Cukinijos su džiovintais grybais žiemai. Kodėl ir kaip aš visada ruošiu jonažoles ir dilgėlę žiemai. Šį patiekalą reikia ruošti etapais.

Grybų ir cukinijų derinys žieminiuose preparatuose nedažnai sutinkamas. Tačiau tai nereiškia, kad tokios salotos nevertos dėmesio. Ypač jei norėjote padaryti įdomų konservavimą. O kad viskas pasirodytų greitai ir skaniai, siūlome apsvarstyti išsamų cukinijų su grybais receptą žiemai. Beje, naudojamus pievagrybius galima pakeisti bet kokiais smulkiais grybukais. Pavyzdžiui, voveraičių ar medaus grybų. Taigi gaminkime!

Ieškote laiko patikrintų cukinijų receptų? Pažvelkite į mūsų skyrių.

Ingredientai cukinijai su grybais:

• cukinijos - 1 kg
• pievagrybiai - 300 g
• morkos - 100 g
• česnakai - 6 dantys.
• malti pipirai - 1 šaukštelis.
• gvazdikėliai - 4 vnt.
• bekvapis augalinis aliejus - 60 ml
• actas - 30 ml
• baltasis cukrus - 4 šaukšteliai.
• rupi druska - 2 šaukšteliai.

Išeiga: 3 stiklainiai (kiekvienas 450 ml)

Kaip virti cukinijas su grybais žiemai, receptas su nuotraukomis

Pirmiausia nuplaukite visus pievagrybius ir visiškai pašalinkite stiebus. Tada supjaustykite grybus gana mažais griežinėliais.

Kitame etape nuimkite minkštą morkų žievelę ir stambiai sutarkuokite. Be to, nulupame česnako skilteles.

Sudėkite visus paruoštus ingredientus į tinkamą gilų puodą.

Sumaišykite daržoves ir į vidų suberkite baltąjį cukrų, maltus juoduosius pipirus ir stambią druską. Beje, dėl maltų pipirų marinatas bus šiek tiek drumstas. Jei norite to išvengti, pakeiskite pjaustytais čili arba visais kvapiaisiais pipirais.

Taip pat supilame rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir gerai išmaišome keptuvės turinį, kad prieskoniai ir daržovės tolygiai pasiskirstytų tarpusavyje.

Cukinijas ir grybus dėkite ant vidutinės ugnies ir kepkite 15 minučių, per kurias išsiskirs daržovių sultys. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite viryklę ir įpilkite stalo acto.

Cukinijas ir pievagrybius iš karto supilstykite į švarius stiklinius indelius, sterilizuokite ir sandariai užsukite dangteliais.

Cukinijų ir pievagrybių salotos žiemai – nuostabus užkandis iš jaunų cukinijų ir grybų. Pievagrybius geriausia marinuoti, jie greitai iškepa ir parduodami visur. Jums reikia cukinijos, kuri būtų jauna ir plona odele. Dedame morkų, laurų, česnakų, kaip ir į bet kurį marinuotą patiekalą. Žodžiu, pusė dienos ir originalus užkandis yra paruoštas. Jei šį preparatą sterilizuosite 10 minučių ir susuksite uždengę dangčiu, gausite puikias salotas žiemai.

Marinuotų cukinijų ir grybų paruošimui prireiks 12 valandų, porcijų skaičius - 5.

Ingredientai cukinijų ir pievagrybių salotoms žiemai:

• Jaunos cukinijos - 1 vnt
• Švieži pievagrybiai - 200 gramų
• Morkos - 1/3 vnt
• Česnakai - 1 skiltelė
• Lauras - 6 lapai
• Jauni krapai, bazilikas - po 3 šakeles
• Kvapieji pipirai žirniuose - 4 vnt
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Stalo actas - 3 šaukštai

Cukinijų salotų ruošimo žiemai receptas:

1) Į lėkštę dėkite nedidelę jauną cukiniją, morkas, bet visų neprireiks, ir šviežių pievagrybių. Grybai gali būti bet kokio dydžio, bet tada jūs vis tiek turite juos supjaustyti.

2) Į keptuvę supilkite 500 mililitrų vandens. Grybus gerai nuplaukite, kad neliktų dirvožemio. Supilkite į puodą, suberkite laurų ir kvapiųjų pipirų žirnelius, druską. Druskos tiek daug, nes šiame marinate marinuosime cukinijas.

3) Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite ugnį. Kai grybai užvirs, sumažinkite ugnį ir kepkite pievagrybius 20 minučių.
Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais, galite susmulkinti virtuviniu kombainu; kuo ploniau supjaustysite cukinijas, tuo greičiau jos marinuosis. Trečdalį morkų nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

4) Daržoves galite marinuoti stiklainyje ar bet kokiame inde. Į stiklainio dugną suberti smulkiai pjaustytus krapus su baziliku ir česnaku, supjaustytu žiedais.

