Kā ātri marinēt sīpolus etiķī. Kā ātri marinēt sīpolus salātiem: receptes. Marinēti zaļie sīpoli

Tikai dažas mājsaimnieces zina, kā marinēt sīpolus salātiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākajai daļai uzkodu ēdienu nepieciešams tikai svaigs dārzenis. Tomēr joprojām ir tādi salāti, kas izrādās garšīgāki un pikantāki, ja tiem pievieno iepriekš marinētus sīpolus. Pie tādiem ēdieniem pieder "Male Caprice", "Senior Tomato", "Russian Beauty", "Unshaven Man" un citi.

Tāpēc šajā rakstā mēs nolēmām apsvērt vairākus veidus, kā marinēt sīpolus salātiem. Kuru no tiem izmantot, lai pagatavotu gardus uzkodu ēdienus, ir atkarīgs no jums.

Marinēti sīpoli: salātu recepte

Populārākais sīpolu marinēšanas veids ir izmantot galda etiķi. Patiešām, izmantojot šo garšvielu, dārzenis kļūst smaržīgāks, pikantāks un garšīgāks. Šādus sīpolus ir labi izmantot ne tikai dažādu salātu pagatavošanai, bet arī pasniegšanai pie gaļas. Starp citu, tieši ar etiķī marinētu dārzeni visbiežāk tiek gatavoti kebabi vai šašliki.

Tātad, lai sagatavotu akūtu komponentu, mums ir nepieciešams:

• svaigs baltais sīpols - 3 lielas galvas;
• auksts dzeramais ūdens - 250 ml;
• etiķis 9% dabīgs - apmēram 70 ml;
• granulēts cukurs - apmēram 3 lielas karotes;
• galda sāls - ½ lielas karotes.

Gatavošanas process

Kā jāsagatavo marinēti sīpoli? Salātu recepte ietver tikai vienkāršu un lētu sastāvdaļu izmantošanu. Pēc to sagatavošanas jums jāsāk dārzeņu apstrāde. No tā rūpīgi noņem visas sēnalas un pēc tam sagriež plānos pusgredzenos. Ja salātiem ir nepieciešams sīpols, sagriezts kubiņos, tad tas tiek sasmalcināts šādā veidā.

Apstrādātos dārzeņus izklāj nelielā burciņā un viegli sablīvē (galvenais nepārspīlēt). Atsevišķā traukā sajauc parasto auksto ūdeni, dabīgo 9% etiķi, kā arī galda sāli un granulēto cukuru. Pēc tam visus produktus rūpīgi sajauc. Tad tos liek uz spēcīgas uguns un uzvāra. Iegūto marinādi nekavējoties pārlej ar sasmalcinātiem sīpoliem un cieši noslēdz ar vāku. Šajā formā dārzenis tiek turēts 90 minūtes (līdz produkti pilnībā atdziest).

Pēc sīpola kodināšanas to var izmantot paredzētajam mērķim, pēc tam saspiešanas ar rokām. Ja esat sagatavojis pārāk daudz dārzeņu, tad tos var uzglabāt ledusskapī (tikai slēgtā veidā) vairākas nedēļas.

Vienkāršs un ātrs marinēšanas veids

Ja jums nepatīk marinēti sīpoli salātiem, kas pagatavoti iepriekšminētajā veidā, tad iesakām izmantot vienkāršoto metodi. Pateicoties viņam, jūs pagatavosiet pikantāku dārzeņu. Turklāt, lai sagatavotu šādu komponentu, jums būs nepieciešama tikai pusstunda brīva laika.

Tātad, mēs pagatavosim vienkāršu marinētu sīpolu salātiem no šādām sastāvdaļām:

• svaigs baltais sīpols - 3 lielas galvas;
• etiķis 6% dabīgs - apmēram 170 ml;
• granulēts cukurs - 2 šķipsniņas;
• žāvētas dilles - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode

Pirms sīpolu kodināšanas salātiem tas ir pareizi jāapstrādā. Lai to izdarītu, dārzeņus nomizo un pēc tam sagriež plānos gredzenos, pusgredzenos vai kubiņos (kā noteikts ēdiena receptē). Tajā pašā laikā no produkta ir jānoņem cietie elementi, kas atrodas augļa sakneņos. Pēc tam to izklāj bļodā, pārkaisa ar nelielu daudzumu žāvētu diļļu un granulētu cukuru. Beigās dārzeņu pārlej ar 6% dabīgu kumosu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās aizver ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 25-35 minūtes. Šajā laikā sīpolam vajadzētu iesūkties marinādē, kļūt asam un kraukšķīgam.

Pirms gatavā produkta izmantošanas salātiem to rūpīgi izspiež un, ja nepieciešams, iepriekš nomazgā aukstā ūdenī (ja dārzenis kļuvis pārāk pikants).

Sīkāka informācija par to, kā ātri marinēt sīpolus salātiem

Iepriekš mēs apspriedām klasisko marinēto sīpolu versiju. Tomēr ir arī citi veidi, kā sagatavot šo dārzeņu. Apskatīsim vienu no tiem tūlīt. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

Ēdienu gatavošana

Pirms sīpolu kodināšanas salātiem tos pilnībā nomizo un pēc tam sagriež gredzenos vai ceturtdaļās. Pēc tam paņemiet atsevišķu trauku un izspiediet tajā sulu no svaiga citrona. Tad tam pievieno svaigi vārītu ūdeni, granulētu cukuru, svaigi maltus smaržīgos piparus un jūras sāli. Visas sastāvdaļas sajauc un pēc tam aromatizē ar smalki sagrieztiem augiem un augu eļļu. Šajā formā to atstāj malā 3-5 minūtes.

Pēc noteiktā laika sasmalcinātus sīpolus izklāj nelielā stikla burkā un pārlej ar iegūto marinādi. Visus produktus vēlreiz rūpīgi sajauc un cieši noslēdz ar vāku. Šajā formā dārzeņu marinē pusstundu. Šajā gadījumā marinādei jābūt pilnībā atdzesētai.

Beigās smaržīgos un kraukšķīgos sīpolus filtrē un atdzesē. Pēc tam to pievieno salātiem, kā arī jebkuriem citiem ēdieniem.

Summējot

Marinētus sīpolus salātiem var ātri pagatavot ne tikai pārlejot ar eļļu vai galda kumosu, bet arī uzklājot citas sastāvdaļas. Piemēram, daži pavāri gatavo šādu komponentu, izmantojot balzamiko vai vīna etiķi, sojas mērci un pat majonēzi.

Garšīgs gaļas kebabs nevar iztikt bez pikantas uzkodas marinētu sīpolu veidā. Ir daudz tā pagatavošanas variāciju, pievienojot dažādas piedevas un garšvielas. Apsveriet populārās receptes marinētiem sīpoliem bārbekjū.

Marinēti sīpoli bārbekjū: žanra klasika

• galda etiķis 9% - 80 ml.
• galda sāls - 15 gr.
• spuldze - 3 gab.
• attīrīts ūdens - 230 ml.
• granulēts cukurs - 65 gr.

1. Izvēlieties vidēja izmēra spuldzes, vizuāli pārbaudiet, vai nav ārēju bojājumu. Pēc tam noņemiet miziņu, noskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
2. Novietojiet produktu piemērotā bļodā, paralēli nosūtiet pannu uz plīts. Pievienojiet tam attīrītu ūdeni, sāli un granulētu cukuru.
3. Ieslēdziet degli, uzkarsē sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai. Kad parādās pirmie burbuļi, jums jāielej etiķis un jāizslēdz plīts.
4. Samaisiet sastāvdaļas, pēc tam pārlejiet sasmalcināto sīpolu ar gatavo marinādi. Pārklājiet trauku ar produktu ar vāku vai piemērotu plāksni.
5. Marinētu sīpolu novecošanas laiks ir atkarīgs no personīgā laika un vēlmēm. Ļaujiet produktam brūvēt no 1 stundas līdz dienai. Pēc tam dārzeņu iemet caurdurī, ēd.

Marinēti sīpoli bārbekjū: sausa metode

• ābolu sidra etiķis - 50 ml.
• sīpoli - 3 galvas
• sāls - pēc garšas
• cukurs - 20 gr.

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina parastajā veidā. Viegli saspiediet produktu un ievietojiet piemērotā traukā.
2. Sīpolu apkaisa ar etiķi, pievieno sāli un granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pagaidiet 20 minūtes. Marinēti sīpoli ir gatavi ēšanai.

Sarkanais marinēts sīpols

• loks "Red Baron" - 3 gab.
• olīveļļa - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• etiķis 6% - 80 ml.

1. No sīpola noņemiet mizu, noskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt gredzenos un nosūtīt aizzīmogotā maisiņā.
2. Tālāk jums jāpievieno eļļa, oregano un etiķis. Aizveriet maisu un kārtīgi sakratiet. Pagaidiet apmēram 1,5 stundas, pasniedziet uz svaigām salātu lapām.

Sīpols marinēts ar citronu sulu

• sīpoli - 4 gab.
• garšvielas - pēc garšas
• galda sāls - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• citrons - 1 gab.

1. Sīpolus nomizo parastajā veidā, sagriež pusgredzenos. Nosūtiet produktu dziļā bļodā.
2. Pievieno garšvielas un eļļu, apslaka ar svaigi spiestu citronu sulu. Uzgaidiet vismaz 1 stundu, patērējiet.

Mazie sīpoli marinēti cukurā

• sasmalcināti pipari - 5 gr.
• niedru cukurs - 140 gr.
• sinepes franču valodā - 15 gr.
• mazi sīpoli - 650 gr.
• lauru lapas - patiesībā
• galda sāls - 75 gr.
• maltas krustnagliņas - 7 gr.
• filtrēts ūdens - 2 l.
• ābolu sidra etiķis - 1,8 l.
• čili pipari - patiesībā

1. Kārtojiet sīpolus, atbrīvojieties no mizas. Tālāk sāciet gatavot sālījumu. Apvienojiet filtrētu ūdeni un sāli. Šķidrumu maisa, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet spuldzes ar sālījumu, atstājiet produktu uz nakti.
2. Līdz ar nākamās dienas sākumu iemetiet sīpolus caurdurī, pārejiet pie stikla burku sterilizācijas. Izvēlieties konteinera izmēru pēc savas izvēles. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi, piparus, garšvielas un cukuru.
3. Sīpolus saliec stikla burkās, katrā pievieno nedaudz krustnagliņas, lauru lapu, čili piparu. Ielejiet sagatavoto marinādi, nesasniedzot 1 cm malas.Cieši pievelciet vākus, atdzesējiet.
4. Iepriekš minētā metode nav ātra. Infūzijas ilgums ir 3-4 nedēļas. Tikai pēc noteikta perioda marinētus sīpolus var lietot uzturā. Galu galā jūs būsiet apmierināts ar rezultātu.

Sarkanais sīpols pikantajā marinādē

• sīpols - 5 gab.
• etiķis 6% - 500 ml.
• neļķe - 2 pumpuri
• lauru lapas - 6 gab.
• zirņu pipari - 7 gab.
• augu eļļa - 40 gr.
• cukurs - 35 gr.
• sāls - 20 gr.

1. Paņemiet piemērotu kastroli, pievienojiet tam etiķi, cukuru un sāli. Nosūtiet trauku uz plīts, uzvāra šķidrumu. Samaziniet uguni līdz minimālajam līmenim, vāriet uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
2. Sīpolus nomizo, sagriež mazos gredzenos. Produktu liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar karstu marinādi. Pēc 1 stundas produkts būs gatavs. Pirms lietošanas sīpols jāiemet caurdurī.

Ātri marinēts sīpols

• galda etiķis - 25 ml.
• sīpols - 4 gab.
• akmens sāls - 12 gr.

1. No sīpoliem noņemiet miziņu, izskalojiet produktu zem krāna. Sagrieziet dārzeņu mazos gredzenos. Sīpolu liek dziļā bļodā, pievieno sāli un etiķi.
2. Tvertni noslēdz ar ciešu vāku, trauka saturu kārtīgi sakratiet. Uzgaidiet 40-60 minūtes, uzklājiet, kā norādīts.

Marinēti sīpoli biešu sulā

• bietes - 1 auglis
• vīna etiķis - 110 ml.
• pārtikas sāls - 25 gr.
• sīpols - 4 gab.
• piparu maisījums - 8 gr.

1. Sīpolus nomizo un noskalo, sagriež plānos gredzenos. Veiciet līdzīgas manipulācijas ar bietēm, sagrieziet sakņu kultūru mazos salmiņos.
2. Sajauc sīpolus un bietes, atsevišķā traukā pagatavo marinādi. Vīna etiķi sajauc ar ūdeni proporcijā 1:1. Pievienojiet sāls un piparu maisījumu.
3. Ielejiet dārzeņus ar kompozīciju, nosūtiet trauku ar saturu vēsā tumšā vietā. Ekspozīcijas laiks mainās 20-24 stundu laikā.

