Zutaten:
- 2 kg Tomate, in große Stücke geschnitten (halbiert)
- 4 Dinge. Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Grün
Tanken:
- 100 g Essig
- 100 g wachsen. Öle
- 100 g Zucker
- 2 EL. Salz.

Vorbereitung:
1. Pfeffer und Knoblauch (ich habe 2 Stück scharfe Paprika hinzugefügt) in einem Fleischwolf mahlen. Mischen.
2. Das Grün hacken.
3. In ein 3-Liter-Glas schichtweise geben: Tomaten, dann eine Mischung aus Gemüse und Kräutern.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es kopfüber auf den Hals in den Kühlschrank.
Dies ist so, dass es nach 8 Stunden obendrauf verzehrfertig ist. Ich habe es abends gemacht und morgens ist es fertig! Und dann können Sie es in Ihrer normalen Position halten. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!

Zutat:
- 2 kg frische Tomaten (reif und fest)
- 1 rote Paprika
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- Pimenterbsen
- Nelke
- Zucker
- Salz
- Essig 9%

Vorbereitung:
1. Gewürze in saubere Gläser geben: 3-5 Pimenterbsen, 3-5 Zehen, 1 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, 1/4 Paprika, in Stücke geschnitten und ein kleines Stück Peperoni.
2. Tomaten waschen und trocknen. Tomaten in Gläser füllen.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 20–30 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Marinade hinzu.
4. Aufkochen und in Gläser füllen. Geben Sie 2 Esslöffel Essig pro Liter Glas hinzu. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um.
5. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Zutaten:
- grüne, unreife Tomaten, vorzugsweise groß und fleischig.
- Selleriezweige
- Knoblauch
- rote Paprika
Sole
- für 1 Liter kaltes Wasser (aus dem Wasserhahn)
- 70 g Salz (grob)

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach in zwei Hälften, jedoch nicht ganz.
2. Wenn der Knoblauch groß ist, schneiden Sie jede Zehe in mehrere Scheiben. Pfeffermodus für Ringe (ich mache das mit einer Schere, das ist sehr praktisch). Selleriezweige.
2. In jede Tomate legen wir mehrere Scheiben Knoblauch, 2-3 Ringe Pfeffer (je nachdem, wie scharf man es mag oder ob Kinder im Haus sind). Wir stopfen dort auch einen Zweig Sellerie hinein, den wir mehrmals gnadenlos gefaltet haben, und befestigen all diese Schönheit mit gewöhnlichen Spulenfäden, indem wir die Tomate mehrmals in verschiedene Richtungen wickeln (wenn Sie vorsichtig sind, können Sie es auch ohne Fäden machen). Die Marktästheten stopfen die rote Paprika so, dass sie mit roter Zunge (scherzhaft) aus der Tomate herausragt – wie auf einem Smiley.
3. Legen Sie eine Schicht Selleriezweige auf den Boden einer Pfanne oder eines Glases (oder vielleicht eines Fasses), eine Schicht Tomaten darauf, eine weitere Paprika an den Seiten (für diejenigen, die es mögen), dann wieder Sellerie usw . Obere Schicht Sellerie.
Salz in Wasser verdünnen und über die Tomaten gießen.
4. Wir setzen es unter Druck. Für ein 3-Liter-Glas werden etwa 1,5 Liter Salzlake benötigt.
Wenn die Tomaten fertig sind, hören Sie auf zu sprudeln, die Salzlake wird transparent – ​​fertig, die Gurke ist fertig. Wenn Sie sie sofort verwenden, müssen Sie nichts weiter tun. Und wenn Sie sie aufbewahren möchten, dann lassen Sie sie abtropfen Die Salzlake aufkochen und sofort die Tomaten hineingießen. Man kann sie wie mit einem Plastikdeckel verschließen und sofort nach dem Übergießen mit kochender Salzlake aufbewahren eine sehr lange Zeit, sogar 2 Jahre.

Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 2-3 Knoblauchzehen
- 5 kleine Tomaten
- ein halber Bund Dill und Petersilie
- Öl zum braten
- Mayonnaise
- Mehl

Vorbereitung:
1. Nehmen Sie eine große Zucchini und schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
2. Alle Kreise salzen und vermischen, 5 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie jeden Kreis an, nachdem Sie ihn auf beiden Seiten in Mehl getaucht haben.
4. Die gebratenen Zucchini auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
5. Wenn die Zucchini abgekühlt ist, fetten Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch ein.
6. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und legen Sie sie auf jede Zucchini.
7. Fetten Sie die Oberseite der Tomaten leicht mit Mayonnaise und Knoblauch ein.
8. Mit Kräutern bestreuen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

3 kg Tomate
- 3 Knoblauchzehen - 1 EL. Zucker - 0,5 EL. Öl – 0,25 EL 9 % Essig – 1 EL Salz

Vorbereitung:
1. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und eine Stunde kochen, bis sie eingedickt sind. Salz, Butter und Zucker, Knoblauch hinzufügen.
2. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. Essig einfüllen, 5 Minuten kochen lassen, aufrollen.

Zutaten:
- Tomaten
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Zwiebel
- Dillgrün
- Knoblauch
- Pflanzenfett

Sole:
- 3 l. Wasser
- 3 EL. l. Salz
- 7 EL. l. Sahara
- 1 EL. 9 % Essig

Vorbereitung:
1. Wählen Sie zunächst dichte rote Tomaten.
2. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.
3. Geben Sie auf den Boden des Glases (ich habe ein Literglas verwendet) gehackten Dill, 4–5 Pfefferkörner, einen kleinen Zwiebelring, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL. l. Pflanzenöl.
4. Legen Sie nun die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf. Sobald das Glas voll ist, füllen Sie die Tomaten mit warmer Salzlake.
5. Dann stellen wir unsere Gläser auf einen Ständer in einen Topf mit Wasser und sterilisieren sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.
6. Dann die Deckel fest verschließen, auf den Kopf stellen und bis zum Morgen einwickeln.

Zutaten:
- 1,5 kg Paprika
- 1,5 kg reife Tomaten
- 1/2 EL. Löffel Salz
- 100 ml Apfel-, Trauben- oder Beerenessig
- 100 g Honig, 10 schwarze Pfefferkörner

Vorbereitung:
1. Die Paprika von den Kernen schälen und in Stücke schneiden.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
3. Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie Salz, Honig und Essig hinzu und lassen Sie es stehen, bis der Saft austritt.
4. Danach das Geschirr mit dem Gemüse auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend den kochenden Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.

Zutaten:
Für ein 2-Liter-Glas:
- 2 kg Tomaten,
- 1 großer Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1-1,5 EL. Ich salze
- 1/2 TL. rote Paprika

Vorbereitung:
1. Die Tomaten zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern.
2. Unter ständigem Rühren mitteldick kochen.
3. Alle Gewürze einzeln mahlen, dann alles vermischen, vorsichtig umrühren und in Gläser rollen.

Zutaten:
- Bohnen – ein Kilogramm
- Zwiebeln - zwei Zwiebeln
- Tomaten – ein Kilogramm
- grobes Salz - drei Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel
- Piment, gemahlen - ein halber Teelöffel
- Lorbeerblatt - fünf Stück
- Essig 70 % - ein Teelöffel

Vorbereitung:
1. Zunächst kochen wir die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gar sind, nachdem wir sie einen Tag lang eingeweicht haben.
2. Zwiebeln schälen, möglichst fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Reife, ganze Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser legen, dann sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen und vorsichtig die Haut entfernen.
4. Als nächstes die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Emailleschüssel geben, salzen und kochen, bis sie zu Püree werden.
5. Anschließend Bohnen, Röstzwiebeln, Gewürze, gehacktes Lorbeerblatt zu den gekochten Tomaten geben und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung kochen und gießen Sie Essig hinein.
6. Die gekochten Bohnen vom Herd nehmen und sofort in zuvor vorbereitete, pasteurisierte Gläser füllen. Wir versiegeln es.

