कैलोरी काउंटर और पोषण मूल्य ऑनलाइन। तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना। कैलोरी गणना में दो गलतियाँ
जल्दी या बाद में, लेकिन हर महिला के जीवन में एक ऐसा क्षण आता है जब दर्पण में प्रतिबिंब रूपरेखा और सुंदर उपस्थिति के सामंजस्य को खुश करना बंद कर देता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस मात्रा में - 400 ग्राम या 15 किलो, लेकिन वह आया - एक अधिक वजन से नफरत।
10 दिनों, या 1 महीने या किसी अन्य अवधि के लिए डिज़ाइन किए गए बहुत सारे आहार, निश्चित रूप से अपेक्षित प्रभाव देते हैं ... मैं खा लूँगा।"
कैलोरी गिनती के आविष्कारक
लेकिन अगर, हम में से कई लोगों की तरह, आप पर्याप्त व्यायाम नहीं करते हैं, तो कोई भी अतिरिक्त ऊर्जा वसा के रूप में जमा हो जाएगी। विभिन्न खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री के बारे में हम जो कुछ जानते हैं, वह एक व्यक्ति के लिए नीचे आता है: विल्बर ओलिन अटुथर। इस प्रणाली की कुंजी एक उपकरण था जिसका आविष्कार उन्होंने श्वास कैलोरीमीटर कहा था।
हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से ऊर्जा मुक्त करने के लिए शरीर को हवा से ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, जिसे हम छोड़ते हैं। इसे मापकर, कैलोरीमीटर विभिन्न खाद्य पदार्थों की गर्मी और चयापचय गतिविधि का आकलन करने में सक्षम था।
इस स्थिति में अधिक उचित एक व्यवस्थित संक्रमण प्रतीत होता है नई प्रणालीपोषण। यह न केवल वसा पक्षों को हटाने की अनुमति देगा, बल्कि उन्हें वापस लौटने की अनुमति भी नहीं देगा।
ऐसी ही एक प्रणाली दिन के दौरान खपत कैलोरी की गणना पर आधारित प्रणाली है।
नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को रोकने के लिए, इसे कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है दैनिक भत्ताकम कैलोरी 1200 . अन्यथा, विटामिन और खनिज पूरक के साथ शरीर का समर्थन करना आवश्यक है। यह स्वाभाविक है कि विशेष ध्यानशरीर में पानी के संतुलन पर ध्यान देना और प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ (अधिमानतः सिर्फ शुद्ध पानी) पीना आवश्यक है।
लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि पिछले अध्ययन विक्टोरियन युग की तकनीक और इसके उपयोग पर आधारित नहीं थे, उनका काम आश्चर्यजनक रूप से सटीक है। और हालांकि इसमें खामियां मूल तरीकेव्यापक रूप से चर्चा की गई, कैलोरी सामग्री को मापने के लिए कोई विश्वसनीय वैकल्पिक तरीका प्राप्त नहीं किया गया है।
क्यों एक संतुलित आहार कैलोरी जितना ही महत्वपूर्ण है
अपने पोषण मूल्य की कीमत पर केवल अपने भोजन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने से स्वास्थ्य समस्याएं और भी कम हो सकती हैं। अंततः, स्वाभाविक रूप से "खराब" प्रकार के भोजन जैसी कोई चीज नहीं होती है। आमतौर पर प्रेस और आहार उद्योग में कुछ प्रकार के भोजन का प्रदर्शन किया जाता है: एक महीना कार्ब्स होता है, अगला शर्करा होता है, और उसके एक महीने बाद संतृप्त वसा होता है। सच है, हमें तीनों को ठीक से काम करने की ज़रूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि संतुलन सही हो।
पेशेवरों
निस्संदेह प्लसस में किसी भी उत्पाद के लिए अनुमति शामिल है। आप अपने आप को चॉकलेट का एक टुकड़ा और अपने पसंदीदा केक का इलाज कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सब कुछ एक निश्चित संख्या में कैलोरी के भीतर है। उन लोगों के लिए एक अनिवार्य पोषण विकल्प जो मिठाई के बिना और जीवन के लिए जीवन पर विचार नहीं करते हैं।
