Buna ziua! Vara, unul dintre principalele lucruri care ne așteaptă este pregătirea pentru iarnă. Și astăzi vom pregăti roșii murate foarte gustoase și dulci. Preparat după rețetele descrise mai jos, exact așa iese.

După ce a deschis borcanul, conținutul acestuia va zbura cu o bubuitură. Și pentru a face acest lucru trebuie să încerci puțin. Cred că vei reuși. Împreună vom analiza metoda de marinare fără sterilizare.

Video - pregătirea roșiilor murate

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

Pentru marinată veți avea nevoie

• Piper negru - 3-4 mazăre
• Ienibahar - 2 mazăre
• Cuișoare - 1 bucată
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Usturoi - 1 dinte
• Ardei iute, mărar
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 3 linguri
• Acid citric - 1 lingurita sau Otet 9% - 3 linguri

Reteta de rosii murate cu blaturi de morcovi - pregatire pentru iarna

Așa că am cules roșii. Unele în grădină, altele aduse din dacha. Și cineva a cumpărat-o de la piață. Vom rula cea mai mare parte în borcane. Lista minimă de ingrediente. Pe langa blaturile de morcovi, vom adauga zahar, sare si otet. Vor fi dulci pentru noi.

Noi vom avea nevoie:

Principalele sunt roșiile, blaturile de morcovi

Suplimentar pentru saramură:

• Apa - 5 litri
• Zahăr - 20 de linguri
• Sare - 5 linguri
• Oțet 9% - 2,5 pahare de shot (280 mililitri)

Aceste produse sunt suficiente pentru patru borcane de 3 litri

Procesul de gatire:

1. Spălați bine borcanele și roșiile. Turnați 5 litri de apă în tigaie. Îl punem pe foc. În timp ce fierbe, luăm 4-5 tulpini de morcov. Și puneți-l în fundul fiecărui borcan.

Roșiile timpurii se pot crăpa în timpul conservării. E în regulă, nu va afecta în niciun fel rezultatul.

3. Între timp, apa a început să fiarbă. Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, încet și cu grijă, pentru ca roșiile să nu crape și să nu se ardă.

Și, de asemenea, asigurați-vă întotdeauna că cutia nu este crăpată.

4. Acoperiți cu un capac. Nu sterilizăm capace metalice. Oricum se sterilizeaza cu abur si apa clocotita. Acoperiți borcanele cu o cârpă. Așa că lăsați-i să stea 30 minute.

Nu am umplut borcanele pline. Ca să fie suficientă apă pentru toată lumea în mod egal.

Acoperiți tigaia cu un capac pentru a preveni scurgerea apei prin abur. Odată ce dă în clocot se pune la foc mic. Astfel nu va fierbe prea mult. adauga zahar, sare. Se aduce din nou la fiert. Acoperiți cu un capac, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve bine. Apoi adăugați oțet și rulați imediat borcanele.

Marinada este gata. Se toarnă imediat în borcane și se rulează imediat. Întoarceți-l și puneți-l într-un loc întunecat și cald și acoperiți-l cu o cârpă caldă. Lasă-i să stea așa zi.

Gata. Acum pot fi depozitate într-o pivniță sau într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, sunt perfect depozitate în apartament.

Da, vara este fierbinte. Atât la propriu, cât și la figurat. Trebuie nu numai să vă odihniți, ci și să aveți timp să vă pregătiți. Cum am putea trăi fără roșiile noastre preferate? Ele decorează bine atât o masă obișnuită, cât și una festivă.

Am studiat împreună o rețetă de roșii murate foarte dulci și gustoase pentru iarnă. Am studiat metode fără sterilizare și pregătire rapidă. Se dovedește că roșiile merg bine cu blaturile de usturoi și morcovi.

Dacă ți-a plăcut articolul, dă-i cu degetul mare și like. Împărtășește-l cu prietenii și familia. Lasă-ți comentariile. Poate că ai propriile tale moduri de a te rostogoli. Împărtășește-ți secretele. Dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere. Mult succes si fericire pentru tine!

Dacă ești dintr-o cultură slavă, probabil că ești deja familiarizat cu gustul roșiilor murate (conserve). Există multe rețete de murături și diferă nu numai prin utilizarea diferitelor condimente, ci și prin utilizarea fructelor de diferite soiuri și diferite grade de coacere.

Borcanele cu roșii frumoase și aromate ne amintesc iarna de o vară caldă și plină de culoare și devin un plus minunat pentru orice fel de mâncare festivă sau de zi cu zi.

Pentru a mura roșiile pentru iarnă, trebuie să alegeți numai fructe de cea mai înaltă calitate, frumoase, elastice și fără deteriorare. O altă caracteristică importantă este dimensiunea roșiilor. Ar trebui să fie aproape la fel.

Roșii cherry murate delicioase pentru iarnă

Aproape fiecare gospodină încearcă să închidă cât mai multe murături delicioase pentru iarnă pentru a se răsfăța pe ea și pe cei dragi cu gustul verii iarna. Dacă doriți să păstrați roșiile acasă, dar nu știți cum să o faceți, vă aduc în atenție o rețetă foarte gustoasă și simplă. Acum veți avea o bună ocazie să păstrați roșiile pentru iarnă.

Ingrediente pentru trei borcane de 1,5 litri:

• Roșii cherry - 3 kg.
• Ardei gras - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei (mari)
• Frunza de dafin - 3-6 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Piper negru (mazăre) - 10-12 buc.
• Ienibahar - 6-9 buc.
• Oțet 9% - 6 linguri. l.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Mărar umbrelă - 9 buc.
• Frunze de coacăz - 12 buc.
• frunze de cireș - 9 buc.
• Frunze de hrean - 3 buc.

Marinadă pentru un borcan de roșii de 1,5 litri:

• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 0,75 linguri. l. (fara tobogan)
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Marinada pentru un borcan de 3 litri de rosii:

• zahăr - 4 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Oțet 9% - 4 linguri. l.

