Bloody Mary kokteilis. Mėgaukitės savo Bloody Mary tinkamu būdu. Alternatyvus kiaušinių kokteilio receptas

Viena iš klasikinio kokteilio ypatybių – salierų druskos apvadas aplink taurės kraštus. Namuose tokią druską paruošti sunku, bet galima paeksperimentuoti sumaišius druską su džiovintais česnakais ir čili dribsniais, kaip mes nusprendėme.

Pačio kokteilio sudėtį modifikavome minimaliai. Sumaišykite degtinę (jei gaminate Mergelę Mariją, išbraukite iš recepto), Vusterio padažą, aštrų padažą (klasikiniame variante - Tabasco), viską užpilkite pomidorų sultimis ir suberkite papriką (idealiai rūkytą, svaiginančio aromato). Sumaišykite.

Alkoholio bazę galima keisti savo nuožiūra, šiais laikais yra variacijų su romu, tekila ir džinu, todėl po šventės likusį alkoholio likutį patogu sunaudoti.

Jei turite sulčiaspaudę, tuomet pomidorų sultis galima papildyti salierų, česnakų ir krienų sultimis.

Kalbant apie gėrimo dekoracijas, čia viskas taip pat pasiekė absurdo tašką. Šiuolaikinė Marija patiekiama su šonine, skrebučio griežinėliais su sūriu ir skrudintomis daržovėmis, kokteilį paverčiant visaverčiu patiekalu. Nusprendėme likti ištikimi klasikai, į gėrimą įmaišę saliero stiebelį, citriną ir alyvuoges su kaparėliais ant iešmelių.

Pora porcijų, ir galima atsisveikinti su pošventiniu šurmuliu galvoje.

Ingridientai:

• ⅛ stiklinės druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų;
• ½ arbatinio šaukštelio čili dribsnių;
• degtinės šūvis;
• 240 ml pomidorų sulčių;
• karštas padažas - pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio Vusterio padažo;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• alyvuogės, salierai, citrina, kaparėliai – papuošimui.

Paruošimas

1. Sumaišykite druską su česnaku ir čili. Stiklinės kraštus įtrinkite citrinos skiltele ir pamerkite į druskos mišinį.
2. Sumaišykite kokteilio ingredientus.
3. Užpildykite stiklinę ledo ir supilkite Bloody Mary.
4. Papuoškite kokteilį ir nedelsdami patiekite.

Degtinė su pomidorų sultimis – tai paprasta garsiojo kokteilio Bloody Mary, populiaraus visame pasaulyje, kompozicija. Jo klasikinis receptas apima kitus komponentus, suteikiančius gėrimui kilnų, rafinuotą skonį. Verta pasidomėti, kieno vardu kokteilis pavadintas, kaip teisingai jį pasigaminti namuose ir kaip jį patiekti.

Kruvinosios Marijos ingredientai

Oficiali ir tradicinė kokteilio Bloody Mary sudėtis yra patvirtinta specialios barmenų organizacijos ir apima griežtas proporcijas: 1 dalis citrinos sulčių, 3 dalys degtinės ir 6 dalys pomidorų sulčių. Gautas mišinys pagardinamas Vusterio padažu ir tabasko aštriu padažu, kurį reikia gerti tiesiog lašas po lašo. Malti juodieji pipirai ir valgomosios druskos mišinys su salierų milteliais ar šviežiu augalu gėrimui suteikia pikantiškumo ir pikantiškumo.

Kaip pasigaminti kruviną Mariją namuose

Padaryti „Bloody Mary“ namuose yra paprasta. Reikia paimti visus ingredientus, sumaišyti juos purtyklėje ir supilti į highball stiklines. Patiekite kokteilį su saliero šakele ir citrinos skiltele ant ledo. Tradiciškai patiekiamas aperityvas su alyvuogėmis, raugintais agurkais, korėjietiškomis morkomis ir marinuotais grybais. Gėrimo ir saliamio, krevečių ir sūrio užkandžio derinys vadinamas skaniu.

Veiksminga patiekti „Bloody Mary“ aukštyn kojomis arba kaip „shot“ gėrimą. Pirmajam jums reikės siauro stiklo su plačiu stiklu. Degtinė supilama į stiklinę ir uždengiama stikline taip, kad stiklinės kraštai sutaptų su stiklinės dugnu. Pastarasis greitai apsiverčia, tuo pat metu prispaudžiant kaminą prie dugno, o tai neleis alkoholiui nutekėti. Po to belieka į stiklinę supilti tirštas pomidorų sultis ir atsargiai nuimti kamštį.

Ingredientų paruošimas

Svarbus žingsnis gaminant kokteilį yra komponentų paruošimas. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežiai spaustas citrinos ar laimo sultis, Bloody Mary padažą - Tabasco ir Worcestershire, degtinę ar kitą stiprų alkoholį. Pradedantiesiems barmenams bus naudinga žinoti, kuo pakeisti degtinę, nes tai turės įtakos galutiniam gėrimo skoniui. Degtinę nesunkiai galima pakeisti džinu, sake, tekila ir viskiu. Įspūdingesnis skonis išgaus, jei bus sumaišytas cheresas, alus ar meksikietiški gėrimai.

Pomidorų sultis taip pat galima pakeisti jautienos sultinio kubeliu, sultinio ir sulčių mišiniu ar net grūstais pomidorais. Rusijoje galite rasti variantų, kaip degtinę pakeisti mėnesiena, o pomidorų sultis – aštriu pomidorų padažu, kečupu ar čili padažu. Gamybai geriau ruošti šviežius, atšaldytus ingredientus, juos sumaišyti arba dėti sluoksniais. Pastaruoju atveju turėsite būti atsargūs – išpilkite sultis, o tada palei peilio ašmenis įpilkite degtinės, kad nesusimaišytų abu komponentai.

Kruvinosios Marijos receptas

Bet kuris pradedantysis ar patyręs barmenas gali rasti sau tinkamą „Bloody Mary“ kokteilio receptą. Tam geriau pasiimti receptą su nuotrauka, kuri pirmiausia išmokys pasigaminti tikrą tradicinį kokteilį, kuris vėliau yra sudėtingas - daromas sluoksniais, įdedamas kiaušinis, salierų milteliai arba pašalinamas alkoholis. iš viso. Kiekviena gaminimo parinktis turi minimalų laiką ir skirtingus rezultatus.

Kokteilis Bloody Mary - klasikinis receptas

• Virimo laikas: 10 min.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 60 kcal.
• Paskirtis: aperityvas.
• Virtuvė: anglų.

Klasikinis Bloody Mary receptas, patiekiamas aukštoje stiklinėje, laikomas tradiciniu. Jo kraujo raudoną spalvą atpažįsta daugelis, o skonis išsiskiria sodriu aštrumu ir pikantišku citrininiu gaivumu. Toliau pateiktose išsamiose instrukcijose sužinosite, kaip paruošti pagrindinį receptą. Skoniui naudojamas Tabasco padažas, bet galima apsieiti ir be jo.

Ingridientai:

• degtinė - 45 ml;
• pomidorų sultys - 90 ml;
• šviežia citrina - 15 ml;
• Vusterio padažas - 2 lašai;
• Tabasco padažas – 3 lašai;
• citrina - griežinėlis;
• saliero stiebas – 1 vnt.;
• salierų druska - žiupsnelis;
• juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Supilkite prieskonius ir padažus į aukštos stiklinės dugną ir pagal skonį įdėkite ledukų.
2. Ant ledo užpilkite degtinę ir pomidorų sultis.
3. Kruopščiai išmaišę, papuoškite viršų saliero šakele ir citrinos skiltele.
4. Patiekite atšaldytą.

Bloody Mary – kokteilis su salierais

• Virimo laikas: 10 min.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 62 kcal.
• Paskirtis: aperityvas.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Toliau pateiktos instrukcijos padės išsiaiškinti, kaip pasigaminti kokteilį „Bloody Mary“ su salierais. Nuo tradicinio recepto jis skiriasi tuo, kad naudojamos salierų sultys, kurios dedamos į pagrindinį mišinį. Norėdami paryškinti šio augalo skonį, naudokite salierų druską arba sumaišykite valgomąją druską su saliero milteliais, taip pat papuoškite stiklinę šviežiais stiebeliais.

Ingridientai:

• pomidorų sultys - 150 g;
• degtinė – 75 g;
• citrinos sultys - 15 g;
• druska - 1 g;
• juodieji pipirai - 1 g;
• salierai – 2 šakelės;
• Tabasco padažas – 3 lašai;
• Worcestershire padažas - 3 lašai.

