Aviečių uogienė yra viena iš mano mėgstamiausių uogienių. Jau paskelbiau straipsnį apie ir minėjau įvairias uogienes, kurias ruošiau anksčiau. Žiūrėk, viskas skanu.

Žinoma, jūs žinote, kad aviečių uogienė yra ne tik saldus, bet ir vaistas. Geriausias vaistas – šviežios, nevirintos avietės. Arba su minimaliu terminiu apdorojimu. Daugiausia gaminame žalių aviečių preparatus. Na, žinoma, verdame 1-2 stiklainius. Su arbata kartais taip norisi ir taip skanu.

Kaip virti aviečių uogienę. Žingsnis po žingsnio aviečių uogienės receptai

Čia daugiausia apsvarstysime uogienę, kuri šiek tiek virta ir pasirodo labai kvapni, skani ir sveika.

Meniu:

1. Aviečių uogienės su cukrumi receptas

Mums reikės:

1 kg aviečių - 1,5 kg cukraus.

Jei 1 kg uogų vartojate 1,7 kg cukraus, galite jį laikyti kambario temperatūroje. Tačiau aviečių uogienę visada laikome vėsioje vietoje.

Maisto gaminimas:

Šiandien virsime avietes be virimo arba tarkuotas avietes su cukrumi. Šis metodas leidžia išsaugoti visus vitaminus. Taip pat labai paprasta ir greitas būdas maisto gaminimas. Ši uogienė laikoma šaldytuve.

1. Uogos turi būti prinokusios ir nepažeistos. Avietės yra raudonos ir violetinės spalvos. Nuplaukite uogas ir leiskite joms išdžiūti. Norėdami tai padaryti, uogas galima atsargiai išbarstyti vienu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių.

2. Į uogas suberkite cukrų.

3. Viską gerai išmaišyti.

4. Avietes susmulkiname plastikiniu stūmikliu, kaip ir bulves. Cukrų ir avietes gerai išmaišykite. Indus su avietėmis uždengiame dangčiu ir paliekame cukraus ir aviečių mišinį pastovėti 4-5 valandas, kol cukrus ištirps. Periodiškai reikia maišyti avietes.

5. Viskas, uogienė paruošta. Supilkite aviečių uogienę į sterilizuotus stiklainius.

6. Uždarykite sterilizuotais dangteliais. Laikome šaldytuve.

Gavome kvapniausią aviečių uogienę, nors ir ne virėme, o ruošėme kitaip. Bet visi tai vadina uogiene.

Negaliu patikėti, kad atsilaikėte ir ne iš karto įdėjote į vazą, kad išbandytumėte.

Mėgautis.

Laiminga arbata!

1. Greitai paruošiama aviečių uogienė žiemai

Ingridientai:

• Avietės - 5 kg.
• Cukrus - 5 kg.

Maisto gaminimas:

1. Išrūšiuojame avietes, kad išvalytume lapus ir kitas šiukšles.

2. Dideliame baseine su tokiu kiekiu reikia būtent baseino, užpilkite 1-1,5 kg cukraus, kad dugnas apsemtų. Avietes paskleiskite ant cukraus. Cukrus avietėms ir kt.

3. Taip supilkite visą uogą.

4. Uždengtą cukrumi uogą paliekame nusistovėti, kol uoga išskirs sultis.

5. Kai uogos duos sulčių, padėkite dubenį ant stiprios ugnies.

6. Kai avietės išverda, reikia nuimti putas. Atsargiai nuimkite putas ir, žinoma, iš karto duokite kūdikiui. Pamenu, močiutė man visada duodavo, o aš visada laukdavau, na, kada pakvies putų.

7. Uogą užvirinkite ir uogienę virkite 15-20 min.

8. Po 20 minučių į lėkštę supilkite porą šaukštų uogienės, per vidurį traukite šaukštą, jei abi uogienės pusės nesusijungia, uogienė paruošta.

9. Greitai paruošiama aviečių uogienė paruošta. Parodėme, kaip galima pagaminti didelį kiekį uogienės. Bet lygiai taip pat galite paruošti 1-2 litrų stiklainius.

Supilstykite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Laiminga arbata!

1. Šaldytų aviečių želė

Pagal šį receptą paruošime labai įdomią želė. Greitai ruošiasi. Nieko nereikia sterilizuoti. Tai labai patogu naudoti.

Uogienė gyva. Jums reikia daug mažiau cukraus. Ši uogienė turi vieną trūkumą, jei jos verdate daug, vadinasi, šaldiklyje reikia turėti daug vietos. Taip, turėsime ledų uogienės.

Taigi, pradėkime.

Mums reikės:

• Avietės - 1,2 kg.
• Cukrus - 600 g.

Maisto gaminimas:

1. Išrūšiuotas ir nuplautas avietes supilame į puodą, kuriame versime uogienę ir sulaužysime trintuvu. Kaip jau žinote, galite sutraiškyti su simpatija. Bet, žinoma, blenderis yra geresnis.

2. Susmulkintas iki vientisos masės avietes dėkite ant viryklės, ant lėtos ugnies, be cukraus. Visą laiką maišydami užvirinkite avietes ir virkite dar 10-12 minučių. Mums reikia, kad skystis šiek tiek išgaruotų. Kaip sakoma, uogienę išvirti.

Jei neturite vietos, kur galite užšaldyti ir laikyti uogienę, tuomet šią uogienę galite virti taip pat, tik paimkite 1 kg cukraus. avietės - 1-1,2 kg. Ir supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius. Bet tokią uogienę reikia laikyti vėsioje vietoje.

Na, arba virkite, kaip aukščiau pateiktuose receptuose.

3. Kol kalbėjomės, mūsų uogienė verda ir tirštėja.

4. Viriau 12 minučių ir tik dabar suberiame cukrų. Cukraus galite dėti dar mažiau, jei norite gaminti ne tokį saldų uogienę, o uogienę tik užšaldysite.

5. Avietes su cukrumi užvirinkite ir leiskite pavirti dar 2-3 minutes. Įsitikinkite, kad cukrus ištirpsta.

6. Kaip įprasta, uogienę tikriname pildami uogienę ant lėkštutės ir per vidurį laikant šaukštą. Dvi atskirtos uogienės juostelės neturėtų susijungti.

7. Uogienė išvirta. Žiūrėk, pasirodė gražus, vienalytis, labai kvapnus.

8. Leiskite uogienei visiškai atvėsti ir išpilstykite į plastikinius indelius, pavyzdžiui, ledų puodelius.

9. Na, o jei vietos labai mažai, uogienę galite supilti į plastikinį maišelį, o geriau – į dvigubą maišelį. Yra šaldiklio maišeliai.

10. Toks uogienė stiklainiuose neužšaldoma iki stiklinės būklės. Jis tampa labai tankus, bet laisvai paimtas šaukštu.

Šią uogienę laikome šaldiklyje. Labai dera su blynais ar tiesiog prie arbatos. Turi šviežių uogų skonį ir aromatą.

Manau, kad tai aviečių uogienė – uogienė jums patiks. Pabandyk tai. Labai praktiška.

Laiminga arbata!

Laba diena draugai!

Kitas „Sweet Life“ serijos straipsnis – tiršta aviečių uogienė žiemai. Geriausi ir paprasti šios nuostabios malonaus skonio ir subtilaus aromato uogų receptai.

Idos sala laikoma legendine aviečių buveine, o raudona spalva yra kraujo lašelių spalva, kurią, remiantis senovės graikų mitais, gražioji nimfa Ida numetė, besibraižydama ant krūmų šakų, kai rinko. saldi uoga pačiam Dzeusui.

Taigi pradėkime.

Kaip išvirti tirštą aviečių uogienę žiemai su sveikomis uogomis

Šiam receptui imame 1 kilogramą aviečių, 1 kilogramą cukraus.

Surinktas avietes išrūšiuokite, nuvalykite nuo lapų ir stiebelių. Kadangi savo sode visada renku uogas, jų niekada neplaunu. Vandens perteklius, padarykite vandeningą, ir uogienė bus skysta. Savo recepte vandens visiškai nenaudojame.

Kepimui paimame platų dubenį ir į jį dedame uogas sluoksniais su cukrumi. Pirmiausia aviečių sluoksnis, toks pat cukraus sluoksnis. Toliau vėl aviečių sluoksnis, ant jo – cukrus. Toks sluoksniuotas pylimas leis tolygiai paskirstyti cukrų ant uogų nemaišant.

Nenaudokite emaliuotų indų uogienei virti, kad nesudegtumėte.

Dubenį uždengiame marle ir paliekame nakčiai, kad uogos išsiskirtų sultys. Ryte patikriname - uogos davė pakankamai sulčių ir galima pradėti virti. Pažvelkime žingsnis po žingsnio, kaip tinkamai paruošti saldų ir sveiką skanėstą.

Yra du šio recepto paruošimo būdai.

1 būdas- užvirinti norimo tankio sirupą. Suberkite uogas, viską užvirinkite, pavirkite 5-7 minutes ir supilstykite į stiklainius.

2 būdas- taikyti daugkartinį, trumpalaikį virimą. Dabar mes su tuo susitvarkysime.

Galite išbandyti abu būdus ir pasirinkti jums labiausiai patinkantį. Bet kokiu atveju gausite tirštą uogienę su sveikomis uogomis, kurios puikiai išsilaikys visą žiemą.

Dedame dubenį ant viryklės, ant vidutinės ugnies. Kai turinys užvirs, cukrus visiškai ištirps. Virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, kol atvės. Atsargiai maišykite nuo kraštų, kad nepažeistumėte uogų. Sukamaisiais judesiais galite tiesiog purtyti dubenį.

Atvėsusią uogienę vėl dedame ant ugnies, užverdame ir verdame 5 minutes, tada paliekame visiškai atvėsti. Virimo metu susidaro putos, kurias reikia pašalinti. Kodėl man atrodo, kad aviečių puta yra pati skaniausia iš visų putų. Ar tu taip nemanai?

Šį gaminimo ciklą kartojame 3 kartus – užvirinkite, užvirinkite ir visiškai atvėsinkite.

Paskutinio virimo metu virkite, kol suminkštės. Įgauna gražią kaštoninę spalvą, o sirupas tampa tirštas. O uogas pavyko išlaikyti sveikas.

Pasirengimą patikrinti labai lengva. Ant plokščios lėkštės supilkite šaukštelį karšto sirupo ir perbraukite šaukštu. Jei griovelis išlieka ir sukietėja, saldus skanėstas yra paruoštas. Jei norite, kad jis būtų tirštesnis, įpilkite į jį išmirkytos želatinos.

Pažiūrėk, koks gražus, kvapnus, tirštas ištisomis uogomis!

Stiklainius ir dangtelius ruošiame iš anksto. Sterilizuojame bet kokiu jums patinkančiu būdu. Supilkite verdantį vandenį į stiklainius po pačiu kakleliu, sandariai uždarykite dangteliais ir apverskite. Apvyniokite antklode, kad lėtai atvėstų.

Vėsdamas aviečių skanėstas tirštėja.

Kokias kvapnias, skanias ir tirštas avietes žiemai gavome!

Aviečių uogienės be virimo receptas

Ingridientai:

• avietės - 1 kg
• cukrus - 1 kg

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Imame prinokusias ir nepažeistas uogas, išrūšiuojame. Pašalinkite lapus ir stiebus.

Užmiegame su cukrumi. Ir čia bus keletas niuansų: uogas su cukrumi galima sutrinti mediniu skiediniu, arba plakti blenderiu iki vientisos masės. Man patinka uogas palikti sveikas. Norėdami tai padaryti, palikite uždengtas avietes 6 valandas.

Per tą laiką avietės duoda sulčių, dabar reikia švelniai maišyti, kol cukrus visiškai ištirps, ir stengtis nepažeisti uogų.

Priimame paruoštus, švarius, plastikiniai konteineriai ir užpildykite juos. Uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje. Įdomiausia, kad net ir šaldiklyje uogienė nelabai užšąla. Sirupas tampa klampus ir tirštas, rubino spalvos su stipriu maloniu aviečių aromatu. O peršalimo ligų profilaktikai ar gydymui išsaugosime.

Variantas 2. Tirštas džemas žiemai be verdančių uogų

Aviečių uogienė - penkios minutės žiemai. Aviečių uogienės receptas 5 minutės

Daugelis šeimininkių mėgsta virti avietes pagal penkių minučių receptą, nes jos greitai iškepa. Tik tuo pačiu reikia stengtis, kad jis būtų tirštas ir skanus, ir stengtis kiek įmanoma išsaugoti vitaminus.

Šiandien kepsime penkias minutes tarkuotų aviečių su cukrumi. Cukraus ir uogų santykis 1:1. Mes nenaudojame vandens, dėl to sirupas pasirodys tirštas ir klampus.

Avietes kruopščiai išrūšiuojame, plauti nebūtina. Jei joje pastebėjote kirminų, uogas užpilkite pasūdytu vandeniu 10 minučių (1 valgomasis šaukštas druskos litre vandens). Kai išnyra gyvi padarai, nusunkiame uogas sūrus vanduo ir gerai išskalaukite. Atsilošiame į kiaurasamtį, suteikiame galimybę nuleisti vandenį ir išdžiovinti.

Tada paskleidžiame į dubenį, kuriame kepsime.

Avietes sutrinkite smulkintuvu arba blenderiu.

Užmiegame su cukrumi, švelniai išmaišome, kad pasiskirstytų tolygiai ir paliekame per naktį vėsioje vietoje.

Ryte vėl gerai išmaišykite ir uždėkite ant nedidelės ugnies.

Nuolat maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Kai cukrus visiškai ištirps, uždėkite ugnį, užvirkite ir virkite 5-7 minutes.

Atsargiai surinkite visas virimo metu atsiradusias putas.

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Karštą uogienę pilkite po pačiu kaklu, uždarykite sandariai susuktais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė žiemai lėtoje viryklėje

• avietės - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg
• kepimo laikas - 1 val

Tirštos uogienės savo sultyse receptas

Pagal šį receptą paruoštos avietės išlaiko natūralų skonį, subtilų aviečių aromatą ir neįprastai gražią rubino spalvą.

Uogas nuplauname, nusausiname, pabarstome cukrumi.

Palikite kelioms valandoms, kol aviečių sultys visiškai išmirks cukrų.

Išmaišykite ir uždėkite ant mažiausios ugnies. Svarbiausia yra užkirsti kelią stipriam virimui.

Kai tik uogienė užvirs, nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Palikite, kol visiškai atvės. Tada pakartokite šią procedūrą dar du kartus. Taip pasieksime mums reikalingą aviečių delikateso tankį.

Karštą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangteliais. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.

Šiame straipsnyje bandžiau surinkti paprastus tirštos aviečių uogienės receptus. NUO Išsamus aprašymas ir foto, kaip gaminti ir kiek, kaip tiršti, kaip sutaupyti žiemai.

Tiršta aviečių uogienė žiemai ne tik skanus priedas prie saldžių dribsnių ar desertų, bet ir naudingas priedas gydant peršalimą bei papildantis organizmo prisotinimą vitaminais žiemos laikotarpis. Kiekvienas šeimininkas stengiasi žiemai paruoškite ne tik įprastus raugintus agurkus iš agurkų ir pomidorų, bet ir pasirūpinkite skaniomis, saldžiomis atsargomis.

Avietės ne tik skanios, bet ir sveikos. Jame gausu vitaminų E, B, C, A. Iš aviečių sudėtyje esančių mikroelementų yra kalio, kalcio, geležies. Avietėse yra salicilo, citrinos, obuolių ir vyno rūgščių. Todėl jis turi priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių savybių. Todėl verta nuimti derlių žiemai aviečių uogienė su sveikomis uogomis reiškia, kad jis nebuvo suvirškintas ir naudinga medžiaga išlaikė savo savybes, o trintą vienalytės masės uogienę galima naudoti gaminant pyragų įdarus.

Aviečių uogienės gaminimo paslaptys

Patys receptai aviečių uogienė daug, bet mūsų straipsnyje pateikiami sėkmingiausi ir skaniausi.

Penkių minučių receptas – tiršta aviečių uogienė žiemai – paprastas receptas

Atsižvelgiant į tai, kad terminio apdorojimo procesas naudojant šį gaminimo būdą yra kuo trumpesnis, naudingų elementų Išsaugomi kompozicijoje. Už tai recepto reikia:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Avietės, dedamos į kiaurasamtį, mirkomos druskos tirpale, kaip aprašyta aukščiau, tada nuplaunamos vandeniu ir paliekamos 10 minučių kiaurasamtyje, kad nutekėtų drėgmės perteklius.
2. Avietės supilamos į dubenį, susmulkinamos, apibarstomos cukrumi ir uždengiamos marle arba rankšluosčiu, apsaugančiu nuo vabzdžių. Viską reikia palikti 2 valandoms, kad avietės spėtų išsiskirti sultimis, kuriose vėliau ištirps cukrus. Kai tai įvyks, galite pereiti prie kito gaminimo etapo.
3. Baseinas su būsima uogiene dedamas ant mažiausio ugnies ir, nuolat maišant, užvirinamas. Virimo metu būtina pašalinti putas, kitaip uogienė po verpimo gali fermentuotis.
4. Nuo virimo momento ant laikmačio pažymime 5 minutes, po kurių uogienę nukeliame nuo ugnies.
5. Palikite, kol visiškai atvės, virimo procedūrą pakartokite dar 2 kartus 5 minutes.
6. Paruošta uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliu. Bankai apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniojami kažkuo šiltu, kol visiškai atvės.

Žiūrėti video įrašą! Kaip virti aviečių uogienę penkias minutes

Visa aviečių uogienė

Labai skanios uogienės gaunamas iš nesmulkintų aviečių. Norint išsaugoti uogų vientisumą, jas reikia virti sirupe, kuris gaunamas iš aviečių sulčių ir cukraus.

Ingridientai:

• aviečių 1 kg;
• cukraus 1 kg.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Receptas su želatina

tam pasiruošęs recepto uogienė, labiau kaip uogienė ar želė. Atsižvelgiant į konsistencijos tankį prie išėjimo, jis gali būti naudojamas kaip pyrago arba pyragų įdaras.

Ingridientai:

1. avietės - 1 kg;
2. cukrus - 1 kg;
3. želatina - 50 g.

Maisto gaminimas:

Aviečių uogienė lėtoje viryklėje

Aviečių uogienė Labai lengva virti lėtoje viryklėje. Tam jums reikės:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Šis gaminimo būdas nėra daug pastangų reikalaujantis ir kiek įmanoma sutaupo laiko ir pastangų.

Receptas be virimo

Kitas įdomus būdas uogienės gaminimas be virimo. Tuo pačiu metu visi naudinga kompozicija ir natūralus šviežias skonis. Tam jums reikės:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo seka:

1. šviežiai prinokę aviečių jie atrenkami ir išvalomi nuo šiukšlių, nuplaunami ir leidžiami vandens pertekliui.
2. Uogos apibarstomos cukrumi ir, jei norima, išplakamos blenderiu arba uogos paliekamos sveikos.
3. Aviečių ir cukraus mišinys paliekamas šaldytuve 6 valandoms. Per šį laiką uogos turės laiko išleisti sultis.
4. Dabar pagrindinė užduotis yra maišyti mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Jei norite, kad uogos būtų vientisos, turite tai padaryti kuo atidžiau.
5. Tada uogienė išdėstoma plastikiniuose induose. Jie sandariai uždaromi dangteliais ir siunčiami ilgalaikiam saugojimui į šaldiklį. Sirupas visiškai neužšąla, bet taps klampus ir tirštas malonaus aviečių skonio.

Ši uogienė yra gražios rubino spalvos ir išlaiko visas naudingas savybes.

Visi žino apie aviečių uogienės naudą nuo vaikystės. Tai ne tik naudinga, bet ir labai skanu. Išvardinę kelis ruošinių ruošimo būdus vienu metu, galite ne tik patys išbandyti naujus receptus, bet ir išsirinkti mėgstamą ar patogiausią gaminimo būdą. Taigi žiemą galėsite mėgautis skania ir sveika uogiene.

Žiūrėti video įrašą! Avietės, tarkuotos su cukrumi, arba žalios aviečių uogienės

Susisiekus su

Iš visų uogų įvairovės bene naudingiausios yra avietės. Ne be priežasties, kai atsiranda pirmieji negalavimo požymiai, jie tiksliai prisimena ją.

Avietėse gausu vitaminų C, PP, B1, B12. Jame yra mikroelementų, tokių kaip geležis, kalis, varis. Jame yra organinių rūgščių: obuolių, citrinų, folio, skruzdžių, salicilo. Avietėse yra pektinų, skaidulų, cukrų, eterinių aliejų ir taninų.

Ši kvapni uoga naudinga sergant mažakraujyste, ateroskleroze, hipertenzija, virškinamojo trakto ligomis. Aviečių vaisiai ir sultys turi karščiavimą mažinantį ir prakaituojantį poveikį. Avietės naudingos sergant gripu, peršalimo ligomis, tymais, tonzilitu, gerklų uždegimu. Šviežių uogų sultys geriamos sergant cukriniu diabetu.

Avietės suteikia gydomąjį poveikį tiek šviežios, tiek konservuotos. Kad žiemą visada po ranka būtų šis skanus ir sveikas skanėstas, šeimininkės verda aviečių uogienę.

Maisto gaminimo subtilybės

• Uogienei naudojamos bet kokio dydžio uogos, tačiau jos neturėtų būti raukšlėtos ir mušamos.
• Avietės yra labai gležnos uogos, todėl skinamos sausu oru ir dedamos į žemas dėžutes ar kitus indus, sukuriant ne daugiau kaip du ar tris sluoksnius, kad uogos nesusiraukšlėtų nuo svorio ir neleistų tekėti sultims.
• Manoma, kad aviečių plauti nereikia. Bet taip yra, jei uogos buvo renkamos miške ar ant jo sodo sklypas ir jie nebuvo dulkėti. Parduotuvėje ar turguje pirktas avietes būtina nuplauti.
• Avietės rūšiuojamos, pašalinamos sugedusios uogos. Taurėlapiai nupjaunami tik uogą nuplovus, kad iš jos anksčiau laiko neišsiveržtų sultys.
• Avietės dažnai užsikrečia aviečių vabalo lervomis. Tokiu atveju uogos panardinamos į šaltą vandenį, į kurį įberiama druskos (1 litrui vandens reikia paimti 20 g druskos) ir palaikoma 15 min. Tada lervos pašalinamos, o uogos švelniai nuplaunamos po dušu arba kelis kartus pamerkiamos į kiaurasamtį į vandenį.
• Verdama uogienė Skirtingi keliai: uogos sumaišomos su cukrumi, kad išsiskirtų sultys, panardinamos į jau paruoštas cukraus sirupas, nuimtas be virimo, dėl tankumo į uogienę įpilkite agaro-agaro.

Aviečių uogienė: pirmasis receptas

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Avietes išrūšiuokite, suglamžytas ir sugedusias uogas išimkite. Jei avietės nešvarios, jas kruopščiai nuplaukite. Nupjaukite stiebus.
• Į kepimo indą supilkite vandenį, suberkite cukrų. Išvirkite sirupą.
• Avietes dalimis supilkite į sirupą. Kad uogos tolygiai pasiskirstytų baseine, ją reikia švelniai sukratyti ir pasukti iš vienos pusės į kitą.
• Uogienę virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių. Atsargiai pašalinkite putas, kurios tikrai pasirodys. Likusios putos oksiduojasi laikant uogienę, o tai turi įtakos gaminio kokybei.
• Kad uogienė nepridegtų, maišykite ją šaukštu, atsargiai, kad nepažeistumėte uogų.
• Uogienė laikoma paruošta, kai putos nustoja išsiskirti. Patikrinkite, ar paruošta, ant lėkštės užlašinę šiek tiek sirupo. Jei sirupo lašas neišsiskleidė, bet išlaiko formą, uogienė laikoma paruošta.
• Kad uogienė išlaikytų gražią spalvą, pasistenkite ją greitai atvėsinti.
• Uogienę supakuokite į sausus, švarius stiklainius, uždarykite kaklelį pergamentu ir suriškite pynute.

Aviečių uogienė: antrasis receptas

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Jei jis nešvarus, švelniai nuplaukite panardindami į kiaurasamtį šaltame vandenyje. Leiskite vandeniui nutekėti, bet nepalikite ilgam kiaurasamtyje, kad uoga nesusiraukšlėtų. Nuimkite taurėlapius.
• Į kepimo indą supilkite cukrų pagal normą, užpilkite vandeniu. Uždėkite ant ugnies ir virkite sirupą.
• Nuimkite dubenį nuo viryklės. Supilkite avietes į sirupą dalimis, švelniai purtydami dubenį, kad uogos tolygiai pasiskirstytų. Palikite 4 valandas, kad avietės išmirktų sirupe.
• Tada ant vidutinės virimo virkite pusvalandį. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
• Uogienę vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Gerai išvirtos uogienės ženklas: sirupas neturi pasklisti ant lėkštės.
• Uogienę atvėsinkite. Supilstyti į švarius sausus stiklainius. Uždarykite pergamentu.

Aviečių uogienė: trečias receptas

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Užterštas avietes nuplauti, švarių uogų plauti negalima. Nuimkite taurėlapius.
• Supilkite uogas į dubenį. Suberkite pusę cukraus kiekio. Įdėkite į vėsią vietą kelioms valandoms.
• Kai avietės duos sulčių, supilkite jas į kepimo indą. Supilkite likusį cukrų, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti.
• Avietes supilkite į sirupą ir palikite 3 valandoms, kad įsigertų cukruje.
• Tada uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės. Kai lašelis sirupo ant lėkštutės neišsisklaidys, nukelkite uogienę nuo viryklės.
• Atvėsinkite tiesiai į dubenį, tada supilkite į švarius, sausus stiklainius. Uždarykite pergamentiniu popieriumi.

Aviečių uogienė be virimo

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1,5-2 kg.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Kadangi uoga neplaunama pagal recepto sąlygas, tai turi būti daroma atidžiau. Nuimkite taurėlapius.
• Sudėkite uogas į emaliuotą dubenį. Suberkite cukrų, šiek tiek palikite užpildymui.
• Mediniu skiediniu trinkite uogas. Kuo homogeniškesnis jis pasirodys, tuo geresnė bus uogienė.
• Paruoškite sterilius sausus stiklainius. Juose paskleiskite uogienę, palikdami šiek tiek laisvos vietos.
• Uogienę pabarstykite cukraus sluoksniu. Veikiant drėgmei, jis sugriebs, sudarydamas vieną ištisinį cukraus sluoksnį ir taip apsaugo uogienę nuo sąlyčio su oru.
• Stiklainius uždarykite pergamentiniu popieriumi arba nailoniniu dangteliu. Žalią uogienę laikykite šaldytuve.

Aviečių uogienė "Penkios minutės"

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 500 g.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Jei reikia, nuplaukite panardindami į kiaurasamtį dubenyje su vandeniu. Nuimkite taurėlapius.
• Uogas sudėkite į kepimo indą, pabarstykite cukrumi. Palikite 4 valandas. Per tą laiką avietės duos sulčių.
• Paruoškite sterilius stiklainius, kuriuos galima virti garuose arba kepti orkaitėje. Dangtelius virkite puode su vandeniu 5 minutes. Padėkite stiklainius ir dangtelius ant rankšluosčio ir išdžiovinkite. Nepilkite uogienės į šlapią indą, kitaip jis gali rūgti.
• Padėkite dubenį su avietėmis ant viryklės ir užvirinkite turinį ant silpnos ugnies, pašalindami putas. Tada padidinkite ugnį ir virkite uogienę 5-6 minutes. Kad uogos neprarastų formos, uogienės nemaišykite, o tiesiog švelniai suplakite indus.
• Karštą išpilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.
• Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite šioje padėtyje.

Aviečių uogienė su cukrumi

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 150 g.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Nuimkite taurėlapius.
• Įdėkite jį į platų dubenį. Pilti vandenį. Užvirkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 4 minutes. Nuimti nuo ugnies.
• Karštą pertrinkite per sietelį. Sudėkite į kepimo indą. Suberkite cukrų, išmaišykite ir pakaitinkite 80° temperatūroje kelias minutes.
• Karštą išpilstyti į sterilius stiklainius, užsukti dangteliais.
• Įdėkite į puodą su karštu vandeniu ir sterilizuokite pusės litro stiklainius 15 minučių, o litrinius - 20 minučių.
• Nedelsiant užsandarinkite.
• Atvėsinkite aukštyn kojomis.

Aviečių uogienė su agaru-agaru

Ingridientai:

• avietės - 300 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 600 ml;
• agaras-agaras - 4 šaukšteliai

Virimo būdas

• Išrūšiuokite avietes. Jei jis nešvarus, nuplaukite šaltu vandeniu. Nuimkite taurėlapius.
• Supilkite cukrų į dubenį ir užpilkite vandeniu. Sirupą užvirinkite ir virkite 10 minučių.
• Supilkite avietes į karštą sirupą ir virkite 15 minučių, pašalindami putas.
• Kitame dubenyje 20-25 minutes pamirkykite agarą 200 ml vandens. Tada padėkite ant viryklės ir užvirinkite.
• Agarą-agarą supilti į uogienę ir pakaitinti 5 minutes.
• Uogienę supilstykite į paruoštus sterilius sausus stiklainius, sandariai uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite šioje padėtyje.

Pastaba savininkui

Aviečių uogienė laikomas sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje.

Nepaisant kruopštaus visų uogienės virimo taisyklių įgyvendinimo, kartais jis rūgsta.

Jei ant uogienės paviršiaus atsiranda nedidelis pelėsis, jis atsargiai pašalinamas, o stiklainis vėl uždengiamas pergamentu. Šį uogienę pirmiausia reikia suvalgyti.

Jei uogienė pradeda rūgti, ją reikia sudėti į kepimo indą, įpilti po 200 g cukraus kiekvienam kilogramui uogienės ir suvirškinti, būtinai pašalinti putas. Tada karštą supilkite į stiklainius. Iš jo verdami kompotai, želė, gaminami putėsiai.

Aviečių uogienė žiemai – labai sveika ir skanus paruošimas. Juk šioje uogoje yra acetilsalicilo rūgšties, kuri žiemą padeda kovoti su peršalimu. Yra daugybė aviečių uogienės virimo receptų.

Parodysime paprasčiausius aviečių uogienės receptus, kuriuos lengvai ir greitai pasigaminsite savo namų virtuvėje.

Nereikės ilgai stovėti prie viryklės karštyje, o saldūs ruošiniai žiemai pasirodys labai skanūs. Iš uogienės bus galima paruošti skanius naminius pyragus, tokius kaip pyragaičiai, pyragai ar bandelės.

Arba galite tiesiog gerti arbatą su kvapnia aviečių uogiene.

Tiršta aviečių ir gervuogių uogienė – receptas žiemai

Laikas: paruošimas - 5 minutės; paruošimas – 6 val

Produktai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Aviečių uogienė su gervuogėmis žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Aviečių uogienė – sveika, nepaprastai kvapni ir labai skani uogienė. Uogienę verdame tik 5 minutes. Todėl uogienė pasirodo plona, ​​bet tik dėl trumpo terminio apdorojimo laiko avietės išlaiko maksimali suma vitaminų, o uogienė nepaprastai kvapni.

Norint gauti tirštą aviečių uogienę, ji dažniausiai verdama keliais etapais, bet, deja, pailgėjus virimo laikui, uogos netenka daugiau vitaminų. Kadangi uogienė iškepa labai greitai, iš anksto ruošiame patiekalus, kuriuose uogienę laikysime iki žiemos.

Atminkite, kad saugojimui skirti stikliniai indai su dangteliais pasiruošimas žiemai reikia nuplauti soda ir sterilizuoti.

Verdant aviečių uogienę, į avietes galima dėti gervuogių. Uogas kruopščiai rūšiuojame, pašaliname taurėlapius, lapus ir kitas šiukšles.

Nepageidautina plauti prinokusių aviečių, nes jos švelnios uogos akimirksniu sugeria vandenį ir tampa suglebusios. Jei avietėse pastebime smulkių klaidų, aviečių vaisius kurį laiką nuleidžiame pasūdytame vandenyje (būtinai šaltame).

Išrūšiuotas uogas suberkite į platų dubenį, kurio sluoksniai pakaitomis kaitaliojasi su smulkiuoju cukrumi. Dabar leidžiame uogoms pastovėti cukruje 5 valandas ar ilgiau, kad išsiskirtų sultys.

Dubenėlis uogų masės turi būti kietas. Kadangi vasarą kambaryje karšta, indą su uogomis dedame į šaldytuvą, uždengę dangčiu.

Per tą laiką avietės pasidengia uogų sultimis. Iš šaldytuvo išimame dubenį uogų masės, atsargiai išmaišome masę, dedame dubenį ant ugnies.

Verdant aviečių uogienę virš uogų pakyla putos kepurė. Dabar nuimkite putas kiaurasamčiu.

Aviečių uogienę verdame 3–5 minutes, pašalindami nuo jos paviršiaus putas. Kad aviečių sirupas nepridegtų ant dugno (mūsų dubenyje), ugnį po dubeniu sumažiname iki minimumo, o uogienę maišome švelniu mentele judesiu iš apačios į viršų.

Baigę virti aviečių uogienę, nenukeldami dubens nuo ugnies, supilkite į anksčiau paruoštus (sterilius ir karštus) stiklainius. Užkimšę uogienės stiklainius apverčiame ir uždengiame antklode.

Šildome laikome vėsioje vietoje, o žiemą galite tiesiog padėti ant lentynos bute.

Aviečių uogienė 5 minutės – paprastas receptas

Apsvarstykite penkių minučių uogienės receptą. Šioje uogienėje yra tik šviežios uogos ir cukrus. Šis paruošimo būdas palieka maksimalų vitaminų kiekį, išsaugo nuostabų aviečių aromatą ir skonį. Uogos dažniausiai lieka nepažeistos.

Ingridientai:

• avietės - 1,5 kg;
• cukrus - 2,4 kg;
• vanduo - 3 l;
• druska - 1 šaukštelis

Kaip virti skanų aviečių uogienę:

Avietes sudėkite į kiaurasamtį ir pamerkite į silpną druskos tirpalą 15-20 minučių. Per tą laiką vabzdžiai paliks uogas.
Tada uogas lengvai nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti.

Avietes atsargiai supilkite į indą, kuriame jos bus kepamos. Uždenkite jį cukrumi.

Išlyginkite paviršių ir leiskite uogoms išleisti sultis. Tai užtruks apie dieną.

Padėkite indą su avietėmis ant nedidelės ugnies. Kai uogienė užvirs, virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Išjunkite ugnį ir pašalinkite putas. Uogienę uždenkite rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.

Stiklainius sterilizuokite 15 minučių, o dangčius – 5 minutes. Uogienę padalinkite į karštus stiklainius ir uždarykite dangtį. Aviečių uogienė žiemai paruošta.

Aviečių uogienė žiemai tiršta su sveikomis uogomis

Aviečių uogienė žiemai, virta su sveikomis uogomis, yra pati skaniausia ir kvapniausia. Gražiai atrodys ant stalo, o paruošti gana paprasta. Pagrindinis dalykas verdant uogienę ir maišant – nesutraiškyti aviečių. Jei naudosite medinę mentelę, avietės išliks sveikos.

Tobulas pasirinkimas moderniai virtuvei!

Per daugelį metų patikrinta ir milijonų namų šeimininkių pamėgta moderni daržovių pjaustyklės modelio versija: dabar jis turi maksimalias galimybes dėl pažangių naujovių ir aukštųjų technologijų medžiagų. Barščiai, troškinys, pyragaičiai, salotos – visa tai galite pjaustyti akimirksniu!.

Pirkinių sąrašas:

• avietės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,8 kg.

Kaip virti aviečių uogienę, kad ji būtų su sveikomis uogomis:

Pirmiausia reikia paruošti avietes ir iš uogų pašalinti šiukšles, klaidas ir lervas. Norėdami tai padaryti, supilkite į puodą ar kitą tinkamą indą. saltas vanduo ir ištirpinkite jame valgomąją druską tokia proporcija: vienas valgomasis šaukštas druskos litrui vandens. Švelniai supilkite avietes į druskos tirpalą. Palikite 15-20 minučių.

Po kurio laiko visos lervos ir klaidos išplauks į paviršių. Tada surinkite juos kiaurasamčiu ir nusausinkite vandenį. Keletą kartų nuplaukite avietes po tekančiu vandeniu. Nusausinkite kiaurasamtyje ir pašalinkite vandens perteklių.

Paruoštas avietes suberkite į dubenį ir apibarstykite cukrumi.

Palikite avietes cukruje apie 5 valandas. Per tą laiką uogos išskirs sultis. Būsimą aviečių uogienę dėkite ant viryklės ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį po indu ir virkite aviečių uogienę 5 minutes.

Karštą uogienę išskaidę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelius. Laikykite šiltai po antklode. Atvėsus, aviečių uogienės stiklainius perkelkite į vėsią, tamsią vietą žiemai. Toks penkių minučių uogienės virimo būdas leidžia išlaikyti uogas sveikas, nes nėra ilgalaikio virimo ir avietės nevirsta minkštos.

Jei norite gauti tirštos aviečių uogienės su sveikomis uogomis, penkių minučių virimo procedūrą reikia pakartoti dar 2-3 kartus. Tik kiekvieną kartą reikia labai atsargiai maišyti, kad nesutraiškytų uogų.

Vaizdo įrašas: aviečių uogienė be virimo žiemai