Zutaten:
- junge Zucchini – 5 kg.,
- Tomatensaft – 2 Liter,
- Zucker – 2 Tassen,
- Salz – 1 EL. Löffel,
- Pflanzenöl – 200 ml.,
- Essig 9% – 150 ml.,
- gemahlener roter Pfeffer – 1 gehäufter Teelöffel,
- Petersilie – 1 Bund,
- Knoblauch – 2 Köpfe.

Vorbereitung:
1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Legen Sie ein paar Petersilienzweige auf den Boden jedes Glases. Zucchini auf die Petersilie legen.
3. Als nächstes bereiten Sie die Soße für die Zucchini vor: Gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie Tomatenmark (0,5 kg) verdünnt mit Wasser (1,5 Liter) nehmen. Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Dieses Jahr hatte ich keinen Pfeffer zur Hand, aber von der letztjährigen Ernte war nur noch ein Glas Adjika übrig. Zu der resultierenden Masse 1 Glas Adjika hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Heiße Tomatensauce mit Zucchini in Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten lang sterilisieren, sobald das Wasser in der Pfanne kocht.
5. Anschließend die heißen Gläser mit Zucchini in Tomatensauce aufrollen, umdrehen und in ein Handtuch wickeln. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen.

Zutaten:
- Tomaten – 1 kg.
- Äpfel – 3 Stk.
- Karotten – 2 Stk.
- Salz – 1 Teelöffel.
- Zucker – 1 EL.
- Essig – 2 Esslöffel.
- Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. Tomaten, Karotten und geschälte Äpfel in einem Fleischwolf zerkleinern, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und über dem Feuer kochen.
2. 20 Minuten nach dem Kochen den zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
3. Geben Sie alles in Gläser und sterilisieren Sie diese in einem Topf mit Wasser, nachdem Sie ein Handtuch auf den Boden gelegt haben.
4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und lassen Sie sie 12 Stunden lang auf dem Kopf stehen.
5. Die fertige Soße kann an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zutaten:
- 3 kg Tomate
- 250 g Meerrettich
- Knoblauch 200 g
- 3 EL Salz oder nach Geschmack
- Zucker 1 EL oder nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Den Meerrettich schälen und 30 Minuten in klarem Wasser einweichen.
2. Schneiden und rollen Sie entweder in einem Fleischwolf oder in einem Mixer (mit Messeraufsatz) oder in einer Küchenmaschine.
3. Tomaten waschen, hacken und zusammen mit dem Knoblauch zerkleinern.
4. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Zucker abschmecken und vermischen.
5. Geben Sie die Gewürze in sterile Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Rezept von Marina Sazonova.

Zutaten:
- Tomaten
Für die Füllung:
- Wasser - 1 l
- Zucker - 70 Gramm
- Salz - 40 Gramm
- Essig - ein Teelöffel
- Gelatine - 30 Gramm
- Pfefferkörner nach Geschmack
- Lorbeerblätter nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
2. Anschließend im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
3. Belastung.
4. Schneiden Sie die Tomaten und geben Sie sie in vorbereitete Gläser.
5. Zucker und Salz in das Wasser geben, zum Kochen bringen, Essig, vorbereitete Gelatine, gehackte Karotten und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
6. Heiße Salzlösung in Gläser mit Tomaten füllen und sterilisieren.
7. Als nächstes die Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Zutaten:
- Gurken - 1,5 Kilogramm
- Tomatensaft - 1,5 l
- Knoblauch - 5-6 Zehen
- Estragon - 10 Gramm
- Dill (Regenschirme) - 50 Gramm
- Salz - drei Esslöffel

Vorbereitung:
1. Tomatensaft aufkochen und abkühlen lassen.
2. Salz darin auflösen, Knoblauch und Kräuter dazugeben und die in Gläser gefüllten Gurken dazugeben.
3. Mit Deckel verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten:
- 3 kg Tomate;
- 2 kg Aubergine;
- 200 g Pflanzenöl;
- 200 g Zucker;
- 100-150 g Essig 9 %;
- 2 Schoten Peperoni;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Salz;

Vorbereitung:
1. Tomaten und Paprika mahlen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Schneiden Sie die Auberginen in mittelgroße Würfel. Nicht in Scheiben wie bei Ogonyok, nicht in Strohhalmen, sondern in Riegeln.
3. Wer mag, kann die Aubergine schälen, ich lasse das gerne so.
4. Die gehackten Auberginen zu den Tomaten und Paprika geben und außerdem Sonnenblumenöl, Zucker und Essig hinzufügen.
5. 40 Minuten kochen lassen; am Ende des Garvorgangs den gepressten Knoblauch zu den Auberginen geben.
6. Die Mischung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie 1-2 Tage lang in eine warme Decke.

Aus Tomaten kann man tausendundein Gericht zubereiten. Tomaten werden frisch gegessen, gekocht, gebraten, gedünstet, gefüllt, gepresst, in Dosen abgefüllt, mit Salz und Zucker verzehrt, zu Marmelade, Kuchen und sogar Desserts verarbeitet.

1. Genießen Sie einen klassischen italienischen Salat aus gehackten Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella-Käse, vermengt mit Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer.

2. Zwiebeln, Tomaten und Chilis zu einer mexikanischen Salsa vermischen. Sie können diesen drei Zutaten alles hinzufügen: von gekochten Bohnen und Oliven bis hin zu frischen Paprika und beliebigen Kräutern und Gewürzen. Vergessen Sie nicht, alles zu hacken und daraus eine Soße zu machen – Salsa, die vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.

Andere klassische mediterrane Gerichte und dieses köstlich einfache Essen ist niemandem gleichgültig.

4. Fügen Sie Tomaten nicht nur zu Salaten hinzu, sondern machen Sie daraus auch englische Sandwiches mit Speck. Um es bunt zu halten, verwenden Sie neben roten auch gelbe, grüne und violette Tomaten.

5. Versuchen Sie, Tomaten und Sellerie in einem Entsafter zu zerkleinern. Neben ausgezeichnetem Geschmack und Aroma erhalten Sie einen Cocktail, der super reich an Vitaminen ist – solche Getränke werden im Mittelmeerraum hergestellt.

6. Eine besondere Geschichte ist Ratatouille, Gemüseeintopf mit Tomaten aus der Provence. Sehr vielfältige Gerichte und Kombinationen, aber in der Regel sind immer Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse (Tomaten, Auberginen, Paprika) im Spiel.

7. Sonnengetrocknete Tomaten sind sehr lecker. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist einfach. Zunächst werden die Tomaten, ganz oder halbiert, getrocknet (mehrere Stunden im Ofen bei 70-80 Grad). Dann müssen diese Tomaten in Gläser gefüllt und mit Pflanzenölschichten gefüllt werden. Sie sollten mindestens 3-4 durch Öl getrennte Schichten erhalten (im Allgemeinen sind es natürlich auch mehr). Vergessen Sie nicht, eine Knoblauchzehe und ein paar rote Chiliringe hinzuzufügen und die Kräuter hinzuzufügen, die Sie mögen. Guter Oregano und Basilikum. Aber ich mag Rosmarin besser; die daraus resultierenden Tomaten haben einen leicht „kiefernartigen“ Geschmack.

8. Nicht gerade zum Kochen, aber wichtige Ratschläge. Tomaten sollten Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie dort ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren. Bewahren Sie im Garten gepflückte oder gekaufte Tomaten bei natürlichen Umgebungstemperaturen auf.

9. Welche Gewürze eignen sich für Tomaten? Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Sellerie, Thymian, Rosmarin. Zu welchen Produkten passen sie? Mit fast allen Gemüsesorten, Fisch und Fleisch, allen Getreidesorten.

10. Wissen Sie, wie man eine Tomate richtig schält? Und wussten Sie übrigens, dass Ernährungswissenschaftler empfehlen, alles zu essen: Haut und Kerne? Es stellt sich heraus, dass hier die größte Menge an für uns nützlichen Dingen enthalten ist. Andererseits ist es sowohl geschmacklos als auch schwer verdaulich.

So schälen Sie eine Tomate. Nur ein kleines Geheimnis: Schälen Sie den Schwanz und den Stiel der Tomate, schneiden Sie sie heraus und „zeichnen“ Sie dann mit scharfen Messern ein Kreuz, als ob Sie die Tomate in vier Sektoren teilen würden. Blanchieren Sie es nun, indem Sie es in kochendes Wasser geben und sofort unter sehr kaltem Wasser laufen lassen. Die Tomate schält sich sofort.

Um die Kerne zu entfernen und die Tomaten in dünne Scheiben zu schneiden, verwenden Sie einen speziellen runden Löffel und ein Messer zum Schneiden von Tomaten.

11. Wie Sie wissen, können Sie Tomaten mit allem füllen. Bewerten Sie zum Beispiel mit Linsen und Oktopus gefüllte Tomaten. Aber manche Leute bereiten Hackfleisch sehr kreativ zu. Und es ist nicht schwer – ein Tomatenkorb:

12. Tomaten können bei einer kalorienarmen Diät verwendet werden. Der Energiewert einer Tomate beträgt 18 Kalorien pro 100 Gramm oder 0,88 g Protein, 0,20 g Fett und 3,92 g Kohlenhydrate.

13. Und noch eine Verwendung von Tomaten: Sie hilft sehr gut bei fettiger Gesichtshaut – sie reinigt, entfernt überschüssiges Fett, hellt auf. Schmieren Sie Ihr Gesicht einfach jeden Tag mit frischen Tomaten ein und waschen Sie es nach einer Weile ab.

Dieses Jahr waren meine Tomaten nicht sehr gut, sie waren rissig oder faul und nur eine Sorte, schöne, dichte Einzeltomaten. Nur kleine, etwas größer als Kirschtomaten.
Also begann ich mir den Kopf darüber zu zerbrechen, wie ich es verwenden sollte.
Ich habe mehrere Rezepte im Internet gefunden. Aber vielleicht hat jemand ein bewährtes Rezept für selbstgemachte kleine Tomaten. Bitte teilen.

Kleine marinierte Tomaten

Zutaten:
15 kleine dichte Tomaten,
1,5 Liter Wasser,
4 EL. l. Sahara,
2,5 EL. l Salz,
6 schwarze Pfefferkörner,
5 schwarze Johannisbeerblätter,
5 Kirschblätter,
5 Lorbeerblätter,
1 Bund Dillblütenstände,
1 EL. l. Essig,
3 Blätter Meerrettich,
Knoblauch

Vorbereitung:
Spülen Sie die Tomaten gründlich ab und trocknen Sie sie auf einer Serviette. Legen Sie Meerrettichblätter, die Hälfte aller Kräuter und 8 Knoblauchzehen auf den Boden eines vorgewaschenen und getrockneten Glases. Packen Sie die Tomaten fest ein und achten Sie darauf, sie nicht zu quetschen. Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Die entstandene Marinade über die Tomaten gießen, mit einem sterilen Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Marinade zurück in die Pfanne gießen und erneut aufkochen. Gießen Sie die Marinade erneut über die Tomaten und fügen Sie Essig hinzu. Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie sie um und stellen Sie sie einen Tag lang an einen dunklen Ort.

Rezept zum Einlegen kleiner Tomaten ohne den Einsatz von Essig, der nicht nur das Aroma und den Geschmack von Tomaten verdirbt, sondern auch schädlich für unseren Magen ist. Um den Fermentationsprozess zu stoppen, verwenden Sie Alkohol oder Wodka.

1. Wählen Sie reife und feste, kleine Tomaten in zwei Farben aus – rot und gelb. Die Früchte gut waschen. Nehmen Sie Meerrettich und Knoblauch und schälen Sie sie. Den Knoblauch in Zehen teilen.

2. Sterilisieren Sie die Gläser und ihre Deckel wie gewohnt. Füllen Sie die Behälter mit Tomaten und geben Sie in jedes Glas Meerrettich und Knoblauch.

3. Die Sole wird nach diesem Rezept zubereitet: 1,5 Liter Wasser, 2 Esslöffel Salz, 5 Esslöffel Zucker nehmen und aufkochen. Diese Menge Salzlake reicht aus, um etwa Drei-Liter-Gläser Tomaten einzulegen.

4. Füllen Sie Gemüsegläser bis zur Schulter mit heißer Salzlake.

5. Geben Sie in jedes Glas 1 Esslöffel Wodka oder 1 Esslöffel Alkohol.

6. Gläser mit Metalldeckel aufrollen oder aufschrauben.

7. Drehen Sie die heißen Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie abgekühlt sind.

Die Tomaten sind klein, süß und schreien geradezu danach, in den Mund genommen zu werden. Gläser mit kleinen Tomatenkonserven sind in Innenräumen perfekt konserviert.

Süß-würzige Tomaten

Kein 3-Liter-Glas:
kleine reife Tomaten, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen,

3 kleine Paprika,

1 scharfe Paprika
füllen:
1,5 Liter Wasser, aber 2 EL. l. 9 % Essig und Salz,

4 EL. l. Sahara,

3 Lorbeerblätter. 7-8 schwarze Pfefferkörner.

Alle Gemüse waschen und trocknen.
Geben Sie ganze Paprika, Stiele und Kerne, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie jedes Glas mit kochendem Wasser, lassen Sie es 5–7 Minuten stehen, lassen Sie das Wasser ab, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie alle Zutaten außer Essig hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
Den Essig angießen, vom Herd nehmen, über die Tomaten gießen und aufrollen.
Cool „unter dem Pelzmantel“ kopfüber.

Tomaten in Gelee

Tomaten (ca. 2 kg), 3 Zwiebeln, 9 Lorbeerblätter, 20 schwarze Pfefferkörner. 3 kleine Knoblauchzehen, 3 kleine Dillzweige mit Schirmchen;
Für die Füllung
3,5 + 1 EL. Wasser, 2 EL. l. mit einem Haufen Gelatine. 2 EL. mit einem Haufen Zucker, 1,5 EL. l. ohne einen Berg Salz.

