Jak vyrobit tvarohový krém na sušenkový dort. Jak vyrobit tvarohový krém na dort

Těhotenství

Jemná textura tvarohu dává kuchařům možnost vymýšlet spoustu receptů s touto surovinou. Dort s tvarohovým krémem pro kulinářské specialisty je základem pro různé chutě a experimenty. Přídavek jogurtu, kondenzovaného mléka ozvláštní každý krém, takže byste si měli zkusit připravit takovou náplň do cukrovinek.

Jak vyrobit tvarohový krém na dezert

Recept na tvarohový krém byl vytvořen nejen pro sušenkové dorty, ale také pro zákusky, buchty, buchty, muffiny, rohlíky. Krém lze jíst v čisté formě, je velmi jemný, takže přidejte své oblíbené přísady: ořechy, čokoládu, sezónní ovoce a bobule a jídlo je hotové. Při přípravě pamlsků se musíte spolehnout na preference domácností a dostupnost základních produktů. Proces vaření probíhá rychle, takže nemusíte dlouho stát a obtěžovat se, což také potvrzuje pohodlí této možnosti, pokud k vám hosté spěchají.

Hlavním bodem přípravy je výběr čerstvého tvarohu. Abyste ji proměnili v měkčí a poddajnější strukturu, musíte se zbavit hrudků. To lze provést protřením tvarohu přes železné síto nebo pomocí mixéru. Od tohoto zásadního okamžiku závisí na tom, jak vzdušný, lehký a homogenní krém bude. Pokud se rozhodnete přidat své oblíbené ovoce nebo bobule, je lepší je položit na dezert před podáváním, aby nepropustily přebytečnou šťávu. Dezert si tak zachová svou jemnost a vzdušnost struktury, nádherný výhled a moc nezmokne.

Recepty na tvarohové krémy do dortů

Užitečnost tvarohu potvrzuje skutečnost, že tento produkt je zdrojem vápníku. Doporučuje se jíst pro těhotné matky, děti, toto skvělá možnost výživná snídaně. Vytvořením receptu na krémový dort s použitím tvarohu můžete svému dítěti nabídnout nový zajímavé jídlo. Děti tvaroh často nejedí kvůli zrnitosti, ale v kombinaci s oblíbenou pochoutkou jim bude chutnat. Recepty na tvarohový krém existují s přidáním kondenzovaného mléka, ovoce, smetany, jogurtu, což opět potvrzuje všestrannost produktu.

Je z čeho vybírat: banány, citronová kůra, pomeranče, ořechy, sušené meruňky, rozinky, kokos, kakao, čokoláda. Seznam přísad, které lze přidat do tvarohového krému, je nekonečný. Technologie vaření rozdělují druhy krémů na dva typy: raw a pudinkové. Složením se neliší, ale způsobem zpracování produktů jsou úplně jiné. Stojí za to se odtamtud vzdálit klasický recept krém a vyzkoušejte nové variace, jak připravit palačinku nebo lehký želatinový dort pro hosty.

S kondenzovaným mlékem

Zdravý tvarohový krém s kondenzovaným mlékem si děti určitě oblíbí. Sytost chutí a sladké tóny promění dezert ve skutečnou symfonii a chuťový ohňostroj. Na výrobu tvarohového krému budete potřebovat:

nízkotučný tvaroh - 1 balení (200 g);
cukr - 1 polévková lžíce;
želatina - 1 polévková lžíce. l. (30 g);
slepičí vejce - 4 ks;
mléko - 200 ml;
mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
máslo- 3 polévkové lžíce. l.;
kondenzované mléko - 5 polévkových lžic. l.

Postup krok za krokem:

Veškerou mouku zalijeme mlékem, promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Na sporáku přivedeme k varu, vyjmeme a necháme vychladnout.
Oddělíme bílky a žloutky, žloutky trochu vyšleháme.
Ke žloutkům přidáme máslo, cukr a nastrouhaný tvaroh. Vše prošlehejte, aby byla hmota homogenní.
Přidejte kondenzované mléko do kompozice, promíchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Vlijte vychladlou mouku s mlékem, přidejte vanilku podle chuti a promíchejte.
Namočte lžíci želatiny do přečištěné vody a z bílků ušlehejte hustou nadýchanou pěnu.
Všechny ingredience smícháme a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny. Na konci času získáte hustý a chutný tvarohový krém na dort nebo nezávislé jídlo.

