Bulves ir mėsą galite kepti katile ir išėję į kaimą prie laužo, ir bute ant viryklės. Abiem atvejais jis pasirodys labai skanus, nes dėl storų katilo sienelių patiekalas yra aromatingesnis ir sultingesnis, palyginti su tuo pačiu, pagamintu įprastame puode ar troškintuve. Iš viso praleidžiama apie 2 valandas.

Troškinti katile tinka bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, vištiena, aviena ar kita. Mėsos rūšies pasirinkimas nulemia kepimo laiką ir skonio natas, dėl prieinamumo ir apdirbimo paprastumo kiauliena naudojama dažniau nei kiti variantai.

Ingredientai 3-4 porcijoms:

• bulvės - 700-800 gramų;
• mėsa (kiauliena, jautiena, ėriena) - 500 gramų;
• augalinis aliejus - 100 ml (apytiksliai);
• vandens (verdančio vandens) – iki 0,5 litro (tikslus kiekis priklauso nuo katilo skersmens);
• svogūnai - 1 vnt (vidutinis);
• morkos - 2 vnt;
• česnakas - 1 skiltelė;
• pomidorų pasta – 1-2 šaukštai (pagal skonį);
• lauro lapas - 2 vnt;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Bulvių su mėsa receptas katile

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais kaip šašlykui. Klasikiniame variante naudojamas minkštimas, bet galima naudoti ir mėsą su kaulu, tada sultinys bus sodresnis.

2. Įkaitinkite katilą su augaliniu aliejumi, sudėkite mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol vanduo visiškai išgaruos ir atsiras nedidelis skaistalai.

3. Morkas nulupkite, supjaustykite didelėmis juostelėmis arba kubeliais. Supilkite į katilą, maišydami kepkite 6-7 minutes, kol pasirodys šviesūs skaistalai.

Kartu su morkomis galite dėti ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną, bet sodresniam aromatui geriau dėti 6-ame kepimo etape.

4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į 4–6 dalis. Sudėkite gabaliukus į katilą ir išmaišykite. Įpilkite vandens (geriausia verdančio vandens), kol jis visiškai apsems bulves (jei reikia daug padažo, įpilkite daugiau vandens).

5. Užvirinkite katilo turinį, tada įberkite pipirų, pomidorų pastos, druskos ir kitų prieskonių bei prieskonių pagal skonį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 30 minučių, kol bulvės iškeps.

6. Nukelkite katilą nuo ugnies, suberkite smulkintą česnaką ir plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną (nebūtina). Išmaišykite, tada leiskite pastovėti 15-20 minučių, kad sustiprėtų skonis.

Su kaulu sultinys tampa labai sodrus

7. Paruoštas troškintas bulves su mėsa katile supilti į lėkštes ir patiekti karštas. Atvėsus, o paskui pakaitinus patiekalas nebebūna toks skanus.

Kepsnys, troškinys ar troškintos bulvės – universalus patiekalas, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei, viskas priklauso nuo sultinio kiekio. Jei įpilsite daugiau vandens, gausite sriubą. Jei įpilsite minimalų kiekį skysčio, gausite tirštą ir sodrų kepsnį ar net troškinį. Patiekalą galima paruošti įvairiai, tačiau bulvės su kiauliena katile yra ypač skanios ir sočios.

Ingridientai

• 0,8-1 kg bulvių;
• 2 svogūnai;
• 0,6 kg kiaulienos;
• 1 morkos;
• 1 pomidoras arba šiek tiek pomidorų;
• prieskoniai, aliejus, žolelės, įlanka.

Paruošimas

1. Kiaulienos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Padėkite katilą ant ugnies, įpilkite šiek tiek aliejaus, kad tik suteptų paviršių. Jei to nepadarysite, gabalai iškart prilips. Sudėkite mėsą ir kepkite 15 minučių. Galite naudoti kiaulieną su kaulais, pavyzdžiui, šonkaulius.

1. Svogūnus ir morkas supjaustykite dideliais gabalėliais. Perkelkite į kiaulieną ir kepkite penkias minutes. Įdėkite vieną tarkuotą pomidorą arba šiek tiek pomidoro. Dar porą minučių pakepinkite daržoves ir mėsą, kad sultinys būtų ryškus ir sodrus.

