Cum să murați rapid ceapa în oțet. Cum să murați rapid ceapa pentru salată: rețete. Ceapa verde murata

frumusetea

Puține gospodine știu să mureze ceapa pentru salată. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea gustărilor necesită doar o legumă proaspătă. Cu toate acestea, există încă astfel de salate care se dovedesc a fi mai gustoase și mai picante dacă le adaugi ceapă premurată. Astfel de feluri de mâncare includ „Male Caprice”, „Senior Tomato”, „Russian Beauty”, „Unshaven Man” și altele.

De aceea, în acest articol am decis să luăm în considerare mai multe modalități de a mura ceapa pentru salată. Pe care să-l folosiți pentru a pregăti gustări delicioase depinde de dvs.

Ceapa murata: reteta de salata

Cel mai popular mod de a mura ceapa este folosirea oțetului de masă. Într-adevăr, odată cu utilizarea acestui condiment, legumele devin mai aromate, condimentate și mai gustoase. Este bine să folosiți astfel de ceapă nu numai pentru prepararea diverselor salate, ci și pentru servirea cu carne. Apropo, cu o legumă marinată în oțet se fac cel mai des kebab-uri sau grătare.

Deci, pentru a pregăti componenta acută, avem nevoie de:

ceapa alba proaspata - 3 capete mari;
apă de băut rece - 250 ml;
oțet 9% natural - aproximativ 70 ml;
zahăr granulat - aproximativ 3 linguri mari;
sare de masă - ½ lingură mare.

Procesul de gatire

Cum trebuie preparată ceapa murată? Rețeta de salată presupune utilizarea doar a ingredientelor simple și ieftine. După ce le-ați pregătit, trebuie să începeți să procesați legumele. Toate cojile sunt îndepărtate cu grijă din ea și apoi tăiate în jumătate subțiri de inele. Daca o salata necesita ceapa, tocata in cuburi, atunci se toaca in acest fel.

Leguma procesată este așezată într-un borcan mic și ușor tamponată (principalul este să nu exagerați). Într-un castron separat, se amestecă apă rece obișnuită, oțet natural 9%, precum și sare de masă și zahăr granulat. După aceea, toate produsele sunt bine amestecate. Apoi se pun pe foc puternic și se pun la fiert. Marinada rezultată se toarnă imediat cu ceapă tocată și se închide ermetic cu un capac. În această formă, legumele se păstrează 90 de minute (până când produsele se răcesc complet).

După murarea cepei, aceasta poate fi folosită în scopul propus, după ce o stoarceți cu mâinile. Daca ai pregatit prea multe legume, atunci acestea pot fi pastrate la frigider (doar inchis) cateva saptamani.

O modalitate ușoară și rapidă de a marina

Daca nu va place ceapa murata pentru salata, preparata in modul de mai sus, atunci va recomandam sa folositi metoda simplificata. Datorită lui, vei face o legumă mai condimentată. În plus, pentru a pregăti o astfel de componentă, veți avea nevoie de doar o jumătate de oră de timp liber.

Așadar, vom găti o ceapă murată simplă pentru salată din următoarele ingrediente:

ceapa alba proaspata - 3 capete mari;
oțet 6% natural - aproximativ 170 ml;
zahăr granulat - 2 vârfuri;
mărar uscat - 2 vârfuri.

Metoda de gatit

Înainte de a mura ceapa pentru salată, aceasta trebuie procesată corespunzător. Pentru a face acest lucru, legumele sunt curățate de coajă și apoi tăiate în inele subțiri, jumătate de inele sau cuburi (după cum este cerut de rețeta preparatului). În același timp, elementele dure care se află la rizomul fructului trebuie îndepărtate din produs. Apoi se așează într-un castron, se stropește cu o cantitate mică de mărar uscat și zahăr granulat. La final, legumele se toarnă cu o mușcătură naturală de 6%. După amestecarea ingredientelor, acestea se închid cu un capac și se lasă la temperatura camerei timp de 25-35 de minute. În acest timp, ceapa trebuie să se înmoaie în marinată, să devină ascuțită și crocantă.

Înainte de a utiliza produsul finit pentru salată, acesta se stoarce cu grijă și, dacă este necesar, se spală în prealabil în apă rece (dacă legumele au devenit prea picante).