Smetanový tvaroh

jednoduché recepty z dostupných komponentních produktů osloví mnoho žen v domácnosti. Tvarohový krém je lahodnou náplní do mnoha cukrářských výrobků. Budete potřebovat:

nízkotučný tvaroh - 200 g;
smetana (hustá, nejlépe domácí) - 200 ml;
cukr - 100 g;
vanilkový cukr - 1 lžička

Pokyny krok za krokem vaření:

Tvaroh musí být mletý nebo šlehaný mixérem, aby se fermentovaný mléčný výrobek během vaření stal měkkým a načechraným.
Do krému přidejte běžný a vanilkový cukr (asi 5 gramů), mixérem nebo mixérem vyšlehejte do vysoké nadýchané pěny.
Ušlehanou hmotu ze smetany a tvarohu je nutné jemně promíchat stěrkou odspodu nahoru, aby se nevytratila vzdušnost moučníku.
Krém nepotřebuje žádnou tepelnou úpravu, pokud jej chcete podávat jako samostatné jídlo, pošlete ho na hodinu do lednice nebo si udělejte náplň na dort nebo pečivo.

Jogurt a sýr

V tvarohovo-jogurtovém krému je důležité dodržet poměr, aby krém nebyl příliš vodový. Pokud uděláte vše správně, vaši hosté nebudou odtrženi od dobrot. Nesnažte se dort nasytit mnoha chutěmi najednou, zabijete tím všechnu chuť dezertu. Na výrobu jogurtového krému potřebujete:

tvaroh (nejlépe domácí) - 0,5 kg;
želatina - 20 g;
šťáva nebo voda - 0,5 polévkové lžíce;
jogurt - 400 g;
cukr - 4,5 lžíce. l.

Jak připravit pamlsek:

Želatinu zalijte vodou nebo jakoukoli šťávou po dobu půl hodiny.
Zrnitost tvarohu je nežádoucí jev, proto jej promelte přes železné síto.
Smíchejte tvaroh, jogurt, cukr pomocí mixéru nebo mixéru.
Na mírném ohni rozpusťte dříve namočenou želatinu. Nepřivádějte k varu: jakmile se zrnka rozpustí, vyjměte a ochlaďte.
Nalijte želatinu do tvarohové hmoty, kterou v procesu šlehejte mixérem nebo mixérem.
Krém se v chladničce přivede k zahuštění, poté se aplikuje na dorty nebo cukrovinky, ale nemíchá se.

Tvaroh-kysaná smetana

Co když naplníte trubičky nebo ozdobíte čokoládový dort jemnou zakysanou smetanou? Nápad je to skvělý, protože tato verze náplně je díky své vynikající chuti velmi univerzální. Existuje jen pár ingrediencí, rychlost vaření je rychlá, co dalšího je potřeba pro kulinářské mistrovské dílo? Připravuje se tvarohový krém piškotový dort nebo sladké výrobky z těchto složek:

tvaroh s vysokým obsahem tuku - 250 g;
tučná zakysaná smetana - 400 ml;
cukr - 1 šálek;
želatina - 1 polévková lžíce. l.

Postup krok za krokem:

Rozemlejte tvaroh přes síto nebo mixér, abyste odstranili hrudky, zrna.
Ke třeným fermentovaný mléčný výrobek přidáme zakysanou smetanu, cukr. Vše šleháme, dokud se cukr nerozpustí.
Jednoduchý krém je téměř hotový, ale v této fázi ho lze změnit přidáním jasu do chuti malými ořechy, vanilkovým cukrem.
Zřeďte želatinu s 0,5 šálky vody. Nechte 15 minut, poté přiveďte na sporák, dokud se zrnka nerozpustí.
Nalijte chlazenou želatinu do hmoty tvarohu a zakysané smetany, po které pošlete krémové suflé v miskách do chladu nebo zakryjte sušenky.

S ovocem

Lze použít mnoho ovoce, ale varianta s přidáním banánů má pikantní chuť. K přípravě takové náplně musíte vzít:

tvaroh - 200 g;
kefír - 70 g;
banán - 2 ks;
cukr - podle chuti;
vanilkový cukr - 1 balení.

Začneme připravovat náplň:

Tvaroh namelte, aby byl vzdušný a lehký.
Do fermentovaného mléčného výrobku přidejte kefír, vanilku a běžný cukr, nakrájené na malé kousky ovoce. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí v tvarohovém „těstě“.
Hotovou směs rozložíme do mističek nebo misek. Ozdobte lesním ovocem, ořechy, čokoládou nebo kokosovými lupínky. Všechno, dezert, jako na fotografii v časopise, je připraven!

Video: tajemství výroby tvarohového krému s želatinou

Neumím si to představit dětská dovolenážádný dort se svíčkami. Pokud se na to chystáte sami, pak se pro tento případ nejlépe hodí tvarohový krém. Mnoho dětí se zdráhá jíst tento produkt, ale dort s tvarohovou náplní budou jíst s potěšením. Nabízím vám několik receptů na lahodný tvarohový krém na dort.

Mousse tvarohový krém

Kuchyňské spotřebiče a doplňky: mixér, mikrovlnka, ponorný mixér, miska, lžíce, odměrka.

Ingredience

Jak vybrat tvaroh

Pro smetanu je v zásadě vhodný tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, protože kromě tvarohu obsahuje také máslo nebo smetanu s vysokým obsahem tuku.

Hlavní věc, aby byla co nejčerstvější, protože neprojde tepelnou úpravou. Tvaroh by neměl být hořký a příliš kyselý.

Vaření krok za krokem

Příprava ingrediencí

Vyšleháme smetanu

Je lepší nanést takový krém na koláče ihned po přípravě, protože když se želatina silně zachytí, nebude to tak pohodlné.

video recept

Podívejte se na video, jak vyrobit tvarohový krém na dort. Uvidíte, jak by měl tvaroh rozmixovaný mixérem vypadat, jak rozpustit želatinu a jakou konzistenci krému vyjde.

Tvarohový máslový krém

Čas na přípravu: 15-20 minut.
porce: 6-8.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, mixér, síto, mísa.

Ingredience

Vaření krok za krokem

video recept

Pokud vás zajímá, do jakého stavu je potřeba máslo vyšlehat a jaká smetana vyjde, doporučuji zhlédnout video s tímto receptem.

Tvarohovo-jogurtový krém

Čas na přípravu: 15-20 minut.
porce: 8-10.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, mixér, odměrka, miska, špachtle.

Ingredience

Všechny potraviny musí být před vařením vychlazeny.

Vaření krok za krokem

Toto množství krému vystačí na potření dortu o 4 vrstvách o průměru 21 cm.

video recept

Podívejte se na video a bude vám jasné, jak do krému přidat moučkový cukr a jak všechny ingredience spojit.

Abyste se zbavili zrnek tvarohu ve smetaně, je nejlepší použít síto.
Přestože je proces mletí tvarohu přes síto pracný, je nejúčinnější. Pokud se nechcete makat, zabijte ponorným mixérem, půjde to taky dobře. Do pěnového krému lze přidat méně želatiny, ale pak bude krém volnější. Pokud chcete dort pokrýt tímto krémem a nalít navrch polevu, vezměte přesně tolik želatiny, jak je uvedeno v receptu, nebo dokonce o něco více. Můžete použít jakýkoli přírodní jogurt s plnidly nebo bez nich. Která se vám líbí víc, vezměte si ji.
Do tvarohového krému lze přidat kousky zavařeného ovoce, libovolnou marmeládu, strouhanou čokoládu nebo ořechy. Jakékoli plnivo dodá chuť.
Moc ráda dělám tvarohový krém. Je to tak všestranný produkt, že se dá kombinovat s mnoha přísadami.
Když například nemůžete běžet do obchodu s potravinami, můžete to udělat, bude to také velmi chutné. Moje máma pekla čokoládový dort s třešněmi a Ochutnejte - prostě mimo slova, musíte to zkusit.
A pokud vaše děti milují palačinky, pak vám doporučuji vařit. Takže je skrytě krmíte zdravým tvarohem.

Zkuste a připravíte si takový lahodný a zdravý tvarohový krém. Podělte se o své recepty a tajemství vaření v komentářích.

tvarohový krém na dort

Jak vyrobit tvarohový krém na zákusky, dort nebo sušenky? Díváme se recept krok za krokem vaření s fotografiemi a videi. Tento krém lze použít

na 2 kg dortu

40 min

250 kcal

5/5 (4)

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: 2 - 3 velké hluboké misky, lžičky a polévkové lžíce, šlehač, síto, odměrky a kuchyňský robot s mixérem. Vystačíte si s obyčejným ručním mixérem, ale v tomto případě bude pořádná várka hmoty obtížná.

Často dostávám otázku – jaký druh pečícího plniva je ideální i pro ty nejnáročnější produkty? Moje babička, která uměla uvařit doslova každou sladkou dobrotu za hodinu, vždycky říkala, že ji vždycky zachrání nejvíc světlo, rychlý a skvěle chutnající krémový tvarohový krém, který často používala na dorty a cokoliv jiného, co potřebovalo tekutou polevu. Takový krém zvládnou připravit i naši nejmenší pomocníci, zatímco maminka má plné ruce práce s výrobou složitějšího pečiva.

Byla to rada mé babičky, kterou jsem se řídila, když jsem pro vás sepsala tato doporučení na přípravu úžasného krémového tvarohového krému, který se doslova hodí na všechny druhy pečivo a koláče, stejně jako nové recepty na sladké pečivo, které se objevily relativně nedávno.

Tento dokonalý krém lze použít nejen jako náplň do sladkého pečiva, ale také jako nezávislý dezert, který se podává v obyčejné misce s běžnými sušenkami, bobulemi a plátky ovoce. Vaše děti budou mít z pamlsku radost a vy vařením nestrávíte mnoho času.