1. Bulves supjaustykite, sudėkite į katilą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Skysčio kiekį reguliuojame savo nuožiūra. Uždenkite, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių. Tada į indą įberkite druskos, pipirų ir virkite bulves, kol iškeps. Kadangi į sultinį buvo įdėtas pomidoras, tai užtruks dar mažiausiai 20 minučių.

Ingridientai:

• 500 g – jautienos minkštimas, gal kiaulienos ar avienos.
• 2 svogūnai, 1 morka
• 2-3 bulvės
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai, druska, prieskoniai pagal skonį

• supjaustykite mėsą, kepkite karštame katile su augaliniu aliejumi
• išimame, sudedame svogūnus ir morkas, pakepiname
• grąžinkite mėsą į katilą ir palaikykite viską kartu 5 minutes
• suberti kubeliais pjaustytas bulves ir supilti vandenį bei miltus
• troškinkite pusantros valandos
• druskos ir pipirų pagal skonį
• Likus 10 minučių iki paruošimo, įpilkite prieskonių pagal skonį

Kas iš mūsų vaikystėje neturėjo mamos ar močiutės ruošti troškintų bulvių su mėsa! Taip, su naminiais marinuotais pomidorais ar agurkais. Šį patiekalą su trenksmu nušlavė jaunas augantis organizmas! Šiandien mes paruošime sotų ir paprastą patiekalą - troškintos bulvės su mėsa katile. Indai, kuriuose gaminsime maistą, yra universalus įrankis. Galima jame kepti, troškinti, virti, nenustebčiau, jei ir keps!

Galite pasirinkti bet kurį pagrindinį patiekalo ingredientą. Aš paėmiau jautieną. Jį supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną – pusžiedžiais, o morkas – apskritimais.

Tada pašildykite augalinį aliejų. Apkepkite jautieną. Svarbiausia, kad jis nevirtų! Norėdami tai padaryti, išdėliokite jį dalimis. Vieną porciją apkepėme ir dedame į keptuvę šalia. Tada pridėkite kitą dalį ir pan. Dar akimirka! Jei naudojate produktą, kuris buvo užšaldytas, jis turi būti visiškai atitirpęs, kitaip išsiskirs daug sulčių ir kepimo procesas virs virimu.

Išimkite jautieną iš katilo ir sudėkite svogūnus bei morkas. Kepti.

Mėsą grąžinkite į katilą su daržovėmis ir, nesumažindami ugnies, turinį maišykite 5 minutes.

Po to naudojamos bulvės. Ją reikia išvalyti ir supjaustyti mažais kubeliais, mažesniais nei jautiena.

Sudėkite bulves ir įpilkite vandens, kad jis lengvai apsemtų turinį. Tada pradeda žaisti miltai. Dėl to sultinys tampa lipnus, bet jei nemėgstate tiršto padažo, miltų dėti nereikia.

Dabar užvirinkite turinį ir sumažinkite ugnį. Palikite uždengę dangtį pusantros valandos. Praėjus šiam laikui, jautienos ragaujame. Jis turi būti visiškai iškepęs, tapti minkštas, bet ne sūrus :) Jei staiga po pusantros valandos mėsa vis dar kieta, troškinkite, kol visiškai iškeps. Labai svarbu nesūdyti patiekalo, kol jautiena neiškepa, kad išlaikytų minkštumą. Tada pasūdykite ir pabarstykite pipirais katilo turinį, suberkite prieskonius - lauro lapą ir pipirų žirnelius (klasikinis variantas). Dar įdėjau džiovintų smulkintų žolelių.

Troškinkite dar 30 minučių, kad skonis ir aromatas išsilygintų ir taptų „vientis“. Na, supilkite! Gero apetito!

Bulvės su mėsa katile vienodai nuostabios tiek ant viryklės, tiek ant atviros ugnies. Panašu, kad nebėra patiekalo, kuris lengvai pakeistų pirmąjį ar antrąjį ir būtų pamėgtas vaikų ir suaugusiųjų. Net damos, kurios aistringai skaičiuoja kalorijas, niekada neatsisakys lėkštės sočių bulvių. Bent jau gamtoje. Verta užsirašyti kelis populiarius šio sotaus patiekalo receptus.