वर्तमान अनुशंसाएं कहती हैं कि आपके आहार का मुख्य स्टेपल फल और सब्जियां, साथ ही चावल और पास्ता जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ होने चाहिए। हमें मध्यम मात्रा में प्रोटीन जैसे मांस और अंडे और मध्यम मात्रा में डेयरी उत्पाद जैसे दूध और पनीर को भी शामिल करना चाहिए। और फिर केवल थोड़ी मात्रा में संतृप्त वसा और चीनी एक संतुलित आहार का पूरक है।
अपने आहार के भौतिक पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, आहार, भोजन, और पुरस्कार या लत के रूप में भोजन की भूमिका के प्रति आपके भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण को देखना सहायक हो सकता है। केवल कैलोरी के भौतिक मुद्दे पर ध्यान केंद्रित करने और अपने खाने की आदतों के मनोवैज्ञानिक पहलू की अनदेखी करने से शायद लंबे समय तक वजन कम नहीं होगा।
एक और फायदा असीमित समय है। आप सुबह कम से कम 3 बजे खा सकते हैं। फिर, उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो स्वभाव से "उल्लू" हैं और दिनलगभग कोई भोजन नहीं के साथ कर सकते हैं, लेकिन रात में आप अंत में अपने आप को भोजन के साथ लाड़ कर सकते हैं, लेकिन निर्धारित मानदंड से अधिक नहीं।
कुछ विशेष तैयार करके अपने जीवन को जटिल बनाने की आवश्यकता नहीं है आहार भोजन. आखिरकार, भोजन वही होगा - मुख्य बात इसकी मात्रा है। और आपको अपने परिवार को भूखी निगाहों से देखने की ज़रूरत नहीं है, चिकन और आलू खा रहे हैं, दुख की बात है कि सलाद का एक पत्ता चबा रहे हैं। दरअसल, इस आहार के साथ, चिकन का एक टुकड़ा वजन कम कर सकता है। केवल एक छोटा…
ऐसे कई अध्ययन हैं जो सुझाव देते हैं कि एक नियंत्रित कैलोरी आहार को टॉकिंग थेरेपी के साथ जोड़ना, जिसे संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी के रूप में जाना जाता है, लोगों को वजन कम करने में मदद करने में प्रभावी हो सकता है। इस प्रणाली के साथ, उत्पादों को अंक दिए गए थे।
आप एक दिन में खाने की कुल मात्रा को गिनते और नियंत्रित करते हैं। फल और अधिकांश सब्जियां अभी भी शून्य बिंदु खाद्य पदार्थ हैं। फलों और सब्जियों के पोषक तत्वों की गणना तभी की जाती है जब उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाए। यह कैलोरी, चीनी पर आधारित है, संतृप्त वसाऔर गिलहरी।
यह आहार नहीं, बल्कि एक परी कथा प्रतीत होगी। लेकिन, दुर्भाग्य से, इस कहानी के अपने नकारात्मक पहलू भी हैं।
विपक्ष वास्तव में दो - लेकिन बड़े।
- पहला सीधे गणना से ही संबंधित है। आप इस तरह कुछ भी नहीं खा सकते हैं, सब कुछ तौलना, गणना करना और यदि आवश्यक हो, तो हटा दिया जाना चाहिए। और इसलिए हर बार। सुबह, दोपहर और शाम, या दोपहर, शाम और रात, कोई फर्क नहीं पड़ता। हमेशा! समय के साथ, यह बहुत तेज और आसान हो जाएगा। कुछ लोगों के पास ऐसी "प्रशिक्षित" आंख होती है कि वे "आंख से" एक टुकड़े में कैलोरी की संख्या का न्याय करते हैं और व्यावहारिक रूप से गलत नहीं होते हैं।