Preparare:

Această rețetă folosește roșii cherry, dar o puteți face din orice alt soi. Principalul lucru este că dimensiunile roșiilor sunt aproximativ aceleași.

1. În primul rând, spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și uscați-le. Pe fundul fiecarui borcan asezam umbrele de marar, catei de usturoi tocati, ceapa taiata in jumatati de rondele, o bucatica mica de ardei iute (fara seminte, altfel rosiile vor fi foarte amare), foi de dafin, coacaze, cirese si frunze de hrean, ienibahar și piper negru.

Nu este necesar să sterilizăm borcanele, deoarece le vom umple cu apă clocotită.

2. Urmează roșiile. Înainte de a începe să le punem în borcane, trebuie să facem câteva înțepături cu o scobitoare la tulpina fiecărui fruct. Această metodă vă permite să păstrați roșiile intacte, pielea nu se sparge. Nu umplem borcanul complet, deoarece avem nevoie de spațiu pentru ardei și ierburi.

3. Acum tăiați ardeiul gras fâșii și așezați-le de-a lungul fiecărui borcan într-un cerc. Deasupra mai punem o umbrela de marar si cateva frunze de coacaze.

Dacă mai rămâne spațiu în borcane, umpleți-l cu roșii, deoarece în timpul procesului de recoltare acestea se vor așeza.

4. Acum trebuie să umpleți borcanele cu apă clocotită. Este necesar să vă asigurați că apa ajunge pe roșii, altfel borcanul va sparge. Acoperiți borcanele cu capace fierte și lăsați 10-15 minute.

5. Apoi turnați apa înapoi în tigaie. În continuare, vom pregăti o marinadă din această apă. Pentru a face acest lucru, adăugați aici 6 linguri. l. zahăr, 3 linguri. l. sare fara lame si se aduce la fierbere.

6. Înainte de a turna marinada fiartă în borcane, adăugați 2 linguri în fiecare borcan. l. 9% oțet. Le inchidem ermetic cu capace metalice, le intoarcem cu susul in jos si le invelim intr-o patura calda.

Dacă doriți, puteți adăuga și un praf de scorțișoară. Roșiile sunt frumoase, aromate și foarte gustoase. Poftă bună!

Roșii „în zăpadă” cu usturoi și oțet fără sterilizare - rețetă pentru borcan de 1 litru

Numele interesant al acestui preparat este explicat simplu: rolul de „zăpadă” este jucat de usturoi, care conferă roșiilor un gust și o aromă absolut minunate. Sunt pregătite rapid pentru că nu trebuie să petreceți mult timp pe sterilizare. Recomand tuturor fanilor preparatelor originale de roșii să acorde atenție acestei rețete.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• Roșii - 400-500 gr.
• Usturoi (tocat) - 2 linguri.
• Boabe de piper - 3 buc.
• Muștar (fasole) - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Pune roșiile în borcane curate și toarnă peste ele apă clocotită. Se acopera cu capace fierte si se lasa 10-15 minute.

2. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Înainte de a turna din nou marinada peste roșii, adăugați în fiecare borcan usturoi tocat, muștar, boabe de piper și oțet. Rulam borcanele, le intoarcem cu susul in jos, acoperim cu o patura calda si lasam pana se racesc complet.

Cum se prepară roșiile în borcane de 3 litri pentru depozitare într-un apartament

Dacă locuiți într-un apartament și vă gândiți cum să pregătiți cel mai bine roșiile pentru iarnă: murături sau murături, este mai bine să alegeți murătura. Astfel de roșii sunt păstrate perfect în apartament toată iarna, dacă sunt lăsate.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Oțet 9% 3 linguri. l.
• Mărar umbrelă - 2-3 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Rădăcină de hrean - 50 gr.
• Usturoi - 2-3 catei

Preparare:

1. In primul rand sterilizam un borcan curat, spalam si taiem rosiile in jumatate (taiem tulpinile), curatam si tocam usturoiul si radacina de hrean. Pune pe fundul borcanului mararul, dafinul, cateii de usturoi taiati in jumatate si radacina de hrean tocata. Apoi, puneți roșiile tăiate în jos.

2. Spală capacul și ține-l în apă clocotită timp de 5 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

3. Când apa clocotește, adăugați zahăr și sare și fierbeți câteva minute până când masa se dizolvă complet.

4. Apoi turnați oțet și marinată într-un jet subțire în borcanul de roșii pentru ca borcanul să nu spargă. Acoperiți recipientul nostru de sticlă cu un capac.

5. Turnați apă rece într-o tigaie înaltă, puneți pe fund o bucată de pânză pentru a nu sparge borcanul și puneți borcanul cu grijă. Aduceți apa din tigaie la fiert, reduceți focul și lăsați să se sterilizeze 15 minute. Scoateți borcanul din tigaie, adăugați saramură deasupra, acoperiți cu un capac și rulați.

6. Întoarceți-l cu capul în jos și lăsați până se răcește complet. Astfel de roșii pot fi depozitate în siguranță în apartament.

Roșii Tsarskie, conservate pentru iarnă

An de an, gospodinele harnice transformă conservele de acasă într-o artă, adăugând cărților lor de bucate. Aș vrea să vă ofer o altă rețetă bună de roșii aromate, fragede și dulci, care vă vor fi întotdeauna la îndemână iarna. Sunt apreciate si iubite de gurmanzi pentru gustul lor picant, extraordinar. Raportul ingredientelor este indicat pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• Roșii mici - câte vor încăpea în borcan
• Muguri de garoafa - 3-4 buc.
• Ienibahar - 4 mazăre
• Mărar umbrelă - 3 crenguțe
• Ardei iute - inel de aproximativ 5 mm.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1/2 linguriță.
• Oțet 9% - 50 gr.
• Usturoi - 1 cap mediu

Preparare:

1. Selectați roșii care au o formă uniformă pentru conservare. Le spalam bine si le strapungem cu o scobitoare ascutita la tulpina sa nu izbucneasca din apa fierbinte.

