Lahodný a jednoduchý karfiolový kastról. V rúre karfiolový kastról

Mnoho ľudí spája karfiol s diétnou a detskou výživou. Zdá sa, že pretože je ľahko absorbovaný telom, obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2, B3, B6, PP, ako aj horčík, železo, fosfor, vápnik, kobalt, jód.

Karfiol obsahuje esenciálnu aminokyselinu metionín a látku cholín. Preto musí byť táto zelenina zaradená do stravy pre ľudí s cukrovkou, aterosklerózou a chorobami pečene a žalúdka.

Ale zdraví ľudia čoraz častejšie používajú túto kapustu vo svojom jedálničku. Robia z neho šaláty a robia polievku, no najlepšie chutí upečený.

Karfiolový kastról: podrobnosti o príprave

• Na prípravu kastrólov sa najlepšie hodí biely karfiol. Ale zelenkasté hlávky kapusty dodajú jedlu miernu horkosť.
• Je tiež vhodné zvoliť husté hlavy. Voľné hlávky kapusty sa pri varení rozpadajú.
• Pred varením odstráňte stonku a zelené listy z hlávky kapusty a očistite všetky kontaminované miesta.
• Aby ste sa zbavili lariev hmyzu, ktoré môžu byť v súkvetiach, namočte hlávku kapusty do studenej osolenej vody (na 1 liter vody vezmite 40 g soli) na pol hodiny. Táto technika tiež pomáha udržiavať kapustu bielu.
• Hlava kapusty sa rozoberá na súkvetia.
• Pred pečením sa varia. Aby kapusta nestratila svoju farbu, súkvetia sa ponoria do vriacej vody s pridanou soľou a varia sa 5 minút pri nízkej teplote.
• Na zlepšenie chuti sa kapusta varí v mlieku.
• Kapusta uvarená do mäkka sa vloží do cedníka a ochladí sa.
• Na pečenie používajte syr, mliečnu omáčku, majonézu, kyslú smotanu, vyhýbajte sa plneniu misky paradajkovou omáčkou, pretože sa nehodí ku karfiolu.

Klasický karfiolový kastról v rúre

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• karfiol - 1 hlava;
• mlieko - 100 ml;
• tvrdý syr - 200 g;
• maslo - 25 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

• Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu a pridajte soľ.
• Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia.
• Vložte ich do vriacej vody a varte pri nízkej teplote 5 minút.
• Vložte do cedníka a nechajte vychladnúť.
• Do misky rozbijeme vajcia, zalejeme mliekom, osolíme. Zmes vyšľaháme metličkou.
• Syr sa nastrúha na jemnom strúhadle a naleje do misky s vaječnou a mliečnou zmesou. Miešajte.
• Forma je hojne vymastená olejom. Súkvetia karfiolu poukladajte stonkami nadol.
• Naplňte syrovou omáčkou.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 180° a pečieme 15-20 minút do zlatista.
• Vyberte z rúry a nakrájajte na porcie.

Každá žena v domácnosti, ktorá pozná klasický recept na karfiolový kastról, môže doň pridať nové prísady: klobása, huby, mäso, zelenina, ryby. A nakoniec zakaždým dostanete úplne iné jedlo, ktoré nenechá ľahostajným ani sofistikovaného gurmána. Nižšie ponúkame niekoľko ďalších receptov.

Karfiolový kastról s cestovinami a šunkou v rúre

Budete potrebovať:

• karfiol - 500 gramov,
• cestoviny - 300 gramov,
• syr čedar - 200 gramov,
• šunka - 120 gramov,
• pšeničná múka - 50 gramov,
• maslo - 50 gramov,
• mlieko - 1 liter,
• olivový olej - 1,5 lyžičky,
• soľ - 1 lyžička,
• mleté ​​čierne korenie - štipka,
• muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia

• Kapustu rozdeľte na súkvetia a dôkladne ich umyte. Na prípravu kastróla by ste mali použiť aj zvyšnú časť kapusty, ktorú treba nakrájať na tenké plátky.
• Kapustu zalejeme vodou, osolíme a zapálime. Varte so zatvoreným vekom 9 minút od okamihu varu.
• Uvaríme cestoviny s olivovým olejom.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Uvarený karfiol vložíme do zapekacej misy.
• Na vrch poukladáme cestoviny v rovnomernej vrstve.
• Nakrájajte šunku na malé štvorčeky. Položte na cestoviny.
• Pripravte omáčku: v hrnci rozpustite maslo.
• Pridajte múku, pomocou šľahača šľahajte do hladka.
• Pridajte trochu mlieka, pokračujte v šľahaní, kým zmes nezhustne, potom prilejte zvyšné mlieko.
• Položte na oheň a priveďte do varu.
• Pridajte korenie a polovicu pripraveného syra. Za stáleho miešania, kým sa omáčka nerozpustí a omáčku odstavíme z ohňa.
• Kapustu, cestoviny a šunku rovnomerne nalejte omáčkou.
• Posypeme zvyšným syrom.
• Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Karfiol a ryba kastról v rúre