- दूसरा माइनस मानव स्वभाव है, जो धीरे-धीरे आपके कान में फुसफुसाएगा, "अच्छा, तुम क्यों हो, यह बहुत स्वादिष्ट है! एक और काटने, लेकिन कल आप नाश्ते से इंकार कर देंगे, और 2 दिनों के लिए कैलोरी की औसत संख्या वह होगी जो उसे होनी चाहिए! लेकिन! कल कोई भी भोजन करने से मना नहीं करेगा, इसके अलावा, "औसत मूल्य" भी काम नहीं करता है, दैनिक मानदंड का पालन करना अनिवार्य है, न अधिक, न कम। और पोषण प्रणाली में इस तरह की बहुत सारी खामियां होंगी, क्योंकि चालाक शरीर जो अपना मानता है उससे छुटकारा नहीं चाहता है। यह धीरे-धीरे खाने के सामान्य तरीके की ओर ले जाएगा, जिससे सामंजस्य की संभावना शून्य हो जाएगी।
हालाँकि, यदि आप दृढ़ता से इस वजन घटाने की प्रणाली से चिपके रहने का निर्णय लेते हैं, तो आप आसानी से छोटे, लेकिन प्लसस में माइनस को बदल सकते हैं। आपको बहुत कुछ गिनना होगा - बहुत बढ़िया! आइए अंकगणित याद रखें! और अगर आप कैलकुलेटर का उपयोग नहीं करते हैं, तो हम अपने दिमाग को भी प्रशिक्षित करेंगे।
पुराना स्कोरिंग कैलकुलेटर
जब फिट और स्वस्थ रहने की बात आती है, तो यह सिर्फ जिम में आप क्या करते हैं, इसके बारे में नहीं है। यह वास्तव में इस बारे में है कि आप रसोई में क्या करते हैं। - शरद कैलाबेरी।
अपने कैलोरी स्तर और दैनिक कंटेनर भरण कारक की गणना करें
आप कोशिश कर रहे हैं या नहीं, सही दैनिक कैलोरी लक्ष्य निर्धारित करने के लिए आवश्यक है।बेसलाइन कैलोरी में 400 जोड़ें। परिणामी संख्या आपके वजन को बनाए रखने के लिए आपकी कैलोरी की आवश्यकता का प्रतिनिधित्व करती है। अपनी कैलोरी की जरूरत से 750 घटाएं। यह संख्या कैलोरी लक्ष्य है जिसे आपको वजन कम करने के लिए खाना चाहिए। 21वें दिन की योजना गाइड का उपयोग करते हुए, पृष्ठ 19 पर कैलोरी तालिका पर जाएँ और अपने कैलोरी लक्ष्य के लिए कॉलम खोजें। आपका कैलोरी ब्रैकेट यह निर्धारित करेगा कि आपको प्रत्येक दिन प्रत्येक रंग के कितने कंटेनर खाने चाहिए।
आदर्श वजन घटाने की प्रणाली मौजूद है - यह कैलोरी की गिनती है। लेकिन यह तभी आदर्श होगा जब वजन कम करने में इच्छाशक्ति (एक अतिरिक्त टुकड़े के विचारों को अस्वीकार करने के लिए) और धैर्य (प्रत्येक भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए) हो। तब वजन सामान्य हो जाएगा, और मानस को नुकसान नहीं होगा, और आपको हमेशा के लिए भूखा नहीं रहना पड़ेगा।
एक दिन में भोजन योजना बनाएं
अगर आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो घटाने के बजाय 750 जोड़ें। अब योजना शुरू करने का समय आ गया है। चयन पढ़ें और प्रत्येक कंटेनर के लिए अपने पसंदीदा में से कुछ को हाइलाइट करें। फिर, इस भोजन योजनाकार का उपयोग करते हुए, एक दिन के भोजन की योजना बनाएं और ध्यान दें कि वे किन कंटेनरों का उपयोग करेंगे।
इस बारे में सोचें कि आप प्रत्येक भोजन में किस प्रकार का भोजन करना चाहेंगे और अपने पसंदीदा में से कुछ को शामिल करें। अपने आप को लटकाने के बाद, आप प्रवेश कर सकते हैं और कुछ दिनों या पूरे एक सप्ताह के लिए शुरू कर सकते हैं। खाद्य सूची के शीर्ष पर विकल्पों में से अपने अधिकांश खाद्य पदार्थों को चुनें, क्योंकि वे अधिक पौष्टिक रूप से पौष्टिक होते हैं।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि हमारे शरीर में सभी प्रक्रियाएं, हालांकि वे खुद को एक स्पष्ट गणितीय गणना के लिए उधार देते हैं, हालांकि, उन्हें एकीकृत करना असंभव है, उदाहरण के लिए, प्रत्येक व्यक्ति के लिए कैलोरी की खपत और आय।
- सबसे पहले, हम सभी की अपनी खाने की आदतें होती हैं, जो निवास के क्षेत्र, पाक परंपराओं, या बस स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती हैं।
- दूसरे, प्रत्येक व्यक्ति अद्वितीय और व्यक्तिगत होता है, जिसमें अलग - अलग स्तरचयापचय, वजन, मांसपेशी द्रव्यमान।
