Ahoj! V lete nás čaká jedna z hlavných vecí príprava na zimu. A dnes si pripravíme veľmi chutné a sladké nakladané paradajky. Pripravené podľa receptov opísaných nižšie, presne takto to dopadne.

Po otvorení nádoby jej obsah s buchnutím odletí. A aby sa to stalo, musíte sa trochu snažiť. Myslím, že uspejete. Spoločne rozoberieme spôsob marinovania bez sterilizácie.

Video - príprava nakladaných paradajok

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Na marinádu budete potrebovať

• Čierne korenie - 3-4 hrášok
• Nové korenie - 2 hrášok
• Klinčeky - 1 kus
• Bobkový list - 1 kus
• Cesnak - 1 zub
• Horúca paprika, kôpor
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička alebo ocot 9% - 3 polievkové lyžice

Recept na nakladané paradajky s mrkvou - príprava na zimu

Tak sme vybrali paradajky. Niektoré v záhrade, niektoré prinesené z dačoho. A niekto to kúpil na trhu. Väčšinu stočíme do zaváracích pohárov. Minimálny zoznam zložiek. Okrem mrkvových vrchov pridáme cukor, soľ a ocot. Budú pre nás sladké.

Budeme potrebovať:

Hlavné sú paradajky, mrkvové vrcholy

Dodatočné pre soľanku:

• Voda - 5 litrov
• Cukor - 20 polievkových lyžíc
• Soľ - 5 polievkových lyžíc
• Ocot 9% - 2,5 pohára (280 mililitrov)

Tieto produkty vystačia na štyri 3-litrové poháre

Proces varenia:

1. Poháre a paradajky dobre umyte. Do panvice nalejte 5 litrov vody. Dali sme to na oheň. Kým sa varí, odoberieme 4-5 stoniek mrkvy. A vložte ho na dno každej nádoby.

Skoré paradajky môžu počas konzervovania prasknúť. Je to v poriadku, výsledok to nijako neovplyvní.

3. Medzitým začala voda vrieť. Vriacou vodou prilievame tenkým prúdom, pomaly a opatrne, aby paradajky nepopraskali a nespálili sa.

A tiež sa vždy uistite, že plechovka nie je prasknutá.

4. Prikryjeme pokrievkou. Kovové vrchnáky nesterilizujeme. Každopádne sa sterilizujú parou a vriacou vodou. Poháre prikryte utierkou. Tak nech stoja 30 minút.

Nádoby sme nenaplnili. Aby bolo vody dostatok pre všetkých rovnako.

Panvicu prikryte pokrievkou, aby voda neunikala cez paru. Akonáhle sa uvarí, dajte ho na mierny oheň. Takto to nebude príliš vrieť. pridajte cukor, soľ. Opäť priveďte do varu. Prikryjeme pokrievkou, aby sa soľ a cukor dobre rozpustili. A potom pridajte ocot a ihneď zrolujte poháre.

Marináda je pripravená. Ihneď nalejte do pohárov a ihneď zrolujte. Otočte ho a položte na tmavé, teplé miesto a prikryte teplou utierkou. Nechajte ich takto stáť deň.

Pripravený. Teraz ich možno skladovať v pivnici alebo na chladnom a tmavom mieste. Sú perfektne uložené aj v byte.

Áno, leto je horúce. Doslova aj obrazne. Potrebujete nielen oddychovať, ale aj mať čas na prípravu. Ako by sme mohli žiť bez našich obľúbených paradajok? Dobre zdobia bežný stôl aj slávnostný stôl.

Spoločne sme študovali recept na veľmi sladké a chutné nakladané paradajky na zimu. Študovali sme metódy bez sterilizácie a rýchlej prípravy. Ukazuje sa, že paradajky sa hodia k vrcholom cesnaku a mrkvy.

Ak sa vám článok páčil, dajte mu palec hore a lajkujte. Zdieľajte to so svojimi priateľmi a rodinou. Nechajte svoje pripomienky. Možno máte svoje vlastné spôsoby rolovania. Podeľte sa o svoje tajomstvá. Ak máte nejaké otázky, rád na ne odpoviem. Veľa šťastia a šťastia!

Ak ste zo slovanskej kultúry, určite už poznáte chuť nakladaných (konzervovaných) paradajok. Receptov na morenie je veľa a líšia sa nielen použitím rôznych korenín, ale aj použitím ovocia rôznych odrôd a rôzneho stupňa zrelosti.

Dózy krásnych aromatických paradajok nám v zime pripomínajú teplé, farebné leto a stanú sa úžasným doplnkom každého slávnostného alebo každodenného stolovania.

Aby ste mohli nakladať paradajky na zimu, musíte si vybrať len tie najkvalitnejšie, krásne, elastické a nepoškodené plody. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je veľkosť paradajok. Mali by byť takmer rovnaké.

Lahodné nakladané cherry paradajky na zimu

Takmer každá gazdinka sa snaží na zimu uzavrieť čo najviac chutných uhoriek, aby v zime dopriala sebe a svojim blízkym chuť leta. Ak chcete uchovať paradajky doma, ale neviete, ako na to, dávam vám do pozornosti veľmi chutný a jednoduchý recept. Teraz budete mať dobrú príležitosť na uchovanie paradajok na zimu.

Ingrediencie na tri 1,5-litrové poháre:

• Cherry paradajky - 3 kg.
• Paprika - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky (veľké)
• Bobkový list - 3-6 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Čierne korenie (hrášok) - 10-12 ks.
• Nové korenie - 6-9 ks.
• Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc. l.
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Cukor - 6 lyžíc. l.
• Dáždnik kôpor - 9 ks.
• Listy ríbezlí - 12 ks.
• Čerešňové listy - 9 ks.
• Listy chrenu - 3 ks.

Marináda na 1,5-litrovú nádobu paradajok:

• Cukor - 2 lyžice. l.
• Soľ - 0,75 lyžice. l. (bez sklíčka)
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Marináda na 3-litrovú nádobu paradajok:

• Cukor - 4 lyžice. l.
• Soľ - 1,5 lyžice. l.
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.

Príprava:

V tomto recepte sa používajú cherry paradajky, ale môžete si ich pripraviť z akejkoľvek inej odrody. Hlavná vec je, že veľkosti paradajok sú približne rovnaké.

