Dmitrovka 22. Semper na Bolshaya Dmitrovka
Bytový dom na ulici Bolshaya Dmitrovka, 22 , budova 1 bola postavená v rokoch 1904 až 1905 z prostriedkov „Moskovského partnerstva pre pôžičku na hypotéku hnuteľného majetku“, ktorá bola neskôr reorganizovaná na JSC „Súkromná záložna“.
Projekt elegantnej budovy vytvoril architekt Alexander Vasilievič Ivanov, ktorý pôsobil ako v Moskve, tak aj vo vtedajšom hlavnom meste ríše – Petrohrade.
Výnosná nehnuteľnosť bola vyzdobená vo vtedajšom módnom secesnom štýle a nápadne sa odlišovala od priľahlých budov svojou pôvodnou štruktúrou fasádnych rovín: trojuholníkové arkierové okná, ktoré akoby vyletovali z hraníc objemu, medzi ktorými, zaberajúc dve úrovne, boli umiestnené oblúkové výklenky s balkónmi zdobenými prelamovanými rámami.
Od 3. do 5. poschodia sú fasády zdobené veľkolepými keramickými dlaždicami, trblietajúcimi sa na slnku s tmavými hnedastými odtieňmi. Piata úroveň bola navrhnutá v podobe stĺpovej galérie, ktorá je tvorená množstvom malých polstĺpov v medziokennom priestore.
Misy arkieru boli zdobené basreliéfmi s kresbami, na ktorých možno vidieť rastlinné a kvetinové vzory.
Pozornosť priťahuje aj starostlivo prevedený dekor otvorenej prázdnej koncovej steny so štukovými vzormi, ktoré sledujú obrysy hlavnej fasády.
Do priestoru dvora vedie priechod zabudovaný priamo v objekte.
História domu
História tohto miesta možno vystopovať do 17. storočia, kedy sa tu nachádzalo mestské panstvo, v r iný čas patril medzi prominentov kniežacej rodine Dolgorugovcov a predstaviteľom moskovskej šľachty Melissinov. následne rozsiahle územie rozdrvené na malé plochy.
V roku 1903 súčasnú nehnuteľnosť kúpilo Úverové spoločenstvo a o 2 roky neskôr tu postavili 5-poschodový dom. Ich prijímacie centrum a pokladňa sa nachádzali na prvom poschodí a samotná kancelária obývala priestory na druhom poschodí. Veľmi priestranná pivnica slúžila na uskladnenie vecí, ktoré si zobrali do zálohy.
Čo sa týka horných poschodí, tam boli zriadené zariadené byty na prenájom. Nájomcovia obsadili aj časť voľných priestorov na prvom poschodí.
K moci sa dostali boľševici V súlade s tým bol dom znárodnený, ale záložne tu zostali: v roku 1924 sa stal súčasťou Mosgorlombardskej štruktúry.
Prevádzkareň fungovala medzi týmito múrmi v postsovietskom Rusku, dnes však prvé poschodie budovy č.22 Veľký Dmitrovka zaberá elitnú reštauráciu.
Vytvorila ho belgická dizajnérska spoločnosť Sempre.life, ktorá predtým pracovala v Moskve na viacerých projektoch vrátane reštauračných. Vnútri sa za presklenými oknami skrýva nezvyčajný priestor pozostávajúci z dvoch rôznych miestností. Prvá miestnosť je rozdelená medzi dve otvorené kuchyne, jedna s varnými platňami, druhá so sporákmi, dlhé hrubé stoly zostavené z masívnych kusov dreva, drevené lavice s vyvýšenými sedadlami, veľké a malé lampy zdobené hlinou a rozmanité bývanie a nie taká zeleň. Dekor možno opísať ako niečo medzi altánkom v džungli a rustikálnym skleníkom, zdobeným schodíkmi nepravidelný tvar. Keď už hovoríme o formách, v Sempre Neexistujú vôbec žiadne priame čiary. Namiesto nich všade vykúkajú nemotorné, nepravidelné obrysy, ktoré mätú a nútia žmúriť a pozerať sa zblízka.
Druhá miestnosť, do ktorej namiesto džungle vedie chodba s fľašami a nezvyčajnými umývadlami, sa pýši dlhým spoločným barovým pultom a rovnakými dlhými spoločnými stolmi, pri ktorých sa očakávajú davy v štýle socializovaného života. Nechýba ani pódium a toalety s plátennými závesmi, hrubými drevenými dverami a rovnakým dreveným vybavením, ktoré veľmi pripomína obec Goretovka, kde podobné vybavenie stojí v samostatnom prístrešku.
Pocit z celej tejto túžby po pozemskej prírode a spoločných stretnutiach je nejednoznačný. Ak to neviete a idete do toho bez prípravy, môžete sa zľaknúť a utiecť. Preto vrelo odporúčam naštudovať si reštauráciu vopred, pozrieť fotky, prečítať recenzie. Ja osobne som prišiel pripravený a bol som ešte mesiac vopred prekvapený.
Keď som si sadol za dlhý stôl, zoznámil som sa najskôr s miestnymi komármi a až potom s jedálnym lístkom. Škála jedál a kombinácie surovín ma prekvapili, ale nezľakli. Všeobecnú tému by som definoval ako spomienky šéfkuchára na jedlá, s ktorými sa stretol na svojich cestách, ale recepty som si nezapisoval a rozhodol som sa obnoviť chuťové parametre z pamäte. Rôznymi jedlami sa prelínali kúsky Talianska, šplechy Ázie, odkazy na Ameriku a myšlienky o vlasti.
Nerovnováha, ktorá bola prítomná v interiéri, bola prítomná aj v jedle, aj keď si nie som istý, že je to mínus, pretože vo svojej nevyváženosti bolo jedlo v súlade s okolitým chaosom.
- Hovädzí tatarák s limetkovou šťavou a dresingom z ustricovej omáčky, 570 ₽
Sempre predjedlo, 670 RUR
Arašidy s omáčkou Romesco (doplnok), 0 ₽
Pizza Margherita, 450 ₽
Ravioli so smotanovým syrom v dashi bujóne, 560 ₽
, 980 ₽
, 685 RUR
Horúca omáčka, 170 ₽
Čokoládové sušienky, 350 ₽
Voda, 0 ₽
Domáca limonáda Harmančekovo-uhorková 0,5, 350 ₽
Fentimans Cola 0,275, 400 RUR
Od dvoch hlavných chodov som už nečakal nič harmonické, no preniesli ma do úplne inej džungle, bez márnomyseľnosti, detinskosti a laxnosti. Aj keď sa v jedálnom lístku uvádzalo „Hovädzie rebrá“, bolo tam len jedno rebro a sedelo na kope zemiakovej kaše. Ale aké to bolo rebro! Mäso bolo jemné a šmýkalo sa z kosti ako teplé maslo z noža. Vlákna sú mäkké, s jemným nádychom tuku, šťavnaté, aromatické, chutné a podmanivé. Pyré je príjemne krémové, jemne hrubé, s pár hrudkami, no dokonalý mix korenia. Ale bolo ťažké zjesť celú túto pochúťku, pretože v reštaurácii nie sú vidličky, iba kladivkové lyžice a pseudonože.
„Grilované kura na čili s mätovou omáčkou“ sa tiež muselo zbierať lyžicami, ale námaha bola opodstatnená, pretože to boli dve dokonalé nohy gastronomického pôžitku. Pikantné, šťavnaté, jemné, očarujúce. Jogurtovo-mätová omáčka je jemná a dokonale vyvážená s pikantnosťou kurčaťa a vytvára chuťový tandem, o ktorom by ste chceli povedať susedovi, zavolať mame alebo sa pochváliť kamarátom. A nakoniec „Chocolate Brownie Cookies“ - plochý tmavohnedý obdĺžnik na kameni, ktorý sa ako nepolapiteľný pomstiteľ všetkými možnými spôsobmi snažil vyhnúť lyžičke a v malých tmavých kúskoch padal na špinavý drevený stôl. Čierne hrudky bolo potrebné pozbierať útržkami sivého „toaletného“ papiera, ktorý sa v kotúči rozdával ku každému stolu. Ako sami chápete, takáto podívaná neprilákala chuť do jedla. Čo sa týka chuti, tento výtvor bol zvukovo priemerný, svieži a príliš jemný.
O službe môžem určite povedať, že ľudia, ktorí tam pracujú, sú výnimoční. Mladí ľudia a dievčatá, oblečení v hrubých ľanových košeliach, blúdili po sále s úsmevmi a myšlienkami na vysoké veci. Nezabudli na stoly, evidentne sa báli o reštauráciu-komúnu, mysleli na hostí, no mysleli akosi vzdušne, na vlastnej vlne, pripomínajúc hippies kultúru sedemdesiatych rokov minulého storočia. Vôbec by som sa nečudoval, keby občas personál z vlastnej vôle začal tancovať alebo sa len tak točiť na mieste. A z dôležitých nevýhod v reštaurácii, kde sa navrhuje jesť veľa jedál rukami, nikto neponúka vlhčené obrúsky ani uteráky pred začiatkom jedla a so sivou „toaletnou“ rolkou ďaleko nezájdete.
Výsledkom je toto:
Ani jedna priamka, ani jeden očakávaný prvok, zvláštne tvary, zvláštna atmosféra, zvláštne pocity. Bez správneho množstva alkoholu pochopte, čo sa v ňom deje Sempre, je to ťažké, ale pri správnom množstve je to už nebezpečné, môžete zakopnúť, spadnúť a udrieť sa. Excentrické miesto, a preto zaujímavé. Oplatí sa tam ísť aspoň raz, aby ste to všetko videli na vlastné oči, len si dávajte pozor, ostrosť vás hryzie do jazyka a pier a všetko ostatné sú komáre.
Uverejnil Michail Kostin (@mkostin_ru) 21. júna 2017 o 2:37 PDT
V roku 1903 Moskovské partnerstvo na hypotekárny úver si objedná návrh domu od petrohradského architekta A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov veľa projektoval v Petrohrade a až v 90. rokoch 19. storočia začal pracovať v Moskve. V roku 1904 vyrástla na Dmitrovke päťposchodová budova obytný dom, spĺňajúce všetky požiadavky: obrovské suterénne podlažie pre sklady na poschodí, výťahy na hlavných schodiskách, hospodárska budova s práčovňou a verejným WC vo dvore, kúpeľne a šatníky v bytoch, ohrev vody. Okrem obchodov sa na prízemí nachádza predstavenstvo, recepcia, pokladňa a kancelária Partnerstva, na druhom - priestory Partnerstva, zastúpenie kinematografickej spoločnosti Théophile Pathé a apartmány, na piatom - obchod s klobúkmi. Súdiac podľa inventára, byty boli veľké – od päť do desať izieb. Budova sa vyznačuje nezvyčajnou štruktúrou fasády, zdobená tromi trojuholníkovými arkiermi a plytkými klenutými výklenkami s balkónmi. Žil tu operný spevák N. S. Ermolenko-Južina.
Zaujímavosťou je, že aj po revolúcii tu fungovala záložne, koncom 2000-tych rokov sa zachovali interiéry hál záložne a mnohých bytov a pri vstupe do vchodu bolo vidieť nezvyčajné označenie „vydávanie vrchného oblečenia látky a topánky akceptované ako kolaterál.“
Na Bolshaya Dmitrovka sa otvoril jeden z najkrajších projektov v meste - belgická reštaurácia Sempre. Nová prevádzka pripomína skleník alebo nádhernú záhradu. Toto je prvá reštaurácia na svete s takým množstvom zelene: machmi, papradím a inou flórou severské lesy. V ponuke je jedlo grilované alebo z pece na drevo, ktoré sa ponúka na konzumáciu rukami, bez príboru. The Village hovorí o tom, kvôli čomu sa ešte oplatí ísť do novej reštaurácie.
Nápad
Gust Semper je šéfom belgickej spoločnosti s rovnakým názvom, ktorá navrhuje nábytok, dekorácie a riad. Okrem toho je partnerom moskovských reštaurácií Ugolek, Pinch a Uilliam’s, kde sa prezentuje jeho značka riadu. V Moskve trávi veľa času, a tak sa rozhodol, že si tu otvorí svoju prvú reštauráciu.
Tvorcovia tvrdia, že chceli vytvoriť miesto, kde sa ľudia môžu cítiť oslobodení od stereotypov. Urobilo sa tu všetko preto, aby sme človeka nenútili do rámca etikety a poskytli mu príležitosť relaxovať, prísť do kontaktu s prírodnými vecami, vôňami a potravinami, ktoré je vhodné jesť rukami. Na polievky sa jedlá podávajú lyžičkami, na pizzu alebo rebrá - iba nože. V reštaurácii sú samozrejme vidličky. V záujme nového zážitku vám však stále odporúčame prijať pravidlá hry.
Interiér
Pre samotný interiér sa sem oplatí prísť. Reštaurácia má dve miestnosti: prvá má otvorenú kuchyňu s pecou na drevo a grilom, z ktorej sa dymí do celej miestnosti. V druhej je pódium, barový pult a spoločný stôl pre takmer celú miestnosť. Vo všeobecnosti sú všetky stoly v reštaurácii spoločné: tvorcovia chcú, aby hostia zdieľali nielen stoly, ale aj jedlá medzi sebou. Stáť na pódiu hudobné nástroje, vedľa je vinylový prehrávač - ktokoľvek ich môže kedykoľvek použiť. Koncerty začínajú od štvrtka do nedele o 20:00 - hrá sa tu jazz, blues a folk.
Všetok nábytok, dekorácie a riad v reštaurácii vyrába Semper z prírodných materiálov - drevo, hlina, kameň. Zelená bola privezená z Holandska; tvorcovia hovoria, že ide o prvú reštauráciu na svete s toľkými rastlinami.
V celom areáli je množstvo zrkadiel (toto je odkaz na Alicu v krajine zázrakov), a preto nie je vždy jasné, kde presne záhradná reštaurácia končí.
Jedlo a pitie
Šéfkuchárom projektu je Dmitrij Klimov, ktorý predtým pracoval v LavkaLavka. Tvorcovia tvrdia, že toto nie je gastronomická reštaurácia a neexistuje jednotný koncept menu, je tu jednoducho komfortné jedlo, ktoré sa dá pohodlne jesť rukami. Teraz viditeľné v riadoch Osobitná pozornosť k feferónkam - varí sa s nimi takmer všetko, najmä pálivé sú na jedálnom lístku označené. Je tam samostatná časť s omáčkami, je tam aj veľa pikantných vecí. Takmer všetko jedlo sa varí v peci alebo grile na drevo, pečie sa tu aj chlieb a pizza.
V nápojoch sa objavuje aj chuť na prírodné veci – žiadne limonády z obchodu, len prírodné – s bylinnými nálevmi a čerstvo vylisovanými šťavami. V ponuke má napríklad uhorkovú limonádu s harmančekom. Okrem limonád a bylinkových nálevov pripravujú v sude aj alkoholické likéry a ležiace koktaily, rozlievajú víno a podpisové koktaily.
Budúcnosť
Jedálny lístok sa plánuje meniť a dopĺňať. Pri vchode bude stánok s jedlom, ktoré si môžete vziať so sebou. Tu si môžete zakúpiť aj riad značky Semper.
Na ulici sa čoskoro objaví veranda s markízou a priestor vo dvore ďalší rok Plánujú ho aj využiť – usporiada sa tam galéria.
Reštaurácia spolupracuje s mladými hercami a umelcami, budú sa tu konať rôzne predstavenia a divadelné inscenácie, niektoré v uzavretom formáte. Ako vstupenka na takéto súkromné akcie poslúži Semperova minca, ktorú zamestnanci venujú ako prejav sympatie priateľom reštaurácie.
V roku 1744 vlastnil tieto pozemky knieža Vladimír Petrovič Dolgorukov. Keďže bol guvernérom Rigy a Revelu za Elizavety Petrovna, aj keď opustil svoj post, dal prednosť Rige pred Moskvou. A panstvo spolu so všetkými budovami prešlo v roku 1761 na jeho syna Vasilija Vladimiroviča, ktorý v ňom podľa zaužívaného rodinného zvyku zrejme tiež nebýval. Od roku 1776 sa majiteľkou stala Dolgorukovova dcéra Praskovya Vladimirovna Melissino. Jej manžel bol veľmi slávny muž, študoval u Sumarokova, bol riaditeľom Moskovskej univerzity a neskôr opatrovníkom moskovského sirotinca. Rodina Melissino bola mimoriadne priateľská (a možno príbuzná) s M.A. Puškina, ktorý sa zúčastnil na povestnom palácovom prevrate z roku 1762, vďaka ktorému nastúpila na trón Katarína II. Preto, keď bol v roku 1772 Michail Alekseevič v súvislosti s obvinením z tlače falošných peňazí zbavený šľachty a vyhnaný na Sibír, Praskovja Vladimirovna vzala svojho malého syna Alexeja na výchovu. Pravdepodobne bol veľmi milovaný, pretože neskôr sa stal majiteľom panstva Melissino na Bolshaya Dmitrovka. Básnik, prekladateľ, herec, vtip. "A žolík Puškin je odporcom