Malinový džem je jeden z mých oblíbených džemů. O různých džemech, které jsem dříve připravoval, jsem již publikoval článek a zmiňoval. Podívejte, je to všechno vynikající.

Samozřejmě víte, že malinový džem je nejen sladký, ale i lék. Nejlepším lékem jsou maliny vařené čerstvé, bez varu. Nebo s minimální tepelnou úpravou. Vyrábíme především přípravky z raw malin. No samozřejmě vaříme 1-2 sklenice. S čajem někdy chcete tolik a je to tak chutné.

Jak vařit malinový džem. Krok za krokem recepty na malinový džem

Zde budeme zvažovat hlavně džem, který se trochu vaří a ukáže se jako velmi voňavý, chutný a zdravý.

Jídelní lístek:

1. Recept na malinový džem s cukrem

Budeme potřebovat:

Na 1 kg malin - 1,5 kg cukru.

Pokud vezmete 1,7 kg cukru na 1 kg bobulí, můžete jej skladovat při pokojové teplotě. Malinový džem ale skladujeme vždy na chladném místě.

Vaření:

Dnes si uvaříme maliny bez varu nebo nastrouhané maliny s cukrem. Tato metoda umožňuje zachovat všechny vitamíny. Je to také velmi jednoduché a rychlý způsob vaření. Tento džem se skladuje v lednici.

1. Bobule musí být zralé a nepoškozené. Maliny jsou červené a fialové. Jahody omyjeme a necháme oschnout. K tomu mohou být bobule opatrně rozptýleny v jedné vrstvě na papírové ručníky.

2. Do bobulí nalijte cukr.

3. Vše dobře promícháme.

4. Maliny rozdrtíme plastovým zatlačovačem, stejně jako brambory. Cukr a maliny dobře promícháme. Nádobí s malinami přikryjeme pokličkou a směs cukru a malin necháme 4-5 hodin odstát, dokud se cukr nerozpustí. Pravidelně musíte maliny promíchat.

5. Vše, marmeláda je hotová. Malinový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

6. Uzavřete sterilizovanými víčky. Uložíme do lednice.

Dostali jsme nejvoňavější malinovou marmeládu, kterou jsme sice nevařili, ale připravovali na jiný způsob. Ale všichni tomu říkají džem.

Nemůžu uvěřit, že jsi odolal a nedal si to hned do vázy, abys to zkusil.

Užívat si.

Šťastný čaj!

1. Instantní malinový džem na zimu

Ingredience:

• Maliny - 5 kg.
• Cukr - 5 kg.

Vaření:

1. Vytřídíme maliny, abychom očistili listí a další odpadky.

2. Ve velké míse, s takovým množstvím, je potřeba právě mísa, nasypte 1-1,5 kg cukru, aby pokryl dno. Rozložte maliny na cukr. Cukr na maliny atd.

3. Takto nalijte celé bobule.

4. Bobule zasypané cukrem necháme uležet, dokud bobule nepustí šťávu.

5. Když bobule dá šťávu, postavte nádobu na silný oheň.

6. Když se maliny rozvaří, je třeba odstranit pěnu. Pěnu opatrně odstraňte a samozřejmě ihned podejte miminku. Pamatuji si, že mi ho vždycky dávala babička a já vždycky čekal, no, kdy zavolají pěnu.

7. Přiveďte bobule k varu a vařte džem po dobu 15-20 minut.

8. Po 20 minutách nalijeme na talíř pár lžic džemu, nakreslíme lžíci doprostřed, pokud se dvě strany džemu nespojí, džem je hotový.

9. Rychlovařící malinový džem je hotový. Ukázali jsme, jak se dá vyrobit velké množství džemu. Ale stejným způsobem můžete připravit 1-2 litrové zavařovací sklenice.

Nalijte do sklenic a uložte do lednice.

Šťastný čaj!

1. Mražené malinové želé

V tomto receptu připravíme velmi zajímavé želé. Připravuje se rychle. Nic se nemusí sterilizovat. Použití je velmi pohodlné.

Džem je živý. Potřebujete mnohem méně cukru. Tento džem má jednu nevýhodu, pokud toho vaříte hodně, tak je potřeba mít v mrazáku hodně místa. Ano, budeme mít zmrzlinový džem.

Takže, začněme.

Budeme potřebovat:

• Maliny - 1,2 kg.
• Cukr - 600 g.

Vaření:

1. Vytříděné a omyté maliny nasypeme do kastrůlku, ve kterém uvaříme marmeládu a rozšleháme mixérem. Jak už víte, drtit se dá drtit. Lepší je ale samozřejmě mixér.

2. Maliny nalámané na rovnoměrnou hmotu dejte na sporák, na pomalý oheň, bez cukru. Maliny za stálého míchání přiveďte k varu a vařte dalších 10-12 minut. Potřebujeme, aby se tekutina trochu odpařila. Jak se říká, uvařit marmeládu.

Pokud nemáte místo, kde byste mohli zamrazit a uložit džem, můžete tento džem uvařit stejným způsobem, stačí vzít 1 kg cukru. maliny - 1-1,2 kg. A horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic. Takový džem ale musíte skladovat na chladném místě.

No, nebo vařit, jako v receptech výše.

3. Zatímco jsme si povídali, naše marmeláda se vaří a houstne.

4. Vařte 12 minut a teprve nyní přidejte cukr. Můžete přidat ještě méně cukru, pokud chcete udělat méně sladký džem a pokud džem pouze mrazíte.

5. Maliny s cukrem přivedeme k varu a necháme ještě 2-3 minuty povařit. Ujistěte se, že se cukr rozpustí.

6. Džem jako obvykle kontrolujeme tak, že džem nalijeme na talířek a uprostřed držíme lžíci. Dva oddělené proužky džemu by se neměly spojovat.

7. Džem je uvařený. Podívejte, ukázalo se to krásné, homogenní, velmi voňavé.

8. Nechte džem úplně vychladnout a nalijte do plastových dóz, například zmrzlinových pohárů.

9. No, pokud je velmi málo místa, můžete marmeládu přelít do igelitového sáčku, nebo lépe do dvojitého sáčku. K dispozici jsou mrazicí sáčky.

10. Takový džem ve sklenicích není zmrzlý do sklovitého stavu. Stává se velmi hustým, ale volně se bere lžící.

Tento džem uložíme do mrazáku. Velmi dobře se hodí k palačinkám nebo jen tak k čaji. Má chuť a vůni čerstvých lesních plodů.

Myslím, že je to malinový džem - ten džem si zamilujete. Zkus to. Velmi praktické.

Šťastný čaj!

Dobré odpoledne přátelé!

Dalším článkem ze série Sladký život je hustý malinový džem na zimu. Nejlepší a jednoduché recepty na toto nádherné bobule s příjemnou chutí a jemnou vůní.

Ostrov Ida je považován za legendární domov malin a červená barva je barvou kapiček krve, které podle starořeckých bájí upustila krásná nymfa Ida a poškrábala se na větvích keřů, když trhala. sladké bobule pro samotného Dia.

Pojďme tedy začít.

Jak vařit hustý malinový džem na zimu s celými bobulemi

Pro tento recept vezmeme 1 kilogram malin, 1 kilogram cukru.

Nasbírané maliny roztřiďte, očistěte od listů a stonků. Protože na zahradě vždy sbírám bobule, nikdy je nemyji. Přebytečná voda, udělejte ji vodnatou a džem je tekutý. Vodu v našem receptu vůbec nepoužíváme.

Vezmeme širokou pánev na vaření a vložíme do ní bobule ve vrstvách s cukrem. Nejprve vrstva malin, stejná vrstva cukru. Dále opět malinová vrstva, na ni cukr. Takové vrstvené nalévání vám umožní rovnoměrně rozdělit cukr na bobule, aniž byste se museli uchýlit k míchání.

K vaření džemu nepoužívejte smaltované nádobí, aby nedošlo k připálení.

Umyvadlo přikryjeme gázou a necháme přes noc, aby bobule pustily šťávu. Ráno zkontrolujeme - bobule daly dostatek šťávy a můžete začít vařit. Pojďme se krok za krokem podívat na to, jak správně uvařit sladkou a zdravou pochoutku.

Tento recept lze připravit dvěma způsoby.

1 způsob- uvařte sirup požadované hustoty. Nalijte bobule, vše přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.

2 způsobem- aplikujte opakovaně použitelné, krátkodobé vaření. Nyní se budeme zabývat tímto.

Můžete vyzkoušet oba způsoby a vybrat si ten, který se vám nejvíce líbí. V každém případě získáte hustý džem s celými bobulemi, který se bude dobře skladovat celou zimu.