Budete potřebovat

Lahodný, zdravý a výživný krém získáváme pouze z kvalitních surovin, které používáme jako základ. Je velmi žádoucí vybírat pouze čerstvé suroviny z důvěryhodných zdrojů: jemnozrnný tvaroh, nejtučnější smetanu v obchodě a otřít kůru z ještě ne starých a scvrklých citrusových plodů.

Sekvence vaření

Pokud nemáte kuchyňský robot, nebo takový, který nedokáže utlouct tvarohovou hmotu vysokou rychlostí, můžete jej použít. vodní koupel ve fázi míchání želatiny. Pára dokáže rozpustit želatinu, ale pamatujte, že se nedoporučuje přivádět tvarohovou hmotu k varu!

Náš nadýchaný tvarohový krém se smetanou a vanilkovo-citrusovým aroma je zcela připraven k použití jako dortová náplň nebo jiné sladké výrobky! Po přidání smetany vložíme dokončený produkt v lednici na namáčení, bez krájení na porcované kousky.

Video recept na krém

Video ukazuje průvodce krok za krokem k výrobě jemného a vzdušného smetanového tvarohového krému na dorty nebo jiné sladkosti kulinářské produkty:

Vezměte prosím na vědomí několik dalších možností receptů na univerzální krémy pro každý vkus a rozpočet. Pokud se stalo, že nemáte smetanu nebo jste líní jít nakupovat, můžete vařit

První možnost

Tučný tvaroh (9-18%) - 1 bal
Mastná zakysaná smetana (20-25%) - 400 ml
Cukr - asi 1 šálek

Rozemlejte tvaroh (nejlépe v mixéru, aby nezůstala ani malá zrnka). Přidáme cukr a zakysanou smetanu – vše prošleháme. Chuť tohoto krému lze zpestřit vanilkovým cukrem, vlašskými ořechy nebo mandlemi. Ořechy by se měly drtit docela najemno, ale ne „do mouky“.

Jiná varianta zakysanou smetanu lze připravit tak, že zakysanou smetanu a tvaroh odebereme v obráceném poměru a současně přidáme 50 g máslo. Ingredience ušlehejte spolu s cukrem do hladka.

Pokud zavedete želatinu (1 polévkovou lžíci) rozpuštěnou na mírném ohni do sladké tvarohovo-kysané smetanové hmoty, získáte soufflé na bázi stejného krému. Takové suflé bude vypadat skvěle jako vrstva mezi sušenkami – získáte dort podobný Bird's Milk.

V každém případě, pokud použijete krém na bázi zakysané smetany a tvarohu, pak by se měl hotový výrobek nechat asi hodinu stát na chladném místě. Během této doby budou koláče mírně nasáklé a krém trochu ztuhne.

Smetanový sýrový krém

Slovo "smetana" je spojeno s něčím jemným, sladkým a velmi chutným. Existuje obrovské množství druhů a způsobů přípravy různých krémů, z nichž každý dává dezertům zvláštní chuť. Za jeden z nejlahodnějších a nejzdravějších krémů je považován tvarohový krém.

K přípravě krému z tvarohu a smetany budete potřebovat následující ingredience: 200 gramů tvaroh bez tuku, 200 mililitrů husté smetany, 100 gramů cukru a 1 lžička vanilkového cukru.

1. Pomocí mixéru rozemlejte tvaroh, dokud nevznikne homogenní hmota.

2. Smetanu smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a šleháme mixérem do silné bujné pěny.

3. Smícháme šlehačku s tvarohem a jemně promícháme.

Jemná textura tvarohového krému umožňuje jeho použití jako výplň a ozdobu dortů, pečiva a sušenek. Navíc umístěním malého množství takového krému do skleněné vázy, zdobením strouhanou čokoládou a čerstvými bobulemi můžete získat skvělý nezávislý dezert.

Tvarohovo-jogurtový krém

Pokud si jako základ dortu vezmete obvyklou klasickou sušenku, ale fantazírujete s krémy, můžete hosty pokaždé překvapit novou pochoutkou. Navrhuji zkusit uvařit tvarohovo-jogurtový krém, který se v ústech rozpouští, je lehký a jemný. Změnou přírodních přísad můžete vyrobit různé lahodné krémy. Neměli byste se ale snažit v jednom krému kombinovat příliš mnoho různých chutí, jogurt a šťáva použitá v krému by měla ladit se zbytkem dortové náplně – ovoce, impregnace nebo marmeláda.

Recept na tvarohový a jogurtový krém:

20 gramů želatiny;
500 gramů tvarohu (rustikální, vždy čerstvý);
120 ml jakékoli šťávy nebo vody (půl sklenice);
400 gramů jogurtu;
4 lžíce cukru.

Příprava krému:

1. Želatinu zalévejte 40 minut vodou (převařenou vychlazenou) nebo šťávou, která krému dodá určitou chuť.
2. Tvaroh by měl být homogenní, bez "zrn", k tomu musí být rozdrcen přes jemné sítko.
3. Připravený tvaroh, jogurt a cukr rozšlehejte v mixéru.
4. Namočenou želatinu zahřívejte na mírném ohni bez varu, dokud se zrnka nerozpustí. Nechte roztok mírně vychladnout.
5. Do tvarohové směsi přidejte želatinu, za stálého šlehání smetany mixérem.
6. Krém dejte do lednice. Po zhoustnutí krému se z kelímku vyloží na připravený dort, ale nemícháme: stačí nabrat krém lžící a opatrně jej vyrovnat.

Tvarohový krém na dort

Myslím, že mnoho lidí miluje lahodné dezerty potřené tvarohovým krémem. S tvarohovým krémem můžete vyrábět koláče, dorty, pečivo, sušenky a také používat neslazené přísady, sendviče a pita.
Tvarohový krém na dort se doma připravuje docela jednoduše a recept může být pokaždé jiný. Nabízím dvě možnosti, které se ke sušenkovému těstu hodí.

Tvarohový máslový krém

Ingredience:

200 gramů tvarohu;
150 gramů moučkového cukru;
200 gramů másla;
vanilin podle chuti.

Vaření:

1. Máslo nechte pár hodin teplé, aby změklo, pak nakrájejte na kousky, přidejte moučkový cukr a důkladně prošlehejte mixérem.
2. Tvaroh protřeme přes jemné síto, přidáme k máslové směsi, prošleháme.
3. Pokračujte v intenzivním šlehání a přidejte vanilin.
4. Vyjměte na hodinu do chladu a krém je hotový.

Tvarohový želé krém

Ingredience:

200 ml mléka;
150 gramů tvarohu;
2 lžíce másla;
4 slepičí vejce;
4 lžíce mouky;
1 šálek cukru;
1 polévková lžíce želatiny;
vanilin podle chuti.

Vaření:

1. Mouku nasypeme do naběračky, zalijeme mlékem, dobře promícháme, aby zmizely všechny hrudky. Přiveďte k varu a poté ochlaďte.
2. Tvaroh propasírujeme lžící přes sítko, spojíme s máslem a cukrem, promícháme.
3. Oddělte žloutky od bílků, prošlehejte, spojte s tvarohovou hmotou. Důkladně promíchejte v mixéru, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
4. Smíchejte mouku s tvarohovou hmotou a vanilkou.
5. Namočte želatinu do vody na 20 minut, zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Bílky vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny.
7. Smíchejte tvarohovou hmotu, želatinu a proteiny, dobře promíchejte a dejte na čtyři hodiny do lednice.

Tvarohový krém s kondenzovaným mlékem

Pokud nevíte, jak si doma vyrobit tvarohový krém s kondenzovaným mlékem, pomůže vám tento recept. Vezměte si balíček nízkotučného tvarohu, 1 hrnek cukru, 1 lžíci želatiny, 4 vejce, 200 ml mléka, 3 lžíce mouky, 3 lžíce másla a kondenzované mléko. Nalijte mouku s mlékem, míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota a přiveďte k varu, poté ochlaďte. Vyšleháme žloutky, přidáme k nim máslo, cukr a tvaroh. Také šlehejte, dokud nezískáte homogenní směs. Vlijte kondenzované mléko (budete potřebovat asi 5-6 lžic) a mouku s mlékem, přidejte vanilku a znovu promíchejte.

Další příprava je neméně jednoduchá. Želatinu rozpustíme ve vodě a bílky ušleháme do husté pěny. Všechny ingredience smícháme a dáme na pár hodin do lednice. S tímto tvarohovým krémem s kondenzovaným mlékem můžete udělat mnohem chutnějších pokrmů. Všimněte si, že samotný krém bude díky želatině docela hustý.

Pokud se vám tento recept zdá příliš složitý, použijte následující. Smíchejte dohromady 1 hrnek krupicového cukru, 1 balení vanilky, 1 balení nízkotučného tvarohu. Ujistěte se, že v hmotě nezůstaly žádné hrudky. Poté přidejte kondenzované mléko podle chuti a zakysanou smetanu. V důsledku toho získáte sladký, homogenní krém, také poměrně husté konzistence.

Tvarohový krém pro zákusky

Eclairs jsou lahodným dezertem, za který gurmáni vděčí Marie-Antoine Careme, kterému se pro jeho mimořádné kulinářské umění přezdívá „král kuchařů“. Název tohoto nejlehčího dortu ve francouzštině znamená „blesk“, což pravděpodobně znamená velmi rychlé, „bleskové“ vaření. Tradiční náplní podlouhlého „koláče“ z těsta choux je hustý máslový krém, který svým počtem kalorií děsí všechny hubnoucí ženy. Tvarohový krém pro zákusky pomůže minimalizovat následky vstřebání vaší oblíbené pochoutky - neméně chutné, ale zároveň zdaleka ne tak kalorické.

Chcete-li si takovou náplň připravit doma, zapište si následující recept:

Balíček tvarohu (200 gr.);
jedna sklenice moučkového cukru;
200 ml husté smetany;
vanilková esence (2-3 kapky).

Všechny produkty použité k přípravě krému musí být zcela čerstvé. Nastrouhaný tvaroh rozetřeme s moučkovým cukrem a spojíme se šlehačkou. Podle chuti přidáme vanilkovou esenci nebo vanilkový cukr a vše co nejdůkladněji rozmixujeme nebo vyšleháme mixérem, aby se náplň stala vzdušnější. Tvarohový krém vytočte do cukrářského sáčku a malým otvorem jím naplňte vychlazené zákusky. Pokud ve vaší kuchyni nemáte cukrářský sáček, stačí dortíky na straně naříznout a do mezery lžičkou dát trochu tvarohového krému. Hotové zákusky lehce posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Tvarohovo-banánový krém

Vzdušný a neuvěřitelně jemný tvarohovo-banánový krém lze podávat jako samostatný dezert, dát do misek a krásně ozdobit. Tímto krémem je dobré plnit košíčky s pískem, chutné trubičky a sušenkové rolky. Hmotu z tvarohu a banánu lze použít i jako vrstvu na koláče.

Připravit si takový dezert doma není nic složitého. Recept na tvarohovo banánový krém je jednoduchý, ingredience jsou dostupné.

Tak se pustíme do vaření dobrot. Odebíráme produkty:

Tvaroh (200 g);
kefír (100 g);
banán (2 kusy);
cukr (podle chuti);
vanilkový cukr (1 sáček);
oříšky nebo čokoláda na ozdobu.

V mixéru porazte tvaroh a přeměňte jej na svěží homogenní hmotu. Přidejte kefír, cukr, vanilkový cukr a banán nakrájený na malé kousky. Znovu prošlehejte. Pokud se cukr rozpustil, dezert je hotový.

Hotovou tvarohovo-banánovou hmotu rozložíme do misek, ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo oříšky. Tento krém osloví především hosty, kteří preferují lehké a zdravé dezerty.

Pokud připravujete krém z tvarohu a banánu na dortovou vrstvu nebo jako náplň do cukrovinek, můžete snížit množství kefíru v receptu. Takový krém bude hustší, nebude se šířit po produktu.

Tento krém lze smíchat se smetanovou želatinovou hmotou a dezert bude připomínat „ptačí mléko“. Velmi chutné je, když vrstvu takového krému dáte na sušenkový dort. Zbývá pouze ozdobit vršek dortu a můžete bezpečně podávat pochoutku i těm nejnáročnějším hostům.

Tvarohový krém s želatinou

Tvarohový krém s želatinou - jeden z nejlepší možnosti pro vrstvení a zdobení lehkých letních dortů, při jejichž přípravě se používají čerstvé bobule a ovoce. Kyselý mléčný tón v kombinaci s jasnou chutí ovoce a bobulí zaručuje hostitelce výborný výsledek. Receptů na tvarohový krém je nejeden – nicméně jako každý jiný. Jak si takový krém připravit doma?

Budeme potřebovat:

400 g tvarohu, 4 vejce, 100 g cukru (nejlépe moučkový), 200 g husté smetany, vanilin, 1 lžička. želatina. Za úspěch nejlepší výsledek Tvaroh protřeme sítem nebo rozdrtíme v mixéru, dokud se nezmění na homogenní jemnou hmotu. Zvlášť ušleháme 4 žloutky s cukrem, dokud se neobjeví pěna. Želatina na vaření: rozpusťte ji v 1/3 šálku studená voda a počkejte, až nabobtná. Poté slijeme přebytečnou vlhkost a želatinu zahříváme na mírném ohni do úplného rozpuštění. Zatímco želatina chladne, vyšleháme smetanu mixérem. Jejich obsah tuku by měl být minimálně 30 %, nešlehat z lehčích pevných, stabilních hmot. Pamatujte, že smetana musí být před šleháním vychlazená. Koupit se však dají i hotové.

Tvaroh spojíme se žloutky, vanilkou a smetanou. Pro větší jednotnost hmotu prošlehejte mixérem. Zavádíme želatinu - tenkým pramínkem, pomalu. Důkladně promíchejte. Připraveno! Tvarohový krém s želatinou je dokonale uložen v chladničce. Dá se použít jak jako vrstva na dort, tak i jako samostatný lahodný dezert. V tomto případě se podává po částech, ozdobené strouhanou čokoládou nebo marmeládou, džemem. Na přání lze do krému přidat kousky čerstvého ovoce nebo rozinek, nastrouhanou citronovou kůru.

Tvarohový krém se vyznačuje přítomností mírné kyselosti (i když hodně závisí na samotném tvarohu a dalších přísadách), lehkou texturou a úžasnou jemnou chutí. Kromě dortů lze tvarohový krém přidávat do dezertů (například jako dresink), plnit jím košíky na vafle, profiterolky a pudinky. Ideální jako samostatný dezert - krém je rozložen do misky a ozdoben libovolnou polevou od strouhané čokolády po exotické omáčky. Podle mě je to nejlepší dezert, který si z dětství pamatujete!

Existuje několik receptů na tvarohový krém a všechny jsou svým způsobem chutné. Zbývá pouze vybrat možnost, která vám nejlépe vyhovuje. Níže jsou uvedeny 4 možnosti. Rád bych poznamenal, že je lepší regulovat množství cukru sami se zaměřením na vlastní chuť.

1. Jemný tvarohový krém se zakysanou smetanou

Právě tento recept je nejvhodnější jako nezávislý dezert. Navíc se dá lehce zmrazit a získáte báječnou měkkou zmrzlinu! Zkuste to, je to neuvěřitelně chutné!

Ingredience pro přípravu tvarohového krému jsou potřebné takto:

400 g tvarohu
150 g zakysané smetany 20%
100 g moučkového cukru
vanilin podle chuti
20 g tmavé čokolády

Recept na výrobu tvarohového krému na dort: podrobný návod, jak to udělat správně

Rada

Bez ohledu na recept na vaření se vždy doporučuje otřít tvaroh (síto, mixér), abyste se zbavili malých hrudek. Právě tato technika dodá krému tu vzdušnost.

Do mísy mixéru dejte zakysanou smetanu, vanilin a prášek. Pokud chcete, můžete přidat různé koření: skořici, přírodní vanilková semínka, špetku kardamomu nebo mletého šafránu pro barvu.

Chcete-li, aby zakysaná smetana pro tvarohovou smetanu byla hustší, můžete použít speciální zahušťovadla nebo udělat něco jiného: vložte zakysanou smetanu do několika vrstev gázy a chvíli zavěste, aby se přebytečná syrovátka sklopila.

Do této směsi přidáme nastrouhaný tvaroh a vše znovu prošleháme. Hotový krém přendejte do skleněné nádoby a dejte do lednice.

Na bázi tvarohového krému můžete udělat výborný jednoduchý dezert. Nastrouhejte čokoládu.

Nalijte smetanový sýr do servírovacích misek a ochlaďte. Před podáváním posypte strouhanou čokoládou.

Dobrou chuť!

Olga sdílela krok za krokem recept na tvarohový krém.

2. Tvarohový krém: klasický recept

Vhodné pro vycpávání tubulů, eclair a profiteroles. Má jemnou texturu a krémovou chuť.

Ingredience:

300 g tvarohu 9-18%
70 g másla
100-150 g moučkového cukru
1 lžička vanilkový extrakt

Jak vyrobit klasický tvarohový krém

Tvaroh nezapomeňte utřít, jak je uvedeno v prvním receptu.

K tvarohu přidáme extrakt a máslo pokojové teploty. Šlehejte mixérem při nízké rychlosti, abyste získali jednotnou konzistenci. Když získáte požadovanou texturu, začněte postupně přidávat prášek a pokračujte v šlehání krému, dokud se hmota nestane homogenní.

3. Tvarohový krém se smetanou: dokonalá kombinace jemnosti a chuti

Možná, že takový tandem pro výrobu koláčů, profiteroles a pudinků lze nazvat nejlepší. Krém se ukazuje jako vzdušný v pravém slova smyslu, má smetanová chuť a úžasná struktura.

Ingredience:

300 g tvarohu libovolného obsahu tuku
300 g smetany 30%
100-150 g cukru
vanilin - podle chuti

Jak vyrobit krémový sýrový krém

Smetanu smícháme s cukrem a vanilkou, zašleháme (krém by měl zhoustnout). Nastrouhaný tvaroh spojte s krémovou hmotou, promíchejte a máte hotovo!

4. Tvarohovo-jogurtový krém

Tento krém se nejlépe používá jako dresink na ovocné saláty, na vaflové dorty z obchodu a na dorty s tenkými vrstvami.

Ingredience:

300 g smetany 35%
300 g tvarohu 5-9%
200-250 g přírodního jogurtu
cukr - podle chuti
vanilin - podle chuti

Vaření tvarohu a jogurtové smetany

Utřete tvaroh. Nalijte do ní jogurt, přidejte špetku vanilky. Nalijte cukr do smetany (v samostatné misce), šlehejte mixérem, dokud nezhoustnou. Pak spojte smetanu s tvarohem a znovu prošlehejte. Hotový krém dejte do lednice a před použitím vychladit.

Množství přírodního jogurtu lze měnit v závislosti na hustotě smetany, kterou potřebujete k přípravě konkrétního pokrmu.

Recepty na pečení s tvarohovým krémem

1. Tenké palačinky s mlékem

Tenké palačinky s tvarohem jsou klasikou žánru. Obvykle se do tvarohu přidávají rozinky, sušené švestky nebo jiné sušené ovoce, cukr. Ale proměňte obyčejnou snídani v kuchařské mistrovské dílo do náplně můžete přidat tvarohový krém. Recept bude vyhovovat kterémukoli z navrhovaných, ale nejchutnější s klasickou verzí.

Ingredience na tenké palačinky s tvarohem:

500 ml mléka
3 vejce
200 g pšeničné mouky
30 g másla
2 polévkové lžíce Sahara
1 lžička prášek na pečení
0,5 lžičky sůl
tvarohová klasika

čokoládová omáčka k podávání

Vaření:

Do mouky přidejte prášek do pečiva a vanilku a promíchejte. Rozpusťte máslo a dejte stranou. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a sůl, šleháme do světlé pěny. Za stálého šlehání přidejte trochu pšeničné mouky. Když je těsto hotové, přidejte máslo a promíchejte.

Rozpálíme pánev a pečeme palačinky. Aby byly palačinky tenké, musíte je upéct z malého množství těsta a samotné těsto by nemělo být příliš husté (asi jako 1% kefíru).

Klasický tvarohový krém zabalíme do hotových palačinek, dáme na talíř a přelijeme čokoládovou polevou.

2. Oplatkové košíčky s ovocem a tvarohovým krémem

Pokud máte elektrickou vaflovač, neodepřete si potěšení z vaflových košíčků s čerstvým ovocem a jemným tvarohovým krémem s jogurtem.

Ingredience:

300 g pšeničné mouky
200 g cukru
200 g másla
5 vajec
vanilin - podle chuti
1 tabulka mléčné nebo tmavé čokolády
jakékoli ovoce a bobule (čerstvé)
tvarohový krém s jogurtem

Jak vyrobit košíky na vafle:

Nechte působit máslo kuchyňský stůl 2 hodiny, aby to trochu změklo. Dejte do mísy, ve které budete hníst těsto, přidejte cukr a vanilku a nasekejte nožem. Vejce rozklepněte v misce s olejem, míchejte, dokud se hmota nestane homogenní (je lepší to udělat pomocí mixéru). K máslu postupně přidáváme mouku, uhněteme těsto střední hustoty (přibližně jako tuhá smetana).

Pečte vafle na horké vaflovači. Ještě horké položte každou vafle na obrácenou sklenici, vytvarujte boky a nechte úplně vychladnout.

Na náplň nakrájejte ovoce, vložte do košíčků na vafle a navrch dejte 1-2 polévkové lžíce. lžíce tvarohové smetany s jogurtem a posypeme strouhanou čokoládou. Na vafle vybírejte ovoce, které není příliš šťavnaté, jinak se vafle rozmočí. Poslouží jablka, banány, hrozny a podobně.

3. Perníkový dort

Nejjednodušší perníkový dort s tvarohovým krémem, který lze připravit za pár minut z těch nejjednodušších surovin. Pro takový dort se hodí tvarohový krém se zakysanou smetanou.

Ingredience:

500 g čokoládového perníku
3 banány
1/4 šálku cukru
tvarohový krém se zakysanou smetanou
kakao - volitelné
1 tyčinka mléčné čokolády na ozdobu

Jak udělat perníkový dort s tvarohovým krémem

Tvarohový krém se zakysanou smetanou připravte podle receptu výše (je lepší přidat více zakysané smetany, aby byla smetana tekutější a dort se lépe namočil). Perník podélně rozkrojený na tři díly. Nakrájejte banány. Vhodnou misku vyložte potravinářskou fólií. Kousky nakrájeného perníku, namočené ve smetaně, vložte do misky a pravidelně je posouvejte plátky banánů. Hotový dort zakryjte navrchu potravinářskou fólií, jemně vmáčkněte do misky a dejte na 1 den do lednice.

O den později položte dort na misku, odstraňte film. Čokoládu nastrouháme na jemném struhadle a posypeme perníkovým koláčem.