Cricova pareigūnas. Moldovos vyno rūsiai. rėkdamas. Gamyklinė vyno rūsių sistema

Putojančių ir derliaus vynų gamyklos „Cricova“ gaminiai. Butelis putojančio (šampano) Gold Crystal Rusijoje kainuoja 130 tūkstančių rublių arba tik 2,2 tūkstančio JAV dolerių.

Moldavijos miestas Cricova (11 tūkst. gyventojų) yra 15 km nuo Kišiniovo. Štai garsusis Putojančių ir derliaus vynų gamykla „Cricova“,įkurta 1952 metais buvusios kotelts kasyklos vietoje.

Seniausias gyvenvietės paminėjimas datuojamas 1431 m. Kelis šimtmečius Kišiniovo ir kitų miestų statybai naudojamas statybinis akmuo (katlas) buvo kasamas vietiniuose karjeruose. 1952 m. buvo įkurta Cricova vyninė. Be to, Cricova aditai buvo skirti kaip priedanga bombai branduolinis smūgis, čia galėjo pasislėpti iki šimto tūkstančių žmonių. Požeminėse galerijose buvo saugomos strateginės maisto atsargos.

Cricova adite, iki 120 km ilgio, natūralus kalkakmenis padeda palaikyti pastovią temperatūrą – 12-14 laipsnių ir 97-98% drėgmę. Tai yra optimalios sąlygos brandinti aukščiausios kokybės derliaus vynus.

Putojančių ir derliaus vynų gamykla „Cricova“ – Moldovos vyndarystės perlas, vienintelė įmonė šalyje ir viena iš nedaugelio posovietinėje erdvėje, gaminanti putojančius vynus klasikiniu šampano metodu. Be putojančių vynų, įmonė gamina platų kokybiškų paprastų ir derliaus vynuogių vynų asortimentą. Kas antras Sovietų Sąjungoje suvartotas vyno ir kas trečias šampano butelis buvo pagamintas Moldovoje arba iš Moldovos žaliavų.

Čia įsikūrusi Nacionalinė vyno kolekcija su degustacinėmis salėmis, daugiau nei šimtas vynų kolekcijų iš geriausios veislės vynuogių, auginamų centrinėje Moldovos dalyje. Vinoteca turi daugiau nei milijoną butelių, tarp kurių, be Moldovos, unikalūs prancūziški, itališki, ispaniški ir kiti užsienio vynai.

Cricova vyndariai įvairiose prestižinėse tarptautinės parodos ir varžybose iškovota daugiau nei 60 aukso ir sidabro medalių. Malūnas yra Europos prekybos lyderių klubo narys, įmonei įteikęs Auksinę kokybės žvaigždę. 2002 metais gamykla buvo apdovanota aukščiausiu Moldovos Respublikos apdovanojimu – Respublikos ordinu už svarų indėlį į šalies ekonomikos plėtrą.
Lankytojams siūlomos skirtingų kainų kategorijų ir trukmės ekskursijos. Paketas „Vyno karalystė“ trunka 2 valandas ir vienam asmeniui kainuoja 650 lėjų, apima ekskursiją ir 6 rūšių vyno degustaciją su užkandžiais. „VIP“ paketas, trunkantis tris valandas ir kainuojantis 1300 lėjų vienam asmeniui, apima ekskursiją ir korporacinio filmo „Cricova“ peržiūrą pirmajame šalies pogrindiniame kino teatre, 9 rūšių vyno degustaciją su užkandžiais.


Požeminės vyno karalystės planas

Požeminiame mieste gatvės ir bulvarai garsėja poetiniais vyno pavadinimais – Cabernet, Pinot, Feteasca, Aligote ir kt.

Požeminiais keliais važinėja elektromobiliai ir VIP asmenims skirti automobiliai.

požeminė vyno gamyba

Vadovas paaiškina vyno technologijos subtilybes

Šie buteliukai reguliariai pasuka moterų rankas.

Šiems tikslams įrengiamos automatinės mašinos, tačiau pirmenybė teikiama moteriškam darbui

Čia tikrinamas vyno butelių skaidrumas.

Katakombose veikia pirmasis Moldovoje požeminis kino teatras

Moldovos vyno istorijos muziejus. Vynmedis yra vienas iš seniausių augalų Žemėje, jo amžius yra daugiau nei 10 milijonų metų. Besarabijos teritorijoje XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje buvo aptiktas pirmasis archeologinis artefaktas, patvirtinantis vynmedžio amžių. Vynmedžio lapo pėdsakas ant akmens datuojamas III amžiuje prieš Kristų. e.

