Ahoj! V létě nás čeká jedna z hlavních věcí příprava na zimu. A dnes si připravíme velmi chutná a sladká nakládaná rajčata. Připraveno podle níže popsaných receptů, přesně tak to dopadá.

Po otevření sklenice její obsah s třeskem odletí pryč. A aby se to stalo, musíte se trochu snažit. Myslím, že uspějete. Společně rozebereme způsob marinování bez sterilizace.

Video - příprava nakládaných rajčat

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Na marinádu budete potřebovat

• Černý pepř - 3-4 hrášky
• Nové koření - 2 hrášky
• Hřebíček - 1 kus
• Bobkový list - 1 kus
• Česnek - 1 zub
• Pálivá paprika, kopr
• Sůl - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 3 polévkové lžíce
• Kyselina citronová - 1 lžička nebo ocet 9% - 3 polévkové lžíce

Recept na nakládaná rajčata s mrkví - příprava na zimu

Tak jsme sbírali rajčata. Některé na zahradě, některé přinesli z dachy. A někdo to koupil na trhu. Většinu stočíme do sklenic. Minimální seznam ingrediencí. Kromě mrkvových vršků přidáme cukr, sůl a ocet. Budou pro nás sladké.

Budeme potřebovat:

Hlavní jsou rajčata, mrkvové vršky

Dodatečné pro solanku:

• Voda - 5 litrů
• Cukr - 20 polévkových lžic
• Sůl - 5 polévkových lžic
• Ocet 9% - 2,5 sklenic (280 mililitrů)

Tyto produkty vystačí na čtyři 3litrové zavařovací sklenice

Proces vaření:

1. Sklenice a rajčata dobře umyjte. Do pánve nalijte 5 litrů vody. Zapálili jsme to. Zatímco se vaří, odebereme 4-5 stonků mrkve. A vložte jej na dno každé sklenice.

Raná rajčata mohou během zavařování prasknout. Nevadí, výsledek to nijak neovlivní.

3. Voda se mezitím začala vařit. Vroucí vodu zalévejte tenkým pramínkem, pomalu a opatrně, aby rajčata nepopraskala a nespálila se.

A také se vždy ujistěte, že plechovka není prasklá.

4. Přikryjeme pokličkou. Kovová víčka nesterilizujeme. Každopádně se sterilizují párou a vařící vodou. Sklenice zakryjte utěrkou. Tak je nech stát 30 minut.

Sklenice jsme nenaplnili. Aby bylo vody dostatek pro všechny stejně.

Pánev přikryjte pokličkou, aby voda neunikala párou. Jakmile se vaří, dejte jej na mírný oheň. Takto se nebude moc vařit. přidáme cukr, sůl. Znovu přiveďte k varu. Přikryjeme pokličkou, aby se sůl a cukr dobře rozpustily. A pak přidejte ocet a sklenice hned srolujte.

Marináda je hotová. Ihned nalijte do sklenic a ihned srolujte. Otočte a umístěte na tmavé, teplé místo a přikryjte teplou utěrkou. Nechte je takto stát den.

Připraveno. Nyní je lze skladovat ve sklepě nebo na chladném tmavém místě. Skvěle se skladují i ​​v bytě.

Ano, léto je horké. Jak doslova, tak obrazně. Musíte nejen odpočívat, ale také mít čas na přípravu. Jak bychom mohli žít bez našich oblíbených rajčat? Dobře zdobí běžný stůl i slavnostní.

Společně jsme studovali recept na velmi sladká a chutná nakládaná rajčata na zimu. Studovali jsme metody bez sterilizace a rychlé přípravy. Ukazuje se, že rajčata se dobře hodí k česneku a mrkve.

Pokud se vám článek líbil, dejte mu palec nahoru a lajkujte. Sdílejte to se svými přáteli a rodinou. Zanechte své komentáře. Možná máte své vlastní způsoby válcování. Podělte se o svá tajemství. Pokud máte nějaké dotazy, rád je zodpovím. Hodně štěstí a radosti!

Pokud jste ze slovanské kultury, pravděpodobně už znáte chuť nakládaných (konzervovaných) rajčat. Receptů na nakládání je mnoho a liší se nejen použitím různého koření, ale také použitím ovoce různých odrůd a různého stupně zralosti.

Sklenice s krásnými, aromatickými rajčaty nám v zimě připomínají teplé, barevné léto a stanou se úžasným doplňkem každého slavnostního nebo každodenního stolování.

Abyste mohli nakládat rajčata na zimu, musíte si vybrat pouze ty nejkvalitnější, krásné, elastické a nepoškozené plody. Další důležitou vlastností je velikost rajčat. Měly by být téměř stejné.

Lahodné nakládané cherry rajčata na zimu

Téměř každá hospodyňka se snaží na zimu zavřít co nejvíce lahodných okurek, aby v zimě dopřála sobě i svým blízkým chuť léta. Pokud chcete rajčata uchovat doma, ale nevíte, jak na to, upozorňuji na velmi chutný a jednoduchý recept. Nyní budete mít dobrou příležitost uchovat rajčata na zimu.

Ingredience na tři 1,5litrové sklenice:

• Cherry rajčata - 3 kg.
• Paprika - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky (velký)
• Bobkový list - 3-6 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Černý pepř (hrách) - 10-12 ks.
• Nové koření - 6-9 ks.
• Ocet 9% - 6 polévkových lžic. l.
• Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 6 lžic. l.
• Deštník kopr - 9 ks.
• Listy rybízu - 12 ks.
• Třešňové listy - 9 ks.
• Listy křenu - 3 ks.

Marináda na 1,5litrovou sklenici rajčat:

• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 0,75 lžíce. l. (bez skluzavky)
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Marináda na 3litrovou sklenici rajčat:

• Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.

Příprava:

V tomto receptu se používají cherry rajčata, ale můžete ho vyrobit z jakékoli jiné odrůdy. Hlavní věc je, že velikosti rajčat jsou přibližně stejné.

1. Sklenice nejprve umyjte jedlou sodou a osušte. Na dno každé sklenice dáme koprové deštníky, nasekané stroužky česneku, cibuli nakrájenou na půlkolečka, malý kousek chilli papričky (bez semínek, jinak budou rajčata hodně hořká), bobkové listy, rybíz, třešeň a křen, nové koření a černý pepř.

Sklenice není nutné sterilizovat, protože je naplníme vroucí vodou.

2. Další jsou rajčata. Než je začneme dávat do sklenic, musíme u každého plodu udělat pár píchnutí párátkem u stopky. Tato metoda umožňuje zachovat rajčata neporušená, slupka nepraská. Sklenici neplníme úplně, potřebujeme místo na papriky a bylinky.

3. Nyní nakrájejte papriku na proužky a umístěte je podél každé sklenice do kruhu. Navrch dáme další deštník kopru a pár lístků rybízu.

Pokud ve sklenicích zbylo místo, naplňte je rajčaty, protože během sklizně se usadí.

4. Nyní je třeba naplnit sklenice vroucí vodou. Je nutné zajistit, aby se na rajčata dostala voda, jinak sklenice praskne. Sklenice zakryjte vařenými víčky a nechte 10-15 minut.

5. Poté nalijte vodu zpět do pánve. Dále si z této vody připravíme marinádu. Chcete-li to provést, přidejte sem 6 polévkových lžic. l. cukr, 3 polévkové lžíce. l. sůl bez sklíčka a přiveďte k varu.

6. Před nalitím uvařené marinády do sklenic přidejte do každé sklenice 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet. Pevně ​​je uzavřeme kovovými víčky, otočíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé deky.

Pokud chcete, můžete přidat i špetku skořice. Rajčata jsou krásná, aromatická a velmi chutná. Dobrou chuť!

Rajčata „na sněhu“ s česnekem a octem bez sterilizace - recept na 1 litrovou sklenici

Zajímavý název tohoto přípravku je vysvětlen jednoduše: roli „sněhu“ hraje česnek, který dává rajčatům naprosto úžasnou chuť a vůni. Připravují se rychle, protože nemusíte trávit mnoho času sterilizací. Doporučuji všem příznivcům originálních rajčatových úprav věnovat pozornost tomuto receptu.

Ingredience na litrovou nádobu:

• Rajčata - 400-500 g.
• Česnek (nasekaný) - 2 lžičky.
• Kuličky pepře - 3 ks.
• Hořčice (fazole) - 0,5 lžičky.
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Rajčata vložíme do čistých sklenic a zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme vařenými pokličkami a necháme 10-15 minut.

2. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Než rajčata znovu zalijete marinádou, přidejte do každé sklenice nasekaný česnek, hořčici, kuličky pepře a ocet. Sklenice srolujeme, otočíme dnem vzhůru, přikryjeme teplou přikrývkou a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Jak připravit rajčata ve 3litrových sklenicích pro skladování v bytě

Pokud bydlíte v bytě a přemýšlíte, jak nejlépe připravit rajčata na zimu: nakládaná nebo kyselá, je lepší zvolit nakládání. Taková rajčata jsou dokonale uložena v bytě po celou zimu, pokud zůstanou.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Rajčata
• Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Ocet 9% 3 polévkové lžíce. l.
• Deštník kopr - 2-3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Kořen křenu - 50 gr.
• Česnek - 2-3 stroužky

Příprava:

1. Nejprve vysterilizujeme čistou sklenici, rajčata omyjeme a rozpůlíme (odřízneme stonky), oloupeme a nasekáme česnek a kořen křenu. Na dno sklenice dejte kopr, bobkový list, stroužky česneku překrojené na poloviny a nasekaný kořen křenu. Dále položte rajčata řeznou stranou dolů.

2. Umyjte víko a ponechte ho ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a přiveďte k varu.

3. Když se voda vaří, přidejte do ní cukr a sůl a vařte několik minut, dokud se hmota úplně nerozpustí.

4. Do sklenice od rajčat pak tenkým pramínkem nalijte ocet a marinádu, aby sklenice nepraskla. Zakryjte naši skleněnou nádobu víkem.

5. Do vysoké pánve nalijte studenou vodu, na dno položte kus látky, aby sklenice nepraskla, a opatrně sklenici postavte. Vodu v pánvi přiveďte k varu, snižte plamen a nechte 15 minut sterilovat. Vyjměte sklenici z pánve, navrch přidejte solanku, přikryjte pokličkou a srolujte.

6. Otočte ho dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. Taková rajčata mohou být bezpečně uložena v bytě.

Carská rajčata, konzervovaná na zimu

Rok co rok proměňují pilné hospodyňky domácí zavařování v umění a přidávají do svých kuchařek. Ráda bych vám nabídla další dobrý recept na aromatická, křehká a sladká rajčata, která se v zimě vždy budou hodit. Gurmáni je oceňují a milují pro jejich pikantní, mimořádnou chuť. Poměr ingrediencí je uveden pro 3litrovou sklenici.

Ingredience:

• Malá rajčata - kolik se jich vejde do sklenice
• Karafiátové pupeny - 3-4 ks.
• Nové koření - 4 hrášky
• Deštník kopr - 3 snítky
• Feferonka - kroužek asi 5 mm.
• Bobkový list - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 1/2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 50 gr.
• Česnek - 1 střední hlava

Příprava:

1. Vybírejte rajčata, která mají rovnoměrný tvar pro zavařování. Důkladně je omyjeme a u stopky propícháme ostrým párátkem, aby od horké vody nepraskly.

2. Na dno připravené sterilizované sklenice dejte zelenou papriku, poupata hřebíčku, kopr, hrášek z nového koření a kolečka feferonky. Opatrně položte ovoce a zalijte je vroucí vodou. Nechte obrobek vychladnout, dokud se voda neohřeje.

3. Po čekací době přelijte tekutinu ze sklenice do hrnce, přidejte do ní sůl, cukr a do sklenice nakrájejte česnek a ocet. Jakmile se lák vyvaří, ihned ho tenkým pramínkem nalijte do rajčat. Nálev srolujeme a dáme pod deku, aby proces ochlazování probíhal postupně.

Prst olizuje zelená rajčata ve sklenicích

Konzervovaná rajčata podle tohoto receptu jsou sladkokyselá, křupavá a příjemná na chuť. Jsou perfektní jako samostatná svačina nebo salát s bylinkami, bramborami nebo masem.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1,3 kg
• Česnek - 8 stroužků
• Hřebíček - 4 pupeny
• černý pepř - 10 ks.
• Sladký hrášek - 10 ks.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Bobkový list - 2 ks.
• Voda - 750 ml.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• Stolní ocet - 100 ml.
• Petržel - 5 snítek
• Kopr - 5 snítek

Rajčata marinovaná s kyselinou citronovou

Pokud neradi trávíte spoustu času zavařováním, pak se vám bude hodit tento úžasný předkrm z marinovaných rajčat s kyselinou citronovou a bazalkou. Celý proces přípravy zabere minimum času a budete mít lahodná nakládaná rajčata v dóze.

Ingredience na 1,5 litrovou sklenici:

• Rajčata (třešeň a žlutá švestka)
• Fialová bazalka - 1 snítka
• Bobkový list - 1 ks.
• Nové koření (hrách) - 2-3 ks.
• Hřebíček (pupen) - 2 ks.
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Bazalku, bobkový list a nové koření dejte na dno čisté sterilizované sklenice. Dále naplňte sklenici rajčaty.

2. Poté, co rajčata vložíme do sklenice až po okraj, zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut odstát, dokud nevychladne.

3. Po uplynutí času vypusťte vodu ze sklenice do pánve. Přidejte cukr (2 polévkové lžíce), sůl (1 zarovnaná polévková lžíce) a kyselinu citrónovou (0,5 lžičky). Postavte hrnec na oheň, přiveďte k varu a nechte 1-2 minuty povařit, dokud se koření nerozpustí. Marinádu pak nalijte do sklenice s rajčaty. Přikryjeme pokličkou a srolujeme. Skleněnou nádobu otočíme dnem vzhůru, přikryjeme a necháme, dokud úplně nevychladne.

Připravte marinovaná rajčata s rostlinným olejem a cibulí

Tento recept na nakládaná rajčata vám nejen zpestří přípravy na zimu, ale také potěší oko a chuť. Rajčata jsou tak chutná, že si budete olizovat prsty.

Ingredience:

• Červená rajčata - 1,5 kg.
• Kopr a petržel
• Bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 9 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Cibule - 5 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Litrové sklenice - 3 ks.

Příprava:

1. Nejprve si připravíme sklenice, je třeba je dobře umýt, zalít vroucí vodou a osušit na čisté utěrce. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka. Na dno suchých sklenic dejte petržel a kopr, do každé sklenice stroužek česneku, jeden bobkový list a tři kuličky černého pepře.

2. Nyní navrstvěte čistá, sušená rajčata a kolečka cibule.

Pokud jsou rajčata velká, můžete je nakrájet na polovinu nebo na čtvrtiny.

3. Na oheň dejte 1,5 litru vody a přiveďte k varu. Opatrně nalijte do sklenic, aby sklenice nepraskly. Po dobu pěti minut přelévejte víčka vroucí vodou. Sklenice zakryjte čistými, nahřátými víčky a nechte deset minut stát. Zbývající voda v pánvi již nebude potřeba.

4. Po 10 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve. Přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic a nechte je 10 minut. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu z plechovek do hrnce, přidejte sůl (1 polévková lžíce) a cukr (dvě polévkové lžíce) a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, nalijte 1,5 lžíce rostlinného oleje a tři lžíce octa. Promícháme a nalijeme do sklenic. Na zavařovací sklenice přišroubujeme víčka nebo je srolujeme.

5. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Marinovaná rajčata jsou připravena!

Sladká rajčata s mrkví

Tento recept na přípravu rajčat se od běžných liší tím, že jako koření se přidávají pouze mrkvové vršky. To dává rajčatům zvláštní chuť. Marinovaný předkrm se ukáže jako středně slaný, středně sladký a co je nejdůležitější, velmi chutný.

Lahodný a rychlý recept na marinované svačiny s aspirinem

Tento recept na nakládaná rajčata je nejrychlejší. Rajčata stačí zalít vroucí vodou a srolovat. Rajčata jsou sudovitá a velmi chutná.

• Rajčata
• Česnek
• Zrnka pepře
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet - 50 ml.
• Aspirin - 3 tablety

Příprava:

Na dno vysterilizované sklenice dáme omytý a osušený list křenu, čistá a suchá rajčata, kuličky pepře, stroužky česneku, sůl, cukr, ocet a drcené tablety aspirinu. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a srolujeme. Sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte den tak.

Marinovaná rajčata s medem a cibulí

Velmi zajímavý recept na sladká rajčata, ve kterém může nezvyklá kombinace sladkosti a hořkosti způsobit zmatek. Pochybnosti se ale rozptýlí, jakmile je poprvé sníte a v příští sklizňové sezóně se k tomuto jedinečnému receptu určitě vrátíte.

Ingredience na tři 0,5litrové sklenice:

• Rajčata - 500-600 gr.. (podle rajčat)
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 1-3 stroužky
• Bobkový list - 1-3 ks.
• černý pepř - 9 ks.

Na 1 litr solanky:

• Sůl - 4 lžičky.
• Jablečný ocet - 4 lžičky.
• Med - 4 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Než začnete sklízet, ujistěte se, že rajčata mají pokojovou teplotu. Pokud je můžete vychladit, prasknou.

1. Rajčata musíme nejdříve omýt, osušit a napíchnout párátkem u stopky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka.

2. Nakrájený česnek, černý pepř a bobkový list dejte do čistých zapařených nádob. Poté navrstvěte malá rajčata a kolečka cibule. Zalijte vroucí vodou, přikryjte sterilizovanými víčky a nechte 10 minut.

2. Vodu z plechovek slijte do hrnce a přidejte do ní sůl. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Jakmile se roztok vaří, přidejte med, ocet a promíchejte. Nalijte ji na připravená rajčata ve sklenici. Sklenice pevně uzavřete nebo je srolujte pomocí klíče, otočte dnem vzhůru, zakryjte a nechte, dokud úplně nevychladnou.

Pro skladování konzervovaných rajčat je vhodná lednice nebo chladný sklep.

Rajčata na zimu marinujte s hořčičnými semínky

Rajčata podle tohoto receptu jsou velmi chutná s pikantní chutí, kterou dává hořčice. Lze podávat jako samostatný předkrm nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Rajčata
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 4-5 ks. (malý)
• Česnek - 2-3 stroužky
• Koprové deštníky - 3-4 ks.
• Listy rybízu - 3-4 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Černý pepř (hrách) - 6-8 ks.
• Hořčice (semena) - 1 dec. l.
• Kyselina citronová - 1/3 des. l.

Solanka na 1 litr vody:

• Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Na dno čisté a suché sklenice položte listy rybízu, bobkové listy, koprové deštníky, rajčata, mrkev a nahoře ponechte místo na plátky papriky, koprové deštníky a bobkové listy.

2. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou, zakryjte vyvařenými víčky a nechte 30 minut stát.

3. Po uplynutí stanovené doby nalijte do pánve vodu a připravte lák. K tomu přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Před nalitím marinády do sklenice přidejte kyselinu citronovou, hořčičná semínka a černý pepř. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut sterilizovat ve vodní lázni. Poté sklenici vyjmeme a srolujeme. Otočte dnem vzhůru, přikryjte a nechte úplně vychladnout.

Poté, co dokončíte zavařování rajčat, nechte sklenice odležet 30 dní, než je otevřete. Během této doby budou rajčata nasycená a obohacená o vůně koření a bylinek. Skvěle se hodí k jakémukoli bramborovému pokrmu (zejména smaženým bramborám), k jakýmkoli těstovinovým pokrmům, pilafům, masitým pokrmům atd.

Přeji skvělou várku a dejte mi vědět, co si myslíte o receptech, o které jsem se s vámi dnes podělila. Rád bych slyšel o vašich zkušenostech s konzervováním.

Dnes zavařuji nakládaná rajčata v litrových sklenicích - jedna z našich oblíbených zimních přípravků. Marináda je středně octová, což je pro mého manžela důležité. A pro mě je hlavní, že recept je jednoduchý, bez problémů. A v zimě nakládaná rajčata nebyla s praskající slupkou, ale přiměřeně pikantní. Bramborová kaše, řízek přímo z pánve a nakládané rajče patří k mým nejoblíbenějším večeřím už od dětství.

Babička tato rajčata samozřejmě připravovala v třílitrových lahvích. Rodina byla velká a jakmile se rajčata otevřela, nebylo po nich ani památky. A v zimě nebylo jak sehnat čerstvou zeleninu do salátů. Teď je doba úplně jiná a i v zimě dávám přednost čerstvým rajčatům. Ale nakládaných se nevzdám. Navíc se pro mě konzervační proces stal jakýmsi magickým rituálem. To je skutečně ženské čarodějnictví - do sklenic dejte koření, aromatická rajčata a čarujte s marinádou. A to vše kvůli tomu, abyste v zimě otevřeli sklenici a vychutnali si tuto lahodu.

Tato marinovaná rajčata se nesterilizují. Kdo vaří poprvé (dobře si pamatuji svůj strach), podívejte se na videorecept. V něm podrobně vysvětluji všechny fáze a ukazuji, že na konzervaci není nic složitého.

Babiččin recept jsem přepočítala na litrovou sklenici a marinovaná rajčata výhradně podle něj. Podle chuti můžete použít čerstvé bylinky - koriandr, petržel, kopr, bazalku. Nebo můžete použít mírně vysušenou kytici na okurky. To také funguje velmi dobře.

Navíc do každé sklenice dávám koření a česnek. Můžete přidat 1/4 feferonky. Získáte „silná“ rajčata.

Uvádím tedy přibližný výpočet na litrovou sklenici. A marináda, kterou uvádím, vystačí na cca 2 litrové sklenice rajčat. Díky tomu je zavařování docela pohodlné.

Ingredience

• malá rajčata (300 gramů na sklenici)
• sladká paprika (polovina na sklenici)
• 2 stroužky česneku na sklenici
• 10 hrášku černého a nového koření
• 1-2 ks bobkový list

Marináda

• 1 litr vody (asi 2 litrové sklenice)
• 1 polévková lžíce. sůl
• 3 polévkové lžíce. Sahara
• 70 ml octa 9%

Zachování

1. Sterilizujte zavařovací sklenice (já to dělám, méně a rychleji vytopí byt). Rajčata omyjeme, papriky omyjeme a oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Česnek oloupeme. Vařte vodu.
2. Do každé sklenice dám 2 stroužky česneku, 10 kousků nového koření a černý pepř, 2 bobkové listy, deštník kopru, čtvrt listu křenu, trochu bazalky a petrželky. Mnoho lidí přidává cibuli a mrkev – je to podle chuti.

   

3. Nyní opatrně těsně naskládejte rajčata a dvě čtvrtiny sladké papriky. Zalijte vroucí vodou. Zakryjte sterilními víčky a nechte rajčata prohřát.

   

4. V této době připravte marinádu. Spočítali jsme, kolik plechovek rajčat jsme „zabalili“. Řekněme 10. Vydělíme 2 a dostaneme, že potřebujeme 5 litrů marinády. Do 5 litrů vody přidejte potřebné množství soli, cukru, octa, přiveďte k varu a míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
5. Slijte vodu z plechovek s rajčaty. Sklenice by měly být horké, ale už je můžete uchopit rukou a nepopálit se. Používám speciální víčko - vše můžete vidět na videu níže. A naplňte litrové sklenice marinádou.

   

6. Nakládaná rajčata přišroubujeme víčka, sklenice otočíme dnem vzhůru, dobře zabalíme a necháme vychladnout. Vše je připraveno!

   

7. Všechny zavařeniny skladuji v zimě v kuchyňské skříňce.

Podívejme se na nejjednodušší recept na sladká nakládaná rajčata na zimu s fotografiemi krok za krokem. Tady nepotřebujeme žádné koření. Níže naleznete nejzajímavější možnosti nakládání sladkých rajčat a tajemství přípravy.

Ingredience na 1 litr marinády:

Sůl- 1 polévková lžíce (navrch)

Cukr- 5 lžic (navrch)

ocet 70%- 0,7 lžičky

množství na 3litrovou sklenici viz obrázek

Jak nakládat rajčata

1 . Rajčata omyjeme a osušíme. Podívejte se níže na tipy, jak zabránit prasknutí rajčat při nakládání.

2 . Umístěte rajčata do čistých sklenic ošetřených vroucí vodou.

3 . Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo. Zakryjte sterilizovanými víčky. Necháme 10 minut odstát.

4 . Mezitím si připravte marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr. Když se rozpustí, přidáme ocet. Slijte vodu ze sklenic a zalijte marinádou. Zašroubujte víčka a umístěte sklenice pod kožich, dokud nevychladnou.

Sladká nakládaná rajčata jsou připravena

Dobrou chuť!

Aby rajčata ve sklenici nepraskla

Často se při nakládání rajčat ženy v domácnosti potýkají s tím, že slupka rajčat praskne. To kazí nejen vzhled, ale i chuť produktu. Abyste tomu zabránili, dodržujte následující pravidla:

1. Rajčata by neměla být studená. Pokud byla rajčata v chladničce nebo byla sebrána z rostliny za chladného počasí, nechte je několik hodin uležet při pokojové teplotě. Je dobré je nechat chvíli v teplé vodě, pak v horké vodě (ne vařící). To bude mít za následek menší teplotní rozdíl.
2. Nedávejte mokrá rajčata do sklenic. Musí být nejprve vysušeny.
3. K nakládání vybírejte zralé (tvrdé, elastické) ovoce, ne však přezrálé (měkké, sypké). A samozřejmě, rajčata musí být speciální odrůdy moření. Podlouhlé plody, jako jsou švestky, se hodí k nakládání.
4. Při zalévání vařící vodou to dělejte postupně, po malých dávkách s několikasekundovými přestávkami. Nejprve přidejte na dno trochu vroucí vody, jakmile se stěny sklenice zamlží, nalijte další porci. Aby se rajčata stihla prohřát. Nahoru můžete položit polévkovou lžíci tak, aby se dotýkala stěny dózy (viz foto). A na tuto lžíci nalijte vroucí vodu. Takto bude stékat po stěně a bude méně v kontaktu s rajčaty.
5. Je lepší položit zeleninu nahoře. Při nalévání marinády si tedy odnáší hlavní nápor vroucí vody.
6. Každou zeleninu v místě uchycení stonku můžete 3-4x propíchnout párátkem.
7. Po zkroucení je třeba nakládaná rajčata dát „pod kožich“, dokud úplně nevychladnou. K poklesu teploty tedy dojde postupně, rovnoměrně a nepovede k prasknutí slupky rajčat.

Sladká marinovaná cherry rajčata na zimu

Na litrovou nádobu potřebujeme:

Voda - 600 ml.

Cherry rajčata - 500 gramů

Česnek - 2 stroužky

Kopr - 2-3 snítky

Nové koření - 10 hrách

černý pepř - 10 kusů

Cukr - 3 lžíce (vrchní)

Sůl - 2 lžičky (bez sklíčka)

Jablečný nebo vinný ocet 7-8% - 70-80 gramů

Bobkový list - 1 kus

Na nakládání je lepší vzít mladý česnek (čerstvá sklizeň). Zkušení kuchaři radí používat ho přímo se slupkou, aby česnek uvolnil více chuti. Hřebíček rozpůlíme. Kopr omyjte, zelí není třeba krájet.

Vařte vodu, přidejte sůl (hrubou, bez přísad), cukr, nové koření, černý pepř, bobkový list.

Pak tam pošlete omytá cherry rajčata. Pozor, rajčata musí být vysušená, aby slupka nepopraskala. Důležité také je, aby zelenina při přidávání marinády nebyla studená. Proto, pokud byla rajčata uložena v lednici, nechte je před marinováním 1 hodinu uležet při pokojové teplotě.

Po 2-3 minutách přidejte do pánve kopr a česnek.

Přidejte ocet a marinádu přiveďte k varu.

Odstraňte kopr. Můžete to nechat, pokud budete jíst přípravky za 5-7 dní. Při skladování na zimu je třeba kopr odstranit!

Rajčata s česnekem a kořením dejte do skleněných nádob a zalijte marinádou. Přikryjeme pokličkou (zatím neutahujeme). Sklenice sterilizujte 10-15 minut. Tento přípravek se skladuje celou zimu v lednici, sklepě nebo pod zemí.

Marinovaná rajčata na zimu, sladká a pikantní s chilli papričkou

Na 1,5 litrovou sklenici potřebujeme:

Voda - 1 litr

Rajčata - 1 kg

Horká chilli paprička - 3 kusy

Česnek - 5-6 stroužků

Kopr - 3 snítky

Cukr - 5 lžic (kopcový)

Sůl - 2 lžíce (bez sklíčka)

Nové koření - 10-15 hrách

Kuličky černého pepře - 10-15 kusů

Bobkový list - 1 kus

Ocet 9% - 100 gramů

Omytá a sušená rajčata v jedné nebo dvou řadách položíme na dno předem vysterilizované sklenice, navrch položíme feferonku (na paprice uděláme malý zářez). Pro ty, kteří chtějí ochutnat přípravu za týden, se doporučuje nakrájet rajčata na poloviny.

Opět vrstva rajčat, pak papriky, česnek. Udělejte to 2-3krát, dokud nebude sklenice plná.

Umístěte pánev na oheň, nalijte 0,5 šálku vody a zahřejte. Přidejte sůl, cukr, nové koření a černý hrášek, bobkový list, promíchejte. Po rozpuštění soli přidejte do marinády zbývající vodu a kopr. Přiveďte k varu, nalijte do octa, sundejte pánev z ohně. Vyjměte kopr z pánve.

Pikantní rajčata naplňte marinádou až po krk. Sklenici přikryjeme víčkem a necháme 10 minut sterilizovat. Našroubujte víko a nechte obrobek vychladnout při pokojové teplotě. Poté jej spustíme do sklepa nebo vložíme do chladničky na zimu.

Marinovaná rajčata s cibulí na zimu

Na 3 jednolitrové sklenice potřebujeme:

Voda - 1-1,5 litru

Rajčata - 1,5 kg

Cibule - 5 hlav

Kopr, petržel - svazek

Česnek - 3 stroužky

Cukr – 5 lžic

Sůl - 1,5 lžíce

Bobkový list - 3 kusy

černý pepř - 15 kusů

Nové koření - 15 kusů

Rostlinný olej - 1,5 lžíce

Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sklenice důkladně opláchněte, opláchněte vroucí vodou a osušte. Na dno každé sklenice dejte česnek (strouček rozpůlený), bobkový list, 5 kuliček černého pepře, 5 hrášek z nového koření, 3 snítky omytého zeleného kopru a petržel.

Rajče omyjeme, osušíme a navrch položíme koření. Dále položte cibulové kroužky. Pak znovu zeleninu a cibuli, takže skleněnou nádobu naplňte až po hrdlo.

1,5 litru vody, dejte na oheň, dokud se nevaří. Touto vodou zalijte zeleninu, zakryjte víčky a nechte 10-15 minut, aby se sklenice zahřály. Zbylou vodu vylijte, není potřeba na marinádu.

Nalijte vodu zpět do pánve. Vařte a znovu nalijte nádobu s rajčaty, nechte je 10 minut a znovu odešlete tekutinu do pánve. Uvaříme na něm marinádu. Přidejte 1/3 šálku vody pro případ, že by se marináda vyvařila.

Marináda: do vody přidejte 2 lžíce soli, 1 lžíci cukru. Přivést k varu. Přidejte 1,5 lžíce rostlinného oleje a octa. Nalijte do sklenic. Utáhneme víčka a posíláme polotovary „pod kožich“. Následující den, když se marináda ochladí, mohou být přípravky ponořeny do podzemí pro skladování až do zimy.

Rajčata marinovaná s vodkou, sladká na zimu

Na litrovou sklenici potřebujeme:

Rajčata - 500-700 gramů

Vodka - 1 lžička

Sůl - 1 lžička (hromaděná)

Cukr - 3 lžíce (bez sklíčka)

Ocet 9% - 1 lžička

Koprový deštník – 1 ks.

List křenu – 10 cm dlouhý

List třešně - 2 ks.

Česnek - 2 stroužky

Bobkový list - 1 kus

černý pepř - 5 kusů

Sklenici dobře umyjte, zalijte vroucí vodou a osušte. Na dno položte třešňové listy, oloupané stroužky česneku, bobkové listy a koprový deštník.

Rajčata omyjeme a osušíme. Neměly by být studené, aby během procesu moření nepraskla slupka rajčat kvůli prudké změně teploty. Místo, kde je stopka připevněna, můžete nejprve na každé zelenině propíchnout dřevěným párátkem. Snažte se vybírat plody stejné velikosti. Umístěte zeleninu do sklenice co nejkompaktněji.

Převařte 1 litr vody. Nalijte do skleněné nádoby až po hrdlo. Přikryjeme pokličkou a necháme 3 minuty odstát. Zbývající vodu v pánvi lze vylít, nebude to již užitečné. Vylouhovanou náplň nalijte zpět do pánve. Na tomto základě připravíme marinádu. Chcete-li to provést, přidejte sůl, cukr a počkejte, až se marináda uvaří.

Nalijte 1 lžičku octa a vodky do sklenice přímo na rajčata. Vodka udělá rajčata pružnějšími a aromatickými. Přikryjte pokličkou a marinádu sterilujte 10 minut. Našroubujte víko a umístěte ho pod kožich otočením dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne. To se děje tak, aby se sklenice rajčat zahřívala rovnoměrně a během skladování ve sklepě „neexplodovala“.

Jak nakládat rajčata bez sterilizace na zimu

Tento recept je velmi rychlý a chutný, tato rajčata lze skladovat i při pokojové teplotě celou zimu.

Marináda na 1 litr vody:

Sůl - 1,5 lžíce (bez sklíčka)

Cukr - 5 lžic (kopcový)

černý pepř - 5 kusů

Nové koření - 5 hrách

Hřebíček - 1 ks.

Ocet 9% - 3 polévkové lžíce

Rajčata vložte do čistých sklenic pevně, ale tak, aby nepraskla. Zalijeme vařící vodou až po krk a přikryjeme sterilizovanými víčky. Nechte 10 minut, aby se rajčata a sklenice prohřály.

Připravte si marinádu. Do převařené vody přidejte sůl, cukr, nové koření, zrnka černého pepře, hřebíček a ocet. Množství vypočítáme podle receptury. Marinádu zakryjte pokličkou a přiveďte k varu. Nezapomeňte pánev přikrýt poklicí, aby se ocet nevypařoval.

Slijte vodu ze sklenic a přidejte marinádu. Našroubujte víčka. Pošlete „pod kožich“ dnem nahoru, dokud úplně nevychladne.

Snad nejchutnější jsou podle mého názoru rajčatové přípravky. A v zimě se kuchyní šíří kořenité aroma z červených rajčat pokrytých bylinkami a česnekem a rychle povzbuzuje apetit milenců.

Upozorňujeme na vynikající recepty na přípravu rajčat na zimu pro každý vkus. Chce to pečlivou přípravu, trochu času a v zimě si užijete lahodná rajčata ze sklenic.