Eļļā marinēti sīpoli

• sīpols - 5 gab.
• svaigi garšaugi - 40 gr.
• dažādas garšvielas - pēc garšas
• citrons - 1 gab.
• olīveļļa - 70 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Notīriet spuldzes parastajā veidā. Sagrieziet dārzeņu gredzenos. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
2. Kopējai masai lej smalki sagrieztus zaļumus un eļļu. Sīpolus apslaka ar svaigi spiestu citronu sulu. Marinējiet produktu vismaz 1 stundu.

Sīpoli pikantā marinādē

• 6% etiķis - 40 gr.
• sumac (garšvielas) - 15 gr.
• sīpols - 3 gab.
• malti sarkanie pipari - 3 gr.
• sasmalcināti saldie pipari - 4 gr.
• zaļumi - 35 gr.

1. Paņemiet piemērotus sīpolus, nomizojiet un sasmalciniet parastajā veidā gredzenos. Pievienojiet nedaudz sāls un izspiediet dārzeņus.
2. Nosūtiet sīpolu uz stikla trauku, pievienojiet garšvielas pēc garšas, ielejiet etiķi. Sasmalciniet zaļumus, ielejiet kopējā traukā. Marinēšanas laiks ir 40 minūtes.

Vīna marināde sīpoliem

• filtrēts ūdens - 450 ml.
• sīpoli - 4-5 gab.
• baltvīns - 500 ml.
• galda sāls - 10 gr.
• malti pipari - 5 gr.
• granulēts cukurs - 20 gr.

1. Sīpolu sagriež klasiskā veidā, sagriež plānos gredzenos. Izmantojiet dziļu kausu, ievietojiet tajā sasmalcināto produktu. Ielejiet traukā verdošu ūdeni, pagaidiet 6-8 minūtes.
2. Kad laiks ir pagājis, izmetiet sīpolu caurdurī, ievietojiet produktu tīrā traukā, pievienojiet dārzenim piparus, sāli un granulētu cukuru. Procedūras beigās ielej vīnu, sajauc sastāvdaļas. Ekspozīcijas laiks ir 3 stundas.

Marinēti sīpoli ar zaļumiem

• vārīts ūdens - 220 ml.
• sīpols - 2 gab.
• etiķis 9% - 65 ml.
• granulēts cukurs - 25 gr.
• galda sāls - 7 gr.
• zaļumi - 45 gr.

1. No spuldzēm noņemiet ādu un nomazgājiet. Sagrieziet dārzeņu pusgredzenos, nosūtiet uz tasi. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet bļodā.
2. Sildiet ūdeni līdz 50 grādiem, pievienojiet tam atlikušās sastāvdaļas. Ielejiet maisījumu sīpolā. Dārzeņiem vajadzētu marinēties istabas temperatūrā apmēram 3 stundas.
3. Pēc tam marinēto sīpolu izmetiet smalkā sietā, atstājiet tīrā traukā līdz patēriņam.

Sīpols granātābolu marinādē

• sīpols - 4 gab.
• granātābolu sula - 450 ml.

1. Dārzeņus nomizo, sagriež gredzenos. Nosūtiet produktu piemērotā traukā, ielejiet granātābolu sulu.
2. Ielieciet bļodu ledusskapī, pagaidiet 4 stundas. Pēc tam pasniedziet sīpolu uz bārbekjū.

Marinēts sīpols kaukāziešu gaumē

• cukura smiltis - 50 gr.
• sīpoli - 4 gab.
• sāls - pēc garšas
• ābolu sidra etiķis - 55 ml.

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Viegli saspiediet dārzeņus, lai iegūtu sulu. Tālāk pievienojiet cukuru un sāli.
2. Ielejiet bļodā ābolu sidra etiķi. Atstājiet produktu marinēties pusstundu. Pēc noteikta laika sīpols ir gatavs lietošanai.

Marinēts sīpols ar adžiku

• dzeramais ūdens - 150 ml.
• sīpols - 3 gab.
• etiķis 6% - 120 ml.
• adžika sausa - 75 gr.

1. Sīpolu nomizo parastajā veidā, nav nepieciešams sasmalcināt. Viegli sakuļ dārzeņu ar virtuves āmuru. Nosūtiet ūdeni uz plīti, pagaidiet, līdz parādīsies burbuļi.
2. Ielejiet sīpolu ar karstu šķidrumu, pagaidiet 15 minūtes. Izkāš ūdeni atsevišķā traukā. Buljonam sajauciet adžiku un etiķi. Ielejiet šķidrumu atpakaļ sīpolam, pagaidiet 3 stundas.

Marinētus sīpolus ir viegli pagatavot dažādos veidos, ja ievēro praktiskus padomus. Mainiet sastāvdaļu skaitu un atrodiet sev piemērotāko recepti. Pasniedziet marinētus sīpolus ar vārītu kebabu vai kā vienu uzkodu.

Video: kā marinēt sīpolus bārbekjū un plovam

Cik daudz brīnišķīgu recepšu var pagatavot, izmantojot vienu vienkāršu sastāvdaļu - marinētus sīpolus. Skābie, nedaudz pikanti sīpolu gredzeni lieliski izceļ sālītas zivs garšu, tiek izmantoti salātos, konservēšanai un pat vienkārši cepti rīvmaizē. Tātad, kāpēc gan neizdomāt, kā pašiem pagatavot gardus marinētus sīpolus, un neatteikties no iegādātā produkta uz visiem laikiem.

Marinētu sīpolu gatavošana

Pirms turpināt tieši pie receptēm, apskatīsim galvenās sīpolu kodināšanas procesa nianses. To ir maz, bet katram no tiem ir jāpievērš uzmanība.

Sīpoli izceļas ar īpatnējo garšu, pateicoties flavonoīdu klātbūtnei - ķīmiskiem savienojumiem, kas "atbaida" mikrobus (jā, tāpēc bērnībā ziemā bija spiests ēst sīpolus un ķiplokus). Lai noņemtu dažus flavonoīdus un līdz ar tiem arī rūgtumu, palīdz jebkuri skābi saturoši savienojumi: etiķis, citronu sula un citi. Šādas organiskās skābes tiek atšķaidītas ar ūdeni, lai samazinātu to koncentrāciju, un šajā posmā rodas pirmās grūtības: silts ūdens palielina sīpola kodināšanas laiku, tāpēc, izmantojot ekspresreceptes, neaizmirstiet to atdzesēt vai sīpolu apliet ar verdošu ūdeni. pirms kodināšanas. Karsts ūdens efektīvāk noņem rūgtumu īsākā laikā. Vēl viena nianse, kas paātrinās flavonoīdu izņemšanas procesu, ir pareiza sasmalcināšana: jo smalkāk sasmalcinās sīpols, jo ātrāk tas būs gatavs lietošanai. Tas kopumā arī viss, pāriesim pie receptēm.

Etiķī marinēts sīpols - recepte

Sastāvdaļas:

• sīpols (liels) - 1 gab .;
• ūdens - 100 ml;
• etiķis (9%) - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - ¼ ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

Verdošā ūdenī atšķaida cukuru un sāli, pievieno etiķi. Sīpolu sagriežam gredzenos un liekam jebkurā stikla vai emaljētā traukā, pārlejam ar karstu etiķa maisījumu un atstājam marinēties, līdz ūdens pilnībā atdziest (apmēram 1,5 stundas). Kad laiks ir pagājis, sīpols ir gatavs ēšanai.

Marinēti sīpoli (ātrā recepte)

Ja kodināšanai ir atlikušas tikai 15-20 minūtes, izmantojiet šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 1 gab .;
• vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Iepriekš sagrieztus sīpolu gredzenus aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam uzreiz iemērc aukstā ūdenī. Cukuru izšķīdina nelielā daudzumā karsta ūdens un pievieno sīpolam kopā ar etiķi. Pēc 15 minūtēm pie galda var pasniegt marinētus sīpolus. Marinētus sīpolus var pagatavot arī ābolu sidra etiķī, nevis vīnā, ievērojot tādas pašas proporcijas.

Sīpols marinēts ar citronu

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• citrons - ½ gab .;
• cukurs - 50 g.

Ēdienu gatavošana

0,5 l ūdens atšķaida puscitrona sulu un cukuru, izliek gredzenos sagrieztu sīpolu un maisījumu uzvāra. Gatavo sīpolu nomazgājam ar ūdeni un izmantojam savās iecienītākajās receptēs.

Sīpols marinēts sinepēs un balzamiko etiķī

Sastāvdaļas:

• saldais sīpols - 1 gab .;
• sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
• balzamiko etiķis - 1 tējkarote;
• sāls, pipari, majorāns - katra pa šķipsniņai;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar sinepēm, sāli, pipariem, garšo ar majorānu un garšo ar rafinētu augu eļļu un balzamiko etiķi. Marinējiet sīpolus 1-1,5 stundas ledusskapī. Gatavais produkts ir ļoti garšīgs un lieliski noder kā piedeva sviestmaizēm.

Pikanti marinēti sīpoli

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Vāra ūdeni ar citronskābi, sāli, krustnagliņām, kanēli un pipariem apmēram 3-5 minūtes. Stikla burkas apakšā liekam lauru lapu, tad kārtiņu sasmalcinātu sīpolu, visu pārlejam ar karstu marinādi un ļaujam pilnībā atdzist. Šādi pagatavotus marinētus sīpolus ledusskapī var uzglabāt apmēram 1 nedēļu. Lai sīpolam piešķirtu krāsu, burciņai var pievienot nedaudz sarīvētas bietes.

Marinētiem sīpoliem ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar svaigiem sīpoliem. Šāda piedeva ēdieniem dažādo garšu, piešķir pagatavotajam ēdienam patīkamu aromātu. Šos sīpolus ir neticami viegli pagatavot. Šo sastāvdaļu varat izmantot ne tikai kā piedevu salātiem, bet arī kā pilnvērtīgu piedevu, kas lieliski sader ar gaļu un sālītām zivīm, piemēram, siļķēm.

Ir daudz receptes marinētiem sīpoliem. Ir vērts atzīmēt, ka jebkurā no tiem ir ļoti svarīgi izmantot norādītās proporcijas, lai piedeva pēc garšas neizrādītos pārāk skāba. Atkarībā no izvēlētās receptes marinētu sīpolu gatavošanas laiks būs atšķirīgs. Vienkāršākais un ātrākais veids ir kodināšana etiķī 30 minūtes. Jūs varat marinēt sīpolus iepriekš, piemēram, dienu pirms paredzētajiem svētkiem.

Marinētiem sīpoliem ir daudz priekšrocību. Tie ietver garšu un aromātu. Šādam produktam ir maiga garša, atšķirībā no svaigiem sīpoliem, tāpēc daudzi pavāri izvēlas to pievienot dažādiem ēdieniem kā vienu no sastāvdaļām. Turklāt marinēti sīpoli neizraisa asarošanu, jo gatavošanas procesā pazūd vielas, kas kairina acu gļotādu. Tajā pašā laikā interesanta marinādes recepte var piešķirt šādam komponentam jaunas garšas.

Ikvienam ir zināma šī situācija, kad jebkuri salāti ar svaigiem sīpoliem izraisa sliktu elpu. Viena no galvenajām marinētu sīpolu priekšrocībām ir šādas smaržas neesamība. Marinēti sīpoli etiķī vai citā marinādē ir universāla sastāvdaļa, ko var lietot jebkurā diennakts laikā, nebaidoties atstāt uz apkārtējiem sliktu iespaidu.

Mēs iesakām neaizmirst, ka termiski apstrādātam ēdienam ir jāsniedz labums veselībai. Termiskās apstrādes laikā sīpols zaudē visas derīgās vielas, jo īpaši C vitamīnu, no kura 90% tiek iznīcināti vārīšanas un cepšanas laikā. Kodināšanas process palīdz saglabāt lielāko daļu no visām sīpolā esošajām uzturvielām, kas ir vēl viena svarīga priekšrocība.

Ir trīs šāda sīpolu dārzeņa šķirnes, kuras ir viegli atšķirt pēc krāsas:

Jebkuru šķirni var ātri marinēt, izmantojot klasisku recepti.

Trīs veidi, kā lietot piedevu

Marinētus sīpolus var izmantot dažādos veidos. Šis ir brīnišķīgs papildinājums bārbekjū, kas pagatavots pēc labākajām Kaukāza virtuves tradīcijām. Ir nepieciešams pagatavot vienkāršu marinādi, izmantojot oriģinālo recepti, pārlej ar sasmalcinātu sīpolu. Kad komponents ir gatavs, tam jāpievieno zaļumi. Vislabāk ir izmantot pētersīļus, cilantro, baziliku, dilles. Lai iegūtu garšu, apkaisa sīpolu ar citrona sulu un pievieno pusi tējkarotes cukura. Pēc tam šādus sīpolu salātus ietin plānā armēņu lavašā. Šo ēdienu ir viegli pagatavot piknikam. Tas būtu īpaši jāpasniedz kopā ar bārbekjū. Jūs varat uzreiz ietīt bārbekjū gabalu pita maizē. Šis ir garšīgs!

Otrs papildinājuma izmantošanas veids ir prezentācija. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ņemt purpursarkanu sīpolu, kuram ir ļoti skaista nokrāsa. Sīpolu šajā gadījumā vajadzētu sagriezt gredzenos, kas uz trauka izskatās ļoti jauki. Pēc pagatavošanas apļus izklāj uz šķīvja ar siļķi, lasi, ceptu tunci, grilētu vistu, cūkgaļas steikiem un citiem ēdieniem. Šis dekors atbilst pamatnoteikumam, ka visām noformējuma sastāvdaļām jābūt ēdamām.

Trešais interesantais veids: marinētus sīpolus var pievienot ceptiem dārzeņiem. Šis ir pilnīgs, garšīgs un ļoti veselīgs garnīrs. Šī salātu recepte ir neticami vienkārša. Cepeškrāsnī nepieciešams izcept baklažānus, cukini, lielos papriku un tomātus, nomizot, sagriezt kubiņos, pievienot etiķī marinētu sīpolu, zaļumus, sāli un olīveļļu. Šis ēdiens lieliski sader ar gaļu un zivīm. Tas ir arī ļoti viegli un ātri pagatavojams.

Klasiskā marinēšanas recepte

Populārākā sīpolu kodināšanas recepte ietver procesa ieviešanu etiķī. Tātad, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

Vispirms jums ir jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, ūdeni sajauc ar etiķi, kura koncentrācija ir 9%. Pēc tam jums jāpievieno garšvielas, sāli, cukuru. Sīpoli jāsasmalcina gredzenos vai pusgredzenos, jāieliek dziļā traukā ar vāku, piemēram, pārtikas traukā. Sasmalcinātu dārzeņu ielej ar marinādi un nosūta uz ledusskapi.

Marinēti sīpoli būs gatavi 30-40 minūtēs. Šī recepte, kas ietver kodināšanu parastajā etiķī, ir universāla. Gatavajai sastāvdaļai var pievienot garšaugus, lai uzlabotu garšu un izskatu.

Ir vērts atzīmēt, ka šī metode ļauj ātri marinēt jebkura veida sīpolus.

Marinēšana citronu sulā

Sekojošā recepte ļauj pagatavot ļoti garšīgu piedevu. Daudzi uztura speciālisti iesaka lietot citronu sulu, nevis etiķi, jo tā satur vitamīnus. Šādi marinēti sīpoli tiek pagatavoti neticami ātri. Jums jāņem šādas sastāvdaļas:

Lai pagatavotu marinādi, iesakām nedaudz uzsildīt ūdeni. Tas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu. Ūdenim jābūt 50-55 grādu temperatūrā. Pievienojiet tam citronu sulu, garšvielas, sāli, cukuru. Pēc tam smalki sagrieztu sīpolu pārlej ar marinādi. Tvertne ar sīpoliem jānosūta uz ledusskapi 40 minūtes.

Šī metode ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu. Ja gatavojat bērnam, ļoti iesakām etiķi aizstāt ar citronu sulu. Šī sastāvdaļa ir ne tikai noderīga. Tas ēdienam piešķir ļoti patīkamu aromātu, kas raksturīgs visiem citrusaugļiem. Tajā pašā laikā kodināšanas process ir ļoti ātrs.

Marinēšana vīna etiķī

Marinēšana vīna etiķī ir piedeva, ko var uzglabāt ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Recepte ietver šādu komponentu izmantošanu:

• 500 grami sarkano sīpolu;
• 320 mililitri sarkanvīna etiķa;
• 170 grami granulēta cukura.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams sterilizēt burkas, lai pagarinātu gatavā sīpola glabāšanas laiku. Pēc tam sīpolu vajadzētu sagriezt gredzenos vai pusgredzenos un pēc tam izlikt burkās. Ir nepieciešams cieši sakraut gredzenus, cenšoties neatstāt tukšas vietas. Cukurs jāizšķīdina vīna etiķī un jāuzliek uz lēnas uguns. Ar etiķi, kas uzvārīts, ir nepieciešams ielej burkas ar sīpoliem, pārklāt ar vākiem, atdzesēt un pēc tam nosūtīt uz ledusskapi.

Jūs varat izmantot papildinājumu vienas dienas laikā. Šādus marinētus sīpolus var pievienot dažādām sviestmaizēm, burgeriem. Tas lieliski sader ar ceptām aknām un liellopa gaļas steikiem. Tā kā ledusskapī tas uzglabājas ilgu laiku, varat pagatavot dubultu porciju.

Ir daudz veidu, kā marinēt sīpolus. Populārākais ietver piedevu sagatavošanu parastajā 9% etiķī. Bieži vien gatavo marinētus sīpolus citronu sulā un vīna etiķī. Jūs varat sagatavot šādu komponentu, nosūtīt to ledusskapī, kur tas tiks uzglabāts vairākas dienas vai pat mēnešus, atkarībā no ēdiena gatavošanai izmantotās receptes.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Piedāvāju vienkāršu un ātru recepti, no kuras jūs uzzināsiet, kā marinēt sīpolus etiķī. Marinēti sīpoli garšo daudz patīkamāk: saldskābi, mīksti, nedaudz pikanti. To ar prieku salātos ēd pat tie, kas neatpazīst sīpolus nevienā formā: ne ceptu, ne sautētu, un vēl jo vairāk svaigu. Tātad etiķī marinētu sīpolu recepte noteikti noderēs, it īpaši, ja gaumes ģimenē nesakrīt, un nav ne laika, ne vēlēšanās gatavot katram atsevišķi.
Marinēti sīpoli visbiežāk tiek izmantoti kā dārzeņu salātu sastāvdaļa. Bet tā ir arī laba uzkoda vai piedeva zivīm, ceptai vistas gaļai. Un kebabi bez tā ir pilnīgi neiedomājami. Tāpēc pierakstiet recepti un gatavojiet savai veselībai!

Sastāvdaļas:

- sīpoli - 4 vidējas galviņas;
- cukurs - 2 tējk;
- rupjais sāls - 1 tējk;
- galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote. l (vai 6%, ja jums patīk sīpoli, kas nav pikanti);
- ūdens - 2/3 tase.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Sīpolus notīrām no miziņas, nogriežam dibenu, lai nebūtu blīvu vietu. Pārgriež uz pusēm, sagriež plānos pusgredzenos.

Sasmalcināto sīpolu ievietojam dziļā bļodā, kas ir ērta kodināšanai.

Tagad ir pienācis laiks sagatavot marinādi. Aukstā ūdenī ielej sāli un cukuru. Sāli marinādei labāk ņemt kauliņu, lielu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ja sāls bija pelēcīgā krāsā vai ar piemaisījumiem, marinādes pamatni filtrējam caur smalku sietiņu.

Vāra marinādi vienu līdz divas minūtes zemā vārīšanās temperatūrā, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojam etiķi. Jūs varat ņemt jebkuru - galdu, vīnu, ābolu vai ogu. Spēks ir atkarīgs no jums – ja jums patīk, ka sīpols ir pikants, izmantojiet 9% etiķi. Ja vēlaties, lai garša būtu maigāka, der 5-6% no cietokšņa.

Pēc etiķa pievienošanas marinādi nekavējoties noņem no uguns. Ļaujiet nedaudz atdzist un ielejiet bļodā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Ik pa laikam apmaisa, lai marinādi vienmērīgi pārklātu. Pēc 20-30 minūtēm sīpols būs gatavs.

Marinādi nokāš, sīpolu saliek sietā un viegli izspiež no marinādes. Ja vēl silts, vēss, ja jau atdzisis – var pievienot salātiem vai citiem ēdieniem.

Etiķī marinēti sīpoli ir lielisks daudzu ēdienu piedeva. To var pasniegt kā uzkodu, garšot ar augu eļļu un dillēm, var piedāvāt ar ceptu gaļu,