Jak vařit popcorn v mikrovlnné troubě. Škodlivost popcornu z mikrovlnky. Popcorn opečeme doma na pánvi.
Popcorn se k nám dostal z Ameriky, kde indiáni po staletí pěstovali zvláštní odrůdu kukuřice, jejíž zrna při zahřívání zvětšovala objem a explodovala. Od počátku dvacátého století se ve Spojených státech a Americe popcorn již podává jako svačina v barech a pochoutka v kinech.
Proč obyčejně vypadající kukuřice při zahřátí praská? Odpověď je ve struktuře zrna. Má tvrdší obal a jádro je bohaté na škrob a obsahuje vázanou vodu. Voda se při zahřátí mění v páru, která rozbíjí skořápku, zatímco škrob rychle nabývá na objemu a tvoří pěnivý hřeben. Zrna obyčejné kukuřice pro výrobu popcornu by se neměla používat, protože jsou buď příliš tvrdá, nebo měkká a nejsou schopna takových zázraků.
Stručně řečeno, hackovací video vedlo mnohé k přesvědčení, že popcorn je možné vyrobit s mikrovlnným klasem, ale musí to být ten správný druh. Nějaký popcorn je dostupný ve formě klasu, ale je to těžko sehnatelná specialita. Můžete použít máslo a pop standard nebo kukuřici; Pokoušet se vyrobit popcorn z kukuřice je bezpečné.
Video verze se objevují již několik let. Postupovali jsme přesně podle toho, co řekla Martha ve videu, ale asi po 1 minutě 40 sekundách se sáček vznítil a naše mikrovlnka začala selhávat. Praskající kukuřice působila jako zapálení plamene a my jsme museli naši mikrovlnku doslova utopit kýblem vody. Při používání tohoto receptu buďte opatrní.
Popcorn: škodlivý nebo ne?
Popcorn je podle odborníků na výživu považován za škodlivý. Ale týká se to hlavně přísad, se kterými se vaří: másla, cukru a soli, příchutí a zvýrazňovačů chuti, které jsou navrženy tak, aby povzbudily vaši chuť k jídlu a přiměly vás jíst více než obvykle. Popcorn sám o sobě je celozrnný. nízkokalorický produkt, který obsahuje velký počet vlákniny, bílkovin a zdravých sacharidů, navíc je kukuřice zdrojem vitamínů skupiny B a draslíku. Proto, abyste si dopřáli skutečně zdravou svačinku, je lepší udělat si popcorn doma, než si ho vzít připravený na ulici.
Přestože kukuřice zůstává na klasu, musí se s kukuřicí loupat. Standardní kukuřici nelze naolejovat a plavat stejným způsobem. Mnoho klipů „obědového hacku“, které vidíte, nerozlišuje mezi kukuřicí a běžnou kukuřicí, takže zvažte toto: kukuřičný klas se pravidelně vaří v mikrovlnná trouba lidé, kteří si ohřívají večeři, aniž by to mělo za následek občasný popcorn. Pokud se však pokusíte vzít kukuřičný klas a použijete nesprávný druh kukuřice, riskujete, že vytvoříte něco v ohni nebo něco horšího.
způsoby přípravy popcornu
Kupte si v obchodě speciální kukuřici na popcorn. Obvykle je to v každém obchodě s potravinami, na váhu nebo balené v sáčcích. Vezměte prosím na vědomí, že je zde pánev a mikrovlnná trouba. Popcorn na pánvi je všestranný a lze jej vařit v mikrovlnné troubě, zatímco popcorn vhodný do mikrovlnné trouby je namáčený ve sladkých sirupech (karamel, kondenzované mléko), které se připalují na pánvi.
Snipes doručeny do doručené pošty
Stručně řečeno, nepokoušejte se péct kukuřičný klas, pokud jste si nezakoupili popcorn speciálně prodávaný pro tento účel.
Byl Houston „Megachcher“ Joela Austina „zasažen hurikánem Harvey“
Máte chuť na instantní svačinu? Zkuste si vyrobit popcorn v mikrovlnné troubě za méně než 3 minuty! A co musíte udělat pro svačinu? Pouze některá zrna popcornu a papírový sáček na potravinářské výrobky.Dvakrát přehněte horní část a zatlačte na vrásčitá místa, aby se záhyb zafixoval; to není nutné, ale k zajištění přehybu můžete použít pásku. Vložte popcorn do hnědého papírového sáčku. . Jezte obyčejně jako ultrazdravou svačinu nebo vyzkoušejte jednu z níže uvedených možností.
Vaření popcorn na pánvi
Pojďme se blíže podívat na to, jak si vyrobit popcorn doma na pánvi, protože toto vybavení je v každé domácnosti. Vyberte si hlubokou, silnostěnnou pánev, vždy s poklicí. Změřte počet zrn, která se na něj vejdou, v jedné vrstvě. Pánev na sporáku dobře rozpálíme a po nasypání kukuřice přiklopíme pokličkou. Když uslyšíte sérii puknutí, sundejte pánev z plotny. Vlivem tepla se zbylá zrna otevřou. Získáte tak ten nejzdravější popcorn, který můžete jíst téměř bez omezení.
Při otevírání sáčku s popcornem buďte opatrní, pokud je uvnitř uzavřená horká pára. Při výrobě karamelového popcornu nezapomeňte před zamícháním karamelu odstranit nepoužitá kukuřičná zrna, aby se k popcornu nepřilepily, což bude při konzumaci popcornu ošklivé kousnutí.
- Do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte máslo, cukr a sůl.
- Před konzumací počkejte, až popcorn mírně vychladne a karamel ztuhne.
- Lze použít místo másla v receptech na popcorn Máslo.
Pokud se vám chuť takto nafouknuté kukuřice zdá příliš mdlá, pak na rozehřátou pánev přidejte nejprve lžíci dobrého oleje (slunečnicového, olivového nebo másla) a poté zrní, poměr je 1 polévková lžíce. lžíce oleje na 100 g kukuřice. Pokud se do oleje přidá sůl, popcorn bude chutnat slaně.
Používáme mikrovlnku
Při vaření popcornu na pánvi nemůžete sledovat a připálí se. V důsledku toho budou mít bílé „kytky“ spálenou chuť a vůni, což není příliš příjemné. Tyto nedostatky jsou zbaveny vaření v mikrovlnné troubě. Takže recept na popcorn doma v mikrovlnce.
Budete potřebovat nádobí vhodné do mikrovlnné trouby s poklicí. Kukuřici nasypte na dno misky (počítejte se silným nárůstem objemu, nedávejte příliš) a vložte do trouby na 4 minuty při výkonu 800 wattů. Pokud po uplynutí času zůstane mnoho zrn neotevřených, počkejte další minutu. Ne každý má rád nekynutý popcorn, takže můžete na dno misky přidat olej a sůl podle chuti.
Existují tři docela gigantické důvody, proč se chcete vyhnout takovým věcem, jako je mor. Téměř všechny druhy mikrovlnného popcornu se dodávají v sáčku s toxickým chemickým roztokem PFOS. PFOS je chemická látka, která se přirozeně nevyskytuje životní prostředí.
Nachází se ve velmi nízkých hladinách jak v životním prostředí, tak v krvi americké populace.
- Zůstává v prostředí po dlouhou dobu.
- V lidských tělech zůstává velmi dlouho.
- U laboratorních zvířat způsobuje vývojové problémy, neplodnost a rakovinu.
Pokud nemáte správné nádobí, kupte si speciální kukuřici určenou do mikrovlnné trouby. Prodává se v papírových sáčcích, které lze ohřívat v mikrovlnné troubě bez vybalení po dobu čtyř minut při výkonu 800 wattů. Z trouby dostanete balíček plný lahodného popcornu. Další možností je vyrobit si papírovou tašku sami, stačí srolovat velkou, těsnou tašku a dobře ji z obou stran zavázat nitěmi.
Porovnáním top 5 značek mikrovlnného popcornu najdeme duplicitní přísady. Trans-tuky: Částečně hydrogenovaný sójový olej je běžným podezřelým na seznamu přísad pro popcorn v mikrovlnné troubě. Je to odbouraný prozánětlivý tuk, který může způsobit zánět, ucpat vaše tepny a dát vašim játrům dostatek peněz, aby mohla běžet za své peníze.
Je důležité si uvědomit, že kukuřice je na seznamu „špinavých tuctů“, což znamená, že sbírá svůj spravedlivý podíl chemikálií z pesticidů, když není organická. A pamatujte, že zánět je kořenem všech nemocí. Nepropadejte pohodlí a zaplaťte cenu piků svým zdravím, když ho nepotřebujete.
Popcorn pro mlsouny
Všechny děti milují sladkosti a popcorn je koneckonců mnohem zdravější než čokoládové tyčinky, takže byste se měli rychle naučit, jak si sladký popcorn vyrobit doma a potěšit děti. Existuje několik populárních receptů.
Nejjednodušší je posypat horký popcorn podle chuti moučkovým cukrem.
Je levnější a nekonečně zdravější vyrobit si vlastní. A ty to zvládneš 5-7 minut! Je velmi důležité, abychom se doma vrátili ke kořenům vaření. Stále bude hořet. 4 - Nalijte do misky, abyste dávali pozor na horká, stále plovoucí jádra. 5 – Bylinný bylinný olej nebo ghí – asi 1/4 tyčinky nebo 4 polévkové lžíce je hodně 6 – Popcorn podle chuti přelijte rozehřátým olejem nebo ghí a růžovou solí. Možnost tři: Použijte výživné droždí pro sýrovou, nemléčnou pochoutku.
Během vaření přidejte do popcornu cukr. Po nasypání zrnek na rozpálenou pánev je posypeme cukrem (5 lžic cukru na 100 g kukuřice). Ujistěte se, že pánví silně zatřesete, dokud neuslyšíte výbuchy, počkejte několik sekund a nalijte popcorn do šálku. Protřepejte, aby se cukr nepřipálil.
S karamelem
Ještě chutnější bude, když popcorn uvaříte s karamelem. Děti si tuto křupavou sladkou pochoutku zamilují.
Možnost přidat kajenský pepř a česnekovou sůl pro lahodnější popcorn. Většina z nás si užila máslovou dobrotu popcornu z mikrovlnné trouby tak, že jednoduše rozbalila tašku a zmáčkla tlačítko pro popcorn. Bohužel, tato olejová dobrota může být chemokyanovaná olejová příchuť s přísadami a přísadami, které jsou méně zdravé než popcorn staromódním způsobem. Sáčky do mikrovlnky na tom nejsou o moc lépe.
Tady je recept, který nám dala. Žlutý a bílý popcorn se mírně liší vzhled, ale ne ve výkonových profilech. Žlutá jádra jsou větší a jejich vaření trvá déle. Bílá je menší, světlejší a křupavější než žlutá. Popcornová jádra vhoďte do malé misky s olejem a špetkou soli. Obsah nasypte do hnědého papírového sáčku. Sáček párkrát přeložte a pak přehněte rohy, aby se sáček během vaření neotevřel.
- Připravte si obyčejný popcorn bez oleje a soli (v mikrovlnné troubě nebo na pánvi). Samostatně v malém hrnci uvařte karamel. Nalijte sklenici cukru do hrnce, přidejte 30 gramů dobrého máslo. Na mírném ohni nezapomeňte míchat, vařte směs deset minut a přidejte dvě lžíce vody. Nyní tenkým pramínkem nasypte popcorn a dobře promíchejte, při vaření karamelu do něj můžete přidat kakao, čokoládu nebo citronovou kůru, získáte pak popcorn různých chutí.
- Popcorn v karamelu se také peče v troubě. K tomu šlehejte 100 g cukru a 100 g rozpuštěného másla, dokud se cukr úplně nerozpustí. Připravte si 100 g kukuřičných zrn bez soli a oleje. Nyní dejte hotový popcorn do formy nebo na plech a smíchejte s vyšlehanou směsí. Pečeme v předehřáté troubě při malá teplota(180-200 stupňů), 8-10 minut.
- Popcorn se po způsobu známé Gorky vyrábí v medové polevě. K tomu rozpusťte 2 lžíce medu a 1 lžíci másla, uvařte zvlášť 100 g kukuřičných zrn a nasypte je do šálku a zalijte medem. Důkladně promícháme a ochutnáme.
Určitě si povšimněte možnosti vyrobit si popcorn doma. Bude sloužit dobrá volba na svačinu nebo dezert, navíc se dá použít na ozdobu dezertního pokrmu.