Budete potrebovať:

• filé z bielej ryby - 1 kilogram,
• čerstvý karfiol - 1 vidlička,
• cibuľa - 3-4 kusy,
• mrkva - 1-2 kusy,
• paradajky - 1-2 kusy (možno nahradiť paradajkovou pastou),
• mlieko - 150 ml,
• vajcia - 1 kus,
• tvrdý syr - 200 gramov,
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia

• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Mrkvu a cibuľu opečte v rastlinnom oleji do zlatista.
• Zeleninovú zmes rozložíme v rovnomernej vrstve na dno zapekacej misy.
• Rybu nakrájajte na malé kúsky. Položte v hrubej vrstve na cibuľu a mrkvu.
• Dochutíme soľou, korením a vložíme na štvrť hodiny do rúry vyhriatej na 190 stupňov.
• Karfiol rozdelíme na súkvetia a dôkladne ich umyjeme. Uvaríme v jemne osolenej vode. Potom nakrájame na menšie plátky a poukladáme na rybu.
• V samostatnej miske zmiešajte mlieko a vajce. Pridajte soľ a korenie, rovnako ako paradajkovú pastu, ak sa ju rozhodnete použiť na prípravu kastróla.
• Nalejte omáčku na kastról.
• Na vrch, ak ste do omáčky nepridali paradajkovú pastu, položte nakrájané paradajky.
• Posypeme strúhaným syrom.
• Pečieme v rúre pol hodiny.

Karfiolový kastról s gaštanmi v rúre

Budete potrebovať:

• karfiol - 1 vidlička,
• šalotka - pár pierok,
• cesnak - 4-5 strúčikov,
• gaštany - 5 pohárov,
• kurací vývar - 2 šálky,
• krém - 1 pohár,
• suché biele víno - 1/4 šálky,
• nasekaný chren - 1 polievková lyžica,
• muškátový oriešok - podľa chuti,
• čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
• maslo - 2 polievkové lyžice,
• čerstvé nasekané tymianové listy - 1 polievková lyžica,
• syr - 60 gramov.

Spôsob varenia

• Rozdeľte kapustu na stonky a súkvetia. Opláchnite.
• Kapustové súkvetia vložíme do vriacej, mierne osolenej vody a varíme asi 5 minút.
• Scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou studenou vodou.
• Nakrájajte stonky karfiolu.
• Šalotku umyjeme a nasekáme nadrobno.
• Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
• Na panvici rozpustíme maslo, pridáme kapustu, cibuľu a cesnak. Dochutíme korením. Smažte, kým sa kapusta nesfarbí do zlatista.
• Zalejeme kuracím vývarom, smotanou a vínom. Za stáleho miešania varíme, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu.
• Pridáme chren, korenie a muškátový oriešok. Miešajte.
• Zmes rozdrvte v mixéri.
• Pridajte tymian.
• Každý gaštan rozdelíme na polovicu.
• Skombinujte gaštany a ružičky kapusty. Vložíme do zapekacej misy.
• Nalejte na pripravené pyré. Jemne premiešame.
• Posypeme strúhaným syrom.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi pol hodiny.

Správne uvarený karfiol je nielen neskutočne chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatý na množstvo cenných vitamínov a mikroelementov. Preto musí byť prítomný v ľudskej strave. Používa sa na prípravu dusených jedál, polievok a šalátov. Ale karfiolový kastról je obzvlášť chutný a výživný. Recepty na takéto jedlá budú uvedené v dnešnom článku.

Všeobecné zásady

Na prípravu týchto kastrólov by sa mali používať iba čerstvé a kvalitné suroviny. Pri výbere karfiolu je dôležité zvážiť niekoľko nuancií. Listy čerstvej zeleniny by nemali mať žiadne známky vädnutia a mali by mať zelený odtieň. Krémový povlak, ktorý sa objavuje na snehovo bielych kvetenstvách kapusty, naznačuje, že ide o produkt, ktorý bol dlho skladovaný.