Položíme pánev na sporák, na střední teplotu. Když se obsah vaří, cukr se úplně rozpustí. Vařte 5 minut, poté odstraňte z ohně, dokud nevychladne. Míchejte opatrně od okrajů, abyste nepoškodili bobule. Rotačními pohyby můžete jednoduše zatřást pánví.

Vychladlou marmeládu dáme zpět na oheň, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, poté necháme zcela vychladnout. Během vaření se tvoří pěna, kterou je třeba odstranit. Proč se mi zdá, že malinová pěna je ze všech pěn nejlahodnější. Nemyslíš?

Tento cyklus vaření opakujeme 3x – přivedeme k varu, povaříme a zcela vychladíme.

Při posledním vaření vařte do měkka. Získá krásnou kaštanovou barvu a sirup zhoustne. A podařilo se nám udržet bobule celé.

Připravenost se velmi snadno kontroluje. Nalijte lžičku horkého sirupu na plochý talíř a setřete lžící. Pokud drážka zůstane a ztvrdne, pak je sladká pochoutka hotová. Pokud ji chcete udělat hustší, přidejte do ní předem namočenou želatinu.

Podívejte se, jak krásné, voňavé, husté s celými bobulemi!

Sklenice a víčka si připravíme předem. Sterilizujeme jakýmkoliv způsobem. Nalijte vroucí vodu do sklenic pod hrdlem, pevně uzavřete víčky a otočte. Zabalte do deky, aby pomalu vychladla.

Chladnutím malinová pochoutka houstne.

Jakou voňavou, chutnou a hustou malinovku na zimu jsme dostali!

Recept na malinový džem bez vaření

Ingredience:

• maliny - 1 kg
• cukr - 1 kg

Příprava krok za krokem:

Bereme zralé a nepoškozené bobule, třídíme je. Odstraňte listy a stonky.

Usínáme s cukrem. A zde bude několik nuancí: bobule s cukrem lze rozdrtit dřevěnou maltou nebo rozdrtit mixérem, dokud nebude hladké. Bobule ráda nechávám vcelku. Chcete-li to provést, nechte zakryté maliny 6 hodin.

Během této doby dávají maliny šťávu, nyní ji musíte jemně promíchat, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pokusit se nepoškodit bobule.

Bereme připravené, čisté, plastové nádoby a vyplňte je. Uzavřete víčky a uložte do lednice nebo mrazáku. Nejzajímavější je, že ani v mrazáku džem moc nezmrzne. Sirup se stává viskózním a hustým, rubínové barvy se silným příjemným malinovým aroma. A ušetříme si to na prevenci nebo léčbu nachlazení.

Možnost 2. Hustý džem na zimu bez varu bobulí

Malinový džem - pět minut na zimu. Recept na malinový džem 5 minut

Spousta hospodyněk ráda vaří maliny podle pětiminutového receptu, protože se rychle vaří. Jen je zároveň potřeba zvládnout to, aby to bylo husté a chutné, a snažit se co nejvíce zachovat vitamíny.

Dnes si uvaříme pět minut nastrouhaných malin s cukrem. Poměr cukru a bobulí je 1:1. Nepoužíváme vodu, díky tomu bude sirup hustý a viskózní.

Maliny pečlivě třídíme, není nutné je omývat. Pokud v něm zpozorujete červy, naplňte bobule na 10 minut osolenou vodou (1 polévková lžíce soli na litr vody). Když se živí tvorové objeví, slijeme z bobulí slaná voda a dobře ji opláchněte. Ležíme v cedníku, dáváme příležitost vypustit vodu a vysušit.

Poté rozlijeme do pánve, ve které budeme vařit.

Maliny rozdrťte pomocí drtiče nebo mixéru.

Usínáme s cukrem, jemně promícháme, pro rovnoměrné rozložení a necháme přes noc na chladném místě.

Ráno znovu dobře promíchejte a dejte na malý oheň.

Neustále mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po úplném rozpuštění cukru přidejte oheň, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.

Pečlivě sbírejte veškerou pěnu, která se během varu objeví.

Sklenice a víčka sterilizujte. Horkou marmeládu nalijeme pod samotný krk, uzavřeme pevně zatočenými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Malinový džem na zimu v pomalém hrnci

• maliny - 1 kg
• granulovaný cukr - 1 kg
• doba vaření - 1 hodina

Recept na hustý džem ve vlastní šťávě

Maliny připravené podle tohoto receptu si zachovávají svou přirozenou chuť, jemné malinové aroma a neobvykle krásnou rubínovou barvu.

Plody omyjeme, osušíme, posypeme cukrem.

Nechte několik hodin působit, dokud malinová šťáva zcela nenasákla cukr.

Promícháme a zapálíme na nejmenší oheň. Hlavním bodem je zabránit silnému varu.

Jakmile se džem uvaří, ihned stáhněte ze sporáku. Nechte úplně vychladnout. Poté tento postup opakujte ještě dvakrát. Tím dosáhneme hustoty malinové pochoutky, kterou potřebujeme.

Horké nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky. Skladujte na tmavém a chladném místě.

V tomto článku jsem se pokusila shromáždit jednoduché recepty na hustý malinový džem. Z Detailní popis a foto, jak vařit a jak moc, jak dělat husté, jak ušetřit na zimu.

Hustý malinový džem na zimu nejen chutný doplněk sladkých cereálií nebo dezertů, ale také užitečný doplněk při léčbě nachlazení a doplnění zasycení těla vitamíny zimní období. Každý hostitel se snaží na zimu připravte si nejen obvyklé nálevy z okurek a rajčat, ale postarejte se také o lahodné sladké zásoby.

Maliny jsou nejen chutné, ale i zdravé. Je bohatý na vitamíny E, B, C, A. Ze stopových prvků ve složení maliny jsou draslík, vápník, železo. Maliny obsahují kyselinu salicylovou, citrónovou, jablečnou a vinnou. Proto má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Proto se vyplatí sklízet na zimu malinový džem s celými bobulemi znamená, že nebyl stráven a užitečný materiál si zachovaly své vlastnosti a strouhaný džem z homogenní hmoty lze použít při vaření ve formě náplní do koláčů.

Tajemství výroby malinového džemu

Samé recepty malinový džem hodně, ale náš článek představuje nejúspěšnější a nejchutnější.

Pětiminutový recept - hustý malinový džem na zimu - jednoduchý recept

Vzhledem k tomu, že proces tepelné úpravy u tohoto způsobu vaření je co nejkratší, užitečné prvky jsou ve složení zachovány. Pro tohle předpis potřeboval:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Maliny umístěné v cedníku se namočí do solného roztoku, jak je popsáno výše, poté se promyjí vodou a nechají se 10 minut v cedníku, aby se vypustila přebytečná vlhkost.
2. Maliny se nasypou do umyvadla, rozdrtí, zasypou cukrem a přikryjí gázou nebo ručníkem na ochranu před hmyzem. Vše se musí nechat 2 hodiny, aby maliny stihly pustit šťávu, ve které se později rozpustí cukr. Jakmile k tomu dojde, můžete přistoupit k další fázi vaření.
3. Umyvadlo s budoucí marmeládou se položí na nejmenší oheň a za stálého míchání se přivede k varu. V procesu vaření je nutné odstranit pěnu, jinak může džem po odstředění kvasit.
4. Od okamžiku varu označíme na časovači 5 minut, poté džem stáhneme z ohně.
5. Nechte do úplného vychladnutí, proveďte proces vaření po dobu 5 minut ještě dvakrát.
6. Hotový džem se nalije do předem sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře víkem. Banky se obrátí dnem vzhůru a zabalí se do něčeho teplého, dokud úplně nevychladnou.

Podívejte se na video! Jak vařit malinový džem po dobu pěti minut

Džem z celých malin

Vysoce lahodný džem získané z celých malin. Aby se zachovala celistvost bobulí, musí se vařit v sirupu, který se získává z malinové šťávy a cukru.

Ingredience:

• maliny 1 kg;
• cukr 1 kg.

Recept krok za krokem:

Recept s želatinou

na toto připraveni předpis džem, spíše džem nebo želé. Vzhledem k hustotě konzistence na výstupu ji lze použít jako náplň do koláče nebo do koláčů.

Ingredience:

1. maliny - 1 kg;
2. cukr - 1 kg;
3. želatina - 50 g.

Vaření:

Malinový džem v pomalém hrnci

Malinový džem Vařit v pomalém hrnci je velmi snadné. K tomu budete potřebovat:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Tento způsob vaření není pracný a maximálně šetří čas a námahu.

Recept bez vaření

Další zajímavým způsobem výroba džemu bez vaření. Zároveň všechny užitečné složení a přirozeně svěží chuť. K tomu budete potřebovat:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Pořadí vaření:

1. čerstvé zralé maliny vyberou se a očistí od zbytků, umyjí se a nechají odtéct přebytečnou vodu.
2. Bobule se posypou cukrem a v případě potřeby se šlehají mixérem nebo se bobule nechají celé.
3. Směs malin a cukru necháme 6 hodin v lednici. Během této doby budou mít bobule čas pustit šťávu.
4. Nyní je hlavním úkolem míchat směs, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pokud chcete bobule zachovat celé, musíte to udělat co nejpečlivěji.
5. Dále se džem rozloží do plastových nádob. Jsou pevně uzavřeny víky a odeslány k dlouhodobému skladování v mrazničce. Sirup nezmrzne úplně, ale stane se viskózním a hustým s příjemnou malinovou příchutí.

Tento džem má krásnou rubínovou barvu a zachovává si všechny užitečné vlastnosti.

Každý ví o výhodách malinového džemu od dětství. Je to nejen užitečné, ale také velmi chutné. Po uvedení několika způsobů přípravy polotovarů najednou si můžete nejen vyzkoušet nové recepty, ale také si vybrat svůj oblíbený nebo nejpohodlnější způsob vaření. V zimě si tak můžete pochutnat na lahodném a zdravém džemu.

Podívejte se na video! Maliny nastrouhané s cukrem, nebo syrový malinový džem

V kontaktu s

Ze všech druhů bobulí jsou maliny pravděpodobně nejužitečnější. Ne nadarmo si na ni při prvních známkách malátnosti přesně pamatují.

Maliny jsou bohaté na vitamíny C, PP, B1, B12. Obsahuje stopové prvky jako železo, draslík, měď. Obsahuje organické kyseliny: jablečnou, citrónovou, listovou, mravenčí, salicylovou. Maliny obsahují pektiny, vlákninu, cukry, silice a třísloviny.

Toto voňavé bobule je užitečné pro anémii, aterosklerózu, hypertenzi, onemocnění gastrointestinálního traktu. Malinové plody a šťáva mají antipyretické a diaforetické účinky. Maliny jsou užitečné při chřipce, nachlazení, spalničkách, angíně, zánětu hrtanu. Šťáva z čerstvých bobulí se pije při cukrovce.

Maliny poskytují terapeutický účinek jak čerstvé, tak konzervované. Abyste měli tuto chutnou a zdravou pochoutku v zimě vždy po ruce, vaří hospodyňky malinový džem.

Jemnosti vaření

• Na džem se používají bobule jakékoli velikosti, ale neměly by být pomačkané nebo bité.
• Maliny jsou velmi choulostivé bobule, proto se sbírají za suchého počasí a dávají do nízkých truhlíků nebo jiných nádob, které nevytvoří více než dvě až tři vrstvy, aby se bobule pod jejich tíhou nepomačkaly a nepustily šťávu.
• Předpokládá se, že maliny není třeba umývat. Ale to je případ, pokud byly bobule sbírány v lese nebo na zahradní pozemek a nebyly zaprášené. Maliny zakoupené v obchodě nebo na trhu se musí umýt.
• Maliny se třídí a odstraňují zkažené bobule. Sepaly se odříznou až po umytí bobule, aby z ní nevytékala šťáva předem.
• Maliny jsou často infikovány larvami maliníku. V tomto případě se bobule ponoří do studené vody, do které se přidá sůl (20 g soli by se mělo vzít na 1 litr vody) a udržováno po dobu 15 minut. Poté se larvy odstraní a bobule se jemně umyjí ve sprše nebo se několikrát ponoří do cedníku do vody.
• Džem se vaří různé způsoby: bobule jsou smíchány s cukrem, aby se extrahovaly šťávy, ponořené do již připraveného cukrový sirup, sklizené bez vaření, pro hustotu přidejte do džemu agar-agar.

Malinový džem: první recept

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření

• Maliny roztřiďte, odstraňte zmačkané a zkažené bobule. Pokud jsou maliny špinavé, pečlivě je omyjte. Odřízněte stonky.
• Nalijte vodu do varné nádoby, přidejte cukr. Vařte sirup.
• Maliny po částech nasypte do sirupu. Aby byly bobule rovnoměrně rozmístěny v povodí, musí se jemně protřepat a otočit ze strany na stranu.
• Džem vařte na středním plameni 10-15 minut. Pěnu, která se určitě objeví, opatrně odstraňte. Zbývající pěna během skladování džemu oxiduje, což ovlivňuje kvalitu produktu.
• Aby se marmeláda nepřipálila, promíchejte ji lžící a dávejte pozor, abyste nepoškodili bobule.
• Džem je považován za hotový, když pěna přestane vystupovat. Propečenost zkontrolujte kápnutím trochy sirupu na talířek. Pokud se kapka sirupu nerozteče, ale zachová si svůj tvar, považuje se džem za hotový.
• Aby si marmeláda zachovala krásnou barvu, zkuste ji rychle vychladit.
• Džem zabalte do suchých čistých sklenic, hrdlo uzavřete pergamenem a svažte copánkem.

Malinový džem: recept druhý

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. Pokud je znečištěný, jemně jej opláchněte ponořením do cedníku do studené vody. Vodu necháme odtéct, ale nenecháme ji dlouho v cedníku, aby se bobule nepomačkala. Odstraňte sepaly.
• Do varné nádoby nasypte cukr podle normy, zalijte vodou. Dejte na oheň a vařte sirup.
• Sundejte pánev ze sporáku. Maliny nalévejte do sirupu po dávkách, jemně protřepávejte mísou, aby se bobule rovnoměrně rozložily. Nechte 4 hodiny namočené maliny v sirupu.
• Poté při středním varu vařte půl hodiny. Sundejte ze sporáku a ochlaďte.
• Džem dáme zpět na oheň a vaříme. Známka dobře uvařeného džemu: sirup by se neměl roztékat po talířku.
• Džem ochlaďte. Nalijte do čistých suchých sklenic. Uzavřete pergamenem.

Malinový džem: recept tři

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. Kontaminované maliny omyjte, čisté bobule nelze umýt. Odstraňte sepaly.
• Nasypte bobule do misky. Přidejte poloviční množství cukru. Dejte na několik hodin na chladné místo.
• Když maliny dají šťávu, nalijte ji do varné nádoby. Nalijte zbývající cukr, promíchejte a dejte na oheň. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z ohně a nechte sirup mírně vychladnout.
• Maliny nalijte do sirupu a nechte 3 hodiny máčet v cukru.
• Poté dejte na střední teplotu a vařte do měkka. Když se kapka sirupu na talířku nerozteče, sundejte džem ze sporáku.
• Ochlaďte ji přímo v umyvadle a poté přeneste do čistých a suchých sklenic. Uzavřete pergamenovým papírem.

Malinový džem bez vaření

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1,5-2 kg.

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. Vzhledem k tomu, že bobule nejsou omyty v souladu s podmínkami receptury, musí to být provedeno opatrněji. Odstraňte sepaly.
• Vložte bobule do smaltované mísy. Dejte cukr, nechte trochu na zasypání.
• Na pyré z bobulí použijte dřevěný hmoždíř. Čím homogennější bude, tím lepší bude džem.
• Připravte si sterilní suché sklenice. Rozetřete do nich džem a nechte trochu volného místa.
• Džem posypeme vrstvou cukru. Vlivem vlhkosti se zachytí, vytvoří jednu souvislou vrstvu cukru, a tím ochrání džem před kontaktem se vzduchem.
• Sklenice uzavřete pergamenovým papírem nebo nylonovým víčkem. Syrový džem skladujte v lednici.

Malinový džem "Pět minut"

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 500 g.

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. V případě potřeby opláchněte ponořením do cedníku do misky s vodou. Odstraňte sepaly.
• Vložte bobule do varné mísy, posypte cukrem. Nechte 4 hodiny. Během této doby dají maliny šťávu.
• Připravte si sterilní sklenice, které lze vařit nebo péct v troubě. Pokličky vařte 5 minut v hrnci s vodou. Sklenice a víčka položte na ručník a osušte. Džem nelijte do mokré nádoby, jinak může zkysnout.
• Misku s malinami dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte obsah k varu, odstraňte pěnu. Poté zvyšte oheň a džem vařte 5-6 minut. Aby bobule neztratily svůj tvar, džem nemíchejte, ale jen jemně protřepejte nádobí.
• Horké nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky.
• Sklenice otočte dnem vzhůru a ochlaďte v této poloze.

Malinový džem s cukrem

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• voda - 150 g.

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. Odstraňte sepaly.
• Umístěte jej do široké mísy. Nalít vodu. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 4 minuty. Odstraňte z ohně.
• Horké propasírujeme přes síto. Vložte do varné mísy. Přidejte cukr, promíchejte a zahřívejte na 80° po dobu několika minut.
• Horké nalijte do sterilních sklenic, zakryjte víčky.
• Vložíme do hrnce s horkou vodou a půllitrové sklenice sterilizujeme 15 minut a litrové 20 minut.
• Okamžitě utěsněte.
• Ochlaďte vzhůru nohama.

Malinový džem s agar-agarem

Ingredience:

• maliny - 300 g;
• cukr - 200 g;
• voda - 600 ml;
• agar-agar - 4 lžičky

Způsob vaření

• Vytřiďte maliny. Pokud je znečištěný, opláchněte jej ve studené vodě. Odstraňte sepaly.
• Do misky nasypeme cukr a zalijeme vodou. Sirup přiveďte k varu a vařte 10 minut.
• Do horkého sirupu nalijte maliny a vařte 15 minut, odstraňte pěnu.
• V jiné misce namočte agar-agar s 200 ml vody na 20-25 minut. Poté dejte na sporák a přiveďte k varu.
• Agar-agar nalijte do džemu a zahřívejte 5 minut.
• Džem nalijte do připravených sterilních suchých sklenic, pevně uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a ochlaďte v této poloze.

Poznámka pro majitele

Malinový džem skladujeme na suchém, chladném a tmavém místě.

Navzdory pečlivému provádění všech pravidel pro vaření džemu někdy zkysne.

Pokud se na povrchu džemu objeví mírná plíseň, opatrně se odstraní a sklenice se znovu přikryje pergamenem. Tento džem se musí nejprve sníst.

Pokud džem začne kysat, musí se vložit do varné nádoby, přidat 200 g cukru na každý kilogram džemu a strávit, nezapomeňte odstranit pěnu. Horké pak zabalte do sklenic. Vaří se z něj kompoty, želé, vyrábí se pěny.

Malinový džem na zimu - velmi zdravý a lahodná příprava. Koneckonců, tato bobule obsahuje kyselinu acetylsalicylovou, která pomáhá v zimě bojovat proti nachlazení. Existuje spousta receptů na vaření malinového džemu.

Ukážeme vám nejjednodušší recepty na malinový džem, který si snadno a rychle připravíte ve své domácí kuchyni.

Nebudete muset stát dlouho u sporáku v horku a sladké přípravy na zimu budou velmi chutné. Z marmelády bude možné připravit výborné domácí koláče, jako jsou koláče, koláče nebo buchty.

Nebo můžete pít jen čaj s voňavým malinovým džemem.

Hustý malinový a ostružinový džem - recept na zimu

Čas: příprava - 5 minut; příprava - 6 hodin

Produkty:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Malinový džem s ostružinami na zimu - recept krok za krokem s fotkou:

Malinový džem je zdravý, neuvěřitelně voňavý a velmi chutný džem. Džem vaříme jen 5 minut. Džem se tedy ukazuje jako řídký, ale právě díky malému množství času tepelného zpracování si maliny udrží maximální částka vitamíny a džem je neuvěřitelně voňavý.

Chcete-li získat hustý malinový džem, obvykle se vaří v několika krocích, ale bohužel kvůli prodloužení doby vaření ztrácejí bobule více vitamínů. Vzhledem k tomu, že džem je velmi rychle uvařený, připravujeme předem pokrmy, ve kterých džem uložíme až do zimy.

Nezapomeňte, že skleněné nádoby s víčkem pro skladování zimní přípravy musí se umýt sodou a sterilizovat.

Při vaření malinového džemu lze k malinám přidat ostružiny. Pečlivě třídíme bobule, odstraňujeme sepaly, listy a jiné nečistoty.

Je nežádoucí umývat zralé maliny, protože jejich jemné bobule okamžitě absorbují vodu a ochabují. Pokud si všimneme malých brouků v malinách, položíme plody malin na nějakou dobu do osolené vody (nezbytně studené).

Vytříděné bobule nasypte do široké mísy, jejíž vrstvy se střídavě střídají s jemným cukrem. Nyní necháme bobule stát v cukru 5 hodin i déle, aby pustily šťávu.

Miska s bobulovou hmotou by měla být chladná. Vzhledem k tomu, že v létě je v místnosti horko, vložíme nádobu s bobulemi do lednice přikryté víkem.

Během této doby jsou maliny pokryty šťávou z bobulí. Vyjmeme misku s bobulovou hmotou z chladničky, opatrně promícháme hmotu, dáme misku na oheň.

Během varu malinového džemu se nad bobule zvedá čepice pěny. Nyní odstraňte pěnu děrovanou lžící.

Malinový džem vaříme 3 až 5 minut, přičemž z jeho povrchu odstraníme pěnu. Aby se malinový sirup na dně (v naší míse nepřipálil), oheň pod mísou stáhneme na minimum a jemným pohybem stěrky odspodu nahoru džem vmícháme.

Po dokončení vaření malinového džemu, aniž byste misku sundali z ohně, ji nalijte do předem připravených (sterilních a horkých) sklenic. Po zazátkování sklenice s marmeládou otočíme a přikryjeme přikrývkou.

Skladujeme v teple na chladném místě a v zimě ji jednoduše postavíte na poličku v bytě.

Malinový džem 5 minut - jednoduchý recept

Zvažte pětiminutový recept na džem. Tento džem obsahuje pouze čerstvé bobule a cukr. Tento způsob přípravy zanechává maximum vitamínů, zachovává úžasné aroma a chuť malin. Bobule z větší části zůstávají nedotčené.

Ingredience:

• maliny - 1,5 kg;
• cukr - 2,4 kg;
• voda - 3 l;
• sůl - 1 lžička

Jak vařit lahodný malinový džem:

Vložte maliny do cedníku a ponořte do slabého solného roztoku na 15-20 minut. Během této doby hmyz opustí bobule.
Poté bobule lehce propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.

Maliny opatrně nasypte do nádoby, ve které se budou vařit. Zakryjte ji cukrem.

Povrch uhladíme a necháme bobule pustit šťávu. Bude to trvat asi den.

Položte nádobu s malinami na malý oheň. Když se marmeláda vaří, vařte ji 5 minut za občasného míchání.

Vypněte oheň a odstraňte pěnu. Džem přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.

Sklenice sterilizujte 15 minut a víčka 5 minut. Džem rozdělte do horkých sklenic a uzavřete víčkem. Malinový džem na zimu je připraven.

Malinový džem na zimu hustý s celými bobulemi

Malinový džem na zimu, vařený s celými bobulemi, je nejchutnější a voňavý. Na stole bude vypadat krásně a jeho příprava je docela snadná. Hlavní věcí při vaření džemu a míchání je nerozdrtit maliny. Pokud použijete dřevěnou stěrku, maliny zůstanou celé.

Skvělá volba do moderní kuchyně!

Léty osvědčená a miliony hospodyněk milovaná moderní verze modelu vykrajovátka na zeleninu: nyní má maximální možnosti díky pokročilým inovacím a high-tech materiálům. Boršč, guláš, hodgepodges, saláty - to vše můžete okamžitě nakrájet!.

Nákupní seznam:

• maliny - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,8 kg.

Jak vařit malinový džem tak, aby byl s celými bobulemi:

Nejprve musíte připravit maliny a odstranit zbytky, chyby a larvy z bobulí. K tomu nalijte do hrnce nebo jiné vhodné nádoby. studená voda a rozpusťte v něm kuchyňskou sůl v poměru: jedna polévková lžíce soli na litr vody. Maliny jemně nalijte do solného roztoku. Nechte působit 15-20 minut.

Po čase všechny larvy a brouci vyplavou na povrch. Poté je seberte děrovanou lžící a slijte vodu. Maliny několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Sceďte v cedníku a odstraňte přebytečnou vodu.

Připravené maliny dáme do mísy a zasypeme cukrem.

Maliny necháme v cukru asi 5 hodin. Během této doby bobule pustí šťávu. Budoucí malinový džem dejte na sporák a přiveďte k varu. Snižte plamen pod nádobou a malinový džem povařte 5 minut.

Po rozložení horkého džemu do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Udržujte teplo pod přikrývkou. Po vychladnutí přemístěte sklenice malinového džemu na chladné a tmavé místo na zimu. Takový pětiminutový způsob vaření džemu vám umožní udržet bobule celé, protože nedochází k dlouhodobému vaření a maliny se nevaří do měkka.

Chcete-li získat hustý malinový džem s celými bobulemi, pak by se měl pětiminutový postup vaření opakovat ještě 2-3krát. Pokaždé byste to měli promíchat velmi opatrně, abyste nerozdrtili bobule.

Video: Malinový džem bez vaření na zimu