V roku 1903 Moskovské partnerstvo za hypotekárny úver objednáva projekt domu petrohradskému architektovi A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov veľa projektoval v Petrohrade a až od 90. rokov 19. storočia začal pracovať v Moskve. V roku 1904 bola na Dmitrovke postavená päťposchodová bytovka, ktorá spĺňala všetky požiadavky: obrovské suterénne poschodie pre sklady na poschodí, výťahy na predných schodoch, hospodárska budova s ​​práčovňou a verejným WC na dvore, kúpeľne a šatníky v bytoch, ohrev vody. Okrem obchodov sa na prvom poschodí nachádza predstavenstvo, recepcia, pokladňa a kancelária Partnerstva, na druhom poschodí priestory Partnerstva, zastúpenie kinematografov Théophile Pathe a apartmány a obchod s klobúkmi je na piatom. Súdiac podľa inventára, byty boli veľké – od päť do desať izieb. Budova sa vyznačuje nezvyčajnou štruktúrou fasády, zdobená tromi trojuholníkovými arkiermi a plytkými klenutými výklenkami s balkónmi. žil tu operný spevák N. S. Ermolenko-Južina.

Zaujímavé je, že aj po revolúcii tu naďalej existovala záložne, koncom 2000-tych rokov sa zachovali interiéry hál záložne a mnohých bytov a tí, ktorí vchádzali do vchodu, mohli vidieť nezvyčajný nápis o „výdaji vrchného oblečenia, látok a topánky vzaté ako záruka.“

Vytvorené belgickou dizajnérskou spoločnosťou Sempre.life, ktorá predtým pracovala v Moskve na viacerých projektoch vrátane reštauračných. Vnútri sa za presklenými oknami nachádza nezvyčajný priestor pozostávajúci z dvoch rôznych sál. Prvá miestnosť je rozdelená medzi dve otvorené kuchyne, jedna s horákmi, druhá so sporákmi, dlhé hrubé stoly zostavené z masívnych kusov dreva, drevené lavice s vyvýšenými sedadlami, veľké a malé lampy zdobené hlinou a rozmanité bývanie a nie veľmi zeleň. Dekoráciu možno označiť za kríženca altánku v džungli a rustikálneho skleníka zdobeného schodíkmi. nepravidelný tvar. Keď už hovoríme o formách, Sempre vôbec žiadne rovné čiary. Namiesto nich všade vykúkajú nemotorné, nepravidelné obrysy, ktoré mätú, nútia prižmúriť oči a zblízka.

Druhá sála, ktorá namiesto džungle vedie do chodby s fľašami a nezvyčajnými umývadlami, sa pýši dlhým spoločným barom a rovnako dlhými spoločnými stolmi, pri ktorých sa predpokladá stretávanie sa davu v štýle socializovaného života. A nechýba ani pódium a toalety s plátennými závesmi, hrubými drevenými dverami a rovnakým dreveným vybavením, ktoré veľmi pripomína dedinu Goretovka, kde podobné vybavenie stojí v samostatnom prístrešku.

Pocit všetkej tejto túžby po pozemskej prírode a spoločných stretnutiach je nejednoznačný. Ak neviete a idete bez prípravy, môžete sa zľaknúť a utiecť. Preto vrelo odporúčam si reštauráciu vopred naštudovať, pozrieť si obrázky, prečítať recenzie. Ja osobne som prišiel pripravený a bol som ešte mesiac dopredu prekvapený.

Sediac pri dlhom stole som sa najskôr zoznámil s miestnymi komármi a až potom s jedálnym lístkom. Súbor jedál a kombinácia ingrediencií ma prekvapila, ale nevystrašila. Všeobecnú tému by som definoval ako spomienky šéfkuchára na jedlá, ktoré stretol na svojich cestách, ale recepty si nezapísal a rozhodol sa obnoviť chuťové parametre z pamäti. Časti Talianska sa prelínajú v rôznych jedlách, prelínajú sa Áziou, odkazmi na Ameriku a úvahami o vlasti.

Nerovnováha, ktorá bola prítomná v interiéri, bola prítomná aj v jedle, aj keď si nie som istý, či je to mínus, pretože vo svojej nerovnováhe bolo jedlo v súlade s okolitým zmätkom.

• Hovädzí tatarák s limetkovou šťavou a dresingom z ustricovej omáčky, 570 ₽
• 
  Sempre predjedlo, 670 ₽
• 
  Arašidy s omáčkou Romesco (doplnok), 0 ₽
• 
  Pizza Margherita, 450 ₽
• 
  Ravioli so smotanovým syrom v dashi bujóne, 560 ₽
• 
  , 980 ₽
• 
  , 685 ₽
• 
  Horúca omáčka, 170 ₽
• 
  Čokoládové sušienky Brownie, 350 ₽
• 
  Voda, 0 ₽
• 
  Domáca limonáda Harmančekovo-uhorková 0,5, 350 ₽
• 
  Fentimans Cola 0,275, 400 ₽

"Hovädzí tatarák s limetkovou šťavou a dresingom z ustricovej omáčky" prišiel v miske z bielej hliny, s čerstvými bylinkami a opečenými plátkami chleba. Tankovanie bolo výborné, bystré, veselé, skákacie. Mäso bolo tiež kvalitné a správne prevedené, ale spolu tieto dva prvky odmietali chodiť. Kráčali tým istým smerom, ale rôznymi cestami. „Sempre predjedlo“ bol jeden veľký drevený podnos, ktorý obsahoval vyprážané kyslé uhorky, čili papričky, zázvor, bravčové a kuracie lupienky z kože, plátky duseného bravčového šalátu a niekoľko omáčok. Nepodarilo sa mi zachytiť rovnováhu v celom tomto veľkom cirkuse, ale mám podozrenie, že o rovnováhu sa nikto nesnažil a jedlo samotné bolo ako nečakaný, spontánny obed amatérskeho cestovateľa. „Horúca omáčka“, ktorá dorazila samostatne, nepotešila ničím rozumným. Ostrosť v ňom bola hrubá, štipľavá a nepríjemne ostrá. „Pizza Margherita“ (na jedálnom lístku sa písalo s „e“) mala od klasiky tak ďaleko ako Mars od Zeme, navonok to vyzeralo ako práca žiaka základnej školy, ktorý si skúšal uvariť pizzu, zatiaľ čo jeho mama nebol doma. Nemal som žiadne zjavné sťažnosti na chuť, je to veľmi jednoduché, jedlé, ale nejako vážne. V "Ravioli so smotanovým syrom v Dášinom vývare" som nenašiel vážnosť. Jedlo sa opäť vyznačovalo nerovnováhou chutí. Ravioli, ktoré vôbec nevyzerali ako ravioli, ale viac pripomínali naše halušky (alebo v krajnom prípade medzalunové cestoviny), vystúpili s vlastným sólovým programom a polievková omáčka s vlastným, kým halušky imitujúce ravioli sa vyznačovali aj husté cesto, ktoré sa ťažko žuvalo a vôbec sa nehodilo k chutnej jemnej plnke. Čo sa týka vývaru, bol mierne ázijský, jemne sladký a príliš slaný.

Od dvoch hlavných jedál som nečakal nič harmonické, no zaviedli ma do úplne inej džungle, bez márnomyseľnosti, detinskosti a laxnosti. Aj keď sa v ponuke uvádzalo Hovädzie rebrá, bolo tam len jedno rebro a sedelo na kope zemiakovej kaše. Ale aké to bolo rebro! Mäso bolo jemné, šmýkalo sa z kosti ako teplé maslo z noža. Vlákna sú mäkké, s miernym tukovým povlakom, šťavnaté, voňavé, chutné, podmanivé. Pyré je príjemne krémové, jemne hrubé, s drobnými hrudkami, no perfektný výber korenia. Len bolo ťažké zjesť všetky tieto dobroty, pretože v reštaurácii nie sú vidličky, iba razené lyžice a pseudonože.

