Sveiki mano brangūs draugai! Tęsiu temą apie pasiruošimą žiemai. Ir šiandien aš jums papasakosiu apie salotas su cukinijomis, konservuotas įvairiais būdais ir su skirtingais ingredientais. Bet tuo pačiu metu jie visi pasirodo labai skanūs.

Dar vienas dalykas, kurį mėgstu šiuose receptuose, yra tai, kad jie paruošiami gana greitai ir be problemų gali būti laikomi bute. Jei būtų vieta, rastume ką ten įdėti. Jei mėgstate šią daržovę, rekomenduoju nuostabiai skanių jų receptų. Kartu su, pavyzdžiui, bulvių ir mėsos garnyru jie puikiai tiks ant pietų stalo žiemą.

Kodėl prie pietų stalo ne gėda tokias salotas išdėlioti ant šventinio stalo ir vaišinti svečius. Be perdėto kuklumo mano svečiai visada giria šiuos preparatus. Tiesiog renkuosi sau geriausius metodus, kuriais šiandien pasidalinsiu su jumis.

Ir nors jauna daržovė yra švelnesnė ir jos nereikia nulupti ir išimti sėklų, jos rinktis nebūtina. Tiesiog jei oda jau stora, nulupkite. Ir iš šerdies išpjaukite dideles sėklas.

Šis paruošimo variantas yra mano mėgstamiausias, su juo gaminu dažniausiai. Salotos pasirodo tiesiog nuostabiai skanios. Tai labai lengva ir greita paruošti. Būtinai išbandykite.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• saldieji pipirai - 500 gr
• česnakai - 7 gvazdikėliai
• pomidorų pasta - 200 gr
• lauro lapas – 3 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 4 vnt.
• actas 9% - 50 ml
• cukrus - 2 šaukštai
• druska - 0,5 šaukštai
• vanduo - 300 ml

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite juos kubeliais ir sudėkite į puodą.

Jei jūsų daržovė jauna, tuomet nereikia nulupti žievelės ir išimti sėklų.

2. Nuplaukite saldžiąją papriką ir pašalinkite visas sėklas ir membranas viduje. Supjaustykite jas tais pačiais kubeliais ir sudėkite į puodą su cukinijomis.

3. Įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir užpilkite paprastu vandeniu. Viską išmaišyti.

4. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad niekas nepridegtų.

5. Po pusvalandžio daržovės jau taps minkštos. Į juos suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, sulaužytus lauro lapus ir kvapiųjų bei juodųjų pipirų žirnelius. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes. Pačioje pabaigoje pilame actą, išmaišome ir išjungiame ugnį.

6. Viską sudėkite į sterilius stiklainius, kad į kiekvieną stiklainį patektų lauro lapelių ir pipirų. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir susukite. Padėkite į šiltą vietą ir uždenkite antklode. Palikite juos taip, kol jie visiškai atvės.

Gausite labai nuostabias salotas su šiek tiek saldaus skonio ir lengvu rūgštumu. Ką aš myliu labiausiai. Tikiuosi, kad ir jums patiks.

Skaniausios salotos iš cukinijų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų

Puikus paruošimo būdas, be sterilizacijos. Tai reiškia, kad tai atliekama daug greičiau. Salotos vadinamos "Yurcha". Žiemą ant Naujųjų metų stalo tokios salotos bus kaip tik. Nors kodėl tik Naujiesiems, jis taip pat nebus netinkamas ant kasdieninio pietų stalo. Toks užkandis visada bus vietoje.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Česnakai - 3 galvutės
• Krapai, petražolės – po krūva
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Cukrus - 200 gr
• Druska - 2 šaukštai be skaidrės
• Actas 9% – 100 ml

Virimo būdas:

1. Pomidorus ir česnaką perkiškite per mėsmalę ir suberkite į puodą. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Tai taip pat apima augalinį aliejų, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

2. Dabar pradėkime pjaustyti likusias daržoves. Nuplaukite papriką ir išimkite sėklas iš vidaus. Tada supjaustykite juostelėmis.

3. Cukinijas nuplaukite. Nupjaukite „užpakalius“ iš abiejų pusių. Ir supjaustykite juos kubeliais. Kubelių dydis yra savavališkas, pagal jūsų skonį.

4. Kol pjaustėme daržoves, tuo metu pomidorai buvo tik pradėję virti. Įdėkite ugnį. Nusiųskite jiems paprikas ir cukinijas. Išmaišykite ir užvirinkite. Kai viskas užvirs, dar kartą sumažinkite ugnį ir troškinkite neuždengę 35 minutes, retkarčiais pamaišydami. Likus minutei iki virimo pabaigos, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.

Kol viskas kepa, stiklainius galite sterilizuoti, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Į dugną įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite 2 minutes visu galingumu. Labai greitas sterilizavimo būdas. Virkite dangčius 5 minutes.

5. Paruoštomis salotomis pripildykite visus paruoštus stiklainius iki viršaus ir užsukite dangtelius. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Nereikia jų apversti. Tada sudėkite atvėsintus stiklainius į šiukšliadėžes.

Iš siūlomų ingredientų gausite 9 pusės litro stiklainius nuostabaus skanaus užkandžio žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptas su morkomis ir svogūnais stiklainiuose, be sterilizacijos

Labai paprastas receptas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Bet labai skanu. Puikus pasiruošimas žiemai. Tu nepasigailėsi.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 3 kg
• Žalias svogūnas - 1 kg
• Morkos - 1 kg

Marinatui:

• Vanduo - 1 l
• Cukrus - 200 gr
• Druska - pagal skonį
• Česnakai - 4 skiltelės
• Actas 9% – 200 ml
• Prieskoniai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 300 ml

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais tiesiai su oda. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais. Ir viską sudėkite į emaliuotą keptuvę.

Žaliuosius svogūnus galima pakeisti svogūnais, tada supjaustyti pusžiedžiais.

2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Tada suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Susmulkinkite česnaką ir taip pat įpilkite į vandenį. Leiskite marinatui šiek tiek pravėsti, tada įpilkite acto. Įpylus acto, palaukite, kol užvirs ir supilkite į salotas. Palikite užvirti 1-2 valandas.

3. Tada įpilkite ten augalinio aliejaus. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės, kol užvirs. Užvirus maišydami pavirti dar 15 min. Po to supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.

4. Išpilstę į stiklainius susukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą, uždengę antklode. Taip palikite, kol atvės. Tada galite įdėti jį į vietą, kurioje laikote visus preparatus. O žiemą atidarę tokias salotas ir paraginę pajusite vasaros skonį.

Preparatai žiemai „Uošvės liežuvis“ – geriausias receptas

Tai originalus šio mūsų konservuotų daržovių recepto pavadinimas. Manau, kad pavadinimas kilęs iš specialaus pjūvio. Bet imkim dalykų eilės tvarka.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg
• Pomidorai - 1 kg
• Didelė paprika - 1 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Marinatui:

• Actas - 70 ml
• Augalinis aliejus - 100 g
• Cukrus - 100 gr
• Druska - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išpjaukite sėklas. Supjaustykite juos į pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite į 4 dalis. Taip juos bus lengviau nupjauti. Supjaustykite juos dideliais stačiakampiais strypais.

2. Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale. Supilkite šią pastą į puodą, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Tada suberkite ten susmulkintas cukinijas ir išmaišykite. Vėl užvirkite ir virkite 30 minučių. Norisi, kad jie taptų minkšti, bet nesuirtų. Švelniai juos išmaišykite. Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir užpilkite actu.

4. Kol karštos salotos sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Apvyniokite dangčius, pasukite kaklą žemyn ir padėkite į šiltą vietą po antklode, kol atvės. Tada tiesiog padėkite konservus į savo laikymo vietą. Turėsite tiesiog skanų žiemos užkandį.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti korėjietiško cukinijų ir morkų užkandį

Nuostabus skanus maistas žiemai korėjietišku stiliumi. Labai mėgstu korėjietišką virtuvę, todėl taip konservuoju daržoves, kad būtų galima panaudoti ateityje. Žiūrėkite įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti šį nuostabų preparatą.

Ingridientai:

• Jaunos cukinijos - 2 vnt
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Didelė saldžioji paprika - 1 vnt.
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
• Šviežios žolelės – krūva
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 2 šaukštai
• Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas
• Malti aštrūs pipirai - pagal skonį
• Actas 9% - 5 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml

O pradėkime žiūrėti ir ruošti puikų užkandį žiemai.

Mano vyras labiausiai mėgsta šias salotas, bet aš naudoju, kaip čia, ne itin aštrų korėjietišką prieskonį. Bet čia jau skonio reikalas. Išbandykite ir įvertinkite. Esu tikras, kad jums tai patiks.

„Dėdės Benso“ gaminimas iš cukinijų su pomidorų pasta

Tačiau neseniai šiuo receptu su manimi pasidalino darbo kolega. Jau ragavau, tiesiog puikus. Pasirodė neįtikėtinai skanu. Rekomenduoju ir tau.

Ingridientai:

• Morkos - 500 gr
• Svogūnai - 500 gr
• Jaunos cukinijos - 2,5 kg
• saldieji pipirai - 500 gr
• Pomidorai - 1,5 kg
• Vanduo - 1 stiklinė
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
• Pomidorų pasta - 5-6 šaukštai
• Cukrus - 0,5 stiklinės
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Actas 9% – 0,75 g

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo marinato. Supilkite cukrų ir druską į puodą su vandeniu. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir užvirkite.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į keptuvę su marinatu ir virkite 7-10 minučių. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais, suberkite ir troškinkite dar 10 minučių. Cukiniją supjaustykite stambiais kubeliais ir suberkite į likusias daržoves. Troškinkite uždengę dangtį 15 minučių.

Jei jūsų cukinija nebėra jauna, pirmiausia nulupkite žievelę ir išpjaukite sėklas.

3. Saldžiąją papriką nuplaukite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite stambiais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę ir toliau virkite 15 minučių. Galiausiai į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir troškinkite dar 25 minutes, tada ragaukite. Jei kažko trūksta, pridėkite.

4. Kai viskas bus paruošta, supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklainius padėkite į šiltą vietą kakleliu žemyn, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Gausite nuostabias, skanias salotas, kurios niekuo neišsiskiria nuo parduotuvėje pirktų. Mėgaukitės išbandydami šį skanų skanėstą.

Cukinijos žiemai, kaip ir piengrybiai

Išbandykite ir šią parinktį. Pajusite pieno grybų skonį. Labai neįprastas receptas, bet man patiko. Šis užkandis labai harmoningai tiks ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 6 šaukštai
• Augalinis aliejus - 1 puodelis
• Krapai ir petražolės – po krūva
• Actas 9% - 0,5 stiklinės
• Česnakai - 2-4 gvazdikėliai

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir česnako, druskos, cukraus ir maltų pipirų. Supilkite augalinį aliejų ir actą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 3 valandoms brinkti.

2. Po to tolygiai paskirstykite salotas į sterilizuotus stiklainius. Likusį sūrymą taip pat paskirstykite į stiklainius. Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu. Uždenkite juos dangteliais. Įdėkite dujas, kol užvirs.

Ant keptuvės dugno uždėkite audeklą, kad stiklainiai nesudužtų. Vanduo turi būti pilamas taip, kad iki rezervuaro kaklelio liktų maždaug 1 cm.

3. Kai tik vanduo užvirs, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant ugnies 15 minučių. Tada išimkite stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius, uždenkite kažkuo šiltu ir palikite, kol atvės, tai užtruks apie dieną. Žiemą mėgausitės nuostabiu skoniu.

Skanus cukinijų ir baklažanų užkandžių receptas

Negaliu nepasakoti apie šį pasiruošimo žiemai būdą. Pasirodo, tai nuostabios salotos. Daržovių derinys čia parenkamas taip, kad skonis būtų tiesiog puikus. Skirkite laiko jo paruošimui ir būsite patenkinti.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg
• Baklažanai - 1 kg
• Morkos - 0,5 kg
• Actas - 9% - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 200 gr
• saldžiosios paprikos - 400 gr
• Pomidorai - 400 gr
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 0,5 šaukštai
• Česnakai - 50 gr
• Svogūnai - 500 gr
• džiovintas bazilikas - 20 g
• Lauro lapas - 3-4 vnt.

Paruošimas:

1. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Baklažanus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Iš saldžiųjų ir aitriųjų paprikų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Ant pomidorų viršaus padarykite kryžių, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Po to sutarkuokite ant rupios trintuvės.

3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją augalinio aliejaus. Ten sudėkite cukinijas. Retkarčiais juos pamaišydami kepkite 15 minučių. Baklažanus pakepinkite 15 minučių kitoje keptuvėje.

4. Trečioje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir kepkite 10 minučių. Tada suberkite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

5. Paruoštas daržoves suberkite į keptuvę su cukinijomis, ant viršaus suberkite tarkuotus pomidorus ir gerai išmaišykite. Tada uždarykite dangtį ir troškinkite 10 minučių.

6. Po to įpilkite dar 3 šaukštus augalinio aliejaus, druskos, pipirų, baziliko ir lauro lapelio. Ir, žinoma, išmaišykite ir troškinkite dar 20 minučių uždengę dangtį. Likus 5 minutėms iki paruošimo, supilkite 1 šaukštą acto ir smulkiai supjaustytą česnaką.

7. Sudėkite gatavą troškinį į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite dugną į viršų. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Tai yra paprasti ir nuostabiai skanūs receptai, kuriuos šiandien jums paruošiau. Labai tikiuosi, kad bent vienas iš jų jums patiks. Išsirinkite ir pasigaminkite nuostabių žiemos užkandžių.