Samozrejme, táto zelenina sama o sebe má vynikajúcu chuť. Ale pridaním niekoľkých pomocných komponentov k nemu môžete získať úplne novú pochúťku. Mrazené karfiolové jedlá sa preto často dopĺňajú aromatickými bylinkami, syrom, smotanou, mletým mäsom, vyprážanými hubami či inou zeleninou.

Klasická verzia

Táto technológia vytvára veľmi jednoduché a chutné jedlo. Samotný recept je dobrý, pretože zahŕňa použitie minimálnej sady prísad. Všetky komponenty, z ktorých sa skladá karfiolový kastról so syrom, sa predávajú v každom modernom supermarkete a ich nákup nebude mať prakticky žiadny dopad na vašu peňaženku. Na prípravu takéhoto zdravého obeda budete potrebovať:

• Dve kuracie vajcia.
• Deväťsto gramov karfiolu.
• Tristo mililitrov kyslej smotany.
• Pár polievkových lyžíc horčice.
• Tristo gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
• Celý citrón.

Aby váš pečený karfiol so syrom nebol nevýrazný, uistite sa, že máte v kuchyni vopred nejakú kuchynskú soľ. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, jej absencia by nemala byť dôvodom na odmietnutie prípravy tohto jedla. V tomto prípade môžete úplne bezpečne použiť majonézu.

Popis procesu

Okamžite si všimnime, že na vytvorenie tohto jedla je lepšie použiť čerstvý produkt. Kastról z mrazeného karfiolu so syrom nie je taký chutný a aromatický. Vopred umytá zelenina sa rozdelí na jednotlivé súkvetia, vloží sa do panvice a naplní sa slanou vodou. Posiela sa tam aj citrón prekrojený na polovicu. Potom sa nádoba odošle do kachlí. Obsah panvice priveďte do varu a povarte tri minúty. Potom riad odstavte z ohňa, vypustite vodu a citrón vyhoďte.

Kapusta sa prenesie do pekáča a odloží sa. Kým sa súkvetia ochladzujú, môžete si pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a horčicu v samostatnej miske a dobre premiešajte. Výslednú zmes nalejte na vychladnutú kapustu a snažte sa zabezpečiť, aby bola rovnomerne rozložená po celom povrchu. Ihneď potom sa forma vloží do rúry zohriatej na sto osemdesiat stupňov. Po štvrťhodine sa budúci kastról vyberie z rúry, posype sa strúhaným syrom a vráti sa späť. Asi po desiatich minútach môžeme jedlo podávať.

Možnosť so šampiňónmi

Tento recept na karfiolový kastról so syrom zahŕňa použitie húb. Dodávajú hotovému jedlu nezvyčajne bohatú chuť a vôňu. Tento kastról sa hodí k rezňom, vyprážanému alebo varenému kura. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Tristo gramov kvetenstva kapusty.
• Pár malých cibuliek.
• Stopäťdesiat gramov šampiňónov.
• Tri polievkové lyžice kyslej smotany.
• Dve kuracie vajcia.
• Tri polievkové lyžice vody.
• Pár štipiek mletého koriandra alebo papriky.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Jeden a pol lyžice masla alebo rastlinného oleja.

Okrem toho by ste mali mať po ruke kuchynskú soľ a všetky čerstvé bylinky.

Sekvenovanie

Predprané kapustové kvetenstvo sa vloží do panvice naplnenej vriacou slanou vodou a doslova po minúte sa hodí do cedníka. Kým sa zelenina ochladí, môžete venovať čas iným produktom.

Vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu vložte do vyhrievanej panvice s maslom alebo rastlinným olejom. Keď je mierne zhnednutá, posielajú sa do nej umyté a nakrájané šampiňóny. Vyprážané huby s cibuľou sú mierne solené a kombinované s varenými kvetenstvami.

Teraz je čas začať pripravovať omáčku, ktorá sa naleje na budúci karfiolový kastról s vajcom a syrom. Za týmto účelom vložte kyslú smotanu do samostatnej misky. Posielajú sa tam aj surové kuracie vajcia. Všetko prudko vyšľaháme, osolíme a okoreníme paprikou alebo koriandrom. Ak je omáčka príliš hustá, rozriedime ju malým množstvom studenej prevarenej vody. Potom sa do nej naleje tretina existujúceho strúhaného syra.

Zeleninu vložte do hlbokej formy vymastenej rastlinným olejom, nalejte ju pripravenou omáčkou a vložte do rúry. Pečieme karfiol s hubami pri dvesto stupňoch. Asi po dvadsiatich minútach posypte obsah formy zvyšným strúhaným syrom a počkajte, kým sa neroztopí. Bezprostredne pred podávaním je kastról ozdobený nasekanými bylinkami.

