พิซซ่าในเตาอบที่บ้าน วิธีทำพิซซ่าในเตาอบ พิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรแป้ง

เมื่อลูกบอลถูกสร้างขึ้น พวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ณ จุดนี้ เราสามารถแช่แข็งแต่ละส่วนได้ และอย่าลืมละลายในตู้เย็นเมื่อวันก่อนเท่านั้น ในการยืดแป้งและสร้างพิซซ่า แนะนำให้ทำโดยไม่ต้องใช้ลูกกลิ้ง หากคุณกล้าเลียนแบบปรมาจารย์แห่งร้านพิชซ่า ให้โบกมือแล้วทาแป้งลงบนหมัดของคุณ ค่อยๆ ยืดมันออกเมื่อคุณพลิกมือ ยืดเหยียด โยนมันขึ้นแล้วเอาหมัดไป

หรือเพียงแค่ยืดออกโดยกดแป้งจากตรงกลางออกด้านนอกให้เป็นแผ่น ใช้ประโยชน์จากกำหนดเวลาการหมักเพื่อเตรียมส่วนผสมเคลือบทั้งหมด ตัดและเตรียม ขึ้นอยู่กับกรณีของคุณ จำให้น้อยที่สุด: อย่าทำผิดพลาดในการกรอกพิซซ่าของคุณด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

พิซซ่าเกือบทั้งหมดมีมะเขือเทศแม้ว่าจะมีพันธุ์สีขาวด้วย คุณสามารถใช้โททาเมะธรรมชาติ พาสต้าสไตล์อิตาเลียนที่ดีที่สุด หรือมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพอคำ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ดี โดยปล่อยให้เป็นชั้นบางๆ เสมอ มันกระจายส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ทำให้มากเกินไป และปิดท้ายด้วยชีสคุณภาพดี ผักเช่น arugula หรือโหระพาสดมีความเสี่ยงที่จะไหม้และแนะนำให้เพิ่มหลังจากการอบ

ต้องอุ่นเตาอบอย่างน้อย 45 นาทีก่อนนำพิซซ่ามาใส่ และต้องมีอุณหภูมิสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้เสมอ โดยมีเค้กหรือหินอยู่ข้างใน คุณยังสามารถอบได้โดยตรงที่ความต้านทานที่ด้านล่างของเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงถาด อุณหภูมิสูงสุดที่จำเป็นเพื่อให้ได้มวลในอุดมคติ

พิซซ่าหวานในเตาอบ สูตรกล้วยกับสับปะรดกระป๋อง

หากคุณกำลังใช้ถาด ให้นำออกอย่างระมัดระวังและอย่าเผา ใช้แผ่นอบหรือกระดาษรองอบที่มีแป้งเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อย ยกพิซซ่าขึ้นบนถาด หินสำหรับอบ หรือฐาน ปิดเตาอบและรอสามหรือสี่นาที ยกถาดขึ้นแล้วอบต่ออีกสามหรือสี่นาที ระวังอย่าให้ไหม้ รอสักครู่จากเตาอบก่อนเริ่มหั่นเพื่อเสิร์ฟ

การทำพิซซ่าในเตาอบ

กลมหรือเหลี่ยม อร่อยเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า! ในชามเทนม, นมและยีสต์, เริ่มผสมกับช้อนไม้, เพิ่มช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง, แป้งทั้งหมด; คุณยังสามารถใช้ท้องฟ้าจำลองได้ หากคุณกำลังนวดด้วยมือและเราเห็นว่าแป้งเริ่มหนักเกินไป ให้เอียงแป้งไปบนโต๊ะทำงานแล้วนวดต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะเนียนและยืดหยุ่น แป้งเริ่มระยะแรกของการหมัก

เมื่อเวลาผ่านไป เราวางแป้งอีกครั้งบนโต๊ะทำงานแล้วนวด จากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลอีกครั้งและเพิ่มลงในแผ่นอบคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ใส่แป้งของเราในเตาอบสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วและวางไว้ในเตาอบประมาณ 45 นาทีเพื่อให้ยีสต์หมด