2. Pune pe fundul unui borcan pregătit, sterilizat, ardeiul gras verde, mugurii de cuișoare, mărarul, mazărea de ienibahar și rondelele de ardei iute. Așezați cu grijă fructele și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească până când apa devine caldă.

3. După timpul de așteptare, turnați lichidul din borcan într-o cratiță, adăugați sare și zahăr în el și tăiați usturoiul și oțetul în borcan. De îndată ce saramura fierbe, se toarnă imediat în roșii într-un jet subțire. Rulam muratul și îl punem sub o pătură, astfel încât procesul de răcire să aibă loc treptat.

Linge cu degetele roșii verzi în borcane

Conservele de roșii conform acestei rețete sunt dulci-acrișoare, crocante și plăcute la gust. Sunt perfecte ca gustare separată sau salată cu ierburi, cartofi sau carne.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,3 kg
• Usturoi - 8 catei
• Cuișoare - 4 muguri
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Mazăre dulce - 10 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Apă - 750 ml.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Oțet de masă - 100 ml.
• Pătrunjel - 5 crenguțe
• Mărar - 5 crenguțe

Roșii marinate cu acid citric

Dacă nu-ți place să petreci mult timp la conserve, atunci ți se va potrivi acest minunat aperitiv de roșii marinate cu acid citric și busuioc. Întregul proces de preparare durează minim și vei avea roșii murate delicioase într-un borcan.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

• Roșii (cireșe și prune galbene)
• Busuioc mov - 1 crenguță
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Ienibahar (mazăre) - 2-3 buc.
• Cuișoare (muguri) - 2 buc.
• Acid citric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Pune busuioc, dafin și ienibahar pe fundul unui borcan curat și sterilizat. Apoi, umpleți borcanul cu roșii.

2. Dupa ce am pus rosiile in borcan pana la refuz, turnam peste ele apa clocotita. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute până se răcește.

3. După ce a trecut timpul, scurgeți apa din borcan în tigaie. Adăugați zahăr (2 linguri), sare (1 lingură nivelă) și acid citric (0,5 linguri). Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba 1-2 minute pana se dizolva condimentele. Apoi turnați marinata într-un borcan cu roșii. Se acopera cu un capac si se ruleaza.Se rastoarna recipientul de sticla, se acopera si se lasa pana se raceste complet.

Pregătiți roșiile marinate cu ulei vegetal și ceapă

Această rețetă de roșii murate nu numai că îți va diversifica preparatele pentru iarnă, dar va încânta și privirea și gustul. Roșiile ies atât de gustoase încât îți vei linge degetele.

Ingrediente:

• Roșii roșii - 1,5 kg.
• Mărar și pătrunjel
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 9 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 5 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• Borcane de litri - 3 buc.

Preparare:

1. Mai întâi, să pregătim borcanele, acestea trebuie spălate bine, stropite cu apă clocotită și uscate pe un prosop curat. Curățați și tăiați ceapa în rondele. Pe fundul borcanelor uscate se pune patrunjel si mararul, cate un catel de usturoi pentru fiecare borcan, o frunza de dafin si trei boabe de piper negru.

2. Acum stratificați roșii curate, uscate și rondele de ceapă.

Dacă roșiile sunt mari, le puteți tăia în jumătate sau în sferturi.

3. Se pun 1,5 litri de apa pe foc si se aduce la fierbere. Se toarnă cu grijă în borcane, astfel încât borcanele să nu spargă. Turnați apă clocotită peste capace timp de cinci minute. Acoperiți borcanele cu capace curate, încălzite și lăsați zece minute. Apa rămasă în tigaie nu va mai fi necesară.

4. După 10 minute, turnați apa din conserve în tigaie. Aduceți la fierbere și turnați din nou în borcane, lăsându-le timp de 10 minute. După timpul alocat, se toarnă apa din conserve într-o cratiță, se adaugă sare (1 lingură) și zahăr (două linguri) și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se toarnă 1,5 linguri de ulei vegetal și trei linguri de oțet. Se amestecă și se toarnă în borcane. Înșurubam capacele borcanelor sau le rulăm.

5. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Roșiile marinate sunt gata!

Roșii dulci cu blat de morcov

Această rețetă de preparare a roșiilor diferă de cele obișnuite prin faptul că se adaugă doar blaturi de morcovi ca condimente. Oferă roșiilor un gust deosebit. Aperitivul marinat se dovedește a fi moderat sărat, moderat dulce și, cel mai important, foarte gustos.

Rețetă delicioasă și rapidă de gustări marinate cu aspirină

Această rețetă de roșii murate este cea mai rapidă. Doar turnați apă clocotită peste roșii și rulați-le. Roșiile ies ca un butoi și foarte gustoase.

• rosii
• Usturoi
• Boabe de piper
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet - 50 ml.
• Aspirina – 3 tablete

Preparare:

Pe fundul unui borcan sterilizat asezam o frunza de hrean spalata si uscata, rosiile curate si uscate, boabele de piper, catei de usturoi, sare, zahar, otet si tablete de aspirină zdrobite. Se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă cu un capac și se rulează. Întoarceți borcanul cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-l așa o zi.

Roșii marinate cu miere și ceapă

O rețetă foarte interesantă de roșii dulci, în care combinația neobișnuită de dulceață și amărăciune poate provoca confuzie. Însă îndoielile vor fi risipite de îndată ce le vei mânca pentru prima dată și cu siguranță vei reveni la această rețetă unică în următorul sezon de recoltare.

Ingrediente pentru trei borcane de 0,5 litri:

• Roșii - 500-600 gr.. (în funcție de roșie)
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - 1-3 catei
• Frunza de dafin - 1-3 buc.
• Boabe de piper negru - 9 buc.

Pentru 1 litru de saramură:

• Sare - 4 linguri.
• Oțet de mere - 4 lingurițe.
• Miere - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe recoltarea, asigurați-vă că roșiile sunt la temperatura camerei. Dacă poți să le răcești, vor izbucni.

