29

Dragi cititori, astăzi vă propun să vorbim despre căpșuni. Luminos, parfumat, dulce și suculent... dintr-o aromă de căpșuni uiți de tot. Ce merită această amintire însorită din copilărie - un vas cu căpșuni proaspăt spălate, pe care încă mai sunt picături de apă. Și cel mai important, aceasta este o delicatesă, spre deosebire de dulciuri, adulții au voie să mănânce în cantități aproape nelimitate (desigur, dacă nu există alergie). Și mai zice bunica: „Mănâncă, sunt vitamine. Căpșunile sunt coapte, ceea ce înseamnă că este timpul să fim mai sănătoși.”

Desigur, acesta nu este ulei de pește pentru tine și nu pastile de farmacie plictisitoare - copiii aprobă o astfel de fortificare complet și complet. Și nu numai copii. Cui nu-i place să mănânce căpșuni? Mai mult, sezonul coacerii sale este destul de trecător și pentru o perioadă scurtă de timp o dată pe an trebuie să ai timp să te bucuri, să mănânci și să câștigi sănătate.

Nu degeaba nu numai adepții medicinei tradiționale, ci și medicii atestați spun că, pentru a întări imunitatea pentru anul următor, trebuie să mănânci zilnic o mână de căpșuni în timpul sezonului. La urma urmei, această boabe este pe cât de gustoasă, pe atât de sănătoasă.

Îmi amintesc când eu și fiica mea făceam tratament în hematologie, asistenta principală ne-a spus: „Copiii tăi sunt speciali. Ar trebui să folosiți la maximum întregul sezon de căpșuni. Dacă nu există alergie, hrăniți copiii, căpșunile curăță perfect sângele.” Îmi amintesc de mamele care au călătorit cu copiii lor și au „prins”, după cum se spune, sezonul căpșunilor în locuri diferite - la urma urmei, nu se coace peste tot în același mod. La ce folosește căpșunile și particularitățile sale? Despre asta astăzi în articolul meu pentru voi, dragi cititori.

În secolul al XVI-lea, căpșunile au apărut în cărțile de plante medicinale ale vindecătorilor europeni ca boabe medicinale. Iar calitățile sale gustative au fost apreciate și mai devreme - chiar și în perioada antichității. Vechii romani știau să mureze boabele pentru a o recolta pentru viitor, iar maurii spanioli au fost primii care au „cultivat”-o, începând să o cultive special în grădinile lor.

Căpșună. Compoziție și calorii

Dacă analizezi compoziția căpșunilor, o poți numi „pilulă de vitamine” - fiecare boabă conține o mulțime de substanțe utile. Și pe lângă vitamine, avem nevoie și de micro și macro elemente de care avem nevoie.

Vitamine: A, B1, B2, B6, PP, C și E, riboflavină, acid folic și altele.
Macronutrienti: potasiu, sodiu, magneziu, calciu, clor, fosfor
Oligoelemente: fier, mangan, cupru, fluor, zinc, iod, seleniu și altele.

Un alt mare plus al căpșunilor este conținutul lor scăzut de calorii.

Calorii din capsuni:

Există doar 30 de kcal la 100 de grame de fructe de pădure delicioase, adică o porție (ceașcă standard) este de doar 49 de kcal. Dar ce distracție! Nu e de mirare că se recomandă includerea căpșunilor în dietă. Nu va aduce calorii suplimentare, vă va îmbogăți, va satura cu substanțe utile și chiar vă va ridica starea de spirit.

Proprietăți utile ale căpșunilor

• Încă o dată voi sublinia beneficiile căpșunilor în afaceri întărirea imunității . Cu toții trebuie să profităm de ocazie și să hrănim organismul cu vitamine și alte substanțe benefice, care sunt abundente în căpșuni. Într-o porție medie de căpșuni (aproximativ 150 de grame), obținem 140% din valoarea zilnică a tuturor vitaminelor!
• Căpșunile conțin acid folic, care este necesar în special persoanelor care suferă de din anemie. De asemenea, se știe că acidul folic este recomandat a fi consumat în timpul planificării sarcinii și în stadiile incipiente.
• Căpșunile delicioase sunt, de asemenea, bogate în potasiu - o mână de fructe de pădure conține până la 300 mg din acest macronutrient. El este „responsabil” pentru funcționarea corectă a inimii. Deci căpșunile se întăresc și ele Sistemul cardiovascular îmbunătățește metabolismul în organism.
• Căpșunile sunt utile pentru cei care suferă de umflare - elimină excesul de umiditate, este util pentru cei care au probleme cu rinichii .
• Căpșunile ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Căpșunile conțin mult zinc, care susține sistemul genito-urinar și are un efect pozitiv asupra „sănătatea omului” , în special, elimină problemele cu potența. Nu e de mirare că căpșunile sunt numite un afrodisiac delicios și sunt sfătuite nu doar ca desert înaintea bucuriilor amoroase.
• Apropo, căpșunile se pot acorda și în modul corect și nu numai în chestiuni de dragoste. Conține endorfine, care ne sunt cunoscute sub numele "hormonii fericirii" . Totuși, cum poți fi trist, gustând o bunătate atât de parfumată?
• Căpșunile sunt grozave antioxidant natural . Incetinind procesul de imbatranire, stimuleaza regenerarea, curata sangele si chiar previne dezvoltarea atat a tumorilor benigne cat si a celor maligne.
• Și, de asemenea, căpșuni dezinfecteazăși combate cu succes bacteriile patogene. Sucul de căpșuni diluat poate clăti gura, nu numai pentru a scăpa de respirația urât mirositoare, ci și pentru a trata stomatita.
• De asemenea, mănâncă căpșuni compensează lipsa de iod in corp. Și prezența acidului salicilic în compoziție are un efect benefic asupra articulațiilor.

Cum să alegeți și să păstrați căpșunile

Sezonul nostru de căpșuni durează de obicei aproximativ patru săptămâni. Desigur, în orice moment se poate cumpăra acum din supermarketuri. Dar există cumva mai multă încredere în boabele de sezon.

Cum să alegi căpșunile?

Boabele trebuie să fie uscate și încrețite. Căpșunile sunt foarte delicate și își pierd rapid „prezentarea” dacă cedează la transportul necorespunzător. Culoarea boabelor depinde adesea de soi, dar adesea culoarea maro a căpșunilor este un semn că boabele sunt complet coapte și au câștigat dulceața necesară. Acordați atenție și mirosului - aroma căpșunilor naturale nu poate fi recreată de niciun aerosoli. Dar absența completă a mirosului ar trebui să te alerteze. Poate că în fața ta este o boabă absolut nenaturală și, prin urmare, nesănătoasă.

Acestea. boabele trebuie să fie ferme, coapte (roșu închis, chiar visiniu), nu moi, nu umede. Este mai bine să cumpărați căpșuni cu coadă verde.

Cum se păstrează căpșunile?

În ceea ce privește depozitarea, nu este necesară păstrarea căpșunilor pentru o perioadă lungă de timp. În primul rând, nu va funcționa și, în al doilea rând, în timpul perioadei de depozitare, toată utilitatea căpșunilor va „dispără”. Dar dacă căpșunile au fost cultivate folosind nitrați, atunci depozitarea lor în frigider le va transforma în general în otravă. Îngrășămintele chimice se vor transforma în substanțe cancerigene.

Deci, trebuie să cumpărați căpșuni pe baza faptului că acestea vor fi consumate în 1-2 zile. Căpșunile sunt doar acea boabe care nu se păstrează mult timp. Apropo, boabele cu „cozi” vor dura mai mult.

Temperatura optimă de păstrare pentru căpșuni: + 2 grade. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 2 zile la frigider.

Cum să mănânci căpșuni pentru beneficii pentru sănătate?

Cu siguranță, cele mai utile căpșuni sunt proaspete. Este bine să congelați căpșunile. Pentru că sezonul trece atât de repede.

Căpșunile congelate sunt bune pentru tine?

Dar congelarea va fi o modalitate bună de recoltare, având în vedere că vitaminele, macro- și microelementele vor fi încă conservate în fructe de pădure. Desigur, după dezghețare, își vor pierde forma, iar gustul nu va mai fi același, dar ca varietate gastronomică și vitaminică iarna - de ce nu? Căpșunile congelate, în care proprietățile benefice sunt „în vigoare” chiar și după acest tip de recoltare, pot deveni în continuare o alternativă la vitaminele sintetice.

Cum să înghețe căpșunile?

Scoateți cozile verzi de pe căpșuni, clătiți ușor cu apă rece, uscați și puneți în 1 strat pe un fel de farfurie plată, palet, foaie mică de copt la congelator. Când boabele sunt înghețate (și sunt doar înghețate una câte una, o boabă întreagă), apoi o transferăm deja fie în pungi pentru congelare, fie în recipiente pentru congelare. Este mai bine să răspândiți totul într-o porție.

Este dulceața de căpșuni bună pentru sănătatea noastră?

Familiar de toată lumea și iubit de toată lumea, dulceața de căpșuni este una dintre opțiunile care vă permit să pregătiți o boabe pentru utilizare ulterioară. Dar, în mod corect, trebuie menționat că tratamentul termic distruge substanțele benefice din căpșuni. Desigur, câteva lingurițe pe zi nu ne vor dăuna prea mult. Dar, în același timp, trebuie să înțelegem că nu există niciun beneficiu în principiu. Numai plăcerea de a bea ceai și tot.

Căpșună. Dăuna. Contraindicatii.

Căpșunile pot fi dăunătoare? Cine ar trebui să-l folosească cu prudență?

În ciuda faptului că căpșunile au proprietăți utile, există încă contraindicații pentru utilizarea lor. Este de remarcat faptul că căpșunile pot provoca alergii, iar riscul este mai mare decât în ​​cazul altor fructe de pădure.

Persoanele cu probleme cu stomacul pot mânca căpșuni?

Atenție atunci când mănâncă căpșuni ar trebui să fie și pentru cei care au probleme cu stomacul - gastrită sau aciditate ridicată. În primul rând, oasele mici situate în afara boabelor pot deteriora cu ușurință mucoasa gastrică. Și în al doilea rând, acizii organici care alcătuiesc boabele pot afecta, de asemenea, în mod agresiv membrana mucoasă. Deci, acizii oxalic și salicilic irită membrana mucoasă, ceea ce poate exacerba gastrita cronică sau poate cauza probleme la nivelul tractului gastrointestinal.

De aceea, nutriționiștii recomandă consumul de căpșuni cu iaurt - un produs din lapte fermentat, învăluitor, va proteja pereții stomacului, îi va proteja de iritații. În plus, calciul conținut în produsele lactate neutralizează efectele negative ale acizilor. Și este mai bine să vă ospătați cu o boabă pentru o gustare, astfel încât să puteți reduce semnificativ riscul de iritare.

Și, de asemenea, în „grupa de risc” se află și pacienții hipertensivi care iau anumite medicamente pe bază de enapril. Combinând fructele de pădure și medicamentele, creăm o povară puternică asupra rinichilor.

Câte căpșuni poți mânca zilnic?

Doza recomandată de terapeuți, așa cum am menționat deja, este un bol mic. Zilnic. Este mai bine să nu exagerați și amintiți-vă că aportul zilnic de fructe de pădure gustoase și sănătoase nu depășește 0,5 kg. După cum se spune: „totul este bine cu moderație”.

Căpșuni - cum să mănânci pentru copii?

Pediatrii nu recomandă deloc consumul de căpșuni pentru bebelușii sub trei ani - este considerat un alergen prea puternic și cu atât mai mult pentru un organism nou apărut. După trei ani, căpșunile pot fi introduse încet în dietă. Începeți cu o boabă. Dacă ești foarte îngrijorat, poți tăia acele semințe foarte mici care pot irita mucoasa gastrointestinală. Oferă copiilor căpșuni cu smântână - aceasta nu este doar combinația perfectă de arome, ci și ingredientele potrivite pentru un preparat sănătos.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre căpșuni.

Căpșuni în cosmetologie. Măști de căpșuni și îngrijire a pielii faciale.

O boabă delicioasă poate să ne mulțumească nu numai stomacul, ci și să aibă grijă de frumusețea noastră. Căpșunile sunt bogate în cupru, o substanță care stimulează producția de colagen. Dar datorită lui pielea noastră devine elastică și sensibilă. Așa că „produsele cosmetice cu căpșuni” pot ajuta la întinerire. În plus, sucul de căpșuni usucă bine pielea, îngustează porii. Prin urmare, poate fi folosit în lupta împotriva acneei.

Căpșunile strălucitoare și suculente sunt asociate cu sentimente romantice. Iar gustul său este adorat de aproape toată lumea, dar este și foarte util, mai ales pentru cei care decid să slăbească câteva kilograme în plus. Poate înlocui dulciurile și poate înveseli și este, de asemenea, bogat în vitamine și oligoelemente. Căpșunile sunt indicate pentru utilizare de către persoanele care suferă de obezitate, hipertensiune arterială. Este un produs indispensabil în procesul de slăbire.

Citiți în acest articol

Proprietăți utile pentru pierderea în greutate

Boabele nu au doar un gust plăcut, ci și o mulțime de calități utile care vor spori efectul dietei.

Puteți mânca pentru pierderea în greutate

La fel ca majoritatea fructelor și fructelor de pădure, căpșunile sunt un must-have în timpul pierderii în greutate. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii care poate fi consumat în cantități aproape nelimitate. Persoanele care monitorizează greutatea și încearcă să o mențină normală se pot aranja pe căpșuni. În acest caz, puteți consuma mai mult de un kilogram de fructe de pădure pe zi.

Principalul avantaj este gustul uimitor. Mâncând doar căpșuni, o persoană nu se va simți deprimată din cauza restricțiilor în mâncarea preferată.

În plus, are proprietăți speciale care ajută la pierderea în greutate:

• Diuretic. Ele sunt folosite pentru pierderea în greutate, deoarece excesul de greutate se datorează adesea nu numai cantității de grăsime corporală, ci și stagnării excesului de lichid în țesuturi. Luarea de diuretice gata preparate poate dăuna organismului, deoarece acestea pot fi băute numai conform indicațiilor medicului. Căpșunile sunt un produs natural care ajută la eliminarea apei nedorite într-un mod natural, dar nu elimină substanțele utile.
• Sweatshop-uri. Această proprietate a boabelor ajută organismul să scape de toxine și toxine, accelerând metabolismul în țesuturi. Aceste calități sunt deosebit de utile în lupta împotriva celulitei, pielea va dobândi o ușurare uniformă și netezime.
• Reduce nivelul de zahăr din sânge. Menținerea acestuia într-o stare stabilă este foarte importantă pentru pierderea în greutate. Când „sare” în sus sau în jos, apetitul unei persoane crește și apare dorința de a mânca ceva satisfăcător, adesea bogat în calorii. Consumul constant de căpșuni te va ajuta să eviți pofta de gustări nesănătoase.
• Proprietăți antioxidante, care ajută la normalizarea metabolismului grăsimilor, la saturarea celulelor cu oxigen și, de asemenea, la îmbunătățirea metabolismului.

Vitamine și minerale găsite în căpșuni

În plus, căpșunile conțin o cantitate mare de potasiu, care readuce procesul de metabolism din organism la normal, și fibre. Curăță intestinele de toxine, îmbunătățește digestia, grăbește astfel descompunerea zahărului și împiedică depunerea acestuia în zonele cu probleme.

Dar, pe lângă toate aceste proprietăți, căpșunile saturează organismul cu un complex de vitamine B, C, E, A, minerale precum fosfor, magneziu, fier, zinc, mangan, calciu și sunt bogate în acid folic.

Sunt căpșunile bogate în calorii pentru pierderea în greutate

Această boabe are un conținut scăzut de calorii, așa că dacă nu există alergie, o poți mânca cât vrei. Sunt aproximativ 38 kcal în 100 g de căpșuni, adică chiar dacă mănânci un kilogram întreg, nu vei obține mai mult de 400 kcal. În același timp, pentru a asimila fructele de pădure, organismul va cheltui mai multă energie decât primește. Se dovedește că o persoană pierde în greutate în timp ce mănâncă. Căpșunile sunt clasificate ca alimente cu „calorii negative”.

Cine nu ar trebui să mănânce fructe de pădure

Cu toate acestea, această boabă este un alergen cunoscut, așa că persoanele care se confruntă cu o reacție specifică la aceasta ar trebui să fie atenți. De asemenea, trebuie să vă abțineți de la folosirea celor care au secreție crescută de suc gastric, colici, gastrită și ulcere.

Nu este recomandat să se implice în căpșuni pentru persoanele cu boli articulare. Și cu precauție extremă, mâncați pentru cei care iau medicamente care conțin enapril, deoarece amestecul de fructe de pădure și acest remediu pune foarte mult stres asupra rinichilor.

Când și cum să mănânci căpșuni pentru pierderea în greutate

Căpșunile sunt utile sub orice formă: în deserturi, supe, ceaiuri, cocktailuri. Oferă gust și aroma picante.

Pentru noapte

Mulți oameni au poftă de seară și se pune întrebarea să mănânce asta pentru pierderea în greutate. Și răspunsul este - căpșuni.

Este un produs consumatoare de energie, așa că, având o mușcătură dintr-o mână de fructe de pădure suculente înainte de a merge la culcare, nu numai că nu poți lua excesul de greutate, dar poți și pierde puțin.

Ca desert de noapte, va aduce beneficii organismului, va ajuta la eliminarea toxinelor și va accelera metabolismul.

Cu toate acestea, pentru a nu suferi de arsuri la stomac, nu trebuie să consumați mai mult de un pahar de produs noaptea. Și cei care au contraindicațiile de mai sus ar trebui, în general, să se abțină de la acest fel de mâncare înainte de culcare.

Cu chefir

Kefirul este foarte util pentru digestie, datorita probioticelor previne actiunea radicalilor liberi din intestine, este bogat in vitaminele B si A, microelemente, proteine ​​si carbohidrati. În plus, la adulți, se absoarbe mult mai bine decât laptele. Pentru menținerea și reducerea greutății, este potrivit biokefirul cu conținut de 1% grăsime. Cu toate acestea, consumul unui produs pur nu este atât de gustos și interesant, devine rapid plictisitor.