Senovės Graikija romėnų eroje turėjo didelę įtaką Besarabijos vyndarystės raidai. Tai liudija eksponuojami eksponatai: amforos, puodeliai, lėkštės, ąsočiai, trupintuvai ir kt.

Taip pat eksponuojamas rūsio fragmentas, apsuptas senų daiktų, originalių statinių, trupintuvų, vyno spaudyklų ir kt. Vyno rūsyje galima pamatyti vyndarį ir „baltąjį gandrą“. Legenda pasakoja, kad „baltasis gandras“ daugybę žmonių išgelbėjo troškulį numalšinęs vynuogių sultimis, kurias atvežė į apgultą tvirtovę, kur gynėjus išvargino troškulys ir alkis. Baltasis gandras taip pat yra Cricova augalo emblemos elementas.

Vyndarystės raidą Besarabijoje liudija ir Moldovos valdovų 1495, 1763 ir 1775 metų laiškai. 1807 metų Moldovos žemėlapyje galite rasti pirmuosius vyndarystės centrus. Vyndarystės raidą šiais laikotarpiais liudija įvairūs sodinimo, vynmedžio priežiūros, statinių gaminimo įrankiai, sertifikatai ir kiti eksponatai.

Vyno daryklos „Cricova“ kūrimo centre – senosios vyno gamybos, gamybos ir laikymo tradicijos.

Sovietiniai Cricova gamyklos gaminiai

Vyno gamykloje Cricova gaminami vynai buvo labai pripažinti tarptautinis konkursas„Auksinis grifas – 2010“ http://allmoldova.com/uimg/Cricova/cricova180810_2.jpg , surengtas Jaltoje globojant Tarptautinė organizacija vynuogės ir vynai (MOVV, Paryžius). Cricova į konkursą pateko su Roze Cabernet Sauvignon, Chardonnay Prestige, Zeus desertiniu vynu ir klasikiniu Cricova Grand Vintage šampanu. Visi konkurse pristatyti vynai pelnė aukso medalius, o aukščiausią įvertinimą konkurse gavusioje nominacijoje „Geriausias metų putojantis“ geriausiai pasirodė šampanas „Cricova Grand Vintage“.

Nuotraukoje šampanas. Cricova Grand Vintage 2007 vintage (Cricova, kolekcinis).Šis vyno šedevras pagamintas iš Pinot Noir veislės, pagal Champenoise metodą garsiuosiuose Cricova rūsiuose, antrinės fermentacijos būdu butelyje, po kurio brandinama mažiausiai penkerius metus. Cricova enologai pirmą kartą Moldovos vyndarystės istorijoje sukūrė šį didingą klasikinį šampaną, jis išsiskiria subtilia gėlių puokšte ir gaiviu, subtiliu skoniu, suteikiančiu savitą stilių ir aukštą klasę. Tarptautiniame konkurse Efervescente du Monde 2013 (Prancūzija) Cricova Grand Vintage 2007 m iškovojo sidabro medalį, aukso medalį kaip visada su prancūzais.

Kombainui „Cricova“ priklauso vynuogynai, kurių plotas didesnis nei 1000 hektarų.

reklaminė fotografija

DĖMESIO!

Darbo dienomis nuo 16:00 ir savaitgaliais prie kainos pridedamas papildomas 100 Lt mokestis Ekskursijos vyksta rumunų, rusų, anglų ir prancūzų kalbomis Kaina nurodyta pakete vienam asmeniui Ekskursijos prasideda griežtai nustatytu laiku In. vėlavimo atveju, užsakyta kelionė atšaukiama Vaikams iki 7 metų nemokamai

1 paketas.« Socialinis» Trukmė 1 valanda - 95 lėjai

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius

*Užsakymas skirtas mažiausiai 15 žmonių grupei

Skirta suformuotoms moksleivių, studentų, pensininkų, specialiųjų poreikių turinčių žmonių grupėms, Afganistano karo ir ginkluoto konflikto prie Dniestro dalyviams. (privaloma pateikti asmens tapatybės korteles, arba laišką iš organizacijos profilio).

Grupę gali lydėti kontrolieriai, kurie bus aptarnaujami nemokamai, jų užduotis – sekti grupę viso turo metu.

Kvalifikuotų darbuotojų skaičius negali viršyti 10 % žmonių skaičiaus grupėje, išskyrus specialiųjų poreikių turinčius asmenis (kurie gali būti lydimi reikalingas kiekis personalą, kad būtų suteikta tinkama priežiūra).

2 paketas.« Rytas» Trukmė1 valanda 10 min - 185 Lt

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“

*Šis paketas galioja tik nuo pirmadienio iki penktadienio 9.00 val. Išskyrus oficialias valstybines šventes.

335 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 335 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

3 paketas. "Požeminis miestas" Trukmė 1 valanda 10 min - 350 lėjų

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“

500 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 500 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

4 paketas. "Nacionalinis" Trukmė 1 valanda 30 minučių - 490 lėjų

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas
4 vyno rūšys 4 vyno rūšys
placinta, riešutai placinta, riešutai

640 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 640 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

5 paketas. "Profesionalus" Trukmė 1 valanda 50 min - 650 Lt

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas
7 vyno rūšys 7 vyno rūšys
sūrio asorti, vandens asorti sūriai, vanduo

800 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 800 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

Paketas 6. "Ikrai" Trukmė 1 valanda 50 min - 1400 lėjų

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas

2 rūšių putojantis vynas ir 1 dieviškas 2 rūšių putojantis vynas ir 1 dieviškas
Juodieji ikrai, raudonieji ikrai, duona, mineralinis vanduo Juodieji ikrai, raudonieji ikrai, duona, mineralinis vanduo

1550 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 1550 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

Paketas 7. "Tradicinis" Trukmė 2 valandos - 1499 lėjos

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas

*Užsakymas skirtas mažiausiai 4 žmonių grupei

8 rūšių vynas su užkandžiais 8 rūšys vyno su užkandžiais
Moldaviškas užkandis - pomidorai / agurkai / paprika / sūris, mėsos asorti, keptos daržovės, jautienos salotos su saldžiaisiais pipirais, tradiciniai moldaviški kopūstų suktinukai, virtuta, vištienos filė, garnyras - grilyje keptos daržovės, keptos kukurūzų miltuose Upės žuvys ir hominy su sūriu ir grietine, džiovintos slyvos, įdarytos riešutais ir šokoladu, duona, vanduo, wai / kava. Moldaviškas užkandis - pomidorai / agurkai / paprika / sūris, mėsos asorti, keptos daržovės, jautienos salotos su saldžiaisiais pipirais, tradiciniai moldaviški kopūstų suktinukai, virtuta, vištienos filė, garnyras - ant grotelių keptos daržovės, upės žuvis kepta kukurūzų miltuose ir hominy su sūriu ir grietine , džiovintos slyvos, įdarytos riešutais ir šokoladu, duona, vanduo, wai/kava.

1649 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 1649 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

8 pakuotė. "V.I.P." Trukmė 2 valandos 30 minučių - 1999 Lt

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas

*Užsakymas skirtas mažiausiai 4 žmonių grupei

9 vyno rūšys 9 vyno rūšys
Šviežių daržovių asorti, įvairių keptų daržovių asorti, sūrių asorti, mėsos asorti, žuvies asorti, krevetės, virtuozai, užkandis Caprese, jūros gėrybių zote, jautienos nugarinė su keptomis bulvėmis, ant grotelių kepta žuvis ir daržovės, desertas, duona, vanduo, arbata/kava. Šviežių daržovių asorti, įvairių keptų daržovių asorti, sūrių asorti, mėsos asorti, žuvies asorti, krevetės, virtuozai, užkandis Caprese, jūros gėrybių zote, jautienos nugarinė su keptomis bulvėmis, ant grotelių kepta žuvis ir daržovės, desertas, duona, vanduo, arbata/kava.

2149 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 2149 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

Paketas 7. "Premium Gold" Trukmė 3 valandos - 3159 lėjos

EKSKURSIJA:

požeminės gatvės
vyno brandinimo skyrius
klasikinių putojančių vynų gamyba
Nacionalinė kolekcija ir „Degustacijos kambariai“
kinas

*Užsakymas skirtas mažiausiai 4 žmonių grupei

11 rūšių vyno 11 rūšių vyno
Šviežių daržovių asorti, įvairių keptų daržovių asorti, sūrių asorti, mėsos asorti, žuvies asorti, krevetės, virtuta, užkandis Caprese, jūros gėrybių zote, jautienos nugarinė su keptomis bulvėmis, ant grotelių kepta žuvis ir daržovės, desertas, duona, vanduo, arbata/kava. Šviežių daržovių asorti, įvairių keptų daržovių asorti, sūrių asorti, mėsos asorti, žuvies asorti, krevetės, virtuta, užkandis Caprese, jūros gėrybių zote, jautienos nugarinė su keptomis bulvėmis, ant grotelių kepta žuvis ir daržovės, desertas, duona, vanduo, arbata/kava.

3309 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje 3309 MDL su suvenyru: butelis klasikinio putojančio vyno ir butelis raudonojo vyno firminėje dėžutėje

AR YRA KITŲ KLAUSIMŲ?

Kur yra Cricova Cricova ? Mažas gana jaukus garsus miestas Cricova arba kaip jis dar vadinamas Cricova„yra gana prestižinio rajono-sektoriaus – miesto – dalis.
Cricova Cricova Moldova . Remiantis 2010 m. statistika, senovės miesto gyventojų Cricova buvo apie 8400 žmonių.
2014 m. surašymo duomenimis, žinomo Moldovos turisto gyventojų Cricova miestai išaugo vos per 4 metus daugiau nei 2 tūkst. ir pasiekė iki 10 669 žmonių.
Ankstyviausias šiandieninio miesto paminėjimas Cricova Vadul Petrei ir Veden vardais, datuojamas 1431 m.
Cricovo Chisinau. Taigi, palyginti nedidelė ekskursija Cricova miestas tik 5 metais senesnis už sostinę Kišiniovą, kurio priemiestis yra.
Nuo seniausių laikų čia buvo kasamas ir iki šiol kasamas kokybiškas natūralus statybinis akmuo - katilas, kurį kalnakasiai išpjovė iš kalkakmenio.

Moldova. Vienas iš įėjimų į Cricova Chisinau rūsius

Cricova rūsys. Per daugelį amžių susiformavusiose adose dabar yra visame pasaulyje žinomų Cricovos rūsiai, kurio tuneliai driekėsi maždaug 70 kilometrų.
Verta paminėti, kad Cricova rūsiuose yra 5 patogūs, įrengti degustacijų kambariai.
AT Cricovos rūsiai saugoma daugiau nei milijonas butelių aukštos kokybės vyno, tarp kurių – per 100 vynų kolekcijų, pagamintų iš geriausių centrinėje šalies dalyje auginamų vynuogių veislių.
Be to, čia taip pat saugomi unikalios vyndarystės, prancūziškų vynų ir daugelio kitų vyną gaminančių pasaulio šalių pavyzdžiai.
Cricovos rūsiai. Kai kurių istorikų teigimu, erdviame garsiajame Cricovos rūsiai vynas iki šiol saugomas iš asmeninės įtakingo nacių karinio vado Hermanno Goeringo, atvykusio čia pasibaigus Didžiajam Tėvynės karui, kolekcijos.
Ankstyviausias pavyzdys vyno saugomi didžiulis unikalus Cricovos rūsiai datuojamas 1902 m.
Dėka buvimo Cricovos rūsiai natūralus kalkakmenis prižiūrimas ištisus metus pastovi temperatūra oro svyruoja nuo +12 iki +14 laipsnių ir išlieka didelė drėgmė oro 97-98%, tai yra idealios sąlygos aukščiausios kokybės kategorijos derliaus vynų ilgalaikiam brandinimui. Šie elitiniai vintažai Cricova vynai visiškai išlaiko visą savo pirminį skonį, jie yra labai neįprastai elegantiški ir gana savarankiški.
Cricova miestasįgijo didelį populiarumą, daugiausia dėl to paties pavadinimo vyninės Cricova, kurios specializacija yra putojančių ir senovinių vynuogių gamyba. vynai Cricova» klasikinio šampano metodas.
Verta paminėti, kad be putojančių vynų gamybos, augalinės Cricova vyninė taip pat gamina daugybę aukštos kokybės paprastų ir derliaus vynuogių vynų, kurie brandinami didžiausioje pasaulyje žinomoje Cricovos rūsiai, kurio bendras ilgis apie 60 km.

Literatūra: enciklopedija. Kišiniovas, 1984 m.

Cricova nuotrauka

Cricova. Cricova. Ankstyviausias 1902 m. vyno pavyzdys

Moldova. Cricovos rūsiai

Moldova. Cricova rūsys

Vyno kambarys Cricova rūsiuose

Kasmet pirmąjį spalio savaitgalį Moldovos Respublikoje šios šventės svečiai turi galimybę paragauti tokių garsių prekių ženklų kaip Purcari, Milestii Mici, Et Cetera, Asconi, Cricova alkoholinių gėrimų. Paskutinės iš šių gamyklų vynai nusipelno ypatingas dėmesys ir atskira istorija. Mūsų straipsnis bus skirtas jiems.

Cricova (Moldova) vynai: bendras aprašymas

Vynas moldavui yra šventas produktas. Čia geria kaip vandenį ar vaisių kompotą, o Moldovos kraštovaizdį be vynuogynų įsivaizduoti labai sunku. Trys veiksniai prisidėjo prie vyndarystės plėtros šioje šalyje: klimatas, kalvotas reljefas ir daugybė žmogaus sukurtų požeminių priemaišų.

Šiuolaikinėje Moldovoje vyno daryklų skaičius tiesiog neatitinka masto. Be to, būtent čia, remiantis Gineso rekordų knyga, yra didžiausias pasaulyje vyno rūsys ir ilgiausia vyno rūsių sistema planetoje.

Cricova (Mold. Cricova) – nedidelis miestelis, esantis dešimt kilometrų į šiaurę nuo Moldovos sostinės. Administraciniu požiūriu ji yra Kišiniovo savivaldybės dalis. 1952 m. akademikas Petar Ungureanu vietinėse klinčių katakombose atrado idealų mikroklimatą putojantiems ir sausiems vynams laikyti. Po dvejų metų čia buvo pastatyta gamykla.

Moldovos vynai "Cricova" yra gana elegantiški, savarankiški ir originalūs savo skoniu. Tai vienintelė įmonė visoje posovietinėje erdvėje, gaminanti putojančius gėrimus klasikiniais šampano metodais. Šiandien Cricovos gamykloje gaminamas platus baltojo ir raudonojo derliaus asortimentas, taip pat putojantys vynai (iš viso 15 prekių ženklų).

Trumpa Cricova gamyklos istorija

Oficialiai vynų gamybos įmonė „Cricova“ buvo įkurta 1952 m. Po dvejų metų gamyklos rūsiuose buvo įkurta garsioji Cricova vinoteka. Jis buvo paremtas retais vynais iš Vokietijos Goering kolekcijos, perduotos SSRS kaip reparacija po Antrojo pasaulinio karo.

1957 metais gamykla pradėjo masinę klasikinių putojančių vynų gamybą pramoniniu mastu. Septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose Crikovsky gamykla žymiai išplėtė savo vynuogynų tinklą respublikoje.

Devintojo dešimtmečio pradžioje gamykla padidino savo gamybos pajėgumus ir užtikrintai įžengė į pasaulio rinkas. 1986 metais čia pradėtas gaminti originalus putojantis vynas. „Cricova“, sėkmingai išgyvenusi žlugimą Sovietų Sąjunga ir perėjimas prie rinkos ekonomikos sistemos, įtrauktas į visiškai naujas etapas jo vystymosi.

Gamyklinė vyno rūsių sistema

Pradedant maždaug XV a., Krikovoje buvo aktyviai kasami koteletai – balti Rokas plačiai naudojamas gyvenamųjų namų statyboje. Šiuo atžvilgiu po miestu buvo suformuota plati galerijų ir koridorių sistema. Jame XX amžiaus viduryje įsikūrė grandiozinis „vyno miestas“. Jame lengva pasiklysti. Beje, būtent taip atsitiko 1966 metais su Jurijumi Gagarinu. Pirmasis pasaulyje astronautas vėliau pasakė: „Man buvo daug lengviau išlipti iš Žemės, nei ištrūkti iš Cricovos požemių“.

Vyno rūsių gylis Crikovoje svyruoja nuo 30 iki 80 metrų. Tai tikras požeminis miestas su savo gatvėmis, aikštėmis, sankryžomis ir šviesoforais! Tiesiog čia vietoj pastatų – nišos su tūkstančiais vyno butelių. Cricova požemių „gatvėmis“ galite judėti automobiliu arba specialiu turistiniu autobusu.

Garsioji vynų kolekcija „Cricova“ ir jos unikalūs pavyzdžiai

Požeminėje gamyklos saugykloje, be didžiulės Moldovos vynų kolekcijos, saugomi ir gėrimai iš įvairių pasaulio šalių. Bendra Cricova vyno kolekcijos apimtis – 1,2 mln. vienetų ir apie 160 prekių ženklų. Gamyklos vadovybė giriasi, kad už šį „alkoholinį skystąjį auksą“ galima pasiimti solidžią paskolą net iš TVF.

Augalo kolekcijoje yra buteliai iš garsių Italijos, Prancūzijos, Ispanijos ir Gruzijos vyninių. Tarp jų yra unikalių egzempliorių ir tikrų retenybių. Pavyzdžiui, Cricovos rūsiuose yra seniausias likeris Jan Becher Liqueur iš Čekijos 1902 m. Vertingiausias kolekcijos daiktas – Jeruzalės velykinio vyno butelis, atvežtas iš Palestinos tais pačiais 1902 m. Vieno iš šių butelių kaina yra 100 tūkstančių JAV dolerių.

Tikrai vienas populiariausių ir labiausiai įdomios ekskursijos Moldovoje yra kelionė per vyno rūsius. Jų yra daug, o visų aplankyti tikriausiai nepavyks, tačiau įžymiausias, tokias kaip Cricova, Small Milesti, Purcari, Braneshti, Cojusna, Romanesti, būtina aplankyti! Kiekvienas iš rūsių yra unikalus ir nusipelno atskiros istorijos. Šiandien kalbėsiu apie vieną iš jų.

Prisimenu tolimus sovietinius laikus, kai saulėtosios Moldovos sostinėje Kišiniove buvo daug įvairių visos Sąjungos ir tarptautinėse konferencijoseįskaitant fiziką. Daugelyje jų teko dalyvauti ir kai kuriuos organizuoti. Pagal tradiciją paskutinis bet kurios konferencijos klausimas buvo apsilankymas viename iš vyno rūsių, kuriuo taip garsėjo Moldova! Taip pat Kišiniove buvo degustacijų kambarys, kuriame merginos tautiniais kostiumais iš pradžių pasakodavo to ar kito vyno gaminimo istoriją, vėliau apibūdindavo, iš kokios puokštės jis susideda, kokiais atvejais ir nuo kokių ligų rekomenduojama gerti raudoną ar baltą. vyno, o pabaigai atnešė po tuziną taurių (kiekvienai) įvairių vynų ir tiek pat mažų taurių brendžio. Valandą ar ilgiau degustacija vyko akomponuojant smuiko muzikai, moldaviškiams šokiams ir lengviems užkandžiams. Buvo puiku, bet lankytis rūsiuose vis tiek buvo įdomiau, jie buvo populiaresni. Dabar Moldovoje užsisakyti ekskursiją į bet kurį rūsį – ne problema, jei buvo pinigų, bet patekti į Cricovos rūsius sovietmečiu nebuvo lengva. Nepadėjo net Mokslų akademijos prezidento raštas, reikėjo partijos CK leidimo. Deja... tada tai buvo nepasiekiama svajonė. Daug vėliau, jau perestroikos metu, dirbant Kišiniovo politechnikos universitete, staiga plačiai atsivėrė Cricovos rūsių vartai. Skrynia buvo atidaryta paprastai: ten stažavosi mano „vyndarystės“ specialybės studentai, kurie kaskart kviesdavo kartu su jais apsilankyti jau pasaulinio garso Cricovos rūsiuose.

Su studentais praktika Cricova rūsiuose

Dabar pabandysiu paaiškinti, kodėl rūsiai taip išgarsėjo. Pirma, Moldovos vyno rūsiai, tokie kaip Cricova ar Lesser Milesti, yra didžiausi pasaulyje ir yra įtraukti į Gineso knygą. Antra, tai ištisi požeminiai vyno miestai su savo infrastruktūra, keliais (daugiau nei 120 km požeminių gatvių!), kelio ženklai, šviesoforai, vyno vamzdynais tekančios vyno upės, kurių pakrantėse vietoj namų stovi didžiulės statinės.

Požeminio vyno miesto schema su daugybe kilometrų gatvių ir prospektų

Pavažiavę keletą kilometrų centrine Šampano prospektu, galite pasukti į Cabernet gatvę, kirsti Chardonnay bulvarą, Feteaschi gatvę (12 pagrindinių požeminių gatvių, pavadintų vyno veislių vardais) ir sustoti prie Vyno ir konjako muziejaus.

Vyno muziejus Cricova rūsiuose.

Cricova kolekcijoje yra daugiau nei milijonas butelių senų kolekcijų vynų. Žinoma, tai dažniausiai Cricova vynai, tačiau yra ir vynų iš daugelio pasaulio šalių, tarp jų ir garsioji Goering kolekcija.

Pasak vienos iš legendų, čia jie pradėjo rinkti vyną pagal nacistinės Vokietijos aviacijos ministro Hermanno Goeringo kolekciją. Jie sako, kad jis turėjo gražiausių nuogų moterų paveikslų, geriausias laikrodis ir geriausia vyno kolekcija. Antrojo pasaulinio karo pabaigoje sovietų armijažengė į priekį, o Goeringas buvo priverstas palikti savo vynų kolekciją Cricovoje. Tačiau tai tik viena iš legendų ir ne visai tiesa. Iš tiesų, Cricova mieste yra Goering kolekcija, bet ji nebuvo iš Göringo. Cricova vyno rūsiai buvo pastatyti 1952 m., po Antrojo pasaulinio karo, o vynai iš Goering kolekcijos čia buvo atgabenti iš Maskvos kaip reparacija už karą. Dalis vynų atsidūrė Gruzijoje, dalis – Ukrainoje, o didžioji dalis – Moldovoje, nes laikymo sąlygos čia pasirodė idealios.

Vynų kolekcija nuolat atnaujinama. Čia yra unikalių vynų, kai kurie iš jų senesni nei šimtas metų. Pavyzdžiui, Mozelio vynai, Burgundijos, Sicilijos, Portugalijos uostai...

Ir tai yra prancūziškų vynų dalis

Šiame muziejuje teko lankytis ne kartą, o ir ne vieną ekskursiją išklausiau, tad pati galiu papildomai užsidirbti gidė ir atsakyti į daugybę klausimų. Dažnai klausiama apie butelio kainą. Prisimenu keletą pavyzdžių. Pavyzdžiui, butelis „Muscat“, gaminamas iš vėlai sunokstančių vynuogių, kai vynas dar grynas, o alkoholis ir cukrus natūralūs, tuomet pradinė tokio butelio kaina siekia apie 25 tūkstančius dolerių. Pernai „Sotheby's“ brangiausiame aukcione butelis sauso vyno „Chateau Mouton Rothschild“ buvo parduotas už 60 tūkstančių dolerių. Cricova turi 5 butelius to paties vyno iš 1936 metų derliaus.

Apskritai kolekcijų vynų kaina priklauso nuo daugelio parametrų, o ne visada lemia tik jų amžius, bet ir tokių butelių skaičius pasaulyje. Brangiausias Cricova rūsių butelis yra žydų Paschos vynas iš Jeruzalės 1902 m. Šis unikalus butelis yra tik vienas butelis, pagamintas 1902 m. Už jį siūlė 150 tūkstančių dolerių, bet net ir už tokią kainą atsisakė parduoti, o dabar tai verta kolekcijos puošmena ir brangiausias muziejaus eksponatas.

Jei toliau važiuosite po Cricova vyno rūsius, tai maždaug 80 metrų gylyje po žeme yra pagal prancūziškas technologijas veikianti Šampano vyno gamykla. Mūsų šalyje tradiciškai pirmenybė teikiama pusiau saldžiam šampanui. Tai taip pat gaminama čia, bet Cricova didžiuojasi savo žiaurumu. Jis brandinamas buteliuose 3 metus ir visą šį laiką dirba su šampanu. Jei Prancūzijoje tai daro vyrai, tai Moldovoje tai patikėta moterims. Jie reguliariai pasuka kiekvieną butelį 45 laipsnių kampu, kad nuosėdos pasiskirstytų tolygiau. Vienas darbuotojas per dieną išverčia iki 40 000 butelių. Kai šampanas pagaliau prinoksta, kaklas sušaldomas ir nuimamas laikinas kamštis, pašalinamos nuosėdos, įdedamas nuolatinis kamštis ir klijuojama etiketė. Kaip sakė „Cricova“ vyno prižiūrėtojas Andrejus Holostenka: „Šampaną atidarius neturėtų garsiai ploti, garsas turi būti kaip patenkintos moters atodūsis! Gerai pasakyta!

Kai manęs aplankyti atvažiuoja draugai iš Prancūzijos, visada stengiuosi jiems suorganizuoti ekskursiją po šį augalą. Po nedidelių prancūziškų rūsių pamatyti daugybę kilometrų adų su butelių muzikiniais stendais – tai būsena artima šokui! Jie niekada tokio dalyko Prancūzijoje nebuvo matę ir net neįsivaizdavo, kad tai įmanoma. Vyno kokybė puiki, o daugeliui jis netgi patiko labiau nei gimtasis šampanas. Po degustacijos prancūzai nusipirko dešimtis butelių ir išsivežė juos į savo namus Paryžiuje ar Šampanės provincijoje pavaišinti artimųjų ir draugų moldovišku šampanu!

Kilometrų ilgio galerijos su butelių muzikiniais stendais

Per tokias keliones dažnai tekdavo pačiam važinėti, todėl negalėjau lydėti draugų į degustaciją. Tačiau dažnai stabdydavau mašiną prie filtrų, kur su bokalu iš raudonos, rožinės ar baltos upės galėdavo semti vyną ir palyginti skonį. Tačiau norėdami įvertinti vyno kokybę, būtinai turite apsilankyti vienoje iš degustacijų kambarių. Tokių salių įvairiose vyno gatvėse yra labai daug, jas norisi pažinti. Tarp jų yra tokių „teminių“ dekorų kaip: „Jūros dugnas“, „Casa Mare“, „Medžioklės (arba židinio) salė“, „Konferencijų salė“ ir kt. Tai vieta įvairūs renginiai: nacionalinės ir tarptautinės degustacijos, oficialūs ir mažiau oficialūs susitikimai, aukšto lygio susitikimai ir kt.

Cricova rūsių interjero dalis aukštiems asmenims

Ne visi įleidžiami į visas sales, tačiau Garbingų lankytojų knygose saugoma daug įdomių vardų ir istorijų. N.S. mėgo lankytis Cricovoje. Chruščiovas ir L.I. Brežnevas. apsilankymų vyno rūsiai nepraėjo nei vienas Moldovos žemes aplankęs prezidentas (tarp tokių kaip Mao Tse Tungas, Kim Il Sungas, Žakas Širakas). Beveik visi aukšto rango asmenys ragavo vyno iš Cricova kolekcijos. Viskas..., išskyrus pagrindinį Rusijos alkoholiką Borisą Jelciną, kurio žmona buvo kategoriškai prieš ekskursiją.

Keletą kartų šiuose rūsiuose lankėsi V.V. Putinas. Beje, savo penkiasdešimtmetį jis atšventė Cricovos rūsiuose! Moldovos prezidentas Vladimiras Voroninas savo kolegai iš Rusijos padovanojo krištolinį krokodilą, paaiškindamas, kad „krokodilas yra vienintelis gyvūnas, kuris neatsitraukia“. Ne taip seniai, pakeliui iš Vokietijos, Putinas su šeima dar kartą lankėsi Kišiniove. Prezidento žmona (nors dabar jau buvusi) Liudmila Putina mėgo ragauti moldoviškų konjakų, o prezidento dukros gėrė vyną. Archyvinėse knygose netgi nurodoma, kad vyresnysis matė "Noir Dionysus" yra Burgundijos vynas, ir jauniausia dukra Putinui labiau patiko Cahors.

Daugelis iškilių mūsų laikų pasaulio veikėjų, tarp jų ir V. V. Putinas, perka sau lentynas vyno, laikydami tai gera investicija – juk vyno kaina. geras derlius kiekvienais metais auga ir yra stabilesnė nei bet kuri pasaulio valiuta.

V.V.Putino stelažas Cricovos rūsiuose.

Šie stelažai vis dar laukia savo klientų

Cricovoje taip pat yra specialus degustacijų kambarys - Gagarinsky!

Taip salė buvo pavadinta garsaus svečio – kosmonauto N1 Jurijaus Gagarino garbei, kuris lankydamasis rūsiuose net spėjo pasiklysti Cricovos labirintuose. Jurijus Gagarinas pasižymėjo ne tik trumpu vizitu, bet ir visą dieną pragulėjo vyno rūsio labirintuose. Požeminių vyno rūsių garbingų lankytojų knygoje cituojami jo žodžiai: „Aštuntą įėjo, devintą paliko“. Ir jis taip pat pasakė: „Sunkiau atsiskirti su Cricovos rūsiais nei su Žeme“. Jis turėjo būti teisus!

AT pastaraisiais metais spalio pradžioje Moldovoje švenčiama Nacionalinė vyno diena ir šia proga užsienio piliečiai, norintys dalyvauti šioje šventėje, net 30 dienų galės gauti nemokamas įvažiavimo vizas – toks sprendimas priimtas prieš kelerius metus. !

Kvietimas ragauti!

Moldovos vynų kainos už taurę ir litrą. Norėdami gauti kainą doleriais, padalinkite iš 13, o jei norite Rusijos rubliais, padauginkite iš 2,5.

Visiems skaitytojams norėčiau palinkėti progai čia bent kartą apsilankyti ir viską pamatyti savo akimis. Cricova rūsiai – tai vieta, kuri tikrai paliks nepakartojamą pėdsaką kiekvieno lankytojo atmintyje!

01.05.2014

AT skirtingas laikas autoriui pasisekė aplankyti ne tik šiuos, bet ir kitus ne mažiau žinomus Moldovos rūsius. Apie vyno šventę Kišiniove, apie degustaciją, kaip išsirinkti ir kaip užsisakyti ekskursiją į konkretų rūsį, ir rašiniai apie visus vyno rūsius su daugybe nuotraukų ir įdomi informacija galite perskaityti žemiau esančioje knygoje:

MOLDOVOS VYNO KELIAI

Ši knyga gali pasitarnauti kaip Moldovos vyno rūsių vadovas! Ne visi žino, kad Moldovoje yra didžiuliai požeminiai vyno miestai, kurių kelių ilgis viršija 200 km, baltoje automobilių žibintų šviesoje mirga vyno gatvių pavadinimai, taip pat bulvarai, išsidėstę beveik po 100 metrų uolos sluoksniu, požeminiai kriokliai ir didžiausia pasaulyje vynų kolekcija, viena iš kurių buvo įtraukta į Gineso rekordų knygą.

Apsilankę susipažinsite su kitais jo darbais!