Detalii despre cum să murați rapid ceapa pentru salată

Am discutat mai sus despre varianta clasică de ceapă murată. Cu toate acestea, există și alte moduri de a pregăti această legumă. Să aruncăm o privire la unul dintre ele chiar acum. Pentru asta avem nevoie de:

Gătitul

Înainte de a mura ceapa pentru salată, acestea sunt curățate complet și apoi tăiate în inele sau sferturi. După aceea, luați un recipient separat și stoarceți în el sucul de la o lămâie proaspătă. Apoi se adaugă apă proaspăt fiartă, zahăr granulat, ienibahar proaspăt măcinat și sare de mare. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi aromate cu ierburi tocate fin și ulei vegetal. În această formă, se lasă deoparte 3-5 minute.

După timpul specificat, ceapa tocată este așezată într-un borcan mic de sticlă și turnată cu marinada rezultată. Toate produsele sunt bine amestecate din nou și închise ermetic cu un capac. În această formă, legumele sunt marinate timp de o jumătate de oră. În acest caz, marinada trebuie să fie complet răcită.

La final, ceapa aromata si crocanta se filtreaza si se raceste. Apoi se adaugă în salate, precum și în orice alte feluri de mâncare.

Rezumând

Ceapa murată pentru salată poate fi preparată rapid nu numai prin turnarea ei cu ulei sau o mușcătură de masă, ci și prin aplicarea altor ingrediente. De exemplu, unii bucătari pregătesc o astfel de componentă folosind oțet balsamic sau de vin, sos de soia și chiar maioneză.

Un kebab delicios de carne nu se poate lipsi de o gustare savuroasă sub formă de ceapă murată. Există multe variații ale preparării sale cu adăugarea de diverși aditivi și condimente. Luați în considerare rețetele populare de ceapă murată pentru grătar.

Ceapa murata pentru gratar: un clasic al genului

oțet de masă 9% - 80 ml.
sare de masă - 15 gr.
bec - 3 buc.
apă purificată - 230 ml.
zahăr granulat - 65 gr.

Alegeți becuri de dimensiuni medii, verificați vizual pentru daune externe. Apoi, îndepărtați coaja, clătiți produsul cu apă curentă. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Puneți produsul într-un vas potrivit, trimiteți o tigaie la aragaz în paralel. Adăugați apă purificată, sare și zahăr granulat.
Porniți arzătorul, aduceți ingredientele la fiert. Odată cu apariția primelor bule, trebuie să turnați oțet și să opriți aragazul.
Se amestecă ingredientele, apoi se toarnă ceapa tocată cu marinada gata. Acoperiți recipientul cu produsul cu un capac sau o farfurie adecvată.
Timpul de învechire a cepei murate depinde de timpul și preferințele personale. Lăsați produsul să se infuzeze timp de 1 oră până la o zi. După aceea, aruncați legumele într-o strecurătoare, mâncați.

Ceapa murata pentru gratar: metoda uscata

oțet de mere - 50 ml.
ceapa - 3 capete
Sarat la gust
zahăr - 20 gr.

Curățați ceapa, tocați în mod obișnuit. Strângeți ușor produsul și puneți-l într-un recipient adecvat.
Stropiți ceapa cu oțet, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecați bine ingredientele, așteptați 20 de minute. Ceapa murată este gata de mâncare.

Ceapa rosie murata

arcul „Baron Roșu” - 3 buc.
ulei de măsline - 110 ml.
oregano - 15 gr.
oțet 6% - 80 ml.

Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți produsul cu apă curentă. Legumele trebuie tăiate în inele și trimise într-o pungă sigilată.
Apoi, trebuie să adăugați ulei, oregano și oțet. Închideți punga și agitați-o bine. Așteptați aproximativ 1,5 ore, serviți pe frunze de salată verde proaspătă.

Ceapa marinata cu suc de lamaie

ceapa - 4 buc.
condimente - după gust
sare de masă - 30 gr.
ulei de floarea soarelui - 60 ml.
lămâie - 1 buc.

Curățați ceapa în mod obișnuit, tăiați-le în jumătate de rondele. Trimiteți produsul într-un vas adânc.
Adăugați condimente și ulei, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Așteptați cel puțin 1 oră, consumați.