5) Pievagrybius išvirti, suberti į dubenį ir, jei reikia, perpjauti į dvi dalis.

6) Į grybus suberkite cukinijas ir morkas. Sumaišykite daržoves.

7) Daržoves sudėkite į stiklainį su žolelėmis ir česnaku. Užpildykite sūrymu, kuriame buvo virti grybai, o įlanką ir paprikas supilkite į stiklainį. O dabar į stiklainį tik pilame actą.

8) Užsukite dangtelį ant stiklainio ir apverskite 5 kartus, kad viskas, kas yra stiklainyje, susimaišytų. Galite palikti jį kambaryje ant grindų porą valandų, o tada perkelti į šaltą vietą. Daržovės marinuojamos 12 valandų.

Norėdami paruošti skanius daržovių ruošinius žiemai, jums nereikia praleisti daug laiko. Cukinijų salotos su grybais žiemai, kurių receptą su nuotrauka siūlau, galima paruošti per kelias valandas. Vaikai man visada padeda tai padaryti. Jei kaip padėjėjai turite keletą sumanių rankų, jums bus šimtą kartų lengviau ir greičiau visa tai padaryti. Jūs netgi galite paprašyti savo mylimo vyro pagalbos. Net ir valydamas maistą, jis gali jums padėti lengviau.



Reikalingi produktai:
- cukinijos - 500 gramų;
- grybai (austriukai ar kiti) – 500 gramų;
- svogūnai - 200-300 gramų;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- druska, stambi valgomoji druska – 1 lentelė. l.;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis. l.;
- actas 9% - 50 ml.




Ruošiame grybų ir cukinijų salotas žiemai. Austrių grybus atskirkite nuo kotelio ir padalinkite į dalis.




Nuplaukite ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Nusausinkite per kiaurasamtį ir nupilkite visą vandenį nuo grybų.




Svogūną supjaustykite visais žiedais.




Taip pat supjaustykite cukiniją. Jei cukinija šiek tiek pasenusi, nupjaukite žievelę. Turėjau jaunų cukinijų, kurios buvo labai švelnios ir ne kietos.




Visus paruoštus produktus galite sumaišyti.




Arba sudėkite sluoksniais į stiklainius. Konservavimo stiklainius turėsite išplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti. Svogūnų žiedus sudėkite į stiklainius.




Cukinijų žiedai puikiai telpa į stiklainius.




Tada sudėkite virtus grybus.




Kartokite sluoksnius dar kartą, kol stiklainiai bus pilni. Paruoškite marinatą.




Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų ir druską 1 litre vandens.




Tada galite supilti aliejų ir pakaitinti iki virimo temperatūros.




Kai tik marinatas užvirs, supilkite actą ir po poros sekundžių nukelkite nuo ugnies. Karštu marinatu užpilkite daržoves į stiklainį ir sudėkite į puodą su vandeniu, kad sterilizuotųsi.




Po 15-20 minučių atsargiai išimkite stiklainius, o salotas su cukinijomis ir grybais uždenkite dangteliais, kad nė lašo neišsilietų.




Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kad patikrintumėte, kaip sandariai juos uždarėte. Atvėsusias daržoves ir grybus stiklainyje galima įdėti į vėsią laikymo vietą.




Žiemą turėsite nuostabų užkandį, kuris patiks visiems.
Skanaus!
Iš daržovių galite gaminti ne tik salotas, išbandykite, pvz.

Cukinijos troškintos su grybais Iš šios skanios daržovės gaminu ne taip dažnai kaip kitus patiekalus, tačiau manau, kad tai labai skanus, vertas dėmesio patiekalas. Internete yra daugybė receptų su grybais.

Dauguma jų yra labai panašios savo sudėtimi ir paruošimo technologija. Grybai yra vienas pagrindinių patiekalo komponentų, nuo kurio priklausys jo skonis. Šiam daržovių troškinimui galite paimti šiuos grybus – pievagrybius, austrių grybus, virtus miško grybus.

Džiovinti grybai netinka troškinti cukinijas, nes kepimo laikas labai trumpas, kad spėtų tinkamai troškinti, taptų minkšti ir saugūs. Geriausia juos naudoti gaminant maistą.

Be cukinijų ir grybų, recepte gali būti įvairių ingredientų, pavyzdžiui, grietinės, kečupo, sojų padažo, prieskonių, žolelių, taip pat daržovių – žaliųjų žirnelių, šparaginių pupelių, svogūnų, pomidorų, morkų, paprikų, česnako. .

