Grüße! Am 1. und 2. Oktober fand in St. Petersburg ein jährliches Pilz- und Beerenfest statt. Mein Mann und ich und jüngste Tochter Heute haben wir es besucht, während die älteste Tochter bei einem Meisterkurs in Malerei war (Sie können meine Rezension über das Atelier "Ich kreiere" lesen). Vielen Dank an die Organisatoren für ein so informatives, helles und interessantes Festival!

Auf dem Territorium des Botanischen Gartens angekommen, sahen wir, dass das Territorium wunderschön mit Blumenbeeten geschmückt war.

Das Festival selbst belegt nicht nur den Pavillon „Green House“, sondern das Geschehen entfaltet sich auch auf der Straße, eine Bühne wird inszeniert.

Links vom Eingang zur Ausstellung befindet sich eine Feldküche. Uns beeindruckte ein riesiger Kessel mit Schöpfkelle, in dem Pilzsuppe gekocht wurde.

In der Nähe des Eingangs befand sich ein Jahrmarkt, auf dem Pilze, Beeren, Honig, Gurken, Souvenirs, Lebkuchen und vieles mehr verkauft wurden.

Lebensgroße Puppen liefen umher, Musik dröhnte laut und Kinder tanzten ausgelassen neben den Einkaufszentren.

Ehrlich gesagt interessierte uns die Pilzausstellung, also blieben wir nicht lange auf der Messe, sondern gingen sofort zum Pavillon. Die Wände waren mit Fotografien von Pilzen geschmückt, es gab auch Broschüren mit verschiedenen Erklärungen über die Eigenschaften von Pilzen und es gab Blumenarrangements.

Pilze lagen in Haufen auf den Tischen, alle detailliert signiert.

Rote Schilder bedeuteten, dass der Pilz giftig war. Grüne Teller - Pilze sind essbar. Gelbe Platten - Pilze sind bedingt essbar oder in einem bestimmten Zustand essbar. Außerdem gab es große weiße Teller mit dem Namen einer Pilzgruppe.

Die Ausstellung begann mit Baumpilzen, dann alles andere. Ich hätte nie gedacht, dass es so viele von ihnen gibt.

Alle sind sehr unterschiedlich in Farbe, Größe und sogar Geruch. Pilze konnten aufgesammelt und gerochen werden, aber es wurde empfohlen, sich danach die Hände mit Seife zu waschen. Ich habe gehört, dass einige Leute sie sogar abgeleckt haben.

Neben den Pilzen standen professionelle Mykologen - es war klar, dass sie echte Pilzliebhaber und -experten waren. Sie beantworteten alle Fragen. Einige Leute kamen mit Pilzen - ihnen wurde geholfen, die Art des Pilzes zu bestimmen, und sie antworteten, ob er essbar sei.

Einige Pilze waren sehr groß, wie zum Beispiel Grifola.

Andere waren winzig, wie Nashornvögel.

Überrascht, dass so viele essbare Pilze. Wir haben gelernt, dass nicht alle Pilze lecker sind, auch wenn sie nicht giftig sind. Nicht umsonst sammelt also jeder ein gängiges und bekanntes Set Pilzsammler.

Viele Pilze hatten komische Namen: Redner, Brombeere, Grünfink

Zelenushki war übrigens wirklich grün.

In der zweiten Halle gab es eine separate geschlossene Vitrine mit einem sehr giftige Pilze. Dort sah ich zum ersten Mal in meinem Leben einen fahlen Taucher.

Ein weiterer Pantherfliegenpilz, Spinnennetz

Und Mistkäfer

Separat lag auf dem Tisch ein riesiger Sack Sägemehl, auf dem Austernpilze wuchsen. Ich wollte sie schon so lange wachsen sehen, dass ich sie lange ansah. Die Austernpilzkolonie ist beeindruckend.

Wir haben auf der Ausstellung mehrere Entdeckungen gemacht. Ich habe mich zum Beispiel immer gefragt, warum manche Regenmäntel rauchen und manche nicht. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen echten Regenmantel handelt, der im Alter Staub enthält, und sie ist es, die "raucht", wenn Sie darauf treten.

Es gibt einen falschen Regenmantel, der nicht nur ohne "Rauch" ist, sondern auch giftig

Mein Mann hat endlich herausgefunden, welche Pilze essbar sind. Es gibt so viele Arten von ihnen und die Beleuchtung erlaubte es nicht, die Unterschiede zu fotografieren. Die Hauptsache ist, dass essbare Pilze Schuppen und einen angenehmen Geruch haben sollten.

Speisepilze unterscheiden sich im Geschmack – dieser muss bereits gesammelt, gekocht und verglichen werden.

Außerdem haben wir alles im Detail über das Anpflanzen von Pilzen gelernt Vorort. Hier gibt es viele Feinheiten. Wenn es funktioniert, werde ich eine separate Bewertung abgeben.

Einige Pilze waren sehr bunt, aber essbar.

Karte. Aquarell von A. Vyazmensky

Ich möchte hinzufügen, dass es auf dem Territorium des Botanischen Gartens einen Spielplatz gibt. Heute malten Kinder darauf Kinderschminken.

Das Pilzfestival ist eine jährliche Veranstaltung in St. Petersburg, planen Sie einen Besuch im nächsten Jahr!

P.S. Ich habe den Wunsch, dass der Zugang von Menschen zum Ausstellungspavillon etwas eingeschränkt wird. Wir kamen gleich zur Eröffnung an und alles sah toll aus. Wir wollten zum zweiten Mal durch die Ausstellung gehen, aber es war nicht mehr möglich, sich den Tischen zu nähern.

Am 1. und 2. Oktober 2016 wird St. Petersburg die 14. Traditionsstadt beherbergen Herbstferien- Festival "Pilze und Beeren". Seit der Antike ging in Russland mit Beginn des Herbstes die ganze Familie nach Pilzen und Beeren und kehrte mit vollen Körben voller Waldgeschenke aus dem Wald zurück. Das Sammeln von Pilzen und Beeren ist ein besonderes Ereignis: ein traditionelles öffentliches Handwerk und eine faszinierende Form der Erholung. Bewohner große Stadt, gehen Sie in das Walddickicht, entfernen Sie sich von der Hektik der Metropole und genießen Sie die Ruhe und Stille der Natur. Und wo, egal wie in St. Petersburg mit wunderschöner Natur Gebiet Leningrad, so ein erstaunliches und ungewöhnlicher Urlaub als Fest der Pilze und Beeren. Dieses Jahr findet das Festival zum 14. Mal statt. Im Laufe der Jahre haben Tausende und Abertausende von Besuchern dieses „köstliche“ Ereignis geliebt und erwartet.

Idee des Festivals- Bewahrung traditioneller nationaler Werte in Bezug auf heimische Natur und wachsendes Wissen über die Ökologie unserer Wälder. Entwicklung einer Familienfreizeitkultur.

Der Veranstalter – die St. Petersburger Niederlassung des Russischen Kreativverbands der Kulturschaffenden – veranstaltet ein Festival mit dem Ziel, die Kultur der Einstellung der Bürger zur Natur zu steigern sowie zu unterstützen nationale Traditionen beim Sammeln, Zubereiten und Verzehren von Beeren und Pilzen. Auf dem Festival können die Gäste lernen wo man Pilze und Beeren sammelt und wie man sich im Wald verhält. Sie lernen essbares von ungenießbarem zu unterscheiden und die Ökologie des Waldes zu bewahren. Erfahrene Touristen erzählen und zeigen, was zu tun ist, wenn man sich im Wald verirrt oder wie man einem Feuer vorbeugt.

2016 wird das Festival an drei Hauptschauplätzen stattfinden:

• "Fair Square" - wo das Konzert- und Spielprogramm stattfinden wird;
• "Kizhi" - auf dem sich die Stadt der Sehenswürdigkeiten befindet;
• "Pilzküche" - wo die Besucher auf kulinarische Meisterkurse und Kämpfe warten.

Darüber hinaus führt die Questroute des Neskuchny-Gartens durch das Territorium des Gartens, bei der die Gäste die einzigartigen Ecken des Botanischen Gartens kennenlernen und an der Verlosung der Hauptpreise des Urlaubs teilnehmen.