1. Poháre najskôr umyte sódou bikarbónou a osušte. Na dno každej nádoby poukladáme kôprové dáždniky, nasekané strúčiky cesnaku, cibuľu nakrájanú na polkolieska, malý kúsok čili papričky (bez semienok, inak budú paradajky veľmi horké), bobkové listy, ríbezle, čerešňové a chrenové listy, nové korenie a čierne korenie.

Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože ich naplníme vriacou vodou.

2. Ďalej sú paradajky. Predtým, ako ich začneme dávať do zaváracích pohárov, musíme pri stonke každého ovocia urobiť pár vpichov špáradlom. Táto metóda vám umožňuje udržať paradajky neporušené, koža nepraskne. Nádobu nenaplníme úplne, potrebujeme miesto na papriku a bylinky.

3. Teraz nakrájajte papriku na prúžky a umiestnite ich pozdĺž každej nádoby do kruhu. Na vrch položíme ďalší dáždnik z kôpru a pár lístkov ríbezlí.

Ak v pohároch zostane miesto, naplňte ho paradajkami, pretože počas zberu sa usadia.

4. Teraz musíte naplniť nádoby vriacou vodou. Je potrebné zabezpečiť, aby sa voda dostala na paradajky, inak nádoba praskne. Poháre zakryte varenými viečkami a nechajte 10-15 minút.

5. Potom nalejte vodu späť do panvice. Ďalej si z tejto vody pripravíme marinádu. Ak to chcete urobiť, pridajte sem 6 polievkových lyžíc. l. cukor, 3 lyžice. l. soľ bez šmýkačky a priveďte do varu.

6. Pred naliatím uvarenej marinády do pohárov pridajte do každého pohára 2 polievkové lyžice. l. 9% octu. Pevne ich uzavrieme kovovými viečkami, otočíme hore dnom a zabalíme do teplej deky.

Ak chcete, môžete pridať aj štipku škorice. Paradajky sú krásne, aromatické a veľmi chutné. Dobrú chuť!

Paradajky „na snehu“ s cesnakom a octom bez sterilizácie - recept na 1 litrovú nádobu

Zaujímavý názov tohto prípravku je vysvetlený jednoducho: úlohu „snehu“ zohráva cesnak, ktorý dáva paradajkám absolútne úžasnú chuť a vôňu. Sú pripravené rýchlo, pretože nemusíte tráviť veľa času sterilizáciou. Odporúčam všetkým fanúšikom originálnych paradajkových úprav venovať pozornosť tomuto receptu.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• Paradajky - 400 - 500 g.
• Cesnak (nasekaný) - 2 lyžičky.
• Korenie - 3 ks.
• Horčica (fazuľa) - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 3 lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

1. Paradajky vložte do čistých pohárov a zalejte vriacou vodou. Zakryte varenými viečkami a nechajte 10-15 minút.

2. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Pred opätovným naliatím paradajky marinádou do každej nádoby pridajte nasekaný cesnak, horčicu, korenie a ocot. Poháre zrolujeme, otočíme hore dnom, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme, kým úplne nevychladnú.

Ako pripraviť paradajky v 3 litrových nádobách na uskladnenie v byte

Ak žijete v byte a premýšľate, ako najlepšie pripraviť paradajky na zimu: nálev alebo nálev, je lepšie zvoliť morenie. Takéto paradajky sú dokonale uložené v byte celú zimu, ak sú ponechané.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• Paradajky
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Cukor - 5 lyžíc. l.
• Ocot 9% 3 polievkové lyžice. l.
• Dáždnikový kôpor - 2-3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Koreň chrenu - 50 gr.
• Cesnak - 2-3 strúčiky

Príprava:

1. V prvom rade vysterilizujeme čistý zavárací pohár, umyjeme a prekrojíme paradajky na polovice (odrežeme stopky), ošúpeme a nasekáme cesnak a koreň chrenu. Na dno nádoby položte kôpor, bobkový list, strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu a nasekaný koreň chrenu. Potom položte paradajky reznou stranou nadol.

2. Umyte veko a nechajte ho 5 minút vo vriacej vode. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a priveďte do varu.

3. Keď voda vrie, pridajte do nej cukor a soľ a varte niekoľko minút, kým sa hmota úplne nerozpustí.

4. Potom do pohára od paradajok tenkým prúdom nalejte ocot a marinádu, aby pohár nepraskol. Zakryte našu sklenenú nádobu vekom.

5. Do vysokej panvice nalejte studenú vodu, na dno položte kúsok látky, aby nádoba nepraskla, a nádobu opatrne položte. Vodu v panvici privedieme do varu, znížime oheň a necháme 15 minút sterilizovať. Vyberte nádobu z panvice, pridajte soľanku na vrch, prikryte pokrievkou a zrolujte.

6. Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Takéto paradajky môžu byť bezpečne uložené v byte.

Tsarskie paradajky, konzervované na zimu

Rok čo rok premieňajú usilovné gazdinky domáce konzervovanie na umenie a pridávajú do svojich kuchárskych kníh. Rád by som vám ponúkol ďalší dobrý recept na aromatické, jemné a sladké paradajky, ktoré sa v zime budú vždy hodiť. Gurmáni ich oceňujú a milujú pre ich pikantnú, mimoriadnu chuť. Pomer zložiek je uvedený pre 3-litrovú nádobu.

Ingrediencie:

• Malé paradajky - koľko sa zmestí do pohára
• Karafiátové puky - 3-4 ks.
• Nové korenie - 4 hrášok
• Dáždnikový kôpor - 3 vetvičky
• Feferónka - krúžok asi 5 mm.
• Bobkový list - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 1/2 lyžice.
• Ocot 9% - 50 g.
• Cesnak - 1 stredná hlava

Príprava:

1. Na konzervovanie vyberte paradajky, ktoré sú v rovnakom tvare. Dôkladne ich umyjeme a pri stopke prepichneme ostrým špáradlom, aby od horúcej vody nepraskli.

2. Na dno pripravenej sterilizovanej nádoby položte zelenú papriku, púčiky klinčekov, kôpor, hrášok z nového korenia a kolieska feferónky. Ovocie opatrne poukladáme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte obrobok vychladnúť, kým sa voda nezohreje.

3. Po čakaní nalejte tekutinu z pohára do hrnca, pridajte soľ a cukor a nakrájajte cesnak a ocot do pohára. Hneď ako soľanka zovrie, okamžite ju tenkým prúdom nalejte do paradajok. Nálev zrolujeme a uložíme pod prikrývku tak, aby proces chladnutia prebiehal postupne.

Prst olizuje zelené paradajky v pohároch

Konzervované paradajky podľa tohto receptu sú sladké a kyslé, chrumkavé a príjemné na chuť. Sú ideálne ako samostatné občerstvenie alebo šalát s bylinkami, zemiakmi alebo mäsom.

Ingrediencie:

• Zelené paradajky - 1,3 kg
• Cesnak - 8 strúčikov
• Klinčeky - 4 púčiky
• Čierne korenie - 10 ks.
• Sladký hrášok - 10 ks.
• Horčičné semienka - 1 lyžička.
• Bobkový list - 2 ks.
• Voda - 750 ml.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 3 lyžice. l.
• Stolový ocot - 100 ml.
• Petržlen - 5 vetvičiek
• Kôpor - 5 vetvičiek

Paradajky marinované s kyselinou citrónovou

Ak neradi trávite veľa času zaváraním, potom sa vám zíde toto úžasné predjedlo z marinovaných paradajok s kyselinou citrónovou a bazalkou. Celý proces prípravy zaberie minimum času a budete mať chutné nakladané paradajky v dóze.

Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:

• Paradajky (čerešňa a žltá slivka)
• Fialová bazalka - 1 vetvička
• Bobkový list - 1 ks.
• Nové korenie (hrášok) - 2-3 ks.
• Klinček (púčik) - 2 ks.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Vložte bazalku, bobkový list a nové korenie na dno čistej sterilizovanej nádoby. Potom naplňte nádobu paradajkami.

2. Potom, čo sme paradajky vložili do pohára až po okraj, zalejeme ich vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút odstáť, kým nevychladne.

3. Po uplynutí času vypustite vodu z nádoby do panvice. Pridajte cukor (2 lyžice), soľ (1 zarovnanú lyžičku) a kyselinu citrónovú (0,5 lyžičky). Položte panvicu na oheň, priveďte do varu a nechajte 1-2 minúty variť, kým sa korenie nerozpustí. Potom nalejte marinádu do pohára s paradajkami. Prikryjeme pokrievkou a zrolujeme. Sklenenú nádobu otočíme hore dnom, prikryjeme a necháme, kým úplne nevychladne.

Pripravte marinované paradajky s rastlinným olejom a cibuľou

Tento recept na nakladané paradajky vám nielen spestrí prípravy na zimu, ale poteší aj oko a chuť. Paradajky sú také chutné, že si budete olízať prsty.

Ingrediencie:

• Červené paradajky - 1,5 kg.
• Kôpor a petržlen
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 9 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Cibuľa - 5 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.
• Litrové poháre - 3 ks.

Príprava:

1. Najprv si pripravíme zaváracie poháre, treba ich dobre umyť, zaliať vriacou vodou a osušiť na čistej utierke. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Na dno suchých pohárov položte petržlenovú vňať a kôpor, do každej nádoby strúčik cesnaku, jeden bobkový list a tri zrnká čierneho korenia.

2. Teraz navrstvite čisté, sušené paradajky a kolieska cibule.

Ak sú paradajky veľké, môžete ich nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny.

3. Na oheň položte 1,5 litra vody a priveďte do varu. Opatrne nalejte do pohárov, aby poháre nepraskli. Vrchnáky nalejte päť minút vriacou vodou. Poháre zakryte čistými, vyhrievanými viečkami a nechajte desať minút odstáť. Zvyšná voda v panvici už nebude potrebná.

4. Po 10 minútach nalejte vodu z plechoviek do panvice. Priveďte do varu a znova nalejte do pohárov a nechajte ich 10 minút. Po uplynutí stanoveného času nalejte vodu z plechoviek do hrnca, pridajte soľ (1 polievková lyžica) a cukor (dve polievkové lyžice) a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, nalejte 1,5 lyžice rastlinného oleja a tri polievkové lyžice octu. Premiešame a nalejeme do pohárov. Zaváracie poháre priskrutkujeme alebo zrolujeme.

5. Otočte ich hore dnom a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Marinované paradajky sú pripravené!

Sladké paradajky s mrkvou

Tento recept na prípravu paradajok sa líši od bežných v tom, že ako korenie sa pridávajú iba mrkvové vrcholy. To dáva paradajkám zvláštnu chuť. Marinované predjedlo sa ukáže ako mierne slané, mierne sladké a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné.

Lahodný a rýchly recept na marinované pochutiny s aspirínom

Tento recept na nakladané paradajky je najrýchlejší. Paradajky stačí zaliať vriacou vodou a zrolovať. Paradajky sú súdkovité a veľmi chutné.

• Paradajky
• Cesnak
• Zrnká korenia
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Ocot - 50 ml.
• Aspirín - 3 tablety

Príprava:

Na dno sterilizovanej nádoby dáme umytý a osušený list chrenu, čisté a suché paradajky, zrnká korenia, strúčiky cesnaku, soľ, cukor, ocot a rozdrvené tablety aspirínu. Všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a zvinieme. Nádobu otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte deň tak.

Marinované paradajky s medom a cibuľou

Veľmi zaujímavý recept na sladké paradajky, v ktorých môže nezvyčajná kombinácia sladkosti a horkosti spôsobiť zmätok. Pochybnosti sa však rozptýlia hneď, ako ich prvýkrát zjete a určite sa k tomuto jedinečnému receptu vrátite aj v ďalšej zberovej sezóne.

Ingrediencie na tri 0,5-litrové poháre:

• Paradajky - 500-600 gr.. (v závislosti od paradajok)
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak - 1-3 strúčiky
• Bobkový list - 1-3 ks.
• Čierne korenie - 9 ks.

Na 1 liter soľanky:

• Soľ - 4 lyžičky.
• Jablčný ocot - 4 lyžičky.
• Med - 4 lyžice. l.

Proces varenia:

Pred začatím zberu sa uistite, že paradajky majú izbovú teplotu. Ak ich môžete vychladnúť, prasknú.

1. Paradajky si najskôr umyjeme, osušíme a napicháme špáradlom pri stopke. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

2. Nasekaný cesnak, čierne korenie a bobkový list vložte do čistých, parených nádob. Potom navrstvite malé paradajky a kolieska cibule. Nalejte vriacu vodu, prikryte sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút.

2. Vodu z plechoviek sceďte do hrnca a pridajte do nej soľ. Položte na oheň a priveďte do varu. Hneď ako roztok vrie, pridáme med, ocot a premiešame. Nalejte ju na pripravené paradajky v pohári. Poháre pevne uzatvorte alebo zrolujte pomocou kľúča, otočte hore dnom, prikryte a nechajte, kým úplne nevychladnú.

Na uskladnenie konzervovaných paradajok je vhodná chladnička alebo chladná pivnica.

Paradajky na zimu marinujte horčičnými semienkami

Paradajky podľa tohto receptu sú veľmi chutné s pikantnou chuťou, ktorú dáva horčica. Môže sa podávať ako samostatné predjedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

• Paradajky
• Paprika - 1 ks.
• Mrkva - 4-5 ks. (malý)
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Kôprové dáždniky - 3-4 ks.
• Listy ríbezlí - 3-4 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Čierne korenie (hrášok) - 6-8 ks.
• Horčica (semená) - 1 dec. l.
• Kyselina citrónová - 1/3 des. l.

Soľanka na 1 liter vody:

• Soľ - 2 lyžice. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Na dno čistej a suchej nádoby položte listy ríbezlí, bobkové listy, dáždniky kôpru, paradajky, mrkvu a na vrchu nechajte miesto na nakrájanú papriku, dáždniky kôpru a bobkový list.

2. Obsah pohárov zalejeme vriacou vodou, prikryjeme uvarenými viečkami a necháme 30 minút odstáť.

3. Po uplynutí určeného času nalejte vodu do panvice a pripravte soľanku. Za týmto účelom pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Pred naliatím marinády do pohára pridajte kyselinu citrónovú, horčičné semienka a čierne korenie. Zakryte viečkom a pošlite na sterilizáciu vo vodnom kúpeli po dobu 10 minút. Potom dózu vyberieme a zrolujeme. Otočte hore dnom, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Po dokončení konzervovania paradajok nechajte nádoby pred otvorením 30 dní odležať nedotknuté. Počas tejto doby budú paradajky nasýtené a obohatené o arómy korenia a byliniek. Hodia sa skvele k akémukoľvek zemiakovému jedlu (najmä k vyprážaným zemiakom), k akémukoľvek jedlu z cestovín, k pilafu, mäsovému jedlu atď.

Majte skvelú dávku a dajte mi vedieť, čo si myslíte o receptoch, o ktoré som sa s vami dnes podelil. Rád by som počul o vašich skúsenostiach s konzervovaním.

Dnes konzervujem nakladané paradajky v litrových pohároch - jedna z našich obľúbených zimných príprav. Marináda je stredne octová, čo je pre môjho manžela dôležité. A pre mňa je hlavné, že recept je jednoduchý, bez problémov. A v zime neboli nakladané paradajky s praskajúcimi šupkami, ale primerane pikantné. Zemiaková kaša, rezeň priamo z panvice a nakladaná paradajka sú jednou z mojich obľúbených večerí už od detstva.

Samozrejme, moja stará mama pripravovala tieto paradajky v trojlitrových fľašiach. Rodina bola veľká a len čo paradajky otvorili, nebolo po nich ani stopy. A v zime nebolo možné nájsť čerstvú zeleninu na šaláty. Teraz je doba úplne iná a aj v zime mám najradšej čerstvé paradajky. Ale nakladaných sa nevzdám. Navyše, konzervačný proces sa pre mňa stal akýmsi magickým rituálom. Toto je skutočne ženské čarodejníctvo - vložte korenie, aromatické paradajky do pohárov a čarujte s marinádou. A to všetko kvôli tomu, aby ste v zime otvorili pohár a vychutnali si túto lahodnosť.

Tieto marinované paradajky nie sú sterilizované. Pre tých, ktorí varia prvýkrát (dobre si pamätám svoj strach), pozrite si videorecept. V ňom podrobne vysvetľujem všetky fázy a ukazujem, že v konzervácii nie je nič zložité.

Babičkin recept som prepočítala na litrový téglik a marinované paradajky výlučne podľa neho. Môžete použiť čerstvé bylinky - koriandr, petržlen, kôpor, bazalka podľa chuti. Alebo môžete použiť mierne vysušenú kyticu na uhorky. Tiež to vychádza veľmi dobre.

Okrem toho dbám na to, aby som do každej nádoby pridal korenie a cesnak. Môžete pridať 1/4 feferónky. Získate „silné“ paradajky.

Takže uvádzam približný výpočet na litrovú nádobu. A marináda, ktorú uvádzam, vystačí na cca 2 litrové tégliky paradajok. Vďaka tomu je konzervovanie celkom pohodlné.

Ingrediencie

• malé paradajky (300 gramov na pohár)
• sladká paprika (polovica na pohár)
• 2 strúčiky cesnaku na pohár
• 10 hrách z čierneho a nového korenia
• 1-2 ks bobkový list

Marináda

• 1 liter vody (asi 2 litrové poháre)
• 1 polievková lyžica. soľ
• 3 polievkové lyžice. Sahara
• 70 ml octu 9%

Konzervovanie

1. Sterilizujte zaváracie poháre (ja to robím, menej a rýchlejšie vykúri byt). Umyte paradajky, umyte a ošúpte papriku, nakrájajte na štvrtiny. Cesnak ošúpeme. Varte vodu.
2. Do každej nádoby dám 2 strúčiky cesnaku, 10 kúskov nového korenia a čierneho korenia, 2 bobkové listy, dáždnik kôpru, štvrtinu listu chrenu, trochu bazalky a petržlenu. Mnoho ľudí pridáva cibuľu a mrkvu - je to podľa chuti.

   

3. Teraz opatrne tesne uložte paradajky a dve štvrtiny sladkej papriky. Zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme sterilnými viečkami a paradajky necháme zohriať.

   

4. V tomto čase pripravte marinádu. Spočítali sme, koľko plechoviek paradajok sme „zabalili“. Povedzme 10. Vydelíme 2 a dostaneme, že potrebujeme 5 litrov marinády. Do 5 litrov vody pridajte potrebné množstvo soli, cukru, octu, priveďte do varu a miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
5. Vypustite vodu z plechoviek s paradajkami. Poháre by mali byť horúce, ale už ich môžete chytiť rukou a nepopáliť sa. Používam špeciálne viečko - všetko si môžete pozrieť na videu nižšie. A naplňte litrové poháre marinádou.

