Recept na pečenú cuketu baklažán s paradajkami. Cuketa a baklažán zapečené so syrom a paradajkami. Varenie lahodných grilovaných baklažánov a cukety v rúre

S príchodom leta prichádzajú horúčavy. V takomto počasí sa vám naozaj nechce dlho stáť pri sporáku a vymýšľať niečo komplikované, aby ste zahnali hlad. A naozaj nechcem jesť mastné a ťažké jedlá. Môžete, samozrejme, prejsť na zeleninové polievky a šaláty, ale pre mužov to nie je jedlo, takže vyžadujú niečo výraznejšie. Čo robiť, aby ste sa nevyčerpali a uživili rodinu? Existuje toľko zeleninových receptov, ktoré sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. Tento recept je pečená cuketa s paradajkami a syrom v rúre.

Cuketa pečená v rúre s paradajkami a syrom

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Pre náš recept berieme stredne veľkú cuketu s jemnou šupkou. Je žiaduce, aby semená vo vnútri boli malé.

Najprv si zapneme rúru a vyhrejeme ju na 180 - 200 stupňov. Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, vložíme do misy, okoreníme, osolíme a pridáme korenie, ktoré považujeme za potrebné. Tymián, bazalka, tymián a oregano sa k cukete výborne hodia. Obsah misky dobre premiešajte, cuketu oddeľte od seba, aby sa soľ a korenie mali možnosť dostať na každý kruh. Nechajte cuketu 5 minút.

Teraz nakrájajte paradajky na tenké plátky. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Dno a boky formy môžeme potrieť cesnakom. Rozložte paradajky a cuketu tak, aby sa kruhy striedali. Paradajky a cuketu zalejeme kyslou smotanou. Potom rozbijeme 2 vajcia, pridáme 2 polievkové lyžice kyslej smotany (mlieka), soľ a korenie. Šľaháme do hladka a vylejeme obsah formy. Musíte distribuovať zmes tak, aby rovnomerne pokryla celý povrch. Všetko vložte do rúry a pečte 30 minút. Keď je jedlo uvarené, posypte navrch strúhaným syrom a vráťte do rúry na ďalších 5 minút.

Toto je veľmi chutné a nekomplikované jedlo. Určite vyskúšajte - bude sa vám páčiť!

Existuje veľa zeleninových jedál. V horúcom období je ich veľa. Z cukety a paradajok sa vždy darí dobre. Preto sa jedlá z nich môžu nazývať populárne. Ponúkame vám ďalší recept na v rúre pečenú cuketu s paradajkami. Ukazuje sa to zdravé a veľmi chutné. Miska sa vám bude hodiť, ak držíte diétu. Postave to vôbec neškodí.

Cuketa pečená v rúre so syrom a paradajkami

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Cuketu nakrájame na plátky a posypeme ich soľou a korením. Zapekaciu misu vystelieme alobalom a v jednej alebo dvoch vrstvách na ňu poukladáme cuketu. Cuketu dáme piecť na 20 minút na 180 stupňov. Medzitým si pripravíme paradajkový dresing. Uvarenú cuketu polejeme paradajkovou šťavou a ak použijeme čerstvé paradajky, nastrúhame ich a posypeme cuketou. Na cuketu môžete dať paradajky nakrájané na kolieska. Robíme to po uvarení cukety. Navrch posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 5 minút. Miska je pripravená. Dobrú chuť!

Keď sa baklažány objavia na trhu a v záhrade, cuketa sa stáva málo zaujímavou. Napchávame sa cuketou a začíname vymýšľať jedlá s baklažánmi. Existuje veľa jedál s paradajkami a baklažánmi, ktoré nie sú náročné na prípravu.

Baklažány pečené v rúre s paradajkami a syrom

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Baklažány oddelíme od stopky a prekrojíme pozdĺžne na 4-5 kúskov. Vnútro potrieme soľou a korením a necháme 20 minút odstáť. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Smažte ich trochu v rastlinnom oleji, pridajte korenie, soľ, cukor, citrónovú šťavu. Cesnak pretlačíme lisom a dusíme 5-7 minút. Vložte baklažány do zapekacej misy. Do rezov baklažánu vložte paradajky nakrájané na kolieska a nakrájaný syr. Pridáme aj zeleň.

Pripravenú omáčku položte na baklažány. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 20 minút. Potom nastrúhajte syr a posypte ním baklažány a nechajte ešte 5 minút v rúre.

Ponúkame ďalší recept na pečený baklažán so syrom a paradajkami.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Baklažán nakrájame na plátky hrubé pol centimetra. Osolíme a necháme trochu povariť. Plech zakryte pergamenom a namažte ho rastlinným olejom. Na vrch pergamenu položte plátky baklažánu.

Teraz pripravte cesnakovú vodu. Cesnak pretlačíme lisom a zalejeme vriacou vodou. Každý kruh potrieme čerstvo pripravenou cesnakovou vodou.

Prejdime k syru. Nastrúhame ho a posypeme ním baklažány, navrch nastrúhame trochu mletého čierneho korenia.

Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na syr. Soľ a korenie. Panvicu necháme chvíľu postáť, aby baklažány stihli nasiaknuť cesnak. Vložte baklažány so syrom a paradajkami do rúry na 25-30 minút, predhriatej na 200 stupňov. Nechajte naše predjedlo vychladnúť a položte ho na misku, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Zozbierali sme najlepšie recepty na cuketu pečenú v rúre s paradajkami. Pridajte k nim mleté ​​mäso, baklažán alebo huby a bude to ešte chutnejšie!

• 1 cuketa (najlepšie mladá, aby nemala voľný stred so zrniečkami);
• 2 paradajky;
• 100 g syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Zeleninový olej;
• Soľ, čierne korenie.

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Hrúbka každého kruhu by mala byť približne 1 cm.

Paradajky umyjeme, vykrojíme tmavý stred a nakrájame na kolieska. Hrúbka kruhu paradajky je 0,5 cm, aby sa paradajky neotlačili a nevytiekla z nich šťava, je potrebné ich rezať pílením, bez toho, aby ste na paradajku tlačili.

Cesnak ošúpeme a nasekáme pomocou lisu.

Na suchej a rozpálenej panvici opečieme plátky cukety z oboch strán, kým jemne nezhnednú.

Navlhčite plech na pečenie rastlinným olejom a položte naň vyprážanú cuketu.

Na vrch každého plátku cukety položte prelisovaný cesnak.

Na cesnak položíme plátky paradajok. Soľ a korenie ich.

Syr pomelieme na hrubom strúhadle.

Uložíme na plech.

Vložte kúsky do rúry (t=180°C) na 20-25 minút.

Cuketa s paradajkami pečená v rúre pod syrovou kôrou je pripravená! Podávajte ich so zeleninou. Dobrú chuť!

Recept 2: ako upiecť cuketu a paradajky v rúre (s fotografiou)

Pečená zelenina dokonale zvýrazní chuť takmer každého mäsového jedla. Doplniť ich môžete aj cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou. Vychutnajte si neuveriteľne chutné, uspokojujúce a zároveň diétne jedlo.

• Mladá cuketa 2 kusy
• Paradajky 3-4 kusy
• Cibuľa 1 kus (malá)
• ½ čajovej lyžičky zmesi mletej papriky (voliteľné)
• ½ čajovej lyžičky sušených byliniek (voliteľné)
• Soľ podľa chuti
• Olivový olej 4 lyžice

Cibuľu premasírujte v rukách, aby ste ju neskôr ľahšie odstránili zo šupky. Potom odstráňte zostávajúce korene a vrcholy. Cibuľu umyte a nakrájajte na krúžky alebo na polovicu a nakrájajte na pol krúžky, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.

Umiestnite paradajky do umývadla a jednu po druhej opláchnite teplou vodou, pričom každú z nich utrite rukami. V blízkosti miesta, kde bola stonka, urobte rezy a odstráňte jej zvyšky. Takto olúpané paradajky nakrájajte na hrubé kolieska, pretože tenké sa môžu počas varenia jednoducho rozpadnúť. Zeleninu nakrájajte opatrne ostrým nožom, aby ste nerozdrvili dužinu.

Opláchnite cuketu vodou a kefkou odstráňte všetky priľnuté nečistoty. Keďže sme zvolili mladú zeleninu, netreba ju šúpať, no ak toto jedlo pripravujete mimo sezóny a máte po ruke len zatuchnuté ingrediencie, určite z nich budete musieť hrubú šupku odstrániť jednoduchým odrezaním s nožom. Umytú a olúpanú cuketu nakrájame na kolieska strednej hrúbky.

Všetku zeleninu opatrne vložte do hlbokej misy a rúru predhrejte na 230 stupňov Celzia. Zeleninu osolíme, okoreníme a pridáme sušené bylinky. Všetky ingrediencie spolu opatrne zmiešame. Teplovzdorný plech na pečenie vymastíme olivovým olejom a potom doň ukladáme zeleninu jednu po druhej, aby sa striedala.

Majte na pamäti, že cibule je podstatne menej, preto ju rovnomerne rozdeľte medzi ostatné ingrediencie. Na takto vytvorenú misku nalejte malé množstvo rastlinného oleja a vložte do rúry. Varenie zeleniny podľa tohto receptu trvá 15-18 minút. Po tejto dobe cuketa zmäkne, cibuľa a paradajky pustia šťavu.

Recept 3: cuketa pečená s paradajkami a mletým mäsom v rúre

• Cuketa - 3 ks.
• Mleté mäso - 100-150 g
• Ryža - 2 lyžice. lyžice
• Paradajky - 3-4 ks.
• Tvrdý syr - 150 g
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička

Ryžu uvaríme a zmiešame s mletým mäsom, pridáme soľ, korenie a premiešame. Cuketu nakrájame na plátky hrubé 5 mm. Paradajky nakrájame na tenšie plátky.

Na každý kruh cukety položte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu mletého mäsa, na vrch položte plátok paradajky. V tejto forme položte cuketu tesne na plech s bočnými plochami nahor.

Paradajkovú pastu vložte do samostatnej misky.

Do paradajkovej pasty pridajte kyslú smotanu a vodu (200 g). Osolíme a premiešame.

Pripravenou zmesou zalejeme cuketu s mletým mäsom a paradajkami. Vložte do predhriatej rúry na 35 minút.

5-7 minút pred pripravenosťou posypte cuketu strúhaným syrom a vložte späť do rúry.

Cuketa pečená v rúre s mletým mäsom, ryžou a paradajkami je pripravená.

Recept 4: cuketa, baklažán a paradajky v rúre

Cuketa a baklažán pečený v rúre so syrom je jednoduchým a rýchlym, no nemenej chutným predjedlom (možno aj hlavným jedlom), ktoré vám zachutí a prospeje aj vášmu telu, pretože jedlá pečené v rúre si zachovajú zdraviu prospešných látok a vitamínov.

Korenie v kompozícii pomáha jedlu otvoriť sa a robí ho pikantnejším. Kontrolujte množstvo a zloženie korenia podľa vlastného uváženia, aby bolo jedlo pikantnejšie alebo jemnejšie podľa chuti.

• Baklažán - 2 ks. (mladý, stredne veľký)
• Cuketa - 2 ks. (mladý, stredne veľký)
• Paradajka - 2 ks. (veľký)
• Cesnak - 2 zuby.
• Mozzarella - 120 g
• Soľ - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti (na servírovanie)
• Červená paprika - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Koriander - 1 štipka (mletá)

Pre toto jedlo je lepšie brať baklažány a cukety, ktoré sú mladé, stredne veľké a približne rovnakej hrúbky, aby boli „vežičky“ rovnomerné.

Baklažány nakrájame na kolieska s hrúbkou aspoň 1 cm, šupku som z nich neodrezávala, pretože je veľmi krehká. Ak majú vaše baklažány hrubšiu šupku, odstráňte ju.

Vložte baklažány do misy a pridajte soľ (asi 0,75 lyžičky) - zbavíte sa tak horkosti. Zeleninu nechajte 15 minút.

Opláchnite baklažány studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

Cuketa by mala byť tiež nakrájaná, ale nie je potrebné pridávať soľ.

Blanšírujte dve veľké zrelé paradajky. Jednoducho povedané, zeleninu ošetrite vriacou vodou, aby ste odstránili šupku. Na tento účel použite ostrý nôž na rezy v tvare kríža: prvý v blízkosti pripevnenia stopky a druhý na opačnej strane paradajky.

Paradajky vložte do vriacej vody na 40 sekúnd – 1 minútu, vyberte a opláchnite studenou vodou. Vypáčte kožu nožom a ľahko ju odstráňte.

Ošúpané paradajky roztlačte vidličkou na pastu (môžete ich rozdrviť v mixéri), ​​pridajte červené a čierne korenie, štipku mletého koriandra, trochu soli a nasekané strúčiky cesnaku.

Mozzarellu nakrájame na kolieska podľa veľkosti našich „veží“. Našiel som veľkú hlavu syra mozzarella, tak som pomocou formičky s vhodným priemerom vykrojil kolieska, ktoré som potreboval, a zvyšný syr som použil na pizzu.

Väčšinu paradajkového dresingu vložte do keramickej alebo sklenenej misky.

Zostavte zeleninové „veže“: krúžok baklažánu - trochu soli - paradajkový dresing - cuketový krúžok - trochu soli - paradajkový dresing - baklažán - cuketa. Paradajkový dresing medzi zeleninou dodá jedlu šťavnatosť (môžete urobiť vrstvu paradajkového kruhu).

„Vežičky“ môžu byť vyrobené nie tak vysoko, napríklad môžete zeleninu naaranžovať do ventilátora, ako sa to robí v slávnom ratatouille.

S pridávaním syra sa neponáhľajte, rýchlo sa roztopí a zelenina bude stále surová.

Baklažány a cuketu pečieme 25-30 minút pri 180" (čas sa môže mierne predĺžiť v závislosti od vlastností rúry). Po 25 minútach vyberte misku z rúry, opatrne poukladajte syr a nechajte ďalších 7-10 minút.

Pri podávaní na spodok taniera pridáme paradajkový dresing, potom upečenú zeleninu a ozdobíme bylinkami. Dobrú chuť!

Recept 5: cuketa s paradajkami a cesnakom v rúre

Jednoduchý spôsob, ako upiecť nielen cuketu, ale aj baklažán a tekvicu. Výdavky na čas, prácu a jedlo počas prípravy nevyvolávajú pochybnosti o praktickosti tohto jedla.

• Mladá cuketa - 1 kg
• Čerstvé paradajky - 0,5 kg
• Cesnak - 5-6 strúčikov
• Zelená cibuľa - 5-6 peria
• Kôpor a petržlen - 1 zväzok
• Kyslá smotana - 1 pohár
• Vajcia - 1-2 ks
• Rastlinný olej - 5-6 polievkových lyžíc. lyžice
• Soľ - podľa chuti

Pre toto jedlo je lepšie zvoliť stredne veľké cukety s malými zrnami. Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 1 cm.

Cesnak, zelenú cibuľku, kôpor a petržlen umyjeme a nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetku zeleninu s cuketou, pridajte soľ, polejte olejom a položte na malý plech.

Paradajky umyte, nakrájajte na kolieska.

Na vrch cukety položte paradajky.

Vložte plech na pečenie so zeleninou do rúry predhriatej na 190 stupňov na 15-20 minút.

Kyslú smotanu rozšľaháme s vajíčkami (podľa chuti môžeme poraziť bylinkami, mletou strúhankou, strúhaným syrom, feta syrom, nasekaným cesnakom).

Po 15-20 minútach vyberte plech z rúry a touto zmesou nalejte zeleninu.

Vložte späť do rúry, kým nezhnedne.

Môže sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!

Recept 6, jednoduchý: cuketa a paradajky pokryté syrovou kôrkou

• paradajky - 1-2 ks;
• cuketa - 200 - 250 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• kyslá smotana - 20 g;
• mlieko - 2,5 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• tvrdý syr - 25-30 g;
• korenie, mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou. Určite si pripravte tú najchutnejšiu, veľmi jemnú cuketu zapečenú s paradajkami a syrom!

Recept 7, krok za krokom: cherry paradajky a cuketa v rúre

Ideálne jedlo pre tých, ktorí si strážia postavu.

• Cuketová tekvica - 300 g
• Cherry paradajky - 200 g
• Mrkva - 60 g
• Cibuľa - 60 g
• Fetaxa v kockách - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, vložíme do žiaruvzdornej misky, jemne osolíme a okoreníme.

Smažte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu na panvici s rastlinným olejom do zlatista.

Na cuketu položte opečenú cibuľu a mrkvu.

Paradajky nakrájame na 2 časti a poukladáme.

Navrch pridajte fetax nakrájaný na kocky, soľ a korenie podľa chuti. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40 minút.

Dobrú chuť!

Recept 8: cuketa so zemiakmi a paradajkami (s fotografiami krok za krokom)

• Cuketa - 1 kus
• Paradajka - 2 kusy
• Zemiaky - 2 kusy
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice (najlepšie s nízkym obsahom tuku)
• Syr - 150 gramov
• Soľ - Podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Zelení - podľa chuti (pre krásu sa do hotového jedla môže pridať petržlen, kôpor.)

Paradajky, zemiaky a cuketu nakrájame na tenké a podľa možnosti aj na malé kolieska.

Recepty krok za krokom na varenie lahodného mäsa s cuketou a baklažánom v rúre: skvelá večera

stupňa
recept

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

5 gr.

Sacharidy

79 kcal.

Možnosť 1: Mäso s cuketou a baklažánom v rúre - klasický recept

Jedným zo zdravých a lacných jedál, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť v rúre, je mäso s cuketou a baklažánom. Chuťovú škálu dokonale dopĺňajú paradajky, cibuľa a správne vybrané korenie.

Baklažán obsahuje vlákninu, horčík, fosfor a vitamíny C, B a PP. Práve kvôli poslednému menovanému sa zelenina odporúča najmä ľuďom trpiacim závislosťou od cigariet, pretože ľahšie znáša nikotínový hlad. Baklažán tiež pomáha odstraňovať tekutiny z tela a zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Cuketa je zaradená do zoznamu najdietnejších produktov, navyše zakúpená na jar vďaka obsiahnutým vitamínom C, B a vápniku pomáha bojovať s nedostatkom vitamínov. Odporúčajú sa užívať pri vysokom krvnom tlaku, častom strese, ochoreniach obličiek a nadváhe. Aby cuketa nestratila svoje prospešné vlastnosti, mala by sa variť spolu so šupkou a semenami s minimálnym použitím soli a oleja.

Ingrediencie:

• bravčové karé - 300 gramov;
• cuketa - 1 kus;
• baklažán - 1 kus;
• paradajky - 3 kusy;
• tvrdý syr - 100 gramov.

Krok 1: Baklažán a cuketu rozrežte najskôr pozdĺžne na dve rovnaké časti a potom na tenké polkruhy, najjednoduchšie to urobíte krájačom na zeleninu;

Krok 2: Nakrájanú zeleninu vložte do misy, osoľte a nechajte desať minút pôsobiť.

Krok 3: opláchnite ich vodou, poukladajte v rovnomernej vrstve na vymastený plech, pečte desať minút pri teplote 190 C;

Krok 4: Mäso nakrájajte na taniere a kladivom ho rozšľahajte nie príliš tenké;

Krok 5: položte baklažány a cuketu, horčicu, mäso, paradajky do tepelne odolnej formy vo vrstvách, pridajte soľ a korenie podľa chuti (napríklad univerzálne zeleninové korenie), nastrúhajte syr;

Krok 6: Pečieme 35-40 minút pri 180 C.

Ak sa vám nechce piecť zeleninu, môžete ju jednoducho opražiť na panvici na malom množstve rastlinného alebo olivového oleja. Vhodný je ruský syr, ale aj suluguni a mozzarella.

Možnosť 2: Mäso s cuketou a baklažánom v rúre – bravčové na spôsob Soči

K mäsu pripravenému podľa tohto receptu sa ako príloha hodí ryža alebo zemiaková kaša.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• syr - 250 g;
• paradajka - 150 g
• baklažán - 200 g;
• cuketa - 200 g;
• sladká paprika - 270 g;
• cesnak - 1 hlava;
• kyslá smotana - 1 sklo.

Metóda varenia krok za krokom:

Krok 1: mäso nakrájame na tenké plátky, naklepeme z oboch strán, dáme do formy, korenie, soľ, zalejeme sójovou omáčkou;

Krok 2: na mäso položte korenie nakrájané na krúžky;

Krok 3: baklažány a cuketu nakrájajte na plátky, vložte do samostatnej misky, posypte soľou a nechajte 10 minút odstáť, aby ste odstránili prebytočnú horkosť a šťavu;

Krok 4: baklažány a cuketu opražte z oboch strán na predhriatej panvici, položte na papriku;

Krok 5: na cesnakovú omáčku: zmiešajte kyslú smotanu s jemne nasekanými bylinkami a cesnakom;

Krok 6: paradajky nakrájajte na kolieska, zakryte ich vrstvou korenia, namažte cesnakovou omáčkou;

Krok 7: pečieme pri 190-200 C 20 minút;

Krok 8: Vyberte panvicu, položte syr na tanier v tanieroch a vložte ho späť do rúry na ďalších 5-7 minút, kým syr nezhnedne.

Pred podávaním mierne vychladnúť a nakrájať na porcie.

Možnosť 3: Mäso s cuketou a baklažánom v rúre - bravčové mäso „Rostovskaya“.

Chuťou a technológiou varenia toto jedlo pripomína slávny recept na „mäso na francúzsky spôsob“, len o niečo ľahšie a letnejšie. Zvláštnosťou tejto možnosti je, že aj po státí v chladničke cez noc zostane chuť na druhý deň rovnako šťavnatá a bohatá.

Ingrediencie:

• bravčové mäso (chrbát) - 600 g;
• cuketa - 140 g;
• baklažán - 140 g;
• paradajky - 130 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza alebo kyslá smotana - 100 ml.

Metóda varenia krok za krokom:

Krok 1: mäso opláchnite vodou, osušte, nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 1 cm, pridajte korenie podľa chuti;

Krok 2: do zapekacej misy alebo plechu vložte alobal alebo papier na pečenie, kúsky bravčového mäsa priložte tesne k sebe;

Krok 3: cuketu a baklažán nakrájajte na nie príliš hrubé kolieska, ak je zelenina mladá, netreba ju šúpať;

Krok 4: nakrájajte paradajky na kolieska;

Krok 5: rozložte zeleninu vo vrstvách: najprv cuketu, potom baklažán, paradajky na vrch;

Krok 6: namažte všetko majonézou, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle;

Krok 7: Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte misku na 40-45 minút.

Príprava tejto možnosti nevyžaduje prísne dodržiavanie všetkých krokov a zložiek. Na spestrenie chuti môžete byť trochu kreatívni: vyberte si akúkoľvek zeleninu a usporiadajte ju v inom poradí. Zemiaky je vhodné umiestniť pod mäso, úplne dole, v takom prípade sa lepšie prepečie.

Možnosť 4: Mäso s cuketou a baklažánom v rúre, pečené so zemiakmi

Táto možnosť nevyžaduje samostatnú prílohu, zemiaky sa navyše pečú súčasne so zeleninou a mäsom, čím sa zabráni ich rozpadnutiu počas procesu varenia. Navyše chuť celého jedla bude vo výsledku šťavnatejšia a sýtejšia.

Mäso pripravené podľa tohto receptu sa hodí nielen na všedný deň, ale zaujme svoje miesto aj na čele sviatočného stola.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 1 kg;
• cuketa - 150 g;
• baklažán - 150 g;
• paradajky - 140 - 150 g;
• zemiaky - 400 - 500 g.

Na prípravu marinády:

• horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• semená koriandra (mleté) - 1 čajová lyžička;
• cesnak - 3 zuby.

Metóda varenia krok za krokom:

Krok 1: nakrájajte cesnak, zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu;

Krok 2: urobte niekoľko hlbokých (¾ hrúbky) rezov širokých približne 1,5 cm do umytého a vysušeného bravčového mäsa;

Krok 3: Mäso, najmä v miestach zárezov, opatrne potrieme pripravenou marinádou, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na noc do chladničky;

Krok 4: baklažán a cuketu nakrájajte na kolieska nie širšie ako 5 mm a namočte na jednu hodinu do osolenej studenej vody;

Krok 5: nakrájajte paradajky rovnakým spôsobom;

Krok 6: Vyberte mäso z chladničky, naplňte každý rez kúskami zeleniny a opatrne presuňte do pripravenej zapekacej misy;

Krok 7: Umiestnite zemiaky vedľa mäsa alebo okolo neho v rovnakom tvare;

Krok 8: Predhrejte rúru na 180 C, pečte hodinu.

Toto jedlo je jedinečnou variáciou na tému ratatouille. Cuketu a baklažán pečené v rúre dokonale dopĺňajú čerstvé paradajky, aromatické koreniny a syr. Ak si chcete pripraviť ľahkú a šťavnatú letnú prílohu, napíšte si recept!

Ingrediencie:

- cuketa - 1 ks. stredná veľkosť;
- baklažán - 1-2 ks. malá veľkosť;
- zrelé, mäsité paradajky - 2 ks;
- polotvrdý alebo tvrdý syr - 200 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- čerstvý tymián (voliteľné) - 2-3 vetvičky;
rastlinný olej - 50 g;
- provensálske bylinky – štipka;
- mleté ​​čierne korenie - štipka;
- stolová soľ - podľa chuti.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

1. Umyte baklažány. Ak je zelenina „stará“, je vhodné ju olúpať, pretože šupka mierne prezretých „modrých“ sa stáva tvrdá a horká a jedlo sa môže ukázať ako bez chuti. Baklažán nakrájame na tenké plátky hrubé asi 3 mm. Vložte ich do hlbokej misy a zasypte soľou. Miešajte. Nechajte baklažány so soľou pri izbovej teplote pol hodiny.




2. Bude čas robiť inú zeleninu. Vyberajte aj mladé cukety. Nemajú tvrdé semená a tvrdú hrubú kožu. Ak už nie je sezóna pre mladú zeleninu, ale stále chcete vyskúšať zapečenú cuketu s baklažánom, ošúpte vrchnú vrstvu cukety a odstráňte jadro. Dužinu nakrájajte na tenké plátky. Mladé cukety je možné nakrájať na krúžky, ako na fotografii.

A tento sa vám pravdepodobne bude páčiť, ukáže sa veľmi chutný.

3. Paradajky je tiež potrebné nakrájať na tenké plátky pomocou ostrého noža. Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné, použite zrelé, mäsité paradajky. Ak je to potrebné, môžu sa predblanšírovať a odstrániť šupku. V hrnci prevarte trochu pitnej vody. Paradajky do nej ponoríme a pár minút blanšírujeme. Potom vyberte paradajky z vody, mierne ochlaďte a odstráňte šupku, ktorá sa veľmi ľahko stiahne. Stačí, ak si paradajky nakrájate na plátky.






4. Syr tiež nakrájame na tenké plátky. Ak chcete, môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Cuketu a baklažán som upiekla s mozzarellou domácej výroby. Ale myslím si, že to bude chutné s iným syrom, napríklad Gouda, Tiltieser, holandský alebo ruský.




5. Baklažány už pravdepodobne pustili šťavu. Vypustite ju a opláchnite „malé modré“, aby ste odstránili soľ, vo veľkom množstve tečúcej vody. Dobre, ale jemne ich stlačte. Keramický alebo kovový pekáč vymastíme rastlinným olejom. Položte do nej vrstvu baklažánu.




6. Cuketa na vrch.






7. Potom - paradajky. Každú vrstvu zeleniny trochu osolíme a posypeme mletým korením a provensálskymi bylinkami.




8. Posledná vrstva je syr. Ak to tvar a množstvo surovín dovoľuje, môžete urobiť niekoľko vrstiev.




9. Pripravte aromatickú náplň. Za týmto účelom zohrejte rastlinný olej na panvici. Vložte do nej vetvičky tymiánu. Varte na strednom ohni.




10. Potom pridajte olúpaný a nakrájaný cesnak. Buďte opatrní, pretože cesnak rýchlo horí. Koreniny smažíme 30 sekúnd, kým nepustia všetky arómy do oleja. Olej nalejte do formy s cuketou, baklažánom, paradajkami a syrom. Panvicu prikryte pokrievkou alebo hliníkovou fóliou na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry. Cuketu a baklažán pečieme pri 180 stupňoch 40-60 minút, kým sa úplne neuvaria. Aby syr získal zlatistú farbu, odstráňte veko alebo alobal z panvice 10-15 minút pred koncom pečenia.






Podávame horúce ako prílohu k rybe resp

V rúre Cuketu a baklažán pečieme pri 200 stupňoch.

V pomalom hrnci Pečte cuketu s baklažánmi v režime „Stew“.

Ako upiecť cuketu s baklažánom

Produkty
Cuketa - 1 kilogram gram
Baklažán - 700 gramov
Kyslá smotana - 250 mililitrov
Strúhanka - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Vajcia - 1 kus
Soľ - podľa chuti
Zelení (petržlen, kôpor, koriander) - podľa chuti

Príprava jedla
1. 1 kilogram baklažánov a 700 gramov cukety dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte ich uterákom.
2. Striedavo nakrájajte cuketu a baklažán na kolieska s hrúbkou 1,5 centimetra.
3. Vložte baklažány do samostatnej nádoby a každý kruh baklažánu jemne potrite soľou.
4. Slané baklažány premiešajte v nádobe a nechajte 1 hodinu.
5. Po hodine baklažány zľahka vyžmýkame, vodu zostávajúcu po stlačení scedíme.
6. V samostatnej miske pripravte dresing na zeleninu: zmiešajte 1 vajce, 250 mililitrov kyslej smotany, soľ, nasekané bylinky a 2 polievkové lyžice strúhanky.
7. Zmes dôkladne premiešame.

Ako variť cuketu a baklažán v rúre
1. Nastavte teplotu rúry na 200 stupňov.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom a zohrejeme v rúre.
3. Na rozohriaty plech na pečenie ukladáme striedavo baklažány a cuketu vo vzdialenosti 1 centimetra od seba.
4. Zeleninu posypte rastlinným olejom a vložte do rúry na plech.
5. Pečieme zeleninu do zlatista, asi 15 minút.
6. Po 15 minútach vyberieme plech so zeleninou z rúry, zeleninu polejeme vaječnou kyslou smotanou a plech vrátime do rúry.
7. Pečte cuketu a baklažány, kým sa neuvaria ďalších 20 minút.

Ako variť cuketu a baklažán v pomalom hrnci
1. Nastavte multivarič do režimu „Pečenie“.
2. Namažte misku multivarky rastlinným olejom a zahrievajte asi 2 minúty.
3. Cuketu a baklažány položte na dno misky multivarky a pečte 10 minút do zlatista, bez toho, aby ste zatvorili veko multivarky.
4. Po 15 minútach nalejte zmes vajec a kyslej smotany do cukety a baklažánov.
5. Multivarič nastavte do režimu „Stew“ a nastavte čas varenia na 20 minút.
6. Zatvorte misku multivarkára a dusíme zeleninu až do konca režimu varenia.
7. Otvorte veko multivarky a nechajte zeleninu mierne vychladnúť.

Fkusnofacts

Cuketu s baklažánom môžeme podávať ako teplé aj studené. Cuketa s baklažánom môže byť buď samostatným jedlom, alebo môže slúžiť ako príloha k mäsu, rybám alebo slúžiť ako predjedlo na sviatočnom stole.

Na prípravu jedla z cukety a baklažánu uspokojivejšie 5 minút pred koncom varenia môžete zeleninu posypať strúhaným syrom. Môžete tiež piecť cuketu s paradajkami a cibuľou, predtým vyprážanú v rastlinnom oleji.

Lepšie na pečenie vyberte si mladé cukety a baklažán, keďže majú tenkú šupku a žiadne hrubé semienka. Ak je cuketa stará, potom je lepšie odrezať kôru a odstrániť jadro so semenami: hrubá kôra cukety sa nebude dobre piecť kvôli jej hustote a hrúbke.

Ak cuketu a baklažány dusíte alebo ich necháte v rúre o 15 minút dlhšie, zelenina zmäkne, bude veľmi jemná a roztopí sa v ústach.

Pečenie alebo dusenie baklažánov je zdravšie ako ich vyprážanie, pretože vyprážanie baklažánov vyžaduje veľa oleja a je mastné. Pri pečení baklažánov nevyžadujú veľa oleja a chuť zeleniny je výraznejšia.

- Obsah kalórií cuketa s baklažánom v zmesi vajec a kyslej smotany - 95 kcal / 100 gramov.

- Náklady na produkty na prípravu cukety s baklažánmi podľa nášho receptu je priemerná cena v Moskve v sezóne 100 rubľov, mimo sezóny - od 700 rubľov. (stav k decembru 2017).