ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทสดเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ให้พยายามทำให้แถบยาวขึ้น เมื่อเลือกแครอทคุณควรเลือกผักที่มีรากขนาดกลางซึ่งมีความฉ่ำที่สุดและมีสารอาหารมากที่สุด

เกลือแครอทใส่น้ำตาล


บดด้วยมือของคุณเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา


เพิ่มพริกไทย ผักชี และน้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ หรือโดยทั่วไป 6%) ผักชีสามารถนำมาเป็นเมล็ดได้ (ในกรณีนี้ให้บดในครกหรือโรงสี - มีกลิ่นหอมมากกว่าบดมาก) หรือบด


ในจานที่มีแครอท ให้เจาะรูตรงกลาง เราปอกกระเทียมกดแล้ววางลงในช่อง


เทน้ำมันพืชลงในถ้วย ตั้งไฟในไมโครเวฟ แล้วค่อยๆ เทลงบนกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ - ทานตะวัน งา หรือข้าวโพด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแครอทเกาหลี แต่อย่างใด ยกเว้นว่าน้ำมันงาจะเพิ่มรสชาติถั่วเล็กน้อย


คลุมด้วยการกดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน

แครอทเกาหลีพร้อมแล้วพวกมันกลายเป็นฉ่ำกรอบเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก หากคุณเป็นแฟนของอาหารคาว แครอทเกาหลีคือสิ่งที่คุณต้องการ! แครอทเหล่านี้สามารถเป็นส่วนประกอบของสลัดได้เช่นสลัดกับเห็ดและไก่มิโมซ่า แน่นอนคุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้านค้าหรือที่ตลาดได้เสมอ แต่ผู้ที่ทำเองจะเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าแครอทเกาหลีที่ปรุงที่บ้านนั้นมีรสชาติอร่อยกว่าแครอทที่ซื้อจากร้านอย่างไม่มีที่เปรียบ!

หมายเหตุ:

สิ่งสำคัญคือต้องหั่นแครอทให้ถูกต้อง

ด้วยเครื่องขูดปกติคุณจะไม่ได้แครอทที่ถูกต้อง ไม่เพียง แต่จะดูแตกต่างออกไป แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยด้วย แครอทบนเครื่องขูดธรรมดาจะมีขนาดเล็กลงและสั้นลง แต่เราต้องการหลอดบาง ดังนั้นต้องแน่ใจว่าใช้อุปกรณ์ครัวที่เหมาะสม

คุณสามารถใช้มีดพิเศษได้

แต่สำหรับฉันการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษจะสะดวกกว่ามีทั้งแบบไม้และพลาสติก

ตัวเลือกที่เป็นสากล คือ ง่ายต่อการได้หลอดเส้นเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

นอกจากนี้ยังมีเครื่องตัดผักที่ผิดปกติลดราคาซึ่งหั่นแครอทเป็นเกลียว

ตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่ไม่เหมาะกับแครอทแบบบาง

แครอทเกาหลีกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารรสเผ็ด แต่ตัวเลือกนี้มาพร้อมกับโทนสีหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ปิกนิก อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน แครอทรวมอยู่ในอาหารหลากหลาย เช่น ฮอทดอก พิต้าโรล สลัดเกาหลี และอื่นๆ ส่วนผสมที่ระบุในสูตรได้รับการคัดสรรอย่างกลมกลืนและเสริมรสชาติของแครอท ทางเลือก หากคุณยังอยากได้ผลลัพธ์ที่เผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำป่น กระเทียม พริกแดงร้อน หรือพริกเพิ่ม แน่นอนว่าการไปร้านค้าหรือตลาดเพื่อซื้อสลัดสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่า แต่ถึงกระนั้นของว่างทำเองก็ยังอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 ชิ้น (300 กรัม);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 0.75 ช้อนชา;
• Khmeli-suneli 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม

เราจะต้องมีเมล็ดงาคั่ว ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางเมล็ดลงในกระทะที่แห้งและร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่เมล็ดงาทอดแล้ว ให้เทลงในชามอีกใบแล้วพักไว้ให้เย็น

ถึงเวลาเตรียมแครอทแล้ว ซื้อแครอทที่ฉ่ำที่สุด สดที่สุด และอร่อยที่สุด ล้างมันโดยใช้แปรง เอาเปลือกออก ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษแล้วถูรากผัก คุณควรจะได้หลอดที่ยาวและบาง วางไว้ในชามลึก น้ำหนักของแครอทสองลูกอยู่ที่ประมาณ 300-350 กรัม

ใส่เกลือ ผสมกับแครอทแท่ง แล้วใช้มือกดเบาๆ เพื่อให้แครอทนิ่มลง

ปอกกระเทียม บดบนเครื่องขูดละเอียดหรือกดกระเทียม เพิ่มแครอท ผัดจนเนื้อกระเทียมกระจายทั่วแครอท

ใส่น้ำผึ้ง ฮอปซูเนลี ผักชีบด คน. ปรับปริมาณน้ำผึ้งและเครื่องเทศที่ใช้ตามรสนิยมของคุณ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางบนไฟแรง เก็บไว้จนร้อนมาก เพิ่มน้ำมันร้อนลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากันทันที

โรยหน้าด้วยเมล็ดงาคั่ว แครอทเกาหลีตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้หลังปรุงอาหารหากคุณชอบผักกรุบกรอบ

เพื่อให้แครอทนุ่มขึ้นและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องเทศ ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น ทานให้อร่อย!

แครอทเกาหลีกับผักชีและหัวหอม

แน่นอนคุณสามารถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อของว่างสำเร็จรูปได้ แต่แครอทสไตล์เกาหลีกับผักชีที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นแตกต่างจากของที่ซื้อจากร้านมาก แครอทโฮมเมดมีกลิ่นหอมมากกว่า อุดมไปด้วยเครื่องเทศ ฉ่ำและเตรียมค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้จะใช้เวลาไม่นานในการรอ แครอทที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม และเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นควรเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• adjika แห้ง 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 8 กลีบ;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.

การตระเตรียม

สำหรับเนื้อซี่โครงคุณจะต้องมีแครอทคุณภาพดีฉ่ำและอร่อย จะดีกว่าถ้าพื้นผิวของรากผักเรียบสม่ำเสมอซึ่งจะทำให้สับได้ง่ายขึ้น ขั้นแรก วางมันลงในอ่างล้างจานแล้วซักด้วยผ้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ลอกผิวออก หากต้องการสับให้ใช้เครื่องขูดหรือมีดแครอทเกาหลี ย้ายหลอดไปใส่ภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรนี้มีกระเทียมเยอะแครอทมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก ทำความสะอาดฟันและผ่านการกด เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มกระเทียมสับลงในแครอท เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถใช้น้ำมะนาว ผสมด้วยมือ กดแท่งแครอทเบาๆ

เทปาปริก้าหวานบดและ adjika แห้ง ผัดจนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง adjika แห้งมีรสเผ็ดมาก ดังนั้นควรปรับปริมาณตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มแหวนพริกแดงได้สองสามวงแทน

เมล็ดผักชีและถั่วดำต้องบดให้ละเอียด เครื่องบดปูนหรือกาแฟเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เทเมล็ดลงในครกแล้วบดให้เป็นชิ้นใหญ่ เทลงในส่วนผสมของแครอทแล้วผสม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง ดังนั้นน้ำมันจึงมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากหมักแครอทแล้วรสชาติของมันจะสดใสและของว่างก็จะชุ่มฉ่ำ

เทน้ำมันร้อนลงในแครอทโดยใช้ช้อนมีรูหรือกระชอนเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทอดเข้าไปในมวลหลัก คน. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

แครอทเกาหลีโฮมเมดพร้อมผักชีพร้อม อร่อย!

แครอทเกาหลีกับซีอิ๊ว

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับแครอทเกาหลี - แครอทเกาหลีกับซีอิ๊ว อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและเผ็ดมากเหมาะสำหรับทุกวันหยุด คุณสามารถทำสลัดจากมัน ใช้ในพิต้าโรล และทำของว่างอื่นๆ

ปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานนี้สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในสูตรนี้ประกอบด้วยกระเทียม adjika แห้ง พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชู ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลในห้องครัว ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 9% ของขบเคี้ยวแครอทตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แครอทสามารถบริโภคได้ทันทีหลังปรุงอาหาร แน่นอนว่าหากหมักไว้ในที่เย็นนานขึ้น รสชาติก็จะเข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท 1.3 กก.
• กระเทียม 5-8 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
• adjika แห้ง 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา;
• Khmeli-suneli 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด 1.5 ช้อนชา

ฯลฯและการปรุงอาหาร

จะเริ่มทำอาหารได้ที่ไหน? ฉันขอแนะนำให้เลือกแครอทคุณภาพดีฉ่ำและอร่อย อย่าใช้ผักที่มีรากปวกเปียก เพราะจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย วางผักในอ่างล้างจานแล้วใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นล้างออกให้สะอาด ปอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก สำหรับการบดเราใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในแครอทขูด ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ถูแท่งแครอทกับเกลือและน้ำตาลจนนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปอกกระเทียม ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ บดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มพริกไทยดำป่น, ผักชี, adjika แห้ง, khmeli-suneli, ปาปริก้าหวาน ลงในแครอทรสเผ็ด ผสมแครอทกับเครื่องเทศทั้งหมดอีกครั้ง แทนที่จะใช้ผักชีบด คุณสามารถใช้เมล็ดพืชได้ แต่ต้องบดในโรงสี เครื่องเทศในกรณีนี้มีกลิ่นหอมมากกว่า

เทซีอิ๊วขาว น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป ผสมแครอทกับน้ำดองนี้ ในขั้นตอนนี้ หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ชิมแครอท และหากจำเป็น ให้ปรับเปลี่ยนโดยเติมเครื่องเทศอย่างใดอย่างหนึ่ง โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แครอทเกาหลีโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมซีอิ๊วพร้อมแล้ว อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเข้มข้น การทำแครอทด้วยตัวเองในภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่ถูกต้องที่ต้องทำคือปิดในขวด - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการถนอมผักไว้จนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป และไม่เพียงแค่ประหยัด แต่ยังทำสลัดพร้อมรับประทานอย่างแท้จริง เปิดขวดแล้วดื่มได้เลย ยิ่งกว่านั้นฉันรู้สูตรขนมแครอทรสเผ็ดสูตรหนึ่งที่อร่อยมากและวันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับความอร่อยนี้

ที่บ้านแครอทเกาหลีก็เรียกว่าแครอท สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทำเป็นผักก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจำนวนมากทันทีเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น และถ้าคุณต้องการรบกวนอย่างต่อเนื่อง ให้ขูดและปรุงแครอทสดส่วนเล็กๆ ในแต่ละครั้ง แต่ในความคิดของฉันสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดก็คือกระป๋อง ในระหว่างที่อยู่ในขวดแครอทจะเปียกโชกและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

การนำเสนอเครื่องปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี

ส่วนเครื่องปรุงรสจริงๆ สำหรับแครอทเกาหลีนั้น ฉันเคยทำเองค่ะ แม้ว่าจะมีข้อเสนอลดราคามากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ซอสจิ้มจุ่ม ฉันชอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดมากกว่า วิธีนี้รสชาติดีกว่าและฉันก็ไม่จำกัดความเป็นไปได้ด้วย ฉันเพิ่มและลบส่วนผสมบางอย่างหากจำเป็น

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้พัฒนาองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับสูตรแครอทเกาหลี ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือเครื่องปรุงรส ด้วยทักษะบางอย่างในการทำงานกับเครื่องขูดจึงปรุงอาหารได้เร็วมาก และรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ฉันจะปรุงแครอทเกาหลีอย่างรวดเร็วและเชี่ยวชาญ สลัดจะอร่อย - ทุกคนมีความสุขกับมันในฤดูหนาว!

สูตรแครอทเกาหลีอันเป็นเอกลักษณ์

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว
• ผักชี (บดบางส่วน) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสังเกตไหมว่าไม่มีหัวหอมในส่วนผสมของสูตร? ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสนิยมของฉัน ผักนี้ไม่จำเป็นในสลัดนี้ ฉันขอเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะซื้อเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี อุปกรณ์ประมาณเดียวกับในภาพนี้

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันขูดผักด้วยเครื่องขูดธรรมดา แต่มันไม่สะดวกและรูปร่างก็ไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็นจริงๆ เราจะถือว่าคุณมีอุปกรณ์ในครัวที่จำเป็นอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเราจะเริ่มเตรียมของว่างรสเผ็ด

วิธีการขูดแครอทอย่างถูกต้อง

1. ฉันล้างและปอกเปลือกแครอท ฉันทำแบบเดียวกันกับกระเทียมโดยเอาเปลือกออก
2. ฉันขูดแครอทโดยใช้ใบมีดไปตามความยาวของผัก ยิ่ง "ฟาง" ยาวเท่าไร แสดงว่าเตรียมสูตรได้ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น ฉันลืมบอกไปว่าแนะนำให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ ถูสะดวก และความยาวของหลอดไม่ทำให้คุณผิดหวัง
3. จากนั้นฉันก็ใส่เกลือและน้ำตาลผักขูด รสชาติคลาสสิกขั้นสุดท้ายของสลัดควรจะหวานเล็กน้อย
4. ฉันบดแครอทด้วยมือของฉัน จำเป็นที่น้ำผลไม้จะต้องเริ่มโดดเด่น

วิธีทำน้ำสลัดแครอทรสเผ็ด

1. ตอนนี้ฉันใช้กลีบกระเทียมผ่านการกด หากคุณไม่มีที่กด คุณสามารถขูดมันโดยใช้ที่ขูดแบบธรรมดาได้ ฉันเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูทีละรายการ ฉันผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง
2. ถัดไปคือจุดสำคัญ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยการกระทำนี้การเตรียมฤดูหนาวจะคงอยู่นานขึ้นและแครอทจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นเฉพาะที่ดีกว่า ฉันไม่เติมน้ำมันทันที ฉันให้เวลามันเย็นลง
3. เมื่อถึงอุณหภูมิที่มือของคุณสามารถทนได้ ให้เทน้ำมันลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันคลุมอ่างด้วยผ้าเช็ดตัว ฉันทิ้งสลัดไว้ตามลำพังประมาณสี่ชั่วโมง ให้น้ำผลไม้โดดเด่นมากขึ้น ซึ่งฉันจะเทใส่ขวดแครอท

โดยหลักการแล้วใครที่อยากกินแบบเร็วๆ ก็สามารถทานขนมสไตล์เกาหลีได้แล้ว โดยข้ามขั้นตอนนี้ไป ฉันมีอีกหนึ่งขั้นตอนข้างหน้าฉัน

การฆ่าเชื้อและปิดผนึกขวดผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาว

ถ้าไม่มีการทำหมันก็ไม่กล้าปิดขนมสำหรับหน้าหนาว

1. ฉันรักษาขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไป
2. ฉันใส่ของอร่อยลงในชามแก้วแล้วกดให้แน่น
3. ฉันยังเทน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะพร้อมของว่างด้วย
4. ฉันวางภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในกระทะที่มีน้ำ ซึ่งด้านล่างมีของเล็กๆ น้อยๆ นี้อยู่ ฉันถ่ายรูปมันเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เธอจำเป็นสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? เพื่อว่าเมื่อน้ำเดือด แครอทเกาหลีขวดจะไม่เด้งและน้ำดองก็ไม่หกออกมา ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมสลัดไว้ในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาเปิดออกแล้วกลืนทุกสิ่งด้วยแก้มทั้งสองข้างทันที หากขวดโหลของคุณมีปริมาตรมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อ แต่ไม่เกิน 5 นาที

ต่อไปฉันเอาขวดออกอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่การเก็บรักษาในฤดูหนาวเย็นลงฉันก็วางมันไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรอที่ปีก ! ลองนึกภาพการทอดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวเนื้อเบา ๆ โดยเติมซีอิ๊วขาวแล้วผสมกับแครอทที่เปิดใหม่ นี่คือหลักสูตรที่สองของคุณ อร่อย!

รสชาติแครอทแบบเอเชียเป็นเรื่องเล็กสำหรับเรา เราซื้อเทคนิคเกาหลีมา - นั่นเป็นเรื่องจริง สลัดกำลังได้รับความนิยม เราไม่ต้องการด้วงในภาษารัสเซีย เราหมักผักเป็นประจำและรับประทานในฤดูหนาว

การคลิกฝาจะกระจายข่าวดีไปทั่วอพาร์ตเมนต์ โถเตรียมก็ถูกเปิดแล้ว ฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ

ฉันขอให้คุณทานอาหารว่างและขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมสูตรแครอทคลาสสิกจากปรมาจารย์ด้านอาหารเกาหลี

สูตรแครอทเกาหลีที่ง่ายและรวดเร็วนี้อร่อยมาก มันจะช่วยคุณในวันที่แขกมาถึงหรือทำหน้าที่เป็นของว่างที่คุ้มค่าและทดแทนสลัดแบบดั้งเดิม แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประหยัดงบที่สุดที่ฉันรู้จัก

พื้นฐานของอาหารคือแครอท นอกจากนี้น้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอม กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยร้อน และจุดเด่นของสูตรทั้งหมด – ผักชีใช้ในการเตรียมแครอทเกาหลี ผักชีที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแครอทเกาหลี หากไม่มีผักชีก็จะเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการเตรียมแครอทเกาหลีที่บ้าน คุณสามารถใช้ผักชีบดสำเร็จรูปหรือถั่วผักชีก็ได้ (เหมือนฉัน) แต่เมล็ดจะต้องถูกบดให้ละเอียดในครก แต่เมื่อใช้ธัญพืช แครอทสไตล์เกาหลีจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก จะใกล้เคียงกับที่คนเกาหลีกินกันมากที่สุด

ที่น่าสนใจมากคือแครอทเกาหลีสามารถรับประทานเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานแยก หรือจะนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นก็ได้ ตัวอย่างเช่นสลัด ฉันมีสลัดแครอทเกาหลีบนเว็บไซต์ของฉันแล้วนี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันขอแนะนำให้ลองทำแครอทเป็นภาษาเกาหลีสักสองเท่าเพื่อให้คุณมีกินเพียงพอและเหลือไว้สำหรับสลัด

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• แครอท 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• 0.4 ช้อนชา ผงพริกแดง
• กระเทียม 3 กลีบ

แครอทเกาหลี สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราทำความสะอาดและล้างแครอทขูดมัน ในการเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี มีการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งช่วยให้คุณสับแครอทเพื่อให้ได้ "บะหมี่" บางชนิด แน่นอนหากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียดธรรมดาได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วางแครอทขูดลงในชามแล้วเติมน้ำตาลสองช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป เนื่องจากแครอทมีความหวานแตกต่างกันไป คุณอาจต้องเติมเกลืออีกเล็กน้อย แต่ควรทำในตอนท้ายสุด

เรายังเติมน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในแครอท

ใช้เมล็ดผักชีหนึ่งช้อนชา

บดเมล็ดพืชโดยใช้ปูน

เพิ่มผักชีสับลงในแครอท นอกจากนี้ ในการเตรียมแครอทเกาหลี คุณต้องใช้พริกแดงเผ็ดเล็กน้อย (ในรูปแบบผง) หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกไทย ผสมแครอทกับส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มไว้ด้านบน

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งโดยที่แครอทเกาหลีก็คงไม่เกิดขึ้น สับหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวอย่างหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. ลงบนพื้นผิว ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เราต้องการแค่น้ำมันสำหรับทอดหัวหอมเท่านั้น ดังนั้นเราจึงเอาหัวหอมออกแล้วเทน้ำมันปรุงแต่งหัวหอมลงในแครอท ในกรณีนี้การใช้ตะแกรงสะดวกมากไม่ต้องเสียน้ำมันแม้แต่หยดเดียว ใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียมสามกลีบลงในแครอท

ผสมแครอทให้ละเอียดอีกครั้ง แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หากคุณรอไม่ไหว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากผสมกับเนยแล้ว

เนื้อหา:

ขนมเกาหลีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับประเพณีการทำอาหารประจำชาติของเรา เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาถือว่าเป็นอาหารที่แปลกใหม่ แต่วันนี้คุณสามารถปรุงเองได้ โชคดีที่วันนี้มีสูตรอาหารและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเหล่านั้นมากพอ

เช่น แครอทเกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเผ็ด หวาน-เผ็ด หรือเปรี้ยว สำหรับทุกรสนิยม ยิ่งกว่านั้นความสุขดังกล่าวมีราคาถูกมาก

ไม่ว่าในกรณีใดการปรุงแครอทในภาษาเกาหลีนั้นถูกกว่าการซื้อของว่างสำเร็จรูปมาก นอกจากนี้เราเองสามารถเลือกสูตรเปลี่ยนแปลงปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศได้และในที่สุดเราก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เราต้องการเตรียมนั่นคือเราปรุงตามรสนิยมของเราและเพื่อความสุขของเราเอง เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารของเราสามารถเหนือกว่ารสชาติดั้งเดิมได้ ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและเตรียมของว่างยอดนิยม เบาๆ และคาวนี้

สูตรแครอทเกาหลีดั้งเดิม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีลักษณะเหมือนต้นฉบับมากขึ้น แน่นอนว่าเราไม่สามารถสร้างของว่างเกาหลีขึ้นมาใหม่ได้อย่างแน่นอน เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารประจำชาติในความเป็นจริงของรัสเซียก็มีเฉดสีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม สูตรนี้และขั้นตอนการทำอาหารนั้นใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมของของว่างมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครอทสด – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ x ลิตร;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - ครึ่งหัว

การตระเตรียม:

สูตรการทำอาหารเป็นแบบดั้งเดิม ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางและแคบมาก แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี - จากนั้นมันจะออกมายาวและบางเหมือนสปาเก็ตตี้ ตอนนี้ใส่แครอทสับลงในชามผสมกับเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แครอทจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งเราต้องสะเด็ดน้ำพร้อมกับเกลือส่วนเกิน

จากนั้นใส่แครอทลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็นแล้วบีบให้ละเอียด ใส่แครอทที่บีบแล้วลงในชามเคลือบหรือชามแก้วแล้วใส่กระเทียมสับลงไป กระเทียมสามารถสับละเอียดมากหรือผ่านการกดกระเทียม เทน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงบนแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน เราปล่อยให้แครอทแช่ในวิญญาณกระเทียมและลิ้มรสและในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและเตรียมน้ำดอง

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะที่มีก้นหนา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่พริกแดง ลดไฟแล้วทอดต่อไปอีกสักครู่ ในช่วงเวลานี้ พริกไทยร้อนจะสูญเสียความร้อน และน้ำมันจะได้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะสำหรับขนมชนิดนี้ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 4 นาที เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ให้กรองน้ำมัน - หัวหอมไม่รวมอยู่ในแครอทเกาหลี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

เทน้ำมันลงในชามที่มีแครอทผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาชาม ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนั่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ตอนนี้เรามาดูตัวอย่างและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของของว่างที่แปลกใหม่ แต่คุ้นเคยกับเราแล้ว!

แครอทเกาหลีพร้อมสมุนไพร

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยสมุนไพรสดและแตงกวาสด! ดังนั้นของว่างจึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่อย่างนั้นสูตรนี้แทบจะไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมเลย

วัตถุดิบ:

• แครอทสด – 1 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางแครอทลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่กดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่าง เรายังปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทอง ในขณะเดียวกัน ขูดแตงกวาสดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี เพิ่มแครอทลงในชามแล้วผสมทุกอย่าง ใส่หัวหอมทอดและน้ำมันพืชลงในชามเดียวกัน ผสมอีกครั้งและหมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยกับผักชีฝรั่งสับ พักให้เย็นแล้วเก็บตัวอย่าง!

บันทึก:

น้ำมันสำหรับทอดหัวหอมควรได้รับการขัดเกลาไม่มีรสและไม่มีกลิ่นเท่านั้น และน้ำมันชนิดใด เช่น มะกอก ทานตะวัน หรือข้าวโพด ก็ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันไม่รบกวนรสชาติของแครอท

แครอทเกาหลีกับซีอิ๊ว

สูตรยังใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด เนื่องจากที่นี่ยังหาซื้อน้ำมันถั่วเหลืองได้ยาก เราจึงพยายามชดเชยรสชาติด้วยซีอิ๊ว และเพื่อให้รสชาติของของว่างนี้สมบูรณ์เราใช้เครื่องเทศพิเศษ: ปาปริก้า, คื่นฉ่าย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, กระเทียม, หัวหอม, พริกไทยแดงและดำ เครื่องปรุงรสทั้งหมดนี้จะต้องทำให้แห้ง - ในรูปแบบผง ต้องผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและตอนนี้เรามีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีพร้อมแล้ว! ดังนั้นสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แครอทสด – 1 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 6% – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราหั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ใส่แครอทลงในชาม เติมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และหัวหอมสับ 1 หัว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราต้องทอดหัวหอมที่เหลือในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อยใส่แครอทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราสามารถสรุปได้ว่าแครอทเกาหลีของเราพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม ถ้าปล่อยให้มันชง มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

สูตรด่วนสำหรับแครอทเกาหลี

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงแครอทเกาหลีได้อย่างรวดเร็วจริงๆ ดังนั้นควรนำไปใช้ในกรณีที่แขกมาเยี่ยมกะทันหันหรือมีความปรารถนาที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยแครอทในภาษาเกาหลีกะทันหัน

วัตถุดิบ:

• แครอทสด – ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันหมูผัก - ครึ่งแก้ว;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ตามที่คาดไว้ ก่อนอื่นให้ล้างแครอทให้สะอาด เอาเปลือกออก แล้วสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ขอย้ำอีกครั้ง หากคุณไม่มีที่ขูด ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง แคบ และยาว ใส่แครอทลงในชามแล้วผสมกับพริกแดงร้อนครึ่งช้อนชา สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างไว้อย่างหยาบซึ่งเราทอดจนเป็นสีทองในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ตอนนี้เราเอาหัวหอมออกจากน้ำมัน - เราจะไม่ต้องการมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกต่อไป เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในน้ำมันที่ยังร้อนอยู่แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแครอทจากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักให้เย็นและเสิร์ฟ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

อย่างที่คุณเห็นสูตรแครอทเกาหลียังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย เฉพาะหลักการในการเตรียมของว่างนี้เท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ปริมาณและองค์ประกอบของสารปรุงแต่ง ส่วนผสมหลัก - แครอท, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกขี้หนูแดง - มีอยู่ในเกือบทุกเวอร์ชันของการเตรียมขนมนี้

ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรตามรสนิยมของคุณหรือแม้กระทั่งคิดวิธีเตรียมของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยมากของคุณเอง โปรดทราบว่านอกเหนือจากรสชาติที่เผ็ดร้อนแล้วของขบเคี้ยวยังมีคุณสมบัติที่พึงประสงค์เช่นปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารร้อนและเผ็ดและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุข ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

การอภิปราย 1

วัสดุที่คล้ายกัน

แครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นแขกประจำทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน อันที่จริงแล้วของว่างนี้เป็นกิมจิเกาหลีเวอร์ชั่นดัดแปลง การเปลี่ยนแปลงมหัศจรรย์เกิดขึ้นในสมัยโซเวียต

จากนั้นผู้คนจากดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้าเนื่องจากขาดส่วนประกอบดั้งเดิมของอาหารประจำชาติ (หัวไชเท้าและกะหล่ำปลีจีน) จึงตัดสินใจแทนที่ด้วยแครอทในประเทศ เครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศเกาหลีคลาสสิก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีเครื่องขูดพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของร้าน แต่ถ้าคุณใช้ผักธรรมดาหรือหั่นรากผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือก็จะไม่มีอาชญากรรมและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด รสชาติเผ็ดร้อนของสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ แต่จะมีประโยชน์หรือไม่ยังคงเป็นคำถามอยู่

อันตรายและผลประโยชน์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่องค์ประกอบซึ่งรวมถึงส่วนผสมของพริกไทย กระเทียม ผักชี น้ำส้มสายชู และแน่นอน แครอท เครื่องเทศที่ระบุไว้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระเทียมเป็นยาอันดับ 1 ในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด

เนื่องจากแครอทไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในการเตรียมของว่าง คุณจึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักสดไว้ได้ ซึ่งรวมถึงการดูดซึมเบต้าแคโรทีนเสริมสร้างอวัยวะในการมองเห็นป้องกันมะเร็งตลอดจนแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคของว่างยอดนิยม มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้และสำหรับโรคเฉียบพลันหลายชนิดในตับไตและตับอ่อน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ และสตรีมีครรภ์ควรจำกัดปริมาณสลัดในเมนู

เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 รายการ) จึงสามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดมากและไม่ใช่อาหารจานหลัก

แครอทเกาหลีที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แครอทในภาษาเกาหลีทุกคนคงรู้จักอยู่แล้ว บางคนชอบซื้อที่ตลาด แต่ควรเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านจะดีกว่าและเปรียบเทียบกับจานที่คุณคุ้นเคย รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แครอท : 1.1 กก
• กระเทียม: 5-6 กลีบ
• ผักชีบด: 20 ก
• พริกไทยดำ : 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช: 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำตาล: 70 กรัม
• วอลนัท: 4-5 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แครอทเกาหลีกับกะหล่ำปลี - ส่วนผสมที่อร่อย

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทผสมกันเป็นของว่างเบาๆ ที่ยอดเยี่ยม คุณจะไม่ลดน้ำหนักส่วนเกินหากคุณรักษาปริมาณเนยและน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมที่สนับสนุนของว่างนี้คืออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น ใช้เวลาเพียงครั้งเดียวคุณจะสามารถเสริมอาหารจานหลักได้หลากหลายภายใน 5-7 วัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 0.3 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• ผักชีบด 5 กรัม
• พริกไทยดำและพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท:

1. ใช้มีดโกนหรือมีดในครัวขูดสลัดที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. บดผักด้วยพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ยกลงจากเตาเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. กรองน้ำมันผ่านตะแกรงลงบนผัก บีบหัวหอมที่เหลือโดยใช้ช้อนแล้วพักไว้ บทบาทของเขาในการเตรียมสลัดนี้จบลงแล้ว
5. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเครื่องเทศที่เหลือลงในผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้จานกดเบา ๆ แล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อหมัก สลัดจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลี

สิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวเกาหลีซึ่งเป็นที่รักและเคารพของพวกเราทุกคน ถือเป็นของว่างที่วิเศษในตัวมันเอง ในขณะเดียวกันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์หลักในสลัดต่างๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก ไข่ เห็ด ปลา และสมุนไพรสด

ในสูตรอาหารจำนวนหนึ่งคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ผสมกับส่วนผสมต้มหรือดองได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาไม่ปกติเผ็ดปานกลางและอร่อยสม่ำเสมอ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นน้ำสลัด แต่ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว

แครอทเกาหลีและสลัดไก่

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดจะไม่ค่อยชอบแครอทเกาหลีในรูปแบบบริสุทธิ์มากนัก อย่างไรก็ตาม ในสลัดนี้ ชีส เนื้อไก่ และไข่ จะช่วยบรรเทาความเผ็ดที่มากเกินไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• 4 ไข่;
• ชีส 0.2 กก.
• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• เกลือ สมุนไพร มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดอร่อยและไม่เผ็ดเลย:

1. แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ต้มเนื้อในน้ำจืด เย็นและสับ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. หลังจากต้มไข่แล้ว ให้ปอกไข่ แยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว โดยสามฟองแรกอยู่ด้านละเอียดของเครื่องขูด และฟองที่สองอยู่ด้านหยาบ
3. ตะแกรงชีส
4. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ: ไก่เคลือบซอสมายองเนส – แครอทรสเผ็ด – ชีสกับมายองเนส – ไข่ขาวกับมายองเนส – ไข่แดง
5. เราใช้สีเขียวในการตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

ยิ่งอาหารของเราดูสดใสและสวยงามมากขึ้นเท่าไร ความอยากอาหารและอารมณ์ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สลัดที่นำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากรูปลักษณ์ของมันทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นและแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจก็ยังชอบรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.3 กก.
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• พริกหยวกสีสดใสหลายสี
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• 2 หัวหอมหวาน
• เกลือ พริกขี้หนู สมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก

สดใสและน่ารับประทาน เตรียมสลัดด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

1. ระบายน้ำออกจากถั่วแล้วบีบสลัดแครอทเบา ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบางที่สุด
3. สับผัก เอาเมล็ดออกจากพริกและพริกหยวก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้โดยผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวทั้งหมด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นในชามสลัดใสซึ่งผนังจะไม่ซ่อนสีสันที่หลากหลาย

สลัดกับแครอทเกาหลีและข้าวโพด

สลัดนี้เรียบง่ายมากและเผ็ดปานกลาง โดยผสมผสานแครอทสไตล์เกาหลีกับเมล็ดข้าวโพด ปูอัดกับไข่จะช่วยเพิ่มความอิ่มได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• การบรรจุปูอัด
• แครอทเผ็ดที่เตรียมไว้ 0.1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวโพดหวาน
• 1 แตงกวา
• 2 ไข่;
• เกลือมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทข้าวโพด:

1. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็น หั่นและสับเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
3. เราตัดกิ่งไม้เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. เพิ่มแครอทเกาหลีและข้าวโพดสำเร็จรูปลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. เสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วนโดยใช้ผักใบเขียวในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและไส้กรอกเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่เบื่อโอลิเวียร์ซ้ำซากและกำลังมองหาสลัดที่อร่อยสวยงามและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะวันหยุด ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาวัตถุดิบหายากด้วยซ้ำเพราะมีจำหน่ายและหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกตัดเย็น 0.2 กก. (คุณสามารถใช้ "servelat" ได้)
• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• ชีส 0.15 กก.
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทและไส้กรอกแสนอร่อยและน่ารับประทาน:

1. นำฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอก หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วสับแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและใช้มายองเนสในการแต่งตัว
5. การเสิร์ฟสามารถแบ่งส่วนหรือใช้ร่วมกันก็ได้ หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบแครอทรสเผ็ด คุณสามารถแทนที่ด้วยแครอทดิบได้

สลัดกับแครอทเกาหลีและแฮม

สลัดนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม จัดทำขึ้นเกือบจะในทันที และผลลัพธ์ที่ได้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
• แฮม 0.3 กก.
• ชีส 0.2 กก.
• 2 ไข่;
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารของว่างแฮมและแครอท:

1. ตัดแฮมเป็นเส้น
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
3. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาครู่หนึ่ง
4. ตัดไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนตามใจชอบ
5. เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละอันอย่างแรกคือหมอนชีสชั้นที่สองคือเนื้อครึ่งหนึ่งส่วนที่สามคือแตงกวาครึ่งหนึ่งบีบออกจากของเหลวส่วนเกิน เราทำซ้ำหลายชั้นจบจานด้วยแครอทหลายชั้นแล้วใช้สมุนไพรและมะกอกในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและแตงกวาเกาหลี

เราขอแนะนำให้คุณทดลองเพียงเล็กน้อยและฝึกฝนอาหารจานอร่อยแคลอรี่ต่ำและเผ็ดปานกลางซึ่งเป็นส่วนผสมที่ง่ายมากและขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทแตงกวาอาหารเบา ๆ:

1. ใช้ที่ขูดในครัวปอกเปลือกแครอทที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. เทน้ำส้มสายชูลงบนแครอท เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อนเล็กน้อย ผสมและบดแครอทเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่เพื่อใส่เข้าไป
3. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในแครอทแล้วผสม
4. เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในสลัดจากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปผัดอีกครั้ง
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน จากนั้นเทลงในชามพร้อมผัก
6. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟโรยด้วยงาและสมุนไพรสับ

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการตัดส่วนผสมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่จะหมักได้ดีขึ้น

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

สลัดนี้จะใช้ได้ทั้งในวันหยุดและทุกวัน และการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ เห็ดดอง และแครอทจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดดองด้วยอะนาล็อกสดทอดในน้ำมันร้อนพร้อมหัวหอม ปริมาณสลัดที่ได้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คนได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี:

1. ขั้นแรกมาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดกันก่อน แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ปรุง เย็น และสับ
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้น
3. เพื่อตกแต่งจอแสดงผลให้สวยงาม เราใช้จานอบแบบพับได้ เราถอดก้นของมันออกและตัวแหวนเองโดยทามายองเนสด้านข้างจากด้านในแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง
4. วางส่วนผสมไก่ไว้ด้านล่าง ทาด้วยมายองเนส แล้วบดให้ละเอียด ชั้นถัดไปคือเห็ดเราก็โรยด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นใส่แตงกวากับมายองเนส ค่อยๆ เอาแม่พิมพ์ออกและตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอท
5. เราบดขยี้อาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟเราก็ส่งไปแช่เย็นครับ

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลีและขนมปังกรอบ

อาหารจานสุดท้ายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจากพืชทุกคน การผสมผสานระหว่างแครกเกอร์ แครอทรสเผ็ด และผลไม้แห้งทำให้รสชาติของมันแปลกมาก และเพื่อเพิ่มระดับประโยชน์คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอกหรือผสมกับซีอิ๊วขาวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.35 กก.
• แครกเกอร์ 0.15 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• ลูกพรุน 0.3 กก.
• มะเขือยาวสุกปานกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทกับขนมปังกรอบ:

1. ต้มถั่วในน้ำพร้อมโซดาเล็กน้อย
2. ล้างผลไม้แห้ง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
3. ล้างและทำความสะอาดมะเขือยาว ทอดในน้ำมันเอาไขมันที่เหลือออกด้วยผ้ากระดาษ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
5. ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. วางขนมปังกรอบและสมุนไพรไว้บนสลัดแล้วเสิร์ฟ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!