Darált hús palacsintához. Hogyan kell főzni töltött palacsintát - lépésről lépésre recept fotókkal

a szépség

Darált húsos palacsinta, finom hús receptje Svetlana Burova pedig lépésről lépésre fotókat küldött egy kiadós uzsonnáról vagy reggeliről a Jegyzetfüzetbe

Hússal töltött palacsinta

Palacsinta Ízlés szerint bármilyen palacsintát süthet, ajánlok egy palacsintareceptet gyors élesztővel és tejjel való töltelékhez.

Az élesztős palacsinta receptjéhez szüksége lesz:

Liszt - 500 gr.
Tojás - 1 db.
Tej - 0,5 l.
Cukor - 1 teáskanál
Növényi olaj - 50 gr.
Só - 10 gr.
Élesztő 7 gr. (nagy sebességű "Saf-pillanat").

A töltött palacsinta töltéséhez szüksége lesz:

Hús (sertés) - 1 kg.
Salo (rétegek) - 0,4 kg.
Hagyma (darált húshoz) - 3-4 db.
Tojás - 2 db.
Hagyma (töltelékhez, darált hússal sütjük) - 4 db.
Fokhagyma - 4 gerezd.
Só, bors - ízlés szerint.

Recept húsos töltött palacsintához

Először készüljünk fel kelt tészta palacsintához.

A meleg tejbe öntjük az élesztőt, majd az összes többi hozzávalót. Mindent összekeverünk, hogy a palacsintatésztában ne legyen csomó liszt.

Hagyjuk a tésztát egy kicsit felfutni, hogy az élesztő megduzzadjon és kitörjön.

Előmelegített serpenyőben megsütjük.

Készítsük el a töltött palacsintához a hústölteléket:

A húst a szalonnával (rétegekkel), a hagymával és a fokhagymával húsdarálón áthagyjuk. Adjunk hozzá sót, borsot, tojást. Keverjük össze alaposan.

A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olaj hozzáadásával előmelegített serpenyőbe tesszük, és félig sütjük a hagymát. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és készre sütjük.

Megtöltjük a palacsintát: a hagymás sült darált húsból rakjuk a palacsintára a tölteléket,

csomagolja be egy borítékba.

Közvetlenül tálalás előtt süssük meg a darált hússal töltött palacsintákat zöldségben vagy vajban mindkét oldalukon.

Ön szerint mi a fő dolog a töltött palacsintában - palacsinta vagy darált hús? Általában azonban a darált húson van a hangsúly, és a palacsintát a legegyszerűbben sütik - tejben, sőt vízben is. Szeretném meghívni Önt, hogy próbálja ki a csodálatos finom palacsinta darált hússal, recept vele lépésről lépésre fotók, az egyszerűség és az érzékelés egyértelműsége érdekében. Nemcsak azt tanulod meg, hogyan készíthetsz kitűnő tölteléket darált húsból, amely nem alszik eleget a palacsintától, hanem azt is, hogyan süthetsz kefiren kiváló palacsintát, amit aztán nem csak megtöltesz, hanem úgy is élvezettel elfogyasztod. Se nem vékonyak, se nem vastagok, jól körülhatárolható "pörkölt" ízük van. Túlevés!

Hozzávalók 10 palacsintához

Palacsinta tészta:

2 tojás,
2,5 csésze kefir,
8 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
Egy csipet só,
1 teáskanál sütőpor vagy 1/3 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál növényi olaj a tésztához

Töltelékhez:

500 gramm darált hús vagy csirke,
1 nagy hagyma
30 gramm vaj,
1/2 evőkanál liszt
5 evőkanál tej
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal

Mindig a darált marhahússal kezdem. A darált húst már elkészítettem. A hagymával pedig túlfőzöm, és olyan hozzávalót adok hozzá, amitől finom lédússág és lágyság érzetet kelt. És nem egy speciálisan főzött szósz lesz. Mindent egy lépésben, egy serpenyőben fogunk megtenni.

Kezdjük az íjjal. Mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk apróra, öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát folyamatos keverés közben világos aranybarnára (7 percembe telt).

Ráterítjük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

Tűzhelyre tesszük és közepes lángon megsütjük, folyamatosan csomókat törve, amibe a kész darált hús igyekszik összetapadni. 5-7 percen belül teljesen kész lesz a darált hús - nem marad benne nedves rész. Ha a darált hús mégis összeragadt, lapáttal menjünk át rajta, a darált húst a serpenyőhöz nyomjuk, mintha döngölné, - a csomók szétesnek.

Pár percig kevergetve pirítjuk, amíg az olaj fel nem oszlik. Adjunk hozzá tejet (tejszínezhetjük, zsírossal kifejezetten finom lesz). Keverjük újra. Hagyja főni két percig, keverje újra. És még két percig pirítjuk. Mint látható, a töltelék aranyszínű és gömbölyű lett. Töltve már nem fog összetörni.

Kezdjük el a palacsintát sütni. Egy nagy tálba ütünk két tojást, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és habverővel simára keverjük.

Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat.

Jól összekeverni. A lisztet 2-3 evőkanálba öntjük, és minden alkalommal addig gyúrjuk a tésztába, amíg a csomók szét nem oszlanak. A kefirben meglehetősen könnyen eltérnek egymástól.

Utoljára hozzáadjuk a sütőport. Hagyja állni a tesztet öt percig. Keverjük össze még egyszer. Lehet sütni.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre (jobb esetben kettőt). Mindegyikre olajat csepegtetünk. Egy merőkanál tészta kétharmadát ráöntjük, és a serpenyőt különböző szögekbe fordítva hagyjuk szétterülni a tésztát. Amikor a palacsinta alja jól megsült, fordítsa meg a palacsintát. És aranybarnára sütjük.

Egyenként veszünk kész palacsintát, egy evőkanál darált húst szétterítünk - két centiméterre a szélétől.

Úgy becsomagoljuk a palacsintát, mintha egy boríték lenne. Először a hátsó szélét, majd az oldalról és csavarja a végéig.

Szerezzen szép téglalap alakú palacsintákat. Minden gyorsan elkészül, a töltelék meleg marad.

A darált húsos palacsintát villámgyorsan fogyasztják. Jó étvágyat!

Valószínűleg benne nemzeti konyha Minden országnak megvan a maga palacsinta receptje. Valahol ugrásszerűen vastagra készítik, valahol vékonyra, mint a tésztacsipke. Tortilla, palacsinta, palacsinta – mindez palacsinta. A feltétek még változatosabbak. Végül is a palacsintát desszertként is fel lehet adni - bogyókkal, édes túróval, almával. De teljes értékű ételként is szolgálhatnak, ha töltelékük húst, kemény sajtot, spenótot, kaviárt vagy káposztát tartalmaz.

Minden háziasszonynak saját receptje van a darált húshoz az ilyen tésztaborítékokhoz. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk hústölteléket palacsintához. Ez az étel reggelire és ebédre egyaránt alkalmas. Ebédnek tehető egy iskolásnak. A tésztának ebben az esetben cukrozatlannak kell lennie. Bármilyen hús alkalmas - marha, sertés, bárány, baromfi. A hőkezelés is eltérő lehet. Palacsintához csavarhat főtt, sült, sült vagy füstölt húst. Az alábbiakban a darált hús receptjeiből talál válogatást.

Négyszáz gramm sovány sertés- vagy borjúhúsra van szükségünk. A húst teljesen főzzük. Nyugodj le. Ha egy forró darabot görget a húsdarálóban, a kések eltompulhatnak. Két közepes vagy három kis hagymát megtisztítunk. A lehető legkisebbre vágjuk őket. Megsütjük növényi olaj aranyszínűre. A kulináris szakértők szerint minél több a hagyma, annál lédúsabb lesz az empanadák tölteléke. Főtt és szobahőmérsékletre hűtött borjú- vagy sertéshús közepes darabokra vágva. Húsdarálón áttekerjük őket. Adjuk hozzá a sült hagymát a darált húshoz a növényi olaj maradványaival együtt. Gyúr.

Palacsintát sütünk, minden darabot megkenünk vaj. Azonnal tegyük ki a darált húst, és csomagoljuk be egy borítékba. Egyes háziasszonyok szeretnek reszelt sárgarépát küldeni a serpenyőbe, ahol hagymát sütnek.

A finom hústöltelék titkai

A palacsinta szaftosabb lesz, ha fél merőkanál húslevest öntünk a darált húsba. Tehetünk oda egy darab tejszínes húst is. Az empanadák tölteléke finomabb lesz, ha fajtákat kever. A klasszikus kombináció a marha- és sertéshús. Egy ilyen keverékben a lédússág és a zsírtartalom tökéletes egyensúlya érhető el. A darált húsba (a kötelező hagyma kivételével) nem csak sárgarépát, hanem egyéb zöldségeket is be lehet tenni.

Nagyon finom palacsinta sült sampinyonnal vagy mással töltve ehető gomba. Akkor kell hozzáadni a serpenyőbe, amikor a hagyma már aranyszínű, és addig kell sütni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Az elkészített darált húshoz tehetünk egy kis töredéknyi savanyú káposztát is. Kellemes savanyúságot kölcsönöz az ételnek. Ha kevés a hús, és sok palacsintát sütöttünk, akkor keményre főtt és apróra vágott tojást adhatunk a töltelékhez.

Darált füstölt szegy és szalonna

Ezekből az alapanyagokból finom húsos palacsintákat is készíthetünk. A fényképpel ellátott töltelékrecept lehetővé teszi nyers szegy használatát - csonton, kis zsírréteggel. De ebben az esetben egy egész darabban egy üstbe kell tenni, forró vizet kell önteni és felforralni. Ezután hozzá kell adni a meghámozott, nagy darabokra vágott sárgarépát, két babérlevelet, néhány szem borsot, sózni, és addig főzni, amíg maga a hús elválik a csonttól (kb. két és fél óra).

A szegyet kivesszük a léből, kihűtjük. Közben két-három hagymát apróra vágunk. A lehető legkisebbre kell vágnunk őket, hogy minden darab rizsszem nagyságú legyen. Hat darab szalonnát csíkokra vágunk. Tedd egy hideg serpenyőbe. Kis lángon felolvasztjuk a szalonna zsírját. Tedd rá a hagymát, pirítsd aranybarnára. Tegyünk a serpenyőbe 2-3 gerezd hámozott és apróra vágott fokhagymát. Még négy percig pirítjuk. A kihűlt főtt vagy füstölt szegyet húsdarálón átpasszírozzuk. Ezt a tölteléket beletesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót ízlés szerint. Pár percig még pirítjuk. Mielőtt a tölteléket palacsintára kenné, le kell hűteni.

Darált csirke

Ami jó ebben az ételben, az a gazdaságossága. A húslevesből, amelyben a csirkét főzték (a hagymával, sárgarépával és fűszerekkel együtt), levesek készíthetők. És egy madár teteméből finom tölteléket kap a húsos palacsintához. Két hagymát apróra vágunk, növényi olajon átpasszírozzuk. Távolítsa el a baromfihúst a csontokról. Körülbelül 600 gramm csirkehúsra van szükségünk. Tedd a húst hagymával egy turmixgép tálba és pürésítsd. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Palacsintát készítünk.