1 EL. Wasser aufkochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Gelatine einfüllen und eine Stunde quellen lassen. Geben Sie in 3 gründlich gewaschene 800-Gramm-Gläser gleiche Mengen Gewürze, Kräuter und Tomaten in dichten Reihen. Sterilisieren Sie die Deckel. Legen Sie die Gelatine auf das Feuer und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren und nicht zum Kochen, bis sich die Gelatine auflöst. Die resultierende Lösung durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Tuch oder eine Gaze abseihen.
3,5 EL. Wasser, Salz und Zucker aufkochen.
Die Gelatinemasse in die Füllung gießen, erneut aufkochen lassen und über die Tomaten gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und verschließen Sie sie sofort. Umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Feinheiten und Nuancen der Tomatenzubereitung

Fast jede Hausfrau versucht, Tomaten für den Winter aufzubewahren. Das ist verständlich. Welcher Tisch wäre ohne diese köstliche Vorspeise?
Um die Zubereitung schmackhaft zu machen, benötigen Sie erstens mittelgroße, feste Tomaten und zweitens hochwertige Salzlake. Zur Zubereitung werden verschiedene Gewürze verwendet, die den Tomaten ein Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Hauptgewürz ist Salz, das die Haltbarkeit und den Geschmack der Konfitüre bestimmt.
Normales Steinsalz ist zwar beliebt, hat aber auch Nachteile: Es enthält Kieselsteine ​​und Schmutz, die sich negativ auf die Konservierung konservierter Lebensmittel auswirken. Darüber hinaus ist es für Bluthochdruckpatienten kontraindiziert, da es Flüssigkeit im Körper zurückhält, was auch der Fall ist keine Garantie für schmackhafte und schöne Zubereitungen.
Es ist besser, Meersalz zu verwenden. Es enthält keinen unlöslichen Bodensatz, wodurch Sie die Werkstücke länger lagern können. Es enthält mehr als 40 Mikro- und Makroelemente, die bei Kontakt mit Tomaten dazu beitragen, dass die Haut intakt bleibt und der Geschmack der Tomaten reichhaltig bleibt.
Darüber hinaus sollten Sie bei Meersalz keine Angst vor übermäßigem Salzen haben: Gemüse nimmt so viel Salz auf, wie es benötigt, Tomaten erhalten einen pikanten Geschmack und eingelegtes Gemüse und Konfitüren mit Meersalz behalten keine Flüssigkeit im Körper. Leckere Zubereitungen für Sie!

STERILISATION

Dies ist eine Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, ohne ihren Geschmack und ihre Farbe wesentlich zu verändern.
Das Sterilisieren von Konserven in Glasbehältern und das anschließende sofortige Verschließen mit Blechdeckeln ist zu Hause sehr praktisch. Es sorgt für die nötige Dichtheit und Langzeitlagerung von Konserven. Zu Hause werden Konserven hauptsächlich beim Siedepunkt von Wasser sterilisiert.

Gemüsemarinaden können bei einer Wassertemperatur von 85 °C sterilisiert werden. In diesem Fall müssen sie zwei- oder sogar dreimal länger im Sterilisator aufbewahrt werden, als wenn die Wassertemperatur 100 °C betragen würde.
Die Sterilisation erfolgt in einem speziellen Sterilisator oder in einem großen Topf, auf dessen Boden zunächst Holzschlamm und ein Metallgitter gelegt werden, um Risse in den Gläsern durch plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden.
Gießen Sie so viel Wasser in den Topf, dass es die Ränder des Glases bedeckt, d. h. 1,5–2 cm unter der Oberkante des Behälterhalses.
Die Wassertemperatur vor dem Eintauchen der Dosen liegt zwischen 30 und 70 °C und hängt von der Temperatur der Konserven ab – je höher die Temperatur der Konserven, desto höher sollte die Temperatur des Wassers im Sterilisator sein.
Der Sterilisator mit den darin platzierten Gläsern wird auf hohe Hitze gestellt, mit einem Deckel abgedeckt und das Wasser zum Kochen gebracht. Das Kochen des Wassers während der Sterilisation sollte nicht heftig sein [das Feuer sollte so weit reduziert werden, dass nur das Kochen aufrechterhalten wird], die Sterilisationszeit wird ab dem Moment gezählt, in dem das Kochen beginnt.
Die erste Sterilisationsstufe [Wasser zum Kochen bringen] sollte so kurz wie möglich sein, um die Dauer der Wärmebehandlung des Produkts zu verkürzen und ein Überkochen der Konserven zu vermeiden. So beträgt die Zeit zum Erhitzen von Wasser zum Kochen beim Sterilisieren von Halbliter- und Litergläsern 1-5 Minuten, Dreilitergläser - 20 Minuten.
Die Dauer der zweiten Sterilisationsstufe hängt vom Säuregehalt und der Konsistenz des Produkts ab – flüssige Produkte werden 10-15 Minuten lang sterilisiert, dicke Produkte 2 Stunden oder länger.
Die Sterilisation saurer Produkte nimmt weniger Zeit in Anspruch, da die saure Umgebung die Entwicklung von Bakterien nicht fördert.
Auch die Größe des Behälters ist wichtig – je größer er ist, desto länger dauert die Sterilisation.
Am Ende der Sterilisation werden die Gläser mit einer Spezialzange vorsichtig aus der Pfanne genommen, sofort aufgerollt und der Verschluss auf Dichtheit überprüft. Die verschlossenen Gläser werden zur Luftkühlung kopfüber auf ein trockenes Handtuch gestellt.

Die besten Tomatenrezepte für den Winter. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit tollen Winterzubereitungen!

Zutaten:
- 2 kg Tomate, in große Stücke geschnitten (halbiert)
- 4 Dinge. Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Grün
Tanken:
- 100 g Essig
- 100 g wachsen. Öle
- 100 g Zucker
- 2 EL. Salz.

Vorbereitung:
1. Pfeffer und Knoblauch (ich habe 2 Stück scharfe Paprika hinzugefügt) in einem Fleischwolf mahlen. Mischen.
2. Das Grün hacken.
3. In ein 3-Liter-Glas schichtweise geben: Tomaten, dann eine Mischung aus Gemüse und Kräutern.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es kopfüber auf den Hals in den Kühlschrank.
Dies ist so, dass es nach 8 Stunden obendrauf verzehrfertig ist. Ich habe es abends gemacht und morgens ist es fertig! Und dann können Sie es in Ihrer normalen Position halten. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!

Zutat:
- 2 kg frische Tomaten (reif und fest)
- 1 rote Paprika
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- Pimenterbsen
- Nelke
- Zucker
- Salz
- Essig 9%

Vorbereitung:
1. Gewürze in saubere Gläser geben: 3-5 Pimenterbsen, 3-5 Zehen, 1 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, 1/4 Paprika, in Stücke geschnitten und ein kleines Stück Peperoni.
2. Tomaten waschen und trocknen. Tomaten in Gläser füllen.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 20–30 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie 4 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Marinade hinzu.
4. Aufkochen und in Gläser füllen. Geben Sie 2 Esslöffel Essig pro Liter Glas hinzu. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um.
5. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Zutaten:
- grüne, unreife Tomaten, vorzugsweise groß und fleischig.
- Selleriezweige
- Knoblauch
- rote Paprika
Sole
- für 1 Liter kaltes Wasser (aus dem Wasserhahn)
- 70 g Salz (grob)

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach in zwei Hälften, jedoch nicht ganz.
2. Wenn der Knoblauch groß ist, schneiden Sie jede Zehe in mehrere Scheiben. Pfeffermodus für Ringe (ich mache das mit einer Schere, das ist sehr praktisch). Selleriezweige.
2. In jede Tomate legen wir mehrere Scheiben Knoblauch, 2-3 Ringe Pfeffer (je nachdem, wie scharf man es mag oder ob Kinder im Haus sind). Wir stopfen dort auch einen Zweig Sellerie hinein, den wir mehrmals gnadenlos gefaltet haben, und befestigen all diese Schönheit mit gewöhnlichen Spulenfäden, indem wir die Tomate mehrmals in verschiedene Richtungen wickeln (wenn Sie vorsichtig sind, können Sie es auch ohne Fäden machen). Die Marktästheten stopfen die rote Paprika so, dass sie mit roter Zunge (scherzhaft) aus der Tomate herausragt – wie auf einem Smiley.
3. Legen Sie eine Schicht Selleriezweige auf den Boden einer Pfanne oder eines Glases (oder vielleicht eines Fasses), eine Schicht Tomaten darauf, eine weitere Paprika an den Seiten (für diejenigen, die es mögen), dann wieder Sellerie usw . Obere Schicht Sellerie.
Salz in Wasser verdünnen und über die Tomaten gießen.
4. Wir setzen es unter Druck. Für ein 3-Liter-Glas werden etwa 1,5 Liter Salzlake benötigt.
Wenn die Tomaten fertig sind, hören Sie auf zu sprudeln, die Salzlake wird transparent – ​​fertig, die Gurke ist fertig. Wenn Sie sie sofort verwenden, müssen Sie nichts weiter tun. Und wenn Sie sie aufbewahren möchten, dann lassen Sie sie abtropfen Die Salzlake aufkochen und sofort die Tomaten hineingießen. Man kann sie wie mit einem Plastikdeckel verschließen und sofort nach dem Übergießen mit kochender Salzlake aufbewahren eine sehr lange Zeit, sogar 2 Jahre.

Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 2-3 Knoblauchzehen
- 5 kleine Tomaten
- ein halber Bund Dill und Petersilie
- Öl zum braten
- Mayonnaise
- Mehl

Vorbereitung:
1. Nehmen Sie eine große Zucchini und schneiden Sie sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
2. Alle Kreise salzen und vermischen, 5 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie jeden Kreis an, nachdem Sie ihn auf beiden Seiten in Mehl getaucht haben.
4. Die gebratenen Zucchini auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
5. Wenn die Zucchini abgekühlt ist, fetten Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch ein.
6. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und legen Sie sie auf jede Zucchini.
7. Fetten Sie die Oberseite der Tomaten leicht mit Mayonnaise und Knoblauch ein.
8. Mit Kräutern bestreuen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

3 kg Tomate
- 3 Knoblauchzehen - 1 EL. Zucker - 0,5 EL. Öl – 0,25 EL 9 % Essig – 1 EL Salz

Vorbereitung:
1. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und eine Stunde kochen, bis sie eingedickt sind. Salz, Butter und Zucker, Knoblauch hinzufügen.
2. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. Essig einfüllen, 5 Minuten kochen lassen, aufrollen.

Zutaten:
- Tomaten
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Zwiebel
- Dillgrün
- Knoblauch
- Pflanzenfett

Sole:
- 3 l. Wasser
- 3 EL. l. Salz
- 7 EL. l. Sahara
- 1 EL. 9 % Essig

Vorbereitung:
1. Wählen Sie zunächst dichte rote Tomaten.
2. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.
3. Geben Sie auf den Boden des Glases (ich habe ein Literglas verwendet) gehackten Dill, 4–5 Pfefferkörner, einen kleinen Zwiebelring, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL. l. Pflanzenöl.
4. Legen Sie nun die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf. Sobald das Glas voll ist, füllen Sie die Tomaten mit warmer Salzlake.
5. Dann stellen wir unsere Gläser auf einen Ständer in einen Topf mit Wasser und sterilisieren sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang.
6. Dann die Deckel fest verschließen, auf den Kopf stellen und bis zum Morgen einwickeln.

Zutaten:
- 1,5 kg Paprika
- 1,5 kg reife Tomaten
- 1/2 EL. Löffel Salz
- 100 ml Apfel-, Trauben- oder Beerenessig
- 100 g Honig, 10 schwarze Pfefferkörner

Vorbereitung:
1. Die Paprika von den Kernen schälen und in Stücke schneiden.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
3. Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie Salz, Honig und Essig hinzu und lassen Sie es stehen, bis der Saft austritt.
4. Danach das Geschirr mit dem Gemüse auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend den kochenden Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen und einwickeln.

Zutaten:
Für ein 2-Liter-Glas:
- 2 kg Tomaten,
- 1 großer Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1-1,5 EL. Ich salze
- 1/2 TL. rote Paprika

Vorbereitung:
1. Die Tomaten zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern.
2. Unter ständigem Rühren mitteldick kochen.
3. Alle Gewürze einzeln mahlen, dann alles vermischen, vorsichtig umrühren und in Gläser rollen.

Zutaten:
- Bohnen – ein Kilogramm
- Zwiebeln - zwei Zwiebeln
- Tomaten – ein Kilogramm
- grobes Salz - drei Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel
- Piment, gemahlen - ein halber Teelöffel
- Lorbeerblatt - fünf Stück
- Essig 70 % - ein Teelöffel

Vorbereitung:
1. Zunächst kochen wir die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gar sind, nachdem wir sie einen Tag lang eingeweicht haben.
2. Zwiebeln schälen, möglichst fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Reife, ganze Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser legen, dann sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen und vorsichtig die Haut entfernen.
4. Als nächstes die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Emailleschüssel geben, salzen und kochen, bis sie zu Püree werden.
5. Anschließend Bohnen, Röstzwiebeln, Gewürze, gehacktes Lorbeerblatt zu den gekochten Tomaten geben und alles gut vermischen. Lassen Sie die Mischung kochen und gießen Sie Essig hinein.
6. Die gekochten Bohnen vom Herd nehmen und sofort in zuvor vorbereitete, pasteurisierte Gläser füllen. Wir versiegeln es.

Zutaten:
- junge Zucchini – 5 kg.,
- Tomatensaft – 2 Liter,
- Zucker – 2 Tassen,
- Salz – 1 EL. Löffel,
- Pflanzenöl – 200 ml.,
- Essig 9% – 150 ml.,
- gemahlener roter Pfeffer – 1 gehäufter Teelöffel,
- Petersilie – 1 Bund,
- Knoblauch – 2 Köpfe.

Vorbereitung:
1. Zucchini waschen, den Schwanz abschneiden und in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Legen Sie ein paar Petersilienzweige auf den Boden jedes Glases. Zucchini auf die Petersilie legen.
3. Als nächstes bereiten Sie die Soße für die Zucchini vor: Gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie Tomatenmark (0,5 kg) verdünnt mit Wasser (1,5 Liter) nehmen. Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Dieses Jahr hatte ich keinen Pfeffer zur Hand, aber von der letztjährigen Ernte war nur noch ein Glas Adjika übrig. Zu der resultierenden Masse 1 Glas Adjika hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Heiße Tomatensauce mit Zucchini in Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten lang sterilisieren, sobald das Wasser in der Pfanne kocht.
5. Anschließend die heißen Gläser mit Zucchini in Tomatensauce aufrollen, umdrehen und in ein Handtuch wickeln. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen.

Zutaten:
- Tomaten – 1 kg.
- Äpfel – 3 Stk.
- Karotten – 2 Stk.
- Salz – 1 Teelöffel.
- Zucker – 1 EL.
- Essig – 2 Esslöffel.
- Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. Tomaten, Karotten und geschälte Äpfel in einem Fleischwolf zerkleinern, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und über dem Feuer kochen.
2. 20 Minuten nach dem Kochen den zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
3. Geben Sie alles in Gläser und sterilisieren Sie diese in einem Topf mit Wasser, nachdem Sie ein Handtuch auf den Boden gelegt haben.
4. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und lassen Sie sie 12 Stunden lang auf dem Kopf stehen.
5. Die fertige Soße kann an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zutaten:
- 3 kg Tomate
- 250 g Meerrettich
- Knoblauch 200 g
- 3 EL Salz oder nach Geschmack
- Zucker 1 EL oder nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Den Meerrettich schälen und 30 Minuten in klarem Wasser einweichen.
2. Schneiden und rollen Sie entweder in einem Fleischwolf oder in einem Mixer (mit Messeraufsatz) oder in einer Küchenmaschine.
3. Tomaten waschen, hacken und zusammen mit dem Knoblauch zerkleinern.
4. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Zucker abschmecken und vermischen.
5. Geben Sie die Gewürze in sterile Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Rezept von Marina Sazonova.

Zutaten:
- Tomaten
Für die Füllung:
- Wasser - 1 l
- Zucker - 70 Gramm
- Salz - 40 Gramm
- Essig - ein Teelöffel
- Gelatine - 30 Gramm
- Pfefferkörner nach Geschmack
- Lorbeerblätter nach Geschmack

Vorbereitung:
1. Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen, bis sie aufquillt.
2. Anschließend im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
3. Belastung.
4. Schneiden Sie die Tomaten und geben Sie sie in vorbereitete Gläser.
5. Zucker und Salz in das Wasser geben, zum Kochen bringen, Essig, vorbereitete Gelatine, gehackte Karotten und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
6. Heiße Salzlösung in Gläser mit Tomaten füllen und sterilisieren.
7. Als nächstes die Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Zutaten:
- Gurken - 1,5 Kilogramm
- Tomatensaft - 1,5 l
- Knoblauch - 5-6 Zehen
- Estragon - 10 Gramm
- Dill (Regenschirme) - 50 Gramm
- Salz - drei Esslöffel

Vorbereitung:
1. Tomatensaft aufkochen und abkühlen lassen.
2. Salz darin auflösen, Knoblauch und Kräuter dazugeben und die in Gläser gefüllten Gurken dazugeben.
3. Mit Deckel verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten:
- 3 kg Tomate;
- 2 kg Aubergine;
- 200 g Pflanzenöl;
- 200 g Zucker;
- 100-150 g Essig 9 %;
- 2 Schoten Peperoni;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Salz;

Vorbereitung:
1. Tomaten und Paprika mahlen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Schneiden Sie die Auberginen in mittelgroße Würfel. Nicht in Scheiben wie bei Ogonyok, nicht in Strohhalmen, sondern in Riegeln.
3. Wer mag, kann die Aubergine schälen, ich lasse das gerne so.
4. Die gehackten Auberginen zu den Tomaten und Paprika geben und außerdem Sonnenblumenöl, Zucker und Essig hinzufügen.
5. 40 Minuten kochen lassen; am Ende des Garvorgangs den gepressten Knoblauch zu den Auberginen geben.
6. Die Mischung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie 1-2 Tage lang in eine warme Decke.

Guten Appetit!

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Lamm mit Tomaten ist ein tolles Fleischgericht für ein besonderes Abendessen. Die Hauptsache ist frisches und hochwertiges Lammfleisch. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Das Lammfleisch wird weich, zart, saftig und aromatisch. Versuch es!

Wenn Sie Lust auf „etwas Leckeres“ haben und keine Lust haben, am Herd zu stehen, hilft Ihnen ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Fladenbrotbrötchen mit Tomaten. Alles, was Sie brauchen, ist armenisches Lavash und Gemüse!

Auberginen mit Knoblauch und Tomaten sind eine schöne Sommervorspeise. Und befriedigend! Es kann durchaus mit Fleischsnacks mithalten. Und obwohl es nicht so schnell kocht, wie wir es gerne hätten, ist es sehr lecker!

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Hähnchen mit Pilzen und Tomaten ist ein Gericht, das nicht zweimal auf die gleiche Weise zubereitet werden kann. Sie können verschiedene Pilze und Tomatensorten verwenden, Zusatzstoffe und Gewürze wechseln. Aber dieses warme Gericht gelingt immer gut!

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Gebackenes Fleisch mit Tomaten ist ein ausgezeichnetes warmes Gericht, das ich am häufigsten für die Feiertage koche. Wenn Gäste kommen, schalte ich den Ofen ein. Während die Gäste sich unterhalten und die Vorspeisen probieren, kommt das Fleisch „herauf“.

Kartoffeln habe ich immer als Reserve in meinem Lager vorrätig. Und wenn der Kühlschrank plötzlich leer ist, kann man sich immer etwas aus Kartoffeln einfallen lassen. Kartoffeln mit Käse und Tomaten sind ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht. Es kann ein toller Snack oder sogar eine komplette Mahlzeit sein.

Eine köstliche Variation zum Thema Gemüse-Hackfleisch-Kombination. Ich empfehle Ihnen dringend, diesen Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch zuzubereiten – er wird in einem Durchgang gegessen!

Mit Hackfleisch gefüllte Tomaten sind ein wunderbares warmes Gericht, das ohne Beilage serviert werden kann. Sieht toll aus, jeder liebt es, einfach zuzubereiten. Sie können jedes Fleisch und große Tomaten verwenden.

Wenn ich etwas Leichtes und Gesundes als Beilage möchte, koche ich gebratene Zucchini mit Tomaten. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Besonders gut schmeckt es während der Zucchini- und Tomatensaison.

Koreanische Tomaten sind eine wunderbare herzhafte Vorspeise für den Feiertagstisch. Passt gut zu Wodka und Fleischgerichten. Diese Tomaten sind in acht Stunden fertig, müssen aber im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tintenfischsalat mit Tomaten – einfach, aber lecker. Ideal für einen formellen Tisch. Sieht sowohl in Portionen als auch in einer großen Schüssel wunderschön aus. Dieses Gericht verfeinert viele Fleischsalate.

Rührei mit Tomaten und Wurst ist ein einfaches traditionelles Frühstücksgericht für Menschen auf der ganzen Welt. Es lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten, gibt viel Energie und ist sowohl für Studenten als auch für den Präsidenten geeignet.

Makkaroni und Käse mit Tomaten sind ein tolles Gericht für Pasta-Liebhaber. Es ist sättigend und ohne Fleisch. Die Pasta wird dank des Käses mit einer zarten Soße serviert und die Tomaten sorgen für eine säuerliche Note. Die Zubereitung dauert eine halbe Stunde.

Schweinefleisch mit Tomaten ist ein hervorragendes Hauptgericht für ein Galadinner. Nehmen wir ein Filet und formen daraus einen bunten Fächer, der nicht nur toll auf dem Tisch aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.

Ofenkartoffeln mit Tomaten sind eine Gemüsevorspeise, die zu einer guten „Vorspeise“ für jedes Abendessen wird, auch für ein Feiertagsessen. Der einzige Aufwand besteht darin, die Tomaten und Kartoffeln zu schneiden. Der Rest ist eine Frage der Technik.

Als Beilage zu „schweren“ Hauptgerichten eignet sich ein Salat mit Paprika und Tomaten. Es kann auch zu einem eigenständigen Diätsnack werden. Auch frischer und gesunder Salat mit Paprika und Tomaten schmeckt köstlich!

Ein Salat mit Hühnchen und Tomaten kann ein leichtes Abendessen problemlos ersetzen. Das Hähnchen kann heiß serviert, in einer normalen Bratpfanne oder auf dem Grill gebacken werden. Für diesen Salat eignen sich sowohl Mayonnaise als auch Olivenöl.

Ein einfacher Salat, ursprünglich aus dem sonnigen Griechenland. In der russischen Version - Salat mit Feta-Käse und Tomaten. Süße Tomaten unterstreichen perfekt den Geschmack von frischem, salzigem Käse. Und in Kombination mit Zwiebeln – einfach super!

Sehr leckere Kirschtomatensauce – eine meiner Lieblingssaucen. Sie müssen es während der Saison zubereiten, in der Ihre Kirsche und Ihr Basilikum wachsen. Die Zubereitung dauert lange, aber es ist einfach köstlich!

Aus Thunfischkonserven, Tomaten und Eiern können Sie einen hervorragenden Salat zubereiten. Es ist sowohl für diejenigen geeignet, die eine Diät machen, als auch für diejenigen, die kein Fleisch essen. Sie können es entweder mit Öl oder Mayonnaise würzen.

Salat mit Garnelen und Tomaten ist einfach und schnell zubereitet. Sehr lecker und erfrischend! Eignet sich wunderbar als Vorspeise zum Mittagessen oder als Ersatz für ein leichtes Abendessen. Ist in 10 Minuten fertig!

Ein klassisches Rezept für einen wunderbaren Start in den Tag – Rührei mit Tomaten und Käse. Saftige Tomaten, zarter Käse, ein paar knusprige Toasts mit Butter und eine Tasse heißen Kaffee. Was wäre besser? Aufwachen!

Tomaten mit Käse und Knoblauch sind ein Snack, den jeder in meiner Familie, ob jung oder alt, liebt. Das Rezept für Tomaten mit Käse und Knoblauch ist sehr einfach, sogar ein Kind kann es, aber die Vorspeise gelingt großartig!

Köstliche heiße Vorspeise – Zucchini mit Tomaten und Käse. Bitte beachten Sie – kein Fleisch! In der Saison mit frischem Gemüse wird dieses Gericht ein Knaller sein! Knoblauch passt zu Zucchini, Tomaten und Käse.

Gebratene Auberginen mit Tomaten sind eine wunderbare Vorspeise zum Mittag- und Abendessen sowie für den Feiertagstisch. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Es wird vor allem Liebhabern von Auberginen und fleischlosen Gerichten gefallen.

Was tun mit vielen Tomaten? Oder wollten Sie vielleicht wirklich etwas Salziges? Sie können leicht gesalzene Tomaten schnell kochen. In nur einem Tag! Bereiten Sie Ihre Tomaten vor und legen Sie los!

In einem guten Jahr für Tomaten beschloss ich, sie zu trocknen. Ich liebe Tomaten in jeder Form und kann sie jederzeit essen! Ich habe das Internet durchforstet und mehrere Rezepte für getrocknete Tomaten gefunden. Ich habe es ausprobiert und es hat mir gefallen. Ich teile!

Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein leckeres, nahrhaftes und sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Es eignet sich auch perfekt für ein festliches Familienessen. Die Soße schreit geradezu nach ein paar Basilikumblättern.

Der schnellste und einfachste Weg, gesalzene Tomaten zuzubereiten, besteht darin, sie kalt einzulegen. In einem Monat werden Sie sie genießen können! Sie können sowohl rote als auch grüne (gelbe, braune) Tomaten salzen.

Tomaten im eigenen Saft sind nicht nur ein guter Snack, sondern auch eine hervorragende Basis für Suppen und Soßen. Und wenn Sie auch Tomaten aus Ihrem eigenen Garten haben, dann gibt es dafür keinen Preis! Ich biete Ihnen mein einfaches Rezept an!

Süß eingelegte Tomaten lassen sich ganz einfach zubereiten; sie sind ein wunderbarer Wintersnack. Je nach Geschmack kann Essig hinzugefügt werden, um die Süße der Tomaten anzupassen.

Marinierte Tomaten mit Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Vorspeise für Männer; Zwiebeln und Tomaten ergänzen sich gut für einen festlichen Anlass mit Wodka. Genau richtig für Kartoffeln im Winter.

Mit Knoblauch marinierte Tomaten gehören zu meinen typischen Tomatenzubereitungen. Sie sind einfach zuzubereiten, nicht komplizierter als andere Zubereitungen, aber sie sind sehr lecker, pikant und aromatisch. Ich empfehle!

In 30 Minuten marinierte Tomaten sind eine schöne, würzige und sehr leckere Vorspeise, deren Zubereitung ich Ihnen empfehle. Es ist besser, kleine reife Tomaten zu verwenden. Du wirst es mögen!

Wenn Sie nicht wissen, wie man süße Tomaten einkocht, dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie. Die daraus resultierenden Tomaten sind überraschend lecker: Natürlich nicht jedermanns Sache, aber viele mögen sie :)

Nur wenige Menschen bereiten marinierte Tomaten mit Äpfeln zu, umso besser – Sie können Ihre Gäste überraschen :) Nehmen Sie runde, harte Tomaten, am besten eignen sich Antonov-Äpfel. Ich teile ein einfaches Rezept!

Ich liebe eingelegte Kirschtomaten wegen ihrer praktischen Größe sehr. Wenn Sie Tomaten in verschiedenen Farben nehmen, erhalten Sie eine Schönheit. Wenn Sie noch nicht versucht haben, eingelegte Kirschtomaten selbst zuzubereiten, versuchen Sie es!

Adjika aus Tomaten zuzubereiten ist sehr einfach. Diese Vorspeise wird Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Nach dem klassischen Rezept wird Adjika ohne Tomaten zubereitet, aber wir brechen mit Traditionen und bereiten unsere eigene Version zu!

Für manche sind grüne Tomaten eklig, für andere sind sie eine echte Delikatesse. Ich gehöre zur zweiten Kategorie – seit meiner Kindheit liebe ich sie, besonders wenn sie fermentiert sind. Lesen Sie, wie man grüne Tomaten fermentiert!

Pflaumentomaten unterscheiden sich von gewöhnlichen durch ihren helleren Geschmack und ihre cremige Form. Diese fermentierte Creme sieht toll aus und ist sehr lecker. Die Gärung dauert etwas mehr als einen Monat. Versuch es!

Die Marmelade aus reifen Tomaten hat eine leuchtend rote Farbe und einen reichen Geschmack und Geruch. Diese Art von Marmelade wird in Italien hergestellt, aber wir können das auch! Es kann zur Füllung hinzugefügt oder mit Brot gegessen werden.

Jeder hat eine positive Einstellung zu Gerichten mit gesalzenen Tomaten. Wie magst du Tomaten zum Nachtisch? Und sogar in Form von Marmelade? Bieten Sie Ihren Freunden ein unerwartetes Dessert – grüne Tomatenmarmelade!

Eingelegte Kirschtomaten sehen auf dem Tisch großartig aus, haben einen hervorragenden Geschmack und können ein wunderbarer leichter Snack sein. Man kann sie übrigens direkt an den Zweigen einlegen!

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Grillgemüse in der Mikrowelle zubereitet, müssen Sie dringend nachbessern. Appetitliches und schmackhaftes Grillgemüse kann als Beilage serviert oder in Salaten verwendet werden. Ich empfehle!

Ich rate Ihnen, herauszufinden, wie man sonnengetrocknete Tomaten in der Mikrowelle kocht, denn dies ist ein preiswerter, origineller und vielseitiger Snack sowohl für den Urlaub als auch für das normale Mittagessen. Lecker, einfach und günstig.

Mit reifen Tomaten aus der Dose werden Sie niemanden überraschen, aber ihre grünen können eine echte Sensation sein! Der Geschmack von grünen Tomaten aus der Dose ist einzigartig. Und sie zuzubereiten ist ganz einfach!

Das Einlegen von Tomaten in einem Fass ist eine einfache Sache! Die Hauptsache ist, die richtigen Gerichte auszuwählen. Wenn kein Fass vorhanden ist, suchen Sie sich einen Eimer aus Emaille oder Edelstahl. Also, Ärmel hochkrempeln und los!

Grüne, feste Tomaten eignen sich hervorragend zum Einlegen. Wählen Sie eine beliebige Form, Hauptsache ohne Risse oder Beschädigungen. Das Rezept für die Zubereitung dieser gesalzenen Tomaten ist sehr einfach, also lasst uns kochen!