Pentru ca din cauza „dorului” să nu fiți atras de produse de patiserie, chefirul cu umplutură va fi un desert excelent pentru o gustare. Căpșunile ar fi un plus grozav. Un astfel de cocktail va ajuta la eliminarea centimetrilor în plus, la îmbunătățirea metabolismului și a digestiei. Îl poți diversifica adăugând scorțișoară, ghimbir sau mentă.

Băutura tonifică întregul corp, împrospătează și revigorează. După o gustare, o persoană se simte ușoară, dar, în același timp, există un val de energie și o dorință de a se mișca în mod activ, din cauza căreia are loc pierderea în greutate.

Smoothie, cocktail

O altă gustare interesantă și sănătoasă cu căpșuni sunt smoothie-urile și shake-urile. Pentru gătit, veți avea nevoie de chefir sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, miere, fructe și fructe de pădure, precum banane, măr, coacăze negre, zmeură, precum și condimente - scorțișoară, frunze de mentă sau melisa, ghimbir.

Din iaurt natural cu fructe de padure se poate prepara un cocktail tonic: capsuni, zmeura si coacaze negre. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă. Puteți decora băutura cu frunze de mentă.

Un smoothie răcoritor este făcut din chefir rece, banană, căpșuni, frunze de mentă și o lingură de miere lichidă. Toate componentele sunt bine amestecate într-un blender sau mixer. Acest fel de mâncare este foarte răcoritoare în căldura verii.

Un cocktail eficient pentru arderea grăsimilor este făcut din căpșuni, chefir, miere naturală și o linguriță de scorțișoară și ghimbir. Acest amestec începe imediat procesul metabolic.

Pentru a afla cum să faci un smoothie de căpșuni, vezi acest videoclip:

îngheţat

A se menține în formă pentru majoritatea oamenilor este mai greu iarna, deoarece în latitudinile rusești nu mai există acea abundență de fructe și legume ca vara. Dar asta nu înseamnă că poți „renunța” la o siluetă zveltă. Stocurile realizate în sezonul „grădină” vor fi o ieșire excelentă.

Dar răsucirea gemurilor și murăturilor nu este deloc necesară. În frigiderele moderne, puteți congela fructele și fructele de pădure fără a-și pierde proprietățile benefice. Și apoi bucurați-vă de produse proaspete iarna. Mai mult, această opțiune este mult mai utilă decât căpșunile importate, care sunt cultivate pe soluri artificiale, bioaditivi și fără soare. Fructele congelate pot fi adăugate la cocktailuri, smoothie-uri și salate, preparați ceai, mâncați proaspete.

Pentru a afla cum să faci un smoothie de căpșuni congelat în două straturi, vezi acest videoclip:

Opțiuni de dietă cu căpșuni

Pierderea în greutate cu această boabe este sigură, sănătoasă și plăcută. Această dietă este bună pentru că o persoană nu rămâne foame și nu se confruntă cu stres din această cauză. Căpșunile saturează organismul cu vitamine și substanțe importante. Există mai multe opțiuni pentru a pierde în greutate pe căpșuni.

Patru zile

Timp de 4 zile, este posibilă pierderea în greutate de 3 - 4 kg. Este mai bine să stai pe el în timpul sezonului de coacere a boabelor. În ciuda faptului că este cel mai delicios, conținutul de zahăr este minim. În procesul de pierdere în greutate, trebuie să mănânci cel puțin patru pahare de căpșuni în fiecare zi, limitând în același timp utilizarea alimentelor dulci, amidonoase, sărate, picante, afumate și prăjite. Meniul este aproximativ, fiecare il poate schimba in functie de preferinte.

În prima zi ar trebui să mănânci:

Meniu pentru a doua zi:

• Al doilea mic dejun: căpșuni dintr-o jumătate de pahar de fructe de pădure și chefir fără grăsimi cu o lingură de miere. Bateți totul într-un blender. · Prânz: o felie de pește, la abur sau la grătar. Băutură - scorțișoară preparată cu lămâie, desert - un pahar de căpșuni.
• Cina: salata de legume cu ulei de masline. La desert, un pahar de căpșuni. Seara - suc proaspăt stors.

În a treia zi:

• Mic dejun: Umpleți cerealele cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și căpșuni. Ca băutură cu lămâie.
• Al doilea mic dejun: doar un pahar de fructe de pădure.
• Prânz: piept de pui înăbușit sau fiert cu legume la abur. La desert, un pahar de căpșuni.
• Gustare: un pahar de fructe de padure asezonate cu iaurt, o lingura de miere si nuci.
• Cina: salata de fructe cu banane, capsuni, kiwi si mere. Mierea și nucile sunt potrivite pentru dressing.

Meniul pentru ziua a patra:

• Mic dejun: sandviș cu pâine, brânză și piept de pui. Îl poți încălzi puțin la cuptorul cu microunde. Ca băutură - ceai verde cu ghimbir și lămâie. Desertul sunt căpșuni.
• Al doilea mic dejun: ca în prima zi, un smoothie de căpșuni dintr-o jumătate de pahar de fructe de pădure și chefir cu conținut scăzut de grăsimi cu o lingură de miere. Bateți totul într-un blender.
• Prânz: legume înăbușite, la desert - un pahar de căpșuni.
• Gustare de după-amiază: un pahar de fructe de pădure asezonate cu iaurt și nuci.
• Cina: salata verde (salata verde, rucola, busuioc). La desert, un pahar de căpșuni și suc proaspăt stors.

Cu toate acestea, o astfel de pierdere în greutate este foarte extremă, puteți scăpa de excesul de greutate, dar în curând câștigați kilogramele pierdute și chiar mai mult. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți atunci când trebuie să vă puneți rapid în formă sau ca descărcare în weekend.

Șapte zile

Această dietă puternică detoxifică organismul. Dar, spre deosebire de cea de patru zile, nu este atât de extremă, iar după aceea kilogramele pierdute nu se vor mai întoarce dacă se respectă dieta corectă. Cu ajutorul ei, puteți pierde ceva în greutate (aceasta este individuală) fără să vă simțiți foame. Cu toate acestea, este permisă utilizarea acestuia numai dacă nu există boli.

În timpul săptămânii, căpșunile ar trebui să fie un element de bază și să fie incluse în majoritatea meselor. Meniul pentru fiecare zi pe care o persoană își face singur, în funcție de preferințe și oportunități. Dar trebuie să urmați următoarele principii ale unei diete săptămânale cu căpșuni:

• În timpul pierderii în greutate, puteți bea ceai verde, preparat sau ghimbir și lămâie, sucuri proaspete, apă cu lămâie și scorțișoară, chefir 1%.
• Pentru micul dejun, este mai bine să alegeți o salată de fructe îmbrăcată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci, musli, fulgi de ovăz sau sandvișuri cu pâine integrală și brânză.
• Puteți lua o gustare între micul dejun și prânz cu un pahar de căpșuni proaspete.
• Ca deserturi după prânz și cină, puteți mânca o boabe sau un fruct preferat.
• Pentru prânz, ar trebui să gătiți legume înăbușite, carne slabă de pasăre sau pește. Salatele de legume trebuie asezonate cu ulei de măsline sau suc de lămâie.
• Pentru o gustare de după-amiază sunt potrivite diverse deserturi cu căpșuni, iaurt natural, chefir, brânză de vaci, miere și nucă rasă.
• Cina ar trebui să fie o salată de fructe sau verdețuri (sparaanghel, busuioc, salată verde, rucola, mărar) sau un pahar de căpșuni.

O astfel de dietă stimulează excreția de lichid din organism, ajută la începerea procesului de pierdere în greutate. Cu toate acestea, este important să nu uităm de activitatea fizică, deoarece o astfel de dietă conține puține alimente proteice, iar scăderea în greutate poate apărea din cauza scăderii masei musculare.

Revenirea la o dietă normală ar trebui să fie lină, cu o creștere treptată a cantității de produse lactate și proteine. Dar dacă, după o săptămână de restricții stricte, „te așezi” pe făină, alimente dulci și prăjite, atunci toate eforturile vor fi în zadar.

mono dieta

Acesta este un tip de metodă de pierdere în greutate bazată numai pe utilizarea
un anumit tip de produs, în acest caz căpșuni. Cel mai bun moment este chiar începutul verii, când ea tocmai se coace.

Mono-dieta este perfectă pentru eliminarea toxinelor și tonifierea organismului, normalizând metabolismul. Este adesea prescris pentru obezitate, colesterol ridicat, edem, gută, artrită și pietre la rinichi.

Poate fi folosit nu mai mult de 1 - 2 zile ca descărcare, și se prepară treptat, excluzând din alimentație mâncărurile bogate în calorii, picante, sărate, prăjite și afumate.

Numai căpșunile sunt permise pe tot parcursul zilei. Cantitatea totală poate fi de aproximativ un kilogram și jumătate, care trebuie împărțită în mai multe părți egale și consumată după aceeași perioadă de timp. Se poate bea ceai verde, galben sau alb, apa minerala necarbogazoasa sau plata cu lamaie, chefir. De regulă, o astfel de dietă durează 2-3 zile: una sau două zile pentru descărcare, o zi pentru refacerea corpului și a intestinelor.

Cum să alegi căpșunile potrivite, cum să păstrezi

Pentru ca efectul pierderii în greutate să fie tangibil, este important să înveți cum să identifici o boabă bună. Este mai bine să refuzați să cumpărați un produs timpuriu, deoarece, în căutarea profitului, producătorii accelerează maturarea acestuia cu ajutorul nitraților, îngrășămintelor cu azot și pesticidelor. Practic nu există vitamine în el, dar aproape întregul tabel periodic. Da, și nu va avea un gust atât de dulce și parfumat. Pentru a alege căpșunile potrivite, ar trebui să urmați următoarele reguli:

• Fiecare boabă trebuie să fie întreagă, intactă, uscată și să aibă un capac verde de pe tulpină.
• Culoarea trebuie să fie strălucitoare, roșie, suprafața trebuie să fie netedă și strălucitoare, fructul să fie elastic și dens. Culoarea prea visiniu se poate datora tratamentului cu salitrul.
• Căpșunile ar trebui să aibă o aromă bogată.
• Mărimea nu este un indicator al originii naturale. Atât boabele mari, cât și cele mici pot fi umplute cu substanțe chimice.
• Produsul spălat lasă picături de suc pe recipient, dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci a fost tratat cu substanțe chimice.

În timpul sezonului trebuie să faceți stoc. Fără frigider, termenul de valabilitate maxim este de două zile nespălat, iar în frigider - nu mai mult de câteva ore, de asemenea, nespălat.

Pentru o păstrare mai lungă, căpșunile trebuie congelate. Cel mai bine este uscat prin congelare. Boabele curate și uscate trebuie mai întâi congelate, așezate pe o suprafață plană (tavă sau placă de tăiat) și apoi împăturite în pungi fără aer. În această formă, poate fi păstrat în congelator timp de câteva luni.

Cum să îngheți căpșunile pentru iarnă, vezi acest videoclip:

Rețete pentru pierderea în greutate

Mâncărurile neobișnuite vor ajuta la diversificarea meniului de dietă cu această boabe.

salata de branza

Veți avea nevoie de: salată verde, castraveți, o grămadă de pene de ceapă verde, un pahar de căpșuni coapte și 200 g de brânză tare, ulei de măsline, o linguriță de suc de lămâie, miere, muștar, sare și piper după gust. Tăiați toate ingredientele și amestecați.

Gătit. Se amestecă laptele și brânza de vaci, se adaugă zahărul și vanilia, se pisează până la omogenizare. Fructele de pădure pot fi zdrobite într-o pulpă sau tăiate. Apoi se întinde părțile constitutive în straturi în boluri.

Salata cu rucola

Ingrediente: un buchet de rucola, un pahar de capsuni, un pachet de branza feta, zeama de lamaie, piept de pui (500 g), sare dupa gust.

Gătit. Prăjiți ușor carnea de pasăre, apoi tăiați toate ingredientele, amestecați și asezonați cu zeamă de lămâie. Se adauga sare si piper dupa gust.

Cum altfel poți folosi boabele

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure sunt folosite nu numai în dietologie, ci și în cosmetologie. Căpșunile tonifică pielea, ajută la albirea petelor de vârstă, împrospătează tenul, promovează producția de colagen și crește turgența dermică. Cel mai adesea este folosit în măști, loțiuni și coji.

Mască hidratantă pentru piele uscată

Compus: cateva fructe de padure, o lingura de ulei de masline, miere naturala, smantana, 1 galbenus.

Mai întâi aplicați uleiul pe față, apoi amestecați restul ingredientelor și întindeți uniform pe piele. Păstrați masca timp de 15-20 de minute.

Peeling de căpșuni pentru tipul uleios

Pasează fructele de pădure proaspete până la o pulpă și aplică pe pielea curățată timp de 10 minute, apoi clătește cu apă caldă și aplică cremă. Procedura va ajuta la îndepărtarea excesului de sebum de la suprafață, la netezirea ridurilor și la reîmprospătarea culorii.

Aplicare in jurul ochilor

Sucul de căpșuni congelat în cuburi de gheață va ajuta la ameliorarea umflăturilor, la îmbunătățirea culorii și la îndepărtarea cearcănelor. Dacă ștergeți zona din jurul ochilor de două ori pe zi, aspectul se va îmbunătăți semnificativ.

Căpșunile sunt un produs indispensabil pentru menținerea frumuseții, tinereții și a unei siluete bune. Conține o mulțime de substanțe utile. Pierderea în greutate pe această boabe va fi plăcută și gustoasă. Dar nu uitați de contraindicații.

Video util

Despre beneficiile și daunele căpșunilor, vedeți acest videoclip:

De câte fructe de pădure aveți nevoie și puteți mânca într-un sezon, diferă ca utilitate, cum să serviți? Care dintre ele sunt cele mai bune? Și care este cel mai bun mod de a le mânca: cu lapte, smântână, zahăr, iaurt?

Cele mai multe retipări ale „rețetelor bunicii” și cărților despre stilul de viață sănătos spun că zmeura conține mult cupru, fier, potasiu și vitaminele C, B1, B12, acid nicotinic (vitamina PP). Și căpșunile conțin vitaminele C, E și grupa B, precum și fosfor, fier, calciu și mangan. Dar acestea sunt informații depășite. Dacă apelați la cercetarea științifică, puteți afla că într-un pahar de căpșuni (aceasta este de aproximativ 100 de grame de fructe de pădure) există aproape un aport zilnic de vitamina C, iar în aceeași cantitate de zmeură această vitamină este de peste 2 ori. mai putin: 40%. Dar, în primul rând, aceasta este practic singura vitamină care este din abundență în aceste fructe de pădure: sunt mult mai puține dintre toate celelalte. În al doilea rând, este vitamina C care poate fi găsită într-o masă de alte produse. Fructele de pădure nu au fost niciodată sursa sa principală în dieta noastră.

Beneficiile reale ale fructelor de pădure

Principalul avantaj al fructelor de pădure îl reprezintă substanțele biologic active: numeroși și variați antioxidanți, pectină, fibre. În toate celelalte produse, acestea sunt mult mai puține. În funcție de conținutul lor, unele fructe, legume și ierburi se apropie de fructe de pădure. Dar nu există o astfel de concentrație de antioxidanți ca în fructe de pădure.

Reamintim: antioxidanții protejează organismul de toate bolile legate de vârstă (atacuri de cord, accident vascular cerebral, cancer etc.) și de îmbătrânirea în sine. Aceasta este acțiunea lor comună. Dar mulți antioxidanți au propriile lor efecte specifice. De exemplu, căpșunile și zmeura conțin mult acid elagic, care are un efect specific anticancerigen. De asemenea, funcționează activ împotriva herpesului și a papilomavirusurilor umane. Iar cireșele conțin melatonină: un hormon care reglează bioritmul care ajută la înfrângerea insomniei și a decalajului jet (eșecuri de bioritm în timpul zborurilor lungi). În plus, protejează și femeile de cancerul de sân. Afinele conțin fibrați care scad nivelul colesterolului. Afinele, cireșele și coacăzele negre conțin antociani care protejează împotriva multor tipuri de cancer și cistita cu nefrită (infecții ale tractului genito-urinar).

Toate surorile pe cercei

Nu ar trebui să căutați niciuna dintre cele mai utile fructe de pădure. Mănâncă totul și nu te înșela: beneficiile vor fi în orice caz. Dar tot trebuie să mănânci fructe de pădure cu înțelepciune.

„Boabele sunt foarte utile”, explică psihoendocrinolog și președinte al Asociației Ruse de Diabet Mihail Bogomolov. Dar există o problemă care limitează consumul acestora. Acestea sunt zaharuri, într-o porție de fructe de pădure (120-150 de grame) sunt aproximativ 10 grame de zaharuri diferite. Prin urmare, este mai bine ca oamenii sănătoși să le mănânce nu mai mult de 7 porții pe zi, pentru a nu depăși cu mult aportul zilnic de zaharuri. Dacă aceste 7 porții în sezonul fructelor de pădure sunt prea multe pentru tine, atunci mănâncă cât vrei. Chiar și o porție pe zi va fi totuși benefică. Din fericire, datorită pectinelor și sunt multe în fructe de pădure, absorbția zaharurilor este inhibată și, prin urmare, glucoza din sânge nu crește atât de mult. Este mai bine să nu mâncați toate boabele deodată, ci să le împărțiți în 3-4 doze pe zi.

Ne place să mâncăm fructe de pădure ca dulciurile: la desert. Adăugăm adesea zahăr la ele pentru a reduce aciditatea. După părerea mea, o astfel de atitudine față de ei este greșită. Daca sunt consumate, ca si salatele, la inceputul unei mese, va fi mai benefic. Cert este că pectina din fructe de pădure va reduce absorbția colesterolului, a grăsimilor și a o serie de substanțe toxice care vin cu masa principală. În plus, multe fructe de pădure conțin și alte substanțe care reglează absorbția zaharurilor și împiedică absorbția rapidă a acestora din alimente dulci la sfârșitul unei mese.

Fructele de pădure sunt foarte bune cu orice produse din lapte fermentat, cu frișcă, brânză de vaci. Din ele se pot face sorbeturi (piure congelat) sau smoothie-uri (piure de fructe de padure, fructe cu lapte, iar uneori cu ierburi si condimente), dar fara zahar. Este mult mai util decât compoturile, jeleul și – cu atât mai mult – dulcețurile și gemurile.

Din păcate, supele cu fructe de pădure nu sunt foarte populare la noi. Cea mai cunoscută dintre ele este supa georgiană chrianteli. Baza sa este cireșe, se adaugă și alte fructe de pădure (tkemali, mure etc.), ceapă, castraveți, ierburi și usturoi. Acest fel de mâncare răcoritor și sănătos conține o mulțime de substanțe biologic active: antioxidanți și acizi organici din fructe de pădure, fitoncide din ceapă și usturoi. Există și alte supe de fructe de pădure, dar încearcă să le faci fără zahăr, așa că sunt de multe ori mai utile.

Sezonul trebuie să continue pe tot parcursul anului

Este necesar să mănânci 2 kilograme de căpșuni în sezon? Este posibil și mai mult, și chiar mult mai mult. Dar principalul lucru este acesta: fructele de pădure trebuie consumate nu numai în sezonul când se coc, ci trebuie consumate pe tot parcursul anului. În plus, astăzi este ușor să faci asta. Puteți cumpăra fructe de pădure congelate în orice moment și aproape oriunde. Nu trebuie să le neglijezi. Desigur, în ele sunt mai puține substanțe utile decât în ​​cele proaspete, dar sunt încă multe (vezi tabelul). Dar acest lucru nu se poate spune despre conserve, gemuri, compoturi și alte forme conservate de recoltare a fructelor de pădure. Toate sunt făcute cu un adaos imens de zahăr, iar acest lucru le face dăunătoare din utile. Chiar dacă sunt produse fără tratament termic îndelungat, antioxidanții și vitaminele rămân în ele. Merită să abandonați complet astfel de spații tradiționale? Desigur că nu. Dar ar trebui tratate ca pe niște delicatese: consumați ocazional și puțin câte puțin.

Căpșuni în diferite forme

Indicatori la 100 g	Căpșuni proaspete în sezon	Căpșuni congelate	gem de căpșuni
Conținut caloric, kcal
zahăr, g
Vitamina C, mg			Aproape niciodată
Acid folic, mcg			Aproape niciodată
			Aproape niciodată

Astăzi este disponibil atât vara, cât și iarna. Iarna, este livrat din Israel și Chile, iar primăvara și vara - din Moldova, Crimeea și sudul Rusiei. Dar toată lumea încearcă să-l crească în grădina sau cabana lor.

Ce vitamine sunt conținute: compoziția

Căpșunile conțin 5-12% carbohidrați (zaharoză, fructoză, glucoză, pectină, fibre), acid citric și malic, compuși fenolici și taninuri. Căpșunile sunt bogate în vitaminele A, C, B și o serie de minerale: cupru, fier, mangan, fluor.

Calorii în căpșuni proaspete la 100 g este doar 30, precum și:

• Proteine ​​- 0,6 g
• Grăsimi - 0,4 g
• Carbohidrați - 7 g

Mănâncă căpșuni cu smântână, smântână sau brânză de vaci, cu excepția cazului în care ești supraponderal. Cu ajutorul grăsimilor din produsele lactate fermentate, pereții intestinali vor fi protejați de efectele iritante. Dar cea mai delicioasă delicatesă sunt căpșunile alături de smântână și miere, deși nu există nimeni ca ea.

Va fi un instrument excelent pentru întărirea sistemului imunitar. Potrivit studiilor, utilizarea sa reduce riscul de îmbolnăvire la fumători și la alți iubitori de obiceiuri „proaste”.

O altă proprietate utilă importantă este conținutul său scăzut de calorii. Aproximativ 100 de grame reprezintă doar 30 de kcal. În ciuda faptului că conține multă zaharoză, există încă o cantitate mai mare de fructoză în ea. Practic nu există grăsimi în ea, precum și proteine, iar carbohidrații predomină, care vor fi un produs util pentru cei care țin dietă.

Ea este foarte util din punct de vedere cosmetic. Pentru cei care doresc să-și facă fața mai elastică și să scape de riduri, este mai bine să aleagă pulpă sau suc proaspăt de căpșuni decât tot felul de remedii noi. Utilizați-l ca remediu pentru pistrui și pete de vârstă. Ștergeți noaptea cu o bucată de gheață care conține suc de căpșuni. Principalul lucru este să înfășurați această bucată de gheață de căpșuni într-o eșarfă sau altă cârpă într-un singur strat și abia apoi să vă ștergeți fața. Acest lucru se face pentru a nu avea o arsură rece. Acest lucru va oferi pielii tale prospețime și elasticitate.

Proprietățile benefice ale cultivatorului sunt evidente și sub formă de decocturi de fructe de pădure uscate sau proaspete. Astfel de decocturi ajută la curățarea intestinelor. Va fi util in diverse afectiuni: cu anemie si constipatie, boala Graves si anemie, cu afectiuni ale rinichilor si ficatului.

La fel ca și căpșunile, căpșunile pot face față eczemelor (cu cruste, ulcere fetide, supurații). În astfel de cazuri, dă un efect mult mai bun decât medicamentele scumpe.

Din păcate, căpșunile sunt o boabe capricioasă și s-ar putea să nu fie potrivite pentru toată lumea. Datorită faptului că conține un exces de acizi din fructe, poate dăuna persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Semințele mici pot acționa iritant asupra mucoasei sale.

Acest desert poate provoca o alergie. Atenție trebuie luată și de miezuri, deoarece conține substanțe care cresc tensiunea arterială, iar complicațiile pot apărea în combinație cu medicamente.

Amintiți-vă că excesul de căpșuni de grădină este foarte dăunător pentru organism, ca urmare, pot apărea indigestii sau alergii.

Tu intrebi: cât poți mânca ca să nu te rănești? Cantitatea de căpșuni consumată pe zi nu trebuie să depășească jumătate de kilogram pentru ca organismul să o poată absorbi cu ușurință.

Atenție la soiurile timpurii de fructe! Se strică foarte repede și nu se depozitează bine. Prin urmare, nu este de mirare că este atât de scump pe rafturile magazinelor. Producătorii, pentru a-i accelera maturarea, adaugă doze mari de azot și alte îngrășăminte nocive. Vă sfătuim să nu vă grăbiți să cumpărați aceste fructe de pădure, ar trebui să așteptați puțin și să începeți să cumpărați soiuri ulterioare, altfel nu va exista niciun beneficiu în primele căpșuni care au apărut pe rafturi - doar rău.

Cum să-l aleg?

Atunci când alegeți căpșuni, asigurați-vă că acestea sunt uscate, întregi, nedeteriorate și cu capac verde.

Alegeți fructe de culoare roșu închis, acest lucru indică maturitatea acestuia. Din păcate, unii vânzători fără scrupule pot nuanța căpșunile pentru a le da culoare, așa că asigurați-vă că mirosiți boabele. Căpșunile adevărate au o aromă profundă și puternică.

De asemenea, este important să știți că timpul sezonului căpșunilor de grădină nu depășește patru săptămâni și, cumpărându-l într-un alt moment, proprietățile sale utile devin îndoielnice.

Cum poți salva căpșunile?

Nu este de dorit să-l păstrezi. Dacă este cultivat cu ajutorul nitraților, atunci în frigider pot fi transformați în agenți cancerigeni care provoacă doar rău.

Este mai bine să consumați căpșuni într-o perioadă de două zile de la momentul în care le-ați cules sau cumpărat. O opțiune necondiționată de a încerca căpșuni adevărate iarna este dulceața sau dulceața din ea. Dar temperatura optimă pentru fructe este de 2-3 grade Celsius, adică în frigider și nu mai mult de 2 zile, dacă nu este devreme cu nitrați, așa cum este descris mai sus.

• Citiți mai multe într-un articol separat: „”.

De asemenea, puteți pregăti căpșuni proaspete pentru iarnă:

1. Pentru a face acest lucru, fructele proaspăt culese (nu mari, este mai bine să luați dimensiuni mici și medii) trebuie spălate bine sub apă rece și tulpinile îndepărtate.
2. Pune boabele spălate într-o strecurătoare de plastic (de preferință) și lasă-le să se scurgă (în fier, boabele se oxidează și își schimbă culoarea).
3. Apoi răspândiți fructele de pădure pe masă (mai bine dacă este ceva cu suprafața de lemn) astfel încât să nu se atingă. Se lasa sa se usuce bine 1-2 ore.
4. Pune fructele uscate într-un singur strat pe o farfurie sau o masă de tăiat și se lasă la congelator timp de o oră.
5. Boabele congelate pot fi acum turnate într-o pungă de plastic și puse înapoi în congelator, astfel încât să poată sta cu ușurință până la sfârșitul iernii, sau chiar doi ani la rând. În acest caz, boabele vor fi întregi și ușor separate unele de altele.

Video despre beneficiile căpșunilor:

Câte căpșuni poți mânca? dat de autor Natalka cel mai bun răspuns este un kilogram de putere....am auzit ca afecteaza organismul

Răspuns de la Christina Kirillova[incepator]
Nu-mi amintesc cifrele, dar are foarte puține calorii. Așa că nu vă nega plăcerea de a-l mânca cât de mult doriți :) Și nu uita să-ți faci măști pentru față și mâini din „cozi” :))

Răspuns de la Oleg Experimentat[guru]
De exemplu, mănânc cât vreau, fructele și legumele îmi sunt întotdeauna bune în orice cantitate, încerc să mănânc alte alimente cu moderație =)

Răspuns de la Natalya Galkina[incepator]
Dacă nu ai alergii, atunci cât vrei.

Răspuns de la Olechka[guru]
Oricât de mult îți place, principalul lucru este că nu există alergii mai târziu.

Răspuns de la Larisa Syrygina[guru]
Îl poți consuma în sezonul tău, așa că se absoarbe mai bine, mănâncă cât dorește corpul tău în fiecare zi, dar nu exagera!

Răspuns de la Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
De la publicarea unui studiu care denumește căpșunile „Nature’s Viagra”, vânzările de fructe de pădure în supermarketurile din Marea Britanie au crescut cu 17%.
Conform celor mai recente cercetări, consumul de căpșuni și zmeură crește semnificativ libidoul. Și această afirmație este adevărată atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Motivul pentru aceasta este zincul, din care un procent mare se găsește în semințele ambelor fructe de pădure. Spre deosebire de majoritatea fructelor, oasele mici nu sunt îndepărtate din aceste fructe de pădure, ci sunt consumate cu ele.

Zincul este un element important care promovează excitarea sexuală. Controlează „comportamentul” hormonului testosteron, ajutând o femeie să se adapteze rapid la sex, în plus, este una dintre cele mai importante componente din compoziția spermei masculine.

Patrick Holford, fondatorul Institutului pentru Optimizare Nutrițională, care a realizat acest studiu, a analizat toate fructele cunoscute și a ajuns la concluzia că în primul rând căpșunile, iar apoi zmeura pot fi numite „boabe de dragoste”, conform linkului.

„Sfatul meu este acesta: de fiecare dată când faci sex sau vrei doar să te pregătești pe tine și pe partenerul tău pentru o noapte de dragoste, mănâncă o mână de zmeură sau căpșuni”, spune omul de știință. „Aceste fructe de pădure conțin și un procent foarte mare de antioxidanți care optimizează fluxul de sânge către organele genitale. Și, spre deosebire de alte fructe, ele conțin cea mai mică cantitate de polizaharide, ceea ce vă permite să mențineți nivelul de energie în detrimentul unui număr mic de calorii,” ", subliniază Holford.

Potrivit analiştilor, vânzările de căpşuni din Marea Britanie s-ar putea tripla în weekend, cumpărătorii care vor mătura fructele de pe rafturile magazinelor. "Nu-mi vine să cred că am un afrodisiac în cărucior. M-am gândit să cumpăr câteva coșuri doar pentru distracție. Cred că soțul meu va fi impresionat", spune Georgina Benson, o cumpărător dintr-un centru comercial din Londra. „Această cercetare a atras cu siguranță cumpărătorii”, adaugă un alt vizitator.

Căpșuni - calorii
Valoarea nutritivă la 100 g:
Calorii Capsuni - 36 kcal
Conținut de carbohidrați Căpșuni - 6 g