Ceapa mica marinata in zahar

piper zdrobit - 5 gr.
zahăr din trestie - 140 gr.
muștar în franceză - 15 gr.
ceapa mica - 650 gr.
frunze de dafin – de fapt
sare de masă - 75 gr.
cuișoare măcinate - 7 gr.
apă filtrată - 2 l.
oțet de mere - 1,8 l.
ardei iute - de fapt

Sortați becurile, scăpați de coajă. Apoi, începeți să pregătiți saramura. Combinați apa filtrată și sarea. Se amestecă lichidul până când cristalele sunt complet dizolvate. Turnați bulbii cu saramură, lăsați produsul peste noapte.
Odată cu debutul a doua zi, se aruncă becurile într-o strecurătoare, se procedează la sterilizarea borcanelor de sticlă. Alegeți dimensiunea recipientului la alegere. Combinați oțetul, piperul, condimentele și zahărul într-un recipient separat.
Ambalați bulbii în borcane de sticlă, adăugați la fiecare un pic de cuișoare, dafin, ardei iute. Se toarnă marinada pregătită, fără a ajunge la marginile de 1 cm. Strânge bine capacele, se dă la frigider.
Metoda de mai sus nu este rapidă. Termenul de perfuzie este de 3-4 săptămâni. Numai după o perioadă determinată se poate consuma ceapa murată. În final, vei fi mulțumit de rezultat.

Ceapa rosie in marinata picanta

ceapa - 5 buc.
oțet 6% - 500 ml.
garoafa - 2 muguri
frunze de dafin - 6 buc.
ardei de mazăre - 7 buc.
ulei vegetal - 40 gr.
zahăr - 35 gr.
sare - 20 gr.

Luați o cratiță potrivită, adăugați în ea oțet, zahăr și sare. Trimiteți recipientul la aragaz, aduceți lichidul la fierbere. Reduceți focul la un nivel minim, fierbeți timp de 3-4 minute.
Curățați ceapa, tăiați-le în rondele mici. Puneți produsul într-un bol termorezistent, turnați marinada fierbinte. După 1 oră, produsul va fi gata. Înainte de utilizare, ceapa trebuie aruncată într-o strecurătoare.

Ceapă murată rapidă

oțet de masă - 25 ml.
ceapa - 4 buc.
sare gema - 12 gr.

Scoateți coaja din bulbi, clătiți produsul sub robinet. Tăiați legumele în inele mici. Pune ceapa într-un bol adânc, adaugă sare și oțet.
Închideți recipientul cu un capac etanș, agitați bine conținutul recipientului. Așteptați 40-60 de minute, aplicați conform instrucțiunilor.

Ceapa murata in suc de sfecla rosie

sfeclă - 1 fruct
oțet de vin - 110 ml.
sare alimentară - 25 gr.
ceapa - 4 buc.
amestec de ardei - 8 gr.

Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o în rondele subțiri. Faceți manipulări similare cu sfecla, tăiați rădăcinile în paie mici.
Amestecați ceapa și sfecla, pregătiți marinada într-un recipient separat. Amesteca otetul de vin cu apa intr-un raport de 1:1. Adăugați amestecul de sare și piper.
Turnați legumele cu compoziția, trimiteți recipientul cu conținutul într-un loc răcoros și întunecat. Timpul de expunere variază în 20-24 de ore.

Ceapa murata in ulei

ceapa - 5 buc.
ierburi proaspete - 40 gr.
diverse condimente - după gust
lămâie - 1 buc.
ulei de măsline - 70 ml.
Sarat la gust

Curățați becurile în mod obișnuit. Tăiați legumele în inele. Adăugați condimente după gust, adăugați sare dacă este necesar.
Se toarnă verdeață tocată fin și ulei la masa totală. Stropiți ceapa cu suc de lămâie proaspăt stors. Marinați produsul timp de cel puțin 1 oră.

Ceapa intr-o marinata picanta

6% oțet - 40 gr.
sumac (condimente) - 15 gr.
ceapa - 3 buc.
ardei roșu măcinat - 3 gr.
ardei dulce tocat - 4 gr.
verdeață - 35 gr.

Ridicați ceapa potrivită, curățați și tăiați în mod obișnuit rondele. Adăugați puțină sare și stoarceți legumele.
Trimiteți ceapa într-un recipient de sticlă, adăugați condimente după gust, turnați oțetul. Tăiați verdeața, turnați într-un recipient comun. Timpul de marinare este de 40 de minute.

Marinada de vin pentru ceapa

apă filtrată - 450 ml.
ceapa - 4-5 buc.
vin alb - 500 ml.
sare de masă - 10 gr.
piper măcinat - 5 gr.
zahăr granulat - 20 gr.

Tăiați ceapa în mod clasic, tăiați în inele subțiri. Folosiți o ceașcă adâncă, puneți produsul tocat în ea. Turnați apă clocotită în recipient, așteptați 6-8 minute.
După ce a trecut timpul, aruncați ceapa într-o strecurătoare, puneți produsul într-un recipient curat, adăugați piper, sare și zahăr granulat în legume. La sfârșitul procedurii, turnați vinul, amestecați ingredientele. Timpul de expunere este de 3 ore.

Ceapa murata cu ierburi

apă fiartă - 220 ml.
ceapa - 2 buc.
oțet 9% - 65 ml.
zahăr granulat - 25 gr.
sare de masă - 7 gr.
verdeață - 45 gr.

Scoateți pielea de pe bulbi și spălați. Tăiați legumele în jumătate de inele, trimiteți la o ceașcă. Se toaca verdeata si se adauga intr-un castron.
Încălziți apa la 50 de grade, adăugați componentele rămase la ea. Se toarnă amestecul în ceapă. Legumele trebuie să se marineze la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore.
După aceea, se aruncă ceapa murată într-o sită fină, se lasă într-un recipient curat până se consumă.

Ceapă în marinată de rodie

ceapa - 4 buc.
suc de rodie - 450 ml.

Curățați legumele, tăiați-le în rondele. Trimiteți produsul într-un recipient adecvat, turnați sucul de rodie.
Pune vasul la frigider, asteapta 4 ore. După aceea, serviți ceapa la grătar.

Ceapa murata in stil caucazian

nisip de zahăr - 50 gr.
ceapa - 4 buc.
Sarat la gust
oțet de mere - 55 ml.

Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati de rondele. Stoarceți ușor legumele pentru a extrage sucul. Apoi adăugați zahăr și sare.
Turnați oțet de mere într-un castron. Lăsați produsul la marinat timp de o jumătate de oră. După un timp prestabilit, ceapa este gata de utilizare.

Ceapa murata cu adjika

apă de băut - 150 ml.
ceapa - 3 buc.
oțet 6% - 120 ml.
adjika uscată - 75 gr.

Curățați ceapa în mod obișnuit, nu este necesar să o tocați. Bateți ușor legumele cu un ciocan de bucătărie. Trimiteți apă la aragaz, așteptați să apară bule.
Turnați ceapa cu lichid fierbinte, așteptați 15 minute. Strecoară apa într-un recipient separat. Amestecați adjika și oțetul în bulion. Turnați lichidul înapoi în ceapă, așteptați 3 ore.

Este usor sa gatesti ceapa murata in diverse moduri, daca urmezi sfaturile practice. Variază numărul de ingrediente și găsește rețeta perfectă pentru tine. Servește ceapa murată cu un kebab gătit sau ca un singur aperitiv.

Video: cum să murați ceapa pentru grătar și pilaf

Câte rețete minunate pot fi preparate folosind un ingredient simplu - ceapa murată. Inelele de ceapă acrișoare, ușor picante, scot perfect gustul peștelui sărat, sunt folosite în salate, conservare și chiar pur și simplu prăjite în pesmet. Deci, de ce să nu-ți dai seama cum să faci singur ceapă murată delicioasă și să renunți pentru totdeauna la produsul achiziționat.

Prepararea Cepei Murate

Înainte de a trece direct la rețete, să ne uităm la principalele nuanțe ale procesului de murare a cepei. Sunt puține, dar fiecare dintre ele necesită atenție.

Ceapa se remarcă prin gustul lor deosebit datorită prezenței flavonoidelor - compuși chimici care „alungă” microbii (da, de aceea în copilărie erai obligat să mănânci ceapă și usturoi iarna). Pentru a elimina unele dintre flavonoide și, odată cu acestea, amărăciunea, ajută orice compuși care conțin acid: oțet, suc de lămâie și altele. Astfel de acizi organici sunt diluați cu apă pentru a reduce concentrația lor, iar în acest stadiu apare prima dificultate: apa caldă crește timpul de murare a cepei, prin urmare, folosind rețete expres, nu uitați să o răciți sau să turnați apă clocotită peste ceapă. înainte de murare. Apa fierbinte îndepărtează amărăciunea mai eficient în mai puțin timp. O altă nuanță care va grăbi procesul de îndepărtare a flavonoidelor este tocarea corectă: cu cât ceapa este tocată mai fină, cu atât mai repede va fi gata de utilizare. Asta, in general, atat, sa trecem la retete.

