Wie man Koteletts kocht. Rezept für Schweinekoteletts mit Foto in einer Pfanne. Koteletts mit Äpfeln unter Honigrezept.
Schweinekoteletts sind ein Gericht für alle Gelegenheiten: Für ein Galadinner eignen sie sich perfekt als warmes Gericht und für ein normales Abendessen, weil. Sie sind schnell und einfach zubereitet, wenn Sie sie auf einfache Weise herstellen. In diesem Artikel werden wir über das Kochen von Schweinekoteletts, Funktionen und Rezepten sprechen.
Schweinefleisch ist weiches und zartes Fleisch, saftig, daher ist es viel einfacher, köstliche Schweinekoteletts daraus zuzubereiten als das gleiche Gericht, beispielsweise aus Rindfleisch oder Geflügel. Das Wichtigste ist, das Fleisch richtig zuzubereiten und zu marinieren, dann werden die Koteletts einfach fabelhaft, aber es hängt alles nur vom Geschmack des Kochs und seines Haushalts ab, denn. Es gibt viele Möglichkeiten zum Marinieren.
Alles, was übrig bleibt, ist, das Gericht anzugreifen. Kompromisse sind manchmal der Name des Spiels. Es macht eine tolle Sauce und das Schweinefleisch schmilzt praktisch in Ihrem Mund! Dieses Rezept ist perfekt für das Sonntagsessen oder eine arbeitsreiche Woche. Als meine Mutter auf dem College war, zog sie in das Haus meines Urgroßvaters und er kochte Schweinekoteletts für sie. Als er das für sie gemacht hat, hat er zwei Dosen cremige Pilzsuppe anstelle einer Dose Hühnercreme und einer Dose Pilzcreme verwendet. Ich mag es mit Hühnercreme, weil es ein bisschen lebendige Dimension hinzufügt, aber es ist so oder so großartig!
Mit dem Geschmack von Schweinefleisch, Honig, Pflaumen, Früchten, Nüssen, süß-saure Saucen, Käse, Senf, Kräuter, Weißwein.
Für wirklich leckere Koteletts brauchen Sie nur frisches, ungefrorenes Fleisch zu sich zu nehmen. Am besten nehmen Sie ein Schulterblatt, Schinken, Bruststück oder Lende. Koteletts von der Lende am Knochen sehen sehr gut aus (diese Option kann für festliche Mahlzeiten gewählt werden). Zuerst muss das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten werden (Dicke - nicht mehr als 1 cm), dann mit einem Küchenhammer geschlagen, mariniert, gealtert, dann paniert oder in Teig getaucht werden, wenn das Rezept es erfordert, und braten. Sie können Koteletts in einer Grillpfanne, in einer normalen Pfanne, im Ofen (in der Form oder auf einem Backblech) braten, Sie können auch Koteletts im Ofen in Folie zubereiten.
Schweinekoteletts saftig im Teig
Achten Sie darauf, nur die Suppe aus dem Glas zu verwenden – es muss kein Wasser hinzugefügt werden! Es hat den ganzen Geschmack einer Dosensuppe ohne Konservierungsstoffe. Wir verwenden für dieses Rezept dünne Schweinekoteletts ohne Knochen, aber Sie können auch Koteletts mit Knochen verwenden. Wenn Sie eine dickere Portion verwenden, passen Sie unbedingt die Garzeit an. Dasselbe gilt für gefrorene Koteletts – tauen Sie sie auf, bevor Sie sie hineinlegen, oder passen Sie die Garzeit an. Wir haben ähnliche Rezepte wie dieses gesehen, die Hühnchen anstelle von Schweinefleisch verwenden, was eigentlich ein großartiger Ersatz wäre, wenn Sie kein Schweinefleisch mögen.
Vor dem Marinieren das Fleisch schlagen und mit Frischhaltefolie abdecken - dies vermeidet eine Verletzung der Unversehrtheit des Fleisches. Damit das Fleisch vor dem Schlagen saftig wird, muss es bestreut werden kaltes Wasser, und schneiden Sie die Fettschichten ein - dann schrumpft ein Stück Fleisch beim Kochen nicht.
Im Allgemeinen gibt es keine besonderen Schwierigkeiten und komplizierten Tricks beim Kochen von Schweinekoteletts. Kommen wir also zu den Rezepten.
Zutaten für traditionelle Schweinekoteletts
Sie können das Huhn vor dem Servieren zerstören oder einfach ganz lassen. Einige haben gesagt, dass dieses Rezept für ihren Geschmack zu salzig ist, fühlen Sie sich frei, Suppen mit niedrigem Natriumgehalt zu verwenden, und das sollte dem Salzgehalt helfen. Dieses Rezept ergibt eine wirklich leckere Sauce, die hervorragend zu Kartoffelpüree passt! Sie müssen buchstäblich nichts tun. Wir lieben es, Schweinekoteletts und Soßen mit Kartoffelpüree zu servieren. Probieren Sie unser Rezept aus, um jedes Mal den perfekten Kartoffelbrei zu erhalten!
Einfaches Rezept für Schweinekoteletts
Du brauchst: Schweinefleisch, Senf, Knoblauch, Pflanzenfett.
Wie man einfache Schweinekoteletts kocht. Bereiten Sie das Fleisch vor, fetten Sie die Koteletts nach dem Schlagen mit Senf ein, drücken Sie einige Knoblauchzehen durch eine Presse und lassen Sie sie eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen. Es ist gut, die Pfanne mit Öl zu erhitzen, die Koteletts zu legen und zuerst bei starker Hitze goldbraun zu braten, dann die Hitze zu reduzieren und das Fleisch fertig zu machen.
Probieren Sie einige dieser anderen einfachen Ideen für das Mittagessen aus!
Diese Schweinekoteletts passen auch hervorragend zu Reis oder gedünstetem Gemüse. Schweinefleisch schlägt den Slow Cook in einer köstlichen cremigen pikanten Sauce ab, die Sie lieben werden. Das einfachste Abendessen am Morgen: Ein Topf mit Kartoffeln und Karotten ist das perfekte Sonntagsessen. Nur noch wenige Minuten Vorbereitung und Ofen!
- Besprühen Sie den Slow Cooker mit Sprühkochen.
- Streuen Sie das Ranch-Pulver gleichmäßig über das Schweinefleisch.
- Suppen hinzugeben und 6-8 Stunden köcheln lassen.
- Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
- Entsorgen Sie einfach das Futter und die Reinigungsfolie.
Legen Sie die Koteletts immer auf eine heiße Pfanne – so wird das Fleisch „versiegelt“ und der Saft tritt nicht aus.
Nach dem obigen Rezept können Sie Schweinekoteletts in jeder Marinade kochen, die Ihnen köstlich erscheint. Veredeln Sie den Geschmack von Schweine-Wacholderbeeren, Rosmarin, Oregano und anderen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen, die für dieses Fleisch geeignet sind. Wählen Sie die Zutaten für die Marinade nach Ihrem Geschmack und berücksichtigen Sie dabei die Empfehlungen von Experten.
Schweinekoteletts mit Tomatensauce
Schweinefleisch und Grill gehören einfach zusammen. Beginnen Sie mit einer einfachen Sole, gefolgt von einem kurzen Grill und Sie sind sozusagen im „Sumpf des Himmels“. Das Grillen von Schweinekoteletts sollte der Standard in jedem Grillmeister sein. Dies ist sehr einfach, wenn Sie ein paar Tricks verstehen.
Alle Schweinekoteletts werden auf die gleiche Weise zubereitet, solange es sich um „echte“ Schweinekoteletts handelt.
Reden wir über Schweinefleisch und Schweinekoteletts. Erstens wird Schweinefleisch nicht als Rindfleisch klassifiziert. Es gibt keine einfache Wahl usw. Es sei denn, es ist nur ein Marketing-Gag. Schweinekotelett von der Lende. Wenn es Knochen gibt, ist es derselbe Knochen, der in den hinteren Rippen von Kindern gefunden wird.
- Russell ist dein Freund.
- Nach Ihrem Geschmack.
Rezept für Schweinekoteletts in Folie
Sie benötigen: 500 g Schweinefleisch, 200 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 1 EL. Pflanzenöl und Zitronensaft, Thymian, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man Schweinekoteletts in Folie kocht. Das Fleisch in Koteletts schneiden, abklopfen, mit Thymian und Pfeffer einreiben, stehen lassen und in einer heißen Bratpfanne mit Öl anbraten, bis es gebräunt ist. Champignons klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, geschälte Tomaten in Würfel schneiden, mit Champignons mischen, mit Gewürzen, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen. Nehmen Sie ein Blatt Folie, falten Sie es in der Mitte, legen Sie je ein gebratenes Kotelett darauf, legen Sie die Pilzmischung darauf, wickeln Sie die Folie fest ein. Koteletts in Folie im vorgewärmten Zustand garen Durchschnittstemperatur Ofen für 20-30 Minuten oder bis fertig.
Leider haben die Behörden im Bereich der Schweinefleischvermarktung die Namen der verschiedenen Schweinefleischportionen geändert, um die Wahrnehmung zu ändern. Es fügt nur Verwirrung zu dem hinzu, was Sie erhalten. Die anderen beiden "Koteletts" kochen nicht gleich und sollten von mir vermieden werden. Schwierig zu kochen und eher ein "low and slow" Fleisch wie Schweineschulter. Vermeiden Sie diese Abkürzung, es sei denn, Sie wissen, was Sie tun. Aus dem Rippenteil der Lende schneiden. Diese Koteletts sind leicht an einem Knochen zu erkennen, der an einer Seite entlang verläuft großes Auge Psoas-Muskel.
Somit ist es der Lende sehr ähnlich, mit einem kleinen Filetstück in einigen Varianten. Nein mit Filetstücken, sonst sehr ähnlich einem Hüftschnitt und super für den Hausmann. Wie ein Schulterstück kann dieses Stück nicht wie echte Schweinekoteletts gekocht werden.
Rezept für Schweinekoteletts im Teig
Sie benötigen: 650 g Schweineschinken / Lende, 100 g Pflanzenöl, 5 Eier, 1 Glas Weizenmehl und Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Wie man Schweinekoteletts im Teig kocht. Schweinefleisch in Koteletts schneiden, abschlagen, mit Pfeffer und Salz raspeln, weich braten, abkühlen lassen. Das Mehl mit Eigelb und Salz mahlen, die Milch dazugießen, das geschlagene Eiweiß einrühren, den Teig mischen. Koteletts in Teig tauchen, in heißem Öl braten, bis sie gebräunt sind. Heiß mit gebratenem oder gebackenem Gemüse servieren.
Hinweise zum Kochen von Schweinekoteletts
Alle Schweinekoteletts werden ungefähr gleich zubereitet. Einige Leute bevorzugen den Knochen, weil sie glauben, dass er ein bisschen Geschmack hinzufügt. Dies kann einigen bei der Temperaturstabilisierung helfen und ein Überkochen verhindern. Die Kochsalzlösung wird einigen helfen, aber Sie werden mit den dickeren zufriedener sein. Sie sollten niemals einen Grill sehen.
Sole wird verwendet, um Fleisch wie Schweine- oder Hähnchenfleisch Feuchtigkeit zu verleihen. Standard-Schweinesalzlösung – 1 Tasse Wasser mit 1 Esslöffel Salz. Salz ist normales Speisesalz. Wenn Sie ein anderes Salz verwenden, müssen Sie es entsprechend anpassen. Aber wenn Sie empfindlich auf Salz reagieren, schneiden Sie es ab. Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen unbedingt mit fließendem Wasser ab. Wenn danach noch mehr gewürzt wird, darf es kein Salz enthalten.
Rezept für Schweinekoteletts mit Käse
Sie benötigen: 500 g Schweinefleisch, 100 g Käse, Kräuter, gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man Schweinekoteletts mit Käse kocht. Das Schweinefleisch in Koteletts schneiden, abschlagen, mit Pfeffer und Salz reiben. Machen Sie einen Einschnitt in Form einer Tasche in jedem Stück. Käse und Gemüse fein hacken, die Mischung in Taschen geben, mit Zahnstochern befestigen, damit sie beim Braten nicht auslaufen. Die Koteletts in eine heiße Bratpfanne mit Öl geben, bis sie zart sind, zuerst bei starker Hitze, dann nach dem Bräunen bei mäßiger Hitze.
Wie man Schweinekoteletts kocht
Die meisten fügen der Sole etwas Zucker in etwa der gleichen Menge wie das Salz hinzu. Andere Geschmacksrichtungen können hinzugefügt werden, z. B. Knoblauch, und Knoblauch wird von meiner Frau benötigt. Sie können die Salzlake aus Gründen der Geschwindigkeit überspringen, aber sie fügt etwas Feuchtigkeit hinzu und vermeidet das „trockene Schweinefleisch“, das leicht zu bekommen ist.
