Salat mit gebackenem Kürbis, Rucola und Feta-Käse. Kürbissalat Feta und Kürbissalat - wie man kocht

Kürbissalate sind noch nicht sehr beliebt. Aber vergebens, denn solche Salate sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Aus Kürbis werden sowohl warme als auch kalte Salate zubereitet. Kürbis wird sowohl roh als auch gebacken für Salate verwendet. Roher Kürbis wird am besten mit Äpfeln, Karotten, Kräutern kombiniert. Aber ich mag vor allem Kürbis mit Gewürzen in Salaten gebacken. Es erhält einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, wird heller und erhält eine samtige Textur. Rucola, karamellisierte Nüsse und Fetawürfel zu einem solchen Kürbis geben. Ich garantiere, dass selbst die Pingeligsten einen solchen Salat nicht ablehnen werden.

Zutaten:

• 200 Gramm Kürbis,
• 1 Bund Rucola
• 50 Gramm Walnüsse,
• 3 Esslöffel Kürbiskerne,
• 5 Stück Datteln
• 1 Knoblauchzehe
• 50 Gramm Feta-Käse
• 3 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Gramm Salz
• 1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer,
• 1 Prise gemahlener trockener Paprika.

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Zubereitung des Rezepts "Salat mit gebackenem Kürbis, Rucola und Feta-Käse":

Für die Zubereitung des Salats benötigen wir Rucola, Feta, Kürbis, Walnüsse, Kürbiskerne, Honig, Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Paprika.

Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden, leicht mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Paprika würzen. Mischen. 25 Minuten im Backofen bei 180*C backen.

Währenddessen den Feta in kleine Würfel schneiden.

Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten rösten.

Die Walnüsse in derselben Pfanne 5 Minuten rösten.

Fügen Sie einen Esslöffel Honig zu den Nüssen hinzu.

Unter Rühren 1 Minute braten.

Die karamellisierten Nüsse in einer Schicht auf einem leicht mit Sonnenblumenöl eingefetteten Teller verteilen.

Für die Sauce Olivenöl, Essig, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer verrühren.

Gehackte Datteln und sehr fein gehackten Knoblauch in die Sauce geben.

Die Datteln 10 Minuten in der Sauce marinieren lassen.

Den gewaschenen Rucola auf einen Teller geben.

Den Rucola mit etwas Sauce zusammen mit den Datteln beträufeln.

Kürbissalat mit Feta ist sehr unerwartet und lecker. Wenn Sie es geschafft haben, werden Sie Ihre Gäste sicherlich überraschen und sie werden Sie auf jeden Fall nach dem Rezept fragen.

Und früher gab es noch einen originellen und ungewöhnlichen Salat mit Kaki und Garnelen.

Ich wollte schon lange schreiben, aber jetzt habe ich mich entschieden und möchte diejenigen daran erinnern, die es noch nicht wissen. In Rezepten treffe ich oft auf Olivenöl, das später einer Wärmebehandlung unterzogen werden muss - braten, in Aufläufe geben. Nun, tun Sie das niemals, es ist sehr ungesund.

Es ist unbestritten, Olivenöl ist nützlich, aber nur in Form von Salatdressings. Öl ist teuer, die Hersteller sind daran interessiert, so viel wie möglich zu kaufen. Sie schweigen darüber, dass kaltgepresstes Olivenöl hohe Temperatur beginnt sehr gesundheitsschädliche Stoffe freizusetzen und nur bestimmte Sorten sind zum Braten geeignet.

Also immer in Sonnenblumenöl anbraten und Salate mit Olivenöl würzen. Und hier ist das Rezept leckerer Salat mit Garnelen und Kaki.

Kürbissalat - Zutaten

• Rucola - 100 g.
• Salz - nach Geschmack.
• Rotweinessig - 1 EL. l.
• Cayennepfeffer - 0,5 TL
• Zira gemahlen - 0,5 TL.
• Pflanzenöl - 6,5 EL. l.
• Rote Zwiebel - 1 Stck.
• Kürbis - 800 g.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Feta-Käse - 150 g.
• Oliven oder Pinienkerne - nach Geschmack.

Salat mit Feta und Kürbis - wie man kocht

• Den Kürbis säubern und würfeln.
• Übertragen Sie es in die Form, bestreuen Sie es mit 3 EL. l. Öl, Gewürze hinzufügen und zum Backen in den auf 190-200 Grad erhitzten Ofen geben. Eine halbe Stunde backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
• Restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
• Den Feta in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Rucola mit Kürbisstückchen, Zwiebel und Feta mischen.
• Dressing über den Salat träufeln und vor dem Servieren mit Oliven oder Pinienkernen bestreuen.

Guten Appetit.

Über 50 Kürbissorten wachsen auf der ganzen Welt, von kleinen, die nur 500-700 g wiegen können, bis zu Riesen mit einem Gewicht von bis zu 250 kg. Aber es ist interessant, dass sich der Geschmack all dieser Sorten ziemlich unterscheidet.

In Amerika wird ein Kürbis (oder besser gesagt eine bestimmte Sommersorte davon, verwandt mit Zucchini, Melonen und Gurken, die übrigens zu Halloween verwendet wird) Squash genannt. Dieser Name ist in den folgenden Rezepten zu finden.

Für den Verzehr sind Früchte mit dunklem Fruchtfleisch am gefragtesten. orange Farbe. Sie gelten als sehr nützlich, da sie viele Vitamine (A, C, E) und Spurenelemente enthalten. Kürbis steht Karotten in Sachen Carotingehalt in nichts nach. Darüber hinaus sind sowohl gesündere als auch schmackhaftere (süßere und saftigere) Kürbisse relativ klein und wiegen bis zu 5 kg. Es ist wichtig, dass beim Kauf keine Beschädigung der Schale festgestellt wird, da ein solcher Kürbis sonst nicht lügt, sondern schnell verschwindet. Es wird empfohlen, die bereits geschnittenen Früchte nicht länger als 10 Tage an einem kühlen Ort zu lagern.

In Salaten wird Kürbis nicht nur in kulinarisch verarbeiteter Form, sondern auch roh verwendet. Nach Geschmack wird die Handfläche mit gebackenem Kürbis belegt (30-40 Minuten, wenn sie bereits in Scheiben geschnitten ist). Wenn der Kürbis in Würfel geschnitten wird, reichen 15 Minuten, um die volle Bereitschaft zu erreichen. Es sollte nicht verdaut werden, das Fruchtfleisch sollte seine Struktur behalten. Üblicherweise wird der Kürbis mit der Schale gebacken, nach dem Abkühlen abgeschnitten. Wenn das Rezept gekochten Kürbis enthält, können Sie ihn einfach durch gebackenen Kürbis ersetzen (der schmeckt sogar besser)

Der leicht herb-süßliche Geschmack von Kürbis passt sehr interessant in viele Salate und harmoniert mit verschiedenen Produkten. Wir empfehlen Ihnen, einige der Rezepte zu kochen, die wir in diesem Artikel für Sie gesammelt haben.

Wie man Kürbissalat kocht - 15 Sorten

Dieser Salat bringt viele Vorteile, insbesondere für Menschen, die Probleme mit Herz und Blutgefäßen haben. Die Kombination aus Honig, Zitronen, Nüssen und einem Apfel ist im besten Sinne eine explosive Mischung, die kranke Gefäße „aufrichten“ wird. Die vorgeschlagene Menge an Zutaten reicht für 6 Personen.

Für den Kürbissalat nehmen wir folgende Produkte:

• Kürbis - 600 g
• Äpfel - 4-5
• Zitrone - 1
• Honig - 3-4 Esslöffel
• gemahlene Walnüsse - 3 EL.
• Karotten - 300 g

Der Kochvorgang wird wie folgt sein.

1. Wir schneiden Karotten und Kürbis auf einer Reibe in dünne Streifen oder drei wie bei koreanischen Karotten.
2. Es funktioniert nicht, die Zitrone auf einer Reibe zu reiben, also schneiden wir die Schale in dünne Scheiben, pressen den Saft aus dem Zitronenmark und mischen ihn mit Honig.
3. Wir schneiden auch Äpfel in dünne Streifen und mischen alle Produkte und Honig mit Zitrone.
4. Sie können mit viel Grün dekorieren und auch ein paar Zitronenkreise zur Dekoration zurücklassen.

Nehmen wir die folgenden Produkte für die Zubereitung eines Salats:

• Apfel
• Weißkohl
• Zitrone
• Karotte
• Kürbis
• Olivenöl
• Gewürze (scharfer roter Pfeffer, gemahlener und ganzer Koriander)

Mehr über die Zusammensetzung des Salats und die Reihenfolge seiner Zubereitung erfahren Sie im Video.

Für Liebhaber leichter, aber raffinierter und origineller Gerichte wird dieser Kürbissalat mit Feta sehr sein interessante Idee. Sehr appetitlich und einfach, wird es zu einer angenehmen Abwechslung in Ihrer Ernährung und füllt Ihren Körper mit Vitaminen.

Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

• kürbis - 750 g
• Nüsse - 100 g
• Feta - 50 g
• Spinat
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Dieses Set kann etwa sechs Personen ernähren.

Sie können diesen Salat zum Mittag- oder Abendessen und sogar für Feiertagstisch es wird sehr beeindruckend aussehen und gefragt sein. Die Kombination aus harten Nüssen mit weichem, salzigem Käse und süßlichem Kürbisfleisch wird den Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers befriedigen. Anstelle von Spinat können Sie jedes andere Blattgemüse oder grüne Salatblätter verwenden.

Wir werden diese Vitaminladung auf diese Weise zubereiten:

1. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen, schneiden ihn in Würfel und backen ihn bei einer Temperatur von 180 Grad. Vergessen Sie nicht, es ein wenig zu salzen, Pfeffer hinzuzufügen und mit Olivenöl zu beträufeln. Es ist besser, weißen Pfeffer zu nehmen, um die helle natürliche Farbe des Kürbisses zu erhalten. Backzeit 20-25 Minuten.
2. Bereiten Sie den Kürbis vor, während das Gemüse gebacken wird (waschen und trocknen), trocknen Walnüsse. Auch hier können sie durch eine andere Sorte ersetzt werden.
3. Wenn der Kürbis und die Nüsse abgekühlt sind, können Sie alles in einem tiefen Behälter mischen. Mit Zitronensaft und Olivenöl nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Käse zuletzt hinzufügen.
5. In diesem Stadium kann der Salat als fertig betrachtet werden.

Bereiten Sie sich darauf vor, die folgenden Zutaten zur Hand zu haben:

• zwei kleine Kürbisse
• 3 Knoblauchzehen
• 1. l. Honig
• roter und schwarzer Pfeffer
• 2 TL Koriander
• Karotten 2 Stk
• Birne 1
• Sesam
• Grün und Sojasauce
• 2 EL. l. Essig
• 1 Teelöffel Salz

Im Video unten können Sie alles Schritt für Schritt mit eigenen Augen sehen. Wir hoffen, dass Sie danach keine Fragen mehr haben)

Ihre Küche sollte folgende Produkte enthalten:

• Linsen - 3/4 Tasse
• Kürbis - 6 Tassen
• Olivenöl - 3 EL. l.
• gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
• paprika - 1 TL
• Salz - 1/2 TL
• Rucola - optional
• Ziegenkäse - 1 Tasse
• Minzblätter - 1/4 Tasse
• Rotweinessig - 1 EL. l
• geröstete Kürbiskerne - 1/2 Tasse

Salat in dieser Menge kann bis zu sechs Personen ernähren. Es eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Im letzteren Fall werden weniger Menschen Salat essen können. Kürbiskerne müssen gut gewaschen und getrocknet oder auf einem Backblech mit Öl im Ofen erhitzt werden.

Also bereiten wir einen Salat aus Kürbis, Linsen und Käse zu

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schneiden Sie den Kürbis in ziemlich kleine Würfel (bis zu 1 cm) und geben Sie Olivenöl und Gewürze (Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel) auf ein Backblech.
2. Bis zu 20 Minuten rösten, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.Kürbis abkühlen lassen.
3. In einem tiefen Behälter Linsensamen, Kürbiskerne, die Hälfte der gesamten Käsemasse, Rucola, Minze mischen. Salz, Pfeffer und Rotweinessig nach Bedarf zugeben. Beim Servieren den restlichen Käse über den Salat streuen.

Wir bereiten einen gesunden Salat zu, der in nur wenigen Minuten fertig ist, während wir uns mit einer Masse äußerst notwendiger Substanzen und Vitamine aufladen.

Ihre Küche sollte die folgende Produktliste haben:

• Kürbis
• Sellerie
• Apfel

Für die Sauce nehmen Sie 1 EL. l. Apfelessig, Pflanzenöl und Honig. Es ist sehr gut, hier Samen oder Nüsse oder sogar gekeimte Körner hinzuzufügen. Alles mischen und mit Samen (Nüssen) bestreuen. Sie können diesem Rezept Karotten oder Rüben hinzufügen - es wird auch köstlich sein.

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie einen einfachen Vitaminsalat zubereiten.

Wenn Sie eine Vorliebe für Kürbis haben, wird Ihnen dieser Salat sicher nicht gefallen.

Produkte, die Sie benötigen:

• Kürbis - 300 g
• Olivenöl - 20 ml
• trockenes Basilikum
• Rucola - 30 g
• Walnüsse - 30 g
• Blauschimmelkäse - 100 g

Wie man kocht:

1. Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Öl beträufeln und backen. Fügen Sie vor dem Einschieben in den Ofen Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Basilikum.
2. Wir verteilen das Gemüse (Rucola) auf einem flachen Teller, dann den gebackenen Kürbis und bestreuen alles mit Walnüssen.
3. Am Ende den geriebenen Käse legen. Es wurde bestätigt, dass Dor Blue perfekt für dieses Gericht ist, aber Sie können mit einer anderen Sorte auskommen.

Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Es wird auch auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

Wir nehmen folgende Produkte:

• Kleine weiße Bohnen - 1,5 Tassen.
• Süss bulgarische Paprika- 2 Stk.
• Kürbis - 1 kg.
• Pflanzenfett.
• Frischer Basilikum - ein paar Zweige
• Frische Petersilie - ein Bündel.
• Frisch gepresster Zitronen- oder Orangensaft von 1 Zitrone oder Orange (Saftmenge nach Belieben anpassen).
• Salz Pfeffer.

Sehen Sie sich das Video für den gesamten Garvorgang an, der wahrscheinlich keine Schwierigkeiten bereiten wird.

Grünkohl passt wunderbar zu Kürbis und Bohnen, während Zwiebeln und Knoblauch diesem Gericht einen interessanten pikanten Geschmack verleihen.

Bereiten Sie die folgenden Produkte für die Arbeit vor:

• mittlerer Kürbis - ca. 900 g
• Olivenöl - 30 g
• Balsamico-Essig - 40 g
• Honig - 50 g
• Bund Grünkohl - 150 g
• große Schalotte - eine
• Knoblauch - 1 Nelke
• Rotweinessig - 20 g
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Dose Bohnen 450 g

Wie man kocht:

1. Den Kürbis entkernen und schälen, in 1 cm große Würfel schneiden, mit Öl beträufeln und bis zu 20 Minuten backen.
2. Machen Sie ein Dressing aus Balsamico-Essig und Honig und stellen Sie es beiseite.
3. Strunk vom Grünkohl entfernen, Blätter hacken und in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hacken und einige Minuten in Öl anbraten, die Honig-Essig-Mischung dazugeben und zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie dieses Dressing (direkt kochend) über Kohl und fügen Sie gekochte Bohnen und gebackenen Kürbis hinzu. Abdecken und bis zum Abkühlen aufbewahren.
5. Alles noch einmal mixen und servieren.

Wir benötigen folgende Produkte:

• Kürbis 500-600 g
• Äpfel - 2
• Orangen 1-2
• Karotten - 1-2
• Zucker und Joghurt

Das Video zeigt den gesamten Kochablauf im Detail.

Dieser Salat ist bei Amerikanern zum Erntedankfest sehr beliebt.

Hier ist unsere Produktliste:

• kleiner Kürbis
• Frittieröl
• eine Prise scharfer roter Pfeffer
• Preiselbeeren - 1 Glas
• Salatblätter - 2
• Apfelwein - 1 Glas
• Olivenöl - 1 Glas
• weißer Essig - 2 EL. Löffel
• Weißwein - 2 EL. Löffel
• Schalotten - 2 EL. Löffel
• Ahornsirup - 2 EL. Löffel

Zubereitung dieses Süß-Sauer-Salats:

1. Wir legen die Samen auf ein Backblech, Kürbisscheiben darauf und backen alles. In der Mitte des Vorgangs den Apfelwein hinzufügen, damit die Kürbisstücke Zeit haben, ihn gut aufzunehmen.
2. Wir mischen alles und legen es auf ein Kissen aus Salatblättern.

Wir nehmen die Produkte aus der Liste:

• Kürbis 300 gr
• Olivenöl
• Kürbiskerne geschält 2 Esslöffel
• Salatmischung 1 Bund
• 50 g getrocknete Tomaten
• 150 g Feta-Käse oder Käse
• 150 g Kirschtomaten
• 2 TL Zitronensaft
• 3 kunst. l. Olivenöl
• 1 Teelöffel Honig

Sehen Sie, wie dieser Salat in der Praxis zubereitet wird - es dauert nur wenige Minuten, aber Sie werden definitiv keine Fragen haben)

Ein sehr hübscher Salat, der Sie mit seinem fröhlichen, festlichen Aussehen auch an einem trüben kalten Tag aufmuntern wird.

Stellen Sie eine Liste von Produkten wie dieser zusammen:

• Kürbis - 650 g
• Olivenöl
• Ahornsirup - 1 EL. ein Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer
• getrocknete Preiselbeeren - 3 EL. Löffel
• Orangensaft - 180 g
• Apfelessig - 2 EL. Löffel
• Schalotte
• Senf - 2 TL
• Rucola - 240 g
• Walnüsse - 120 g
• Parmesan - 180 g

So bereiten wir diesen gebackenen Rucola-Kürbissalat zu