Ceapa Murata in Otet - Reteta

Ingrediente:

ceapa (mare) - 1 buc.;
apă - 100 ml;
oțet (9%) - 3 linguri. linguri;
zahăr - 1 lingură. o lingură;
sare - ¼ linguriță. linguri.

Gătitul

Se diluează zahărul și sarea în apă clocotită, se adaugă oțet. Taiem ceapa rondele si o punem in orice bol de sticla sau email, o turnam cu amestec de otet fierbinte si lasam la marinat pana cand apa se raceste complet (aproximativ 1,5 ore). După ce a trecut timpul, ceapa este gata de mâncare.

Ceapa murata (reteta rapida)

Dacă au mai rămas doar 15-20 de minute pentru murat, atunci folosește următoarea rețetă.

Ingrediente:

ceapa - 1 buc.;
oțet de vin - 2 linguri. linguri;
zahăr - după gust.

Gătitul

Inelele de ceapă pre-tăiate sunt turnate peste apă clocotită și apoi imediat scufundate în apă rece. Zahărul se dizolvă într-o cantitate mică de apă fierbinte și se adaugă la ceapă împreună cu oțetul. După 15 minute, ceapa murată poate fi servită la masă. Ceapa murată poate fi gătită și în oțet de mere, în loc de vin, respectând aceleași proporții.

Ceapa marinata cu lamaie

Ingrediente:

ceapa - 1 buc.;
lămâie - ½ buc.;
zahăr - 50 g.

Gătitul

În 0,5 l de apă, se diluează sucul de la o jumătate de lămâie și zahăr, se pune ceapa tăiată rondele și se aduce amestecul la fiert. Spălăm ceapa finită cu apă și o folosim în rețetele noastre preferate.

Ceapa marinata in mustar si otet balsamic

Ingrediente:

ceapa dulce - 1 buc.;
muștar - 1 lingură. o lingură;
oțet balsamic - 1 linguriță;
sare, piper, maghiran - cate un praf;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Gătitul

Se amestecă ceapa tocată cu muștar, sare, piper, se condimentează cu maghiran și se condimentează cu ulei vegetal rafinat și oțet balsamic. Marinați ceapa timp de 1-1,5 ore la frigider. Produsul finit este foarte savuros și este grozav ca adaos la sandvișuri.

Ceapa murata picanta

Ingrediente:

Gătitul

Fierbe apa cu acid citric, sare, cuisoare, scortisoara si piper timp de aproximativ 3-5 minute. Pe fundul unui borcan de sticla punem o frunza de dafin, apoi un strat de ceapa tocata, turnam totul cu marinata fierbinte si lasam sa se raceasca complet. Ceapa murata preparata in acest fel se poate pastra la frigider aproximativ 1 saptamana. Pentru a da culoarea cepei, puteți adăuga puțină sfeclă roșie rasă în borcan.

Ceapa murată are multe avantaje față de ceapa proaspătă. Un astfel de aditiv la feluri de mâncare diversifică gustul, conferă alimentelor gătite o aromă plăcută. Aceste cepe sunt incredibil de ușor de preparat. Puteți folosi acest ingredient nu doar ca un adaos la salate, ci și ca un adaos complet care se potrivește bine cu carnea și peștele sărat, cum ar fi heringul.

Există multe rețete de ceapă murată. Este de remarcat faptul că în oricare dintre ele este foarte important să folosiți proporțiile indicate, astfel încât aditivul să nu se dovedească a fi prea acru la gust. În funcție de rețeta aleasă, timpul de gătire pentru ceapa murată va varia. Cea mai ușoară și rapidă cale presupune murarea în oțet timp de 30 de minute. Puteți mura ceapa în avans, de exemplu, cu o zi înainte de sărbătoarea propusă.

Ceapa murată are multe beneficii. Acestea includ gustul și aroma. Un astfel de produs are un gust blând, spre deosebire de ceapa proaspătă, așa că mulți bucătari preferă să-l adauge la diverse feluri de mâncare ca unul dintre ingrediente. În plus, ceapa murată nu provoacă ruperea, deoarece în timpul procesului de gătire, substanțele care irită membrana mucoasă a ochilor dispar. În același timp, o rețetă de marinată interesantă poate da unei astfel de componente noi arome.

Toată lumea este familiarizată cu această situație, când orice salată cu ceapă proaspătă duce la respirație urât mirositoare. Unul dintre principalele avantaje ale cepei murate este absența unui astfel de miros. Ceapa murata in otet sau alta marinata este o componenta universala care poate fi consumata in orice moment al zilei fara teama de a face o impresie proasta celorlalti.

Vă recomandăm să nu uitați că alimentele gătite ar trebui să aducă beneficii pentru sănătate. În timpul tratamentului termic, ceapa pierde toate substanțele utile, în special vitamina C, din care 90% este distrusă în timpul gătirii și prăjirii. Procesul de decapare ajută la reținerea majorității nutrienților care sunt conținute în ceapă, ceea ce este un alt avantaj important.

Există trei soiuri de astfel de legume cu bulbi care sunt ușor de distins după culoare:

Orice varietate poate fi marinată rapid folosind o rețetă clasică.

Trei moduri de a utiliza suplimentul

Ceapa murată poate fi folosită într-o varietate de moduri. Acesta este un plus minunat la grătar, gătit în cele mai bune tradiții ale bucătăriei caucaziene. Este necesar să pregătiți o marinadă simplă folosind rețeta originală, turnați peste ea ceapa tocată. Când componenta este gata, trebuie să adăugați verdeață. Cel mai bine este să folosiți pătrunjel, coriandru, busuioc, mărar. Pentru aromă, stropiți ceapa cu suc de lămâie și adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. După aceea, o astfel de salată de ceapă este învelită în lavash armenesc subțire. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit pentru un picnic. Ar trebui servit special cu un gratar. Puteți înveli imediat o bucată de grătar în pâine pita. Asta e delicios!

Al doilea mod de a folosi suplimentul este pentru prezentare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați o ceapă mov, care are o nuanță foarte frumoasă. Ceapa în acest caz trebuie tăiată în inele, care arată foarte frumos pe vas. După gătit, cercurile sunt așezate pe o farfurie cu hering, somon, ton copt, pui la grătar, fripturi de porc și alte feluri de mâncare. Acest decor respectă regula de bază conform căreia toate componentele de prezentare trebuie să fie comestibile.

Al treilea mod interesant: ceapa murată poate fi adăugată la legumele coapte. Aceasta este o garnitură completă, gustoasă și foarte sănătoasă. Această rețetă de salată este incredibil de simplă. Este necesar să coaceți vinetele, dovleceii, ardeii grasi mari și roșiile în cuptor, să le curățați, să le tăiați cubulețe, să adăugați ceapa marinată în oțet, ierburi, sare și ulei de măsline. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carne și pește. De asemenea, este foarte ușor și rapid de preparat.

Rețetă clasică de marinare

Cea mai populară rețetă pentru murarea cepei implică implementarea procesului în oțet. Deci, trebuie să luați următoarele ingrediente:

Mai întâi trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, apa este amestecată cu oțet, a cărui concentrație este de 9%. După aceea, trebuie să adăugați condimente, sare, zahăr. Becurile trebuie tăiate în inele sau jumătate de inele, puse într-un recipient adânc cu capac, de exemplu, un recipient pentru alimente. Leguma tocată se toarnă cu marinată și se trimite la frigider.

Ceapa murată va fi gata în 30-40 de minute. Această rețetă, care implică murarea în oțet obișnuit, este universală. Ierburile pot fi adăugate la ingredientul finit pentru a îmbunătăți gustul și aspectul.

Este demn de remarcat faptul că această metodă vă permite să murați rapid orice varietate de ceapă.

Marinare în suc de lămâie

Următoarea rețetă vă permite să pregătiți un supliment foarte gustos. Mulți nutriționiști recomandă folosirea sucului de lămâie în loc de oțet, deoarece conține vitamine. Astfel de ceapă murată se prepară incredibil de repede. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

Vă recomandăm să încălziți puțin apa pentru a pregăti marinada. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit. Apa trebuie să fie la o temperatură de 50-55 de grade. Adăugați suc de lămâie, condimente, sare, zahăr. După aceea, ceapa tocată mărunt se toarnă cu marinată. Recipientul cu ceapă trebuie trimis la frigider pentru 40 de minute.

Această metodă este perfectă pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă. Dacă gătiți pentru un copil, vă recomandăm să înlocuiți oțetul cu suc de lămâie. Acest ingredient nu este numai util. Oferă alimentelor o aromă foarte plăcută inerentă tuturor citricelor. În același timp, procesul de decapare este foarte rapid.

