Lahodný a jednoduchý květákový kastrol. V troubě karfiolový kastrol

Mnoho lidí si květák spojuje s dietní a dětskou výživou. Zřejmě, protože je snadno absorbován tělem, obsahuje spoustu vitamínů A, B1, B2, B3, B6, PP a také hořčík, železo, fosfor, vápník, kobalt, jód.

Květák obsahuje esenciální aminokyselinu methionin a látku cholin. Proto musí být tato zelenina zařazena do svého jídelníčku pro lidi s cukrovkou, aterosklerózou a nemocemi jater a žaludku.

Ale zdraví lidé stále častěji používají toto zelí ve svém jídelníčku. Dělají z něj saláty a dělají polévku, ale nejlépe chutná upečený.

Květákový kastrol: podrobnosti o přípravě

• K přípravě kastrolů se nejlépe hodí bílý květák. Ale nazelenalé hlávky zelí dodají pokrmu mírnou hořkost.
• Je také vhodné zvolit husté hlavy. Volné hlávky zelí se při vaření rozpadají.
• Před vařením hlávky zelí odstraňte stopku a zelené listy a očistěte všechna znečištěná místa.
• Chcete-li se zbavit larev hmyzu, které mohou být v květenstvích, namočte hlávku zelí na půl hodiny do studené osolené vody (na 1 litr vody vezměte 40 g soli). Tato technika také pomáhá udržet zelí bílé.
• Hlávka zelí je rozebrána na květenství.
• Před pečením se vaří. Aby zelí neztratilo barvu, květenství se ponoří do vroucí vody s přidanou solí a vaří se 5 minut při nízkém varu.
• Pro zlepšení chuti se zelí vaří v mléce.
• Zelí uvařené do měkka se vloží do cedníku a ochladí.
• K pečení používejte sýr, mléčnou omáčku, majonézu, zakysanou smetanu, vyhněte se plnění misky rajčatovou omáčkou, ta se ke květáku nehodí.

Klasický květákový kastrol v troubě

Ingredience:

• vejce - 4 ks;
• květák - 1 hlava;
• mléko - 100 ml;
• tvrdý sýr - 200 g;
• máslo - 25 g;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření

• Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu a přidejte sůl.
• Hlávku zelí rozebereme na květenství.
• Vložte je do vroucí vody a vařte při nízkém varu 5 minut.
• Vložte do cedníku a vychladněte.
• Do mísy rozklepneme vejce, zalijeme mlékem, osolíme. Směs prošlehejte metličkou.
• Sýr se nastrouhá na jemném struhadle a nalije do mísy s vaječnou mléčnou směsí. Míchat.
• Forma je hojně vymazána olejem. Květáky naaranžujte stonky dolů.
• Naplňte sýrovou omáčkou.
• Vložíme do trouby vyhřáté na 180° a pečeme 15–20 minut do zlatova.
• Vyjměte z trouby a nakrájejte na porce.

Každá hospodyňka, která zná klasický recept na květákový kastrol, do něj může přidat nové ingredience: klobásu, houby, maso, zeleninu, ryby. A nakonec pokaždé dostanete úplně jiný pokrm, který nenechá lhostejným ani sofistikovaného gurmána. Níže nabízíme několik dalších receptů.

Květák kastrol s těstovinami a šunkou v troubě

Budete potřebovat:

• květák - 500 gramů,
• těstoviny - 300 gramů,
• Sýr čedar - 200 gramů,
• šunka - 120 gramů,
• pšeničná mouka - 50 gramů,
• máslo - 50 gramů,
• mléko - 1 litr,
• olivový olej - 1,5 lžičky,
• sůl - 1 lžička,
• mletý černý pepř - špetka,
• muškátový oříšek - špetka.

Způsob vaření

• Zelí rozdělíme na květenství a důkladně je omyjeme. K přípravě kastrolu byste měli použít i zbývající část zelí, které je nutné nakrájet na tenké plátky.
• Zelí zalijeme vodou, osolíme a dáme na oheň. Vařte pod pokličkou 9 minut od okamžiku varu.
• Těstoviny uvaříme s olivovým olejem.
• Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
• Uvařený květák vložíme do pekáče.
• Nahoru položte těstoviny v rovnoměrné vrstvě.
• Šunku nakrájíme na malé čtverečky. Umístěte na těstoviny.
• Připravte omáčku: v hrnci rozpusťte máslo.
• Přidejte mouku, metličkou šlehejte do hladka.
• Přidejte trochu mléka, pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne, poté přilijte zbývající mléko.
• Dejte na oheň a přiveďte k varu.
• Přidejte koření a polovinu připraveného sýra. Za stálého míchání, dokud se omáčka nerozpustí, stáhněte omáčku z ohně.
• Omáčku rovnoměrně nalijte na zelí, těstoviny a šunku.
• Posypeme zbylým sýrem.
• Vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Květák a rybí kastrol v troubě

Budete potřebovat:

• bílé rybí filé - 1 kilogram,
• čerstvý květák - 1 vidlička,
• cibule - 3-4 kusy,
• mrkev - 1-2 kusy,
• rajčata - 1-2 kusy (lze nahradit rajčatovou pastou),
• mléko - 150 ml,
• vejce - 1 kus,
• tvrdý sýr - 200 gramů,
• rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření

• Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé.
• Zeleninovou směs rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na dno zapékací misky.
• Rybu nakrájejte na malé kousky. Umístěte v silné vrstvě na cibuli a mrkev.
• Dochuťte solí, pepřem a vložte na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
• Květák rozdělíme na květenství a důkladně je omyjeme. Uvaříme v lehce osolené vodě. Poté nakrájíme na menší plátky a položíme na rybu.
• V samostatné misce smíchejte mléko a vejce. Přidejte sůl a pepř, stejně jako rajčatovou pastu, pokud se ji rozhodnete použít k přípravě kastrolu.
• Nalijte omáčku na kastrol.
• Nahoru, pokud jste do omáčky nepřidali rajčatovou pastu, položte nakrájená rajčata.
• Posypeme strouhaným sýrem.
• Pečeme v troubě půl hodiny.

Květák kastrol s kaštany v troubě

Budete potřebovat:

• květák - 1 vidlička,
• šalotka - pár peří,
• česnek - 4-5 stroužků,
• kaštany - 5 sklenic,
• kuřecí vývar - 2 šálky,
• smetana - 1 sklenice,
• suché bílé víno - 1/4 šálku,
• nasekaný křen - 1 polévková lžíce,
• muškátový oříšek - podle chuti,
• čerstvě mletý černý pepř - podle chuti,
• máslo - 2 polévkové lžíce,
• čerstvé nasekané lístky tymiánu - 1 polévková lžíce,
• sýr - 60 gramů.

Způsob vaření

• Zelí rozdělte na stonky a květenství. Opláchněte.
• Květenství kapusty vložíme do vroucí, mírně osolené vody a vaříme asi 5 minut.
• Sceďte v cedníku a propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
• Nakrájejte stonky květáku.
• Šalotku omyjeme a nakrájíme nadrobno.
• Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme zelí, cibuli a česnek. Dochutíme kořením. Smažte, dokud zelí nezíská zlatohnědou barvu.
• Zalijeme kuřecím vývarem, smetanou a vínem. Vařte za stálého míchání, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu.
• Přidejte křen, pepř a muškátový oříšek. Míchat.
• Směs rozdrťte v mixéru.
• Přidejte tymián.
• Každý kaštan rozdělte napůl.
• Kombinujte kaštany a růžičky zelí. Vložte do zapékací mísy.
• Nalijte na připravené pyré. Jemně promíchejte.
• Posypeme strouhaným sýrem.
• Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi půl hodiny.

Správně uvařený květák je nejen neuvěřitelně chutný, ale také velmi zdravý. Je bohatý na mnoho cenných vitamínů a mikroelementů. Proto musí být přítomen v lidské stravě. Používá se k přípravě omáček, polévek a salátů. Ale květákový kastrol je obzvláště chutný a výživný. Recepty na taková jídla představíme v dnešním článku.

Obecné zásady

K přípravě těchto kastrolů by měly být použity pouze čerstvé, vysoce kvalitní suroviny. Při výběru květáku je důležité vzít v úvahu několik nuancí. Listy čerstvé zeleniny by neměly mít žádné známky vadnutí a měly by mít zelený odstín. Krémový povlak, který se objevuje na sněhově bílých květenstvích zelí, naznačuje, že se jedná o produkt, který byl dlouho skladován.

Tato zelenina má samozřejmě sama o sobě vynikající chuť. Ale přidáním několika pomocných komponent k němu můžete získat zcela novou lahůdku. Mražené květákové pokrmy se proto často doplňují aromatickými bylinkami, sýrem, smetanou, mletým masem, smaženými houbami nebo jinou zeleninou.

