Nejchutnější recept na tresku. Treska v polštině. Jiné způsoby vaření

Dieta a fitness

A je to úplně marné, protože tyto nedostatky lze snadno odstranit, pokud znáte tajemství, jak správně vařit tresku.

Jak vařit tresku

Tato bílá ryba má nízký obsah kalorií a je nepostradatelná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Obsah mikroprvků a bílkovin ve 100 g masa je tak vysoký, že zcela doplní denní příspěvek, pro člověka nezbytné. Obsahuje všechny vitamíny B, vitamín D, karoten, polynenasycené mastné kyseliny. Tresčí játra se vysoce doporučují těhotným a kojícím ženám, aby se vyhnuly nedostatku vitamínů. Můžete ale nejen prospět tělu, ale také hýčkat chuťové buňky. Hlavní věc je vědět, jak správně vařit tresku. Upozorňujeme na recept, který nenechá nikoho lhostejným. Budete potřebovat:

Horečka je jednou z nejpoužívanějších ryb prakticky na celém světě. Pokud se nekonzumuje čerstvý nebo rozmražený, produkuje mnoho rybích produktů. Kromě toho, že je chutná a ochotná k rozsáhlému vaření, je horečka ukazatelem obsahu některých důležitých, což ji činí velmi užitečný produkt výživa.

Rozšířené používání tresky pravděpodobně pomáhá jak v historii, tak v tom, že je jednou z nejúrodnějších ryb. Horečka žen může dosáhnout 9 milionů, ale velmi malá část z nich skutečně přežije, protože je sežerou ostatní vodní obyvatelé. Horečka jikry plavou ve vodě, dokud se nevylíhnou malé rybky a často se stávají potravou pro jiné ryby.

Ingredience:

mléko - 400 ml
máslo– 50 g
rostlinný olej - 50 g
kuličky pepře - 5 ks
střední treska - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
mouka - ½ lžíce
muškátový oříšek - ½ lžičky
sůl - 1 lžička
obilí - ¼ h l

Způsob vaření:

ryby očistěte od šupin, odřízněte ploutve a ocas, vyjměte vnitřnosti, důkladně opláchněte a osušte;
nakrájíme na porce 1,5-2 cm Vložte do smaltované pánve a nalijte mléko na 2 hodiny;
na rozpálené pánvi za stálého míchání 10 minut smažte pepř, sůl, obilí a muškátový oříšek. Poté směs rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s moukou;
kousky opečte v koření a smažte na předehřáté pánvi po dobu 15 minut;
v samostatné misce rozpusťte máslo, přidejte nasekaný česnek a vařte 5 minut na mírném ohni;
Před podáváním rybu pokapejte připravenou česnekovou omáčkou.

Podávejte horké s libovolnou přílohou. Můžete ozdobit plátkem citronu a bylinkami.

Treska atlantická dosahuje délky až 2 metrů a hmotnosti až 50 kg, díky čemuž je mnohem větší než její tichomořský bratr. Tento druh je také poznamenán klesajícími úlovky, což je způsobeno ekonomickými zájmy mezi USA a Kanadou na jedné straně a Evropské země na druhé straně Severní moře.

Fever je křehká ryba s extrémně nenáročnou údržbou. Obsahuje také nízký cholesterol. Olej z tresčích jater je jedním z nejzdravějších rybích olejů. Olej z tresčích jater je také svým obsahem jeden z nejlepších mezi všemi ostatními druhy ryb. Po horečce se v tomto ukazateli objeví sleď, losos a sardinky. Horečka má navíc záviděníhodné množství.

Jak uvařit tresku, aby byla šťavnatá a chutná

Tato ryba má trochu suché maso, protože je libové. Ale to lze snadno opravit, pokud budete dodržovat některá pravidla. Zde jsou základní jemnosti vaření tresky:

nepřepalujte v ohni ani v troubě, maso bude suché;
po uvaření necháme pokrm přikryté poklicí 10-15 minut vylouhovat. To dodá šťavnatost;
před pečením lze zápach zneutralizovat tak, že kousky nejprve namočíte do slabého octového roztoku. Pokud se klas připravuje, pak je silný zápach výhodou.

Pokud ušetříte čas, nebude zbytečné vědět, jak vařit tresku v troubě lahodně. Nezapomeňte, že rybí maso rychle odpařuje vlhkost. Aby se tomu zabránilo, musí být filet chráněn před nadměrným teplem. Za tímto účelem opatrně namažte kousky rostlinným olejem a posypte strouhankou. Nebo můžete hlavní jídlo obložit zeleninou. Cibule, rajčata a mrkev jsou obzvláště dobře kombinovány s bílou rybou. Proces můžete zjednodušit zabalením tresky do pečícího rukávu. Teplota trouby by neměla přesáhnout 200 stupňů. Doba pečení závisí na velikosti kousků a pohybuje se od 15 minut do hodiny. Připravenost se dá snadno určit podle toho, jak snadno se maso odděluje od kosti.

Výběr a konzervace tresky obecné

Při výběru rybí horečky dejte samozřejmě vždy přednost čerstvým rybám. Pokud se podíváte na rybí filé, mělo by být tlusté, ne tenké. Povrch tresky by měl být bílý a hladký bez jakéhokoli poranění. Pokud je ryba stará a není čerstvá nebo se nedochovala, je nesprávně skladována, s největší pravděpodobností se jedná o zakalený nažloutlý odstín. Skutečnou horečku lze mezi ostatními rybími rybami rozpoznat na šedých rovnoběžných liniích kůže.

Na trhu si obvykle můžete koupit horečku, která je buď mražená, nebo konzervovaná. Zmrazené ryby se prodávají bez kostí, bez ploutví a bez hlav nebo filé. Stejně jako sledě a ryby se treska prodává v konzervě jako filé rostlinné oleje nebo voda.

Výborná příloha bude vařená rýže nebo brambory. Můžete ji ale podávat i jako samostatné jídlo, pokud byla treska zapečená se zeleninou.

Na stránky jsme umístili recepty na tresku s fotografiemi, podle kterých můžete snadno vařit lahodná ryba. Pokrmy z tresky jsou oblíbené zejména ve středomořské kuchyni. Nejchutnější treska je vařená s kořením nebo pečená. Smažená treska vychází trochu suchý. Chcete-li tresku vařit na pánvi nebo v troubě, namočte rybu na několik minut do vody s octem, pak bude treska měkčí a šťavnatější. Theska žije v severních mořích Atlantiku a Tichý oceán. Obvykle se jeho délka pohybuje mezi 40-80 cm, ale někdy dosahuje 1,8 m. Je lepší zvolit středně velkou rybu.

Na trhu je také mnoho druhů solené nebo uzené horečky. Nejlepší je koupit čerstvou tresku 2 dny před vařením, radí kulinářští specialisté ze Středomoří. Pokud potřebujete zpracovat celou treskou sůl, nejprve ji důkladně opláchněte a odstraňte hlavu, ocas a ploutve, poté vyfiletujte a namočte. Chcete-li odstranit slanou chuť, je lepší nasáknout horečku 2-3 dny ve vodě a voda se čas od času mění. Učitelé doporučují poslední vodu namočit rybu, aby byla teplá.

Pak máte na výběr připravit si horečku podle své chuti – pečenou, smaženou nebo smaženou. V sousedním Řecku je horečka velmi oblíbená, smažená, podává se s klasickou bramborovou kaší se spoustou česneku. Horečka, která se neprodávala na rybím trhu, se vyrábí v surimi, což je rybí pasta ve složení rakových min, o kterých není známo, že by obsahovaly kraby.

Ghuriba (ghoribas, ghribas) - tradiční marocké pečivo ve formě malých, mírně zploštělých kuliček z drobivého těsta s popraskanou kůrkou. Do těsta ghuriba lze přidat krupici, sezamová semínka, mleté mandle nebo jiné ořechy.

kapitola: marocká kuchyně

Treska s vaječnou omáčkou je běžný švédský recept. Omáčka se připravuje na bázi bešamelu s přídavkem vařená vejce a petrželkou. Treska může být vařená nebo smažená, předem osolená a opepřená a obalená v mouce. Obecně platí, že nic složitého nebo neobvyklého,

Recept na filé z tresky v páře

Zdravotní odborníci se domnívají, že tresčí játra mohou hodně pomoci při artritidě, podráždění kůže, snížit riziko osteoporózy a zlepšit činnost srdečního svalu. Obecně olej působí na posílení celkového stavu organismu. Rybí olej z tresky, stejně jako ostatní ryby, obsahuje esenciální mastné kyseliny. Jsou životně důležité pro naše zdraví, protože naše tělo si je neumí samo syntetizovat. Proto je musíme přijímat prostřednictvím potravy.

Protože má treska extrémně nízký obsah tuku, dobře se hodí pro dietu na hubnutí. Celá horečková dieta trvá 15 dní, rozdělená do 5 etap, z nichž každá trvá 3 dny. V prvních 3 dnech musíte jíst vařenou klobásu bez soli a až 700 gramů denně.

kapitola: švédská kuchyně