Marinare în oțet de vin

Marinarea în oțet de vin face un supliment care poate fi refrigerat până la 2 luni. Rețeta implică utilizarea următoarelor componente:

500 de grame de ceapa rosie;
320 mililitri de oțet de vin roșu;
170 de grame de zahăr granulat.

În primul rând, trebuie să sterilizați borcanele pentru a prelungi durata de valabilitate a cepei finite. După aceea, ceapa trebuie tăiată în inele sau jumătate de inele și apoi așezată în borcane. Este necesar să stivuiți strâns inelele, încercând să nu lăsați spații goale. Zahărul trebuie dizolvat în oțet de vin și pus pe foc lent. Cu oțet adus la fierbere, este necesar să se toarne borcanele cu ceapă, să se acopere cu capace, să se răcească și apoi să se trimită la frigider.

Puteți utiliza suplimentul într-o zi. O astfel de ceapă murată poate fi adăugată la diverse sandvișuri, burgeri. Se asorteaza perfect cu ficat prajit si fripturi de vita. Deoarece se păstrează mult timp la frigider, puteți face o porție dublă.

Există multe moduri de a mura ceapa. Cea mai populară presupune prepararea de aditivi în oțet obișnuit de 9%. Adesea, gătește ceapa murată în suc de lămâie și oțet de vin. Puteți pregăti o astfel de componentă, o puteți trimite la frigider, unde va fi păstrată câteva zile sau chiar luni, în funcție de rețeta folosită la gătit.

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Vă propun o rețetă simplă și rapidă din care veți învăța să murați ceapa în oțet. Ceapa murată are un gust mult mai plăcut: dulce-acrișor, moale, ușor picant. Se mănâncă cu plăcere în salate chiar și de cei care nu recunosc ceapa sub nicio formă: nici prăjită, nici înăbușită și cu atât mai mult proaspătă. Așadar, rețeta de ceapă murată în oțet va veni cu siguranță la îndemână, mai ales dacă gusturile nu se potrivesc în familie și nu există nici timp, nici dorință de a găti pentru fiecare separat.
Ceapa murată este folosită cel mai adesea ca componentă a salatelor de legume. Dar este, de asemenea, o gustare bună sau un plus la, pește, pui la cuptor. Și kebab-urile fără el sunt complet de neconceput. Așa că notează rețeta și gătește pentru sănătatea ta!

Ingrediente:

- ceapa - 4 capete medii;
- zahăr - 2 lingurițe;
- sare grunjoasă - 1 linguriță;
- oțet de masă 9% - 1 lingură. l (sau 6% dacă vă place ceapa care nu este condimentată);
- apa - 2/3 cana.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Curățăm bulbii de coajă, tăiem fundul, astfel încât să nu existe zone dense. Tăiați în jumătate, tăiați în jumătate subțiri.

Mutăm ceapa tocată într-un castron adânc, convenabil pentru murat.

Acum este timpul să pregătim marinada. Se toarnă sare și zahăr în apă rece. Sarea pentru marinată este mai bine să ia piatră, mare. Se încălzește până la fierbere. Daca sarea a fost cenusie la culoare sau intercalata cu impuritati, baza pentru marinada o filtram printr-o strecuratoare fina.

Gătiți marinada timp de unul până la două minute la fierbere scăzută până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Adăugăm oțet. Puteți lua orice - de masă, vin, măr sau fructe de pădure. Puterea depinde de tine - daca iti place ca ceapa sa fie picanta, foloseste 9% otet. Daca vrei ca gustul sa fie mai moale, 5-6% din cetate va face.

După ce adăugați oțetul, scoateți imediat marinata de pe foc. Lasam sa se raceasca putin si turnam intr-un bol cu ceapa tocata.

Amestecați ocazional pentru a acoperi uniform marinada. După 20-30 de minute, ceapa va fi gata.

Scurgeți marinada, puneți ceapa într-o sită și stoarceți ușor din marinadă. Dacă încă cald, rece, dacă este deja răcit - puteți adăuga la salate sau alte feluri de mâncare.

Ceapa murată în oțet este un acompaniament excelent pentru multe feluri de mâncare. Poate fi servit ca aperitiv, asezonat cu ulei vegetal si marar, poate fi oferit cu carne prajita,