Sýrová polévka s brokolicovým pyré v pomalém hrnci. Brokolicová polévka v pomalém hrnci - recepty Krémová brokolicová polévka v pomalém hrnci

Diety a fitness

Ti, kteří alespoň jednou připravovali polévku z brokolicového pyré, vědí, že tato polévka má jednu kouzelnou vlastnost: při rozmixování mixérem polévka postupně mastí. I když v něm není ani kapka oleje. Tuto zdravou polévku s pyré proto dobře jí můj manžel, který je k tomuto druhu zeleninových jídel velmi chladný. Na tuto polévku nemá absolutně smysl uvádět základní recept. Jsou potřeba jen dvě ingredience: brokolice a stroužek česneku. Dnes si tedy povíme, jak udělat jasně zelenou krémovou brokolicovou polévku. Jako přírodní barvivo použijeme jeden malý trik. Aby polévka více zasytila, přidejte brambory, cibuli a pórek, které polévce dodají pikantní chuť. A brokolicovou polévku připravíme v multivarku Panasonic.

400 g brokolice (2 hlavičky nebo 1 balení mražené),
2 pórky,
1 cibule,
1 velká brambora,
700 ml vody (můžete použít zeleninový nebo kuřecí vývar),
sůl, pepř podle chuti,
1 bobkový list
1-2 lžíce rostlinného oleje,
1 velký svazek špenátu nebo sáček čerstvě zmrazených listů.

Omyjte pórek a odstraňte velmi tvrdou vnější slupku. Nakrájejte na kroužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Zapněte multicooker do režimu „Pečení“, nalijte do misky rostlinný olej. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte, dokud cibule neabsorbuje olej a nezměkne. (10-15 minut v mém pomalém hrnci.)

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme do mísy a smažíme spolu s cibulí dvě až tři minuty.

Brokolici omyjte a odřízněte jasně zelené růžičky od stonků. Dejte je zatím stranou. Nakrájejte stonek a vhoďte jej do misky multivarku. Dejte do vavřínu. Zalijte vodou nebo vývarem. Zavřete víko multicookeru, přepněte program na „Polévka“ a nechte 30 minut. (Pozor! Není třeba čekat na konec programu, stačí, aby brambory změkly).

Vraťme se k růžičkám brokolice, které jsme si dali stranou. Právě díky nim dosáhneme u naší polévky jasně zelené barvy. Dlouhým vařením většinou ztratí barvu, kterou opravdu vůbec nepotřebují. Pět minut stačí na to, aby se květenství uvařila, ale zároveň zachovala čerstvou zeleninu.

Když jsou brambory hotové (můžete to zkontrolovat tak, že si jednu vezmete jako vzorek), otevřete víko multivarku, přidejte růžičky brokolice, zavřete víko a vařte 5–7 minut. Poté multivark vypněte, polévku osolte, opepřete podle chuti, přidejte špenát. Není potřeba krájet celé listy, ty pak rozmixujeme na pyré v mixéru. Znovu zavřete poklici, nechte polévku asi pět minut odležet a poté z ní vytvořte pyré. Používám ponorný mixér, abych nemusel čekat, až polévka dostatečně vychladne, abych ji nalila do plastové nádoby mixéru.

Pyré dělám pět až sedm minut, ne méně. Aby pyré bylo rovnoměrné, rovnoměrné, zelené, zelené.

Tuto polévku můžeme podávat s krutony, smetanou a strouhaným sýrem. Ale nejraději jen střídmě ozdobím snítkou zelené brokolice.

1. Nalijte 1 litr vody (nebo kuřecího vývaru nebo hotového zeleninového vývaru) do misky multivarku. Namáčejte do něj květenství zelí a oloupané brambory nakrájené na kostičky. Nastavte režim „Polévka“ na 25 minut. Během této doby by měly být brambory a brokolice dobře uvařené.

2. Na oleji (rostlinném nebo olivovém) s přidáním malé kostičky másla podusíme nakrájenou cibuli (oba druhy). Vařte asi 5-7 minut na mírném ohni. Aby byla zelenina ještě měkčí, přilijeme během dušení trochu vody.

3. Když je zelenina v hrnci uvařená, přidejte k ní dušenou cibuli. Vše zpracujeme mixérem.

4. Smetanu nalijeme do MV a polévku necháme asi 7 minut prohřát.

5. Dávejte pozor, aby se smetana z brokolicové polévky nerozvařila. Jakmile se na povrchu objeví malé bublinky, okamžitě jej vypněte. Promíchejte vařečkou.

6. Nyní si připravíme krutony. Na malém množství olivového oleje smažte česnek asi minutu a přidejte k němu krutony nebo nakrájený bílý chléb. Smažte asi 2-3 minuty a míchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálila.

7. Na polévku položte krutony a podávejte!

Ne každý miluje brokolici, potravinu bohatou na živiny. Vyřazením z jídelníčku však svou rodinu připravíte o možnost získat celý seznam užitečných minerálů a stopových prvků najednou. Abyste zajistili, že vaše domácnost bude jíst zelí s chutí, doporučujeme vařit brokolicovou polévku v pomalém hrnci, protože tak zůstane více volného času na příjemné věci.

Brokolice má výraznější chuť než květák, takže do polévky nemusíte používat další koření. Postačí černý pepř (nebo jejich aromatická směs) a petrželka. Připravíme nejen polévku, ale i světlé, chutné jídlo.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Počet porcí: 5.

Ingredience:

brokolice - 450 g (nebo jedno balení);
květák - 200 g;
brambory - 4 hlízy (300 g);
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
petržel - 1 svazek;
česnek - 3 stroužky;
sůl;
Černý pepř.

Příprava

Potřebujeme zeleninový vývar, ten si můžete uvařit předem nebo se pustit do přípravy brokolicové polévky v pomalém hrnci od základu. Na vývar budeme potřebovat oloupanou a omytou cibuli, mrkev, stroužky česneku a petrželovou nať (listy necháme na ozdobu polévky). Vložte zeleninu do misky multivarku a přidejte 2,5–3 litry vody. Musíte nastavit režim „Quenching“ na 60 minut.
Zatímco stroj připravuje vývar, oloupeme a omyjeme brambory a zelí. Květák rozdělíme na květenství, z brokolice odřízneme zelené keříčky. Brokolicové „jádro“ nakrájíme na několik kousků. Pokud používáte mražené zelí, pak je jednoduše opláchněte a dejte stranou.
Vývar je hotový, tak z něj vyjmeme uvařenou zeleninu - už ji nebudeme potřebovat. Na jejich místo dáme brambory nakrájené na malé kostičky, květáková květenství a kousky brokolicového jádra. Přidejte sůl, nastavte funkci „Polévka“ (nebo „Stew“) a nastavte čas na 40 minut.
Pět minut před signálem je třeba do misky přidat keříčky zelené brokolice a trochu černého pepře. Tato doba stačí na to, aby zelí změklo, ale barevný pigment se nestihne odpařit a krémová polévka bude jasně zelená.
Když zařízení signalizuje konec práce, je čas proměnit obyčejnou polévku ve smetanu. Pokud máte ponorný mixér, můžete brokolicovou polévku rozmixovat přímo v pomalém hrnci. Pokud ne, budete ho muset nalít do mísy mixéru a tam polévku rozmixovat. Zeleninu musíte důkladně nakrájet po dobu 5-7 minut, aby byla hmota jemná a homogenní. Pozor, protože krém polévky se dělá ještě horký.
Brokolicová polévka se připravuje v pomalém hrnci, před podáváním ji nechte 15 minut mírně vychladnout. Každou porci můžete ozdobit nasekanou petrželkou, celými kousky vařené brokolice nebo strouhaným sýrem a zakysanou smetanou.

Zadané množství vody vytvoří poměrně hustou krémovou polévku, pokud vám to nevyhovuje, můžete si do společné misky nebo po částech nalít trochu smetany. A příště si množství vody upravíte podle vlastního uvážení.

Jak připravit chutný zeleninový vývar

Pamatujte, že hlavní věcí v každém receptu je jeho základ. Udává tón hotovému pokrmu a činí i tu nejjednodušší kompozici chuť kouzelnou. V mnoha pokrmech je takzvaným „základem“ vývar, maso nebo zelenina. Většina lidí ale dává přednost první, uspokojivější, variantě před lehkým zeleninovým vývarem. A považují to za úděl ročních dětí a vegetariánů. Lahodně uvařený zeleninový vývar je však skutečnou klasikou a i červený boršč s ním je kulinářským mistrovským dílem.

Vyzdvihněme základní pravidla pro vaření zeleninového vývaru

V kontaktu s

Spolužáci

edimsup.ru

Brokolicová polévka v pomalém hrnci

Brokolice je neuvěřitelně výživná potravina. Složení této zeleniny zahrnuje: linolovou (omega-6), linolenovou, eikosenovou, erukovou, olejovou, palmitovou, stearovou kyselinu, vitamíny A, skupiny B, C, PP, E, K, jakož i chlorofyl, železo, fosfor, hořčík, sodík, zinek, mangan, síra, draslík a vápník. Brokolicová polévka v pomalém hrnci se připravuje velmi rychle a může být libová, masová, houbová, krémová atd.

Brokolicová polévka

Ingredience:

kuřecí prsa - 300 g
brokolice - 300 gr
brambory - 1 kus
cibule – 1 ks.
mrkev - 1 ks.
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
sůl, koření podle chuti

Příprava krok za krokem:

Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.
Prsa a brambory nakrájíme na malé kostičky.
Hlavičku brokolice rozdělíme na růžičky.
Nalijte rostlinný olej do misky multicookeru, cibuli a mrkev smažte s otevřeným víkem v režimu „Frying“ po dobu 5-7 minut.
K osmažené zelenině přidáme maso, brambory, brokolici, sůl, koření a potřebné množství vody (s přihlédnutím k preferované hustotě krémové polévky).
Multicooker na brokolicovou polévku zapněte do režimu „Stew“ a vařte 1 hodinu.
Před podáváním polévku rozšlehejte mixérem dohladka.

Tip: krémovou polévku podávejte se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou. Místo kuřecích prsou můžete použít i hovězí, libové vepřové, klobásu nebo houby.

Krémová brokolicová polévka v pomalém hrnci

Ingredience:

brokolice - 500 gr
brambory - 3 ks.
cibule – 1 ks.
mrkev - 1 ks.
smetana - 200 ml
koření: pepř, muškátový oříšek, oregano, bazalka a další dle chuti
sůl podle chuti

Jak vařit:

Mrkev, cibuli a brambory nakrájíme nadrobno.
Hlávku zelí rozebereme na květenství.
Do misky multivarku vložte brambory, brokolici, cibuli, mrkev, zalijte požadovaným množstvím vody, přidejte sůl a vařte v režimu „Polévka“ po dobu 1 hodiny.
Po přípravě krémové brokolicové polévky v jiné nádobě rozšlehejte mixérem do hladka, přidejte smetanu a další koření a nalijte do misky multivarku a vařte 10 minut v režimu „Ohřev“.

Tip: pokud ke konci vaření přidáte do polévky nastrouhaný sýr (nebo nasekaný tavený sýr), polévka získá jemnou sýrovou chuť. Krémovou polévku můžete podávat se smaženými krekry.

Vařte s radostí a dobrou chuť!

	tweet	Jako
		Jako

multivkus.ru

Krémová brokolicová polévka se smetanou, recept na pomalý hrnec

Z nějakého důvodu mnoho lidí brokolici nemá rádo a musím přiznat, že já sám jsem k ní měl donedávna chladný vztah, dokud soused nepřišel s úžasným nápadem. Důrazně mi doporučila připravit krémovou brokolicovou polévku se smetanou v pomalém hrnci, recept s fotkou jsem si pospíšila zveřejnit. Pokud nemáte multihrnec, můžete ho vařit na běžném sporáku.

Krémová brokolicová polévka je ideální k obědu a večeři, zvláště v létě, kdy chcete ty nejjednodušší, čerstvé zeleninové pokrmy. Může být také použit v dětské výživě, protože všechny produkty jsou jemně mleté v mixéru. Pokud chcete, můžete polévku zpestřit přidáním květáku nebo trochu mrkve - to jen zasytí a zlepší chuť.

Na krémovou brokolicovou polévku je nejlepší použít 20-30% smetanu. Jako základ si kromě obyčejné vody můžete vzít vývar – zeleninový, kuřecí nebo masový. Kromě polévky si uděláme česnekové krutony - hodí se k jemné chuti pokrmu. Pokud připravujete polévku pro děti, je lepší dělat běžné krutony bez česneku.

Přibližná doba vaření je asi 35-40 minut. Ingredience:

350 gramů brokolice,
1 cibule,
2 střední brambory,
100 g pórku,
150 ml smetany 20-30%,
sůl, pepř podle chuti.

Na krutony:

60 gramů hotových sušenek (nebo 2-3 plátky bílého chleba),
1 stroužek česneku.

Jak udělat krémovou brokolicovou polévku

3. Když je zelenina v hrnci uvařená, přidejte k ní dušenou cibuli. Vše zpracujeme mixérem.

4. Smetanu nalijeme do MV a polévku necháme asi 7 minut prohřát.

5. Dávejte pozor, aby se smetana z brokolicové polévky nerozvařila. Jakmile se na povrchu objeví malé bublinky, okamžitě jej vypněte. Promíchejte vařečkou.

7. Na polévku položte krutony a podávejte!

Dobrou chuť!

Líbil se vám recept? Přidejte si jej mezi oblíbené

Všechny vaše recepty budou na této stránce.

Brokolicovou polévku s fazolemi lze vařit v hrnci na sporáku nebo v pomalém hrnci v režimech „Polévka“ nebo „Dušená“. Uvařená ve vodě bude libová a s použitím masa nebo kuřecího vývaru získáme uspokojivější a vydatnější polévku.

Pro přidání tloušťky do polévky s brokolicovým pyré se nejčastěji používají brambory, někdy mouka. Další dobrou možností je přidat hotové fazole, například fazole z konzervy. Pokud chcete, aby polévka zůstala zelená, vezměte bílé fazole.

Pro přípravu brokolicové polévky v pomalém hrnci si připravte suroviny podle seznamu.

Cibuli a mrkev nakrájíme nahrubo a orestujeme na olivovém oleji do měkka, mírně osolíme.

Na tuto verzi polévky jsem použila kuřecí vývar, který vznikl, když jsem na salát vařila kuřecí prsa na 20 minut v pomalém hrnci.

Vložte brokolici do vroucí vody nebo vývaru. Tady je mražený, který se jen opláchl ve studené vodě, aby se odstranila ledová glazura a případné znečištění.

Dále vhoďte cibuli a mrkev. Nechte v režimu „Polévka“ nebo „Dušená“ po dobu 20 minut.

Ke konci vaření přidáme fazole z konzervy.

Vše společně vařte dalších pět minut a poté rozmixujte na pyré.

Přidejte vroucí vodu nebo vývar do požadované konzistence.

Brokolicová polévka v pomalém hrnci je připravena.

Podávejte například s krekry.

Dobrou chuť!

Zeleninová brokolicová polévka v pomalém hrnci s rýží je lahodné a hlavně zdravé jídlo! Může být připraven s použitím jakéhokoli masového vývaru nebo pouze vody, v závislosti na vašich preferencích. Polévka je jasná, aromatická a osloví dospělé i děti. Vhodnější je připravovat ho ze sezónní čerstvé zeleniny, ale v zimě ji lze bez obav nahradit mraženou. Jeho příprava je poměrně jednoduchá a rychlá a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Množství ingrediencí přizpůsobíme naší chuti a také se zaměříme na velikost našeho multivarku a požadovanou tloušťku polévky. Pro dietnější verzi této polévky není nutné zeleninu předem smažit, vařit ji současně se zbytkem ingrediencí.

Zeleninová brokolicová polévka v pomalém hrnci s rýží:

Ingredience:

cibule – 1 ks.
mrkev - 1 ks.
paprika - 1 ks.
rajče - 1 ks.
brambory - 5 ks.
brokolice - 250 g.
dlouhozrnná rýže - 100 g.
bobkový list - 2 ks.
voda (nebo masový vývar) - 2 litry.
sůl podle chuti.
koření podle chuti.
ve skutečnosti rostlinný olej.

počet porcí: 8.

Příprava:

Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a vložte do misky multivarku, na dno nalijte trochu rostlinného oleje. Přidejte mrkev. Můžete nastrouhat, ale já mám v této polévce ráda větší nakrájenou zeleninu.

Přidejte sem papriku nakrájenou na proužky. A jedno velké rajče, nakrájím na čtvrtky.

Nastavte režim „Fry“ a vařte zeleninu několik minut, dokud nezměkne.

Poté přidejte nakrájené brambory.

Rýže důkladně omytá v několika vodách.

A brokolici nakrájenou na růžičky. Pokud je brokolice použitá v tomto receptu mražená, není nutné ji předem rozmrazovat, postačí ji opláchnout vlažnou vodou, aby se odstranil led.

Nyní zalijte vroucí vodou, abyste udělali libovější nebo dietní verzi, nebo na přání jakýkoli masový vývar, já jsem to vařila s lehkým kuřecím vývarem. Přidejte bobkový list, sůl a koření podle chuti.

Zamíchejte a zapněte režim „Polévka“ nebo jakýkoli jiný vhodný režim a vařte, dokud nejsou brambory a rýže hotové.

Je-li to žádoucí, může být hotová polévka pyré pomocí mixéru. Raději podávám tak, jak je, pro zvýraznění chuti zeleniny. Brokolicová polévka připravená podle tohoto receptu je barevná, aromatická a velmi chutná. Ideální řešení pro zdravý a lehký oběd nebo večeři pro celou rodinu.

Podávejte tuto jasnou a výživnou polévku horkou, posypanou čerstvými nasekanými bylinkami nebo strouhaným sýrem.

Brokolice je poddruh květáku, ale oproti němu má ještě vyšší obsah vitamínů, minerálů a živin. Ne nadarmo se doporučuje k prevenci různých onemocnění. Mnoho hospodyněk nekupuje brokolici jen proto, že neví, co z ní uvařit. Dnes navrhuji vařit brokolicovou polévku v pomalém hrnci. Tato polévka je nejen chutná, ale i zdravá. Brokolice obsahuje minimum kalorií, takže ji lze bez obav zařadit do jakéhokoli jídelníčku. Brokolicovou polévku můžete připravit z masa, zeleninového vývaru nebo vody. V případě potřeby můžete přidat smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, mléko, zakysanou smetanu nebo tavený sýr a také posypat sušenkami.

Ingredience:

jakákoli část kuřete
brokolice - 1 hlava
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
brambory - 1-2 ks
voda - 1 litr
bobkový list, černý pepř, sůl, vaše oblíbené koření

Příprava:

Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme.

Maso lehce orestujeme s cibulí a mrkví. Kdo nerad smaží, může tento krok přeskočit; já smažím, protože restovaná cibule a mrkev snižují specifickou vůni brokolice.

Poté do misky multivarku vložte nakrájené brambory rozebrané na květenství (čerstvé nebo zmrazené), bobkový list, pepř, sůl a koření.

K naplnění vodou.

Vody nepřilévám moc, aby polévka s pyré nebyla moc řídká. Někdo přidává do pyré polévky mouku na zahuštění, ale já dávám raději více zeleniny, abych dosáhl hustoty.

Brokolicovou polévku vařte v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny. Po zaznění signálu přelijte polévku do jiné nádoby a rozmixujte na pyré ponorným mixérem.

Brokolicová polévka v pomalém hrnci je připravena!

Pokud nemáte mixér, můžete ho protřít přes síto staromódním způsobem. Hotovou polévku dostanu vždy v různých barvách - od světle zelené po tmavě zelenou, asi záleží na zelí a jeho množství. Hotovou pyré polévku v miskách jsem zalila smetanou a posypala krutony.