A vendégek gyorsan érkeztek főzni. Az ünnepi asztalra. Saláta füstölt hallal és babbal

Hétvégén vagy egy fárasztó nap után pihenhet kényelmesen a tévé előtt. A hűtőszekrényben természetesen van szolgálatban lévő étel - a háztartás nem marad éhes. De aztán egy váratlan hívás: „Drágám, meglátogatunk – fogadd el. Egy óra múlva ott leszünk." Ó-ó - a tegnapi zabkását nem tálalhatod szeletekkel a vendégeknek: jó háziasszony vagy, és nem akarsz „macska a koszban”!

Mit főzz gyorsan váratlan vendégeknek? Tehát kinyitjuk a hűtőszekrényt: tészta vagy zabkása, főtt hús és kolbász maradványai, tojás, sajt, gomba, zöldségek. A fagyasztóban - csirke filé vagy hal, a szekrényben - egy doboz borsó és kukorica. Igen, ezek közül a hétköznapi termékek közül melyiket lehet főzni? sietősen”, Igen, mégis meglepni a vendégeket?

Először csináljuk meg előétel. Nagyon gyorsan meg lehet főzni "Sós Raffaello" . Főzzünk meg 2 tojást, közben reszeljünk le 1 ömlesztett sajtot, 1 sárgarépát, törjünk össze 5-7 diót. Három főtt tojást is teszünk reszelőn, és az összes hozzávalót összekeverjük majonézzel, néhány diót meghagyva. Golyókat formálunk, dióban bepanírozva (egyébként a közepébe tehetünk egy darab diót is), és tányérra tesszük. 15 perc - és kész is az eredeti snack!

NÁL NÉL nyári időszámítás Val vel zöldség saláták nincs probléma - paradicsom, uborka, paprika, de a hideg évszakban, amikor vitaminhiány van, zöldséges uzsonnának is kínálhatja "Színes saláta" . Kb. 300 g savanyú káposztát veszünk (télen szinte minden háziasszonynak van), salátástálba tesszük. Durva reszelőn dörzsölünk oda 1 almát, kis reszelőn 1 sárgarépát, hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott hagymát, fél konzerv zöldborsót és 3 evőkanál kukoricakonzervet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük növényi olaj. Hasznos és finom saláta 10 perc alatt gyönyörködteti a szemet és a gyomrot!

Most meleg étel. Jól néz ki és gyorsan főz "Csirkefilé az ing alatt" . 2-3 csirke filé kb 1 cm vastagságúra vágjuk, enyhén leverjük, és olajjal kikenve tepsibe tesszük (ha azonban mikróban sütjük, ez nem szükséges). A csirkére vékony hagyma félkarikákat, csiperkegombát teszünk, szintén vékonyra szeletelve, megszórjuk reszelt sajttal. Felülről díszíthetjük kaliforniai paprika szeletekkel (akár fagyasztóból) vagy paradicsommal (ha van). Sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük 15-20 percre, amíg aranybarna nem lesz. Tálalás előtt érdemes megszórni fűszernövényekkel - fincsi! Tipp - a csirke sikeresen helyettesíthető hallal, például fagyasztott pollockkal vagy tőkehalral, és ugyanezen elv szerint főzhető.

Következő: emlékszel, találtunk egy köretet a hűtőben – számít, tészta, rizs vagy zabkása? Tehát: egy gyönyörű kiadós étel alapjává válhatnak - rakott ételek "Vendégek a küszöbön" . A köretet tepsibe tesszük, rátesszük a tölteléket. Bármi lehet: hús vagy sonka maradványai, gomba, hagyma, és még a tegnapi szelet is, előre vágva. Ezután öntsünk rá 2-3 tojást, majonézzel vagy tejföllel felverjük, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg reszelt sajttal - és tegyük be a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe „kombi-grill” üzemmódban. 10-15 perc elteltével egy rózsás étvágygerjesztő rakott kerülhet az asztalra, eredeti köretként és főételként is.

És ha a tegnapi burgonyapürét hirtelen felfedezték, azt tanácsolom, hogy főzzön még egy finomat köret "Gombás burgonyás fasírt" . A burgonyapürét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, kevés lisztet, a reszelt sajtot és egy csepp szódát. A finomra vágott gombát és a hagymát megpirítjuk, burgonyára terítjük. A finomra vágott főtt húst is oda lehet küldeni - az is finom lesz. Lapos tányérba öntjük a zsemlemorzsát, a kapott keveréket egy kanállal megkenjük, és húsgombócokat formálunk belőle. Növényi olajon mindkét oldalát süssük, amíg ropogós nem lesz (kb. 1-2 perc mindkét oldalon). Ezt a köretet nyugodtan tálalhatjuk külön-külön is tejföllel - a vendégek nem fognak éhezni!

És végül desszert. A torta persze hosszú. Készítsünk levegőt "Charlotte almával" . Két almát apró szeletekre vágunk, és olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt forma aljára fektetjük. Mellesleg aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot adhat hozzá - még pikáns lesz. A tésztához mixerrel összekeverünk 1 csésze lisztet, 1 csésze cukrot, 3 tojást, fél kanál szódát és sót, csipetnyi vaníliát. Kiderül a sűrű tejföl konzisztenciája. Az almát megkenjük a tésztával, megszórjuk fahéjjal - és 220-250 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A torta 25-30 perc alatt elkészül - a lényeg, hogy legyen időd elrakni, mielőtt a vendégek megérkeznek...

És itt vannak! „Ó, kedvesem, milyen pompás asztal! Mikor csináltad meg?"

Vannak háziasszonyok, akik mindig tudják mit főzzek a vendégeknek.()

Azért, mert egy hagyományos ételkészlet kerül az asztalra, például orosz saláta és hering bunda alatt, zselé, sült sonka, töltött hal ...

A különböző országokból és stílusokból származó ételek látványosan fognak kinézni az asztalon. A könnyen követhető recepteket úgy választjuk ki, hogy minden vendég elégedett legyen.

Saláta "narancs szelet"

Mindig akarni ünnepi saláta nem csak finom volt, hanem gyönyörű is. Miért ne készíthetnénk narancsszelet formájában? A legjobb az egészben, hogy ez az étel a legelterjedtebb termékeket tartalmazza, de garantáltan díszíti az újévi asztalt.

Hozzávalók

• 1 sárgarépa
• 1-2 izzó
• 1 burgonya
• 1 csirke filé
• 1-2 ecetes uborka
• 150 g kemény sajt
• 100 g majonéz

Főzés

1. A burgonyát megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük. Félhold alakú edényre tesszük (narancsszeletek). Fedjük be a burgonyát majonézzel a tetejére.
2. A filét megfőzzük és feldaraboljuk. Helyezze a csirkét a burgonyára, és ismét fedje le majonézes hálóval.
3. A hagymát kockákra vágjuk, rátesszük a csirke tetejére, és bekenjük majonézzel.
4. A pácolt uborkát ledaráljuk, rátesszük a hagymára és megkenjük majonézzel.
5. A sárgarépát megfőzzük és finom reszelőn dörzsöljük. A sárgarépát a narancsszelet külső oldalára fektetjük.
6. A szelet többi részét befedjük reszelt sajttal, és a sárgarépa maradványaiból szeleteket formázunk.
7. A salátát 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd tálaljuk az asztalra!

Saláta dióval

Kiváló saláta azoknak, akik meglepetést szeretnének. Körte, sajt, dió, balzsam... Ínyencek, a ti döntésetek!

Hozzávalók 4 adaghoz

• 2 csomag spenótlevél vagy salátakeverék
• 150 g kéksajt (helyettesíthető normál kemény sajttal)
• 2 körte
• 1 st. diószemek
• 1 st. l. Szahara
• 0,5 tk növényi olaj

Öltözet összetevői

• 200 g sűrű natúr joghurt
• 3 tk szemes mustár
• 1 st. l. balzsamecet

Főzés

1. A diót száraz serpenyőben közepes lángon addig pirítjuk, amíg kellemes, jellegzetes illat nem lesz. Vigyázzon, nehogy megégjen a dió.
2. Adjuk hozzá a cukrot a diófélékhez, és folyamatosan keverjük tovább 1-2 percig, amíg a dió karamellizálódik és fényes lesz.
3. Tegye a diót egy növényi olajjal kikent tányérra, és próbálja meg, hogy ne érintkezzen egymással.
4. A körtét vékony szeletekre, a sajtot apróra vágjuk.
5. A joghurt, a mustár és a balzsam összekeverésével elkészítjük az öntetet.
6. A salátaleveleket széles, lapos tányérra tesszük, a többi hozzávalót pedig a tetejére tesszük. A szószt külön tálaljuk.

Snack "csirke"

Ezt a tematikus előételt felnőttek és gyerekek egyaránt örömmel fogadják! Egyszerűen formálj golyókat kedvenc salátareceptedből, forgasd meg reszelt sajtban, és díszítsd sárgarépaszeletekkel.

Marha Wellington

A klasszikus angol étel valódi értékének középpontjában áll. Újévi asztal! A siker titka a feltétel nélkül jó minőségű hús. Megfelelően megfőzve lágy és lédús marad a ropogós tésztában.

Hozzávalók

• 700-800 g marhabélszín
• 400 g csiperkegomba
• 6-8 szelet bacon vagy pármai sonka
• 500 g kész leveles tészta
• 1-2 evőkanál. l. nem túl forró mustár
• sárgája az ecseteléshez
• só bors
• növényi olaj a sütéshez
• egy marék lisztet
• 40 g vaj

Főzés

1. Gomba apróra-aprítsuk (lehet konyhai robotgép is), majd vajban addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Nyugodj le.
2. Tisztítsa meg a marhahúst a zsírtól és a fóliáktól, ha szükséges, mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel. Hajlítsa meg a szűzpecsenye vékony részét középre úgy, hogy egy hengert kapjon. Zsineggel rögzítjük.
3. Fűszerezzük a húst, és egy nagyon forró serpenyőben, növényi olajban süssük aranybarnára minden oldalát. Hűtsük le, majd távolítsuk el az összes szálat, sózzuk és bevonjuk mustár. Csomagolja be a marhahúst bacon- vagy sonkaszeletekkel.
4. A munkafelületet meghintjük liszttel, a leveles tésztát 3 mm vastagra kinyújtjuk. A tésztarétegre tesszük a gombát, a tetejére a húst. Úgy fektessük le, hogy a gomba becsomagolás után teljesen ellepje a húst. Tekerjük be a marhahúst egy átfedő tésztával, a többit vágjuk le.
5. A húst tepsire tesszük, összevarrjuk, megkenjük felvert sárgájával. Az edényt felülről a tészta maradványaiból göndör csíkokkal díszíthetjük, és sárgájával is megkenhetjük. Hűtőbe tesszük 15-20 percre, és közben bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük 200°C-ra.
6. Hely hús a sütőben 30 percig., a beállított idő letelte után kapcsoljuk ki a sütőt, és résnyire nyitva hagyjuk az edényt még 15 percig.
7. A Wellington marhahúst egészben tálaljuk.

Sült makréla

A mustáros pácmártásban sült makréla különösen ízletes: lágy, lédús, enyhe savanyú. A vendégek kérni fogják a receptet!

Hozzávalók

• 2 közepes méretű makréla
• 1 izzó
• 3 art. l. szója szósz
• 2 evőkanál. l. mustár
• 2 evőkanál. l. majonéz

Főzés

1. Makréla megmossuk, belülről megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Kulináris titok: a hal levágása és darabolása könnyebbé válik, ha nem olvasztja ki teljesen.
2. Izzó megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. Keverjük össze a mustárt, a majonézt és a szójaszószt.
3. Formába tesszük (fóliával bélelhetjük) a halat, hozzáadjuk a hagymát, előkészített mezőket mustáros szósz. Hagyjuk 20-30 percig pácolódni.
4. A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és 20-30 percig sütjük a makrélát. Szép kéreg kialakításához időnként öntse a szószt a halra.

Dauphinois burgonya

Ennek az ételnek a költői neve Franciaország történelmi régiójából, a Dauphine-ból származik, amely a királyi örökösöké - a Dauphineké - tartozott. Otthon az ételeket szeretik és megbecsülik, és mind a haute cuisine létesítményekben, mind a munkásnegyedek utcáin található bisztrókban szolgálják fel. Hidd el, nagyon finom lett!

Hozzávalók

• 5 st. l. vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kg burgonya
• 500 ml 10% zsírtartalmú tejszín
• só, fekete őrölt bors
• egy csipet őrölt szerecsendió

Főzés

1. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. vágd fel kézi zöldségvágó hosszú hasítékkal (mandolin). Ha nincs ilyen a farmon, akkor meg kell próbálnia legfeljebb 3 mm vastag köröket vágni, mert a sütés után a szeletek szó szerint elolvadnak a szájban.
2. A tepsit kikenjük olajjal, az alján egyenletesen elosztjuk a felaprított fokhagymát.
3. Kis átfedéssel, halpikkelyt imitálva rakjuk ki a burgonya köröket a formába. Az első kirakott réteget enyhén sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Felöntjük egy kis tejszínnel. Ezután rakja ki a burgonyát rétegesen, ne felejtse el minden alkalommal sózni és borsozni. Krém lecsupaszítva úgy, hogy az utolsó réteg a legtöbbet elhagyta.
4. Helyezze a maradék vajat a réteg tetejére.
5. Fedjük le a formát alufóliával, és küldjük a sütőbe, hogy 30-40 percig sütjük 180 ° C-on.
6. Levesszük a fóliát, és további 15-20 percig hagyjuk pirulni. Tálaljuk az asztalon, ugyanabban az edényben, amelyben az ételt elkészítették.

zselés torta

Milyen egy karácsonyi buli desszert nélkül! Annak érdekében, hogy ne terhelje túl az amúgy is magas kalóriatartalmú menüt, "Olyan egyszerű!"Ízletesen finom és gyönyörű zselés torta elkészítését kínálja: ez lesz az ünnepi lakoma tökéletes záróakkordja.

Főzés

1. Először oldjuk fel zselatin vízben a csomagoláson található utasítások szerint. 40-60 perc elteltével kevergetve melegítsük fel, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk!
2. Tojásból 0,5 ek. cukorral, liszttel és szódával gyúrjuk a tésztát egy egyszerű kekszhez.
3. Öntsük a tésztát bármilyen megfelelő formába, és küldjük 15 percig 180 ° C-on sütni. Nyugodj le.
4. lehűlt keksz 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
5. Mandarin, narancs, banánhéj. A narancsot karikákra vágjuk, a mandarint szeletekre, a banánt kockákra vágjuk. Ha van konzerv ananászunk karikák formájában, azt is vágjuk kockákra.
6. A tejfölt felverjük 1 evőkanál. cukrot, adjunk hozzá vaníliás cukorés a hűtött zselatint. Jól összekeverni.
7. Az aljára levehető forma kezdje el szépen kirakni a gyümölcsöt. Ezután kiterítjük a keksz egy részét, és ismét gyümölcsöt. Beleöntjük a tejszín felét. Most ismét kiterítjük a kekszet és a gyümölcsöt, ráöntjük a maradék krémet.
8. Fedjük le a tortát fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap könnyen kivehetjük a formából, ha megfordítjuk és az oldalát szétnyitjuk.

A javasolt menüt kiegészítheti különféle töltelékekkel, hús- és sajtdarabokkal, valamint egy másik eredeti salátával.
A szükséges vásárlásokat előre tedd meg, nehogy időt és energiát pazarolj a sorban állásra a versenyen. Ossza el a főzési folyamatot több napra, például főzzön zöldségeket salátákhoz, pácolja be a húst, halat... És akkor teljes erőbedobással fogadja az ünnepet. jó hangulat!
Barátaidnak feltétlenül látniuk kell ezt a cikket, oszd meg hamarosan!

Ünnepi vacsorát tervezel? Milyen termékekből kell készletet raknod? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Sokan úgy gondolják, hogy egy teljes étkezésnek egy első fogásból, egy második fogásból és desszertből kell állnia. De a háziasszonyok nem mindig tudnak ilyen lenyűgöző választékkal kedveskedni szeretteiknek.

Természetesen, ha szeretné, pár perc alatt könnyedén elkészíthet egy lenyűgöző vacsorát, ha fejből ismeri az összes szükséges receptet. Ezután megismerkedhet olyan csodálatos ételekkel, amelyek minden szükséges tápanyaggal feltöltik a testet. Segítségükkel meglepheti vendégeit és rokonait kecsességével és szépségével.

sajttal és zöldségekkel

Ünnepi vacsorára csodálatos cukkinis tortát főzhet. Kell hozzá 150 g kemény sajt, 3 sárgarépa, 2 tojás, egy cukkini, 5-7 ek. l. liszt, fokhagyma, egy hagyma, só és majonéz.

Először durvára reszeljük le a cukkinit, és csepegtessük le a levét. Hajtson egy tojást a kapott anyagba, öntsön lisztet, sót. A kapott keverékből tésztát gyúrunk, és olajjal kikent serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Ezután meg kell dörzsölni a sárgarépát, apróra vágni a hagymát. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük és megsütjük. A kapott masszához adjunk hozzá reszelt sajtot, nyomott fokhagymát, majonézt. Zöldeket is adhatunk hozzá. Ezzel a töltelékkel megkenjük a palacsintákat. Tegye félre a sajttal és zöldségekkel ellátott cukkinis tortát pár órára, hogy beázzon.

Kéksajt cseh módra sütve

Felejthetetlen ünnepi vacsorában lesz része, ha cseh recepteket tálal az asztalra. Tehát legyen 200 g fehérpenészes sajt, 100 g zsemlemorzsa, két tojás.

Először a sajtot vágjuk 1 cm-es kockákra. A tojásokat egy tálba törjük, felverjük. Egy másikba öntsünk zsemlemorzsát a panírozáshoz. A sajtkockákat először felvert tojásban, majd zsemlemorzsában kell megfürdetni, és így tovább párszor. Erős lángon negyven másodpercig kell őket sütni mindkét oldalukon.

Házi disznózsír

Egyetlen ünnepi vacsora sem teljes házi készítésű disznózsír nélkül. Legyen 600 g szegy, hét gerezd fokhagyma, szemes és őrölt fekete bors, só.

A finom disznózsír elkészítéséhez a fokhagymát sóval, szegfűborssal és fekete borssal kell őrölni. A kapott keverékkel megkenjük a disznózsírt, és néhányszor műanyagba csomagoljuk. Lehetőleg ne engedje be a levegőt.

Hagyja a terméket egy éjszakán át pácolódni. Reggel öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk bele bacont, és főzzük néhány órán keresztül. Ezután vízben hagyjuk kihűlni. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe az otthon elkészített csodálatos disznózsírt.

Cupcakes fehér csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel

Sikerül egy ünnepi vacsorát a vendégeknek, ha szokatlan muffinokat tálalsz az asztalra. Elkészítésükhöz 400 g bogyót, lisztet (260 g), tejet (250 ml), cukrot (150 g), fehér csokoládét (200 g), egy tojást, napraforgóolajat (125 ml) kell vásárolnia. Kell még ¼ tk. só, sütőpor (3 tk), citromlé (2 tk).

Öntsön folyékony termékeket egy edénybe: tej, tojás, vaj, citromlé. Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A fehér csokoládét apróra vágjuk. Tegye egy másik edénybe a száraz termékeket: cukrot, lisztet, sütőport és csokoládét. Az elkészített csokoládé felét a díszítéshez tartogatjuk.

A száraz hozzávalókat összekeverjük és a folyékony keverékhez öntjük. Óvatosan keverje össze őket. Keverjük össze a bogyókat a tésztával.

Helyezzen papírt a formába, és töltse meg tésztával a tetejéig, hogy szép kupolát kapjon a sütés során. Díszítsd a tortákat fehér csokoládéval. 180 fokos hőmérsékleten húsz percig kell főzni. Amikor a termékek aranyszínűvé válnak, vegye ki őket a sütőből.

édes kolbász

Mit lehet még felszolgálni egy ünnepi vacsorához? A menünek változatosnak kell lennie. Próbálja meg főzni a "Smaragdváros varázslója" édes kolbászt. Vásároljon 350 g sűrített tejet, 200 g lekvárt, 700 g sütit, 200 g vajat.

A vajat szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd a sűrített tejjel lassan összekeverjük. A kekszeket húsdarálóban ledaráljuk, a lekvárt pedig apró darabokra vágjuk. Keverje össze a sütiket tejszínnel és lekvárral, csomagolja a kapott masszát speciális papírba, hosszúkás formát alkotva. Küldje az édes kenyeret a hidegre. Amikor megszilárdult, darabokra vágjuk, és tálra tesszük.

Sült hal burgonyával és paradicsommal

Ó, ez az ünnepi vacsora... A vendégeknek halat süthetnek burgonyával és paradicsommal. Ehhez 600 g halra, három paradicsomra, fél pohár olívaolajra, három vöröshagymára, három szál zellerre, két ág kakukkfűre, őrölt fekete borsra és sóra lesz szüksége. A zöldségeket kockákra vágjuk, a halat megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk a kopoltyúkat, az uszonyokat, kibelezzük és leöblítjük. Helyezze a zöldségeket egy tálba. Sóval, borssal megszórjuk, és kézzel keverjük össze. Helyezzük a halat a zöldségekre, és díszítsük paradicsomkarikákkal.

Ezután mindent megszórunk kakukkfűvel, borssal és sóval, majd felöntjük olívaolajjal. Fedjük le a formát fóliával. A halat paradicsommal és burgonyával 200 fokon 40 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és főzze az edényt további tizenöt percig.

"Királyi" torta

Mi a jó egy ünnepi vacsorában? A menüje csodálatos. Tálalja a "Royal" tortát szárított gyümölcsökkel, és az ünnep sokáig emlékezetes marad. A tesztre fel kell készülni következő termékek: másfél pohár liszt, három tojás, másfél pohár cukor és ugyanennyi tejföl. És vegyél még fél pohár aszalt szilvát, fél pohár mákot és ugyanennyi mazsolát. Ezenkívül sütőporral (3 teáskanál) kell lennie.

Krémes termékek: vaj(200 g), főtt sűrített tej (egy doboz) és gyümölcs. Az első sütemény elkészítéséhez a tojást, a lisztet, a cukrot, a mákot, a tejfölt, az ecetes szódát összekeverjük és összekeverjük. Készítse el a második süteményt is (csak mazsolával), a harmadikat pedig dióval és aszalt szilvával. Süssük és hűtsük le őket. Ezután a vajat sűrített tejjel habosra keverjük, és a kapott krémmel megkenjük a süteményeket. A tortát szárított gyümölccsel díszítjük.

Desszert

Sokan kérdezik, hogy mit főzzek egy ünnepi vacsorára. Kényeztesse szeretteit egy "Tiramisu Trifle" epres desszerttel. Vásároljon 980 g epret, 225 g mascarpone sajtot, 170 g étcsokoládét, 100 g puding mixet, 85 g kekszet, két csésze tejszínhabot, ugyanennyi erős kávét és másfél pohár tejet.

Az epret felaprítjuk, egyet a díszítéshez tartunk fenn. A pudingos keveréket felengedjük tejjel, és pár percre hűtőbe tesszük. A mascarpone sajtot mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá tejszínhabot, pudingot és kávét.

Minden sütit mártsunk kávéba, és tegyük 1/3-át egy lapos aljú tálba. A tetejére egyharmad eper, harmada reszelt csokoládé, ugyanennyi Mascarpone krém. Ezt két rétegben végezze. A mascarponéval és a csokoládéval fejezzük be. Díszíts egy epres tiramisu apróságot egy egész eperrel. Küldje el 5 órán keresztül hidegben, lehetőleg éjszaka.

Kivételes ételek

Kétségtelenül minden ismerősöd szeretne eljönni hozzád egy ünnepi vacsorára. Receptek fotókkal rövid szakácskönyvünkben találhatók.

Sokan szeretnek egyszerűen főzni ünnepi ételeket nem bonyolult és nem igényel sok időt. Az agglegény, aki örömet szeretne szerezni kedvesének, egy tapasztalt háziasszony vagy egy lány, aki meg akarja érteni a kulináris tudományt, könnyen megbirkózik a következő receptekkel:

1. Sertéssonka fóliában. Itt fontos, hogy a húst egy éjszakán át a hűtőszekrényben tartsuk, és minőségi pácot készítsünk. 1 kg csontos sertéshúst kell venni, egy narancsot, hat gerezd fokhagymát, 1 tk. olívaolaj, száraz mustármag (1 tk), fűszerek hússütéshez (1 tk), só, bazsalikom. Tedd éles kés egy darab sertésszeletre, és mindegyikbe tegyünk egy gerezd hámozott fokhagymát. A húst megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, bazsalikommal. Vágjunk le három karikát a narancsról, a többiből facsarjuk ki a levét. A levét olívaolajjal elkeverjük, és a kapott pácot a húsra öntjük. Helyezzen rá narancskarikákat, és tegye a terméket 10 órára a hűtőszekrénybe. Reggel a bepácolt sertéshúst fóliára fektetjük, leöntjük páccal, megszórjuk mustárral. A húst teljesen becsomagoljuk alufóliába, és egy kis oldalsó tepsibe tesszük. A sertéshúst 1 órán át sütjük 160 fokos hőmérsékleten. Ezután kissé nyissa ki a fólia tetejét, és hagyja a húst a sütőben további 10 percig. Ahhoz, hogy szép kérget kapjunk, kenjük meg a sertéshúst mézzel. Ezután tegye a főtt sertéshúst az asztalra, ahol ki kell hűlnie. A hideg húst fóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük. Ennek eredményeként a főtt sertéshús feszes lesz, és tökéletesen vágható lesz.
2. Mi az Olivier saláta? Egyetlen finom ünnepi étkezés sem teljes e csodálatos étel nélkül. Használja ki az egyszerűt klasszikus recept. 4 főre kell 6-8 burgonya, két sárgarépa, 6 tojás, 250 g főtt kolbász, egy üveg édes zöldborsó, egy zacskó zsíros finom majonéz. A tojást, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, leszűrjük és lehűtjük. Vágja fel az ételt kockákra, öntse egy tálba, adjon hozzá majonézt, fűszernövényeket és keverje össze. Sózzuk, borsozzuk és hűtőbe tesszük. Nem tilos a kolbászt hússal, csirkével, nyelvvel vagy fürjevel helyettesíteni – ahogy tetszik.

névnap

A születésnapi vacsora menüjének változatosnak kell lennie. A háziasszonytól való összeállítása óriási erőfeszítéseket igényel, mert új ételekkel, formákkal, ízekkel szeretné meglepni a vendégeket, és egyúttal igyekszik ne összeomlani a családi költségvetést. Természetesen Ön gazdaságos háziasszony, de egy ünnephez legalább néhány ételt kell főznie finom, drága termékekből.

Az étlap kitalálásakor lehetőleg ne főzzön több majonézes felfújt salátát, inkább varázsoljon rá egy szokatlant. Más saláták készíthetők friss zöldségekből, vagy csak paradicsomot és uborkát tálalhatnak szép vágás formájában.

Csodálatos étel

Nem tudja, mit főzzön egy ünnepi vacsorára? Születésnapra tálalj salátát füstölt rózsaszín lazaccal és sajttal. Kell hozzá fél fej kínai kel, lágy sajt (150 g), füstölt rózsaszín lazac (150 g), tejföl (100 ml), őrölt fekete bors és só.

Távolítsa el a csontokat a halról, és vágja vékony szeletekre. Pekingi káposzta csíkokra vágva. A sajtot enyhén lefagyasztjuk, és durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót sóval, borssal és tejföllel.

finom étel

Mivel lehetne még változatosabbá tenni az ünnepi vacsorát? Születésnapra sokan rakott salátát készítenek poharakba. Vásároljon 700 g garnélarákot, 100 g feta sajtot, egy uborkát, egy avokádót, egy paradicsomot és egy citromot. A szószhoz majonéz (200 g), őrölt fekete bors és tejföl (100 g) kell.

A garnélát megfőzzük és megtisztítjuk. Uborkát és paradicsomot kockákra vágva. Vágjuk fel az avokádót, és távolítsuk el a magját. A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével, hogy ne kapkodjon sötét szín. A sajtot apró kockákra vágjuk. A tejfölt majonézzel és őrölt bors. Négy átlátszó, magas pohárba fektessük rétegenként a salátát, mindegyikre öntsük mártással – először a garnélarákot, majd a paradicsomot, majd az uborkát, az avokádószeleteket és ismét a garnélarákot. A tetejére sajtkockákból mintát készítünk.

"Monomakh kalapja"

Az ünnepi vacsora elkészítése nem egyszerű feladat. Lepje meg vendégeit réteges saláta Monomakh kalapja. Kell három krumpli, 300 g főtt hús, három tojás, egy pár nyers sárgarépa, 200 g sajt, egy pohár dió, majonéz. A díszítéshez egy gránátalmát és konzerv zöldborsót használjunk.

A burgonyát egyenruhában megfőzzük, tojást és lehűtjük. A kemény sajtot, a tojást, a burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. Vágja fel a diót és a húst késsel. Az összes hozzávalót külön-külön összekeverjük majonézzel, és kúpot formázva, rétegenként tegyük egy tányérra ebben a sorrendben: burgonya, hús, tojás, dió, sárgarépa, sajt. Kenjük meg majonézzel a finom hegyet, és díszítsük gránátalma magokkal és zöldborsóval.

szüreti snack

Még mindig nem érted, mi legyen az ünnepi vacsora menüje? A születésnap csodálatos ünnep. Etesd meg szeretteidet egy sós nyelvfalattal. Ennek a régi receptnek az elkészítéséhez vásárolnia kell egy közepes marhanyelvet, egy fej fokhagymát, kősót (3 evőkanál), cukrot (1 evőkanál).

Keverjük össze a cukrot, a sót és a zúzott fokhagymát. Mossa meg a nyelvét, törölje szárazra, és forgassa bele a keverékbe. Csomagolja be műanyag zacskóba, távolítsa el a levegőt, és szorosan kösse meg. Tegye a nyelvet egy tálba, és nyomja le egy kővel, hogy kiengedje a levét. Egy éjszakát szobahőmérsékleten kell feküdni, majd 10 napra hűtőbe tenni.

Fordítsa el a nyelvét naponta, hogy egyenletesen sózzon. A lejárati idő lejárta után vegye ki a csomagolásból és tegye egy edénybe hideg víz. Tegye a terméket tűzre, és körülbelül két órán keresztül főzze teljesen (a főzési idő a nyelv méretétől függ). Az elkészült finomságot jeges vízbe tesszük pár percre, majd a bőrét lehúzzuk és hűtőbe tesszük. Csomagolja be műanyagba, és tárolja a hűtőszekrényben az ünneplés kezdetéig. Tálalás előtt a nyelvet vékony szeletekre vágjuk.

meleg étel

Ünnepi vacsorát tervezel? Készítsen képeket az Ön által készített ételekről! Vajjal vagy burgonyapürével főtt burgonyával, omlós rizzsel, sok zöldséggel és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Örvendeztesse meg vendégeit marhatekercsekkel. 1 kg borjú- vagy marhahúsból, disznózsírból (100 g), tejfölből (500 ml), sóból, paradicsompüréből (3 evőkanál), őrölt fekete borsból készíthetők.

Öblítsük le a húst, és fagyasztjuk le a fagyasztóban. Vágja vékony lemezekre a szálak mentén. Verd le mindkét oldalát, tedd az asztalra, borsozd és sózd az egyik oldalát. Vágja a zsírt hosszú, 5 mm vastag rudakká. Tegyünk egy rudat a hústányér szélére, és forgassuk tekercsbe. Tegye ezt az összes hússal. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, tegyük bele a tekercseket és öntsük fel tejfölös szósz. Elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és a sót. Tegye a munkadarabot alacsony lángra, és párolja a fedő alatt körülbelül két órán át.

Sertéshús és sajt

Minden háziasszonynak ismernie kell az ünnepi vacsora receptjeit. Lepje meg szeretteit sertéshússal és gombával. Ez az étel 1 kg darált sertéshúsból, egy tojásból, vajból (50 g), három vöröshagymából, tejből (20 ml), friss csiperkegombából (400 g), kemény sajtból (100 g), fél vekni fehér, állott kenyérből készül. , só, őrölt fekete bors, búzakorpa vagy zsemlemorzsa.

Áztassa tejben 30 percig, és egy hagymát apróra vágjon. A kifacsart kenyeret a darált hússal együtt húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá borsot, sót és keverjük össze. A töltelék elkészítéséhez két hagymát, sajtot és gombát vágjunk kockákra. Ugyanezt csináljuk a vajjal és tegyük be a hűtőbe.

A hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, hogy arany színt kapjon. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe hagymával, amelyet puhára kell sütni. Bors és só ízlés szerint. A darált húst 8 részre osztjuk, süteményeket készítünk belőle. Mindegyik közepére tedd a tölteléket, a sajtot és egy darab vajat. Vak ovális szeleteket, sodorjuk be panírozásba, és mindkét oldalukat süssük készre.

"Kish"

Ne féljen, mindenki imádni fogja az ünnepi vacsoráját. A fent felsorolt ​​ételek felejthetetlenné teszik az ünneplést. Tálald vendégeidet egy quiche-vel garnélarákkal és rózsaszín lazaccal. Kell hozzá fél kiló liszt, fagyasztott vaj (300 g), két tojás, só, tejföl (2 evőkanál). A tölteléket 300 g főtt garnélarákból, kemény sajtból (200 g), füstölt rózsaszín lazacból (300 g) készítjük. Töltelékhez vegyünk 4 db tojást és tejszínt (400 ml).

A vajat késsel feldaraboljuk, sózzuk, lisztet adunk, és a keveréket morzsára dörzsöljük. Adjuk hozzá a tejfölt és a tojást, és gyúrjuk a tésztát. Körülbelül harminc percig kell feküdnie. Ezután tegyük egy piteformába, és kézzel gyúrjuk össze, hogy az oldalas legyen. Fedjük le a munkadarabot olajozott pergamennel, és helyezzünk rá a formánál kicsivel kisebb lapos tányért. Helyezze az elnyomást ennek a szerkezetnek a tetejére. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Az előkészített alapra tesszük a meghámozott garnélarákot és a felkockázott halat, megszórjuk sajttal. A tejszínt a tojással összekeverjük és felverjük. Az így kapott légmasszával megtöltjük a tortát és visszatesszük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük a finomságot.

Talán felvesz néhány ételt az ünnepi vacsora menüjébe. A házi készítésű ételeket mindig is a legfinomabbnak tartották. De előfordul, hogy a vendégek a küszöbön állnak, és a receptek lustaságot és pánikrohamot váltanak ki. Csatlakoztassa a sushi, pizza és oszét piték megbízható beszállítóinak telefonjait a hűtőszekrényhez. Nagyon gyorsan felkészülsz a vendégek fogadására, és nem maradnak éhesek.

A szerző szerint minden nagyon egyszerű: le kell menni a pincébe, oda kell vinni egy füstölt sertéssonkát, majd ennek alapján mindenféle kulináris csodát kreálni. A 90-es évek elején ezt a Molokhovets kifejezést alkalmazták modern körülmények között: ha hirtelen vendégek jönnek hozzád, menj le a pincébe és ... ülj ott, amíg el nem mennek.

A jelenlegi helyzet természetesen teljesen más - a sokféle termék bősége a boltokban már régóta nem ámulatba ejt, de az otthoni főzés illatát és ízét semmiféle koncentrátum és félkész termék nem pótolja. A modern háziasszonyoknak azonban nincs sok idejük, különösen azért, mert egy fiatal anyának nincs elég ideje. De ez nem ok a feladásra családi vacsora vagy egy mulatságos buli a barátokkal, ami néha éppen jót tesz a spontán tervtelensége miatt. És itt 2 kérdés válik aktuálissá a háziasszony számára: hogyan kell kezelni és kedveskedni a váratlan vendégeknek, és hogyan kell a lehető legkevesebb időt és erőfeszítést fordítani a háztartási feladatokra? Nem szabad előre szemrehányást tenni magának, hogy elhanyagolta az örökkévaló női időtöltést a konyhában, jobb, ha átgondolja, mennyi erőt és érzelmeket spórol meg a pihenésre és a kommunikációra.

Ahhoz, hogy a vendégek váratlan érkezése ne érjen meglepetést, minden háziasszonynak rendelkeznie kell úgynevezett stratégiai élelmiszerkészlettel, pl. valami, amiből akár egyszerű, de ízletes csemegét is főzhetsz.

1. A hűtőszekrény mélyhűtőjében nem foglalnak sok helyet a fagyasztott zöldséges csomagok, amelyek között előnyben részesítendő a brokkoli, karfiol, kelbimbó, póréhagyma, kaliforniai paprika, spenót, zöldségkeverékek, amelyek a nevezett zöldségek mellett , tartalmazhat sárgarépát, kukoricát, káposztát, cukkinit, padlizsánt, paradicsomot stb.
2. Fagyasztott gyümölcsök és bogyók, például áfonya, ribizli, szilva, vörösáfonya, csipkebogyó.
3. Leveles tészta (élesztős és nem élesztős), téglalap alakú rétegekre vágva (csomagolva) vagy tekercsbe tekerve.
4. Halfilé - rózsaszín lazac, sügér, tőkehal, foltos tőkehal stb.
5. Rákrudak.
6. Jégkrém.

Ezeknek a termékeknek az elkészítésének kényelme, hogy gyorsan kiolvasztják őket (ez különösen fontos, ha nincs mikrohullámú sütő) és szinte használatra kész - a halat kicsontozzák, a zöldségeket és a gyümölcsöket feldolgozzák, meghámozzák, sőt enyhén megfőzik a fagyasztás előtt. A hús és a csirke is jó, de lassan kiolvad. Igaz, adagonként a fagyasztóban tárolhatjuk.

Nem okoznak nagy gondot a konzervek tárolásánál: zöldborsó, bab, kukorica, olajbogyó, paradicsompüré; különféle halkonzervek - spratt, szalonna, lazac, szardínia stb. (olajos töltelékben vagy saját lében). Ezen kívül minden háziasszony alapkínálatában szerepel liszt, rizs, hajdina, tészta, növényi olaj, tojás, burgonya, káposzta, valamint fűszerek, még akkor is, ha csak szárított kaporról vagy zellerről, babérlevélről és fekete borsról van szó, segítik az ételek különleges ízét és aromáját adni. A majonéz, a tejföl mindig hasznos, a zöldségekből pedig - hagymaés fokhagymát.

Néha a hűtőszekrényben lévő sajt egyszerűen megmenti a helyzetet. Szóval, mit lehet mindebből gyorsan elkészíteni.

Saláták és hideg előételek

Egy ilyen egyszerű zöldségből, mint a káposzta, gyorsan elkészíthet néhány csodálatos ételt. Konzervekből és minimum zöldségből rágcsálnivalókat készíthet, amelyek elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Például:

Saury saláta

Szükséged lesz:

• Saury saját levében konzerv - 1 doboz (helyettesíthető makrélával vagy szardíniával),
• főtt tojás - 3 db,
• zöldhagyma - 100 g,
• kimagozott olajbogyó - 100 g,
• citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

A halat az üvegből egy salátástálba tesszük, és villával enyhén pépesítjük, néhány darabot félreteszünk a díszítéshez. Felkockázunk 3 főtt tojást, 100 g kimagozott olajbogyót és 100 g zöldhagymát. Mindent összekeverünk, konzervlével ízesítjük és citromlé. Tegye a salátát egy csúszdába, és díszítse egész szelet savaryval, egész olajbogyóval, tojáskarikákkal és citrom félkarikákkal.

Lazac pástétom

Szükséged lesz:

• lazac a saját levében - 1 doboz,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• dió - 1 csésze,
• főtt tojás - 3 db,
• majonéz - 200 g.

Az összes hozzávalót aprítógépben őrölje meg, a konzerv levét leeresztve adjon hozzá 200 g majonézt. Só nem szükséges.

Töltött tojás

Szükséged lesz:

• tojás - 6 db,
• fokhagyma - 2-3 gerezd,
• kemény sajt - 100 g,
• majonéz - 100 g.

A tojásokat megfőzzük, félbevágjuk, a sárgáját kivesszük és összekeverjük a finomra vágott fokhagymagerezdekkel, reszelt sajttal és majonézzel. Ezzel a masszával kezdjük a tojás felét, tányérra rendezzük és megszórjuk fűszernövényekkel.

Sajtos koktélsaláta

Szükséged lesz:

• kemény sajt - 150 g,
• zöld alma - 1 db,
• narancs - 1 db,
• sonka - 100 g,
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál,
• olívabogyó és saláta a díszítéshez.

A sajtot és az almát csíkokra vágjuk. A felszeletelt almát citromlével leöntjük, hogy ne sötétedjen. Vágjunk 1 narancsot karikákra, majd hámozzuk meg, minden kört vágjunk 4 darabra. A sonkát csíkokra vágjuk. A koktélsalátát így kell tálalni: egy zöldsaláta levelet tegyünk nagy poharakba vagy vázákba, tegyük bele a kevert salátát, öntsük le majonézzel, és díszítsük citrommal, olajbogyóval.

Alpesi saláta

Szükséged lesz:

• konzerv vörösbab - 1 doboz (vagy 100-200 g frissen forraljuk),
• konzerv kukorica - 1 doboz,
• hagyma (lehetőleg vörös saláta) - 2 db,
• almaecet - 1/2 csésze,
• főtt burgonya - 2 db,
• koriander, suneli komló, fekete bors.

A hagymát meglocsoljuk ecettel, hozzáadjuk a fűszereket. Ezután hozzáadjuk a babot és a kukoricát, lecsepegve a folyadékot. Sózzuk, fűszerezzük növényi olajjal, keverjük össze. Tehetünk bele kockára vágott főtt burgonyát.

Saláta rákrudakkal és friss uborkával

Szükséged lesz:

• rák rudak - 100 g,
• friss uborka- 1 db.,
• zöld saláta - 1 csokor,
• zöldborsó - 2 evőkanál. kanalak,
• hagyma - 1 db. (vagy 8-10 zöld nyíl),
• zöldek - 1 csokor,
• majonéz vagy tejföl - 100 g,
• bors, só.

Finomra vágjuk az uborkát, a rákrudat, a salátát, a hagymát, a fűszernövényeket. Tegyünk mindent egy salátástálba, adjunk hozzá zöldborsót, és ízesítsük majonézzel vagy tejföllel, borssal, sóval.

A leggyorsabb saláta

Szükséged lesz:

• zöldborsó - 1 doboz,
• hagyma - 1 db,
• majonéz - 100 g.

Nyiss ki egy üveg borsót, engedd le a folyadékot, tedd egy salátástálba. A hagymát vékony karikákra vágjuk, összekeverjük a borsóval és ízesítjük majonézzel.

Forró előételek

Kívánt esetben és savanyúság hiányában a meleg előételek tekinthetők a főételnek.

Meleg szendvicsek

Főzheti őket mindenből, ami a házban van. Íme néhány egyszerű lehetőség, a többi - a helyzetnek és a képzeletnek megfelelően. A cipót 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, minden darabot megkenünk majonézzel, vajjal vagy ketchuppal. Tetejére: vékonyra szeletelt paradicsom, kaliforniai paprika vagy ecetes uborka, vékonyra szeletelt hagyma, olajbogyó vagy olajbogyó darabok, vékony szelet ecetes fokhagyma, vagy akár csak savanyú káposzta - ami kapható Ebben a pillanatban. A következő réteg bármilyen kis csíkokra vágott kolbász és húskészítmény: sonka, kolbász, kolbász, főtt hús stb. Az egészet reszelt sajttal vagy majonézzel (vagy jobb esetben sajttal és majonézzel) öntjük, és a sütőben megsütjük. A burgonya jelenléte a házban mindig segít a háziasszonynak.

skandináv burgonya

A recept egyszerű, az elkészítéséhez használt luxuscikkek közül csak fólia szükséges. Válasszon azonos átlagos méretű burgonyát, személyenként körülbelül hármat. Alaposan mossuk meg ecsettel, és csomagoljuk be minden burgonyát fóliába. 200 fokos sütőben kb egy órát és kicsit (1 óra 15-20 perc) sütjük. Amíg sül a burgonya, elkészíthetjük a szószt. A szósz alapja: tejföl és majonéz 1/2 arányban. Hagyományosan finomra vágott vagy jobb esetben zúzott fokhagymát és ízlés szerint sót kell hozzáadni. De lehet még készíteni: finomra vágott savanyúság és zöldfű, zöldhagyma és egy tojás, sonka és egy kis ketchup, sült hagyma és tepertő, füstölt hal és hagyma (akkor csak majonéz, tejföl nélkül) stb. Tekerjük ki a burgonyát, és közvetlenül a fóliában tálaljuk, keresztbe vágva, a szószt a közepébe öntjük.

Burgonya rakott

Neki egy kész pürére van szüksége. A csomagoláson feltüntetett módon elkészített, kész porított püré is megfelelő. Ha saját maga készíti el a burgonyapürét, akkor a következőket kell tennie: a meghámozott burgonyát megfőzzük, speciális zúzással pépesítjük, majd forró tejet, sót és vajat adunk hozzá, jól összekeverjük. A kész pürét kivajazott formába (lehet tepsi vagy serpenyő) 2-3 cm-es rétegben tesszük, elsimítjuk. Tedd a tölteléket: hagymával pirítva apróra vágott hús(használhat készen is), főtt (sült) haldarabok sült hagymával, vagy kolbászdarabok sült (pörkölt) zöldségekkel - kaliforniai paprika, paradicsom, padlizsán, zöldbab stb. Adjunk hozzá fűszereket. Tegyünk rá egy réteg burgonyapürét, kenjük meg majonézzel, és tegyük be a sütőbe fél órára. Amikor a majonéz megpirult, kivehetjük, falapáttal óvatosan felvágjuk és tányérokra rendezhetjük.

francia burgonya

Szükséged lesz:

• burgonya - 1 kg,
• tojás - 2 db,
• tej - 2 csésze,
• kemény sajt - 300 g,
• vaj - 50 g,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• só, fűszerek.

A burgonyát meghámozzuk, kerek vékony szeletekre vágjuk, és kivajazott formába, tepsibe vagy tepsibe rétegesen szétterítjük. Minden réteget megszórunk finomra vágott fokhagymával és sóval. Az utolsó rétegre öntsük a felvert tojás és tej keverékét. Ezután szórjuk meg a burgonyát reszelt sajttal és reszelt fagyasztott vajjal. Vaj helyett majonéz is használható. Sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Köretnek jó a fagyasztott zöldségeket használni, melyeket növényi olajon 20 perc alatt meg lehet párolni, nem kell kiolvasztani. Jól párosítható zöldségekkel.

rántott sajt

Szükséged lesz:

• sajt (bármilyen fajta, beleértve a sulugunit és az Adyghe-t is) - 0,5 kg,
• tojás - 1 db,
• liszt vagy zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. kanalak,
• vaj - 100 g.

A sajtot 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, először felvert tojásba, majd lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és olajon aranybarnára sütjük.

Indonéz stílusú tintahal

Szükséged lesz:

• tintahal - 3-4 db,
• paradicsom - 3 db,
• fokhagyma, fűszernövények, só, fűszerek ízlés szerint.

A meghámozott tintahalat vékony csíkokra, a paradicsomot kis szeletekre vágjuk. Mindezt 5-7 percig pároljuk nagy lángon, mindig fedő alatt. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. A zöldségek gyümölcslevet adnak, amelybe apróra vágott tintahal is megengedett. Semmi esetre sem szabad túlexponálni, mert. a tintahal kemény lehet!

Sajttal sült padlizsán

Szükséged lesz:

• padlizsán - 5-6 db,
• tojás - 2 db,
• kemény sajt - 150 g,
• vaj - 2 evőkanál. kanalak,
• zöldek,
• só, majonéz (tejföl), fűszerek, fokhagyma.

A padlizsánt a közepébe vágjuk, és erősen sós vízben (1 evőkanál só literenként) forraljuk (5 percig). Ezalatt elkészítjük a tölteléket: lereszeljük a sajtot, felaprítjuk az előzőleg meredeken főtt tojást, hozzáadjuk a vajat, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott zöldeket. Keverj össze mindent. A padlizsánokat kivesszük a vízből, hosszában kétfelé vágjuk, megtöltjük és egy tálba tesszük, majd 10 percre előmelegített sütőbe tesszük. A padlizsánokat leöntjük majonézzel vagy tejföllel (egy-egy teáskanál), és további 3-5 percig a sütőben tartjuk.

Sült tengeri sügér

A halat minden oldaláról lereszeljük só-bors keverékkel, ha fejes, akkor a kopoltyúba sózzuk. Rácsra tesszük 250 fokra előmelegített sütőbe: az egyik oldalon 15 percig, majd a másikon 15 percig.

Szerzetesi hal

Szükséged lesz:

• vaj - 3 evőkanál. kanalak,
• sügér filé - 500-700 g,
• hagyma - 1 db,
• tojás - 4 db,
• tejföl - 250 g,
• sajt - 100 g,
• fűszernövények, só, bors ízlés szerint.

Olvasszuk meg a vajat egy mély serpenyőben, tegyünk rá egy réteg halat, majd egy réteg karikákra vágott hagymát, főtt tojás, karikára vágva. Mindegyik réteget sóval és borssal ízesítjük. Mindezt leöntjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. 30 percig sütjük a sütőben. 250 fokos hőmérsékleten. Majd megszórjuk fűszernövényekkel és már tálalhatjuk is.

Tésztában sült kolbász

Szükséged lesz:

• leveles tészta - 250 g (egy lap),
• kolbász vagy sonka - 200 g,
• tojás - 1 db.

A leveles tésztát 1,5 cm széles csíkokra vágjuk A kolbászt vagy sonkát 1,5 cm vastag hosszú szeletekre.Minden szeletet tekerjünk be egy tésztacsíkkal spirálisan úgy, hogy a kolbász szélei tészta nélkül maradjanak. Varrás oldalával lefelé egy kivajazott tepsire helyezzük. 10 percig állni hagyjuk, megkenjük felvert tojással és 220-230 fokon megsütjük.

Sütemények és desszertek

A fagyasztóban tárolt fagylalt előnyeiről már esett szó – ez mindig kész desszert. Az otthon fellelhető összes gyümölcsből a gyümölcs feldarabolásával salátát készíthetünk (az almát, hogy ne barnuljon meg, citromlével kell meglocsolni). A salátát megtölthetjük tejföllel, joghurttal, díszíthetjük tejszínhabbal. Hagyományos desszertként egy gyors és nem kevésbé ízletes cupcake-t kínálhat.

Torta

Szükséged lesz:

• tojás - 1 db,
• cukor - 1 pohár,
• kefir - 1 pohár,
• asztali szóda - 1/2 teáskanál,
• liszt - 1,5-2 csésze. (A tésztának vékonynak kell lennie!)

Keverje össze az összes összetevőt ebben a sorrendben. A tészta állagának hasonlítania kell a tejfölre. A tésztát kivajazott formába öntjük, és 180-200 fokos hőmérsékleten addig sütjük, barna szín. A cupcake jól megkel és jól néz ki, főleg ha csokoládémázzal leöntjük.

Banán koktél

Szükséged lesz:

• 1 banán
• 1 pohár tej.

Öntsön tejet a turmixgépbe. Tegyen oda egy apróra vágott banánt. Az egészet kis habbá verjük. Poharakba töltjük.