“Chili grilované kura s mätovou omáčkou” sa tiež muselo zbierať lyžičkami, ale námaha bola opodstatnená, pretože to boli dve dokonalé nohy gastronomického pôžitku. Ostré, šťavnaté, jemné, očarujúce. Jogurtovo-mätová omáčka je jemná a dokonale vyvážená s pikantnosťou kuracieho mäsa a vytvára tandem chutí, o ktorých by ste radi povedali susede, zavolali mame, pochválili sa priateľom. A nakoniec „Chocolate Brownie Cookies“ – plochý tmavohnedý obdĺžnik na kameni, ktorý sa ako nepolapiteľný pomstiteľ všemožne snažil vyhnúť lyžičke a v malých tmavých kúskoch padal na špinavý drevený stôl. Čierne hrudky bolo potrebné pozbierať útržkami sivého „toaletného“ papiera, ktorý sa v kotúči rozdával ku každému stolu. Ako ste pochopili, takáto podívaná v žiadnom prípade neoslovila chuť do jedla. Čo sa týka chuti, tento výtvor bol zvukovo priemerný, svieži a príliš jemný.

O službe môžem jednoznačne povedať, že tam pracujú výnimoční ľudia. Mladí ľudia a dievčatá, oblečení v hrubých ľanových košeliach, blúdili po sále s úsmevmi a myšlienkami na vysoké veci. Nezabudli na stoly, evidentne sa báli o reštauráciu-komúnu, mysleli na hostí, no mysleli akosi vzdušne, na vlastnej vlne, pripomínajúc hippies kultúru sedemdesiatych rokov minulého storočia. Vôbec by som sa nečudoval, keby občas personál z vlastnej vôle začal tancovať alebo sa len tak točiť na mieste. A z dôležitých nevýhod v reštaurácii, kde sa navrhuje jesť veľa jedál rukami, nikto neponúka vlhčené obrúsky ani uteráky pred začiatkom jedla a so sivou „toaletnou“ rolkou ďaleko nezájdete.

Pointa je toto:

Ani jedna priamka, ani jeden očakávaný prvok, zvláštne tvary, zvláštna atmosféra, zvláštne pocity. Bez správneho množstva alkoholu na pochopenie toho, čo sa v ňom deje Sempre, ťažké, ale so správnym množstvom - už je to nebezpečné, môžete zakopnúť, spadnúť a udrieť. Excentrické miesto, a preto zaujímavé. Oplatí sa tam ísť aspoň raz, aby ste to všetko videli na vlastné oči, len si dávajte pozor, ostrosť vás hryzie do jazyka a pier a všetko ostatné sú komáre.

Publikácia od Michaila Kostina (@mkostin_ru) 21. júna 2017 o 2:37 PDT

Na Veľký Dmitrovka otvoril jeden z najkrajších projektov v meste – belgickú reštauráciu Semper. Nová prevádzka pripomína skleník alebo nádhernú záhradu. Toto je prvá reštaurácia na svete s takým množstvom zelene: machmi, papradím a inou flórou severské lesy. V ponuke je jedlo na grile alebo z pece na drevo, ktoré sa ponúka na jedenie rukami, bez príboru. The Village hovorí o tom, čo sa ešte oplatí ísť do novej reštaurácie.

Nápad

Gust Semper je šéfom belgickej spoločnosti s rovnakým názvom, ktorá navrhuje nábytok, dekorácie a riad. Okrem toho je partnerom moskovských reštaurácií "Ugolek", Pinch a Uilliam's - prezentujú sa tam jedlá jeho značky. V Moskve trávi veľa času, a tak sa rozhodol, že si tu otvorí svoju prvú reštauráciu.

Tvorcovia hovoria, že sa snažili vytvoriť miesto, kde sa človek môže cítiť oslobodený od stereotypov. Všetko sa tu robí tak, aby sa človek nedostal do rámca etikety a dal mu príležitosť relaxovať, dostať sa do kontaktu s prírodnými vecami, vôňami a jedlom, ktoré je vhodné jesť rukami. Na polievky sa jedlá podávajú lyžičkami, na pizzu alebo rebrá - iba nože. V reštaurácii sú samozrejme vidličky. V záujme nového zážitku vám však stále odporúčame prijať pravidlá hry.

Interiér

Pre samotný interiér sa sem oplatí prísť v prvom rade. Reštaurácia má dve sály: v prvej je otvorená kuchyňa s pecou na drevo a grilom, z ktorej sa dymí po celej miestnosti. V druhom - javisko, barový pult a spoločný stôl pre takmer celú sálu. Vo všeobecnosti sú všetky stoly v reštaurácii spoločné: tvorcovia chcú, aby hostia zdieľali nielen stoly, ale aj jedlo medzi sebou. Stojac na javisku hudobné nástroje, vedľa prehrávača pre vinyly - môže ich použiť každý a kedykoľvek. Od štvrtka do nedele o 20:00 začínajú koncerty - hrá sa tu jazz, blues a folk.

Všetok nábytok, dekorácie a riad v reštaurácii vyrába Semper z prírodných materiálov - dreva, hliny, kameňa. Zelení boli privezení z Holandska; tvorcovia hovoria, že ide o prvú reštauráciu na svete s toľkými rastlinami.

V izbách je veľa zrkadiel (toto je odkaz na Alicu v krajine zázrakov), a preto nie je vždy jasné, kde presne záhradná reštaurácia končí.

Jedlo a pitie

Šéfkuchárom projektu je Dmitrij Klimov, ktorý predtým pracoval v LavkaLavka. Tvorcovia tvrdia, že nejde o gastronomickú reštauráciu a neexistuje jednotný koncept menu, je to len pohodlné jedlo, ktoré sa dá pohodlne jesť rukami. Teraz zobrazené v riadoch Osobitná pozornosť k feferónkam - varí sa s nimi takmer všetko, na jedálnom lístku sú vyznačené najmä pálivé polohy. Samostatná je časť s omáčkami, je tam aj veľa pikantných. Takmer všetko jedlo sa varí v peci na drevo alebo na grile, pečie sa tu aj chlieb a pizza.

V nápojoch sa objavuje aj chuť na prírodné - žiadne kupované limonády, len prírodné - na bylinkové nálevy a čerstvo vylisované šťavy. V ponuke má napríklad uhorkovú limonádu s harmančekom. Okrem limonád a bylinkových nálevov pripravujú aj alkoholické tinktúry a odležané koktaily v sude, rozlievajú víno a autorské koktaily.

Budúcnosť

Jedálny lístok sa plánuje meniť a dopĺňať. Pri vchode bude stánok s jedlom, ktorý si môžete vziať so sebou. Tu si môžete zakúpiť aj riad značky Semper.

Na ulici sa čoskoro objaví veranda s markízou a priestor vo dvore ďalší rok Plánujú ho aj využiť – usporiada sa tam galéria.

Reštaurácia spolupracuje s mladými hercami a umelcami, budú sa tu konať rôzne predstavenia a divadelné predstavenia, niektoré v uzavretom formáte. Semperova minca, ktorú personál rozdáva ako prejav sympatie priateľom reštaurácie, bude slúžiť ako vstupenka na tieto súkromné ​​akcie.

V roku 1744 vlastnil tieto pozemky knieža Vladimír Petrovič Dolgorukov. Keďže bol pod Elizabeth Petrovna guvernérkou Rigy a Revelu, aj keď opustil svoje miesto, uprednostnil Rigu pred Moskvou. A panstvo spolu so všetkými budovami v roku 1761 prešlo na jeho syna Vasilija Vladimiroviča, ktorý v ňom podľa zaužívaného rodinného zvyku zrejme tiež nežil. Od roku 1776 sa majiteľkou stala Dolgorukovova dcéra Praskovja Vladimirovna Melissino. Jej manžel bol veľmi slávna osoba, študoval u Sumarokova, bol riaditeľom Moskovskej univerzity a neskôr opatrovníkom moskovského sirotinca. Rodina Melissino bola mimoriadne priateľská (alebo možno príbuzná) s M.A. Puškina, ktorý sa zúčastnil na povestnom palácovom prevrate z roku 1762, vďaka ktorému nastúpila na trón Katarína II. Preto, keď bol v roku 1772 Michail Alekseevič v súvislosti s obvinením z tlače falošných peňazí zbavený šľachty a vyhnaný na Sibír, Praskovja Vladimirovna sa ujala výchovy svojho mladého syna Alexeja. Pravdepodobne bol veľmi milovaný, pretože v budúcnosti sa stal majiteľom panstva Melissino na Bolshaya Dmitrovka. Básnik, prekladateľ, herec, vtip. "A Puškin, vtipkár, odporca mojich básní - Kto má rád len samotného Voltaira," - toto je o ňom, a nie o jeho vzdialenom a nám teraz oveľa známejšom príbuznom. Od roku 1834 sa v dejinách vlastníctva objavila ďalšia, veľmi mimoriadna osobnosť. , ornamentálny sochár, narodený v severnom Taliansku, ktorý sa s otcom presťahoval do Petrohradu. Chlapec, ktorý stratil otca, sa vo veku necelých 15 rokov stáva majiteľom dielne na výrobu mramorových a bronzových diel. V roku 1795 (vo veku 21 rokov) sa Campioni presťahoval do Moskvy a vybavil dielňu na Dmitrove. Jeho dom slúžil ako miesto stretnutia zahraničných umelcov, sám navrhol interiéry domu moskovského generálneho guvernéra na Tverskej ulici, kostola v nemocniciach Golitsyn a Šeremetěvsk, domu šľachtického snemu grófa Razumovského na Gorochove. pole, Sheremetev v Ostankine, Jusupov v Archangeľsku a mnoho ďalších. Aj Campioniho deti sa stali sochármi a do začiatku 20. storočia tu existovala mramorová dielňa. Všetci ďalší majitelia panstva boli tak či onak spojení s mramorovým biznisom. V roku 1883 bol rozsiahly majetok rozdelený na dve časti, Campioni zostal na pozemkoch súčasného B. Dmitrovka, 22, a časť (teraz B. Dmitrovka, 24) odchádza z O.P. Leva, manželka obchodníka s vínom Jegora Jegoroviča Levu, ktorého obchod sa nachádza hneď vedľa v Stoleshnikov Lane. Oľga Pavlovna stavia nový hlavný dom (napodiv ešte existuje, ale v 30. a 80. rokoch bol tak upravený, že ho v päťposchodovej administratívnej budove môže vidieť len málokto) a pri príležitosti v roku 1886 kupuje od detí zosnulého suseda V.V. Jakovlev, pozemok predtým zaberaný záhradou. Výsledkom je úžasne tvarovaná oblasť, ktorá obklopuje majetok Campioni a spája sa s ulicou Stoleshnikov. Zásadné zmeny v oblasti nášho záujmu nastávajú v roku 1903, keď obchodník D.I. Kabanov, ktorý kúpil dom od Campioniho a mal tu prevádzky na výrobu mramorových a žulových monumentov, predáva nehnuteľnosť Moskovskému spolku na hypotekárny úver. Partnerstvo okamžite objednáva projekt petrohradskému architektovi A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov veľa projektoval v Petrohrade a až od 90. rokov 19. storočia začal pracovať v Moskve. Podľa jeho projektu bol postavený Národný hotel, prestavaná Novomoskovskaja a na 300. výročie domu Romanov vykonal práce vo Veľkom Kremli a Nikolajevskom paláci. V roku 1904 bola na Dmitrovke postavená päťposchodová bytovka, ktorá spĺňala všetky požiadavky: obrovské suterénne poschodie pre sklady na poschodí, výťahy na predných schodoch, hospodárska budova s ​​práčovňou a verejným WC na dvore, kúpeľne a šatníky v bytoch, ohrev vody. Okrem obchodov sa na prvom poschodí nachádza predstavenstvo, recepcia, pokladňa a kancelária Partnerstva, na druhom poschodí priestory Partnerstva, zastúpenie kinematografov Théophile Pathe a byty a klobúk obchod je na piatom. Súdiac podľa inventára, byty boli veľké – päť až desať izieb. Zaujímavé je, že po revolúcii tu záložne naďalej existovala, koncom 2000-tych rokov sa zachovali interiéry hál záložne a mnohých bytov a tí, ktorí vchádzali do vchodu, mohli vidieť nezvyčajný nápis o „vydávaní vrchného oblečenia, látok a obuv prevzatá ako zástava“ V skutočnosti je tu dodnes záložne, o ktorej sa možno dočítať na jej webovej stránke: „jediná, ktorá dodnes funguje, je OAO MGKL Mosgorlombard“. Za dátum zrodu spoločnosti pod štátnym dozorom sa považuje 5. júl 1924, kedy bola rozhodnutím Ľudového komisariátu financií RSFSR zriadená mestská záložňa v Moskve. Foto - z pastvu.com

