Mon mari demande des cheesecakes diététiques au four. Crêpes au fromage cottage sans gras: recette avec photo. Comment faire cuire des gâteaux au fromage diététiques à base de fromage cottage avec des raisins secs et sans farine, une recette étape par étape avec une photo

cuisine

Tout le monde aime les gâteaux au fromage. Les "crêpes" délicates au caillé sont au goût des adultes et des enfants. Cependant, traditionnellement, ils sont frits dans une poêle avec beaucoup d'huile. vous propose gâteaux au fromage diététiques, qui peut être préparé par n'importe qui, même une hôtesse inexpérimentée.

Pour préparer des cheesecakes hypocaloriques, vous devez savoir quels ingrédients apportent des calories supplémentaires aux cheesecakes ordinaires. Les cheesecakes riches en calories sont fabriqués à partir de: fromage cottage à haute teneur en matières grasses, farine, sucre et huile de friture. En conséquence, nous devons remplacer ces composants afin d'obtenir des crêpes au fromage cottage hypocaloriques.

Recette de cheesecakes diététiques sans farine

Donc notre gâteaux au fromage diététiques consister en:

1) COTTAGE COTTAGE COTTAGE FAT 2 PACKS (ou un faible pourcentage de matière grasse)

2) ŒUF 1 PC.

3) MANKA 1 VERRE (au lieu de farine)

4) SUCRE (au goût, mais moins il y en a, mieux c'est / édulcorant)

Comment faire cuire des crêpes au fromage cottage diététiques:

Remuez bien le fromage cottage sans gras jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajouter 1 œuf de poule, bien mélanger à nouveau.
Ajouter progressivement la semoule dans une cuillère à soupe et mélanger la masse. Comme nos syrniki alimentaires sont sans farine - elle est remplacée par de la semoule (elle joue le rôle de "lien", la semoule colle les syrniki ensemble), on en ajoute autant qu'il faut pour une consistance normale afin que les syrniki puissent être roulés en boules . Il s'agit généralement d'un verre.
Ensuite, ajoutez du sucre ou un édulcorant, c'est mieux.
Au goût, vous pouvez ajouter des baies directement à.

Rouler des gâteaux au fromage sans farine est assez difficile, car la pâte à gâteau au fromage collera à vos mains. Par conséquent, vous pouvez soit graisser légèrement vos paumes avec de l'huile végétale, soit verser un peu de farine sur votre paume. Nous prenons la pâte avec une cuillère à soupe, la posons sur la paume de notre main, la roulons en boule, puis l'écrasons un peu pour la rendre plus plate.

Crêpes au fromage avec régime de semoule

Nos cheesecakes maison sont prêts à être cuisinés. À ceux-là gâteaux au fromage diététiques le sont restés jusqu'à la toute fin, ils n'ont pas besoin d'être frits, mais vous devez soit CUIRE AU FOUR, CUIRE A LA VAPEUR, AU MULTICOOKER OU A LA VAPEUR. Les cheesecakes diététiques au four doivent être cuits sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium à une température de 180 degrés pendant environ minutes 30. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes également, mais rappelez-vous que les cheesecakes diététiques cuits à la vapeur ne seront pas dorés! Ils seront juste blancs. Si vous avez une mijoteuse, faites cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.

De telles crêpes au fromage cottage avec de la semoule seront une grande variété pour. C'est une friandise nutritive et savoureuse. Essayez de cuisiner aussi, vous l'aimerez certainement.

Préparez une sauce inhabituelle aux baies et aux fruits à faible teneur en calories. Dans le yogourt naturel à faible teneur en calories, ajoutez des baies ou des fruits, un peu de sucre (ou un édulcorant, c'est mieux) et servez avec des gâteaux au fromage. Avec un peu d'imagination, vous pouvez cuisiner gâteaux au fromage diététiques pas pire que les traditionnels.

Une bonne nutrition n'est pas seulement un moyen efficace de perdre du poids. C'est aussi une approche sensée pour nourrir les enfants. Pour qu'une alimentation saine plaise à un enfant, elle doit être savoureuse, et pour plaire à un adulte, elle doit être satisfaisante. Un plat approprié sera des crêpes au fromage cottage avec divers additifs. Ils peuvent être frits dans une poêle, cuits au four, utilisés pour la cuisson au bain-marie ou à la mijoteuse.

Si vous remplacez le fromage cottage ordinaire par un sans gras et la farine de blé par des flocons d'avoine, vous obtiendrez une recette de crêpes au fromage cottage. Lorsque vous faites frire dans une poêle à fond épais, vous pouvez utiliser une bonne quantité d'huile, ce qui réduit également la teneur en calories du plat.

Ingrédients:

400 g de fromage cottage faible en gras
2 œufs de poule,
1er. l. flocons d'avoine ou farine de riz (2 cuillères à soupe de flocons d'avoine),
5 g de levure chimique pour pâte,
sucre/édulcorant - au goût
vanille, cannelle - pour la saveur.

Étapes de cuisson :

Gâteaux au fromage au four

Si vous ne pouvez pas manger d'œufs, préparez un plat original avec une banane. Le fruit donne une douceur supplémentaire, donc moins de sucre est nécessaire.

Ingrédients:

Fromage cottage - 400 g,
Bananes - 2 pièces,
Farine - 100 g,
Levure en poudre - 5 g.
Sel, sucre, sucre vanillé - au goût.

Étapes de cuisson :

Broyer les grains de caillé dans un bol. Ajouter le sucre et la vanille, saler.
Tamiser la farine avec la levure chimique, verser dans un bol par portions, en remuant jusqu'à consistance lisse.
Écraser les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et verser dans la masse.
Former des galettes et, sans les rouler dans la farine, déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire dans un four préchauffé.
Température 200 degrés, temps de cuisson - 30 minutes.

Gâteaux au fromage selon Dukan

Pour que les crêpes au fromage blanc conviennent à la phase « Attaque » du régime Dukan, elles doivent être préparées avec un minimum de glucides et de lipides. L'édulcorant doit être pris avec zéro calorie. Il est préférable de cuire au four, vous pouvez également cuire à la vapeur.

Tu auras besoin de:

fromage cottage sans gras - 500 g,
œufs de poule - 2 pièces,
son de blé - 2 c. je,
levure chimique - 5 g,
édulcorant, cannelle, extrait de vanille - au goût.

Étapes de cuisson :

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à une consistance homogène.
Préchauffer le four (180 degrés).
Placer la masse de caillé dans des moules en silicone et cuire jusqu'à cuisson.

Il existe une recette alternative pour les crêpes au fromage cottage selon Dukan. Il contient plus de glucides, vous devez donc préparer un tel dessert dans une phase différente.

Ingrédients de la recette :

fromage cottage sans gras - 0,5 kg,
bananes - 2 pièces,
5 blancs d'œufs,
2 cuillères à soupe. l. bouillie d'avoine bouillie,
édulcorant - au goût.

Étapes de cuisson :

Battre les blancs d'œufs avec le substitut de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte.
Cuire les gâteaux sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à une température de 200 degrés. Cela prendra 25 minutes.

Avec des pommes dans une mijoteuse

Les fruits et les baies contiennent des fibres et ont une faible teneur en calories, il est donc recommandé de les ajouter à des repas sains. La friture dans une mijoteuse élimine le besoin d'huile et donne une croûte appétissante. Voici une recette étape par étape de pancakes au fromage cottage aux pommes, comment préparer ce petit déjeuner délicieux et sain.

Ingrédients:

0,5 kg de fromage blanc,
5 m. l. la semoule,
2 œufs de poule,
2 pommes moyennes
sel, cannelle, vanilline - au goût.

Étapes de cuisson :

Mélanger la semoule avec le fromage cottage et les œufs. Mélanger.
Pelez les pommes, retirez le cœur, hachez-les finement. Ajouter à la masse.
Saler, ajouter la vanille et la cannelle.
Former des gâteaux de la taille requise et les placer dans le bol du multicuiseur.
Réglez le mode "Cuisson", faites frire pendant 5 à 10 minutes de chaque côté.

Il est assez difficile de trouver des options pour un petit-déjeuner hypocalorique qui sera à la fois savoureux et sans danger pour la silhouette. Parmi eux, les cheesecakes diététiques sont définitivement en tête. C'est aussi un plat très sain qui peut vous donner de l'énergie pour toute la matinée.

Vous pouvez légèrement modifier la recette familière traditionnelle et prévoir la garniture pour la cuisson discutée. Ingrédients : 190 g de fromage cottage (sans gras), 35 g de farine légère (blé), 25 g de sucre semoule, 1 gros œuf, n'importe quelle purée de baies.

Un œuf est cassé dans un bol et du sucre est versé. Les produits sont agités jusqu'à dissolution complète de ces derniers. Pour rendre la nourriture encore plus utile, vous pouvez arrêter d'utiliser du sable.
Le fromage cottage acheté en magasin doit être passé au tamis. Cela donnera au plat fini une texture plus tendre.
Les deux masses sont connectées.
La farine est ajoutée en dernier. Ensuite, les composants sont mélangés avec un fouet.
Les cheesecakes sont préparés à partir de fromage cottage au four dans des moules huilés. Tout d'abord, la première partie de la masse de caillé est disposée, puis la purée de pommes de terre pour la garniture et à nouveau le mélange blanc comme neige.
Cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.

Se marie bien avec la purée de fraises fraîches.

Crêpes au fromage blanc sans farine

La farine de blé habituelle dans cette recette sera remplacée par du son d'avoine. Ils suffiront 2 grandes cuillères. Autres ingrédients : édulcorant au goût, 220 g de fromage cottage faible en gras, 3 blancs d'œufs, petits. une cuillerée de sésame.

Le fromage cottage est bien pétri avec un édulcorant. Il est pratique de le faire avec une fourchette.
Les protéines sont versées dans le mélange résultant.
Il reste à y verser du son et des graines de sésame, ainsi qu'à bien mélanger les ingrédients.
Les cheesecakes sont cuits à four chaud pendant 25 minutes.

Servi avec des morceaux de fruits frais.

Pas de sucre ajouté dans la poêle

Cette recette s'adresse aux gourmets qui ont besoin de limiter la quantité de sable dans leur alimentation. Ingrédients : 430 g de fromage cottage sans matière grasse, 2 œufs de poule, 3,5 grosses cuillères de n'importe quel son, 60 g de framboises fraîches.

Tout d'abord, le caillé est pétri. Il est nécessaire de casser soigneusement tous ses grumeaux.
Du son y est immédiatement versé et des œufs de poule y sont introduits.
Pas un gâteau au fromage épais n'est formé à partir de la pâte finie.
Ils sont frits dans une poêle antiadhésive. Il suffit juste de le lubrifier un minimum avec de l'huile d'olive.

Un dessert aux framboises est servi pour rendre l'absence de sucre moins perceptible.

Du fromage cottage sans matière grasse

Vous devrez acheter un produit laitier à 0% de matières grasses. Il suffit de prendre 380 grammes. Autres ingrédients : 3 blancs d'œufs, une demi-tasse de flocons d'avoine, de purée de kaki ou de poire au goût, une pincée de cannelle.

La première étape consiste à traiter les fruits sélectionnés - faites-les cuire au four, faites-les bouillir ou à la vapeur. Toute méthode hypocalorique est choisie pour les adoucir. La peau est retirée des fruits refroidis et ils sont broyés à l'état de purée homogène.
Les blancs d'œufs, la farine et la cannelle sont ajoutés à la masse.
Des boules sont formées à partir de la masse, qui sont cuites au four pendant 20 à 25 minutes.

Servi avec gelée de canneberge.

Avec des flocons d'avoine à la place de la farine

Pour rendre la friandise encore plus utile, utilisez des flocons d'avoine au lieu de la farine de blé habituelle. Ils doivent prendre 5 grandes cuillères. Le reste des ingrédients : 680 g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'œufs, une pincée de sucre vanillé, 2 grosses cuillères de miel, des flocons d'avoine (pour la panure).

Le fromage cottage est bien pétri à la fourchette. Cela vaut la peine de prendre du fromage cottage friable. Convient et sans graisse.
La masse résultante est combinée avec des flocons. Des œufs y sont enfoncés. Le miel et le sucre sont immédiatement ajoutés. La masse doit être infusée pendant environ une demi-heure.
Des gâteaux au fromage miniatures sont formés à partir du mélange fini, qui sont légèrement roulés dans de la farine d'avoine.
Les produits sont frits dans une poêle légèrement graissée avec du beurre.

Au moment de servir, les gâteaux au fromage sont saupoudrés de noix hachées.

Crêpes au fromage cottage au son

Selon cette recette, les caillés les plus utiles sont obtenus. En fait, mangez-les pendant le régime. Ingrédients: un demi-kilo de fromage cottage maison gras, 1 c. son de blé, 5 cuillères à dessert de sucre semoule, une pincée de sucre vanillé, œuf de poule, petit. une cuillerée de levure chimique, une pincée de sel de table.

Le son, le sel, deux types de sucre, la levure chimique et le sel sont mélangés dans un bol profond et volumineux. Du fromage cottage en purée leur est ajouté.
Un œuf est enfoncé dans la masse.
Des gâteaux au fromage assez gros sont formés à partir du mélange résultant.
Ils sont frits dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra environ 4-5 minutes de chaque côté.

Servi avec de la confiture de baies ou de fruits.

Recette pour cuisiner à la mijoteuse

Si le multicuiseur est équipé d'un cuiseur vapeur, les cheesecakes peuvent être préparés sans une goutte d'huile. Ingrédients : une livre de fromage cottage maison, 2 cuillères à soupe de sucre semoule et de farine de haute qualité, un œuf de poule, un petit sachet de sucre vanillé.

Le caillé est pétri jusqu'à consistance lisse. Il ne doit pas y avoir de gros grumeaux. Un œuf est ajouté au produit. Le mélange se mélange bien.
La masse est saupoudrée de deux types de sucre. Il reste à ajouter de la farine.
De petits objets se forment.
Le récipient de l'appareil est rempli d'eau jusqu'au repère le plus bas. Un récipient pour la cuisson à la vapeur est placé sur le dessus.
Les gâteaux au fromage sont disposés sur un support spécial avec de petits trous.
Le plat est préparé dans le programme approprié pendant 20-25 minutes.

Servi chaud.

Au bain-marie

Une autre recette utile. Cette fois, la farine n'est pas ajoutée à la future "pâte" pour les cheesecakes. Au lieu de cela, la semoule est prise (3 cuillères à soupe). Le reste des ingrédients : 2 gouttes d'essence de vanille, 2 grosses cuillères de sucre semoule, un œuf, 220 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses, une pincée de sel de table.

Un œuf est ajouté au fromage cottage écrasé à la fourchette. Ensuite, le sucre cristallisé est versé dans la masse.
Du sel et de l'essence de vanille sont ajoutés.
Manka dort suffisamment en dernier.
Après un mélange minutieux, des gâteaux au fromage sont formés.
Ils sont disposés dans le bol de l'appareil sur la feuille.

Le plat est préparé en 20-25 minutes.

Bonjour chers lecteurs du blog. Aujourd'hui, nous allons cuisiner avec vous des cheesecakes hypocaloriques. Je suis contre le fromage cottage dans mon alimentation. Il ajoute du mucus au corps, augmente le ph.

Mais je ne peux pas abandonner complètement. Je ne bois pas de lait, mais je ne refuserai pas les cheesecakes. Oui, qu'est-ce que je vous dis.

Vous avez déjà lu à ce sujet sur mon site dans l'article "" . Si vous ne l'avez pas encore lu, assurez-vous de le lire.

Mais, pour la pureté de l'expérience, afin d'écrire sur ce que je sais avec certitude et essayé sur moi-même, j'analyserai les gâteaux au fromage en composants. Commençons par l'ingrédient principal de la recette. C'est du fromage cottage. Un produit aux qualités controversées et à la valeur non prouvée.

Le fromage cottage, une source importante de protéines, est obtenu à la maison.

L'un des premiers aliments complémentaires pour les bébés est le fromage cottage tendre. Bien sûr, pas celui qui est vendu dans les magasins : glacé et avec de l'huile de palme dans la composition. Maman fabrique elle-même du fromage cottage de haute qualité.

Pour obtenir un bon fromage cottage, il faut le fabriquer à partir de lait de qualité. Pour 1 litre de lait, nous mettons 2-3 cuillères à soupe de crème sure ou un demi-verre de kéfir.

Faire chauffer le lait à feu doux en remuant. Lorsque la température du lait atteint environ 60 degrés, l'agitation doit être terminée.

À ce stade, le lait commence à s'acidifier et à s'accumuler sur le dessus du pot. Il faut attendre un tel état lorsque tout le lactosérum est en bas et que les caillots de protéines sont en haut.

En aucun cas, le sérum ne doit bouillir. Le fromage cottage se révélera alors sec, gâté.

Retirer la casserole du feu, laisser refroidir. Utilisez soigneusement une cuillère pour recueillir la masse de protéines acides dans un tamis ou une passoire recouverte de gaze.

Dans environ une heure, la masse de caillé sera prête. La qualité du fromage cottage dépend directement de la qualité du lait. À partir de 1 litre de lait, on obtient environ 150 à 180 g de fromage cottage.

Plats de fromage cottage.

Si vous excluez complètement le fromage cottage de votre alimentation, la vie peut sembler insipide. Dans une alimentation équilibrée, il y a une place pour les salades avec l'ajout de fromage cottage et le fromage cottage aux baies.

Même une soupe froide au lait aigre avec du fromage cottage peut figurer sur votre menu d'été.

Une amie à moi a fait un gâteau pour son anniversaire. Je ne m'attendais pas à une telle démarche de la part d'un adepte du fitness et de l'alimentation saine. Il s'avère que le gâteau est peu calorique.

Je vous ai déjà donné la recette, si vous avez oublié - regardez le lien dans l'article ""

Recette de cheesecakes classiques.

La recette des cheesecakes classiques contient du fromage cottage, des œufs, de la farine, du sucre et du sel. Chaque hôtesse a ses propres proportions. Je ne donnerai qu'un exemple :

fromage cottage - 250 g (paquet);
oeuf - 2 pièces;
farine - 4 c. cuillères sans lame;
sucre - 2 c. cuillères sans lame;
sel - une pincée.

Tous les composants sont mélangés. A partir de la pâte de caillé, sur une planche saupoudrée de farine, une saucisse d'un diamètre d'environ 6 cm roule.

Il est coupé en rondelles de 2-2,5 cm, il en résulte 6-8 pièces. Chaque palet s'émiette ensuite dans la farine. Faire revenir dans une poêle chaude dans de l'huile de tournesol pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Personnellement, je le fais un peu différemment : je mets un œuf et je n'ajoute ni sel ni sucre du tout, mais je mets une demi-tasse de raisins secs. J'utilise de la farine de blé entier à la place de la farine blanche.

Comment changer la recette pour qu'elle devienne diététique.

Ce plat peut devenir faible en calories avec quelques astuces simples.

Réduisez le nombre d'œufs dans la recette ou évitez-les complètement.
Réduisez la quantité de farine de blé ou remplacez-la par un autre produit à index glycémique inférieur.
Réduisez la quantité de sucre.
Ajoutez des composants qui remplacent le fromage cottage par des fruits ou des légumes moins caloriques et plus sains.
Changez la façon dont les cheesecakes sont faits. Remplacez la friture à la poêle dans la graisse, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou à la mijoteuse.

Considérez comment ces astuces culinaires sont utilisées dans des recettes spécifiques et réduisez la teneur en calories d'un plat, le rendant diététique.

Recettes de cheesecakes diététiques.

Les cheesecakes diététiques peuvent être préparés en remplaçant une partie du fromage cottage par des carottes, de la citrouille, des courgettes ou des pommes râpées.

Il est irrationnel d'utiliser un mélangeur, car les légumes « couleront » et une bonne pâte ne fonctionnera pas. Soit dit en passant, si vous cuisinez des gâteaux au fromage avec l'ajout de citrouille ou de carottes, ils peuvent ne pas être sucrés du tout, mais salés. Ajoutez plus de légumes verts hachés et vous obtenez un excellent deuxième plat.

Gâteaux au fromage sans oeufs

Réduire les œufs dans la recette à 1 pc. par portion ne changera en rien la structure du plat. En général, vous ne pouvez vous passer d'œufs que si vous ne retournez pas les gâteaux au fromage dans une casserole.

Sinon, la pâte ne collera pas, elle s'effritera. Vous ne pouvez utiliser que des protéines - cela réduira les calories, mais les crêpes au caillé ne seront pas luxuriantes. C'est là que le bicarbonate de soude ou les blancs d'œufs peuvent aider à durcir avant utilisation.

Gâteaux au fromage sans farine

Lorsque la farine de blé blanc est remplacée par une autre charge, la quantité devra également être modifiée. Pour un paquet de fromage blanc (250 g), 2 cuillères à soupe de semoule suffisent.

Seulement dans ce cas, la masse pour les gâteaux au fromage doit durer environ une demi-heure, de sorte que la semoule gonfle, les gâteaux au fromage à la semoule se révèlent très friables.

Si vous broyez de la farine d'avoine dans un mélangeur, cette «farine» d'avoine devrait également absorber l'humidité des ingrédients de la recette. Cela demande du temps supplémentaire. Il n'est pas recommandé de cuire immédiatement.

Remplacer la farine de blé par de la farine de riz permet d'abandonner complètement les œufs. Mais vous devez savoir qu'il y a beaucoup de boue là-dedans, comme dans le riz poli blanc. À cet égard, les grains entiers et la farine de maïs sont plus sains.

Gâteaux au fromage au four

Si vous laissez la recette classique des cheesecakes, mais que vous les faites cuire sur une plaque à pâtisserie au four, les aliments deviendront plus sains, plus diététiques. Une croûte dorée restera, seulement elle proviendra de la caramélisation du sucre à la chaleur, et non de la friture des protéines dans l'huile.

Si la pâte s'avère aqueuse, il est préférable de cuire dans des moules, comme des muffins. Cela se produit lorsque le fromage blanc est diététique (vendu en tube) ou que vous l'avez fabriqué vous-même et qu'il n'est pas complètement affaissé.

Lorsque la pâte est épaisse, cuire sur du papier. Il se peut qu'il ne soit pas du tout lubrifié avec de l'huile.

Dans un multicuiseur, pour un couple

La cuisson à la vapeur réduit l'attrait visuel du caillé. Ils deviennent blancs, sans croûte rougeâtre.

Pour ceux qui ont un foie malade, cela peut être la seule option. Et les gâteaux au fromage salés remplis de carottes et d'herbes sont très brillants après la cuisson.

L'option avec une mijoteuse est intéressante dans la mesure où vous pouvez y cuisiner à la fois pour un couple et en mode cuisson. Ainsi, votre croûte préférée restera avec vous.

Avec quoi mange-t-on du fromage blanc hypocalorique ?

Habituellement, les gâteaux au fromage sont consommés avec de la crème sure ou de la crème fouettée. Offrir de la crème sure riche en calories et de la crème pour la perte de poids aux produits de caillé diététiques est tout simplement un blasphème.

Il y a des syrniki juste secs, vous pouvez, mais ce n'est pas intéressant. Un plat sain et savoureux doit également être joliment servi.

Une merveilleuse sauce pour les gâteaux au fromage peut être préparée à partir de baies ou de fruits frais. Pour ce faire, broyez 250 grammes de baies fraîches ou de fruits pelés avec un mélangeur en purée.

Pour les aliments acides, ajoutez une cuillère à soupe de miel. Sweet peut être laissé avec un goût naturel. Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de menthe au moment de servir, ou vous pouvez hacher la menthe dans un mélangeur avec les baies. Placer quelques baies entières sur une assiette de service.

Hors saison, vous pouvez faire une sauce gelée à partir de baies congelées. Après décongélation, ces baies donneront plus de liquide.

Pour éviter que la sauce ne s'étale trop, réalisez une gelée légère avec de la gélatine ou de l'agar-agar. Vous ne voulez pas que la gelée durcisse en jelly beans. La sauce doit juste devenir gélatineuse.

Ingrédients pour la sauce gelée aux baies surgelées :

250 grammes de baies;
¼ cuillère à café d'agar-agar;
eau froide pour le trempage - 100 ml.

Préparation de la sauce gelée :

Faire tremper l'agar-agar dans de l'eau froide pendant 1 heure.
Les baies doivent être décongelées. Si vous ne les avez pas encore faites, c'est le moment de le faire.
Broyez les baies décongelées avec un mélangeur ou un passeur en purée. Ajoutez du miel ou un édulcorant si les baies sont très acides.
Après une heure de trempage, faites chauffer l'eau avec l'agar-agar jusqu'à ébullition en remuant constamment avec un fouet.
Dès que l'eau bout, retirez immédiatement du feu. Versez la purée de baies dans cette casserole en continuant de remuer le mélange avec un fouet. La sauce deviendra immédiatement gélatineuse. Laissez-le refroidir ou utilisez-le chaud - c'est à vous de décider.

Important: Vous ne pouvez pas faire l'inverse, versez de l'agar-agar en purée.