mojich básní - Kto má rád len samotného Voltaira," - to je presne o ňom, a nie o jeho vzdialenom a nám teraz oveľa známejšom príbuznom. Od roku 1834 sa v histórii majetku objavuje ďalšia, veľmi mimoriadna osobnosť. , ornamentálny sochár, narodený v severnom Taliansku, sa presťahoval s otcom do Petrohradu. Chlapec, ktorý stratil svojho otca, sa vo veku menej ako 15 rokov stáva majiteľom dielne na výrobu mramorových a bronzových diel. V roku 1795 (vo veku 21 rokov) sa Campioni presťahoval do Moskvy a založil dielňu na Dmitrove. Jeho dom slúžil ako miesto stretávania zahraničných umelcov, sám navrhol interiéry domu moskovského generálneho guvernéra na Tverskej ulici, kostola v nemocniciach Golitsyn a Šeremetěva, domu šľachtického snemu grófa Razumovského na Gorochovskom poli. , Sheremetev v Ostankine, Yusupov v Archangelskoye a oveľa viac. Aj Campioniho deti sa stali sochármi a mramorová dielňa tu existovala prakticky až do začiatku 20. storočia. Všetci ďalší majitelia panstva boli tak či onak spojení s obchodom s mramorom. V roku 1883 je rozsiahly majetok rozdelený na dva, Campioni zostávajú na pozemkoch súčasného B. Dmitrovka, 22 a časť (teraz B. Dmitrovka, 24) ide do O.P. Leva, manželka obchodníka s vínom Jegora Egoroviča Leva, ktorého obchod sa nachádza hneď vedľa na Stoleshnikov Lane. Oľga Pavlovna stavia nový hlavný dom (napodiv stále existuje, ale v 30. a 80. rokoch bol tak prerobený, že ho v päťposchodovej administratívnej budove môže vidieť len málokto) a pri tejto príležitosti v roku 1886 kúpila od deti zosnulého suseda V.V. Jakovlev je pozemok predtým obývaný záhradou. Výsledkom je úžasne tvarovaná oblasť, ktorá prechádza okolo pozemku Campioni a spája sa s ulicou Stoleshnikov. Zásadné zmeny v oblasti nášho záujmu nastali v roku 1903, keď obchodník D.I. Kabanov, ktorý dom kúpil od Campioniho a udržiaval tu prevádzky na výrobu mramorových a žulových pamiatok, predáva nehnuteľnosť Moskovskému partnerstvu na hypotekárny úver. Partnerstvo okamžite zadá projekt architektovi z Petrohradu A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov veľa projektoval v Petrohrade a až v 90. rokoch 19. storočia začal pracovať v Moskve. Podľa jeho návrhu postavili hotel National, prestavali hotel Novomoskovskaja a k 300. výročiu domu Romanovovcov vykonal práce vo Veľkom Kremli a Mikulášskom paláci. V roku 1904 bol na Dmitrovke postavený päťposchodový bytový dom, ktorý spĺňal všetky požiadavky: obrovské suterénne poschodie pre sklady na prvom poschodí, výťahy na hlavných schodiskách, hospodárska budova s práčovňou a verejným WC na nádvorí, kúpeľne a šatníky v bytoch, ohrev vody. Okrem obchodov sa na prízemí nachádza tabuľa, recepcia, pokladňa a kancelária Partnerstva, na druhom - priestory Partnerstva, zastúpenie kinematografickej spoločnosti Théophile Pathé a byty, na piatom - obchod s klobúkmi. Súdiac podľa inventára, byty boli veľké – od päť do desať izieb. Zaujímavosťou je, že po revolúcii tu záložne naďalej existovala, koncom 2000-tych rokov sa zachovali interiéry hál záložne a mnohých bytov a pri vstupe do vchodu bolo vidieť nezvyčajný nápis „výdaj vrchného ošatenia, látky a topánky akceptované ako zástava.“ V skutočnosti je tu dodnes záložne, o ktorej sa možno dočítať na jej webovej stránke: „Jediná, ktorá dodnes funguje, je OJSC MGKL Mosgorlombard.“ Za dátum zrodu spoločnosti pod štátnou kontrolou sa považuje 5. júl 1924, kedy bola dekrétom Ľudového komisariátu financií RSFSR zriadená mestská záložňa v Moskve. Foto - z pastvu.com