ตอนนี้เราปรุงพิซซ่า: เราใส่ซอสมะเขือเทศ, ใบโหระพา, กานพลูกระเทียม, เกลือ, พริกไทยเม็ดเล็ก, ออริกาโนและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในชาม เปิดเตาอบที่ 250° ใส่ซอสลงในพิซซ่าสี่เหลี่ยม ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ใส่ชีส และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ใส่ในเตาอบและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที ตอนนี้เรากำลังจะวางแก้วพิซซ่าลงบนเดสก์ท็อปลายทาง เรากำลังขยายม้วนให้เป็นทรงกลม และโดยการบิดและหมุนมัน ทำให้นิ้วของเราแน่นขึ้น เรากำลังขยายมวล

ดูเหมือนง่าย แต่ไม่ใช่! เคล็ดลับแรกของเราหากคุณต้องการมีพิซซ่าที่อร่อยคือ คุณต้องกล้าทำแป้งเองที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายและสิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง น้ำ และความอดทนเล็กน้อย คุณต้องการที่จะรู้ว่าจะทำอย่างไร?

นี่คือส่วนผสมในการทำแป้งพิซซ่า จากนั้นก็ถึงเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยมือหรือด้วยหุ่นยนต์ในครัวของคุณ เพียงแค่ใส่เครื่องนวดแป้งแบบฝาพับลงในหุ่นยนต์และค่อยๆ รวมส่วนผสม คุณจะประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

ละลายยีสต์ในน้ำแล้วค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมก่อนหน้าขณะคนให้เข้ากัน โรยแป้งบนเตาแล้วเริ่มนวด ทำเช่นนี้จนแป้งเกาะตัว และถ้าจำเป็น ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าแป้งแห้งเกินไป แป้งอาจแตกในเตาอบได้ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยหุ่นยนต์ของคุณ

เมื่อแป้งยืดหยุ่นได้ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วนวดต่อจนได้เนื้อเนียน ทำแป้งเป็นก้อนแบนเล็กน้อยด้วยมีดหรือส้อมแล้วใส่ในภาชนะที่คลุมด้วยผ้า หากคุณรีบร้อน พักประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ แม้ว่าควรใช้เวลาประมาณ 3 หรือ 4 ชั่วโมง ดังนั้นยีสต์จึงมีเวลาทำแป้งและแป้งจะดีขึ้นมาก

หลังจากเวลานี้ โรยแป้งอีกครั้งบนท็อปครัว แล้วปั้นแป้งด้วยไม้คลึงแป้งจนแบน คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้หากต้องการ ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบทั้งแป้งสดและฐานพิซซ่าแช่เย็น แม้ว่าผลลัพธ์จะเป็น "โฮมเมด" มากกว่าเสมอหากคุณใช้แป้งสด

เราขอแนะนำให้คุณทาซอสมะเขือเทศโฮมเมดสักชั้นก่อน คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้อย่างแน่นอน หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชั่นพิซซ่า ให้เลือกฟังก์ชั่นลมร้อนเพราะจะถ่ายเทความร้อนลงสู่พื้นได้ดีกว่า ดังนั้นคุณจึงทำพิซซ่าได้ครั้งละ 4 ถาด! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบพิซซ่าคือการวางมันไว้ที่ระดับกึ่งกลางบนเคาน์เตอร์หรือบนหินสำหรับอบถ้าคุณมี ดังนั้นแป้งจึงสูญเสียความชื้นเร็วขึ้นและกรอบมากขึ้น ต้องใช้เวลาเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง และถ้าคุณชอบขนมปังมากหรือน้อย แต่ปกติคือพิซซ่าจะใช้เวลาทำ 5 ถึง 10 นาที

และตอนนี้มีแต่ของดีที่สุดเท่านั้น กินเลย คุณชอบพิซซ่าโฮมเมดสำหรับมื้อค่ำไหม? ลองแล้วบอกผลลัพธ์ จะเป็นหนึ่งในอาหารที่ครอบครัวบริโภคมากที่สุดเป็นเวลานาน เรามักจะมองหาวิธีที่จะทำให้สุขภาพดีขึ้นและราคาถูกลงโดยการปรับให้เข้ากับรสนิยมและกระเป๋าของเรา เป็นอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่มีใครอยากยอมแพ้บนโต๊ะอาหาร พิซซ่า Lavash เป็นรูปแบบการทำอาหารที่ง่ายและมีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย

พิซซ่าโฮมเมด: วิดีโอ

ซึ่งรวมถึงหัวหอม ปาปริก้า และแครอท ถ้าคุณไม่มีของกินแบบโฮมเมดนี้ คุณสามารถใช้ซอสที่บรรจุไว้และใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณต้องวางบนขนมปังพิต้า วางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด

เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้วางชีสไว้ด้านบน ดังนั้นในอีก 5 นาทีที่เหลือ ชีสจะละลายเพียงพอ เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ ให้ใส่ออริกาโนและพริกไทยลงไป ในเวลาไม่ถึง 20 นาที คุณจะได้พิซซ่าพร้อมรับประทาน ไม่ต้องรอนานและไม่ต้องเสียส่วนผสมมาก นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องมีในครัวของคุณ คุณสามารถปรุงเพื่อสนองความอยากหรือรับแขก เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

เราทราบดีว่าผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่ามีเตาอบที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งมีอุณหภูมิเหมือนนรก โดยมีพื้นหินหรือดินเผาที่ทำให้พิซซ่าเกือบลอยเมื่อคุณวางมันไว้ด้านบนและเติบโตเหมือนตกนรก ขอโทษนะที่เธอไม่ต้องทำพิซซ่าที่บ้านเพราะพวกเราเก่งได้

แน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะหรือกระทะเหล็กหนา ซึ่งจะเป็นพื้นผิวที่เราจะนำไปอุ่นด้วยก้นเพื่อใส่พิซซ่าลงไป นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะมีเครื่องทำความร้อนที่ยืดเวลาการทำความร้อนให้ดียิ่งขึ้น เมื่อใช้เตาย่าง เราจะได้พื้นผิวที่ร้อนมากในเวลาที่น้อยลง และประหยัดพลังงานตามมาด้วย

เราจะจำกัดขนาดพิซซ่าที่ไม่สามารถใหญ่กว่าถาดหรือปาเอญ่าของเราได้ ในการทำพิซซ่าย่าง เราเริ่มต้นด้วยถาดในเตาอบใกล้กับเตาย่าง ซึ่งเราวางกระทะหรือปาเอญ่าเหล็กคว่ำหน้าลง เราจุดเตาย่างที่ชั้นบนและปล่อยให้ร้อนอย่างน้อย 10 นาที แม้ว่าเวลาที่ต้องใช้จะแตกต่างกันไปตามเตาอบและเราต้องลอง ดังที่เราบอกคุณเสมอว่า การรู้ว่าเตาอบของเราเป็นพื้นฐานสำหรับผลลัพธ์ที่ดี

ยืดแป้งพิซซ่าแผ่นหนึ่งหรืออีกแผ่นหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือโรยหน้าด้วยเซโมลินา ซึ่งช่วยให้เราส่งพิซซ่าในเตาอบได้ เราใส่มะเขือเทศ ชีส และส่วนผสมที่เราโปรดปรานลงไป แล้วเราก็ร่อนในกระทะจนอุ่นพอดี โดยปล่อยให้อยู่ตรงกลางพอดี

เราปิดเตาอบทันทีและตั้งนาฬิกาในครัวเป็น 3 นาที เราต้องดูพิซซ่าอย่างใกล้ชิดเพราะความร้อนแรงมากจนสามารถขอได้ในพริบตา หากหลังจาก 3 นาที เราต้องการทอดอีกเล็กน้อย เราจะปรุงอีกนาที เราคราดมันด้วยพลั่ว

หากคุณตัดสินใจใช้ระบบนี้ คุณจะเห็นว่าเอฟเฟกต์โลหะร้อนของฐานที่มีเตาย่างด้านบนอบพิซซ่าที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบในเวลาอันสั้น เวลาอันสั้น. หากเราต้องการทำพิซซ่ามากกว่าหนึ่งชิ้น โดยที่ชิ้นแป้งทั้งหมดถูกยืดไว้บนเคาน์เตอร์ เราจะเตรียมพิซซ่าชิ้นต่อไปบนพลั่วโดยเพิ่มท็อปปิ้งทั้งหมดในขณะที่เรามีพิซซ่าอยู่ในเตาอบ ที่เรียกว่าขบวนการผลิตพิซซ่า มาเถอะ

คุณจะไม่เสียใจที่ลองใช้ระบบนี้ หลายครั้งที่คุณถามฉันทางไปรษณีย์หรือใบสั่งยา สังคมออนไลน์ที่คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบหรือสูตรอาหารทำใน เตาอบไมโครเวฟเพราะคุณจะชอบมัน พิซซ่ากำลังเลียนิ้วและใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย