Kulinarijos bendruomenė Li.Ru -

Karšti patiekalai gimtadienio proga

Populiariausias mūsų rajone šventinis patiekalas, kurio receptus žino daugelis šeimininkių, yra vištiena su bulvėmis orkaitėje. Dalinuosi geru ir paprastu vištienos su bulvėmis receptu su nuotraukomis.

Hash brown – amerikietiškoje virtuvėje populiarus bulvių patiekalas, kurį labai paprasta ir lengva paruošti. Mums reikės bulvių, sviesto ir svogūnų. Gaminame orkaitėje ir ant viryklės. Pirmyn!

Populiarus ir labai skanus keptos mėsos patiekalas su bulvėmis po gražia lydyto sūrio plutele. Prancūziško stiliaus mėsa su bulvėmis yra tai, ką tikrai turėtumėte paragauti!

Jums - vištienos Kijevo receptas su nuotraukomis. Kijevo stiliaus kotletai iš plaktos vištienos filė, apvyniotos aplink sviesto gabalėlį, kepti verdančiame aliejuje. Aš jums pasakysiu, kaip virti!

Šio recepto pavadinimas yra kiek savavališkas – prancūziški kotletai yra patys paprasčiausi, tik kepti su sūriu. Tai neturi nieko bendra su prancūzų virtuve. Bet svarbiausia, kad būtų skanu!

Man nėra nieko skanesnio ir sotesnio už gerai iškeptą mėsos kepalą. Mėsos pyragas – tikra gyvenimo šventė mėsos ir jos gaminių mėgėjams. Dalinuosi patikrintu receptu! :)

Jautienos guliašas yra klasikinis vengrų virtuvės patiekalas. Man tai ir sriuba, ir antra. Neapsieisite be populiariosios vengriškos paprikos. Taip pat reikės bulvių, paprikų, svogūnų ir prieskonių.

Vištienos tabaka yra populiarus gruzinų patiekalas. Jis paruošiamas paprastai ir gana greitai. Vištieną apkepkite su kalendromis ir kmynais. Šeimai užteks dviejų ar trijų viščiukų. Jums reikės plaktuko ir skiedinio.

Kvapias, sultingas bulves grietinėlėje orkaitėje galima paruošti porcijiniuose puoduose arba didelėje karščiui atsparioje formoje – patiekalus rinkitės patys, ir skaniai išeis bet kokiu atveju, pažadu!

Kitas „egzotiškas“ paukštienos ir vaisių patiekalas - tiems, kurie palaiko neįprastus kulinarinius sprendimus. Originalus vištienos krūtinėlės su kriauše receptas aktualus ir tiems, kurie stebi savo figūrą!

Mokslininkai bulves vadina „botanikos šedevru“. Ši šakninė daržovė yra viena vertingiausių žemėje. Jo paruošimo variantų tiesiog begalė, vienas iš jų – bulvių užkepėlė su šonine.

Dar vienas neįprastas vaisių ir mėsos patiekalas. Jautienos su kriauše receptas puikiai tiks romantiškai vakarienei dviese ar iškilmingai šeimos šventei.

Tik trys ingredientai, bet kokį spalvingą ir skanų patiekalą gaunam! Galite pamaloninti savo šeimą neįprasta vakariene, o ant šventinio stalo drąsiai demonstruokite laivelius. Dalinuosi receptu!

Tik dabar aptikau puikų jautienos gabalėlį. Buvo gaila tokią mėsą supjaustyti gabaliukais. Nusprendžiau virti jautieną, keptą gabalėliu. Jautiena išėjo tirpstamai minkšta, o prieskoniai buvo iškepti į traškią dangą.

Vištiena su obuoliais skanu, bet vištiena su obuoliais ir slyvomis dar skanesnė! Jį lengva paruošti, o patiekalas pasirodo nuostabus – išbandykite! :)

Iš vištienos filė ir paprikos gaunamas skanus ir labai gražus vyniotinis. Jis gali būti patiekiamas kaip karštas patiekalas, supjaustytas į užkandį arba naudojamas gaminant sumuštinius.

Vištienos kojelės su obuoliais nustebins vištienos ir rūgščių obuolių, pagardintų svogūnais, skonio deriniu. Šį receptą gavau iš draugės, o ji sugalvojo šį patiekalą, kai negalėjo nusipirkti anties.

Prancūziško stiliaus mėsa su pomidorais – puikus šventinis patiekalas vakarienei su draugais ar šeimos nariais. Mėsa pasirodo labai sultinga ir minkšta, o patiekalas yra aromatingas ir patrauklus.

Štai paprastas, bet labai efektyvus kiaulienos receptas orkaitėje. Pagal šį receptą nesunkiai paruošite karštą patiekalą, kurį drąsiai galėsite dėti net ant šventinio stalo.

Švelni jautiena su grybais ir grietine patiekiama su ryžiais arba makaronais. Gaminimo receptą išrado grafas Pavelas Alekandrovičius Stroganovas 1890 metais Sankt Peterburge.

Tinkamai iškeptas mėsos gabalas yra geriausia, ką galite padėti ant stalo. Pagal šį receptą paruoštas jautienos medalionas yra būtent šios kategorijos patiekalas.

Antis su obuoliais yra klasikinis Naujųjų metų ir Kalėdų patiekalas daugelyje Europos šalių, ypač Vokietijoje ir Austrijoje. Jei nežinote, ką gaminti Naujiesiems metams, išbandykite tai!

Kiaulienos zrazy yra puikus būdas paruošti kiaulienos zrazy. Patiekalas puikiai dera į šventinės šventės harmoniją – pavyzdžiui, Naujųjų metų garbei. Išbandykite - visi bus patenkinti! :)

Kalakutienos blauzdelės su česnakais ir rozmarinais yra nereikšmingas patiekalas, tačiau kepkite vieną kartą ir gaminsite dar ir dar.

Potato Chateau yra labai populiarus bulvių garnyras prie mėsos ar žuvies Prancūzijoje. Nuostabi alternatyva nuobodžiai bulvių koše ir keptoms bulvėms :)

Keptos bulvės su avokadų padažu yra beprotiškai lengvas vegetariškas patiekalas. Bulvės pasirodo labai patrauklios ir aromatingos, o avokadų padažas daro skonį įvairesnį. Pabandyk tai!

Antiena kepta su apelsinais – labai šventiškas ir šventiškas patiekalas, kurį dažniausiai gaminu Naujiesiems metams ar Kalėdoms. Šeimininkė gamina, šeimininkas supjausto ir deda į kiekvieno lėkštę...a!

Kiaulienos nugarinė yra gana sausa mėsa, kurią skaniai iškepti nėra lengva. Dalinuosi labai sėkmingu receptu - kiaulienos nugarinė su kaulais su morkomis. Pora gudrybių – ir mėsa pasirodo labai sultinga.

Kiaulienos su grybais ir sūriu receptas yra puikus patiekalas Naujųjų metų stalui. Šventinis patiekimas, švelni ir sultinga mėsa, nuostabus pikantiškas aromatas – patiekalas atitinka visus kokybės kriterijus.

Vištiena kepta su ananasais – lengvai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas, kurį galima paruošti šventei – Naujiesiems metams ar gimtadieniui. Efektyvus, neįprastas ir originalus.

Prancūziško stiliaus bulvės su prieskoniais – tai itin originaliai paruoštos bulvės, kurios bus puikus garnyras prie bet kokio mėsos, žuvies ar daržovių patiekalo.

Vištienos kepimo su pomidorais, saldžiosios paprikos ir alyvuogių baltajame vyne receptas. prancūzų virtuvė.

Vištiena su česnakais ir čiobreliais – dar vienas paprastas, bet labai efektyvus būdas skaniai iškepti vištieną orkaitėje. Dėl česnako ir čiobrelių marinato vištiena tampa labai švelni ir kvapni.

Armėniški įdaryti baklažanai – mano firminis patiekalas, kurio mane išmokė profesionalus armėnų virtuvės šefas. Baklažanai pasirodo tiesiog puikūs – apsilaižysite pirštus!

Vištiena su žemės riešutais yra kiek neįprasta slavams, tačiau labai skanus tradicinės kinų virtuvės patiekalas. Tinkamai paruoštas jis tiesiog pasmerktas sėkmei. Tai labai lengva paruošti!

„Prancūziška mėsa“ iš maltos vištienos

Populiaraus mėsos patiekalo su vištienos faršu receptas. Iš esmės tą pačią mėsą verdame prancūziškai, bet vietoj kotletų naudojame vištienos faršą. Skanus!

Kiauliena, įdaryta džiovintais abrikosais ir svogūnais, yra labai neįprastas ir originalus mėsos patiekalas, kurį sudaro kiaulienos gabalėliai su labai sultinga ir skania malta mėsa. Nustebinkite savo valgytojus!

Jei nemokate virti jautienos, rekomenduoju atkreipti dėmesį į šį receptą. Jautienos kotletai su česnaku yra labai minkšti, švelnūs, malonaus česnako skonio ir aromato. Pabandyk tai!

Transilvaniški kopūstai – labai skanus rumunų nacionalinis patiekalas, šiek tiek primenantis tinginio kopūsto suktinukus. Skanus patiekalas, pagamintas iš paprastų ir prieinamų ingredientų.

Gaidys vyne – išskirtinis prancūziškas patiekalas, kurį galima paruošti savo namų virtuvėje. Kalbant apie mane, patiekalas turi pilną teisę vadintis šventiniu – atrodo iškilmingai ir yra labai skanus.

Eskalopai – tai liesi mėsos gabalėliai be kaulų, kepti keptuvėje be duonos. Geriausia naudoti kiaulienos nugarinę. Eskalopas ruošiamas iš inksto dalies, kur mėsa yra ypač minkšta ir švelni.

Jei nežinote, ką gaminti Naujiesiems metams, rekomenduoju išbandyti prieskoniuose keptas vištienos krūtinėles. Tai gana paprastai paruošiamas, bet labai šventiškas ir vertas karštas patiekalas.

Paprastas kotletų receptas keptos kiaulienos gerbėjams. Žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis.

Ieškote kažko originalaus garnyrui ar užkandžiui? Tada susitinka – siūlų kamuoliukai. Šis vištienos patiekalas ne tik nustebins savo išvaizda, bet ir pradžiugins skoniu.

Papasakosiu, kaip pasigaminti klasikinį šnicelį – ploną kiaulienos gabalėlį, kuris apvoliojamas tešloje ir kepamas aliejuje. Nuostabūs vyriški pietūs ar vakarienė – paprasti ir sotūs.

Kepta kiauliena yra labai neįprastas būdas paruošti pačią banaliausią kiaulienos mėsą. Dėl originalaus kepimo kiaulienos skonis yra labai originalus ir netikėtas.

Kefyre marinuota vištiena su bulvėmis – puikus pasirinkimas gana greitai ir paprastai iš paprastų ingredientų pagamintai vakarienei ar pietums. Jokių smulkmenų, viskas labai paprasta, bet skanu.

Lavangi – skanus vištienos patiekalas, tradiciškai ruošiamas pietiniuose Azerbaidžano regionuose. Dalinuosi savo gaminimo paslaptimis!

Migdolų pluta vištiena yra dar vienas puikus būdas paruošti visų mėgstamą vištienos mėsą. Migdolų pluta vištienai suteikia visiškai naują skonį – išbandykite, nepasigailėsite!

Tokio ryškaus, spalvingo ir skanaus patiekalo kaip įdarytos paprikos ir pomidorai jau seniai nebuvau gaminusi. Ingredientai paprasti, bet patiekalas – tikras šedevras tiek vizualiai, tiek skoniu :)

Įdarytos keptos bulvės – puikus garnyras prie mėsos patiekalo. Labai sotus, patrauklus ir gražus garnyras kai kuriems (pavyzdžiui, vegetarams) gali tapti atskiru rimtu patiekalu!

Skumbrė su paprika yra tobula sąjunga ir puikus skonio derinys. Prieš gamindami skumbrę, atsiminkite šią instrukciją ir gausite patį puikiausią patiekalą!

Troškinys yra puikus sprendimas tiems, kurie mėgsta gaminti patiekalus iš molio. Peržiūrėkite šį labai paprastą troškinio su mėsa ir šparaginėmis pupelėmis puode receptą.

Cukinija ir mėsa dera tiesiog puikiai, bet aš nemėgstu didelių mėsos gabalų su cukinijomis, todėl šią daržovę maišau su malta mėsa. Rezultatas yra labai sultingas ir švelnus troškinys.

Kepti pomidorai – vienas mėgstamiausių mano užkandžių tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui. Paruošti nereikia laiko, bet pasirodo labai skanu ir gražu.

Atradau dar vieną įdomų kiaulienos paruošimo būdą – kiaulieną su paprika. Rezultatas yra labai sultingas, aromatingas ir švelnus patiekalas.

Šventiniam stalui yra daugybė karštų mėsos patiekalų receptų.

Skanūs, aromatingi, gražūs, virti su siela ir meistriškumu, jie suteiks džiaugsmo šeimai ir svečiams, pridės šventės ir geros nuotaikos bet kokios šventės metu.

Geriausi skanių karštų patiekalų receptai šventiniam stalui

Paprasti receptai gali tapti išskirtinio patiekalo, nuo kurio svečiai tiesiog negali atsiplėšti, pagrindu.

Net iš nedidelio kiekio gana įprastų produktų, paprastų manipuliacijų pagalba galite lengvai gauti nuostabių patiekalų, svarbiausia yra šiek tiek vaizduotės, noro ir pastangų.

Mėsos blynai

Šis sotus patiekalas gali būti patiekiamas atskirai arba kartu su bet kokiu garnyru.

O jei mėsą į marinatą įdėsite iš vakaro, tai kitą dieną galėsite visiškai mėgautis stebėtinai sultingais blynais.

Virimo būdas:

1. Blyneliai ruošiami iš smulkiai supjaustytos marinuotos mėsos. Marinatui sumaišyti kiaušinius, išspaustą česnaką, suberti krakmolą, įdėti majonezo ir smulkiai supjaustytą svogūną;
2. Labai maži mėsos gabalėliai kruopščiai sumaišomi su paruoštu mišiniu, druska ir pipirais;
3. Paruošta masė paliekama šaltoje vietoje 8 - 10 valandų;
4. Paskutinis etapas yra kepimas. Įkaitiname keptuvę, šaukštu semiame tirštą mišinį ir kepame kaip įprastus blynus.

Vištienos juostelės

Šis karštas vištienos patiekalas pasirodė mūsų šalyje ir sulaukė pripažinimo greito maisto įstaigų dėka.

Juostelės iš anglų kalbos išverstos kaip „juostelės“ - tai juostelėmis supjaustyta filė.

Traškūs vištienos piršteliai puikiai tiks bet kokiai progai. Ingredientų jiems reikia minimaliai, jie greitai iškepa, bet tokie skanūs, kad ir valgomi žaibišku greičiu.

Ingridientai:

• Pagrindinis mėsos produktas šiame patiekale yra vištienos filė;
• Prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį, jie suteikia juostelėms ypatingą skonį. Šiame recepte garstyčios pasitarnaus kaip prieskonis;
• Druska ir džiūvėsėliai.

Virimo būdas:

1. Plonas vištienos minkštimo juosteles valandai sudėkite į padažą, susidedantį iš garstyčių ir druskos;
2. Kiekvieną būsimo traškaus skanėsto gabalėlį reikia apvolioti džiūvėsėliuose (dėl aštrumo gerbėjai gali įberti raudonųjų pipirų);
3. Juostelės kepamos karštame aliejuje, kad iš abiejų mėsos pagaliukų pusės atsirastų auksinė plutelė.

Yra daug šio paprasto recepto variantų. Prieskoniai juostelėms ir kepimo rūšys parenkami šeimininkės nuožiūra. Pakeiskite porą prieskonių ir mėgaukitės nauju patiekalo skoniu!

Mėsa su ananasais po sūrio kailiu

Sugaištama minimaliai laiko, pastangų ir produktų, o rezultatas – skanus karštas patiekalas šventiniam stalui. Visi ingredientai harmoningai dera tarpusavyje.

Reikalingi produktai:

Paruošimas:

1. Išmuškite plonus mėsos griežinėlius ir dėkite į skardą, išklotą folija;
2. Pabarstykite ir įtrinkite į mėsos gabaliukus druska, prieskoniais, grietinėle (arba majonezu);
3. Ant viršaus uždėkite žiedais arba pusžiedžiais supjaustytą svogūną;
4. Kitas sluoksnis – ananaso griežinėliai;
5. Visą patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepimo skardą su mėsa dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 30 minučių sumažinkite orkaitės temperatūrą ir kepkite karštą mėsos patiekalą dar pusvalandį. Tada jis gali būti patiekiamas svečiams ant šventinio stalo.

Šis receptas prancūziškai dažnai vadinamas mėsa ir kiekviena šeimininkė ją ruošia savaip. Kviečiame pamatyti dar vieną šio šventinio karštojo patiekalo gaminimo variantą:

Karštas sluoksniuotas vištienos ir bulvių pyragas

Gražus, originalus ir nepaprastai skanus patiekalas.

Pagrindas naudojami paprasti ingredientai, o galutinis rezultatas – skani mėsos sluoksniuota tešla su traškia plutele ir subtiliu įdaru.

Reikalingi ingredientai:

Paruošimo seka ir ypatybės:

1. Mėsa ir bulvės supjaustomos labai plonais griežinėliais;
2. Svogūnai ir morkos pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos;
3. Bulves reikia kepti sausoje keptuvėje;
4. Įmuškite kiaušinį;
5. Mėsa, bulvės ir kepta mėsa išdėliojamos ant kepimo skardos į savotišką kauburėlį. Apatinis ir viršutinis sluoksniai yra vištienos filė. Torto viduje mėsa kaitaliojasi su daržovių įdaro sluoksniu. Kiekvienas mėsos sluoksnis aptepamas plaktu kiaušiniu. Įdarą dėkite ant filė centre, palikdami šiek tiek vietos kraštuose. Šonus aptepkite kiaušiniais ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Belieka tik įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių mėsos pyragui. Pirmą pusvalandį patiekalas kepamas nurodytoje temperatūroje. Paskutines 10–15 minučių temperatūrą reikia padidinti iki 200–210 laipsnių.

Vištiena su vaisiais

Visiškai orkaitėje iškepta rausva vištiena atrodys patraukliai ant šventinio stalo. Jame kepti vaisiai patiekalui suteiks ypatingo skonio ir aromato.

Reikalingi ingredientai:

• Viena vištiena;
• Vaisiai: vienas apelsinas ir vienas obuolys, pusė citrinos;
• Majonezas ir druska, prieskoniai;

Paruošimas:

1. Vištienos skerdeną pasūdykite, įtrinkite prieskoniais ir majonezu. Vaisius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į pilvą;
2. Dantų krapštukais atsargiai uždarykite skylutę prikimštame pilve;
3. Vištiena turi kurį laiką pasimarinuoti ir tik tada galima dėti į įkaitintą orkaitę;
4. 1,5 valandos, kol vištiena kepa, ją karts nuo karto reikia užpilti sultiniu.

Sultinga kiauliena su akordeono įdaru

Karštojo kiaulienos patiekalo „Garmoshka“ receptas yra paprastas, tačiau nepaisant to, rezultatas yra sultingas patiekalas su patrauklia pluta ir subtiliu skoniu.

1 kilogramui kiaulienos jums reikės:

• 2 pomidorai;
• 200 gramų sūrio (tiks bet kokia);
• Keletas skiltelių česnako;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruoškite įdarą „Akordeonui“: reikia sumaišyti druską ir pipirus, įberti kitų prieskonių. Sūrį, pomidorus ir česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
2. Iš kiaulienos gabalo gaminamas „akordeonas“: filė perpjaunama nedideliu atstumu, kad įdaras būtų įdėtas į angas, bet ne iki galo;
3. Mėsa kruopščiai apibarstoma druskos ir pipirų mišiniu. Tada kiekviena perpjauta anga užpildoma sūrio, pomidoro ir česnako griežinėliu;
4. Grybų mėgėjai gali įdėti plonais griežinėliais pjaustytų pievagrybių.

Įdaryta mėsa, suvyniota į foliją, keliauja į įkaitintą orkaitę.

Kad ant mėsos atsirastų graži ir patraukli plutelė, foliją reikia nuimti likus 20-30 minučių iki kepimo pabaigos.

Kepimo laikas priklauso nuo mėsos svorio. Kilogramą kiaulienos išvirti užtruks apie valandą.

Dar vienas karštas mėsos patiekalas paruoštas šventiniam stalui!

Siūlome dar vieną įdomų receptą - „Mėsos piršteliai“. Šis patiekalas puikiai papuoš šventinį stalą! Žiūrėti video įrašą:

Mėsos vyniotinis su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais

Mėsos pyragas su džiovintais vaisiais ir rūkyta mėsa – originalus labai skanaus ir gražaus patiekalo receptas.

Minkštas, kvapnus ryšulėlis įspūdingai atrodys tiek sveikas, tiek supjaustytas griežinėliais.

Norint paruošti šį paprastą patiekalą, reikalingi šie ingredientai:

• Kiauliena - apie 1 kg ir 500 g;
• Džiovinti abrikosai ir slyvos - 300 g;
• Rūkyta krūtinėlė - 150-200 g;
• Juodoji arbata - 1 stiklinė;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, garstyčios, kiti prieskoniai, česnakai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti džiovintus vaisius. Nuplautas slyvas ir džiovintus abrikosus suberkite į karštą arbatą ir palikite marinuotis apie valandą;
2. Tada mėsą marinuoti. Patogumui kiaulienos gabalėlį galima supjaustyti į knygos formą ir gerai išmušti. Pabarstykite prieskoniais ir garstyčiomis, druska. Palikite 30-50 minučių;
3. Paruoškite likusius ingredientus: smulkiai supjaustykite krūtinėlę, svogūną, česnaką. Sudėkite mišinį į keptuvę ir maišydami kepkite 10 minučių;
4. Iš džiovintų vaisių išspauskite skystį ir supilkite juos į paruoštą masę;
5. Įdarą sumaišykite ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant mėsos;
6. Susukite ritinį ir tvirtai suriškite siūlu.

Kepame orkaitėje 2 valandas. Ruloną galite paruošti dviem būdais: arba dėkite ant kepimo skardos ir kepimo metu įpilkite vandens, arba suvyniokite į foliją. Tokiu atveju turite nepamiršti jį pašalinti likus pusvalandžiui, kol jis bus paruoštas.

O štai dar viena šventinio kiaulienos suktinuko versija:

Jautienos patiekalas "Chazar"

Skanus karštas, aštraus skonio. Specialus marinatas suteiks mėsai šiek tiek aštrumo ir skonio. Minkšta, sultinga jautiena patiks daugeliui.

• 500 gramų jautienos;
• 100 gramų šviežių pievagrybių;
• Vienos raudonos saldžiosios paprikos;
• 2 šaukštai sezamo sėklų;
• Aliejus kepimui.

Ingredientai marinatui:

• po 2 šaukštus sojos padažo ir balzamiko acto;
• 3 susmulkintos česnako skiltelės;
• po 1 valgomąjį šaukštą medaus ir imbiero miltelių;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsa supjaustoma juostelėmis, užpilama paruoštu marinatu ir dedama į šaltą vietą 6-8 valandoms;
2. Marinuota jautiena kepama, kol pusiau iškeps, o po to troškinama su smulkintais grybais ir paprikomis;
3. Niuansas: mėsą iš pradžių reikia ne kepti, o kepti ant vidutinės ugnies. Sudėjus likusius ingredientus, ugnis sumažinama ir patiekalas troškinamas;
4. Prieš patiekiant Khazaras apibarstomas sezamo sėklomis.

Iš jautienos galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Pavyzdžiui, kinišku stiliumi virta jautiena, kurią, beje, dievina ir pats Bruce'as Lee. O štai patiekalo ruošimo etapai:

Pinti kotletai

Šis originalus patiekalas nustebins svečius neįprasta išvaizda ir pradžiugins puikiu skoniu. Kiekvienam svečiui galite paruošti mažus kotletus.

Kitas variantas - didelė graži „pynė“ supjaustoma porcijomis po patiekimo.

Norėdami paruošti kotletus, jums reikės:

• po 200 gramų vištienos ir kiaulienos filė;
• Druska ir pipirai, augalinis aliejus kepimui.

Iš mėsos juostelių gaminame kotletus:

1. Kiaulienos ir vištienos filė supjaustoma plonomis juostelėmis. Kuo ilgesni mėsos gabaliukai, tuo geriau;
2. Dviejų rūšių mėsos filė juosteles supinkite šaškių lentos raštu. Kraštai susegti dantų krapštukais;
3. Kotletas gali būti bet kokio dydžio, jei tik telpa į keptuvę;
4. Tada viskas apibarstoma druska, prieskoniais ir dedama į keptuvę;
5. Mėsos gaminius galima kepti, o vėliau troškinti keptuvėje. Visas gaminimo procesas užtruks 30–40 minučių. Gerai apkeptus kotletus galite virti, kol iškeps orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Vištiena "atsidavimas"

Dėl karamelės masės mėsa įgauna unikalų skonį ir patrauklią išvaizdą.

Jums reikės:

• Vištienos mėsa (bet kurios dalys: kojos, šlaunys, kulšelės) - 2 kg;
• Karamelės mišiniui: stiklinė vandens (250), druskos ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą ir pora skiltelių česnako.

1. Sausoje, karštoje keptuvėje ant stiprios ugnies pakepinkite druską ir cukrų. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Svarbu nepersistengti. Dėl to ištirpęs cukrus turi susidaryti rudą masę, panašią į karamelę;
2. Nedelsdami įpilkite stiklinę vandens ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kol cukrus ištirpsta su druska, mišinys turi būti toliau maišomas;
3. Paruoškite vištieną: mėsą įtrinkite druska ir prieskoniais, dėkite ant kepimo skardos;
4. Paskutinis etapas – paruoštą mišinį gausiai užpilti ant mėsos;
5. Kepkite indą 190-200 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Liežuvis kreme

Paprastas jautienos liežuvio ir kiaulienos troškinio receptas tinka bet kokiai šventei.

Dviejų rūšių mėsos derinys patiekalui suteiks papildomo sultingumo.

Ingridientai:

Virimo seka:

1. Iš anksto apkepkite liežuvį, supjaustykite jį plonais griežinėliais ir padėkite ant formos dugno. Tada išdėliojami kepti grybai ir svogūnai;
2. Kiaulieną padalinkite gabalėliais, gerai išplakite, įberkite druskos ir prieskonių. Kotletai bus klojami kitame sluoksnyje;
3. Indą užpilkite grietinėle ir pabarstykite sūriu. Tada forma kartu su jos turiniu siunčiama į įkaitintą orkaitę maždaug valandai ir kepama apie valandą.

Pirmiau minėtų receptų pranašumas yra jų paprastumas ir nuostabus skonis. Bet kuris iš šių karštųjų patiekalų užims deramą vietą ant švenčių stalo, o net kulinarijos naujokas gali susitvarkyti su jų paruošimu.

Galiausiai, atsitraukime nuo mėsos meniu, nes norime rekomenduoti keletą gerų atostogų vaizdo įrašų receptų, kaip gaminti plekšnių žuvį karštiems patiekalams:

Žuvies troškinys puikiai dera su bulvių koše arba virtomis, daržovių salotomis ar ryžiais. Gerai patiekti su krienų sultiniu, ką tik paruoštu krienų ar raugintų agurkų sultiniu...

Uzbekų arbatinėse retai pamatysi tokius mantus. Paprastai jie gaminami namuose. Jie gali būti uždari arba atviri, bet visada labai sultingi ir skanūs...

Tokios formos Mantai turi kelis vardus. Gul – khonum, gul – hunon („gul“ – gėlė uzbekų kalba). Iš esmės tai yra rožių formos ritinėliai, kurie atrodo kaip manti. Šio gaminimo būdo privalumas – paprastumas ir greitis. Tuo pačiu metu manti pasirodo labai sultingi ir dideli...

Dumba šašlykas – jigar (kepenų šašlykas) labai populiarus uzbekų virtuvėje. Dažniausiai jis ruošiamas iš jautienos kepenų su ėrienos riebalais. Tai gana lengva paruošti ir gana greita. Kepimo laikas priklauso nuo norimo apskrudimo laipsnio...

Šiam šamo kebabui ruošti geriausiai tinka šamo nugara. Čia yra dideli riebios mėsos sluoksniai. Šamo kebabą reikia patiekti su pomidorų sultimis, pagardinti kapotomis žolelėmis, maltais juodaisiais pipirais ir druska...

Eršketą sunku sugadinti, todėl norint skaniai iškepti šią skanią žuvį, nereikia ypatingų kulinarinių gabumų. Jei tik būtų šviežios žuvies...

Jei mėgstate keptas daržoves, būtinai pasigaminkite šį elegantišką kebabą. Jam paruošti puikiai tinka labai mažos daržovės: smulkūs mėsingi pomidorai, mažojo pirštelio dydžio saldžiosios paprikos, vidutinio dydžio baklažanai, mažos slyvos dydžio svogūnai...

Maiste svarbu ne tik skonis. Tai, kaip atrodo jūsų patiekalas, yra svarbi mūšio pusė, ypač jei gaminate ne sau, o kompanijai. Šie vištienos iešmeliai su daržovėmis ant iešmelių tikrai pradžiugins Jūsų svečius...

Kalakutiena kartu su daržovėmis yra nuostabus kebabas. Kalakutiena iškepa gana greitai, o daržovės nespėja sudegti ar pervirti, o išlieka traškios ir pilnos vitaminų...

Svarainių naudojimas gaminant mėsos patiekalus yra tradicinis Uzbekistano virtuvėje. Svarainiai troškinami ir kepami kartu su mėsa, dedami į plovą ir dimlyama, bet geriausia – įdaryti svarainiai. Geriausias svarainių derinys – riebūs uodegos taukai ir avienos...

Svarainiai labai dera su mėsa, troškinta, kepta ar kepta. Aviena rūgščiose svarainių sultyse ir svarainiai su mėsos sultimis puikiai papildo vienas kitą...

Mėsa įdarytas moliūgas, priklausomai nuo dydžio, kepamas 2 - 3 valandas. Gaminimo receptas: 1. Nupjaukite viršutinį moliūgo trečdalį - dangtelį, aštriu šaukštu nuvalykite vidų nuo pluoštų ir sėklų...

Ant gyvos ugnies virtos įdarytos daržovės labai tiks kaimo atostogoms. Ruošiant šį šventinį uzbekų patiekalą, svarbu laikytis tam tikros veiksmų sekos...

Šio patiekalo pavadinimas kilęs iš uzbekų kalbos „dimlyamok“, kuris kulinarine prasme reiškia troškinti, tai yra iš pradžių kepti, o paskui įpilti skysčio ir lėtai troškinti. Šiandien Uzbekistane ruošia dimlamą be mėsos, dimlamą su tik riebalais, dimlamą su baklažanais ir daug kitų...

Sunkiausias dalykas, su kuriuo teks susidurti ruošiant šį patiekalą, yra iš svogūnų pagaminti puodelius nepažeidžiant sienelių. Bet jei viskas bus padaryta teisingai, gausite labai harmoningą patiekalą - svogūnus, įdarus įdaru, pagamintu iš nuostabaus kepenų, riebių uodegos riebalų, troškintų svogūnų ir ryžių derinio...

Įdaryti pomidorai yra išskirtinis ir labai gražus patiekalas. Pomidoras yra subtili daržovė, todėl jo negalima virti. Geriausias būdas garinti įdarytus pomidorus yra...

Orkaitėje kepta ėriena su daržovėmis yra ne tik keptos mėsos gabalėlis – tai pilnas mėsos ir daržovių garnyro derinys, o šviežių daržovių sultys neužgožia ryškaus avienos skonio ir tuo pačiu ženkliai. minkština mėsą...

Kufta – tai nedideli pailgi kotletai iš maltos mėsos, kurie dažniausiai ruošiami atskirai, o vėliau tiesiog dedami į patiekalą. Kufta dimlama yra ryškus ir gražus patiekalas. Jis turėtų būti paruoštas kaip svečias ar atostogų variantas...

Keptos kiaulienos sprandinės gaminimo receptas: 1. Kiaulienos sprandinę suriškite špagatu. Druskos ir pipirų. Morkas, svogūnus, bulves, cukinijas ir salierą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Mėsą dėkite ant kepimo skardos, o aplink ją išdėliokite pjaustytas daržoves...

Šis patiekalas puikiai dera su polenta ar bulvių koše, bet galima patiekti ir su mišriomis žaliomis salotomis, taip pat su garuose troškintomis daržovėmis...

Šiame patiekale garnyras yra ne mažiau svarbus nei pagrindinis patiekalas. Daržovės pasirodo gaivios ir ryškios, o kalakutienos suktinukai – elegantiški, lengvi, itin sodraus skonio...

Troškinta vištiena su daržovėmis įgaus „Viduržemio jūros“ skonį, jei į šį patiekalą kartu su džiovintais bazilikais įdėsite smulkiai pjaustytų šviežio baziliko lapelių ir stiebelių...

Lula - vištienos kebabo gaminimo receptas: 1. Iešmelius 1 valandai pamirkykite šaltame vandenyje, kad kepdami nesudegtų ir mėsa prie jų nepriliptų. Paprikas dėkite ant orkaitės grotelių, iki maksimumo įkaitintų, po įjungtomis grotelėmis...

Šiuos suktinukus galima patiekti su žaliomis salotomis - mišraine, apšlakstyti balzamiko arba chereso actu, pagardinti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti kedro riešutais, paskrudinti sausoje keptuvėje...

Grikiai yra turtingas augalinių baltymų šaltinis. Jame yra beveik visi B grupės vitaminai ir aštuonios nepakeičiamos aminorūgštys. Šios nuostabios kruopos pakelia nuotaiką, padeda sergant žarnyno, kepenų, kraujagyslių ir sąnarių ligomis...

Daržoves šiai košei geriausia ruošti iš vakaro – leisdami pastovėti per naktį, jos dar skanesnės. Greitai paruošiamų javainių nereikėtų vartoti – iš jų pagaminta košė yra daug mažiau sveika ir ne tokia skani, o kepimo laiko skirtumas nežymus...

Šiame patiekale švelni ir šiek tiek sausa lydekos mėsa puikiai dera su sultingais pomidorais ir saldžiaisiais pipirais. Lydekos filė su pomidorais ir paprika kepama 45 minutes...

Makaronai iš kietųjų kviečių yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Kietuosiuose kviečiuose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Tai yra vadinamieji „gerieji“ angliavandeniai. Jie suteikia mūsų organizmui reikiamos energijos ir yra gerai įsisavinami organizmo...

Perkant šaldytas krevetes, pirmenybę teikite žaliai, o ne virtai, nes jos geriau išsaugo naudingus mikroelementus, tokius kaip kalcis, jodas, bromas, cinkas, varis ir fosforas...

Šio patiekalo ingredientų sudėtis gali būti visiškai savavališka. Privalomi buglamos komponentai yra aviena, pomidorai, svogūnai, saldžiosios paprikos - kitos daržovės tiesiog suteikia patiekalui papildomo aromato ir skonio...

Lula - avienos kebabo gaminimo receptas: 1. Ruošdami lula - kebabą pradedame ruošti faršą: nuo mėsos ir taukų nuimkite visas plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą padėkite ant didelės storos lentos, pastatytos ant stabilaus paviršiaus...

Rulonėlius ruošiame po vieną. Supjaustykite žalumynus kuo smulkiau. Paimkite 1 kiaušinį, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį šalto vandens ir išplakite iki vientisos masės. Druskos nedėkite – įdaroje druskos užtenka. Nedidelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, patepkite tirpintu sviestu...

Įdarytą kiaulienę pradedame virti 11 – 13 valandų prieš patiekiant. Gaminimo receptas: 1. Paršelį nuplikykite verdančiu vandeniu, nugramdykite, apkepkite degikliu. Nuplaukite ir palikite išdžiūti...

Iš visų mėsos rūšių triušiena laikoma pirmaujančia savo maistinėmis savybėmis - jos riebumas yra tik 11%. Todėl preliminarus greitas triušienos gabalėlių kepimas net ir laikantis griežtos dietos nepadarys žalos...

Sėkmingas jautienos ir kumpio derinys daro šį patiekalą itin aromatingą ir skanų. Mėsos kukulių gaminimo receptas: 1. Jautieną užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens, užvirinkite, nugriebkite putas ir virkite 40 min...

Kiaulienos kumpį galima virti, troškinti, skrudinti gabalais ant žarijų arba visą ant iešmo. Taip pat galite kepti su daržovėmis ir patiekti su pačiu subtiliausiu kreminiu padažu...

Šis receptas yra ryškus pavyzdys, kaip naudojant paprastus metodus įprasčiausią patiekalą galima paversti tikru kulinariniu šedevru. Mėsos kotletai kepami 50 minučių...

Šis patiekalas tikrai gali tapti pagrindine stalo puošmena. Aukso rudos spalvos tešlos plutelė ne tik išlaiko visas mėsos sultis, bet ir sukuria nepakartojamai gražią paviršiaus tekstūrą...

Pagal šį receptą paruošta mėsa pasirodo sultinga ir aromatinga, o pomidorų padažas mėsai suteikia papildomo pikantiškumo. Kiaulienos kotletus su pomidorų padažu pradedame virti likus 3,5 valandos iki patiekimo...

Skerspjūviu šis vyniotinis labai panašus į šokoladinį biskvitą su sviestiniu kremu, tačiau skanus mėsos aromatas nekels abejonių dėl jo turinio...

Vieno šnicelis yra vienas žinomiausių Vienos virtuvės patiekalų. Austrai savo šnicelį traktuoja kaip nacionalinį lobį, o pats pavadinimas „Wiener Schnitzel“ Austrijoje yra saugomas įstatymų...

Šį patiekalą geriausia ruošti su jaunomis daržovėmis vasaros pradžioje. Nors žiemą jautiena su daržovėmis taip pat gali pasirodyti visai neblogai, ypač jei jos ruošimui naudosite mini daržoves...

Šis sotus, skanus patiekalas yra prancūzų virtuvės klasika. Šiandien geriausiose pasaulio kulinarijos mokyklose mokoma gaminti mėsą naudojant siūlomą technologiją...

Yra daugybė musakos receptų. Arabų virtuvėje moussaka – tai šaltos baklažanų ir pomidorų salotos, bulgariškai – keptas bulvių mišinys su įdaru ir malta mėsa...

Gnocchi, kukuliai, kukuliai, koldūnai, kukuliai yra skirtingi vieno paprasto patiekalo, pagaminto iš tešlos gabalėlių, pavadinimai. Tešla gali būti varškės, špinatų, moliūgų ar bulvių, kaip šiame recepte...

Gaminimo receptas: 1. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais gabalėliais. Sumaišykite obuolius su džiovintomis slyvomis ir cukrumi. Gautu mišiniu prikimškite antį, į vidų įdėkite šakelę čiobrelio...

Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, bet kuri namų šeimininkė gali virti Kijevo stiliaus kotletus. Svarbu atsiminti: kotletų įdaras turi būti gerai sušalęs. Todėl jei neturite gilaus užšaldymo, įdarą pasigaminkite prieš dvi valandas ir dėkite į šaldytuvą...

Alus yra ne tik populiarus gėrimas, bet ir puikus pagrindas ruošiant daugybę patiekalų. Alaus padaže galite troškinti žuvį ir mėsą. Ruošiant fondiu į tešlą ir lydytą sūrį galima dėti alaus...

Morkų kotletų gaminimo receptas: 1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Puode įkaitinkite sviestą, suberkite morkas, supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol morkos visiškai suminkštės...

Kas gali būti lengviau nei keptuvėje kepta švelni vištiena. Šis garsus gruzinų virtuvės patiekalas, žinomas kaip tabaka vištiena, nereikalauja daug išankstinio paruošimo ir yra gana lengvai paruošiamas...

Receptas su nuotrauka: 1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius stambius lapus ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Ilgu aštriu peiliu nupjaukite kotelį. Kopūstą dėkite į keptuvę su pasūdytu verdančiu vandeniu ir virkite (priklausomai nuo galvos dydžio) 5 - 10 minučių...

Polenta puikiai dera su daugeliu maisto produktų. Ryškus to pavyzdys – polenta su grybais. Polentos su grybais gaminimo receptas: 1. Polentai plačiame puode užplikykite 1,5 l vandens, pasūdykite. Nuolat maišant mediniu šaukštu, srovele suberti miltus...

Pagal siūlomą receptą polentą galima ruošti su kitomis daržovėmis: pomidorais, baklažanais, cukinijomis ir svogūnais. Polenta su cukinijomis iškepa per 1 valandą 30 minučių...

Satsivi aiškiai asocijuojasi su gruzinų švente, o jos paruošimo variantų yra daug. Siūlomas receptas – vištienos satsivi…

Plovas su džiovintais vaisiais, kaip ir daugelis kitų azerbaidžanietiškų plovų, ruošiamas su gazmach – plonai iškočiota tešla, kuri dedama ant katilo dugno, o ant viršaus dedami pusiau virti ryžiai. Rezultatas – skani traški plutelė...

Šis patiekalas skaniausias iš jautienos krūtinėlės ir avienos nugarinės. Svarbiausia ją ruošiant nesūdyti mėsos, kitaip pupelės niekada neišvirs!

Tikrą uzbekų plovą nėra lengva paruošti. Pats geriausias plovas verdamas ant atviros ugnies katile. Labai svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą visuose gaminimo etapuose. Todėl ruošiant plovą pagal siūlomą receptą, reikėtų labai atidžiai stebėti instrukcijas „mažinti – didinti šilumą“...

Čakhokhbili gruziniškai paruošti nėra taip sunku – tereikia gerai šertos vištienos, kelių prinokusių mėsingų pomidorų, kvapnaus baziliko ir žiupsnelio utsko – sunili. Šio patiekalo gaminimo ypatumas – sausas (nepridedant lašinių ar aliejaus) mėsos kepimas ir troškinimas nepridedant vandens...

Paella yra nacionalinis ispanų patiekalas. Klasikinis paella su jūros gėrybėmis jis gaminamas ant žarijų, kurios yra tokio paties skersmens kaip ir keptuvė, ant kurios gaminamas šis patiekalas, apskritimo pavidalu. Taip ryžiai iškeps tolygiai...

Avar khinkal yra purus paplotėlis, virtas sultinyje. Ją ruošiant svarbiausia neperkepti tešlos ir greitai ją pradurti. Jei laikysite khinkalą per ilgai, jis patamsės ir taps kietas...

Biri grikių košė kadaise buvo patiekta su kopūstų sriuba. Yra dešimtys jo paruošimo receptų. Grikius galima iš anksto sumaišyti su kiaušiniu ir džiovinti arba troškinti su grybais, svogūnais ir ropėmis. Pagrindinė sąlyga – lėtas košės troškinimas...

Šias ant grotelių keptas dešreles galima ruošti ne tik lauke, bet ir virtuvėje. Dauguma šiuolaikinių viryklių ir mikrobangų krosnelių turi šią funkciją. Ant grotelių keptų dešrelių su grybais receptas: 1. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais...

Dolma yra vienas mėgstamiausių ir populiariausių armėnų virtuvės patiekalų. Paruošimo variantų yra labai daug: su pomidorais, baklažanais, paprikomis. Mūsų versija – armėniška dolma iš vynuogių lapų su vyšnių slyva ir kaštonais...

Marinuota žuvis – universalus patiekalas. Jis gali būti patiekiamas ir kaip karštas patiekalas, ir kaip šaltas užkandis. Virtos arba keptos bulvės yra geras garnyras...