Video: Käse panierte Koteletts
Ich koche gerne Schweinekoteletts bis 145. Das sollte sowohl auf Holzkohle als auch auf einem Gasgrill gut funktionieren. Es ist nur ein bisschen zu heiß. Solemischung in 1-Gallonen-Reißverschluss: 2 Tassen kaltes Wasser, 2 Esslöffel Tafelsalz, 2 Esslöffel brauner Zucker und 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Gut mischen und das Schweinefleisch dippen. Salz Hinweis: 2 Esslöffel Speisesalz – 3 Esslöffel Brilliant Koscher Salz oder 4 Esslöffel Morton Salz.
Sie können Schweinekoteletts auch mit jeder anderen Füllung füllen: Käse mit Pilzen, Gemüse, Obst. Zum Beispiel mögen viele Leute die Kombination aus Schweinefleisch und Ananas sehr.
Rezept für mit Ananas gefüllte Schweinekoteletts
Sie benötigen: 100 g Honig und Ananassaft aus Ananaskonserven, 4 Schweinekoteletts, Ananasscheiben, 1 EL. trockener Senf.
Wenn Sie zum Grillen bereit sind, heizen Sie den Grill auf mittlere Stufe vor. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen. Fügen Sie kein Salz hinzu, wenn Sie eine Sole gemacht haben. Wenn Sie die Sole ausgelassen haben, fügen Sie Salz hinzu. Auf einem gut geölten Grill ca. 5 Minuten pro Seite grillen, dann alle 5 Minuten wenden, um eine Innentemperatur von 145 Minuten zu erreichen. Etwa 20 Minuten je nach Grill und Dicke.
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Kurs Hauptgericht Küche Amerikanisch. . Gegrilltes gebratenes Schweinekotelett hat eine große Brust auf der Außenseite, die kleine karamellisierte Stücke und Stücke erzeugt, die eine Menge Geschmack haben. Gleichzeitig wird die Mitte des Schweinekoteletts frisch gegart und bleibt zart und saftig.
Wie man Schweinekoteletts mit Ananas kocht. Machen Sie einen Einschnitt an jedem Kotelett und legen Sie ein Stück Ananas hinein. Senf, Ananassaft und Honig mischen, über die Koteletts gießen, eine Stunde ziehen lassen. Die Koteletts in eine Auflaufform legen, in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden garen und den hervortretenden Saft oder weniger darüber gießen, bis das Fleisch fertig ist.
Wie man Schweinekotelett kocht - Braten im Ofen
Und mit gebratenem gebratenem Schweinekotelett erhalten Sie den Nebeneffekt eines Topfes, mit dem Sie eine Killersauce zubereiten können. Schauen Sie sich meine 10 Schritte unten und im Video an und hoffen Sie, dass Ihr nächstes Schweinekotelett absolut perfekt wird. Kaufen Sie das richtige Schweinekotelett Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie mit dem richtigen Fleisch beginnen. Wie die meisten Fleischgerichte, ist es am besten, mit dem Garen des Schweinekoteletts zu beginnen, wenn es Zimmertemperatur hat. Wenn Sie es direkt aus dem Kühlschrank nehmen, während es noch kalt ist, erhalten Sie möglicherweise einen rohen Kern. Verwenden hohe Temperatur im Ofen und auf dem Herd, damit Sie eine gute Suppe bekommen und das Schweinekotelett schnell kochen können, bevor es Zeit zum Trocknen hat. Selbst ein sehr heißer Ofen löst vorher nicht die Außenseite des Koteletts Innenteil wird gekocht. Sie müssen also einen schönen und heißen Topf bekommen und dann das Schweinefleisch hinlegen und eine Seite und dann die andere anbraten. Da der Schweinefleischladen zur Neige geht, spielen Sie nicht damit oder schauen Sie immer wieder vorbei. Lassen Sie es einfach 3-4 Minuten kochen, bis es gut gebräunt ist. Umdrehen und wiederholen. Achten Sie auf die Seiten Wenn Ihr Schweinekotelett sehr dick ist, müssen Sie möglicherweise auch die Seite des Koteletts trocknen und etwas Fett entfernen. Der genaueste Weg, dies zu messen, ist mit einem Fleischthermometer, aber mit etwas Übung können Sie es einfach feststellen, indem Sie ein Schweinekotelett berühren. Was Sie niemals tun sollten, ist Fleisch zum "Anschauen" zu schneiden. Dadurch läuft der Saft direkt aus dem Fleisch. Auch hier kann es je nach Dicke 5 bis 15 Minuten dauern, bis das Kotelett gar ist. Beachten Sie, dass ein großer Fehler beim Kochen darin besteht, verdaut zu werden – nicht zu tanken. Bereiten Sie das Schweinekotelett vor. Direkt aus dem Ofen sind die Säfte sehr aktiv im Fleisch, und wenn Sie ein Schweinekotelett aufschneiden, fließen sie direkt durch. Lassen Sie es also 5 - 7 Minuten hinter dem Ofen ruhen, bevor Sie es servieren und anschneiden. Lassen Sie die Tröpfchen nicht verpuffen. Die braunen Stücke auf der Pfanne, wenn Sie das Kochen fallen lassen, haben eine Menge Geschmack, verschwenden Sie sie nicht. Pfannensaucen können sehr komplex werden, aber alles, was Sie tun müssen, ist mit ¼ Tasse Wein aufzublasen. Fügen Sie die gleiche Menge Hühnerbrühe hinzu.