Klasická verze

Tato technologie produkuje velmi jednoduchý a chutný pokrm. Samotný recept je dobrý, protože zahrnuje použití minimální sady ingrediencí. Všechny komponenty, ze kterých se skládá květákový kastrol se sýrem, se prodávají v každém moderním supermarketu a jejich nákup nebude mít prakticky žádný dopad na vaši peněženku. K přípravě takového zdravého oběda budete potřebovat:

• Dvě slepičí vejce.
• Devět set gramů květáku.
• Tři sta mililitrů zakysané smetany.
• Pár lžic hořčice.
• Tři sta gramů jakéhokoli tvrdého sýra.
• Celý citron.

Aby váš zapečený květák se sýrem nebyl fádní, ujistěte se, že máte v kuchyni předem kuchyňskou sůl. Pokud jde o zakysanou smetanu, její nepřítomnost by neměla být důvodem k odmítnutí přípravy tohoto pokrmu. V tomto případě můžete naprosto bezpečně použít majonézu.

Popis procesu

Okamžitě poznamenejme, že k vytvoření tohoto pokrmu je lepší použít čerstvý produkt. Mražený karfiolový kastrol se sýrem není tak chutný a aromatický. Předmytá zelenina se rozdělí na jednotlivá květenství, vloží se do pánve a zalije se slanou vodou. Tam se posílá i citron rozpůlený. Poté je nádoba odeslána do kamen. Obsah pánve přiveďte k varu a vařte tři minuty. Poté nádobí sejměte z ohně, slijte vodu a citron vyhoďte.

Zelí přendáme do pekáče a odložíme stranou. Zatímco se květenství chladí, můžete udělat omáčku. K jeho přípravě smíchejte vejce, zakysanou smetanu a hořčici v samostatné misce a dobře promíchejte. Vzniklou směs nalijte na vychladlé zelí a snažte se zajistit, aby byla rovnoměrně rozprostřena po celé ploše. Ihned poté se forma vloží do trouby vyhřáté na sto osmdesát stupňů. Po čtvrt hodině budoucí kastrol vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a vrátíme zpět. Asi po deseti minutách lze pokrm podávat.

Možnost s žampiony

Tento recept na květákový kastrol se sýrem zahrnuje použití hub. Dodávají hotovému pokrmu neobvykle bohatou chuť a vůni. Tento kastrol se hodí ke řízkům, smaženému nebo vařenému kuřecímu masu. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• Tři sta gramů květenství zelí.
• Pár malých cibulí.
• Sto padesát gramů žampionů.
• Tři polévkové lžíce zakysané smetany.
• Dvě slepičí vejce.
• Tři polévkové lžíce vody.
• Pár špetek mletého koriandru nebo papriky.
• Sto gramů tvrdého sýra.
• Jedna a půl lžíce másla nebo rostlinného oleje.

Kromě toho byste měli mít po ruce kuchyňskou sůl a čerstvé bylinky.

Sekvenování

Předmytá květenství zelí se umístí do pánve naplněné vroucí osolenou vodou a doslova po minutě se hodí do cedníku. Zatímco zelenina chladne, můžete se věnovat jiným produktům.

Do rozehřáté pánve s máslem nebo rostlinným olejem vložte předem oloupanou a nakrájenou cibuli. Když je mírně opečené, pošlou se do něj umyté a nakrájené žampiony. Smažené houby s cibulí jsou mírně solené a kombinované s vařenými květenstvími.

Nyní je čas začít připravovat omáčku, kterou přelijeme budoucí květákový kastrol s vejcem a sýrem. Chcete-li to provést, vložte zakysanou smetanu do samostatné misky. Posílají se tam i syrová slepičí vejce. Vše prudce prošlehejte, osolte a okořeňte paprikou nebo koriandrem. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji malým množstvím studené převařené vody. Poté se do ní nasype třetina stávajícího strouhaného sýra.

Zeleninu vložte do hluboké formy namazané rostlinným olejem, nalijte ji připravenou omáčkou a vložte ji do trouby. Květák s houbami pečeme na dvě stě stupňů. Asi po dvaceti minutách posypte obsah formy zbylým strouhaným sýrem a počkejte, až se rozpustí. Bezprostředně před podáváním kastrol ozdobíme nasekanými bylinkami.