Možnosť so šunkou

Tento recept robí veľmi jemný a uspokojivý karfiolový kastról so syrom. Je to úplne nezávislé jedlo, ktoré bude vynikajúcou voľbou pre rodinný obed alebo večeru. Jeho príprava si nevyžaduje žiadne drahé alebo vzácne komponenty. Všetky potrebné produkty je možné bez problémov zakúpiť v ktorejkoľvek predajni. Predtým, ako sa postavíte k sporáku, skontrolujte, či máte po ruke:

• Pol kila karfiolu.
• Stopäťdesiat gramov ľahko taviteľného tvrdého syra.
• Cibuľa.
• Štyri kuracie vajcia.
• Stopäťdesiat gramov šunky.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Tristo mililitrov mlieka.

Okrem iného budete potrebovať soľ, rastlinný olej a niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru.

Algoritmus akcií

Umytá kapusta sa rozdelí na súkvetia, ponorí sa do osolenej vriacej vody a varí sa štyri minúty. Potom sa hodí do cedníka a odloží sa.

Nakrájanú cibuľu vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom a opečte ju. Keď sa stane priehľadným, pridajte k nemu na kocky nakrájanú šunku a po minúte odstavte z ohňa.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia a mlieko. Zľahka ich rozšľaháme metličkou, osolíme a pridáme cesnak pretlačený lisom.

Varená kapusta je umiestnená na dne vopred pripravenej tepelne odolnej formy. Navrch položíme šunku opečenú s cibuľou a nasekaným kôprom. To všetko poliate mliečno-vajcovou omáčkou a posypané strúhaným syrom. Potom sa formulár odošle do pece, zahreje sa na sto deväťdesiat stupňov. Asi za pol hodinu bude lahodný karfiolový kastról so šunkou úplne pripravený na jedenie. Pred podávaním ju mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Možnosť so zeleninou

Pomocou nižšie uvedeného receptu si môžete pripraviť jemné a šťavnaté jedlo. Obsahuje pomerne veľa zeleniny. Preto je veľmi prospešné pre naše zdravie. Na prípravu tohto obeda sa vopred zásobte všetkými potrebnými ingredienciami. V tomto prípade budete potrebovať:

• Šesťsto gramov karfiolu.
• Tri sladké papriky.
• Štyristo gramov baklažánu.
• Tri kuracie vajcia.
• Sto gramov cibule.
• Dvestopäťdesiat mililitrov kyslej smotany.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

A samozrejme, čo by to bol za karfiolový kastról bez syra? Preto budete potrebovať dvesto gramov tohto produktu.

Technológia varenia

Najprv sa musíte vysporiadať s baklažánmi. Umyjú sa, nakrájajú na kocky, umiestnia sa do hlbokej nádoby, pridá sa trochu vody a nechá sa pol hodiny. Vďaka tomu z nich odíde horkosť.

Umytá kapusta sa uvarí do polovice v osolenej vode, scedí sa v cedníku, ochladí sa a rozdelí sa na jednotlivé súkvetia. Potom sa kombinuje s baklažánmi a nakrájanou paprikou. Všetko opatrne premiešame, osolíme, okoreníme a preložíme do ohňovzdornej formy.

Teraz je čas pripraviť omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte v jednej miske kyslú smotanu, vajcia a strúhaný syr. K tomu všetkému pridajte trochu soli a dobre premiešajte. Výsledná omáčka sa naleje na zeleninu a pošle sa do rúry. Karfiolový kastról so syrom a baklažánom varíme pri dvesto stupňoch asi pol hodiny.

Možnosť s cestovinami

Toto jedlo patrí do talianskej národnej kuchyne. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj celkom výživné. Preto tým, že strávite minimum času a jedla, môžete nakŕmiť veľkú rodinu výdatnou večerou. Aby ste si zaistili, že v rúre so syrom získate chutný karfiolový kastról, vopred skontrolujte, či máte v chladničke všetko, čo potrebujete. Tentoraz by ste vo svojom arzenáli mali mať:

• Štyristo gramov cestovín z tvrdej pšenice.
• Stredná hlava karfiolu.
• Dvesto gramov mletého chudého mäsa.
• Jedna cibuľa.
• Pol pohára paradajkovej pasty a čerstvého mlieka.
• Dve vajíčka.
• Sto gramov tvrdého syra a masla.

Ako ďalšie prísady sa zvyčajne používa soľ, korenie, strúhanka a čerstvé bylinky.

Popis prípravy

Umytú kapustu rozdelíme na súkvetia a uvaríme v osolenej vode. Doslova po piatich minútach sa hodí do cedníka. Keď prebytočná tekutina vytečie z kapusty, pošle sa na panvicu a ľahko sa smaží v rozpustenom masle. Potom sa odstaví z ohňa a odloží.

V samostatnej panvici orestujte nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pridajte mleté ​​mäso, polovicu dostupnej paradajkovej pasty, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni prikryté varíme asi desať minút.

Cestoviny sa umiestnia do panvice s osolenou vriacou vodou a uvaria sa. Keď trochu zmäknú, hodia sa do cedníka a potom sa spoja so zvyškom paradajkového pretlaku a strúhaným syrom.

Na dno formy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou dáme mleté ​​mäso opražené s cibuľou a korením. Na vrch poukladáme uvarené makaróny so syrom a paradajkovou pastou. Celé je to doplnené vrstvou vyprážaného karfiolu. Potom sa do formy naleje omáčka z mlieka a rozšľahaných vajec. Na vrch posypeme vrstvou strúhaného syra. Potom sa formulár s celým obsahom odošle do predhriatej rúry.

Budúci karfiolový kastról so syrom, mletým mäsom a cestovinami sa pripravuje pri teplote stoosemdesiat stupňov. Asi po dvadsiatich minútach vyberieme z rúry, mierne vychladíme, nakrájame na porcie, posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Toto jedlo sa konzumuje teplé. Po vychladnutí stratí časť svojej chuti.

Dnes potešíme vášho miláčika a bruško ľahkým, no zato uspokojujúcim jedlom prípravou karfiolového kastróla v rúre. Ako vždy ponúkam niekoľko osvedčených receptov. Karfiol v mnohých ohľadoch prevyšuje svojich príbuzných. A vitamíny a ďalšie užitočné látky.

Je zaujímavé, že dlho sme to nazývali sýrskymi, keďže sa zelenina dlho pestovala iba v tejto krajine a niektorých ďalších arabských krajinách. Teraz pestujeme zdravú zeleninu v našich záhradách a naučili sme sa ju chutne variť. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť a začnite.

Karfiolový kastról s mletým mäsom

Výdatné jedlo vhodné na večeru je nenáročné na prípravu, zvládnu ho aj tí, ktorí nikdy nevarili nič zložitejšie ako chlebíček. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale radím vám, aby ste určite pridali trochu bravčového mäsa, kastról bude oveľa šťavnatejší.

Vezmite:

• Hlava kapusty.
• Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 500 g.
• Syr - 200 gr.
• Cibuľa - 3 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Slnečnicový olej, soľ, strúhanka, mletá paprika.

Ako variť:

1. Umyte vidličky, odrežte sčernenie, nakrájajte na malé súkvetia. Blanšírujeme 5 minút vo vriacej osolenej vode. Vývar scedíme a kapustu ochladíme.
2. Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, kým nebude priehľadná. Syr rozotrieme na jemnú strúhanku.
3. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme syr a trochu osolíme. Šľaháme - plnka do kastróla je hotová.
4. K mletému mäsu pridáme opraženú cibuľku a následne kapustu. Okoreníme a pridáme trochu soli. Hmotu premiešajte.
5. Panvicu najskôr vymastíme maslom, potom vysypeme strúhankou. Pridajte zmes kapusty a mletého mäsa. Zarovnajte vrch.
6. Naplníme rozšľahanými vajíčkami a syrom. Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 200 °C.

Najchutnejší kastról s hubami a karfiolom

Diétny kastról s taveným syrom a hubami. Pripraví sa v priebehu niekoľkých minút, chutné, sýte a veľmi jemné.

Vezmite:

• Karfiol - 800 g.
• huby - 500 gr.
• Vajcia - pár kusov.
• Mlieko - pohár.
• Tavený syr - 2 ks.
• Syr - 50 gr.
• Veľká cibuľa.
• Paprika, olej, soľ, kôpor, petržlen.

Recept s fotografiou

Najprv uvaríme kapustu. Môže byť celá a potom rozložená na súkvetia, na poradí nezáleží. Nezabudnite osoliť vodu.

Zároveň na dobre rozohriatom oleji opražíme kocky cibule a nahrubo nastrúhanú mrkvu.

Vhoďte šampiňóny nakrájané na plátky. Prísady spolu opečte. Potom odložte nabok vychladnúť.

Na prípravu plnky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, mierne osolíme, pridáme trochu korenia a vyšľaháme mixérom.

Pridáme tavený syr nakrájaný na kocky. Mixér opäť dôkladne prepracujte.

Na spodok formy položíme súkvetia kapusty, prikryjeme vrstvou húb opečených s cibuľou. Zalejeme mliekom s vajíčkom a syrovou zmesou.

Posypeme syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30-40 minút.

Recept na karfiolové cestoviny

Karfiol a cestoviny na prvý pohľad nejdú dokopy. Ale v jedle vytvárajú veľmi príjemnú chuťovú škálu.

• Kapusta - 450 g.
• cestoviny - 450 g.
• Mlieko - 0,5 litra.
• Žiarovka.
• Syr - 150 gr.
• Múka - 40 gr.
• Mletá paprika, muškátový oriešok, kúsok masla, soľ.

Recept krok za krokom:

1. Do malého hrnca nalejeme mlieko, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, korenie a pridáme muškátový oriešok.
2. Na miernom ohni priveďte do varu, vypnite horák, zatvorte veko a nechajte štvrť hodiny odstáť.
3. Kapustu uvarte, ochlaďte a rozdeľte na malé súkvetia.
4. Cestoviny uvaríme a scedíme v cedníku.
5. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme múku. Za stáleho miešania obsah restujte asi minútu.
6. Vychladnuté mlieko precedíme, cibuľu vyberieme. Pridajte vyprážanú múku, dôkladne premiešajte a rozdrvte hrudky.
7. Dajte na oheň, varte ďalších 5 minút. Pridajte polovicu strúhaného syra. Obsah osolíme a okoreníme.
8. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme vrstvu cestovín, navrch dáme kapustu a zalejeme mliečnou omáčkou.
9. Navrch rozsypte zvyšné syrové drobky. Varte do kôrky pri 180 o C.

Ako pripraviť karfiolový kastról s kuracím filé

Recept na kuracie kastról je lídrom medzi možnosťami varenia. Miska sa ukáže ako diétna a ľahká.

Požadovaný:

• Kapusta - 300 g.
• Kuracie filé (prsia) - 200 g.
• Žiarovka.
• šampiňóny - 200 g.
• Syr - 100 gr.
• Paprika, rozmarín, soľ, olej.

Na plnenie:

• Mlieko - 2 veľké lyžice.
• Majonéza - 4 veľké lyžice.
• Syr - 20 gr.
• Strúčik cesnaku.
• Paprika, majoránka.

Príprava:

1. Hlávku kapusty pripravíme rozobratím na súkvetia a blanšírovaním v osolenom vývare.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte niekoľko minút.
3. Pridajte huby a soľ. Dochuťte rozmarínom a korením a pokračujte v smažení.
4. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Uložíme na dno vymastenej formy. Posypeme korením.
5. Na vrch položte kvetenstvo a posypte korením.
6. Nasleduje vrstva vyprážaných húb.
7. Na plnenie kombinujte ingrediencie uvedené v recepte. Rozdrvte cesnak na pastu.
8. Premiešame a nalejeme do formy.
9. Misku pečieme pri 200 o C 30 minút. potom formu vyberieme, posypeme najemno nastrúhaným syrom.
10. Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 10 minút. Keď uvidíte zlatohnedú kôrku, vyberte ju a vychutnajte si krásny vzhľad a jemnú chuť.

Zeleninový kastról z kapusty, zemiakov, cukety

Výdatné jedlo s malým počtom kalórií, vynikajúca možnosť na zaradenie do večerného menu.

• cuketa - 2 ks. stredná veľkosť.
• Karfiol - hlava.
• Žiarovka.
• Zemiaky - 1 hľuza.
• Syr - 50 gr.
• Olej, korenie, soľ.

Technológia varenia:

1. Cuketu ošúpeme od semienok, ošúpeme a rozdelíme na kocky. Polovicu množstva dáme ako spodnú vrstvu do vymastenej formy.
2. Na vrch rozložte kolieska cibule. Dochutíme korením a dosolíme.
3. Ďalej usporiadajte kvetenstvo kapusty. Ak sú malé, nemusíte ich najskôr variť. Veľké určite blanšírujte.
4. Kapustovú vrstvu zľahka potrieme olejom. Ďalej poukladajte plátky zemiakov.
5. Syr rozdeľte na rovnaké polovice. Prvú časť nakrájame na tenké plátky, druhú nastrúhame.
6. Plátky syra položte na vrstvu zemiakov.
7. Vrch kastróla bude pozostávať z cukety posypanej syrovými drobkami.
8. Panvicu prikryte fóliou. Vložte do rúry na 20 minút. Predhrejte rúru na 200 o C.
9. Odstráňte fóliu, vráťte kastról do rúry, počkajte, kým sa kôrka objaví zlatohnedá, a vyberte ju.

Kastról so šunkou, karfiolová kyslá smotana

Veľmi chutný recept na prípravu jedla, ktorý uspokojí, ak ho podávate na večeru. Ak ho ponúknete svojim hosťom, ocenia vaše kulinárske vlohy.

Vezmite:

• Kapusta - vidličky na kilogram.
• Kyslá smotana - 2 šálky.
• Vajcia - 3 ks.
• Šunka (údená klobása) - 200 g.
• Syr - 100 gr.
• Zmes papriky, korenia podľa chuti, soľ.

Pečieme:

1. Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia.
2. Varte vodu, pridajte hrsť soli, pridajte kvetenstvo. Po uvarení počítajte 5-7 minút. Vývar scedíme a odstavíme, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
3. Rozdeľte šunku na malé kocky.
4. Vajíčko rozšľaháme a pridáme k šunke. Pridáme kyslú smotanu a najemno nastrúhaný syr. Pridajte trochu soli, korenia a iných korenín. Obsah vyšľaháme.
5. Umiestnite kapustu do formy, nalejte kyslú smotanu. Pečieme v rúre dozlatista pri 200°C.

Kastról s brokolicou a karfiolom pre deti

Nádherná kastról so smotanovou omáčkou, ktorej jemná chuť osloví deti aj dospelých. Ak pripravujete jedlo pre deti, odporúčam kapustu po uvarení rozmixovať na pyré v mixéri.

Budete potrebovať:

• Kapusta - 400 g.
• Brokolica - 200 g.
• Vajcia - pár kusov.
• Silný krém - 250 ml.
• Syr - 200 gr.
• Bylinky, soľ, koreniny, olej.

Ako variť:

1. Oba druhy zeleniny rozdelíme na súkvetia a varíme asi päť minút v osolenej vode.
2. Odstráňte kapustu, zbavte jej zvyšnej tekutiny na súkvetiach (osušte položením na papierovú utierku).
3. V tejto fáze sa rozhodnite, či kvietky rozmixujete na pyré alebo ich necháte celé.
4. Syr nastrúhame hrubými hoblinami.
5. Samostatne si do misky rozšľaháme vajcia, prilejeme smotanu, osolíme a pridáme ostatné koreniny. Šľaháme a pridáme trochu syra. Plnku opäť dôkladne premiešame.
6. Panvicu vymastíme olejom, poukladáme brokolicu a karfiol, zalejeme smotanovou omáčkou.
7. Navrch nasypte syrové drobky a pečte 30 minút. Teplota rúry – 200°C.

Lahodný karfiolový kastról so syrom a paradajkami

Milujem tento recept pre jeho jednoduchú prípravu a považujem ho za najúspešnejší z kaleidoskopu možností. Ak varíte v zime, pridajte konzervované paradajky, nebude to horšie ako použitie čerstvých paradajok.

Požadovaný:

• Kapusta - hlávková kapusta.
• Paradajky (čerstvé, z pohára).
• Klobásy - 4-6 ks.
• Maslo - kus.
• Strúčiky cesnaku - pár kusov.
• Syr - 100 gr.
• kyslá smotana - 200 ml.
• Soľ, muškátový oriešok, korenie.

Ako variť:

1. Blanšírujte súkvetia kapusty 5-7 minút. Scedíme a vysušíme.
2. Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno, paradajky nakrájame na ľubovoľné veľkosti a tvary (ja ich delím na kolieska). Klobásky nakrájame na krúžky.
3. Pridajte cesnak do kyslej smotany, korenie, premiešajte obsah.
4. Formu namažte rastlinným olejom a položte kapustu v rade pozdĺž dna. Na vrch položte paradajky.
5. Vrstvu osolíme. Potrieme kyslou smotanovou omáčkou.
6. Posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre 30-40 minút. Teplota 200 o C. Signálom, že pokrm je hotový, je mierne zhnednutie vrchnej časti.

Video s podrobným receptom na prípravu lahodného jedla. Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, sledujte a opakujte autorove akcie. Nech máte vždy chutné jedlo!

Do 25.10.2015

B ludo nie je sezónne – všetky produkty na jeho prípravu sú dostupné celoročne. Tento recept je veľmi jednoduchý, stačí len uvariť a upiecť súkvetia karfiolu vo vaječnej vode. Na konci pečenia sa miska posype syrom. Výsledok vás poteší jemnou, rafinovanou chuťou a chutným vzhľadom. Karfiolový kastról je pokojná rodinná večera, ktorá určite poteší každého vo vašej rodine.

Ingrediencie

• Kvetenstvo karfiolu - 450 g
• Voda - 2 l.
• Soľ - 1 lyžička.
• Kuracie vajce - 4 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Syr - 150 g
• Maslo - 50 g
• Strúhanka - 50 g

Proces varenia krok za krokom doma

1. Varenie začneme uvarením karfiolu. Za týmto účelom položte na oheň panvicu s vodou, pridajte soľ a priveďte do varu. Ak máte hlavu čerstvého karfiolu, musíte ho oddeliť na súkvetia a umyť. Moja kapusta je zamrznutá do súkvetí. Bez rozmrazovania ho vložte do vriacej vody, priveďte výrobok do varu a mierne znížte teplo. Varte po varení 5-7 minút za stáleho miešania.
2. Medzitým si pripravíme vaječnú zmes. Za týmto účelom rozbite vajcia do misky, pridajte mlieko a soľ.



3. Prísady pretrepte vidličkou.



4. Po uplynutí času karfiol scedíme v cedníku. Voda by mala úplne vytiecť, nepotrebujeme prebytočnú tekutinu. Kapustu necháme mierne vychladnúť.



5. Pripravíme si zapekaciu misu. Vymastíme ho maslom a poriadne vysypeme strúhankou. To sa robí, aby sa zabránilo spáleniu našej misky počas procesu pečenia.



6. Uvarené súkvetia karfiolu opatrne poukladáme do zapekacej misy. Netreba to všetko vysypať naraz na dno panvice a tam to zarovnať, pretože sa môže poškodiť obalovacia vrstva a kastról sa pripáli.



7. Keď máme kapustu položenú, nalejeme na ňu predtým pripravenú vaječnú zmes. Musíte ho naliať rovnomerne do celej misky.



8. Náš budúci kastról sme vložili do rúry predhriatej na 180 stupňov. Nechajte pôsobiť 35 minút. Rúra pre každého pečie inak, preto pravidelne kontrolujte, či je vaječná zmes v strede misky hotová. Keď stvrdne, je čas ho vybrať na ďalšiu akciu.



9. Kým sa miska pripravuje, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.



10. Kastról vyberieme z rúry. Už je to veľmi krásne a chutné, ale stále máme posledný dotyk - syrovú kôrku.



11. Takmer hotový kastról rovnomerne posypeme strúhaným syrom.



12. Vložte späť do rúry na 5-6 minút. Ak máte radi syr viac opečený, nechajte ho 10 minút.



13. Karfiolový kastról podávame najlepšie horúci, môžeme posypať nasekanými bylinkami. Je veľmi chutná aj studená, ale syrová poleva nie je rovnaká. Dobrú chuť!

Mnoho ľudí nemá rád karfiol. Ale márne. Je veľmi užitočný a obsahuje množstvo zložiek, ktoré sú pre naše telo také dôležité. Karfiolový kastról je chutný. Najmä ak ho varíte s omáčkou na báze kyslej smotany, mlieka alebo majonézy. Pre väčšiu pikantnosť môžete pridať strúhaný syr. Jedlo sa musí podávať horúce.

Karfiol s vajíčkom

Deťom akákoľvek kapustnica nie je po chuti. Skryť to pomôže karfiolový kastról so syrom. Miska sa pripravuje z minimálneho súboru prísad. Na prípravu misky je potrebná predbežná príprava kapusty. Ale čas strávený na tom je kompenzovaný neuveriteľnou chuťou. Ideálne pre rodinnú alebo sviatočnú večeru.

Z produktov budete potrebovať: dve vajcia, 0,2 kg syra, 3 kg, 0,1 kg majonézy, 50 g masla a korenia.

Proces varenia:

Keď sa na povrchu kastróla objaví zlatohnedá kôrka, môžete misku vytiahnuť, nakrájať na kúsky a podávať.

Brokolica s karfiolom

Brokolica je tiež nezvyčajný a často nemilovaný produkt. Ale z týchto ingrediencií si môžete pripraviť chutný a uspokojivý kastról. Chuť vyhladíte pridaním syra, mlieka alebo smotany. Kastról sa môže podávať ako samostatné jedlo na večeru alebo ako príloha k mäsovým výrobkom.

Pre extra chuť môžete použiť niekoľko druhov syra.

Príprava:

Po uplynutí času musí byť panvica ponechaná v rúre ďalších 15 minút, aby sa kastról vylúhoval. Potom vyberte, mierne vychladnite, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Dúfame, že sa vám recepty na karfiolový kastról páčili a určite si vyberiete variáciu do svojej kuchárskej knihy. Pripravte si jedlo na dovolenku. Uisťujeme vás, že vaši hostia budú absolútne nadšení.

Varenie karfiolu v pomalom hrnci