Kas yra „Bloody Mary“ kokteilyje? „Bloody Mary“ (kokteilis): receptas ir paruošimo technologija. Kas išrado „Kruvinąją Mariją“

Šiuo metu pasaulyje yra išrasta neįtikėtinai daug alkoholinių kokteilių receptų. Nė vienas barmenas nepažįsta net pusės jų. Tačiau yra baro klasika – receptai, kuriuos turi mokėti paruošti kiekvienas. Vienas garsiausių kokteilių pasaulyje neabejotinai yra „Bloody Mary“.

Daugelis nuo baro kultūros nutolusių žmonių nuoširdžiai tiki, kad tai paprastas kokteilis, kuris ruošiamas maišant degtinę ir pomidorų sultis. Tačiau tai netiesa. Jo receptas toli gražu nėra paprastas. Tačiau turėdami tam tikrą patirtį, galite greitai pasigaminti „Bloody Mary“ namuose. Barmenams visas procesas trunka mažiau nei minutę.

Be to, daugelis žmonių domisi, kodėl šis kokteilis turi tokį neįprastą pavadinimą. Atsakymas į šį klausimą, taip pat visa šio alkoholinio gėrimo istorija, bus išsamiai aprašyta šio straipsnio pabaigoje.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

• kokybiška degtinė – 75 ml;
• pomidorų sultys - 150 ml;
• citrinos sultys - 15 ml;
• druska ir malti juodieji pipirai - po 1 gramą;
• Worcestershire padažas arba Worcestershire - 3 lašai;
• Tabasco padažas – 3 lašai;
• šakelė saliero.

Paruošimas.

1. Paimkite aukštą stiklinę (highball) ir supilkite į ją reikiamą kiekį degtinės.

2. Į alkoholį įpilkite citrinos sulčių, pipirų ir druskos. Viską tinkamai išmaišykite.

3. Supilkite pomidorų sultis, supilkite Tabasco ir Worcestershire padažą ir vėl viską išmaišykite.

4. Į stiklinę įdėkite saliero šakelę ir kokteilio šiaudelį.

Tai užbaigia kokteilio „Bloody Mary“ ruošimą.

Kaip matote, viskas tikrai nėra taip paprasta. Tačiau jei „Bloody Mary“ ruošiate namuose, šį receptą galima gerokai supaprastinti, praktiškai neprarandant kokybės ar nepakeičiant galutinio kokteilio skonio.

Pirma, jums nereikia naudoti „Tabasco“ ir „Worcester“ padažų. Tai neturės didelės įtakos gėrimo skoniui, bet padarys ingredientus daug lengviau prieinamus.

Beje, šiuo metu reikia šiek tiek pagalbos. Worcestershire padažas – saldžiarūgštis pagardas, plačiai naudojamas Anglijoje ir visose Britų salose. Jis gaminamas iš žuvies, acto ir cukraus. Gana sunku jį nusipirkti Rusijoje.

Su Tabasco situacija paprastesnė. Jį galima įsigyti beveik kiekviename didesniame prekybos centre. Tai aštrus, aštrus padažas, kuriame yra baltojo acto, druskos ir raudonųjų aitriųjų pipirų.

Antra, nereikia savęs kankinti ir stengtis į stiklinę įberti tiksliai gramą pipirų ir druskos. Tiesiog pridėkite juos pagal skonį. Pradėkite nuo žiupsnelio ir remkitės gautu bandymo rezultatu, padidindami arba sumažindami šių naudojamų komponentų tūrį.

Alternatyvus receptas su sluoksniais

Faktas yra tas, kad yra keletas visuotinai pripažintų „Bloody Mary“ kokteilio paruošimo būdų. Jis gali būti gaminamas tiesiai stiklinėje, maišytuve arba purtyklėje. Gėrimą taip pat galima maišyti arba atsargiai pilti sluoksniais.

Ingridientai:

• pomidorų sultys;
• degtinės;
• pipirų;
• druskos;
• šakelė saliero.

Šis receptas yra kuo paprastesnis ir gali būti lengvai kartojamas namuose.

Paruošimas.

1. Į „highball“ stiklinę supilkite tris ketvirtadalius pomidorų sulčių.