1. În primul rând, trebuie să spălăm, să usucăm și să înțepăm roșiile cu o scobitoare la tulpină. Curățați și tăiați ceapa în rondele.

2. Puneți usturoiul tocat, piperul negru și foaia de dafin în recipiente curate, aburite. Apoi așezați roșii mici și rondele de ceapă. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 10 minute.

2. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță și adăugați sare în ea. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. De îndată ce soluția fierbe, adăugați miere, oțet și amestecați. Se toarnă peste roșiile pregătite în borcan. Închideți ermetic borcanele sau rulați-le cu o cheie, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcesc complet.

Un frigider sau o pivniță răcoroasă este potrivită pentru păstrarea conservelor de roșii.

Marinați roșiile pentru iarnă cu semințe de muștar

Roșiile după această rețetă se dovedesc foarte gustoase, cu o aromă picantă pe care o dă muștarul. Poate fi servit ca aperitiv separat sau ca adaos la felul principal.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• rosii
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 4-5 buc. (mic)
• Usturoi - 2-3 catei
• Umbrele de mărar - 3-4 buc.
• Frunze de coacăz - 3-4 buc.
• Frunza de dafin - 4 buc.
• Piper negru (mazăre) - 6-8 buc.
• Muștar (semințe) - 1 dec. l.
• Acid citric - 1/3 des. l.

Saramură pentru 1 litru de apă:

• Sare - 2 linguri. l.
• Zahar - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Așezați frunze de coacăz, foi de dafin, umbrele de mărar, roșii, morcovi pe fundul unui borcan curat și uscat și lăsați spațiu deasupra pentru ardei tăiați felii, umbrele de mărar și foi de dafin.

2. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită, acoperiți cu capace fierte și lăsați timp de 30 de minute.

3. După ce a trecut timpul specificat, turnați apa în tigaie și pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere. Înainte de a turna marinata în borcan, adăugați acid citric, semințe de muștar și piper negru. Acoperiți cu un capac și trimiteți la sterilizare într-o baie de apă timp de 10 minute. Apoi scoatem borcanul și îl rulăm. Întoarceți cu susul în jos, acoperiți și lăsați până se răcește complet.

După ce ați terminat de conservat roșiile, lăsați borcanele să stea neatins timp de 30 de zile înainte de a deschide borcanul. În acest timp, roșiile vor fi saturate și îmbogățite cu arome de condimente și ierburi. Se potrivesc de minune cu orice fel de mâncare din cartofi (în special cartofi prăjiți), orice fel de mâncare cu paste, pilaf, preparat din carne etc.

Aveți un lot grozav și spuneți-mi ce părere aveți despre rețetele pe care vi le-am împărtășit astăzi. Mi-ar plăcea să aud despre experiențele tale de conserve.

Astăzi fac conserve de roșii murate în borcane de litri - unul dintre preparatele noastre preferate de iarnă. Marinada este moderat oțetoasă, ceea ce este important pentru soțul meu. Și pentru mine principalul este că rețeta este simplă, fără probleme. Și iarna, roșiile murate nu erau cu coajă spartă, ci moderat picante. Piureul de cartofi, un cotlet direct din tigaie și roșiile murate sunt una dintre cinele mele preferate încă din copilărie.

Desigur, bunica a pregătit aceste roșii în sticle de trei litri. Familia era numeroasă și de îndată ce roșiile au fost deschise nu mai era nici urmă de ele. Și nu era nicio modalitate de a găsi legume proaspete pentru salate iarna. Acum vremurile sunt complet diferite și prefer roșiile proaspete și iarna. Dar nu am de gând să renunț la cele murate. Mai mult, procesul de conservare a devenit un fel de ritual magic pentru mine. Aceasta este o vrăjitorie cu adevărat feminină - puneți condimente, roșii aromate în borcane și evocați peste marinată. Și totul de dragul de a deschide un borcan în timpul iernii și de a te bucura de această delicioasă.

Aceste roșii marinate nu sunt sterilizate. Pentru cei care gătesc pentru prima dată (îmi amintesc bine frica mea), urmăriți rețeta video. În ea, explic în detaliu toate etapele și arăt că nu este nimic complicat în conservare.

Am recalculat rețeta bunicii pe baza unui borcan de litru și roșii marinate exclusiv după ea. Puteți folosi ierburi proaspete - coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc după gust. Sau poți folosi un buchet ușor uscat pentru castraveți. De asemenea, merge foarte bine.

În plus, am grijă să adaug condimente și usturoi în fiecare borcan. Puteți adăuga 1/4 ardei iute. Veți obține roșii „puternice”.

Deci, dau un calcul aproximativ pentru un borcan de litru. Iar marinada pe care o indic este suficientă pentru borcane de aproximativ 2 litri de roșii. Acest lucru face conservarea destul de convenabilă.

Ingrediente

• roșii mici (300 de grame per borcan)
• ardei dulce (jumătate per borcan)
• 2 catei de usturoi per borcan
• 10 mazăre neagră și ienibahar
• 1-2 bucăți de dafin

Marinada

• 1 litru de apă (borcane de aproximativ 2 litri)
• 1 lingura. sare
• 3 linguri. Sahara
• 70 ml otet 9%

Păstrarea

1. Sterilizați borcanele (eu fac asta, încălzește mai puțin și mai repede apartamentul). Se spala rosiile, se spala si se curata ardeii, se taie in sferturi. Curata usturoiul. Fierbe apa.
2. In fiecare borcan am pus 2 catei de usturoi, 10 bucati de ienibahar si piper negru, 2 foi de dafin, o umbrela de marar, un sfert de frunza de hrean, putin busuioc si patrunjel. Mulți oameni adaugă ceapă și morcovi - după gust.

   

3. Acum puneți strâns roșiile și două sferturi de ardei dulce cu grijă. Umpleți cu apă clocotită. Acoperiți cu capace sterile și lăsați roșiile să se încălzească.

