Kefírové placky na panvici. Recept na výrobu kefírových placiek krok za krokom s fotografiami. S tvarohom na kefíre na panvici

Varenie

Ak sa nechcete trápiť s rúrou, ale máte neuveriteľnú túžbu pochutnať si a potešiť svojich blízkych výdatným a chutným pečivom, pripravte si kefírové placky na panvici. Môžu byť veľmi odlišné: ploché alebo zakrivené. Ale verzie s rôznymi náplňami si zaslúžia osobitnú pozornosť gurmánov: zemiaky, syr, tvaroh, šunka, miešaná zelenina, huby. Existuje veľké množstvo variácií a každá z nich je dobrá svojím vlastným spôsobom. Takže veľa experimentujte v kuchyni, hľadajte dokonalý recept pre svoju rodinu, alebo buďte kreatívni sami a vymýšľajte nové riešenia.

Vyprážané kefírové lokše s originálnou náplňou

Ak nechcete robiť to najjednoduchšie a najbanálnejšie pečivo, pripravte originálne placky s kefírom, ale nie v rúre, ale na panvici naplnenej zmesou zeleniny. Verte mi: toto ste ešte neskúšali, ale rozhodne to stojí za to!

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií - 10.

Ingrediencie

Aby ste si mohli vychutnať toto chutné jedlo, musíte pripraviť nasledovné:

jedlá sóda - 1 lyžička;
kefír - ½ l;
prémiová múka - 600 g;
soľ - ½ lyžičky;
kuracie vajce - 1 ks.

Tieto produkty sa použijú na prípravu cesta, ale na plnenie budete potrebovať:

pasterizované mlieko - 100 ml;
zemiaky - 6 ks;
mrkva - 1 ks;
uhorky - 5 ks;
maslo – 50 g + na mazanie (voliteľné);
soľ - 1/3 lyžičky;
cibuľa - 1 hlava.

Na poznámku! V skutočnosti sa tieto kefírové placky na panvici dajú pripraviť bez náplne, ale s tým bude jedlo nielen uspokojivejšie, ale aj originálne.

Spôsob varenia

Existuje množstvo receptov s použitím kefíru na panvici, ktoré vám umožnia lahodne vyprážať placky. Toto riešenie je ale špeciálne, keďže je jednoduché, nenáročné a rýchle.

Ak sa rozhodnete vyrábať pečivo presne podľa receptu s náplňou, musíte najskôr pripraviť náplň. Chcete len smažiť tortilly? Potom preskočte prvých pár krokov. Takže najprv ošúpte zemiaky. Opláchnite. Vložte do hrnca. Na naplnenie vodou. Zapáliť. Osolíme a varíme do mäkka.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mrkvu ošúpeme. Opláchnite zeleninu. Nahrubo nastrúhame.

Nakladané uhorky nastrúhame na strúhadle s veľkým otvorom.

Na poznámku! Aby náplň nebola príliš tekutá, vytlačte soľanku z kyslých uhoriek.

Rozohrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Zahrejte to. Do rozpáleného oleja vložíme plátky cibule. Prineste do mäkka.

Pridajte mrkvu na cibuľovú smažiť. Podusíme na panvici 7 minút a pridáme hobliny nakladaných uhoriek. Všetko premiešajte a smažte, kým sa mrkva úplne neuvarí.

Medzitým sa vráťte k zemiakom. Vývar z nej sceďte. Pridajte maslo. Maškrtiť maškrtou. Zalejeme zohriatym mliekom. Miešajte.

Opečenú zeleninovú zmes pridáme k zemiakovej kaši. Zmes poriadne premiešame a plnka je hotová!

Cesto na kefírové koláče môžete začať pripravovať na panvici podľa receptu s fotografiou. Všetko je tu jednoduché. Do misky nalejte kefír izbovej teploty. Pridajte do nej sódu bikarbónu.

Na poznámku! Sódu bikarbónu netreba hasiť. Kefír to „urobí“ sám.

Nalejte soľ do prípravku. Nalejte rastlinný olej a rozbite surové kuracie vajce. Všetko premiešame.

Múku preosejeme a postupne pridávame do cesta na kefírové lokše. Vymiesime cesto.

Cesto zakryte kefírovými koláčmi na panvici a odložte na pol hodiny, potom rozdeľte celú hmotu na porcie.

Každý fragment rozvaľkajte pomocou valčeka na hrúbku do 5 mm. Umiestnite náplň do stredu každej vzorky. Zavri to. Obrobok otočte švom nadol a placky zľahka zatlačte rukami.

Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice. Vyložte placku. Nádobu zatvorte vekom a pochúťku opečte z oboch strán do zlatista.

Ak chcete, hotové jedlo namažte kúskom masla, aby pečivo získalo úžasnú chuť.

Svieže kefírové placky na panvici

Tieto nadýchané kefírové lokše, uvarené na panvici podľa receptu overeného časom a niekoľkými generáciami kuchárov, sú veľmi jednoduché, no neskutočne chutné.

Čas varenia - 55 minút.

Počet porcií – 12.

Ingrediencie

Na prípravu takýchto lahodných, vysokých a nadýchaných kefírových placiek na najbežnejšej panvici si musíte pripraviť nasledujúcu jednoduchú sadu ingrediencií:

vajcia - 1 ks;
soľ - ½ lyžičky;
pšeničná múka - 600 - 700 g;
jedlá sóda - 1 lyžička;
kefír - 500 ml;
rastlinný olej - 2 lyžice. l. + na vyprážanie;
cukor - 1 lyžička;
maslo - 50 g (na mazanie, ak je to žiaduce).

Spôsob varenia

Dokonca aj začínajúci kuchár môže smažiť lahodné a nadýchané kefírové koláče pomocou receptu na panvici s fotografiami krok za krokom. Verte mi: je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.

Pripravte všetky komponenty uvedené v zozname vyššie.

Do misky rozbite kuracie vajce na miešanie kefírového cesta na placky na panvici. Pridajte do nej soľ, cukor a sódu bikarbónu.

Do tejto zmesi nalejte rastlinný olej bez zápachu.

Pridajte kefír (mal by byť mierne teplý alebo pri izbovej teplote).

Kuchynským šľahačom vyšľaháme výslednú zmes. Preosejte múku a pridajte ju do zmesi v niekoľkých prídavkoch, dôkladne premiešajte.

Cesto vymiesime ručne na pracovnej doske, ktorú sme predtým posypali múkou. Počas miesenia, ktoré by nemalo byť príliš dlhé, aby koláče neboli tvrdé, by ste nemali pridávať múku. Zmes prikryte pokrievkou alebo prevrátenou hlbokou miskou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.

Hotové cesto, ktoré je mäkké a trochu sa lepí na prsty, rozdeľte na porcie.

Každý kúsok cesta rozvaľkáme a zľahka pošľaháme prstami, aby sme odklepli prebytočnú múku. Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej na dostatočnú úroveň. Vložte kúsky do nej a smažte na každej strane do zlatista.

Na poznámku! Ako skontrolovať pripravenosť oleja? Stačí do nej doslova vhodiť štipku múky. Ak začne peniť, znamená to, že kompozícia sa dostatočne zahriala.

Hotové koláčiky z kefírového cesta preneste na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Ak chcete, rozpustite maslo a potrite ním hotové koláče pomocou štetca.

Všetky! Dobrú chuť!

Najjednoduchšie kefírové placky na panvici

Ak vaša finančná situácia ponecháva veľa na želanie, vždy môžete na panvici vyprážať lahodné kefírové placky. Vyžadujú najskromnejší súbor ingrediencií.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií – 3.

Ingrediencie

Čo teda použijeme? Najjednoduchšie, najlacnejšie a najdostupnejšie produkty, ktoré sú vždy po ruke:

kefír - ½ l;
jedlá sóda - 1 lyžička;
prémiová múka - 600 g;
soľ – 1 lyžička.

Na poznámku! Upozorňujeme, že recept na kefírové koláče neobsahuje olej. Ide o to, že takéto pečenie sa robí na suchej panvici.

Spôsob varenia

Podstata prípravy takýchto jednoduchých a lacných kefírových koláčov je neuveriteľne jednoduchá - dokáže na to prísť aj školák. Pečivo je však vzdušné, hubovité a bude vynikajúcim analógom bežného chleba.

Do misy na miesenie cesta nalejte teplý, ale nie horúci kefír. Do fermentovaného mliečneho výrobku nalejte sódu bikarbónu. Miešajte a reakcia okamžite začne: kefír začne bublať. Vďaka tomu je hotové pečivo nadýchané.

Pridajte soľ. Miešajte.

Preosejte múku. Pridajte ho do kefírovej hmoty v niekoľkých prídavkoch a premiešajte. Cesto by malo byť mäkké a veľmi lepivé na ruky. Preto sa oplatí pridávať múku po častiach, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia kompozície.

Na poznámku! Aby ste dosiahli zaručene lahodný výsledok, odporúča sa nielen vziať múku najvyššej kvality, ale aj dvakrát preosiať. Táto technika obohatí múku o kyslík a tá ho zase dodá do cesta. Výsledkom je, že pečivo bude veľmi jemné a nadýchané.

Na pracovnú plochu preosejte trochu múky. Vložte do nej cesto a zľahka ho pováľajte v múke.

Zmes trochu premiešajte; nemusíte to robiť príliš dlho. Zakryte pohárom a nechajte pol hodiny.

Hmotu rozdelíme na 3 rovnaké časti.

Každý kúsok posypte na miestach rezu múkou, rukami trochu rozotrite na hrúbku 3 až 5 cm a vložte na dobre rozohriatu suchú panvicu. Prikryjeme pokrievkou. Smažte na oboch stranách 6-7 minút.

Video recepty

Navrhované videorecepty vám pomôžu nájsť vlastnú verziu kefírových koláčov na panvici:

Ale dnešný recept sa pripravuje na suchej panvici. A produkty, ktoré sú potrebné pre tieto kefírové placky, sú celkom jednoduché až neslušné. 😉

Vezmime:

250 ml kefíru;
300 g múky;
1 polievková lyžica. lyžica cukru;
1 lyžička soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
maslo (na mazanie hotových chlebov);
zemiaková kaša.

Samozrejme, aby ste mohli piecť lokše s náplňou, musíte si najskôr pripraviť práve túto náplň. A hneď poviem - piekol som so zemiakmi aj so syrom. A som si istý, že to nebudú posledné možnosti plnenia, ktoré vyskúšame. 😉

So zemiakovou kašou je, samozrejme, jednoduchšie vyvaľkať chlieb, so syrom je to trochu zložitejšie, ale poďme si povedať o všetkom pekne po poriadku. Pred začatím celého procesu je najlepšie vybrať kefír z chladničky, aby sa zohrial na izbovú teplotu.

Zemiaky teda ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Potom ho dobre premiešajte, pridajte malé množstvo mlieka a masla. Dôležité je, aby pyré neobsahovalo neroztlačené kúsky zemiakov a aby bolo mäkké a poddajné.

Kefír (ak ste si ho nevytiahli vopred a je studený, môžete si ho mierne zohriať v mikrovlnke) nalejte do misky, kde vypracujeme cesto.

Pridajte cukor, soľ a sódu. Nie je potrebné hasiť sódu - zhasne kvôli kyseline obsiahnutej v kefíre. Kvapalinu premiešajte, začne zväčšovať svoj objem a naplní sa vzduchovými bublinami.

Je lepšie pridávať múku postupne a miešať najskôr lyžicou alebo metličkou a potom ju preniesť na stôl a posypať múkou.

Miesime, kým nezískate tvar gule.

Potom cesto prikryte utierkou a nechajte desať minút „odpočívať“.

Varenie kefírových placiek na panvici

Výsledné cesto rozdeľte na 5-6 rovnakých častí.

Väčšinou som ich robila šesť, ale vyvaľkať ich bolo problematické, pretože priemer jednej placky bol cca 17-18 cm.To znamená, ak má vaša placka menší ako 15 cm, rozdeľte cesto na 6 častí a ak je väčší, tak o 5. 😉

Jednu časť cesta rozvaľkajte na nie príliš tenkú - do 1 cm - a do stredu vložte zemiakovú plnku.

Uštipnite ho ako khinkali a začnite ho znova vyvaľkať. Tentoraz je dôležité postupovať opatrne, aby sa cesto neroztrhlo.

Ohriať suché panvicu a položte na ňu žemľu. Kým sa jeden vypráža, môžete mať čas vyvaľkať druhý placku. 😉

Všetky koláčiky si ale môžete vyvaľkať vopred, aby ste ich už len vyprážali a omastili. 😉

Tieto placky rýchlo opečte na kefíre – nie viac ako dve minúty na každej strane. Niekedy sa môžu nafúknuť ako balóny, ale ak budete konať opatrne a vyberiete kefírový koláč z formy, bude opäť „plochý“.

Dôležité

Po každom chlebovom chlebe dôkladne utrite panvicu suchou papierovou utierkou, odstráňte zvyšnú múku, pretože inak sa nasledujúci chlieb rýchlo pripáli a sčernie.

Kým je placka vybratá z formy ešte horúca, bohato ju namažte maslom.

Urobíme to s každým zvyšným mazancom: opečieme na suchej panvici, panvicu vytrieme utierkou, horúci mazanec poukladáme na kôpku na tanier, bohato natrieme maslom.

Samozrejme, že placky môžete namazať nie príliš veľa, ale potom nebudú také voňavé a nie príliš mäkké, trochu tvrdšie. Vzhľadom na to, že v samotnom ceste nie je vôbec žiadny olej a nie sú vyprážané v oleji, ale sú rozmazané horúco, absorbujú olej veľmi aktívne a pri konzumácii nebudú veľmi mastné. Samozrejme, ak používate oleje rozumne. 😉

Teraz si povedzme trochu viac o plnkách.

Tradične je to len zemiaková kaša. Ale môžete skúsiť urobiť zemiaky s veľmi jemne nakrájanými hubami (ak sú huby veľké, cesto sa môže pri vyvaľkaní placky roztrhnúť). Osobne mám v pláne vyrobiť plnku z. 😉 Taktiež, keďže sme so synom veľkí raw foodisti (myslím tým, že milujeme syry 😀), urobili sme tieto kefírové lokše so strúhaným syrom.

Takto vyzerá mazanec so syrovou plnkou na priereze. Chuť nie je o nič menej úžasná ako so zemiakmi.

Tieto kefírové lokše sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo na suchej panvici a sýtosť a chuť vydrží dlho. 😉

Krásny deň všetkým, ktorí radi varia jednoducho a chutne!

Kefírové placky na panvici

Autor:
Zverejnené: 2018-10-09
Celkový čas: 45 min
Kalórie na porciu:
Tuk na porciu:
Ingrediencie: Nakrájané na tenké plátky zemiaky, kefír, múka, cukor, maslo, sóda
Cena:
Inštrukcie:

Lahodné kefírové placky na suchej panvici, podobné chačapuri...

Kefírové placky

4,3 (86,67 %) 3 hlasy

A som späť s lokšami. No, čo sa dá robiť – teplo si robí vlastné úpravy jedálnička, nechce sa vám piecť chlieb a nemôžete bez neho žiť. Tentokrát som urobil kefírové koláče na panvici, myslím, že recept s fotografiami bude zaujímavý pre všetkých milovníkov rýchleho pečenia. Cesto je dokonale poslušné, vôbec nie rozmarné. Vyvaľkala som ho na panvicu. Placky sú veľmi nadýchané, s bublinkami a tenkou chrumkavou kôrkou. Kefír nie je nevyhnutne čerstvý, čím je kyslejší, tým sú koláče chutnejšie a nadýchanejšie. Môžete ho nahradiť kyslým mliekom alebo jogurtom. Vo všeobecnosti bude jednoduchý a rýchly recept na kefírové lokše užitočný nielen v lete.

Na kefíre na panvici sa placky vyprážajú veľmi rýchlo. Doslova pár minút na každej strane - a môžete strieľať. Pripravte dve porcie naraz - okamžite sa rozsypú, nestihnú ani vychladnúť!

Ingrediencie

Na prípravu kefírových placiek budete potrebovať:

pšeničná múka - 400 g;
tekutý kefír s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l. v ceste + na vyprážanie;
veľké vajce - 1 kus;
jemná stolová soľ – 1 lyžička (možno aj viac, až 1,5 lyžice);
granulovaný cukor - 1,5 lyžičky;
sóda - 0,5 lyžičky;
ocot na hasenie - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť kefírové placky na panvici. Recept

Netreba nič šľahať ani zohrievať, cesto je vymiesené za pár minút. Nalejem pohár kefíru do hlbokej misky a rozbijem vajíčko.

Na vyváženie chuti pridávam soľ a trochu cukru. Odporúčam ešte dosoliť, nám nestačila jedna lyžica, koláčiky vyšli trochu fádne.

Počas prilievania slnečnicového oleja energicky pracujem so šľahačom, šľahám všetky ingrediencie.

Trochu múky preosejem, asi tretinu z celkového množstva. Miešam, v tejto fáze musíte kefír mierne zahustiť, aby ste pridali hasenú sódu.

Sódu zalejem octom, a hneď ako reakcia prejde (bubliny zmiznú) pridám do cesta. Môžete naliať skôr, pred pridaním múky, a nechať niekoľko minút.

Po dvoch alebo troch minútach, keď sa všetky ingrediencie „skamarátia“, pridajte ďalšiu múku a premiešajte. Pridávame po častiach, kým zmes nezhustne.

Na dosku vysypem zvyšnú múku, poukladám cesto a rýchlo ručne vymiesim.

Pri miesení používam múku veľmi striedmo, v žiadnom prípade nesmie byť cesto na kefírové lokše hutné, inak sa bude ťažko vyvaľkať. Drdol bude veľmi jemný a trochu lepkavý.

Na fotografii môžete vidieť, aké husté je cesto: elastické, mäkké, ľahko sa rozťahuje. Ak sa zlomí, znamená to, že je príliš veľa múky, pridajte trochu kefíru a premiešajte. Po vymiesení nechám prikryté fóliou pol hodiny odpočívať.

Žemľu rozdelím na rovnaké kúsky a nakrájam na doske s jemne poprášenou múkou.

Potom každý zaokrúhlim, vyvaľkám do žemle a mierne prehnetiem. To uľahčí natiahnutie do požadovanej hrúbky a tvaru.

Dá sa vyvaľkať valčekom, ale mne to ide jednoduchšie rukami. Hnietim od stredu ku krajom, pričom veľkosť robím podľa priemeru panvice (asi 15-20 cm).

Aby sa pri vyprážaní kefírových koláčikov na panvici nenafúkli a nespiekli rovnomerne, popichám ich vidličkou.

Panvicu dobre rozohrejem, podlejem 0,5-1 cm oleja, nie moc. Položím obrobok do horúceho oleja a znížim teplotu na menej ako stredné. Opekám z jednej strany dve-tri minúty, kým nie je vrch taký ako na fotke - nadýchaný, s bublinkami.

Pomocou špachtle prevrátim. Druhá strana zhnedne rovnako dlho.

Placky sú veľmi mäkké a vôbec nie mastné. Netreba dávať na papierovú utierku, hneď preložím na tanier, prikryjem, aby teplo trochu utíchlo a na panvicu ide ďalší.

Proces prípravy kefírových placiek na panvici je kontinuálny a veľmi rýchly. Kým sa jeden pečie, vyvaľkám druhý. Asi za 15 minút bude hotová kopa nadýchaných zlatohnedých koláčikov. Pomôž si sám! Váš Plyushkin.

Každá žena v domácnosti miluje potešiť svojich blízkych chutnými jedlami. Najmä pečivo je vždy hitom. Nie vždy však máte veľa času pripraviť niečo chutné. Preto vám dnes chcem povedať, ako uvariť výdatné, aromatické, veľmi chutné, rýchle kefírové placky na panvici. Toto tú chuť možno poznáte z detstva. Keďže nás naše staré mamy radi rozmaznávali takýmito kulinárskymi výtvormi práve preto, že ich príprava si nevyžaduje veľa času a finančných nákladov. Toto jedlo môže slúžiť ako rýchle občerstvenie pred hlavnými chodmi. Je to tiež najlepšia náhrada chleba z obchodu.

Nadýchané kefírové placky varené na panvici

Nepriľnavá panvica, nôž, doska na krájanie, hlboké misky, lyžica alebo metla, sito.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Kefírové cesto na placky varené na panvici by malo mať strednú konzistenciu. to by nemal byť príliš tvrdý ani mäkký. V opačnom prípade budú koláče tvrdé a husté.
Ingrediencie na lokše sú vždy po ruke, vďaka čomu sú to najlepšie raňajky pre veľkú rodinu.
Plnku môžete urobiť z čohokoľvek, čo máte v chladničke.. Môže to byť dusené alebo vyprážané mäso, huby, zemiaková kaša s cibuľou, zelenina, tvaroh, dusená kapusta, zelenina, syr.

Vnútro placky môžete vymastiť aj omáčkou.
Ak sa rozhodnete pridajte cibuľu do náplne, potom ho nemôžete vyprážať, ale marinovať v octe. To dodá jedlu zaujímavú nezvyčajnú chuť.
Môžete tiež pripraviť placky s kefírom a kvasnicami. Kvások umožní cesto vykysnúť a stať sa nadýchanejším. Vďaka tomu budú lokše nadýchanejšie.

Rozbite jedno kuracie vajce do hlbokej misky.
Do vajíčka pridajte 7 g cukru, 2-3 g soli, 4 g sódy, 40 g rastlinného oleja a dobre premiešajte. Nie je potrebné hasiť sódu.
Do tej istej misky nalejte 450 g kefíru a znova premiešajte. Dá sa to urobiť lyžičkou alebo šľahačom.
Do našej zmesi postupne preosejeme cez sitko 650-700 g múky. Vymiesime cesto. Koľko múky je potrebné, závisí od konzistencie kefíru. Múku preto pridávame po častiach.
Na stôl položíme vymiesené cesto, ktoré vopred posypeme múkou. Rukami ešte trochu miesime, kým sa cesto nestane vláčnym.
Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých častí.
Pomocou valčeka rozvaľkáme každú časť na placky s priemerom približne 15 cm, ktoré prepichneme vidličkou, aby sa nenafúkli.
Na sporák položte nepriľnavú panvicu a nalejte na ňu 20 g rastlinného oleja.
Keď je olej horúci, vložte každý chlieb na panvicu a smažte na oboch stranách 2-3 minúty do zlatista.
Roztopíme 45 g masla a ešte horúci každý chlieb potrieme.

Video recept

Video nižšie vám pomôže pripraviť lahodné kefírové koláče.

Čas varenia: 65-70 minút.
Počet porcií: 7-8.
Počet kalórií na 100 g: 258 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: panvica na lievance, lyžica, nôž, sitko, kastról, hlboké misky, drvič, kuchynská doska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

Umyte a ošúpte 750-800 g zemiakov. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a necháme uvariť. Zemiaky by sa po uvarení nemali rozpadnúť.
Ošúpte a nakrájajte 2 cibule. Pomelieme 90 g čerstvého kôpru.

Nakrájanú cibuľu položte na rozpálený olej. Vyprážajte do zlatista.
Keď sú zemiaky uvarené, pridáme 1-2 g soli a 80 g mäkkého masla. Pomocou mačkača na zemiaky rozdrvíme zemiaky.
Do zemiakovej kaše pridáme opraženú cibuľu a nasekaný kôpor. Ak chcete, môžete pridať 20 g mlieka.
Do misky nalejte 450 g kefíru. Pridajte 4 g sódy, 2-3 g soli.
650-700 g múky preosejte cez sito a po častiach pridajte do kefíru.
Cesto miesime rukami, kým nebude vláčne. Nechajte 20-30 minút odpočívať.

Každú časť rozvaľkajte na ploché koláče s priemerom 15 cm.
Na každý mazanec položte 2 polievkové lyžice pyré a zaštipujte, aby zemiaky nevypadli. Žemľu so zemiakmi rozvaľkáme na priemer asi 25 cm.
Každý chlieb položte na palacinkovú panvicu a smažte z oboch strán 2-3 minúty.
Každý chlieb vymastíme mäkkým maslom a podávame.

Video recept

Pozrite si video a zistite, ako variť kefírové placky na panvici.

Čas varenia: 65-70 minút.
Počet porcií: 7-8.
Počet kalórií na 100 g: 263 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: nepriľnavá panvica, panvica, nôž, drvič, sito, doska na krájanie, hlboká miska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

320-350 g múky preosejte cez sito do hlbokej misy. Pridajte 4 g prášku do pečiva a premiešajte.
Do tej istej misky rozbite jedno kuracie vajce, nalejte 220 g kefíru a 30 g rastlinného oleja. Premiešame a vymiesime cesto. Ak sa ukáže, že je lepkavý, pridajte trochu múky. Ale nepreháňajte to, aby ste cesto neprevarili. Necháme chvíľu.

8-9 strúčikov cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. 90 g čerstvého kôpru umyte a nasekajte.
Keď sú zemiaky uvarené, pretlačíme ich a zmiešame so 190 g tvarohu, nasekaným cesnakom a nasekaným kôprom. Ochutíme 2 g mletého čierneho korenia a 4-5 g soli.

Na každý mazanec dáme 2 vrchovaté polievkové lyžice plnky a cesto prikryjeme.

Každý chlieb opečte na suchej nepriľnavej panvici z oboch strán 2-3 minúty.
Horúce lokše pomastíme 30 g mäkkého alebo rozpusteného masla a podávame.

Video recept

Vo videu nižšie môžete vidieť, ako rýchlo pripraviť vyprážané lokše s kefírom.

Ako podávať a ako jedlo doplniť

Toto úžasne jednoduché jedlo sa podáva. horúce s domácim mliekom.
K prvým chodom môžete namiesto chleba podávať aj lokše. Alebo ako dezert k čaju. Keďže ako náplň môžete použiť čokoľvek, čo vás napadne.
Ak chcete pripraviť sladké pečivo, potom pridajte cukor dovnútra. Počas tepelnej úpravy sa cukor roztopí a vytvorí karamel.
Ak do náplne pridáte zeleninu, nakrájajte ju a rozdrvte korením. Môžete pridať rôzne papriky a aromatické bylinky. Váš mazanec tak získa neprekonateľnú vôňu a zaujímavú chuť.
Ak do plnky pridáme syr, potom sa počas varenia dobre roztopí a pri konzumácii chutne vytečie.

Odporúčam vám položiť hotové lokše na papierovú utierku. aby absorboval prebytočný tuk.
Keď pridávate kefír, uistite sa, že má izbovú teplotu. Neodporúča sa miesiť cesto studeným kefírom.
Do cesta nezabudnite pridať sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Vďaka tomu budú vaše koláčiky nadýchané.
Na suchej panvici sa lokše vyprážajú dlhšie, ale potom sa sú chudšie a nemajú prebytočný tuk.
Tento typ testu si vyžaduje odpočinok. Preto ho po vymiesení nechajte 17-20 minút v chladničke.
Placky nie je potrebné vyvaľkať na tenkú vrstvu. Mali by mať priemer 15-20 centimetrov.
Toto jedlo môžeme vyprážať buď na suchej panvici, alebo na zelenine či masle. Majte však na pamäti, že placky vyprážané s niečím pridaným sú mastnejšie a kalorické.
Na panvici sa lokše upečú veľmi rýchlo. Preto neodchádzaj od sporáka, inak zhoria.
Cesto pri pridávaní plnky do žemľového chleba dobre utlačte. V opačnom prípade sa počas varenia rozšíri po celej panvici.
Ak robíte príliš veľa cesta, zvyšky zmrazte, aby ste z nich mohli neskôr niečo urobiť.
Ak lokše uložíte do chladničky, budú Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť týždeň. A zároveň musia byť zabalené do potravinovej fólie. Ak sa pečivo neuchováva v chladničke, jeho trvanlivosť je jeden deň.
Navrhujem, aby ste prekvapili svoju rodinu zaujímavým a nezvyčajným jedlom. Mohlo by vás zaujímať. Bolo by tiež užitočné čítať. A na raňajky môžete potešiť svoju rodinu

Len za 10-15 minút môžete pripraviť neuveriteľne chutné chrumkavé tvarohové koláče s kefírom, vyprážať ich na panvici alebo ich pripraviť v rúre. A to nie je prehnané. V skutočnosti to trvá dlhšie povedať ako uvariť. Jemné, zlaté palacinky sú skvelé raňajky, ľahké občerstvenie so šálkou čaju. Skvelý nápad na piknik.

Krása syrového občerstvenia spočíva v tom, že jednoduché cesto môže byť naplnené rôznymi náplňami - šunkou, klobásou, bylinkami. Pokročilé ženy v domácnosti pripravujú jedlo so zemiakmi. Placky majú lahodnú kôrku, sú chutné a sýte.

Zaujímavé! Vedeli ste, že celé národné kuchyne vznikli na základe jednoduchého receptu na pečivo? Offhand si môžete zapamätať lavash s jeho rôznymi výplňami. Vo východných krajinách pečú pitu s vreckom na mäso a šalát. Plochý chlieb je najstarším druhom chleba a piekli ho rôzne národy, od Indiánov až po obyvateľov Kaukazu.

Ako variť tvarohové koláče s kefírom na panvici

Ponechajte si najjednoduchší recept na výrobu placiek z pôvodného tvarohového cesta.

Vezmite:

Vajcia.
Kefír - 200 ml.
Múka - 320 g.
Syr - 200 gr.
Rastlinný olej - polievková lyžica v ceste plus na vyprážanie.
Múka prášok do pečiva - malá lyžička.
Soľ - ½ malej lyžice.

Recept s fotografiami krok za krokom

Do misky rozklepneme vajíčko, pridáme soľ a vyšľaháme metličkou.

Pridajte kefírový nápoj a znova šľahajte.

Nalejte múku do samostatnej hlbokej nádoby, ihneď pridajte prášok do pečiva, premiešajte.

Pridáme rozšľahaný kefír s vajíčkami. Miešajte. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky. Po premiešaní cesta upravte množstvo.

Počas miesenia cesta nalejte lyžicu slnečnicového oleja. Zmes nie je potrebné dlho miesiť. Keď sa ingrediencie spoja, cesto zhromaždíme do gule a preložíme na pracovnú dosku.

Posypte stôl múkou a vyvaľkajte tenký plochý koláč. Syr nastrúhame hrubými hoblinami. Rozotrite ju po povrchu tortilly.

Žemľu zvinieme do rolády.

Roládu nakrájajte na rovnaké kúsky. Stôl opäť poprášime múkou.

Ďalšia možnosť: cesto rozvaľkajte na tenký koláč pomocou valčeka. Potom po vyprážaní bude koláč chrumkavý. Tento spôsob sa mi páči oveľa viac.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme porciu lokší. Po osmažení na jednej strane otočte. Počas vyprážania neznižujte teplotu, aby sa olej zohrial. Zmeňte teplotu na strednú alebo mierne vyššiu.

Recept na tvarohové koláče so šunkou a kefírom

Rýchle palacinky s výdatnou šunkovou náplňou len za 5-10 minút. Spravidla sa vyprážajú na panvici.

Budete potrebovať:

Múka - 2 šálky.
Syr, už nastrúhané hobliny - 1 šálka.
Šunka - 250 g.
Nízkotučný kefír - pohár.
Jedlá sóda - ½ malej lyžice.
Cukor - rovnaké množstvo.
Soľ - pol lyžičky.

Ako variť:

Nakrájajte šunku na kocky alebo tenké prúžky.
Nalejte kefírový nápoj do misky, pridajte suché korenie, dobre premiešajte.
Najprv pridajte múku, premiešajte, potom pridajte syr a pokračujte v miešaní obsahu. Výsledkom by malo byť mäkké cesto vhodné na modelovanie.
Odštipnutím kúskov z testovacej gule vytvorte koloboky. Každý rozvaľkajte na plochý koláč a do stredu položte šunku.
Okraje spojte, zaistite, stlačte rukami a vytvorte nadýchané okrúhle placky.
Vyprážame na panvici do zhnednutia z oboch strán.

Rýchle tvarohové koláčiky s klobásou na kefírovom ceste

Technológia varenia receptúry je podobná predchádzajúcej. Klobásovú náplň môžeme vložiť do placky alebo vložiť do cesta. Na druhu a druhu klobás nezáleží, vezmite si varenú, poloúdenú klobásu, dobré sú klobásy a klobásy. Hromadu chutných placiek vypražíte doslova za 5-10 minút.

Na pohár kefíru budete potrebovať:

Klobása - 150 g.
ruský (holandský) syr - 80 gr.
Klobásový syr - 100 g.
Múka - 200 g, plus lyžica na posypanie.
Sóda, granulovaný cukor, soľ - každá pol lyžičky.

Príprava:

Do kefíru pridajte soľ, sódu a sladidlo. Premiešame, pridáme najemno nastrúhaný syr. Tekutinu znova premiešajte.
Pridáme múku, vymiesime mäkké elastické cesto.
Klobásu nakrájame na kocky, klobásu nastrúhame nahrubo a premiešame.
Vytvarujte placku veľkosti dlane a do stredu vložte klobásovú a syrovú plnku. Koláč zatvoríme a trochu rozvaľkáme.
Vyprážajte na oleji na miernom ohni do kôrky.

Plochý chlieb so syrom na kefíre v rúre

Placky v rúre sú nadýchané, mäkké a uvaria sa rýchlo, za štvrť hodiny, nie viac. Recept je venovaný tým, ktorí si dávajú pozor na vyprážané jedlá a sledujú svoju váhu.

Múka - 350 gr.
Kefír - 250 ml.
Prášok do pečiva - malá lyžička.
Syr - 300 gr.
Olej - 50 gr.
Cukor - ½ lyžičky.
Soľ.

Príprava:

Nápoj trochu zahrejte, pridajte cukor, horčicu a soľ. Miešajte.
Syr nastrúhame najemno, polovicu nasypeme do kefíru, potom pridáme múku. Vymiesime cesto.
Vytvorte tradičné tvary chleba a naplňte zvyšným syrom. Zaistite okraje, trochu stlačte obrobok a vytvorte zaoblený koláč.
Poukladáme na vymastený plech a pečieme 15 minút do kôrky. Teplota rúry 200 o C.

Zemiakové koláčiky z tvarohového cesta

Tvarom pripomína palacinky, chuťou ako zemiakové pirohy. Pokrm má zvláštnosť – lokše sa vyprážajú na panvici bez oleja.

Na cesto:

Kefír - 250 ml.
Syr - 250 gr.
Cukor, soľ - každá ½ lyžičky.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
Múka – 250 gr., plus pár lyžíc na ďalšiu prácu.

Na náplň:

Žiarovka.
Zemiaky - 5-6 ks. stredná veľkosť.
Maslo - 50 gr.
Kôpor - pár vetvičiek.
Soľ - podľa chuti.
Slnečnicový olej.

Ako na to:

Zemiaky uvaríme, urobíme z nich pyré, pridáme maslo a trochu osolíme.
Zároveň nakrájajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná. Kôprové vetvičky nasekáme nadrobno.
Pridajte zelenú a cibuľu do pyré. Dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Na cesto nalejeme do misky kefír, osolíme a osladíme. Pridajte prášok do pečiva. Premiešame, necháme pár minút odstáť.
Nastrúhajte syr a pridajte ho do kefírového štartéra. Po malých častiach pridajte múku, každú časť dôkladne premiešajte.
Vymiesime cesto. Zrolujte do klobásy, rozdeľte na proporcionálne časti.
Z prípravku urobte koláče. Do stredu položte zemiakovú plnku. Zaistite okraje, trochu ho vyrovnajte a znova ho premeňte na plochý koláč.
Smažíme 2-3 minúty na rozpálenom oleji z každej strany.

Kefírové placky plnené tvarohom a bylinkami

Slaná verzia kefírových koláčikov s lahodnou náplňou.

Vezmite:

fermentovaný mliečny výrobok – 250 ml.
Múka - 300 gr.
Cukor, sóda, soľ - 0,5 malej lyžice.
Syr - 100 gr.

Na náplň:

Tvaroh - 400 g. (obsah tuku nie viac ako 5%).
Maslo - 50 gr.
žĺtky - 3 ks.
Soľ, korenie, bylinky.
Olej na vyprážanie.

Na plnku roztlačte tvaroh vidličkou a pridajte maslo zmäknuté v mikrovlnnej rúre. Zadajte žĺtky. Dôkladne premiešajte.
Do cesta pridajte korenie, znova premiešajte hmotu.
Plnku si odložíme bokom a vypracujeme cesto. Za týmto účelom kombinujte kefír s cukrom a soľou, pridajte sódu bikarbónu a tekutinu premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Syr nastrúhame na strúhanku a pridáme ku kefíru. Po malých častiach primiešame múku.
Keď je cesto vymiesené, rozvaľkajte ho na hrubú šnúru a rozdeľte na rovnaké časti.
Z každého kusu urobte plochý koláč a do stredu vložte plnku. Upevnite okraje do stredu, obrobok trochu stlačte dlaňami.
Smažte na miernom ohni 3-4 minúty na oboch stranách.

Video s receptom a podrobným príbehom o výrobe plnených syrových placiek. Nech vám chutí!