Russischer Käse ist ein halbharter Labkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.

Die Marke Russian Cheese hat keinen Urheberrechtsinhaber und wird von einer großen Anzahl russischer, weißrussischer, ukrainischer und lettischer Fabriken hergestellt.

Russischer Käse gilt als eine der beliebtesten Arten dieses Milchprodukts.

Erstens ist dieser Käse eine der dauerhaften Sorten: Seit wir uns erinnern, ist er so lange wie möglich in den Regalen unserer Geschäfte präsent.

Zweitens gibt es immer ein riesiges Sortiment dieser Käsesorte, das hängt vom Hersteller ab, und davon haben wir viele.

Es wird aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zusatz von milchgerinnendem Lab und einer Starterkultur mesophiler Milchsäurebakterien hergestellt.

Nach der Produktion kann russischer Käse erst nach 60 Tagen Reifung an die Geschäfte geliefert werden.

Schnittkäse gelbe Farbe, auf dem Schnitt sieht man die Spitze von kleinen Augen. Der Geschmack ist ausgeprägt, leicht säuerlich. Es ist ein Halbhartkäse mit einem Fettgehalt von 50 ± 1,6 %, der gemäß GOST R 52972-2008 (gültig ab 1. Januar 2010) hergestellt wird.

Energiewert des Produkts Russischer Käse, bzhu:

• Proteine: 23,2 g
• Fett: 29,5 g
• Kohlenhydrate: 0 g

Kalorien: 364 kcal.

Die Produktion verwendet auch Calciumchlorid-Härtungsmittel (E509), Natrium- oder Kaliumnitrate (E251, E252), Lysozym (E1105), Calciumorthophosphat (E341), Beta-Carotin (E160a), Annatto-Extrakte (E160b). Die Oberfläche des Kopfes wird mit Fungiziden behandelt: Sorbinsäure (E200), Natriumsorbat (E201), Kaliumsorbat (E202) usw.

Was ist nützlicher russischer Käse?

Die Vorteile des russischen Käses liegen in der Zusammensetzung dieses Produkts. Es enthält ein nützliches und leicht verdauliches Protein, das aktiv an der Bildung von Systemen und inneren Organen beteiligt ist.

Dieses Produkt enthält auch Aminosäuren, die für das normale Funktionieren des gesamten Organismus notwendig sind. Sie sind beispielsweise verantwortlich für den Zustand der Muskulatur, Hormoneller Hintergrund, und sie schützen den Körper auch vor den negativen Auswirkungen von Infektionen und Viren.

B-Vitamine normalisieren die Aktivität nervöses System, wodurch Sie Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Stress loswerden können.

In diesem Produkt ist auch Vitamin B12 enthalten, das zu einer schnelleren Heilung von Blutarmut, Blutarmut und Hepatitis beiträgt. Außerdem wird das Risiko der Bildung von roten Blutkörperchen, die an der Regeneration des Nervensystems beteiligt sind, verringert, außerdem verbessert das Vitamin die Leberfunktion.

Wichtig ist, dass alle im russischen Käse enthaltenen Vitamine und Spurenelemente vollständig vom Körper aufgenommen werden.

Im russischen Käse ist Kalium enthalten, das für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist.

Russischer Käse fördert eine schnelle und effektive Erholung nach starken und anhaltenden körperlichen und geistigen Belastungen.

Russischer Käse beim Kochen

Russischer Käse wird häufig beim Kochen für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Dieses Produkt ist in Rezepten für Salate und Snacks enthalten. Oft wird es auf einer Reibe gerieben und zum Kochen von warmen Gerichten und Panieren verwendet.

Verwenden Sie diese Käsesorte beim Backen von Fleisch, Fisch und Gemüse im Ofen.

Darüber hinaus geben sie dieses Produkt in Pizza, Gebäck, Aufläufe usw.

Es gibt einen effektiven Weg, mit dem Sie hochwertigen russischen Käse auswählen können.

Nehmen Sie dazu ein Stück Käse, bitten Sie den Verkäufer, es vom Kopf abzuschneiden, und biegen Sie es.

Wenn es nicht bricht, können Sie sicher sein, dass das Produkt gut ist.

Schauen Sie sich beim Kauf von vakuumverpacktem Käse Polyethylen an. Wenn Sie fettige Flecken sehen, verdient ein solches Produkt Ihre Aufmerksamkeit nicht.

Eine der beliebtesten Arten von Milchprodukten ist russischer Käse. Sein Kaloriengehalt ist sehr hoch, aber die universelle Liebe und Zuneigung ist nicht nur darauf, sondern auch auf eine Vielzahl anderer Gründe zurückzuführen. Ich möchte darauf hinweisen, dass diese Sorte eine der grundlegendsten ist und ständig in den Verkaufsregalen vorhanden ist. Aber es ist wahr, seit Sie denken können, sehen Sie diesen Käse schon so lange auf dem Markt. Beginnend mit den Zeiten der UdSSR und endend mit unseren Tagen. Beachtenswert ist auch ein großes Sortiment dieser Art, je nach Hersteller (in dem dieser Moment Es gibt keine Kürzung).

Produktmerkmale

Käse "Russisch", dessen Kaloriengehalt recht hoch ist, weist einen gewissen Geschmacksunterschied zu anderen Sorten auf, der sich ausschließlich an einen engen Verbraucherkreis richten kann (z. B. mit Schimmel). Es hat einen ziemlich ausgeprägten sauren, aber traditionell erkennbaren Geschmack. Außerdem sind seine Kosten auf einem demokratischen Niveau, dank dem sich jeder leisten kann, sich selbst zu verwöhnen, was in In letzter Zeit relevant genug.

Diese Art von Milchprodukten wird in Russland und in einigen GUS-Staaten hergestellt. Als Ausgangsrohstoff für die Herstellung wird pasteurisierte Milch verwendet. Er wird als halbharter Labkäse klassifiziert. Dieses Enzym wird der Kuhmilch zusammen mit einem speziellen Starter zugesetzt, der Milchsäurebakterien enthält. Käse "Russisch", dessen Kaloriengehalt am Ende der Produktion mehrmals ansteigt, zeichnet sich auch durch seine gelbliche Farbe aus, und auf dem Schnitt sieht man kleine Augen und weiße Spitze.

Trotz des hohen Fettgehaltes steht dieses Produkt anderen Sorten geschmacklich in nichts nach. Zum Kochen und Zubereiten verschiedener Gerichte ist er sogar noch beliebter als andere Käsesorten. Besonders hervorzuheben ist die Zubereitung von Aufläufen, Salaten, Pizza, warmen Gerichten und Snacks.

Zusammensetzung, Vitamine, Mineralstoffe

Eines der nützlichsten Produkte kann russischer Käse genannt werden. Sein Kaloriengehalt ist sehr hoch, da ein Drittel dieses Produkts reines Protein ist. Andererseits kann es dank dessen in einigen vegetarischen Gerichten anstelle von Fleischprodukten verwendet werden. Dieser Käse hat ein notwendiges Element, das Milchfett genannt wird, das vom Körper sehr gut angenommen wird. Trotz der Tatsache, dass dieses Produkt praktisch keine Kohlenhydrate enthält, hat es eine ziemlich große und beeindruckende Liste der Vitamine B 12, B 6, B9, C, PP, A. Und aufgrund der Tatsache, dass Käse Vitamin B 12 enthält, ist es hilft bei der Behandlung von Krankheiten, die mit Hepatitis, Anämie und Anämie verbunden sind. Hervorzuheben ist die positive Wirkung des Produkts auf die Gesundheit des Mannes aufgrund des Zinkgehalts. Natürlich sind wie in anderen Milchprodukten Calcium und Phosphor enthalten, die für den Knochenaufbau wichtig sind. Daher wird Käse für Patienten mit Gelenkerkrankungen empfohlen. Somit ist das Produkt nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich geworden, da es eine ausreichend große Mineral- und Vitaminzusammensetzung aufweist, aufgrund derer es zur Aufnahme in die Ernährung empfohlen wird.

Nützliche Eigenschaften von "russischem" Käse

Viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler sagen, dass einer der nützlichsten Käse "Russisch" 50% ist. Der Kaloriengehalt kann auf das Sättigungsgefühl hinweisen, trägt aber gleichzeitig zu Folgendem bei:

1. Stärken Sie Zähne, Knochen, Haare und Nägel.
2. Verbesserung der Energiebilanz.
3. Verbesserung des Stoffwechsels.
4. Aktiviert das Gehirn.
5. Stellt nicht nur nach geistiger, sondern auch nach körperlicher Anstrengung schnell wieder Kraft her.
6. Fördert die proportionale Entwicklung und das Wachstum des Körpers.

Käse "Russisch": Kalorien pro 100 Gramm

• Proteine: 23,2 g
• Fett: 29,5 g
• Kohlenhydrate: 0 g.

Rossiyskiy-Käse ist unglaublich nahrhaft (Kalorien / Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate: 364 kcal / 25 % / 73 % / 0 %), also müssen Sie darauf achten, wie viel Sie essen. Denn in Maßen ist alles gut und es lohnt sich nicht, es zu missbrauchen. Für echte Kenner bedeuten diese Worte natürlich nichts.

Käse schaden

Bei all den positiven Eigenschaften dieses Produkts gibt es noch einige negative Punkte die erwähnt werden müssen, da dies in Zukunft zu Problemen führen kann. Aufgrund der Tatsache, dass dieser Käse einen sehr hohen Fett- und Kalorienanteil hat, lohnt es sich dennoch, ihn für die Personengruppen abzulehnen, die Probleme mit Übergewicht und Fettleibigkeit haben, und für diejenigen, denen fettarm verschrieben wurde Schonkost. Wenn Sie alle Empfehlungen und den gesunden Menschenverstand befolgen, nicht zu viel essen, dann wird das Produkt nur davon profitieren.

Natürlich kann eine unsachgemäße Lagerung von Käse viel Schaden anrichten, in diesem Fall ist Durchfall nicht die schlechteste Option. Einige Verbraucher verwenden das Produkt auch nach dem Auftreten der Schimmelkruste weiter und denken, dass daran nichts auszusetzen ist, aber tatsächlich kann es viele Probleme verursachen.

Auch aufgrund der harntreibenden Wirkung, die Käse innewohnt, leiden Menschen Urolithiasis kann Unbehagen verspüren.

Charakteristisch

Es ist schwer zu argumentieren, dass der hohe Kaloriengehalt von Rossiysky-Käse (50% Fettgehalt) in den Vordergrund tritt. Dies macht Sie vorsichtig, wenn Sie es verschiedenen Gerichten hinzufügen. Dies liegt an der Tatsache, dass jeder Salat oder Snack, in dem es verwendet wird, ein Drittel der Kalorien ausmacht. Gleichzeitig gibt es einen gewissen Kreis von Ernährungswissenschaftlern, die immer noch gegen die Massenproduktion von Käse sind, bei der pasteurisierte Milch als Grundlage genommen wird. Der beschriebene Typ wird tatsächlich auf diese Weise hergestellt. Dies liegt daran, dass ein solches Produkt nicht einmal einen kleinen Bruchteil dessen enthält, was ein solcher Käse eigentlich enthalten sollte (wir sprechen von nützlichen Eigenschaften). durch Maximale Anzahl gesättigten Fettsäuren, Kokosnuss- und Palmöl, ist es so schädlich für den Körper, dass es durchaus in der Lage ist, die Alzheimer-Krankheit zu verursachen. Dies gilt nur für solche Arten, bei denen Spuren von Pflanzenfetten gefunden wurden. Im Übrigen wird dieses Thema nicht einmal diskutiert, nur eine vernünftige Anwendung führt nur zu einer positiven Wirkung.

Bis heute ist Käse ein Produkt des häufigen Essens. Wie viel Käse Proteine, Fette, Kohlenhydrate enthält, erfahren Sie in diesem Artikel. Enthält Käse Kohlenhydrate und wirken sie sich auf Ihr Gewicht aus? Käse wird sowohl in seiner ursprünglichen Form verwendet - in Scheiben für einen Snack, auf Sandwiches, in Form von Schnitten in zahlreichen Salaten und Sandwiches, als auch in allen Arten von Füllungen, gekocht in geriebener Form, wo mit Käse bestreute Gerichte verwendet werden Backen im Ofen sind besonders beliebt, ob nun Pizzen, Kuchen oder zweite Gänge.

VitamineTrotz des täglichen Gebrauchs denken nur wenige darüber nach, was in jedem Lieblingskäse enthalten ist. Käse enthält eine große Liste von Vitaminen: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP, Beta-Carotin, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Neben Vitaminen ist Käse reich an Mikro- und Marco-Elementen. Dies sind Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Natrium, Phosphor und Zink. Käsekohlenhydrate machen den Mindestanteil des Inhalts aus.

Oft sind dies 0 % Kohlenhydrate, wenn es um Hart-, Halbhart- und einige Weichkäse wie Schweizer, Adyghe, Holländisch, Roquefort, Cheddar usw. geht, dasselbe gilt für Feta-Käse. Dementsprechend können solche Käsesorten während einer Diät und an Fastentagen verwendet werden. Wie viele kohlenhydrate drin Käse, hausgemacht enthält etwa 1,8 % Kohlenhydrate, verarbeitete geräucherte, wie z.

Wie die meisten gesunden Produkte enthält Käse neben Vitaminen auch Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Im Durchschnitt machen Proteine ​​​​etwa 18% -26% der Gesamtmasse des Produkts aus, Fette - etwa 20% -32%. Es hängt alles von der Käsesorte ab. So enthält zum Beispiel hausgemachter Käse am wenigsten Fett – nur 4 % – das ist eine angenehme Ausnahme, und Schweizer Käse hat am meisten – 31,8 %, was nicht weit hinter holländischem Rundkäse und Cheddar liegt – 30,5 % Fett. Die meisten Proteine ​​im baltischen Käse - 30%, Jaroslawl-Käse liegt an zweiter Stelle - 26,8% und an dritter Stelle stehen estnischer, holländischer Karree und Poshekhonsky-Käse - jeweils 26% Proteine.

Am wenigsten Eiweiß steckt wiederum in hausgemachtem Käse mit einem Fettgehalt von 4 % – 17 % Eiweiß. Nach einer vollständigen Analyse der auf dem russischen Markt angebotenen Käsesorten können wir eine endgültige Schlussfolgerung darüber ziehen, wie viele Kohlenhydrate im Käse enthalten sind. In Käse wurde zum größten Teil ein Kohlenhydratgehalt von fast Null gefunden.

Befürworter einer kohlenhydratfreien Ernährung werden dieses Produkt zweifellos mögen, aber wenn Sie Sport treiben oder einen aktiven Lebensstil führen, dann sind Kohlenhydrate einfach lebensnotwendig für den Körper, wenn wir von einfachen Kohlenhydraten sprechen, da sie die Energiereserven unseres Körpers auffüllen und abbauen Fettverzehr und Proteine. Aber die Verwendung von komplexen Kohlenhydraten, die in süßem Quark enthalten sind, wird am besten reduziert. Alles in allem ist der Käse recht nützliches Produkt für unseren Körper. Nach der Analyse eines Produkts wie Käse betrug der Kohlenhydratgehalt Null.

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Russischer Käse bezieht sich auf halbharten Labkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch von höchster Qualität hergestellt wird. Bei der Käseherstellung werden der Milch Sauerteig, Lab und manchmal ein natürlicher Farbstoff, Annatto-Extrakt, zugesetzt, wenn die Käseproduktion während der kalten Jahreszeit stattfindet, wenn Kühe kein Gras und keinen Löwenzahn bekommen können, um die Milch auf natürliche Weise zu färben. Cheese Russian wird in Form von niedrigen Zylindern oder rechteckigen Riegeln mit einem Gewicht von 8 bis 18 kg hergestellt.

Cheese Russian hat eine gleichmäßige hellgelbe Farbe, mittlere Härte, dichte und plastische Struktur, der Käse ist gut geschnitten, ohne das Auftreten von "Pellets" und haftet nicht am Messer. Russischer Käse ist leicht sauer, cremig und hat ein helles Aroma. Ein durchbrochenes Muster aus heterogenen Augen befindet sich im gesamten Käse. Auf dem Kopf des Käses befindet sich eine dichte Kruste, auf der manchmal ein Fadengeflecht sichtbar ist. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Käse auf einem Leinentuch ausgelegt wurde.

Kalorienkäse Russisch

Der Kaloriengehalt von russischem Käse beträgt 363 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von russischem Käse

In der Zusammensetzung des Produkts: pasteurisierte Kuhmilch, Lab. Cheese Russian enthält Vitamine sowie vom Körper benötigte Mineralien:,. Russischer Käse ist nützlich für Kinder und Erwachsene, seine Verwendung hilft, Knochen und Zähne zu stärken, stimuliert die normale Aktivität des Herzmuskels (Kalorizator). Das Produkt enthält eine ausreichende Menge an hochwertigem Protein, das für den Aufbau von Zellen aller Systeme des menschlichen Körpers benötigt wird.

Der Schaden des russischen Käses

Es sollte nicht vergessen werden, dass russischer Käse Rinderfett enthält - hart und eines der schwersten, daher sollte russischer Käse für diejenigen, die einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben, in einer kleinen Menge verzehrt werden. Eine übermäßige Verwendung des Produkts kann zu Problemen führen Verdauungstrakt- Schweregefühl im Magen, Verstopfung.

Beim Kauf von russischem Käse sollten Sie auf den Schnitt des Produkts achten, es sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne Flüssigkeitstropfen (Tränen), Risse und Krümel. Die geschlitzten Augen haben unregelmäßige Form und den ganzen Käse durchdringen, wenn sie an einem Ort konzentriert sind, dann wurde der Käse mit Verstößen gegen die Technologie hergestellt. Die Glätte der Oberfläche und eine ungleichmäßige Färbung sind nicht zulässig, wenn der Käse bröckelt, ist dies ein Zeichen für Unreife.

Russischer Käse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er vakuumiert ist, dann ist er drei Monate haltbar, geöffnet oder gekauft in einem Stück Käse wird nicht länger als sieben Tage in einer speziellen Käseschale oder in einem Glas aufbewahrt / Kunststoffbehälter.

Käse Russisch beim Kochen

Russischer Käse ist ein vielseitiges Produkt, geeignet für den Eigenverbrauch als Vorspeise oder Snack, ideal für Sandwiches und Kanapees, schmilzt gut und eignet sich daher für die Zubereitung von warmen Sandwiches, Julienne, Pizza, Nudeln, gebackenem Gemüse, Fleisch und Geflügel. Käse wird zu Salaten mit Dosenbohnen und Crackern hinzugefügt, die in Panade und Teig gebraten werden.

Weitere Informationen über russischen Käse und seine Herstellung finden Sie im Video "Käse "Russisch"" der Fernsehsendung "Expertise of Goods".

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