Virimo būdas:

1. Į stiklinę supilkite degtinę, įberkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
2. Supilkite sultis iš vieno saliero stiebo ir išmaišykite.
3. Supilti sultis, padažus, išmaišyti. Jei norite, naudokite ledo kubelius.
4. Papuoškite antruoju stiebu, patiekite kaip kokteilį su salierais su šiaudeliais arba kaip šotinio gėrimo.

Nealkoholinė Bloody Mary

• Virimo laikas: 20 min.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 58 kcal.
• Paskirtis: aperityvas.
• Virtuvė: autorinė.

Nealkoholinė Bloody Mary dar vadinama Bloody Maiden ir skiriasi tik tuo, kad nėra alkoholio. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasikinį gėrimą, bet negali jo gerti dėl individualių priežasčių. Kaip pasigaminti kokteilį, išsamiai aprašyta žemiau esančiame recepte. Tai apima tirštos pomidorų sultys kambario temperatūroje ir šviežiai spaustos citrinos sultys. Abu komponentai pasirinktinai papildomi šviežiomis daržovėmis, todėl gėrimas tampa tirštesnis.

Ingridientai:

• pomidorai – 2 vnt.;
• raudonoji paprika - 1 vnt.;
• svogūnas - ½ vnt.;
• pomidorų sultys - 250 ml;
• laimo sultys - 70 ml;
• druska - 5 g;
• zira - 2 g;
• Kajeno pipirai - 2 g;
• šviežia kalendra - 50 g;
• juodieji pipirai - 4 žirniai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• citrina - ½ gabalėlio;
• jūros druska - sauja.

Virimo būdas:

1. Pomidorus perpjaukite pusiau, svogūną susmulkinkite storais žiedais, o papriką – stambiais griežinėliais. Visas daržoves apšlakstykite aliejumi, kepkite ant grotelių pomidorus 1,5 min., o visa kita - 5 min. Nuimkite odelę, suberkite kalendrą, sutrinkite trintuvu.
2. Sudėkite likusius ingredientus ir atvėsinkite.
3. Stiklines papuoškite originaliu citrinos sulčių ir druskos apvadu, supilkite gėrimą, patiekite su citrinos skiltele ir kajeno pipirų milteliais.
4. Jei norite, papuoškite alyvuogėmis.

Kruvinoji Marija su kiaušiniu

• Virimo laikas: 10 min.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 63 kcal.
• Paskirtis: aperityvas.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Posovietinėje erdvėje išrastas Kruvinosios Marijos su kiaušiniu receptas suteikia antipagirių efektą. Jis nesiskiria komponentais, tačiau turi gamybos savybių. Kaip paruošti šio tipo garsųjį gėrimą, žingsnis po žingsnio parašyta toliau pateiktose instrukcijose. Tai palengvins būklę po audringos puotos, palengvins galvos skausmą ir pašalins iš organizmo toksinus.

Ingridientai:

• degtinė - 50 ml;
• pomidorų sultys - pusė stiklinės;
• citrinos sultys - 15 ml;
• druska - 2 žiupsneliai;
• pipirai - 2 žiupsneliai;
• Tabasco padažas – 2 lašai;
• Vusterio padažas – 3 lašai;
• kiaušiniai - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Supilkite kiaušinį į stiklinės dugną, kad nepažeistumėte trynio.
2. Sumaišykite sultis, padažus, prieskonius, supilkite ant kiaušinio.
3. Naudodami peilio ar arbatinio šaukštelio kraštą, įpilkite degtinės, kad susidarytumėte sluoksnius.
4. Vietoj viso kiaušinio galite pasigaminti gėrimą iš 2 trynių.

Bloody Mary kokteilis – sluoksniuotas

• Virimo laikas: 10 min.
• Porcijų skaičius: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 59 kcal.
• Paskirtis: aperityvas.
• Virtuvė: anglų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Toliau pateiktame vidutinio sudėtingumo recepte sužinosite, kaip paruošti alkoholinius pūsto kokteilius. Jame naudojami visi tie patys žinomi komponentai, tačiau juos reikia pilti labai atsargiai ir atsargiai, kad nesusimaišytų. Gautas gėrimas atrodo įspūdingai ir patraukliai, todėl jį pelnytai galima vadinti šventinio stalo puošmena.

Ingridientai:

• degtinė - ¼ stiklinės;
• pomidorų sultys - pusė stiklinės;
• citrinos sultys - 15 ml;
• druska - 2 žiupsneliai;
• pipirai - 2 žiupsneliai;
• Worcestershire padažas - 3 lašai;
• Tabasco padažas - 2 lašai.

Virimo būdas:

1. Į stiklinės dugną supilkite prieskonius, padažus ir citrinos sultis.
2. Supilkite pomidorų sultis.
3. Ant visų sluoksnių, peilio ašmenimis arba mažu šaukšteliu atsargiai užpilkite degtinę ant sienos.
4. Patiekite su šiaudeliais.

Kruvinoji Marija be maišymo

Kaip išgerti „Bloody Mary“ Tradicinis „Bloody Mary“ gėrimo būdas yra gerti jį per šiaudelį mažais gurkšneliais didelėje taurėje. Pasirodo, kokteilis yra ilgas gėrimas, kuris puikiai gaivina, bet gali būti patiekiamas ir šotiniuose – šotinėse, kad įveiktų pagirias. Geriant pūstą gėrimą reikia paimti 2 šiaudelius, kad žmogus galėtų kontroliuoti sulčių ir alkoholio tekėjimą iš apačios.

Kokteilio istorija

Kokteilio „Bloody Mary“ istorija, kuri turi keletą legendų apie pavadinimo atsiradimą, yra labai įdomi. Remiantis pirmuoju, gėrimas buvo pavadintas Anglijos karalienės Marijos Pirmosios Tiudoro, gyvenusios XVI amžiaus pradžioje, garbei. Ji išsiskyrė žiauriomis protestantų represijomis, už kurias gavo Kruvinosios Marijos slapyvardį. Ji buvo tokia žiauri, kad jai neliko nė vieno paminklo.

Pagal antrąją legendą, kokteilis taip pradėtas vadinti lengvos rašytojo Ernesto Hemingvėjaus ranka, kuris mėgo išgerti ir dažnai grįždavo namo girtas. Dėl to jo ketvirtoji žmona Marija sukėlė skandalų. Gėrimo autoriais taip pat laikomi keli žmonės. Pirmasis iš jų, barmenas George'as Dessellas, tvirtino, kad kokteilį išrado per pertrauką tarp dviejų pasaulinių karų. 1939 m. gruodį Niujorko laikraštyje jis paskelbė gėrimo, pagaminto maišant degtinę ir pomidorų sultis, receptą.

Kiek anksčiau, XX amžiaus 20-ajame dešimtmetyje, kitas barmenas Fernand Petiot pradėjo vadintis klasikinio Kruvinosios Marijos recepto autoriumi. Jis pirmasis į jį įdėjo padažų ir prieskonių, o Desselis nieko neužsiminė apie kitų komponentų pridėjimą. Kiti kokteilių variantai (nealkoholiniai, salieriniai ir kiaušininiai) neturi istorijoje įrašytų autorių.

Vaizdo įrašas: kaip pasidaryti kruviną Mariją

Šiandien daugelyje Rusijos barų žmogus gali sutikti legendinį „Kruvinosios Marijos“ kokteilį. Jis laikomas vienu garsiausių ir lengvai paruošiamas. Populiarumo augimą palengvino išleistas trileris lygiai tokiu pat pavadinimu.

Legendinis kokteilis „Bloody Mary“ pasirodė Prancūzijos sostinėje bare, pavadintame Harry's New York Bar. Šis įvykis įvyko XX amžiaus pradžioje, o tiksliau – 1921 m. Šio gėrimo kūrėju buvo laikomas Fernando Petiot (slapyvardis Pete), nors pats atidavė delną nežinomam George'ui Esseliui. Ir vis dėlto Pito nuopelnas yra tas, kad jis pirmasis į kokteilį įpylė įvairių padažų ir prieskonių. Jie buvo tie, kurie „padarė“ Kruvinąją Mariją.

Negalima to pamiršti, nes šiandien dauguma žmonių mano, kad pats kokteilis, be pomidorų ir degtinės mišinio, yra niekis.

Worcestershire buvo pirmasis padažas, kurį Pete įdėjo į gėrimą. Net ir po kurio laiko persikraustęs į Niujorką, jis bandė į kokteilį įnešti ką nors naujo, jį patobulinti. Pitas neignoravo ir aštraus Tabasco padažo.

Pačioje pradžioje į kokteilį buvo dedami tik citrusinių vaisių gabaliukai. Ir viskas. Saliero šakelė, kurios buvimas šiandien laikomas tradiciniu, kokteilyje atsirado dėl vieno barmeno priežiūros Čikagos viešbutyje „Ambassador“. Jis tiesiog pamiršo į gėrimą įdėti specialią maišymo lazdelę. Tačiau iš jo užsisakiusi moteris nė kiek neapsiriko ir ėmė maišyti gėrimą su saliero šakele.

Kokteilis gavo pavadinimą „Kruvinas“ vien dėl savo spalvos, o „Marija“ - tuo metu garsios Holivudo aktorės Mary Pickford garbei. Marija viena pirmųjų dalyvavo ragaujant naująjį kokteilį.

Klasikinio kokteilio receptas

Ingridientai:

• Salierai (šakė).
• Pomidorų sultys (150 ml).
• Tabasco ir Worcester padažas (po tris lašus).
• Citrinų sultys (15 ml).
• Geros kokybės degtinė (75 ml).
• Prieskoniai (malti juodieji pipirai, druska - vienas gramas).

Virimo procesas:

1. Reikia paimti iš anksto paruoštą aukštaūgį ir į jį įpilti tam tikrą kiekį degtinės.
2. Į jį įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių. Kad gerai išmaišytų.
3. Įpilkite pomidorų sulčių, po kelis lašus kiekvieno padažo. Dar kartą viską gerai išmaišykite.
4. Pabaigoje įdėkite saliero šakelę.

Dabar pagaminti kokteilį „Bloody Mary“ neatrodo taip sunku. Bet jei žmogus jį ruošia pats namuose, tada receptą galima šiek tiek pakeisti, tai yra, kai kuriuos ingredientus galima pašalinti, išlaikant galutinį skonį.

Į kokteilį nereikia pilti Worcester's ar Tabasco padažų. Jų nebuvimas niekaip nesugadins gėrimo, bet padarys ingredientus labiau prieinamus.

Beje, verta atkreipti dėmesį į tai: Vusterio padažas yra saldžiarūgštis pagardas, dažnai naudojamas, pavyzdžiui, Britų salose ar Anglijoje. Jis gaminamas iš acto, cukraus ir žuvies. Padažo pirkimas Rusijos Federacijos teritorijoje yra gana problemiškas.

Su kitu padažu (Tabasco) viskas kiek paprasčiau. Galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre. Jame yra druskos, acto ir, žinoma, aitriųjų pipirų. Todėl šis padažas yra labai aštrus.

Nereikia jaudintis, kad į kokteilį bandysite įberti gramą druskos ir pipirų. Geriau remtis savo skonio pageidavimais. Pradėti reikėtų nuo medžio gabalo ir tęsti nuo gauto rezultato. Bet nerekomenduojama atsisakyti salierų. Juk puikiai papildo kokteilį.

Gaminimo variantas su salierais

Ruošdami kokteilį turite atlikti kelis pagrindinius veiksmus, būtent:

1. Pirmiausia į stiklinę supilama degtinė (75 ml).
2. Po to reikia įpilti citrinos sulčių, pipirų ir druskos (po vieną gramą) ir gerai išmaišyti.
3. Sudėkite ledo kubelius (kelis gabalėlius).
4. Sudėkite pomidorus (150 gramų).
5. Dar kartą viską gerai išmaišykite.
6. Įdėkite saliero šakelę.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad šis kokteilio paruošimo variantas šiek tiek skiriasi nuo kitų. Čia reikia įberti druskos, citrinos sulčių, po degtinės įberti pipirų ir tik po to ledo, o kituose receptuose būna atvirkščiai. Dėl to gėrimo skonis yra ryškesnis ir neįprastesnis.

Originali Bloody Mary su kiaušiniu

Šį gėrimo paruošimo variantą išrado rusų barmenai. Šis receptas beveik visiškai atkartoja tradicinį gėrimą, tačiau paruošimo būdas vis tiek šiek tiek skiriasi. Toliau mes jums pasakysime, kaip tinkamai pasidaryti kruviną Mariją su kiaušiniu.

Ingridientai:

• Degtinė (50 gramų).
• Vienas kiaušinis (vištiena).
• Žiupsnelis pipirų, druskos.
• Pomidorų sultys (100 gramų).
• Citrinos sultys iš pusės citrinos.

Paruošimas:

1. Atsargiai įdėkite trynį į stiklinę ir įsitikinkite, kad jis nepažeistas.
2. Sumaišykite druską, pomidorų ir citrinos sultis bei pipirus.
3. Gautas skystis atsargiai pilamas į stiklinę, išlaikant nepažeistą trynį.
4. Taip pat atsargiai įpilkite degtinės (atšaldytos).
5. Nereikia maišyti.

Rezultatas – trijų sluoksnių kokteilis. Pačiame apačioje – trynys, per vidurį – pomidorų sultys, o viršuje – degtinė.

Nealkoholinis kokteilis

Šį kokteilį geriausia gerti prieš pietus. Kaip ir tradicinis gėrimas, jis neįprastas ir aštrus. Štai kodėl juo gali mėgautis net nėščios moterys, tačiau nedideliais kiekiais.

Ingridientai:

• Aštrus padažas.
• Ledo kubeliai.
• Druskos, pipirų, kapotų salierų (žiupsnelis).
• Susmulkintas ledas.
• Pomidorų sultys (keturi šaukštai).
• Worcestershire padažas (trys lašai).

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia sumaišyti citrinos ir pomidorų sultis. Tada supilkite į juos padažus ir prieskonius (pipirus, druską).
2. Po to sumaišykite gautą mišinį ir susmulkintą ledą, o tada smulkiu sieteliu perkoškite į stiklinę (su ledo kubeliais).
3. Paskutiniame etape kokteilį papuoškite citrinos skiltele (galima pakeisti laimu) arba salieru.

Kaip teisingai gerti?

Šis kokteilis priskiriamas ilgam gėrimui, tai yra gėrimui, kuris gaminamas dideliais kiekiais. Dažniausiai jie geriami mažais gurkšneliais per šiaudelius. Bloody Mary, kuri ruošiama pagal rusišką receptą (su kiaušiniu), patiekiama su šiaudų pora. Dėl to žmogus gali savarankiškai reguliuoti sulčių ir degtinės tekėjimą. Saliero šakelė dažniausiai naudojama kaip užkandis. Beje, šis gėrimas laikomas gera priemone kovojant su galvos skausmais ir pagiriomis.

Šiuo metu pasaulyje yra išrasta neįtikėtinai daug alkoholinių kokteilių receptų. Nė vienas barmenas nepažįsta net pusės jų. Tačiau yra baro klasika – receptai, kuriuos turi mokėti paruošti kiekvienas. Vienas garsiausių kokteilių pasaulyje neabejotinai yra „Bloody Mary“.

Daugelis žmonių, nutolusių nuo baro kultūros, nuoširdžiai tiki, kad tai paprastas kokteilis, kuris ruošiamas maišant degtinę ir pomidorų sultis. Tačiau tai netiesa. Jo receptas toli gražu nėra paprastas. Tačiau turėdami tam tikrą patirtį, galite greitai pasigaminti „Bloody Mary“ namuose. Barmenams visas procesas trunka mažiau nei minutę.

Be to, daugelis žmonių domisi, kodėl šis kokteilis turi tokį neįprastą pavadinimą. Atsakymas į šį klausimą, taip pat visa šio alkoholinio gėrimo istorija, bus išsamiai aprašyta šio straipsnio pabaigoje.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

• kokybiška degtinė – 75 ml;
• pomidorų sultys - 150 ml;
• citrinos sultys - 15 ml;
• druska ir malti juodieji pipirai - po 1 gramą;
• Worcestershire padažas arba Worcestershire - 3 lašai;
• Tabasco padažas – 3 lašai;
• šakelė saliero.

Paruošimas.

1. Paimkite aukštą stiklinę (highball) ir supilkite į ją reikiamą kiekį degtinės.

2. Į alkoholį įpilkite citrinos sulčių, pipirų ir druskos. Viską tinkamai išmaišykite.

3. Supilkite pomidorų sultis, supilkite Tabasco ir Worcestershire padažą ir vėl viską išmaišykite.

4. Į stiklinę įdėkite saliero šakelę ir kokteilio šiaudelį.

Tai užbaigia kokteilio „Bloody Mary“ ruošimą.

Kaip matote, viskas tikrai nėra taip paprasta. Tačiau jei „Bloody Mary“ ruošiate namuose, šį receptą galima gerokai supaprastinti, praktiškai neprarandant kokybės ar nepakeičiant galutinio kokteilio skonio.

Pirma, jums nereikia naudoti „Tabasco“ ir „Worcester“ padažų. Tai neturės didelės įtakos gėrimo skoniui, bet padarys ingredientus daug lengviau prieinamus.

Beje, šiuo metu reikia šiek tiek pagalbos. Worcestershire padažas – saldžiarūgštis pagardas, plačiai naudojamas Anglijoje ir visose Britų salose. Jis gaminamas iš žuvies, acto ir cukraus. Gana sunku jį nusipirkti Rusijoje.

Su Tabasco situacija paprastesnė. Jį galima įsigyti beveik kiekviename didesniame prekybos centre. Tai aštrus, aštrus padažas, kuriame yra baltojo acto, druskos ir raudonųjų aitriųjų pipirų.

Antra, nereikia savęs kankinti ir stengtis į stiklinę įberti tiksliai gramą pipirų ir druskos. Tiesiog pridėkite juos pagal skonį. Pradėkite nuo žiupsnelio ir remkitės gautu bandymo rezultatu, padidindami arba sumažindami šių naudojamų komponentų tūrį.

Alternatyvus receptas su sluoksniais

Faktas yra tas, kad yra keletas visuotinai pripažintų „Bloody Mary“ kokteilio paruošimo būdų. Jis gali būti gaminamas tiesiai stiklinėje, maišytuve arba purtyklėje. Gėrimą taip pat galima maišyti arba atsargiai pilti sluoksniais.

Ingridientai:

• pomidorų sultys;
• degtinės;
• pipirų;
• druskos;
• šakelė saliero.

Šis receptas yra kuo paprastesnis ir gali būti lengvai kartojamas namuose.

Paruošimas.

1. Į „highball“ stiklinę supilkite tris ketvirtadalius pomidorų sulčių.

2. Peilio ašmenimis arba baro šaukštu atsargiai įpilkite degtinės. Įsitikinkite, kad skysčiai nesimaišo.

3. Kokteilį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Naminis „Bloody Mary“ yra paruoštas.

Paslaptys ir gudrybės

Yra keletas gudrybių, kurias patartina žinoti prieš pradedant ruošti šį kokteilį.

1. Pasirinkta degtinė turi būti labai kieta. Priešingai, pomidorų sultis naudokite kambario temperatūroje. Tai bus tiesa, jei naudosite receptą su sluoksniais.

Šie temperatūrų skirtumai dar labiau padidins gėrimų tankio skirtumą ir garantuojama, kad jie nesusimaišys.

2. Kuo tirštesnės pomidorų sultys, tuo geriau. Šiuo atžvilgiu negalima tingėti ir trintuvu gaminti tyrę iš šviežių pomidorų. Tačiau baruose įprasta naudoti įprastas supakuotas sultis.

3. Vietoj citrinos sulčių galite naudoti laimą. Tai nėra svarbu.

Ir atminkite, kad Bloody Marys paprastai ruošiamos nepridedant ledo.

Istorinė nuoroda

Yra dvi pagrindinės versijos, kodėl šis kokteilis turi tokį neįprastą pavadinimą. Nė vienas iš jų nėra 100% patikrintas, todėl galite tiesiog pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka.

Pagal pirmąjį, šis gėrimas buvo pavadintas anglų karalienės Marijos I Tudor vardu. Dėl precedento neturinčio žiaurumo ir religinio fanatizmo jis gavo Kruvinosios Marijos slapyvardį arba, išvertus į rusų kalbą, Kruvinoji Marija.

Antroji versija nukelia mus į nuostabų rašytoją Ernestą Millerį Hemingway. Be kita ko, jis žinomas kaip aistringas barų kultūros, stipraus alkoholio ir gražių moterų gerbėjas. Būtent šis aistrų žaismas lėmė šio kokteilio pavadinimą. Faktas yra tas, kad jo ketvirtoji žmona Marija buvo siaubingai rūsčios ir kivirčo charakterio. Ji stipriai išbarė savo vyrą, kai šis grįžo namo labai girtas, už tai iš jo gavo žaismingą slapyvardį Kruvinasis.

Be to, žinome dviejų barmenų, pretenduojančių tapti šio kokteilio recepto autoriais, pavardes. Jų vardai George'as Jesselis ir Fernand Petiot. Tačiau šiuo klausimu taip pat nėra aiškumo.

Priešingai populiariems įsitikinimams, Bloody Mary nėra tik kokteilis. Tiesą sakant, tai yra garsiosios Marijos I Tudor, gyvenusios 1516–1558 m., slapyvardis. Karalienė gavo savo slapyvardį dėl negirdėto žiaurumo savo pavaldinių atžvilgiu. Būdama karšta katalikė, nepripažįstanti kitų religijų, ji negailestingai nužudė daugiau nei 300 protestantų, ir tai tik per 5 valdymo metus! Be to, karalienė neapsiribojo paprastų gyventojų žudymu, jos pyktis palietė ir arkivyskupą Cranmerį, kuris, kaip ir visi kiti, buvo sudegintas ant laužo. Yra daug legendų, su kuriomis Kruvinoji Marija siejama, vienos iš jų istorija glaudžiai susipynusi su legenda apie žiaurią ir narcizišką moterį. Kaip pasakoja legenda, Kruvinoji Marija naudojo jaunų protestantų merginų kraują savo jaunystei pratęsti.

Tačiau yra ir kita versija apie Bloody Mary prototipą. Tai Mary Worth – tikra moteris, žiauriai nužudžiusi savo pačios vaikus. Haroldas Brunwendas, žymus rašytojas ir termino „miesto legendos“ išradėjas, vienoje iš savo knygų „Aš tikiu Mary Worth“ jai skyrė visą skyrių. Pagal kitą versiją, Mary Wales buvo mergina, kuri vėliau tapo žinoma kaip Kruvinoji Marija. Pasakojama, kad ji buvo katalikų seminarijos studentė, kuri nukraujavo po to, kai jai buvo išplėštas veidas. Nuo to laiko jos dvasia negalėjo rasti ramybės.

Nors Anglijos karalienės Marijos istorija kupina įvykių ir išties bauginančių scenų, daugumai žmonių įdomiau pamatyti baisius pasakojimus apie Kruvinąją Mariją – legendas ir tradicijas. Dažniausias iš jų teigia, kad jos dvasią galima prisišaukti prieš veidrodį ištarus vardą „Marija“. Tačiau kokia buvo tokio prietaro atsiradimo priežastis? Yra kelios versijos, tiksliau – legendos.

Remiantis viena versija, žiauriai nužudytos merginos dvasia pateko į veidrodį ir nužudo visus, kurie atsigręžia į ją – tai Kruvinoji Marija. Pasakojama, kad mergina, vardu Marie Warrington, mirė prieš savo pačios veidrodį – žudikas jai išpjovė akis. Tačiau labiausiai paplitusi ir seniausia legenda siejama su senovės laikais, kai žmonės tvirtai tikėjo anapusinių raganų ir burtininkų egzistavimu. Ši istorija pasakoja apie baisią raganą, kuri buvo pravarde Kruvinoji Marija. Legenda pasakoja, kad mažo kaimelio pakraštyje gyveno galinga sena ragana, kuriai niekas nedrįso prieštarauti, bijodamas žalos.

Vieną dieną kaime pradėjo dingti mažos mergaitės, kurių kūnai nebuvo rasti nei kaime, nei šalia esančiame miške. Kruvinoji Merė neigė prisidėjusi prie žmogžudysčių, tačiau negalėjo nepastebėti, kad ji atrodė daug jaunesnė... Naktį malūnininko mažoji dukra pakilo iš lovos ir išėjo iš namų, sekdama garsą, kurį girdėjo tik ji. Išbėgęs iš namų malūnininkas aptiko Kruvinąją Merę: ji stovėjo miško pakraštyje ir parodė į malūnininko namus, jos kūnas švytėjo.

Pamatę šią sceną kaimo gyventojai paėmė ginklą ir pagavo jį aikštėje. Tačiau prieš mirtį ragana sugebėjo ištarti baisų prakeiksmą. Nuo šiol kiekvienas, tris kartus ištaręs jos vardą prieš veidrodį, pažins mirties agoniją, o jo dvasia amžinai bus įkalinta veidrodžio spąstuose, degdama pragariškose liepsnose, pažinusiose raganos, pravarde Kruvinoji, kūną. Marija. Istorija tokios legendos nepatvirtina, tačiau keistų dalykų, susijusių su šiuo paslaptingu asmeniu, nutinka...