Brève description du type de mollusque. Classes de mollusques et leurs caractéristiques Mollusques animaux

photo:Art

Dans la nature vivante, les mollusques se trouvent presque partout - ils se trouvent dans l'épaisseur des eaux océaniques, en haute montagne, dans l'eau salée et douce, sur terre et sous terre. Ils ne vivent pas uniquement dans les déserts de sable et la couverture neigeuse.
La diversité de l'habitat explique que les mollusques diffèrent les uns des autres par la structure de leur corps, sa couleur et sa forme, ses méthodes et sa vitesse de déplacement et d'autres caractéristiques.

photo:jacinta lluch valero

Mais malgré cela, ils ont quelques caractéristiques communes : le mollusque se compose d'une tête, d'un torse et de pattes. La plupart des espèces sont « équipées » d'une coque externe composée de substances protéiques et de carbonate de calcium. La coquille joue une fonction protectrice : le mollusque s'y cache au moindre danger. Il peut être à un ou deux vantaux. Le corps du mollusque, comme la coquille, chez la plupart des individus est une spirale.

photo: plongéemecressi

Les organes internes des mollusques sont situés dans le corps ; chez certaines espèces, ils sont déplacés vers la patte. Il y a des mollusques qui n'ont pas de tête - elles ont disparu comme inutiles. L'absence ou la présence d'yeux, de tentacules, la forme et la taille de la coquille, l'emplacement des organes internes - tout cela dépend du mode d'évolution, de l'habitat et de la nutrition de certaines espèces de ces animaux invertébrés. Il est à noter que les mollusques sont les premiers animaux à posséder un foie.

photo: Martin LaBar

Les premiers mollusques fossiles remontent à la période cambrienne. Leurs ancêtres sont considérés comme des annélides, dotés d'une segmentation externe. Au début de leur évolution, les céphalopodes prédominaient, puis sont apparus des bivalves et des gastéropodes. Les scientifiques modernes accordent une attention particulière à l'étude de l'évolution des mollusques, qui peut être retracée grâce à des coquilles conservées. Cela permet de comprendre les caractéristiques du développement non seulement des invertébrés, mais aussi du reste du monde animal, car les mollusques constituent un élément important de l'alimentation des poissons, des oiseaux et des mammifères.

photo:Art

Aujourd'hui, il existe sept classes de mollusques. Les plus populaires d'entre eux sont les gastéropodes, les bivalves et les céphalopodes.

Gastéropodes- l'une des nombreuses espèces qui vivent littéralement partout. Ce sont des escargots aquatiques et terrestres. De plus, chez les gastéropodes aquatiques, l'organe respiratoire est constitué par les branchies, tandis que chez les animaux terrestres, elles se transforment en poumons, ce qui permet aux escargots d'être indépendants du réservoir et de vivre pleinement leur vie sur terre. Les mollusques bivalves sont difficiles à confondre avec d'autres espèces - ils ont une coquille caractéristique composée de deux valves fermées. Le corps du mollusque est enfermé entre les valves. Au moindre danger, les portes se ferment, mais dans l'état normal elles sont légèrement ouvertes. Les bivalves vivent dans des milieux aquatiques, aussi bien en eau salée qu'en eau douce, à différentes profondeurs.

photo:Art

Céphalopodes sont considérés comme les représentants les plus « intelligents » de cette espèce animale. Les céphalopodes ont une bonne mémoire et un très gros cerveau. On les trouve uniquement dans l'eau - ce sont des calmars, des seiches, des poulpes. Ces mollusques peuvent se déplacer activement grâce à des tentacules équipés de ventouses spéciales.
D'autres classes de mollusques sont moins courantes dans la faune.

Si vous trouvez une erreur, veuillez surligner un morceau de texte et cliquer sur Ctrl+Entrée.

Mollusques (à corps mou)
Il existe de nombreux mollusques sur la planète. Environ 130 000 espèces biologiques. Tous ces animaux forment une sorte de mollusque. Selon la structure du corps, on distingue plusieurs classes d'animaux à corps mou.

Classe de mollusques bivalves

Ces créatures au corps mou vivent dans l'eau. Ils sont protégés comme une armure par l'obus. Le mollusque « construit » lui-même sa coquille, à partir de molécules de carbonate de calcium. La composition chimique des coquilles est donc similaire à celle des os humains. L'évier se compose de deux moitiés (feuilles). Les portes sont reliées d'un côté. Ils peuvent s'ouvrir et se fermer avec peu de force. Les bivalves se nourrissent de petites matières comestibles et les filtrent hors de l'eau. En même temps, ils nettoient l'eau de la turbidité.

Classe de gastéropodes (escargots)

Les gastéropodes sont protégés par une seule coquille enroulée. La « patte » musclée permet aux gastéropodes de ramper d’un endroit à l’autre. Sur terre et sous l'eau, ils se déplacent lentement et en douceur, recherchent de la nourriture et la grattent avec leur langue. Il existe également des escargots prédateurs.

Céphalopodes (Céphalopodes)

Ces animaux au corps mou n'ont pas besoin de coque protectrice - ils sont eux-mêmes des prédateurs (le céphalopode nautile a cependant une coquille). Les calmars, les poulpes et les seiches nagent rapidement dans la colonne d’eau. Les céphalopodes ont un « moteur » étonnant - une sorte de « jet d'eau ». Ils aspirent de l'eau puis la jettent avec force à travers un trou spécial - un entonnoir. Un jet d'eau s'envole dans une direction et le mollusque, comme une « fusée » vivante, se déplace dans la direction opposée.

Sur la tête de ces mollusques se trouvent des tentacules, des « bras » (ou « jambes »). Les tentacules sont recouverts de ventouses et chez les calmars, ils sont également recouverts de crochets pointus comme des griffes. Avec leurs tentacules, les mollusques attrapent adroitement poissons et crabes. Leur bec puissant mord les coquilles les plus dures. Les céphalopodes peuvent changer instantanément de couleur et aveugler l'ennemi avec un nuage « d'encre liquide ».

Collection

Vous pouvez collecter une collection de coquillages très intéressante. Le bac de collecte doit être vide. Il est soigneusement lavé à l'eau douce. Il est conseillé de fixer la coquille séchée sur du carton et d'écrire le nom du mollusque, où il a été trouvé et quand. Ce serait bien d'indiquer le nom scientifique en latin.

Vous pouvez fabriquer un collier avec des coquillages. Ils sont enfilés sur un fil solide (nylon par exemple).

La plus grosse coquille appartient à la tridacna géante. Les portes nervurées mesurent plus d'un mètre de diamètre et pèsent jusqu'à 250 kg. Le mollusque lui-même, vivant dans une telle forteresse, pèse jusqu'à 30 kg. Tridacna vit plus d'un siècle.

Les prédateurs du monde au corps mou sont les Murex brandaris. Ils attaquent d'autres coquillages en perçant des trous dans leurs coquilles.

Triton Charonia, un énorme gastéropode prédateur (plus de 30 cm). Charonia détruit les étoiles de mer, y compris la couronne d'épines. Cette étoile mange des polypes de corail. Mais les Charonia étaient capturées par les amateurs de beaux coquillages. Ensuite, les « couronnes d’épines » se sont multipliées et ont détruit de nombreux et magnifiques récifs coralliens.

Si vous trouvez une erreur, veuillez surligner un morceau de texte et cliquer sur Ctrl+Entrée.

Fruits de mer- les animaux à trois couches bilatéralement symétriques ou asymétriques secondaires. Ils vivent dans les plans d'eau marins et doux, sur terre.

Le corps de la plupart des espèces de mollusques peut être divisé en trois sections : la tête, le tronc et la patte. La tête contient la bouche et les organes sensoriels. La face ventrale fortement épaissie forme différents types de pattes. La jambe, en tant qu'organe de locomotion, peut avoir une forme différente : sous les formes nageuses, elle se transforme en larges lames ou tentacules, sous les formes rampantes, elle se transforme en une semelle plate.

Le corps est entouré d'un pli de peau : le manteau. Entre le manteau et le corps se forme une cavité mantellique dans laquelle s'ouvrent les ouvertures des systèmes digestif, excréteur et reproducteur. La cavité du manteau contient également les organes respiratoires et les organes des sens chimiques (osphradia). Tout ce qui précède est appelé le complexe d’organes du manteau.

Les muscles des mollusques sont bien développés et constitués de faisceaux musculaires. Ils sont particulièrement développés dans la patte de l’animal.

L'ensemble se réduit au sac péricardique et à la cavité dans laquelle se trouvent les gonades. L'espace entre les autres organes est rempli de parenchyme.

Le système digestif est divisé en trois sections : antérieure, moyenne et postérieure. Les sections antérieure et postérieure sont d'origine ectodermique, la section médiane est d'origine endodermique. Dans le pharynx de nombreuses espèces, il existe un organe spécifique pour broyer les aliments - la radula, ou râpe. Les conduits des glandes salivaires s'ouvrent dans le pharynx et les conduits du foie s'ouvrent dans l'intestin moyen.

Les organes respiratoires sont représentés par des branchies ou des poumons. Les poumons sont présents non seulement chez les espèces terrestres, mais également sous des formes qui ont été secondairement transférées vers un mode de vie aquatique. Les branchies et les poumons sont des sections modifiées du manteau. Chez les espèces aquatiques, les échanges gazeux peuvent également se produire à travers la peau.

Le système circulatoire n'est pas fermé : le sang circule non seulement dans les vaisseaux sanguins, mais aussi à travers les lacunes situées dans l'espace entre les organes. Les mollusques ont un cœur composé de deux ou plusieurs chambres. Le cœur est situé dans le péricarde (péricarde).

Les organes excréteurs sont les reins, qui sont des métanéphridies modifiées. Le rein commence comme un entonnoir dans le sac péricardique et s'ouvre par une ouverture excrétrice dans la cavité du manteau.

Le système nerveux de la plupart des mollusques est représenté par plusieurs paires de ganglions nerveux, situés dans différentes parties du corps. Ce type de système nerveux est appelé nodulaire dispersé. En plus de l'activité réflexe, le système nerveux remplit les fonctions de régulation de la croissance et de la reproduction en libérant diverses neurohormones. Les mollusques possèdent des organes de sens chimique (osphradie), d'équilibre et de nombreux récepteurs tactiles sont dispersés dans la peau. De nombreuses espèces ont des yeux.

La majorité des espèces de mollusques sont des animaux dioïques, mais on trouve également des espèces bisexuées. Le développement de toutes les espèces terrestres, de la plupart des espèces d'eau douce et de certains habitants marins est direct. Si le développement se poursuit avec métamorphose, alors soit une larve de type trochophore, soit une larve véligère (voilier) émerge de l'œuf.

Le phylum des Mollusques est divisé en classes : Gastropoda (Gastropoda), Bivalves (Bivalvia), Cephalopoda (Cephalopoda), etc.

La question de l'origine des mollusques est encore débattue par les zoologistes. Actuellement, l’hypothèse la plus prouvée est l’origine des mollusques à partir d’animaux trochophores coelomiques primaires, du même groupe dont sont issus les annélides. La relation entre mollusques et annélides est attestée par la similitude de l'embryogenèse (fragmentation en spirale, métamérisme des rudiments de certains organes, ébauche téloblastique du mésoderme) et la présence chez les mollusques inférieurs d'une larve de trochophore, semblable au trochophore des polychètes. On suppose que les mollusques primaires étaient des animaux à symétrie bilatérale avec un corps bas, recouvert d'une coquille légèrement convexe, avec une patte plate et musclée et une tête presque distincte. Deux lignes de développement évolutif s'étendent à partir des mollusques primordiaux. La première ligne conduit à la formation de mollusques bokonervny ; ce groupe n'est pas pris en compte dans ce manuel. La deuxième ligne évolutive conduit à l’apparition des mollusques à coquille. Parmi les mollusques à coquille, les plus primitifs sont les monoplacophores. On pense que les bivalves, les gastéropodes et les céphalopodes ont évolué à partir d’anciens monoplacophores.

Description des classes, sous-classes et ordres de type Mollusque :

• Classe Gastropodes

• Classe Céphalopodes (Céphalopodes)

  • Sous-classe des Coléoidés

Les mollusques sont l'un des animaux invertébrés les plus anciens. Ils se distinguent par la présence d'une cavité corporelle secondaire et d'organes internes assez complexes. Beaucoup d’entre eux ont une coquille calcaire qui protège assez bien leur corps des attaques de nombreux ennemis.

On ne s'en souvient pas souvent, mais de nombreuses espèces de ce type mènent un mode de vie prédateur. La glande salivaire développée les y aide. Au fait, qu'est-ce que la glande salivaire chez les mollusques ? Ce concept généralisateur fait référence à un éventail assez large d'organes spécifiques situés dans le pharynx et la cavité buccale. Ils sont destinés à la sécrétion de diverses substances dont les caractéristiques peuvent être très différentes de notre compréhension du mot « salive ».

En règle générale, les mollusques possèdent une ou deux paires de ces glandes qui, chez certaines espèces, atteignent des tailles très impressionnantes. Chez la plupart des espèces prédatrices, la sécrétion qu'elles sécrètent contient de 2,18 à 4,25 % d'acide sulfurique chimiquement pur. Il aide à la fois à combattre les prédateurs et à chasser leurs proches (l'acide sulfurique dissout parfaitement leurs coquilles calcaires). C'est ce qu'est la glande salivaire chez les mollusques.

Autre valeur naturelle

De nombreuses espèces de limaces, ainsi que l'escargot des vignes, causent d'énormes dégâts à l'agriculture dans le monde entier. Dans le même temps, ce sont les mollusques qui jouent un rôle crucial dans l’épuration globale de l’eau, puisqu’ils utilisent la matière organique filtrée pour se nourrir. Dans de nombreux pays, les grands sont élevés dans des fermes marines, car ils constituent un produit alimentaire précieux qui contient beaucoup de protéines. Ces représentants et huîtres) sont même utilisés en nutrition diététique.

Dans l'ex-URSS, 19 représentants de ce type ancien étaient considérés comme rares et menacés. Malgré la diversité des mollusques, ils doivent être traités avec précaution, car ils sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement de nombreux biotopes naturels.

En général, les mollusques se distinguent souvent par leur importance pratique la plus importante pour l'homme. Par exemple, la moule perlière est élevée en masse dans de nombreux pays côtiers, car cette espèce est un fournisseur de perles naturelles. Certains coquillages sont d'une grande valeur pour la médecine, l'industrie chimique et l'industrie de transformation.

Vous voulez connaître des faits intéressants sur les crustacés ? Dans l'Antiquité et au Moyen Âge, des céphalopodes discrets constituaient parfois la base du bien-être d'États entiers, puisqu'on en tirait la pourpre la plus précieuse, qui servait à teindre les robes royales et les robes de la noblesse !

Type de coquillage

Au total, on y compte plus de 130 000 espèces (oui, la variété des mollusques est incroyable). Les mollusques sont juste derrière les arthropodes en nombre total et sont le deuxième organisme vivant le plus répandu sur la planète. La plupart d'entre eux vivent dans l'eau et seul un nombre relativement restreint d'espèces choisissent la terre comme lieu de résidence.

caractéristiques générales

Presque tous les animaux faisant partie de ce type se distinguent par plusieurs particularités. Voici les caractéristiques générales actuellement acceptées des mollusques :

• Premièrement, trois couches. Leur système organique est formé d’ectoderme, d’endoderme et de mésoderme.
• La symétrie est de type bilatéral, provoquée par un déplacement important de la plupart de leurs organes.
• Le corps est non segmenté, dans la plupart des cas protégé par une coquille calcaire relativement solide.
• Il y a un pli de peau (manteau) qui enveloppe tout leur corps.
• Une excroissance musculaire bien définie (jambe) est utilisée pour le mouvement.
• La cavité coelomique est très mal définie.
• On y retrouve presque tous les mêmes systèmes organiques (dans une version simplifiée bien sûr) que chez les animaux supérieurs.

Ainsi, les caractéristiques générales des mollusques indiquent que nous avons devant nous des animaux assez développés, mais toujours primitifs. Il n'est pas surprenant que de nombreux scientifiques considèrent les mollusques comme les principaux ancêtres d'un grand nombre d'organismes vivants sur notre planète. Pour plus de clarté, nous présentons un tableau qui décrit plus en détail les caractéristiques des deux classes les plus courantes.

Caractéristiques détaillées

Le corps est toujours symétrique, bien que cela ne soit pas observé chez les bivalves. La division du corps en segments n'a été conservée que chez des espèces très primitives. La cavité corporelle secondaire est représentée par une bourse entourant le muscle cardiaque et les organes génitaux. Tout l'espace entre les organes est entièrement rempli de parenchyme.

La majorité du corps peut être divisée dans les sections suivantes :

• Tête.
• Torse.
• Une jambe musclée à travers laquelle le mouvement s'effectue.

Chez toutes les espèces de bivalves, la tête est complètement réduite. La jambe fait référence à un processus musculaire massif qui se développe à partir de la base de la paroi abdominale. A la base même du corps, la peau forme un large pli, un manteau. Entre lui et le corps se trouve une cavité assez grande dans laquelle se trouvent les organes suivants : les branchies, ainsi que les conclusions des systèmes reproducteur et excréteur. C'est le manteau qui sécrète les substances qui, lorsqu'elles réagissent avec l'eau, forment une coque durable.

La coque peut être soit entièrement solide, soit constituée de deux valves ou de plusieurs plaques. La composition de cette coquille comprend beaucoup de dioxyde de carbone (bien sûr, à l'état lié - CaCO 3), ainsi que de la conchioline, une substance organique spéciale synthétisée par le corps du mollusque. Cependant, chez de nombreuses espèces de mollusques, la coquille est totalement ou partiellement réduite. Il ne reste aux limaces qu’une plaque de taille microscopique.

Caractéristiques du système digestif

Gastéropodes

Il y a une bouche à l’avant de la tête. L'organe principal est une langue musculaire puissante, recouverte d'une râpe chitineuse (radula) particulièrement puissante. Avec son aide, les escargots grattent les algues ou autres matières organiques de toutes les surfaces accessibles. Chez les espèces prédatrices (nous en parlerons ci-dessous), la langue a dégénéré en une trompe flexible et dure, destinée à ouvrir les coquilles d'autres mollusques.

Dans les cônes (ils seront également discutés séparément), des segments individuels de la radula dépassent de la cavité buccale et forment une sorte de harpon. Avec leur aide, ces représentants des mollusques jettent littéralement leur venin sur la victime. Chez certains gastéropodes prédateurs, la langue s'est transformée en une « foreuse » spéciale avec laquelle ils forent littéralement des trous dans la coquille de leurs proies pour y injecter du poison.

Bivalve

Dans leur cas, tout est beaucoup plus simple. Ils reposent simplement immobiles sur le fond (ou pendent, étroitement attachés au substrat), filtrant des centaines de litres d'eau contenant de la matière organique dissoute à travers leur corps. Les particules filtrées vont directement dans le gros estomac.

Système respiratoire

La plupart des espèces respirent par des branchies. Il existe des vues « avant » et « arrière ». Dans le premier cas, les branchies sont situées à l’avant du corps et leur sommet est dirigé vers l’avant. En conséquence, dans le second cas, le sommet regarde en arrière. Certains ont perdu leurs branchies au vrai sens du terme. Ces gros mollusques respirent directement par leur peau.

Pour ce faire, ils ont développé un organe cutané spécial de type adaptatif. Chez les espèces terrestres et les mollusques aquatiques secondaires (leurs ancêtres sont retournés à l'eau), une partie du manteau est enveloppée, formant une sorte de poumon dont les parois sont densément pénétrées de vaisseaux sanguins. Pour respirer, ces escargots remontent à la surface de l'eau et collectent l'air à l'aide d'un spiracle spécial. Le cœur, situé non loin de la « structure » la plus simple, est constitué d'une oreillette et d'un ventricule.

Les principales classes incluses dans le type

Comment est divisé le type de mollusque ? Les classes de mollusques (il y en a huit au total) sont « couronnées » par les trois plus nombreuses :

• Gastropodes (Gastropodes). Cela comprend des milliers d'espèces d'escargots de toutes tailles, dont la principale caractéristique est leur faible vitesse de mouvement et leurs pattes musclées bien développées.
• Bivalves (Bivalvia). Évier avec deux portes. En règle générale, toutes les espèces incluses dans la classe sont sédentaires et sédentaires. Ils peuvent se déplacer à la fois à l’aide d’une jambe musclée et au moyen d’une propulsion à réaction, en projetant de l’eau sous pression.
• Céphalopodes. Mollusques mobiles, les coquilles sont soit complètement absentes, soit à leurs balbutiements.

Qui d’autre fait partie du phylum des mollusques ? Les classes de mollusques sont assez diverses : en plus de tout ce qui précède, il existe également des crapauds, des cuirassés et des queues de cheval, des ventres rainurés et des monoplacophores. Tous vivent et se portent bien.

Quels fossiles contient ce type de mollusque ? Classes de mollusques déjà éteintes :

• Rostroconchie.
• Tentaculite.

À propos, les mêmes Monoplacophorans étaient considérés comme complètement éteints jusqu'en 1952, mais à cette époque, le navire «Galatea» avec une expédition de recherche à bord a capturé plusieurs nouveaux organismes classés comme une nouvelle espèce Neopilina galatheae. Comme vous pouvez le constater, le nom de cette espèce de mollusque a été donné par le nom du navire de recherche qui les a découverts. Cependant, cela n'est pas rare dans la pratique scientifique : les espèces sont bien plus souvent désignées en l'honneur du chercheur qui les a découvertes.

Il est donc possible que toutes les années suivantes et les nouvelles missions de recherche puissent enrichir l'espèce des mollusques : des classes de mollusques aujourd'hui considérées comme éteintes pourraient bien survivre quelque part dans les profondeurs sans fond des océans du monde.

Aussi étrange que cela puisse paraître, l’un des prédateurs les plus dangereux et les plus incroyables de notre planète est… les gastéropodes apparemment inoffensifs. Par exemple, les escargots cônes (lat. Conidae), dont le poison est si inhabituel que les pharmaciens modernes l'utilisent dans la fabrication de certains types de médicaments rares. À propos, le nom des mollusques de cette famille est tout à fait justifié. Leur forme s’apparente en effet plutôt à un cône tronqué.

Ils peuvent être des chasseurs persistants, étant extrêmement impitoyables face aux proies des plaines inondables. Bien entendu, le rôle de ces derniers est souvent joué par des espèces animales coloniales et sédentaires, car il est tout simplement impossible pour les escargots de suivre le rythme des autres escargots. La proie elle-même peut être des dizaines de fois plus grosse que le chasseur. Vous voulez connaître des faits plus intéressants sur les crustacés ? Oui s'il vous plait!

À propos des méthodes de chasse aux escargots

Le plus souvent, le mollusque insidieux utilise son organe le plus puissant, une patte musclée et solide. Il peut s’attacher à une proie avec l’équivalent de 20kg de force ! C'est largement suffisant pour un escargot prédateur. Par exemple, une huître « capturée » s’ouvre en moins d’une heure avec seulement dix kilos de force ! En un mot, la vie des mollusques est bien plus dangereuse qu’on ne le pense généralement…

D'autres espèces de gastéropodes préfèrent ne rien appuyer du tout, perçant soigneusement la coquille de leurs proies à l'aide d'une trompe spéciale. Mais ce processus ne peut pas être qualifié de simple et rapide, même si l'on le souhaite. Ainsi, avec une épaisseur de coque de seulement 0,1 mm, le perçage peut prendre jusqu'à 13 heures ! Oui, cette méthode de « chasse » ne convient qu’aux escargots…

Dissolution!

Pour dissoudre la coquille de quelqu'un d'autre et de son propriétaire, le mollusque utilise de l'acide sulfurique (vous savez déjà ce qu'est la glande salivaire chez les mollusques). Cela rend la destruction beaucoup plus facile et plus rapide. Une fois le trou fait, le prédateur commence à manger lentement sa proie du « paquet », en utilisant pour cela sa trompe. Dans une certaine mesure, cet organe peut être considéré en toute sécurité comme un analogue de notre main, puisqu'il est directement impliqué dans la capture et la détention des proies. De plus, ce manipulateur peut souvent s’étendre de manière à dépasser la longueur du corps du chasseur.

C’est ainsi que les escargots peuvent capturer leurs proies même dans les crevasses profondes et les grosses coquilles. Nous vous rappelons encore une fois que c'est à partir de la trompe qu'un puissant poison est injecté dans le corps de la victime, dont la base est de l'acide sulfurique chimiquement pur (libéré par les glandes salivaires « inoffensives »). En un mot, vous savez désormais exactement ce qu'est la glande salivaire chez les mollusques et pourquoi ils en ont besoin.

Avec environ 130 000 espèces, les mollusques sont juste derrière les arthropodes en nombre d'espèces et représentent le deuxième plus grand phylum du règne animal. Les mollusques sont principalement des habitants aquatiques ; seul un petit nombre d’espèces vivent sur terre.

Les mollusques ont diverses significations pratiques. Parmi eux, il y en a des utiles, comme la moule perlière et la nacre, qui sont extraites dans le but d'obtenir des perles naturelles et de la nacre. Les huîtres et certaines autres espèces sont récoltées et même élevées à des fins alimentaires. Certaines espèces sont nuisibles aux cultures agricoles. D'un point de vue médical, les mollusques présentent un intérêt en tant qu'hôtes intermédiaires d'helminthes.

Caractéristiques générales du type

Les animaux appartenant au type mollusque se caractérisent par :

• à trois couches, - c'est-à-dire formation d'organes à partir de l'ecto-, de l'ento- et du mésoderme
• symétrie bilatérale, souvent déformée en raison du déplacement des organes
• corps non segmenté, généralement recouvert d'une coquille, entier, bivalve ou constitué de plusieurs plaques
• pli cutané - un manteau qui s'adapte à tout le corps
• croissance musculaire - une jambe qui sert au mouvement
• cavité coelomique mal définie
• présence de systèmes de base : appareils de mouvement, systèmes digestif, respiratoire, excréteur, circulatoire, systèmes nerveux et reproducteur

Le corps des mollusques a une symétrie bilatérale ; chez les gastéropodes (qui comprennent, par exemple, l'escargot de bassin), il est asymétrique. Seuls les mollusques les plus primitifs conservent des signes de segmentation du corps et des organes internes ; chez la plupart des espèces, il n'est pas divisé en segments. La cavité corporelle est secondaire, se présentant sous la forme d'un sac péricardique et d'une cavité des gonades. L'espace entre les organes est rempli de tissu conjonctif (parenchyme).

Le corps des mollusques se compose de trois sections : la tête, le tronc et les pattes. Chez les bivalves, la tête est réduite. La jambe, excroissance musculaire de la paroi abdominale du corps, est utilisée pour le mouvement.

À la base du corps, un grand pli de peau se développe : le manteau. Entre le manteau et le corps se trouve une cavité du manteau dans laquelle se trouvent des branchies, des organes sensoriels et les ouvertures des systèmes intestin postérieur, excréteur et reproducteur s'ouvrent ici. Le manteau sécrète une coquille qui protège le corps de l'extérieur. La coquille peut être solide, bivalve ou constituée de plusieurs plaques. La coquille contient du carbonate de calcium (CaCO 3) et de la conchioline, une substance organique. Chez de nombreux mollusques, la coquille est plus ou moins réduite (par exemple chez certains céphalopodes, chez les limaces nues, etc.).

Le système circulatoire n'est pas fermé. Les organes respiratoires sont représentés par des branchies ou des poumons formés par une partie du manteau (par exemple, chez les escargots de bassin, les escargots de raisin et de jardin, les limaces nues). Les organes excréteurs – les reins – sont reliés par leurs extrémités internes au sac péricardique.

Le système nerveux est constitué de plusieurs paires de ganglions nerveux, reliés entre eux par des troncs longitudinaux.

Le phylum des mollusques comprend 7 classes. Les plus importants d'entre eux :

• gastéropodes (Gastropoda) - escargots qui rampent lentement
• bivalves (Bivalvia) - mollusques relativement sédentaires
• céphalopodes (Cephalopoda) - mollusques mobiles

Classe Gastropodes

Cette classe comprend les mollusques dotés d'une coquille (escargots). Sa hauteur varie de 0,5 mm à 70 cm. Le plus souvent, la coquille des gastéropodes a la forme d'une calotte ou d'une spirale ; seuls les représentants d'une famille développent une coquille de 2 valves reliées par un ligament élastique. La structure et la forme de la coquille sont d'une grande importance dans la taxonomie des mollusques. [montrer] .

1. Coquille placospirale - une coquille fortement tordue dont les verticilles sont situés dans le même plan
2. Coque turbo-spirale – les révolutions de la coque se situent dans différents plans
3. Coquille pour droitier - la spirale de la coquille se tord dans le sens des aiguilles d'une montre
4. Coque pour gaucher - la spirale se tord dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
5. Coquille cryptospirale (involute) - le dernier verticille de la coquille est très large et recouvre complètement tous les précédents
6. Coquille en spirale ouverte (évoluée) – tous les verticilles de la coquille sont visibles

Parfois, la coquille est équipée d'un couvercle situé sur la face dorsale à l'arrière de la jambe (par exemple dans les pelouses). Lorsque vous tirez votre jambe dans l'évier, le couvercle recouvre hermétiquement la bouche.

Chez certaines espèces qui sont passées à un mode de vie nageur (par exemple, les ptéropodes et les kélénopodes), il n'y a pas de coquille. La réduction des coquilles est également caractéristique de certains gastéropodes terrestres vivant dans le sol et la litière forestière (par exemple les limaces).

Le corps des gastéropodes se compose d'une tête, de pattes et d'un torse bien séparés - un sac interne ; ce dernier est placé à l'intérieur de l'évier. Sur la tête se trouvent une bouche, deux tentacules et à leur base deux yeux.

Système digestif. À l’avant de la tête se trouve la bouche. Il possède une langue puissante recouverte d'une râpe chitineuse dure, ou radula. Avec son aide, les mollusques grattent les algues du sol ou les plantes aquatiques. Chez les espèces prédatrices, une longue trompe se développe dans la partie avant du corps, capable de sortir par une ouverture sur la face inférieure de la tête. Chez certains gastéropodes (par exemple les cônes), les dents individuelles de la radula peuvent dépasser de l'ouverture buccale et ont la forme de stylets ou de harpons creux. Avec leur aide, le mollusque injecte du poison dans le corps de la victime. Certaines espèces prédatrices de gastéropodes se nourrissent de bivalves. Ils percent leur coquille et sécrètent de la salive contenant de l'acide sulfurique.

Par l’œsophage, la nourriture pénètre dans l’estomac en forme de poche, dans lequel se jettent les canaux hépatiques. Ensuite, la nourriture pénètre dans l'intestin, qui se plie en boucle et se termine sur le côté droit du corps par l'anus - l'anus.

Les ganglions nerveux sont rassemblés dans l'anneau nerveux péripharyngé, à partir duquel les nerfs s'étendent vers tous les organes. Les tentacules contiennent des récepteurs tactiles et des organes sensoriels chimiques (goût et odorat). Il y a des organes d’équilibre et des yeux.

Chez la plupart des gastéropodes, le corps dépasse au-dessus de la jambe sous la forme d'un grand sac tordu en spirale. À l’extérieur, il est recouvert d’un manteau et s’adapte étroitement à la surface intérieure de la coquille.

Les organes respiratoires des mollusques sont représentés par des branchies situées dans la partie avant du corps et dirigées avec leur sommet vers l'avant (mollusques prosobranchiques) ou situées dans la partie arrière droite du corps et dirigées avec leur sommet vers l'arrière (opisthobranches). Chez certains gastéropodes (par exemple les nudibranches), les véritables branchies étaient réduites. Ils développent ce qu'on appelle des organes respiratoires. branchies cutanées adaptatives. De plus, chez les gastéropodes terrestres et aquatiques secondaires, une partie du manteau forme une sorte de poumon, de nombreux vaisseaux sanguins se développent dans ses parois et des échanges gazeux s'y produisent. L'escargot de bassin, par exemple, respire l'oxygène de l'air, il remonte donc souvent à la surface de l'eau et ouvre un trou de respiration rond à droite, à la base de la coquille. À côté du poumon se trouve le cœur, constitué d’une oreillette et d’un ventricule. Le système circulatoire n'est pas fermé, le sang est incolore. Les organes excréteurs sont représentés par un rein.

Parmi les gastéropodes, il existe à la fois des espèces dioïques et des hermaphrodites, dont les gonades produisent à la fois de la spermine et des œufs. La fécondation est toujours une fertilisation croisée, le développement étant généralement accompagné de métamorphose. Un développement direct est observé chez tous les gastéropodes terrestres, d’eau douce et certains gastéropodes marins. Les œufs sont pondus dans de longs fils muqueux attachés à des objets mobiles.

Appartient à la classe des gastéropodes

• L'escargot de bassin commun se trouve souvent sur les plantes aquatiques des étangs, des lacs et des rivières. Sa coquille est solide, longue de 4 à 7 cm, tordue en spirale, avec 4 à 5 boucles, un sommet pointu et une grande ouverture - la bouche. Une jambe et une tête peuvent dépasser de la bouche.

  Les gastéropodes comprennent également des hôtes intermédiaires de trématodes.

• L'hôte intermédiaire de la douve du chat, Bithynia leachi, est répandu dans les plans d'eau douce de notre pays. Il vit dans la zone côtière des rivières, des lacs et des étangs envahis par la végétation. La coquille est brun foncé et comporte 5 verticilles convexes. Hauteur de la coque 6-12 mm.
• L'hôte intermédiaire de la douve du foie, le petit escargot de bassin (Limnea truncatula), est répandu en Russie. La coquille est petite, pas plus de 10 mm de hauteur, forme 6 à 7 verticilles. Il vit dans les étangs, les marécages, les fossés et les flaques d’eau, où on le trouve souvent en grande quantité. Dans certaines régions, on compte plus d'un million d'escargots de bassin par hectare de marécages. Lorsque les marécages s'assèchent, les escargots de bassin s'enfouissent dans le sol et survivent au temps sec dans le sol.
• Les hôtes intermédiaires de la douve lancette sont les mollusques terrestres Helicella et Zebrina. Distribué en Ukraine, en Moldavie, en Crimée et dans le Caucase. Adapté à la vie dans des conditions arides ; vivent dans la steppe ouverte sur les tiges de plantes herbacées. Par temps chaud, les helicella s’accumulent souvent sur les plantes en grappes, évitant ainsi le dessèchement. Helicella a une coquille basse-conique avec 4 à 6 verticilles ; la coquille est claire, avec des rayures spirales sombres et une large bouche arrondie. Zebrina a une coquille très conique avec 8 à 11 verticilles ; la coquille est claire, avec des rayures brunes allant du haut à la base ; la bouche est irrégulièrement ovale.

Classe bivalve (Bivalvia)

Cette classe comprend les mollusques dont la coquille est constituée de deux moitiés symétriques, ou valves. Ce sont des animaux sédentaires, parfois complètement immobiles, qui vivent au fond des mers et des plans d'eau douce. Ils s'enfouissent souvent dans le sol. La tête est réduite. Dans les réservoirs d'eau douce, l'orge édentée ou perlée est répandue. Parmi les formes marines, les huîtres sont les plus importantes. De très grandes espèces se trouvent dans les mers tropicales. La coquille d'un tridacna géant pèse jusqu'à 250 kg.

Perlovitsa, ou édenté vit sur les fonds envasés et sableux des rivières, des lacs et des étangs. Cet animal inactif se nourrit passivement. La nourriture édentée est constituée de particules de détritus en suspension dans l'eau (les plus petits restes de plantes et d'animaux), de bactéries, d'algues unicellulaires, de flagellés et de ciliés. Le mollusque les filtre de l'eau qui traverse la cavité du manteau.

Le corps du poisson édenté, mesurant jusqu'à 20 cm de long, est recouvert à l'extérieur d'une coquille bivalve. Il y a une extrémité avant élargie et arrondie de la coque et une extrémité arrière rétrécie et pointue. Sur la face dorsale, les valvules sont reliées par un puissant ligament élastique, qui les maintient dans un état semi-ouvert. La coquille se ferme sous l’action de deux muscles de fermeture – antérieur et postérieur – dont chacun est rattaché aux deux valves.

Il y a trois couches dans la coquille - cornée, ou conchioline, qui lui donne une couleur vert brunâtre à l'extérieur, une couche moyennement épaisse ressemblant à de la porcelaine (constituée de prismes de chaux carbonatée ; située perpendiculairement à la surface - la coquille) et une couche intérieure de nacre (entre les feuilles calcaires les plus fines se trouvent de fines couches de conchioline). La couche nacrée repose sur chacune des deux valves par un pli rose jaunâtre du manteau. L'épithélium du manteau sécrète la coquille et, chez certaines espèces d'huîtres perlières d'eau douce et de mer, il forme également des perles.

Le corps est situé dans la partie dorsale de la coquille et une excroissance musculaire en sort - la jambe. Dans la cavité du manteau, des deux côtés du corps, se trouvent une paire de branchies lamellaires.

Dans la partie arrière, les valves de la coque et les plis du manteau ne s'ajustent pas étroitement les uns aux autres ; il reste deux ouvertures entre elles : les siphons. Le siphon d'entrée inférieur sert à introduire de l'eau dans la cavité du manteau. Un flux d'eau dirigé et continu est effectué en raison du mouvement de nombreux cils qui recouvrent la surface du corps, du manteau, des branchies et d'autres organes de la cavité du manteau. L'eau lave les branchies et assure les échanges gazeux ; elle contient également des particules de nourriture. Grâce au siphon de sortie supérieur, les eaux usées ainsi que les excréments sont évacués à l'extérieur.

La bouche est située à l’avant du corps, au-dessus de la base de la jambe. Sur les côtés de la bouche se trouvent deux paires de lobes oraux triangulaires. Les cils qui les recouvrent déplacent les particules de nourriture vers la bouche. En raison de la réduction de la tête chez l'orge perlé et autres bivalves, le pharynx et les organes associés (glandes salivaires, mâchoires, etc.) sont réduits.

Le système digestif de l'orge perlé se compose d'un œsophage court, d'un estomac en forme de poche, d'un foie, d'un long intestin moyen en forme de boucle et d'un intestin postérieur court. Une excroissance en forme de sac s'ouvre dans l'estomac, à l'intérieur de laquelle se trouve une tige cristalline transparente. Avec son aide, les aliments sont broyés et la tige elle-même se dissout progressivement et libère l'amylase, la lipase et d'autres enzymes qu'elle contient, qui assurent la transformation primaire des aliments.

Le système circulatoire n'est pas fermé ; Le sang incolore circule non seulement dans les vaisseaux, mais aussi dans les espaces entre les organes. L'échange gazeux se produit dans les filaments branchiaux, de là le sang est envoyé au vaisseau branchial efférent puis à l'oreillette correspondante (droite ou gauche), et de là au ventricule azygos, d'où partent deux vaisseaux artériels - l'antérieur et le postérieur. aorte. Ainsi, chez les bivalves, le cœur est constitué de deux oreillettes et d'un ventricule. Le cœur est situé dans le sac péricardique, sur la face dorsale du corps.

Les organes excréteurs, ou reins, ressemblent à des sacs tubulaires vert foncé ; ils partent de la cavité péricardique et s'ouvrent dans la cavité du manteau.

Le système nerveux est constitué de trois paires de ganglions nerveux reliés par des fibres nerveuses. Les organes des sens sont peu développés en raison de la réduction de la tête et d'un mode de vie sédentaire.

Classe Céphalopodes

rassemble les mollusques les plus organisés menant une vie active. Les céphalopodes comprennent les plus grands représentants d'invertébrés - poulpes, calmars, seiches.

La forme du corps des céphalopodes est très diversifiée et dépend de leur mode de vie. Les habitants de la colonne d'eau, qui comprennent la plupart des calmars, ont un corps allongé en forme de torpille. Les espèces benthiques, parmi lesquelles prédominent les poulpes, se caractérisent par un corps en forme de sac. Chez les seiches vivant dans la couche inférieure de l'eau, le corps est aplati dans la direction dorsoventrale. Les espèces planctoniques étroites, sphériques ou ressemblant à des méduses se distinguent par leur petite taille et leur corps gélatineux.

La plupart des céphalopodes modernes n'ont pas de coque externe. Il se transforme en un élément du squelette interne. Seuls les nautiles conservent une coquille externe torsadée en spirale, divisée en chambres internes. Chez la seiche, la coquille a généralement l'apparence d'une grande plaque calcaire poreuse. La spirule conserve une coquille torsadée en spirale cachée sous la peau. Chez les calmars, seule une fine plaque cornée est retenue de la coquille, s'étendant le long de la face dorsale du corps. Chez les poulpes, la coquille est presque complètement réduite et il ne reste que de petits cristaux de carbonate de chaux. Les femelles argonautes (une des espèces de poulpes) développent une chambre à couvain spéciale, en forme de coquille externe. Il ne s’agit cependant là que d’une similitude apparente, puisqu’elle est sécrétée par l’épithélium des tentacules et n’a pour but que de protéger les œufs en développement.

L'une des caractéristiques distinctives des céphalopodes est la présence d'un squelette cartilagineux interne. Le cartilage, de structure similaire à celle des vertébrés, entoure le groupe de ganglions de la tête, formant une capsule cartilagineuse. Des branches s'en étendent, renforçant les ouvertures des yeux et équilibrant les organes. De plus, du cartilage de soutien se développe au niveau des boutons de manchette, de la base des tentacules et des nageoires.

Le corps des céphalopodes est constitué d'une tête aux yeux composés, d'une couronne de tentacules ou de bras, d'un entonnoir et d'un torse. De grands yeux complexes sont situés sur les côtés de la tête et ne sont pas inférieurs en complexité aux yeux des vertébrés. Les yeux ont un cristallin, une cornée et un iris. Les céphalopodes ont développé non seulement la capacité de voir sous une lumière plus ou moins forte, mais aussi l’accommodation. Certes, cela n'est pas obtenu en modifiant la courbure du cristallin, comme chez l'homme, mais en le rapprochant ou en l'éloignant de la rétine.

Sur la tête, autour de l'ouverture de la bouche, se trouve une couronne de tentacules très mobiles, qui font partie d'une patte modifiée (d'où son nom). La grande majorité des espèces possèdent de puissantes ventouses sur leur surface interne. Les calmars utilisent des tentacules pour attraper leurs proies ; les poulpes mâles utilisent l'un des tentacules pour transporter les produits reproducteurs. Pendant la saison de reproduction, ce tentacule est modifié, et pendant la période d'accouplement, il se brise et, grâce à sa capacité de mouvement, pénètre dans la cavité du manteau de la femelle.

L'autre partie de la jambe se transforme en entonnoir, qui joue un rôle important dans le mouvement. Il se développe sur la face ventrale du corps, s'ouvrant à une extrémité dans la cavité du manteau et à l'autre dans l'environnement extérieur. La cavité du manteau chez les céphalopodes est située sur la face ventrale du corps. A la jonction du corps et de la tête, il communique avec le milieu extérieur par une ouverture abdominale transversale. Pour le fermer, chez la plupart des céphalopodes, des fosses semi-lunaires appariées se forment sur la face ventrale du corps. En face d'eux, sur la face interne du manteau, se trouvent deux tubercules durs renforcés de cartilage, ce qu'on appelle. boutons de manchette À la suite de la contraction musculaire, les boutons de manchette s'insèrent dans les évidements semi-lunaires, fixant étroitement la robe au corps. Lorsque l'ouverture abdominale est ouverte, l'eau pénètre librement dans la cavité du manteau, lavant les branchies qui s'y trouvent. Après cela, la cavité du manteau se ferme et ses muscles se contractent. L'eau est poussée avec force hors de l'entonnoir situé entre les deux boutons de manchette, et le mollusque, recevant une poussée inverse, avance avec l'extrémité arrière du corps. Cette méthode de mouvement est appelée réactive.

Tous les céphalopodes sont des prédateurs et se nourrissent d’une variété de crustacés et de poissons. Ils utilisent des tentacules pour capturer leurs proies et de puissantes mâchoires cornées pour les tuer. Ils sont situés dans le pharynx musculaire et ressemblent au bec d'un perroquet. La radula est également placée ici - un ruban chitineux avec 7 à 11 rangées de denticules. 1 ou 2 paires de glandes salivaires s'ouvrent dans le pharynx. Leur sécrétion contient des enzymes hydrolytiques qui décomposent les polysaccharides et les protéines. Souvent, les sécrétions de la deuxième paire de glandes salivaires sont toxiques. Le venin aide également à immobiliser et à tuer les grosses proies.

L'intestin est ramifié, avec des glandes digestives. Chez de nombreuses espèces, juste avant l’anus, le canal de la glande à encre s’ouvre dans la lumière de l’intestin postérieur. Il sécrète une sécrétion sombre (encre) qui peut troubler une grande quantité d'eau. L'encre sert d'écran de fumée, désorientant l'ennemi et paralysant parfois son odorat. Les céphalopodes l'utilisent pour échapper aux prédateurs.

Le système circulatoire est presque fermé. Un cœur avec 2 ou 4 oreillettes, également 2 ou 4 reins, leur nombre est un multiple du nombre de branchies.

Le système nerveux possède la plus haute organisation avec des structures développées de toucher, d’odorat, de vision et d’audition. Les ganglions du système nerveux forment une masse nerveuse commune - un cerveau multifonctionnel, situé dans une capsule cartilagineuse protectrice. Deux gros nerfs naissent de la partie postérieure du cerveau. Les céphalopodes ont un comportement complexe, ont une bonne mémoire et font preuve de capacité à apprendre. En raison de la perfection de leur cerveau, les céphalopodes sont appelés « primates de la mer ».

Les photorécepteurs cutanés uniques des céphalopodes réagissent aux moindres changements de lumière. Certains céphalopodes sont capables de briller grâce à la bioluminescence des photophores.

Tous les céphalopodes sont des animaux dioïques ; Certains d’entre eux présentent un dimorphisme sexuel bien défini. Les mâles, en règle générale, sont plus petits que les femelles, armés d'un ou deux bras modifiés - des hectocotyles, à l'aide desquels des "paquets" contenant du liquide séminal - des spermatophores - sont transférés pendant la période de copulation. La fécondation est externe-interne et ne se produit pas dans l’appareil reproducteur de la femelle, mais dans la cavité de son manteau. Il s’agit de la capture des spermatozoïdes par la membrane gélatineuse des ovules. Après la fécondation, les femelles attachent des grappes d'œufs aux objets du fond. Certaines espèces prennent soin de leur progéniture et protègent les œufs en développement. La femelle qui protège la progéniture peut mourir de faim pendant plus de 2 mois. Chez les poulpes, les seiches et les nautiles, une minicopie des parents éclot de chaque œuf, ce n'est que chez les calmars que le développement se produit avec métamorphose. Les jeunes grandissent rapidement et atteignent souvent la maturité sexuelle vers un an.

La signification des coquillages

Les coquilles de moules perlières d'eau douce avec une épaisseur de couche de nacre d'environ 2,5 mm conviennent à la fabrication de boutons en nacre et d'autres bijoux. Certains bivalves (moules, huîtres, coquilles Saint-Jacques), l'escargot raisin issu de mollusques gastéropodes (dans certains pays européens, il est élevé dans des fermes d'escargots), sont consommés comme aliment parmi les céphalopodes, le calmar est particulièrement précieux en termes de teneur en calories et de composition protéique (plus plus de 600 000 d'entre eux sont capturés chaque année dans le monde T).

Les moules zébrées de rivière se trouvent en quantités énormes dans les réservoirs de la Volga, du Dniepr, du Don, dans les lacs, les estuaires de la mer Noire et dans les zones dessalées des mers d'Azov, de la Caspienne et d'Aral. Il pousse sur des pierres, des pilotis et divers ouvrages hydrauliques : cours d'eau, canalisations d'alimentation en eau technique et potable, grilles de protection, etc., et sa quantité peut atteindre 10 000 exemplaires pour 1 m2 et recouvrir le substrat en plusieurs couches. Cela rend difficile le passage de l'eau, un nettoyage constant des salissures de moules zébrées est donc nécessaire ; utiliser des méthodes de contrôle mécaniques, chimiques, électriques et biologiques. Certains bivalves perçaient des passages dans les fonds des navires et dans les parties en bois des installations portuaires (shipworm).

L'orge perlé et certains autres bivalves jouent un rôle important dans les biocénoses marines et d'eau douce en tant que purificateurs naturels d'eau - biofiltres. Une grosse orge perlée peut filtrer 20 à 40 litres d'eau par jour ; les moules habitant 1 m2 de fond marin peuvent filtrer environ 280 m3 d’eau par jour. Dans ce cas, les mollusques extraient des substances organiques et inorganiques de l'eau contaminée, dont certaines sont utilisées pour leur propre alimentation, et d'autres sont concentrées sous forme de morceaux utilisés pour nourrir les micro-organismes.

Ainsi, les mollusques constituent l’un des éléments les plus importants du système d’auto-épuration d’un réservoir. Les mollusques sont particulièrement importants dans le système d'auto-épuration biologique des masses d'eau, qui possèdent des mécanismes spéciaux de résistance à la pollution des masses d'eau par des substances toxiques et des sels minéraux, et sont également adaptés à la vie dans de l'eau avec une quantité réduite d'oxygène. La base du mécanisme moléculaire d'une telle adaptation réside dans les caroténoïdes contenus dans les cellules nerveuses des mollusques. L'orge perlé et les autres mollusques filtreurs ont besoin de protection. Ils peuvent être élevés dans des conteneurs spéciaux et utilisés pour nettoyer les réservoirs artificiels de la pollution, de l'élimination des déchets et obtenir des produits alimentaires supplémentaires.

La pêche aux coquillages est particulièrement importante au Japon, aux États-Unis, en Corée, en Chine, en Indonésie, en France, en Italie et en Angleterre. En 1962, la production de moules, d'huîtres, de coquilles Saint-Jacques et d'autres bivalves s'élevait à 1,7 million de tonnes ; les réserves naturelles de précieux coquillages comestibles sont désormais épuisées. Dans de nombreux pays, les mollusques marins et d'eau douce sont élevés artificiellement. Depuis 1971, dans la partie nord-ouest de la mer Noire, des moules sont élevées dans une ferme expérimentale (la productivité est de 1000 quintaux de moules par an), des recherches sur l'élevage de moules sont également menées dans les bassins d'autres mers baignant les côtes de notre pays. La chair des coquillages est facilement digestible, elle contient beaucoup de vitamines, caroténoïdes, microéléments (iode, fer, zinc, cuivre, cobalt) ; il est utilisé comme aliment par la population, ainsi que pour l'engraissement des animaux domestiques. Les mollusques filtreurs peuvent également être utilisés dans un système de biosurveillance pour surveiller la composition chimique de l’eau dans les réservoirs.

Les céphalopodes, communs dans toutes les mers à l'exception des mers dessalées, bien qu'ils soient prédateurs, servent souvent eux-mêmes de nourriture à de nombreux poissons et mammifères marins (phoques, cachalots, etc.). Certains céphalopodes sont comestibles et font l'objet d'une pêche commerciale. En Chine, au Japon et en Corée, l’utilisation de ces animaux comme aliment remonte à des siècles ; dans les pays méditerranéens, elle a également une très longue histoire. Selon Aristote et Plutarque, les poulpes et les seiches étaient un aliment courant dans la Grèce antique. De plus, ils étaient utilisés en médecine, en parfumerie et dans la fabrication de peintures de première qualité. Actuellement, des programmes innés de comportement complexe sont étudiés en laboratoire sur des céphalopodes.