Hrášok v pomalom hrnci – varenie je radosť! Recepty na výdatný, jednoduchý a chutný hrášok v pomalom hrnci. Recept na neuveriteľne chutný hrášok s údeným mäsom v pomalom hrnci Hrášok v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia

krása

Niektoré gazdinky sa už s podobným názvom jedla stretli, no niektoré ani len netušia, čo to je. Goroshnitsa ako príloha bola známa už v časoch, keď sa v Rusku ešte neobjavili zemiaky. Podávalo sa na stôl v sedliackych chatrčiach aj v kniežacích sídlach. Situácia sa zmenila dovozom hľúz. Po dôkladnom ochutnaní už nebola potrebná zdĺhavá príprava jedla z hrachu (veď zemiaky sa uvaria pomerne rýchlo) a ľudia začali na starodávny pokrm zabúdať. Dnes, keď ruská kuchyňa zažíva istý emocionálny vzostup a v mnohých kuchyniach sa objavili magickí elektronickí pomocníci, hrášok sa opäť vracia. Recept na toto jedlo v pomalom hrnci je jednoduchý a jednoduchý - je to skutočné potešenie. Skúsime aj my?

Hrach. „Najjednoduchší“ recept na pomalý sporák

Ingrediencie:

balenie suchého hrášku (400 gramov),
pár cibule,
trochu rastlinného oleja,
kurací vývar (možno nahradiť vodou - pre vegetariánov),
korenie,
zeleň,
kyslá smotana.

Dôležité: Pred varením namočte hrášok na noc (12 hodín) do misky s vodou. Potom hrášok umyte a začnite variť.

V režime „Frying“ alebo „Pečenie“ orestujte cibuľu na rastlinnom oleji. Keď je takmer hotová, pridajte nejaké koreniny (postačí napríklad obyčajný chmeľ-suneli - pracuje sa s nimi úžasne).
Po niekoľkých minútach miešania pridajte namočený hrášok a zalejte kuracím vývarom (alebo vodou, ak pripravujete chudé jedlo).
Zapnite multivarič v režime „Stew“ na 1 hodinu. Na konci obdobia je hrášok pripravený. Recept na pomalý sporák nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske znalosti. Práve to ho robí príťažlivým: zvládne ho každá gazdinka.
Podávame po častiach, posypané bylinkami a ochutené kyslou smotanou.

Recept na hrášok v multivarke Redmond

Toto jedlo sa pripraví ešte rýchlejšie, ak máte v domácnosti multivarkový tlakový hrniec. Krása varenia s týmto kuchynským spotrebičom spočíva v tom, že hrášok sa varí bez toho, aby sa hrášok predtým namáčal! A proces prebieha s parou pod tlakom a pomerne rýchlo: zvyčajne stačí pol hodiny. Hrášok teda nenamáčame, ale dávame do prístroja priamo z balenia.

Ingrediencie: pol kila suchého štiepaného hrášku, niekoľko cibuliek, stonka zeleru, jedno malé bravčové koleno (300 gramov), pár mrkvy, bobkový list a korenie, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, bylinky na posypanie pri podávaní a kyslou smotanou.

Príprava

V režime “Frying” alebo “Pečenie” orestujte nakrájanú cibuľu. Potom mrkvu opekáme asi 7 minút.Zeleninu preložíme na tanier.
V miske opečieme stopku zo všetkých strán. Potom ju naplňte vodou a prepnite režim „Varenie“ alebo „Polievka“. Varte asi 2 hodiny, kým sa kosti ľahko neoddelia od mäsa. Potom vyberte stopku a položte ju na tanier.
Do vývaru pridáme hrášok a pod tlakom dusíme pol hodiny.
Vychladnuté mäso oddelíme na vlákna a zmiešame so zeleninou a korením. To všetko pridajte k hrášku a varte ďalších 15 minút.
Keď je hrášok hotový, môžete ho roztlačiť mačkadlom, ale môžete podávať aj taký, ochutený kyslou smotanou a posypaný čerstvými nasekanými bylinkami.

S údeninami

Približne rovnakým spôsobom sa pripravuje hrášok s údeninami. Recept v multivarke je jednoduchý na implementáciu, hlavnou vecou je správne nastaviť režim a čas. Suroviny necháme rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, len namiesto stopky použijeme údené bravčové rebrá alebo hruď (300-400 gramov).

Príprava

Zeleninu opečte ako v predchádzajúcom prípade.
K nim pridajte hruď nakrájanú na tenké plátky (slamky). Hneďte kúsky.
Hrášok a korenie nasypeme do misky a zalejeme dvojnásobným množstvom vody ako hrášok. Nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu (pod vekom). Po uplynutí nastaveného času je náš hrášok pripravený. Recept v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý na implementáciu, ale ukazuje sa veľmi chutný, najmä s údeninami.

Goroshnitsa je stará ruská kaša.

Veľmi jednoducho sa pripravuje v pomalom hrnci.

Tam sa nepripáli, neutečie a vždy chutí výborne.

Receptov na kaše je obrovské množstvo, tu je výber tých najlepších a osvedčených.

Predstavíme našim príbuzným hrachor?

Hrášok v pomalom hrnci – všeobecné zásady prípravy

Na toto jedlo môžete použiť úplne akýkoľvek hrášok, ale je lepšie použiť lúpané a drvené fazule. Oveľa rýchlejšie uvaria kašu. Proces urýchlite aj predmáčaním fazule. Vždy ich zalejte studenou vodou a nechajte, kým nenapučia. Ak je čas krátky, jednoducho pridajte umyté fazule do pomalého hrnca a pridajte vodu. V priemere sa na jeden pohár produktu používa 2-2,5 pohára tekutiny. Ak sú fazule opuchnuté, znížte množstvo.

S čím sa hrášok varí:

Len s korením, maslom;

S mäsom, hydinou;

S rôznymi hubami, vrátane konzervovaných;

So zeleninou;

S rybími výrobkami.

Na jedlo môžete použiť spracované produkty: dusené mäso, klobásy, konzervy. Do hrášku je vítané pridať všetky druhy korenia, omáčky a syry. Ak ich nechcete pridávať priamo do kaše, môžete ich uvariť oddelene a pri servírovaní naložiť na tanier.

Na varenie kaše v multivarke zvyčajne používate program „Polievka“ alebo „Stew“. Čas závisí nielen od receptu, ale aj od samotnej fazule. Niekedy sa hrášok varí veľmi dlho a vyžaduje viac vody. V tomto prípade môžete do multivarkovej panvice vždy pridať ďalšiu vriacu vodu. Studená voda sa nepridáva.

Jednoduchý hrášok v pomalom hrnci

Recept na obyčajný hrášok v pomalom hrnci, do ktorého sa okrem oleja a korenín nepridáva nič. Jedlo môže slúžiť ako príloha k akémukoľvek mäsu, hydine, hodí sa k rybám a hubám.

Ingrediencie

Pohár akéhokoľvek hrášku;

2,5 pohára vody;

30 gramov masla;

Soľ, paprika, korenie, strúčik cesnaku.

Príprava

1. Nasypte hrášok do vhodnej misky a vyberte poškodené zrná. Opláchnite v studenej vode a presuňte do pomalého hrnca.

2. Pridajte tekutinu na predpis. Nie je potrebné brať len vodu. Hrachová kaša chutí lepšie s vývarom alebo zeleninovým bujónom.

3. Zatvorte, nastavte na hodinu varenia a vyberte režim „Stew“.

4. Otvoríme, osolíme, okoreníme ľubovoľným korením, vhodíme celý strúčik cesnaku.

5. Pridajte olej. Ak jedlo nie je chudé, vhoďte doň kúsok masla.

6. Hrášok premiešajte a varte ďalších dvadsať minút.

Hrášok v pomalom hrnci s údeným bravčovým mäsom

Na aromatický hrášok v pomalom hrnci budete potrebovať akýkoľvek kus údeného bravčového mäsa. Môžete si vziať údenú masť, ak vás obsah kalórií v miske neobťažuje.

Ingrediencie

0,5 kg hrášku;

Liter vody;

Cibuľa 200 gramov;

200 gramov bravčového mäsa;

30 ml oleja.

Príprava

1. Pre túto kašu je lepšie brať hrášok. Opláchneme ho a vložíme do multivarkového pohára.

2. Dolejeme vodu podľa receptu, uzavrieme a varíme na programe polievka až do konca.

3. Kým sa hrášok varí, nalejte do panvice olej a pridajte nakrájané kúsky bravčového mäsa. Ak sa použije bravčová masť, zaobídete sa aj bez oleja.

4. Bravčové mäso opekáme minútu, potom pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky. Duste do zlatista.

5. Skontrolujte hrášok. Ak je uvarené, vezmite drvič a roztlačte ho. Kašu osolíme.

6. Ak je hrášok ešte tvrdý, potom varíme ďalej.

7. Pridajte restovanú cibuľu s bravčovým mäsom a premiešajte.

8. Hrášok necháme vylúhovať, aby bola kaša nasýtená vôňou údenín.

Hrášok v multivarke „Two in One“ s rezňami

Nádherný recept na hrášok v pomalom hrnci. Kaša sa ihneď varí spolu s rezňami, čo vám umožní získať kompletné jedlo bez akýchkoľvek ďalších problémov. Budete potrebovať trochu zmiešaného mletého mäsa. Pripraví tri porcie.

Ingrediencie

300 gramov mletého mäsa;

Pohár štiepaného hrášku;

1,5 pohára vody;

Korenie, olej;

0,5 cibule.

Príprava

1. Hrášok prepláchneme a namočíme na pol hodiny do studenej vody.

2. Potom tekutinu vylejte, fazuľu presuňte do pomalého hrnca a zalejte vodou z receptu. Trochu osolíme a vhodíme kúsok masla.

3. Kým sa lúhoval hrášok, bolo potrebné nakrájať polovicu cibule a spojiť ju s mletým mäsom, zmes osoliť a vytvarovať tri rezne.

4. Rezne položte na naparovací kôš.

5. Podnos položte na hrášok.

6. Zatvorte multivark a varte dvojitú misku dve hodiny na programe dusenia.

7. To je všetko! Zostáva len vybrať kotlety, zamiešať prílohu a položiť na taniere.

Hrášok v pomalom hrnci s duseným mäsom

Na takúto hrachovú kašu budete potrebovať plechovku akéhokoľvek duseného mäsa s hmotnosťou 300 - 400 gramov. Výrobok nemiešajte hneď, najskôr odstráňte tuk z povrchu, pretože zelenina sa na ňom vypráža.

Ingrediencie

500 gramov hrášku;

Dusené mäso;

Cibuľový pár hláv;

Jedna mrkva.

Príprava

1. Hrášok namočíme do studenej vody. Je vhodné počkať aspoň tri hodiny, kým napučia.

2. Umytý hrášok dáme do hrnca.

3. Pridajte toľko vody, aby pokryla cereálie o tri centimetre.

4. Zapnite varenie, pravidelne odoberajte penu a varte do mäkka.

5. Z duseného mäsa odstránime tuk a preložíme ho na panvicu. Ak je tuku málo, môžete pridať akýkoľvek olej. Zapnite oheň.

6. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme.

7. Pridáme nastrúhanú mrkvu a spolu povaríme.

8. Veľké kusy v prívarku rozoberieme, môžete ich nakrájať nožom a mäso preložiť k zelenine. Dobre zohrejte a varte, kým cibuľa a mrkva nezmäknú. Kúsky by nemali chrumkať.

9. Otvorte kašu a skontrolujte jej pripravenosť. Ak je hrášok mäkký, pridáme zeleninu s dusením z panvice, osolíme a premiešame.

10. Nechajte ešte desať minút povariť, na záver môžete hrniec s hráškom naplniť bylinkami.

Hrášok v pomalom hrnci s hubami

Príprava hríbového hrášku nezaberie gazdinke viac ako štvrť hodiny, multivarič urobí všetko sám. Jediné, o čo sa musíte postarať, je hrášok vopred namočiť, aby dobre napučal.

Ingrediencie

Pohár hrášku;

1 cibuľa;

250 gramov húb;

1 mrkva;

30 gramov masla.

Príprava

1. Do hrnca vhoďte akýkoľvek olej a zapnite karikatúru na program pečenia.

2. Huby nakrájame na kúsky, nie však nadrobno a pridáme ich do rozohriateho oleja. Je to veľmi dôležité, aby huby nezačali púšťať šťavu.

3. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame na kolieska. Pridajte k hubám asi päť minút po začiatku vyprážania.

4. Zeleninu zľahka orestujeme, potom k nej pridáme napučaný hrášok. Vodu, v ktorej stála, treba scediť, fazuľu je vhodné prepláchnuť.

5. Nalejte čistú vriacu vodu, asi 1,5 šálky.

6. Zatvorte multivark a nastavte hrášok na varenie na programe dusenia.

7. Otvorte ju a pridajte do kaše akékoľvek korenie. Premiešame a vyhodnotíme hrúbku kaše. Môžete pridať trochu vriacej vody.

8. Zatvorte a varte ďalších dvadsať minút, nie je potrebné meniť program.

Hrášok v pomalom hrnci s kuracím filé a syrom Adyghe

Ďalšia verzia lahodného hrášku, ktorá sa pripravuje s prídavkom kuracieho filé. Môžete však použiť aj iné časti kurčaťa, ktoré sa dajú jemne nakrájať.

Ingrediencie

0,1 kg filé;

0,2 kg hrášku;

0,1 kg syra Adyghe;

Cibuľová hlava;

Korenie, olej alebo tuk.

Príprava

1. Premytý hrášok naplňte vodou a nechajte šesť hodín. Alebo ho dajte na noc do chladničky. Vody by malo byť aspoň trikrát viac ako fazule.

2. Túto vodu scedíme, pridáme novú vodu a kašu necháme uvariť v pomalom hrnci. Režim polievky, varte hodinu.

3. Cibuľu nakrájame na kocky, na malé kocky nakrájame aj filé a syr Adyghe.

4. Kuracie filé vložíme na panvicu s olejom a opekáme asi desať minút, pridáme cibuľu a opekáme do zlatista.

5. Syr Adyghe sa pridáva ako posledný, jeho vyprážanie trvá len pár minút.

6. Ku kurčaťu a syru pridajte akékoľvek korenie, môžete pridať pár strúčikov cesnaku a bylinky.

7. Kašu otvoríme, osolíme, a ak chceme, trocha prehnetieme maškrtou, nie je potrebné nič dochucovať.

8. Hrášok poukladáme na taniere a navrch posypeme opraženou zmesou kuracieho mäsa, syra a cibule.

Hrášok v pomalom hrnci s klobásou

Jednoduchý, ale veľmi uspokojivý a aromatický hrášok. Na druhu a kvalite klobásy nezáleží. Kaša je rovnako chutná s údenými aj varenými klobásami.

Ingrediencie

0,2 kg klobásy;

1 šálka hrášku;

30 gramov masla;

2,5 pohára vody.

Príprava

1. Hrášok je možné vopred namočiť, v takom prípade bude stačiť 1-1,5 pohára vody. Ak sú fazule suché, pridajte k nim tekutinu podľa receptu.

2. Vložíme fazuľu, zalejeme vodou, prikryjeme a varíme hodinu. Používame program polievka.

3. Klobásu nakrájame na kocky, zľahka opečieme na oleji. Používame panvicu. Podľa chuti môžete klobásu smažiť so zeleninou, napríklad cibuľou, paprikou.

4. Otvorte multivark a skontrolujte kašu. Hrášok by mal byť mäkký a pri stlačení sa rozpadať.

5. Osolíme a pridáme opraženú klobásu.

6. Miešajte a varte ďalších desať minút. Hrášok je pripravený!

Hrášok v pomalom hrnci - užitočné tipy a triky

Hrachová kaša bude oveľa chutnejšia, ak namiesto obyčajnej vody použijete vývar. Môžete si vziať hubový alebo zeleninový vývar. Je to chutné, aj keď nie veľmi zdravé, s pridaním kociek bujónu.

Hrášok sa nikdy nerozvarí a pri použití tvrdej vody sa bude variť veľmi dlho. Ak sa kaša varí dlhší čas, môžete pridať malú štipku sódy, ktorá zneutralizuje tvrdosť vody a pokrm sa uvarí rýchlejšie.

Namočenú fazuľu by ste nemali držať dlho pri izbovej teplote, môže vykysnúť a objaví sa nepríjemný zápach. Ak teraz nemáte čas na varenie jedla, musíte vymeniť vodu a dať produkt do chladničky.

Ak sa hrášok pripravuje bez mäsa, môžete chuť kaše vylepšiť syrom. Do horúcej misky pridajte trochu strúhaného produktu a premiešajte.

Hrachová kaša je riedka alebo hustá hrachová kaša. Kedysi bol obľúbený, no postupom času ho z každodennej stravy nahradili jedlá zo zemiakov. Navyše, mnohé ženy v domácnosti hrášok vôbec nevarili, nechcú sa do toho miešať, pretože kaša sa nevarí rýchlo. Ale márne, jedlo je veľmi zdravé, uspokojujúce a chutné, najmä ak k nemu pridáte slaninu, vyprážanú cibuľu alebo klobásy. Teraz sú navyše naše kuchyne plné domácich spotrebičov, ktoré vám varenie uľahčia. Kým sa hrášok varí v pomalom hrnci, môžete sa pokojne venovať svojej práci. Tak si všimnite dva nové recepty a nakŕmte svoju rodinu tradičným slovanským jedlom.

Je dôležité vedieť, že hrášok je zdrojom rastlinných bielkovín, takže kaša vyrobená z nich bude obzvlášť užitočná pre tých, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. Ak nepridáte mäsové prísady, ale iba opraženú mrkvu a cibuľu, získate chudé jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú cirkevné pôsty.

Hrášok v pomalom hrnci s poľovníckymi klobásami

Ak chcete získať nielen prílohu, ale plnohodnotný druhý chod, uvarte hrášok v pomalom hrnci s poľovníckymi klobásami. Nie je potrebné ísť pre ne špeciálne do obchodu, ak máte v chladničke iné údeniny (klobásu, slaninu, hruď), môžete ich použiť na prípravu pokrmu.

Chuťové informácie Druhá: obilniny

Ingrediencie

hrášok - 400 g;
voda - 800 ml;
veľká mrkva - 1 ks;
cibuľa (stredne veľká) - 2 ks;
poľovnícke klobásy - 3 ks;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Ako variť hrášok v pomalom hrnci z hrášku

Hrášok niekoľkokrát dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili prach a prebytočný škrob. Urobte to, kým voda, ktorá bola opäť naliata do hrášku, nebude úplne čistá. Môžete to urobiť aj inak – nalejte do cedníka a za stáleho miešania preplachujte pod tečúcou vodou 2-3 minúty.

Aby sa hrášok lepšie uvaril, pred varením ho preložíme do misky, podlejeme vlažnou vodou a necháme aspoň 3 hodiny (ideálne namočiť cez noc).

Vložte čistý hrášok do misky multivarky, pridajte vodu, pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.

Na ovládacom paneli nastavte režim „Kaša“ (v niektorých modeloch multivariek sa program nazýva „Ryža, cereálie“; môžete variť v režime „Polievka“), nastavte časovač na 1 hodinu a stlačte „Štart“. Pravidelne otvárajte multivark a pomocou štrbinovej lyžice odstráňte penu, ktorá sa hromadí na povrchu. Varte so zatvoreným vekom, kým zvukový signál neoznámi koniec programu.

Počas tejto doby ošúpte a ošúpte cibuľu a mrkvu a umyte ich. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu na pásiky.

Okamžite pripravte klobásy, nakrájajte ich na pásiky, kolieska (polkruhy) alebo veľké kocky podľa vlastného uváženia.

Na konci programu by mal byť hrášok dobre uvarený. Ak zostane trochu vody, nalejte ju do samostatnej misky; možno ju budete potrebovať neskôr. Pomocou mačkača alebo mixéra rozmixujte hrášok na pyré. V prípade potreby (ak sa nám pyré ukáže príliš husté) dolejeme zvyšnú vodu z varenia.

V panvici s vyhrievaným rastlinným olejom opečte pripravenú zeleninu s klobásami.

Vzniknutú pečienku preložíme na hrášok, premiešame, podľa potreby dosolíme a podľa chuti pridáme mleté čierne korenie.

Hotové jedlo podávame horúce, posypané nadrobno nasekaným kôprom, s nakrájanou čerstvou zeleninou (uhorka, paradajka, paprika).

Jednoduchý recept na hrachovú kašu v pomalom hrnci Redmond

Dokonca aj ten najjednoduchší hrášok v multivarke Redmond bude chutný, ale hlavná vec je, že nikdy nespáli ani neutečie. Na prípravu potrebujete len hrášok, maslo a korenie. Táto kaša je ideálna ako príloha k mäsovým jedlám, kuraciemu mäsu, hubám a klobásam.

Ingrediencie

hrášok - 1 šálka;
voda - 2,5 šálky;
cesnak - 1-2 strúčiky;
soľ, mleté čierne korenie a paprika - podľa vášho vkusu;
maslo - 30-40 g.

Príprava

Na varenie môžete použiť akýkoľvek hrášok, ale uprednostňuje sa drvený hrášok, ktorý sa uvarí oveľa rýchlejšie. Dôkladne ho roztrieďte, opláchnite a namočte do teplej vody aspoň na 1 hodinu.

Po namáčaní hrášok opäť dôkladne prepláchneme a nalejeme do misy multivarky. Nalejte vodu, zatvorte veko a vyberte program „Stew“ s nastavením časovača na 1-1,5 hodiny (čas závisí od toho, ako dlho bol hrášok predtým namočený). Pravidelne otvárajte multivark a kontrolujte prítomnosť vody, ak sa vyvarí, postupne pridávajte vriacu vodu.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme nožom alebo prelisujeme. 15-20 minút pred koncom programu otvorte veko multivarky, pridajte cesnak, soľ a korenie, premiešajte.

Pár minút pred koncom varenia pridajte maslo. Keď zaznie signál ukončenia programu, ihneď neotvárajte veko, nechajte hrniec s hráškom ešte 5-10 minút odstáť. Potom rozmixujte na pyré a podávajte.

Teaser sieť

Tipy na varenie

Hrášok môžete variť nie v bežnej vode, ale v mäsovom, hubovom alebo zeleninovom vývare.
Ak máte guláš v zásobe, tak uvarením jednoduchej hrachovej kaše si z nej spravíte plnohodnotný druhý chod. Keď je hrášok pripravený, preneste guláš do misky multivarky, premiešajte a nechajte 10-15 minút v režime „Ohrievanie“. V tomto prípade nie je potrebné dávať do kaše maslo, postačí tuk z duseného mäsa.

Hráškovú kašu sa odporúča osoliť v druhej polovici varenia.
Harmonicky sa hodí k hrášku a kuraciemu mäsu. Môžete variť s nakrájanými kúskami korpusu, ale stále je lepšie použiť mäso bez kostí. Najprv musíte v režime „Frying“ smažiť kurča 10-15 minút (ak varíte z kuracieho filé, stačí 7-8 minút). Potom môžete pridať cibuľu a mrkvu, miešať, smažiť všetko spolu 10 minút. Potom presuňte hrášok do misky multivarky, nalejte do vody a pokračujte vo varení v režime „Kaša“ („Stewing“) 1-1,5 hodiny.
Hrachová kaša sa výborne hodí k čerstvým bylinkám, pri podávaní ju nezabudnite bohato posypať kôprom, petržlenovou vňaťou alebo mladou cibuľkou.
Rovnako ako s kuracím mäsom, hrášok môžete variť s bravčovým, morčacím alebo teľacím mäsom. A ak použijete huby, jedlo bude chudé.
Mäso môže byť varené oddelene a pridané do kaše pri podávaní.

Veľmi chutné sa ukáže, ak hotovú kašu pridáte do porciovaných misiek s vyprážaným mäsom a cibuľou a navrch posypete strúhaným syrom.
Hrachová kaša sa perfektne hodí k krutónom a malým krekry.