Pozdravy! Ve dnech 1. až 2. října se v Petrohradě konal každoroční festival hub a lesních plodů. Můj manžel a já a nejmladší dcera dnes jsme ho navštívili, když byla nejstarší dcera na mistrovském kurzu malby (můžete si přečíst moji recenzi o ateliéru "Tvořím"). Děkujeme organizátorům za tak poučný, jasný a zajímavý festival!

Jednou na území botanické zahrady jsme viděli, že území bylo krásně zdobené květinovými záhony.

Samotný festival zabírá nejen pavilon "Zelený dům", ale také se dění odehrává na ulici, je zde jeviště.

Vlevo od vstupu do expozice je polní kuchyně. Zaujal nás obrovský kotel s naběračkou, ve které se vařila houbová polévka.

U vchodu se nacházel jarmark, kde se prodávaly houby, lesní plody, med, okurky, suvenýry, perník a mnoho dalšího.

Kolem chodily loutky v životní velikosti, hlasitě zněla hudba a děti tančily s plným nasazením vedle obchodních center.

Abych byl upřímný, výstava hub nás zaujala, takže jsme se na jarmarku dlouho nezdrželi, ale rovnou vyrazili do pavilonu. Stěny zdobily fotografie hub, nechyběly ani letáky s různými vysvětlivkami o vlastnostech hub a květinová aranžmá.

Na stolech ležely hromady houby, vše do detailu podepsané.

Červené značky znamenaly, že houba je jedovatá. Zelené talíře - houby jsou jedlé. Žluté desky - houby jsou podmíněně jedlé nebo jedlé v určitém stavu. Také tam byly velké bílé desky s názvem skupiny hub.

Expozice začala stromovými houbami, pak vším ostatním. Nikdy jsem si nemyslel, že jich je tolik.

Všechny se velmi liší barvou, velikostí a dokonce i vůní. Houby se daly nasbírat a cítit, ale doporučovalo se poté si umýt ruce mýdlem. Slyšel jsem, že je někteří lidé dokonce olizovali.

Vedle hub stáli profesionální mykologové – bylo vidět, že jde o opravdové houbaře a odborníky. Zodpověděli všechny otázky. Někteří lidé přišli s houbami – pomohli jim určit druh houby a odpověděli, zda je jedlá.

Některé houby byly velmi velké, jako například Grifola.

Jiní byli drobní, jako zoborožci.

Překvapilo mě, že tolik jedlé houby. Dozvěděli jsme se, že ne všechny houby jsou chutné, i když nejsou jedovaté. Ne nadarmo tedy každý sbírá standardní a známou sadu houbařů.

Mnoho hub mělo legrační jména: mluvci, ostružina, zelí

Zelenushki, mimochodem, byly opravdu zelené.

Ve druhém sále byla samostatná uzavřená vitrína s velmi jedovaté houby. Tam jsem poprvé v životě viděl potápku bledou.

Další panter muchomůrka, pavučina

A hnojník

Samostatně na stole ležel obrovský pytel pilin, na kterém rostla hlíva ústřičná. Tak dlouho jsem je chtěl vidět růst, až jsem se na ně dlouho díval. Kolonie hlívy ústřičné je impozantní.

Na výstavě jsme učinili několik objevů. Vždycky mě například zajímalo, proč některé pláštěnky kouří a některé ne. Ukazuje se, že existuje skutečná pláštěnka, která ve stáří obsahuje prach a je to právě ona, kdo „kouří“, pokud na ni šlápnete.

K dispozici je falešná pláštěnka, která je nejen bez „dýmu“, ale i jedovatá

Můj manžel konečně přišel na to, které houby jsou jedlé. Je jich tolik druhů a osvětlení neumožňovalo vyfotit rozdíly. Hlavní věc je, že jedlé houby by měly mít šupiny a příjemnou vůni.

Jedlé houby se liší chutí – to se už musí nasbírat, uvařit a porovnat.

Také jsme se podrobně dozvěděli vše o sázení hub příměstská oblast. Je zde mnoho jemností. Pokud to bude fungovat, udělám samostatnou recenzi.

Některé houby byly velmi barevné, ale jedlé.

Kartu. Akvarel od A. Vjazmenského

Doplňuji, že na území botanické zahrady je dětské hřiště. Dnes si na něm děti malovaly na obličej.

Houbařská slavnost je každoroční událostí v Petrohradu, plánujte ji navštívit příští rok!

P.S. Přál bych si, aby byl vstup lidí do výstavního pavilonu mírně omezen. Dorazili jsme na samotné otevření a všechno vypadalo skvěle. Výstavu jsme chtěli projít podruhé, ale ke stolům se už nedalo přiblížit.

1. a 2. října 2016 bude Petrohrad hostit 14. tradiční město podzimní prázdniny- Festival "Houby a bobule". Od starověku v Rusku, s nástupem podzimu, celá rodina šla na houby, na bobule, vracející se z lesa s plnými košíky lesních dárků. Sbírání hub a lesních plodů je zvláštní událost: tradiční veřejné řemeslo a fascinující forma rekreace. Obyvatelé velkoměsto, jít do lesní houštiny, vzdálit se od shonu metropole a užít si klid a pohodu přírody. A kde, jakkoliv v Petrohradu s krásnou přírodou Leningradská oblast, takový úžasný a neobvyklá dovolená jako festival hub a lesních plodů. Letos se festival bude konat již 14. V průběhu let si tuto „delikátní“ akci oblíbily a čekají tisíce a tisíce návštěvníků.

Myšlenka festivalu- zachování tradičních národních hodnot ve vztahu k původní příroda a zvyšování znalostí o ekologii našich lesů. Rozvoj kultury volného času rodiny.

Pořadatel - petrohradská pobočka Ruského tvůrčího svazu kulturních pracovníků - pořádá festival s cílem zvýšit kulturu vztahu občanů k přírodě a také podpořit národní tradice při sběru, přípravě a konzumaci lesních plodů a hub. Na festivalu se budou moci hosté učit kde sbírat houby a lesní plody a jak se chovat v lese. Naučí se rozlišovat jedlé od nevhodné k jídlu a zachovat ekologii lesa. Zkušení turisté řeknou a ukáží, co dělat, když se v lese ztratíte nebo jak předejít požáru.

V roce 2016 se festival bude konat na třech hlavních místech:

• "Fair Square" - kde se bude konat koncert a herní program;
• "Kizhi" - na kterém se nachází město atrakcí;
• "Houbařská kuchyně" - kde návštěvníci čekají na kulinářské mistrovské kurzy a boje.

Územím zahrady navíc projde questová trasa Neskuchny Garden, během níž se hosté seznámí s jedinečnými zákoutími botanické zahrady a zúčastní se losování hlavních cen dovolené.

Zatímco si děti hrají, dostanou se jejich rodiče užitečné rady od kvalifikovaných bylinných léčitelů. Léčivé vlastnosti houby otevřou specialisté z "Houbařská lékárna"(funkční terapeuti). Unikátní specialita "Výstava hub" kde budou prezentovány četné druhy hub Leningradské oblasti. Dále bude možné konzultovat s mykology (biology specializujícími se na studium hub).

A samozřejmě tradiční "Výstava-veletrh", kde si můžete zakoupit celý arzenál pro "tichý lov", košík na houby, pláštěnku, koření na přípravky, užitečné ruční práce. Stejně tak houby ve všech podobách – čerstvé, vařené, solené, sušené i nakládané. Syrové a nakládané bobule, džemy všeho druhu, nápoje, ovocné nápoje a kissels.

V různých částech zahrady čerstvé houby s bramborami a uvařte houbovou polévku v 1000litrovém kotli.

Mimochodem, organizátoři zaručují, že houby a bobule na prodej pocházejí z ekologicky nejčistších oblastí Ruska.

Dříve o houbách:

Ve dnech 8. a 9. října od 11.00 do 19.00 proběhne Houbový festival věnovaný houbovým kulturám ve vědě, umění, gastronomii, užitém umění a. Každodenní život. Hosté festivalu se budou moci seznámit s houbařskou kulturou v různých aspektech – procházka, pozorování i ochutnávání.

V programu- přednášky mykologů, naučné a zábavné workshopy, výstava prací současných umělců, setkání klubu fermentorů, hřiště a houbařský food court s ochutnávkami. Akce se uskuteční v rámci zakončení festivalu Barvy podzimu květin, sklizně a umění.

Přednáškyčtou Michail Višněvskij, Fedor Karpov, Alexej Tišenkov, Daniil Koganovič a další řečníci. Mistrovské kurzy během dne bude věnováno využití hub v užitém umění: tvorbě houbového papíru, houbovým barvivům a podobně. Kromě toho se představí Sklářská akademie show s ohněm a sklem- skleněnou houbu na památku si může vyrobit každý.

Na výstavě současných umělců, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, představí díla Alexandra Vjazmenského, Alexandra Morozova, Vlada Kulkova, Anastasie Pribelské, Artema Mišukova, Olgy Kaminky. Výstava bude umístěna v otevřených i uzavřených prostorách zahrady.

Na hřišti dětem a jejich rodičům bude řečeno o jedlých a nejedlé houby jak je rozlišit, kde je hledat a proč tak vypadají. Bude také možné vytvořit vtipné houbové předměty a jít do zajímavá exkurze na výstavě hub.

Rozpis mistrovských kurzů:

Od 11:00 do 18:00 - mistrovské kurzy "City Farm" na VDNKh pro děti mladší věk od 3 let na kryté verandě restaurace Yulia Vysotskaya Food Embassy. Na programu je pletení slámových hub, stavění houbařských farem, barvení a mnoho dalšího. Dospělí v této době budou moci navštívit houbařské přednášky v areálu skleníku nebo se najíst v restauraci Food Embassy s velkým sortimentem houbových jídel.

12.00 - 14.30 a 15.00 - 17.30 - workshop „Tajemný les. Proměny » ve stanu na mýtině pro děti od 7 let. Děti nastudují život hub v lese i život lesa samotného, ​​poté si vytvoří „houbové“ klobouky a uspořádají Houbový průvod uličkami Lékárenské zahrady. Počet účastníků je do 25 dětí. Před návštěvou se doporučuje navštívit výstavu hub.

14:00 - 15:00, 15:00 - 16:00, 16:00 - 17:00 - mistrovské kurzy "Houbové tisky" pro dospělé a děti od 7 let v hale skleníkového komplexu. Účastníci se naučí tisknout houby na látku a papír. Technologie je jednoduchá, proces fascinující, výsledek působivý. Kdo si chce ozdobit tričko, nechť si ho přinese, materiály zajistí pořadatel. Počet účastníků je do 15 osob.

17:00 - 18:00, 18:00 - 19:00, 19:00 - 20:00 - mistrovské kurzy „Houbové formy ve vosku: dekorativní předměty a svíčky» pro dospělé a děti od 7 let ve vestibulu skleníkového komplexu. Účastníci se naučí, jak vyrobit svíčku a dekorační předměty ve tvaru houby. Účast na mistrovské třídě dětí bez rodičů je nemožná, protože technologie vytváření předmětu zahrnuje zahřívání vosku na otevřeném ohni a interakci s teplými pokrmy.

Od 14:00 do 15:30- vzdělávací a herní lekce pro rodiče s dětmi od 7 let Co dělat, když se ztratíte v lese. Počet účastníků - do 30 (děti + rodiče).

Kromě mistrovských kurzů je 8. a 9. října pro děti otevřena výstava hub s exkurzemi a další akce Houbařské slavnosti.

V hlavním městě Ruska se konal houbařský festival, který potěšil nejen zapálené houbaře, ale i ty, kteří měli prostě zájem dozvědět se o houbách něco nového. Akce, která se koná každoročně, je věnována houbařským kulturám ve vědě, umění, gastronomii a dokonce i užitém umění. Dějištěm festivalu byla botanická zahrada Aptekarsky Ogorod, která je oblíbeným místem pro dovolenou mnoha obyvatel Moskvy.

Z prezentovaných na festivalu můžeme zmínit poučné přednášky mykologů (vědců zabývajících se studiem hub), vzdělávací a zábavné workshopy o využití hub v užitém umění (tvorba houbového papíru, houbová barviva), výstava prací od současných umělců (z těch, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, jmenujme Alexandra Vjazmenského, Anastasii Pribelskou, Artema Mišukova, Olgu Kaminku, Jekatěrinu Borisovou), umístěných v otevřených i uzavřených prostorách Farmaceutické zahrady, fermentačního klubu sraz a hřiště. Pozoruhodným „kouzlem“ byl podle řady návštěvníků houbový food court, kde kdo chtěl, mohl ochutnat různá houbová jídla bez obav ze smutných následků, které občas dostihnou i docela zkušené houbaře. Bohužel ani mnozí z těch, kteří by chtěli jít na houbový výlet, k tomu nemají příležitost - za prvé, jak se říká, „musíte znát místa“; Neznáte-li houbařská místa, můžete se procházet lesem velmi dlouho, unaveni neplodným hledáním a získat z toho více zklamání než potěšení. Za druhé, většina z nás má standardní soboty a neděle volné, kdy se do lesů rozběhne takový proud žíznivého „houbového masa“, že konkurence prostě nedává šanci na pořádnou kořist. Koupit čerstvé houby, s výjimkou žampionů, žampionů a občas i hlívy ústřičné, je téměř nemožné, pokud nemáte štěstí a někde v zapadlém koutě u nádraží nenajdete babičku s košíkem, která prodává své úlovky.

Zvláštní zmínku si zaslouží Kombucha bar. Většina našich krajanů, kteří slyšeli slovo "kombucha", jen pokrčí rameny - toto slovo je pro ně neznámé. Proto možná stojí za to mluvit o tom trochu podrobněji. Co je tedy kombucha? Ve skutečnosti se jedná o nápoj získaný pomocí tzv. „kombuchy“ fermentací. Již od pradávna jsou léčivé a světlo stimulující vlastnosti kombuchy známé a lidmi žádané. Někdy se nápoj jednoduše nazývá kombucha, což obecně není tak úplně pravda - koneckonců kombucha je kultura, která se vyvíjí v kapalině a tvoří nápoj jako produkt své životně důležité činnosti. Podle toho můžeme s jistotou říci, že kombucha je rozhodně přírodní nápoj.

Příprava je celkem jednoduchá – potřebujete k tomu kombuchu, čajové lístky a cukr. Enzymy vylučované houbou přeměňují sladký čaj a originální nápoj, který obsahuje velký počet stopové prvky, vitamíny, enzymy a základní organické kyseliny.

Kombucha byla poprvé zmíněna jako nápoj v čínských dokumentech z dynastie Qin v roce 221 před naším letopočtem. Poté, co získal slávu ve Střední říši, se nápoj stěhoval do Japonska a poté se stal známým již v Rusku a Evropě. Kroniky říkají, že jeden mnich z Tibetu jménem Kombu, který byl proslulý tím, že měl obzvláště rád přírodu, šel do císařského paláce vládce Inkyo a daroval mu čajovou houbu, které se podle jména říkalo kombucha. jeho dárce. Císař, který nápoj ochutnal, prožil tak nadpozemské potěšení, že okamžitě vyjádřil svou vděčnost mnichovi. Od té doby se vládce stal skutečným znalcem nově objeveného nápoje a rozhodl se, že si zaslouží distribuci po celé jeho říši. Poměrně rychle nápoj ocenil nejen císař, ale i mnoho jeho poddaných.

Vraťme se ale z dávných dob do současnosti. Někteří se ptali – proč takový festival potřebujeme? Zdá se, že houby už zná každý, doslova od dětství ... Ukazuje se však, že vše není zdaleka tak jednoduché. Stává se, že dospělí, vzdělaní lidé nemohou okamžitě odpovědět na záludnou otázku: "Je houba rostlina nebo lišejník?" Aby přednost Festival není ani zábavou, ale spíše popularizací znalostí o houbách obecně.

Je hezké, že bylo uspořádáno i hřiště, kde se děti i jejich rodiče mohli podrobně dozvědět o jedlých a nejedlých houbách, pochopit, jak je rozlišit, kam je lepší se dívat a proč tak vypadají. Kdo chtěl, mohl si vyzkoušet tvorbu „zábavných houbařských objektů“ a absolvovat zajímavou prohlídku houbařské výstavy speciálně organizované ve spolupráci s SPBMikO.

Festival se ukázal jako zábavný a poučný zároveň. Přejeme hodně štěstí budoucím houbařům, ostříleným i těm, kteří se nechají inspirovat událostmi uplynulého festivalu k podzimním výletům.

9. listopadu začíná v San Miniato Festival bílých lanýžů - jeden z nejvybranějších houbových festivalů. V našem výběru si povíme o něm a dalších vyhlášených houbařských slavnostech, které si podmaní gurmány a milovníky „tichého lovu“.

Italské městečko San Miniato se každoročně v listopadu promění v celosvětové setkání gurmánů, protože jen zde a pouze v tuto dobu můžete ochutnat bílé lanýže – nejcennější a nejdražší ze všech hub. Předpokládá se, že jsou mnohem chutnější a rafinovanější než francouzské. Součástí prázdninového programu je nejen prodej těchto hub a jejich ochutnávka, ale také mnoho seminářů, které učí, jak správně vařit lanýže. Na ulicích se odehrávají vystoupení hudebníků, pouliční divadla, filmové festivaly a výstavy. Můžete se dokonce cítit jako sběratel těchto nádherných hub, když je půjdete hledat.

Lesy kolem huculské osady Vorokhta jsou již dlouho známé jako vynikající zdroj hub. V září 2009 se tam poprvé konal Houbový festival, který se stal každoroční tradicí. Hlavní akcí festivalu je soutěž houbařů – všichni soutěží o to, kdo jim nejrychleji naplní košík. Místní obyvatelé pořádají mistrovské kurzy vaření huculské kuchyně. milenci aktivní odpočinek hrát houbařský fotbal, sjíždět řeku na raftu. Kromě zábavy s houbovou tematikou se svátek neobejde bez mistrů cirkusového žánru – vystupují kouzelníci, kejklíři, promítají se velkolepé ohňové show.

Ve dnech 23. až 26. srpna se v Telluride (Colorado, USA) také koná houbový festival. Není divu, že si Američané vybrali právě toto město – je obklopeno chráněným lesem, ve kterém houby rostou a velmi rychle se množí. Tady je vidět nejvíc odlišné typy a jedlé, jedovaté a dokonce halucinogenní houby. Organizátoři přednášejí o jejich uznání a metodách správné přípravy. Účastníci pořádají průvod v houbařských kostýmech a organizují hromadné túry do lesa.

V severní hlavní město Rusko - Petrohrad - každoročně se koná Festival hub a bobulí. Dovolená se koná venku, v parku Pavlovsk. Všichni návštěvníci mohou ochutnat různé houbové pokrmy, zakoupit léky z hub v lékárně, popovídat si se zkušenými houbaři, zakoupit suvenýry, přípravky z hub a bobulí. Stejně jako o jiných svátcích se i zde můžete zapojit do soutěží a kvízů a sledovat vystoupení pouličních umělců.

V asijském městě Ur (Bhútán) se pravidelně koná festival „Matsutake“. Svátek dostal svůj název podle místního borového hřibu. Matsutake je v okolních zemích velmi ceněný a hraje důležitou roli nejen ve vaření, ale také v kultuře Japonska, Koreje a Číny. Lidé sem přicházejí, aby si vychutnali vynikající chuť této houby a naučili se ji sklízet v souladu s tradicemi a chválí přírodu za tak štědrý dar.