Julienne mit Hühnchen und Champignons im Ofen. Köstliches Julienne-Rezept mit Hühnchen und Pilzen. Rezepte für Hühnchen-Julienne.

Kochen

Samstag, 8. Oktober 2016

Heute kochen wir eine ziemlich einfache, aber dennoch schmackhafte, duftende und sehr sättigende warme Vorspeise. Julienne mit Hühnchen und Pilzen ist ein sehr passender Auftakt für ein festliches Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie Ihren Gästen diese heiße Vorspeise in portionierten Kokotten und dekorieren Sie sie mit niedlichen Papierserviettenlaternen. Glauben Sie mir, jeder wird begeistert sein – natürlich sowohl von der Art des Snacks als auch vom Geschmack des Gerichts!

Zu Hause ist sie für das gesamte Essen zuständig, für alle Getränke ist ihr Mann zuständig. Er kocht nicht, aber er röstet seinen eigenen Kaffee, braut sein eigenes Bier und kann den besten Cappuccino-Spinat der Welt herstellen. Lassen Sie die Penna abtropfen und geben Sie sie dann in die Pfanne. Gekochtes Hähnchen, sonnengetrocknete Tomaten, Paprika und Parmesankäse hinzufügen. Nehmen Sie die letzten Gewürzanpassungen mit Salz und Pfeffer vor, dann ist die Pasta servierfertig.

Hühnchen-Fajitas gehören neben Avocados, Enchiladas, Cochinita Pibil oder Burritos zu den bekanntesten mexikanischen Gerichten. Fajitas tragen normalerweise keine Pilze bei sich und essen normalerweise auch nichts. Ich liebe den würzigen Pilz und der Saft, der beim Kochen freigesetzt wird, bereichert das Endergebnis sehr, die Hähnchenbrust ist nicht fettig oder saftig, dieser Champignonsaft zusammen mit den gewürzten Gewürzen verleihen diesem Rezept eine andere Dimension.

Wenn ich über Julienne spreche, werde ich nicht näher auf den Namen eingehen (insbesondere die Methode zum Schneiden von gleichnamigem Gemüse beschreiben), sondern einfach auf die Produkte für dieses Gericht eingehen. Welchen Teil des Hühnerkadavers soll man zum Beispiel wählen? Ich rate Ihnen, Hähnchenschenkel zu verwenden – diese eignen sich meiner Meinung nach am besten für Julienne: Das Fleisch ist sehr saftig und zart. Brust? Sie können es tun, aber es wird höchstwahrscheinlich trocken sein.

Hühnchen-Fajitas mit Pilzen

Wenn Sie nicht sehr scharf sind, geben Sie nur die Hälfte der Chili ohne Kerne hinzu. Wir begannen mit der Entwicklung dieser Pilz-Hähnchen-Fajitas, indem wir Zwiebeln, Zwiebeln und Paprika hackten und die Pilze laminierten. Wir geben bei mittlerer Hitze einen Tropfen Olivenöl mit Olivenöl in eine Bratpfanne, und wenn es heiß ist, fügen wir die gut gehackte lila Zwiebel von Zalla hinzu, lassen es stehen und entfernen das Piercing mit einer Prise Ananassalz.

Wenn die violetten Zwiebeln von Zalla zu pochieren beginnen, fügen wir Paprika in Julienne hinzu, schneiden die Chilischote in dünne Scheiben ohne Kerne und lassen sie kochen, wobei wir das Gemüse weich machen, aber nicht die volle Staubigkeit erreichen. Fügen Sie gerollte Pilze so dünn wie möglich hinzu und lassen Sie sie kochen, lassen Sie die Pilze ihren Saft abgeben und bereichern Sie den Rest des Essens. Wir haben eine Prise Ananassalz und eine großzügige Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt.

Ich persönlich bevorzuge Waldpilze, aber wenn es keine gibt, kann man getrost frische oder gefrorene Champignons nehmen. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in nicht sehr große Würfel und braten Sie sie anschließend in Öl gut an. Zum Thema Käse: Wählen Sie den Hart- oder Halbhartkäse, der Ihnen am besten schmeckt. Es sollte gut schmelzen und sich im heißen Zustand dehnen.

Wir warten, bis das Gemüse vollständig gegart ist, und nehmen es dann aus der Pfanne, wobei der gesamte Saft, den es beim Kochen freisetzen konnte, erhalten bleibt. Hühnerbrust schälen und in einige Zentimeter dicke Streifen schneiden. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl und Hähnchenstreifen hinzu, dann einen Fajita-Gewürzbeutel oder machen Sie Ihr eigenes mit den folgenden Zutaten: ein paar Teelöffel brauner Zucker oder Zucker, eine Prise Anana-Salz, zwei Teelöffel Knoblauchpulver, ein Teelöffel Ingwer Pulver, ein Teelöffel Cayennepfefferpulver, zwei Esslöffel Sojasauce, großzügige Prise gemahlener Pfeffer, ein Teelöffel Zitronensäure und ein paar Striche Wolfssauce.

Bezüglich der Soße möchte ich anmerken, dass Julienne in der Regel mit Sahne zubereitet wird, ich empfehle jedoch die Variante mit Sauerrahm. Glauben Sie mir, es wird etwas anders kommen, aber auf jeden Fall ist es sehr lecker. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie saure Sahne durch Sahne und kochen Sie nach dem Rezept.

Worin Julienne backen? Am häufigsten werden zu diesem Zweck spezielle Portionsgerichte verwendet, die Kokotten genannt werden. Das ist so ein kleiner Topf mit langem Griff. Es ist überhaupt nicht notwendig, in den Laden zu rennen und nach demselben Kokosnik zu suchen, wenn Sie Julienne wirklich zu Hause kochen möchten. Backen Sie es in jeder anderen Form – nicht nur in Eisenformen, sondern auch in Keramik- oder Glasformen. Alternativ auch in einer gemeinsamen Auflaufform.

Wir erlauben Hähnchenimprägnierungen aller Geschmacksrichtungen, die letztendlich die Persönlichkeit und den Geschmack des Rezepts ausmachen. Wenn das Hähnchen gar ist, fügen Sie das beiseite gelegte Gemüse und seinen Saft hinzu. Alles 4 Minuten lang gut anbraten, um alle Zutaten und ihre Aromen zu vermischen, und vom Herd nehmen.

Wir geben ein paar Sekunden in die Pfanne oder hinein Mikrowelle auf Weizentortillas und wir rollen Fajitas, wenn sie mit Hühnchen und Gemüse gefüllt sind. Sobald die Fajitas gerollt sind, können wir sie diagonal in zwei Hälften schneiden, um das Gericht oder die Torrillas und Toppings zu präsentieren, und jede einzelne wird je nach Geschmack serviert. Hängen Sie diese Hühnchen-Fajitas mit Pilzen auf und genießen Sie sie am Tisch. Einfach, reichhaltig, schnell und ziemlich gesund.

Und noch ein bisschen Text: Fertige Julienne wird zu Beginn des Mittag- oder Abendessens als warme Vorspeise serviert. Kokotnitsa wird mit einer Serviette auf einen kleinen Teller (Kuchen oder Diner) gelegt. Um sich nicht zu verbrennen, wird eine Serviette mit einer Taschenlampe auf den Griff gewickelt, der sich nach links dreht (man schneidet die Serviette an einer Kante mit einer Schere ab). Sie essen Julienne mit einem Kaffeelöffel, ein Messer ist nicht nötig.

Die zusätzliche Saftigkeit und der besondere Geschmack sind dem Champignon zu verdanken. Den Geschmack verleihen sie Hühnchen als Gewürz oder Gewürz. . Wir begannen das Rezept für gebackenes Hühnchen, indem wir die Zwiebel schälten und in mehr oder weniger große Stücke schnitten. Wir können es in Julian schneiden oder wie auch immer wir möchten. Wir nehmen eine für den Ofen geeignete Quelle und verteilen die gehackte Zwiebel auf dem gesamten Boden.

Die Paprika waschen und in Julienne schneiden oder nach Belieben auf die Zwiebel legen. Wenn Sie möchten, können Sie auch gelben Pfeffer hinzufügen. Die Menge an Gemüse passt zum Geschmack, denn wenn Sie zu Ihrem Brathähnchen gerne eine ordentliche Portion Gemüse haben möchten, sollten Sie zum Beispiel eine ganze Zwiebel, eine grüne und eine halbe Paprika sowie eine ganze rote Paprika hinzufügen.

Insgesamt erhält man aus der angegebenen Menge an verwendeten Zutaten 7 Portionen Julienne (wenn man davon ausgeht, dass man sie in Kokottenformern aus Metall mit einem Fassungsvermögen von 100 Millilitern servieren möchte). Tanechka, vielen Dank für die Bestellung und Inspiration!

Zutaten:

(550 Gramm) (300 Gramm) (300 Gramm) (200 Gramm) (150 Gramm) (100 Milliliter) (50 Gramm) (1 Esslöffel) (1,5 Teelöffel) (3 Stück ) (1 Prise) (1 Stück )

Wir legen die Hähnchenschenkel mit etwas Abstand auf das Gemüse, damit sie im Ofen gut garen. Streuen Sie die Gewürze über das Fleisch, schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und legen Sie eines der Stücke auf das eine Ende der Feder und das andere auf die gegenüberliegende Seite. Auf diese Weise nimmt mit Gemüse gebratenes Hühnchen das Aroma und den Geschmack dieser Zitrusfrüchte auf. Gießen Sie dann ein Glas Wasser aus.

Wenn Sie möchten, können Sie entweder Wasser ersetzen oder sogar ein halbes Glas Weißwein hinzufügen. Wenn Sie Weißwein verwenden, werden Sie feststellen, dass das Huhn besser schmeckt. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen müssen, um die Soße zu erhalten, dann tun Sie dies. Wenn Sie bemerken, dass das Küken anfängt braune Farbe, die gerollten Champignons über den gesamten Brunnen verteilen und das Fleisch wieder anbraten. Sie können nach Belieben mehr oder weniger Pilze hinzufügen! Dann das Hähnchen mit Gemüse und Pilzen backen, bis es weich ist.

Schritt für Schritt kochen mit Fotos:

Um diesen einfachen, aber sehr leckeren und sättigenden heißen Snack zuzubereiten, nehmen wir Hühnerfleisch, Pilze, Käse, Zwiebel, Sauerrahm, Gemüse und Butter, Weizenmehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Darüber hinaus empfehle ich Ihnen dringend, beim Kochen von Hühnchen eine ganze Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt und Piment in die Brühe zu geben.

Wenn das gebratene Hähnchen mit Gemüse und Pilzen fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und servieren es heiß. Bereit! Wie Sie sehen, handelt es sich um ein sehr einfaches Hähnchenrezept, das praktisch im Ofen zubereitet wird. Wir müssen nur wissen, wie wir das Fleisch wenden, prüfen, ob keine Flüssigkeit mehr darin ist, und die Pilze hinzufügen.

Rezeptentwicklung für Hähnchen-Tacos und Gemüse

Pilze, 1 Frühlingszwiebel, 1 rote Paprika, 2 grüne Paprika, 8 Olivenölscheiben aus Olivenöl, 1 Teelöffel Paprika. Die Brust vom Fett befreien und in Streifen schneiden. Sazona, einen Schuss Butter und Paprika hinzufügen. Gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen. Von beiden Seiten in eine Pfanne ohne Öl geben.

Lassen Sie uns zuerst das Huhn zum Kochen bringen. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie Hühnchen hinein, eine geschälte ganze Zwiebel (ich habe es bei den Zutaten nicht angegeben), Lavrushka, Pimenterbsen und etwa einen Teelöffel Salz. Bei mittlerer Hitze erhitzen und alles zum Kochen bringen. Wir entfernen den Schaum, reduzieren das Feuer auf ein Minimum, decken die Pfanne mit einem Deckel ab (nicht vollständig) und kochen das Huhn etwa eine Stunde lang. Generell ist es beim Kochen von Hühnchen wichtig zu verstehen, warum wir es tun. Ich meine, bei den ersten Gängen, insbesondere bei der Brühe, wird das Fleisch in kaltes Wasser gelegt – so bleiben das Aroma und der Geschmack des gleichen Huhns besser in der Brühe erhalten. Wenn Sie jedoch nur gekochtes Fleisch benötigen, damit es duftend und saftig wird, wird es in kochendes Wasser getaucht. In diesem Fall habe ich das Hähnchen bewusst zum Kochen gebracht kaltes Wasser, da ich in Zukunft vorhatte, Suppe auf der Brühe zu kochen.

Die Zwiebel schälen, in Julienne schneiden und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Entfernen Sie den Stiel und den Pfeffer von der Paprika. Champignons putzen, aufrollen und dazugeben. 15 Minuten kochen lassen und Salz hinzufügen. Die Tortillas in einem Topf ohne Öl kochen. Verteilen Sie 4 Tortillas auf einem Backblech, legen Sie jeweils ein Stück Käse, eine Portion Gemüse und ein paar Hähnchenstücke darauf. Hähnchen-Tacos und Gemüse servieren und mit Petersilienblättern garnieren. Vielfalt hat Geschmack! Dies sind die Gewinner des Samstagsessens der letzten Woche, als die Freunde nach Hause kamen.

Julienne in einer Bratpfanne

Mit einem Holzlöffel herausnehmen, damit die Spaghetti nicht kleben bleiben und locker bleiben. Es ist leicht zu schmecken, das Innere der Spaghetti sollte wie eine Schnur roher Nudeln bleiben, und wenn man sie einmal probiert hat, ist es etwas schwierig. Mit etwas Olivenöl und Brühe bestreuen. Geben Sie das Öl in einen Topf und braten Sie die Zwiebel und die Paprika bei schwacher Hitze goldbraun an. Hähnchen: Wir salzigieren das Hähnchen nach Geschmack und geben es zusammen mit dem Gemüse in den Topf. Wir ließen es eine Weile geschehen, nach etwa 5 Minuten. Wir schneiden die Pilze in vier Halbmonde, wenn sie viel besser sind, geben wir sie in den Topf und beginnen bald, ihren Saft freizusetzen. Salz und Pfeffer hinzufügen und den Saft etwas reduzieren. Wir schneiden die Cashewnüsse in kleine Stücke und geben sie in die Pfanne. Wir haben Rosinen hineingeworfen. Alles vorsichtig herausnehmen und die Kokosmilch einfüllen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Und der letzte Schritt – Tomaten. Wir schlagen die Tomaten bei 2 und geben sie in die Soße, drücken sie mit der Hand aus, damit sie ihren ganzen Saft freisetzen, weitere 5 Minuten kochen und schon haben wir die Soße, die zu diesen tollen Spaghetti passt. Ich versichere Ihnen, dass das Auspressen der Tomaten einer beeindruckenden Sauce Geschmack verleiht. Dies ist einer von Jamie Olivers italienischen Pasta-Tricks. Jedes Gericht mit etwas Oregano garnieren und frisch zubereitet servieren.

Wir erhitzen einen Liter Wasser pro 100 g Nudeln in einem großen Topf.
Dann Nudeln hinzufügen.
Nach 10 Minuten haben wir die Nudeln sofort abgetropft und in kaltes Wasser gegeben.
Zwiebel und Paprika in Julienne hacken.
Es wird etwa 10 Minuten dauern.
Wir schneiden auch Karotten in einem Zerkleinerer.
Wir geben es in eine Pfanne und lassen es gut gehen.

Obwohl wir Pilze aus der Dose verwenden können, ist es für uns immer bequemer, natürliche Pilze zu wählen.

Während das Fleisch kocht, kümmern wir uns um die Pilze. Für Julienne können Sie absolut alle Pilze Ihrer Wahl verwenden, schmackhafter und aromatischer wird es natürlich mit Waldpilzen. Ich schlage vor, gekochte zu verwenden – überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken, sonst müssen sie lange verdampfen. Wenn Sie frische haben (ca. 400 Gramm), kochen Sie diese nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser, seihen Sie sie ab, lassen Sie sie abkühlen und drücken Sie sie dann aus. Ich hatte hier einen Vorrat an gekochten Pfifferlingen (und ein paar Butter) – die Julienne dazu ist einfach großartig. Gießen Sie 50 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl) in die Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie die Pilze hinein.

In beiden Fällen müssen wir sie gut ausspülen, um überschüssige Flüssigkeit oder Schmutz zu entfernen. Auf jeden Fall ist die Kombination mehr als erstaunlich. Können Sie sich vorstellen, wie Ihre Familie oder Freunde ein solches Gericht erhalten werden? Sie werden es lieben! Sie werden aufgefordert, es immer wieder vorzubereiten. Bringen Sie die Geschenke und Produkte Ihres Küchenchefs mit köstlichem Pilzhähnchen und Bier zu Ihren Lieben. Hier erfahren Sie, wie es geht. Und genieße!

Rezept Nummer 1 Hühnchen mit Pilzen und Bier

In nur einer halben Stunde genießen Sie ein exquisites Essen. Die perfekte Art, Hühnchen zu essen, besteht darin, aus dem Trott herauszukommen und zu beweisen, wie gut man in der Küche ist. Wirst du aufmuntern?

Zutaten

1-Den Knoblauch hacken und das Huhn hacken. 2-Karotten schälen und in Stücke schneiden. 3 Werkzeuge. 4-Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie den Knoblauch und die Karotten an, zuerst die Paprika. 5-Das Huhn braun anbraten und mit den gewünschten Gewürzen würzen. 6-Fügen Sie Pilze und einen Deckel hinzu, damit alles integriert ist. 7-Wenn es fertig ist, gießen Sie eine halbe Dose Bier und eine Prise braunen Zucker hinein, um dem bitteren Geschmack entgegenzuwirken. 8-Lassen Sie die Flüssigkeit etwas einkochen und werfen Sie die andere Hälfte weg. 9-Kochen Sie noch ein paar Minuten, während Sie den Tisch decken und alle zum Essen aufrufen. 10-Mit Kartoffelpüree, weißem Reis, Salat oder was auch immer Sie bevorzugen, servieren.

Rezept Nummer 2 Hühnchen mit Pilzen und Bier

Es ist immer gut, ein Ass im Ärmel zu haben, wenn wir so abwechslungsreiche Speisen wie Hühnchen zubereiten.

Mit Salz abschmecken und die Pilze bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten. Zum Schluss 20 Gramm Butter hinzufügen, vollständig schmelzen lassen und die Pilze noch eine Minute erhitzen. Es duftet...

Das Fleisch kann auf beliebige Weise verzehrt und mit Dutzenden von Zutaten kombiniert werden. Das Gute an dieser Alternative ist, dass sie sehr einfach ist und das Ergebnis so lecker ist, dass jeder denken wird, Sie hätten Stunden in der Küche verbracht. Nichts weiter von der Realität entfernt!

Rezept Nummer 3 Hühnchen mit Pilzen und Bier

1-Das Hähnchen waschen und die Haut entfernen. . In diesem Fall zeigen wir Ihnen eine gesündere Variante, da es im Ofen gegart wird. Die Vorbereitung dauert etwas länger, aber Sie können in der Zwischenzeit andere Dinge tun. Der Teller ist so reichhaltig, dass sich das Warten lohnt hohe Temperatur!

Während die Pilze gebraten wurden, gelang es uns, die Zwiebeln zu schälen. Im Allgemeinen wird angenommen, dass die Zwiebel in Julienne im richtigen Verhältnis zum Fleisch stehen sollte. So ergibt sich bei mir: 300 Gramm geschälte Zwiebeln und zwei Hähnchenschenkel mit einem Gesamtgewicht von 550 Gramm (nach dem Garen ohne Knochen und Haut wird es ungefähr das gleiche Gewicht haben).

Julienne mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker

Sie sind leicht, schnell, nahrhaft und erfreuen jeden, auch diejenigen, die Gemüse oder Zutaten nicht etwas anders mögen. Probieren Sie unsere Vorschläge aus und lassen Sie sich inspirieren, sie anzupassen und Ihre eigenen Rezepte zu kreieren. Dann den Kohl, die Karotten und den Yulin-Rotkohl schneiden, die Zwiebeln anbraten, die Pilze schälen und rollen, den Lauch in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken. Gemüse in ein Glas geben, Olivenöl und Sesamöl hinzufügen, 7 Minuten auf Stufe 1 bei maximaler Temperatur programmieren.

Sie können die Pfanne nicht waschen – wischen Sie sie einfach mit Papiertüchern ab. Gießen Sie die restlichen 50 Milliliter ein Pflanzenöl, erhitzen und die Zwiebel dazugeben, die wir in Ringe vierteln.

Was ist Julienne? Nur wenige wissen, dass Julienne in Frankreich eine besondere Art ist, junges Gemüse in dünne Streifen zu schneiden, normalerweise in der Sommersaison für Suppen und Salate.

In Frankreich werden aus Gemüse in dünne Ringe oder Strohhalme geschnittene Salate genannt Julienne, und auch die Suppe, in der das so geschnittene Gemüse enthalten ist, werden genannt Julienne-Suppe. Wir haben so ein Analogon von Okroshka.

Wir haben Julienne – ein Gericht aus fein gehackten Pilzen mit Hühnchen in Sauerrahmsauce, überbacken mit Käse. Das ist sehr leckeres Gericht! Ich bin mir einfach sicher, dass es Ihnen gefallen wird. Und Sie werden es nicht nur für die Ankunft der Gäste zubereiten, sondern auch selbst kochen.

Denn wenn Gäste ankommen, wird Julienne immer zuerst gegessen. Manchmal kommt man gar nicht dazu, es zu versuchen. Und wenn Sie selbst kochen, können Sie langsam den delikaten Geschmack eines so tollen Gerichts wie Julienne genießen.

IN In letzter Zeit Sie fragten oft, ob es möglich sei, Julienne in Törtchen zuzubereiten. Natürlich kann man, dafür ist Kochkunst da, aus gewöhnlichen Alltagsprodukten vielfältige Formen und Geschmäcker kreieren.

Zunächst schlage ich vor, eine klassische Version von Julienne zuzubereiten. Und dann machen wir es in Törtchen.

Klassisches Julienne-Rezept mit Hühnchen und Pilzen

Was wir brauchen:

Hähnchenfilet- 500-700 gr.
frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
Zwiebel - 2-3 Stk.
Hartkäse - 150-200 gr.
Butter - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Für Sauerrahmsoße:

Sauerrahm 20% -150-200 gr.
Mehl - 2 EL.
Butter - 2 EL. Löffel
Brühe oder Sahne - 0,5 Tassen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Pilze 10-15 Minuten kochen, in Streifen schneiden. Einen Löffel Pflanzenöl und Pilze zur Zwiebel geben. Salz, Pfeffer, Pilze mit Zwiebeln anbraten.
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Anschließend das Fleisch von den Knochen trennen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten vermischen.

Geben Sie diese Mischung dann in Cocotte-Maker (Cocotte-Maker sind spezielle Portionsbecher aus Metall oder Ton zur Herstellung von Julienne).
Mit Sauerrahmsauce belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Sie können Hühnchen, Zwiebeln und Pilze mit Sauerrahmsauce vermischen, diese dann in Cocotte-Schalen anrichten und mit Käse bestreuen.
Stellen Sie die Cocotte-Maker in einen kalten Ofen und backen Sie sie bei einer Temperatur von 180–190 Grad, bis der Käse 10–15 Minuten lang geschmolzen ist.
Sie können es auch in die Mikrowelle stellen und backen, bis der Käse geschmolzen ist.

- Wenn keine Cocotte-Schalen vorhanden sind, können Sie kleine feuerfeste portionierte Salatschüsseln verwenden.

- Wenn keine Pilze vorhanden sind, können Sie Julienne auch ohne kochen (verwenden Sie Hühnchen, Zwiebeln, Sauerrahmsoße und Käse).

Als warme Vorspeise servieren. So köstlich! Aber auch kalt kann man essen, hier schmeckt jedem, was er mag.

Julienne mit Pilzen und Hähnchen in Törtchen

Was wir brauchen:

Törtchen - 1 Packung
Hähnchenfilet - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Champignons - 300 g
Pflanzenfett
Sahne 20 % oder Sauerrahm - 150 g
Gebräuntes Mehl (wenn Sie saure Sahne verwenden) – 2 Esslöffel
Käse - 150 g
Salz, Gewürze

Kochen:

Die Zwiebel in möglichst kleine Würfel schneiden. Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
In der Zwischenzeit das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Hähnchen zu den Röstzwiebeln geben.
Wir putzen die Pilze und schneiden sie in Streifen. Sobald das Hähnchen von beiden Seiten gebraten ist, die Pilze dazugeben. Wir verdampfen die Feuchtigkeit, fügen etwas Brühe hinzu und schließen den Deckel.
Nach 10 Minuten die Form mit Sahne übergießen und rühren, bis sie eingedickt ist.
Wenn Sie saure Sahne verwenden, verdünnen Sie diese in 50 ml kalter Brühe. Sauerrahm mit Brühe zum Kochen bringen und 2 EL hinzufügen. Esslöffel gebräuntes Mehl (in einer Pfanne leicht angebratenes Mehl).
Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier. Wir verteilen Julienne in Törtchen und bestreuen sie mit geriebenem Käse. Auf ein Backblech legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20-25 Minuten backen.

Dieses Rezept ist nur für Champignons geeignet, da diese schneller garen als normale Pilze. Wenn Sie andere Pilze verwenden, müssen diese separat in einer Pfanne gebraten und zur Zubereitung gebracht werden.

Törtchen können sowohl Blätterteig- als auch Sand-Törtchen in einer Packung mit 6 oder 8 Stück verwendet werden.

Deshalb haben wir zwei verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Julienne vorbereitet. Probieren Sie es aus und vergleichen Sie, was Ihnen mehr gefällt. Und teilen Sie uns Ihre Gefühle mit.

Guten Appetit!