Während die Kinder spielen, bekommen ihre Eltern hilfreiche Ratschläge von qualifizierten Kräuterheilern. Medizinische Eigenschaften Pilze werden von Spezialisten aus geöffnet "Pilz-Apotheke"(Funktionstherapeuten). Ein einzigartiges spezialisiert "Pilzausstellung" wo zahlreiche Pilzarten des Leningrader Gebiets vorgestellt werden. Es wird auch möglich sein, Mykologen (auf das Studium von Pilzen spezialisierte Biologen) zu konsultieren.

Und natürlich das Traditionelle "Ausstellungsmesse", wo Sie das gesamte Arsenal für die "stille Jagd", einen Korb für Pilze, einen Regenmantel, Gewürze für Zubereitungen und nützliches Kunsthandwerk kaufen können. Sowie Pilze in allen Formen - frisch, gekocht, gesalzen, getrocknet und eingelegt. Rohe und eingelegte Beeren, Konfitüren aller Art, Getränke, Fruchtgetränke und Kissels.

In verschiedenen Teilen des Gartens frische Pilze mit Kartoffeln u Pilzsuppe in einem 1000-Liter-Kessel kochen.

Übrigens garantieren die Organisatoren, dass die zum Verkauf stehenden Pilze und Beeren aus den ökologisch saubersten Regionen Russlands stammen.

Früher Pilze:

Am 8. und 9. Oktober von 11.00 bis 19.00 Uhr widmet sich das Pilzfestival den Pilzkulturen in Wissenschaft, Kunst, Gastronomie, angewandter Kunst und Alltagsleben. Die Gäste des Festivals können die Pilzkultur in verschiedenen Aspekten kennenlernen - gehen, sehen und probieren.

In einem Programm- Vorträge von Mykologen, pädagogische und unterhaltsame Workshops, eine Ausstellung mit Werken zeitgenössischer Künstler, ein Treffen des Fermenterclubs, ein Spielplatz und ein Pilz-Food-Court mit Verkostungen. Die Veranstaltung findet im Rahmen des Abschlusses des Colours of Autumn Festival of Flowers, Harvest and Art statt.

Vorlesungen gelesen von Mikhail Vishnevsky, Fedor Karpov, Alexey Tishenkov, Daniil Koganovich und anderen Rednern. Meister Klasse Tagsüber widmet man sich der Verwendung von Pilzen in der angewandten Kunst: der Herstellung von Pilzpapier, Pilzfarben und dergleichen. Außerdem präsentiert sich die Glass Academy Show mit Feuer und Glas- Jeder kann einen Glaspilz als Andenken machen.

Bei einer Ausstellung zeitgenössischer Künstler, die sich von Pilzkulturen und ihrem Leben inspirieren ließen, präsentieren die Werke von Alexander Vyazmensky, Alexander Morozov, Vlad Kulkov, Anastasia Pribelskaya, Artem Mishukov, Olga Kaminka. Die Ausstellung wird sowohl in offenen als auch in geschlossenen Bereichen des Gartens stattfinden.

Auf dem Spielplatz Kinder und ihre Eltern werden über essbare und erzählt ungenießbare Pilze wie man sie unterscheidet, wo man suchen muss und warum sie so aussehen. Es wird auch möglich sein, lustige Pilzobjekte zu erstellen und zu gehen interessanter Ausflug auf der Pilzausstellung.

Stundenplan der Meisterklasse:

Von 11.00 bis 18.00 Uhr - Meisterkurse der "City Farm" bei VDNKh für Kinder jüngeres Alter ab 3 Jahren auf der überdachten Veranda des Restaurants der Yulia Vysotskaya Food Embassy. Auf dem Programm stehen Strohpilze flechten, Pilzfarmen bauen, Färben und vieles mehr. Erwachsene können zu diesem Zeitpunkt an Pilzvorträgen im Gewächshauskomplex teilnehmen oder im Restaurant Food Embassy mit einer großen Auswahl an Pilzgerichten speisen.

12.00 - 14.30 und 15.00 - 17.30 - Workshop „Geheimnisvoller Wald. Transformationen» in einem Zelt auf einer Lichtung für Kinder ab 7 Jahren. Die Kinder werden das Leben der Pilze im Wald und das Leben des Waldes selbst studieren, dann werden sie „Pilz“-Hüte herstellen und eine Pilzparade entlang der Gassen des Apothekergartens veranstalten. Die Teilnehmerzahl beträgt bis zu 25 Kinder. Es wird empfohlen, vor dem Besuch die Pilzausstellung zu besuchen.

14.00 - 15.00, 15.00 - 16.00, 16.00 - 17.00 - Meisterkurse "Pilzdrucke" für Erwachsene und Kinder ab 7 Jahren in der Halle des Gewächshauskomplexes. Die Teilnehmer lernen, wie man Pilze auf Stoff und Papier druckt. Die Technik ist einfach, der Prozess faszinierend, das Ergebnis beeindruckend. Wer ein T-Shirt verzieren möchte, sollte dieses mitbringen, die Materialien werden von den Veranstaltern gestellt. Die Teilnehmerzahl beträgt bis zu 15 Personen.

17.00 - 18.00, 18.00 - 19.00, 19.00 - 20.00 - Meisterkurse "Pilzformen in Wachs: Dekorationsgegenstände und Kerzen» für Erwachsene und Kinder ab 7 Jahren in der Lobby des Gewächshauskomplexes. Die Teilnehmer lernen, wie man eine Kerze und Dekorationsgegenstände in Form eines Pilzes herstellt. Die Teilnahme an der Meisterklasse von Kindern ohne Eltern ist unmöglich, da die Technologie zum Erstellen eines Objekts das Erhitzen von Wachs auf offenem Feuer und die Interaktion mit heißen Gerichten umfasst.

Von 14.00 bis 15.30 Uhr- Lern- und Spielstunde für Eltern mit Kindern ab 7 Jahren Was tun, wenn Sie sich im Wald verirrt haben? Teilnehmerzahl - bis zu 30 (Kinder + Eltern).

Neben Meisterkursen sind am 8. und 9. Oktober eine Pilzausstellung mit Exkursionen und anderen Veranstaltungen des Pilzfestivals für Kinder geöffnet.

In der Hauptstadt Russlands fand ein Pilzfest statt, das nicht nur begeisterte Pilzsammler erfreute, sondern auch diejenigen, die einfach daran interessiert waren, etwas Neues über Pilze zu lernen. Die jährlich stattfindende Veranstaltung widmet sich den Pilzkulturen in Wissenschaft, Kunst, Gastronomie und sogar angewandter Kunst. Veranstaltungsort des Festivals war der botanische Garten Aptekarsky Ogorod, der für viele Einwohner Moskaus ein beliebter Urlaubsort ist.

Unter den auf dem Festival präsentierten können wir informative Vorträge von Mykologen (Wissenschaftler, die an der Erforschung von Pilzen arbeiten), informative und unterhaltsame Workshops zur Verwendung von Pilzen in der angewandten Kunst (Herstellung von Pilzpapier, Pilzfarben) und eine Ausstellung von Werken erwähnen von zeitgenössischen Künstlern (unter denen, die sich von Pilzkulturen und ihrem Leben inspirieren ließen, können wir Alexander Vyazmensky, Anastasia Pribelskaya, Artem Mishukov, Olga Kaminka, Ekaterina Borisova nennen), die sich sowohl in offenen als auch in geschlossenen Bereichen des Pharmazeutischen Gartens befinden, einer Versammlung von der Verein der Fermenter und ein Spielplatz. Ein bemerkenswerter „Charme“, so viele Besucher, war der Pilz-Food-Court, wo jeder, der wollte, verschiedene Pilzgerichte probieren konnte, ohne Angst vor den traurigen Folgen zu haben, die manchmal selbst erfahrene Pilzsammler treffen. Leider haben selbst viele von denen, die eine Pilzreise machen möchten, keine Gelegenheit dazu - erstens, wie sie sagen, „man muss die Orte kennen“; Wenn Sie Pilzorte nicht kennen, können Sie sehr lange durch den Wald gehen, müde von erfolglosen Suchen und davon mehr Enttäuschung als Vergnügen bekommen. Zweitens haben die meisten von uns samstags und sonntags frei, wenn ein solcher Strom durstigen „Pilzfleischs“ in die Wälder fließt, dass die Konkurrenz einfach keine Chance auf anständige Beute lässt. Es ist fast unmöglich, frische Pilze zu kaufen, mit Ausnahme von Pilzen, Champignons und - gelegentlich - Austernpilzen, es sei denn, Sie haben Glück und irgendwo in einer abgelegenen Ecke in der Nähe des Bahnhofs finden Sie eine Großmutter mit einem Korb, der ihren Fang verkauft.

