Der Kartoffelpüree-Auflauf kann variiert werden. Es wird unter Zugabe von Pilzen, Eiern, Hackfleisch, Fleisch, Käse und allen möglichen Produkten zubereitet, die jeder Koch im Kühlschrank hat. Dank ihres neutralen Geschmacks lassen sich Kartoffeln mit verschiedenen Zutaten kombinieren.

Dieses Gericht wird in Schichten zubereitet und enthält eine saftige Füllung. Auflauf im Ofen lockt mit einer schönen Kruste. Damit sich das fertige Gericht leicht lösen lässt und das Aussehen dabei nicht beeinträchtigt wird, muss die Form vor dem Garen gut mit zerkleinerten Semmelbröseln bestreut werden.

Einen leckeren Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zuzubereiten ist gar nicht so schwer.

Zutaten:

• Hackfleisch – 270 g;
• Kartoffeln – 950 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Milch – 130 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
• Butter – 25 g;
• Käse – 55 g;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, Hackfleisch hinzufügen und salzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten. Dies wird etwa eine Viertelstunde dauern. Mit Pfeffer bestreuen und umrühren.
3. Die geschälten Kartoffeln mit Wasser übergießen, salzen und kochen, bis sie weich sind. Flüssigkeit abgießen, Gemüse pürieren, Butter hinzufügen. Eier in das resultierende Püree gießen und vermischen.
4. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
5. Die Pfanne mit Butter einfetten und von allen Seiten mit Semmelbröseln bestreuen. Einen Teil der Kartoffelmischung in eine Form geben, glatt streichen und den Braten dazugeben. Mit restlichem Püree bedecken.
6. Bestreuen Sie die Oberfläche des Werkstücks mit einer geriebenen Schicht Käse.
7. Etwa eine Stunde backen.

Kartoffelpüree-Auflauf mit Eiern

Ein Auflauf mit Eierpüree ist ein preiswertes Gericht. Dies ist eine gute Option zum Frühstück. Zum Kochen ist es besser, eine gelbe Kartoffelsorte zu verwenden; diese kocht besser und hat eine lockere Masse.

Zutaten:

• Ei – 6 Stk.;
• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Grünzeug – 35 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Salz;
• Milch – 120 ml;
• Butter – 60 g.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
2. Die Knollen in kleine Scheiben schneiden.
3. Schneide die Zwiebel. Mischen Sie die resultierenden Halbringe mit Kartoffelecken.
4. Eier in Milch gießen und schlagen.
5. Butter schmelzen und mit der Milchmischung verrühren.
6. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, legen Sie die Kartoffeln hinein und gießen Sie die Soße hinein.
7. In den vorgeheizten Backofen stellen, 180 Grad wählen.
8. Wenn eine schöne goldene Kruste entsteht, nehmen Sie sie heraus.
9. Das Grün hacken und auf die Schüssel streuen.

Rezept zum Kochen mit Pilzen im Ofen

Der Pilzauflauf ist lecker und zart. Dieses Gericht ist immer auf dem neuesten Stand und wird dazu beitragen, die Familie zum Abendessen zu ernähren.

Kartoffelauflauf mit Pilzen – für Familie und Gäste!

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 1100 g;
• schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel;
• Salz – 2 Teelöffel;
• Milch – 220 ml;
• Pilze – 320 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
• Butter – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig köcheln lassen.
4. Pilze hinzufügen und köcheln lassen. Salz hinzufügen, Pfeffer hinzufügen, umrühren. Alle Zutaten müssen vollständig vorbereitet sein.
5. Flüssigkeit von den Kartoffeln abgießen.
6. Milch aufkochen, in Kartoffeln gießen, pürieren.
7. Die Eier unter das Püree schlagen und die Butter hinzufügen.
8. Einen Teil der entstandenen Masse in eine Form geben und mit Füllung bedecken.
9. Platzieren Sie das Püree. Flach drücken und mit saurer Sahne bestreichen.
10. Bei 200 Grad backen. innerhalb von 30-40 Minuten.

In einem Slow Cooker

Ein Auflauf im Slow Cooker ist eine tolle Lösung, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Kartoffeln – 550 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz;
• Hähnchenfilet – 420 g;
• Mayonnaise;
• Käse – 170 g;
• Majoran;
• Sauerrahm – 230 ml.

Vorbereitung:

1. Filet mahlen, mit Majoran bestreuen.
2. Knoblauch hacken, zum Fleisch geben, Mayonnaise einfüllen, umrühren. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
3. Zwiebel und Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Den Käse mit einer groben Reibe mahlen.
5. Gewürze zur Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
6. Legen Sie die Zwiebel in die Schüssel, fügen Sie einige Kartoffeln hinzu, legen Sie das Huhn hinein und fügen Sie dann weitere Kartoffeln hinzu. Salz nach Geschmack.
7. Sauerrahmsauce angießen, mit Käse bestreuen.
8. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein.

Schnelle Variante mit Käse und Wurst

Das Gericht schmeckt fantastisch und ist einfach zuzubereiten.

Die einfachste und gebräuchlichste Auflaufart.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Knollen;
• Wurst – 230 g;
• Sauerrahm – 220 ml;
• Petersilie – 15 g;
• Pfeffer;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz;
• Semmelbrösel);
• Ei – 3 Stk.;
• Käse – 120 g;
• Sahne – 3 EL. Löffel;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Knoblauch hacken, Zwiebel in Würfel schneiden. In eine Pfanne mit Öl geben und anbraten.
3. Sauerrahm in die Eier gießen, Sahne hinzufügen, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
4. Den Käse reiben und mit der Sauerrahmmischung vermischen.
5. Wurst, gehackte Grüns.
6. Kochen Sie die Kartoffeln, ohne die Schale zu entfernen. Abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden.
7. Die Pfanne mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen.
8. Mit 1/2 der Wurst bedecken, Braten darauf verteilen.
9. Eine weitere Schicht Wurst, mit Kartoffeln bedecken, mit Kräutern bestreuen. Die Soße darübergießen.
10. Eine halbe Stunde backen.

Wie kocht man mit Hähnchenfilet?

Zartes Hähnchenfleisch passt perfekt zu Kartoffeln. Daher lohnt es sich, einen Auflauf auf Basis dieser Produkte zuzubereiten. Dank der goldenen Käsekruste wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön.

Zutaten:

• Kartoffelpüree – 550 g;
• Hähnchenfilet – 300 g;
• Butter;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Gewürze;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Filet und Zwiebel fein hacken, in Öl bei starker Hitze anbraten und mit einem Spatel andrücken. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen abschmecken. Lassen Sie es unter dem Deckel ziehen.
2. Bestreichen Sie die Pfanne mit einer Schicht Butter und bedecken Sie etwas mit dem vorbereiteten Kartoffelpüree. Legen Sie es so aus, dass an den Rändern kleine Kanten entstehen. Eine Schicht Filet auflegen und glatt streichen. Den Rest des Pürees hinzufügen.
3. Den Käse reiben und dünn auf das Werkstück streuen.
4. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 g;
• Hackfleisch – 560 g;
• Würze;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz;
• Parmesan – 210 g;
• Tomate – 320 g.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln kochen und mit Milch und Butter pürieren.
2. Zwiebeln und Tomaten hacken.
3. Die Zwiebel anbraten, die Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Hackfleisch hinzufügen, anbraten.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
5. Das Püree in die Form geben, mit einer Schicht Hackfleisch bedecken und mit Käse bestreuen.
6. Eine halbe Stunde kochen lassen.
7. 180-Grad-Modus

• Um zu verhindern, dass das Kartoffelpüree wässrig wird, weichen Sie die Kartoffeln nicht zu stark in Wasser ein. Dadurch wird die Stärke ausgewaschen und die Kartoffeln schmecken nicht mehr.
• Es reicht nicht aus, die Kartoffeln zu mahlen, es ist besser, sie zu schlagen, um ein cremiges Aussehen zu erhalten. Dadurch wird die Konsistenz des Gerichts verbessert und es entstehen keine Klumpen.
• Um zu verhindern, dass der Auflauf auseinanderfällt, geben Sie nicht viel Joghurt hinzu.
• Wenn Sie ein gesünderes Gericht wünschen, können Sie dem Püree Hüttenkäse hinzufügen. Sie werden den Geschmack nicht spüren, aber die Vorteile werden offensichtlich sein.
• Es muss Butter oder Ghee verwendet werden. Wenn Sie es nicht hinzufügen, wird die Basis nicht dicht sein.
• Sie können den Kartoffeln beliebiges geriebenes Gemüse hinzufügen, das macht den Geschmack reicher. Knoblauchzehen und Lorbeerblätter unterstreichen den Geschmack des Gemüses wirkungsvoll.

Viele Menschen kennen ein solches Gericht als Auflauf seit dem Kindergarten. Es kann sowohl süß als auch salzig sein. Heute schlage ich vor, eine kulinarische Zeitreise zu unternehmen. In diesem Artikel erfahren Sie vier einfache Rezepte für Ofenkartoffeln. Bereiten Sie alle vier vor und wählen Sie diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt.

Kartoffelauflauf

Geschirr: Ofen, Auflaufform, Schüssel, Reibe, Zerkleinerer, Folie, Brett, Messer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Beim Servieren den Auflauf mit Kräutern dekorieren.

Videorezept

Im Video sehen Sie, wie man Kartoffelauflauf zubereitet.

Kartoffelauflauf mit Gemüse und Hühnchen

Kochzeit: 90 Minuten.
Portionsmenge: 8-10.
Kaloriengehalt pro 100 g: 180 kcal.
Geschirr: Backofen, Backblech oder Auflaufform, zwei Schüsseln, Reibe, Brett, Messer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Vorbereitung

Einen Auflauf zubereiten

1. Schneiden Sie 300-400 Gramm Hühnerfleisch in kleine Stücke.
   
   
2. Schneiden Sie die Tomate in mittelgroße Scheiben. Paprika in Streifen schneiden.
   
   
3. Grob drei 150 g Käse.
   
   
4. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf ein gut gefettetes Backblech. Leicht salzen.
   
   
5. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise-Tomatensauce.
   
   
6. Legen Sie eine Schicht Hähnchenfiletstücke darauf. Etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.
   
   
7. Dann Tomatenscheiben und Paprika hinzufügen. Fügen Sie erneut etwas Salz hinzu.
   
   
8. Alles mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
   
   
9. Salzen, pfeffern, mit getrockneten Kräutern bestreuen und Mayonnaise nach Belieben darübergießen.
   
   
10. Das Backblech in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln fertig sind.
11. Zehn Minuten vor Ende den Auflauf mit Käse bestreuen.
    
    

Videorezept

Nachfolgend finden Sie eine Videoanleitung zur Zubereitung eines Kartoffelauflaufs.

Wenn Sie keine Tomaten oder Paprika mögen, dann kochen Sie. Das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Auflauf mit geriebenen Kartoffeln

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionsmenge: 5-6.
Kaloriengehalt pro 100 g: 124 kcal.
Geschirr: Backofen, Auflaufform mit 26 cm Durchmesser, Reibe, 3 Schüsseln

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Auflauf mit geriebenen Kartoffeln

1. 1 Ei verquirlen.
   
   
2. 50 Gramm geriebenen Käse hinzufügen.
   
   
3. Dort geben wir auch einen Esslöffel Dill oder andere Kräuter hinein. Aufsehen.
   
   
4. 1 Ei unter den restlichen Käse (50 g) schlagen.
5. Legen Sie 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gerieben, auf eine grobe Reibe. 3-4 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
   
   
6. Größtenteils drei 6 Stück Kartoffeln.
   
   
7. Geben Sie eine Mischung aus Käse und Mayonnaise in die Kartoffeln. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
   
   
8. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein und verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig.
   
   
9. Die Käse-Ei-Mischung darüber gießen.
   
   
10. Vierzig Minuten im auf 180–190 °C vorgeheizten Ofen backen.
    
    
    

Videorezept

Sehen Sie sich ein kurzes Video über die Zubereitung dieses Auflaufs an.

Guten Tag, liebe Abonnenten und Freunde sowie Blog-Gäste! Heute stelle ich euch den Kartoffelauflauf vor. Es gibt kaum einen Menschen, der es noch nie in seinem Leben versucht hat.

Und wir bereiten es natürlich aus Kartoffeln zu, die in Scheiben geschnitten werden, oder vielleicht in Form von Kartoffelpüree und verschiedenen Füllungen. Dieses Gericht kann auch mehrschichtig sein. Wie bereitet man eine solche Gemüsedelikatesse zu Hause einfach, lecker und günstig zu? Lesen Sie den Artikel bis zum Ende und Sie werden alles selbst sehen.

Dieses Gericht passt am besten zu jedem Gemüsesalat, zum Beispiel Radieschensalat oder

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen – ein einfaches Rezept mit Fotos

Das klassische Rezept gilt wie immer für viele Familien als das beste Rezept. Natürlich sind Klassiker Klassiker, kochen Sie und erfreuen Sie Ihre Lieben. Aber wenn Sie plötzlich etwas ändern möchten, dann bleiben Sie nicht bei dieser Option stehen, machen Sie andere oder fügen Sie eigene originelle Noten hinzu, zum Beispiel habe ich neulich so ein Gericht gebacken und Maggi anstelle meiner Lieblingsgewürze hinzugefügt zum zweiten Gericht.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 400 g
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 25 g.
• Sahne - 3 EL
• Salz nach Geschmack

Füllung:

• gehacktes Rind- und Schweinefleisch - 250 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 EL
• Knoblauch - 1 Zehe
• gefrorene Gemüsemischung - 3 EL
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Füllen:

• Ei - 1 Stk.
• Käse - 50 g
• Sahne - 3 EL

Kochmethode:

1. Beginnen Sie damit, die Zwiebeln in einer Bratpfanne anzubraten. Dazu in Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit es nicht anbrennt. Die Zwiebel sollte weich und schön aussehen und leicht golden sein.

2. Dann Hackfleisch dazugeben, vermischen und salzen. Und ca. 5 Minuten braten.

3. Fügen Sie nun das Tomatenmark hinzu. Wer Tomatengeschmack mag, kann etwas mehr als 1 EL hinzufügen. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse pressen. Sehen Sie, was für Sie bequemer ist. Alles vermischen. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Mit der Zeit sind es 15-20 Minuten.

Wichtig! Bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit nichts anbrennt!

4. Es empfiehlt sich, die gelbe Kartoffelsorte zu nehmen, sie zu schälen und wie im Bild gezeigt in Stücke zu schneiden. Gießen Sie Wasser über die Kartoffeln und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Wenn sie sich mit einem Messer gut durchstechen lassen, sind sie fertig.

Wichtig! Kartoffeln sollten gesalzen werden, wenn das Wasser warm wird; wenn Sie kaltes Wasser mit Kartoffeln salzen, können schwarze Flecken auf der Edelstahlpfanne entstehen, die sich nur schwer entfernen lassen.

5. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, zerstampfen Sie sie, lassen Sie das gesamte Wasser ab, nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerstampfen Sie sie. Für mehr Geschmack Butter und Sahne hinzufügen. Sie können übrigens Dill hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Nachdem das Püree abgekühlt ist, ein Hühnerei hinzufügen und umrühren.

Wichtig! Das Ei wird hinzugefügt, damit der Auflauf dann seine Form behält.

7. Nehmen Sie nun eine Auflaufform und fetten Sie diese mit Butter ein. Sie können es auch durch ein pflanzliches ersetzen. Legen Sie alles in Schichten an. Zuerst Kartoffelpüree, dann Gemüse und Fleisch, dann wieder Kartoffelpüree. Füllen Sie die Oberseite mit einer speziellen Füllung. Sie müssen das Ei mit Sahne schlagen und auf die Oberfläche der Schüssel auftragen.

8. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen, dann herausnehmen und geriebenen Käse darüber streuen. Zurück in den Ofen stellen.

9. Nach 10-15 Minuten werden Sie eine so duftende, schöne Kruste sehen. Das Gericht ist fertig, abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

10. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Dieses leckere Gericht kann mit Saft oder starkem Tee serviert werden, und wenn Sie denken, dass nicht genug Fleisch darin ist, können Sie die Krustenkoteletts anbraten.

Kartoffelauflauf zubereiten wie im Kindergarten

Wie Sie wissen, sind frittierte Speisen für Kinder nicht zu empfehlen, daher wird der Kartoffelauflauf im Vorschulalter etwas anders und auf besondere Weise zubereitet.

Wie bereitet man einen solchen Auflauf zu? Das Geheimnis liegt darin, dass das Fleisch nicht gebraten, sondern gekocht wird. Es ist unglaublich lecker, diese Variante gefällt mir persönlich am besten. Mein absoluter Favorit und lecker!

Wir brauchen:

• frische Kartoffeln - 0,5 kg
• Ei - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Milch - 50 g
• Schweine- oder Rindfleisch - 250 g
• Zwiebel - 1 Stk.

Für die Soße:

• Brühe - 0,3 l
• Tomatenmark - 1 EL
• Sahne oder Sauerrahm - 1 EL
• Mehl - 2 EL

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und jeweils halbieren. Salzen Sie das Wasser.

Wichtig! Damit die Kartoffeln schneller garen, müssen Sie sie halbieren.

2. Zwiebeln, am besten rote, die sind nicht so bitter. In einer Pfanne mit einem Würfel Pflanzenöl anbraten. Eine weitere Möglichkeit: Wenn die Kinder noch sehr klein sind, kann man die Zwiebel nicht anbraten, sondern einfach reiben und mit Hackfleisch oder Fleisch vermischen.

3. Mahlen Sie das gekochte Fleisch in einem Fleischwolf. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, gebraten oder einfach gerieben. Fleisch kann Rind, Schwein oder Huhn sein. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben. Salzen, etwas Wasser hinzufügen und in einer Pfanne etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

4. Mit einem Kartoffelstampfer Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln zubereiten. Dann das Ei und die Milch hinzufügen. Aufsehen. Nun, natürlich fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.

5. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und geben Sie zuerst das Kartoffelpüree hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit Semmelbröseln bestreuen. Dann das Fleisch verdrehen und erneut pürieren.

6. Die Oberseite mit Sauerrahm oder Sahne bestreichen und mit Panade bestreuen.

Wichtig! Verwenden Sie Semmelbrösel ohne Geschmackszusätze; all diese Geschmacksverstärker wirken sich negativ auf die Gesundheit des Kindes aus.

Für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Der Auflauf hat eine knusprige Kruste, oh, sehr lecker und appetitlich!

7. Um es noch saftiger und zarter zu machen, bereiten Sie eine spezielle Soße zu. Tomatenmark und Sahne zu 180 ml Brühe hinzufügen. Aufsehen. Leicht salzen und pfeffern. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nehmen Sie dann die restliche Brühe, geben Sie Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um. Anschließend die Mehlmischung unter ständigem Rühren in die kochende Brühe gießen. Zum Kochen bringen und ausschalten.

Diese Soße kann zum Übergießen aller Fleischgerichte wie Schnitzel verwendet werden)))

8. Das ist alles, es ist so schön geworden. Mit frischen Tomaten oder Gurken servieren. Köstliche Entdeckungen für Sie!

Wie man einen Kartoffelauflauf mit Pilzen kocht

Ich möchte diese ungewöhnliche Variante des Kartoffel-Pilz-Auflaufs anbieten. Es kommt oft vor, dass Zutaten übrig bleiben, zum Beispiel Pellkartoffeln, die man für ein Festmahl zu Salaten eingekocht hat. Was können wir mit ihm machen? Senden Sie es an unser Gericht. Wie? Ja, es ist ganz einfach, und außerdem überraschen Sie Ihren Mann und Ihre geliebte Familie, das Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Interessant! Diese Art wird auch Lasagne-Kartoffel-Auflauf genannt. Und warum nicht, denn der Name ist sehr interessant und ähnelt in gewisser Weise diesem italienischen Gericht.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 3 Stk.
• frische oder gefrorene Pilze - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 0,5 EL.
• Pflanzenöl - 2 EL
• Käse - 80 g
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

1. Nehmen Sie Kartoffeln und kochen Sie sie in der Schale. Das heißt, ohne zu schälen, in Wasser kochen. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Gekochte Champignons dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Bratzeit - 4 Minuten.

2. Pellkartoffeln schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Es ist besser, Hartkäse zu nehmen als Weichkäse.

3. Die Hälfte der Kartoffeln auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Was soll man oben schmieren? Natürlich mit Sauerrahm und Salz bestreichen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, zum Beispiel gemahlenen Koriander.

Wichtig! Wenn Sie eine Keramikpfanne haben, ist das großartig; dieses Gericht lässt sich darin besser zubereiten.

4. Anschließend die Champignons mit Zwiebeln dazugeben und nochmals mit Sauerrahm bestreichen.

7. Den Auflauf in den Ofen stellen und etwa 40 Minuten bei 180 Grad garen. Sie können etwas Kräuter darüber streuen; Petersilie oder Dill eignen sich gut dafür. So erhalten Sie einen Schichtauflauf! Sieht es nicht sehr verlockend aus? Das Angenehmste und Duftendste für Sie!

Da die Kartoffeln übrigens gekocht sind, kann man sie nicht nur in Kreise schneiden, sondern auch reiben.

Interessant! Es gibt solche Situationen und die Leute können nicht verstehen, warum der Auflauf flüssig geworden ist? Was zu tun ist? Wie stellt man sicher, dass es nicht auseinanderfällt? Und die Antwort ist ganz einfach: Verwenden Sie zum Kochen nur gekühlte Kartoffeln.

Auflauf mit Kartoffeln und Käse

Diesen Typ kann man einem Kind zum Ausprobieren geben; wir haben diesen Typ in der Schule immer als zweite Wahl gegeben. Es wird ausschließlich aus Kartoffeln und Käse hergestellt – das sind seine Hauptbestandteile. Es kommt kein Fleisch zum Einsatz und kann als Economy-Variante eingestuft werden. Diese Variante ohne Eier ist übrigens seltsam, aber sehr lecker und absolut nicht flüssig.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 500 g
• Knoblauch - 1 Zehe
• Käse - 50 g
• Sauerrahm - 100 g
• Milch - 50 ml
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und vorsichtig in dünne Scheiben schneiden.

2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

3. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein, damit nichts anbrennt. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann Käse, dann wieder Kartoffeln und Käse.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer oder Gewürze hinzuzufügen.

4. Zwischen den Schichten müssen Sie die Zutaten mit Sauerrahm einfetten.

5. Füllen Sie die Form mit Milch oder Milch mit einem Ei und stellen Sie sie für 60 Minuten in den Ofen, um sie bei 180 Grad zu backen. Ich hoffe, Ihnen gefällt diese kostengünstige Option ohne Füllung und Fleisch! Das ist es in Eile! Sind Sie einverstanden?!

Kartoffelauflauf mit Würstchen

Die Technik zur Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach und zudem lecker. Heutzutage liebt jeder Würste und Würstchen. Obwohl es ehrlich gesagt besser wäre, wenn wir sie nicht mögen würden, da es sich um sehr gefährliche Produkte handelt, die schädlich für unseren Körper sind. Deshalb werde ich wie im Lied sagen: Denken Sie selbst, entscheiden Sie selbst, ob Sie es haben oder nicht ... Ich persönlich esse immer noch manchmal Würstchen.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 3 -4 Stk.
• Würstchen – 200 g
• Hartkäse - 100 g
• Milch - 0,3 l
• Ei - 1 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL
• Salz und Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

1. Frisch geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden.

2. Schneiden Sie die Würstchen wie im Bild gezeigt.

3. Nun den Käse auf einer groben Reibe reiben, pfeffern, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen, alles vermischen. Milch hinzufügen und erneut umrühren. Ein Ei unterrühren. So eine interessante Füllung wird einfach köstlich.

4. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Schichten auflegen: -Kartoffeln-Würstchen-Käse-Ei-Mischung-Kartoffeln-Käse-Ei-Mischung.

5. Für 40–50 Minuten in den Ofen stellen.

Interessant! Für Abwechslung können Sie den Würstchen Tomaten und Paprika hinzufügen:

6. Backtemperatur - 180-200 Grad. Es sieht so schön und lecker aus!

Rezept für einen Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Diese Variante sieht ehrlich gesagt wie französische Kartoffeln aus. Es wird Hühnerfleisch verwendet und natürlich Fantasie))) Ein saftiger, sättigender und aromatischer Auflauf in dieser Form ist einfach fantastisch lecker!

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg
• Hähnchenfilet – 1 kg
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Hartkäse - 500 g
• Knoblauch - 6 Zehen
• Sauerrahm – 500 ml
• Mayonnaise - 4 EL
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

1. Nehmen Sie frisches, geruchloses Hähnchenfilet, waschen Sie es und schneiden Sie es in dünne Stücke. Und dann den Knoblauch in dünne Stücke oder Würfel schneiden, pfeffern, salzen, Mayonnaise dazugeben und alles vermischen, das Fleisch etwas marinieren lassen.

2. Sie erhalten eine so duftende Mischung))) Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, damit sie nicht in den Augen brennt, legen Sie die Zwiebel vorher in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann.

3. Den Käse reiben. Gewürze und gemahlenen Pfeffer zum Sauerrahm geben, umrühren und salzen.

4. Die Sauerrahmmischung ist fertig. Nehmen Sie ein Backblech, bestreichen Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie die erste Schicht frische Kartoffeln darauf. Normalerweise wird es in Kreise geschnitten und dann mit der Sauerrahmmischung bestreut. Dann gehackte Zwiebeln hinzufügen.

5. Dann Hähnchenfilet mit Knoblauch und geriebenem Käse hinzufügen und die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

6. Natürlich müssen Sie darauf achten, dass die letzte Schicht aus geriebenem Käse besteht. Im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen, die Bereitschaft anhand der Kartoffeln feststellen; wenn sie weich sind, ist alles fertig. Guten Appetit! Das sieht sehr toll aus! Und der Geschmack ist einfach großartig.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, den gebackenen Auflauf nicht auseinanderfallen zu lassen, ihn etwas abkühlen zu lassen und ihn dann in Portionen zu schneiden!

Kartoffelauflauf in einer Bratpfanne

Beim Ansehen von Videos auf YouTube habe ich eine sehr interessante Version von Kartoffelkuchen in der Pfanne gesehen, man könnte sagen, das ist so ein großer Kartoffelauflauf oder „großer Kartoffelpuffer“.

Der Clou an diesem Gericht ist, dass die Kartoffeln nicht gehackt, sondern gerieben werden. Hauptsache, es ist sehr schnell zubereitet und nicht schwer, ich würde sagen, es ist sehr einfach und nicht teuer. Ich halte diese Option auch für eine schnelle. Ich teile das Video mit Ihnen:

Kartoffelauflauf in einem Multikocher Redmond oder Polaris

Und schließlich die unerwartetste Option für diejenigen, die den Wunderassistenten lieben. Damit wird dieses Gericht sehr saftig und sättigend; das Gemüse köchelt einfach darin und wird noch zarter und attraktiver. Tatsächlich werden neben der Hauptzutat auch Tomaten, Paprika und Zucchini verwendet.

Wir brauchen:

• Hackfleisch - 300 g
• Zucchinikürbis - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Tomaten - 1-2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Frühlingszwiebel - Bund
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 50 ml
• Sauerrahm - 2-3 EL
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Zucchini sollte fein in Würfel geschnitten werden.

2. Schalten Sie den Multikocher ohne Deckel in den Modus „Braten“. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zur Zucchini geben, in diesem Modus mit Pflanzenöl etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei jedes Mal umrühren.

3. Die saftigen Tomaten waschen, fein schneiden und dann zu den Zucchini geben. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Paprika in Scheiben schneiden, dabei nicht vergessen, die Kerne zu entfernen.

5. Die Kartoffeln am besten mit einem Küchenmesser in Tassen schneiden, pfeffern und salzen. Dann gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.

6. Nehmen Sie das Hackfleisch und geben Sie es zu den gedünsteten Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Alles vermischen. Nehmen Sie nun ein Ei, schlagen Sie es in Milch auf, schlagen Sie diese Flüssigkeit mit einer Gabel oder einem Schneebesen etwas auf, teilen Sie es in zwei Hälften und gießen Sie es in das Hackfleisch. Dies ist eine besondere Bucht, die das Gericht noch schmackhafter macht. Mit Milch und Ei gefüllt verleiht es ihm einen einzigartigen Geschmack.

7. Waschen Sie die Multicooker-Schüssel gut und legen Sie erst nach dem Trocknen eine Backhülse darauf oder formen Sie mit Folie eine Form, beispielsweise eine Schüssel. Legen Sie Kartoffeln hinein, dann Paprika, die nächste Schicht ist Hackfleisch.

9. Decken Sie den Deckel ab und stellen Sie den Modus „Backen“ für 1 Stunde ein. Lassen Sie das Gericht nach Ablauf der Zeit 15 bis 20 Minuten im Modus „Aufwärmen“ stehen.

10. Das ist passiert, es ließ sich sehr leicht aus der Schüssel lösen und war überhaupt nicht beschädigt. Mit Sauerrahm beträufeln und mit Pilzen oder Kräutern garnieren. So lecker, einfach lecker!

P.S. Wer auf seine Figur achtet, dem biete ich einen Bonus:

Diätetischer Kartoffelpüree-Auflauf in einem Slow Cooker

Es scheint, dass ein gewöhnlicher Kartoffelauflauf so interessant aussehen kann. Man kann es natürlich mit nur einer Kartoffel kochen, oder man kann es auch mit Weiß- oder Blumenkohl kochen, wie ich es gemacht habe.

Wir brauchen:

• Weißkohl - 100 g
• Kartoffeln - 200 g
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 30 g
• Milch - 0,5 EL.
• Wasser - 0,5 EL.
• Sauerrahm (fettarm) - 2 EL
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Frischen Kohl, nicht sehr grob, hacken und in einer Pfanne mit Wasser und Milch köcheln lassen. Es sollte fast fertig sein.

2. Kartoffeln schälen und in einem Topf kochen. Püree zubereiten und salzen.

3. Das Püree abkühlen lassen und Kohl, Sauerrahm und Ei hinzufügen. Aufsehen.

4. Fetten Sie den Becher des Multihelfers mit Pflanzenöl ein. Wenn der Auflauf knusprig sein soll, bestreuen Sie ihn mit Panade. Einen Esslöffel Kohlpüree hinzufügen.

5. Im Backmodus 30-40 Minuten kochen. Nachdem die Zeit vergangen ist und der Auflauf etwas abgekühlt ist, drehen Sie die Pfanne um und stellen Sie sie in eine schöne Schüssel oder direkt auf Teller. Mit Dill oder Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Wenn Sie für die ganze Familie kochen, können Sie geriebenen Käse auf ein heißes Stück Haushalt streuen, oder Sie machen es ohne Käse.

Wenn der Auflauf dann abgekühlt ist, kann man ihn in der Mikrowelle aufwärmen; bei uns in der Familie gibt es normalerweise nichts mehr zum Abkühlen, alles wird auf einmal gegessen, was ist mit Ihnen? 🙂

Wussten Sie, dass diese Gemüseköstlichkeit auch mit Bechamelsauce zubereitet wird? Leider habe ich das noch nicht gemacht, aber ich habe vor, es nachzumachen und euch ein solches Rezept zu zeigen. Wenn Sie also Interesse haben, abonnieren Sie Blog-Updates und erhalten Sie E-Mails direkt in Ihrem Posteingang.

Das ist alles. Alles Gute und Positive! Wir sehen uns wie immer auf meinem Blog)))

photorecept.ru

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 600 g Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Teelöffel Khmeli-Suneli;
• 10–12 Kartoffeln;
• 300 ml Milch;
• 1 Ei;
• 150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch gar ist. Salz, Pfeffer und die Hälfte des Khmeli-Suneli hinzufügen und umrühren.

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Milch mit Ei, Salz und Suneli-Hopfen verquirlen. Je nach Geschmack können Sie auch andere Gewürze verwenden.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen, das Hackfleisch darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die Milchmischung darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, um den Käse mit einer Kruste zu überziehen.

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Zutaten

• 8–10 Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Butter;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 360 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 250 g Hartkäse;
• etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20–25 Minuten lang, bis sie fast gar sind.

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, dabei mit einem Schneebesen umrühren. Die Milch dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.

Die Soße vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer und 200 g geriebenen Käse hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein Drittel der Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Käsesauce darübergießen. Machen Sie auf die gleiche Weise zwei weitere Schichten. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und 20–25 Minuten bei 180 °C backen.

Zutaten

• 2 Zwiebeln;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Champignons;
• 5–6 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 150 ml fettarme Sahne;
• 50 ml Milch;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2-3 Teelöffel Kartoffelgewürz;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl leicht anbraten. In dünne Scheiben oder große Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben, umrühren und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. In einer anderen Bratpfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln fast gar braten.

Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne und Milch dazugeben, das Mehl dazugeben und gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und unter Rühren noch einige Minuten kochen lassen.

Die Bratkartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Gewürzen bestreuen. Pilze und Soße darauf verteilen und glatt streichen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Zutaten

• 4–5 Kartoffeln;
• 1–2 Karotten;
• 400 g Hähnchenfilet;
• 3 Eier;
• 3 Esslöffel Milch oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• 4–5 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
• etwas Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 50–100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln und Karotten in dünne Würfel schneiden, das Hähnchen in kleine Würfel schneiden.

Gemüse und Fleisch in eine Schüssel geben. Eier, Milch oder Sahne, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen (diese können durch andere Gewürze ersetzt werden). Alle Zutaten gründlich vermischen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die vorbereiteten Produkte hineinlegen. Sauerrahm darauf verteilen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20-30 Minuten garen.

Zutaten

• 6 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Kartoffelgewürz oder andere Gewürze;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1–2 Tomaten;
• 50 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Kartoffelgewürz hinzufügen und gut vermischen.

Eier, Sauerrahm und Salz glatt rühren. Die Mischung über die Kartoffeln gießen, umrühren und in eine Auflaufform geben.

Zutaten

• 10–12 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 200–300 ml Milch;
• ein Stück Butter;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl + etwas zum Einfetten;
• 1 kg Hackfleisch;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel ;
• 100 g Hartkäse;
• 4 Esslöffel Sauerrahm.

Vorbereitung

Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, Milch hinzufügen und mit einem Stampfer zerstoßen. Butter, Ei und Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Hackfleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Sojasauce und Ketchup hinzufügen und verrühren.

Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte des Kartoffelpürees darauf verteilen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Fleischfüllung und den restlichen Käse hinzufügen. Das Püree darauf verteilen und mit Sauerrahm bestreichen. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.

Zutaten

• 6–8 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 500 g Filet eines beliebigen Weißfisches;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 30 g Butter;
• 1½ Esslöffel Mehl;
• 400 ml Milch;
• eine Prise gemahlene Muskatnuss;
• 100 g geschmolzener Frischkäse;
• 1 Zwiebel;
• etwas Pflanzenöl;

Vorbereitung

povarenok.ru

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2–3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 150 g Champignons;
• 1 Hähnchenbrust;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Hühnergewürz;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 6–7 Kartoffeln;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Bund Dill.

Vorbereitung

Die Zwiebel hacken und im heißen Öl leicht anbraten. Champignons und Hähnchen in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und goldbraun braten. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Die Hälfte des geriebenen Käses, ein Ei, 2 gehackte Knoblauchzehen und Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen. Geschälte, auf einer groben Reibe geriebene Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Separat den restlichen geriebenen Käse und gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Ei vermischen.

Die Pilz-Hähnchen-Füllung in eine Auflaufform geben, die Kartoffelmischung darauf verteilen und mit der Käsemischung bedecken.

iamcook.ru

Zutaten

• 1 kleine Aubergine;
• 2–3 große Kartoffeln;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 250 ml Sahne;
• 1 Ei;
• 200–250 g Hartkäse.

Vorbereitung

povarenok.ru

Zutaten

• 5 Kartoffeln;
• 200 g Kürbismark;
• 150 g Hartkäse;
• 80–100 g Butter;
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln, den Kürbis und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich vermischen.

Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie saure Sahne oder Mayonnaise darauf. 30–40 Minuten bei 180 °C backen.

Es gibt viele Gerichte, die einfach und schnell zuzubereiten sind, wie zum Beispiel Kartoffelaufläufe. Sie sind für jedermann zugänglich, denn die aufgeführten Zutaten sind einfach und in jedem Kühlschrank zu finden. Sogar Kartoffelbrei, der vom Abendessen übrig bleibt, funktioniert. Im Auflauf erhält es einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst, die Rezepte mit Fotos unten helfen Ihnen dabei.

Wie man einen Kartoffelauflauf macht

Das Gute an Kartoffeln ist, dass sie einen neutralen Geschmack haben. Dadurch kann es mit vielen anderen Produkten kombiniert werden: Hühnchen, Pilzen, Kohl, Truthahn, Eintopf oder sogar Hüttenkäse. Das Ergebnis ist eine köstliche Vielfalt an Aufläufen: kalorienreich oder leichter, fettig oder mager. Sie können jedes nach Ihrem Geschmack zubereiten. Wie kocht man einen Kartoffelauflauf? Es ist ganz einfach: Sie müssen nur alle Zutaten gemäß dem Rezept richtig hacken, in eine Form geben und goldbraun backen.

Wie viel kochen?

Die Antwort auf die Frage, wie man einen Kartoffelauflauf im Ofen kocht und wie lange er backt, hängt von der Form ab, in der die Hauptzutat verwendet wird. Wenn die Knollen roh gehackt werden, dauert die Garzeit etwa 30-45 Minuten. Gekochte oder Bratkartoffeln backen schneller – etwa 20–25 Minuten. Die Zeit hängt auch von den zusätzlichen Zutaten ab, die dem Auflauf hinzugefügt werden. In diesem Fall lohnt es sich, es gemäß den Empfehlungen eines bestimmten Rezepts zuzubereiten.

Rezept für Kartoffelauflauf

Bei fast allen Kartoffelauflauf-Rezepten gibt es die gleiche Zubereitungsanleitung. Um zu verhindern, dass das Gericht zerbröckelt, verwenden Sie eine Füllung aus Eiern, gemischt mit Sauerrahm, Milch oder Sahne. Kartoffeln werden in Schichten gelegt, zwischen denen sich die Füllung befindet. Rohe Knollen werden gerieben oder in Scheiben geschnitten. Gekochte werden auf die gleiche Weise verarbeitet. Der Kartoffelauflauf im Ofen kann sogar aus Essensresten zubereitet werden – etwas Kartoffelpüree von gestern, etwas Käse, Hühnchen oder Pilze. Diese und andere Optionen spiegeln sich in den folgenden Rezepten wider.

Mit Hackfleisch

Eine Möglichkeit, ein ausgezeichnetes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie zuzubereiten, ist Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Die Kombination dieses Gemüses mit Fleisch ist ein Klassiker und wird daher für eine Vielzahl von Rezepten verwendet. Haben Sie keine Angst, dass das Gericht wie ein großes Schnitzel aussieht. Eier machen den Kartoffelteig krümelig und verhindern, dass die Zutaten zusammenkleben. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses Gericht, eine ausführliche Anleitung mit Fotos hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Hackfleisch – 500 g;
• Käse – 150 g;
• Mehl – ​​3 EL. l.;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Semmelbrösel - 2 EL. l.;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Knollen schälen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, pürieren.
2. Als nächstes Eier und gehackte Zwiebeln hinzufügen, Mehl hinzufügen und vermischen.
3. Einen Teil des entstandenen Teigs auf den Boden der Auflaufform geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
4. Das Hackfleisch auslegen, die restlichen Käsespäne und Kartoffeln hinzufügen.
5. Oberfläche glätten, mit Sauerrahm einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Goldbraun backen.

Mit Fleisch

Ein weiteres Rezept mit minimalem Zeit- und Produktaufwand ist Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen. Das Gericht erweist sich als wirklich sättigend, sodass es problemlos Ihr übliches Mittag- oder Abendessen ersetzen kann. Die Fleischfüllung lässt selbst die wählerischsten Feinschmecker nicht gleichgültig, nehmen Sie also eine größere Auflaufform, sonst bekommt vielleicht jemand den Auflauf nicht hin.

Zutaten:

• Hartkäse – 120 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Salz – 1 TL;
• Schweinefleisch – 300 g;
• gemahlener Pimentpfeffer – 1 Prise;
• Tomate – 1 Stk.;
• Wasser – 150 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Die Knollen in Streifen und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2. Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Boden einer geölten Pfanne legen. Pfeffern.
3. Die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, salzen und die Reste dazugeben.
4. Die Zwiebel- und Tomatenscheiben darauf verteilen.
5. Mit Wasser aufgießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Dies dauert bei 180-200 Grad etwa eine halbe Stunde.

Mit Pilzen

Denken Sie, dass Fastenessen nicht lecker zubereitet werden kann? Sie kennen also ein Gericht wie den italienischen Pilzauflauf mit Kartoffeln im Ofen nicht. Auch Kinder mögen die Kombination dieser Produkte. Durch die Pilze wird das Aroma des Gerichts reicher und der Geschmack zarter. Das Rezept enthält saure Sahne, die den Teig noch weicher macht. Insgesamt ist das Ergebnis ein sättigendes, preiswertes und appetitliches Gericht. Versuch es selber!

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 2 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Milch – 400 ml;
• Champignons – 1 kg;
• Butter - ein Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 100 g;
• Hartkäse – 100 g.

Kochmethode:

1. Gehackte Champignons und Zwiebeln in Öl anbraten. Umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis es goldbraun ist.
2. Eier mit Sauerrahm und Milch verquirlen, Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.
3. Die Knollen waschen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
4. Den Bräter mit Butter einfetten. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln schichtweise darauf, dann die Pilze und die restlichen Kartoffeln.
5. Die Eiermischung einfüllen. Bei 220 Grad goldbraun backen.

Aus Kartoffelpüree

Nur wenige Menschen mögen Kartoffelbrei, der vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist. Nur frisch und heiß ist es sehr appetitlich. Das Gute am Kartoffelauflauf im Ofen ist, dass auch übrig gebliebenes Kartoffelpüree einen neuen interessanten Geschmack bekommt. Sie können aber auch frisch gekochte Kartoffeln zerdrücken. Dann wird es noch duftender. Kartoffelpüree-Auflauf mit Hackfleisch ist ein zartes und sehr sättigendes Gericht, das wegen seines Geschmacks und seiner schnellen Zubereitung beliebt ist.

Zutaten:

• Hackfleisch – 800 g;
• Milch – 1 EL;
• Pfeffer, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 1,5 kg;
• Butter – 50 g;
• Hartkäse – 200 g;
• Olivenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Die geschälten Knollen abspülen, in einen Topf mit Salzwasser geben und weich kochen. Dann zu Püree mahlen und Butter und Milch hinzufügen.
2. Ein Backblech einölen, die Hälfte des Pürees darauf legen und darauf einen Teil des zerkochten Hackfleischs. Machen Sie zwei weitere Schichten wie diese und streuen Sie geriebenen Käse darüber.
3. Im Ofen garen und auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie es in einer halben Stunde heraus.

Mit Gemüse

Kartoffelauflauf mit Gemüse im Ofen ist viel gesünder und saftiger. Dies ist eine ausgezeichnete Beilage zu einem Fleischgericht. Obwohl dieser Kartoffelauflauf im Ofen auch als eigenständiges Gericht dienen kann. Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen – je mehr, desto besser. Wenn Sie ein so herzhaftes und gesundes Gericht ausprobieren möchten, dann nutzen Sie das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos.

Zutaten:

• Mais – 200 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gewürze, Salz - je 1 TL;
• Auberginen – 1 Stk.;
• Semmelbrösel - nach Geschmack;
• Gemüsebrühe – 1,5 EL;
• Zucchini – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln schälen, dann waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. Das restliche Gemüse waschen, in kleine Scheiben schneiden, alles vermischen und Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen.
4. Anschließend die Gemüsemischung gleichmäßig verteilen.
5. Eine Mischung aus Brühe und gehacktem Knoblauch hinzufügen.
6. Mit Semmelbröseln bestreuen und in den Ofen geben.
7. Etwa eine halbe Stunde backen, dabei die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Mit Huhn

Die nächste Variante des Kartoffelauflaufs im Ofen zeichnet sich durch die schnelle Zubereitung aus, da das im Rezept enthaltene Hähnchen schnell gebacken ist. Das Fleisch dieses Vogels muss nicht einmal vorher gebraten werden. Sie können Filet, Brust oder einen anderen Teil des Schlachtkörpers nehmen, von dem Sie nur das Fruchtfleisch trennen müssen. Ein Auflauf mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen hilft Ihnen auch bei unerwartetem Gästebesuch.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Russischer Käse – 70 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• gehacktes Hähnchen – 400 g;
• Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln, hacken Sie sie oder verwenden Sie eine Reibe.
2. Die Gemüsemischung bei schwacher Hitze goldbraun braten.
3. Danach das Hackfleisch hinzufügen. Bis zum Garen braten und mit Gewürzen würzen.
4. Kartoffelknollen schälen und abspülen. Etwa 15 Minuten kochen lassen. bis zur Hälfte gar. Auf einer Reibe mahlen, dann mit Sauerrahm vermischen und die Eier unterrühren.
5. Fetten Sie die Pfanne leicht mit Öl ein, legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht, dann das Hähnchen und erneut die Kartoffeln.
6. 20 Minuten backen. bei 180 Grad erhitzen, dann mit Käse bestreuen, weitere 10-15 Minuten garen.

Mit Käse

Fast alle Rezepte für Kartoffelaufläufe verwenden Käse. Dadurch entsteht eine appetitliche goldbraune Kruste. Die Kombination dieser Zutaten hat einen neutralen Geschmack, der durch Zugabe verschiedener Gewürze, zum Beispiel provenzalischer Kräuter, Dill, gemahlener Ingwer oder Koriander, leicht abgeschwächt werden kann. Es entsteht jeweils ein neuer Kartoffel-Käse-Auflauf. Eine der köstlichen Optionen wird im folgenden Rezept vorgestellt.

Zutaten:

• Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL;
• Ei – 2 Stk.;
• Hartkäse – 200 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Kartoffeln – 1 kg.

Kochmethode:

1. Die Knollen schälen und abspülen. Bei jungem Wurzelgemüse können Sie die Schale belassen. Als nächstes schneiden Sie sie in dünne, etwa 2 mm dicke Scheiben.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz hinzu. Sauerrahm einfüllen, mit Gewürzen bestreuen, umrühren.
4. Den Käse mit einer Reibe zu Hobeln verarbeiten.
5. Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Öl ein, legen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln und erneut Kartoffeln darauf.
6. Sauerrahmsauce darübergießen und geriebenen Käse darauf verteilen.
7. Für etwa 40 Minuten in den Ofen geben. bei 180 Grad.

Mit Fisch

Ein weiteres Gericht aus einer Reihe gesunder und sehr appetitlicher Gerichte ist Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen. Sie hilft Ihnen weiter, wenn Sie keine Ideen mehr haben, wie Sie Ihre Familie oder Gäste im Urlaub köstlich verköstigen können. Und Sie müssen nicht lange am Herd stehen. Ist das nicht das perfekte Gericht? Gesund, sättigend und sehr saftig. Sie können dies überprüfen, wenn Sie das Rezept für diesen Fischauflauf verwenden.

Zutaten:

• Sauerrahm – 100 ml;
• Fischfilet – 500 g;
• Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Ei – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100 g.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Den Fisch vortauen, große Gräten entfernen. Anschließend in der nächsten Schicht auf ein Backblech legen.
3. Mit fein gehackter Zwiebel bestreuen.
4. Das Ei mit Sauerrahm verquirlen, nach Belieben salzen und diese Mischung über die Speisen auf dem Backblech gießen.
5. Die letzte Schicht Käsespäne darauf verteilen.
6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Etwa 40 Minuten aufbewahren.

Ohne Fleisch

Kartoffelauflauf ohne Fleisch ist leichter und kalorienärmer. Es kann zu den einfachsten Rezepten der Reihe „schnell zubereitet“ gezählt werden. Alle Zutaten sind einfach und in der Küche jeder Hausfrau zu finden. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass die Kartoffeln roh verwendet werden, d. h. Sie müssen sie nicht zusätzlich kochen. Sie müssen nur die Klonies reiben und mit den restlichen Rezeptzutaten vermischen.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• getrocknetes Grün – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Hartkäse – 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
• Salz – 2/3 TL;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Kartoffeln – 7 Stk. mittlere Größe.

Kochmethode:

1. Zerkleinern Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe und reiben Sie den Knoblauch auf der feinsten Reibe.
2. Die Hälfte des Käses mit dem Ei vermischen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen.
3. Den restlichen Käse und das Ei in einem anderen Behälter vermischen, mit Mayonnaise würzen und Knoblauch hinzufügen.
4. Mahlen Sie die Kartoffeln mit einer mittelgroßen Reibe. Die Käse-Mayonnaise-Mischung dazugeben, umrühren, salzen und pfeffern.
5. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Boden der geölten Pfanne. Die Mischung aus Käse, Ei und Kräutern darauf verteilen.
6. Für 40 Minuten in den Ofen geben und auf 180 Grad vorheizen.

Wie im Kindergarten

Das klassische Rezept für Kartoffelauflauf kennt jeder aus seiner Kindheit, als dieses Gericht im Kindergarten zum Mittagessen serviert wurde. Dieses Rezept eignet sich nicht nur zur Ernährung von Babys, sondern auch für die Ernährung von Abnehmwilligen. Der Kartoffelauflauf für Kinder wird im Ofen ohne Milch zubereitet. Stattdessen wird Wasser verwendet, damit das Gericht nicht zu fettig wird. Auch Hähnchenbrust, die ebenfalls in der Produktliste für den Auflauf enthalten ist, macht ihn diätetisch.

Zutaten:

• Zwiebel – 1/4 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Wasser – 100 ml;
• Butter – 3 EL. l.;
• gehacktes Hähnchen – 100 g.

Kochmethode:

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, abspülen, dann in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie weich sind.
2. Am Ende des Garvorgangs ein Püree herstellen, indem man Wasser und Butter hinzufügt.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken, mit dem Hackfleisch vermischen und dann in etwas Pflanzenöl weich braten.
4. Teilen Sie das resultierende Püree in 2 gleiche Teile. Die Hälfte davon auf dem Boden der gefetteten Auflaufform verteilen und glatt streichen.
5. In die nächste Schicht das mit Zwiebeln angebratene Hackfleisch legen. Richten Sie es auch aus.
6. Zum Schluss das restliche Püree verteilen. Die Oberfläche erneut nivellieren.
7. Nehmen Sie einen separaten Behälter, um das Ei zu schlagen. Fetten Sie damit die Oberseite des zukünftigen Auflaufs ein.
8. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
9. Senden Sie das Formular hinein und lassen Sie es etwa 30 Minuten einwirken. Der Grad der Bereitschaft kann durch eine leichte Röte auf der Oberfläche des Gerichts überprüft werden.
10. Leicht abgekühlt servieren.

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