Su grybais troškintos cukinijos bus skanus priedas prie vieno ar kito garnyro ir paįvairins jūsų valgiaraštį. Būtinai pabandykite juos pasigaminti, aš tikiu, kad jums patiks.

Dabar siūlau eiti į receptą ir pažiūrėti, kaip jie ruošiasi cukinijos, troškintos su grybais žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 200 gr.,
• Morkos - 1 vnt.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Saulėgrąžų aliejus,
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai (džiovintos Provanso žolelės) – ant arbatinio šaukštelio galiuko.

Cukinijos troškintos su grybais – receptas

Šiam patiekalui ruošti geriausia naudoti jaunus. Jei naudojate būtent šias cukinijas, tuomet jų lupti nereikia. Cukiniją supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Nuimkite žievelę nuo morkų ir svogūnų. Morkas supjaustykite puslankiais.

Svogūną supjaustykite kubeliais arba žiedų ketvirčiais.

Nuplaukite grybus. Sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo. Tada supjaustykite juos ne per dideliais gabalėliais, maždaug tokiais pat kaip ir julienne.

Svogūnus ir morkas sudėkite į įkaitintą keptuvę.

Troškinkite daržoves apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Troškindami nepamirškite išmaišyti daržovių, kad svogūnai nesudegtų. Kai morkos suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs, į keptuvę sudėkite cukinijas ir grybus.

Sumaišykite daržoves su grybais.

Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Dar kartą išmaišykite.

Dar 7-10 minučių troškinkite cukinijas ir grybus ant silpnos ugnies. Daržovių troškinį galite troškinti apie 5 minutes, uždengti dangčiu ir palikti dar dešimčiai minučių. Cukinijos bus prisotintos garų, taps sultingos ir minkštos.

Jei norite, kad cukinijos su pievagrybiais būtų al dente, sumažinkite kepimo laiką iki 5 minučių. Skanaus. Džiaugsiuosi, jei jums patiko šis troškintų cukinijų su grybais ir pievagrybiais receptas keptuvėje ir bus naudingas.

Cukinijos troškintos su grybais. Nuotrauka

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 vnt. mažas dydis,
• Grietinė - 3-4 šaukštai. šaukštai,
• austrių grybai - 300 gr.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis,
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus.

Cukinijos, troškintos su grybais grietinėje - receptas

Nuplaukite austrių grybus. Leiskite vandeniui nutekėti. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Cukinijos kubelių dydis yra maždaug toks pat, kaip ir kepimui.

Svogūną, kaip ir cukiniją, supjaustykite kubeliais, tik mažesniais dydžiais. Svogūnus ir austrių grybus pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Sudėkite pjaustytas cukinijas. Druskos ir pipirų.

Česnaką išspauskite per spaudą. Įpilkite grietinės. Išmaišykite. Cukinijas ir austrių grybus troškinkite ant silpnos ugnies apie 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Troškintas cukinijas su grybais grietinėje patiekite karštą, pabarsčius šviežiomis žolelėmis.

Troškintos cukinijos su pomidorais taip pat pasirodo labai skanios.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 vnt.,
• Pomidorai - 2-3 vnt.,
• Pievagrybiai - 200 gr.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Morkos - 1 vnt.,
• Lauro lapas - 1-2 vnt.,
• Pora šakelių jaunų krapų
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį

Cukinijos troškintos su grybais ir pomidorais – receptas

Nuplaukite cukinijas, pomidorus ir morkas. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.

Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais. Cukinijas supjaustykite plonais puslankiais. Smulkiai supjaustykite krapus. Pakepinti svogūnus ir morkas. Sudėkite cukinijas ir grybus. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Įdėkite lauro lapą.

Troškinkite cukiniją su grybais, svogūnais ir morkomis apie 5 minutes. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir krapus. Išmaišykite. Dar apie minutę troškinkite cukinijų troškinį. Rekomenduoju pasiruošti ir.

Patiekalai iš cukinijų su pievagrybiais yra ne tik skanūs ir aromatingi, bet ir sveiki. Daržovės ir grybai puikiai papildo vienas kitą, tokie patiekalai gali užimti didžiulę vietą ant šventinio stalo arba būti įtraukti į kasdienį valgiaraštį. Kitas užkandžių, pirmojo ir antrojo patiekalų, kuriuose naudojami šie ingredientai, privalumas yra paruošimo greitis ir galimybė juos įvairinti įvairiais prieskoniais, kad patiekalai būtų pikantiško skonio.

• Jums reikia 4 mažų cukinijų;
• 130 g pievagrybių;
• 130 g mažų pomidorų;
• 250 g maltos jautienos arba veršienos;
• 1 nedidelio smulkiai pjaustyto svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukšto smulkiai pjaustytų kalendrų;
• 0,25 arbatinio šaukštelio smulkiai pjaustytų kmynų;
• žiupsnelio kajeno pipirų;
• 1 plaktas kiaušinis;
• druskos;
• pipirų;
• aliejus daržovėms pagardinti.

1. Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis, troškinkite 5 minutes, tada nupilkite likusį vandenį.
2. Arbatiniu šaukšteliu iš kiekvieno gabalo galo išskobkite minkštimą.
3. Dabar reikia paruošti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, turite atskirti grybų stiebus nuo kepurėlių, smulkiai supjaustyti stiebus ir sudėti į atskirą dubenį.
4. Pomidorus paruoškite taip: atsargiai nupjaukite viršūnes ir šaukšteliu išskobkite sėklas.
5. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną, kalendrą, kmynus, kajeno pipirus, kiaušinį ir smulkintus grybų stiebus.
6. Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais.
7. Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros.
8. Gautu mėsos mišiniu pripildykite cukinijas, pomidorus ir grybų kepurėles ir po vieną suverkite ant iešmelių, kad jie gerai priglustų.
9. Cukinijas, grybus ir maltą mėsą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių po 10 minučių iš kiekvienos pusės, taip, kad patiekalas nepridegtų (jei reikia, sumažinkite temperatūrą).
10. Likusį įdarą galima kepti ir patiekti su kukurūzų traškučiais.

Pyragas su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine

• 200 g sluoksniuotos tešlos
• 2 vidutinio dydžio cukinijos (arba cukinijos)
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų grybų
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/2 puodelio kieto tarkuoto sūrio
• 1 stiklinė grietinės
• 2 valg. šaukštai džiūvėsėlių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• augalinis aliejus - pagal skonį

Norėdami paruošti pyragą su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine, tešlą iškočiokite į sluoksnį ir sudėkite į žemą 25–26 cm skersmens gofruotą skardą, pateptą augaliniu aliejumi ir pašlakstyti vandeniu.

Atsargiai prispauskite tešlą ant keptuvės dugno ir šonų ir šakute padarykite keletą dūrių. Kepame 10 minučių 200°C orkaitėje.

Cukiniją supjaustykite apskritimais, vienu sluoksniu dėkite ant paruošto pyrago pagrindo, pasūdykite ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, pasūdykite ir dar šiek tiek pakepinkite.

Ant cukinijų sudėkite grybus ir svogūnus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietine ir dėkite ant grybų. Pyragą su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine kepkite orkaitėje 20–25 minutes vidutinėje temperatūroje.

Cukinija su pievagrybiais, svogūnais ir vištiena, kepta orkaitėje

• 300 g vištienos
• 100 g pievagrybių
• 1 cukinija
• 30 g svogūno
• 1 šaukštelis. sezamo
• maltų juodųjų pipirų
• daržovių aliejus

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plačiais plonais griežinėliais, tam puikiai tiks daržovių skustukas.
2. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus. Pirmiausia 2 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite grybus ir troškinkite, kol suminkštės. Druskos ir pipirų.
3. Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Pusę grybų sumalkite trintuvu ir sumaišykite su likusia mėsa. Suberkite grybus, druską ir pipirus, išmaišykite.
4. Pusę cukinijos griežinėlių dėkite ant maistinės plėvelės dideliu persidengimu. Pusę įdaro dėkite arčiau vieno krašto ir suformuokite vyniotinį. Labai atsargiai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai. Taip pat suformuokite antrą vyniotinį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Cukinijų, vištienos ir pievagrybių suktinukus išlaisvinkite iš plėvelės, sudėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 30–40 min.
6. Ant šventinio stalo galima patiekti orkaitėje keptas cukinijas su pievagrybiais ir vištiena, nes ji išsiskiria originalumu, subtiliu skoniu ir ryškiu grybų aromatu.

Bulvės su pievagrybiais, cukinijomis ir svogūnais keptuvėje

Ingridientai:

• Bulvės 300 g
• Pievagrybiai 100 g
• Baltasis svogūnas 1 vnt.
• Cukinijos 2 vnt.
• Augalinis aliejus 1 a.š. l
• Prieskoniai

Paruošimas.

1. Norėdami kepti pievagrybius su cukinijomis keptuvėje, bulves reikia nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais ir pakepinti augaliniame aliejuje. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną supjaustykite žiedais, pievagrybius griežinėliais.
2. Į keptas bulves suberkite cukinijas, pievagrybius, svogūnus. Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, suberkite prieskonius. Pievagrybius su cukinijomis ir bulvėmis pakepinkite keptuvėje 5 - 10 minučių, tada įpilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite, kol visiškai iškeps.

Cukinijų troškinio su pievagrybiais, pomidorais ir saldžiosios paprikos receptas

• 1 vidutinio dydžio cukinija
• 150 g pievagrybių,
• 1-2 dideli pomidorai,
• 2-3 saldžiosios paprikos,
• 1 svogūnas,
• 2-3 skiltelės česnako,
• 100 g kieto sūrio,
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas,
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus,
• krapai, petražolės,
• druskos,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Cukinijas nulupkite ir išvirkite keptuvėje pasūdytame vandenyje. Kai suminkštės, išimkite, atvėsinkite, perpjaukite į dvi lygias dalis, išimkite sėklas. Šakute susmulkinkite minkštimą. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada sudėkite į šaltą vandenį, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Papriką supjaustykite juostelėmis, pievagrybius – plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste iki skaidrumo, suberkite pomidorus, grybus, papriką ir troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol daržovės taps minkštos ir skaidrios. Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į daržovių mišinį kartu su kapotomis žolelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite labai smulkiai, pusę jo suberkite į daržovių masę ir sumaišykite su trintomis cukinijomis. Daržovių mišinį sudėkite į riebalais išteptą formą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Daržovių troškinį su cukinijomis ir grybais patiekite karštą.

Keptos cukinijos su grybais ir pomidorais grietinės padaže

Ingridientai:

• 250 g cukinijų,
• 150 g pievagrybių,
• 1 pomidoras
• 20 g sviesto,
• 50 g grietinės padažo,
• 2 šaukštai miltų,
• petražolės,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas.

Nuplaukite daržoves, grybus ir žoleles. Cukinijas nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nuluptus pievagrybius 2-3 minutėms padėkite į verdantį vandenį, tada supjaustykite plonais griežinėliais ir troškinkite su grietinės padažu, kol suminkštės. Pomidorą perpjaukite pusiau, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Patiekdami į lėkštę išdėliokite su pievagrybiais apkeptą cukiniją, ant jų dėkite grybus, o ant viršaus apkeptus pomidorus ir pabarstykite petražolėmis.

Salotos su cukinijomis, pievagrybiais, vištiena, marinuotu agurku ir pomidoru

Ingridientai:

• 300 g cukinijų,
• 100 g konservuotų pievagrybių,
• 1-2 raugintų agurkų,
• 150 g virtos vištienos,
• 1 pomidoras
• 60 g majonezo,
• 60 ml augalinio aliejaus,
• 40 g miltų,
• krapų žalumynai,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas.

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, tada apvoliokite miltuose ir apkepkite augaliniame aliejuje.
2. Likusius salotų komponentus perpilkite per mėsmalę, įpilkite majonezo ir išmaišykite. Gautą mišinį šaukštu dėkite ant kiekvienos cukinijos riekelės. Salotos su cukinijomis, pievagrybiais, vištiena, raugintu agurku ir pomidoru, papuoškite krapais.

Skanus cukinijų ir pievagrybių troškinys lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 100 g,
• cukinijos - 1 vnt.,
• pomidorai - 2 vnt.,
• morkos - 1 vnt.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• česnakai - 2 skiltelės,
• majonezas - 150 g,
• žalumynai (petražolės, salierai),
• druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas.

Cukinijas nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, pomidorus – plonais griežinėliais, grybus – griežinėliais. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žalumynus.

Norėdami paruošti skanų troškinį iš cukinijų ir pievagrybių, į multivarkos keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų, suberkite cukinijas, pievagrybius ir svogūnus. Kepkite „kepimo“ režimu 10 minučių. Pasibaigus laikui, suberkite pomidorus, česnaką, žoleles, druską, pipirus, viską gerai išmaišykite, pakepinkite dar 5 minutes, tada supilkite majonezą, troškinkite dar 5 minutes. Tada įjunkite „šilumos“ režimą ir troškinkite indą 5 minutes. Dabar cukinijų, pievagrybių, pomidorų ir morkų troškinys visiškai paruoštas.

Užkepėlė su makaronais, pievagrybiais, cukinijomis ir morkomis

• makaronai 200 g
• cukinijos 1 vnt.
• pievagrybių 100 g
• morkos 1 vnt.
• lemputes 1 vnt.
• pomidorai 2 vnt.
• česnako 2 skiltelės
• kiaušiniai 1 vnt.
• grietinės 5 v.š. šaukštai
• petražolės ir krapai 1 ryšelis
• augalinis aliejus 4 v.š. šaukštai
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį

1. Šio patiekalo ruošimas turėtų prasidėti makaronų virimu, užtenka juos atnešti, kol iškeps.
2. Kol makaronai verda, galite paruošti daržoves. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir šį mišinį pakepinkite 5 minutes.
3. Grybus ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite 5 minutes. Pomidorus supjaustykite apskritimais. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žalumynus.
4. Tada ant formos dugno sluoksniais dėkite visus patiekalo komponentus tokia tvarka: pirmas sluoksnis – morkos ir cukinijos, antras – makaronai, trečias – kepti grybai ir svogūnai, ketvirtas – pomidorai. .
5. Ant indo užpilkite kiaušinį, sumaišytą su česnaku ir žolelėmis.
6. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
7. Makaronus su pievagrybiais, cukinijomis ir morkomis kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.

Kreminė sriuba, kreminė sriuba ir kiti pirmieji pievagrybių ir cukinijų patiekalai

Sriubos tyrė iš cukinijų ir pievagrybių.

• cukinijos - 2 vnt.
• bulvės - 2 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• pievagrybiai - 200-300 g
• sviestas - 100 g
• alyvuogių aliejus - 100 g
• grietinėlė - 100 ml
• čiobrelių, druskos, pipirų
• daržovių arba vištienos sultinys (arba virintas vanduo) - 300 ml

Paruošimas:

Keptuvėje sumaišykite alyvuoges ir sviestą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, suberkite į aliejaus mišinį ir kepkite, kol pusiau iškeps. Bulves ir cukinijas nulupkite, plonai supjaustykite, suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Nepamirškite įberti druskos, pipirų ir čiobrelių. Pievagrybius pakepinkite, supjaustykite griežinėliais. Pusę nusiųskite į keptas daržoves, likusias atidėkite į šalį.

Daržoves užpilkite sultiniu arba virintu vandeniu ir troškinkite 10-15 minučių, kol iškeps. Paruoštas daržoves sutrinkite trintuvu, kad susidarytų vienalytė pasta. Kruopą atskieskite skysta grietinėle, papuoškite likusiais pievagrybiais ir žolelėmis. Cukinijų ir pievagrybių tyrės sriubą patiekite su skrebučiais.

Kreminė pievagrybių ir cukinijų sriuba.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vidutiniai gabalėliai.
• Grybai (pievagrybiai) - 8-10 vnt.
• Bulvės - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinėlė 35% - 100-150 ml.
• Grietinėlės sūris - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• Čiobreliai - 2 šakelės
• Petražolės - 1 krūva
• Šviežiai malti pipirai
• Petražolės papuošimui (nebūtina)

1. Visas daržoves supjaustykite stambiais kubeliais (6-8 cukinijos griežinėlius ir 1-2 grybus palikite papuošimui) Česnaką susmulkinkite. Susmulkinkite petražoles, reikia tik čiobrelio lapelių.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite šiek tiek sviesto. Į keptuvę po truputį dėkite daržoves ir prieskonines žoleles tokia tvarka: svogūnai, česnakai, cukinijos, bulvės, grybai, čiobreliai, petražolės. Kepkite 5 minutes. Į keptuvę supilkite 1-1,5 litro karšto vandens ir palikite virti 20-25 minutes.
3. Išvirus daržoves ir sultinį supilti į trintuvą, supilti grietinėlę ir supjaustyti gabalėliais kreminį sūrį, sutrinti iki vientisos masės.
4. Supilkite gatavą mišinį atgal į keptuvę, įberkite druskos, pipirų ir šiek tiek pakaitinkite.
5. Patiekalui papuošti pievagrybį perpjaukite išilgai, cukiniją supjaustykite žiedeliais ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į lėkštę supilkite kreminę pievagrybių ir cukinijų sriubą, papuoškite garbanotomis petražolėmis ir skrebučiais.

Sriuba su pievagrybiais ir cukinijomis.

• 2 valg. šaukštai džiovintų pievagrybių,
• 300 g cukinijų,
• 250 ml pieno,
• 2 valg. šaukštai kapotų petražolių,
• 1 morka,
• 1 svogūnas,
• 4 valg. šaukštai grietinės,
• vandens,
• druskos,
• pipirų.

1. Morkas ir cukinijas nulupkite ir sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
2. Pirmiausia pamirkykite grybus, tada išvirkite juos puode, du kartus keisdami vandenį. Sultinį nukoškite, grybus supjaustykite juostelėmis.
3. Į grybų sultinį supilkite pieną, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Į puodą suberkite morkas, svogūnus, cukinijas ir susmulkintus pievagrybius sriubai. Supilkite pieną ir grybų sultinį, pagardinkite grietine, pabarstykite druska, pipirais, uždarykite dangčiu ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20 minučių.
4. Prieš patiekdami pirmąjį cukinijų, pievagrybių ir morkų patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Cukinijos įdarytos pievagrybiais ir ryžiais

• 1 kg cukinijų,
• 1 stiklinė ryžių,
• 2 svogūnai,
• 5 kg šviežių pievagrybių,
• 1-2 valg. l. daržovių aliejus,
• 1 puodelis šviežių pomidorų tyrės,
• 1-2 arb. kapotų krapų ir petražolių,
• 3-5 a.š. l. obuolių arba vynuogių acto, prieskonių, druskos pagal skonį.

Šį patiekalą reikia ruošti etapais:

1. Kruopščiai nuplautus ryžius išvirkite dideliame pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite.
2. Šviežius grybus išvirkite verdančiame vandenyje atskirai nuo ryžių, supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Atskirai pakepinkite svogūnus.
4. Keptus grybus sumaišykite su pakepintais svogūnais, pasūdykite, suberkite pomidorų tyrę, prieskonius ir troškinkite, kol suminkštės.
5. Paruoštas daržoves ir grybus sumaišykite su virtais ryžiais, kapotomis žolelėmis ir atvėsinkite.
6. Jaunas cukinijas nenulupę perpjaukite skersai į dvi dalis. Iš kiekvienos pusės pašalinkite šiek tiek minkštimo. Susidariusias tuštumas užpildykite atvėsusia malta mėsa.
7. Paruoštas daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių, tada sudėkite į puodą ir užpilkite obuolių arba vynuogių sidro actu.
8. Pievagrybiais įdarytas cukinijas troškinkite uždengtą, kol suminkštės, 30–40 minučių.

Užkandžių receptas su cukinijomis, pievagrybiais, kukurūzais ir dešra

• 500 g cukinijos skvošo,
• 125 g šviežių pievagrybių,
• 2 svogūnai,
• 1 pepperoni dešra
• 1 ankštis saldžiųjų raudonųjų pipirų,
• 210 g konservuotų kukurūzų,
• 4 riekelės mocarelos sūrio,
• 150 g kumpio,
• pomidorų pasta,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite ir, nenulupdami, smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite kubeliais, dešrą – apskritimais, sūrį – ilgomis juostelėmis, kumpį – kubeliais. Saldžiąsias paprikas nulupkite iš membranų ir sėklų ir smulkiai supjaustykite. Kukurūzų skystį sumaišykite su pomidorų pasta (pagal skonį).
2. Cukinijas, pievagrybius, svogūnus, paprikas ir kukurūzus suberkite į negilų dubenį, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite, užpilkite pomidorų padažu, ant viršaus uždėkite sūrio, dešros ir kumpio, pabarstykite pipirais.
3. Kepkite ant didesnės nei vidutinės galios 10 minučių.
4. Užkandis su cukinijomis, pievagrybiais, kukurūzais ir dešra gali būti patiekiamas su skrudinta duona, aptepta sviestu ir česnaku.

Kiti cukinijų ir pievagrybių patiekalai

Cukinijos su pievagrybiais ir gruzdintomis bulvytėmis orkaitėje.

Ingridientai:

• 500 g cukinijų,
• 100 g pievagrybių,
• 100 g šaldytų gruzdintų bulvyčių,
• 2 šaukštai majonezo,
• 100 ml augalinio aliejaus,
• 2 kiaušinių,
• druskos.

Virimo būdas.

Prancūziškas bulvytes kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, kepkite orkaitėje. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir stambiai supjaustykite. Į puodą sluoksniais dėkite maistą: gruzdintas bulvytes, cukinijas, grybus. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir sutepkite majonezu. Ant viršaus supilkite išplaktus kiaušinius. Puodą 15 minučių pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

Cukinijų ir pievagrybių užkandis grietinėje.

Reikalinga:

• 500 g cukinijų,
• 300 g pievagrybių,
• 2 šaukštai grietinės,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas majonezo,
• 1 krūva petražolių,
• druskos pagal skonį.

Šis užkandis turi du gaminimo variantus.

1. Virimo būdas

Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Grybus išrūšiuokite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles. Cukinijas ir grybus sudėkite į indą, užpilkite majonezu, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

1. Virimo būdas

Cukinijas sumaišykite su grybais, sudėkite į keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite ant stiprios ugnies 3 minutes. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite šiek tiek vandens, įberkite druskos, įpilkite grietinės ir troškinkite, kol iškeps.

Cukinijų troškinys su pievagrybiais.

• 800 g cukinijų,
• 200 g pievagrybių,
• 2 kiaušinių,
• 100 g tarkuoto sūrio,
• 1/2 stiklinės kefyro (arba jogurto),
• 1/2 stiklinės grietinės,
• 3 valg. l. daržovių aliejus,
• karis,
• muskato riešutas,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos pagal skonį

Padažui:

• 100 g dešrelių,
• 200 g pomidorų padažo,
• 20 g sviesto,
• 1 lauro lapas,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos pagal skonį

1. Cukinijas supjaustykite nedideliais kvadratėliais, apkepkite augaliniame aliejuje ir sudėkite į riebalais išteptą keptuvę.
2. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite ant cukinijų, druskos ir pipirų.
3. Atskirame dubenyje išplakite grietinę, kefyrą ir kiaušinius.
4. Mišinį pasūdykite, pagardinkite tarkuotu muskato riešutu, kariu, gerai išmaišykite.
5. Paruoštu mišiniu užpilkite cukinijas ir grybus bei pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių.
7. Padažą reikia ruošti taip: smulkiai supjaustykite dešreles, pakepinkite jas svieste, supilkite lauro lapų ir pomidorų padažą.
8. Palaikykite ant silpnos ugnies 8–10 minučių, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite troškintuvą karštą su paruoštu padažu.

Plovas su cukinijomis ir pievagrybiais.

Ingridientai:

• 400 g cukinijų,
• 300 g ryžių,
• 1 svogūnas,
• 250 g pievagrybių,
• 100 g tarkuoto sūrio,
• 1 litras karšto daržovių sultinio,
• 60 g sviesto,
• Lauro lapas,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas.

Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, nuplaukite ryžius. Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite 40 g sviesto, suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir troškinkite 5-7 minutes. Tada suberkite susmulkintą svogūną, o po kelių minučių suberkite ryžius. Viską gerai išmaišyti, suberti smulkintus grybus, lauro lapus ir užpilti 400 ml sultinio. Virkite daržovių plovą su cukinijomis ir pievagrybiais, kol skystis išgaruos.

Troškintos cukinijos su grybais ir pomidorais.

• Ko jums reikės:
• 600 g cukinijų,
• 300 g pievagrybių,
• 4 pomidorai
• 2 svogūnai,
• 3 valg. l. aliejai,
• petražolės,
• ½ a.š. Grietinė,

Norint paruošti cukinijas su pievagrybiais ir pomidorais pagal šį receptą, reikia pakepinti smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus ir sudėti į puodą. Atskirai pakepinkite kubeliais pjaustytas cukinijas, suberkite į keptuvę su grybais, pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10 min. Sudėkite pjaustytus pomidorus, grietinę ir troškinkite, kol paruduos. Patiekite troškintas cukinijas su pievagrybiais, pabarsčius smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Omletas iš cukinijų, pievagrybių ir pomidorų.

• pievagrybiai (virti) – 2 vnt.
• cukinijos – 3 griežinėliai 1 cm storio
• pomidoras - 1 vnt.
• vištienos kiaušinių baltymai, atskirti nuo trynių - 2 vnt.
• druska - 1 žiupsnelis
• maltų juodųjų pipirų, česnako, krapų pagal skonį

Šį patiekalą galima paruošti nenaudojant aliejaus, jei naudojate nepridegančią keptuvę.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais, tada kubeliais. Grybus supjaustykite kubeliais. Ant vidutinės ugnies apkepkite grybus ir cukinijas iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves. Tada visa tai sumaišykite su kiaušinių baltymais, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol iškeps.

Salotos "Harmonija" su pievagrybiais ir cukinijomis.

Reikalinga:

• 250 g virtų šviežių pievagrybių,
• 100 g cukinijų,
• 6 kiaušiniai
• 150 g baklažanų,
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas,
• 1 nepilnas šaukštelis. maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

Virimo būdas.

Cukinijas nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite 1 cm kubeliais, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite 2-3 minutes nusistovėti. į sūdytą verdantį vandenį. Baklažanus supjaustykite tais pačiais kubeliais, įberkite druskos ir padėkite juos tarp dviejų spaudžiamų lentų, kad kartumas išsiskirtų kartu su sultimis. Kaip ir cukinijas, įdėkite jas į kiaurasamtį ir 5 minutes padėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Saunus. Grybus ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite didelėmis juostelėmis, sumaišykite su džiovintomis šaltomis cukinijomis ir baklažanais. Užpilkite aliejumi, actu ir pipirų padažu.

Pažiūrėkite į pievagrybių ir cukinijų patiekalų receptų nuotraukų pasirinkimą: