Skrebučiai iš kepalo mikrobangų krosnelėje. Kaip mikrobangų krosnelėje, keptuvėje ir orkaitėje virti skrebučius su kiaušiniais iš kepalo ir juodos duonos? Saldūs skrebučiai iš kepalo su kiaušiniu ir pienu: receptas. Sūrūs krekeriai su žolelėmis.

Skrebučiai su kiaušiniu ir grietine

Kaip galite įsivaizduoti, mes išbandėme ir išbandėme daugybę profesionalių virtuvės prietaisų ir įtaisų per daugelį metų gamindami namuose profesionalioje virtuvėje, kurdami savo maisto ir kelionių svetainę. Neabejotinai radome savo mėgstamus daiktus, kurie veikia geriausiai, ir imamės juos naudoti vėl ir vėl, perleisdami kitus brangius ir mažiau efektyvius gaminius.

Saldūs skrebučiai su kiaušiniu, receptas

Šešėlių parinkikliai su septyniais nustatymais leidžia tiksliai valdyti skrebučio spalvą nuo šviesios iki tamsios. Savaime centruojantys duonos kreiptuvai yra skirti plonoms arba storoms riekėms, kad būtų užtikrintas tolygus skrudinimas.

• Nepriklausomi kiekvienos lizdų poros valdikliai.
• Itin platūs lizdai tinka visų rūšių duonai.

Kaip skaitėme su skrudintuvu pateiktame vadove ir atlikdami visus savo bandymus nustatėme, kaip tolygiai jūsų duonos arba kepinių skrebučiai yra susiję su visais kepinių skirtumais. Tankesnė duona išsilaiko ilgiau; saldi arba vaisinė duona greičiau apskrus dėl didelio cukraus kiekio; vienadienė duona apskrus greičiau nei šviežia; Kambario temperatūros duona apskrus greičiau nei duona, kuri buvo šaldytuve; Angliškos bandelės, supjaustytos peiliu, apskrus tolygiau nei supjaustytos šakute; O drėgmės kiekis turės įtakos kaip tolygiai ir kiek laiko viskas turi kepti.

Tai mums buvo svarbiausias rūpestis, nes du kepiniai, su kuriais dirbome, buvo gaminami nedidelėse vietinėse kepyklėlėse. Tai reiškė didesnį drėgmės kiekio kintamumą, turtingesnius ingredientus ir nevienodo dydžio trūkumą. Paprastai dauguma iš mūsų tiesiog gamina skrebučius ir nelabai galvoja apie mokslą.

Prekyboje iškepta duona apskrusta labai tolygiai. Dėl ypatingos Wolf Toaster funkcijos, kuri sutelkia duonos gabalėlius, beveik viskas apskrusta labai tolygiai. Vienintelis variantas, kurį radome, buvo vietiniai kepiniai, bet galėjome suprasti, kodėl. Duonos kepalo forma buvo išskirtinė, drėgmės lygis didesnis, duona daug tankesnė. Be to, aukštas šios europietiškos amatininkų duonos riekeles turėjome įdėti horizontaliai į skrudintuvą, kad visa duona būtų kaitinimo elemente.

Europietiškas amatininkų duonos kepalas iš vietinės Vokietijos kepyklos. Nedidelį pokytį pastebėjome ir skrudinę beigelių iš vietinės riestainių parduotuvės. Juos taip pat gamina amatininkas ir formuoja Savadarbis, verdami vandenyje, o paskui kepami, todėl kiekvienas beigelis yra unikalios formos ir nevienodo dydžio, kaip tas, kurį rasite bakalėjos parduotuvių spintelėse. Taip pat išbandėme įvairiausių skonių. Po paruošimo didelis kiekis Pastebėjome, kad riestainių padėjimas į skrudintuvą suteikia puikų tekstūros ir traškumo derinį su skrudinta aplinka ir minkšta, kramtoma šiluma iš riestainio išorės.

To nepasieksite naudodami įprastą skrudintuvą ar skrudintuvą. Paprastų beigelių pjaustymas naudojant duoną. Skrudinti beigeliai iš vietinės riestainių parduotuvės. Jei turite tik šaldytą duoną ar riestainius ir norite juos paskrudinti, jokių problemų. Tiesiog paspauskite mygtuką Frozen ir pasukite raudoną ratuką į norimą įprastą nustatymą. „Wolf Toaster“ puikiai atšildo gaminius ir paskrudina šaldytus kepinius.

Kitas svarbus dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad kai šiame skrudintuve skrudinate tik vieną duonos riekę, skrudinimo kiekis gali skirtis, nes skrudintuvas yra optimizuotas skrudinti arba dvi riekeles iš vienos pusės, arba visas keturias riekeles iš karto. Kiekviena pusė yra valdoma pagal savo nustatymus ir rankenėlę. 4 dalių skrudintuvas puikiai tinka, kai rytais aptarnaujate didelę alkanų vaikų grupę arba svečius pusryčių metu. Jei turite didelė šeimažinoma, kad yra tobulas pasirinkimas skrudintuvui.

Tačiau net ir mudviem 4 dalių skrudintuvas puikiai tinka dviem bageliams ar angliškiems bandeliams laikyti, kad galėtume valgyti vienu metu. Beigelių skrudinimas naudojant visus lizdus. Kaip matote nuotraukose, iš stalo įrankių kolekcijos esantį Wolf duonos peilį pjaustėme kulinarinę europietišką duoną, pirktą iš vietinės Vokietijos kepyklos, bei beigelius. Praeityje kelis kartus naudojome duonos peilį prancūziškai duonai ir kitiems kepiniams pjaustyti ir gavome daug lygesnius, lengvesnius ir tolygesnius gabalus nei Henkel duonos peilis, kurį turėjome daugelį metų.

Ilgesni, aštresni dantyti ašmenys lengvai slysta per bet kokį duonos kepalą ar beigelį. Geriausias būdas naudokite ilgais, sklandžiais judesiais. Tai suteikia labai sklandų pjūvį ir tobulą pjovimą kiekvieną kartą. Riekelės iš europietiškos duonos kepalo.

Ką virti su skrudintuvu

Skrudintuvą naudojome ne tik skrudindami pagrindinius produktus, tokius kaip duona ir riestainiai, bet ir kūrybiškesniems tikslams. Kam vargti dėl nešvarios švarios keptuvės, kai galima kepti sūrį su skrudintuvu ir mikrobangų krosnelė? Jei norite skanaus ant grotelių kepto sūrio, išbandykite skrudintą karštą netvarką naudodami Fix Hot Mess sūrio užtepėlę. Tai skanus ir aštrus Pimento sūrio variantas, pagamintas iš balto baltojo čederio ir jų marinuotų jalapenijų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paskrudinti duoną, ištepti karštą netvarką ant vienos duonos pusės, sudėti gabalėlius, o tada sumuštinį ant popierinio rankšluosčio ant lėkštės ir mikrobangų krosnelėje maždaug 15 sekundžių arba kol sūris pradės kepti. ištirpti.

Tai puikus popietės užkandis išalkusiems paaugliams. Jei mėgstate prancūziškus skrebučius ir gaminate jį tik ypatingomis progomis, pabandykite iš anksto pagaminti partiją ir užšaldyti. Tokiu būdu galite ištraukti atskiras dalis iš šaldiklio maišelio ir mėgautis jais kada tik panorėsite. Tiesiog įdėkite juos į skrudintuvą, paspauskite šaldiklio mygtuką, tada pasukite ratuką į 4 arba 5, atitirpinkite ir skrudinkite, kol griežinėliai sušils.

Sudėkite griežinėlius ant pergamentinio įkloto, kad atvėstų, o tada užšaldykite. Ši versija ypač skani, pagaminta iš europinės vandens lelijos ir daugiau kiaušinių mirkymo mišinyje. Įsitikinkite, kad gamindami prancūziškus skrebučius naudokite tikrai gražią ir sočią, storai griežinėliais pjaustytą vienadienę baltą duoną, o kitam variantui išbandykite pjaustytą Brioche duoną. Prancūziškus skrebučius pašildykite skrudintuve.

Patiekite su šviežiomis uogomis, cukraus pudra ir šiltu klevų sirupu. Norėdami pasiekti šį receptą, naudokite gerą amatininkų duoną geriausi rezultatai. Pageidautina tiršta ir riebi. Naudokite vienos dienos storus riekeles ir į duoną būtinai įmaišykite visą kiaušinių ir pieno mišinį. Dubenyje gali likti tik šiek tiek mišinio, atsižvelgiant į duonos dydį ir storį. Be to, jei norite, kad kiaušinių mišinys būtų gerai sustingęs, keptuvėje paskrudinę prancūziškus skrebučius, kepkite 350 laipsnių temperatūroje apie 5 minutes.