Maintenant que le plat et la sauce sont prêts, vous pouvez commencer la dégustation... Stop ! Mais nous n'avons pas encore réfléchi à la question : quand, à quelle heure vaut-il mieux manger des syrniki ? Quand ce plat apportera-t-il le maximum d'avantages et le minimum de mal ?

La place des produits caillés dans votre menu.

Depuis l'enfance, l'arôme du syrniki est associé au petit-déjeuner du dimanche pour beaucoup. Ne changez pas les traditions. Mangez des crêpes au fromage cottage, des crêpes au fromage cottage et d'autres plats avec du fromage cottage le matin.

Ou du moins le matin. Pendant la journée, la protéine sera traitée et non déposée en excès sur votre silhouette.

Ceci conclut notre voyage de caillé. Je vous souhaite à tous santé et harmonie. Écrivez sur vos réalisations, partagez de délicieuses recettes de plats amaigrissants.

Les Syrniki sont de tendres « beignets » de caillé qui sont appréciés des adultes et des enfants. Ils ont un effet positif sur le système digestif, accélèrent le métabolisme, augmentent la vitalité et renforcent le système immunitaire.

Ceux qui surveillent leur poids et leur glycémie vont adorer la recette des cheesecakes diététiques.

Les gâteaux au fromage hypocaloriques sont inclus dans le régime alimentaire de nombreux régimes. Ils saturent le corps en protéines, aidant à renforcer les os, les muscles, les articulations, sans alourdir l'estomac, les reins et le foie.

Pour que les gâteaux au fromage ordinaires se transforment en gâteaux diététiques, il ne suffit pas de prendre du fromage cottage sans gras (86-115 kcal / 100 g) ou semi-gras (156-169 kcal / 100 g). Les ingrédients suivants sont exclus de la recette :

farine;
du sucre;
huile de friture;
crème sure comme sauce.

9 super recettes de cheesecakes

Les cheesecakes diététiques peuvent être cuits au four, cuits dans une mijoteuse, cuits à la vapeur ou frits dans une poêle antiadhésive. Leur préparation ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, et tout le monde appréciera le goût.

Régime de cheesecakes au four

Composition des ingrédients :

0,5 kg de fromage cottage sans gras;
0,5 banane moyenne;
2 cuillères à soupe. l. semoule (au lieu de farine);
un peu de raisins secs cuits à la vapeur ou d'abricots secs;
2 blancs d'œufs.

Intéressant! Contrairement à la farine, la semoule ne rendra pas les cheesecakes collants et durs.
Combinez tous les ingrédients, mélangez, faites des boules à partir de la masse obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180-190 degrés.

Gâteaux au fromage diététiques au four selon Ducan n ° 1

Composition des ingrédients :

0,5 kg de fromage cottage sans gras;
4 cuillères à café stévioside (substitut du sucre);
2 oeufs;
4 cuillères à café fibre;
5 g de levure chimique ;
vanille ou cannelle au goût.

Mélangez les ingrédients, mettez la pâte obtenue dans des moules en silicone, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme dans un four chauffé à 180-190 degrés.

Gâteaux au fromage diététiques au four selon Ducan n ° 2

Composition des ingrédients :

2 bananes;
0,5 kg de fromage cottage sans gras;
5 blancs d'œufs;
2 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine bouillis.

Former des cheesecakes à partir de la masse obtenue, mettre sur du papier déco et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 25 minutes.

Gâteaux au fromage diététiques pour une belle silhouette

Composition des ingrédients :

400 g de fromage cottage avec 0% -0,2% de matières grasses ;
2 pommes;
3 art. l. gruau;
1 oeuf;
une pincée de soda;
Miel, à gouter;
une poignée de raisins secs trempés.

Râpez les pommes ou hachez-les finement.
Mélanger tous les ingrédients et laisser infuser la pâte obtenue pendant une demi-heure.
Ensuite, mettez les gâteaux au fromage sur du papier sulfurisé avec une cuillère et envoyez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

recette cheesecake au chocolat

Composition des ingrédients

0,5 kg de fromage cottage faible en gras;
1er. farine de riz ou d'avoine;
2 oeufs;
une demi-tablette de chocolat noir;
0,5 m. fructose alimentaire;
2 cuillères à soupe. l. cacao.

Noter! Le cacao ne doit pas être confondu avec Nesquik, qui est riche en sucre.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la farine en dernier pour contrôler la consistance de la masse de caillé. Hacher finement ou râper le chocolat.
Cuire les gâteaux au fromage formés au four à une température de 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes. Au moment de servir, saupoudrer les cheesecakes diététiques chauds de pépites de chocolat.

Recette de forme physique de gâteau au fromage

Composition des ingrédients :

200 g de fromage cottage sans matière grasse ;
2 blancs d'œufs;
stévioside (édulcorant) au goût ;
50 g de farine de sarrasin;
son de seigle facultatif;
Huile de noix de coco.

Mélanger tous les ingrédients et amener la masse à une consistance homogène.
Former des cheesecakes avec les mains mouillées, les rouler dans le son et les faire frire des deux côtés dans une poêle antiadhésive graissée à l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils aient une agréable couleur dorée.

Cheesecakes diététiques sans oeufs

Composition des ingrédients :

0,5 kg de fromage cottage sans gras;
0,5 m. gruau;
2 mc. l. édulcorant;
une pincée de sel.

Pétrir la pâte avec les composants indiqués.
Faites une saucisse avec la pâte et coupez-la en cercles, en la roulant légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Faites frire les cheesecakes dans une poêle antiadhésive des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes diététiques

Composition des ingrédients :

250 g de fromage cottage sans matière grasse ;
2 oeufs;
0,5 m. édulcorant;
100 g de yaourt faible en gras;
une poignée de flocons d'avoine (combien de pâte prendra);
une pincée de soda ou de levure chimique.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la farine en dernier, afin de ne pas en faire trop - la consistance de la pâte doit ressembler à la pâte habituelle pour les crêpes.
Sur une poêle antiadhésive chaude, étalez la masse obtenue avec une cuillère et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une goutte d'huile végétale.

Gâteaux au fromage diététiques pour un couple

Composition des ingrédients :

0,5 kg de fromage cottage faible en gras;
1 oeuf;
0,5 m. leurres;
stévioside au goût;
une pincée de sel;
une pincée de vanille ou de cannelle;
baies de saison au goût.

Fromage cottage, édulcorant, sel, vanilline (cannelle), œuf et mélange de semoule jusqu'à consistance lisse.
Former des gâteaux au fromage cottage, rouler dans la semoule et mettre des baies au milieu.
Mettre les cheesecakes au bain-marie et cuire 25 minutes.

Le secret des délicieux cheesecakes

Avant de préparer le plat principal, le fromage cottage doit être préparé: passer dans un hachoir à viande, broyer avec un mélangeur, essuyer dans une passoire ou à travers un repas complet jusqu'à une pâte crémeuse. Grâce à cela, les gâteaux au fromage deviendront doux, tendres et aérés.

Les gâteaux au fromage peuvent devenir du «caoutchouc» en raison de la forte humidité du fromage cottage. Il est facile de se débarrasser de l'excès de lactosérum: vous devez mettre le fromage cottage dans une passoire ou une gaze et laisser le temps d'évacuer l'excès de liquide. Si le fromage cottage est trop sec, au contraire, il faut le ramollir et le rendre élastique en ajoutant un peu de kéfir ou de yaourt allégé.

Il est très important d'inclure leurs plats de fromage cottage dans votre alimentation. Ce produit laitier fermenté contient toute une mine de microéléments utiles tels que (calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, zinc, cuivre, sodium, fluor, vitamines P, PP, E, B, provitamine A, acide folique).

Les recettes de cheesecakes ci-dessus ne sont pas les seules possibles pour la nutrition diététique. Chaque fois que vous cuisinez un nouveau plat, vous pouvez expérimenter en utilisant absolument n'importe quelles baies et fruits, noix, graines de pavot, fruits secs et épices (cannelle, safran, cardamome) comme garniture. Les légumes bouillis (carottes, courgettes, chou-fleur, citrouille, asperges), l'ail, l'aneth et d'autres légumes verts serviront de garniture digne des «beignets» de caillé non sucrés.

Les cheesecakes diététiques peuvent traditionnellement être servis avec du miel, des baies et des fruits frais râpés, avec du yaourt faible en gras, saupoudré de vanille ou de cannelle. Une délicatesse délicieuse et hypocalorique sera une grande variété au menu pour ceux qui veulent perdre du poids.