हालांकि, औसत अभी भी मौजूद है। उनके आधार पर, आप स्पष्ट रूप से अपने पोषण प्रणाली और खाने की आदतों के संबंध में कैलोरी की गणना कर सकते हैं।
हमारे सोशल मीडिया विशेषज्ञ अमांडा मेक्सनर द्वारा तैयार किए गए एक दिन का एक उदाहरण यहां दिया गया है जो 21-दिवसीय भोजन योजना का पालन करता है। अब जब आपने देख लिया है कि 21 दिनों के लिए एक भोजन की योजना कैसे बनाई जाती है, तो इस बारे में सोचना शुरू करें कि आप अगले तीन से पांच दिनों के लिए क्या खाना चाहेंगे। क्या आप हर दिन एक ही चीज़ खाना चाहते हैं, या आप इसे बदलना पसंद करते हैं? क्या आपके पास खाना बनाने का समय है, या आप सादा खाना पसंद करते हैं? क्या आप हमारे किसी एक का अनुसरण करेंगे या आप फ्रिज में रखेंगे जिसे आप भोजन बनाने के लिए मिला सकते हैं?
तो औसतन हमारे शरीर को प्रतिदिन लगभग 2000 हजार कैलोरी की आवश्यकता होती है। यह नंबर कहां से आता है?
- चलो नींद से शुरू करते हैं. एक व्यक्ति को दिन में लगभग 8 घंटे सोना चाहिए, हर घंटे की नींद के लिए लगभग 60-70 कैलोरी खर्च होती है, यानी मोटे तौर पर हम प्रति रात लगभग 500 कैलोरी खर्च करते हैं।
- अगला, काम. बेशक, यह सब गंभीरता के स्तर पर निर्भर करता है। हमारे विशेष उदाहरण में, हम आठ घंटे की मानसिक गतिविधि पर विचार करेंगे। इसमें लगभग 800 कैलोरी लगती है।
- अभी भी 8 खाली घंटे बाकी हैं, जिसके दौरान एक व्यक्ति दैनिक दिनचर्या के काम में लगा रहता है, शौक, प्रशिक्षण के लिए समय देता है। अगर हम साधारण शारीरिक कार्यों के प्रदर्शन को ध्यान में रखते हैं, तो हम इन आठ घंटों के दौरान औसतन लगभग 700-800 कैलोरी खर्च करते हैं।
यदि हम सभी संकेतकों को जोड़ दें, तो हमारे पास केवल 2,000 कैलोरी का आंकड़ा है।
आप अपने मेनू में कौन से "मुफ्त खाद्य पदार्थ" शामिल करेंगे? इस बारे में सोचें कि आपको कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले पसंद हैं और अन्य। क्या आप इस सप्ताह पीले या नारंगी रंग के कंटेनर को बदलना चाहते हैं? एक बार जब आप अगले कुछ दिनों के लिए खाने के लिए खाना चाहते हैं, तो भोजन योजनाकार का उपयोग करके उन्हें ईमेल करें ताकि आप अपनी किराने की सूची बनाना शुरू कर सकें।
21 दिन की रेसिपी रेसिपी चाहिए? शरद कालब्रिया को देखें, एक प्रति प्राप्त करें। यद्यपि पोषण विज्ञान एक संपूर्ण चिकित्सा कार्यक्षेत्र है जो चयापचय, स्वास्थ्य और प्रदर्शन पर भोजन के प्रभावों के अध्ययन से संबंधित है, कैलोरी सेवन पर नज़र रखना कुछ ऐसा है जो किया जा सकता है।
हर कोई जो अपने आहार के बारे में सोचना शुरू नहीं करता है और कैलोरी की गिनती शुरू करने का फैसला करता है, इस दर का उपभोग करता है। एक नियम के रूप में, लोग पाते हैं कि वे या तो बहुत अधिक खाते हैं या अपने शरीर को जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं।
इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण कैलोरी की संख्या नहीं है, बल्कि उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का पोषण मूल्य है। आखिरकार, आप 100 कैलोरी के लिए 2 मिठाई खा सकते हैं, जिसका वजन 20 ग्राम से अधिक नहीं है, या आप 100 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं उपयोगी एक प्रकार का अनाज, जो हमें मिठाई के विपरीत लंबे समय तक पूर्ण रहने और हमारी भूख को नियंत्रित करने की अनुमति देगा।
हमने कैलोरी गिनना कैसे शुरू किया?