Možnost se šunkou

Tento recept dělá velmi jemný a uspokojivý květákový kastrol se sýrem. Je to zcela nezávislé jídlo, které bude vynikající volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Jeho příprava nevyžaduje žádné drahé nebo nedostatkové komponenty. Všechny potřebné produkty lze bez problémů zakoupit v každém obchodě. Než se postavíte ke sporáku, zkontrolujte, zda máte po ruce:

• Půl kila květáku.
• Sto padesát gramů snadno tavitelného tvrdého sýra.
• Cibule.
• Čtyři slepičí vejce.
• Sto padesát gramů šunky.
• Pár stroužků česneku.
• Tři sta mililitrů mléka.

Kromě jiného budete potřebovat sůl, rostlinný olej a několik snítek čerstvého kopru.

Algoritmus akcí

Omyté zelí rozdělíme na květenství, ponoříme do osolené vroucí vody a vaříme čtyři minuty. Poté se hodí do cedníku a odloží.

Nakrájenou cibuli dejte do pánve vymazané rostlinným olejem a orestujte ji. Když zprůhlední, přidejte k němu na kostičky nakrájenou šunku a po minutě stáhněte z ohně.

V samostatné misce smíchejte vejce a mléko. Lehce je prošlehejte metličkou, osolte a přidejte česnek prošlý lisem.

Vařené zelí se položí na dno předem připravené žáruvzdorné formy. Navrch položíme šunku osmaženou s cibulí a nasekaný kopr. To vše zalité mléčně-vaječnou omáčkou a posypané strouhaným sýrem. Poté je formulář odeslán do pece, zahřátý na sto devadesát stupňů. Zhruba za půl hodiny bude lahodný květákový kastrol se šunkou zcela připraven k jídlu. Před podáváním lehce vychladíme a nakrájíme na porce.

Možnost se zeleninou

Pomocí níže uvedeného receptu můžete připravit jemné a šťavnaté jídlo. Obsahuje poměrně hodně zeleniny. Proto je velmi prospěšný pro naše zdraví. K přípravě tohoto oběda se předem zásobte všemi potřebnými ingrediencemi. V tomto případě budete potřebovat:

• Šest set gramů květáku.
• Tři sladké papriky.
• Čtyři sta gramů lilku.
• Tři slepičí vejce.
• Sto gramů cibule.
• Dvě stě padesát mililitrů zakysané smetany.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

A samozřejmě, co by to bylo za květákový kastrol bez sýra? Proto budete potřebovat dvě stě gramů tohoto produktu.

Technologie vaření

Nejprve se musíte vypořádat s lilky. Umyjí se, nakrájí na kostky, vloží do hluboké nádoby, přidá se trochu vody a nechá se půl hodiny. Díky tomu z nich odejde hořkost.

Omyté zelí se uvaří do poloviny v osolené vodě, scedí v cedníku, ochladí a rozdělí na jednotlivá květenství. Poté se spojí s lilky a nakrájenou paprikou. Vše pečlivě promícháme, osolíme, okořeníme a přendáme do ohnivzdorné formy.

Nyní je čas udělat omáčku. Pro jeho přípravu smíchejte v jedné misce zakysanou smetanu, vejce a strouhaný sýr. K tomu všemu přidejte trochu soli a dobře promíchejte. Výsledná omáčka se nalije na zeleninu a pošle do trouby. Květákový kastrol se sýrem a lilkem vaříme při dvou stech stupních asi půl hodiny.

Možnost s těstovinami

Toto jídlo patří do italské národní kuchyně. Ukazuje se nejen chutné, ale také docela výživné. Proto tím, že strávíte minimum času a jídla, můžete nakrmit velkou rodinu vydatnou večeří. Abyste měli jistotu, že v troubě se sýrem získáte chutný květákový kastrol, zkontrolujte si předem, zda máte v lednici vše, co potřebujete. Tentokrát byste ve svém arzenálu měli mít:

• Čtyři sta gramů těstovin z tvrdé pšenice.
• Střední hlava květáku.
• Dvě stě gramů mletého libového masa.
• Jedna cibule.
• Půl sklenice rajčatového protlaku a čerstvého mléka.
• Dvě vejce.
• Sto gramů tvrdého sýra a másla.

Jako další přísady se obvykle používá sůl, koření, strouhanka a čerstvé bylinky.

Popis přípravy

Omyté zelí rozdělíme na květenství a uvaříme v osolené vodě. Doslova po pěti minutách se hodí do cedníku. Když ze zelí vyteče přebytečná tekutina, pošle se na pánev a lehce se smaží v rozpuštěném másle. Poté se stáhne z ohně a odstaví.

V samostatné pánvi orestujte nakrájenou cibuli. Když zprůhlední, přidejte mleté ​​maso, polovinu dostupného rajčatového protlaku, sůl a koření. Vše dobře promícháme a na mírném ohni přikryté vaříme asi deset minut.

Těstoviny se vloží do hrnce s osolenou vroucí vodou a uvaří se. Když trochu změknou, hodí se do cedníku a poté se spojí se zbytkem rajčatové pasty a strouhaným sýrem.

Na dno formy vymazané olejem a vysypané strouhankou dejte mleté ​​maso osmažené s cibulí a kořením. Navrch položíme vařené makarony se sýrem a rajčatovou pastou. Celé to zalijeme vrstvou smaženého květáku. Poté se do formy nalije omáčka z mléka a rozšlehaných vajec. Navrch posypeme vrstvou strouhaného sýra. Poté je formulář s celým obsahem odeslán do předehřáté trouby.

Budoucí květákový kastrol se sýrem, mletým masem a těstovinami se připravuje při teplotě sto osmdesát stupňů. Asi po dvaceti minutách vyjmeme z trouby, mírně vychladíme, nakrájíme na porce, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Toto jídlo se konzumuje teplé. Po vychladnutí trochu ztratí na chuti.

Dnes potěšíme vašeho miláčka a žaludek lehkým, ale uspokojujícím pokrmem, a to přípravou květákového kastrolu v troubě. Jako vždy nabízím jedny z nejlepších osvědčených receptů. Květák v mnoha ohledech předčí své příbuzné. A vitamíny a další užitečné látky.

Je zajímavé, že jsme ji dlouho nazývali syrskou, protože po dlouhou dobu se zelenina pěstovala pouze v této zemi a některých dalších arabských zemích. Nyní na našich zahrádkách pěstujeme zdravou zeleninu a naučili jsme se, jak ji chutně vařit. Vyberte si svou oblíbenou možnost a začněte.

Květákový kastrol s mletým masem

Vydatný pokrm vhodný k večeři je nenáročný na přípravu, zvládnou ho i ti, kteří nikdy nevařili nic složitějšího než chlebíček. Můžete použít jakékoli mleté ​​maso, ale radím rozhodně přidat trochu vepřového, kastrol je díky tomu mnohem šťavnatější.

Vzít:

• Hlava zelí.
• Mleté maso z jakéhokoli masa - 500 gr.
• Sýr - 200 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Slunečnicový olej, sůl, strouhanka, mletý pepř.

Jak vařit:

1. Umyjte vidličky, odřízněte černění, nakrájejte na malá květenství. Blanšírujte 5 minut ve vroucí osolené vodě. Vývar sceďte a zelí zchlaďte.
2. Nakrájejte cibuli a smažte na oleji, dokud nebude průhledná. Sýr utřeme na jemnou strouhanku.
3. Do misky rozklepneme vejce, přidáme sýr a mírně osolíme. Vyšleháme - náplň do kastrolu je hotová.
4. K mletému masu přidáme osmaženou cibulku a následně zelí. Pepřte a přidejte trochu soli. Hmotu promíchejte.
5. Pánev nejprve vymažeme máslem a poté vysypeme strouhankou. Přidejte směs zelí a mletého masa. Vyrovnejte horní část.
6. Naplníme rozšlehanými vejci a sýrem. Pečeme v troubě půl hodiny při 200 °C.

Nejchutnější kastrol s houbami a květákem

Dietní kastrol s taveným sýrem a houbami. Připravuje se během několika minut, chutné, syté a velmi jemné.

Vzít:

• Květák - 800 g.
• Houby - 500 gr.
• Vejce - pár kusů.
• Mléko - sklenice.
• Tavený sýr - 2 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Velká cibule.
• Pepř, olej, sůl, kopr, petržel.

Recept s fotografií

Nejprve uvařte zelí. Může být celý a pak rozebrat na květenství, na pořadí nezáleží. Nezapomeňte vodu osolit.

Na dobře rozehřátém oleji zároveň orestujeme kostičky cibule a nahrubo nastrouhanou mrkev.

Vhoďte nakrájené žampiony. Ingredience společně smažte. Poté dejte stranou vychladnout.

Na přípravu náplně rozklepneme vejce, přidáme mléko, mírně osolíme, opepříme a šleháme mixérem.

Přidáme tavený sýr nakrájený na kostičky. Znovu důkladně propracujte mixér.

Na dno formy položíme květenství zelí, přikryjeme pláštěm z hub osmažených s cibulí. Zalijeme mlékem s vejci a sýrovou směsí.

Posypeme sýrem a dáme péct do trouby na 180°C na 30-40 minut.

Recept na karfiolové těstoviny

Na první pohled květák a těstoviny nejdou dohromady. Ale v pokrmu vytvářejí velmi příjemnou chuťovou škálu.

• zelí - 450 gr.
• Těstoviny - 450 g.
• Mléko - 0,5 litru.
• Žárovka.
• Sýr - 150 gr.
• Mouka - 40 gr.
• Mletý pepř, muškátový oříšek, kousek másla, sůl.

Recept krok za krokem:

1. Do malého kastrůlku nalijte mléko, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, pepř a přidejte muškátový oříšek.
2. Na mírném ohni přiveďte k varu, vypněte hořák, zavřete víko a nechte čtvrt hodiny odstát.
3. Zelí uvaříme, ochladíme a rozdělíme na malá květenství.
4. Těstoviny uvaříme a scedíme v cedníku.
5. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme mouku. Za stálého míchání obsah restujte asi minutu.
6. Vychladlé mléko přecedíme, cibuli odstraníme. Přidejte osmaženou mouku, důkladně promíchejte a rozdrťte hrudky.
7. Dejte na oheň, vařte dalších 5 minut. Přidejte polovinu strouhaného sýra. Obsah osolte a opepřete.
8. Pánev vymažeme olejem, poklademe vrstvou těstovin, poklademe zelím a přelijeme mléčnou omáčkou.
9. Navrch nasypte zbývající sýrové drobky. Vařte do krusty při 180 oC.

Jak udělat květákový kastrol s kuřecím řízkem

Recept na kuřecí kastrol je lídrem mezi možnostmi vaření. Pokrm se ukáže jako dietní a lehký.

Požadované:

• zelí - 300 gr.
• Kuřecí řízek (prsa) - 200 gr.
• Žárovka.
• Žampiony - 200 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Pepř, rozmarýn, sůl, olej.

Pro plnění:

• Mléko - 2 velké lžíce.
• Majonéza - 4 velké lžíce.
• Sýr - 20 gr.
• stroužek česneku.
• Pepř, majoránka.

Příprava:

1. Hlávku zelí připravíme rozebráním na květenství a blanšírováním v osoleném vývaru.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte několik minut.
3. Přidejte houby a sůl. Dochuťte rozmarýnem a pepřem a pokračujte ve smažení.
4. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky. Umístěte na dno vymazané pánve. Posypeme kořením.
5. Nahoru položte květenství a posypte kořením.
6. Následuje vrstva smažených hub.
7. K plnění smíchejte ingredience uvedené v receptu. Česnek rozetřete na pastu.
8. Promícháme a nalijeme do formy.
9. Misku pečte při 200 o C po dobu 30 minut. poté formu vyjmeme, posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
10. Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut. Až uvidíte dozlatova hnědou kůrku, vyndejte ji a vychutnejte si krásný vzhled a jemnou chuť.

Zeleninový kastrol ze zelí, brambor, cukety

Vydatné jídlo s malým počtem kalorií, vynikající volba pro zařazení do večerního menu.

• cuketa - 2 ks. střední velikost.
• Květák - hlava.
• Žárovka.
• Brambory - 1 hlíza.
• Sýr - 50 gr.
• Olej, koření, sůl.

Technologie vaření:

1. Cuketu oloupeme od semínek, oloupeme a rozdělíme na kostičky. Polovinu množství dejte jako spodní vrstvu do vymaštěné formy.
2. Navrch rozložte kolečka cibule. Dochutíme kořením a dosolíme.
3. Dále uspořádejte květenství zelí. Pokud jsou malé, nemusíte je nejprve vařit. Velké určitě blanšírujte.
4. Zelí vrstvu lehce potřete olejem. Dále naaranžujte plátky brambor.
5. Sýr rozdělíme na stejné poloviny. První část nakrájíme na tenké plátky, druhou nastrouháme.
6. Na bramborovou vrstvu položte plátky sýra.
7. Vršek kastrolu bude tvořit cuketa posypaná sýrovou drobenkou.
8. Zakryjte pánev alobalem. Vložte do trouby na 20 minut. Předehřejte troubu na 200 o C.
9. Odstraňte list alobalu, vraťte kastrol do trouby, počkejte, až bude kůrka zlatavě hnědá, a vyjměte.

Kastrol se šunkou, zakysaná smetana z květáku

Velmi chutný recept na přípravu pokrmu, uspokojující, pokud jej podáváte k večeři. Pokud ho nabídnete svým hostům, ocení váš kuchařský talent.

Vzít:

• Zelí - vidle na kilogram.
• Zakysaná smetana - 2 šálky.
• Vejce - 3 ks.
• Šunka (uzená klobása) - 200 g.
• Sýr - 100 gr.
• Směs paprik, koření podle chuti, sůl.

Upéct:

1. Hlávku zelí rozebereme na květenství.
2. Vařte vodu, přidejte hrst soli, přidejte květenství. Po uvaření počítejte 5-7 minut. Vývar slijte a dejte stranou, aby se odstranila přebytečná tekutina.
3. Šunku rozdělte na malé kostičky.
4. Vejce rozklepneme a přidáme k šunce. Přidáme zakysanou smetanu a najemno nastrouhaný sýr. Přidejte trochu soli, pepře a dalšího koření. Obsah rozšleháme.
5. Umístěte zelí do formy, nalijte náplň ze zakysané smetany. Pečeme v troubě dozlatova při 200 °C.

Hrnec s brokolicí a květákem pro děti

Báječný kastrol se smetanovou omáčkou, jejíž jemná chuť osloví děti i dospělé. Pokud připravujete pokrm pro děti, doporučuji zelí po uvaření rozmixovat na pyré v mixéru.

Budete potřebovat:

• zelí - 400 gr.
• Brokolice - 200 g.
• Vejce - pár kusů.
• Těžká smetana - 250 ml.
• Sýr - 200 gr.
• Bylinky, sůl, koření, olej.

Jak vařit:

1. Oba druhy zeleniny rozdělíme na květenství a vaříme asi pět minut v osolené vodě.
2. Vyjměte zelí, zbavte květenství zbývající tekutiny (osušte položením na papírovou utěrku).
3. V této fázi se rozhodněte, zda růžičky rozmixujete na pyré nebo je necháte celé.
4. Sýr nastrouháme hrubými hoblinami.
5. Zvlášť si do mísy rozklepneme vejce, zalijeme smetanou, osolíme a přidáme ostatní koření. Prošlehejte a přidejte trochu sýra. Náplň znovu důkladně promícháme.
6. Pánev vymažeme olejem, urovnáme brokolici a květák, zalijeme smetanovou omáčkou.
7. Navrch nasypte sýrové drobky a pečte 30 minut. Teplota trouby – 200°C.

Lahodný květákový kastrol se sýrem a rajčaty

Tento recept miluji pro jeho snadnou přípravu a považuji ho za nejúspěšnější z kaleidoskopu možností. Pokud vaříte v zimě, přidejte konzervovaná rajčata, nebude to horší než použití čerstvých rajčat.

Požadované:

• Zelí - hlávka zelí.
• Rajčata (čerstvá, ze sklenice).
• Klobásy - 4-6 ks.
• Máslo - kus.
• Stroužky česneku - pár kusů.
• Sýr - 100 gr.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Sůl, muškátový oříšek, pepř.

Jak vařit:

1. Blanšírujte květenství zelí po dobu 5-7 minut. Sceďte a osušte.
2. Stroužky česneku nasekáme nadrobno, rajčata nakrájíme na libovolné velikosti a tvary (rozdělím na kolečka). Klobásy nakrájíme na kolečka.
3. Přidejte česnek do zakysané smetany, pepř, promíchejte obsah.
4. Formu vymažte rostlinným olejem a položte zelí v řadě podél dna. Nahoru položte rajčata.
5. Vrstvu osolte. Potřeme omáčkou ze zakysané smetany.
6. Posypeme strouhaným sýrem.
7. Pečeme v troubě 30-40 minut. Teplota 200 o C. Signálem, že je pokrm hotový, je lehké zhnědnutí povrchu.

Video s podrobným receptem na přípravu lahodného pokrmu. Pokud si nejste jisti svými schopnostmi, sledujte a opakujte autorovy akce. Ať máte vždy chutné jídlo!

Do 25.10.2015

B ludo není sezónní – všechny produkty na jeho přípravu jsou dostupné po celý rok. Tento recept je velmi jednoduchý, stačí květák uvařit a upéct ve vaječné omáčce. Ke konci pečení se pokrm posype sýrem. Výsledek vás potěší svou jemnou, vytříbenou chutí a chutným vzhledem. Květákový kastrol je klidná rodinná večeře, která jistě potěší každého ve vaší rodině.

Ingredience

• Květenství květáku - 450 g
• Voda - 2l.
• Sůl - 1 lžička.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce.
• Sýr - 150 g
• Máslo - 50 g
• Strouhanka - 50 g

Proces vaření krok za krokem doma

1. Začneme vařením uvařením květáku. Chcete-li to provést, položte na oheň pánev s vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu. Pokud máte hlávku čerstvého květáku, musíte ji oddělit na květenství a omýt. Moje zelí je zmrzlé do květenství. Bez rozmrazování vložte do vroucí vody, přiveďte produkt k varu a mírně snižte teplotu. Vařte po varu po dobu 5-7 minut za míchání.
2. Mezitím si připravte vaječnou směs. Za tímto účelem rozbijte vejce do misky, přidejte mléko a sůl.



3. Protřepejte přísady pomocí vidličky.



4. Po uplynutí času květák scedíme v cedníku. Voda by měla úplně vytéct, nepotřebujeme přebytečnou tekutinu. Zelí necháme mírně vychladnout.



5. Připravíme si zapékací misku. Vymažeme ho máslem a důkladně vysypeme strouhankou. To se provádí, aby se zabránilo připálení našeho pokrmu během procesu pečení.



6. Uvařená květenství vložíme opatrně do pekáče. Není potřeba to všechno vysypávat najednou na dno pánve a tam to vyrovnávat, protože by se mohla poškodit obalovací vrstva a kastrol se připálit.



7. Jakmile naklademe zelí, nalijeme navrch předem připravenou vaječnou směs. Musíte ji nalít rovnoměrně po celém pokrmu.



8. Náš budoucí kastrol vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Nechte působit 35 minut. Každému peče trouba jinak, proto pravidelně kontrolujte, zda je vaječná směs ve středu misky propečená. Když ztvrdne, je čas jej vyjmout pro další akci.



9. Zatímco se pokrm připravuje, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.



10. Vyndáme náš kastrol z trouby. Už je to velmi krásné a chutné, ale stále máme poslední dotek - sýrovou krustu.



11. Téměř hotový kastrol rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem.



12. Vložte zpět do trouby na 5-6 minut. Pokud máte rádi sýr více opečený, nechte ho 10 minut.



13. Květákový kastrol podáváme nejlépe horký, můžeme posypat nasekanými bylinkami. Je také velmi chutná studená, ale sýrový povlak není stejný. Dobrou chuť!

Mnoho lidí nemá rád květák. Ale marně. Je velmi užitečný a obsahuje spoustu složek, které jsou pro naše tělo tak důležité. Květákový kastrol je vynikající. Zvláště pokud jej vaříte s omáčkou na bázi zakysané smetany, mléka nebo majonézy. Pro větší pikantnost můžete přidat strouhaný sýr. Pokrm musí být podáván horký.

Květák s vejcem

Dětem jakékoliv zelí není po chuti. Skrýt to pomůže květákový kastrol se sýrem. Miska se připravuje z minimální sady ingrediencí. K přípravě pokrmu je nutná předběžná příprava zelí. Ale čas strávený nad tím je kompenzován neuvěřitelnou chutí. Ideální pro rodinnou nebo sváteční večeři.

Z produktů budete potřebovat: dvě vejce, 0,2 kg sýra, 3 kg, 0,1 kg majonézy, 50 g másla a koření.

Proces vaření:

Když se na povrchu kastrolu objeví zlatavě hnědá kůrka, lze pokrm vytáhnout, nakrájet na kousky a podávat.

Brokolice s květákem

Brokolice je také neobvyklý a často nemilovaný produkt. Ale z těchto ingrediencí můžete udělat chutný a uspokojivý kastrol. Přidání sýra, mléka nebo smetany chuť vyhladí. Kastrol lze podávat jako samostatné jídlo k večeři nebo jako přílohu k masným výrobkům.

Pro extra chuť můžete použít několik druhů sýra.

Příprava:

Po uplynutí času je třeba nechat pánev v troubě dalších 15 minut, aby se kastrol vyloučil. Poté vyjměte, mírně vychladněte, nakrájejte na kousky a podávejte.

Doufáme, že se vám recepty na květákový kastrol v troubě líbily a určitě si vyberete variaci do své kuchařky. Připravte si jídlo na dovolenou. Ujišťujeme vás, že vaši hosté budou naprosto nadšeni.

Vaření květáku kastrol v pomalém hrnci