Túrós darált hús

E recept szerint 600 gramm kicsontozott marhahúst kell felforralnunk. Hűtsük le a darabot, és nyomjuk át egy húsdarálón. Keverjük össze növényi olajon párolt hagymával. Ízlés szerint a serpenyőbe adhatunk nagy chipsekkel reszelt sárgarépát. Az empanadákhoz való sajtos töltelék könnyen elkészíthető. Csak háromszáz gramm zsíros házi túróra van szükségünk és egy egy nyers tojás. De hogy finomabb legyen a töltelék, 100 gr-ot is adhatunk hozzá. sajtkrémes massza. Lehet Philadelphia vagy Mascarpone. Sózzuk és az összes hozzávalót simára keverjük. Minden palacsintához teszünk egy kanál húst és sajtos töltelék. A tésztát csőbe tekerjük. A palacsintákat sütőpapíros tepsire helyezzük közel egymáshoz. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és tíz percre előmelegített sütőbe tesszük.

májas pite

Tíz-tizenkét vékony palacsintát sütünk a tejben. Annak érdekében, hogy megőrizzék rugalmasságukat, kenjük meg őket vajjal. Négyszáz gramm pulykamájat megtisztítunk a filmekből, apróra vágva. Növényi olajban sütjük főzésig. A legvégén sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

A sárgarépát megtisztítjuk és nagy forgácsokkal bedörzsöljük. Keverjük össze a sütikkel. Ezt a két hozzávalót turmixgépbe küldjük. A kész pürét keverjük össze ötven gramm lágy vajjal. Így a húsos palacsintához való töltelékünk készen áll. A fotó egyértelműbbé teszi, hogyan kell elhelyezni. A vajas palacsintára kenjük egy keveset a töltelékből. Vékony réteggel simítsuk el. Bekenjük majonézzel. Tettem még egy palacsintát. Pontosan ugyanúgy járunk el, mint az elsőnél. És így tovább, amíg a halom palacsinta pitét nem formál.

Töltelék vásárolt darált húsból

Ez a recept azoknak való, akiknek nincs otthon húsdarálójuk. Jobb vegyes darált húst vásárolni (sertésből és marhahúsból). Az empanadák hústölteléke ebben az esetben nagyon egyszerű. A hagymát 250 gramm darált húsra egy darab arányban aprítjuk. Ízlés szerint pár gerezd fokhagymát is ledarálhatunk. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk finomított növényi olajat és terítsük el a darált húst. Azonnal hozzáadjuk a fokhagymás hagymát, sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze és pirítsuk öt percig. Ezután adjunk hozzá egy kevés meleg vizet vagy húslevest (fél pohár 250 gramm darált húsra). Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül húsz percig.

Lezont készítünk. Ehhez kiengedjük a tojást a tálba. Egy csipet sóval és kevés vízzel felverjük. 250 gramm darált húsra 1 darab tojást veszünk. Öntsük a fagylaltot a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk lefedve további öt percig. Csak ezután kezdjük el a palacsintát sütni. Kenjen meg minden kész terméket olvasztott vajjal, és tegye ki a tölteléket. Borítékba csomagoljuk.

Eredeti palacsinta hússal: töltelék receptje, mint a shawarmához

A darált húst hagymával és fokhagymával megsütjük, az előző recept szerint. Ha kész a hús, adjunk hozzá babkonzervet és néhány evőkanál paradicsompürét és húslevest. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Keverjük össze, pároljuk lefedve körülbelül tíz percig. A salátát megmossuk, levelekre osztjuk. A kemény sajtot csíkokra vágjuk. Palacsintát sütünk. Mindegyikre teszünk egy levél salátát, pár kanál hústölteléket és egy csík sajtot. Csomagolja be borítékokba. A palacsintákat sütőlapra helyezzük. A felületet megkenjük tejföllel és megsütjük.

Az ilyen palacsinta "shawarma" elkészíthető füstölt csirkével. A húst le kell venni a csontról, és a rostok mentén darabokra kell osztani. csirke, egy levél saláta, tehetünk bele csemege kukoricakonzervet, ketchupot vagy majonézt ízlés szerint.

Hogyan készítsünk darált húst palacsinta töltelék receptjéhez fényképpel - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Ízletes palacsinta darált hússal

Ön szerint mi a fő dolog a töltött palacsintában - palacsinta vagy darált hús? Általában azonban a darált húson van a hangsúly, és a palacsintát a legegyszerűbben sütik - tejben, sőt vízben is. Szeretném felajánlani Önnek, hogy próbálja ki a csodálatosan finom palacsintákat darált hússal, egy receptet lépésről lépésre fotókkal az egyszerűség és az észlelés egyértelműsége érdekében. Nemcsak azt tanulod meg, hogyan készíthetsz kitűnő tölteléket darált húsból, amely nem alszik eleget a palacsintától, hanem azt is, hogyan süthetsz kefiren kiváló palacsintát, amit aztán nem csak megtöltesz, hanem úgy is élvezettel elfogyasztod. Se nem vékonyak, se nem vastagok, jól körülhatárolható "pörkölt" ízük van. Túlevés!

Hozzávalók 10 palacsintához

2 tojás,
2,5 csésze kefir,
8 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
Egy csipet só,
1 teáskanál sütőpor vagy 1/3 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál növényi olaj a tésztához

500 gramm darált hús vagy csirke,
1 nagy hagyma
30 gramm vaj,
1/2 evőkanál liszt
5 evőkanál tej
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal

Ráterítjük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

Kezdjük el a palacsintát sütni. Egy nagy tálba ütünk két tojást, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és habverővel simára keverjük.

Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat.

Utoljára hozzáadjuk a sütőport. Hagyja állni a tesztet öt percig. Keverjük össze még egyszer. Lehet sütni.

Egyenként veszünk kész palacsintát, egy evőkanál darált húst szétterítünk - két centiméterre a szélétől.

Úgy becsomagoljuk a palacsintát, mintha egy boríték lenne. Először a hátsó szélét, majd az oldalról és csavarja a végéig.

Szerezzen szép téglalap alakú palacsintákat. Minden gyorsan elkészül, a töltelék meleg marad.

A darált húsos palacsintát villámgyorsan fogyasztják. Jó étvágyat!

Töltelék húsos palacsintához: recept fényképpel

Valószínűleg minden ország nemzeti konyhájában van egy palacsinta recept. Hol vastagra készítik, ugrásszerűen, hol vékonyra, mint a tésztacsipke. Tortilla, palacsinta, tej – mindez palacsinta. A feltétek még változatosabbak. Végül is a palacsintát desszertként is fel lehet adni - bogyókkal, édes túróval, almával. De teljes értékű ételként is szolgálhatnak, ha töltelékük húst, kemény sajtot, spenótot, kaviárt vagy káposztát tartalmaz.

Minden háziasszonynak saját receptje van a darált húshoz az ilyen tésztaborítékokhoz. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk hústölteléket palacsintához. Ez az étel reggelire és ebédre egyaránt alkalmas. Ebédnek tehető egy iskolásnak. A palacsinta tésztájának ebben az esetben cukrozatlannak kell lennie. Bármilyen hús alkalmas - marha, sertés, bárány, baromfi. A hőkezelés is eltérő lehet. Palacsintához csavarhat főtt, sült, sült vagy füstölt húst. Az alábbiakban a darált hús receptjeiből talál válogatást.

Főtt hús töltelék palacsintához

Négyszáz gramm sovány sertés- vagy borjúhúsra van szükségünk. A húst teljesen főzzük. Nyugodj le. Ha egy forró darabot görget a húsdarálóban, a kések eltompulhatnak. Két közepes vagy három kis hagymát megtisztítunk. A lehető legkisebbre vágjuk őket. Növényi olajban aranybarnára sütjük. A kulináris szakértők szerint minél több a hagyma, annál lédúsabb lesz az empanadák tölteléke. Főtt és szobahőmérsékletre hűtött borjú- vagy sertéshús közepes darabokra vágva. Húsdarálón áttekerjük őket. Adjuk hozzá a sült hagymát a darált húshoz a növényi olaj maradványaival együtt. Gyúr.

Palacsintát sütünk, minden darabot megkenünk vajjal. Azonnal tegyük ki a darált húst, és csomagoljuk be egy borítékba. Egyes háziasszonyok szeretnek reszelt sárgarépát küldeni a serpenyőbe, ahol hagymát sütnek.

A finom hústöltelék titkai

Nagyon finom palacsinta sült sampinyonnal vagy más ehető gombával töltve. Akkor kell hozzáadni a serpenyőbe, amikor a hagyma már aranyszínű, és addig kell sütni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Az elkészített darált húshoz tehetünk egy kis töredéknyi savanyú káposztát is. Kellemes savanyúságot kölcsönöz az ételnek. Ha kevés a hús, és sok palacsintát sütöttünk, akkor keményre főtt és apróra vágott tojást adhatunk a töltelékhez.

Darált füstölt szegy és szalonna

Túrós darált hús

E recept szerint 600 gramm kicsontozott marhahúst kell felforralnunk. Hűtsük le a darabot, és nyomjuk át egy húsdarálón. Keverjük össze növényi olajon párolt hagymával. Ízlés szerint a serpenyőbe adhatunk nagy chipsekkel reszelt sárgarépát. Az empanadákhoz való sajtos töltelék könnyen elkészíthető. Csak háromszáz gramm zsíros házi túróra és egy nyers tojásra van szükségünk. De hogy finomabb legyen a töltelék, 100 gr-ot is adhatunk hozzá. sajtkrémes massza. Lehet Philadelphia vagy Mascarpone. Sózzuk és az összes hozzávalót simára keverjük. Minden palacsintához egy kanál hús-sajtos tölteléket teszünk. A tésztát csőbe tekerjük. A palacsintákat sütőpapíros tepsire helyezzük közel egymáshoz. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és tíz percre előmelegített sütőbe tesszük.

Töltelék vásárolt darált húsból

Eredeti palacsinta hússal: töltelék receptje, mint a shawarmához

Az ilyen palacsinta "shawarma" elkészíthető füstölt csirkével. A húst le kell venni a csontról, és a rostok mentén darabokra kell osztani. Palacsintát töltünk csirkével, egy salátalevéllel, tehetünk bele csemege kukoricakonzervet, ketchupot vagy majonézt ízlés szerint.

7 testrész, amihez nem szabad hozzányúlni Gondolj a testedre, mint egy halántékra: használhatod, de vannak szent helyek, amelyeket nem szabad kézzel megérintened. Display kutatás.

Őseink másképp aludtak, mint mi. Mit csinálunk rosszul? Nehéz elhinni, de a tudósok és sok történész hajlamos ezt elhinni modern ember egészen másképp alszik, mint ősi ősei. Alapvetően.

10 imádnivaló hírességgyerek, akik ma másképp néznek ki Az idő repül, és a kis hírességek egy napon felismerhetetlen felnőttekké válnak. A csinos fiúk és lányok s-ekké válnak.

20 fotó macskákról a megfelelő pillanatban készült A macskák csodálatos lények, és talán mindenki tud róla. Emellett hihetetlenül fotogének, és mindig tudják, hogyan kell bekerülni jó időben a szabályokban.

13 jel, hogy nálad van a legtöbb legjobb férj A férjek valóban nagyszerű emberek. Milyen kár, hogy a jó házastársak nem nőnek fákon. Ha a másik fél megteszi ezt a 13 dolgot, akkor megteheti.

15 ráktünetek A nők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják a rák tüneteit, amelyek hasonlóak más betegségek vagy állapotok jeleihez, és gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Ügyeljen a testére. Ha észreveszi.

Palacsinta főzés darált hússal.

A palacsinta egy sokoldalú étel, amely kiváló előételté varázsolható ünnepi és mindennapi asztalra, vagy desszertként tálalható édesszájúak számára. Elég a tölteléket cserélni!

Azt javaslom, hogy készítsen nagyon finom és tápláló palacsintát darált hússal töltve. Mindazoknak tetszeni fognak, akik nem közömbösek a palacsinta és palacsinta iránt, valamint azok, akik szeretik a hústölteléket.

Hozzávalók darált húsos palacsintához

Palacsinta, Palacsinta, Darált húsos ételek

Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

A felhasználói élmény javítása érdekében weboldalunk cookie-kat használ. Ha egyetért ezzel, kattintson az "OK" gombra. Ellenkező esetben hagyja el a webhelyet.

Hogyan készítsünk finom palacsintát darált hússal (egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal):

Készítsen vékony palacsintát kedvenc receptje szerint. Ezúttal a vízen sütöttem. Röviden írja le az elkészítési módot! A tojásokat felütjük egy keverőtálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Mivel darált hússal cukrozatlan palacsintákat készítünk, nem kell sok cukrot beletenni. A tojásokat habosra verjük. A massza világossárgává válik, és térfogata megnő. Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe. Keverjük össze sütőporral vagy szódával. Öntsön körülbelül 150 ml vizet a tojásos masszához. Jobb, ha forralt és 30-40 fokra hűtött folyadékot használunk. Beleöntjük a lisztet. Habverővel alacsony sebességgel. Felöntjük a többi vízzel. Keverjük össze. A palacsintátészta hagyományos konzisztenciájú lesz - homogén, folyékony, öntő. Adjunk hozzá illatmentes növényi olajat. Ez megakadályozza, hogy a palacsinták ráragadjanak a tepsire sütés közben. Mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük. A tészta első adagjának megsütése előtt a tepsit kikenjük zsírral (például zsírral). A serpenyőt jól fel kell melegíteni. Mivel a palacsintákat darált hússal megtöltjük, majd még megsütjük, nem kell nagyon barnítani. Kész palacsintákat halmozunk fel. Hogy kihűlés után ne tapadjanak össze, kenjük be vajjal. Vagy takarja le konyharuhával vagy egy serpenyő vagy edény fedővel, hogy a palacsinta megpároljon és megpuhuljon. És nagyon szeretem ezt a kefires palacsinta receptet. rugalmasak, vékonyak, lyukasak. Ezzel párhuzamosan megkezdheti a töltelék elkészítését. Tisztítsuk meg a hagymát. Finomra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi zsírt. Dobd be a gerendát.

puhára sütjük. Vagy ropogós héjra, ha éppen ilyen hagymát szeretsz.

Darált húsba tesszük. Kombináltan használtam (sertés és marhahús). De pusztán sertés- vagy marhahús is megfelelő. Még a csirke is finom lesz. A csomókat megtörve a darált húst főzésig sütjük.

Szürkés árnyalatot kap a kész húshoz. Csak most sózhatja és fűszerezheti. Ellenkező esetben a töltelék kemény és íztelen lesz. Fűszereknek a feketét választottam. őrölt borsés Provence-i gyógynövények. Továbbá fokhagymát és egy kicsit édes paprika. A főzés legvégén is tehetünk bele néhány friss fűszernövényt.

Kapcsold el a tüzet. Adjunk hozzá pár evőkanál tejfölt vagy egy darab vajat. Ettől a palacsintatöltelékhez való töltelék lágyabb és lédúsabb lesz. A húst főtt rizzsel is „hígíthatjuk”.

Ha kihűlt a töltelék, tölthetjük a palacsintákat. Tegyünk ki 1-1,5 evőkanál. l. darált húst a palacsinta szélére.

Töltött palacsinta hússal

A palacsinta az egyik legrégebbi hagyományos orosz étel, amely nélkül egyetlen oroszországi ünnep sem nélkülözheti. NÁL NÉL modern világ A palacsinta nem veszített népszerűségéből, továbbra is sokféle változatban főzik és tálalják, és a tölteléktől függően ez az étel eltérő karakterű lehet, és előételként, másodikként vagy desszertként szolgálhat.
A tejben lévő húsos töltött palacsinta, amelyről ebben a receptben lesz szó, előételnek és főételnek is betudható. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel eszik őket, így ilyen csemege gyakran megtalálható a családi asztalon.

csirke tojás - két darab;
tej - fél liter;
búzaliszt - egy pohár;
só - egy csipet;
granulált cukor - egy evőkanál.

Töltelékhez:
hagyma- egy fej;
darált hús - háromszáz gramm;
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk töltött palacsintát hússal

Első lépés. A palacsintához való tészta elkészítéséhez vegyünk egy nagy mély tálat, üssünk bele két csirke tojást, és kézzel alaposan verjük fel habverővel vagy villával.

Második lépés. Ezután adjunk hozzá kis részletekben a hideg tejet a tojásokhoz és egy evőkanál cukrot, majd az egészet kicsit verjük újra.

Harmadik lépés. Ezt követően kivesszük a lisztet, mindenképp finom szitán átszitáljuk, és folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tésztához adjuk.

Negyedik lépés. A tésztát addig gyúrjuk, amíg minden csomó fel nem oldódik benne, és a folyékony tejfölhöz hasonló állagot kap. Feltétlenül adjunk hozzá egy csipet sót, ami után a palacsinta elkezdhet sütni. Ehhez kenjük ki a felforrósított serpenyőt egy darab növényi olajba mártott szalonnával, és öntsünk rá egy kevés tésztát, elosztva a teljes felületen. A palacsintát mindkét oldalon készre sütjük.

Ötödik lépés. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a palacsintánk hústöltelékét. Ehhez a darált húst serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymafejet. Feltétlenül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután a tölteléket a palacsinta közepére kenjük.

Hatodik lépés. A kölcsönt gondosan becsomagoljuk a palacsinta oldalsó széleibe, és egy borítékkal hajtsuk össze. Ezenkívül minden borítékot minden oldalról megsüthet növényi olajban.

Kész, húsos töltelékes töltött palacsintát kínálunk az asztalra friss fűszernövényekkel, tejföllel vagy bármilyen más szósszal.

Tippek:
1. A töltelék bármilyen húsból készülhet, a palacsinta leggyakrabban csirke-, sertés- vagy pulykahúsból készül.
2. Ahhoz, hogy a töltelék homogénebb legyen, a serpenyőben lévő darált húst egy spatulával folyamatosan keverni kell, hogy csomósra süljön.
3. Vannak, akik szeretik a nagyon homogén hústölteléket, ehhez a hagymás sült darált húst turmixgépben összetörik.
4. A hústöltelékhez főtt rizst, reszelt főtt tojást, sült sárgarépát is tehetünk.

Palacsinta hússal, receptek

A hússal töltött palacsinta sok háziasszony az orosz konyha egyik kedvenc étele. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Kiadósnak és ízletesnek bizonyulnak. Ha nem tudja, hogyan kell palacsintát sütni hússal, hogy lédús és ízletes legyen, akkor a következő receptek és tippek segítenek.

Milyen húst használjunk a töltelékhez

A tölteléket elkészíthetjük belőle különféle fajták hús:

Ezen a listán lehetőségek nem ér véget. Az a tény, hogy a töltelék elkészítéséhez bármilyen ehető húst használhat. Ezenkívül használhatja a különféle típusok kombinációját. Ez pikáns ízt ad a palacsintának, és maga a töltelék lédúsabb és lágyabb lesz.

Hogyan készítsük el a tölteléket

A palacsinta gyors elkészítéséhez használjon főtt húst. A hústöltelék elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtani:

A húst húsdarálóban finomra őröljük.
A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpirítjuk.
Adjuk hozzá a főtt húst a hagymához és a sárgarépához, sózzuk és borsozzuk. 5 percig sütjük.

A töltelék elkészítéséhez használhatunk nyers darált húst is. Hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Nagy választék a https://granbazar.ru/catalog/.../skovoroda-dlya-blinov/ palacsintasütők.