ดอกกุหลาบหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ ยีสต์กุหลาบกับน้ำตาล สูตรสำหรับขนมปัง "Rosochki" ที่ทำจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ล

สุขภาพ

เนื่องจากแม่บ้านสาวหลายคนเริ่มคุ้นเคยกับการอบขนมปังฉันจึงเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับขนมปังง่ายๆกับแอปเปิ้ลในรูปดอกกุหลาบ
แม้ว่าจะเตรียมง่าย ๆ แต่ขนมอบก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้!

สูตรขนมปังพัฟกับแอปเปิ้ล

อุปกรณ์ครัว:กระดาน, มีด, กระชอน, ชามลึก, ไม้นวดแป้ง, พิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟิน, กระดาษหนัง, ฟอยล์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมขนมปังจากพัฟเพสตรี้ซึ่งคุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าหากคุณซื้อในร้านหรือเตรียมเอง ฉันใช้แป้งประมาณ 350 กรัม

เนื่องจากเราใช้แป้งสำเร็จรูป มาทำแอปเปิ้ลกันดีกว่า นำแอปเปิ้ลประมาณ 350 กรัมแล้วเอาแกนออก ผลไม้สีแดงดิบเหมาะที่สุด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 2-3 มม.
วางชิ้นลงในชามลึกแล้วเทน้ำมะนาว (17 มล.)
ต้มน้ำ 250 มล. ในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลจนนิ่ม ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นย้ายแอปเปิ้ลไปที่กระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล 80 กรัมกับอบเชย 4 กรัม
นำแป้งมาครึ่งหนึ่งแล้วรีดให้เป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 3 มม. นอกจากนี้อย่าลืมโรยแป้งโต๊ะเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวและมือ
ตัดเลเยอร์ออกเป็น 6 แถบเหมือนกัน ความกว้างของแถบควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 7 ซม.
ละลายเนย 55 กรัมแล้วอัดจาระบีที่แถบ
วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเพื่อให้ยื่นออกมาเลยขอบของแถบเล็กน้อย วางด้านผิวหนังที่หั่นไว้ขึ้น สำคัญ! หากคุณหั่นเป็นชิ้นบางมาก ให้วางซ้อนกัน และหากหนากว่านั้น ให้วางไว้ติดกัน
อัดจาระบีด้วยเนยด้านบนแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย
เราพันส่วนที่ว่างของแถบไว้บนแอปเปิ้ล จากนั้นเราก็ม้วนแถบเป็นม้วน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามพร้อมกลีบแอปเปิ้ล เราตัดกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทาเนยแต่ละชิ้น
วางดอกกุหลาบบนกระดาษรองอบแล้ววางลงในพิมพ์มัฟฟิน เราสร้างดอกกุหลาบที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย
อบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 15 นาที ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
แช่ขนมอบที่เสร็จแล้วลงในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงวางลงบนจานเสิร์ฟ

ดอกกุหลาบมีกรอบนอก นุ่มใน และมีกลิ่นหอมมาก ตัวเลือกการอบนี้เหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านแสนสบาย

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำขนมปังแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับขนมปัง "Rosochki" ที่ทำจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์ครัว:กระดาน, มีด, ชามทรงลึก, ไม้นวดแป้ง, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, แบบทนความร้อน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ผสมนมอุ่น 160 มล. และยีสต์สด 18-20 กรัม จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 50 กรัม ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน เมื่อยีสต์ละลายและมีฟองเล็กๆ ปรากฏบนนม ให้เติมไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมนี้ และคนให้เข้ากันจนเนียน
จากนั้นร่อนแป้ง 360 กรัมลงในชามลึกแล้วเติมส่วนผสมของเหลวลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนและเมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืช 20 มล. จากนั้นนวดด้วยมือประมาณ 5 นาที วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมแอปเปิ้ล นำแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ผลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
จากนั้นนำแกนออกแล้วลอกออก
ตัดชิ้นที่ได้เป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน วางชิ้นลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล 60 กรัม เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงบนชิ้นแอปเปิ้ล
จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาทีจนนิ่ม ในเวลานี้แป้งขึ้นแล้วและคุณสามารถทำต่อได้ ถ้ามันเหนียวเกินไปก็ใส่แป้งเพิ่มเล็กน้อย
จากนั้นบีบแป้ง 1/3 ของแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นบางๆ ยาว 5 ซม.
นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบแล้ววางลงบนแถบที่เตรียมไว้ วางชิ้นไว้บนครึ่งบนของแถบเพื่อให้ยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อย
พับครึ่งหลังของแป้งลงบนแอปเปิ้ล เราห่อแถบแอปเปิ้ลและแป้งเป็นม้วน พยายามอย่าม้วนแน่นเกินไป
เพื่อให้ด้านบนของซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ให้ทาไข่แดง 1 ฟอง
เมื่อขนมปังทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ ซึ่งต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วจึงนำเข้าเตาอบ อบดอกกุหลาบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (30 กรัม) และเสิร์ฟให้แขกได้

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์ได้

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เวลาทำซาลาเปาจากแป้งโฮมเมด เรามีสูตรเด็ดสำหรับ -แป้งเนย- คุณจะต้องมีสูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังกับ kefir และขนมปังนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้ลองใช้อันที่มีชื่อเสียงด้วย

อย่าลืมเขียนความคิดเห็นหากทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณ และบอกเราว่าคุณทำขนมปังแอปเปิ้ลแบบไหน แบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับฉันด้วย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ซาลาเปาหอมสดชื่นสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน - นี่คือความลับของความสบายและความแข็งแกร่งของเตาไฟ

การอบที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นมีประโยชน์หลายอย่าง เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นชาหอมกรุ่นพร้อมน้ำตาล กาแฟเข้มข้นพร้อมครีม หรือน้ำผลไม้คั้นสด

ซาลาเปาเหมาะสำหรับมื้อเช้า โดยทาด้วยเนยหรือน้ำผึ้ง หรือเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาลโดยให้รูปทรงดอกกุหลาบ นี่คือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้

ดังนั้นวันนี้ฉันเสนอให้อบขนมปังกุหลาบด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำของฉันอย่างเคร่งครัดและครอบครัวของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

ซาลาเปาดอกกุหลาบทำจากแป้งเนย: การนำเสนอขนมอบที่คุณชื่นชอบในแบบฉบับดั้งเดิม

ส่วนผสม: แป้งสาลี 0.8 – 1 กก. นม 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) 200 กรัม มาการีนและลูกพลัม น้ำมัน; ไข่คู่หนึ่ง; น้ำตาลสองแก้ว ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ (แห้งในถุง) เกลือ – 1 ช้อนชา; อบเชยบด

ในการทำขนมปังกุหลาบจากแป้งยีสต์ เราจำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้หรือไม่ ซึ่งฉันได้เขียนไปแล้วข้างต้น

มาเริ่มกันเลย:

เพื่อให้ได้แป้งยีสต์คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทเกลือ (0.5 ช้อนชา) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่นหรือน้ำแล้วผสม ฉันเพิ่มยีสต์แห้งแล้วพักไว้สิบนาทีอย่างแท้จริง
ฉันร่อนแป้งอย่างแน่นอน อย่าลืมทำสิ่งนี้ด้วย การกรองไม่เพียง แต่ทำความสะอาดแป้งจากสิ่งแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความโปร่งสบายและความฟูของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
แป้งสุกแล้วถึงเวลาเติมไข่และน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป ฉันละลายเนยเทียมไว้ล่วงหน้าและหลังจากที่เย็นลงแล้วจึงใส่ลงในแป้งยีสต์ ฉันตีมวลผลลัพธ์ด้วยการปัด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
ฉันปั้นแป้งให้เป็นกอง ปั้นให้เป็นก้อนแล้วเทแป้งลงไป ฉันนวดแป้งให้ละเอียด หลังจากผสมแป้งทั้งหมดแล้ว ฉันจึงย้ายแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (คล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยว) ฉันส่งแป้งที่ขึ้นรูปเป็นลูกบอลไปยังที่อบอุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะยืน ให้นวดแป้งหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะถึงสถานะเริ่มแรก ขั้นตอนนี้จะช่วยทำให้ดอกกุหลาบของเราอลังการยิ่งขึ้น
ระหว่างที่แป้งขึ้นฟู ควรเตรียมไส้ซาลาเปาไว้ด้วย ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยที่นิ่มแล้วบดให้ละเอียด
เรามาเริ่มกันที่รูปแบบที่แท้จริงของซาลาเปาของเรากันดีกว่า มาถึงตอนนี้ปริมาณแป้งยีสต์ของเราเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันนวดมันให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นฉันก็เริ่มทำงานกับแป้งส่วนหนึ่งโดยนำส่วนที่เหลือกลับคืนสู่ความร้อน ฉันแผ่ชิ้นส่วนออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. กระจายหนึ่งในสี่ของน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ฉันเพิ่มอบเชยบด
ฉันม้วนแป้งให้เป็นม้วนแน่น ใช้มีดคมๆ จุ่มน้ำ ฉันตัดม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ (ซาลาเปาในอนาคตของเรา) ยาวไม่เกินห้าเซนติเมตร ฉันหยิบแป้งขึ้นมาชิ้นหนึ่งแล้วบีบมันเบา ๆ ที่ด้านหนึ่ง ในขณะที่อีกด้านหนึ่งก็มีรูปร่างคล้ายดอกกุหลาบที่กำลังเบ่งบาน ฉันใช้หลักการเดียวกันนี้เพื่อสร้างซาลาเปาที่เหลือ
ฉันทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางดอกกุหลาบเพื่อให้ด้านที่ถูกบีบอยู่ด้านล่าง ซาลาเปาควรอยู่ห่างจากกันสองสามเซนติเมตร
ฉันทิ้งกระทะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพิสูจน์อักษรแป้งตามปกติ
ถึงเวลาอบแล้ว ขณะที่ขนมปังกำลังขึ้น ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ฉันทาน้ำมันบนดอกกุหลาบด้วยน้ำและน้ำตาลแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ทันทีที่ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล ฉันก็นำมันออกจากเตาอบแล้ววางลงบนกระดานไม้หรือผ้าเช็ดตัว ปิดด้านบนด้วยผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น
ตอนนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเตรียมขนมปังของเราจากแป้งยีสต์ที่เหลือ เทคโนโลยีก็เหมือนกัน ไม่ต้องดูสูตร ม้วนออก ใส่ไส้น้ำตาล ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น บีบแล้วปั้นเป็นดอกกุหลาบ อนุญาตให้พิสูจน์อักษร อบซาลาเปาในเตาอบ วางพักไว้จนเย็น
ตอนนี้เราวางขนมปังกุหลาบอันเขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม และสวยงามของเราไว้บนจานเสิร์ฟแบบแบน คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและรวบรวมแขกได้ ยังไงก็อย่าลืมถ่ายรูปไว้เป็นที่ระลึกล่ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนในการทำซาลาเปา อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง กฎนี้มีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนมอบ ความแตกต่างจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า
หากเนยไม่นิ่มพอ ให้ค่อยๆ ตั้งเนยในไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำสุด เริ่มต้นอย่างแท้จริงจากไม่กี่สิบวินาที มิฉะนั้นน้ำมันอาจรั่วไหลและในสถานะนี้จะไม่มีประโยชน์สำหรับการอบ
การพิสูจน์อักษรเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมแป้งสำหรับการอบ และรวมอยู่ในสูตรของเราด้วยเหตุผลที่ดี ในระหว่างกระบวนการนี้ การหมักจะเกิดขึ้นและเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งถูกปล่อยออกมาเกือบทั้งหมดในระหว่างการก่อตัวของซาลาเปา ตอนที่เราม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นดอกกุหลาบ แป้งของเราก็หนาแน่นมาก หากคุณละเลยการพิสูจน์อักษร ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะแน่นมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องวางชิ้นงานไว้ในที่อุ่นและชื้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแป้งจะฟูและดอกกุหลาบจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
หากก้นขนมอบไหม้ ให้ใส่น้ำในชามโลหะที่อยู่ชั้นล่าง จากนั้นซาลาเปาจะไม่เสียหายและอบทั้งชิ้น
สูตรนี้สันนิษฐานว่าไม่ได้รับประทานซาลาเปาทั้งหมดในคราวเดียว เนื่องจากมีปริมาณค่อนข้างมากแม้จะเป็นบริษัทขนาดใหญ่ก็ตาม คุณสามารถยืดอายุขนมอบให้สดใหม่ได้หลายวันโดยนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นสนิทแล้วห่อด้วยกระดาษหรือถุงกระดาษแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในถุงพลาสติกโดยปล่อยอากาศออกก่อนหน้านี้ทั้งหมด หากซาลาเปายังแห้งอยู่นิดหน่อย ให้เอาเข้าเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนที่ 100 องศา

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลงานของคุณและสูตรนี้จะเป็นสถานที่พิเศษในตำราอาหารของคุณภายใต้หัวข้อ "ขนมอบแสนอร่อยและสวยงามในรูปของดอกกุหลาบ"

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและโพสต์รูปถ่ายขนมอบของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับในการสร้างดอกกุหลาบในแบบของคุณเอง อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

ระหว่างเปิดดูกระทู้เก่าๆ ก็เจอสูตร "โรโซเช็ค" ที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งไม่ได้อบมาหลายปีแล้ว แต่ก็มีสาเหตุเช่นกันหลานสาวของฉันไม่สามารถทำขนมปังเหล่านี้ได้ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอธิบายการเตรียมแป้งยีสต์อย่างละเอียด หลายคนคุ้นเคยกับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยนี้

รายการส่วนผสม

ยีสต์สด - 50 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาลในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
นมอุ่น - 1 แก้ว (250 มล.)
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เนยนิ่ม- 200ก
น้ำตาลเป็นเนย - 1 ถ้วย (250 กรัม)
น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
แป้ง - เพื่อให้แป้งมีความนุ่ม

วิธีทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใช้นมอุ่นจำนวนเล็กน้อย (อุณหภูมิ 30 - 37 องศา) แล้วละลายยีสต์สดลงไปเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ ส่วนผสมของยีสต์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากยีสต์ดี ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ดูสิ - บนซองระบุวิธีใช้ (มียีสต์แห้งซึ่งต้องเติมลงในแป้งและมียีสต์แห้งซึ่งเราละลายในของเหลว)

เราตรวจสอบความสดของไข่ (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) - ใส่ลงในแก้วน้ำโดยวางอยู่ที่ก้นเหมือนก้อนหินและไม่ยกจมูกที่แหลมคมขึ้นหรือลอยขึ้นน้อยมาก - ยอดเยี่ยม ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยส้อม

ใส่ไข่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของยีสต์และค่อยๆ (ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) แป้งที่ร่อนแล้ว ฉันวัดปริมาณแป้งโดยเฉพาะ แต่ฉันจะไม่ให้เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนต่ำ แต่คุณสามารถเพิ่มแก้วได้อย่างปลอดภัย แต่ค่อยๆ คนแป้งให้เข้ากัน ควรใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามยาวสำหรับสิ่งนี้ ตวงแป้งร่อนแก้วที่สองแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง คุณควรเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน (ทำเช่นนี้เป็นเวลานาน - 20 นาทีจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งจะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อถึงจุดหนึ่ง คุณจะต้องย้ายแป้งไปที่เคาน์เตอร์แล้วนวดด้วยมือต่อไป โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วนำแป้งออกจากชามแล้วนวดต่อ หากจำเป็น ให้เติมแป้งทีละน้อย แต่ระวังอย่าใส่แป้งมากเกินไปไม่งั้นคุณจะไม่สังเกตว่าแป้งแข็งตัวอย่างไรคุณต้องหยุดทันทีที่แป้งออกจากมือ แต่มือของคุณยัง "สกปรก" ใน "แป้ง" อย่ากลัวว่าแป้งจะเยิ้มเล็กน้อย ในตอนท้าย คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง แต่ทาน้ำมันพืชที่โต๊ะและมือด้วย

วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้น ไม่ควรมีลมพัดในห้องครัว ห้ามวางไว้ใกล้หม้อน้ำ ห้ามห่อ

แป้งหมักนานสองชั่วโมงอย่าปล่อยไว้นานกว่านี้ ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแป้งอย่างน้อย 3 ครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หลุดออก แป้งที่ขึ้นฟูจะโปร่ง นุ่ม และดึงออกจากผนังจานได้ง่าย

บดเนยนิ่มกับน้ำตาล แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทาด้วยเนยและน้ำตาล โดยปล่อยให้ขอบว่างเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนา 3 ซม.

เรา "บีบ" แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไส้เนยหลุดออกมาและจุ่มส่วนบนลงในน้ำตาล

วางดอกกุหลาบของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ "พิสูจน์" เป็นเวลา 20-30 นาที มาเริ่มเตรียมเตาอบสำหรับการอบกันดีกว่า เตาอบแต่ละเครื่องมีความแตกต่างกัน ดังนั้นทุกคนจึงรู้ว่าควรเลือกอุณหภูมิเท่าไร อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 (180) องศา เราใส่ดอกกุหลาบที่อบในเตาอบแล้วอบในช่วง 10-15 นาทีแรกที่อุณหภูมินี้ จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้โหมดอุณหภูมิอื่น - 180 (170-160 องศา) แล้วอบอย่างเงียบ ๆ สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่กระแทกประตูเตาอบและอย่าเปิดเตาอบในระยะแรก เมื่อกลิ่นอบขนมปรากฏขึ้นในห้องครัว ทุกอย่างก็จะพร้อมในไม่ช้า หากเตาอบอบไม่สม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้แนะนำให้หมุนแผ่นอบ 180 องศาแล้วอบต่อ

ซาลาเปาของเราพร้อมแล้ว! แต่อย่ารีบจัดวาง โดยปล่อยให้พักไว้ 10-15 นาทีหลังอบ แล้วจึงวางขนมอบไว้บนกระดานไม้ขณะที่ไม้หายใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาย หากวางบนถาดอบเป็นเวลานาน ไอน้ำจะทำให้เปลือกด้านล่างเปียก ฉันทำให้คุณเบื่อกับการอบขนมของฉันหรือเปล่า?

ฉันขอเชิญชวนทุกคนมาทานซาลาเปา

ซาลาเปาดอกกุหลาบที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมเนยและน้ำตาลมีความนุ่ม ฟู และโปร่งสบาย สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยคุณทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้งยีสต์ที่เข้มข้นจัดทรงและอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับชาอย่างเหมาะสม หากคุณต้องการอบซาลาเปาจำนวนมาก ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

ใช้เวลาเตรียมการ 135 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรจะทำได้ 9 ที่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ: