Kokosová palma je ázijský strom života. Areková palma Koľko rokov žije palma doma

Kokosová palma je jedinečná rastlina, ktorá je jediným zástupcom rodu Coconut, patriaceho do čeľade palmových. Existujú iba vnútrodruhové odrody a za základ ich klasifikácie sa berie veľkosť rastliny.

Takto sa rozlišujú vysoké palmy, ktoré sa široko používajú na domáce a komerčné pestovanie a ich výška dosahuje 25 - 30 metrov. Takéto kokosové palmy rastú pomaly v zrelosti a začínajú prinášať ovocie 6-10 rokov po výsadbe. Zároveň počas nasledujúcich 60 rokov a niekedy aj dlhšie bude palma ročne prinášať desiatky orechov. Pre takéto odrody je prirodzené krížové opelenie, takže sa vysadí niekoľko exemplárov naraz.

Trpasličí kokosové palmy dorastajú do výšky 10 metrov a zároveň začínajú prinášať ovocie od tretieho roku, dosahujúc meter dĺžky. Nežijú tak dlho ako ich vysoké náprotivky, až 30-40 rokov. Spravidla sú tieto rastliny samoopelivé a na rodenie nepotrebujú príbuzné susedstvo.

Kokosové palmy nemajú koreňové korene, no zároveň získavajú mnoho primárnych vláknitých koreňov, ktoré spolu pripomínajú obrovskú metlu. Korene vyrastajú zo zahustenia v spodnej časti kmeňa. Vonkajšie sa široko rozprestierajú v horizontálnej rovine, vnútorné korene siahajú hlboko dolu, až 10 metrov.

Toto usporiadanie koreňového systému umožňuje kokosovým orechom úspešne rásť na piesočnatých pobrežiach, ktoré sú vystavené neustálemu vplyvu oceánskych prílivov. Aj keď to nestačí a často možno pozorovať zložito zakrivené kmene paliem s koreňovým systémom vyplaveným z pôdy.

Kmeň kokosovej palmy nemá žiadne vetvy a vyrastá z jedného vrcholového púčika, nazývaného srdce kokosového orecha, čo sú husto zložené základy budúcich listov rastliny. Základňa kmeňa v dospelosti dosahuje priemer 0,8 metra. Po zvyšok dĺžky palmy je hrúbka kmeňa nezmenená a jej obvod je niekde okolo 0,4 metra.

Rast stonky je v počiatočných štádiách pomerne intenzívny a môže dosiahnuť až 1,5 metra za rok. Ale ako starnú, rastlina spomaľuje a pridáva len 10-15 cm za rok. Kmeň kokosovej palmy nemá kambium, a preto nie je schopný obnoviť poškodené tkanivá a strata jednej obličky spôsobuje smrť rastliny. Dospelým kokosovým orechom však v kmeni vyrastie až 18 000 cievnych zväzkov, čo pomáha palmám odolávať značnému fyzickému poškodeniu.

Prvé listy kokosovej palmy, ktoré vychádzajú z naklíčeného orecha, sú ako pierka spojené dohromady. Po prvých 8-10 listoch sa vyvinú pravé listy s delenými priečnymi pruhmi. Bežná dospelá palma spravidla produkuje 12-16 nových listov ročne, z ktorých každý nesie kvetenstvo.

Na kokosovom orechu zároveň vyrastie 30-40 listov s rovnakým počtom listových primordií. Od objavenia sa rudimentu listu po jeho úplné rozvinutie trvá asi 30 mesiacov. Zrelý kokosový palmový list dorastá do dĺžky 3-4 metrov a má 200-250 pruhov. List zostáva v korune asi tri roky a potom spadne a na kmeni zostane jazva.

Vek dospelej palmy priamo súvisí s počtom jaziev po opadaných listoch. Počet jaziev delený 13 udáva približný vek rastliny v rokoch.

Ako kokosové palmy kvitnú a prinášajú ovocie?

Kokosové kvetenstvo je uzavreté v dvojitej škrupine a pripomína klas, z ktorých každé sa nachádza v pazuche listu. Palmy sú jednodomé rastliny, to znamená, že ich súkvetia nesú samčie aj samičie kvety. Okrem toho sú muži početnejší. Samičie kvety sa nachádzajú na báze kláskov, samčie kvety na koncovej časti.

Zárodok kvetenstva sa nachádza 4 mesiace po oddelení listu. Kvety vyniknú a rastú po ďalších 22 mesiacoch. A len rok po tom sa otvorí škrupina kvetenstva. Samčie kvety kvitnú najskôr v kláskoch, čo je sprevádzané uvoľňovaním peľu. Celý proces na každom súkvetí trvá len jeden deň a potom kvety opadávajú. Celkovo trvá samčia fáza kvitnutia kokosovej palmy asi 20 dní v závislosti od odrody a podmienok.

O niekoľko dní neskôr začína samičia fáza kvitnutia, ktorá trvá až 3-8 dní. Každý samičí kvet zostáva citlivý na peľ 1-3 dni. V bežnom kokosovom kvetenstve vyrastie 10-50 takýchto kvetov. Spravidla 50-70% z nich zostáva neopelených a drobí sa, čo je charakteristické najmä v suchom počasí. Zo zvyšku kvetov sa vyvinú plody, ktoré budú dozrievať ešte asi 12 mesiacov, v poddimenzovaných palmách až 8 mesiacov.

Trvanie mužskej a ženskej fázy závisí od klimatických podmienok a vo vysokých odrodách kokosových paliem sa zvyčajne neprekrýva. Preto k samoopeleniu dochádza veľmi zriedkavo. V niektorých trpasličích kokosových orechoch, ako sú malajské trpaslíky, sa fázy prekrývajú, aby podporili samoopelenie.

Kokosové plody sú vláknité kôstkovice. Mladé plody majú hladký vonkajší povrch s farbou od zelenej po červenohnedú. Zrelé kokosové orechy majú vláknitý povrch, ktorý je surovinou na výrobu kokosového vlákna. Pod kokosovým vláknom vyrastá tvrdá nepremokavá škrupina, ktorá chráni jadro plodu a vďaka ktorej kokosový plod dokáže prekonať veľké vzdialenosti na hladine oceánu.

Tvrdá škrupina je z vnútornej strany pokrytá 12 mm bielou dužinou - koprou. V strede kokosu je tekutina, kokosová voda je v nezrelom stave vodnatá a číra. Voda sa časom zakalí a zhustne a jej množstvo sa zníži – to je kokosové mlieko. Kokosové plody majú veľa užitočných vlastností, ktoré im umožňujú široké využitie v potravinách, ako aj na iné účely v domácnosti.

Povedzte o tom svojim priateľom.

Napodiv, ale nie všetci ľudia dokážu správne odpovedať na otázku, čo rastie na palme. Niektorí veria, že dokážu pestovať nielen datle a kokosy, ale aj banány a ananásy, čo je celkom neuveriteľné.

Druhy palmových rastlín

Palma je južná drevina, ktorá rastie výlučne v tropickom a subtropickom podnebnom pásme. Rodina Palm patrí medzi kvitnúce rastliny a má asi 185 rodov a 3400 druhov. Obzvlášť veľa týchto rastlín je v zónach juhovýchodnej Ázie a v tropických krajinách Južnej Ameriky.

V chladnejších oblastiach možno zástupcov paliem vidieť v Stredomorí a severnej Afrike, na Kréte, v Japonsku a Číne, v severnej Austrálii atď.

Palmy možno nájsť na úplne iných miestach, od morského pobrežia až po svahy vysočiny, v blízkosti močiarov a lesov, ako aj v horúcich púštnych oázach. Najviac však obľubujú vlhké a tienisté oblasti s tropickým podnebím, ktoré tvoria súvislé húštiny. Palmy sú rozšírené aj v afrických savanách, kde ľahko znášajú sucho a horúce vetry.

Formy a štrukturálne znaky paliem

Palmy sa vyznačujú širokou škálou rastových foriem:

• stromovitý: kubánsky, kráľovský, koryfa dáždnikový; ložisko washingtonských závitov; barrigona, theban spojovník (dum-palm);
• kerovité: chamedorea kopijovitá, acelorafa;
• bez stonky: ker palmetto, sleď Wallich, serenoa plazivá;
• popínavé viniča: kalamus.

Pôvodné štrukturálne vlastnosti paliem spočívajú v tom, že rastlina nemá obvyklé botanické prvky, ako je kmeň a konáre:

• Jeho „kmeň“ je vytvorený zo zvyškov prestarnutých listov, ktoré stvrdnú a tvoria stĺp; môže rásť iba smerom nahor, ale nie do šírky a tento proces je dosť dlhý (1 m rastie za 10 rokov);
• korene na báze tvoria cibuľku, z ktorej vychádzajú malé korene;
• výživné šťavy cirkulujú iba v strede „kmeňa“, vďaka čomu sa palmy považujú za žiaruvzdorné;
• vďaka schopnosti znovu vyrašiť listy z vlastného kmeňa sa táto rastlina nazýva "strom fénix".

Medzi palmami sú jednodomé a dvojdomé rastliny, v druhej možnosti sú samčie rastliny, ktoré opeľujú samice, respektíve plody sú len na nich. V prírode dochádza k opeľovaniu pomocou vetra a v kultúrnych výsadbách to ľudia robia ručne. Zrenie plodov trvá asi 200 dní.

plody palmy

Palma je jednou z najužitočnejších rastlín pre človeka, pretože mnohé z jej odrôd produkujú veľmi chutné až liečivé ovocie: datle, kokosové orechy atď. priemyselná váha, z ktorej sa vyrábajú tašky a tašky.iné látkové výrobky.

Najužitočnejšie ovocie pre ľudí, ktoré rastie na palme, sú datle a kokosové orechy.

Datle je valcovitá bobuľa s tenkou šupkou, jej priemerná hmotnosť je 7 g, z toho 2 g pripadajú na kosť. Obsah cukru v ňom dosahuje 70%, obsah kalórií - 30 kcal / kus. 10 datlí denne zabezpečuje dennú potrebu ľudského tela na horčík, síru, meď, železo a štvrtinu vápnika.

Z kokosu sa získava veľa chutných a zdravých zložiek:

• šťava alebo voda - číra tekutina, endosperm kokosového orecha, obsiahnutá vo vnútri ovocia, keď dozrieva, zmieša sa s olejom a stuhne;
• kokosové mlieko – získava sa po vytlačení strúhanej kopry, je biele a dosť mastné, po pridaní cukru je veľmi chutné;
• olej - extrahovaný z kokosovej kopry, je cenným produktom vďaka vysokému obsahu mastných kyselín, využívaný v kozmetike a liečbe.

Kokosová palma

Nie nadarmo sa tejto rastline hovorí „strom života“ v trópoch, pretože takmer všetky jej časti využívajú miestni na jedlo a výrobu rôznych produktov, v stavebníctve sa využívajú listy a drevo.

Pre nešťastných ľudí sa však táto palma môže stať „stromom smrti“, pretože podľa štatistík zomrie každý rok 150 ľudí na údery takýchto orechov do hlavy. Hmotnosť priemerného kokosu je asi 1-3 kg, takže aj keď spadne na strechu auta, zanechá priehlbinu a je smrteľná pre hlavu.

Plody kokosovej palmy rastú v skupinách po 15-20 kusoch. a dozrieva za 8-10 mesiacov. Rodenie na stromoch trvá až 50 rokov, v tomto období každá palma prináša 60-120 orechov ročne.

Vonku je kokos pokrytý tvrdou škrupinou, vo vnútri je dužina a tekutina, ktorá dozrievaním ovocia sladká. Môžete ho vyčistiť nožom alebo mačetou.

Datlovník

Datľové palmy sa pestujú v Mezopotámii (dnešný Irak) od 4. storočia pred Kristom. e. Strom rodí ovocie 60-80 rokov a môže sa dožiť až 150 rokov.

Existujú legendy o výhodách a obsahu kalórií v plodoch datľovej palmy. Arabi teda veria, že každý bojovník môže žiť v púšti 3 dni, zjesť 1 rande, zjesť najskôr dužinu, potom kožu, na 3. deň rozdrvenú kosť. Pravidelná konzumácia týchto plodov v potravinách znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, spomaľuje proces starnutia.

Jedno z letovísk Elche v Španielsku je známe parkom datľových paliem (od roku 2000 je park zaradený do zoznamu svetového dedičstva UNESCO), ktorých je tu vysadených okolo 300 tisíc a pravidelne sa tu zbierajú datle.

roystone palma

kráľovská palma ( Roystonea) - má elegantný vzhľad zodpovedajúci názvu, vyčnieva z okolia a krajiny. Výška stromu môže dosiahnuť 40 m, kmeň je hladký sivý, na jeho vrchole je koruna obrovských perovitých listov dlhých až 8 m, širokých 2 m. Rastlina je jednodomá: samčie a samičie kvety sú umiestnené na rovnakom strom pod korunou.

Roystone má 17 druhov, distribuovaných v južných štátoch Spojených štátov, v Strednej a Južnej Amerike, v Západnej Indii. Najpopulárnejším druhom je kubánska palma ( Roystonea regia) a palma kráľovská, z ktorej sa zbierajú jedlé šťavnaté apikálne puky, nazývaná „palmová kapusta“.

Roystones sa vysádzajú ako dekoratívny ornament pozdĺž bulvárov a ciest v mestách tropického regiónu, pozdĺž okrajov pláží, často sa používajú na dekoráciu v krajinnom dizajne.

Všetko, čo rastie na Roystonskej palme, človek úspešne využíva: kmene sa používajú v stavebníctve, listy a vlákna sa používajú na výrobu strešných krytín a prútených výrobkov, hospodárske zvieratá s potešením jedia plody a zo semien sa vyrába palmový olej.

Bismarckia vznešená

Rod Bismarck ( Bismarckia nobilis) zahŕňa jediný druh, ktorý sa nazýva aj Bismarckova palma, pomenovaná po 1. nemeckom kancelárovi. Tento strom odolný voči suchu sa vyznačuje pôvodným vzhľadom a farbou a je rozšírený na ostrove Madagaskar.

Stopky vyrastajú z jedného sivožltohnedého kmeňa, ktorý má prstencovité vrúbky (priemer 45 až 80 cm na báze). V prírode palmy dorastajú do výšky 12-25 m. Krásne strieborno-modré zaoblené listy dosahujú 3 m, na koncoch sa delia na segmenty. Stopky sú 2-3 m dlhé, chránené hrotmi a pokryté bielym voskom.

Rastlina je obojpohlavná, kvety vyrastajú na tmavofialových stonkách, plody sú hnedo vajcovité do dĺžky 48 cm, vo vnútri je kôstkovica s jedným semenom. Listy bismarckie sa používajú na výrobu strešných krytín a prútia, z jadra sa pripravuje ságo s horkastou príchuťou.

Takúto palmu možno úspešne pestovať doma, v interiéri vyzerá veľkolepo a je nenáročná na starostlivosť.

Dekoratívne a vnútorné palmy

Pre milovníkov exotických rastlín sú palmy skvelé, pretože ich pestovanie doma nepredstavuje žiadne ťažkosti pri starostlivosti o ne. V krajinách európskeho regiónu a Ruska sa okrasné palmy najlepšie udomácňujú v zimných záhradách a skleníkoch, kde dokážu vytvárať vhodnú mikroklímu, pretože rastlina je stále južná a teplomilná.

Rastlina sa rozmnožuje semenami, ktoré nájdete v špecializovaných kvetinárstvach. Najbežnejšie druhy, ktoré možno pestovať v bytoch a domoch:

• Datľová palma, často pestovaná zo semien, doma môže dorásť až do 2 m, pričom nad huňatým kmeňom vytvára bujnú korunu.
• Dracaena sa používa už niekoľko 10 rokov v krajinných úpravách domov a bytov, rozmnožuje sa semenami a odrezkami, listy majú svetlo alebo tmavozelenú farbu, menej často pruhované a môžu tvoriť niekoľko kmeňov.
• Areca - má pružný kmeň, ozdobený metrovými perovitými listami.
• Trachycarpus je dekoratívny druh paliem s originálnym fľašovitým kmeňom a vejárovými listami, kvitne bielymi a žltými kvetmi s príjemnou vôňou, modro-čierne plody.
• Hovea Foster je obľúbený druh, nenáročný na starostlivosť, málo náchylný na napadnutie škodcami a chorobami, listy sú tmavozelené atď.

Starostlivosť o palmy v byte

Najdôležitejším pravidlom pri pestovaní okrasnej palmy doma je vytvorenie vysokej vlhkosti a správneho osvetlenia. Pri suchom vzduchu v byte v dôsledku zimného vykurovania je potrebné rastliny často striekať a polievať destilovanou alebo filtrovanou vodou: v letných mesiacoch - 2-3 krát týždenne, v zime - denne.

Každý rok je potrebné presadiť mladú palmu, vyzdvihnúť priestrannejší hrniec, staršie stromy menej často. Rastliny a ich korene sa obávajú prievanu, preto sa vane neodporúča umiestňovať na parapet alebo podlahu. Mnoho druhov paliem neznesie priame slnečné svetlo, uprednostňuje jasné a rozptýlené osvetlenie.

Doma však všetky rastliny iba kvitnú a vzácne plody, ktoré sadnú, nikdy nedozrejú. Nebude teda možné zistiť, čo rastie na palme, ale exotická zelená kráska vo vani uprostred domu vytvorí útulný tropický kútik a pozitívnu emocionálnu atmosféru.

Kokosová palma ... a teraz pred mojimi očami morské pobrežie s palmou mierne naklonenou k vode. Pozrime sa bližšie na tento symbol pokojnej dovolenky na pláži.

Od botaniky k praxi

(Cocos nucifera)- jediný zástupca rodu Coconut (kokosové) rodiny Arekovye alebo Palm ( Arecaceae, alebo Palmaceae). Takáto jedinečnosť je pozoruhodná sama o sebe, ako keby sa príroda postarala o odlíšenie tejto rastliny od všetkých ostatných.

Miesto pôvodu kokosovej palmy nebolo presne stanovené - predpokladá sa, že jej vlasťou bola juhovýchodná Ázia (Malajzia). Sortiment rastliny sa výrazne rozšíril vďaka úsiliu ľudí a distribúcii plodov pomocou riečnych a morských prúdov. Teraz kokosové palmy zaberajú asi 5 miliónov hektárov pôdy, z čoho viac ako 80% je v juhovýchodnej Ázii.

Kokosové orechy sú schopné zostať životaschopné 110 dní v slanej morskej vode, počas ktorých môžu byť plody prenesené viac ako 5000 km od ich pôvodných brehov. Vďaka schopnosti kokosových orechov tolerovať značnú slanosť pôdy sa môžu zakoreniť priamo na brehu mora, kde neprežije žiadny iný strom.

Kokosová palma je strom vysoký 25-30 m s hladkým kmeňom s prstencovými bliznami po opadaných listoch, zvyčajne mierne naklonenými na jednu stranu. Kmeň s priemerom 15-45 cm je zvyčajne mierne rozšírený na základni (do 60 cm) kvôli prísunu užitočných látok. K zhrubnutiu kmeňa vekom u paliem nedochádza v dôsledku absencie kambiálnej vrstvy (ako u všetkých jednoklíčnolistých rastlín) a následne absencie rastu dreva vo forme letokruhov.

Hlavný koreň palmy odumiera a jeho funkciu plní mnoho bočných adventívnych koreňov, ktoré pochádzajú zo zhrubnutia základne kmeňa. Horizontálne korene zasahujú do zeme o 0,5 m a vertikálne siahajú do hĺbky 8 m. Náhodné korene žijú asi 10 rokov, potom sú nahradené novými. Rovnako ako kmeň sú rovnomerné po celej dĺžke a nemajú sekundárne zhrubnutie, ktoré je typické pre jednoklíčnolistové rastliny. Farbivo sa vyrába z koreňov kokosovej palmy.

Listy palmy sú obrovské, sperené, až 5-6 m dlhé a až 1,5 m široké, pripevnené priamo na kmeň. Hmotnosť takéhoto listu dosahuje 12-14 kg. List pozostáva z 200 – 250 lístkov, každý do 80 cm dĺžky a do 3 cm šírky.List rastie asi rok a po troch rokoch odumiera. Jeho základňa takmer úplne obklopuje stonku a poskytuje pevné ukotvenie, aby odolalo silnému pobrežnému vetru. Približne raz za mesiac sa na strome objaví ďalší nový list, ak nepriaznivé podmienky neodložia jeho tvorbu o 2-3 mesiace. Na palme je v priemere 20 až 35 listov. Palmové listy sa používajú na tkanie všetkého, čo sa dá utkať: od striech a podložiek až po kabelky a šperky.

V priaznivých podmienkach kokosová palma kvitne po celý rok. Každé 3-6 týždňov sa v pazuchách listov objavujú kvetenstvo vo forme pazušnej metliny s dĺžkou až 2 m, zbierané z kláskov so samčími a samičími kvetmi. Samičie kvety vo forme žltého hrášku s veľkosťou 2-3 cm sú umiestnené v spodnej časti kláskov bližšie k základni, čo poskytuje spoľahlivejšie upevnenie ovocia. Ich počet dosahuje niekoľko stoviek. Samčie kvety sa nachádzajú v hornej časti kláskov, čo im umožňuje rozšíriť zónu opelenia. Počet samčích kvetov je mnohonásobne väčší ako počet samičích kvetov. Pre silné odrody je charakteristické krížové opelenie, kým pre trpasličie odrody, ktorých výška v dospelosti nedosahuje viac ako 10 m, samoopelenie. Zvyčajne v kvetenstve zostáva 6-12 vaječníkov. Za dobrú úrodu sa považuje, ak za rok dozreje 3-6 plodov.

Po odrezaní vrchnej časti nerozkvitnutého kvetenstva zbierajú sladkú palmovú šťavu obsahujúcu 14,6% cukru. Hnedý kryštalický palmový cukor sa získava odparovaním. Šťava ponechaná na slnku rýchlo kvasí a behom dňa sa zmení na ocot. Pomalým kvasením sa získava kokosové víno, má nízky obsah alkoholu, pričom pôsobí osviežujúco a povzbudzujúco. Chutí ako ľahké stolové hroznové víno.

Pre rýchlejšiu úrodu

Kokosová palma začína rodiť vo veku 6 rokov, postupne zvyšuje úrodu na maximum o 15 rokov a znižuje ju až po 50-60 rokoch v dôsledku starnutia stromu. Dospelý strom vyprodukuje v priemere okolo 100 plodov ročne, za priaznivých podmienok možno úrodu zvýšiť až na 200 plodov na strome.

V dôsledku dlhodobého pestovania kokosovej palmy vzniklo veľké množstvo odrôd, ktoré sa delia na 2 skupiny: vitálne (obyčajné) a poddimenzované (trpasličie). Výrazne sa líšia biologickými a produkčnými vlastnosťami.

Vyšľachtené zakrpatené odrody majú kratšiu úrodnú dobu - 30-40 rokov, no prvé plody sa na nich objavujú už v 4. roku života, kedy má strom len 1 meter vzrastu. Vo veku 10 rokov je kokosová palma schopná poskytnúť maximálny výnos. Plody trpasličích paliem sú menšie ako u silných, ale zber z maximálnej výšky 10 m je oveľa jednoduchší ako zo stromov vysokých 20 – 25 m.

Plody silných odrôd sú okrúhle, takmer guľovitého tvaru, s priemerom asi 30-40 cm a hmotnosťou do 3 kg. Pri páde z výšky 20 m získajú strašnú ničivú silu. Zber sa vykonáva celoročne s frekvenciou 2 mesiacov. Skúsený zberač dokáže nazbierať až 1500 orechov denne, na to potrebuje šikovne dlhú tyč s nožom na konci. Menej produktívny je spôsob zberu s šplhaním na palmy do výšky 20 m.Na plantážach cca. Koh Samui (Thajsko), kde zásoba kokosových orechov dosahuje 40 000 kusov ročne, začali na zber využívať cvičené opice, z ktorých každá je schopná vďaka rýchlosti lezenia nazbierať dvakrát toľko orechov ako človek. Zber kokosových orechov opicami sa stal lákadlom pre turistov, čo dáva plantážam ďalší príjem.

Od škrupiny k jadru

Zozbierané kokosové orechy, rovnako ako všetky ostatné časti tejto mimoriadne užitočnej palmy, sa využívajú úplne: od škrupiny až po jadro. Európania sú zvyknutí vidieť hnedé chlpaté gule v supermarketoch, ale kokosové orechy na palme vyzerajú úplne inak. Plody sú pokryté hustou hladkou zelenou škrupinou, ktorá môže časom mierne zožltnúť alebo sčervenať. Botanici nazývajú tento vonkajší obal exokarp. Pod ním je hrubá vrstva (2-15 cm) hnedých vlákien. Táto vrstva – mezokarp – sa odlúpne spolu s exokarpom ihneď po tom, čo sú kokosové orechy na zemi. Predtým, ako sa navždy rozlúčime s týmito dvoma vrstvami, olúpeme ich z ovocia, všimneme si ich mimoriadny význam v distribúcii druhov a uvidíme, ako sa táto surovina používa. Ak vrstva vlákien zabezpečuje vztlak plodov padajúcich do vody a unášaných prúdom a ochranu semena pred prehriatím v tropických podmienkach, potom endokarp nepriepustný pre vodu slúži ako spoľahlivá kapsula. V nezrelých mladých plodoch je mezokarp jedlý. Po odstránení exokarpu a mezokarpu získava ovocie známy vzhľad zaobleného hnedého „orecha“, obrasteného hnedými vláknami. Všimnite si, že fráza „kokos“, ktorá je nám známa, je z hľadiska botaniky nesprávna. V skutočnosti je plodom kôstkovice.

Vláknitá vrstva - kokosové vlákno alebo kokosové vlákno - je dôležitou surovinou, pre ktorú sa časť úrody zberá nezrelá. Kokosové vlákno nepodlieha rozkladu a táto vlastnosť sa nemení pri akejkoľvek vlhkosti a teplote, perfektne drží svoj tvar a vydrží mimoriadne dlho. Tento materiál sa používa v nábytkárskom priemysle ako elitná výplň do matracov a čalúneného nábytku, tkajú sa z neho rohože, povrazy a hrubé tkaniny. Hlavnými producentmi kokosového vlákna na svete sú India a Srí Lanka.

Ďalšou škrupinou kokosového orecha je endokarp, veľmi silná hnedá „škrupina orechov“, podľa ktorej kokosové orechy ľahko spoznáme v regáloch obchodov s potravinami. Tvrdá škrupina pokrýva jediné semeno, ktoré pozostáva z embrya a endospermu - pevného a tekutého. Z vnútornej strany je „škrupina“ pokrytá vrstvou pevného bieleho endospermu s hrúbkou 1-2 cm a vnútorná dutina je vyplnená tekutým endospermom. Pri kúpe kokosu v obchode očakávame, že dostaneme sladkastú osviežujúcu šťavu (t.j. tekutý endosperm) a vrstvu bieleho tukového tvrdého endospermu lemujúceho „škrupinu“ zvnútra, čo je nám známe z kokosových vločiek, široko používaných v cukrársky priemysel. Práve z tejto vrstvy sa získavajú cenné suroviny - kopra. Z tisíc orechov sa získa asi 200 kg kopry. Ročná produkcia kopry vo svete je asi 5 miliónov ton. V tejto produkcii vedú Filipíny a Indonézia.

Než sa dostaneme k jedlému semienku, poobzeráme sa po využití pre „škrupinu“. Pri priemyselnej výrobe sa „škrupina orechov“ so zvyškami vlákien rozdrví a získa sa kokosový substrát, ktorý sa používa na pestovanie rastlín. Má vysokú vlhkosť a priepustnosť vzduchu, je biologicky čistý a nehnije. Tieto vlastnosti tiež umožňujú zlepšiť zloženie akejkoľvek pôdy, keď sa s ňou zmieša. Kokosový substrát predávajú vo forme brikiet: 5 kg utlačeného substrátu sa nakyprením premení na 80 litrov plnohodnotnej zeminy.

Jedlá sa vyrábajú z endokarpu už dlho. V Rusku boli kokosové orechy prvýkrát známe v 17. storočí za Petra I., ktorý si z Európy priniesol pohár vyrobený z kokosovej škrupiny. Keďže kokosové orechy boli v Európe považované za „indickú kuriozitu“, cena tejto kuriozity bola kráľovská, rovnako ako jej dizajn. Potvrdením toho môžu byť exponáty historických múzeí sveta.

V spodnej časti plodu sú jasne rozlíšiteľné tri „oká“, ktoré nie sú prerastené vláknami a vďaka čomu plody vyzerajú ako opičia papuľa. Sú to póry vytvorené na mieste troch plodolistov. Tri póry zodpovedajú umiestneniu troch vajíčok, z ktorých iba jedna sa vyvinie do semena. Pór nad vyvíjajúcim se semenom je ľahko priepustný, práve cez neho klíčok vyráža, zatiaľ čo ostatné dva sú nepriechodné.

Občas sa vyskytnú kokosové orechy, v ktorých sú všetky tri póry nepreniknuteľné. V takýchto "tesne uzavretých" plodoch sa embryo môže zmeniť na jedinečnú "kokosovú perlu". Krásna biela hladká a tvrdá škrupina, pripomínajúca perleť, pokrýva embryo a mení ho na šperk. Kokosové perly sú považované za jediný drahokam na rastlinnej báze na svete. Takže každý, kto otvorí kokosový orech, má šancu nájsť v ňom tento zázrak prírody – perly, ktoré sú oveľa vzácnejšie ako tie morské. Je pravda, že pravdepodobnosť takéhoto šťastia je extrémne malá a je približne 1 šanca na 7 500 plodov. Jedna zo slávnych kokosových perál je vystavená v botanickej záhrade Fairchild (Miami, USA). Ako každý jedinečný drahokam má svoje vlastné meno - "Magaraja".

prírodný fyziologický roztok

Vráťme sa k obsahu otvoreného ovocia. Pred štiepaním orecha je potrebné vypustiť 0,5-1 l osviežujúcej a vždy chladnej (vďaka izolačnej vrstve mezokarpu) tekutiny cez otvor v priepustnom póre. Na získanie maximálneho množstva kokosovej vody sa plody odstraňujú v piatom mesiaci dozrievania. Jeho konzumácia zvyšuje laktáciu u dojčiacich žien a podporuje rozpúšťanie obličkových kameňov. Keď tekutý endosperm dozrieva, obsah cukru sa zvyšuje. Kokosová voda je sterilná a v mnohých parametroch blízka krvnému séru, keďže ide o prírodný fyziologický roztok. Počas druhej svetovej vojny sa kokosová voda používala ako náhrada krvi za krvné transfúzie v núdzových prípadoch. Obsahuje veľké množstvo draslíka (asi 294 mg na 100 g) a prírodných chloridov (118 mg na 100 g) s nízkym obsahom sodíka. V súčasnosti sa kokosová voda častejšie predáva v konzervovanej forme, pretože. jeho trvanlivosť je krátka a v chladničke je 2-3 dni.

Lahôdka pre milionárov

Dozrievaním plodov sa kopra začne hromadiť a do tekutého endospermu uvoľňovať olej, ktorý spôsobí jeho zakalenie v dôsledku tvorby emulzie s jej následným zahustením. V budúcnosti sa množstvo bielkovín a tukov zvyšuje a do 8. – 9. mesiaca dozrievania semeno tvorí pevný endosperm. O 10-12 mesiacov je ovocie úplne zrelé a pripravené na klíčenie.

Klíčenie ovocia začína objavením sa klíčku z póru, zatiaľ čo primárne korene sa začínajú rozvíjať vo vláknitej vrstve. Klíčok najprv pokrýva "srdce palmy" - apikálny púčik. Vonku je pokrytá bielou jedlou páperou, ktorá chutí ako marshmallows. Z apikálnych púčikov sa pripravuje lahôdkový šalát, ktorý sa pre vysoké náklady na toto jedlo nazýva „milionársky šalát“, pretože každá porcia tohto šalátu stojí život rastlín, ktoré stratili „srdce“. Po 3-9 mesiacoch sa objaví prvý list a z mezokarpu vychádzajú adventívne korene.

Palma ešte nemá kmeň, tvorí ju „orech“, z ktorého trčí zelený trs listov a vrcholový púčik. Až potom, čo oblička získa silu a narastie do určitej veľkosti, začne rast kmeňa. Ukazuje sa, že najprv palma rastie „do šírky“ a potom stúpa „do výšky“.

Ako ukázala prax, najproduktívnejšie palmy začínajú klíčiť ako prvé, v tomto ohľade sa odporúča vyradiť všetky plody, ktoré do 5 mesiacov nevyklíčili.

Mladé palmy sa vysádzajú do zeme vo veku 6-18 mesiacov. Zároveň je orech ponechaný, pretože. mladá rastlina do troch rokov naďalej využíva zásoby živín, ktoré obsahuje. Výsadbu je možné vykonávať celoročne, s výnimkou obdobia sucha. Rastlina je fotofilná, takže vzory výsadby by mali brať do úvahy osvetlenie, úrodnosť pôdy a rastové charakteristiky konkrétnej odrody. Kokosová palma odolá slanosti podzemnej vody do 3 %. Hustota výsadby na plantáži je 100-160 exemplárov/ha. Veľká vzdialenosť medzi stromami (9 m) umožňuje rozprestierajúcim sa listom každej palmy prijímať svoj podiel slnečného svetla.

Po vysadení ďalšej generácie paliem sa vrátime k čerstvo zozbieranej úrode

Potom, čo sú kokosové orechy na zemi, sú rozdelené a sušené na slnku. Biely mastný endosperm je oddelený od "škrupiny". Nazbierané suroviny sa sušia na slnku alebo v sušiarňach, aby sa výrobok chránil pred baktériami a plesňami a získali sa kopra, ktorá obsahuje asi 70 % oleja. Kokosový olej sa získava z kopry lisovaním za studena alebo lisovaním za tepla. Výsledná hustá mastná tekutina sa nazýva husté kokosové mlieko, ktoré sa používa do dezertov a omáčok. Skladá sa z 27% tuku, 6% sacharidov a 4% bielkovín a obsahuje malé množstvo vitamínov B1, B2, B3, C. Čerstvé kokosové mlieko chutí ako kravské mlieko a možno ním nahradiť živočíšne mlieko. Energetická hodnota takéhoto mlieka je 230 kcal / 100 g Maslo zo smotany, ktoré sa usadilo po lisovaní za studena, je oveľa cennejšie ako maslo získané lisovaním za tepla.

Pri lisovaní za studena sa hmota kopry znovu ponorí do vody a znova sa vytlačí, čím sa získa tekuté kokosové mlieko. Používa sa v juhovýchodnej Ázii ako prísada do polievok a iných jedál. Koláč, ktorý zostal po výrobe oleja, sa kŕmi hospodárskymi zvieratami.

Kopra sa používa v cukrárskom priemysle vo forme známych kokosových vločiek. Vysoký obsah tuku predurčuje jeho použitie pri výrobe mydla, varení, pri výrobe margarínu, kozmetiky, liečivých mastí a čapíkov. Poďme pochopiť vlastnosti kokosového oleja a uvidíme, prečo ho výrobcovia tak aktívne používajú.

Kokosový olej

Teplota topenia kokosového oleja je +25...+27°С, pri nižších teplotách má formu zrnitej hmoty. Má dlhú trvanlivosť a vďaka vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín prakticky neoxiduje. Výnimočná tepelná odolnosť oleja, ktorý nestráca svoje vlastnosti pri zahriatí na vysoké teploty, umožňuje jeho efektívne využitie pri varení na varenie vyprážaných a vyprážaných jedál, najmä na prípravu pukancov.

Kokosový olej má protizápalové, protiplesňové, baktericídne účinky na organizmus. Podporuje vylučovanie žlče, zabraňuje vzniku obezity a urolitiázy a podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy. Kyselina laurová obsiahnutá v kokose normalizuje metabolizmus cholesterolu v tele.

Kokosový olej je v kozmetike takmer nepostrádateľný. Má hojivý a zjemňujúci účinok na pokožku, podporuje hojenie rán. Jeho prospešné vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou nasýtených mastných kyselín v jeho zložení (laurová - 50% z celkového obsahu kyselín, myristová - 20%, palmitová - 9%, kaprinová - 5%, kaprylová - 5%, olejová - 6% , stearová - 3% a polynenasýtené mastné kyseliny - linolová Omega-6 a linolénová Omega-3 kyseliny - po 1%. V kozmetických prípravkoch možno použiť iba rafinovaný olej. V prípravkoch na starostlivosť o tvár by jeho obsah nemal prekročiť 10% av prípravkoch na starostlivosť o telo - 30%.

Takýto súbor pozitívnych vlastností a dokonca v kombinácii s lacnosťou robí kokosový olej neodolateľne atraktívnym pre priemyselnú výrobu. Niet divu, že kokosová palma je už dlho pripisovaná hlavným druhom olejnín vo svetovej ekonomike. Hlavnými svetovými producentmi kokosového oleja sú v súčasnosti Malajzia, India, Thajsko, Filipíny, Srí Lanka a Indonézia. Rusko dováža kokosový olej najmä z Indie.

Teraz môžeme oceniť všetky možnosti využitia kokosovej palmy a jej plodov a presvedčiť sa, že táto rastlina nie je bezdôvodne považovaná za „strom života“ v juhovýchodnej Ázii.

Foto: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

palmy, príp palmy, alebo Arecaceae (lat. Arecáceae, Pálmae, Palmaceae) - čeľaď jednoklíčnolistových rastlín.

Predstavujú ho najmä dreviny s nerozvetvenými kmeňmi, u ktorých dochádza k primárnemu zhrubnutiu (čiže k zhrubnutiu vplyvom činnosti protodermy a hlavného meristému). Existuje aj množstvo druhov, ktoré sa vyznačujú tenkými plazivými alebo popínavými výhonkami (napríklad zástupcovia rodu Calamus). Čeľaď zahŕňa 185 rodov a asi 3400 druhov.

Palm- strom-legenda. Národy mnohých krajín uctievali palmy a považovali ich za posvätné rastliny. Pred viac ako tisíc rokmi vyslali Gréci do Hellas poslov s palmovou ratolesťou, aby oznámili svoje víťazstvo. V prenesenom význame je to symbol mieru, veď nie nadarmo drží biela holubica mieru v zobáku palmovú ratolesť. V tom istom Grécku bol športovec, ktorý vyhral súťaž, ocenený palmovou ratolesťou. Preto výraz „palma“ v niečom.

Košíky, podložky, klobúky, sandále a iné domáce potreby sú v jej domovine tkané z listov livistony. Segmenty listov sa oddávna používali ako papier na písanie a je na nich napísaných veľa starých rukopisov.

Nie je to tak dávno, čo sa vo svete preslávila palma Fox Tail. Majiteľovi jednej z austrálskych škôlok povedali, že v divočine na severovýchode kontinentu rastú najkrajšie palmy na svete, ktoré nemajú obdobu. Jeden z domorodcov ukázal majiteľovi škôlky toto miesto neďaleko mesta Queensland, kde rástli veľkolepé palmy s efektnými korunnými listami pripomínajúcimi líščí chvost. Nová palma si rýchlo podmanila svet a až masová komerčná propagácia týchto paliem zastavila vlnu nelegálneho zberu semien z divo rastúcich rastlín.

Chrysalidocarpus. Za takým dlhým názvom sa skrýva poetický – „Zlatý motýľ“, ktorý rastlina dostala pre krásnu farbu plodov. 20 druhov týchto paliem možno vidieť v prírode na ostrove Madagaskar a na Komoroch.

Datlovník. Názov môže súvisieť s vtákom fénixom znovuzrodeným z popola. Koniec koncov, dátum je schopný dať potomstvo aj z mŕtveho kmeňa. Asi 17 druhov rastie v tropických a subtropických oblastiach Ázie a Afriky.

Kokosová palma. Názov pochádza z gréckeho trachys – tvrdý, drsný, drsný a Karpos – ovocie. Existuje 6 druhov, bežné v Himalájach, Číne, Japonsku.

Hamedorea. Bambusová palma dostala svoj názov z gréckeho Chamai, t.j. plody sa dajú ľahko získať, visia nízko. V Strednej Amerike rastie 100 známych druhov.

Chamerops. V preklade z gréčtiny znamená nízky ker. V Stredomorí rastú 1-2 druhy.

Hovea. Hovorí sa jej aj rajská palma, pochádza z ostrovov Lorda Howea v Tichom oceáne, kde rastú oba druhy známe z tohto rodu.

Kokosová palma žije asi 100 rokov a ročne vyprodukuje až 450 orechov. Kokosové orechy sú úžasné ovocie: môžu dlho plávať na mori, a keď sa dostanú na breh, zakorenia a vyklíčia tisíce kilometrov od svojho rodiska. To je dôvod, prečo sú kokosové palmy rozšírené pozdĺž pobrežia tropických morí. Obyvatelia tichomorského pobrežia majú vo zvyku zasadiť kokosovú palmu, keď sa v rodine narodí dieťa, ktorého zdravotný stav sa potom posudzuje podľa stavu rastúceho stromu.

Rôzne krajiny vybavujú palmu vlastnou symbolikou, takže v Číne znamená palma dôstojnosť, plodnosť a dôchodok, v Arábii je palma stromom života. V kresťanstve palma charakterizuje spravodlivých, nesmrteľnosť, triumfálny vstup Krista do Jeruzalema, božské požehnanie, raj a triumf mučeníka pred smrťou.

Oddelene, palmové ratolesti predstavujú triumf a slávu, víťazstvo nad smrťou, hriech a vzkriesenie. Raný katolicizmus spájal palmu s pohrebmi a radí túto rastlinu ako symbol človeka, ktorý vykonal púť.

V Egypte sa palma počíta medzi kalendárne stromy, ktoré vypúšťajú nový konár len raz za mesiac. V Grécku je palma znakom Apolla z Delosu a Delf.

Palma je rastlina, ktorá je ideálna na dodanie tropického nádychu každej záhrade. Je lepšie si vybrať druh palmy na pestovanie v záhrade z rastlín, ktoré sa už pestujú vo vašej klimatickej zóne.

Ak existuje túžba experimentovať, rastlina sa musí vybrať s prihliadnutím na vhodné podmienky zadržania, ktoré jej môžete poskytnúť (osvetlenie, teplota, zalievanie, pôda) - podmienky, v ktorých sa vybraný druh palmy používa. k rastu.

Osvetlenie

Pre každý typ dlane existuje optimálne a prijateľné osvetlenie. Ak intenzita osvetlenia palmy prekročí prípustné limity, rastlina začne vyvíjať odchýlky: listy predčasne odumierajú, mení sa tvar, vývoj sa spomalí alebo zastaví.

Väčšina paliem v rôznom veku vyžaduje rôzne úrovne slnečného žiarenia. Pre mladé palmy, ktoré nemajú kmeň, je priame slnečné svetlo vo väčšine prípadov kontraindikované; majú dostatok rozptýleného slnečného žiarenia alebo polotieň. Dospelé rastliny rastú spravidla na priamom slnečnom svetle väčšinu dňa; menšiu časť dňa sa môžu rozvíjať na rozptýlenom slnku alebo v polotieni.

Pre rôzne druhy paliem má veľký význam denné svetlo. Optimálna pre vývoj rastliny je taká dĺžka denného svetla, ktorá sa rovná dĺžke dňa v domovine palmy, teda v jej prirodzenom prostredí.

Ak je intenzita svetla príliš vysoká, potom palmové listy zhnednú a odumrú. Ak intenzita svetla nie je dostatočná, časti rastliny sa natiahnu a palma nadobudne „tenký, štíhly“ vzhľad.

Teplota

Palmy pochádzajú z rôznych klimatických oblastí:

• kde je celý rok horúco;
• počas dňa teplota dosiahne +35 0 С av noci neklesne pod + 25 0 С;
• zimná odolnosť niektorých paliem dosahuje (-17) 0 С;
• niektoré druhy bez problémov znášajú teploty +45 0 C.

Vzhľadom na teplotné charakteristiky vášho regiónu si môžete vybrať správnu rastlinu.

Pôda

Pôdy vhodné na pestovanie rôznych druhov paliem majú niektoré spoločné vlastnosti:

Vysoká drenážna kapacita;

Kyslosť pôdy pH (5,5 - 7,0).

Pristátie / presun

Väčšina druhov paliem negatívne toleruje transplantáciu, pri ktorej sa zničí hlinená hrudka. Preto je dovolené prekladať rastlinu so zachovaním zemitej kómy. Taktiež pri výsadbe alebo presádzaní väčšiny druhov paliem nemôžete zmeniť úroveň prehĺbenia rastliny. Miesto na výsadbu by sa malo zvoliť s ohľadom na skutočnosť, že rastlina by mala byť:

2) chránené pred prevládajúcimi vetrom.

Čas pristátia sa vyberá v závislosti od regiónu. V chladných oblastiach sa výsadba na otvorenom priestranstve vykonáva na jar, keď pominie hrozba vracajúcich sa mrazov. V trópoch nemôžete zasadiť rastlinu počas obdobia sucha. Mladé palmy, ktoré nemajú kmeň, sú najviac náchylné na poškodenie nepriaznivými poveternostnými faktormi.

Vo väčšine prípadov sa sadivový materiál pestuje v sadeníc v kontajnerovej kultúre.

Výsadba paliem na otvorenom priestranstve

Výsadbová jama je vykopaná dvakrát väčšia (širšia) ako je priemer hlinenej hrudky (koreňový systém rastliny) a o 10-15% hlbšia ako výška koreňového systému (nádoba vysadenej rastliny).

• Rastlinu vyberieme z črepníka, umiestnime do výsadbovej jamy.
• Voľný priestor prikryjeme kyprou zeminou.
• Po výsadbe vykonávame hojné zalievanie, aby sa zem prepadla a vyplnila všetky dutiny.
• Mulčujte pôdu okolo rastliny.

Zalievanie

Frekvencia zavlažovania v rôznych druhoch paliem je:

Bez sušenia hlinenej kómy;

S miernym vysušením zemitej kómy;

So silným vysychaním zemitej kómy.

Frekvencia zavlažovania pre každý typ palmy je uvedená individuálne. Novovysadené palmy sú zalievané s frekvenciou - bez vysušenia zemitej kómy. Množstvo vody pri jednorazovej zálievke závisí od veku rastliny a veľkosti koreňového systému: pre mladú rastlinu stačí 1-3 litre vody, pre dospelú rastlinu až 200 litrov.

Vlhkosť

Miera významnosti relatívnej vlhkosti vzduchu pre každý typ dlane je individuálna. Palmy dosahujú maximálny dekoratívny účinok pri vysokej vlhkosti.

Hnojivo

Hnojenie sa vykonáva počas vegetatívneho rastu rastliny. V subtrópoch hnojivá aplikujeme od polovice jari do konca leta. V tropických oblastiach sa hnojenie vykonáva v období rastu paliem, no samotné obdobie sa upravuje v závislosti od striedania období sucha a dažďov.

Ako hnojivá používame organické hnojivá alebo minerálne hnojivá s pomalým uvoľňovaním na palmy, ktoré je možné aplikovať v suchej forme aj vo forme roztokov. Frekvencia vrchného obliekania je raz za mesiac alebo raz za mesiac a pol. Pre mladé rastliny sa na urýchlenie vývoja môže vykonať hnojenie listov.

Pri hnojení dospelých stromov je potrebné brať do úvahy štrukturálne vlastnosti koreňového systému a dĺžku koreňov, ktorá môže dosiahnuť 12-15 m.

Škodcovia

Škodcovia znižujú dekoratívnosť rastliny a spomaľujú jej vývoj až do smrti palmy. Rozsah škodcov závisí od regiónu, kde sa rastlina pestuje. Vo väčšine prípadov ide o húsenice obhrýzajúce listy, múčniky, šupinatý hmyz, bylinožravé roztoče.

Hubenie škodcov:

1) záhradník by nemal vytvárať priaznivé podmienky pre rozvoj škodcu; rôzne agrotechnické opatrenia musia skomplikovať život škodcom;

2) na ochranu rastliny pri silnej populácii škodcov je potrebné použiť biologické alebo chemické prípravky.

Choroby

Choroby dlaní možno rozdeliť do dvoch skupín:

1) problémy závodu v dôsledku porušenia podmienok zadržania, prítomnosti škodcov alebo fyziologických abnormalít;

2) choroby infekčného pôvodu, ktorých pôvodcom sú: baktérie, huby, mykózy.

Napríklad palmové listy hromadne žltnú. Dôvodom môže byť: prítomnosť škodcov, príliš vysoká intenzita slnečného žiarenia, poškodenie koreňového systému. Na druhej strane môže koreňový systém trpieť infekčnými chorobami alebo možno dlhotrvajúcim suchom alebo zamokrením. Na určenie zdroja problému a spôsobu jeho riešenia potrebujete vlastnú skúsenosť alebo radu odborníka, v extrémnych prípadoch aj šťastie.