"Když vaříte nelmu, musíte splnit jednu podmínku: musíte vzít ledovou rybu, tu, která se chytí v zimě na Lena nebo Yenisei." Vysvětlím proč v zimě a ne v létě. Když je nelma chycena a hozena na led, okamžitě zmrzne nejen zvenčí, ale i zevnitř - ryba dýchá a chlad proniká hluboko do orgánů. To je pro nás velmi důležité: takové ryby neobsahují šílené množství vody. Pokud budeme používat nelma pro hoblování (a nelma - vzácné ryby, ze kterého lze bezpečně vyrobit stroganinu), pak tam tuto vodu vůbec nepotřebujeme: led křupe a ničí vlákna masa.

Sibiřané rádi berou větší a tučnější ryby. My na „Expedici“ jsme se pokusili zohlednit chutě moskevské veřejnosti a odhalili pro nás optimální váhu nelmy – od tří do pěti kilogramů: není příliš mastná a je stejně dobrá na stroganinu i na lehce nasolené ryby. a pro teplá jídla.

Protože mluvíme o stroganině a lehce nasolených rybách, řeknu hned: nebojte se jíst mraženou nelmu syrovou. Zvláštností této ryby je, že nemá opisthorchiázu (na rozdíl např. od omula, který bohužel žere všemožné nešvary) a její maso je zaručeně čisté a to je pro říční ryby velmi vzácný jev. Hluboké zmrazení může sloužit jako další záruka, že je s nelmou vše v pořádku. Ryby, které lžou dva měsíce nízké teploty, od -16 do -18 stupňů, lze považovat za dekontaminované. Jen ji nevystavujte úplně silnému mrazu: pokud teplota klesne pod -18, ryba rychle vyschne a zreziví.

Pokud se zavážete vařit lehce osolenou nelmu, měli byste vědět: musíte ji osolit nasucho a velmi opatrně, jinak ji snadno přesolíte, ale to nelmě nevyhovuje. Na kilogram ryby stačí 10 až 15 gramů soli. Můžete také přidat cukr, ve vztahu k soli - jeden až dva; tímto způsobem se ryba dokonce ukáže jako mírně marinovaná a její maso zůstane růžové. Můžete přidat trochu čerstvého kopru, petrželku, bobkový list a drcený černý pepř. V této sadě koření by měly být ryby uchovávány v chladničce při teplotě 2-4 stupňů po dobu jednoho dne nebo déle, v závislosti na velikosti.

Můžete vařit horkou uzenou nelmu. Teploty pro to potřebují nízké a udí se poměrně rychle. Než ale rybu udíte, musí se osolit, je to lepší.

Hoblovaný křen naložený ve vodě se solí, cukrem a octem se velmi dobře hodí ke krájené nelmě, solené nebo uzené nelmě. A pokud pijete křen, tak ho zkuste jíst s nelmou - to je zvláštní kombinace. Ano, obecně nejen křen, na nelmu jsou velmi vhodné jakékoliv hořké bylinné tinktury.

I pro stroganinu z nelmy se má dělat dunk, tedy tam, kam je potřeba rybu ponořit. Například mořská sůl s hrubě mletým černým pepřem nebo uzené sójová omáčka- nebo i obyčejná sojová omáčka by byla dobrá. V restauraci vaříme mimo jiné brusinkovo-hořčičný dakal s namočenými brusinkami.

Pokud jde o tepelné zpracování, pak je třeba být velmi opatrní. Zdá se, že tuku je v nelmě dost, ale pokud ji budete mít noční můru s vysokými teplotami, velmi rychle vyschne; proto je lepší vařit při nízkých teplotách. Rád to dělám: vezmeme uzenou zakysanou smetanu, smícháme ji s bylinkami, citronem a česnekem - a v tom marinujeme ryby. Poté vložíme do pergamenu nebo alobalu a v této formě dáme zapéct do trouby při teplotě 45 stupňů. A pak, těsně před podáváním, rychle přivedeme nelmu na šest minut k teplotě 180 stupňů, přeložíme hrudkovitými drcenými bramborami a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem.

Nelmu můžete upéct i na slano, ale pak by to měla být buď rybička, protože se peče celá na slano, nebo je potřeba najít troubu velké velikosti. Pokud má někdo v přírodě takovou troubu, tak to vyjde skvěle.

Sergey Ozerov, šéfkuchař restaurace Omuleva Bochka:

„Nelma má úžasné maso – bílé a růžové s lehkou, jemnou a velmi jemnou chutí. Těžko to srovnávat s nějakou jinou rybou. Tady jsou ryby s jejich vlastní charakteristickou chutí, jako jeseter nebo jeseter - a taková nelma.

Vzhledem k tomu, že nelma může být konzumována syrová, měla by být tato vlastnost využívána co nejvíce. V syrové podobě se jeho chuť odhalí jako nikdy předtím. Začnu stroganinou, nejjednodušší možností. Je třeba vzít celou zmrazenou nelmu, odstranit z ní kůži a jako by to nebyla ryba, ale poleno (doslova), nakrájet rybí hranolky dlouhým nožem. Tyto hobliny je třeba ponořit do soli a pepře, víc, myslím, není potřeba nic. Všechny úžasné vlastnosti nelmy se odhalují, když taje v ústech; to je zvláště cítit, když jej přitlačíte na patro jazykem.

Ze syrové nelmy si také můžete udělat svačiny složitější. Je nutné vzít nelmu, rozmrazit ji, vytáhnout páteř a kosti žeberní, nakrájet filé na tenké plátky, osolit, posypat pepřem, přidat jemně nakrájenou cibuli a zalít rostlinným olejem. Je lepší vzít slunečnici, protože například oliva má hořkost, která vám zabrání vnímat chuť nelmy. V této podobě by měla být ryba ponechána deset minut - a poté už je. V tomto pokrmu bude patrné, že nelma není ani suchá, ani mastná, tato rovnováha bude dobře cítit.

Z nelmy můžete uvařit i něco podobného jako tatarák. Filet by měl být nakrájen na kostky, přidat sůl, pepř a trochu rostlinného oleje. Rybu takto nechte deset minut a pak ji spojte s lehkým salátem: rukolou nebo špenátovými listy, případně obojím najednou, trochou balzamikového octa a cherry rajčátky.

A pokud děláte z nelmy teplou jíšku, tak bych ji vařila se zeleninou a v alobalu. Na alobal dáme cuketu nakrájenou na kolečka, na ně nelmu, mírně pokapanou suchým bílým vínem, a navrch snítku tymiánu, jeden stroužek česneku a nakrájenou červenou a žlutou sladkou papriku. Poté je třeba vše pevně zabalit, aby z fólie neunikl vzduch, a poslat na 15 minut do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pamatujte: jakákoli ryba by měla být vařena při teplotě ne vyšší než 180 stupňů, pak nevyschne a veškerá šťáva zůstane uvnitř.

A můžete to udělat ještě jednodušeji. Filet z nelmy osolíme, opepříme, potřeme suchým vínem, obalíme v mouce - a rychle opečeme na rozpálené pánvi, 2-3 minuty z každé strany. Ať je to i trochu pražené medium uvnitř, není to děsivé. Pokud máte tlustý kus nelmy, je lepší ji smažit minutu na každé straně a poté ji přivést do trouby zahřáté na 180 stupňů: bude to trvat asi sedm minut. Při narušení osmažené kůrky pak ze steaku vyteče příjemná šťáva.

Je dobré kouřit i nelmu, to je obecně nesrovnatelný produkt. Navíc nelmu můžete udit na jakékoli piliny, jak chcete, hodí se k tomu všechny druhy uzení. Ale opakuji: čím jednodušší nelmu uvaříme, tím bude chutnější.

Nelma (Stenodus leucichthys nelma)- ryba z čeledi lososovitých, rod síhů. Nelma je největším zástupcem síhů, dosahuje délky až 1,5 m a hmotnosti až 50 kg. Průměrná hmotnost nelmy se pohybuje od 5 do 10 kg.

Stejně jako síh má nelma spíše velké, stříbřité šupiny a malý kaviár; břicho je bílé. Tělo je protáhlé, vřetenovité. Strany těla a břicho bílá barva se stříbrným odstínem. Má tukovou ploutev. Ústa velká, koncová. Maxilla nedosahuje vertikály zadního okraje oka. V ústech nelmy je mnoho malých zubů. Na rozdíl od ostatních lososů je barva nelmy bez tmavých skvrn. Námluvní úbor je slabě vyjádřen, pouze u samců, velmi vzácně u samic se na šupinách a hlavě vyvíjejí hřebínkovité a tuberkulovité výrůstky.

Nelma se tře v druhé polovině září a v říjnu při teplotě vody 3 až 8°C, především na rychlých místech s písčitou a oblázkovou půdou. Plodnost 125-420 tisíc vajec. Kaviár se mezi kameny vyvíjí po celou zimu. Nelma roste docela rychle. Po dobu 5 let dorůstá délky až 80-90 cm a přibírá 5-7 kg.

Začíná jíst potěr od prvního roku života. V žaludcích 30denního plůdku vědci našli nejen různé larvy, ale i malá mláďata jiných ryb. Dospělí jedinci v moři se živí pylem, vendacemi a mláďaty jiných síhů. Po tření se nelma vykutálí do moře. Některé ryby se zdržují v řece 1 - 3 roky, někdy jdou hledat potravu v záplavových jezerech.

Nelma - poloprůchozí a sladkovodní ryby. Distribuován v řekách povodí Severního ledového oceánu. Nejpočetnější ve velkých řekách - Ob, Irtysh, Yenisei a Lena. Žije především v ústích a deltách velkých sibiřských řek za polárním kruhem. Na místa tření, která se nacházejí ve středním a horním toku řek, se nelma začíná zvedat ihned po ledovém driftu; nejintenzivnější přesun je v červnu až červenci.

Přibližně o dva měsíce později, v srpnu a září, se dostává na jih Sibiře a vstupuje do četných řek a potoků. Ale pro tření si nelma nevybírá všechny řeky a nevstupuje do všech řek. Po vstupu do řeky se nelma drží blíže ke dnu a jde podél samotného kanálu. S dalším postupem často stoupá do horních vrstev vody. Nelma se vyhýbá malým místům a trhlinám.

Lezení po řece na místa tření, nelma pokračuje v krmení a ničí na cestě velký počet malá ryba. Během krmení nelmy za ranního a večerního svítání se nachází ve střední a horní vrstvě vody. Krmení je podobné jako při krmení asp, nelma loví rybičky velmi energicky - vtrhne do hejna rybiček a utopí je ocáskem a zmatené rybky pak sbírá.

Pouze nelma je schopna skutečně vyděsit rybáře svým šplouchnutím na řece, žádná jiná ryba na Sibiři (snad s výjimkou tajmenů) nevydává tak hlasité a amplitudové výbuchy. Navíc k těmto návalům někdy dochází 5-10 metrů od břehu v blízkosti keřů nebo úskalí, kde se potěr drží, nebo v širokých tichých zátokách vedle silného proudu.

Všechny ryby komerčně významných druhů lososů jsou pod zvláštní ochranou státu, proto je lov nelmy ve všech jižních a středních oblastech Sibiře zakázán. Výjimkou je severní okraj Sibiře, kde rybářské artely vyrábějí nelmu průmyslově a následně ji prodávají do celé země. Amatérští rybáři však velmi často chytají vedlejší úlovky nelmy při chytání jiných ryb. Chytání nelmy na jihu Sibiře sportovním náčiním je poměrně obtížné - její koncentrace není tak velká, jako řekněme v jejím trvalém prostředí, například v deltě Ob. V těchto místech je povolen lov nelmy a lze ji tam úspěšně chytit na přívlač.

Při chytání nelmy je třeba mít na paměti, že je plachá a opatrná. Její ochranné akce jsou velmi energické a silné. Nelma je reofil, to znamená, že vždy stojí ve vodě hlavou proti proudu. K životu potřebuje pouze čistou a tekoucí vodu. Nelma vytažená z vody je provoněná vůní čerstvých okurek. Nelma umírá bez vody během několika minut a silně krvácí ze žáber.

Nelmu chytají na gramofony a velké úzké lžíce, zpravidla stříbřité barvy, barvy plůdku nebo plůdku vendace, kterým se nelma krmí. V zásadě se nelma chytí podobně jako ide v horním a středním vodním horizontu v hloubce do 2 metrů od hladiny nebo dokonce v blízkosti hladiny. Toto je typická úroveň krmení pro nelmu.

Večerní rybaření je často horší než ranní. Chytání nelmy v noci je nepravděpodobné. Někdy chyceno během dne, ale v klidu a zamračené dny. Nelma se velmi rázně brání. Po několika ostrých hodech však úplně vypadne, lehne si na bok a nechá se klidně zvednout podběrákem.

Počet nelmů všude klesá kvůli masivním pytlákům a zhoršování reprodukčních podmínek. Práce na umělém rozmnožování a vypouštění mláďat do přírodních nádrží jsou ve stádiu pokusů a probíhají v malých objemech.

Maso Nelma se vyznačuje nejvyššími chuťovými kvalitami. Možná je jednou z nejvíce lahodná ryba Můžete vařit doslova jakékoli pokrmy z Ruska az něj a všechny se ukáží jako jedny z nejlepších. Většina zajímavá jídla: rybí koláč nelma, ražniči (chutná podobně jako kuřecí kebab) a samozřejmě lehce osolenou nelmu nebo stroganinu z nelmy.

Pro mnoho zástupců silné poloviny lidstva je rybaření koníčkem, ale ne prostředkem zisku. I když poměrně nedávno, asi před 100 lety, neměl pro mnohé rybolov žádný význam, protože se jednalo pouze o zaměstnání pro zábavu. Pro mnohé byl rybolov prostředkem k přežití.

V dnešní době většina rybářů přijíždí na určité, zajímavé místo, aby ulovili vzácný, ale cenný exemplář, který může zanechat památku na celý život. Sibiř a Dálný východ také navštěvuje mnoho milovníků rybaření a chytání chutných a cenných ryb, zejména proto, že existuje mnoho druhů ryb a v dostatečném množství. Místa navíc lákají rybáře i tím, že se zde loví většinou zdarma.

Zde se některé úseky liší tím, že se sem dá dostat opravdu jen v zimě. Sám se tu bohužel nedá nic dělat, protože místa jsou různá tvrdé podmínky Ano, a musíte znát místo. Proto je lepší koupit nějaký ten voucher a vyrazit na ryby s celým týmem spolu s doprovodem.

Na jezeře Bajkal se pravidelně konají zimní rybářské závody. Podobných, zajímavých míst je na Sibiři a Dálném východě dost, stačí si vybrat to správné místo.

O rybaření na Bajkalu sní mnoho rybářů, protože se zde vyskytuje lipan a omul, dále štiky, idey, sumci, okouni a další ryby, dravé i nedravé. Kromě toho jsou zde velmi malebné a zajímavá místa s divokou zvěří.

Přesná stanoviště ryb na Sibiři a Dálném východě

nádrží Západní Sibiř považovány za jedny z nejbohatších z hlediska počtu ryb, které v nich žijí. Řeka Ob je také považována za jednu z nejbohatších na zdroje ryb. Zahrnuje i její přítoky. V řekách, jako je Yenisei, Tom, Amur, Yaya, Lena, Kia, Mris Su, Ters, Uryuk a další, je obrovské množství různých druhů ryb.

Nádrže Dálného východu poskytují největší množství ryb, což odpovídá více než 60% všech ryb ulovených v Rusku. Moře Dálného východu doplňují komerční úlovky treskou a lososem, kteří jsou vysoce ceněni pro své lahodné maso. Zpravidla jsou chyceni v Okhotském moři, Japonském moři a Beringově moři, které patří do tichomořských oblastí.

Na Dálném východě se loví tyto druhy ryb:

• 40 % sledě.
• 100% krabi.
• 99% losos.
• 90% platýs.
• 60 % měkkýšů.

Jinými slovy, ne méně než 80 % všech ryb ulovených v průmyslovém měřítku v celém Rusku se loví zde. Kromě ryb se v Rusku loví řasy, což je obecně téměř 90 % známky.

Druhy ryb žijící na Sibiři a Dálném východě

Lipan

Lipan patří k lososovitým rybám a je nejběžnějším druhem obývajícím vodní plochy nacházející se blíže severním zeměpisným šířkám. Největší počet těchto ryb je pozorován v řekách na Sibiři. Dává přednost řekám a jezerům s čistá voda zatímco voda musí být studená.

Nejběžnější jedinci dosahují hmotnosti kolem 1 kilogramu, i když se vyskytují exempláře vážící až 3 kilogramy. I přes to se podařilo ulovit lipana o váze 6,8 kilogramu.

Tato ryba je považována za všežravou, protože strava zahrnuje pakomáry, kobylky, mouchy, řasy, měkkýše a larvy hmyzu. Pokud na své cestě narazí na kaviár jiných druhů ryb, pak ho sní.

Nejraději se zdržuje v blízkosti trhlin, u obrovských kamenů, na prahech atd., kde na něj čekají rybáři s výstrojí. Lipan se chytá jak na běžný splávkový prut, tak na přívlač nebo muškaření. V případě použití různých spinnerů by měly být preferovány malé exempláře. Pokud vezmete větší návnadu, pak můžete chytit větší ryby, i když v tomto případě budete muset na záběry čekat mnohem déle.

Patří do rodiny síhů a je také cennou průmyslovou rybou. Tato ryba se vyskytuje v jakékoli větší řece na Sibiři. Ryby jsou ceněné kvůli přítomnosti dostatečného množství živin v mase.

Muksun dorůstá délky až 75 cm a může přibrat na váze až 12 kilogramů, i když se většinou setkávají jedinci, kteří váží ne více než 2 kilogramy. Navzdory tomu rybáři loví exempláře chytlavější, vážící až 7 kilogramů. Pokud rybář chytil rybu o váze kolem 3 kilogramů, tak je to pro něj velký úspěch. Pokud neexistuje zákaz, loví tuto rybu pomocí sítí, protože v některých regionech stále platí.

Tato ryba se nemusí chytat do sítí, protože muksun dobře reaguje na umělé návnady, jako jsou mušky.

Další ryba, která představuje síh. Největší populace této ryby jsou pozorovány v řekách Ob a Yenisei. Ryby preferují sladkou vodu, i když mohou žít a vyvíjet se v podlaze sladké vody. Chir se také nachází na Kamčatce. Zpravidla se setkávají jedinci, ne delší než půl metru a vážící ne více než 3 kilogramy. Přesto se podařilo ulovit rybu o váze asi 11 kilogramů, která dorostla do délky až 84 centimetrů.

V zásadě se tato ryba chytá do sítí, ale perfektně kousne na rybářský prut nebo přívlač. Jako návnady si můžete vzít jak živé předměty v podobě měkkýšů, hmyzu a larev, tak umělé návnady, které napodobují pohyby živých předmětů ve vodě. Jedlé gumové nástrahy jsou velmi oblíbené.

Tato ryba je významným zástupcem čeledi kaprovitých a má obrovské rozšíření jak v Evropě, tak na Sibiři. Ide je považován za všežravou rybu, ale dává přednost řekám nebo jezerům s teplejší vodou. Proto hlavními místy, kde můžete najít ideu, jsou rybníky, jezera a řeky, ale ne v horách, kde je voda studená a čistá.

Ide dorůstá délky až půl metru, s hmotností kolem 3 kilogramů, i když v některých řekách na Sibiři byli nalezeni jedinci vážící až 9 kilogramů. Ide se chytá na běžné plovákové náčiní nebo přívlačové pruty vybavené umělými úlovkovými nástrahami.

Nejpříznivější dobou pro jeho odchyt je nástup tmy. Chytá se i na obyčejné červy.

Tato ryba je také zástupcem síhů, ale největší z nich. Upřednostňuje řeky a povodí blíže k Severnímu ledovému oceánu, stejně jako vodní útvary Sibiře.

V průměru se jedinci setkávají s hmotností kolem 10 kilogramů a nelma dorůstá až 50 kilogramů. Liší se nepřekonatelnými chuťovými vlastnostmi. Díky těmto chuťovým údajům je tento druh chycen velmi intenzivně, proto je v některých oblastech Sibiře zakázáno jej chytat.

Ulovit tuto rybu na přívlač je téměř nemožné, proto se chytá průmyslově.

Další zástupce síhů, jejichž největší populace jsou registrovány v jezeře Bajkal.

Omul dorůstá do malých velikostí a může vážit maximálně 8 kilogramů. Omul se chytá celoročně, jak ze břehu, tak z lodi. Bere návnady malé velikosti, které se vyznačují jasnými barvami. Dost často se chytí na obyčejnou rybu, na maso nebo jen na pěnovou gumu. V zimě lze tuto rybu nalézt v hloubce až 200 metrů, což vyžaduje speciální vybavení. Proto zimní rybolov omul je plný vážných potíží.

Pyzhyan se nachází v různých nádržích na Sibiři. Dorůstá délky až 0,8 metru a může dosáhnout hmotnosti kolem 5 kilogramů. Tato ryba se chytá na nahozené sítě nebo nevody. Rekreační rybáři používají konvenční náčiní a návnady. Strava této ryby zahrnuje hmyz a jeho larvy, stejně jako měkkýši.

Tato ryba preferuje řeky, které se nacházejí blíže k severu. Většina těchto ryb je v tak velkých řekách, jako je Lena, Yenisei, Ob atd. Občas, ale můžete najít vzorky, délka více než metr a váží téměř 100 kilogramů. Tato ryba se nejlépe chytá na jaře a v létě do sítě.

Jedná se o rybu, která patří mezi lososovité ryby a preferuje sladkovodní nádrže. Lenok je rozšířen na Sibiři a na Dálném východě. Preferuje zůstat na puškách, stejně jako v horské řeky. Lenok je považován za výhradně dravou rybu, která se živí živými organismy, jako jsou mouchy, měkkýši, hmyz, červi atd. Lenok se chytá výhradně na přívlač, k efektivnímu lovu používá různé rotačky, woblery nebo mušky.

Tento zástupce lososa je uveden v Červené knize. Téměř ve všech nádržích je zakázáno chytat tajmena. Rád je ve sladké, ale studené vodě. Nejezdí na moře. Dorůstá délky až 2 metrů a hmotnosti asi 80 kilogramů.

Štika je dravá ryba, která obývá téměř všechny vodní plochy Ruska a Sibiře, stejně jako Dálný východ není výjimkou. Zde nejsou jednotlivé exempláře vůbec neobvyklé, váží až 35 kilogramů a dlouhé více než 1 metr. Jaro a podzim jsou považovány za nejproduktivnější období pro lov štik. Štika se chytá především na přívlač, na různé umělé nástrahy.

Yelets preferuje nádrže s tekoucí a křišťálově čistou vodou. Chytá se na běžné rybářské pruty na plavanou. Jako trysku na háku si můžete vzít červa, červa, krvavého červa, obyčejný chléb nebo cereálie.

Burbot je jediný druh podobný treske, který preferuje sladkou vodu. Nejrozšířenější je v místech, která se přibližují k Severnímu ledovému oceánu. Kromě toho se vyskytuje téměř ve všech zónách tajgy. Na háčku se většinou setkávají jedinci vážící maximálně 1 kg, i když existují jednotlivé exempláře vážící až 25 kilogramů.

Burbot je aktivnější v chladných obdobích a tře se výhradně v zimě, při silných mrazech. Vzhledem k tomu, že burbot patří také k dravým druhům ryb, je lepší jej chytit na zvířecí trysky.

Toto je jediný zástupce rodiny Chukuchanov, který se nachází v nádržích na Sibiři a na Dálném východě. Chukuchan je také dravá ryba a preferuje návnady živočišného původu. Proto je lepší ji chytit na měkkýše, červy, hmyz a jejich larvy.

Chebak

Jedná se o člena čeledi kaprovitých. Distribuováno po celé Sibiři a Uralu. Přestože ryba není velká, vyskytují se zde převážně jedinci vážící kolem 3 kilogramů. Chebak neodmítá ani živočišnou, ani rostlinnou potravu, lze jej tedy chytit s jakýmkoliv typem návnady, ale loví se obyčejným rybářským prutem na plavanou.

Zvláštnosti

Nejdůležitějším rysem rybolovu v těchto místech je rozptýlení nádrží na velké ploše, kam se bez speciální dopravy tak snadno nedostanete. Neméně důležitou vlastností jsou současné zákazy rybolovu určité typy ryby, které jsou uvedeny v červené knize. Proto je rybolov na Sibiři a na Dálném východě plný potíží. V tomto ohledu zde není co dělat sám, zvláště bez zvláštního povolení.

Výhodou rybolovu v těchto místech je, že je zde právě obrovské množství druhů ryb. Na většině vod je povolen volný rybolov. Navzdory tomu již existují lokality, kde je území buď privatizováno, nebo pronajato. Abyste se dostali na takové území kvůli rybolovu, budete muset zaplatit velké množství peněz.

Rybolov na Dálném východě je zvláště aktuální na podzim, kdy se loví lipan. V tomto období sem přijíždí obrovské množství rybářů.

Nejzajímavějším místem je řeka Ob, stejně jako rybník v těsné blízkosti z vesnice Razdolnoe. Zde můžete lovit na povolenku s omezením počtu ulovených ryb. Neméně zajímavým místem je Lake Tennis.

Neméně zajímavá místa čekají na rybáře v nádržích Tomské a Omské oblasti. Na Dálném východě si rybáři vybírají Japonské moře a Okhotské moře, stejně jako záliv Petra Velikého, přítoky Kolyma a Indigirka. Tato místa jsou považována za jedna z nejzajímavějších pro rybolov. Loví se zde treska, lenok, tajmen, siven, lipan a další druhy ryb.

Jinými slovy, Sibiř a Dálný východ jsou skutečným rájem pro rybáře.

Okoun nilský je největší okoun na světě…

Ryba mořského vlka (mořský okoun)

Ryba Chebak (plotice sibiřská)

Paddlefish

kanice ryby

Ryba hořká

Rodinné ryby tresky - druhy, popis ...

bersh ryby

Platýs - stanoviště a rybolov

Rybaření na řece Lena

Tato řeka je jednou z největších a nejširších řek v Rusku, do které se vlévá mnoho sibiřských přítoků. Nachází se pouze na území našeho státu a řadí se na 10. místo mezi světovými řekami v délce a na 8. místě v plném toku.

Popis řeky

Nádrž objevil průkopník Pyanda v letech 1619-1628. Jméno Lena pochází ze slova „Elyu-Yene“, které je přeloženo z Evenki jako „velká řeka“. Následně se slovo změnilo na slovo Lena, které je ruskému člověku známější. Řeka protéká Irkutskou oblastí, Jakutsko a spojuje se s Laptevským mořem. Některé z jeho přítoků směřují do Zabajkalska, Krasnojarska a Burjatska.

Umístění Leny

Jeho celková délka je 4400 km s rozlohou asi 2500 km2. Nádrž lze rozdělit na 3 části, které se budou lišit rychlostí proudu:

1. Vzdálenost od začátku řeky k soutoku Vitim.
2. Od Vitima po Aldana.
3. Od Aldanu k moři Laptev.

První zápletka

Zdroj nádrže začíná z jezera ležícího v nadmořské výšce 1470 metrů poblíž jezera Bajkal. V roce 1997 byla na tomto místě postavena kaple.

Druhá zápletka

Délka tohoto úseku je 1415 km. Nedaleko soutoku Leny a Vitimu začíná hranice Jakutska. Po soutoku s Vitim se řeka stává plnohodnotnou. Objevit velké hloubky od 10 do 12 metrů je pozorováno velké množství ostrovů. Levý břeh je plochý, zatímco pravý břeh je součástí vrchoviny se strmými svahy. Většina svahů je zarostlá lesy jehličnaté stromy, ale někdy je nahrazují malá políčka.

Až do Aldanu velké přítoky nevtékají do Leny. 500 km řeka prochází hlubokým údolím. Za Pokrovskem se údolí rozšiřuje a rychlost proudu klesá na 1,4 m/s, v některých oblastech se proud ještě zpomaluje.

Třetí zápletka

Po Jakutsku se velké řeky Aldan vlévají do Leny a trochu na sever od Vilyui. Řeka se stává obrem o šířce až 10 km a její hloubka dosahuje 15 m, v některých oblastech 20 m. Nejširší úseky řeky se nacházejí vedle mnoha ostrovů a mají šířku 30 km. V takových místech je obtížné se přiblížit ke břehu a osídlení je velmi vzácné.

povodí řeky

Do delty proudí více než 800 přítoků různých velikostí. Po celé řece je mnoho ostrovů různých tvarů a velikostí. Silniční komunikace po celé délce řeky je špatně rozvinutá. Řeka je ale sjízdná. To vedlo ke snížení kvality vody a ryb v ní. Vhozen do řeky odpadní voda několik podniků a komunit. V celé kotlině se krajina mění od náhorních plošin po vrchoviny a hřebeny.

Řeka a její přítoky jsou napájeny vodou z tající vody po zimě a deštích. Vydatné deště a sníh způsobují na jaře velké povodně. V zimě, na rozdíl od jiných řek v zemi, se na Leně tvoří silné dopravní zácpy. Studená zima vytváří hustý a extrémně silný led. Ledový drift vytváří kongesce a zaplavuje rozsáhlé oblasti vodou. K prvnímu úniku dochází poblíž Kirensku v horní části řeky. Postupem času se severní části začnou otevírat a dosahují dna blíže k červenci. V hlavní části nádrže je stoupání vody 8 m a v dolním toku může dosáhnout 20 m.

využití řeky

V celé nádrži není jediná vodní elektrárna ani přehrada. Velká část krajiny zůstala nedotčena lidmi. Plavba po řece je považována za hlavní komunikaci mezi odlehlými vesnicemi a velkými městy. Navigace začíná od mola Kachug. Z přístavu Osetrovo a dále mohou proplouvat malá dopravní plavidla. Na řece je mnoho míst, která komplikují plavbu, ve které se každým rokem prohlubuje dno.

Mezi Jakutskem a Tiksi existuje osobní doprava. Na řece je aktivní provoz trajektů. Navigace trvá od 120 do 175 dnů.

Největší přístavy a přístavy:

• Osetrovo;
• Kirensk;
• Lensk;
• Pokrovsk;
• Jakutsk;
• Tiksi.

Osady

Vesnice a města jsou podél břehů Leny velmi vzácné. Blíže k Jakutsku s vysokou hustotou obyvatelstva lze nalézt osady, které jsou od sebe tajgou vzdáleny několik set kilometrů. Narážejí na opuštěné vesnice a dočasné osady dělníků na směny.

Většina velká města na březích Leny

1. Jakutsk
2. Lensk
3. Pokrovsk
4. Kirensk

Odrůdy ryb

Nádrž je od svého objevení proslulá bohatstvím ryb. Absence vodních elektráren a přehrad umožňovala rybám volný pohyb po celé délce řeky. Vznikají tak velké zásoby potravy a příznivé podmínky pro rozvoj mnoha druhů ryb. V přehradě žije asi 40 různých druhů ryb.

Nejcennější trofejí je jeseter, který staré časy mohl dosáhnout délky 2 m při hmotnosti 200 kg. To lze nalézt v blízkosti soutoku Lena do moře a po proudu. Rád jí larvy a měkkýše.

Taimen se také nachází po celé délce řeky. Dorůstá délky až 80 cm s hmotností 8 kg. Před třením mění barvu na hnědé odstíny. Po jeho dokončení se ryba začne pomalu přesouvat do spodních částí řeky. To se shoduje s opadem listí ze stromů a pokračuje až do pozdního podzimu.

Ryby nalezené v řece:

• V horní a střední části řeky se nachází lenok, jehož některé exempláře dosahují 6 kg;
• Blíže k deltě je nelma, stoupá výše k Aldanu a někdy dále;
• Od přítoku Iul narazí tugun. Obývá část řeky od Vitimu po místo zvané „40 ostrovů“ a přítoky Vilyui a Aldan;
• Muksun má několik poddruhů a je považován za jednu z nejoblíbenějších komerčních ryb. Začátkem léta upadá na mělčinu a blíží se k soutoku řeky do moře;
• Ve spodní části se ve velkém množství vyskytuje peled. Může jít do oblasti Olekminsk. Její strava se skládá z planktonu;
• Blíže k horní části řeky a v místě, kde se vlévá do Laptevského moře, se vyskytuje síh;
• Chir žije v dolní části. Jen zřídka se přiblíží k Jakutsku a většinou se zdržuje v blízkosti zdrojů. Má vysokou rychlost růstu a příjemnou chuť;
• V horní části Leny k moři se často vyskytuje lipan. Je distribuován v pravých přítocích;
• Burbot se vyskytuje po celé řece;
• Chytání 10 kg štiky, která žije po celé délce řeky, je běžné;
• Okouni, karasi a další ryby vyskytující se ve všech vodních útvarech země se vyskytují na všech místech Leny;
• Burbot v létě, aby byl blíže korytu řeky. Jeho hmotnost dosahuje 12 kg, ale existují velké exempláře až 20 kg s délkou až 2 m.

Jaký je zájem rybářů?

Rybaření na řece Lena je oblíbené mezi místními obyvateli a rybáři pocházejí z celé země. Je povoleno chytit většinu ryb, které žijí v řece, k tomu můžete použít různé vybavení. I nezkušený rybář může uspět s použitím jakéhokoli dostupného náčiní a správné návnady.

Rybaření na této řece je radost. Nádherná příroda nedotčená člověkem, čerstvý vzduch, mnoho velkých trofejí, to vše najdete na řece Lena. Pro samostatný rybolov byste se měli obrátit na zkušeného instruktora, který na těchto místech byl, který vybere správné vybavení a ukáže vám ta nejkrásnější a lovná místa. V řece je mnoho různých ryb, které lze chytit se správným vybavením a trpělivostí.

Jak chytat mouchy

Jedním z nejvíce vzrušujících a vzrušujících druhů rybolovu je muškaření – umělé návnady, které napodobují hmyz, korýše a potěr. Tato činnost vyžaduje vzhledem ke své specifičnosti určité praktické dovednosti a znalosti o chování různých druhů ryb. Kromě toho budete potřebovat speciální náčiní a sadu neobvyklých, na první pohled, návnad.

• Výběr much ↓
• Zařízení používané pro muškaření ↓
• Nejlepší značky ↓
• Spinningové náčiní sbirulino ↓
• Technika drátování závisí na typu sbirulino ↓
• Chytání jelců, lipanů, ryzců a bezútěšných ↓

Muškaření není rozšířený druh rybolovu, ale má svou historii a mnoho příznivců. Tento typ návnady se používal již v 15. století v Anglii k muškaření. Ale tento druh rybolovu se stal mezi Američany opravdu populární.

Muškaření je dnes sportem i uměním zároveň. Rybáři-sportovci soutěží nejen v počtu chycených trofejí, ale také ve schopnosti vyrobit si vlastníma rukama ten či onen druh mušek, které se maximálně podobají živým organismům.

Výběr mušky

Výhodou much oproti jejich živým „analogům“ je snadné použití. Tato všestranná nástraha je vhodná pro nedravé i dravé ryby.

Všechny mouchy jsou rozděleny do několika typů:

• suché (DryFlies);
• mokré (WetFlies);
• nymfy;
• stuhy;
• vynořovače;
• fantazie;

Suché mušky připomínají vážky, jepice, mouchy, chrostíky, gadfly, vosy a další hmyz, který spadl na vodu. Jsou vyrobeny tak, aby se ve vodě nepotopily, a jsou určeny k lovu ryb z její hladiny. Na vodě je drží nohama a ocasem spojeným z tvrdého ptačího peří. Aby byly suché, lehčí, háčky na ně jsou vyrobeny z tenkého drátu. Až donedávna byly všechny suché mušky pletené ve fantasy stylu, který nevyžadoval podobnost se skutečným hmyzem.

S příchodem nových syntetických materiálů se stále častěji vyrábějí v superrealistickém stylu, který poskytuje maximální imitaci živých organismů. Suché mušky jsou považovány za univerzální a jsou skvělé pro chytání jelců, jelců, tloušťů a plotic.

Nymfa

Mokré mušky jsou návnady podobné utopencům, drobným korýšům, vodním broukům, pijavicím, pulcům a také larvám hmyzu, které se vyvíjejí ve vodě. Od suchých mušek se odlišují velmi tenkým tělem, křídly zakřivenými směrem k ohybu háčku, přítomností nohou a ocasu. Mokré mušky jsou pletené na silnějším háčku.

Nymfy jsou navrženy tak, aby napodobovaly různé druhy hmyzu v různých fázích svého podmořského vývoje od larvy po kuklu, který je součástí přirozené potravy lipanů a pstruhů. Z tohoto důvodu byly téměř všechny nedávné sportovní rybářské soutěže pro tyto ryby vyhrány díky nymfám. Jsou vyrobeny ve fantasy i realistickém stylu.

Hlavními požadavky na takovou návnadu je jasná imitace barvy hmyzu pro konkrétní nádrž, přesná velikost a členitost těla a také háček s naložením olověného drátu.

Streamery vypadají jako potěr a jsou navrženy tak, aby chytaly velký predátor. Jedná se o nejtěžší druh mušek. Streamerový háček je navíc vybaven wolframem nebo ocelí, díky čemuž při správném zapojení vypadá návnada jako zraněná ryba.

Vznik

Emergers jsou jakési nymfy, které napodobují hmyz ve fázi metamorfózy (mezi kuklou a dospělou formou). Lipan na takovou návnadu skvěle reaguje, zvláště při pouštění jepic. Nezávislé pletení emergerů se ve výrobě mušek změnilo v celý směr. Existují dokonce specializované kluby, které sdružují řemeslníky v tomto oboru.

Fantasy mušky jsou návnady, které v přírodě nemají prototypy. Jejich velikost, barva a tvar mohou být jakékoliv.

Jsou rozděleny do několika typů v závislosti na druhu ryby, která má být ulovena:

• lipan;
• losos;
• pstruh;
• asp;
• eltsovye atd.;

Existuje také takový druh mušek jako rámové nebo dekorativní. Jsou pletené z drahých a exotických materiálů. Takové mušky se nepoužívají k rybolovu, ale slouží pouze jako exponát na různých sbírkových výstavách a soutěžích v pletení.

Náčiní používané pro muškaření

Pro rybolov s muškami můžete použít několik typů zařízení:

Muškařské a přívlačové náčiní si získalo největší oblibu mezi rybáři díky jednoduchosti designu a všestrannosti.

Jak zvýšit úlovek ryb?

Za 7 let aktivní vášně pro rybaření jsem našel desítky způsobů, jak zlepšit záběr. Zde jsou ty nejúčinnější:

1. Chladivý aktivátor. Tento přídavek jejich suché krve přitahuje ryby nejsilněji ve studené a teplé vodě. Diskuse o aktivátoru kousnutí "Dry Blooder".
2. Zvýšení citlivosti převodovky. Přečtěte si příslušné příručky pro konkrétní typ nářadí.
3. Feromonové návnady.

Muškaření se skládá z následujících prvků:

• prut s navijákem;
• cívka;
• šňůra s oporou, běhounem a vodítkem;
• návnada (moucha);

Na muškařské náčiní se používá speciální prut. Dnes v prodeji najdete muškařské blanky o délce 2 až 6 metrů. Mohou být jednoruční nebo obouruční. Ty se používají k rybolovu na značné vzdálenosti a náčiní se nahazuje dvěma rukama.

Jednoruční pruty jsou oblíbenější kvůli snadnému použití. Nejčastěji se používají blanky délky do 3 m. Muškařské pruty jsou vyrobeny z ultralehkého uhlíkového vlákna. Váha nejdelšího blanku nepřesahuje 200 g. Jako všechny pruty jsou rozděleny ve formaci od velmi rychlých po pomalé.

Pro pohodlí při výběru muškařských polotovarů je také obvyklé klasifikovat je do tříd:

• 1, 2, 3 třída - pro lov bělokazů, plotic, malých jelců na suchou mušku v rybnících se stojatou vodou;
• třída 4 - pro stejné účely na úzkých řekách s mírným tokem;
• třída 5, 6 - pro chytání exemplářů do 2,5 kg;
• Stupeň 7 - pro dravce používající nymfy nebo streamery;
• třída 8, 9 - pro lov velkých ryb od 4 do 8 kg;
• třída 10-15 - pro mořský rybolov;

Při muškaření se používají pouze inerciální navijáky, nebo spíše jejich samostatná odrůda. Muškařský naviják se nepoužívá k nahazování. Jeho úlohou je ukládat vlasec, couvání a běh a také pomáhat s rybou. Muškařské navijáky jsou přizpůsobeny třídě prutů s kontrolou vyvážení.

Existují tři typy cívek:

• přímá akce;
• snížení (násobitel);
• automatický;

Multiplikační naviják

Prvním typem je klasický inerciální naviják s přímou akcí, připomínající konvenční přívlač. Redukční modely se vyznačují přítomností multiplikátoru v konstrukci, který zvyšuje rychlost otáčení cívky, a tím zrychluje rychlost navíjení šňůry.

Automatické navijáky mají navíc speciální páku, která fixuje a uvolňuje šňůru. Modely určené pro lov velkých ryb mají výkonnou nastavitelnou třecí brzdu.

Vzhledem k tomu, že muškařské náčiní neobsahuje žádné zatížení, je prostě nemožné nahodit běžný vlasec s návnadou, jako je muška, na značnou vzdálenost. Proto je lehký vlasec nahrazen speciálním těžkým vlascem, který při nahození díky své váze létá. Muškařské šňůry jsou klasifikovány podle stupně vztlaku, specializace, hmotnosti a tvaru průřezu.

Pro vztlak:

• plovoucí (používá se pro lov suchými muškami z hladiny vody);
• pomalu klesající (používá se v případech, kdy je třeba návnadu trochu prohloubit a její vlastní váha na to nestačí);
• potopení (pro rybolov ve vodním sloupci);
• částečně zapadající (lze použít pro různé hloubky, plovoucí část zajišťuje spolehlivé ovládání elektroinstalace i při silném proudu);

Podle specializace:

• univerzální použití (pro rybolov na jakoukoli návnadu);
• pro lov s malými suchými a mokrými muškami;
• pro rybolov s použitím nymf;
• pro chytání na streamer;
• pro lov velkých ryb;

Podle hmotnosti a geometrie:

• válcový - má kruhový průřez a jeden průměr po celé délce, označený písmenem L;
• dvojitý kužel - má na obou koncích kuželovitá zúžení, označená písmeny DT;
• torpédo - hlavní závaží šňůry je v přední části, která poskytuje dobrou vrhací vzdálenost, označeno písmeny WF;
• přední kužel - má přední kuželové zúžení, označeno písmeny TT;
• "shooting head" - samostatný typ torpéda s ještě větším váhovým posunem na konci, označený písmeny SH;
• "Skandinávská hlava" - vážená "vystřelovací hlava" používaná pro obouruční pruty, označená značkou Scandi;

Velká ryba chycená na háček dokáže během pár sekund strhnout z cívky celou zásobu vlasce a zlomit náčiní. Aby k tomu nedocházelo, nejprve se na naviják navine podložka - kus tenké syntetické šňůry o délce 30 až 300 metrů, na kterou se přiváže hlavní šňůra.

Délka vodítka a tloušťka vlasce pro muškařský náčiní se volí na základě velikosti a hmotnosti zamýšleného úlovku a také na podmínkách rybolovu. Obvykle se vodítko používá ne déle než 30 cm od vlasce 0,08-0,2 mm.

Top značky

Muškaření pro začátečníky: Rybářský průvodce krok za krokem – výběr mušek a techniky rybolovu s tímto vzrušujícím úlovkem ryb.

Krátký video kurz o způsobu muškaření od mnoha slavných rybářů, viz níže.

Praktický návod na osazení přívlačového prutu vlascem a návnadou: naviják připevníme na přívlač v dalším článku.

Muškaření je nejlepší na jaře a v létě, kdy se ryby živí hmyzem a tráví většinu času v horních vrstvách vody.

Správně provedené nahození zahrnuje měkké (přirozené) rozstřikování návnady. Zároveň by měl spadnout do vody dříve než šňůra. V opačném případě se ryby jednoduše leknou a místo opustí.

Existují dva typy odlévání: pravidelné a výkonové. Obvyklý zahrnuje tři kroky: zpětný švih, zvětšení délky šňůry a švih vpřed. Zadní švih by měl být dostatečně silný a končit tyčí ve svislé poloze. Když je šňůra narovnána, musíte ji vytáhnout nahoru prsty levé ruky a posunout ji dopředu a uvolnit ji v okamžiku výstřelu.

S power castem se šňůra vytahuje nahoru jak předním, tak zadním zdvihem. Tato technika umožňuje provádět nejvzdálenější odlévání.

Pro suché a mokré mušky na proudu můžete použít nejjednodušší kabeláž - „k demolici“. K tomu je návnada doručena na správné místo a poté je odeslána k plavbě s proudem. Zároveň jej lze držet tahem za šňůru nebo utopit zvednutím a spouštěním tyče. Po určení záběru byste měli provést řez a vytáhnout pomocí navijáku.

Spinningové náčiní sbirulino

Pokud se vám zvládnutí techniky muškaření zdá příliš obtížné, můžete zkusit jednodušší náčiní – přívlač. Vhodně zvolené vybavení a návnada jej činí neméně účinným. Při lovu na přívlač se používá speciální těžký splávek - sbirulino nebo bombarda. Jeho úlohou je naložit náčiní a doručit návnadu na místo lovu.

Přívlačové náčiní Sbirulino se skládá z:

• tyče;
• cívky;
• plovák sbirulino;
• hlavní linie;
• řemínek;
• velbloud;
• návnada (mouchy);

Při výběru prutu je třeba věnovat zvláštní pozornost dvěma kritériím: délce a indikátoru testu. Můžete si zakoupit speciální přívlačový blank, nebo můžete použít zápalkový či boloňský prut o délce minimálně 3 m. V tomto případě platí, že čím delší blank, tím snazší je ovládání náčiní při drátování. Vzhledem k tomu, že splávky Sbirulino jsou poměrně těžké, je vhodné používat blanky s průměrným testem 25-50 g. Akce prutu se volí s přihlédnutím k hmotnosti plánovaného úlovku, nejčastěji se však používají blanky se střední a pomalou akcí .

Samotnému výběru plováku je třeba věnovat maximální pozornost. Sbirulino je speciální těžký splávek, často bezbarvý, používaný při muškaření na přívlač jako zátěž.

Podle stupně vztlaku se dělí na:

• potopení;
• pomalu klesající;
• plovoucí;

Sbirulino je zatížený plovák, tzn. má vestavěný náklad.

Podle typu umístění uvnitř plováku se sbirulino dělí do několika typů:

• se spodním umístěním nákladu (Classiche);
• se zátěží rozloženou po celé délce plováku (Moretto);
• s centrálním umístěním nákladu (soutěž);
• s horním umístěním nákladu (Match);
• se zatížením v horní a spodní části plováku (Magic);

Sbirulino Magic

Sbirulino se spodní polohou zátěže ostře ponoří nástrahu do vody a častěji se používají pro hloubkový rybolov. Moretto to naopak dělá hladce, počítá se zákusem ve vodním sloupci. Pro citlivý lov malých ryb je vhodnější splávek se středovým závažím a s opačnou zátěží - jsou lépe ovladatelné. Sbirulino typu Match leží na vodě vodorovně a při pomalém drátování se mohou převrátit, což umocňuje hru s nástrahou.

Jako hlavní vlasec je zvykem používat fluorokarbonový monofil o průřezu 0,17-0,25 mm nebo tenký oplet do 0,2 mm.

Pro muškaření musí být délka vodítka alespoň 1,5 m. Tloušťka vlasce pro něj se volí na základě maximální hmotnosti zamýšleného úlovku (0,1-0,18 mm).

Obratlík slouží k zamezení překroucení náčiní na spojnici kmenového vlasce a vodítka. Hlavním požadavkem na něj je diskrétní barva a spolehlivost.

Instalace přívlačového náčiní sbirulino není nijak zvlášť náročná. K tomu se na naviják namotá vlasec, jehož volný konec se provlékne axiálním otvorem splávku a uplete se do smyčky. Vodítko s muškou je připevněno k hlavnímu vlasci přes obratlík, který navíc slouží jako spodní zarážka sbirulina.

Technika lovu s takovým náčiním je výrazně odlišná od muškaření. Pokud je v druhém případě hlavní důraz kladen na odlévání, pak je pro sbirulino důležitější kabeláž. Náčiní je dopraveno na správné místo zhoupnutím zpět do svislé polohy tyče a prudkým švihem vpřed. Když je nářadí na svém místě, musíte ho trochu povytáhnout a začít s kabeláží.

Technika drátování závisí na typu sbirulino

Existují následující typy kabeláže:

1. S plovoucím splávkem a potápějící se návnadou (po nahození se náčiní vytáhne nahoru tak, aby se vodítko a vlasec natáhly v jedné šňůře, poté se pomalu přitahuje pomocí navijáku, s přestávkami 10 sekund až 1 minuta);
2. S plovoucím splávkem a pomalu se potápějící návnadou (jednotné vedení s malými pauzami);
3. S pomalu se potápějícím splávkem a plovoucími nebo potápějícími se nástrahami (pomalé, rovnoměrné navíjení ve vodním sloupci, používané pro lov pstruhů);
4. S potápějícím se splávkem a potápějící se návnadou (jednotné vedení v hloubce, používané k ulovení velkého dravce).

Chytání jelce, lipana, ryzce a bezútěšného

Lipan

Obě popisovaná zařízení se stejně dobře hodí pro lov lipanů. Tato ryba je příbuzná lososa a vyskytuje se výhradně ve studených vodách severních řek a jezer. Lipana je lepší odchytit hned po tření začátkem nebo v polovině června. V tuto dobu má největší hlad.

Chub a rudd, i když nejsou dravé ryby, ale také aktivně reagují na umělé mušky. Tyto ryby nejsou jen příbuzní, ale také sousedé. Žijí téměř ve všech evropských řekách středních zeměpisných šířek. Rudd se nejraději drží pobřežních houštin, jelec naopak žije ve více hlubokých místech, ale neustále vychází, aby se krmila v malých hejnech ke břehu. Obě ryby jsou velmi plaché a reagují nejen na vizuální podnět, ale i na zvuk či vibrace.

Nejlepší období pro chytání rudd a jelce na mouchy jsou pozdní jaro, léto, začátek podzimu.

Bezútěšný je také velkým fanouškem hmyzu a neustále se zdržuje v horní vrstvě vody. Její oblíbená místa jsou pobřežní oblasti řek se stromy visícími nad vodou. Jedná se o druh přirozené jídelny pro bezútěšné. nejlepší období pro jeho lov - konec jara, kdy hmyz opouští své dočasné vodní příbytky.

Uvedené informace nezaručují, že se zítra začátečníkovi přívlač nebo muškaření podaří poprvé. Nejlepším učitelem jsou zkušenosti získané na praktických hodinách. Takže klidně trénujte nahazování a aportování na zemi. Nebude také zbytečné mluvit s profesionály nebo si od nich dokonce vzít několik lekcí.

Nelma je jednou z ryb, které se staly symbolem ichtyofauny Sibiře. velká ryba, který se nachází podél pobřeží Severního ledového oceánu, v místech, kde se do moře vlévají velké sibiřské řeky a slanost nepřesahuje 20 ppm. Biotopy nelmy jsou křižovatky sladké a slané vody, delty a ústí řek, mělké oblasti moře v jejich blízkosti. úžasná ryba nelma má jiné jméno - bílý losos.

Od východu na západ je to stále méně obvyklé. Extrémní západní stanoviště je omezeno na Bílé moře. Na severoevropském pobřeží Ruska je tento druh vzácný, preferuje Trans-Ural. Vyskytuje se také na pobřeží Aljašky.

Samostatný poddruh žije v Kaspickém moři.

Dospělci žijí v moři, tírají se ve velkých řekách tekoucích do oceánu. Nejvíce „nelmovými“ místy jsou ústa sibiřských obrů: Ob, Lena a Jenisej. Mohou cestovat na velmi dlouhé vzdálenosti až na jih Sibiře. Málek se živí v říčních vodách, vykrmuje se až tři roky. Dozrávající ryba se vrací do moře.

Co to jí

Absolutní predátor. Živí se téměř čímkoli, vč. jejich menší protějšky. Základem jídelníčku je síh, stejně jako atd. I plůdek této ryby ve věku jednoho měsíce se již živí mláďaty např. jiných ryb. V řekách se může živit jakoukoli bílkovinnou potravou – korýši, hmyzem a larvami hmyzu. Nevítá pouze měkkýše. Nikdy nebere kořist ze dna.

Žije a loví v hejnu a v hejnu mlátí kořist podobným způsobem – zasekává se údery ocasem a následně ji sebere. Často loví v malých potocích poblíž peřejí, kde se rády usazují malé ryby.

Hlavní doba krmení je ráno a večer, zatímco ráno je nelma vždy aktivní. Ničí spoustu mláďat jiných ryb vč. kapr a okoun.

Sezónní chování

V chování rostoucí - od 3 do 5 let - nelmy nejsou žádné rozdíly, zdržuje se v moři, v pobřežních vodách, občas se dostane do blízkosti ústí řek. Bílé ryby obou poddruhů se dostávají do puberty - samci o rok dříve než samice -, jakmile se led začne unášet do řek. Během pozdního jara a léta se hejno přesouvá na místa tření, zatímco jednotlivá hejna se oddělují při hledání potravy a vstupují do malých řek a zaplavují jezera. Tře se v září, poté zůstává zimovat v řece až do příštího léta a postupně sklouzává zpět do oceánu.

Tření

Cyklus tření nelmy je rok po roce. Během prvního roku se ryby tírají, druhý se vrací do oceánu a teprve třetím rokem se opět vrací do míst tření, která se nacházejí v teplejších vodách středního a dolního toku sibiřských řek. Vede uprostřed řeky.

Odkaz! Pro tření si nelma nevybírá žádné řeky. Potřebuje čistou a dostatečně rychle tekoucí vodu.

Kaviár je malý, světlé barvy. Najednou zamete 120 - 420 tisíc vajec. Inkubace trvá 250 dní – to znamená, že potěr se objeví na začátku jara. K vývoji vajíček dochází mezi velkými kameny, v houštinách vodních rostlin se nelma netří.

Rybaření v různých ročních obdobích

Nejprve si všimneme, že stejně jako ostatní cenné lososové ryby je nelma pod státní ochranou. Cílevědomý rybolov nelmy je zakázán všude, s výjimkou oblastí, kde se velké řeky vlévají do polárního oceánu. Tam je síh povolený chytat všemi prostředky, tedy i průmyslově, do sítí.

Nelmu můžete chytit ne cíleně, ale jako vedlejší úlovek s nějakou jinou povolenou rybou, ale pouze cestou na místa tření. V některých jižní oblasti Sportovní rybolov je na Sibiři povolen, ale ne každý rybář se může pochlubit tím, že tam ulovil lahůdkovou rybu, protože v těchto řekách nežije neustále, ale je příležitostným hostem. Proto můžeme říci, že neexistuje žádný zvláštní rozdíl v metodách sportovního a amatérského rybolovu síhů podle sezóny. Protože ve skutečnosti je možné ji chytit pouze v létě.

Co chytit

Jak chytit tuto rybu tam, kde je to povoleno? Rybáři používají běžné přívlačové pruty příslušného systému, protože průměrná hmotnost exemplářů, které padají na háček, je 5-7 kg. Je třeba si uvědomit, že v řece se chytají pouze jedinci, kteří dosáhli puberty. Do této doby jsou dlouhé minimálně 80 cm.Jako návnada se používají rotačky a rotačky. Nelma ochotně kluje do něčeho, co navenek vypadá jako její hlavní kořist – do malé stříbřité rybky, která se podobá čuchu.

Noční kousnutí je téměř nemožné.

Poznámka! Po kousnutí nelma nějakou dobu vzdoruje, ale rychle to vzdá a nechá se vzít podběrákem.

Po vytažení z vody velmi rychle „usne“ a ze žaberních štěrbin začne vytékat krev.

- to je jeden z poddruhů ryb rodu bílý losos, patří do rodiny síhů, oddělení lososů. je sladkovodní nebo semianadromní ryba. Žije v povodí Severního ledového oceánu až po řeku Mackenzie od řeky Ponoi. Ryby se třou 125 až 420 jiker. Období tření nelmy probíhá v podzimním období, připadá na měsíc září-říjen.

třou se místy s písčito-oblázkovým dnem, s teplotou vody 3 až 8 °C. Kaviár se po celou zimu vyvíjí na dně mezi kameny. V prvním roce života se nelma stává predátorem a živí se pyskoun, vendacemi, nedospělými kaprovitými okouny a síhy. Tato ryba je pro průmysl velmi cenná a lze ji velmi snadno uměle chovat.

od lososa se liší svým zbarvením, postrádá charakteristické tmavé skvrny. Tělo nelmy je příčně mírně zploštělé a protáhlé. Barva hřbetu tmavě hnědá, boky světle stříbrné, bříško nelmy bílé, velká tlama se středně velkými zuby. Tato ryba je poměrně velká, její průměrná hmotnost je od 5 do 16 kg., Ale stále se můžete setkat s jedinci o hmotnosti 30-40 kg.

Distribuce nelma

Ke konci června se do řek dostává velká masa nelmy z odsolených mořských prostor, čím nižší je teplota vody, tím vyšší bude intenzita toku nelmy. Když ryba vstoupí do řeky, pohybuje se blízko dna a pohybuje se podél samotného kanálu. Když se nelma pohybuje dále podél řeky, ve většině případů stoupá k hladině nádrže. Nelma nemá ráda trhliny a mělkou vodu, a tak odpočívá jen v nejhlubších dírách v korytě řeky. Když se nelma přesune na místo tření, stoupá podél řeky a na své cestě zničí obrovské množství různých malých ryb. Nelma Chytají se ihned po otevření řek až do samotného tření. Po tření jde nelma do moře, i když malý počet jedinců zůstává po určitou dobu v řekách 1 až 2 roky a končí v záplavových jezerech při hledání potravy.

Biotopy Nelmy

Převážně nelma žije ve velkých studených řekách - Lena, Irtysh, Yenisei a Ob. Obvykle si vybírá odsolené úseky dolních toků řek, které se vlévají do Severního ledového oceánu. Také nelma lze nalézt v některých jezerech (například v Kubenském nebo Zaisanu). V těchto jezerech můžete najít jeho místní podoby. Nelma intenzivně loví amatérskými rybáři. Počet ryb všude klesá nejen kvůli jejich masivnímu výlovu, ale také kvůli zhoršení přírodní podmínky reprodukce. Neustále se pracuje na umělé reprodukci s následným vypouštěním mláďat do přírodní prostředí biotopů, ale ve velkých případech jsou na úrovni experimentů, které jsou prováděny v malých objemech.

Nelma maso má vysoké chuťové vlastnosti, díky kterým je tato ryba perspektivním předmětem komerčního chovu ryb.

Složení, obsah kalorií a užitečné vlastnosti nelma

Kalorický obsah nelma 88 kcal na 100 gramů masa. Rybí maso obsahuje bílkoviny, tuky, vodu a také vitamín PP, který je pro lidské tělo velmi užitečný, makroprvek chlor a mikroprvky: zinek, molybden, chrom, nikl a fluor.

Během diety se obvykle používají libové nebo mírně tučné ryby, ale některé diety používají tučné ryby bohaté na bílkoviny, jako je nelma. Tuky Nelma jsou užitečné v tom, že se v těle dobře vstřebávají a obsahují především nenasycené mastné kyseliny, včetně těch nezbytných pro lidský organismus. Avšak díky tukům, které dokážou velmi rychle oxidovat, na vzduchu, za přítomnosti světla a zvýšená teplota ryby jsou považovány za produkt podléhající zkáze a za výše uvedených podmínek žluknou.

Nelma ve vaření

Nádobí od nelmy vysoce ceněné nejen pro své užitečné a výživné vlastnosti, ale také pro svou neobvyklou chuť. Maso nelmy bohaté na bílkoviny má vyvážené složení tuků a aminokyselin. Nelmu je lehce stravitelný produkt bez obav zažívací ústrojí lze jíst i ve velkém množství. Z masa nelma můžete vařit různé pokrmy, včetně gurmánských jídel.

Gurmáni vysoce oceňují nepřekonatelnou chuť nelmy. Pokud vaříte tuto ušlechtilou rybu poprvé, nemusíte spěchat, abyste ji použili ve složitých receptech, stačí rybu smažit a získáte skvělé jídlo. Chcete-li to provést, musíte rybu vykuchat, odstranit velké kosti, sůl a poté nakrájet na velké kusy, aniž byste odstranili ploutve. Každý kousek nelmy by měl být obalen v mouce, do které je třeba nejprve přidat koření a koření podle chuti. Nelma se smaží poměrně rychle, ne více než 3-4 minuty z každé strany. Rozprostřete na pánev a nelmu opatrně otáčejte, aby zůstal zachován tvar kousku. Hotové kousky smažené ryby se položí na velkou misku a ozdobí plátky citronu a bylinkami. Takto připravená Nelma bude nejen chutným, ale také velmi efektním pokrmem na vašem stole.

V obchodech si můžete koupit nelmu v konzervě v oleji nebo ve vlastní šťávě. V této podobě je velmi dobrý ve složení rybích salátů.

Profesionální kuchaři používají nelmu v procesu přípravy složitých rybích pokrmů, které vyžadují zručnost a čas - rybí koláče, neobvyklé lehce solené saláty nelma a další.

Stroganina od nelmy

Můžete zkusit vařit národní jídlo severních národů - stroganina od nelmy, jehož obsah kalorií je 172,6 kcal na 100 gr. produkt.

K tomu potřebujete pouze - nelma, sůl a černý pepř. S čerstvými rychle zmrazenými rybami musíte odstranit šupiny a kůži, poté velmi ostrý nůž pláty z celého jatečně upraveného těla vyjměte tenkými hoblinami, jakoby přísné ryby. Délka rybích proužků by neměla přesáhnout 3 cm, čerstvě hoblované ryby podávejte se solí a pepřem nebo rajčatovou omáčkou.

K dnešnímu dni je zvláštní lov nelmy zakázán. Pouze jeho produkce jako vedlejší úlovek pro jiné druhy ryb není zakázána.