Solený kukuřičný popcorn
Umístěte sáček do mikrovlnné trouby svisle a nastavte tlačítko "Vařit" na asi 2 minuty. Mikrovlnnou troubu vypněte, když se pukání zpomalí asi na dvě jádra mezi lupnutími – jinak riskujete spálení. Vyjměte sáček z mikrovlnné trouby a opatrně jej otevřete, sledujte horkou páru. Nasypte popcorn do misky a promíchejte s kořením dle vlastního výběru. Teplo co nejvíce pohltí aroma koření.
Krása tohoto receptu je tak všestranná. Základní recept je lahodný sám o sobě, ale můžete přidat jakoukoli příchuť, která vyhovuje vašim chuťovým pohárkům. Co je na tomto receptu také zábavné, je to, že se z něj vyrábí samostatná várka, takže si každý může vyrobit svůj vlastní sáček, jak se mu líbí! Zalijte rozpuštěným máslem, olivovým olejem nebo opečeným sezamovým olejem, kořením, sýry a sušeným ovocem a vše doplňte vlastními kombinacemi.
Popcorn je pochoutka, kterou neodmítne ani dítě, ani dospělý. Jakýkoli druh rekreace (chod do kina nebo procházka v parku) je s mnoha lidmi spojen především s pytlem (nebo sklenicí) popcornu. Tato „nemoc“ neobešla ani moji rodinu. Samozřejmě se nepotulujeme po filmech a parcích s popcornem, ale doma si ho rádi cvakneme při sledování televize. Tuto pochoutku děláme často na sporáku, ale dnes jsme se rozhodli zkusit udělat popcorn v mikrovlnce. A vůbec nelitovali. Ukazuje se, že je to mnohem jednodušší a rychlejší než na sporáku. A co se kvality týče, domácí popcorn se mimochodem neliší od kupovaného. Použijeme nejobyčejnější kukuřičná zrna určená k výrobě popcornu, která se prodávají v mnoha obchodech.
Italské koření a parmazánový sýr Rozmarýn a parmezán Drcené chipsy z mořských řas Nutriční droždí s kmínem Wassabi, solené sójová omáčka a sezamový olej Paprika, kmín a kajenský pepř. hnědý cukr burákové máslo a mini čokoládové lupínky Kakaový prášek a kokosové lupínky Sušené ovoce a mini čokoládové lupínky. Je tak snadné popcorn popcorn v mikrovlnné troubě! Jediné, co musíte udělat, je položit sáček na otočný talíř a počkat, až doskočí. Až si příště budete chtít udělat popcorn, přeskočte verze z obchodu a vyzkoušejte tuto jednoduchou metodu papírového sáčku.
Ingredience:
- kukuřičná zrna pro popcorn - 50 gr
- rostlinný olej– 40 ml
Příprava 1 porce popcornu zabere pouhé 4 minuty
Jak vařit popcorn v mikrovlnné troubě:
Kukuřičná zrna nasypeme do žáruvzdorné nádoby tak, aby rovnoměrně pokrývala dno, a zalijeme olejem.
Míchejte tak, aby každé zrnko dostalo svou dávku oleje.
Recept na popcorn do mikrovlnné trouby hnědého sáčku. Přidejte popcorn do hnědého papírového sáčku. Horní část tašky dvakrát přeložte. Vložte sáček na bok do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba nahoře po dobu 4 minut, ale zůstaňte poblíž. Pokud je vaše mikrovlnná trouba výkonná, může prasknutí trvat jen 2 minuty. Vyjměte sáček z mikrovlnné trouby, jakmile budou výstupky od sebe vzdáleny 2 sekundy.
Existují dva hlavní styly sáčků na oběd, které můžete najít v supermarketech. Pokud používáte menší velikost, použijte ¼ šálku jader popcornu. Pokud používáte větší velikost, použijte ½ šálku popcornových jader. Jakmile si dáte popcorn popcorn, s největší pravděpodobností budete chtít mít sezónu! Stačí umístit popcorn do misky a přidat jakékoli koření, které chcete. Popcorn můžete nejprve pokapat olejem nebo olejem, aby se vršek lépe přilepil. Kromě rozpuštěného másla a soli existuje mnoho dalších způsobů, jak popcorn okořenit.
Naplněnou nádobu vložíme do mikrovlnky, uzavřeme speciálním víčkem s otvorem (vyžadováno, jinak dojde ke kondenzaci).
Syrový popcorn. Popcorn podávejte s jednou čajovou lžičkou práškového sýra dle vašeho výběru. Práškový sýr vyrobený pouze pro popcorn najdete v supermarketech, specializovaných obchodech a online. Čokoládový popcorn. Existují dva způsoby, jak vyrobit čokoládový popcorn. Nejprve si můžete vzít rozpuštěnou čokoládu a nalít ji na popcorn. Druhým způsobem je vzít jednu polévkovou lžíci neslazeného kakaového prášku a nejjemnější cukr v 1/2 lžičky a promíchat v malé misce.
Nasypte ho na popcorn. Zelený popcorn. Popcorn posypte jednou lžičkou zeleného čaje a podle chuti osolte. Pokud máte miso v prášku, můžete sůl vynechat a použít ji na zdravější pochoutku! Karamelový popcorn. Tato malá karamelizovaná kukuřice je perfektní pochoutka a také se snadno připravuje. Použijte sáček na oběd větší velikost vyrobit popcorn pro tento recept, protože vyžaduje ½ šálku popcornových jader.
Můžete vařit bez pokličky, ale pak musíte posbírat hotový popcorn po celém sporáku a navíc ho umýt od oleje.
Zapneme mikrovlnku na výkon 800 wattů na tři minuty. Zhruba po minutě se ze zařízení začnou ozývat charakteristické zvuky připomínající praskání. To znamená, že se kukuřičná zrna zahřála a začínají se otevírat. Jakmile hluk ustane, popcorn z mikrovlnné trouby je připraven.
Čínský popcorn s pěti koření. Čínská směs pěti koření běžně používaná v některých čínských pokrmech, skvělá na popcorn! Smíchejte jednu čajovou lžičku čínského pěti koření a jednu čajovou lžičku cukru v malé misce a navrch posypte popcorn.
Věděli jste, že místnost naplní fascinující příjemná vůně, když si v mikrovlnné troubě připravíte čerstvou várku popcornu? Ano, nemusí to být tak dobré, jak si myslíte. Tato okouzlující vůně je ve skutečnosti chemická látka zvaná diacetyl, syntetický vonný olej. Podle studie zveřejněné v Centres for Disease Control and Prevention je vdechování chemických směsí obsahujících příchutě spojeno se závažnou obstrukční plicní nemocí, běžně známou jako „plicní popcorn“.
Zbývá jen dochutit solí (nebo moučkovým cukrem) a můžete pohodlně sedět u televize.
Jak vařit popcorn na pánvi:
Na rozdíl od tradičním způsobem vaření popcornu v mikrovlnné troubě, můžete tuto pochoutku udělat na pánvi. Tato metoda samozřejmě není tak pohodlná, ale je zcela přijatelná při absenci "mikrovlny".
Abychom uvařili popcorn na pánvi, musíme si vzít hlubokou pánev s vhodnou pokličkou. Čím větší pánev, tím lépe. Bez ohledu na to, jak velká je pánev, nedoporučuji pokládat najednou více než 100 gramů kukuřičných zrn.
Nalijte rostlinný olej na dno pánve a olej je třeba brát rafinovaný a bez štiplavého zápachu, ideálně kukuřičný. Kukuřičná zrna nasypeme do pánve s rozpáleným olejem. Je důležité rozmístit zrna v rovnoměrné vrstvě, aby se každé z nich zahřálo stejně. Ihned zakryjte pokličkou. Po 1-2 minutách začnou zrna praskat.
Zpočátku bude pukání časté, s ubývajícím smažením ubývá praskání. Čas od času pánví zatřeste, aniž byste otevřeli víko, aby se popcorn nepřipálil. Při „smažení“ popcornu není nutné snižovat oheň. Když praskání přestane, je třeba sundat pánev ze sporáku, otevřít víko a posypat solí nebo moučkovým cukrem – to jsou tradiční polevy na popcorn.
Pro zpestření můžete jako přídavek k popcornu vyzkoušet směs moučkového cukru a kakaa, sůl s přídavkem mletý pepř, paprika popř bylinky, kokosové vločky, mletá kůra.
Dobrou chuť!!!
Autor receptu: Kalinina Irina.