Rajčata samozřejmě vyžadují pečlivou pozornost, což platí i pro víčka. To je nutné, protože je považuji za rozmarnější zeleninu ve srovnání s.

Rajčata musí být zralá a čerstvá – vysoce kvalitní uvnitř a bez poškození zvenku. Před vložením do sklenic je třeba je důkladně omýt, dokonce je vhodné je na pár hodin namočit do studené vody.

Pomocí čistého dřevěného párátka udělejte do každého rajčete na spodní straně stonku dírku. Tento krok pomůže zachovat celistvost slupky ve vroucí vodě.

Zelení přidáváme do nádob dle našich preferencí. Kopr vám dá kořeněnou oblíbenou vůni, pro jasnější chuť je lepší použít deštníky. Petržel je vynikající volbou pro společnost s rajčaty ve sklenici, užitečné jsou listy a stonky. Má svěží chuť a příjemnou vůni, neměli byste litovat přidání do koření. Estragon pro milovníky originální chuti marinády a zeleniny v ní. Celer je zelený pro ty, kteří milují jasné vůně a výrazné chutě, ale přiznám se, že je to můj oblíbený společník k červené zelenině.

Vynikající koření pro červenou zeleninu by byl černý pepř, nové koření a bobkový list. Koriandr a hořčičná semínka svou chutí ozdobí přípravu rajčat, dokonalou kombinaci dodá čerstvý nebo sušený česnek. Některé hospodyňky přidávají pár kousků feferonky – to je pro ty, kteří mají rádi pikantnější zeleninu ve sklenicích.

Povinnou složkou bude kyselina citronová, ocet nebo octová esence, stejně jako dostatečné množství soli a cukru. Při přípravě rajčat na zimu jsou konzervanty nutností. Mnoho žen v domácnosti navíc přidává do marinády kyselinu acetylsalicylovou (aspirin) jako další ochranu pro švy.

Recept na rajčata s kyselinou citronovou na litrovou sklenici

Zde je báječný recept na rajčata na zimu, jejichž chuť ocení nejeden milovník domácích úprav. Zkuste vařit a uspějete.

Estragon je kořeněná bylina, která dodává rajčatům originální chuť a zajímavou vůni. Zda jej do válců přidáte nebo ne, je na vás. Pokud chybí, můžete přidat klasiku – koprové deštníky nebo petrželku.

Budete potřebovat:

600 g rajčat na 1 litr sklenice

Koření na 1 litrovou sklenici:

• 2 ks. karafiáty
• 2 hory nové koření
• 2 hory Černý pepř
• 1. větev estragon (estragon)

Pro marinádu na 1 litr vody:

• 1 polévková lžíce. l. sůl bez skluzavky
• 5 polévkových lžic. l. s hromadou cukru
• 1/3 lžičky kyselina citronová

Způsob vaření:

Připravte rajčata - dobře je opláchněte, roztřiďte

Sklenice a víčka sterilizujte

Při použití tohoto receptu není třeba sklenice sterilizovat, ale pouze dobře vypláchnout

Do každé sklenice vložte černý pepř, hřebíček, nové koření a estragon podle receptu

Každé rajče u základu propícháme ostrou vidličkou do kříže, aby vysokou teplotou neprasklo

Válce plňte rajčaty až po ramena, není třeba je plnit až po hrdlo

Vodu slijte do hrnce, odměřte výsledný objem tekutiny, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou podle receptury, zamíchejte, povařte

Nalijte horkou marinádu do nádob a okamžitě je zakryjte víčky.

Zavařovacím klíčem uzavřete víčka na sklenice, otočte je a zabalte do teplé deky.

Dobrou chuť!

Rajčata na zimu s mrkví a cibulí

Přátelství rajčat, mrkve a cibule zná každá žena v domácnosti, a proto je zelenina s česnekem a bylinkami podle tohoto receptu velmi chutná a krásná. Vychutnejte si kvalitní zimní závitky připravené vlastníma rukama. Letní práce vás baví dvojnásob!

Na 0,5l sklenici budete potřebovat:

• 150 g rajčat
• 1 PC. mrkve
• 1 PC. cibule
• 2-3 větve celer
• 5-6 hor Černý pepř
• 1 lžička sůl
• 1 lžička krystalový cukr
• 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet
• 1,5 lžíce. l. rostlinný olej
• 200 ml horké vody
• 2 zuby česnek
• 1 karta. aspirin (volitelné)

Způsob vaření:

1. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do čistých sklenic. Nemělo by dojít k poškození jejich kůže.
2. Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme, cibuli na půlkolečka a mrkev na velké kostky. Zeleninu vložte do sklenic spolu s řapíkatým celerem a vyplňte mezery mezi rajčaty. Stroužky česneku nasekejte nahrubo do sklenic.
3. Uvařte vodu, nalijte do sklenic se zeleninou, nalévejte do nože nebo polévkové lžíce, aby sklenice nepraskla vlivem teplotních změn. Sklenice zakryjeme čistými víčky a rajčata necháme 20-25 minut ohřát ve vroucí vodě.
4. Poté pomocí vypouštěcího víka vypusťte tekutinu z každé sklenice do hrnce nebo hrnce. Do marinády přidejte všechno koření podle receptu kromě octa a rostlinného oleje. Na sporák postavte kastrol s marinádou a přiveďte k varu.
5. Do každé sklenice nalijte olej, ocet a podle potřeby přidejte aspirin. Poté horkou marinádou přelijeme zeleninu ve sklenicích, sklenice přikryjeme víčky a uzavřeme klíčem.
6. Zkontrolujte pevnost uzávěru otočením sklenic na víčka, zabalte je do teplé přikrývky a těsnění v ní nechte, dokud úplně nevychladnou.
7. Chraňte obrobky před slunečním zářením!

Dobrou chuť!

Příprava rajčat a česneku na zimu

Tento jednoduchý recept produkuje úžasně krásná rajčata jako na sněhu. Česnek rozdrcený v mixéru je velmi lehký, volně se pohybuje v marinádě, krásně se usadí na zelenině a nasytí ji velmi jasnou chutí a vůní.

Tento recept na rajčata určitě vyzkoušejte! Hodně štěstí!

Na 1 litrovou sklenici budete potřebovat:

• 500-600 g rajčat
• 0,5 lžičky. hořčičná semínka
• 1 lžička česnek
• 0,5 lžičky. octová esence 70%
• 3 polévkové lžíce. l. cukru na 1 litr vody
• 1 polévková lžíce. l. sůl na 1 litr vody
• 2-3 hory nové koření

Způsob vaření:

Sterilizujte sklenice a víčka pomocí páry nebo jakoukoli vhodnou metodou.

Rajčata důkladně omyjeme a roztřídíme

Každé rajče na základně propíchněte párátkem.

Rajčata ve sklenicích zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 20 minut ohřívat.

Zvlášť uvařte 2 litry vody, přidejte sůl a cukr podle receptu, marinádu přiveďte nad ohněm k varu

Česnek oloupejte, dobře opláchněte

Rozdrťte ji v mixéru

Vypusťte horkou vodu z válců, už ji nebudeme potřebovat

Rajčata přelijeme horkou marinádou

Do každé sklenice nalijte octovou esenci:

• 1 l - 1/2 lžičky
• 0,5 l - 1/4 lžičky

Nádoby ihned zakryjte víčky a uzavřete je zavařovacím klíčem.

Horké konzervy rajčat otočte, zabalte je a nechte v dece úplně vychladnout.

Zpočátku bude marináda v nádobách mírně zakalená, protože jsme česnek rozdrtili v mixéru

Když však sklenice vychladnou, sediment se uklidní - marináda zprůhlední bílým „sněhem“ nasekaného česneku

Dobrou chuť!

Nejchutnější recept na zimní rajčata s celerem

V tomto receptu celer, který má jasnou chuť a vůni, dává rajčatům zvláštní ostrost a pikantnost. Stojí za to zkusit připravit rajčata na zimu tímto způsobem.

Toto je můj oblíbený recept, velmi často ho používám při domácích přípravách pro své blízké. Určitě uvařte rajčata a celer! To je vynikající!

Budete potřebovat:

• 3 kg rajčat
• 500 g celeru
• 30 g hořčičných fazolí
• 6 zubů česnek
• 4-6 koprových deštníků
• 50 g kuchyňské soli
• 55 g krupicového cukru
• 15 ml octové esence 80%
• 2 litry vody
• 20 g semínek koriandru
• 4 věci. bobkový list

Způsob vaření:

1. Sterilizujte všechny lahve a uzávěry způsobem, který vám vyhovuje.
2. Je nutné usušit koriandr a hořčičná semínka, několik minut je zahřívat na suché horké pánvi, bobkový list ponechat ve vroucí vodě po dobu 60 sekund
3. Dále na dno sklenic nasypte koriandr a hořčičná semínka, ke koření přidejte bobkové listy, nahrubo nasekaný česnek, koprové deštníky, ale nejprve je oddělte od větví a zalijte vroucí vodou
4. Řapíkatý celer a zelení předem namočte na 10–15 minut do studené vody, poté osušte, nakrájejte řapíky na kostičky a zelí nechte vcelku, vše vložte do skleněných nádob
5. Malá rajčata opláchněte ve studené vodě, odstraňte stopku, každé propíchněte u základny párátkem, pevně vložte do sklenic, přidejte koprové deštníky a navrch trochu celeru
6. Přípravky se zeleninou nejprve zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut, poté nalijte vodu z válců do vhodné pánve, změřte objem, přidejte vodu na 2 litry, rozpusťte cukr a sůl podle receptu
7. Marináda se musí vařit po dobu 5 minut, odstranit ji z ohně, přidat do ní octovou esenci
8. Nádoby se zeleninou naplňte až po vrch připravenou marinádou, opatrně srolujte klíčkem pro konzervaci nebo použijte šroubovací uzávěry na sklenice se závitem
9. Uzavřené plechovky by měly být okamžitě otočeny dnem vzhůru na podlahu a přikryty dekou, dokud úplně nevychladnou.
10. Po 24 hodinách dejte zeleninu do sklenic na chladné a tmavé místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Rajčata na zimu s paprikou do 3litrové sklenice

Velkou výhodou tohoto receptu je, že si sami regulujete množství cibule a papriky ve sklenici. Sladké papriky jsou naplněny úžasnou kořenitou vůní z velkorysých rajčat a marinády a jsou velmi chutné.

Vyplatí se to dát do větší sklenice, protože se najde spousta lidí, kteří si to budou chtít užít. Hodně štěstí s přípravami!

Na třílitrový válec budete potřebovat:

• 2 kg rajčat
• 15-20 g petrželky
• 1 PC. cibule cibule
• 1 PC. sladká paprika
• 3 ks. hrášek z nového koření
• 10 kusů. zrnka černého pepře
• 2 zuby česnek
• 2 ks. bobkový list
• 35 g soli
• 70 g cukru
• 70 ml octa 9%

Způsob vaření:

Na dno připravené 3litrové nádoby vložte petržel, nasekaný česnek, černý pepř, nové koření, bobkový list.

Cibuli nakrájíme na kolečka, papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kousky

Každé rajče na základně propíchněte párátkem.

Umístěte rajčata do nádoby, vyplňte dutiny plátky papriky a cibulovými kroužky

Naplňte nádobu vroucí vodou a nalijte ji na vnější stranu polévkové lžíce tak, aby sklenice nepraskla

Nádobu zakryjte čistým víkem a nechte rajčata 20-25 minut prohřát.

Přidejte sůl, cukr a přiveďte tekutinu k varu.

Rajčata v nádobě přelijte horkou marinádou a ihned bezpečně uzavřete víkem klíčem.

Otočte sklenici a zabalte ji do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!

Video recept na rajčata na zimu je na smrt