Wie wird ratatouille zubereitet. Französische Gerichte: Wie man Ratatouille kocht. Sehr leckeres Ratatouille mit Käse.

Kochen

25. Januar 2017 366

Alle Ratatouille-Rezepte sind sehr einfach. Viele Meister des kulinarischen Genres hacken Auberginen und junge Zucchini einfach im Kreis und braten sie dann separat. Anderes Gemüse ergibt eine wunderbare Sauce, die dem Gericht hinzugefügt wird.

Andere Köche braten das gesamte Gemüseset separat an, kombinieren dann alles und würzen es mit Kräutern der Provence.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten leicht backen. Durch die dünne Dicke des Gemüses geht das Garen schnell und hält den Backofen an hohe Temperatur, verhindert die Ansammlung von "Flüssigkeit" aus Gemüse.

Sobald es fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum bestreuen und mit einem schönen Gericht servieren. Lassen Sie es nach dem Schneiden einige Minuten mit Salz auf dem Abtropfgestell stehen, um die Flüssigkeit abzuwischen und den bitteren Geschmack zu entfernen.

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Probieren Sie auch die italienische Zucchini, Tomate und grüne Paprika.

Ein für die Provence typisches rustikales Gericht mit spanischen und italienischen Einflüssen. Der Name bedeutet schneiden, zerkleinern. Wir können es aber auch als Gemüseragout oder Auberginengericht übersetzen.

Ein anderes Kochrezept ist, wenn die Zutaten zerkleinert, in einem Behälter ausgelegt und gebacken werden. Aber das Originalrezept enthielt keine solchen Kochtechniken, weil die Bauern keine Zeit hatten, Gemüse zu schneiden und zu braten oder Saucen zuzubereiten, und der Ofen im Dorf eine Seltenheit war.

Geschichte des Gerichts

Es ist interessant zu wissen, dass Ratatouille ein sehr altes Gericht ist. Die erste Erwähnung seiner Herstellung bezieht sich auf XVIII Jahrhundert. Der Geburtsort der Gemüsesnacks ist Frankreich. Die Einheimischen nannten es Ratatouille, was „schlechtes“ Essen bedeutet. Damals fielen alle Gerichte, die nur aus Gemüse bestanden, in die Kategorie der Armenkost.

Um Ratatouille zuzubereiten, dürfen Auberginen und Tomaten nicht fehlen. Paprika und Zucchini sind im Rezept optional. Die klassische Art, dieses Rezept zuzubereiten, bestand darin, die Schalen und Kerne der Tomaten zu nehmen und das Gemüse separat zu kochen, um es am Ende zu kombinieren und mit Salz und Kräutern der Provence zu würzen.

Im ursprünglichen Französisch ist Ratatouille ein weibliches Substantiv, das auch "grober Eintopf" genannt wird. Geschnetzeltes Rindfleisch oder Fischsuppe mit in Olivenöl gekochtem Gemüse. Wie der Film ist er eher typisch für Frankreich. Ratatouille ist eine der gesündesten Beilagen, die Sie auf dem Tisch finden können. Die Präsentation ist schön und beeindruckend.

Tatsächlich bestand diese Gemüsevorspeise aus Zucchini, Tomaten, gewöhnlichen Zwiebeln und Paprika. Übrigens haben moderne Köche begonnen, dem Gericht Auberginen hinzuzufügen, und in den alten französischen Rezepten gibt es nur frische Zucchini.

Produktauswahl

Ratatouille – Essen für die Armen

Hier zu Hause machen wir als Mahlzeit, für diese Diät am Montag nach dem Wochenende Übertreibung. Es wird super lecker und gut gewürzt. Es macht nicht viel Arbeit und ist die Art von Gericht, die wir nach dem Essen fühlen, weil es nicht im Magen liegt. Es sieht toll aus als Beilage zu Fleisch.

Salz, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer abschmecken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit einer Prise Salz anbraten. Wenn es durchscheinend und zart ist, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben. 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser der Tomaten verdunstet ist.

Gemüse für das Gericht wird nur frisch verwendet, nicht gefroren. Sie werden in große Stücke oder Kreise gehackt, während die Schale unbedingt von den Tomaten entfernt wird, da sonst der delikate Geschmack von Ratatouille beeinträchtigt wird.

Tomaten sollten dicht und nicht saftig gewählt werden, damit sie in Würfel geschnitten werden können. Es ist besser, unreife Zucchini oder Kürbis zu verwenden, um keine Zeit mit dem Entfernen von Samen und dem Abschneiden einer dicken Schale zu verschwenden. Zwiebel fein hacken, Paprika in Streifen schneiden.

Dann ordnen Sie das Gemüse einfach in der gewünschten Reihenfolge an. Basierend auf Gemüse, bunt und sehr lecker. Es macht ein wenig mehr Arbeit, aber es schmeckt viel besser und wird nicht schick. Es ist gut mit Oliven serviert. Waschen und in knapp 1 cm lange Stücke schneiden und mit grobem Salz bestreuen, um den gelegentlichen bitteren Geschmack zu entfernen. Lassen Sie es auf einem Teller abtropfen, während Sie das restliche Gemüse verarbeiten: Schneiden Sie die Zucchini in gleich große Stücke und schneiden Sie die Paprika in Quadrate. Wenn die Paprika sehr gewellt ist, können Sie sie mit Teig glätten.

Moderne kulinarische Spezialisten haben das klassische Rezept lange nicht mehr verwendet - sie haben dem Gericht viele verschiedene Produkte hinzugefügt, zum Beispiel Meeresfrüchte, verschiedene Käsesorten, Nudeln, Kürbis, verschiedene Pilze, Kartoffeln und Fleisch. Beim Kochen können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und jedes Mal ein neues Ratatouille zubereiten.

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Ratatouille mit Gemüse

Aromatische Kräuter und frisches Gemüse verleihen diesem Gericht eine besondere Note. Na sicher, Moderne Rezepte anders als das Original. Das Bauerngericht wurde ganz einfach zubereitet - alle Gemüse wurden zusammen gedünstet.

Gießen Sie Wasser hinzu, um das Salz zu entfernen, und geben Sie das Gemüse auf den Grill oder in den Ofen. Während des Grillens können Sie in der Pfanne umrühren, wobei die Zwiebel und der Knoblauch fein gehackt sind. Tomaten zu den Stücken geben, bis sie abgebrochen sind, und mit den angegebenen Kräutern würzen.

Wie man Ratatouille zur Gewichtsreduktion verwendet

Das bereits gegrillte Gemüse zur Tomate geben und noch ein paar Minuten zum Feuer bringen. Gewürze abseihen und mit Bauernbrot oder weißem Reis servieren, kalt oder warm, als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Günstiges mildes Klima, es hat viele Straßenmärkte das ganze Jahr Hier finden Sie alles, was Sie zum Zubereiten von Ratatouille benötigen, und vieles mehr. Auch in Portugal ist diese Tradition nicht ausgestorben, und viele Städte veranstalten auch wöchentliche Märkte, auf denen wir frisches Bio-Gemüse ohne Chemikalien oder Konservierungsstoffe finden können, das von kleinen lokalen Produzenten verkauft wird.

Erforderliche Produktgruppe:

2 junge Zucchini;
kleine Auberginen - 2 Früchte;
dichte Tomaten - 7 Stück;
zwei Glühbirnen;
35 Gramm Öl (Olivenöl, aber Sie können auch Sonnenblumenöl);
frischer Knoblauch - 2 Nelken oder eine Tüte getrocknet;
nach Geschmack würzen - (Rosmarin, Dill, Thymian);
Basilikum - 3 Zweige;
15 g Tomatenmark;
200 ml sauberes Wasser.

Gemüseeintopf kann in 1 Stunde 20 Minuten gekocht werden, jede Portion enthält nicht mehr als 80 kcal.

Lernen Sie, ein Ratatouille-Rezept zu klassifizieren

Der Kleine ist hübsch – und wir gewinnen alle. Ratatouille - typisch französisches rezept, das auf der Kinoleinwand sehr erfolgreich war, wie wäre es mit einem Test bei Ihnen zu Hause? Sie können mit Bruschettas, Baguettes oder italienischem Brot servieren. Oh, das ist eine großartige Option für Vegetarier!

Sie benötigen 1 Schüssel 1 mittelgroßen Teller 1. Lassen Sie die Auberginen 15 Minuten lang in einer Schüssel mit Wasser und etwa 4 Esslöffeln Essig einweichen. In einem mittelgroßen Topf mit Olivenöl einen der Zwiebel-gehackten Knoblauch und Tomaten anbraten und gut kochen, bis sich die Sauce gewendet hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumblätter hinzufügen. Die Sauce auf einer Platte anrichten, sodass sie wie ein Bett für das nachfolgende Gemüse aussieht. Das Gemüse abwechselnd einzeln zu einer Schnecke anordnen. Sie verwenden andere Zwiebeln - in Stücken - Zucchini, Auberginen, Paprika und Karotten.

Schritt für Schritt klassische Weise Kochen:

Schritt 1

Bereiten Sie die Soße vor. Dazu die Zwiebel fein hacken und in erhitztem Öl (1 Esslöffel) glasig dünsten.

Schritt 2

Drei Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, dann die Haut entfernen, fein hacken und zur Zwiebel geben. Nicht länger als 2 Minuten köcheln lassen.

Ratatouille-Rezept im Ofen mit Foto

Mit Salz und Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika. Diese vier Zutaten passen perfekt zusammen. Gleichzeitig fingen sie an, Rezepte in Zeitschriften und Blogs auszufüllen.

Ratatouille ist wirklich ein wunderbares Gericht, beginnend mit Zutaten, die leicht zu finden und für den Geldbeutel erschwinglich sind. Sehr vielseitig, schmeckt super zu Brot, zu Reis als Nudelsoße, zu marokkanischem Couscous als Salat, kalt, kalt, heiß, clean, mit Soße und wahrscheinlich noch vielen anderen Kombinationen, die man sich vorstellen kann. . Zur Vorbereitung benötigen Sie ein feuerfestes Material. Aluminiumgebäck ist nicht geeignet, da es sehr schnell backt und das Ratatouille anbrennen kann.

Schritt 3

Dill und gehackten Knoblauch hinzufügen, eine Minute kochen.

Schritt 4

Gießen Sie 200 ml sauberes Wasser ein, fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl und Tomatenmark, Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Für die Sauce - 1 Dose geschälte italienische Tomaten oder 5 Tomaten ohne Haut und ohne Kerne - 1 gehackte Nelke - ½ rote Paprika - Basilikumblätter. Zubereitung: Zuerst Zucchini, Auberginen und die besten 4 Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn Sie eine Mandoline haben, wird dieser Vorgang viel einfacher. Ansonsten nur etwas Geduld und eine Scheibe mit einem sehr scharfen Kochmesser. Verteilen Sie das Tomatenmark und schichten Sie die feuerfesten Zucchini, Auberginen und Tomaten, bis sie das gesamte feuerfeste Material bedecken.

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, etwas Olivenöl darüber gießen, mit Butterpapier abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad backen. Das Backpapier nach 15 Minuten entfernen und etwa 20 Minuten backen oder bis das Gemüse weich und die Flüssigkeit fast trocken ist. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Knoblauch in Olivenöl servieren und gehackte Paprika und geschälte Tomaten darauf legen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die gehackten Basilikumblätter dazugeben, den Topf abdecken und etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Schneiden Sie die Aubergine in Kreise, vorzugsweise dünn. Um die Bitterkeit zu beseitigen, sollten sie gesalzen und gegossen werden kaltes Wasser 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Schritt 6

Schneiden Sie die Tomaten (achten Sie darauf, die Haut von ihnen zu entfernen) und die Zucchini im Kreis.

Alles in einem Mixer oder Druckluft aufschlagen, zurück in den Topf geben und die Sauce weitere 10 Minuten spülen lassen. Ratatouille und Sauce mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren. Sie ist Vegetarierin und glaubt das gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit, solange das Essen lecker ist!

Schließen Sie dann den heißen Ofen für 15 Minuten, um das Gemüse zu backen, und garen Sie es vorsichtig im Soft-Ofen weiter, um es zu bedecken. Zusammensetzung: für 6 Personen. Mit fein gehackter Knoblauchzehe bestreuen. Alle Gemüse und Kräuter gründlich mischen. Von Zeit zu Zeit umrühren, um ein homogenes Garen aller Gemüsesorten zu gewährleisten. Tipps vor Ort: Diese Version des provenzalischen Ratatouille ist köstlich: guter Geschmack gebratenes Gemüse wenn sie konfirmiert sind. Fühlen Sie sich frei zu planen große Menge Gemüse: sie schmelzen beim Kochen.

Schritt 7

In einer Bratpfanne ohne Öl die Zucchini- und Auberginenscheiben anbraten. Sie können dafür den Grill verwenden (was sehr praktisch ist).

Schritt 8

Einen Teil der Sauce in die Form gießen, Tomaten, Zucchini, Auberginen kreisförmig darauf verteilen, die restliche Sauce gießen und mit Folie abdecken.

Natürlich können Portionen auch eingefroren werden, um jederzeit leckeres Gemüse zu servieren. Hier ist endlich der Sommer und all sein schönes Gemüse: perfekte Jahreszeit für ein gutes Ratatouille. Das Gemüse schmilzt dann und konzentriert sich im Geschmack! Das Rezept ist technisch nicht schwierig: Es braucht ein wenig Zeit, um die Anzahl des gehackten Gemüses zu reduzieren und das Garen zu kontrollieren.

Ungefähr ein Kilogramm Ratatouille. Dann, wenn sie gekocht sind, gießen Sie sie in den Topf mit Zwiebel, Zucchini, Auberginen und Paprika. Nun, da das gesamte Gemüse gesammelt ist, lassen Sie es bei sehr niedriger Temperatur ruhen und rühren Sie es gelegentlich für etwa 4 Stunden ohne Deckel.

Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Biegen Sie sie vorsichtig mit Olivenölfilets in einer Pfanne.
Dann, wenn sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben, gießen Sie sie in den bereitstehenden Krug.
Zucchini in Würfel schneiden.
Dann, wenn sie locker sind, gießen Sie die Wartezeit in die Pfanne mit Zwiebeln.
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden.
Dann, wenn sie schaumig sind, gießen Sie sie in den Topf mit der Zwiebel und der Zucchini.
Paprika in kleine Würfel schneiden.
Dann, wenn sie gekocht sind, gießen Sie sie mit Zwiebeln, Zucchini und Auberginen in eine Pfanne.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Am Ende der Garzeit salzen und pfeffern.

Und während der Diskussionen über das Rezept erzählte mir ein Leser von einem Freund aus Nizza, der eine gebackene Version machte.

Schritt 9

20 Minuten im Ofen backen. Temperaturregime - 180 Grad.

Das Gericht hat eine Besonderheit: Es muss nicht vorher gedünstet werden, da dies den Geschmack des Gemüsesnacks beeinträchtigt. Aber wenn Sie wirklich Ratatouille für die spätere Verwendung zubereiten möchten, können Sie das gesamte Gemüse mit Ausnahme der Tomaten braten, die Sie dann kurz vor dem Servieren in das Gericht geben können. Das Problem besteht darin, dass die in der Zusammensetzung von Tomaten enthaltenen Säuren dem Gemüse eine helle Farbe nehmen und den für Ratatouille charakteristischen süßlichen Geschmack beeinträchtigen;
Gemüse sollte in gutem Olivenöl gebraten werden - zuerst Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben, köcheln lassen, bis sie karamellisiert sind, dann werden alle Gemüse außer Tomaten hinzugefügt. Das Gemüse wird bei schwacher Hitze weich gedünstet, dann werden provenzalische Kräuter hinzugefügt - Fenchel, Basilikum, Thymian, Salbei-Thymian, Rosmarin-Majoran, Minze und Salz;
duftend Gewürze verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, der es manchmal von den traditionellen unterscheidet Gemüseeintopf. Höchstwahrscheinlich ist dies das Hauptgeheimnis von Ratatouille, das in jeder Form mit knusprigem Brot und Rotwein auf den Tisch kommt.

Sie hat mich sofort angezogen. Nun, es hat eine Weile gedauert, aber hier ist einer, der absolut fallen wird! Wir bekommen auch wunderbaren Saft, der schon reduziert ist. Sehr französisch ist es "ein Sommergarten und hat mehrere Cousins" in anderen Regionen oder Ländern, wie Griechenland, Spanien "oder" Italien, zum Beispiel aus Neapolitan.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, Sie können es am Vortag für Abendessen, Buffet, Grill oder sogar ein Picknick verwenden. Die Zwiebel schälen und in je 6 Stücke schneiden. Paprika waschen und pfeffern. Machen Sie dasselbe mit Auberginen. Legen Sie ein Backblech auf ein großes Backblech. Legen Sie die Paprika auf die Hälfte der Oberfläche und die Auberginen auf die andere Hälfte. Eine Knoblauchzehe in die Mitte der Aubergine geben und die Zwiebel mit der Paprika mischen.

Eine Vielzahl von Rezepten für Gemüsesnacks kombiniert wichtiges Detail- Dieses Gericht lässt sich einfach und sehr schnell zubereiten, daher nehmen Hausfrauen aller Länder Ratatouille in ihre tägliche Ernährung für ihre Familien auf, um nicht den ganzen Abend am Herd zu stehen, sondern ihre Verwandten nicht nur mit einem leckeren, sondern auch mit einer Freude zu erfreuen extrem gesundes und sättigendes Gericht.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ein paar Minuten mischen und 20 Minuten backen, dabei den Ofen nach halber Zeit öffnen und das Gemüse wenden. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Enden entfernen und den Rest in große Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Öffnen Sie den Ofen, ein wenig von der Aubergine und der Paprika und legen Sie sie in die Mitte der Zucchini. Die Tomaten auf die Paprika legen und etwas umrühren. Nochmals würzen und 10-15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, den "gebildeten Saft" wiederherstellen, einen weiteren gehackten Knoblauch und etwas Thymian und gegebenenfalls etwas Öl hinzufügen. Heiß, warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Aufbewahrung: Ratatoise hält gut einen Tag bei Zimmertemperatur gut abgedeckt mit Frischhaltefolie und zwei Tage im Kühlschrank.

Ratatouille braucht ein paar Stunden, um zu kochen, also haben Sie bitte etwas Geduld. Zuerst den Ofen auf 240 Grad zum Aufwärmen einschalten, das ganze Gemüse waschen, nehmen bulgarische Paprika Für die Soße in große Teller schneiden und aus der Saatschachtel schälen. Wie Sie dies fast sofort tun und Ihr Leben für immer einfacher machen können, habe ich in der Anleitung erklärt. Wir legen es auf ein Backblech und stellen es für 15 Minuten in den Ofen, nehmen es dann heraus und reduzieren die Gradzahl auf 160.

Lass uns die Tomaten für die Sauce holen. Gemüse-Ratatouille – sehr Tomatengericht! Es gibt mehrere Möglichkeiten, sie zuzubereiten: Kaufen Sie fertige gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft in einem Glas; schälen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen und schneiden Sie sie dann; Reiben Sie die Tomaten mit der Haut auf einer groben Reibe - die ganze Haut bleibt auf der Oberfläche und das gewünschte Fruchtfleisch und der gewünschte Saft werden gemahlen. Wählen Sie den für Sie bequemsten Weg und fahren Sie fort. Ich habe mich für die Variante mit einer Reibe entschieden, die mir meine Schwiegermutter mal beigebracht hat 🙂

Wir stellen eine Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Olivenöl hinein, schälen den Knoblauch aus der Schale und schneiden ihn in große Stücke (weiterlesen), nehmen Basilikum- und Thymianblätter, hacken die Stiele fein und werfen alles in die Pfanne. Unter Rühren 3 Minuten anbraten, bis die Blätter weich sind.

Geriebene oder gehackte Tomaten ohne Haut in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen, gut salzen, pfeffern und gründlich mischen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten ziehen lassen. Ratatouillesauce sollte weder dickflüssig noch flüssig sein. Gelegentlich umrühren. Während die Soße zubereitet wird, das Gemüse in Kreise von je 3-4 mm Dicke schneiden. Nur bulgarischer Pfeffer wird in Teller geschnitten.

Wir nehmen den Mixer heraus, geben den gebackenen Pfeffer hinein - Sie können ihn von der Haut schälen oder lassen, es spielt keine Rolle. Gießen Sie die Tomatenmischung zusammen mit den Blättern und dem Knoblauch und mahlen Sie alle Zutaten sorgfältig. Sauce für Ratatouille sollte homogen sein.

Wir nehmen eine tiefe Auflaufform und verteilen die Tomatensauce in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden. Bei der Zubereitung von "Ratatouille" ist ein Rezept mit Foto ein großer Helfer, damit Sie genau sehen können, wie die Prozesse ablaufen sollten, um in nichts einen Fehler zu machen.

Wir geben die gehackte Aubergine, Zucchini, Paprika in eine Schüssel, salzen, pfeffern vorsichtig, bestreuen sie mit Kräutern der Provence, fügen sehr fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu, gießen Olivenöl ein und mischen, verteilen die Zutaten gleichmäßig. Generell findet man das Ratatouille-Rezept ohne Paprika oder ohne Zwiebeln. Aber ich mag es, wenn alles Sommergemüse vorhanden ist.

Der für mich traurigste Prozess beginnt - das Anlegen von Gemüse. Gemüse-Ratatouille ist einfach zu machen, aber es ist ein wenig mühsam, das Gemüse anzulegen. Schönheit erfordert jedoch Opfer! 🙂 Wir fangen an, das ganze Gemüse der Reihe nach in Kreisen auszulegen, wobei wir uns sehr eng überlappen.

Vergessen Sie nicht die Zwiebeln und Tomaten, die außerhalb der Schüssel gelassen wurden, damit sie nicht auslaufen und zerbröckeln. Wir legen eine Reihe an, dann die zweite, die dritte, bis das Formular endet. Übrigens können Sie auch eine runde Form verwenden, dann legen wir sie nicht in Reihen, sondern in einem Kreis aus. Jetzt wissen Sie genau, wie man Ratatouille schön macht!

Wenn die Rotatouille fertig ist, bestreuen Sie das gesamte Gemüse mit Balsamico-Essig, um ihm Süße und Schärfe zu verleihen.

Schneide das Pergamentpapier ab. Wir decken das Ratatouille-Gericht ab, dessen Rezept fast fertig ist (auf jeden Fall sein aktiver Teil). Wir stellen 30 Minuten in den Ofen, entfernen dann das Backpapier, erhöhen die Temperatur auf 220 Grad und kochen weitere 30 Minuten.

Holt das Gemüse-Ratutouille aus dem Ofen! Das vegetarische Gericht sieht toll aus! Petersilie fein hacken und darüber streuen.

Jetzt wissen Sie, wie man Ratatouille zubereitet!

Ordentlich auf Tellern anrichten und servieren. Tomatensoße für Ratatouille nicht vergessen!

Ich fasse schnell zusammen.

Schnelles Rezept: Gemüse-Ratatouille

Wir schalten den Ofen bei 240 Grad ein.
Wir waschen Gemüse, putzen und schneiden Paprika für die Soße in große Teller.
Wir legen es auf ein Backblech und stellen es für 15 Minuten in den Ofen, nehmen es dann heraus und reduzieren die Gradzahl auf 160.
Wir öffnen ein Glas Tomaten in unserem eigenen Saft oder verwenden gehackte frische, geschält oder auf einer groben Reibe gerieben.
Stellen Sie eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze auf.
Wir putzen den Knoblauch, schneiden ihn in große Stücke, reißen die Blätter von Basilikum und Thymian ab, hacken die Stängel fein, geben alles in eine Pfanne und braten ihn unter Rühren 3 Minuten lang.
Tomaten in die Pfanne geben, Wasser hinzufügen, gründlich salzen, pfeffern, mischen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Geröstete Paprika-Tomaten-Mischung in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Die Ratatouille-Sauce in eine tiefe Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
3-4 mm Zucchini, Auberginen, geschält in Kreise schneiden Zwiebel, Tomaten, Scheiben - bulgarischer Pfeffer und Knoblauch - sehr fein.
Wir geben Zucchini, Aubergine, Knoblauch und Pfeffer in eine Schüssel, salzen, pfeffern vorsichtig, bestreuen sie mit Kräutern der Provence, gießen Olivenöl ein und mischen gründlich, verteilen Gewürze und Öl über alles Gemüse.
Wir verteilen das gehackte Gemüse einzeln in der Form und wechseln es in mehreren Reihen oder im Kreis (je nach Form) ab.
Balsamico-Essig darüber träufeln und mit Pergamentpapier abdecken.
Wir stellen die Ratatouille-Form für 30 Minuten in den Ofen, entfernen dann das Blatt Papier, erhöhen die Gradzahl auf 220 und backen weitere 30 Minuten.
Petersilie fein hacken.
Wir nehmen das Gemüse-Ratatouille aus dem Ofen, bestreuen es mit Kräutern und richten es auf Tellern an.
Jetzt wissen Sie, wie man Ratatouille zubereitet!

Gemüse-Ratatouille ist ein Gericht, dessen Rezept sich in jeder französischen Familie mit seinen eigenen Eigenschaften unterscheiden kann, wie bei uns! Ich habe das Rezept vom französischen YouTube-Kanal genommen, daher erschien es mir am authentischsten 🙂 Wenn Sie andere Optionen haben, teilen Sie sie unbedingt in den Kommentaren mit! Übrigens, als ich das letzte Mal darüber gesprochen habe, wie man kocht, kann ich es wärmstens empfehlen, falls Sie es noch nicht probiert haben!

Sehr bald, wie immer, werde ich vielen anderen davon erzählen leckere Rezepte! Bleiben Sie also dran, damit Sie nichts verpassen , es ist kostenlos! Wenn Sie sich anmelden, erhalten Sie außerdem eine Sammlung vollwertiger Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet sind, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnell und lecker essen ist real, genauso wie das Ratatouille-Rezept umzusetzen.

Vika Leping war bei dir! Kochen Sie Gemüseratatouille, erzählen Sie es Ihren Freunden, hinterlassen Sie ein Like, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie, erzählen Sie, was Sie getan haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und genießen Sie natürlich Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!