अनुशंसित कैलोरी का सेवन उम्र, लिंग, फिटनेस, चयापचय और स्तरों के आधार पर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है शारीरिक गतिविधि. इससे पोषण और कैलोरी बजट निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है जो सभी के लिए काम करता है। कैलोरी गिनने का विचार 20वीं शताब्दी की शुरुआत में लोकप्रिय हुआ जब अमेरिकी वैज्ञानिक विल्बर एटवाटर ने दिखाया कि एक "बम कैलोरीमीटर" यह माप सकता है कि किसी विशेष भोजन में कितनी "ऊर्जा" मौजूद थी। तब से, कैलोरी की गिनती दुनिया भर में स्वास्थ्य, फिटनेस और आहार योजनाओं का हिस्सा रही है।
अपनी कैलोरी गिनना कैसे शुरू करें?
हाँ, बस शुरू हो जाओ!
अपने खाने की आदतों को समझने के लिए, आपको उनकी निगरानी शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह लिखना होगा कि आप दिन भर में क्या खाते हैं। विशेष कार्यक्रमों का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, हमारी वेबसाइट पर आवेदन, जो आपको वजन घटाने के लिए दैनिक कैलोरी की आवश्यकता को निर्धारित करने में मदद करेगा। इसके अलावा, कैलोरी की गणना करने के लिए, आप खाद्य कैलोरी तालिका का उपयोग कर सकते हैं, जो आसानी से संरचित है और इसमें हमारे दैनिक आहार से सभी सबसे आम खाद्य पदार्थों की विस्तृत जानकारी शामिल है।
भारतीय भोजन में पोषण मूल्य और कैलोरी की गणना
वजन घटाने के अलावा, किसी भी व्यक्ति के लिए कैलोरी की गिनती की सिफारिश की जाती है जो द्रव्यमान बनाना, ताकत बढ़ाना और सहनशक्ति में सुधार करना चाहता है। सबसे ज्यादा बड़ी समस्याएक बात यह है कि जो लोग भारतीय आहार का पालन करते हैं, वे कैलोरी की संख्या और उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के मूल्य तक पहुंच रखते हैं।
प्रतिदिन अपनी कैलोरी को ट्रैक करने के अनेक, आसान तरीके
इस सूचना अंतर को एक व्यापक लाइफस्टाइल ट्रैकिंग प्लेटफॉर्म के साथ पाट दिया जा रहा है जिसमें भारतीय खाद्य उत्पादों का सबसे बड़ा डेटाबेस शामिल है। कैलोरी को ट्रैक करना इतना आसान कभी नहीं रहा! जब आप ऐप डाउनलोड करते हैं तो ये सुविधाएं मुफ्त में उपलब्ध होती हैं।
खपत कैलोरी की तुलना जली हुई कैलोरी से करें
अस्वीकरण: परिणाम एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं।
यह या वह मत खाओ।"
लेकिन फिर भी, एक व्यक्ति भोजन के बिना नहीं रह सकता है, इसलिए, उन सभी के लिए जो अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं और दिखावटसंतुलित आहार प्रदान करना बेहतर है।
जैसा कि आप जानते हैं, सभी उत्पादों को न केवल कैलोरी में, बल्कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में भी मापा जा सकता है। प्रोटीन पौधे और पशु मूल के होते हैं (बीन्स, नट - या मांस, पनीर), वसा - वही। लेकिन कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल होते हैं। सरल वे हैं जो जल्दी पच जाते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी की तरह, लेकिन उतनी ही जल्दी जल जाते हैं। अनाज, पास्ता जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट पचने में अधिक समय लेते हैं और इसलिए संतृप्ति का प्रभाव अधिक लंबा होता है।
वे कहते हैं कि आहार में इन घटकों का इष्टतम अनुपात क्रमशः 1:1:4 है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। यह पता चला है कि हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट की जरूरत है, और बहुत ज्यादा!