Kombucha-Bar verdient besondere Erwähnung. Die meisten unserer Landsleute, die das Wort "Kombucha" gehört haben, zucken nur mit den Schultern - dieses Wort ist ihnen fremd. Daher lohnt es sich vielleicht, etwas ausführlicher darüber zu sprechen. Was ist also Kombucha? Tatsächlich handelt es sich um ein Getränk, das mit Hilfe des sogenannten "Kombucha" durch Fermentation gewonnen wird. Seit der Antike sind die heilenden sowie lichtstimulierenden Eigenschaften von Kombucha bei den Menschen bekannt und gefragt. Manchmal wird das Getränk einfach Kombucha genannt, was im Allgemeinen nicht ganz stimmt - schließlich ist Kombucha eine Kultur, die sich in einer Flüssigkeit entwickelt und als Produkt ihrer lebenswichtigen Aktivität ein Getränk bildet. Dementsprechend können wir mit Sicherheit sagen, dass Kombucha definitiv ein natürliches Getränk ist.

Die Zubereitung ist ganz einfach – dafür braucht man Kombucha, Teeblätter und Zucker. Vom Pilz abgesonderte Enzyme verwandeln süßen Tee und ein originelles Getränk, das enthält große Menge Spurenelemente, Vitamine, Enzyme und basische organische Säuren.

Kombucha wurde erstmals 221 v. Chr. in chinesischen Dokumenten aus der Qin-Dynastie als Getränk erwähnt. Nachdem das Getränk im Reich der Mitte Berühmtheit erlangt hatte, wanderte es nach Japan und wurde dann bereits in Russland und Europa bekannt. Die Chroniken besagen, dass einst ein Mönch aus Tibet namens Kombu, der als besonders naturverbunden bekannt war, zum kaiserlichen Palast des Herrschers Inkio ging und ihm ein Geschenk aus Teepilzen überreichte, der den Namen Kombucha trug seines Gebers. Nachdem der Kaiser das Getränk gekostet hatte, empfand er ein so überirdisches Vergnügen, dass er dem Mönch sofort seine Dankbarkeit zum Ausdruck brachte. Seitdem ist der Herrscher ein wahrer Kenner des neu entdeckten Getränks geworden und hat entschieden, dass es die Verbreitung in seinem Reich verdient. Schnell wurde das Getränk nicht nur vom Kaiser, sondern auch von vielen seiner Untertanen geschätzt.

Aber gehen wir zurück von der Antike in die Gegenwart. Einige fragten – warum brauchen wir ein solches Festival? Es scheint, dass jeder Pilze buchstäblich von Kindheit an kennt ... Es stellt sich jedoch heraus, dass alles bei weitem nicht so einfach ist. Es kommt vor, dass erwachsene, gebildete Menschen die knifflige Frage nicht sofort beantworten können: „Ist ein Pilz eine Pflanze oder eine Flechte?“ So dass Priorität Das Festival ist nicht einmal Unterhaltung, sondern die Popularisierung des Wissens über Pilze im Allgemeinen.

Es ist schön, dass auch ein Spielplatz organisiert wurde, auf dem Kinder und ihre Eltern ausführlich über essbare und ungenießbare Pilze lernen, verstehen, wie man sie unterscheidet, wo man besser hinsieht und warum sie so aussehen. Wer wollte, konnte sich an der Herstellung von „Fun-Pilze-Objekten“ versuchen und eine interessante Tour durch die eigens in Zusammenarbeit mit SPBMikO organisierte Pilzausstellung unternehmen.

Das Festival erwies sich als unterhaltsam und lehrreich zugleich. Wir wünschen zukünftigen Pilzsammlern viel Glück, sowohl erfahrene als auch diejenigen, die sich von den Ereignissen des vergangenen Festivals für Herbstreisen inspirieren lassen.

Am 9. November beginnt in San Miniato das Fest der Weißen Trüffel – eines der exquisitesten Pilzfeste. In unserer Auswahl werden wir darüber und andere berühmte Pilzfestivals sprechen, die Feinschmecker und Liebhaber der "stillen Jagd" erobern werden.

Jeden November verwandelt sich das italienische Städtchen San Miniato in einen weltweiten Treffpunkt für Feinschmecker, denn nur hier und nur zu dieser Zeit kann man weiße Trüffel – den wertvollsten und teuersten aller Pilze – probieren. Es wird angenommen, dass sie viel schmackhafter und raffinierter sind als die französischen. Das Ferienprogramm umfasst nicht nur den Verkauf dieser Pilze und deren Verkostung, sondern auch viele Seminare, in denen das richtige Trüffelkochen vermittelt wird. Auf den Straßen finden Aufführungen von Musikern, Straßentheater, Filmfestivals und Ausstellungen statt. Sie können sich sogar wie ein Sammler dieser wunderbaren Pilze fühlen, indem Sie nach ihnen suchen.

Die Wälder rund um die Huzulen-Siedlung Worochta sind seit langem als hervorragende Pilzquelle bekannt. Im September 2009 fand dort zum ersten Mal das Pilzfest statt, das zu einer jährlichen Tradition geworden ist. Das Hauptereignis des Festivals ist der Wettbewerb der Pilzsammler - jeder wetteifert darum, wer seinen Korb am schnellsten füllt. Anwohner veranstalten Meisterkurse zum Kochen der huzulischen Küche. Liebhaber Aktive Erholung Pilzfußball spielen, den Fluss hinunter raften. Neben Unterhaltung zum Thema Pilze ist der Urlaub nicht komplett ohne Meister des Zirkusgenres - Zauberer, Jongleure treten auf, spektakuläre Feuershows werden gezeigt.

Vom 23. bis 26. August findet in Telluride (Colorado, USA) ebenfalls ein Pilzfest statt. Es ist nicht verwunderlich, dass die Amerikaner diese besondere Stadt ausgewählt haben - sie ist von einem geschützten Wald umgeben, in dem Pilze wachsen und sich sehr schnell vermehren. Hier sieht man am meisten verschiedene Typen und essbare und giftige und sogar halluzinogene Pilze. Die Organisatoren halten Vorträge über deren Anerkennung und Methoden der richtigen Vorbereitung. Die Teilnehmer veranstalten eine Parade in Pilzkostümen und organisieren Massenwanderungen im Wald.

BEI nördliche Hauptstadt Russland - St. Petersburg - jedes Jahr findet das Festival der Pilze und Beeren statt. Der Urlaub findet im Freien im Pawlowsk-Park statt. Alle Besucher können verschiedene Pilzgerichte probieren, Medikamente aus Pilzen in der Apotheke kaufen, mit erfahrenen Pilzsammlern sprechen, Souvenirs, Pilz- und Beerenpräparate kaufen. Wie bei anderen Feiertagen können Sie hier an Wettbewerben und Quiz teilnehmen und die Auftritte von Straßenkünstlern beobachten.

In der asiatischen Stadt Ur (Bhutan) findet regelmäßig das Festival „Matsutake“ statt. Der Feiertag hat seinen Namen von einem lokalen Kiefernpilz. Matsutake wird in den umliegenden Ländern sehr geschätzt und spielt nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kultur Japans, Koreas und Chinas eine wichtige Rolle. Die Menschen kommen hierher, um den exquisiten Geschmack dieses Pilzes zu genießen und zu lernen, wie man ihn in Übereinstimmung mit den Traditionen erntet, und loben die Natur für ein so großzügiges Geschenk.