2. Peilio ašmenimis arba baro šaukštu atsargiai įpilkite degtinės. Įsitikinkite, kad skysčiai nesimaišo.

3. Kokteilį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Naminis „Bloody Mary“ yra paruoštas.

Paslaptys ir gudrybės

Yra keletas gudrybių, kurias patartina žinoti prieš pradedant ruošti šį kokteilį.

1. Pasirinkta degtinė turi būti labai kieta. Priešingai, pomidorų sultis naudokite kambario temperatūroje. Tai bus tiesa, jei naudosite receptą su sluoksniais.

Šie temperatūrų skirtumai dar labiau padidins gėrimų tankio skirtumą ir garantuojama, kad jie nesusimaišys.

2. Kuo tirštesnės pomidorų sultys, tuo geriau. Šiuo atžvilgiu negalima tingėti ir trintuvu gaminti tyrę iš šviežių pomidorų. Tačiau baruose įprasta naudoti įprastas supakuotas sultis.

3. Vietoj citrinos sulčių galite naudoti laimą. Tai nėra svarbu.

Ir atminkite, kad Bloody Marys paprastai ruošiamos nepridedant ledo.

Istorinė nuoroda

Yra dvi pagrindinės versijos, kodėl šis kokteilis turi tokį neįprastą pavadinimą. Nė vienas iš jų nėra 100% patikrintas, todėl galite pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka.

Pagal pirmąjį, šis gėrimas buvo pavadintas anglų karalienės Marijos I Tudor vardu. Dėl precedento neturinčio žiaurumo ir religinio fanatizmo jis gavo Kruvinosios Marijos slapyvardį arba, išvertus į rusų kalbą, Kruvinoji Marija.

Antroji versija nukelia mus į nuostabų rašytoją Ernestą Millerį Hemingway. Be kita ko, jis žinomas kaip aistringas barų kultūros, stipraus alkoholio ir gražių moterų gerbėjas. Būtent šis aistrų žaismas lėmė šio kokteilio pavadinimą. Faktas yra tas, kad jo ketvirtoji žmona Marija buvo siaubingai rūsčios ir kivirčo charakterio. Ji stipriai išbarė savo vyrą, kai šis grįžo namo labai girtas, už tai iš jo gavo žaismingą slapyvardį Kruvinasis.

Be to, žinome dviejų barmenų, pretenduojančių tapti šio kokteilio recepto autoriais, pavardes. Jų vardai George'as Jesselis ir Fernand Petiot. Tačiau šiuo klausimu taip pat nėra aiškumo.

Bloody Mary – kokteilis, žinomas visame pasaulyje. Visi esame apie tai girdėję, bet ne visi turėjo galimybę tai išbandyti. Tai nenuostabu, nes tradiciniame recepte yra ingredientų, kurių nėra taip lengva rasti. Pavyzdžiui, Tabasco padažas ar Worcestershire padažas – žmonėms, nutolusiems nuo kokteilių gamybos meno, šie pavadinimai visiškai nepažįstami. Svetainės redaktoriai paprašė profesionalaus barmeno pasikalbėti apie tai, ar galima „Bloody Mary“ paruošti namuose ir kuo galima pakeisti šiuos „užjūrio“ ingredientus. Pavelas Sorokinas, dirbantis barmenu viename iš Maskvos klubų, pasiruošęs pasakyti, kaip taisyklingai pasigaminti kokteilį „Bloody Mary“.

Kokteiliui pagaminti reikalingi šie ingredientai:
Pomidorų sultys - 100 ml
Degtinė - 50 ml
Žiupsnelis druskos, pipirų mišinys
Krapų šakelė papuošimui

„Bloody Mary“ kokteilio paruošimas:

	Paimkite vidutinio dydžio stiklinę, supilkite į ją pomidorų sultis, įberkite žiupsnelį pipirų ir druskos, išmaišykite.
	Dabar reikia padaryti sluoksnį tarp pomidorų sulčių ir degtinės. Ant pomidorų sulčių pabarstykite dar šiek tiek druskos.
	Pirmiausia įberkite juodųjų pipirų, o tada įvairių rupių pipirų mišinį.
	Pipirai turi tolygiai padengti pomidorų sultis.
	Dabar į stiklinę reikia įpilti degtinės, kad sluoksniai nesusimaišytų. Norėdami tai padaryti, paimkite stalo peilį ir atsargiai užpilkite degtine, pradedant nuo krašto su pomidorų sultimis. Pildami degtinę, lėtai pakelkite peilio galiuką stiklinės šone. Idealiu atveju turėtumėte gauti du sluoksnius su pipirų sluoksniu.
	Šiuo atveju didelės pipirų dalelės išplaukė į sluoksnio su degtine paviršių, o mažos liko ant pomidorų sulčių paviršiaus.
	Naminis kokteilis „Bloody Mary“ paruoštas! Patiekdami stiklinę galite papuošti krapų šakele ar žalio svogūno stiebeliu. „Bloody Mary“ gaminome nenaudodami sunkiai randamų ingredientų, o kokteilio skonis pasirodė aštrus ir sodrus. Pabandyk tai!

Jei turite tradiciniame Bloody Mary recepte naudojamų ingredientų, be degtinės ir pomidorų sulčių, būtent: kelis lašus Tabasco padažo ir Vusterio padažo, arbatinį šaukštelį krienų ar vasabi, salierų sulčių, citrinų sulčių, galite pabandyti pasigaminti. kokteilis pagal tradicinį receptą. Kaip tai padaryti teisingai, žiūrėkite šiame vaizdo įraše:

Viena iš klasikinio kokteilio ypatybių – salierų druskos apvadas aplink taurės kraštus. Namuose tokią druską paruošti sunku, bet galima eksperimentuoti sumaišius druską su džiovintais česnakais ir čili dribsniais, kaip mes nusprendėme.

Pačio kokteilio sudėtį modifikavome minimaliai. Sumaišykite degtinę (jei gaminate Mergelę Mariją, išbraukite iš recepto), Vusterio padažą, aštrų padažą (klasikiniame variante - Tabasco), viską užpilkite pomidorų sultimis ir suberkite papriką (idealiai rūkytą, svaiginančio aromato). Sumaišykite.

Alkoholio bazę galima keisti savo nuožiūra, šiais laikais yra variacijų su romu, tekila ir džinu, todėl po šventės likusį alkoholį patogu panaudoti.

Jei turite sulčiaspaudę, tuomet pomidorų sultis galima papildyti salierų, česnakų ir krienų sultimis.

Kalbant apie gėrimo dekoracijas, čia viskas taip pat pasiekė absurdo tašką. Šiuolaikinė Marija patiekiama su šonine, skrebučio griežinėliais su sūriu ir keptomis daržovėmis, paverčiant kokteilį visaverčiu patiekalu. Nusprendėme likti ištikimi klasikai, į gėrimą įmaišę saliero stiebelį, citriną ir alyvuoges su kaparėliais ant iešmelių.

Pora porcijų, ir galima atsisveikinti su pošventiniu šurmuliu galvoje.

Ingridientai:

• ⅛ stiklinės druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų;
• ½ arbatinio šaukštelio čili dribsnių;
• degtinės šūvis;
• 240 ml pomidorų sulčių;
• karštas padažas - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio Vusterio padažo;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• alyvuogės, salierai, citrina, kaparėliai – papuošimui.

Paruošimas

1. Sumaišykite druską su česnaku ir čili. Stiklinės kraštus įtrinkite citrinos skiltele ir pamerkite į druskos mišinį.
2. Sumaišykite kokteilio ingredientus.
3. Užpildykite stiklinę ledo ir supilkite Bloody Mary.
4. Papuoškite kokteilį ir nedelsdami patiekite.

Kokteilis „Bloody Mary“ daugelį metų užima lyderio poziciją tarp kitų baruose paklausių alkoholinių kokteilių. Šis kokteilis skanus, greitai paruošiamas ir nebrangus. Jo receptas yra gana paprastas ir tinkamas gaminti namuose.

Išskirtiniai kokteilio bruožai

Su pomidorų sultimis – pagrindiniais gėrimo ingredientais, dėl kurių jis ne tik skanus ir svaiginantis, bet ir malšina pagirias.

Dėl to, kad jį lengva gerti, kokteilį mėgsta daugelis pasaulio šalių. Priklausomai nuo nacionalinių pageidavimų, jo receptas šiek tiek pasikeitė.

Italijoje gėrimas geriamas su alyvuogėmis. Amerikoje paplitęs aštresnis receptas. Rusijoje įprasta gerti kokteilį nemaišant, kad pomidorų ir prieskonių sluoksnis liktų apačioje, o degtinės – viršuje.

Pagrindinis receptas buvo daug kartų atnaujintas. Pavyzdžiui, jie jį pakeitė degtine, džinu ar net moonshine, tačiau tai nepablogino garsiojo kokteilio, o tik įgavo naujų skonio atspalvių.

Kokteilis „Bloody Mary“ nepraranda paklausos jau daug metų. Jis įtrauktas į oficialius Tarptautinės barmenų asociacijos alkoholinius kokteilius kategorijoje Modern Classics.

Kas davė vardą

Ginčai dėl to, kas pirmasis išrado gėrimą, tęsėsi dešimtmečius. Pasak kelių šaltinių, Bloody Mary pirmasis išrado D. Jesselis. 1939 metais apie tai buvo rašyta Niujorko periodiniame leidinyje, kur pirmą kartą buvo paminėtas gėrimo pavadinimas.

Antrasis pretendentas į atradėjo titulą buvo europietis Fernand Petiot. Jis teigė, kad degtinės ir pomidorų sulčių mišinio receptas atsirado dar 1920 m. Ir jis davė pavadinimą pagal būdingą pagrindinio ingrediento raudoną spalvą.

Iki šiol nėra aiškios nuomonės, kas išrado gėrimą ir suteikė jam tokį iškalbingą pavadinimą.

Kokteilio paruošimo ir sudėties ypatybės

Šiandien yra daugybė skirtingų alkoholio receptų versijų. Klasikinėje versijoje naudojama: degtinė, pomidorų sultys, citrinų sultys, Vusterio padažas ir tabasko, druska, šviežiai malti juodieji pipirai ir sausi salierų milteliai. Jei turite reikalingų ingredientų, pagrindinis receptas namuose paruošiamas lengvai ir greitai.

Ruošiant namuose, leidžiama nenaudoti Vusterio padažo ir Tabasco, nes šių ingredientų ne visada galima rasti virtuvėje. Be to, į gėrimą jų įlašinama ne daugiau kaip 3 lašai, o tai šiek tiek paveikia gėrimo skonį.

Kai kuriose versijose yra jautienos sultinio ledo kubeliai. Bloody Mary su kiaušiniu efektyviausiai kovoja su pagirių sindromu. Šiuo atveju į stiklinės dugną įpilkite 1 žalią kiaušinį arba 2 trynius. Svarbu, kad trynys liktų nepažeistas.

Kaip ir daugelis kitų alkoholinių mišrių gėrimų, kokteilis taip pat turi nealkoholinį variantą. Tačiau nemanykite, kad tai tik pomidorų sultys. Jame yra prieskonių, ledo, citrinų sulčių, salierų. Jei norite, galite pridėti saldžiųjų pipirų, žolelių ir prieskonių. Jei naudosite šviežiai spaustas pomidorų sultis, šis variantas bus puikus vitaminų gėrimas, stiprinantis imuninę sistemą.

Galimi 4 technologiniai paruošimo variantai - sluoksniais, purtykle, stiklinėje ir blenderyje. Ruošiant alkoholį visada rekomenduojama atsižvelgti į svarbias savybes:

1. Degtinės temperatūra turi būti daug žemesnė nei kambario temperatūra. Jis atšaldomas šaldiklyje iki beveik sutirštės.
2. Kita vertus, pomidorų sultys laikomos kambario temperatūroje. Jo struktūroje turėtų būti minkštimo. Geriausia naudoti šviežiai spaustą produktą.
3. Ledo dėti leidžiama tik nealkoholiniam variantui arba jei kokteilis ruošiamas purtykle. Ledo kiekis ribotas – ne daugiau kaip 3 dideli gabaliukai.

Pagal skonį dedama druskos ir prieskonių. Citrinų sultis galima pakeisti laimo sultimis. Norint gauti skanų gėrimą, rekomenduojama naudoti tik šviežius ir kokybiškus produktus.

Kaip pasigaminti kruviną Mariją namuose

Dėl didelės šio alkoholio paklausos daugelis domisi, kaip „Bloody Mary“ pasigaminti namuose. Galų gale, dar vienas geras gėrimo dalykas yra tai, kad jį lengva paruošti namuose virtuvėje.

Norėdami pasigaminti kokteilį Bloody Mary namuose, naudokite supaprastintą receptą:

• šalta degtinė – 70-75 ml;
• šviežių pomidorų sultys kambario temperatūroje – 145-150 ml;
• salierai – 1 vnt.;
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 10-15 ml;
• juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
• ledas – 2-3 kubeliai (nebūtina).

Kūrimo procesas yra gana paprastas. Iš pradžių paruoškite didelę stiklinę, geriausia aukšto rutulio taurę. Talpykla gerai atšaldoma. Tada į stiklinę pilama degtinė, įberiama druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Po to visi komponentai kruopščiai sumaišomi. Galiausiai supilkite pomidorų sultis, papuoškite saliero šakele ir išgerkite per šiaudelį. Ekspertai rekomenduoja laikytis nurodytos gėrimo kūrimo sekos, nes taip visi ingredientai gerai susimaišys.

Namuose nesunku pasigaminti nealkoholinį variantą. Norėdami tai padaryti, tiesiog į pomidorų sultis įpilkite citrinos sulčių, druskos, pipirų, kalendros šakelę ir porą kmynų grūdelių. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu, atvėsinkite ir patiekite su ant grotelių kepta mėsa ar daržovėmis.

Kaip gerti Bloody Mary

Tie, kurie nusprendžia išbandyti kokteilį, turi žinoti, kaip gerti „Bloody Mary“. Kokteilis priklauso longdrink kategorijai. Geriama lėtai, mažais gurkšneliais ir visada per šiaudelį. Kokteilis su kiaušiniu geriamas naudojant du šiaudelius. Tai ne be reikalo, nes šiaudeliais galite gerti skirtingus sluoksnius, pakaitomis naudodami apatinius (su kiaušiniu ir pomidoru) ir viršutinius (su degtine).

Naudojimo būdai priklauso nuo tikslo. Jei kokteilis pilamas į taurę, tai jis išgeriamas vienu mauku. Šis metodas tinka pagirioms pašalinti. Jei tikslas – greitas alkoholinis apsvaigimas, tai sluoksniuotas kokteilis geriamas per šiaudelį, bet pakankamai greitai.

Gėrimas universalus. Galite gerti vakare, po pietų ir ryte, ypač jei gėrėte alkoholį prieš dieną. Kokteilis patiekiamas šaltas, su saliero šakele ar citrinos skiltele. Kokteilį galite papildyti šviežiais agurkais, alyvuogėmis, krevetėmis ir t.t. Stiklinės kraštą dažnai užtepame druska, sumaišyta su pipirais. Šis dekoras gražiai užbaigia kompoziciją.

Kokteilis vartojamas su mėsa, daržovėmis ir žuvimi, tačiau garnyras yra neprivalomas, nes kokteilis yra pats savaime turtingas gėrimas.

Tėvynė: tiksliai nežinoma: arba Amerika, arba Prancūzija

Kokteilio istorija: datuojamas 20 amžiaus II ketvirčiu. Pirmasis gėrimas, pavadintas Anglijos karalienės iš Tiudorų šeimos, Mary 1st "Bloody" vardu, buvo George'o Jesselio receptas nuo pagirių. Tai buvo tik degtinės ir pomidorų sulčių mišinys (1:1). Būtent apie jį kalba 1939 m. gruodžio 2 d. laikraštis New York Herald Tribune.

Tačiau Paryžiaus barmenas, Niujorko baro darbuotojas Fernand Petiot, beveik po ketvirčio amžiaus (1964 m.), metė iššūkį George'o Jesselio išradimui, sakydamas, kad būtent jis išrado tikrąjį kokteilio receptą dar 1920 m. , kuriame taip pat buvo prieskonių ir druskos, citrinų sulčių ir kitų ingredientų.

Tuo pat metu Lenkijoje buvo sukurtas kokteilis, tapęs baltos ir raudonos šalies vėliavos simboliu. Gėrimą sudarė pomidorų sultys ir degtinė, kurios stiklinę padalino į dvi dalis.

Sovietų Sąjungoje tai buvo vienas mėgstamiausių (ir įperkamų) kokteilių. Tai labiau priminė Jesselio dviejų ingredientų, lengvai sūdyto receptą. Daugelis ją suvokia tokia forma ir dabar, nesunkiai paruošdami namuose.

Tipai ir veislės: nepaisant paprastumo ir nedidelio komponentų skaičiaus, kokteilių variantų yra daug. Jis egzistuoja, pavyzdžiui, nacionalinėse veislėse (rusų, amerikiečių ir kt.). Taip pat yra įvairių alkoholio sudėties variantų (viskio, džino ir kt.). Taip pat yra labai originali nealkoholinė versija, kuri vadinama „Kruvinąja Mergele“ arba „Mergele Marija“. Iš pirmo žvilgsnio sunku įsivaizduoti šį kokteilį. Kadangi recepte atsikratoma alkoholio, mums iš esmės lieka tik pomidorų sultys. Tačiau šis receptas iš tikrųjų apima ne tik sultis (ji įtraukta šio straipsnio pabaigoje).

Beje, kokteilio pagrindą sudarantis alkoholis didžiąja dalimi nulemia kokteilio pavadinimą. Taigi, degtinę pakeitus viskiu, atsirado „Brown Mary“, tekila – „Bloody Mary“, cheresas – „Bloody Bishop“, sake – „Kruvinoji geiša“, meksikietiškas alus – „Michelada“.

Poveikis organizmui: dvigubas. Gėrimas gali būti ir blaivus, ir svaigintis. Viskas priklauso nuo išgerto kiekio, paros laiko, kada nusprendėte jį išgerti, ir daugelio kitų aplinkybių. Nealkoholinis variantas prisotinamas vitaminais ir mikroelementais, malšina pagirias ir gerina imunitetą, ypač jei ruošiamas su šviežiai spaustomis sultimis.

Kaip teisingai gerti:

1 variantas: vienu gurkšniu/ (jei ruošiate gėrimą taurėje arba „pagirioms“)

2 variantas: per kokteilio šiaudelį, bet ir gana greitai (jei gaminate aukštoje stiklinėje sluoksniais „nuo apsvaigimo“). Gėrimo esmė yra ta, kad pirmiausia išgeriama degtinė, kuri iš karto nuplaunama sultimis.

3 variantas: jei gėrimą ruošiate purtykle, galite lėtai gerti per šiaudelį (ypač jei mėgstate pomidorų sulčių skonį).

Kaina: kiekviename bare skirtingai. Nors šis gėrimas paprastai yra gana prieinamas. Šiuo atžvilgiu jis ruošiamas beveik visur.

Svarbu:

1. Prieš ruošiant reikia paimti geros kokybės degtinę ir ją labai atvėsinti (beveik iki tirštumo).
2. Kita vertus, pomidorų sultys turi būti kambario temperatūros. Geriau, jei jis būtų tirštas, galbūt šviežiai spaustas (su minkštimu!). Sulčių kokteiliui galite gauti įprastu blenderiu, sudėję į jį prinokusius pomidorus ir pagaminę tyrę. Be to, sultis reikia šiek tiek pasūdyti (iš anksto), o jei naudojate šviežiai paruoštas sultis, tuomet dar ir pasaldinkite žiupsneliu cukraus.
3. Jei pageidaujama, citrinos sultis galima pakeisti laimo sultimis, o prieskonių ir druskos kiekį galima reguliuoti pagal skonį, norą ir nuotaiką.
4. Į šį kokteilį ledo nededama! Išimtis yra nealkoholinis gėrimo variantas arba atvejis, kai ruošiate Mariją purtykle. Bet net ir šiais atvejais imkite tik 2-3 gabalus, kurie turėtų būti gana dideli (jie tirps lėčiau).

„Bloody Mary“ kokteilį dažniausiai renkasi draugai, nusprendę pasėdėti kartu prie „stiklinės“ arbatos. Ar draugai, kurie nenori greitai prisigerti, taip pat studentai, taupantys užkandžiui. Tačiau yra žmonių, kurie tiesiog dievina pomidorų sulčių ir „baltojo pieno“ derinį ir užsisako jo visada ir visur.

Kokteilių receptas „Klasikinis“

Pasiruoškite:

• degtinė (atšaldyta) – 50 ml
• druska ir pipirai - po 2 žiupsnelius

Taip reikia virti:

1 variantas: sumaišykite visus ingredientus purtyklėje ir patiekite su šiaudeliais.

2 variantas: į stiklinės (stiklinės) dugną įberkite druskos ir pipirų, lašinkite padažus, citrinos sultis ir supilkite pomidorų sultis. Peilio ašmenimis (arba arbatiniu šaukšteliu) lėtai pilkite degtinę ant stiklinės šono, stengdamiesi nesumaišyti sluoksnių.

Kartais namuose kokteilis supaprastinamas naudojant tik prieskonius, druską, pomidorų sultis ir degtinę. Ši parinktis ypač paplitusi buvusios SSRS šalyse, o pavadinime yra priešdėlis - „rusiškai“.

Čia, posovietinėje erdvėje, buvo išrastas dar vienas kokteilio variantas. Tai receptas su kiaušiniu. Jo komponentai beveik visiškai atkartoja klasikinį receptą, tačiau gaminimo procesas šiek tiek skiriasi. Apskritai šį kokteilį būtų galima pavadinti pomidorų apkepu (dėl sudėties kiaušinio), tačiau rusai jį priskyrė prie „Marijos“ atmainų. Jis puikiai kovoja su pagiriomis, o ryte, po audringos puotos, jums bus tarsi Dievo dovana.

Pasiruoškite:

• degtinė (atšaldyta) – 50 ml
• pomidorų sultys (neatšaldytos, tirštos) - 100 ml
• citrinos sultys (šviežiai spaustos) - 15 ml
• druska ir pipirai - po 2 žiupsnelius
• "Tabasco" ir "Watchester" padažai - po 2-3 lašus
• kiaušinis - 1 vnt (arba 2 tryniai)

Taip reikia virti:

1. Į stiklinės dugną supilkite kiaušinį, kad trynys liktų nepažeistas.
2. Pomidorų sultis sumaišykite su citrinos sultimis, druska, pipirais ir padažais ir atsargiai užpilkite ant kiaušinio (trynio nesulaužykite!). Pagal skonį galite reguliuoti sulčių aštrumą ir sūrumą.
3. Ant sulčių atsargiai užpilkite degtinę išilgai peilio (arba arbatinio šaukštelio) krašto, kad stiklinėje susidarytų sluoksniai.

Pagaliau paskutinis receptas be alkoholio, kurį pažadėjome.

Kokteilis „Kruvinoji Mergelė“ („Virgin Mary“ / nealkoholinis „Bloody Mary“)

1 variantas.

Pasiruoškite:

• pomidorų sultys (neatšaldytos, tirštos) - 100 ml
• citrinos sultys (šviežiai spaustos) - 15 ml
• druska ir pipirai - po 2 žiupsnelius
• "Tabasco" ir "Watchester" (Worcestershire) padažai - po 2-3 lašus

Taip reikia virti:

Visi komponentai sumaišomi purtyklėje ir supilami į stiklinę. Jei norite, galite įdėti porą ledo kubelių.

2 variantas.

Pasiruoškite:

• dideli pomidorai - 2 vnt.
• raudonoji paprika - 1 vnt.
• svogūnas - ½ vnt.
• pomidorų sultys - 250 gr.
• šviežiai spaustos laimo/citrinos sultys – 70 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• kmynai - 1/4 šaukštelio.
• malti kajeno pipirai - 1/4 šaukštelio.
• švieži kalendros lapai - 1/4 puodelio
• juodieji pipirai - 2-3 vnt.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

Papuošimui:

• rupi druska (geriausia jūros druska) – 1 sauja
• kajeno pipirai - 1/4 šaukštelio.
• laimas/citrina – 4 puodeliai

Taip reikia virti:

1. Pomidorus perpjaukite pusiau, svogūnus storais pusžiedžiais, paprikos lupti nereikia. Juos reikės dėti ant grotelių, pirmiausia apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Pomidorus apkepkite po 1-2 minutes iš abiejų pusių, svogūnus ir paprikas – po 5 minutes (iš abiejų pusių). Nulupkite gatavus pomidorus ir paprikas. Išmeskite pipirų sėklas.
2. Visus kokteilio ingredientus sumaišykite trintuve ir padėkite gėrimą šaltai. Tuo tarpu stiklinę apipjaustykite kraštelius suvilgydami citrinos sultimis ir sukdami lėkštėje su druska ir pipirais. Užpildę taurę gėrimu, ant krašto uždėkite kalkių apskritimą.