Visi jie puikiai papuoš jūsų vakarienės ar šventinį stalą. Artimieji ir svečiai bus patenkinti siūlomu užkandžiu. Skanaus!

Šiandien žiemai ruošime cukinijų salotas, kurių nereikia sterilizuoti. Cukinijos yra gana nepretenzingos perdirbant ir puikiai dera su kitomis daržovėmis. Cukinijų salotos labai skanios.

Gaminti žieminius ruošinius iš cukinijų jūsų vaizduotė praktiškai neriboja: galite pridėti absoliučiai bet kokių prieskonių ir priedų, derinti cukinijas su kitų rūšių daržovėmis ir net vaisiais – rezultatas jus tikrai nustebins ir privers receptą įrašyti į savo kulinarijos knygą.

Cukinijų salotų su morkomis ir svogūnais receptas

Jaunos cukinijos, kaip taisyklė, yra pirmosios kregždės sodo sklype. Kol jūsų kasdienybė nevirsta linksmomis agurkų ir pomidorų spalvomis, verta paeksperimentuoti su šia daržove. Vienas geriausių žiemos užkandžių variantų – cukinijų ir morkų salotos su svogūnais.

Šiam paruošimui reikalingi ingredientai yra labai paprasti.

Mums reikės:

• vienas kilogramas svogūnų ir morkų;
• 2,5 - 3 kg įvairaus brandumo cukinijų.

Užpildymui:

• du litrai vandens;
• du šaukštai druskos;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 300 ml augalinio aliejaus
• keturios česnako skiltelės;
• stiklinė 9% acto.

Paruošimas:

Pirmiausia nuo nuplautų cukinijų nupjaukite užpakaliukus.

Daržovę supjaustykite dideliais kubeliais arba lazdelėmis.

Nuluptas morkas supjaustome juostelėmis arba sutarkuojame stambia tarka.

Svogūną susmulkinkite pagal savo skonį, bet geriausia – smulkiais gabalėliais.

Į emaliuotą skardą sudėkite pjaustytas cukinijas, tarkuotas morkas ir svogūnus. Jei norite, galite naudoti žalią arba porą.

Dabar paruošime marinatą, kurį užpilame ant salotų. Į verdantį vandenį suberkite cukrų, druską ir prieskonius. Virkite 2 minutes ir užpilkite actu, palaukite dar minutę.

Iš anksto paruoštą įdarą užpilkite ant daržovių mišinio ir gerai išmaišykite.

Supilkite aliejų ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.

Pasiruošimas žiemai eina į pabaigą – salotas galima dėti į sterilizuotus stiklainius. O atvėsus galima perkelti į rūsį saugojimui.

Gardžių žieminių cukinijų salotų receptas korėjiečių kalba

Korėjietiškos salotos išsiskiria pikantišku ir aštriu skoniu, o dėl prieskonių kartumo jos puikiai išsilaiko sandėliuke ar rūsyje. Šių korėjietiškų cukinijų salotų versija bus nebrangus ir skanus jūsų žiemos švenčių priedas.

Mums reikės:

• trys didelės cukinijos (apie pusantro kilogramo);
• dvi didelės paprikos;
• saldžios morkos - pusė kilogramo;
• česnako (ne mažiau kaip 1 galva);
• prieskonių paketas korėjietiškiems patiekalams;
• pusė stiklinės aliejaus;
• pusė stiklinės cukraus;
• druskos;
• Lauro lapas;
• pusė stiklinės 9% acto.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia gerai nuplaukite cukiniją.

Jaunoms daržovėms nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis, pernokusioms cukinijoms nuimkite žievelę ir šerdį.

1. Imame specialią trintuvą, skirtą morkoms ruošti korėjiečių kalba ir ant jos sutarkuojame cukinijas, stengdamiesi išsaugoti ilgas, panašias į makaronus.

Juos galima pasidaryti ir rankomis: tam iš pradžių cukinijas supjaustykite 3 mm storio apskritimais, o tada supjaustykite skersai, kol gausite plonas juosteles.

1. Iš paprikos išimkite sėklas ir perpjaukite per pusę. Sudedame puseles ir supjaustome daržovę plonomis išilginėmis juostelėmis.
2. Morkas gerai nuplaukite ir peiliu arba specialia tarka supjaustykite panašiomis juostelėmis.
3. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje, pabarstykite druska ir prieskoniais ir palikite per naktį šaldytuve.
4. Atskiruose induose reikia sumaišyti aliejų, cukrų, druską ir actą – tai būsimo marinato pagrindas.

Virinti jo nereikia, nes actas turi dezinfekuojančių savybių.

1. Salotas dėkite į švarius, sterilizuotus maždaug litro talpos stiklainius, jų nesutankindami, nepasiekdami gerklės maždaug 3 pirštais. Į kiekvieną stiklainį dedame po du ar tris lauro lapus ir visas česnako skilteles.
2. Užpildykite salotas marinatu iki viršaus ir sterilizuokite apie 15 minučių. Po to stiklainius su preparatu galima susukti ir, salotoms atvėsus, padėti į šaltą vietą.

Šio preparato aštrumą galima paįvairinti naudojant korėjietiškų morkų ir česnako prieskonius: jei mėgstate aštresnius patiekalus, į šias salotas galite įberti kajeno pipirų.

Ankle-bens – skanios cukinijų salotos žiemai

Kvapios ir sočios salotos iš Ankle Bens cukinijų puikiai papuoš žiemos vakarienę ir tiks prie bet kokio garnyro. Šiuos konservuotus gaminius galima dėti į bet kokį mėsos guliašą, tada jis taps sodresnis ir tirštesnis. Kario prieskonių užuominos patiekalui suteiks nepakartojamo tikrojo dėdės bensa aromato.

Ingridientai:

• cukinijos - apie 1 kilogramas;
• 500 ml vandens;
• 1/2 kilogramo pomidorų;
• trys vidutinio dydžio morkos;
• pora didelių svogūnų;
• du - trys saldieji pipirai;
• pusė stiklinės pomidorų pastos;
• šaukšto kario prieskonių;
• trys stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• 40 ml acto;
• 75 gramai granuliuoto cukraus;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Visų pirma paruošime cukinijas. Nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite įprasta stambia tarka.

Saldžiąją papriką išvalome iš vidaus ir supjaustome plonomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.

Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus, supjaustykite kubeliais taip pat, kaip ir cukinijas.

Norėdami paruošti pomidorų įdarą, saulėgrąžų aliejų užpilkite šiltu vandeniu, įberkite cukraus ir druskos. Atskiroje stiklinėje sumaišykite pomidorų pastą su nedideliu kiekiu vandens ir supilkite į pagrindinę keptuvę.

Į verdantį padažą suberkite cukinijas ir virkite 15 min.

Į indą su cukinijomis suberkite likusias pjaustytas daržoves, išmaišykite ir troškinkite apie 15 min.

Paskutinės daržovės, patenkančios į keptuvę, yra pomidorai, juos taip pat reikia gerai sumaišyti su pagrindine mase ir palikti 15 min.

Receptas baigiamas įpilant acto ir kario, juos reikia virti su visa mase dvi tris minutes.

Belieka supilti salotas į sterilizuotus stiklainius ir leisti užvirti – žiemą šis aromatingas patiekalas tikrai bus įvertintas!

Cukinijų salotų receptas žiemai – apsilaižysi pirštus

Šis receptas supaprastina namų šeimininkės gyvenimą, nes jo nereikia sterilizuoti, ir nepaisant to, jis pasirodo labai skanus ir gerai laikomas rūsyje.

Paruošimui naudosime:

• apie du kilogramus cukinijų;
• trys dideli pomidorai;
• ryšelis krapų ir petražolių;
• pora kalendros šakelių;
• dvi didelės česnako galvutės;
• du litrai vandens;
• du šaukštai druskos ir cukraus;
• pipirų mišinys;
• trys lauro lapai;
• pusė stiklinės 9% acto;
• stikline aliejaus.

Jei pageidaujate, į šias salotas galite įberti mėgstamų prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai ar kalendra.

Paruošimas:

1. Nuplautas jaunas cukinijas supjaustome dideliais puodeliais.
2. Pomidorus supjaustykite dideliais žiedais.
3. Paruošiame žalumynus: juos reikia suplėšyti į mažas šakeles ir sumaišyti.
4. Į kiekvieno salotų indelio dugną įdėkite lauro lapelį, įberkite pipirų ir paruoštą saują žolelių, kelias skilteles česnako (ir kitų prieskonių bei žolelių pagal skonį).
5. Cukinijas dedame ant kompozicijos, pakaitomis žalumynų, pomidorų apskritimų ir cukinijų sluoksnius iki pat stiklainio viršaus.
6. Norėdami paruošti marinatą, vandenį užvirinkite, įberkite vieną lauro lapelį, druską ir cukrų, galite įberti šakelę krapų.
7. Vandeniui užvirus, įpilkite augalinio aliejaus ir acto, vėl užvirinkite.

Belieka marinatą supilti į stiklainius ant salotų viršaus, o susuktus stiklainius apversti ir palikti šaltoje vietoje, kol visiškai atvės.

Neįtikėtinai skanios pirštais laižomos žieminės salotos jau beveik paruoštos, belieka sėdėti ir laukti savo laiko žiemą!

Siūlau žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip virti korėjietiškas cukinijas su pomidorais

Cukinijų salotos yra lengvai pagaminamos, prieinamos ir turi puikų skonį. Išbandę preparatą, pagamintą iš šios neįtikėtinos – šio palyginimo nebijau – daržovės, negalėsite sustoti ir nesusukti dar poros stiklainių pagal naują receptą. Sėkmės jūsų eksperimentuose! Gero apetito ir iki naujų receptų!

Receptuose yra cukinijų salotos žiemai.

Tikriausiai kiekvienas vasaros gyventojas būtinai pasodina tokią įprastą daržovę kaip cukinijos.

Cukinijos priklauso moliūgų šeimai ir yra nuo baltos, geltonos, žalios iki beveik juodos spalvos.

Juose yra daug organinių rūgščių ir vitaminų, ypač jaunuose vaisiuose, todėl juos naudinga įtraukti į vaikų valgiaraštį, sveikstantiems ir sergantiems virškinimo ligomis.

Cukinijos – nekaloringa daržovė, tinkama maistui gaminti dietų metu.

Cukinijas taip pat tinka ruošti žiemai, galima ilgai laikyti tiek šviežias, tiek sandėliuojamas.

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti cukinijų salotas žiemai.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies

2. Po 5 minučių supilkite actą ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies

3. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, ne itin storai.

4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais

5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, jei dideli, perpjaukite per pusę

6. Permeskite česnaką per spaudą

7. Sudėkite pipirų žirnelius į sterilizuotą stiklainį

8. Išdėliokite morkų sluoksnį

9. Toliau uždėkite cukinijų sluoksnį

10. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir česnako sluoksnį

11. Priklausomai nuo stiklainių tūrio, toliau klojame sluoksniais, kol stiklainiai prisipildys

12. Supilkite marinatą į stiklainį ir palikite 10 minučių sušilti vandens vonelėje.

13. Sandariai uždarykite sterilizuotu dangteliu.

Cukinijų salotos Uošvės liežuvis

Ingridientai:

• 3 kg cukinijų
• 3 didelės morkos
• 2 čili pipirai
• 1 valgomasis šaukštas. česnako
• 100 ml. actas 9%
• 200 ml. saulėgrąžų aliejus
• 500 ml. pomidorų sultys
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 2 valg. l. druskos

Paruošimas:

1. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka

2. Į didelį dubenį supilkite aliejų, pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir suberkite morkas, patroškinkite 5 minutes

3. Prieš tai nupjovę cukinijos galus, supjaustykite 5 mm storio juostelėmis

4. Nedidelę cukiniją galima pjaustyti su odele, bet didesnėms nupjauname

5. Dideles cukinijas supjaustykite apskritimais, o tada per pusę

6. Čili pipirus išvalome nuo sėklų ir per mėsmalę kartu su česnaku permetame į atskirą dubenį.

7. Į morkas supilkite pomidorų sultis, išmaišykite

8. Suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite

9. Įberkite pipirų ir išmaišykite

10. Į morkas suberkite cukinijas, išmaišykite ir užvirkite, tada maišydami virkite 40 min.

11. 10 minučių prieš paruošimą įpilkite acto ir česnako, gerai išmaišykite

12. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius

Žieminė cukinija korėjiečių kalba

Ingredientai 4 su puse litro:

• 2,5 kg cukinijų
• 700 gr. morkos
• 500 gr. Lukas
• 500 gr. pipirų
• 250 ml. daržovių aliejus
• 150 ml. 9% acto
• 200 gr. česnako
• 2 valg. l. druskos
• 210 gr. Sachara
• 20 gr. Korėjietiški prieskoniai

Paruošimas:

1. Cukinijas iš anksto nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
2. Paprikas išskobkite ir supjaustykite išilgai juostelėmis
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai
4. Nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka
5. Česnaką išspauskite per spaudą
6. Įpilkite aliejaus, acto, druskos, cukraus, prieskonių
7. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 3 valandas, retkarčiais pamaišydami
8. Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu.
9. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir jame sterilizuokite stiklainius, uždengdami sterilizuotais dangteliais 20-30 min.
10. Dangtelius susukite specialia mašina

Ingridientai:

• 1 kg cukinijų
• 500 gr. pomidoras
• 350 gr. saldzioji paprika
• 350 gr. Lukas
• 300 gr. morkos
• 150 gr. pomidorų pasta 25%
• 125 ml. daržovių aliejus
• 2 valg. l. druskos
• 35 ml. actas 9%
• 400 ml. šiltas vanduo
• 1 šaukštelis. karis
• 100 gr. Sachara

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais
2. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka
3. Sėklinius pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
5. Pomidorus supjaustykite vidutiniais kubeliais
6. Norėdami užpildyti, sumaišykite dideliame dubenyje: vandenį, aliejų, druską, cukrų ir pasta.
7. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite
8. Į įdarą suberkite cukinijas ir uždengę virkite 15 min
9. Suberkite svogūnus, paprikas, morkas ir troškinkite dar 15 minučių
10. Sudėkite pomidorus ir troškinkite 15 minučių, kol pomidorai suminkštės
11. Į salotas įpilkite kario ir acto ir troškinkite dar 3 minutes.
12. Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.
13. Stiklainius apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Cukiniją, pipirus, svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka
3. Virkite ryžius, kol iškeps pusiau
4. Pomidorus sumalkite trintuve, nuimkite odeles
5. Per spaudą išspauskite česnaką į pomidorus
6. Uždėkite ant ugnies, užvirkite, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, prieskonių pagal pageidavimą
7. Sudėkite daržoves ir virkite maišydami 15-20 minučių
8. Suberkite ryžius ir virkite maišydami dar 45 minutes, pabaigoje, jei norite, galite pridėti prieskonių
9. Salotas sudėkite į sterilius stiklainius, susukite steriliais dangteliais, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijų salotos totorių daina

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais
2. Visas daržoves, išskyrus cukinijas, sumalkite blenderiu
3. Įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus, pomidorų pastos, vėl sumalkite
4. Marinatą supilkite į storasienį indą, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
5. Suberkite cukinijas, virkite maišydami 1-1,5 val., jei daug skysčio, tada kol išgaruos
6. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite steriliais dangteliais.
7. Apverskite stiklainius, apvyniokite juos audiniu ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijos "Čili žiedai" žiemos video receptui

Žiemos užkandis. Cukinijų lecho lėtoje viryklėje vaizdo receptas

Cukinijos turi vieną labai įdomią savybę: po bet kokio terminio apdorojimo jos įgauna panašų į grybų ir pieno grybų skonį, todėl jas mėgsta daugelis šefų.

Gerai, kad tokia nepretenzinga daržovė gamina tokias nuostabias salotas ir net žiemai.

Pasiruošimas žiemai yra naudingas, bet gali būti ir malonus. Prisiminkite, kaip paprastai prasideda derliaus nuėmimo sezonas? Turite rasti geriausius patikrintus receptus, paruošti stiklainius ir kitus indus, o tada lėtai nusipirkti viską, ko jums reikia, ir ruoštis.

Ir jei iš šio sąrašo pašalinsite sunkiausią etapą - patikrintų receptų paiešką, tada pasiruošimo žiemai procesas bus labai, labai malonus. Cukinijų pagrindu pagaminti preparatai – sveikas ir skanus produktas, kurį lengva paruošti (o taip pat labai nebrangiai).

Kaip iš cukinijų galima pasigaminti žiemos ruošinių?

Cukinijos yra unikalus produktas. Kaip ir agurkai, jie praktiškai neturi išskirtinio savo skonio, o tai reiškia, kad turint reikiamų įgūdžių, iš jų galima virti bet ką. Įvairios salotos – tiek augalinės, tiek su įvairiais priedais, tokiais kaip ryžiai.

Galite gaminti ikrus - yra šimtai receptų: iš keptų ir žalių daržovių, pridedant česnako ir visų rūšių prieskonių. Iš cukinijų gaminami uogienės ir kompotai, jie marinuojami (kaip agurkai ir grybai), sūdomi. Skaitykite receptus, išsirinkite patinkančius ir gaminkite savo sveikatai!

Cukinijų ikrai - žingsnis po žingsnio receptas

Skvošo ikrai – nuostabus ir skanus užkandis, kurį galima valgyti vieną (tik su duona), naudoti kaip priedą prie daržovių ir mėsos patiekalų arba valgyti kaip garnyrą.

Ingridientai:

• 5 kg jaunų nuluptų cukinijų
• 250 g pomidorų pastos (geriau imti konservuotą iš parduotuvės, o ne naminę);
• 300 ml rafinuoto aliejaus;
• 2 valg. acto esencija (ta, kuri yra 70%);
• 100 g česnako;
• 0,5 l vandens;
• 3 valg. druskos;
• 2 čili pipirai.

Paruošimas:

1. Žalias cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir sumalkite mėsmale (arba blenderiu), susmulkinkite pipirus ir išmaišykite masę.
2. Sumaišykite vandenį su pomidorų pasta, tada supilkite į puodą su cukinijų ir pipirų mišiniu.
3. Į puodą su cukinijų mase supilkite rafinuotą aliejų, suberkite cukrų ir druską, gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4. Daržovių mišinį troškinkite apie pusantros valandos, retkarčiais pamaišydami.
5. Nulupkite tris česnako galvutes ir susmulkinkite.
6. Kai mišinys stovės ant ugnies 70-80 minučių, suberkite česnaką ir actą, visą mišinį gerai išmaišykite ir virkite dešimt minučių.
7. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, sudėkite į stiklainius ir užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po antklode.

Pirštais laižomos cukinijos – labai skanus ruošinys

Pirštais laižomos cukinijos skanios ir gana nesunkiai paruošiamos.

Ingridientai:

• 3 kg jaunų nuluptų cukinijų;
• 1 kg bulgarų (geriausia raudonųjų) pipirų;
• 0,5 kg pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas. rafinuotas aliejus;
• 0,5 a.š. (ar daugiau - pagal jūsų skonį) actas 9%;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 2 česnako galvutės;
• 2 čili pipirai;
• 2 valg. druskos.

Paruošimas:

1. Cukiniją susmulkinkite dideliais gabalėliais (tai būtina, kad proceso metu cukinija nepervirtų).
2. Pomidorus ir paprikas sutrinkite trintuvu arba mėsmale, suberkite į puodą, suberkite druską, cukrų, supilkite aliejų, suberkite smulkintą česnaką (galite sutrinti mėsmale arba blenderiu kartu su pomidorais ir paprika). Mišinys turi būti gerai išmaišytas.
3. Cukinijas sudėkite į puodą su daržovių mišiniu, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4. Kai mišinys užvirs, jį reikia palikti ant viryklės dar dvidešimt minučių (jei mišinys užvirs per daug, ugnį reikia sumažinti).
5. Tada supilkite actą, išmaišykite, pakaitinkite dvi minutes ir sudėkite į stiklainius (iš anksto sterilizuotus), tada susukite.

Cukinijų salotos žiemai - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Atšalus orams, kai lauke pučia šaltis, o langus nukloja puošniais raštais, labai norisi ant stalo išvysti kvapnų vasariškos šilumos gabalėlį. Uogienės, kompotai, agurkai, pomidorai... kuo dar galite palepinti savo šeimą? Jei jūsų sodo lysvės pilnos cukinijų, tuomet galite pasigaminti pikantiškų salotų su pomidorų padažu.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 0 minučių

Kiekis: 3 porcijos

Ingridientai

• Cukinijos: 2 vnt. Vidutinis dydis
• Lankas: 3 vnt.
• Morkos: 10 vnt. mažieji
• Švieži krapai: ryšelis
• Česnakai: keletas gvazdikėlių
• Pomidorų padažas: 120 ml
• Druska: 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vanduo: 125 ml
• Augalinis aliejus: 2 šaukštai. l..

Maisto gaminimo instrukcijos

Stiklainius moliūgų salotų laikykite vėsioje vietoje.

Salotos tokios skanios, kad ne visada išsilaiko iki žiemos. Žinoma, tai puikus priedas prie daugelio vasaros patiekalų.

Cukinijų salotos pomidorų padaže puikiai dera su virtomis naujomis bulvėmis. Patiekite ir su ryžiais, makaronais ar grikiais. Tiktų ir tokių aštrių salotų derinys su mėsa.

Korėjos cukinijos žiemai - geriausias receptas

Aštrūs cukinijų suktinukai blyškūs, palyginti su korėjietiškomis cukinijomis; jei mėgstate aštrų maistą, būtinai paragaukite.

Ingridientai:

• 1 kg. subrendusios didelės cukinijos;
• 1 valgomasis šaukštas. tarkuotų morkų;
• 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų svogūnų žiedų;
• 1 valgomasis šaukštas. smulkiai pjaustytos paprikos;
• 6-8 skiltelės česnako;
• 0,5 a.š. actas 9%;
• 3 valg. cukraus (jei norite saldesnio, tada su stikleliu);
• 10 g druskos;
• Korėjos morkų prieskoniai (1,5 šaukšto);
• ryšelis krapų ir petražolių.

Paruošimas:

1. Cukiniją sutarkuokite ir sudėkite į puodą.
2. Tada reikia įdėti morkas, svogūnus, paprikas, susmulkintą česnaką, rafinuotą aliejų, cukrų ir druską, prieskonius, susmulkintas žoleles ir actą, viską išmaišyti ir palikti 4 valandas pailsėti.
3. Tada vėl išmaišyti, sudėti į sterilizuotus stiklainius ir uždengti dangteliais, stiklainius sudėti į keptuvę, į keptuvę supilti vandenį ir užvirti.
4. Preparatus taip reikia virti 25 minutes (500-700 gramų stiklainiams), po to užsukame dangtelius ir dangteliais žemyn pastatome stiklainius atvėsti.

Labai paprastas cukinijų paruošimo receptas: minimalus laikas, puikūs rezultatai

Puikus receptas, kurį lengva pagaminti. Šias salotas reikia laikyti šaldytuve.

Ingridientai:

• 1 litro indelis susmulkintų cukinijų;
• 1 litro indelis pjaustytų pomidorų;
• 1 litro indelis tarkuotų svogūnų, morkų ir česnako (santykis pagal jūsų skonį, tokiam daržovių kiekiui ne daugiau kaip česnako galvutė);
• 0,5 a.š. rafinuotas aliejus;
• 2 arb druskos;
• 2 valg. Sachara;
• 1 šaukštelis actas 70%.

Sumaišykite visus produktus ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie pusantros valandos (priklausomai nuo cukinijų sunokimo), o tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Atvėsinkite apačia į viršų, antklode.

Uošvės liežuvis iš cukinijų - žingsnis po žingsnio išsamus receptas

Visiems patiks šis aštrus užkandis, vadinamas „Uošvės liežuviu“ – jis labai skanus.

Mums reikės:

• 2 kg. subrendusios didelės cukinijos;
• 1 kg. saldzioji paprika;
• 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
• 1 puodelis cukraus;
• 2 čili pipirai;
• 1 česnako galvutė;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 kg. pomidorų kečupas;
• 1 valgomasis šaukštas. actas 70%;
• keli lauro lapai, pakelis pipirų.

Paruošimas:

1. Paprikas ir cukinijas reikia nuplauti, išvalyti nuo uodegų ir sėklų ir supjaustyti dideliais gabalėliais į puodą.
2. Aitriąją papriką reikia supjaustyti žiedais, sumaišyti su per specialų presą išspaustu česnaku ir suberti į daržovių mišinį.
3. Tada į puodą reikia dėti kečupą (jei mėgstate aštriau, galite naudoti įvairų aštrų kečupą), supilti aliejų ir actą, įberti prieskonių, druskos ir cukraus.
4. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite valandą.
5. Mišinį reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Marinuotos cukinijos – idealus pasiruošimas žiemai

Lengviausias būdas cukinijas paruošti žiemai – jas rauginti.

Stalo karaliui - marinuotoms cukinijoms, mums reikės šių ingredientų:

• 3 kg. jaunos cukinijos;
• pusės česnako galvos;
• 1 valgomasis šaukštas. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 2 valg. actas 9%;
• 2 valg. degtinės.

Galite pridėti lapų ir šaknų, kuriuos paprastai dedate į agurkus ar pomidorus – tai gali būti serbentų ir aviečių lapai, krapai, krienai, petražolės.

Paruošimas:

1. Cukinijas būtina supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti į stiklainius (geriausia imti 500-700 gramų stiklainius).
2. Į kiekvieną stiklainį įdėkite kelias česnako skilteles ir porą pipirų.
3. Užvirinkite vandenį (2 litrus), įberkite druskos, cukraus ir acto, išmaišykite ir užpilkite ant cukinijų.
4. Tada susukite dangtelius ir palikite atvėsti aukštyn kojom (geriausia antklode).

Adžika iš cukinijų - paprasta ir skanu

Cukinijų adžiką galima paruošti greičiau nei per valandą, bet perspėju – tai aštrus ir skanus užkandis.

Ingridientai:

• 3 kg. jaunos cukinijos;
• 0,5 kg saldžiosios paprikos;
• 0,5 kg morkų;
• 1 kg pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas. rafinuotas aliejus;
• 2 šaukštai druskos, cukraus, raudonųjų aitriųjų pipirų ir 9% acto.

Viską reikia patogiai sutrinti (man labiau patinka blenderis), sumaišyti su prieskoniais, aliejumi ir virti keturiasdešimt minučių. Tada įpilkite acto, pavirkite porą minučių ir sudėkite į stiklainius, uždarykite dangteliais ir uždenkite antklode.

Cukinijų lecho receptas

Ar jums patinka cukinijų lecho taip pat, kaip aš? Jei taip, atkreipkite dėmesį į receptą!

Ingridientai:

• po 2 kg mėsingų pomidorų, saldžiųjų paprikų (skaniau su geltona ar raudona paprika, žalios suteikia aštrų skonį) ir cukinijų (jei ne per jaunos, geriau nulupti ir išimti sėklas).
• Sirupui reikės 0,5 stiklinės rafinuoto aliejaus, obuolių sidro acto ir cukraus, taip pat 2 valg. druskos.