Puode ant viryklės skanios išeina bulvės ir mėsa. Visa paslaptis yra katile: jo storos sienelės puikiai sulaiko šilumą, verda, ne prasčiau nei krosnyje. Ne veltui tik šiame inde ruošiami dūmai, plovas, chašlamos ir kiti azijietiški patiekalai.

Geriau naudoti mėsą be kaulų – kiaulieną ar veršieną.

Pasiruošimui mums reikės:

• nemenkas gabalas kiaulienos be kaulų (geriausia kumpio);
• 1,5 kg bulvių;
• didelis svogūnas;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• druska, prieskoniai pagal skonį;
• didelė morka.

Taip pat galite pridėti lauro lapų. Tačiau prieskoniai suteikia būdingo kartumo, todėl tai nėra esminis komponentas. Dabar pradėkime virti. Jei norite, kad patiekalas primintų pirmąjį, išeitų „su juška“, įpilkite į katilą šiek tiek vandens.

Virimo etapai:

1. Ant viryklės įkaitinkite katilą ir supilkite į jį aliejų.
2. Apkepkite mėsos gabalėlius, supjaustykite dideliais gabalais (kaip šašlykinę).
3. Sudėkite svogūnus, morkas, supjaustykite kubeliais.
4. Sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves.
5. Sumaišykite. Pipirai ir druska.

Mėsa ir daržovės turėtų duoti sulčių, o tada troškinti, kol suminkštės, tai yra, paruoštos. Norėdami tai padaryti, sumažinkite ugnį ir troškinkite visus kepsnio ingredientus. Kiekvienas, kuriam patinka kvapni plutelė apačioje, pačioje kepimo pabaigoje gali įkaitinti aukštesnę ugnį ir savotiškai kepti patiekalą. Belieka viską patiekti, dedant ant didelio plokščio indo arba dedant į lėkštes. Būtų teisinga viską papildyti šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir bet kokiu skaniu padažu.

Su pridėtais grybais

Su mėsa ir grybais bulvės pasirodo dar skanesnės ir, be abejo, labiau patenkinamos. Nereikia pirkti grybų. Taip pat tinka šaldyti medaus grybai ir sūdyti pieno grybai. Pastarąjį rekomenduojame šiek tiek pamirkyti vandenyje, kad pasišalintų druskos perteklius. Ir greičiausiai į bulves nereikės dėti papildomos druskos.

Norėdami paruošti, mums reikia:

• didelis gabalas kiaulienos arba jautienos be kaulų (kumpio arba minkštimo);
• 1,5 kg bulvių;
• didelis svogūnas;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai pagal skonį;
• didelė morka;
• grybai - 400 g;
• didelis krūva žalumos.

Virimo etapai:

1. Ant viryklės įkaitinkite katilą ir įkaitinkite aliejų.
2. Apkepkite didelius mėsos gabalus.
3. Sudėkite svogūnus, morkas ir kubeliais pjaustytus grybus.
4. Sudėkite kvadratais supjaustytas bulves.
5. Sumaišykite. Pagardinkite prieskoniais.
6. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa ir bulvės suminkštės.

Beveik prieš patiekiant į katilą įberkite ryšulėlį žolelių ir leiskite šiek tiek užvirti: patiekalas turėtų persmelkti aromatais. Patiekite giliose lėkštėse.

Kaip virti orkaitėje

Bulves galite troškinti orkaitėje tiesiai katile. Rezultatas bus sultingas, šiek tiek apkepęs, o kartu ir troškintas patiekalas. Kepimas orkaitėje suteikia ypatingą skonį, kurį sunku pasiekti ant viryklės. Nusiperkame sultingą šviežios mėsos gabalą ir pradedame gaminti!

Ne visi katilai yra su dangčiais: jei reikia, savo vaidmenį atliks storos folijos gabalėlis.

Ko mums prireiks:

• didelis gabalas veršienos arba ėrienos be kaulo;
• 1,5 kg bulvių;
• vienas svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• prieskoniai, druska;
• stiklinė vandens;
• morkos;
• didelis krūva žalumos.

Kaip paruošti:

1. Bulves, mėsą, svogūnus, morkas supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Ant viryklės puode įkaitinkite aliejų ir lengvai pakepinkite visus ingredientus.
3. Užpildykite vandeniu, įberkite druskos ir pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.
4. Palikite apie 60 minučių.
5. Jei jaučiate, kad bulvės bėga, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
6. Pabaigoje būtinai įberkite žalumynų ir šiek tiek sutrinto česnako.

Sudėkite į gilias keramines lėkštes ir valgykite, skanaudami! Tikėkite ar ne, bet labai skanu tokias bulves užpilti grietine ar bet kokiu kreminiu padažu, tik naminiu.

Bulvės su mėsa katile ant ugnies

Sakysite, ant ugnies viskas pasirodo daug skaniau. Tame yra dalis tiesos. Tačiau ant atviros ugnies troškintos bulvės ir net mėsa yra stovyklavimo žanro klasika. Geriausias dalykas gaminant maistą lauke. Išmokysime tinkamai gaminti maistą!

Jei ketinate išnešti bulves į gamtą, imkite baltą veislę: jos yra trapios ir skanios; Rožinius paliksime namuose sriubai.

Reikalingi komponentai:

• kiauliena – kumpis arba sprandinė – 1 kg;
• bulvės - 2 kg;
• 500 ml vandens;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• 70 ml augalinio aliejaus.

Virimo etapai:

1. Gamtoje, kaip žinia, maivymuisi nėra laiko. Grynas oras, ugnies kvapas – tai pagrindiniai bulvių prieskoniai. Taigi pradėkime nuo jo valymo.
2. Kol malkos dega, supjaustykite mėsą kubeliais.
3. Kartu apkepkite bulves ir mėsą katilo apačioje.
4. Jei turite svogūnų, pridėkite ir jų, bet jei neturite, tai nesvarbu. Susitaikysime su tuo, ką turime.
5. Įjunkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami troškinkite, kol paruduos.
6. Moterys nelabai moka suprasti, kokia turi būti tinkama ugnis gaminant maistą. Kvieskime vyrus į pagalbą: ugnis po katilu neturi per daug įkaisti.
7. Troškinkite, kol baigsite.

Belieka susirinkti prie laužo, sudėti viską į lėkštes, švenčiant gerą akimirką ir nuostabią sočią vakarienę.

Maisto gaminimas uzbekų kalba

Bulvės yra antroji duona ne tik Rusijoje. Uzbekistane taip pat labai dažnai ruošia troškintas bulves ir troškina jas su mėsa katile. Ten apskritai katilas yra universalus indas, o jie jį mėgsta dėl didelio tūrio ir storų sienelių: maistas pasirodo visiškai ypatingas. Uzbekiško stiliaus bulvių akcentas, žinoma, yra ypatingas prieskonių rinkinys ir dar vienas niuansas: pirmiausia bulvės apkepinamos su svogūnais, o tik tada troškinamos.

Azijoje jie naudoja specialų svogūną – jis saldus ir visai neaštrus; taip jis vadinasi: uzbekų svogūnas; Čia jį galite rasti daržovių turguose, kur parduoda saulėtosios Azijos gyventojai.

Ko mums reikia:

• 2 kg bulvių,
• 2 didelių svogūnų;
• didelis gabalas avienos;
• 500 ml vandens;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• kmynų sėklų, žiupsnelio raudonųjų pipirų;
• druskos pagal skonį.

Papildomai paruošime didelį žalią ridikėlį, didelę morką salotoms ir raudonąjį svogūną salotoms: uzbekai dievina šias salotas ir visada valgo su plovu, bulvėmis, dūmais ir kitais nacionaliniais patiekalais.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos atrodo taip:

1. Bulves ir mėsą supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Įkaitinkite aliejų puode ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
4. Suberkite bulves, mėsą, kmynus, pipirus, druską ir vėl viską kartu pakepinkite.
5. Įpilkite vandens ir troškinkite, kol avienos pluoštas taps minkštas.

Kol mėsa troškina, pasigaminkite salotas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ridikėlius ir morkas ant plonos ilgos trintuvės (daržovių skutimo), svogūną supjaustykite pusžiedžiais, įberkite druskos ir viską lengvai išminkykite, kad išsiskirtų sultys. Pabaigoje apšlakstome actu, augaliniu aliejumi, galima pabarstyti pipirais.

Nepamirškite mėsos patiekti su didele žalumynų ryšule! Azijoje jie ją tiesiog dievina! Belieka palinkėti vienas kitam „ekimli ishtakha“ – taip uzbekų kalba skamba „gero apetito“.

Pomidorų padaže

Įdėjus pomidorų, gaunamas įdomus aštrus variantas, primenantis pagrindą, bet be marinuotų agurkų (nors visada galite jų įdėti). Sezonu naudokite prinokusius pomidorus, o žiemą tiks geros kokybės pasta.

Ko mums reikia:

• 1 kg bulvių,
• 1 svogūnas;
• liesos kiaulienos gabalas – 500-600 g;
• 100 ml vandens;
• 2 valg. l pomidorų pasta;
• prieskoniai, druska pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminsime:

1. Bulves supjaustykite kubeliais ir paruoškite tokio pat dydžio kiaulienos gabalėlius.
2. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais.
3. Ant viryklės įkaitinkite katilą, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnus, mėsą, bulves.
4. Pomidorų pasta ištirpinama vandenyje.
5. Užpilame ant mėsos.
6. Viską troškiname, kol paruošime.

Paruoštas bulves pabarstykite petražolėmis ar kitomis žolelėmis. O mes valgome su šviežia Borodino duona ir bet kokiomis daržovių salotomis ar marinuotais agurkais kąsneliui. Neįtikėtinai sveika valgyti bulves su silke ir šprotais: dėsime ant juodos duonos ir valgysime kaip kąsnį.

Kaip troškinti katile

Troškintos bulvės su mėsa katile bus skanios net su įprasta nebrangia vištiena. Kartais ji padeda, kai šeimos lėšos yra ribotos. Prie šio patiekalo tinka rausva mėsa – šlaunelės arba blauzdelės. Supjaustysime juos dideliais gabalėliais.

Ko mums reikia:

• 800 kg bulvių,
• vienas svogūnas;
• 800 g vištienos;
• 100 ml verdančio vandens;
• prieskoniai ir druska pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo etapai atrodo taip:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais.
3. Įkaitinkite indus ant viryklės, įkaitinkite jame aliejų, tada apkepkite svogūnus, vištieną ir bulves.

Į šį receptą visada galite pridėti morkų, paprikų, baklažanų, cukinijų ir pomidorų. Rezultatas bus stebėtinai švelnus ir sodraus skonio troškinys. Puikiai tiks net ir šaltai!

Nuostabus kepsnys katile

Įdomi švelnių keptų veršienos šonkaulių versija vadinama „Ushnoe“. Patiekalas iš pradžių laikomas rusišku, gaminamas iš mėsos ir bulvių ir neturi nieko bendra su ausimis. Išmokime virti "ausytę"!

Ko mums prireiks:

• 800 kg bulvių,
• vienas svogūnas;
• morkos;
• 900 g veršienos šonkaulių;
• 300 ml vandens;
• prieskoniai, druska pagal skonį;
• želdiniai;
• didelė paprika;
• augalinis aliejus kepimui.

Ruošiame etapais:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, šonkaulius supjaustykite gabalėliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Bulves supjaustykite kubeliais, vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais.
5. Ant viryklės įkaitinkite katilą, įkaitinkite jame aliejų, tada apkepkite svogūnus, vištieną ir bulves.
6. Viską užpilti vandeniu ir troškinti, kol bulvės ir mėsa suminkštės.

Suberkite stambiai supjaustytą pipirą, įpilkite vandens ir troškinkite, kol mėsa ims slysti nuo šonkaulių.

Rezultatas – tirštas, sotus troškinys. Pusė pirma, pusė antra. Kvepiantis, skaniai švelnus, galima valgyti šaukštą po šaukšto. Aišku, kad daug kas priklausys nuo mėsos kokybės. Sena jautiena nėra gera, ieškokite jaunos mėsos. Negailėkite žalumynų, gardinkite patiekalą grietine, valgykite kaip užkandį su duona: darykite taip, kaip jums skanu.

Bulvės ir mėsa katile visada gerai išeina. Ar žinai kodėl? Patiekalą itin sunku sugadinti! Taigi galite drąsiai patikėti jo paruošimą savo vyrui ir šiuo metu pereiti prie deserto.

Toks patiekalas kaip bulvės su mėsa yra puikus pasirinkimas sočiai vakarienei ar pietums.

Šių dviejų ingredientų derinys – nuolatinis svečias ant daugelio šeimų stalų.

Bet jei šį įprastą patiekalą gaminsite katile, jis turės dar nepaprastesnį aromatą ir sultingumą.

Taip virta ar kepta mėsa ir bulvės turi neprilygstamą skonį, kurį mėgsta visi vyrai.

Patiekalą galima ruošti naudojant ne tik šiuos du produktus, bet ir pridedant įvairių daržovių, prieskonių, prieskonių. Žemiau pateikiami įdomiausi žingsnis po žingsnio bulvių ir mėsos kepimo katile receptai.

Bulvės su mėsa katile – bendrieji ruošimo principai

Kepimui naudokite sveikus mėsos gabalus.

Bulves stambiai supjaustykite.

Troškinimui geriau tinka senos bulvės.

Kad patiekalas iškeptų greičiau, uždenkite katilą dangčiu.

Jei norite, kad patiekalas būtų sultinio, įpilkite į jį šiek tiek daugiau vandens.

Bulvės su mėsa katile – klasikinis receptas

Ingridientai:

1,1 kg kiaulienos minkštimo;

1,1 kg bulvių;

260 ml augalinio aliejaus;

Du lankai;

Česnako galvutė.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite porcijomis.

2. Mėsą įtrinkite pipirais ir žolelėmis. Tada sudėkite gabaliukus į indą, uždenkite maistine plėvele ir pusvalandį marinuokite.

3. Nulupkite bulves. Jei šakninės daržovės per didelės, perpjaukite jas per pusę.

4. Nuimkite nuo svogūno lukštus ir supjaustykite žiedeliais.

5. Taip pat nuimkite nuo česnako lukštus ir smulkiai supjaustykite.

6. Jei gaminate ant ugnies, paimkite katilą, įkaitinkite jį ir užpilkite augaliniu aliejumi.

7. Įkaitinkite aliejų ir į katilą sudėkite bulves ir susmulkintus svogūnus. Kepkite septynias minutes, tada išimkite daržoves naudodami kiaurasamtį.

8. Vietoj daržovių į katilą dėkite mėsą ir kepkite 10 min.

9. Iš katilo nuimkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite pusę mėsos ir svogūnų, tada bulves ir ant viršaus likusius svogūnus ir mėsą.

10. Viską apibarstykite česnaku, druska ir į katilą įpilkite stiklinę karšto vandens.

11. Uždenkite dangčiu ir kepkite indą valandą.

12. Patiekite bulves su mėsa, išdėliodami jas į lėkštes kartu su žaliais svogūnais ir duona.

Kiauliena ir jautiena su bulvėmis katile

Ingridientai:

900 g kiaulienos ir jautienos;

Druskos ir pipirų;

Trys svogūnai;

Daržovių aliejus;

Lavrushka;

1,9 kg bulvių.

Virimo būdas:

1. Kiaulieną ir jautieną kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visą perteklių ir nusausinkite.

2. Mėsą supjaustykite trijų centimetrų skersmens gabalėliais.

3. Į katilo dugną supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite mėsą.

4. Uždarykite katilą dangčiu ir ketvirtį valandos leiskite mėsai kepti savo sultyse.

5. Tada į kiaulieną ir jautieną įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų.

6. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais ir uždėkite ant mėsos.

7. Uždenkite dangčiu ir troškinkite mėsą bei svogūnus 10 minučių.

8. Nuskustas bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais ir suberkite ant svogūnų, pasūdykite.

9. Užpildykite katilą vandeniu iki pusės ingredientų ir užvirinkite.

10. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite indą dar 40 minučių.

11. Išvirus nukelkite katilą nuo ugnies ir leiskite indui atvėsti 20 minučių.

12. Patiekite mėsą ir bulves kartu su česnakiniu padažu ir skrebučiais.

Bulvės su mėsa katile uzbekų stiliaus

Ingridientai:

490 g mėsos;

Trys pomidorai;

Trys skiltelės česnako;

Trys paprikos;

Saulėgrąžų aliejus;

paprika;

kalendra;

Dvi morkos ir svogūnai;

keturios bulvės;

Virimo būdas:

1. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą supjaustykite kubeliais.

2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

3. Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite pagal pageidavimą.

4. Iš paprikos išimkite šerdį ir kotelį. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

5. Daržovių skustuvu nuimkite morkų žievelę ir supjaustykite žiedais.

6. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pagal pageidavimą.

7. Taip pat nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles.

8. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite daržoves į dubenį ir trumpam užpilkite vandeniu.

9. Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir įdėkite į jį mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies.

10. Po penkių minučių mėsą apibarstykite kalendromis ir kmynais. Pasūdytą mėsą troškinkite prieskoniuose iki rusvos spalvos.

11. Kai tik mėsa bus pusiau iškepusi, ant jos uždėkite svogūną, tada tolygiai paskirstykite morkas ir įberkite druskos.

12. Kitas sluoksnis – pomidorai, žolelės ir česnakai. Dar kartą lengvai pasūdykite patiekalą.

13. Paskutinį sluoksnį dėkite pipirus ir bulves.

14. Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite paprika. Įpilkite stiklinę vandens.

15. Uždarykite katilą dangčiu, o viršų apvyniokite folija.

16. Sumažinkite ugnį ir virkite dvi valandas.

17. Kai tik bulvės taps minkštos, nukelkite katilą nuo ugnies. Indą infuzuokite dar 15 minučių.

18. Patiekite bulves su mėsa, virta katile, kartu su svogūnais, išmirkytais acte.

Bulvės su mėsa ir šonine kepti katile

Ingridientai:

250 g jautienos;

140 g rūkytos šoninės;

Sviestas;

160 rūkytų dešrelių;

Krūva petražolių;

11 bulvių.

Virimo būdas:

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir suvyniokite į foliją. Mėsą kepkite orkaitėje, kol iškeps.

2. Bulves nuplaukite naudodami rožinį ir išvirkite su lupenomis.

3. Paruoštas bulves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

4. Gatavą mėsą supjaustykite juostelėmis.

5. Šoninę nulupkite iš plėvelės ir supjaustykite kubeliais.

6. Atsitiktinai supjaustykite dešreles.

7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

8. Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnus bei šoninę. Viską pakepinti iki auksinės rudos spalvos.

9. Tada į katilą dedame dešreles ir mėsą. Kepkite 5 minutes.

10. Tada į katilą suberkite bulves, druską, kapotas petražoles ir pipirus. Kepkite 10 minučių.

11. Patiekite gatavą patiekalą kartu su virtais kiaušiniais ir žolelėmis.

Bulvių šurpa su mėsa katile

Ingridientai:

1,3 kg jautienos su kaulais;

Dvi paprikos;

Du pomidorai;

380 g svogūnų;

Vienas aštrus čili pipiras;

150 g riebių uodegos riebalų;

kalendra;

Bazilikas;

Dvi morkos

Žalieji svogūnai;

6 bulvių gumbai;

Petražolės;

Virimo būdas:

1. Mėsą susmulkinkite į kaulus. Tada nuplaukite gabalus ir sudėkite juos į katilą. Užpildykite juos vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai tik sultinys užvirs, nugriebkite putas ir sumažinkite ugnį. Įberkite druskos.

2. Svogūnus nulupkite ir visus, išskyrus vieną, supjaustykite pusžiedžiais. Į katilą su mėsa suberkite visą svogūną. Kepkite svogūnus pusvalandį, tada išmeskite.

3. Dar po pusvalandžio į mėsą suberkite smulkiai supjaustytus riebalinius uodegos riebalus.

4. Morkas nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Sudėkite daržoves į šurpą.

5. Ten suberkite kmynus, visą aitriąją papriką ir kalendrą. Virkite sriubą dar valandą.

6. Saldžiąją papriką nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

7. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais.

8. Po valandos sriubos virimo į katilą pirmiausia dėkite pomidorus, tada bulves ir paprikas. Virkite, kol bulvės iškeps.

9. Baigiant virti sriubą pagardinti žolelėmis ir druska.

10. Shurpa patiekite karštą su rugine duona ir žaliais svogūnais.

Mėsa su bulvėmis pomidoruose katile

Ingridientai:

Veršiena;

penkios bulvės;

Petražolės;

penki pomidorai;

Daržovių aliejus;

lemputė;

Du šaukštai pomidorų pastos.

Virimo būdas:

1. Nuplautą veršieną dėkite į katilą, įpilkite vandens ir virkite, kol išgaruos visas skystis.

2. Į veršieną įpilkite sviesto, įberkite druskos, pipirų. Kepkite mėsą 15 minučių.

3. Tada suberkite nuluptą ir kubeliais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite dar 20 min.

4. Į katilą įpilkite pomidorų pastos ir toliau kepkite mėsą dar penkias minutes.

5. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite daržovę į katilą ir toliau kepkite indą dar 15 minučių.

6. Pačioje pabaigoje į katilą suberkite nuplautus ir griežinėliais supjaustytus pomidorus.

7. Gatavą patiekalą apibarstykite kapotomis petražolėmis.

8. Patiekite mėsą ir bulves kartu su neraugintu papločiu ir mėgstamu gėrimu.

Bulvės su ėriena „Jiz“ katile

Ingridientai:

1,6 kg avienos;

Ciberžolė;

600 g pomidorų;

420 g paprikos;

1,6 kg bulvių;

250 g riebių uodegos riebalų.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite katile riebalinius uodegos riebalus. Tada panardinkite į ją nuplautą avieną, supjaustytą dideliais gabalais.

2. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite.

3. Tada sudėkite nuluptas ir ketvirčiais supjaustytas bulves į katilą. Lengvai juos pakepinkite ir išimkite.

4. Tada nulupkite paprikas ir nuplaukite pomidorus. Daržoves stambiai supjaustykite ir apkepkite tame pačiame aliejuje. Išimkite daržoves.

5. Įdėkite mėsą atgal į katilą ir įberkite druskos. Dėkite kitą bulvių sluoksnį ir vėl įberkite druskos. Likusias daržoves sudėkite į paskutinį sluoksnį.

6. Patiekalą pagardinkite kmynais ir ciberžolėmis.

7. Supilkite ingredientus vandeniu, uždarykite katilo dangtį ir troškinkite indą vieną valandą, kol iškeps.

8. Patiekite Jizz karštą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.

Troškintos bulvės su mėsa katile

Ingridientai:

370 g mėsos;

180 g moliūgų;

Šeši bulvių gumbai;

Morkos;

Saulėgrąžų aliejus;

Pomidoras;

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, tada supjaustykite gabalėliais skersai grūdo.

2. Įkaitinkite katile saulėgrąžų aliejų ir sudėkite mėsos gabalėlius. Kepkite juos, kol pusiau iškeps.

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite pagal pageidavimą.

4. Nuluptą svogūną susmulkinkite.

5. Papriką supjaustykite juostelėmis. Pirmiausia nuimkite šerdį.

6. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

7. Pirmiausia į mėsą katile suberkite morkas. Kepkite penkias minutes.

8. Tada suberkite svogūną. Tęskite kepimą dar keturias minutes.

9. Tada į katilą sudėkite papriką, o po penkių minučių sudėkite pomidorą. Viską kartu troškinkite 10 minučių.

10. Nuluptas ir supjaustytas bulves sudėkite į katilą kepti. Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite prieskonius ir žoleles, pakepinkite 5 minutes.

11. Į katilą įpylus verdančio vandens, uždengti dangčiu. Troškinkite, kol visiškai iškeps 35 minutes.

12. Troškintas bulves patiekite su mėsa, patiekalą papuoškite kečupu ir pomidorų griežinėliais.

Bulvės su mėsa katile – gudrybės ir naudingi patarimai

Jei norite, kad mėsa būtų sultinga, prieš dėdami į katilą, pakepinkite ją atskirai porcijomis.

Jei mėsą kepate atskirai, tada į katilą dėkite tik su pusiau išvirtomis bulvėmis.

Likus penkioms minutėms iki gaminimo, į patiekalą įpilkite grietinės, ji pakeis bet kokį padažą.

Aromatingiausias patiekalo prieskonis bus česnakas. Įdėkite jį virimo pabaigoje.

Patiekalui ruošti naudokite įvairių rūšių mėsą.

Prieš patiekdami patiekalą gausiai pabarstykite žolelėmis.