Ieškote tinkamo recepto pirmiesiems puriems blynams? Aplankyk mus! Turime pačius skaniausius ir paprasčiausius purius kefyro blynus. Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio, ypač pradedantiesiems. Greitai išimkite iš šaldytuvo kefyrą, o iš spintelės – miltus ir mikserį ir užminkome blynų tešlą. Įdomu, kodėl jums reikia maišytuvo? Žinau, žinau, yra žinoma nuomonė, kad blynai purūs išeina tik tada, kai tešla nesumaišoma per stipriai, kad tikrai liktų gumuliukų. Šiandien paneigsime šią „taisyklę“ ir ruošime aukštus blynus iš lygios, glotnios tešlos, panašios į kondensuotą pieną. Subtilaus skonio ir mielos išvaizdos, mažo dydžio, kaip sakoma „vienam dantukui“. Kiekvienas juos pamatęs turi tik vieną norą – kuo greičiau išbandyti. Iškepkite pirmuosius purius blynus pas mus!

• 1 kiaušinis;
• 200 ml kefyro;
• 1,5 stiklinės miltų (puodelio tūris 250 ml);
• 0,5 šaukštelio soda;
• žiupsnelis druskos;
• 3 valg. Sachara;
• 2 valg. saulėgrąžų aliejus tešlai;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui.

Kaip virti sodrius blynus su kefyru

Pirmiausia išsirinkime tinkamus indus blynams ruošti. Tai gilus dubuo tešlai ir didelė keptuvė. Būtinai su dangteliu!

Dabar galite pradėti. Tada paimkite kiaušinį ir permuškite per dubenį. Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Galite lengvai jį įveikti.

Kitas eilėje yra kefyras. Supilkite į dubenį su išplaktu kiaušiniu. Druska, įpilkite soda. Šiuo atveju sodos gesinti nereikia, ją gesina kefyre esanti rūgštis. Sumaišykite.

Tada miltai. Pridėsime ne visą iš karto, o dviem etapais. Pirmiausia įpilkite 1 puodelį miltų. Plakite 2-3 minutes. Ir tada suberkite likusius miltus. Plakite toliau, kol išnyks visi miltų gumuliukai. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir plakite dar minutę.

Rezultatas turi būti visiškai vienalytė tešla, savo struktūra ir tirštumu primenanti kondensuotą pieną ar net kondensuotą grietinėlę.

Pereikime prie blynų kepimo. Paimkite didžiausią keptuvę, kokią tik galite rasti namuose, ir įkaitinkite iki maksimumo (apie 3 minutes). Įpilkite 20 ml saulėgrąžų aliejaus (apie tris šaukštus). Tešlą išgriebkite šaukštu ir dėkite ant keptuvės maždaug pusantro centimetro atstumu vienas nuo kito. Mano keptuvėje vienu metu telpa 5-6 blynai.

Iš karto uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2 minutes. Tada apverskite ir kepkite dar 1,5 minutės (taip pat uždengę).

Panašiai panaudojame visą likusią tešlą, paverčiame ją puriais blynais.

Patiekite gatavą patiekalą ant stalo dar šiltą su grietine arba kondensuotu pienu (kaip nuotraukoje), taip pat su karšta arbata. Tai yra skanu!

Vešlūs blynai su kefyru yra puikus sveikų pusryčių pasirinkimas. O jei patieksite patiekalą su saldžiais įdarais, gausite nekaloringą ir skanų desertą. Dėl tešloje esančio fermentuoto pieno produkto blynai pasirodo minkšti ir tiršti.

Klasika su soda

Kai kurie žmonės nemoka virti purių blynų su kefyru. Tačiau nepaisant daugybės gudrybių, kurių yra kiekviename recepte, gaminti blynus yra labai paprasta. Paprastai jie kepami pridedant sodos, kad tešlos struktūra būtų erdvi. Jums reikės:

• 3 stiklinės miltų;
• 500 g kefyro;
• 1-2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 kiaušinis;
• 2 arb. kepimo soda;
• druskos ir vanilino pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Mišinį gerai išplakite šluotele.
2. Ant viryklės nuolat maišydami pakaitinkite kefyrą. Produktas sutrauks, o ant paviršiaus susidarys dribsniai.
3. Karštą mišinį plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, nepamirškite maišyti. Reikia stengtis, kad kiaušinis nesustingtų.
4. Į pagrindą pamažu suberkite miltus ir vanilę ir keletą kartų pamaišykite. Kai tešla taps vienalytė, įpilkite soda.
5. Blyno pagrindas turi būti storas, su burbuliukais ant paviršiaus.
6. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite blynus ant silpnos ugnies, šaukštu ištraukdami tešlą.
7. Iš pradžių gatavus blynus dėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Patiekite su uogiene arba grietine.

Su kepimo milteliais

Jei bijote gaminti blynus su soda dėl tikėtino skonio pasikeitimo, pagrindą galite paruošti su kepimo milteliais. Tai suteikia tą patį tešlos orumo efektą, o blynai išeina labai skanūs. Jums reikės:

• 500 ml kefyro;
• 4 kiaušinių;
• 8 valg. l. Sachara;
• 2,5 stiklinės miltų;
• pusė šaukštelio druskos;
• 4 arb. kepimo milteliai.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir supilti kefyrą bei druską.
2. Po truputį suberkite miltus, retkarčiais pamaišydami, kad neliktų gumuliukų.
3. Į gatavą tešlą suberkite kepimo miltelius ir lengvai išmaišykite. Tik nepersistenkite, kitaip blynai neišeis purūs.
4. Kepti su dideliu kiekiu aliejaus keptuvėje su dangčiu.

Šuoliais ir ribomis

Kad blynų tešla gerai pakiltų, galite naudoti natūralias mieles. Tada jums nereikės nei kepimo sodos, nei kepimo miltelių. Jums reikės:

• 3 stiklinės miltų;
• 1 litras kefyro;
• 2 valg. l. Sachara;
• pusė šaukštelio druskos;
• 30 g mielių;
• 2 kiaušiniai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pašildykite raugintą pieno produktą ir suberkite į jį mieles.
2. Į skystį įpilkite druskos ir cukraus bei kiaušinių.
3. Galiausiai pamažu suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės.
4. Blyno pagrindą pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje.
5. Kai tešla pakils, pradėkite kepti. Vidutiniškai kiekvienas blynas užtrunka ne ilgiau kaip 2 minutes.

Su svogūnu

Jei tešlą gaminsite pridedant svogūnų, gausite labai aromatingą pagrindą. Kad skanūs blynai būtų ir purūs, nepamirškite paruošti mielių. Tuo pačiu metu, kad būtų daugiau orumo, į receptą galite pridėti šiek tiek sodos.

Jums reikės:

• 3 stiklinės miltų;
• 300 ml kefyro;
• 1 stiklinė grietinės;
• 30 g mielių;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• soda ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
2. Pagrindą išminkyti sumaišydami kefyrą su mielėmis ir kiaušinius su druska. Supilkite vieną masę į kitą ir palaipsniui suberkite miltus ir sodą.
3. Palikite tešlą šiltoje vietoje 20 minučių ir palaukite, kol pakils.
4. Į pagrindą suberkite svogūną, išmaišykite ir palikite pastovėti dar 10 minučių.
5. Blynus galite kepti keptuvėje arba blynų keptuvėje. Patiekite patiekalą su grietine.

Su rūgščiu kefyru

Rauginti rauginto pieno produktai daro tešlą dar oresnę. Ypatingai skanūs blyneliai su rūgščiu kefyru išeis, jei į pagrindą įdėsite vaisių. Jums reikės:

• 1 stiklinės miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1 kiaušinis;
• 1 stiklinė rūgštaus kefyro;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• pusė šaukštelio soda;
• 3 bananai.

Virimo procesas:

1. Rauginto pieno produktą, kiaušinį, bananus ir sviestą sumaišykite trintuvu. Stenkitės vengti gabalėlių.
2. Į mišinį įpilkite cukraus, druskos, soda ir miltų. Užminkykite tešlą.
3. Patiekalą iš tokio pagrindo pagaminti nesunku, nes tešla akimirksniu pakyla ir greitai iškepa.
4. Prieš patiekiant, rūgštų kefyro indą galite apibarstyti cukraus pudra.

Su pridėtomis razinomis

Džiovintų vaisių gerbėjai tikrai įvertins blynų su razinomis receptą. Šis ingredientas leidžia pagaminti skanius blynus, tačiau nepadidina patiekalo kalorijų kiekio. Jums reikės:

• 500 ml kefyro;
• 400 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• pusės stiklinės razinų;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro actas;
• pusė šaukštelio cinamono;
• 3 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Razinas 3–5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, o tada nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Į kefyrą įmuškite kiaušinius ir išplakite masę iki vientisos masės.
3. Į mišinį atsargiai suberkite miltus ir nedelsdami išmaišykite. Vėl išplakti.
4. Į pagrindą suberkite cinamoną ir cukrų, plakite, kol granuliuotas cukrus ištirps.
5. Supilkite aliejų ir sumaišykite mišinį su razinomis. Sodą užgesinkite actu, supilkite į tešlą ir palaukite 10 - 15 minučių.
6. Kepkite ant silpnos ugnies su augaliniu aliejumi. Patiekite razinų blynus su uogų sirupu ir karštais gėrimais.

Jei nėra kefyro

Pusryčiams galite išsikepti skanių blynų, net jei šaldytuve nėra rauginto pieno produktų. Patiekalas vis tiek pasirodo labai purus. O norint sumažinti blynų kaloringumą, galite juos gaminti nepridedant kiaušinių. Jums reikės:

• 2 stiklinės miltų;
• ketvirtadalis stiklinės cukraus;
• 0,3 l pieno;
• 2 valg. l. ghi;
• pakelis kepimo miltelių;
• druskos ir vanilino pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, vanilę ir įprastą cukrų.
2. Atskirai sumaišykite pašildytą neriebų pieną su nekarštu sviestu.
3. Atsargiai supilkite skystį į miltų mišinį ir minkykite tešlą.
4. Kepkite bet kokiu patogiu būdu.

Sūrio pagrindu

Nesaldžius kefyro blynus galima kepti su įvairiais priedais. Jei norite pagaminti labai skanų patiekalą su sūriomis natomis, į tešlą įmaišykite sūrio. Jums reikės:

• 250 g miltų;
• 150 g sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 300 g kefyro;
• ketvirtis šaukštelio druskos;
• pusė šaukštelio soda

Virimo procesas:

1. Sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, druską, rauginto pieno produktą ir soda. Pagrindą palikite šiltoje vietoje 20 minučių.
2. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Šaukštu supilkite tešlą į karštą keptuvę su sviestu ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sūrio. Lengvai paspauskite ir vėl užpildykite tešla.
4. Kepkite, kol paruduos iš abiejų pusių.

Šokoladiniai blynai

Šis patiekalas turi daug kalorijų, tačiau tikrai patiks vaikams ir suaugusiems, turintiems smaližių. Jums reikės:

• 400 ml kefyro;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 50 g kakavos;
• 1 kiaušinis;
• 5 ml citrinos sulčių;
• 2 g sodos;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę supilkite kefyrą ir supilkite cukrų, citrinos sultis ir kiaušinį. Gerai sumuškite.
2. Į mišinį įpilkite miltų, kakavos ir soda. Užminkykite tešlą.
3. Kepkite keptuvėje, kaip ir įprastus blynus, apie 2 minutes.
4. Patiekite su kondensuotu pienu.

Su obuoliais

Kefyro blyneliai su obuolių minkštimu išeina labai švelnūs. Tai tikrai sveiki ir skanūs pusryčiai. Jums reikės:

• 500 ml kefyro;
• 300 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 2 obuoliai;
• 5 g kepimo miltelių;
• ketvirtis šaukštelio druskos;
• 2 arb. cinamono.

Virimo procesas:

1. Cukrų sutrinkite su kiaušiniais ir druska. Supilkite raugintą pieno produktą ir išmaišykite iki vientisos masės.
2. Palaipsniui suberkite miltus ir kepimo miltelius su soda, maišykite, kol išnyks gumuliukai.
3. Obuolius supjaustykite plonais gabalėliais, pašalinkite sėklas ir žievelę. Sudėkite vaisius į tešlą kartu su cinamonu.
4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Su pridėta varškės

Puikus vakarienės variantas – blynai su šviežia varške. Rezultatas yra labai švelnus patiekalas, savo skoniu primenantis sūrio pyragus. Jums reikės:

• 250 g varškės;
• 450 g kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 3 stiklinės miltų;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 2 valg. l. Sachara.

Virimo procesas:

1. Į kefyrą suberkite kepimo miltelius ir palaukite aktyvios reakcijos.
2. Atskirkite trynius ir baltymus. Kiaušinių baltymų mišinį plakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys tiršta puta.
3. Trynius sutrinkite su cukrumi ir suberkite į varškę, supilkite kefyro mišinį ir išmaišykite.
4. Atsargiai suberkite miltus, o pačioje pabaigoje - baltymus.
5. Apkepkite blynus iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Patiekite su saldžiu padažu.

Greitai palepinti savo šeimą puikiu desertu nesunku. Norėdami tai padaryti, tiesiog iškepkite blynus su kefyru ir patiekite juos su atitinkamu „garnyru“. Paprastai kiekviena šeimininkė savo arsenale jau turi mėgstamą šio paprasto patiekalo versiją, tačiau mūsų straipsnyje pateikiamas visas laiko patikrintų skanių receptų pasirinkimas. Kaip pagaminti purius blynus su kefyru, naudojant mieles, su obuoliais, bananais ar žaliais svogūnais? Mūsų straipsnis jums pasakys apie visas paslaptis.

Atradėjo, spėjusio pagaminti tokius blynus, pavardės rasti jau nepavyksta. Panašų patiekalą galite rasti bet kurioje pasaulio virtuvėje, žinoma, su vietiniu posūkiu. Tradiciškai blynai ar blynai laikomi originaliu rusų paveldu, todėl daugelis skeptiškai žiūri į tokį pažįstamą patiekalą. Kita vertus, šiuolaikiniams žmonėms prieinamais gastronominiais malonumais galima nesunkiai paįvairinti ir patobulinti šį paprastą desertą.

Tešla kefyro blynams paruošiama per kelias minutes, todėl puikiai tiks greitiems pusryčiams arba kaip pasirinkimas netikėtiems svečiams. Pagrindinį vaidmenį čia galima skirti atitinkamam „palydėjimui“, pavyzdžiui, blynų patiekimui prie stalo ne tik su įprasta uogiene, kondensuotu pienu ar medumi, bet ruošiant atskirą padažą ar nustebinant neįsivaizduojamu deriniu su ledais, varške. grietinėlės arba vaisių putėsiai.

Blynai tinka ir kaip šaltas užkandis. Tuo pačiu metu jie gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir sudėtingo deserto komponentas.

Kefyro blynų receptai stebina savo įvairove, tešlą galima paruošti beveik bet kokiu pagrindu. Rauginto pieno produktų privalumas bus greitis, nes nereikės laukti, kol tešla iškils, o galėsite pradėti gaminti iš karto. Čia taip pat yra gudrybių, kad blynai būtų skanūs ir purūs.

• Jei įmanoma ir norima, kefyrą galima pakeisti bet kokiu tinkamu rauginto pieno produktu, net ir rūgpieniu.
• Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti, kitaip susidarys miltų gumuliukai ir sugadins skonis.
• Kad blynai būtų storesni, tešlą galite gaminti su mielėmis, tačiau tam likusieji ingredientai turi būti šilti.
• Su rūgščiu kefyru pagaminti blyneliai yra daug skanesni, todėl galima naudoti ir kitiems tikslams nebetinkamą produktą.
• Miltus receptuose galima pakeisti manų koše. Kad būtų patogiau, manų kruopas galite išvirti iš anksto ir įmaišyti į tešlą, kai ji atvės.
• Tiktų ir šiek tiek kakavos miltelių į tešlą. O norint išgauti gražią šokolado spalvą, ją reikia derinti su augaliniu aliejumi. Priešingu atveju gausite nemetingą žemišką atspalvį.
• Blynus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje gana storu dugnu.
• Kai blynai apskrus iš abiejų pusių, padėkite juos ant medžiaginės ar popierinės servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
• Galima patiekti karštą arba kaip šaltą užkandį.

Paprastai šis patiekalas visada išeina gerai, o su pakankamai patogia keptuvėje galima greitai išsikepti blynelių lengviems pusryčiams. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra mažas, ypač jei naudojate šiek tiek aliejaus ir pašalinsite perteklių nuo gatavų blynų.

Tradiciškai blynai laikomi saldžiu patiekalu, tačiau yra daug receptų, kai jie ruošiami su kitais ingredientais.

Klasikinis žingsnis po žingsnio blynų su kefyru receptas

Lengvas būdas pagaminti paprastus blynus. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su šia galimybe. Kaip įprasta, kepimui reikalingas kiekis skaičiuojamas pagal tešloje naudojamą skystį, todėl prireikus porciją galima padidinti tiesiogiai proporcingai.

Reikalingi ingredientai:

• Stiklinė kefyro;
• Du kiaušiniai;
• Cukrus - 3 – 5 šaukštai;
• Miltai - 1,5 - 2 puodeliai;
• Soda ir druska po ½ arbatinio šaukštelio;
• Augalinis aliejus kepimui ir tešloje - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip gaminti:

1. Tinkamo dydžio inde išplakti kiaušinius ir cukrų.
2. Tada supilkite kefyrą ir išmaišykite.
3. Mišinį šiek tiek pakaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Išsijokite miltus, palaipsniui supilkite juos į mišinį.
5. Įpilkite aliejaus, druskos ir soda.
6. Mišinį gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
7. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
8. Aliejui įkaitus, supilkite tešlą (patogu tai daryti su šaukštu) ir apkepkite apversdami iš abiejų pusių.
9. Padėkite gatavus blynus ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
10. Patiekite su medumi, uogiene ar grietine.

Kad blynai būtų storesni, tešlą, skirtą puriems blynams su kefyru, reikia pradėti nuo šiek tiek pakaitintų ingredientų.

Jei norite, galite pridėti vanilinio cukraus, cinamono ar kitų mėgstamų prieskonių. Sėkmingam purių kefyro blynų be mielių receptui būtinai reikia gana tirštos tešlos konsistencijos, kitaip jie „paskleis“ keptuvėje.

Skanių ir purių kefyro blynų receptai

Norėdami paruošti skanius ir purius blynus, naudokite mūsų specialiai jums surinktus receptus. Tikimės, kad jie jums patiks.

Sodrūs blyneliai su kefyru ir mielėmis

Tradicinį receptą galima šiek tiek pakeisti, o vietoj sodos galima naudoti mieles. Ši parinktis užtruks šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas bus tinkamas.

Su kefyru gaminami mieliniai blynai išsiskiria purumu ir „orine“ struktūra.

Reikalingi ingredientai:

• Pienas - 350 ml;
• Du kiaušiniai;
• Kepimo mielės - 20 gramų;
• Aliejus tešloje - 70 gramų, likusį palikite kepti;
• Miltų iki norimos konsistencijos;
• Cukrus - 50 gramų;
• Truputį druskos.

Kaip gaminti:

1. Pašildykite pieną iki patogios temperatūros.
2. Sutrupinkite mieles ir palikite tešlą šiek tiek pakilti.
3. Sumaišykite iš anksto išplaktus kiaušinius, cukrų, druską, sviestą ir išsijotus miltus.
4. Palikite tešlą kilti, kol kaitinate keptuvę.
5. Kepkite gana daug aliejaus, kad blynai iškeptų tolygiai.
6. Padėkite ant lėkštės ir leiskite aliejaus pertekliui nutekėti.

Blyneliai su kefyru ir mielėmis išeina tiršti ir purūs. Toms namų šeimininkėms, kurios nesijaučia užtikrintos dėl mielinės tešlos, geriau pirmiausia pasipraktikuoti su soda. Po teigiamo rezultato paruošti blynus su kefyru ir mielėmis neatrodys tokia sunki užduotis.

Blyneliai su žaliais svogūnais ant kefyro

Ne per saldūs blynai turi pikantišką skonį, kurį galima patiekti vietoj nuobodžių sumuštinių. Be to, galite eksperimentuoti su mėsos ar žuvies įdaru.

Tokius blynus galima ruošti su mieline tešla ir naudojant sodą.

Reikalingi ingredientai:

• Stiklinė miltų ir kefyro;
• Vienas kiaušinis;
• Svogūnų krūva;
• Aliejus kepimui.

Kaip gaminti:

1. Svogūną nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Iš likusių ingredientų išminkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
3. Suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite.
4. Kepti keptuvėje su aliejumi.

Šie blynai patiekiami kaip šaltieji užkandžiai, taip pat kaip sumuštinių pagrindas. Originalus pateikimas ir prieskonių pridėjimas pavers blynus nepamirštamu „firminiu“ patiekalu bet kuriai šeimininkei.

Avižiniai blynai su kefyru

Originaliame recepte yra „Hercules“ tipo dribsnių. Į mišinį galite įdėti tarkuotų morkų ar obuolių. Dribsnius galima šiek tiek sutrinti arba tiesiog užpilti šiltu kefyru, kad suminkštėtų.

Reikalingi ingredientai:

• Kefyras - 0,5 litro;
• Trys kiaušiniai;
• Dribsniai - 200 gramų;
• Miltai (geriausia avižiniai dribsniai) - 2 puodeliai;
• Morkos arba obuoliai - 1 vnt;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Druska ir soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Aliejus tešloje - 4-5 šaukštai, likusį palikite kepti.

Kaip gaminti:

1. Į tinkamą indą avižinius dribsnius užpilkite šiltu kefyru ir palikite, kol išbrinks.
2. Tuo tarpu sutarkuokite morkas smulkia tarka. Galite naudoti obuolį arba abu.
3. Išbrinkusius dribsnius sumaišykite su cukrumi, sviestu, druska ir soda.
4. Suberkite tarkuotas morkas (obuolių) ir išmaišykite.
5. Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Neįtikėtinai skanūs kefyro blynai gaunami, jei kartu su avižiniais dribsniais naudojate rūgštų obuolį, pavyzdžiui, Semerenko veislę. Tokiu atveju reikia įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Jei naudojate tarkuotas morkas, tai nėra būtina.

Bananiniai blynai su kefyru

Šie blynai neįprasto skonio, o vaikai juos ypač mėgsta. Į tešlą įdėjus bananų minkštimo suteikiamas išskirtinis aromatas ir nenusakomas skonis. Siekiant optimalios konsistencijos, būtina naudoti pernokusius vaisius, kurių minkštimą pirmiausia reikia susmulkinti trintuve.

Reikalingi ingredientai:

• Stiklinė kefyro;
• Du kiaušiniai;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Miltai - 2 stiklinės;
• Bananas - 2 vidutiniai vaisiai;
• Druska ir soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti:

1. Atskirai sumaišykite kefyrą su druska, soda ir cukrumi.
2. Į mišinį suberkite šakute suminkštintą bananą ir išmaišykite.
3. Suberkite miltus ir išmaišykite.
4. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Kefyrinius blynus su bananu patartina patiekti su specialiu padažu. Norėdami tai padaryti, suminkštintą minkštimą sumaišykite su grietine ir užpilkite ant blynų. Toks tandemas nepaliks abejingų!

Kefyro blynai su obuoliais

Obuolio pridėjimas garantuoja didesnį namų ūkio narių susidomėjimą ir neįtikėtinai subtilų skonį. Geriau imkite rūgščius obuolius, pavyzdžiui, tuos, kurie gulėjo šaldytuve. Rūgštumas suteiks tam tikro pikantiškumo, tačiau norint pakoreguoti skonį, cukraus patartina dėti šiek tiek daugiau nei įprastai.

Reikalingi ingredientai:

• Kefyras - 500 ml;
• Trys kiaušiniai;
• Trys vidutinio rūgštumo obuoliai;
• Cukrus - 100 gramų;
• Miltų iki norimos konsistencijos;
• Aliejus tešloje - 100 ml;
• Cinamonas ir druska pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Išplakame kiaušinius ir cukrų.
2. Įpilkite kefyro, aliejaus, prieskonių ir druskos.
3. Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus.
4. Suberkite sodą (tešlai galite naudoti kepimo miltelius).
5. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį.
6. Vaisius susmulkinti galite trintuvu arba tiesiog supjaustykite kubeliais ar plonais griežinėliais.
7. Į tešlą suberkite obuolius ir apkepkite keptuvėje.

Neapsakomas aromatas gaunamas į obuolių blynus įmaišius cinamono. Šis prieskonis puikiai išryškina obuolio skonį ir taip pat žadina apetitą. Taip pat galite naudoti imbierą ir vanilę.

Blyneliai orkaitėje su kefyru

Dėl šiek tiek netradicinio paruošimo būdo šis patiekalas itin tinka dietiniam ir kūdikių maistui. Taigi galite sumažinti patiekalo kaloringumą, taip pat palepinti jauniausius gurmanus.

Sumaišykite trynių ir baltymų masę.

Įpilkite kefyro, sodos ir druskos, vanilės.

Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, kad masė būtų vienalytė.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 – 200 ºС.

Blynelius atsargiai išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir nedelsdami pašaukite į orkaitę.

Naudojant šį gaminimo būdą, blynų apversti nereikia.

Kepkite, kol visiškai iškeps, patikrinkite dantų krapštuku, kaip ir įprastus kepinius.

Taip pat galite naudoti specialias formas, taip pat dabar populiarius silikoninius kilimėlius. Dietinius blynus su kefyru galima ruošti ir ant pergamento, tačiau tešlos konsistencija turi gerai išlaikyti formą.

Purūs kefyro blynai be kiaušinių

Pagrindinė sėkmės paslaptis yra teisinga sudedamųjų dalių pridėjimo seka. Taip pat labai svarbu naudoti šiek tiek pašildytą kefyrą, o visus kitus komponentus visiškai ištirpinti.

Pačioje pabaigoje įpilkite soda.

Kepti įkaitintame augaliniame aliejuje.

Kefyro blynai be kiaušinių yra puikaus skonio, juos geriausia patiekti karštus su mėgstama uogiene.

Purūs ir skanūs kefyro blynai – mėgstamiausias patiekalas, kurio skonis pažįstamas nuo vaikystės. Šio deserto paruošimas neužima daug laiko, o rezultatas visada džiugina. Norėdami gaminti kefyro blynus, turite išmokti keletą gudrybių ir pasirinkti tinkamą receptą. Mūsų straipsnyje pateikiama daug sėkmingo paruošimo niuansų ir tinkamų receptų, tačiau geriausias pasirinkimas bus jūsų vaizduotė ir noras eksperimentuoti su įprastais produktais, kuriant dar vieną kulinarinį šedevrą.

Blynai yra vienas populiariausių patiekalų Rusijoje. Kiekvienas žino savo skonį nuo vaikystės. Manoma, kad geriausius blynus kepa močiutės. Taip yra todėl, kad jie turi daugiau patirties. Bet šiandien išmokysiu absoliučiai visus išsikepti nuostabius blynus, kurie visada išeina purūs, erdvūs, minkšti ir tobulai iškepę. Norint iškepti tokius blynus su kefyru, reikia žinoti kai kurias paruošimo paslaptis ir niuansus.

Išduosiu visas paslaptis. Pritaikę juos praktiškai nebesusitiksite su plokščiais, apdegusiais, viduje neapdorotais ir lipniais kaip guma blynais. Dabar viskas bus labai skanu. Pirmajame recepte išsamiai aprašiau ir nuotraukoje parodžiau blynų gaminimo procesą. Toliau pateikiami receptai, kurie nėra tokie išsamūs, bet esmė jau žinoma.

Be klasikinių desertinių blynų, galite gaminti kefyro blynus su įvairiais įdarais: bananų, obuolių, moliūgų, riešutų ir kakavos, netgi dešra ir sūriu. Taip pat yra alternatyvių receptų be kiaušinių, į tešlą įdedant manų kruopų arba avižinių dribsnių. Taip pat siūlau pabandyti gaminti amerikietiškus blynus – blynus, jie mažiau riebūs nei mūsų tradiciniai.

Būtinai rašykite komentaruose: kokius blynus kepėte ir koks buvo rezultatas! Įdomesnių blynų receptų galite perskaityti.

Manau, daugelis žmonių bandė gaminti blynus. Ir rezultatas ne visada buvo toks, kokio tikėjotės. Noriu, kad blynai būtų purūs, minkšti, gerai iškepę, rausvi ir švelnūs. Tačiau dažnai viskas klostosi ne taip gražiai. Arba blynai apdega, arba lieka žali viduje, kai jau gerai paruduoja, arba išeina plokšti. Būna, kad blynai gražiai atrodo keptuvėje, bet nusėda lėkštėje.

Kokia yra skanių ir purių blynų paslaptis? Šiame recepte atskleisiu visas tamsias paslaptis, slypinčias skirtinguose blynų receptuose. Juk iš esmės ingredientai visur vienodi: kefyras, kiaušiniai, cukrus, druska, soda, miltai. Kodėl rezultatas visiems skiriasi? Kad viskas būtų tobula, vadovaukitės toliau aprašyta gaminimo technologija. Ir viskas bus tobula!

Ingridientai:

• kefyras 2,5 arba 3,2% - 400 ml
• kiaušiniai - 2 vnt.
• soda - 1 šaukštelis.
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
• cukrus - 3 šaukštai. (70 gr.)
• druska - žiupsnelis
• miltai - 9 šaukštai. (180 gr.)
• augalinis aliejus kepimui
• cukraus pudros patiekimui, nebūtina

Kaip pasigaminti tobulus blynus:

1.Į dubenį supilkite kefyrą. Į jį įmuškite 2 kiaušinius ir išmaišykite šluotele.

Paslaptis: kefyras blynams neturėtų būti neriebus. Tokiu atveju blynai pasirodys plokšti. Vartokite ne mažiau kaip 2,5 % riebalų, o dar geriau – dar daugiau. Kefyras turi būti kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto, bent prieš pusvalandį. Šaltame kefyre reakcija su soda įvyks ne iš karto ir blynai nebus pakankamai purūs.

2.Į kefyrą su kiaušiniais įpilkite 0,5 šaukštelio. soda Išmaišykite. Iš karto pamatysite burbuliukus ant kefyro paviršiaus – tai reakcijos pradžia. Nereikia sodos gesinti actu! Priešingu atveju reakcija įvyks per greitai, o blynai keptuvėje pradės skleistis ir liks žali.

Apskritai, kepimo soda veikia greitai. Todėl tešlą su soda reikia greitai išminkyti ir iš karto kepti, kol tešla pasidarys prisotinta burbuliukų.

Paslaptis: soda turi būti dedama dviem etapais. Pirmiausia į kefyrą dedama soda. Palaipsniui reakcija silpnėja. O kad tešla pakiltų, antrąją sodos pusę reikia įpilti virimo pabaigoje.

3.Į tešlą įpilkite 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai. Tai būtina siekiant didesnio pompastikos. Kepimo soda ir kepimo milteliai turi skirtingus veikimo principus. Soda veikia iš karto. O kepimo milteliai pradeda veikti pakilus temperatūrai, tai yra iškart kepimo metu. Nesijaudinkite, blynams nebus to nemalonaus sodos kvapo.

4.Į tešlą suberkite cukrų ir druską ir išmaišykite. Druska dedama į saldžius patiekalus, nes sustiprina cukraus poveikį.

Paslaptis: nereikia dėti per daug cukraus, kitaip blynai per greitai sudegs, nes cukrus karamelizuosis. Pasirodo, plutelė greitai paruduos, tačiau kepinio vidus liks drėgnas.

5.Likusius subersime miltus. Miltai turi būti persijoti. Miltus persijokite į atskirą dubenį.

Paslaptis: negalite plakti tešlos mikseriu ar šluotele, kitaip ji pasirodys per klampi ir pasklis po visą keptuvę. Tešlą tereikia maišyti rankomis su šaukštu, bet neplakti.

6. Menuku supilkite skystą tešlos pagrindą į miltus ir išmaišykite. Tešloje neturi būti gabalėlių. Blynų tešlos konsistencija turi būti kaip tiršta, tiršta grietinė. Tik tokiu atveju gausite purius blynus. Jei tešla skysta, blynai bus plokšti ir nepakils. Jei reikia, į tešlą galite įberti daugiau išsijotų miltų.

7.Turite klasikinę kefyro tešlą. Belieka pridėti dar 0,5 šaukštelio. soda, sumaišykite ir kepkite.

8.Keptuvą dėkite ant ugnies, užpilkite 1 a.š. augalinio aliejaus ir teptuku paskirstykite ant paviršiaus. Nereikia pilti daug aliejaus, kitaip gausite labai riebų produktą. Gerai įkaitinkite aliejų. Nenaudokite sviesto blynams kepti; Blynus reikia kepti ant silpnos ugnies.

Paslaptis: blynus kepkite keptuvėje storu dugnu. Jei kepsite juos keptuvėje plonu dugnu, blynai net ir ant silpnos ugnies apdegs, o vidus bus žalias.

9. Tešlą įdėkite į keptuvę samčiu. Tešla gaunasi tiršta ir klampi. Kad būtų lengviau paskleisti, pamirkykite kaušą šaltame vandenyje ir nuvalykite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu. Turite sušlapti, kad vanduo nepatektų į aliejų, kuris pradės taškytis.

10.Kai blyno paviršiuje atsiranda burbuliukų, o viršus tampa matinis, galite jį apversti.

11. Šie kefyro blyneliai išeina purūs, su gražia aukso rudos spalvos plutele, porėti ir iškepę viduje. Patiekite blynus su uogiene ar kitu saldžiu padažu.

Bananiniai blynai su kefyru

Skirtingi įdarai pakeičia klasikinių blynų skonį. Siūlau paeksperimentuoti ir pasigaminti bananų skonio kefyro blynelius. Pagrindas yra klasikinė tešla, kurios receptą parašiau aukščiau su visomis paslaptimis.

Papildomi ingredientai:

• bananas - 1 vnt. (galite paimti obuolius ar slyvas)
• citrina - 0,5 vnt.

1.Kad bananų gabalėliai nepriliptų prie keptuvės, reikia pasigaminti bananų tyrės. Kad bananas netamsėtų, jį reikia apšlakstyti citrinos sultimis. Todėl vieną bananą sulaužykite į trintuvą ir išspauskite pusės citrinos sultis. Padarykite tyrelę.

1. Tešlą sumaišykite su bananų tyre.

3.Blynus kepkite kaip ir klasikiniame variante: ant silpnos ugnies, keptuvėje storu dugnu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Baigę jie bus šiek tiek žemesni nei be užpildo. Banano spalva bus šiek tiek tamsi.

4.Blynus patiekite su uogiene, medumi, kondensuotu pienu. Taip pat galite papuošti cukraus pudra ir šviežiomis uogomis.

Šokoladiniai-riešutiniai blyneliai su kefyro tešla

Tai dar vienas klasikinių blynų įdaro variantas. Paruoškite tešlą taip, kaip parašyta pirmame šio straipsnio recepte.

Papildomi ingredientai:

• graikiniai riešutai - 50 gr.
• kakava - 30 gr.

1. Riešutus gerai sukapokite. Tai galima padaryti maišytuve arba kavos malūnėlyje. Taip pat galite juos smulkiai pjaustyti peiliu, tačiau tai užtruks daugiau laiko ir pastangų.

2.Į klasikinę tešlą suberkite smulkintus riešutus ir kakavą.

3.Blynus kepkite taip, kaip aprašyta klasikiniame recepte.

4.Patiekdami blynelius galite apibarstyti cukraus pudra. Arba išplakite baltymus su cukrumi į storas putas ir patiekite su šiuo kremu. Taip pat galite pabarstyti riešutais.

Labai purūs kefyro blyneliai be kiaušinių

Tai patikrintas receptas, pagal kurį blynai visada būna labai purūs. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite virtuvines svarstykles.

Ingridientai:

• kefyras - 200 gr.
• miltai - 160 gr.
• cukrus - 1 šaukštelis.
• druska - 1/3 šaukštelio.
• soda - 1/2 šaukštelio. jokios skaidrės
• augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Siekiant geriausių rezultatų, kefyras turi būti šiltas. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo prieš 2 valandas. Jei tai neįmanoma, šiek tiek pašildykite šaltą kefyrą, kol jis pasieks kambario temperatūrą.

2.Į dubenį supilkite kefyrą, įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite, kad šie sausi ingredientai ištirptų.

3. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite. Jei subersite visus miltus iš karto, bus sunku gerai išmaišyti. Tešla gaunasi gana tiršta.

4. Galiausiai įpilama soda ir tešla labai greitai išmaišoma. Jei pradžioje įdėsite sodos, ji beveik visa išeis ir blyneliai kepdami nelabai iškils.

Įpylus sodos, tešlos ilgai nemaišykite. Prieš kepant tešla taip pat nebemaišoma. Taip sutaupysite reikalingų burbuliukų, kurie kepimo metu pakels tešlą.

5.Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Tešlą galite dėti tik į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite ant silpnos ugnies, kol blynai gerai iškeps viduryje.

6.Kai pirmoji pusė apskrus, apverskite tortiliją. Tai patogu daryti šakute ar mentele.

7. Šie kefyro blynai skaniausi, kai patiekiami karšti, karšti. Jie rausvi, minkšti, purūs. Vienu metu geriau ruošti dalį blynų, juolab kad tešlą reikia labai greitai išminkyti, kad gamintumėte šviežius kepinius.

Šie blyneliai patys nėra saldūs, todėl galite patiekti su uogiene, kondensuotu pienu ar medumi.

Užkandžiaukite blyneliais ant kefyro su sūriu ir virtu kiaušiniu

Blynai neturi būti saldūs, kaip tradicinė versija. Blynus galima gaminti su įvairiais pikantiškais įdarais, todėl jie bus maistingesni. Šiame recepte į tešlą dedamas kietas sūris ir virti kiaušiniai, todėl gatavame produkte padidėja baltymų kiekis. Dėl to blynai pasirodo labiau patenkinti. Vyrams šie pusryčiai ar užkandis tikrai patiks.

Ingridientai:

• kefyras - 0,5 l
• kiaušiniai - 5 vnt.
• kietasis sūris (rusiško tipo) - 80 gr.
• cukrus - 0,5 šaukštelio.
• druska - 1 šaukštelis. jokios skaidrės
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml)
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. + kepimui
• petražolės ar kiti žalumynai - pagal skonį

Blynų su sūriu gaminimo būdas.

1.Kefyras geriau būti kambario temperatūros. Visą kefyrą supilkite į dubenį ir įmuškite 3 žalius kiaušinius. Kitus du kiaušinius reikia iš anksto kietai išvirti (virkite 7 minutes po virimo).

2.Į kefyrą supilti druską ir cukrų. Šakute ar šluotele išmaišykite kefyrą ir kiaušinius iki vientisos masės.

3.Į tešlą supilkite stiklinę išsijotų miltų.

Miltai gali būti tik kvietiniai, arba galite paįvairinti skonį ir 1/3 miltų pakeisti grikiais, kukurūzais ar avižiniais dribsniais.

4. Tešlą gerai išmaišykite, kad joje neliktų miltų gumuliukų. Geriau dirbti su šluotele, kad sulaužytumėte visus miltų gumulėlius. Paruošta tešla nebus labai tiršta, ji tekės nuo šaukšto kaip sunki juostelė.

5.Į tešlą supilkite saulėgrąžų aliejų ir vėl išmaišykite. Su aliejumi tešla nelips prie keptuvės. Palikite tešlą kurį laiką pailsėti ant stalo.

6.Paruoškite įdarą. Sūrį (kietą arba puskietį) sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą.

7.Smulkiai supjaustykite pasirinktus žalumynus (tik šiek tiek) ir taip pat suberkite į tešlą. Išmaišykite.

8.Du virtus kiaušinius sutarkuokite tiesiai į tešlą stambia tarka ir išmaišykite.

Jei norite purių blynų, prieš kepdami į tešlą įpilkite 0,5 arb. soda Palaukite minutę, kol soda sureaguos su kefyru.

9. Gerai įkaitinkite storadugnę keptuvę. Tepkite šepetėliu augaliniu aliejumi. Nereikia pilti daug aliejaus, kad blynai plūduriuotų. Kepimui reikia šiek tiek aliejaus. Keptuvė turi būti karšta, kad tešla iš karto sustingtų. Reikia kepti ant vidutinės ugnies. Jei blynai apdegė, sumažinkite ugnį.

10. Tešlą užpilkite samčiu. Kai viršus šiek tiek apdžius ir paviršiuje pasirodys burbuliukai, blynus apverskite.

11. Paruoštus pusryčius patiekite su grietine. Tai skanu, suteikia sotumo ir suteikia energijos.

Užkandžiaukite blynais ant kefyro picos su dešra stiliumi

Tai dar viena šio patiekalo užkandžių versija. Įdaras – dešra ir sūris. Rezultatas – karšti sumuštiniai arba greitai paruošiamos mini picos. Šis patiekalas patiks visai šeimai. Rinkitės tik kokybišką dešrą, geriausiai pagamintą pagal GOST ir naudojant A kategorijos mėsą.

Ingridientai:

• kefyras - 400 ml
• kiaušiniai - 1 vnt.
• miltai - 7-8 šaukštai.
• dešra - 100 gr.
• kietasis sūris - 100 gr.
• soda - 1 šaukštelis.
• druska, cukrus - pagal skonį
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. tešloje + kepimui

Virimo būdas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Plakite, kol susidarys šviesios putos.

2.Į kiaušinį supilkite kefyrą, suberkite sodą ir išmaišykite.

3.Dešrą ir sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į tešlą. Taip pat įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Belieka suberti miltus. Miltus, kaip ir kitus kepinius, reikia persijoti.

5.Minkyti tešlą šluotele, kol miltai gerai pasiskirstys ir neliks gumuliukų. Tešla turi būti gana tiršta.

6. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Supilkite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

7. Gatavi kefyro blyneliai su dešra gaunasi purūs, gerai iškepę, porėti ir labai skanūs. Išbandykite šį picos blynų variantą savo artimiesiems.

Moliūgų blynai ant kefyro su obuoliu

Kaip žinia, blynai gali būti ir augaliniai. Dažniausiai jie gaminami iš moliūgų, moliūgų ar kopūstų. Saldūs gaminami tik moliūgų blynai, o kiti – sūrūs. Moliūgas puikiai dera su obuoliu, todėl šiuos produktus rekomenduoju derinti viename recepte. Cinamonas taip pat suteiks labai malonų skonį ir aromatą, todėl labai rekomenduoju jo įdėti.

Ingridientai:

• moliūgas - 300 gr. (išgryninto pavidalo)
• obuoliai - 200 gr.
• miltai - 400 gr.
• kefyras - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml)
• cukrus - 5-6 šaukštai. (skonis)
• kiaušinis - 1 vnt.
• vanilinis cukrus - 1 pakelis
• soda - 1 šaukštelis.
• druska - žiupsnelis
• cinamonas - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sutarkuokite smulkia tarka. Jei turite blenderį, geriau jame sumalkite, moliūgą supjaustykite gabalėliais.

2.Smulkia tarka sutarkuokite obuolį ir sudėkite su moliūgu.

3.Į šį vaisių ir daržovių mišinį supilkite kefyrą ir įmuškite kiaušinį. Dabar viską gerai išmaišykite.

4.Dabar suberkite cukrų, druską, cinamoną, vanilinį cukrų. Išsijokite miltus ir užminkykite tešlą. Pabaigoje supilkite sodą, išmaišykite ir palikite tešlą šiek tiek pastovėti ir pailsėti.

Miltų kiekis kiekvienam gali būti skirtingas. Sutelkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Jis turi būti storas ir kristi nuo šaukšto labai sunkiais lašais.

5.Kepkite moliūgų blynus kaip įprastus: gerai įkaitintame aliejuje, kurio nereikia per daug pilti, ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

6.Patiekti su medumi ir arbata. Tai labai aromatingi blyneliai, skanūs ir sveiki.

Kefyro blynai – amerikietiški blynai

Klasikiniai blynai gaminami su pienu. Tokių blynų receptą galite perskaityti paspaudę šią nuorodą. Dabar parašysiu originalų blynų su kefyru receptą. Rezultatas yra purūs blynai, šiek tiek didesni nei klasikinis variantas. Svarbiausias skirtumas tarp blynų yra tas, kad jie kepami sausoje keptuvėje, todėl nėra riebūs.

Ingridientai:

• kefyras - 0,5 l
• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrus - 3 šaukštai.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• vanilinis cukrus - 1 pak
• druska - 0,5 šaukštelio.
• soda - 1 šaukštelis.
• miltai - 2 šaukštai.

Kaip gaminti blynus su kefyru:

1. Tešla paruošiama labai paprastai ir greitai. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, vanilinį cukrų ir išmaišykite šluotele.

2.Supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite.

3.Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.

4. Miltus persijokite į atskirą dubenį ir sumaišykite su šaukšteliu sodos. Išmaišykite šiuos sausus ingredientus. Į miltus įpylus sodos, kefyras jos iš karto neužgesina ir blynai išeina puresni ir neplaukia. Jei iš karto užgesinsite sodą kefyre, tada blynams pakelti neužteks „jėgos“.

5.Į tešlą suberkite miltus, sumaišytus su soda. Plaktuvu viską gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Užuot naudoję rankinį plaktuvą, galite naudoti maišytuvo priedą.

6. Paruošta tešla konsistencija kaip tirštos grietinės ji teka iš plaktuvo plačia juostele;

7. Būtina paimti keptuvę su nepridegančia danga, nes ji nebus sutepta. Įkaitinkite keptuvę gana aukštai. Tešla prilips prie šalto paviršiaus ir blynas suges. Turėsite išplauti keptuvę ir pradėti iš naujo. Tešla su kaušeliu pilama į keptuvės vidurį. Kad jis būtų tolygiai paskirstytas, galite šiek tiek pakratyti keptuvę. Tešlos paviršiaus tepti nereikia. Padarykite šilumą vidutinę arba net šiek tiek mažesnę nei vidutinė.

8. Kai ant paviršiaus pradeda atsirasti daug sprogstančių burbuliukų, blyną galite apversti.

9.Taip reikia kepti visus blynus. Jie gerai pakyla.

Jei keptuvė storu dugnu, blynai viduje bus gerai iškepę. Jei imsite plonu dugnu, tada dugnas sudegs, o vidurys liks žalias.

10.Klasikiniai blynai patiekiami su klevų sirupu. Mūsų šalyje jas dažniau valgyti su medumi, uogiene ar kitu sirupu pagal skonį.

Blynai, kaip pūkai, ant šilto kefyro be kiaušinių

Pagal šį receptą gaminami labai skanūs blynai. Jie purūs, minkšti, iškepus nenubyra. Pabandykite taip pagaminti kefyro blynus ir liksite maloniai nustebinti.

Ingridientai:

• kefyras - 0,5 l
• cukrus - 20 gr.
• miltai - 270 gr.
• soda - 8 gr.
• druska - žiupsnelis
• verdantis vanduo - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus kepimui

Kaip virti purius blynus su kefyru.

1.Kefyrą supilkite į dubenį ir 1,5 minutės kaitinkite mikrobangų krosnelėje 600 W galia. Kefyras taps gana šiltas. Būtent iš šilto kefyro gausite purius blynus.

2.Į įkaitintą kefyrą suberti cukrų, druską ir persijotus miltus.

3. Plakite šluotele, kol tešla taps vientisa ir vienalytė. Konsistencija turi būti kaip tiršta grietinė.

4.Į nedidelį dubenį suberkite sodą ir užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens. Vanduo turėtų tik padengti kepimo soda. Į tešlą supilkite sodą ir vandenį ir viską lėtai išmaišykite.

5. Dabar tešla paruošta, daugiau maišyti negalima, kitaip purumas išnyks.

6. Pradėkite kepti. Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę, kol jis apsems dugną, daugiau nereikia. Gerai įkaitinkite aliejų. Kai kepimo soda pateks į tešlą, ji pradės kurti burbuliukus. Svarbu, kad maišant šie burbuliukai nesprogtų. Naudodami šaukštą atsargiai išgriebkite tešlą ir supilkite į keptuvę. Kad būtų patogiau, galite dirbti su dviem šaukštais – vienu tešlą išgriebkite, o kitu padėkite ją perkelti į keptuvę.

7.Blynus kepkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite. Gatavus kepinius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

8. Kadangi tešloje mažai cukraus, šie blyneliai patiekiami su uogiene arba medumi. Jie traškūs iš išorės, o minkšti ir lengvi viduje. Skanus. Atvėsę šie blynai nesukris, o išliks purūs.

Avižiniai blynai kaip pas močiutę

Dalį miltų pakeisite grūstais avižiniais dribsniais, gausite ne tik skanių kepinių, bet ir sveikų. Žinoma, jei norite, blynus galite gaminti tik iš miltų. Tada jie bus tankesni ir aukštesni. Tačiau su avižiniais dribsniais vis tiek gausite daugiau naudos. Pirmiausia dribsnius reikia sumalti blenderiu. Arba naudokite paruoštus avižinius dribsnius. Taip pat galite naudoti grikių miltus.

Ingridientai:

• kefyras - 0,5 l
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska - 1/3 šaukštelio.
• cukrus - 2 šaukštai. su čiuožykla
• vanilinas - ant peilio galo
• augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• soda - 1 šaukštelis.
• avižiniai dribsniai arba miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• miltai - 2 šaukštai.

Produktai turi būti kambario temperatūros.

Paruošimas:

1. Į atskirą dubenį persijokite du puodelius miltų. Avižinius dribsnius sumalkite ir suberkite į miltus. Taip pat įpilkite kepimo sodos. Išmaišykite šiuos sausus ingredientus.

2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius ir šiek tiek pamaišykite šluotele. Įpilkite cukraus ir druskos, vėl išmaišykite. Supilkite kefyrą ir įpilkite vanilino. Maišykite, kol cukrus ištirps.

3.Į gautą mišinį supilkite augalinį aliejų.

4. Belieka išminkyti tešlą. Dviem etapais suberkite miltų ir sodos mišinį ir išmaišykite. Tešla turi būti lygi, be gabalėlių ir tiršta.

5. Šiuos blynus reikia kepti kaip įprasta karštame aliejuje. Tešla, pridėjus avižinių dribsnių, bus mažiau klampi, priešingai nei tešla, kurioje yra tik kvietinių miltų. Supilkite tešlą į skardą ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių.

Jei norite dar puresnių blynų, įdėkite 2-3 v.š. miltai.

8. Gatavi blyneliai viduje porėti, orūs ir purūs. Labai skanu, sotu ir sveika.

Į šiuos blynus galite įdėti nedidelių vaisių ar uogų gabalėlių. Pavyzdžiui, sutarkuokite obuolį (galite supjaustyti gabalėliais) arba įdėkite bananų tyrės. Bus dar sveikiau ir skaniau. Ši tešla yra pagrindas, su kuriuo galite eksperimentuoti.

Sodrūs blynai ant kefyro su manų kruopomis

Kaip žinote, miltus kepiniuose galima iš dalies pakeisti manų kruopomis. Šis receptas taip pat naudojamas. Blynai taip pat pasirodo purūs ir švelnūs.

Ingridientai:

• kefyras 2,5% – 500 ml
• manų kruopos - 4 šaukštai.
• cukrus - 4 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• soda - 1 šaukštelis.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• miltai - 14-19 šaukštai. (reikia žiūrėti į nuoseklumą)
• vanilinas - ant peilio galo

Paruošimas:

1.Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įpilkite cukraus, druskos ir soda. Išmaišykite.

2.Išplakite du kiaušinius ir įpilkite vanilino. Dar kartą išmaišykite.

3.Įberkite 4 šaukštus manų kruopų ir išmaišykite.

4. Belieka suberti miltus. Išsijokite miltus dalimis ir sumaišykite su kefyru. Miltų kiekis kiekvienam gali būti skirtingas. Svarbiausia yra tiršta tešlos konsistencija. Tešla neturi pasiskirstyti visoje keptuvėje kaip blynai.

5. Paruoštą tešlą palikite 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

6.Blynus kepkite pagal klasiką: ant silpnos ugnies įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kad šie blynai geriau iškeptų viduryje, kepkite juos uždengę.

7. Štai ir viskas. Blynai išeina gana saldūs, todėl juos geriausia valgyti su grietine. Jei patieksite juos su uogiene, cukraus kiekį tešloje geriau sumažinti. Kaip matote nuotraukoje, šie blyneliai pasirodo labai purūs, porėti ir minkšti.

Tai visi receptai. Stengiausi parašyti kuo išsamiau, kad viskas pavyktų iš pirmo karto. Nepamirškite, kad blynų tešla turi būti tiršta, kitaip nepasieksite norimo purumo ir tirštumo. Taip pat būtinai kepkite ant silpnos ugnies, antraip vidurys bus permirkęs.

Linkiu visiems skanių blynų. O skanius blynus su skylutėmis galima iškepti ir naudojant kefyrą. Pažiūrėkite, kaip tai padaryti.

Susisiekus su

Spustelėkite Klasė

Pasakyk VK

Šiandien turbūt kalbame apie skanų skanėstą. Jei tiksliau, apie kefyrinius blynus. Blynai yra labai prieinamas namuose kepamas produktas. Juk paruošimui reikalingas minimalus produktų kiekis, kurį galima įsigyti parduotuvėje už prieinamą kainą. Žingsnis po žingsnio receptai leis jums tai patikrinti. Manau, kad kiekviena šeimininkė turėtų mokėti juos išsivirti. Puiki proga suburti visus savo šeimą ir draugus prie vieno stalo prie arbatos puodelio. Purūs blynai pasirodo labai skanūs. O užpildžius uogiene, grietinėle ar grietine, jos valgomos su kaupu.

Straipsnio meniu:

Su kefyru galite kepti ne tik blynus, bet ir... Jie išeina su skylutėmis ir ploni.

Skanūs ir purūs kefyro blynai: geriausias žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šiandien gaminsime labai skanius ir labai purius kefyro blynus. Ir svarbiausia, jie paruošti be jokių problemų. O didžiausias pliusas, kad net ir iškepę blynai vėsdami nesusitrauks. Ir jie paruošiami paprastai ir greitai. Internete yra daug receptų. Kažkas įpila vandens, vargina, filtruoja miltus ir pan. Tiesą sakant, viskas daug elementariau.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Kefyras - 300 mililitrų
• Miltai - 1,5 puodelio (200 mililitrų stiklo)
• Soda - 0,5-1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 1-1,5 šaukštai
• Druska - žiupsnelis

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į gilų dubenį supilkite kefyrą.

Naudosime parduotuvėje pirktą 2,5 proc. Bet jei įmanoma, geriau naminis.

Supilkite šaukštelį sodos. Ir gerai išmaišykite. Nereikia jo gesinti actu. Pats kefyras yra rūgštus ir sukuria rūgštinę aplinką. Todėl šito pakanka.

Jei pridėsite daug cukraus, blynai greitai susitrauks.

3. Kepimo puošnumas priklauso nuo tešlos storio. Jis turėtų būti storas. Nereikia ilgai minkyti tešlos. Tiesiog išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Blynus reikia kepti iškart po to, kai jie išminkomi.

Etapais suberkite miltus. Mažos porcijos.

4. Į karštą keptuvę supilkite aliejų. Ir kepkite ant vidutinės ugnies. Tarp blynų turi būti atstumas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Apverskite šakute.

5. Padėkite ant lėkštės su servetėle. Jie pasirodė labai vešlūs. Gero apetito!

Kefyro blynų receptas: kaip virti be kiaušinių. Paslapčių atskleidimas.

Atlikus pakartotinius bandymus, buvo atrasta itin purių blynų su kuo mažiau miltų formulė.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 mililitrų
• Miltai - 160 gramų
• Cukrus - 1 lygio arbatinis šaukštelis
• Soda - 1/2 lygio arbatinio šaukštelio
• Druska - 1/3 šaukštelio
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą.

Patartina iš anksto išimti, kad galėtų stovėti kambario temperatūroje.

Įpilkite druskos ir cukraus. Gerai ismaisyti.

2. Suberkite miltus 2–3 kartus. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite šakute ar šluotele.

3. Galiausiai įpilkite sodos. Viską greitai ir energingai išmaišykite.

Negalite ilgai maišyti tešlos ir daugiau jos nemaišyti.

4. Tešlą palikite ramybėje. Tuo tarpu įkaitinkite keptuvę.

Blynus dėkite tik į gerai įkaitintą keptuvę.

Kepkite ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

5. Štai ir viskas. Blynai paruošti. Galima patiekti. Jie yra geri, kai patiekiami karšti. Pagardinkite grietine arba uogiene.

Pagaminti purius blynus su obuoliais: paprasta ir skanu

Patobulinkime receptus. Obuoliai yra universalus vaisius, nes puikiai dera su bet kokiu patiekalu. Puikus papildymas. Naudojamas ruošiant salotas, kepant antieną, patiekiamas kaip pyragų įdaras ir kt. Bet dabar mes kalbėsime apie tai, kaip galite paruošti skanius kefyro blynus su obuoliais.

Tam mums reikia:

• Kefyras - 350 gramų
• Cukrus - 2 šaukštai
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Miltai – kiek reikės tešlos
• Druska - žiupsnelis
• Soda - 1 lygio arbatinis šaukštelis
• Obuolys - 2 vnt

Paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite du kiaušinius. Čia įpilkite cukraus, soda ir druskos. Ir gerai sumušė.

2. Supilkite kefyrą. Vėl gerai išmaišykite.

3. Dabar mums reikia trintuvės. Ir dideliu mastu sutarkuokite obuolius tiesiai į dubenį. Prieš tai išvalę juos nuo žievelės ir sėklų. Sumaišykite.

4. Belieka suberti miltus. Po truputį, kad nesusidarytų gumuliukų. Tešla turi atrodyti kaip grietinė. Dabar palikite tešlą 20 minučių, kad soda pradėtų veikti. Ir blynai bus nuostabesni.

5. Pereikime prie paskutinio etapo. Tai blynų kepimas. Į iš anksto įkaitintą keptuvę sudėkite mūsų tešlą dalimis. Ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Blynai paruošti. Obuoliai jiems suteikia ypatingo pikantiškumo. Jie pasirodo labai skanūs.

Vaizdo įrašo receptas puriems blynams su soda: paprastas gaminimo procesas

Kitas patiekalas, kurį galima paruošti su kefyru, yra. Jis pasirodo toks švelnus, kad ištirpsta mele. Ir suvalgoma akimirksniu. Tiesiog apsilaižyk pirštus!

Sodrūs blynai su mielėmis: paprastas receptas su žingsnis po žingsnio paruošimu ir nuotraukomis

Pažiūrėkime į kitą variantą. Kaip virti mielinius blynus su kefyru.

Mums reikės:

• Gyvos mielės - 20 gramų
• Kefyras - 400 mililitrų
• Kiaušinis - 1-2 vnt
• Miltai - 2 puodeliai
• Cukrus - 2 šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 50 mililitrų

Paruošimas:

1. Kefyrą reikia pašildyti iki 38-40 laipsnių, bet svarbiausia neperkaisti. Ir tada susidaro varškė. Supilkite į dubenį. Įdėkite kiaušinį, cukrų, druską ir mieles. Viską kruopščiai išmaišykite.

2. Įpilkite mielių, miltų ir augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite sausu skudurėliu. Padėkite į šiltą vietą apie 1 val.

3. Kai tešla surūgs, pamatysite, kad ji pradės „susistovėti“. Tada galite pradėti kepti.

4. Kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Blynai paruošti. Mėgaukitės arbata!

Atėjome į pabaigą. Šiame straipsnyje mes kartu aptarėme geriausius purių kefyro blynų receptus. Sužinojome, kad galima gaminti ir be kiaušinių, ir su mielėmis bei soda. Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis aiškiai parodė visą gaminimo procesą.

Jei patiko receptai, spausk klasę ir like. Pasidalykite jais su draugais. Palikite savo komentarus. Viskas kas geriausia!

Tviteryje

Pasakyk VK