Tai yra pagrindiniai klasikinio lecho ingredientai, jei norite paįvairinti skonį, galite pridėti pipirų, česnako, krapų ir kitų prieskonių.

Visas daržoves reikia supjaustyti vienodais kubeliais, sudėti į puodą ir virti 15 minučių nuo virimo pradžios, o tada įpilti druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Gatavas produktas dedamas į stiklainius (tikrai po sterilizacijos), sterilizuojamas dar 20 minučių, susukamas ir apverčiamas. Atvėsinkite po antklode.

Cukinijos mėgsta pieno grybus - žingsnis po žingsnio receptas

Labai lengva nustebinti savo šeimą ir svečius nauju užkandžiu - paruoškite cukinijas pieno grybams. Traškūs, sodraus skonio... mmm - tai šedevras!

Ingridientai:

• 2 kg bet kokios cukinijos (jei per didelė, supjaustykite ploniau);
• 1 valgomasis šaukštas. l. jūros druska;
• 0,5 a.š. pipirai (malti arba žirniai);
• 3 valg. Sachara;
• 3 valg. rafinuotas aliejus;
• 0,5 a.š. actas 9%;
• česnako ir krapų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves reikia nulupti ir supjaustyti taip, kad gabalėliai vizualiai primintų smulkintus grybus.
2. Susmulkinkite česnaką ir krapus, viską sumaišykite (įskaitant actą, aliejų ir prieskonius) ir palikite kelioms valandoms.
3. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
4. Cukinijas su krapais ir česnakais sudėkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite stiklainius verdant 10 minučių.
5. Po to stiklainiai suvyniojami, apverčiami ir atvėsinami. Apkloti antklode nereikia.

Yra daug marinuotų daržovių receptų, tačiau šis receptas nustebins net patyrusias šeimininkes.

Ingridientai 0,5-0,7 l stiklainiui:

• 4 kietų pomidorų;
• mažos jaunos cukinijos;
• pusės saldžiosios paprikos;
• šiek tiek morkų ir česnako.

Marinatui reikia 3 skiltelių česnako, 1 arb. garstyčių sėklų, 3-5 pipirų žirneliai, 1 valgomasis šaukštas acto, druskos ir cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves reikia supjaustyti gabalėliais.
2. Ant sauso stiklainio dugno sudėkite česnaką, pipirų žirnelius ir garstyčias.
3. Tada išdėliokite saldžiųjų paprikų, morkų, cukinijų ir pomidorų sluoksnius.
4. Marinatui paruošti reikia užplikyti 300 ml vandens, įberti druskos, cukraus (po 2 šaukštus arba pagal skonį) ir acto bei marinatu užpilti daržoves.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių.
6. Tada susukite dangtelius, apverskite stiklainius ir uždenkite rankšluosčiu.

Cukinijos su majonezu – skanus žiemos receptas

Jei norite žiemai virti cukinijas su majonezu, tuomet turite nuspręsti, ką tiksliai norite gaminti - majonezo galima dėti į beveik visas žiemines salotas. Skvošo ikrai su majonezu pasirodo labai skanūs.

Cukinijas (apie 3 kg) reikia nulupti ir sutarkuoti (arba susmulkinti mėsmale), sumaišyti su skardine pomidorų pastos (užtenka 250 gramų), susuktus svogūnus suberti į mėsmalę (0,5 kg) ir įdėti a. 250 gramų riebaus majonezo pakuotė. Tada reikia pridėti 3 valg. cukraus, 2 šaukštų druskos, šiek tiek pipirų pagal skonį ir pusę stiklinės augalinio aliejaus.

Mišinį reikia troškinti ant silpnos ugnies apie valandą, tada suberti prieskonius ir virti dar valandą. Stiklainius reikia sterilizuoti (taip, kaip jums patogiausia), ikrus išdėlioti ir uždengti dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir atvėsinkite apie parą.

Cukinijos kaip ananasai – originalus pasiruošimo žiemai receptas

Ar tau patinka eksperimentai? Pabandykite iš cukinijų pasigaminti kompotą – skanu ir saldu, o cukinijos jame atrodo kaip ananasai. Receptas labai paprastas ir kompotą gali pasigaminti net naujokė namų šeimininkė.

Ingridientai:

• 1 vidutinė cukinija (geriau imti ne per seną - jauna cukinija daug minkštesnė);
• 5-7 slyvos, jei įmanoma, reikėtų naudoti vyšnines slyvas;
• 1 briaunota stiklinė granuliuoto cukraus;
• 1 litro indelis vandens;
• 1 šaukštelis actas (saugiausia naudoti 9% stalo actą);
• pora citrinos skiltelių.

Naudokite mano prieskonių puokštę – porą kvapiųjų pipirų žirnelių, 2 gvazdikėlius, porą mėtų lapelių (arba pusę arbatinio šaukštelio džiovintų mėtų), arba pasigaminkite patys. Galite pabandyti pridėti kardamono, apelsino žievelės ir melisos.

Ką daryti:

1. Cukinijas reikia paruošti kepimui - cukinijas reikia kruopščiai nuplauti, nulupti, jei reikia išimti sėklas (iš jaunų cukinijų jų išimti nereikia, sėklos labai minkštos), o tada supjaustyti žiedais - apie centimetro storio. Jei jūsų cukinija daug matė gyvenime, geriau ją supjaustyti ploniau.
2. Tada nuplaukite slyvas.
3. Į litrinio indelio (tuščio) dugną suberkite prieskonius – kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, mėtas ir actą.
4. Vandenį ir cukrų užviriname, šiuo metu į stiklainį dedame cukinijos, citrinos ir slyvų griežinėlius.
5. Užpilkite verdančiu sirupu ir dešimčiai minučių padėkite sterilizuotis (kad stiklainiuose užvirtų vanduo).
6. Tada uždengiame sandariais dangteliais ir palaukiame kelias dienas (bent).
7. Konservus laikykite tamsioje vietoje (tiks sandėliukas). Mėgaukitės savo sveikata!

Aštrios cukinijos - nuotraukų receptas

Aštrių cukinijų gaminimo receptas yra labai paprastas. 1 kg cukinijų reikės:

• lauro lapas - 5 vidutiniai lapai;
• kvapieji pipirai – 8 žirneliai;
• krienų lapai;
• petražolių šakelių ir krapų skėčiai (aromatui);
• kelių skiltelių česnako;
• 2 aitriosios paprikos;
• marinatui: druska, granuliuotas cukrus ir actas pagal skonį

Išeiga: 4 pusės litro stiklainiai.

Virimo būdas

1. Stiklainius išplaukite su soda ir kartu su dangteliais nuplikykite verdančiu vandeniu.

2. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais ir perkelkite į indą.

3. Ant stiklainio dugno išdėliokite krienų lapelius, sutrupinkite skėtį krapų ir kelias petražolių šakeles. Įdėkite į kelias dalis supjaustytą česnako skiltelę ir porą aitriosios paprikos žiedų.

4. Užpildykite stiklainius cukinijomis.

5. Užvirinkite vandenį marinatui: vienam litrui vandens tenka 100 gramų cukraus ir 50 gramų druskos. Dėl skonio pridėkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų. Užvirus supilame actą.

6. Paruoštu marinatu užpilkite cukinijas, susukite ir uždenkite antklode. Palikite stiklainius su dangteliais vieną dieną.

Puikus paruošimas be sterilizacijos

Gera šeimininkė žino, kad žieminiai cukinijų ruošiniai yra puiki alternatyva sudėtingoms salotoms ir grybų ruošiniams, tačiau paruošti cukinijas yra daug lengviau ir jos kainuoja pigiau. O jei cukinijas gaminsite be sterilizacijos, visas paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ingridientai už 3 l:

• 1,5 kg cukinijų;
• 4 petražolių šakelės;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 valg. granuliuotas cukrus;
• 3 valg. l. smulkios druskos;
• 6 valg. l. actas (imkite 9%);
• pora lauro lapų ir keli juodieji pipirai.

Ką daryti:

1. Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją (geriausia griežinėliais, bet galite pjaustyti taip, kaip norite), pamirkykite vandenyje tris valandas, tada vandenį nupilkite.
2. Tada reikia paruošti trijų litrų stiklainį – išplauti, į dugną įpilti šiek tiek vandens (apie 0,5-1 cm) ir įdėti į mikrobangų krosnelę. Paprastai dviejų ir trijų litrų stiklainiai netelpa į mikrobangų krosnelę aukštyje, todėl stiklainį galite padėti ant šono. Įjunkite mikrobangų krosnelę 2 minutes – vanduo stiklainyje užvirs ir jį dezinfekuos – tai puiki galimybė sterilizuoti. Išpilkite likusį vandenį – stiklainis išdžius per porą sekundžių.
3. Toliau į stiklainį reikia suberti petražoles, lauro lapą, česnaką ir pipirų žirnelius, o cukinijas išdėlioti kuo sandariau.

Daržovių konservavimas yra varginantis darbas, tačiau vis dėlto daugelis šeimininkių nusprendžia skirti laiko naminiams ruošiniams. Juk jų skoniu negalima lyginti su parduotuvėje pirktais produktais. Vienas iš populiariausių paruošimo variantų – cukinijų salotos žiemai. Konservuotas maistas yra lengvas, sveikas ir labai skanus.

Cukinijos yra neutralaus skonio, todėl puikiai dera su kitų rūšių daržovėmis. Yra daug receptų, kaip ruošti salotas su šia daržove. Tačiau pirmiausia verta išmokti bendruosius maisto gaminimo principus.

Geriausia rinktis jaunas cukinijas su neišsiskleidusiomis sėklomis. Jie turi subtilesnį skonį. Bet jei cukinijos yra peraugusios, neturėtumėte manyti, kad jos netinka konservuoti. Tereikia juos nulupti ir išpjauti sėklas.

Įvairios daržovės naudojamos kaip papildomi salotų ingredientai, jas reikia nulupti ir susmulkinti kaip įprasta. Dažniausi cukinijų salotų komponentai yra svogūnai, pomidorai, morkos ir paprikos. Daržovėms kepti rekomenduojama naudoti rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų, kad šis produktas nepakeistų daržovių skonio.

Dažnas salotų priedas yra žalumynai. Galite naudoti mėgstamas rūšis – krapus, petražoles, bazilikus, salierus.

Patarimas: jei daržovės salotoms yra iš anksto troškintos, tada konservus galima uždaryti be sterilizacijos. Norėdami tai padaryti, stiklainius reikia gerai išplauti ir sterilizuoti.

Sterilizavimui galite naudoti įvairius būdus, patogu tai daryti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, bet galite sterilizuoti, kaip įprasta, virš garų. Tada ką tik nuimtas nuo viryklės daržoves sudėkite į sausus, dar karštus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite dangteliais.

Jei daržovės dedamos į stiklainius šaltos, tuomet stiklainius reikia uždengti dangteliu ir sudėti į keptuvę su šiltu vandeniu. Užvirinkite ir palikite pastovėti 15-30 minučių, priklausomai nuo stiklainio tūrio. Po to stiklainiai išimami iš verdančio vandens ir hermetiškai uždaromi.

Įdomūs faktai: įrodyta, kad reguliarus cukinijų vartojimas stabdo žilų plaukų formavimąsi.

Cukinijų salotos žiemai „Uošvės liežuvis“

Salotos „Uošvės liežuvis“ dar vadinamos „Ugnies liežuviais“. Tokį pavadinimą jis gavo dėl ypatingo daržovių pjaustymo, taip pat dėl ​​aštraus užkandžio skonio.

• 3 kg cukinijų;
• 3 morkos;
• 3 didelės paprikos;
• 1,5 l pomidorų tyrės iš šviežių pomidorų arba 0,5 l geros kokybės paruoštos pomidorų pastos;
• 100 gr. česnakai;
• 1 aštraus čili pipiro;
• 180 gr. granuliuotas cukrus;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai druskos;
• 180 ml acto (9%).

Daržovių paruošimas. Nuplaukite ir išvalykite cukinijas. Šioms salotoms tinka tik jauni vaisiai, nes juos reikės supjaustyti ilgomis, ne daugiau kaip 5 mm storio griežinėliais. Nulupkite morkas, papriką ir česnaką. Iš aitriųjų čili pipirų pašalinkite sėklas.

Morkas sutarkuojame, korėjietiškoms salotoms ruošti galite trintuvu morkas sutarkuoti ilgomis ir siauromis juostelėmis. Papriką supjaustykite siaurais "makaronais". Nuluptas česnako skilteles suberkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės.

Jei naudojami švieži pomidorai, vaisius reikia perpilti per mėsmalę arba maišytuvą, o po to pertrinti per smulkų sietelį arba kiaurasamtį. Tai leis jums gauti švarią pomidorų tyrę be sėklų ar žievelės likučių. Jei neturite šviežių pomidorų, parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštos pomidorų pastos, tačiau ji turi būti kuo natūralesnė ir kokybiškesnė.

• 300 gr. cukinijos;
• 300 gr. Baklažanas;
• 1,5 stiklinės pomidorų sulčių;
• 1 svogūnas;
• 2 bulgarų pipirų ankštys;
• 2 pomidorai;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 40 ml stalo acto (9%);
• 2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis sauso česnako.

• 2 kg cukinijų;
• 1 kg saldžiosios paprikos;
• 1 kg pomidorų;
• 500 gr. svogūnai;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 100 gr. Sachara;
• 55 gr. druskos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto esencijos (70%);
• 1 česnako galvutė;
• 2-3 šaukštai pomidorų pastos;
• žalumynų, raudonųjų aitriųjų pipirų pagal skonį.