- Mindestens 1 Zoll dick, 2 oder mehr ist noch besser.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, dies ist jedoch erforderlich.
- Geben Sie das Schweinekotelett auf Raumtemperatur.
- Achten Sie auf das Kotelett auf dem Herd.
- Fangen Sie an, das Schweinekotelett im Topf auf dem Herd zu garen.
Schweinefleisch und Honig - ein anderes sehr gute Kombination, viele Rezepte zum Kochen von Schweinekoteletts basieren darauf.
Rezept für Schweinekoteletts mit Honig und Äpfeln
Sie benötigen: 4 Schweinekoteletts, 2 Äpfel, 1-2 EL. Honig und Pflanzenöl, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man Schweinekoteletts mit Äpfeln und Honig kocht. Koteletts zubereiten, mit Pfeffer und Salz einreiben, in heissem Öl braun braten, aus der Pfanne nehmen. Äpfel schälen, in Kreise schneiden, in derselben Pfanne anbraten. Die Äpfel auf die Koteletts legen, zurück in die Pfanne geben, mit dem Honig übergießen, mit 1/3 Tasse Wasser aufgießen, 15-20 Minuten unter dem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Legen Sie die fertigen Koteletts auf Teller und gießen Sie den beim Schmoren freigesetzten Saft darüber.
Er heißt nicht umsonst Spargel, eine Delikatesse in Stangen oder essbarem Elfenbein – Spargel ist wirklich etwas ganz Besonderes. Erfahren Sie mehr über königliches Gemüse und wie man Spargel richtig zubereitet. Ob grün, weiß oder lila; Spargel ist super gesund!
Die Römer begannen 234 v. Chr. mit dem Spargelanbau, aber erst in diesem Jahrhundert erreichte Spargel Europa. Doch schon ein Jahrhundert später gab es erste Anbauflächen. Heute ist Spargel weltweit eines der beliebtesten und begehrtesten Gemüsesorten. Außerdem ist Spargel äußerst gesund und enthält wichtige Vitamine sowie Calcium und Kalium. Spargel essen ist ein Genuss ohne Reue, denn 100g Spargel haben nur 20 Kalorien.
Versuchen Sie, die Koteletts einfach in einer Mischung aus Ketchup und Honig zu marinieren und im Ofen zu backen - es wird auch sehr lecker.
Schweinekoteletts zu kochen ist ein Vergnügen, und sie zu essen macht noch mehr Spaß! Probieren Sie diese Tricks für einen noch fabelhafteren Geschmack aus: Gießen Sie am Ende des Bratens 1 EL Fleisch über das Fleisch. trockener Weißwein und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, Pflanzenöl zum Braten mit Butter mischen - dann wird das Fleisch trockener und weicher, versuchen Sie, das Fleisch vor dem Schlagen mit Gewürzen einzureiben - damit sie besser eindringen. Kochen Sie köstlich und erhalten Sie Lob von Gästen und Familie!
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Fleischkoteletts genießen seit jeher nicht nur auf der festlich gedeckten Tafel ein hohes Ansehen. Koteletts können aus jedem Fleisch hergestellt werden: Schweinefleisch, Rindfleisch,. Hähnchenkoteletts werden in unserer Familie sehr geschätzt, aber heute werde ich kochen Schweinekoteletts e nach der klassischen Rezept u, in Teig, in einer Pfanne gebraten. Schweinekoteletts - das Gericht ist sehr lecker, aber leider ist das Rezept nicht schnell. Um köstliche Koteletts zu erhalten, müssen Sie ein wenig Zeit, Mühe und Geduld aufwenden. Aber wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse, wie sie diese Angelegenheit minimieren kann. Denn wer Möchten Sie am Herd stehen, wenn Gäste auf Ihre Aufmerksamkeit warten? Und aus irgendeinem Grund hast du dich in der Küche verirrt.
Wenn Fleischkoteletts in Ihrer Familie ein häufiges Gericht sind, rate ich Ihnen, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Ich werde Ihnen sagen, wie das etwas niedriger geht, aber jetzt kochen wir Schritt für Schritt Schweinekoteletts.
Für das Schweinekotelett-Rezept benötigst du:
- - 500 gr.,
- Mayonnaise (optional) - 1 EL. ein Löffel,
- Senf (optional) - 1 Teelöffel,
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Rast. Öl zum braten,
- ein paar Knoblauchzehen.
Für Teig:
- eier - 2 Stk.,
- eine Prise Salz und Pfeffer,
- Mehl - 2 EL. Löffel.
wie man Schweinekoteletts kocht
In diesem Rezept habe ich eine zum Mittagessen berechnete Portion für einen gegeben Durchschnittsfamilie. Ich möchte darauf hinweisen, dass saftige Koteletts entstehen, wenn Sie Fleisch mit kleinen Fettschichten wählen.
1. Nehmen Sie ein Stück frisches Schweinefleisch
und längs in mehrere Scheiben der gewünschten Dicke schneiden. Jede Scheibe muss mit einem speziellen Hammer abgeschlagen werden. Aber wahrscheinlich weiß jede Hausfrau, dass es zu Beginn dieses Prozesses nicht möglich ist, einen sauberen Tisch und alle Gegenstände in der Nähe sauber zu halten. Es gibt eine großartige Möglichkeit, dies zu umgehen. Jede Fleischscheibe sollte in einer Plastiktüte leicht abgeschlagen werden. Es ist so bequem und einfach, dass sogar Kinder mitmachen.
2. Falten Sie die zerbrochenen Fleischstücke in einen größeren Behälter, fügen Sie Salz, Piment, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gepressten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles gut. Mit Hühnerfleisch geht das nicht. Es hat dünnere Fasern, daher rate ich Ihnen, das Fleisch beim Schlagen zu salzen und zu pfeffern.
Es ist ratsam, solches Fleisch einen Tag im Voraus zu kochen. In einen Behälter mit Deckel geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn Sie dieses Gericht in den nächsten Stunden zubereiten müssen, helfen ein paar Löffel und Senf dem Fleisch, schnell zu marinieren.
Diesmal habe ich genau das getan. Nach dem Marinieren wurde das Fleisch weich und ich beschloss, es vor dem Braten zu „lockern“. Dafür gibt es ein spezielles Küchengerät, aber für diejenigen, die es nicht haben, reicht eine einfache Gabel. Ein paar intensive und häufige Schläge und du bist fertig.
Dies ist für kleine Portionen Koteletts. Für Liebhaber von Koteletts rate ich Ihnen, die gehackten Fleischstücke abzuschlagen und jedes in separate Beutel (ohne Gewürze) zu legen. Und friere sie ein. Dann, falls nötig, die richtige Menge Koteletts holen, auftauen lassen (der Vorgang geht schnell). Dann mit beliebigen Gewürzen abschmecken und sofort braten.
3. Als nächstes sollten die vorbereiteten Fleischstücke in einer heißen Pfanne gebraten werden. Aber vor dem Braten schlage ich vor, sie in Teig zu tauchen. Rezept ov Teig auch nicht weniger, aber wir werden die gebräuchlichsten Eier und Salz verwenden. Sie benötigen auch Mehl.
Damit sich der Teig nicht in der Pfanne ausbreitet, gehen Sie wie folgt vor: Wir nehmen ein Stück Fleisch, rollen es zuerst in Mehl - in Teig und erneut in Mehl. Dann schnell auf einer heißen Pfanne mit einer kleinen Menge Rast verteilen. ölen und von beiden Seiten goldbraun braten. Ich stelle fest, dass wir dies bei mittlerer Hitze tun.
Im Allgemeinen für so ein einfaches Rezept Ich koche Schweinekoteletts. Zum Feiertagstisch Sie können auf Salatblätter gelegt werden und für ein normales Mittag- oder Abendessen jede Beilage zubereiten. Die beste Win-Win-Option, wenn Sie sich für Salzkartoffeln entscheiden. Ein Salat aus frischem Gemüse ergänzt dieses Gericht. Im Winter können Sie sich auch Gurken gönnen.
Ich wünsche allen einen guten Appetit und bis bald!