देश के सर्वश्रेष्ठ अस्पतालों से विश्वसनीय और कुछ बेहतरीन चिकित्सा चिकित्सकों द्वारा निर्देशित, साइट हमारे ग्राहकों के लिए सर्वोत्तम स्वास्थ्य और फिटनेस समाधान प्रदान करने के लिए प्रौद्योगिकी और नवीनतम चिकित्सा ज्ञान को जोड़ती है। कैलोरी छोटे जानवर होते हैं जो रात में अलमारी में अधिक तेजी से कपड़े सिलते हैं।
और यह वास्तव में बहुत आसान लगता है। शरीर जितनी कैलोरी को अवशोषित करता है वह शरीर द्वारा जलाए जाने वाले कैलोरी की संख्या से कम होता है = शरीर जितनी कैलोरी को अवशोषित करता है उससे अधिक कैलोरी कम करता है जो शरीर जलता है = बढ़ जाता है। अब आपको केवल इन कैलोरी को गिनने और सही मात्रा पर ध्यान देने की जरूरत है।
अभिनेत्री उमा थुरमन ने चॉकलेट और आइसक्रीम पर अपना वजन कम करने का दावा किया है। ये सरल कार्बोहाइड्रेट हैं जो सीधे अतिरिक्त पाउंड में जमा होते हैं, और वह अपना वजन कम करने में सक्षम थी। क्यों? सबसे अधिक संभावना है, रहस्य यह है कि आप एक, दो या तीन दिन के लिए चॉकलेट खा सकते हैं, और फिर बीमार महसूस कर सकते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है। और तुम खाना भी नहीं चाहते! तो बेझिझक इसका इस्तेमाल करें, लेकिन अभिनेत्री ने मिठाइयों की अधिकता से होने वाले मुंहासों का जिक्र नहीं किया, लेकिन वे शायद होंगे।
क्या आपने जीवन में कभी ऐसा कुछ पाया है जो पहली नज़र में जितना आसान लग रहा था? शायद ऩही। इस सरल गणना में कुछ कठिनाइयाँ हैं। और जब ये योग हो जाते हैं, तो अंतिम परिणाम यह होता है कि कैलोरी गिनना सिर्फ बेवकूफी है।
आपके पास वास्तव में कितनी कैलोरी है?
कल्पना कीजिए कि आपको अमेज़न में एक नया फल मिला है। वे गॉडमदर, लाल फूलों और टार्जन के लिए बने लताओं के बीच लटके रहते हैं। गहरा पीला और अविश्वसनीय रूप से मीठा सुगंधित। हम अभी बाहर निकल रहे हैं कि यह गंध आपको बेवकूफ नहीं बना रही है और फल वास्तव में जहरीला नहीं है। लेकिन आप यह कैसे निर्धारित करते हैं कि इस फल में कितनी कैलोरी है?
केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार अधिक सामान्य माना जाता है। एक विकल्प "क्रेमलिन आहार" है, जिसमें सिद्धांत के अनुसार प्रत्येक उत्पाद के लिए अंक दिए जाते हैं "एक कैंडी से पांच मीटबॉल खाने के लिए बेहतर है।" एक प्रोटीन आहार अच्छा है क्योंकि यह थकावट और एनीमिया का खतरा नहीं है, लेकिन आंतों के विकार, कब्ज, कार्बोहाइड्रेट और चीनी की कमी से सामान्य शरीर के तनाव की गारंटी है।
इस मामले में, आप वही कर रहे हैं जो कैलोरी सामग्री की गणना के लिए अन्य सभी खाद्य पदार्थों के साथ किया गया है। आप फल लेते हैं, जंगल से बाहर और अगली प्रयोगशाला में सबसे तेज़ रास्ता खोजते हैं। वहां आप पूछते हैं कि क्या बम कैलोरीमीटर है। तुम भाग्यशाली हो - वह है - फल डूब गया - और जल गया। शोधकर्ताओं को बाहरी तापमान में वृद्धि की घोषणा करते हुए गर्व हो रहा है: यह फल 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम था।
दरअसल, खाने में कैलोरी गिनने का यही सही तरीका है। हालांकि, सभी उत्पादों के साथ इस प्रक्रिया को विकसित करना बहुत मुश्किल है। इसीलिए सटीक राशिकई भोजन में कैलोरी का अनुमान लगाया जाता है। और यह अक्सर गलत क्यों होता है, आप यहां पा सकते हैं।
अब तथाकथित कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन, या मिश्रित, आहार बहुत लोकप्रिय है। वह क्या प्रतिनिधित्व करती है? लगातार दो दिन आपको ज्यादातर खाने की जरूरत है प्रोटीन भोजनऔर कार्ब्स को कम से कम रखें। शरीर अपने भंडार को समाप्त कर देता है, ऊर्जा स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है - और पीड़ित होता है। लेकिन हम उसे तनाव में नहीं पड़ने देंगे - और तीसरे दिन हम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, और गरीब शरीर उन्हें भंडार में रखने की कोशिश भी नहीं करता है। चौथा दिन आराम का दिन होता है, जब भोजन के साथ एक समान और पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति की जाती है। इस चालाक योजना में सभी प्रकार की रासायनिक और जैविक प्रक्रियाएं शामिल हैं जो मांसपेशियों को समाप्त नहीं होने देती हैं, लेकिन वसा नष्ट हो जाती हैं। इसलिए, यह तगड़े लोगों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है।
भोजन की सभी कैलोरी सामग्री शरीर में नहीं आती है
उत्पाद द्वारा प्राप्त स्टार्च या आहार फाइबर की मात्रा के आधार पर, अधिकांश उत्पाद फिर से उत्सर्जित होता है। नतीजतन, शरीर में कैलोरीमीटर के बारे में जानने की अपेक्षा कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, विभिन्न पोषक तत्वों को जलाने पर शरीर अलग-अलग मात्रा में ऊर्जा की खपत करता है। इसे भी गणना में शामिल किया जाना चाहिए।
सभी उत्पाद एक जैसे नहीं होते
सर्वोत्तम संभव संसाधनों के बावजूद, अनुमानों को अभी भी महत्व दिया जाता है। आधार के रूप में उपयोग किया गया डेटा पुराना हो सकता है। आप उत्पाद को कैसे तैयार करते हैं, यह कहाँ उगाया जाता है, मिट्टी का पोषक घनत्व कितना अधिक है, जानवर इसे कैसे खिलाते हैं, या आप इसे कितने समय तक संग्रहीत करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, कैलोरी की मात्रा अधिक या कम होती है।
आप वास्तव में कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं
आपने शायद एक ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करके अपनी बुनियादी आवश्यकताओं और अपनी कुल दैनिक कैलोरी की गणना कर ली है।उन लोगों के लिए भी सामान्य सिफारिशें क्या हैं जो आहार से परेशान नहीं हैं? प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट से अलग खाने की कोशिश करें - और अधिमानतः वसा के बिना। पशु मूल के प्रोटीन सब्जी के साथ-साथ डेयरी उत्पादों के साथ मांस का संयोजन नहीं करते हैं। विशेष रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करना बेहतर है, अर्थात केक के एक टुकड़े के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया की एक प्लेट को प्राथमिकता देना। और सब्जियों से दूर न हों, उन्हें फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट (जैसे समूह ए पास्ता) के साथ जोड़ा जा सकता है और आपके पेट और आंतों को कम नुकसान पहुंचा सकता है।