Ziskový dom na ulici Bolshaya Dmitrovka, 22 1 bola postavená v rokoch 1904 až 1905 na náklady Moskovskej spoločnosti pre pôžičky proti hypotéke hnuteľného majetku, ktorá bola neskôr reorganizovaná na JSC Private Lombard.

Návrh elegantnej budovy vytvoril architekt Alexander Vasiljevič Ivanov, ktorý pôsobil ako v Moskve, tak aj vo vtedajšom hlavnom meste ríše – Petrohrade.

Výnosná nehnuteľnosť bola vyzdobená vo vtedajšom módnom secesnom štýle a nápadne sa líšila od priľahlých budov svojou pôvodnou štruktúrou fasádnych rovín: trojuholníkové arkierové okná, akoby vylietavali z hraníc objemu, medzi ktorými, zaberajúc dve úrovne, umiestnené oblúkové výklenky s balkónmi zdobenými prelamovanými rámami.

Od 3. do 5. poschodia sú fasády zdobené veľkolepými keramickými dlaždicami, trblietajúcimi sa na slnku s tmavými hnedastými odtieňmi. Piata úroveň bola navrhnutá v podobe stĺpovej galérie, ktorá je tvorená radom malých polstĺpov v priestore medzi oknami.

Arkierové okná boli zdobené basreliéfmi s kresbami s kvetinovými a kvetinovými ornamentami.

Pozornosť priťahuje aj starostlivo prevedený dekor otvorenej prázdnej koncovej steny so štukovými vzormi, ktoré sledujú obrysy hlavnej fasády.

Do dvorovej časti vedie príjazdová cesta priamo v budove.

História domu

História tohto miesta možno vystopovať do 17. storočia, kedy sa tu nachádzalo mestské panstvo, v r iný čas patril, od celebrít, ku kniežacej rodine Dolgorugovcov a predstaviteľom moskovskej šľachty Melissin. následne rozsiahle územie rozdelené na malé časti.

V roku 1903 pôžičkový spolok vykupuje súčasnú nehnuteľnosť a o 2 roky neskôr tu stavia 5-poschodovú budovu. Ich recepcia a pokladňa sa nachádzali na prvom poschodí a samotná kancelária obývala priestory na druhom poschodí. Veľmi priestranná pivnica slúžila na uskladnenie vecí prijatých na kauciu.

Čo sa týka horných poschodí, zariadili si do prenájmu zariadené byty. Nájomcovia obsadili aj časť voľných priestorov na prvom poschodí.

Boľševici, ktorí sa dostali k moci dom bol preto znárodnený, ale záložne tu zostali: v roku 1924 sa stala súčasťou Mosgorlombardskej štruktúry.

Inštitúcia pracovala medzi týmito múrmi v postsovietskom Rusku, ale dnes je prvé poschodie domu č. 22 na Boľskej Dmitrovce obývané elitnou reštauráciou.