Salát s pečenou dýní, rukolou a sýrem feta. Dýňový salát Feta a dýňový salát - jak vařit

Dýňové saláty zatím nejsou příliš oblíbené. Ale marně, protože takové saláty jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Z dýně se připravují teplé i studené saláty. Dýně se používá do salátů syrová i pečená. Syrová dýně se nejlépe kombinuje s jablky, mrkví, bylinkami. V salátech mám ale ráda hlavně dýni zapečenou s kořením. Získává zvláštní chuť a vůni, stává se jasnější, získává sametovou texturu. Do takové dýně přidejte rukolu, karamelizované ořechy a kostky fety. Zaručuji, že takový salát neodmítnou ani ti největší puntičkáři.

Ingredience:

• 200 gramů dýně,
• 1 svazek rukoly
• 50 gramů vlašských ořechů,
• 3 lžíce dýňových semínek,
• 5 kusů datlí
• 1 stroužek česneku
• 50 gramů sýru feta
• 3 lžíce olivového oleje,
• 1 lžička jablečného octa
• 2 lžíce medu
• 1 gram soli
• 1 špetka mletého černého pepře,
• 1 špetka mleté ​​suché papriky.

_________________________________________________________

Příprava receptu "Salát s pečenou dýní, rukolou a sýrem feta":

Na přípravu salátu potřebujeme rukolu, fetu, dýni, vlašské ořechy, dýňová semínka, med, olivový olej, jablečný ocet, sůl, pepř, papriku.

Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, lehce pokapeme olivovým olejem. Dochutíme solí a paprikou. Směs. Pečeme 25 minut v troubě na 180*C.

Mezitím nakrájejte fetu na malé kostičky.

Na suché pánvi opékejte dýňová semínka 2 minuty.

Na stejné pánvi opékejte vlašské ořechy 5 minut.

K ořechům přidejte lžíci medu.

Smažte za míchání po dobu 1 minuty.

Karamelizované ořechy rozložte v jedné vrstvě na plech lehce vymazaný slunečnicovým olejem.

Na omáčku smíchejte olivový olej, ocet, 1 lžíci medu, sůl, pepř.

Do omáčky přidáme nakrájené datle a velmi jemně nasekaný česnek.

Datle necháme v omáčce 10 minut marinovat.

Omytou rukolu dáme na misku.

Rukolu pokapejte trochou omáčky spolu s datlemi.

Dýňový salát s fetou je velmi nečekaný a lahodný. Po jejím vyrobení své hosty jistě překvapíte a určitě se vás zeptají na recept.

A dříve tu byl další originální a neobvyklý salát s tomelem a krevetami.

Už dlouho jsem chtěl psát, ale teď jsem se rozhodl a chci to připomenout těm, kteří ještě nevědí. V receptech se často setkávám s olivovým olejem, který je později potřeba podrobit tepelné úpravě – osmažit, přidat do kastrolů. Teď to nikdy nedělej, je to velmi nezdravé.

Není sporu, olivový olej je užitečný, ale pouze ve formě salátových dresinků. Ropa je drahá, výrobci mají zájem nakoupit co nejvíce. O tom, že za studena lisovaný olivový olej mlčí vysoká teplota začíná uvolňovat zdraví velmi škodlivé látky a ke smažení jsou vhodné jen některé odrůdy.

Vždy tedy smažte na slunečnicovém oleji a saláty dochuťte olivovým olejem. A tady je recept lahodný salát s krevetami a tomelem.

Dýňový salát - přísady

• Rukola - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Kajenský pepř - 0,5 lžičky
• Zira mletá - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 6,5 lžíce. l.
• Červená cibule - 1 ks.
• Dýně - 800 g.
• Pepř - podle chuti.
• Sýr feta - 150 g.
• Olivy nebo piniové oříšky - podle chuti.

Salát s fetou a dýní - jak vařit

• Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky.
• Přeneste do formy, posypte 3 polévkovými lžícemi. l. olej, přidáme koření a vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů. Pečte půl hodiny, poté vyjměte a vychladněte.
• Zbylý olej smícháme s octem, solí a pepřem.
• Fetu nakrájíme na kostičky.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
• Rukolu smícháme s kousky dýně, cibulí a fetou.
• Salát pokapejte dresinkem a před podáváním posypte olivami nebo piniovými oříšky.

Dobrou chuť.

Po celém světě roste přes 50 odrůd dýní, od malých, které mohou vážit pouhých 500–700 g, až po obří dýně vážící až 250 kg. Je ale zajímavé, že chuť všech těchto odrůd se docela mírně liší.

V Americe se dýni (nebo spíše její určitá letní odrůda, příbuzná cuketám, melounům a okurkám, která se mimochodem používá na Halloween) říká squash. Tento název najdete v níže uvedených receptech.

Ke konzumaci jsou nejvíce žádané plody s tmavou dužinou. oranžová barva. Jsou považovány za velmi užitečné, protože obsahují spoustu vitamínů (A, C, E) a stopových prvků. Obsahem karotenu dýně za mrkví nezaostává. Navíc zdravější i chutnější (sladší a šťavnatější) dýně jsou relativně malé, váží až 5 kg. Je důležité, aby při jejich nákupu nebylo pozorováno žádné poškození kůry, jinak taková dýně nebude ležet, ale rychle zmizí. Již nakrájené ovoce se doporučuje skladovat na chladném místě ne déle než 10 dní.

Do salátů se dýně používá nejen v kulinářsky zpracované podobě, ale i syrová. Podle chuti je dlaň obsazena pečenou dýní (30-40 minut, pokud je již nakrájená na plátky). Pokud je dýně nakrájena na kostky, stačí 15 minut, aby dosáhla fáze plné připravenosti. Nemělo by se trávit, dužina by si měla zachovat strukturu. Dýně se obvykle peče se slupkou, po vychladnutí odříznutá. Pokud recept obsahuje vařenou dýni, můžete ji snadno nahradit pečenou dýní (bude dokonce chutnat lépe)

Lehce nakyslá nasládlá chuť dýně se velmi zajímavě hodí do mnoha salátů a ladí s různými produkty. Doporučujeme vám uvařit některé z receptů, které jsme pro vás shromáždili v tomto článku.

Jak vařit dýňový salát - 15 odrůd

Tento salát přinese spoustu výhod zejména lidem, kteří mají problémy se srdcem a cévami. Kombinace medu, citronů, ořechů a jablka je v tom nejlepším slova smyslu výbušná směs, která nemocné cévy „pozvedne“. Navrhované množství ingrediencí vystačí pro 6 osob.

Na dýňový salát bereme tyto produkty:

• dýně - 600 g
• jablka - 4-5
• citron - 1
• med - 3-4 polévkové lžíce
• mleté ​​vlašské ořechy - 3 polévkové lžíce.
• mrkev - 300 g

Proces vaření bude následující.

1. Mrkev a dýni nakrájíme na tenké proužky nebo tři na struhadle jako u korejské mrkve.
2. Tření citronu na struhadle nepůjde, proto kůru nakrájíme na tenké plátky, z dužiny citronu vymačkáme šťávu a smícháme s medem.
3. Jablka také nakrájíme na tenké proužky a všechny produkty a med smícháme s citronem.
4. Můžete ozdobit zelení a také nechat pár koleček citronu na ozdobu.

Vezměme si následující sadu produktů pro výrobu salátu:

• Jablko
• bílé zelí
• citrón
• mrkev
• dýně
• olivový olej
• koření (pikantní červená paprika, mletý a celý koriandr)

Více o složení salátu a posloupnosti jeho přípravy se dozvíte z videa.

Pro milovníky lehkých, ale rafinovaných a originálních jídel bude tento dýňový salát s fetou velmi zajímavý nápad. Velmi chutné a jednoduché, stane se příjemným zpestřením vašeho jídelníčku a naplní vaše tělo vitamíny.

Produkty, které budete potřebovat, jsou:

• dýně - 750 g
• ořechy - 100 g
• feta - 50 g
• špenát
• olivový olej
• citronová šťáva
• sůl a pepř

Tato sada dokáže uživit asi šest lidí.

Tento salát můžete podávat k obědu nebo večeři a dokonce i na slavnostní stůl bude vypadat velmi působivě a bude žádaná. Kombinace tvrdých oříšků s měkkým slaným sýrem a nasládlou dýňovou dužinou uspokojí chuť i toho nejnáročnějšího gurmána. Místo špenátu můžete použít jakoukoli jinou zeleninu nebo listy zeleného salátu.

Tuto vitamínovou nálož připravíme takto:

1. Dýni očistíme od kůry a semínek, nakrájíme na kostičky a dáme péct při teplotě 180 stupňů. Nezapomeňte ji trochu osolit, opepřit a pokapat olivovým olejem. Pro zachování jasné přirozené barvy dýně je lepší vzít bílý pepř. Doba pečení 20-25 minut.
2. Připravte, dokud se dýně, zelenina peče (omyjte a osušte), osušte vlašské ořechy. Opět je lze nahradit jinou odrůdou.
3. Když dýně a ořechy vychladnou, můžete vše spojit v hluboké nádobě. Dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem se solí a pepřem dle chuti.
4. Jako poslední přidejte sýr.
5. V této fázi lze salát považovat za připravený.

Připravte se, abyste měli po ruce následující ingredience:

• dvě malé dýně
• 3 stroužky česneku
• 1 st. l. Miláček
• červený a černý pepř
• 2 lžičky koriandr
• mrkev 2 ks
• žárovka 1
• sezam
• zeleň a sójová omáčka
• 2 polévkové lžíce. l. ocet
• 1 lžička sůl

Ve videu níže můžete vše vidět krok za krokem na vlastní oči. Doufáme, že poté už nebudete mít žádné otázky)

Vaše kuchyně by měla obsahovat následující produkty:

• čočka - 3/4 šálku
• squash - 6 šálků
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• mletý kmín - 1 lžička
• paprika - 1 lžička
• sůl - 1/2 lžičky
• rukola - volitelné
• kozí sýr - 1 šálek
• listy máty - 1/4 šálku
• červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. l
• pražená tykvová semena - 1/2 šálku

Salát v tomto množství dokáže nasytit až šest lidí. Hodí se jako předkrm i jako hlavní jídlo. V druhém případě bude moci jíst salát méně lidí. Semínka tykve bude potřeba dobře umýt a usušit nebo zahřát na plechu s olejem v troubě.

Takže připravujeme salát z tykve, čočky a sýra

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dýni nakrájejte na poměrně malé kostičky (do 1 cm) a na plech přidejte olivový olej a koření (sůl, pepř a kmín).
2. Restujte až 20 minut, promíchejte a nechte dalších 10 minut louhovat.Dýni nechte vychladnout.
3. V hluboké nádobě smícháme semínka čočky, dýňová semínka, polovinu celé hmoty sýra, rukolu, mátu. Podle potřeby přidejte sůl, pepř a červený vinný ocet. Při podávání posypeme salát zbytkem sýra.

Připravujeme zdravý salát, který je hotový za pár minut, a přitom nás nabíjí masou nesmírně potřebných látek a vitamínů.

Vaše kuchyně by měla mít následující seznam produktů:

• dýně
• celer
• Jablko

Na omáčku vezměte 1 polévkovou lžíci. l. jablečný ocet, rostlinný olej a med. Sem bude velmi dobré přidat semínka nebo ořechy, případně i naklíčená zrna. Vše promícháme a posypeme semínky (ořechy). Do tohoto receptu můžete přidat mrkev nebo červenou řepu - bude to také vynikající.

Podívejte se na video, jak připravit jednoduchý vitamínový salát.

Pokud máte rádi dýni, pak se vám tento salát nebude líbit.

Produkty, které budete potřebovat:

• Dýně - 300 g
• Olivový olej - 20 ml
• suchá bazalka
• Rukola - 30 g
• Vlašské ořechy - 30 g
• Modrý sýr - 100 g

Jak vařit:

1. Dýni nakrájíme na kostičky, potřeme olejem a upečeme. Před vložením do trouby přidáme koření: sůl, pepř, bazalku.
2. Na rovný talíř rozložíme zelí (rukolu), poté upečenou dýni a vše posypeme vlašskými ořechy.
3. Na závěr dáme nastrouhaný sýr. Bylo ověřeno, že Dor Blue se k tomuto pokrmu skvěle hodí, ale vystačíte si i s jinou odrůdou.

Salát je nejen chutný, ale také velmi krásný. Skvěle se bude vyjímat i na svátečním stole.

Odebíráme následující produkty:

• Malé bílé fazole - 1,5 šálku.
• Bonbón paprika- 2 ks.
• Dýně - 1 kg.
• Rostlinný olej.
• Čerstvá bazalka - pár snítek
• Čerstvá petržel - banda.
• Čerstvě vymačkaná citronová nebo pomerančová šťáva z 1 citronu nebo pomeranče (množství šťávy upravte podle své chuti).
• Sůl pepř.

Podívejte se na video o celém procesu vaření, který pravděpodobně nezpůsobí žádné potíže.

Kapusta se báječně hodí k dýni a fazolím, zatímco cibule a česnek dodají tomuto pokrmu zajímavou pikantní chuť.

Připravte si pro práci následující produkty:

• střední squash - asi 900 g
• olivový olej - 30 g
• balzamikový ocet - 40 g
• med - 50 g
• svazek kapusty - 150 g
• velká šalotka - jedna
• česnek - 1 stroužek
• červený vinný ocet - 20 g
• sůl, pepř - podle chuti
• plechovka fazolí 450 g

Jak vařit:

1. Dýni oloupejte od semínek a oloupejte, nakrájejte na 1 cm kostky, pokapejte olejem a pečte až 20 minut.
2. Udělejte si zálivku z balzamikového octa a medu a dejte stranou.
3. Z kapusty odstraňte stonky, nasekejte listy a dejte do velké mísy. Cibuli a česnek nakrájíme a pár minut orestujeme na oleji, přidáme medovo-octovou směs a přivedeme k varu.
4. Touto zálivkou (přímo vařící) přelijeme zelí a přidáme uvařené fazole a upečenou patizon. Přikryjeme a uchováme do vychladnutí.
5. Vše znovu promícháme a podáváme.

Budeme potřebovat následující produkty:

• dýně 500-600 g
• jablka - 2
• pomeranče 1-2
• mrkev - 1-2
• cukr a jogurt

Video ukazuje celou sekvenci vaření podrobněji.

Tento salát je velmi oblíbený u Američanů na Den díkůvzdání.

Zde je náš seznam produktů:

• malá dýně
• olej na smažení
• špetka pálivé červené papriky
• brusinky - 1 sklenice
• listy salátu - 2
• jablečný mošt - 1 sklenice
• olivový olej - 1 sklenice
• bílý ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce
• bílé víno - 2 polévkové lžíce. lžíce
• šalotka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• javorový sirup - 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak vyrobit tento sladkokyselý salát:

1. Na plech dáme semínka, navrch plátky dýně a vše upečeme. V polovině procesu přidejte cider, aby ho kousky dýně stihly dobře vstřebat.
2. Vše promícháme a dáme na polštářek z listů salátu.

Vybíráme produkty ze seznamu:

• Dýně 300 g
• Olivový olej
• Dýňová semínka loupaná 2 polévkové lžíce
• Hlávkový salát mix 1 svazek
• 50 g sušených rajčat
• 150 g sýra feta nebo sýra
• 150 g cherry rajčat
• 2 lžičky citronová šťáva
• 3 umění. l. olivový olej
• 1 lžička Miláček

Podívejte se, jak se tento salát vyrábí v praxi - zabere to jen pár minut, ale rozhodně nebudete mít žádné dotazy)

Velmi pěkný salát, který vás svým jasným slavnostním vzhledem rozveselí i v zamračeném chladném dni.

Shromážděte seznam produktů, jako je tento:

• squash - 650 g
• olivový olej
• javorový sirup - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl, černý pepř
• sušené brusinky - 3 polévkové lžíce. lžíce
• pomerančový džus - 180 g
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce
• šalotka
• hořčice - 2 lžičky
• rukola - 240 g
• vlašské ořechy - 120 g
• parmazán - 180 g

Takto připravíme tento salát z pečené rukoly