Tomatenmarmelade wird idealerweise aus kleinen Kirschtomaten oder Hartrahm hergestellt. Um der Marmelade eine satte Farbe zu verleihen, können Sie Balsamico-Essig hinzufügen. Ich teile ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Ich biete ein einfaches Rezept für die Zubereitung eingelegter Tomaten an, dessen Geschmack Liebhaber süß-saurer Gerichte begeistern wird. Ich schlage vor, kleine Tomaten zu verwenden; Sie sind wunderschön auf einem Teller!

Marinierte grüne Tomaten haben einen säuerlichen Geschmack und eignen sich hervorragend für Fleischgerichte und Salate. Die Zubereitung der Marinade ist einfach. Die grünen Tomaten bleiben fest und sehen toll aus!

Saftige Tomaten gehören zu den beliebtesten Zutaten für Winterzubereitungen. Tomatenlecho hat einen frischen Geschmack und kann sowohl als Vorspeise als auch als Basis für andere Gerichte und Saucen verwendet werden.

Bohnen in Tomaten sind nicht nur ein wunderbarer Snack, sondern auch ein gutes eigenständiges Gericht. Ich liebe es mit knusprigem Toast. Kann kalt verzehrt werden. so heiß. Hier ist mein einfaches Rezept. Fang es!

Tomaten mit Mozzarella sind eine klassische italienische Vorspeise. Ich denke, diese Kombination findet man definitiv in jeder Region dieses Landes, aber in jedem Haushalt wird sie anders zubereitet :)

Lecho ist eine universelle kalte Vorspeise, die einfach mit Brot köstlich schmeckt. In einem Slow Cooker wird Lecho sehr schnell und einfach zubereitet und kann dann auf dem Tisch serviert oder in Gläser gerollt werden.

Leckere Tomatensuppe, die sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Es gibt ein Minimum an Zutaten, zu viel Zeit zum Kochen, aber viel Geschmack und Freude beim Essen :) Das Rezept für Tomatensuppe ist also im Studio!

Geschmorte Auberginen mit Tomaten sind ein leichtes Sommergericht. Es kocht schnell, die Hauptsache ist, alle Zutaten von guter Qualität zu sammeln. Das Gericht ist einfach, denn sein Geschmack hängt von der Qualität der Zutaten ab.

Ich verrate Ihnen ein ganz einfaches Rezept für eine köstliche Tomaten-Knoblauch-Sauce. Es gibt mehr als genug Anwendungen! Ein sehr nützliches Rezept während der Tomatensaison, wenn nicht klar ist, wo man sie hinstellen soll.

Ein sehr einfaches Rezept für die Zubereitung würziger, leicht gesalzener Tomaten. Ein Minimum an Aufwand – und fertig sind sehr leckere, leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch;) Ein ausgezeichneter Snack, den die Russen kennen.

Wassermelonen-Tomatensalat ist ein sehr sommerlicher Salat, der Frische, fröhliche Farben und außergewöhnlichen Geschmack vereint. Wir bereiten den Salat aus rosa Tomaten, Rucola, Feta-Käse und Wassermelone zu. Sollen wir anfangen? :) :)

Ich schlage vor, Eier mit Tomaten zuzubereiten – ein einfaches, aber sehr leckeres und nahrhaftes Frühstück. Das Gericht ist schnell zubereitet und sorgt nicht nur für einen Energieschub, sondern auch für ästhetische Befriedigung.

Mit Hühnchen gefüllte Paprika ist nicht der vollständige Name des Rezepts, da die Füllung nicht nur aus Hühnchen, sondern auch aus Gemüse besteht – Karotten, Sellerie, Kräuter, Tomaten, Zwiebeln. Es ist lecker und gesund!

Gerösteter Tomatensalat klingt seltsam, nicht wahr? Ja, der Salat ist geschmacklich recht ungewöhnlich, aber ungewöhnlich heißt nicht schlecht. Fans der mediterranen Küche dürften es mögen.

Erfahren Sie, wie Sie einen Salat mit Radieschen und Tomaten zubereiten – einen sehr saftigen, leckeren Salat voller Vitamine und Nährstoffe. Meiner Meinung nach ist dies der leckerste Salat mit Radieschen.

Die Gemüsesaison ist da und mit ihr eine große Menge Tomaten. Ich schlage vor, eine sehr leckere Tomatenpastete zuzubereiten, die zusammen mit gutem frischem Brot einen hervorragenden Sommersnack ergibt.

Wenn Sie vegetarische Küche bevorzugen, auf Ihre Figur achten oder sich einfach nur Gemüse gönnen möchten, probieren Sie Brokkoli mit Tomaten. Unglaublich lecker!

Nun ist der Sommer endlich da und mit ihm eine Fülle der bekanntesten und beliebtesten Gemüsesorten. Heute bereiten wir einen sehr leckeren und einfachen Tomaten-Zwiebel-Salat zu.

Frühlingszwiebel-Tomaten-Salat – ein unglaublich einfacher und schnell zuzubereitender frischer Salat aus nur zwei Zutaten – Frühlingszwiebeln und Tomaten. Fünf Minuten – und ein toller Salat auf einem Teller.

Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten ist ein Gericht, das Vegetariern und Liebhabern der italienischen Küche gefallen wird. Einfach zuzubereiten, leicht verdaulich für den Körper, lecker, appetitlich – so ist dieses Gericht.

Ein frischer Salat aus nicht thermisch verarbeiteten Tomaten (Rohsalat) ist ein wahrer Vitaminstrauß. Warum Tomaten braten oder backen – roh sind sie sehr lecker.

Hier ist ein Rezept für eine spanische kalte Suppe namens Gazpacho. In der Sommerhitze gibt es für mich nichts Besseres als einen Teller erfrischende kalte Gazpacho. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen gefallen!

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Tomaten kochen sollen, probieren Sie marokkanische Tomatensuppe. Dies ist eine einfach zuzubereitende, sehr würzige und originelle Suppe aus einfachen Zutaten, die für das russische Volk verständlich sind.

Grüner Salat mit Tomaten und Avocado ist ein sehr leckerer Salat aus frischem Gemüse und Kräutern, der im Sommer problemlos ein komplettes Mittagessen ersetzen kann. Völlig roher Salat – keine Wärmebehandlung.

Ketchup ist eine traditionelle Gemüsesauce aus Tomaten, die zu Fleisch- und Gemüsegerichten serviert wird. Ketchup wird sowohl zu warmen als auch zu kalten Speisen serviert.

Blätterteigkuchen mit Tomaten und Basilikum ist ein herrlich leckerer und ganz einfach zuzubereitender Kuchen, der meine kulinarische Improvisation zum Thema italienische Küche darstellt. Es ist großartig geworden!

Salsa (spanisch: Salsa) ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus gehacktem Gemüse und Gewürzen, die zu Fleischgerichten und Pasta serviert wird.

Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Spaghetti mit Oliven und Tomaten. Meiner Meinung nach sind Spaghetti mit Oliven und Tomaten ein passendes Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Ich erzähle Ihnen, wie man Pizzasauce zubereitet – die Art, die in guten italienischen Restaurants und Pizzerien zubereitet wird. Mit dieser einfachen Pizzasoße wird Ihre Pizza zehnmal besser!

Salat mit Rucola und Tomaten ist ein klassischer Sommersalat, der vor allem in der mediterranen Küche verbreitet ist. Einen Salat mit Rucola und Tomaten zuzubereiten bedeutet, sich den ganzen Tag mit Vitaminen zu sättigen.

Ofengetrocknete Tomaten eignen sich hervorragend zur Konservierung von Tomaten und sind in Italien besonders beliebt. Es handelt sich um eine sehr schmackhafte Gemüsedelikatesse mit universellen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten.