Táto jedlá sesternica ľalie síce nesladí bozky, ale môže posilniť srdce. Schopnosť cesnaku liečiť a predchádzať určitým kardiovaskulárnym ochoreniam bola preukázaná v mnohých štúdiách. V prospech tohto starodávneho ľudového lieku sa toho povedalo veľa, no podľa vedcov má toto všetko najsilnejšie vedecké dôkazy.

Ak cesnak nasekáte nadrobno, ucítite niektoré jeho účinné látky. Cesnak obsahuje viac ako 200 rôznych zlúčenín. Z medicínskeho hľadiska sú najdôležitejšie zlúčeniny síry, ktoré vydávajú štipľavý cesnakový zápach, keď strúčik cesnaku nakrájate alebo rozdrvíte. Jedna zo zlúčenín nachádzajúcich sa v cesnaku, alicín, preukázala laboratórne štúdie schopnosť zabíjať baktérie v koncentráciách až 1/125 000. Okrem toho sa zistilo, že alicín zabraňuje zhlukovaniu krvných doštičiek a vytváraniu zrazenín, ktoré spôsobujú infarkty.

Pomocník srdca?

Cesnak má zrejme tú zvláštnu vlastnosť, že zlepšuje priechodnosť tepien a krvný obeh. Táto vlastnosť je spôsobená jeho schopnosťou zabrániť zoskupovaniu krvných doštičiek. Okrem toho cesnak aktivuje fibrinolytickú (schopnosť rozpúšťať krvné zrazeniny) aktivitu, v dôsledku čoho sa potenciálne nebezpečné krvné zrazeniny ničia.

Ale najvýraznejšou vlastnosťou cesnaku je zníženie hladiny cholesterolu, ktorý spôsobuje upchávanie tepien. Päť zo šiestich štúdií potvrdilo tento efekt. Je pravda, že sú tu ťažkosti: dobrovoľníci museli skonzumovať 7 až 28 strúčikov cesnaku denne, čo im neosviežovalo dych. (Niektoré štúdie používali výťažky z cesnaku.) Ďalší experiment zahŕňal 10 ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. V tomto prípade bol použitý cesnakový prášok, ktorého denná dávka bola 64 strúčikov. Výsledkom bolo, že hladina cholesterolu v krvi týchto ľudí bola o 10 % nižšia, ako keby držali iba nízkotučnú diétu. Znížila sa aj hladina triglyceridov, ktoré zhoršujú priechodnosť tepien.

Existujú aj nepriame dôkazy potvrdzujúce ochranné vlastnosti cesnaku. Skúsenosti mnohých ľudí ukazujú, že konzumácia cesnaku znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Číňania už dlho vedia o liečivých vlastnostiach cesnaku. Po stáročia znalci liečivých rastlín v tejto krajine používali cesnak napustený vodkou alebo octom na liečbu ľudí trpiacich bolesťami na hrudníku počas záchvatov angíny pectoris. Stojí za zmienku, že čínski lekári používajú rastlinu, ktorá je blízkym príbuzným cesnaku, ktorý je jedným z piatich najčastejšie predpisovaných liekov na liečbu ľudí s poruchami krvného obehu.

Podporuje trávenie

Cesnak môže mať priaznivý vplyv na mnohé systémy tela. Cesnak zlepšuje trávenie a podporuje peristaltiku, proces rytmického sťahovania čriev, v dôsledku čoho sa ním potrava pohybuje. Existujú aj návrhy, ktoré naznačujú jednoznačnú súvislosť medzi pridávaním cesnaku do jedla a znížením výskytu rakoviny žalúdka a hrubého čreva. Je známe, že v Číne sa cesnak dlho používa ako preventívne opatrenie proti zhubným nádorom. Táto cibuľová rastlina má tiež slabé antibiotické vlastnosti. Laboratórne štúdie ukázali, že cesnak dokáže ničiť určité druhy baktérií, ktoré spôsobujú brušný týfus, plesňové infekcie a črevné ochorenia, ako je hnačka. Za starých čias mali bojovníci vždy po ruke cesnak pre prípad zranenia. Na tieto účely je bezpečnejšie jesť cesnak, ako si ním natierať pokožku. Jeho schopnosť dráždiť pokožku názorne demonštrovali niektorí izraelskí vojaci, ktorí, aby získali lekárske potvrdenie o prepustení, natierali čerstvý cesnak na zdravú pokožku, až kým sa u nich nevytvorili oslabujúce vredy.

Mali by ste pravidelne zaraďovať cesnak do svojho jedálnička?

Zatiaľ neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že cesnak dokáže vyliečiť akúkoľvek chorobu, ak sa konzumuje v množstve niekoľkých strúčikov v šalátoch alebo marinádach. Odborníci zatiaľ nevedia povedať, nakoľko je v tomto prípade užitočný či neškodný. Len by ste to nemali zneužívať. Ak konzumujete cesnak v množstvách, ktoré váš žalúdok nezvládne, môže to ľahko viesť k tráviacim ťažkostiam. Jedenie pohárov cesnakovej pasty môže spôsobiť popáleniny sliznice žalúdka a pažeráka a dokonca viesť k anémii.

Uvarený alebo sušený cesnak pôsobí na vnútorné orgány miernejšie, no v tomto prípade môže byť jeho účinok menej účinný. Väčšina odborníkov sa domnieva, že tieto spôsoby spracovania ničia mnohé liečivé prvky obsiahnuté v cesnaku.

Práškové výťažky z cesnaku sú oveľa zdravšie. Odležaný cesnakový extrakt obsahuje aktívne inhibítory cholesterolu. Boli vyvinuté aj prípravky s cesnakom vo forme tabliet a kapsúl. Väčšina z nich nemá charakteristickú cesnakovú vôňu. Je lepšie konzumovať túto rastlinu čerstvú, pretože je najbezpečnejšia a navyše overená časom. Konzumuje sa už 3000 rokov a zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že by cesnak mohol spôsobiť vážne škody. Veľa z toho, čo ľudia jedia, sa objavilo oveľa neskôr.

Moderná veda potvrdila mnohé zdravotné benefity cesnaku. Tu je 11 najužitočnejších a výskumom podložených faktov.

Výhody cesnaku

1. Cesnak obsahuje alicín, silné prírodné antibiotikum. .

Allicín má vysokú aktivitu proti grampozitívnym aj gramnegatívnym baktériám. Alicín sa v cesnaku nenachádza, ale vzniká pri poškodení celistvosti strúčika – pri zničení jeho buniek dochádza k interakcii zložiek a vzniká alicín.

Najlepší spôsob konzumácie cesnaku je rozdrviť alebo nasekať strúčiky cesnaku surové a nechať ich 5-10 minút pred použitím. Alicín sa rozkladá pomaly pri izbovej teplote a rýchlo pri zahrievaní (varení).

2. Cesnak je veľmi výživný a má nízky obsah kalórií.

1 unca (28 gramov) cesnaku obsahuje % odporúčaného denného príjmu: Mangán: 23 %, Vitamín B6: 17 %, Vitamín C: 15 %, Selén: 6 %. Rovnako ako vápnik, meď, draslík, fosfor, železo a vitamín B1. To všetko obsahuje 42 kalórií, 1,8 gramu bielkovín a 9 gramov sacharidov

Kalórie sú ako kalórie, no vďaka obsahu mangánu, vitamínu B6, vitamínu C a selénu je cesnak na našom stole takmer nepostrádateľný.

3. Cesnak pomáha pri prechladnutí a vírusových infekciách.

12-týždňová štúdia zistila, že denná konzumácia cesnaku znížila počet prechladnutí o 63 %. Priemerná dĺžka trvania prechladnutia sa skráti o 70 %, z 5 na 1,5 dňa.

Konzumácia cesnaku zvyšuje ochranné funkcie imunitného systému. Ak máte často nádchu, pridanie cesnaku do vašej stravy bude neuveriteľne prospešné.

Cesnak znižuje krvný tlak

4. Účinné látky v cesnaku znižujú krvný tlak

Kardiovaskulárne ochorenia sú najväčšími zabijakmi na svete. Vysoký krvný tlak (hypertenzia) je jedným z najdôležitejších faktorov týchto ochorení. Štúdie na ľuďoch ukázali, že konzumácia cesnaku znižuje krvný tlak.

V jednej štúdii bol cesnakový extrakt 600-1500 mg (asi štyri strúčiky cesnaku denne) rovnako účinný pri znižovaní krvného tlaku ako liek Atenolol počas 24 týždňov.

5. Cesnak znižuje hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb

Pre ľudí s vysokým cholesterolom pridanie cesnaku do jedálneho lístka znižuje hladinu cholesterolu asi o 10-15%. Cesnak ovplyvňuje len hladinu LDL cholesterolu (zlého), zatiaľ čo hladina HDL cholesterolu (dobrý) sa nemení. Cesnak tiež podporuje hladinu triglyceridov, čo je ďalší faktor pri znižovaní rizika srdcových chorôb.

Cesnakový antioxidant

6. Cesnak obsahuje antioxidanty

Alicín je silný antioxidant. Neutralizuje voľné radikály v krvi, ktoré môžu poškodiť bunkovú DNA a vyvolať rozvoj rakoviny. Podľa niektorých štúdií cesnak pomáha nielen predchádzať rakovine, ale tiež brzdí rast nádorov.

Kombinované účinky cesnaku na zníženie cholesterolu a krvného tlaku a antioxidačné vlastnosti môžu pomôcť predchádzať bežným ochoreniam mozgu, ako je Alzheimerova choroba a demencia.

7. Cesnak vám pomáha žiť dlhšie

Vplyv cesnaku na dlhovekosť u ľudí je takmer nemožné dokázať. Ale vzhľadom na priaznivé účinky cesnaku na dôležité rizikové faktory, ako je krvný tlak, je bezpečné povedať, že cesnak vám pomôže žiť dlhšie.

Najmä ak vezmeme do úvahy fakt, že cesnak pomáha v boji proti infekčným chorobám, ktoré sú najčastejšou príčinou úmrtia starších ľudí a ľudí so slabým imunitným systémom.

8. Výkon sa zlepšuje

Cesnak sa v starovekých kultúrach používal na zníženie únavy a zlepšenie výkonu. A tiež v príprave olympijských športovcov v starovekom Grécku. Štúdie na hlodavcoch ukázali, že cesnak zlepšuje výkon pri cvičení. Iné štúdie ukazujú, že únavu spôsobenú cvičením možno znížiť cesnakom.

Pacienti s ochorením srdca, ktorí užívali cesnakový olej 6 týždňov, zlepšili svoju fyzickú výkonnosť a znížili svoju maximálnu srdcovú frekvenciu o 12 %.

Energický, so silnými snehovo bielymi zubami, v chuti obarený, dáva obrovskému množstvu jedál jedinečnú chuť a nádhernú vôňu. Keď hovoríme o cesnaku, máme na mysli bylinnú rastlinu z čeľade cibuľovej, ktorá sa vďaka svojim špecifickým vlastnostiam dokonale používa v medicíne aj ako lahodné dochucovadlo pri varení. Mnohí si môžu myslieť, že k tomuto produktu nie je čo viac povedať. To je však mylná predstava. Predstavujeme vám zaujímavosti o cesnaku.

Cesnak, rovnako ako vzácny predmet, dokáže o sebe rozprávať veľa príbehov a zaujímavých faktov.

S pestovaním najstaršej rastliny na svete, cesnaku, sa začalo takmer pred 6000 rokmi. Verí sa, že jeho vlasťou je Stredná Ázia. Pre svoju výraznú chuť sa cesnak rýchlo rozšíril a čoskoro sa začal pestovať v starovekom Grécku, Egypte a Ríme. Náš „cibuľový brat“ sa objavil vďaka Byzantíncom okolo 1. storočia.

Zaujímavý fakt. Svetoznáme Chicago (USA) je pomenované po cesnaku. Koniec koncov, z indického jazyka, konkrétne zo slova „chicagaoua“, sa názov mesta prekladá ako „divoký cesnak“.

V roku 1720 cibuľová rastlina zachránila niekoľko tisíc európskych obyvateľov pred zúriacim morom.

Starí Rimania prezývali cesnak „smradľavá ruža“ alebo „melasa chudobných“ pre jeho špecifickú vôňu.

Ďalší zaujímavý fakt. Grécki archeológovia v polovici storočia našli helénske spisy, v ktorých popisovali proces prípravy anestetika, kde cesnaková šťava bola nevyhnutnosťou.

V starovekom Egypte denne zvyšovať fyzickú aktivitu otrokov jedlo prišlo s niekoľkými strúčikmi cesnaku. V tejto krajine bola táto zelenina považovaná za posvätnú.