   

6. Na nakladané paradajky priskrutkujeme vrchnáky, zaváracie poháre otočíme hore dnom, dobre zabalíme a necháme vychladnúť. Všetko je pripravené!

   

7. Všetky zaváraniny skladujem v zime v kuchynskej skrinke.

Pozrime sa na najjednoduchší recept na sladké nakladané paradajky na zimu s fotografiami krok za krokom. Tu nepotrebujeme žiadne korenie. Nižšie nájdete najzaujímavejšie možnosti nakladania sladkých paradajok, ako aj tajomstvá prípravy.

Ingrediencie na 1 liter marinády:

Soľ- 1 polievková lyžica (navŕšená)

Cukor- 5 lyžíc (navŕšených)

ocot 70%- 0,7 lyžičky

množstvo na 3 litrovú nádobu nájdete na obrázku

Ako nakladať paradajky

1 . Paradajky umyte a osušte. Pozrite sa nižšie na tipy, ako zabrániť prasknutiu paradajok pri morení.

2 . Paradajky vložte do čistých pohárov ošetrených vriacou vodou.

3 . Prevarte vodu a nalejte do pohárov až po hrdlo. Zakryte sterilizovanými viečkami. Nechajte 10 minút postáť.

4 . Medzitým si pripravte marinádu. Varte vodu, pridajte soľ a cukor. Keď sa rozpustia, pridáme ocot. Vypustite vodu z pohárov a nalejte marinádu. Zaskrutkujte viečka a vložte nádoby pod kožuch, kým nevychladnú.

Sladké nakladané paradajky sú pripravené

Dobrú chuť!

Aby paradajky v pohári nepraskli

Pri morení paradajok sa ženy v domácnosti často stretávajú s tým, že šupka paradajok praskne. To kazí nielen vzhľad, ale aj chuť produktu. Aby ste tomu zabránili, dodržujte nasledujúce pravidlá:

1. Paradajky by nemali byť studené. Ak boli paradajky v chladničke alebo boli zozbierané z rastliny v chladnom počasí, nechajte ich niekoľko hodín odležať pri izbovej teplote. Je dobré ich chvíľu nechať v teplej vode, potom v horúcej vode (nie vriacej). To bude mať za následok menší teplotný rozdiel.
2. Nedávajte mokré paradajky do pohárov. Najprv ich treba vysušiť.
3. Na morenie vyberajte zrelé (tvrdé, elastické) ovocie, nie však prezreté (mäkké, voľné). A samozrejme, paradajky musia byť špeciálnej odrody na morenie. Podlhovasté plody, napríklad slivky, sú dobré na nakladanie.
4. Pri nalievaní vriacou vodou to robte postupne, po malých dávkach s niekoľkosekundovými prestávkami. Najprv pridajte na dno trochu vriacej vody, akonáhle sa steny nádoby zahmlia, nalejte ďalšiu porciu. Aby sa paradajky stihli zohriať. Na vrch môžete položiť polievkovú lyžicu tak, aby sa dotýkala steny dózy (pozri fotografiu). A na túto lyžicu nalejte vriacu vodu. Takto bude stekať po stene a bude menej v kontakte s paradajkou.
5. Je lepšie položiť zeleň na vrch. Pri nalievaní marinády teda berie nápor vriacej vody.
6. Každú zeleninu môžete v mieste, kde je stonka pripevnená, prepichnúť špáradlom 3-4 krát.
7. Po skrútení je potrebné nakladané paradajky vložiť „pod kožuch“, kým úplne nevychladnú. K poklesu teploty teda dôjde postupne, rovnomerne a nepovedie k prasknutiu šupky paradajok.

Sladké marinované cherry paradajky na zimu

Na litrovú nádobu potrebujeme:

Voda - 600 ml.

Cherry paradajky - 500 gramov

Cesnak - 2 strúčiky

Kôpor - 2-3 vetvičky

Nové korenie - 10 hrách

Čierne korenie - 10 kusov

Cukor - 3 lyžice (kopcový)

Soľ - 2 ČL (bez sklíčka)

Jablčný alebo vínny ocot 7-8% - 70-80 gramov

Bobkový list - 1 kus

Na morenie je lepšie brať mladý cesnak (čerstvá úroda). Skúsení kuchári radia používať ho priamo so šupkou, aby cesnak uvoľnil viac chuti. Klinčeky prekrojíme na polovicu. Kôpor umyte, zeleninu nemusíte krájať.

Vodu prevaríme, pridáme soľ (hrubú, bez prísad), cukor, nové korenie, zrnká čierneho korenia, bobkový list.

Potom tam pošlite umyté cherry paradajky. Upozorňujeme, že paradajky musia byť sušené, aby sa zabránilo prasknutiu šupky. Je tiež dôležité, aby zelenina pri pridávaní marinády nebola studená. Preto, ak boli paradajky skladované v chladničke, nechajte ich pred marinovaním 1 hodinu odležať pri izbovej teplote.

Po 2-3 minútach pridajte do panvice kôpor a cesnak.

Pridáme ocot a marinádu privedieme do varu.

Odstráňte kôpor. Môžete to nechať, ak budete jesť prípravky za 5-7 dní. Pri skladovaní na zimu treba kôpor odstrániť!

Paradajky s cesnakom a korením vložte do sklenených nádob a nalejte marinádu. Prikryjeme pokrievkou (zatiaľ nedoťahujeme). Poháre sterilizujte 10-15 minút. Tento prípravok sa skladuje celú zimu v chladničke, pivnici alebo pod zemou.

Marinované paradajky na zimu, sladké a pikantné s čili papričkou

Na 1,5 litrovú nádobu potrebujeme:

Voda - 1 liter

Paradajky - 1 kg

Horúca chilli paprička - 3 kusy

Cesnak - 5-6 strúčikov

Kôpor - 3 vetvičky

Cukor - 5 lyžíc (kopcový)

Soľ - 2 polievkové lyžice (bez sklíčka)

Nové korenie - 10-15 hrách

Čierne korenie - 10-15 kusov

Bobkový list - 1 kus

Ocot 9% - 100 gramov

Na dno vopred vysterilizovaného pohára poukladáme umyté a sušené paradajky v jednom alebo dvoch radoch, navrch položíme feferónku (na paprike urobíme malý zárez). Pre tých, ktorí chcú ochutnať prípravu za týždeň, sa odporúča nakrájať paradajky na polovice.

Opäť vrstva paradajok, potom paprika, cesnak. Urobte to 2-3 krát, kým nie je nádoba plná.

Položte panvicu na oheň, nalejte 0,5 šálky vody a zohrejte. Pridajte soľ, cukor, nové korenie a čierny hrášok, bobkový list, premiešajte. Po rozpustení soli pridajte do marinády zvyšnú vodu a kôpor. Priveďte do varu, nalejte ocot, odstráňte panvicu z tepla. Odstráňte kôpor z panvice.

Pikantné paradajky naplníme marinádou až po krk. Nádobu prikryjeme viečkom a necháme 10 minút sterilizovať. Naskrutkujte veko a nechajte obrobok vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho spustíme do pivnice alebo ho vložíme do chladničky na uskladnenie na zimu.

Marinované paradajky s cibuľou na zimu

Na 3 jednolitrové poháre potrebujeme:

Voda - 1-1,5 litra

Paradajky - 1,5 kg

Cibuľa - 5 hláv

Kôpor, petržlen - zväzok

Cesnak - 3 strúčiky

Cukor - 5 lyžíc

Soľ - 1,5 lyžice

Bobkový list - 3 kusy

čierne korenie - 15 kusov

Nové korenie - 15 kusov

Rastlinný olej - 1,5 lyžice

Ocot 9% - 3 lyžice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Poháre dôkladne opláchnite, opláchnite vriacou vodou a osušte. Na dno každej nádoby položte cesnak (klinček prekrojený na polovicu), bobkový list, 5 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 3 vetvičky umytého zeleného kôpru a petržlenovú vňať.

Paradajku umyjeme, osušíme a navrch poukladáme korenie. Ďalej položte cibuľové krúžky. Potom opäť zelenina a cibuľa, takže naplňte sklenenú nádobu až po hrdlo.

1,5 litra vody, položte na oheň, kým nezovrie. Touto vodou nalejte zeleninu, prikryte viečkami a nechajte 10-15 minút, aby sa nádoby zohriali. Zvyšnú vodu vylejte, nie je potrebná na marinádu.

Nalejte vodu späť do panvice. Varte a znova nalejte nádobu s paradajkami, nechajte ich 10 minút a znova odošlite tekutinu do panvice. Uvaríme na ňom marinádu. Pridajte 1/3 šálky vody v prípade, že marináda vykypí.

Marináda: do vody pridajte 2 ČL soli, 1 ČL cukru. Priviesť do varu. Pridajte 1,5 lyžice rastlinného oleja a octu. Nalejte do pohárov. Utiahneme viečka a pošleme polotovary „pod kožuch“. Nasledujúci deň, keď sa marináda ochladí, môžu byť prípravky spustené pod zem na uskladnenie až do zimy.

Paradajky marinované s vodkou, sladké na zimu

Na litrovú nádobu potrebujeme:

Paradajky - 500 - 700 gramov

Vodka - 1 lyžička

Soľ - 1 lyžička (nahromadená)

Cukor - 3 lyžice (bez sklíčka)

Ocot 9% - 1 lyžička

Kôprový dáždnik - 1 ks.

List chrenu – 10 cm dlhý

List čerešne - 2 ks.

Cesnak - 2 strúčiky

Bobkový list - 1 kus

čierne korenie - 5 kusov

Nádobu dobre umyte, zalejte vriacou vodou a osušte. Na spodok položte čerešňové listy, olúpané strúčiky cesnaku, bobkové listy a kôprový dáždnik.

Paradajky umyte a osušte. Nemali by byť studené, aby počas procesu morenia šupka paradajok nepraskla v dôsledku prudkej zmeny teploty. Na každej zelenine môžete najskôr dreveným špáradlom prepichnúť miesto, kde je stonka pripevnená. Pokúste sa vybrať ovocie rovnakej veľkosti. Zeleninu vložte do nádoby čo najkompaktnejšie.

Varte 1 liter vody. Nalejte do sklenenej nádoby až po hrdlo. Prikryjeme pokrievkou a necháme 3 minúty odstáť. Zvyšnú vodu v panvici môžete vyliať, už to nebude užitočné. Nalejte vylúhovanú náplň späť do panvice. Na tomto základe pripravíme marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ, cukor a počkajte, kým sa marináda uvarí.

Nalejte 1 čajovú lyžičku octu a vodky do pohára priamo na paradajky. Vodka spôsobí, že paradajky budú pružnejšie a aromatickejšie. Marinádu prikryjeme pokrievkou a 10 minút sterilizujeme. Zaskrutkujte veko a položte ho pod kožuch, otočte ho hore nohami, kým úplne nevychladne. Deje sa tak, aby sa nádoba s paradajkami rovnomerne zohriala a počas skladovania v pivnici „neexplodovala“.

Ako nakladať paradajky bez sterilizácie na zimu

Tento recept je veľmi rýchly a chutný, tieto paradajky sa dajú skladovať aj pri izbovej teplote celú zimu.

Marináda na 1 liter vody:

Soľ - 1,5 lyžice (bez sklíčka)

cukor - 5 lyžíc (kopcový)

čierne korenie - 5 kusov

Nové korenie - 5 hrách

Klinčeky - 1 ks.

Ocot 9% - 3 lyžice

Paradajky vložte do čistých pohárov tesne, ale tak, aby nepraskli. Naplňte vriacou vodou až po krk a prikryte sterilizovanými viečkami. Nechajte 10 minút, aby sa paradajky a poháre zohriali.

Pripravte si marinádu. Do prevarenej vody pridáme soľ, cukor, nové korenie, zrnká čierneho korenia, klinčeky a ocot. Množstvo vypočítame podľa receptu. Marinádu prikryte pokrievkou a priveďte do varu. Panvicu nezabudnite zakryť pokrievkou, aby sa ocot neodparil.

Vypustite vodu z pohárov a pridajte marinádu. Zaskrutkujte viečka. Pošlite „pod kožuch“ zdola nahor, kým úplne nevychladne.

Možno, že paradajkové prípravky sú podľa môjho názoru najchutnejšie. A v zime sa korenistá vôňa červených paradajok pokrytých bylinkami a cesnakom šíri celou kuchyňou a rýchlo povzbudzuje chuť zaľúbených.

Upozorňujeme na vynikajúce recepty na prípravu paradajok na zimu pre každý vkus. Chce to starostlivú prípravu, trochu času a v zime si vychutnáte lahodné paradajky z pohárov.

Samozrejme, paradajky vyžadujú starostlivú pozornosť, čo platí aj pre viečka. Je to potrebné, pretože ich považujem za rozmarnejšiu zeleninu v porovnaní s.

Paradajky musia byť zrelé a čerstvé – vo vnútri vysokej kvality a zvonku bez poškodenia. Pred vložením do pohárov ich treba dôkladne umyť, dokonca je vhodné ich na niekoľko hodín namočiť do studenej vody.

Pomocou čistého dreveného špáradla urobte dieru v každej paradajke na spodnej časti stonky. Tento krok pomôže zachovať celistvosť šupky vo vriacej vode.

Zeleninu pridávame do nádob podľa našich preferencií. Kôpor vám dá pikantnú obľúbenú arómu, pre jasnejšiu chuť je lepšie použiť dáždniky. Petržlen je vynikajúcou voľbou pre spoločnosť s paradajkami v pohári, užitočné sú listy a stonky. Má sviežu chuť a dobrú vôňu, pri pridávaní do korenín by ste na ňom nemali šetriť. Estragón pre milovníkov originálnej chuti marinády a zeleniny v nej. Zeler je zelený pre tých, ktorí milujú jasné vône a výrazné chute, ale priznám sa, že je to môj obľúbený spoločník k červenej zelenine.

Vynikajúce korenie pre červenú zeleninu by bolo čierne korenie, nové korenie a bobkový list. Koriander a horčičné semienka svojou chuťou ozdobia prípravu paradajok, dokonalú kombináciu dodá čerstvý alebo sušený cesnak. Niektoré gazdinky pridávajú pár kúskov štipľavej červenej papriky – to je pre tých, ktorí majú radi pikantnejšiu zeleninu v téglikoch.

Povinnou zložkou bude kyselina citrónová, ocot alebo octová esencia, ako aj dostatočné množstvo soli a cukru. Pri príprave paradajok na zimu sú konzervačné látky nevyhnutnosťou. Mnohé ženy v domácnosti navyše pridávajú do marinády kyselinu acetylsalicylovú (aspirín) ako dodatočnú ochranu pri švíkoch.

Recept na paradajky s kyselinou citrónovou na litrovú nádobu

Tu je úžasný recept na paradajky na zimu, ktorého chuť ocenia mnohí milovníci domácich prípravkov. Skúste variť a budete úspešní.

Estragón je korenistá bylina, ktorá dodáva paradajkám originálnu chuť a zaujímavú vôňu. Či ho pridáte do valcov alebo nie, je len na vás. Ak chýba, môžete pridať klasiku - kôprové dáždniky alebo petržlenovú vňať.

Budete potrebovať:

600 g paradajok na 1 liter nádoby

Korenie na 1 litrovú nádobu:

• 2 ks. karafiáty
• 2 hory nové korenie
• 2 hory čierne korenie
• 1. vetva estragón (estragón)

Na marinádu na 1 liter vody:

• 1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky
• 5 polievkových lyžíc. l. s kopou cukru
• 1/3 lyžičky. kyselina citrónová

Spôsob varenia:

Pripravte si paradajky - dobre ich opláchnite, roztriedte

Poháre a viečka sterilizujte

Pomocou tohto receptu nie je potrebné poháre sterilizovať, ale iba dobre opláchnuť

Do každej nádoby vložte čierne korenie, klinčeky, nové korenie a estragón podľa receptu

Každú paradajku pri základni popicháme ostrou vidličkou krížom krážom, aby od vysokej teploty nepraskla

Valce naplňte paradajkami po plecia, netreba ich plniť až po hrdlo

Vypustite vodu do hrnca, odmerajte výsledný objem tekutiny, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú podľa receptúry, premiešajte, povarte

Nalejte horúcu marinádu do nádob a ihneď ich zakryte viečkami.

Zatvorte viečka na pohároch pomocou konzervačného kľúča, otočte ich a zabaľte ich do teplej prikrývky.

Dobrú chuť!

Paradajky na zimu s mrkvou a cibuľou

Priateľstvo paradajok, mrkvy a cibule je známe každej žene v domácnosti, a preto je zelenina s cesnakom a bylinkami podľa tohto receptu veľmi chutná a krásna. Vychutnajte si kvalitné zimné rolky pripravené vlastnými rukami. Letná práca je dvojnásobná radosť!

Na 0,5 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 150 g paradajok
• 1 PC. mrkva
• 1 PC. cibule
• 2-3 vetvy zeler
• 5-6 hôr čierne korenie
• 1 lyžička. soľ
• 1 lyžička. kryštálový cukor
• 2 polievkové lyžice. l. 9% octu
• 1,5 lyžice. l. zeleninový olej
• 200 ml horúcej vody
• 2 zuby cesnak
• 1 tab. aspirín (voliteľné)

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou a vložte ju do čistých pohárov. Nemalo by dôjsť k poškodeniu ich kože.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame, cibuľu na pol krúžky a mrkvu na veľké kocky. Zeleninu vložte do pohárov spolu so stonkovým zelerom a vyplňte priestory medzi paradajkami. Strúčiky cesnaku nahrubo nasekáme do pohárov.
3. Prevarte vodu, nalejte ju do pohárov so zeleninou, nalejte ju na nôž alebo polievkovú lyžicu, aby sklo neprasklo v dôsledku zmien teploty. Poháre prikryjeme čistými viečkami a paradajky necháme 20-25 minút zohrievať vo vriacej vode.
4. Potom pomocou odtokového viečka vypustite tekutinu z každej nádoby do hrnca alebo hrnca. Do marinády pridajte všetky koreniny podľa receptu okrem octu a rastlinného oleja. Hrniec s marinádou položte na sporák a priveďte do varu.
5. Do každej nádoby nalejte olej, ocot a podľa potreby pridajte aspirín. Potom nalejte horúcu marinádu na zeleninu v pohároch, zakryte poháre viečkami a zatvorte ich kľúčom.
6. Skontrolujte pevnosť uzáveru otočením pohárov na viečka, zabaľte ich do teplej prikrývky a tesnenia v nej nechajte, kým úplne nevychladnú.
7. Udržujte obrobky mimo slnečného žiarenia!

Dobrú chuť!

Príprava paradajok a cesnaku na zimu

Tento jednoduchý recept produkuje úžasne krásne paradajky ako na snehu. Cesnak rozdrvený v mixéri je veľmi ľahký, voľne sa pohybuje v marináde, krásne sa usadí na zelenine a nasýti ju veľmi jasnou chuťou a vôňou.

Tento recept na paradajky určite vyskúšajte! Veľa štastia!

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 500-600 g paradajok
• 0,5 lyžičky. horčičné semienka
• 1 lyžička. cesnak
• 0,5 lyžičky. octová esencia 70%
• 3 polievkové lyžice. l. cukor na 1 liter vody
• 1 polievková lyžica. l. soľ na 1 liter vody
• 2-3 hory nové korenie

Spôsob varenia:

Poháre a viečka sterilizujte parou alebo akoukoľvek metódou, ktorá vám vyhovuje.

Paradajky dôkladne umyte a roztriedte

Každú paradajku na základni prepichneme špáradlom.

Paradajky v pohároch zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 20 minút zohrievať.

Zvlášť uvarte 2 litre vody, pridajte soľ a cukor podľa receptu, marinádu priveďte do varu

Cesnak ošúpeme, dobre opláchneme

Rozdrvte ju v mixéri

Vypustite horúcu vodu z valcov, už ju nebudeme potrebovať

Paradajky zalejeme horúcou marinádou

Do každej nádoby nalejte octovú esenciu:

• 1 l - 1/2 lyžičky
• 0,5 l - 1/4 lyžičky

Nádoby ihneď zakryte viečkami a zatvorte ich zaváracím kľúčom.

Horúce plechovky paradajok otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť v deke.

Spočiatku bude marináda v nádobách mierne zakalená, keďže cesnak sme rozdrvili v mixéri

Keď však poháre vychladnú, usadenina sa upokojí - marináda sa stane priehľadnou bielym „snehom“ nasekaného cesnaku

Dobrú chuť!

Najchutnejší recept na zimné paradajky so zelerom

V tomto recepte zeler, ktorý má jasnú chuť a vôňu, dáva paradajkám osobitnú ostrosť a pikantnosť. Stojí za to skúsiť pripraviť paradajky na zimu týmto spôsobom.

Toto je môj obľúbený recept, veľmi často ho používam pri domácich prípravách pre mojich blízkych. Nezabudnite uvariť paradajky a zeler! Toto je výborné!

Budete potrebovať:

• 3 kg paradajok
• 500 g zeleru
• 30 g horčicových bôbov
• 6 zubov cesnak
• 4-6 kôprových dáždnikov
• 50 g stolovej soli
• 55 g kryštálového cukru
• 15 ml octovej esencie 80%
• 2 litre vody
• 20 g semien koriandra
• 4 veci. bobkový list

Spôsob varenia:

1. Sterilizujte všetky fľaše a uzávery spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
2. Je potrebné vysušiť koriander a horčičné semienka, niekoľko minút ich zohriať na suchej horúcej panvici, nechať bobkový list vo vriacej vode 60 sekúnd
3. Ďalej na dno pohárov nasypte koriander a horčičné semienka, ku koreninám pridajte bobkový list, nahrubo nasekaný cesnak, kôprové dáždniky, najskôr ich však oddeľte od konárov a zalejte vriacou vodou
4. Stonky zeleru a zeler namočte na 10-15 minút do studenej vody, potom osušte, potom stonky nakrájajte na kocky a zeleninu nechajte vcelku, všetko vložte do sklenených nádob
5. Malé paradajky opláchnite v studenej vode, odstráňte stopku, každú prepichnite špáradlom na spodnej časti, pevne vložte do pohárov, pridajte kôprové dáždniky a navrch trochu zeleru
6. Prípravky so zeleninou najskôr zalejte vriacou vodou po dobu 20 minút, potom nalejte vodu z valcov do vhodnej panvice, odmerajte objem, pridajte vodu na 2 litre, rozpustite cukor a soľ podľa receptu
7. Marináda sa musí variť 5 minút, odstráňte ju z ohňa, pridajte do nej octovú esenciu
8. Nádoby so zeleninou naplňte až po vrch pripravenou marinádou, opatrne zrolujte kľúčom na konzerváciu alebo použite skrutkovacie uzávery na poháre so závitom
9. Uzavreté plechovky by sa mali okamžite obrátiť hore dnom na podlahu a prikryť prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
10. Po 24 hodinách vložte zeleninu do pohárov na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Paradajky na zimu s paprikou do 3-litrovej nádoby

Veľkou výhodou tohto receptu je, že si sami regulujete množstvo cibule a papriky v dóze. Sladká paprika je naplnená úžasnou korenistou arómou z veľkorysých paradajok a marinády a ukáže sa, že je veľmi chutná.

Oplatí sa to dať do väčšej nádoby, pretože sa nájde veľa ľudí, ktorí si to budú chcieť vychutnať. Veľa šťastia s prípravami!

Na 3-litrový valec budete potrebovať:

• 2 kg paradajok
• 15-20 g petržlenu
• 1 PC. cibule cibule
• 1 PC. sladká paprika
• 3 ks. hrášok z nového korenia
• 10 kusov. zrnká čierneho korenia
• 2 zuby cesnak
• 2 ks. bobkový list
• 35 g soli
• 70 g cukru
• 70 ml octu 9%

Spôsob varenia:

Na dno pripravenej 3-litrovej nádoby vložte petržlen, nasekaný cesnak, čierne korenie, nové korenie, bobkový list.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, ošúpte papriku zo semienok, nakrájajte na kúsky

Každú paradajku na základni prepichneme špáradlom.

Vložte paradajky do nádoby, vyplňte medzery plátkami papriky a cibuľovými krúžkami

Naplňte nádobu vriacou vodou a nalejte ju na vonkajšiu časť polievkovej lyžice tak, aby pohár nepraskol

Nádobu zakryte čistým vekom a nechajte paradajky 20-25 minút zohriať.

Pridajte soľ, cukor a priveďte tekutinu do varu.

Paradajky v nádobe nalejte horúcou marinádou a ihneď bezpečne zatvorte veko pomocou kľúča.

Otočte nádobu a zabaľte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne.

Dobrú chuť!

Video recept na paradajky na zimu je na smrť