   

4. În acest moment, pregătiți marinada. Am numărat câte conserve de roșii am „împachetat”. Să zicem 10. Împărțim la 2 și obținem că avem nevoie de 5 litri de marinată. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr, oțet la 5 litri de apă, aduceți la fierbere și amestecați până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
5. Scurgeți apa din conservele de roșii. Borcanele ar trebui să fie fierbinți, dar le puteți apuca deja cu mâna și să nu vă ardeți. Folosesc un capac special - puteți vedea totul în videoclipul de mai jos. Și umpleți borcanele de litri cu marinată.

   

6. Înșurubam capacele roșiilor murate, întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim bine și le lăsăm să se răcească. Totul este gata!

   

7. Toate conservele le depozitez iarna în dulapul de bucătărie.

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de roșii murate dulci pentru iarnă cu fotografii pas cu pas. Nu avem nevoie de condimente aici. Vedeți mai jos cele mai interesante opțiuni pentru murarea roșiilor dulci, precum și secretele de pregătire.

Ingrediente pentru 1 litru de marinată:

Sare— 1 lingură (grămădită)

Zahăr- 5 linguri (grămădite)

otet 70%- 0,7 linguriță

vezi poza pentru cantitatea pe borcan de 3 litri

Cum să murați roșiile

1 . Spălați roșiile și uscați-le. Uită-te mai jos pentru sfaturi pentru a preveni spargerea roșiilor la murare.

2 . Pune roșiile în borcane curate, tratate cu apă clocotită.

3 . Se fierbe apa si se toarna in borcane pana la gat. Acoperiți cu capace sterilizate. Se lasa sa stea 10 minute.

4 . Între timp, pregătiți marinada. Fierbe apa, adauga sare si zahar. Când se dizolvă, adăugați oțet. Scurgeți apa din borcane și turnați marinata. Înșurubați capacele și puneți borcanele sub blana până se răcesc.

Roșiile murate dulci sunt gata

Poftă bună!

Pentru a preveni spargerea roșiilor într-un borcan

Adesea, în timp ce mură roșiile, gospodinele se confruntă cu faptul că pielea roșiilor sparge. Acest lucru nu strică doar aspectul, ci și gustul produsului. Pentru a preveni acest lucru, respectați următoarele reguli:

1. Roșiile nu trebuie să fie reci. Dacă au fost la frigider sau au fost culese din plantă pe vreme rece, lăsați roșiile să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Este bine să le țineți puțin în apă caldă, apoi apă fierbinte (nu apă clocotită). Acest lucru va duce la o diferență de temperatură mai mică.
2. Nu puneți roșii umede în borcane. Mai întâi trebuie să fie uscate.
3. Alegeți fructe coapte (tare, elastice) pentru murat, dar nu fructe prea coapte (moi, libere). Și bineînțeles, roșiile trebuie să fie dintr-o varietate specială de murătură. Fructele alungite, precum prunele, sunt bune pentru murat.
4. Când turnați apă clocotită, faceți-o treptat, în porții mici cu pauze de câteva secunde. Mai întâi, adăugați puțină apă clocotită pe fund; de îndată ce pereții borcanului se aburi, turnați porția următoare. Pentru ca roșiile să aibă timp să se încălzească. Deasupra poți pune o lingură astfel încât să atingă peretele borcanului (vezi foto). Și turnați apă clocotită pe această lingură. În acest fel, va curge pe perete și va intra mai puțin în contact cu roșia.
5. Este mai bine să puneți verdeața deasupra. Astfel, la turnarea marinatei, aceasta ia greul apei clocotite.
6. Puteți străpunge fiecare legumă în locul unde este atașată tulpina cu o scobitoare de 3-4 ori.
7. După răsucire, roșiile murate trebuie puse „sub blană” până se răcesc complet. Astfel, scăderea temperaturii se va produce treptat, uniform și nu va duce la spargerea coajelor de roșii.

Roșii cherry marinate dulci pentru iarnă

Pentru un borcan de litru avem nevoie de:

apă – 600 ml.

Roșii cherry - 500 de grame

Usturoi - 2 catei

Mărar – 2-3 crenguțe

Ienibahar – 10 mazăre

Boabe de piper negru – 10 bucăți

Zahăr - 3 linguri (grămăduit)

Sare - 2 linguri (fara lame)

Otet de mere sau vin 7-8% - 70-80 grame

Frunza de dafin – 1 bucată

Este mai bine să luați usturoi tânăr pentru murat (recoltă proaspătă). Bucătarii cu experiență sfătuiesc să-l folosească direct cu pielea, astfel încât usturoiul să elibereze mai multă aromă. Tăiați cuișoarele în jumătate. Spălați mararul; nu este nevoie să tocați verdeața.

Se fierbe apa, se adauga sare (grunjoasa, fara aditivi), zahar, ienibahar, boabe de piper negru, dafin.

Apoi trimite acolo roșiile cherry spălate. Vă rugăm să rețineți că roșiile trebuie uscate pentru a preveni crăparea pielii. De asemenea, este important ca legumele să nu fie reci atunci când se adaugă marinada. Prin urmare, dacă roșiile au fost păstrate la frigider, lăsați-le să stea 1 oră la temperatura camerei înainte de a le marina.

După 2-3 minute, adăugați în tigaie mărar și usturoi.

Adăugați oțet și aduceți marinada la fierbere.

Scoateți mararul. Il poti lasa daca vei manca preparatele in 5-7 zile. La depozitarea pentru iarnă, mararul trebuie îndepărtat!

Asezati rosiile cu usturoi si condimente in recipiente de sticla si turnati marinata. Acoperiți cu un capac (nu strângeți încă). Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute. Acest preparat se păstrează toată iarna în frigider, pivniță sau sub pământ.

Roșii marinate pentru iarnă, dulci și picante cu ardei iute

Pentru un borcan de 1,5 litri avem nevoie de:

Apa - 1 litru

roșii - 1 kg

Ardei iute - 3 bucăți

Usturoi - 5-6 catei

Mărar – 3 crenguțe

Zahăr - 5 linguri (mult)

Sare - 2 linguri (fără diapozitiv)

Ienibahar – 10-15 mazăre

Boabe de piper negru – 10-15 bucăți

Frunza de dafin – 1 bucată

Oțet 9% – 100 de grame

Pe fundul unui borcan presterilizat se aseaza rosiile spalate si uscate pe unul sau doua randuri, deasupra se pune ardeiul iute (se face o taietura mica pe ardei). Pentru cei care doresc sa guste preparatul intr-o saptamana, se sugereaza sa taie rosiile in jumatati.

Din nou un strat de roșii, apoi ardei, usturoi. Faceți acest lucru de 2-3 ori până când borcanul este plin.

Puneți tigaia pe foc, turnați 0,5 căni de apă și încălziți. Adăugați sare, zahăr, ienibahar și mazăre neagră, frunza de dafin, amestecați. După ce sarea s-a dizolvat, adăugați în marinadă apa rămasă și mararul. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet, se ia tigaia de pe foc. Scoateți mararul din tigaie.

Umpleți roșiile picante cu marinată până la gât. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să se sterilizeze timp de 10 minute. Înșurubați capacul și lăsați piesa de prelucrat să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl coborâm în pivniță sau îl punem la frigider pentru păstrare pentru iarnă.

Roșii marinate cu ceapă pentru iarnă

Pentru 3 borcane de un litru avem nevoie de:

Apa - 1-1,5 litri

roșii - 1,5 kg

Ceapa - 5 capete

Mărar, pătrunjel - buchet

Usturoi – 3 catei

zahăr - 5 linguri

Sare - 1,5 linguri

Frunza de dafin – 3 bucăți

Boabe de piper negru – 15 bucăți

Ienibahar – 15 bucăți

Ulei vegetal - 1,5 linguri

Oțet 9% - 3 linguri.

Curățați ceapa și tăiați rondele. Clătiți bine borcanele, clătiți cu apă clocotită și uscați. Așezați usturoiul (un cățel tăiat în jumătate), o frunză de dafin, 5 boabe de piper negru, 5 mazăre de ienibahar, 3 crenguțe de mărar verde spălat și pătrunjel în fundul fiecărui borcan.

Spălați roșia, uscați-o și puneți condimentele deasupra. Apoi puneți rondelele de ceapă. Apoi din nou legume și ceapă, așa că umpleți recipientul de sticlă până la gât.

1,5 litri de apa, se pune pe foc pana da in clocot. Se toarna aceasta apa peste legume, se acopera cu capace si se lasa 10-15 minute pentru ca borcanele sa se incalzeasca. Turnați apa rămasă; nu este necesară pentru marinată.

Turnați apa înapoi în tigaie. Se fierbe și se toarnă din nou recipientul cu roșii, lăsându-le 10 minute, trimițând din nou lichidul în tigaie. Vom găti marinada pe ea. Adăugați 1/3 cană de apă în cazul în care marinada fierbe.

Marinada: adăugați 2 linguri sare, 1 lingură zahăr în apă. Se aduce la fierbere. Adăugați 1,5 linguri de ulei vegetal și oțet. Se toarnă în borcane. Strângem capacele și trimitem spațiile „sub blană”. A doua zi, cand marinata s-a racit, preparatele pot fi coborate sub pamant pentru depozitare pana iarna.

Roșii marinate cu vodcă, dulci pentru iarnă

Pentru borcan de un litru avem nevoie de:

Roșii - 500-700 de grame

Vodka - 1 linguriță

Sare - 1 lingurita (mult)

Zahăr - 3 linguri (fără diapozitiv)

Oțet 9% - 1 linguriță

umbrelă de mărar – 1 buc.

Frunza de hrean – 10 cm lungime

frunze de cireș – 2 buc.

Usturoi - 2 catei

Frunza de dafin – 1 bucată

Boabe de piper negru – 5 bucăți

Se spală bine borcanul, se toarnă apă clocotită peste el și se usucă. Așezați pe fund frunze de cireș, căței de usturoi decojiți, foi de dafin și o umbrelă de mărar.

Spălați roșiile și uscați-le. Ele nu trebuie să fie reci, astfel încât în ​​timpul procesului de murare coaja roșiilor să nu spargă din cauza unei schimbări bruște a temperaturii. Puteți străpunge mai întâi locul unde este atașată tulpina cu o scobitoare de lemn pe fiecare legumă. Încercați să alegeți fructe de aceeași dimensiune. Puneți legumele într-un borcan cât mai compact posibil.

Se fierbe 1 litru de apă. Se toarnă într-un recipient de sticlă până la gât. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 3 minute. Apa rămasă în tigaie poate fi turnată; nu va mai fi de folos. Turnați umplutura infuzată înapoi în tigaie. Pe aceasta baza vom pregati marinata. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și așteptați să fiarbă marinada.

Turnați 1 linguriță de oțet și vodcă într-un borcan, direct pe roșii. Vodca va face roșiile mai elastice și mai aromate. Acoperiți cu un capac și sterilizați marinada timp de 10 minute. Înșurubați capacul și puneți-l sub haina de blană, răsturnând-o cu capul în jos, până se răcește complet. Acest lucru se face astfel încât borcanul de roșii să se încălzească uniform și să nu „explodeze” în pivniță în timpul depozitării.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Această rețetă este foarte rapidă și gustoasă; aceste roșii pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei toată iarna.

Marinada pentru 1 litru de apa:

Sare - 1,5 linguri (fără diapozitiv)

zahăr - 5 linguri (grămăduit)

Boabe de piper negru – 5 bucăți

Ienibahar – 5 mazăre

Cuișoare – 1 buc.

Oțet 9% - 3 linguri

Pune roșiile în borcane curate ermetic, dar să nu se spargă. Umpleți cu apă clocotită până la gât și acoperiți cu capace sterilizate. Se lasa 10 minute pentru ca rosiile si borcanele sa se incalzeasca.

Pregătiți marinada. Adăugați sare, zahăr, ienibahar, boabe de piper negru, cuișoare și oțet în apă fiartă. Calculăm cantitatea conform rețetei. Acoperiți marinada cu un capac și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât oțetul să nu se evapore.

Scurgeți apa din borcane și adăugați marinada. Înșurubați capacele. Trimiteți „sub o haină de blană” cu partea de jos în sus până se răcește complet.

Poate că preparatele cu roșii se dovedesc a fi cele mai delicioase, după părerea mea. Iar iarna, aroma condimentată de la roșii roșii, acoperite cu ierburi și usturoi, se răspândește prin bucătărie, stârnind rapid pofta îndrăgostiților.

Vă aducem în atenție rețete excelente de pregătire a roșiilor pentru iarnă pentru toate gusturile. Este nevoie de puțină pregătire atentă, puțin timp, iar iarna te vei bucura de roșii delicioase din borcane.

Desigur, roșiile necesită o atenție atentă, ceea ce se aplică și capacelor. Acest lucru este necesar, deoarece le consider o legumă mai capricioasă în comparație cu.

Roșiile trebuie să fie coapte și proaspete - de înaltă calitate în interior și fără deteriorare la exterior. Ele trebuie spălate bine înainte de a le pune în borcane; chiar este indicat să le înmoaie în apă rece timp de câteva ore.

Faceți o gaură în fiecare roșie la baza tulpinii folosind o scobitoare curată din lemn. Acest pas va ajuta la menținerea integrității cojii în apa clocotită.

Adăugăm verdeață în recipiente în funcție de preferințele noastre. Mărarul vă va oferi o aromă favorită condimentată; este mai bine să folosiți umbrele pentru un gust mai strălucitor. Pătrunjelul este o opțiune excelentă pentru însoțirea roșiilor într-un borcan; frunzele și tulpinile sunt utile. Are un gust proaspăt și o aromă bună; nu trebuie să regretați că l-ați adăugat la condimente. Tarhon pentru iubitorii de gustul original al marinatei și legumelor din el. Țelina este un verde pentru cei care iubesc mirosurile strălucitoare și aromele îndrăznețe, dar mărturisesc că este însoțitorul meu preferat pentru legumele roșii.

Condimentele excelente pentru legumele roșii ar fi boabele de piper negru, ienibaharul și frunzele de dafin. Semințele de coriandru și muștar vor decora preparatul de roșii cu gustul lor, usturoiul proaspăt sau uscat va da combinația perfectă. Unele gospodine adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute - acesta este pentru cei cărora le plac legumele mai condimentate în borcane.

O componentă obligatorie va fi acidul citric, oțetul sau esența de oțet, precum și o cantitate suficientă de sare și zahăr. Când pregătiți roșiile pentru iarnă, conservanții sunt obligatorii. Multe gospodine adaugă în plus acid acetilsalicilic (aspirina) la marinată ca protecție suplimentară pentru cusătură.

Reteta de rosii cu acid citric la borcan de litru

Iata o reteta minunata de rosii pentru iarna, al carei gust va fi apreciat de multi iubitori ai preparatelor de casa. Încearcă să gătești și vei reuși.

Tarhonul este o plantă condimentată care conferă roșiilor un gust original și o aromă interesantă. Dacă îl adăugați sau nu la cilindri depinde de dvs. Dacă lipsește, puteți adăuga clasicele - umbrele de mărar sau pătrunjel.

Vei avea nevoie:

600 g roșii la borcan de 1 litru

Condimente la borcan de 1 litru:

• 2 buc. garoafe
• 2 munți ienibahar
• 2 munți piper negru
• ramura 1 tarhon (tarhon)

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 1 lingura. l. sare fara tobogan
• 5 linguri. l. cu o grămadă de zahăr
• 1/3 lingurita. acid citric

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile - clătiți-le bine, sortați-le

Sterilizați borcanele și capacele

Folosind această rețetă, borcanele nu trebuie sterilizate, ci doar clătite bine

Pune piper negru, cuișoare, ienibahar și tarhon în fiecare borcan conform rețetei

Înțepăm fiecare roșie la bază cu o furculiță ascuțită în cruce, astfel încât să nu izbucnească de la temperatura ridicată

Umpleți cilindrii cu roșii până la umeri, nu este nevoie să le umpleți până la gât

Scurgeți apa într-o cratiță, măsurați volumul de lichid rezultat, adăugați sare, zahăr și acid citric conform rețetei, amestecați, fierbeți

Se toarnă marinada fierbinte în recipiente, acoperindu-le imediat cu capace.

Închideți capacele borcanelor cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Roșii pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Prietenia dintre roșii, morcovi și ceapă este cunoscută de fiecare gospodină și, prin urmare, legumele cu usturoi și ierburi conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase și frumoase. Bucurați-vă de rulouri de iarnă de calitate preparate cu propriile mâini. Munca de vară este de două ori plăcută!

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 150 g roșii
• 1 BUC. morcovi
• 1 BUC. ceapa
• 2-3 ramuri țelină
• 5-6 munți piper negru
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahar granulat
• 2 linguri. l. 9% oțet
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal
• 200 ml apă fierbinte
• 2 dinti usturoi
• 1 filă. aspirina (optional)

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele în apă curentă și puneți-le în borcane curate. Nu ar trebui să fie afectate pielea lor.
2. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați-le, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi mari. Așezați legumele în borcane împreună cu tulpinile de țelină, umplând spațiile dintre roșii. Tăiați grosier cățeii de usturoi în borcane.
3. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu legume, turnând-o pe rând într-un cuțit sau o lingură pentru ca paharul să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură. Acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați roșiile să se încălzească în apă clocotită timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, folosind un capac de scurgere, scurgeți lichidul din fiecare borcan într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați toate condimentele conform rețetei în marinadă, cu excepția oțetului și a uleiului vegetal. Puneti cratita cu marinada pe aragaz si aduceti-o la fiert.
5. Turnați ulei, oțet în fiecare borcan și adăugați aspirină dacă doriți. Apoi, turnați marinada fierbinte peste legumele din borcane, acoperiți borcanele cu capace și închideți-le cu o cheie.
6. Verificați rezistența închiderii răsturnând borcanele pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsând sigiliile în ea până se răcesc complet.
7. Țineți piesele de prelucrat departe de lumina soarelui!

Poftă bună!

Pregătirea roșiilor și usturoiului pentru iarnă

Această rețetă simplă produce roșii uimitor de frumoase, parcă în zăpadă. Usturoiul zdrobit în blender este foarte ușor, se mișcă liber în marinată, așezându-se frumos pe legume, saturându-le cu un gust și o aromă foarte strălucitoare.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de roșii! Noroc!

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii
• 0,5 linguriță. semințe de muștar
• 1 lingura usturoi
• 0,5 linguriță. esență de oțet 70%
• 3 linguri. l. zahăr la 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare la 1 litru de apă
• 2-3 munți ienibahar

Metoda de gatire:

Sterilizați borcanele și capacele folosind abur sau orice metodă convenabilă pentru dvs.

Spălați bine roșiile și sortați-le

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Turnați apă clocotită peste roșiile din borcane, acoperiți cu capace și lăsați să se încălzească timp de 20 de minute.

Separat se fierb 2 litri de apa, se adauga sare si zahar conform retetei, se aduce marinada peste foc la fiert

Curățați usturoiul, clătiți bine

Se macină într-un blender

Scurgeți apa fierbinte din cilindri, nu vom mai avea nevoie de ea

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii

Turnați esența de oțet în fiecare borcan:

• 1 l - 1/2 lingurita
• 0,5 l - 1/4 lingurita

Acoperiți imediat recipientele cu capace și închideți-le cu o cheie de conserve.

Întoarceți conservele fierbinți de roșii, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet într-o pătură.

La început, marinada din recipiente va fi ușor tulbure, deoarece am zdrobit usturoiul într-un blender

Dar când borcanele se răcesc, sedimentul se va calma - marinada va deveni transparentă cu „zăpadă” albă de usturoi tocat.

Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de rosii de iarna cu telina

În această rețetă, țelina, având un gust și o aromă strălucitoare, conferă roșiilor o claritate și un picanț deosebit. Merită să încercați să pregătiți roșii pentru iarnă în acest fel.

Aceasta este rețeta mea preferată; foarte des o folosesc în preparatele mele de casă pentru cei dragi. Asigurați-vă că gătiți roșii și țelină! Asta e delicios!

Vei avea nevoie:

• 3 kg roșii
• 500 g telina
• 30 g boabe de muștar
• 6 dinti usturoi
• 4-6 umbrele de marar
• 50 g sare de masă
• 55 g zahăr granulat
• 15 ml esență de oțet 80%
• 2 litri de apă
• 20 g semințe de coriandru
• 4 lucruri. frunza de dafin

Metoda de gatire:

1. Sterilizați toți cilindrii și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Este necesar să se usuce semințele de coriandru și muștar, să le încălziți într-o tigaie uscată și fierbinte timp de câteva minute, să păstrați frunza de dafin în apă clocotită timp de 60 de secunde.
3. Apoi, turnați semințele de coriandru și muștar în fundul borcanelor, adăugați frunze de dafin, usturoi tocat grosier, umbrele de mărar la condimente, dar mai întâi trebuie separate de ramuri și stropite cu apă clocotită.
4. Înmuiați în prealabil tulpinile de țelină și verdeața în apă rece timp de 10-15 minute, apoi uscați, apoi tăiați tulpinile în cuburi și lăsați verdeața întregi, puneți totul în recipiente de sticlă
5. Clătiți roșiile mici în apă rece, îndepărtați tulpina, străpungeți fiecare cu o scobitoare la bază, puneți strâns în borcane, adăugați umbrele de mărar și puțină țelină deasupra
6. Mai întâi turnați apă clocotită peste preparatele cu legume timp de 20 de minute, apoi turnați apa din cilindri într-o cratiță convenabilă, măsurați volumul, adăugați apă la 2 litri, dizolvați zahărul și sarea conform rețetei
7. Marinada trebuie fiartă 5 minute, se ia de pe foc, se adaugă esență de oțet
8. Umpleți recipientele cu legume până la vârf cu marinada pregătită, rulați-le cu grijă cu o cheie pentru conservare sau folosiți capace cu filet pentru sticlă cu fire.
9. Cutiile închise trebuie imediat răsturnate pe podea și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
10. După 24 de ore, puneți legumele în borcane într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rosii pentru iarna cu ardei gras la borcan de 3 litri

Marele avantaj al acestei rețete este că tu însuți reglezi cantitatea de ceapă și ardei gras din borcan. Ardeii dulci sunt infuzați cu o aromă uimitoare de picante din roșii generoase și marinată și se dovedesc foarte gustoși.

Merită să-l puneți într-un borcan mai mare, pentru că vor fi mulți oameni care vor să se bucure de el. Succes cu pregătirile tale!

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii
• 15-20 g patrunjel
• 1 BUC. ceapa cu bulb
• 1 BUC. ardei gras dulce
• 3 buc. mazăre de ienibahar
• 10 bucati. boabe de piper negru
• 2 dinti usturoi
• 2 buc. frunza de dafin
• 35 g sare
• 70 g zahăr
• 70 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Pune patrunjel, usturoi tocat, piper negru, ienibahar, dafin in fundul unui recipient de 3 litri pregatit.

Tăiați ceapa în rondele, curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în bucăți

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Pune roșiile într-un recipient, umplând golurile cu felii de ardei gras și rondele de ceapă

Umpleți recipientul cu apă clocotită, turnându-l peste exteriorul unei linguri, astfel încât paharul să nu spargă

Acoperiți recipientul cu un capac curat și lăsați roșiile să se încălzească timp de 20-25 de minute.

Adăugați sare, zahăr și aduceți lichidul la fiert.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile din recipient și închideți imediat capacul bine cu cheia.

Întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Poftă bună!

Rețeta video de roșii pentru iarnă este de moarte