Vedci to zistili Strúčiky cesnaku obsahujú až 9% bielkovín, 22-27% sacharidov, minimálne 100 biologicky aktívnych prvkov, vrátane vitamínov skupiny B, fosfor, vápnik, jód, kyselina nikotínová, železo, horčík, draslík, síra, mangán - látky tak potrebné pre plnohodnotné fungovanie ľudského tela.

Cesnak je jedinečná liečivá rastlina, ktorá chráni pred bakteriálnymi, vírusovými a plesňovými účinkami. V medicíne sa používa pri bronchitíde, astme, ateroskleróze, krvných zrazeninách, artritíde, na posilnenie imunitného systému, na preventívne účely proti chrípke, mnohým kardiovaskulárnym a infekčným ochoreniam.

Dnes je známe, že aj malé množstvo cesnaku umožňuje chrániť telo pred deštruktívnymi vplyvmiťažké kovy ako olovo, ortuť a kadmium.

Ďalšie zaujímavosti o cesnaku sú prezentované na internete.

1. Cesnak obsahuje alicín, silné prírodné antibiotikum.
Allicín má vysokú aktivitu proti grampozitívnym aj gramnegatívnym baktériám. Alicín sa v cesnaku nenachádza, ale vzniká pri poškodení celistvosti strúčika – pri zničení jeho buniek dochádza k interakcii zložiek a vzniká alicín. Najlepší spôsob konzumácie cesnaku je rozdrviť alebo nasekať strúčiky cesnaku surové a nechať 5-10 minút pred použitím
. Alicín sa rozkladá pomaly pri izbovej teplote a rýchlo pri zahrievaní (varení).
2. Cesnak je veľmi výživný a má nízky obsah kalórií.
28 gramov cesnaku obsahuje % odporúčanej dennej hodnoty: mangán: 23 %, vitamín B6: 17 %, vitamín C: 15 %, selén: 6 %. Rovnako ako vápnik, meď, draslík, fosfor, železo a vitamín B1. To všetko obsahuje 42 kalórií, 1,8 gramu bielkovín a 9 gramov uhľohydrátov.Kalórie ako kalórie, ale obsah mangánu, vitamínu B6, vitamínu C a selénu robí cesnak na našom stole takmer nepostrádateľným.
3. Cesnak pomáha pri prechladnutí a vírusových infekciách.
Zistilo sa, že denná konzumácia cesnaku znižuje počet prechladnutí o 63%. Priemerná dĺžka trvania prechladnutia sa skráti o 70 %, z 5 na 1,5 dňa. Konzumácia cesnaku zvyšuje ochranné funkcie imunitného systému. Ak máte často nádchu, pridanie cesnaku do vašej stravy bude neskutočne prospešné.
4. Účinné látky v cesnaku znižujú krvný tlak.
Kardiovaskulárne ochorenia sú najväčšími zabijakmi na svete. Vysoký krvný tlak (hypertenzia) je jedným z najdôležitejších faktorov týchto ochorení. Štúdie na ľuďoch ukázali, že konzumácia cesnaku znižuje krvný tlak.
5. Cesnak znižuje cholesterol a riziko srdcových chorôb.
Pre ľudí s vysokým cholesterolom pridanie cesnaku do jedálneho lístka znižuje hladinu cholesterolu asi o 10-15%. Cesnak ovplyvňuje len hladinu LDL cholesterolu (zlého), zatiaľ čo hladina HDL cholesterolu (dobrý) sa nemení. Cesnak tiež podporuje hladinu triglyceridov, čo je ďalší faktor pri znižovaní rizika srdcových chorôb.
6. Cesnak obsahuje antioxidanty alicín – silný antioxidant.
Neutralizuje voľné radikály v krvi, ktoré môžu poškodiť bunkovú DNA a vyvolať rozvoj rakoviny. Podľa niektorých štúdií cesnak pomáha nielen predchádzať rakovine, ale tiež brzdí rast nádorov. Kombinované účinky cesnaku na zníženie cholesterolu a krvného tlaku a antioxidačné vlastnosti môžu pomôcť predchádzať bežným ochoreniam mozgu, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
7. Cesnak vám pomáha žiť dlhšie.
Vplyv cesnaku na dlhovekosť u ľudí je takmer nemožné dokázať. Ale vzhľadom na priaznivé účinky cesnaku na dôležité rizikové faktory, ako je krvný tlak, je bezpečné povedať, že cesnak vám pomôže žiť dlhšie. Najmä ak vezmeme do úvahy fakt, že cesnak pomáha v boji proti infekčným chorobám, ktoré sú najčastejšou príčinou úmrtia starších ľudí a ľudí so slabým imunitným systémom.
8. výkon sa zlepšuje.
Cesnak sa v starovekých kultúrach používal na zníženie únavy a zlepšenie výkonu. A tiež v príprave olympijských športovcov v starovekom Grécku. Štúdie na hlodavcoch ukázali, že cesnak zlepšuje výkon pri cvičení. Iné štúdie ukazujú, že únavu spôsobenú cvičením možno znížiť cesnakom.
9. Cesnak pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela.
Cesnak znižuje hladinu olova v krvi o 19%. Znižuje tiež mnohé klinické príznaky toxicity, vrátane bolestí hlavy a krvného tlaku. Tri dávky cesnaku každý deň dokonca prekonali liek D-penicilamín pri liečbe otravy olovom.
10. Cesnak môže zlepšiť zdravie kostí.
Cesnak môže minimalizovať stratu kostnej hmoty zvýšením estrogénu u žien. Denná dávka sušeného cesnakového extraktu (rovnajúca sa 2 g surového cesnaku) výrazne znižuje marker nedostatku estrogénu. To naznačuje, že cesnak môže mať priaznivé účinky na zdravie kostí u žien, ako aj jeho terapeutické účinky na osteoartrózu.
11. Cesnak ľahko zaradíte do svojho jedálnička a je veľmi chutný.
Cesnak je v modernom svete veľmi bežný. V surovej forme, vo forme suchého prášku, vo forme extraktu, cesnakového oleja a iných doplnkov stravy. Je veľmi jednoduché ho zaradiť do svojho jedálnička. Dopĺňa tie najchutnejšie jedlá, najmä polievky a omáčky.
Odporúčame vám pridávať cesnak do jedla postupne, ale pravidelne. Vaše jedlá tak budú nielen zdravšie, ale získajú aj vynikajúcu chuť. Na rozdiel od drahých doplnkov či komplexných vitamínových komplexov môže byť cesnak na vašom stole každý deň, bez ohľadu na to, akú plnú peňaženku máte.

Cesnak - mýty, legendy, povery. Zaujímavé fakty o cesnaku

Cesnak ako všetky rastliny na planéte majú svoje legendy A mýtov, a presvedčenia súvisiaci s jeho pôvodu A aplikácie, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu po mnoho storočí. Ale, bohužiaľ, mnohé z nich sú nenávratne stratené alebo jednoducho zabudnuté, je to spôsobené šialene rýchlym vývojom ľudstva. A niekedy ľudia jednoducho nemajú čas premýšľať o tom, akú úlohu zohral cesnak v živote ich predkov.

Cesnak dlho a hlboko vstúpil do ľudského života. Je ťažké si predstaviť náš život bez tejto bylinky, ktorú veľmi často používame v našej kuchyni. Chutné šaláty, mäsové jedlá, rôzne omáčky sa pripravujú z cesnaku. Čo však o ňom vieme? Len málo ľudí vie, ako a odkiaľ sa v našich životoch vzal cesnak; to je otázka, ktorú teraz zvážime.

Pôvod cesnaku

Ako väčšina rastlín, ani cesnak nemá presný dátum pôvodu. Je spoľahlivo známe, že sa začal šíriť z území moderného Tien Shan a pohoria Altaj. Odtiaľ sa začala šíriť do celého sveta. Číňania ako prví jedli cesnak.

Potom sa cesnak dostal na územie Egypta a starí Egypťania si ho zamilovali. V hrobke Tutanchamóna, egyptského faraóna, sa našlo niekoľko hláv cesnaku, čo poukazuje na veľký význam cesnaku u starých Egypťanov. Začali ho pestovať aj Egypťania, o čom svedčia obrázky cesnaku na hlinených tabuľkách v hrobke El Mashahna. Tieto tabuľky boli vyrobené približne 6000 pred Kristom.

Táto kultúra bola veľmi populárna aj v starovekom Grécku a Ríme. Pytagoras nazval cesnak kráľom všetkých korenín.

Cesnak prišiel na územie Ruska z Byzancie, priviezli ho obchodníci s korením. Nie je presne známe, kedy sa to stalo, cesnak sa však spomína v kronikách z 8. storočia nášho letopočtu, ale je možné, že sa v Rusku objavil už skôr. Víno sa vtedy pilo tak, že strúčik cesnaku sa dal do hrnčeka vína.

V rukopisoch 17. – 18. storočia sa cesnak spomína veľmi často, čo svedčí o jeho širokom rozšírení a aj v vtedajších bylinkároch sa neustále spomína ako liečivá rastlina.

Počas vlády cára Alexeja Michajloviča, ktorá padla v 17. storočí nášho letopočtu, bol vydaný príkaz na vytvorenie záhrad s cesnakom na liečebné účely.

V roku 1720 sa cesnak zapísal do dejín ľudstva ako jeho záchranca v pravom slova zmysle. Vďaka cesnaku sa zachránilo Francúzsko. Cesnak zmiešaný s octom zachránil Francúzov pred zúrivým morom, ktorý sa mohol rozšíriť do celého sveta a zabiť veľa ľudí.

Mýty a legendy spojené s cesnakom. Fikcia alebo pravda?

Podľa jednej legendy má cesnak veľmi zaujímavú históriu pôvodu. Už v dávnych dobách ľudia verili, že keď Pán vyhnal diabla z rajskej záhrady, keď odchádzal, zanechal za sebou stopy v zemi, po ktorej kráčal. A v týchto stopách rástli rastliny, týmito rastlinami bola cibuľa a cesnak. Príbeh je, samozrejme, úplne nereálny, no starovekí ľudia verili, že je to presne tak.

Dokonca aj starí Indiáni používali cesnak, považovali ho za magickú rastlinu, ktorá dokáže zachrániť pred chorobami a ochrániť človeka a jeho domov pred zlými duchmi. Cesnak bol pre nich darom od bohov. Zavolali ho Janga, štipľavú silnú vôňu cesnaku považovali starí Indiáni za Božskú silu vychádzajúcu z rastliny, ktorá chráni pred zlými duchmi a zabíja telesné choroby. Tento mýtus bol celkom opodstatnený, pretože cesnak naozaj dokáže liečiť mnohé choroby aj len svojou arómou, pretože zabíja baktérie.

Starovekí Egypťania mu pripisovali magické vlastnosti, magické sily, ktoré mohli človeku dodať ďalšiu fyzickú silu a urobiť človeka odolnejším. Robotníkom, ktorí stavali slávne egyptské pyramídy, dávali cesnak, aby boli silnejší a mohli robiť viac práce a stavať pyramídy rýchlejšie. Raz došlo dokonca k vzbure medzi staviteľmi pyramíd a kvôli cesnaku sa to opakovalo, robotníci nedostali k jedlu cesnak a búrili sa, pretože verili, že bez cesnaku nebudú mať dosť síl na stavbu.

Je tiež známe, že Egypťania umiestnili niekoľko hláv cesnaku do Tutanchamonovej hrobky, bolo to urobené preto, aby zlí duchovia nemohli ukradnúť jeho mŕtve telo a tým narušiť jeho dušu. Egypťania verili, že cesnak je pre človeka potrebný aj po smrti, pretože zlí duchovia sa ho báli. Cesnak v hrobke, ako bolo dokázané, cesnak zohral úlohu v bezpečí múmie a všetkého, čo sa v hrobke nachádzalo, pretože jeho vôňa zabíja baktérie vo vzduchu.

Severské národy verili, že cesnak je rastlina patriaca diablovi; za taký sa považoval pre svoju horkú chuť a silnú vôňu; ľudia verili, že taká chuť a vôňa môžu byť iba diabolské a v žiadnom prípade božské; verili, že bohovia jednoducho nedokázal vytvoriť takú vôňu a chuť.

Ale Bulhari ho naopak považovali za božiu rastlinu a verili, že cesnak je len schopný bojovať proti diabolským silám. Odtiaľ pochádzali legendy o tom, ako sa upíri boja vône cesnaku a často boli za upírov považovaní ľudia, ktorí boli nepríjemní na jeho vôňu, takže mnohí jednoducho museli vydržať dusivú vôňu, aby sa nedostali do zoznamu miestnych upírov.

Česi pripisovali cesnaku schopnosť odpudzovať blesky, na strechu umiestňovali trsy cesnaku. Verilo sa, že takýto lúč na streche aj pri veľmi silnej búrke odvedie blesk z domu a ochráni dom pred údermi blesku a následným požiarom. Spôsob ochrany domu je, samozrejme, veľmi otázny a nie vždy fungoval prirodzene, verilo sa, že ak dom s cesnakom na streche zasiahne blesk, žijú tam démoni, čo všetko v tých časoch vysvetľovalo.

Najďalej to v cesnakových hoaxoch dotiahli Srbi, fantázii sa medze zrejme nekladú. S pomocou cesnaku Srbi vynašli metódu, ktorá je pre moderných ľudí jednoducho neuveriteľná na identifikáciu čarodejníc, na ktoré sa v tých časoch poľovalo. Bol na to celý rituál. Pre neho bolo potrebné nájsť a zabiť hada, potom bola hadovi odrezaná hlava. Potom sa vykopala jama, do nej sa vložila hlava hada, na hlavu sa položil cesnak a ten sa vypestoval na hlave hada. Potom sa zrelý cesnak vykopal, sušil a pred Zvestovaním sa táto hlavička cesnaku priviazala k akémukoľvek klobúku. Čarodejnice mali bežať k tejto hlave cesnaku, aby získali silný talizman. Tento rituál už našťastie neprežil a hady sú v úplnom bezpečí. Samozrejme, že tento rituál nemal opodstatnenie a prvá žena, ktorá sa k tejto hlávke cesnaku priblížila, si pomýlili s čarodejnicou.

Srbi sa nezastavili pred hadmi, neuveriteľne sa báli zlých duchov. Na odohnanie zlých duchov boli doslova celé potreté cesnakom. Verilo sa, že po takomto potretí cesnakom sa zlí duchovia do blízkosti človeka nedostanú. Samozrejme, neexistujú žiadne dôkazy o tomto podobnom účinku cesnaku, ale takéto trenie pomáhalo chrániť pred chorobami a v tých časoch sa verilo, že choroby sú dielom zlých duchov.

V dávnych dobách Rus tiež obklopoval cesnak magickými vierami pripisovanými ľuďom. Na Štedrý večer v Rusi dávali hlávky cesnaku do rohov sviatočného stola a potom počas veľkonočnej bohoslužby si dávali do úst olúpané strúčiky cesnaku. Muži tam teda stáli s cesnakom v ústach počas celej bohoslužby. Toto sa robilo na identifikáciu čarodejníc v kostole, takže muži s cesnakom v ústach pozerali na ženy na bohoslužbách, a ak muž zrazu začal vidieť ženu s panvicou na mlieko a mliekom na hlave, potom to bolo presne tá čarodejnica. Ak si uvedomíte, že cesnak môže v teple uvoľňovať toxické látky, potom na konci služby s cesnakom v ústach a služba trvá viac ako jednu hodinu môžete vidieť veľa vecí okrem ženy s panvicou na mlieko . Z takéhoto rituálu môžu začať halucinácie a práve tak muži, ktorí držali cesnak v ústach, začali vidieť tie najobyčajnejšie halucinácie a ich mozog im jednoducho dal presne to, na čo boli naladení, keď začali tento rituál. veľa nevinných žien bolo popravených kvôli takýmto halucináciám.

Zaujímavé fakty o cesnaku

Cesnak je tu s nami už mnoho storočí, za ten čas sa ľudia o cesnaku dozvedeli veľa zaujímavých faktov. Čo teda ľudia vedia o cesnaku takého zaujímavého?

Cesnak bol vždy v živote moderných ľudí, v poslednej dobe sa neobjavil ako nová plodina, v posledných rokoch ho šľachtitelia nešľachtili. Koľko ho teda ľudia využívajú? Ľudia jedia cesnak už viac ako 3000 rokov. Už pred naším letopočtom bol populárny a používal sa vo výžive a liečbe ľudí rôznymi spôsobmi.

Žeriaví hinduisti zriedka konzumujú cesnak, a to nie preto, že by nemali radi chuť alebo vôňu tejto rastliny. Hinduisti veria, že pri konzumácii cesnaku človek zažíva silné nervové vzrušenie, hnev a agresiu, a to všetko má veľmi negatívny vplyv na auru človeka.

Cesnak je výborným prostredím pre rozvoj botulizmu. Aj keď je sám schopný zabíjať rôzne baktérie, faktom zostáva, že cesnak prispieva k rozvoju botulizmu. Ak ho uskladníte na teplom mieste alebo v rastlinnom oleji, vytvoríte všetky podmienky pre rozvoj tejto hroznej baktérie, ktorá môže človeka zabiť.

Piloti majú zakázanú konzumáciu cesnaku pred letom. Áno, nemôžu jesť cesnak predtým, ako sa ujmú kormidla! V roku 1950 boli vykonané štúdie, ktoré dokázali, že cesnak môže až 3-krát znížiť reakcie a znížiť bdelosť, čo sa ukázalo pri testovaní.

Cesnak je pomerne pálivé korenie a je pálivé v doslovnom zmysle slova. Ak jete cesnak vo veľkom množstve a neustále, môže vám doslova vypáliť diery v žalúdku. Preto ho treba užívať bezhlavo bez toho, aby ste sa nechali uniesť, aj keď ho máte veľmi radi, cesnak jedzte s mierou.

Známe mesto Chicago bolo pomenované „na počesť“ cesnaku. Francúzi, ktorí počuli názov mesta od Indov, ktorý znelo ako Shikaakwa, čo znamenalo Divoký cesnak, zle počuli a začali mesto nazývať Chicago, ako ho teraz všetci voláme.

Cesnakový olej sa používal počas 1. a 2. svetovej vojny. Bol uznávaný ako najlepší liek na hojenie rán, ktoré dostali vojaci počas bitky. Tento liek bol účinný a vždy dostupný.

V Rusku ho prezývali ruský penicilín, čo mu dali vojaci Červenej armády. Lekári sa vtedy veľmi spoliehali na jeho zázračné vlastnosti pri hojení rán a liečbe vírusov a infekcií.

Každý vie o špecifickej aróme cesnaku, ale prečo tak vonia? Vôňa cesnaku je daná sírnatými látkami, na ktoré je veľmi bohatý, preto tak jasne vonia a keďže sírnaté látky majú schopnosť veľmi dobre prenikať do všetkého, práve preto je také ťažké sa ich zbaviť jeho vôňa.

Každý vie, že je lepšie nejesť cesnak predtým, ako pôjdete na verejnosť, pretože vôňa z vás, mierne povedané, nebude veľmi dobrá a keď ju zacítite, začnete mimovoľne veriť, že zlí duchovia sa ho boja. . Ale je celkom možné sa toho zbaviť. Aby ste sa zbavili zápachu cesnaku z úst, musíte vypiť pohár mlieka, zjesť slnečnicové semiačka, žuť petržlenovú vňať alebo škoricu, no nie naraz, samozrejme.

Cesnak sa neje všade, v Japonsku je to výlučne liek a používa sa len v medicíne.

V San Franciscu je reštaurácia, ktorá nemá ani jedno jedlo bez cesnaku; táto reštaurácia spotrebuje každý mesiac viac ako tonu cesnaku. Z cesnaku sa pripravujú aj sladké jedlá, najznámejším dezertom v tejto reštaurácii je zmrzlina s cesnakom. Mnoho turistov prichádza do tohto mesta výlučne za účelom návštevy tejto reštaurácie.

Cesnak je jednou z mála rastlín, ktoré si zaslúžia zmienku v Biblii a Koráne.

V roku 2009 sa v Číne stalo niečo neuveriteľné: cena cesnaku okamžite vzrástla, a nie len o málo, cena cesnaku vzrástla 40-krát. A celý dôvod bola prasacia chrípka, ktorá v tom čase jednoducho zúrila po celom svete, a keďže Čína je veľmi husto osídlená, riziko nákazy je veľmi vysoké a každý sa ponáhľal jesť cesnak, aby sa vírusu nenakazil. posilniť ich imunitu.

V USA cesnak pomáha liečiť chorých ľudí viac ako kdekoľvek inde a nie je to spôsobené jeho liečivými vlastnosťami. V USA sa každoročne koná cesnakový festival a peniaze, ktoré sa na festivale vyzbierajú, idú na charitu, konkrétne na liečbu detí s rôznymi komplexnými ochoreniami.

Skvelé ( 4 ) Zle( 0 )