Bográcsban burgonyát és húst főzhet, ha kimész vidékre a tűz mellé, és a lakásban a tűzhelyen. Mindkét esetben nagyon finom lesz, mivel az üst vastag falai aromásabbá és lédúsabbá teszik az edényt a szokásos serpenyőben vagy serpenyőben készült ételhez képest. A teljes eltöltött idő körülbelül 2 óra.

Bármilyen hús alkalmas bográcsban párolásra: sertés, marha, csirke, bárány vagy mások. A húsfajta megválasztása meghatározza a főzési időt és az ízjegyeket, elérhetősége és könnyű feldolgozhatósága miatt a sertéshúst gyakrabban használják, mint más lehetőségeket.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

• burgonya - 700-800 gramm;
• hús (sertés, marha, bárány) - 500 gramm;
• növényi olaj - 100 ml (körülbelül);
• víz (forrásban lévő víz) - legfeljebb 0,5 liter (a pontos mennyiség az üst átmérőjétől függ);
• hagyma - 1 darab (közepes);
• sárgarépa - 2 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál (ízlés szerint);
• babérlevél - 2 darab;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Húsos burgonya receptje üstben

1. Mossa meg a húst, és vágja nagy darabokra, mint egy shish kebab esetében. A klasszikus változatban pépet használnak, de használhatunk csontos húst is, akkor gazdagabb lesz a húsleves.

2. Melegítsen fel egy bográcsot növényi olajjal, adjon hozzá húst és süsse magas lángon, amíg a víz teljesen el nem párolog, és enyhe pír jelenik meg.

3. A sárgarépát meghámozzuk, nagy csíkokra vagy kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a bográcshoz, 6-7 percig kevergetve pirítjuk, amíg enyhe pír meg nem jelenik.

A sárgarépával együtt adhatunk hozzá félkarikára vágott hagymát is, de a gazdagabb aroma érdekében jobb, ha a főzés 6. szakaszában adjuk hozzá.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 4-6 szeletre vágjuk. Tegye a darabokat egy üstbe és keverje össze. Addig adjuk hozzá a vizet (lehetőleg forrásban lévő vizet), amíg teljesen el nem fedi a burgonyát (ha sok mártás kell, adjunk hozzá még vizet).

5. Forraljuk fel az üst tartalmát, majd adjunk hozzá borsot, paradicsompürét, sót és egyéb ízesítőket, fűszereket ízlés szerint. Csökkentse a hőt minimálisra, és párolja 30 percig, amíg a burgonya meg nem fő.

6. Vegyük le a bográcsot a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és vékony félkarikára vágott hagymát (elhagyható). Keverjük össze, majd hagyjuk állni 15-20 percig, hogy fokozza az ízt.

Egy csonttal a húsleves nagyon gazdag lesz

7. A kész párolt burgonyát hússal bográcsban tányérokba öntjük, és forrón tálaljuk. Lehűlés, majd felmelegítés után az étel már nem olyan ízletes.

A sült, pörkölt vagy párolt burgonya univerzális étel, amelyet ebédre vagy vacsorára is tálalhatunk, minden a húsleves mennyiségétől függ. Ha több vizet adsz hozzá, levest kapsz. Ha minimális mennyiségű folyadékot adunk hozzá, sűrű és gazdag sült, vagy akár pörköltet kapunk. Az étel többféleképpen elkészíthető, de a burgonya sertéshúsos bográcsban különösen ízletes és gazdag.

Hozzávalók

• 0,8-1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• 0,6 kg sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom vagy kevés paradicsom;
• fűszerek, olaj, gyógynövények, öböl.

Készítmény

1. A sertéshúst apró kockákra vágjuk. Helyezzük az üstöt a tűzre, öntsünk hozzá egy kevés olajat, hogy megkenje a felületet. Ha ezt nem teszi meg, a darabok azonnal leragadnak. Helyezze a húst és süsse 15 percig. Használhat csontos sertéshúst, például bordát.

1. A hagymát és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Tedd át sertéshúsra, és süsd öt percig. Adjunk hozzá egy reszelt paradicsomot vagy egy kis paradicsomot. A zöldségeket és a húst még néhány percig pirítjuk, hogy a húsleves fényes és gazdag legyen.

1. A burgonyát feldaraboljuk, üstbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A folyadék mennyiségét saját belátásunk szerint állítjuk be. Fedjük le, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk az edényt, és főzzük a burgonyát, amíg meg nem fő. Mivel paradicsomot adtak a húsleveshez, ez még legalább 20 percig tart.

Hozzávalók:

• 500 g - marhahús, esetleg sertés- vagy bárányhús.
• 2 hagyma, 1 sárgarépa
• 2-3 burgonya
• 1 evőkanál. l. liszt, só, fűszerek ízlés szerint

• vágjuk fel a húst, süssük forró üstben növényi olajon
• kivesszük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, megpirítjuk
• tegyük vissza a húst az üstbe, és tartsuk mindent együtt 5 percig
• adjunk hozzá kockára vágott burgonyát és adjunk hozzá vizet és lisztet
• másfél óráig pároljuk
• só és bors ízlés szerint
• 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint

Kinek nem volt gyerekként édesanyja vagy nagymamája, hogy készítsen párolt krumplit hússal! Igen, házi ecetes paradicsommal vagy uborkával. Ezt az ételt nagy lendülettel söpörte be a fiatal, növekvő szervezet! Ma egy kiadós és egyszerű ételt készítünk - bográcsban párolt burgonya hússal. Az edények, amelyekben főzni fogunk, univerzális eszköz. Lehet benne sütni, párolni, főzni, nem lepődnék meg, ha sütnének is benne!

Az ételhez bármilyen fő összetevőt választhat. Vettem marhahúst. Vágjuk apróra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra.

Ezután melegítse fel a növényi olajat. Megsütjük a marhahúst. A lényeg, hogy ne főzzön! Ehhez adagokban fektesse ki. Az egyik adagot megsütöttük és egy közeli serpenyőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a következő adagot stb. Még egy pillanat! Ha fagyasztott terméket használ, akkor azt teljesen ki kell olvasztani, különben sok lé szabadul fel, és a sütés forralássá válik.

Vegye ki a marhahúst az üstből, és helyezze oda a hagymát és a sárgarépát. Süt.

Tegye vissza a húst a bográcsba a zöldségekkel együtt, és anélkül, hogy csökkentené a hőt, keverje a tartalmát 5 percig.

Ezt követően a burgonyát használják fel. Meg kell tisztítani és kis kockákra vágni, kisebb, mint a marhahús.

Helyezze rá a burgonyát, és öntsön hozzá vizet, hogy enyhén ellepje a tartalmát. Ezután a liszt jön szóba. Ragadóssá teszi a húslevest, de ha nem szereted a sűrű mártást, akkor nem kell hozzá lisztet adni.

Most forraljuk fel a tartalmát, és csökkentsük a hőt. Hagyja résnyire fedővel másfél óráig. Ez idő után megkóstoljuk a marhahúst. Teljesen meg kell főzni, puhává kell válni, de nem sós :) Ha hirtelen másfél óra elteltével még kemény a hús, addig pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Nagyon fontos, hogy ne sózzuk meg az edényt, amíg a marhahús meg nem fő, hogy megőrizze puhaságát. Ezután sózzuk és borsozzuk az üst tartalmát, adjunk hozzá fűszereket - babérlevelet és borsot (klasszikus változat). Száraz apróra vágott fűszernövényeket is tettem bele.

Pároljuk további 30 percig, hogy az íz és az aroma kiegyenlítődjön és „egyszerű” legyen. Na, öntsd! Jó étvágyat kívánunk!

A burgonya húsos bográcsban egyformán csodálatos a tűzhelyen vagy a nyílt tűzön. Úgy tűnik, már nincs olyan étel, amely könnyen helyettesíthetné az elsőt vagy a másodikat, és megszeretné a gyerekeket és a felnőtteket. Még azok a hölgyek sem utasítanak vissza egy tányér gazdag burgonyát, akik szenvedélyesen számolják a kalóriákat. Legalábbis a természetben. Érdemes több népszerű receptet leírni ehhez a kiadós ételhez.

A tűzhelyen lévő bográcsban a krumpli és a hús finoman sül ki. Az egész titok a bográcsban van: vastag falai tökéletesen megtartják a hőt, forrnak, nem rosszabbul, mint a tűzhelyben. Nem véletlenül készülnek füst, pilaf, khashlama és más ázsiai ételek kizárólag ebben az edényben.

Jobb, ha csont nélküli húst használunk - sertés- vagy borjúhúst.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• egy jókora darab kicsontozott sertéshús (lehetőleg sonka);
• 1,5 kg burgonya;
• nagy hagyma;
• kevés napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• nagy sárgarépa.

Hozzáadhatunk babérlevelet is. De a fűszerezés jellegzetes keserűséget ad, így ez nem lényeges összetevő. Most kezdjük el főzni. Ha azt szeretné, hogy az étel az elsőre emlékeztessen, és „yushkával” sikerüljön, öntsön egy kis vizet az üstbe.

A főzés lépései:

1. A tűzhelyen felforrósítunk egy bográcsot, és öntünk bele olajat.
2. Süssük meg a nagy darabokra vágott húsdarabokat (például shish kebabot).
3. Hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, kockákra vágjuk.
4. Helyezze a szeletekre vágott burgonyát.
5. Keverd össze. Bors és só.

A hús és a zöldségek levet adjanak, majd pároljuk benne puhára, azaz készre. Ehhez csökkentse a hőt, és forralja fel a sült összes hozzávalóját. Aki szereti az illatos héjat az alján, a főzés legvégén felteheti a hőt, és kisütheti az ételt. Nem marad más hátra, mint tálalni mindent, egy nagy lapos edényre vagy tányérokra rakva. Helyes lenne mindent friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és bármilyen ízletes szósszal kiegészíteni.

Hozzáadott gombával

Hússal és gombával a burgonya még ízletesebb, és minden bizonnyal kielégítőbb. Nem kell gombát venni. A fagyasztott mézgomba és a sózott tejgomba is megfelelő. Javasoljuk, hogy az utóbbit enyhén áztassa vízbe, hogy eltávolítsa a felesleges sót. És valószínűleg nem kell további sót hozzáadnia a burgonyához.

A felkészüléshez szükségünk van:

• egy nagy darab kicsontozott sertés- vagy marhahús (sonka vagy pép);
• 1,5 kg burgonya;
• nagy hagyma;
• kevés napraforgóolaj;
• fűszerek ízlés szerint;
• nagy sárgarépa;
• gomba - 400 g;
• egy nagy csomó zöld.

A főzés lépései:

1. Melegítsünk fel egy bográcsot a tűzhelyen, és hevítsük fel az olajat.
2. A nagy húsdarabokat megsütjük.
3. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a felkockázott gombát.
4. Adjuk hozzá a négyzetekre vágott burgonyát.
5. Keverd össze. Fűszerekkel ízesítjük.
6. Közepes lángon addig pároljuk, amíg a hús és a burgonya meg nem puhul.

Szinte tálalás előtt öntsünk egy csokor fűszernövényt az üstbe, és hagyjuk egy kicsit főni: aromáival kell átitatnia az ételt. Mély tányérokban tálaljuk.

Hogyan kell főzni a sütőben

A burgonyát a sütőben közvetlenül a bográcsban párolhatja. Az eredmény egy lédús, enyhén sült és egyben párolt étel lesz. A sütőben párolás olyan különleges ízt kölcsönöz, amelyet a tűzhelyen nehéz elérni. Veszünk egy lédús darab friss húst és kezdjük a főzést!

Nem minden bográcshoz jár fedő: szükség esetén egy darab vastag fólia tölti be a szerepét.

Amire szükségünk lesz:

• egy nagy darab borjú- vagy bárányhús csont nélkül;
• 1,5 kg burgonya;
• egy hagyma;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• fűszerek, só;
• pohár víz;
• sárgarépa;
• egy nagy csomó zöld.

Hogyan készülj:

1. Vágja nagy darabokra a burgonyát, a húst, a hagymát, a sárgarépát.
2. A tűzhelyen egy üstben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk az összes hozzávalót.
3. Feltöltjük vízzel, sózzuk, és 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
4. Hagyja körülbelül 60 percig.
5. Ha úgy érzi, hogy a burgonya elszalad, csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra.
6. A végén mindenképpen adjunk hozzá fűszernövényeket és egy kevés zúzott fokhagymát.

Tedd mély kerámia tányérokra, és fogyaszd, kóstold meg! Akár hiszi, akár nem, nagyon finom az ilyen krumpli tetejére tejföllel vagy bármilyen tejszínes szósszal, csak házilag.

Burgonya hússal egy üstben a tűzön

Azt fogod mondani, hogy tűzön minden sokkal finomabb lesz. Ebben van némi igazság. De a burgonya, sőt a szabad tűzön párolt hús is a kemping műfajának klasszikusa. A legjobb dolog a szabadtéri főzésben. Megtanítjuk, hogyan kell helyesen főzni!

Ha a burgonyát a vadonba viszi, akkor vegye a fehér fajtát: omlós és ízletes; A rózsaszíneket otthon hagyjuk levesnek.

Szükséges alkatrészek:

• sertéshús - sonka vagy nyak - 1 kg;
• burgonya - 2 kg;
• 500 ml víz;
• só, bors ízlés szerint;
• 70 ml növényi olaj.

A főzés lépései:

1. A természetben, mint tudod, nincs idő a sallangra. Friss levegő, tűz illata - ezek a burgonya fő fűszerei. Tehát kezdjük a tisztítással.
2. Amíg a fa ég, a húst kockákra vágjuk.
3. A burgonyát és a húst együtt a bogrács alján megpirítjuk.
4. Ha van hagymád, akkor azt is add hozzá, de ha nincs, akkor mindegy. Beérjük azzal, amink van.
5. Felkapcsoljuk a tüzet, és időnként megkeverve készre pároljuk.
6. A nők nem túl jók abban, hogy megértsék, mi legyen a megfelelő tűz a főzéshez. Hívjuk segítségül a férfiakat: a bogrács alatti tűz ne égjen túl forrón.
7. Készre pároljuk.

Nem marad más hátra, mint összegyűlni a tűz körül, mindent tányérokra tenni, megünnepelni egy jó pillanatot és egy csodálatos kiadós vacsorát.

Főzés üzbégül

A burgonya nem csak Oroszországban a második kenyér. Üzbegisztánban is nagyon gyakran készítenek párolt burgonyát, és bográcsban párolják hússal. Ott általában a bogrács univerzális edény, nagy térfogata és vastag falai miatt szeretik: az étel teljesen különlegesnek bizonyul. Az üzbég stílusú burgonya csúcspontja természetesen egy különleges fűszerkészlet és még egy árnyalat: először a burgonyát hagymával megpirítjuk, majd csak azután pároljuk.

Ázsiában speciális hagymát használnak - édes és egyáltalán nem csípős; így hívják: üzbég hagyma; Nálunk a zöldségpiacokon találhatja meg, ahol a napfényes Ázsia lakói árulják.

Amire szükségünk van:

• 2 kg burgonya,
• 2 nagy hagyma;
• egy nagy darab bárány;
• 500 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• köménymag, csipetnyi pirospaprika;
• só ízlés szerint.

Emellett készítünk egy nagy zöld retket, egy nagy sárgarépát a salátához és egy lilahagymát a salátához: az üzbégek imádják ezt a salátát, és mindig pilaffal, burgonyával, füsttel és más nemzeti ételekkel fogyasztják.

A lépésről lépésre szóló utasítások így néznek ki:

1. A burgonyát és a húst nagy kockákra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Egy üstben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.
4. Adjuk hozzá a burgonyát, a húst, a köményt, borsozzuk, sózzuk, és mindent újra együtt pirítunk.
5. Adjunk hozzá vizet, és pároljuk, amíg a bárányrostok megpuhulnak.

Amíg a hús sül, elkészítjük a salátát. Ehhez vágja le a retket és a sárgarépát egy vékony, hosszú reszelőn (zöldséghámozó), vágja fel a hagymát félkarikára, sózja meg és enyhén gyúrja össze mindent, hogy a leve kiszabaduljon. A végén meglocsoljuk ecettel, növényi olajjal, megszórhatjuk borssal.

Ne felejtsd el a húst nagy csokor zölddel tálalni! Ázsiában egyszerűen imádják! Nincs más hátra, mint „ekimli ishtakha”-t kívánni egymásnak - így hangzik üzbégül a „jó étvágyat”.

Paradicsomszószban

Paradicsom hozzáadásával érdekes fűszeres, az alapokra emlékeztető, de savanyúság nélküli változatot kapunk (bár mindig lehet rakni). Szezonban használjon érett paradicsomot, télen pedig egy jó minőségű tészta.

Mire van szükségünk:

• 1 kg burgonya,
• 1 hagyma;
• darab sovány sertéshús - 500-600 g;
• 100 ml víz;
• 2 evőkanál. l paradicsompüré;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Így főzünk:

1. A burgonyát kockákra vágjuk, és egyforma méretű sertésdarabokat készítünk belőle.
2. A hagymát nagy kockákra vágjuk.
3. A tűzhelyen felforrósítjuk az üstöt, kevés olajat öntünk bele, és megpirítjuk a hagymát, a húst, a burgonyát.
4. A paradicsompürét feloldjuk vízben.
5. Ráöntjük a húsra.
6. Az egészet készre pároljuk.

A kész burgonyát megszórjuk petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel. Friss Borodino kenyérrel és bármilyen zöldségsalátával vagy falatnyi ecetes uborkával fogyasztjuk. Hihetetlenül egészséges burgonyát enni heringgel és spratttal: fekete kenyérre tesszük és falatként fogyasztjuk.

Hogyan kell bográcsban pörkölteni

A bográcsban párolt burgonya hússal finom lesz még a közönséges olcsó csirkehús mellett is. Néha segít, ha a családi pénzeszközök korlátozottak. A rózsaszín hús megfelelő ehhez az ételhez - comb vagy alsócomb. Nagy darabokra vágjuk őket.

Amire szükségünk van:

• 800 kg burgonya,
• egy hagyma;
• 800 g csirke;
• 100 ml forrásban lévő víz;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései így néznek ki:

1. A burgonyát kockára vágjuk, a csirkét nagy darabokra.
2. A hagymát kockára vágjuk.
3. A tűzhelyen felmelegítjük az edényeket, felforrósítjuk benne az olajat, majd megpirítjuk a hagymát, a csirkét és a burgonyát.

Ehhez a recepthez mindig hozzáadhat sárgarépát, kaliforniai paprikát, padlizsánt, cukkinit és paradicsomot. Az eredmény egy meglepően lágy és gazdag ízű pörkölt lesz. Hidegben is tökéletes!

Csodálatos sült bográcsban

A zsenge borjúsült bordák érdekes változata az „Ushnoe”. Az étel eredetileg orosznak számít, húsból és burgonyából készül, és semmi köze a fülekhez. Tanuljunk meg "fül" főzni!

Amire szükségünk lesz:

• 800 kg burgonya,
• egy hagyma;
• sárgarépa;
• 900 g borjúborda;
• 300 ml víz;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• lomb;
• nagy kaliforniai paprika;
• növényi olaj a sütéshez.

Fokozatosan készülünk:

1. A burgonyát kockára vágjuk, a tarját kockákra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A burgonyát kockára vágjuk, a csirkét nagy darabokra.
4. A hagymát kockára vágjuk.
5. A tűzhelyen felforrósítjuk az üstöt, felforrósítjuk benne az olajat, majd megpirítjuk a hagymát, a csirkét és a burgonyát.
6. Feltöltünk mindent vízzel, és addig pároljuk, amíg a burgonya és a hús megpuhul.

Hozzáadjuk a durvára vágott borsot, felöntjük vízzel, és addig pároljuk, amíg a hús el nem kezd lecsúszni a bordákról.

Az eredmény egy sűrű, laktató pörkölt. Félig első, fél második. Illatos, finoman puha, kanálról kanálra fogyaszthatod. Nyilvánvaló, hogy sok múlik a hús minőségén. A régi marha nem jó, keress fiatal húst. Ne spórolj a zöldekkel, ízesítsd az ételt tejföllel, fogyaszd nassolnivalóként kenyérrel: csináld úgy, ahogy neked ízlik.

A krumpli és a hús a bográcsban mindig jól jön ki. Tudod miért? Az ételt rendkívül nehéz elrontani! Így az elkészítését nyugodtan rábízhatja férjére, és ekkor már a desszerthez is eljuthat.

Egy olyan étel, mint a burgonya hússal, kiváló választás egy kiadós vacsorához vagy ebédhez.

E két összetevő kombinációja sok család asztalán állandó vendég.

De ha ezt a közönséges ételt bográcsban főzzük, még különlegesebb aromájú és lédúsabb lesz.

Az így főtt vagy sült húsnak és burgonyának olyan páratlan íze van, amelyet minden férfi szeret.

Az étel nem csak e két termék felhasználásával, hanem különféle zöldségek, fűszerek és fűszerek hozzáadásával is elkészíthető. Az alábbiakban a burgonya és a hús bográcsban történő főzésének legérdekesebb, lépésről lépésre történő receptjei találhatók.

Burgonya hússal egy bográcsban - az elkészítés általános elvei

Főzéshez használjon egész húsdarabokat.

A burgonyát durvára vágjuk.

Az öreg burgonya jobban megfelel a párolásnak.

Az étel gyorsabb elkészítése érdekében fedje le az üstöt.

Ha azt szeretné, hogy az étel húsleves legyen, adjon hozzá még egy kis vizet.

Burgonya hússal üstben - klasszikus recept

Hozzávalók:

1,1 kg sertéspép;

1,1 kg burgonya;

260 ml növényi olaj;

Két íj;

A fokhagyma feje.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg és vágja kockákra.

2. Dörzsölje be a húst borssal és fűszernövényekkel. Ezután tegye a darabokat egy edénybe, fedje le őket fóliával és pácolja fél órán keresztül.

3. A burgonyát meghámozzuk. Ha a gyökérzöldségek túl nagyok, vágjuk félbe.

4. A hagymáról lehúzzuk a héját, és karikákra vágjuk.

5. A fokhagymáról is távolítsuk el a héjat, és vágjuk apróra.

6. Ha tűzön főzünk, akkor vegyünk egy üstöt, melegítsük fel, és öntsünk bele növényi olajat.

7. Az olajat felforrósítjuk, majd a burgonyát és az apróra vágott hagymát az üstbe tesszük. Hét percig pirítjuk, majd egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a zöldségeket.

8. Zöldség helyett húst teszünk az üstbe, és 10 percig sütjük.

9. Vegye ki az olaj egy részét a bográcsból, és helyezze oda a hús és a hagyma felét, majd a burgonyát, és a tetejére a maradék hagymát és a húst.

10. Szórjunk meg mindent fokhagymával, sózzuk és öntsünk egy pohár forró vizet az üstbe.

11. Fedjük le fedővel, és főzzük az edényt egy órán keresztül.

12. A burgonyát hússal tálaljuk, tányérokra tesszük, zöldhagymával és kenyérrel együtt.

Sertés- és marhahús burgonyával egy bográcsban

Hozzávalók:

900 g sertés- és marhahús;

Só, bors;

Három hagyma;

Növényi olaj;

Lavrushka;

1,9 kg burgonya.

Főzési mód:

1. A sertés- és marhahúst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a felesleget és szárítsuk meg.

2. A húst három centiméter átmérőjű darabokra vágjuk.

3. Az üst aljába öntsünk növényi olajat, melegítsük fel és adjuk hozzá a húst.

4. Az üstöt fedővel zárjuk le, és hagyjuk a húst saját levében negyed óráig sülni.

5. Ezután adjunk hozzá sót, babérlevelet és borsot a sertés- és marhahúshoz.

6. A meghámozott hagymát karikára vágjuk, és a hús tetejére helyezzük.

7. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig a húst és a hagymát.

8. A meghámozott burgonyát közepes kockákra vágjuk és a hagymára tesszük, megsózzuk.

9. Töltse fel az üstöt vízzel a hozzávalók feléig, és forralja fel.

10. Ezután csökkentse a hőt, és párolja az edényt további 40 percig.

11. Főzés után vegye le az üstöt a tűzről, és hagyja hűlni 20 percig.

12. Tálaljuk a húst és a burgonyát fokhagymás szósszal és krutonnal.

Burgonya hússal egy bográcsban üzbég stílusban

Hozzávalók:

490 g hús;

Három paradicsom;

Három gerezd fokhagyma;

Három kaliforniai paprika;

Napraforgóolaj;

Paprika;

Koriander;

Két sárgarépa és hagyma;

Négy burgonya;

Főzési mód:

1. A megmosott és száraz húst kockákra vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

3. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket. Vágja tetszés szerint.

4. Távolítsa el a magot és a szárat a paprikákról. A zöldségeket megmossuk és csíkokra vágjuk.

5. Zöldséghámozóval távolítsuk el a sárgarépák héját, és vágjuk karikákra.

6. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fel tetszés szerint.

7. A fokhagymagerezdeket is meghámozzuk és apróra vágjuk.

8. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Helyezze a zöldséget egy tálba, és fedje le egy ideig vízzel.

9. Napraforgóolajat hevítünk fel egy üstben, és engedjük bele a húst. Nagy lángon megsütjük.

10. Öt perc elteltével szórjuk meg a húst korianderrel és köménnyel. A sózott húst fűszerekben barnára pároljuk.

11. Amint a hús félig megfőtt, helyezzük rá a hagymát, majd egyenletesen osszuk el a sárgarépát és sózzuk meg.

12. A következő réteg paradicsom, fűszernövények és fokhagyma. Enyhén sózzuk meg újra az edényt.

13. Utolsó rétegként adjunk hozzá borsot és burgonyát.

14. Sózzuk meg az edényt és szórjuk meg paprikával. Adjunk hozzá egy pohár vizet.

15. Zárja le az üstöt fedővel, és tekerje be a tetejét fóliával.

16. Csökkentse a hőt, és főzze két órán át.

17. Amint a burgonya megpuhul, vegye le az üstöt a tűzről. Infundálja az edényt további 15 percig.

18. A burgonyát bográcsban főtt hússal, ecetben áztatott hagymával tálaljuk.

Bográcsban sült burgonya hússal és szalonnával

Hozzávalók:

250 g marhahús;

140 g füstölt szalonna;

Vaj;

160 füstölt kolbász;

Egy csomó petrezselyem;

11 burgonya.

Főzési mód:

1. A marhahúst megmossuk, darabokra vágjuk és fóliába csomagoljuk. A húst a sütőben készre sütjük.

2. A burgonyát rózsafüzér segítségével megmossuk, és héjában megfőzzük.

3. A kész burgonyát lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

4. A kész húst csíkokra vágjuk.

5. Hámozzuk le a bacont a fóliáról, és vágjuk kockákra.

6. Vágja fel a kolbászt véletlenszerűen.

7. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.

8. Egy üstben felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát és a szalonnát. Mindent aranybarnára sütünk.

9. Ezután adjunk hozzá kolbászt és húst a bográcshoz. 5 percig pirítjuk.

10. Ezután tegye a burgonyát, sót, apróra vágott petrezselymet és borsot a bográcsba. 10 percig sütjük.

11. A kész ételt főtt tojással és fűszernövényekkel együtt tálaljuk.

Burgonya shurpa hússal egy üstben

Hozzávalók:

1,3 kg marhahús csonton;

Két kaliforniai paprika;

két paradicsom;

380 g hagyma;

Egy csípős chili paprika;

150 g zsír farokzsír;

Koriander;

Bazsalikom;

Két sárgarépa

Zöldhagymát;

6 burgonyagumó;

Petrezselyem;

Főzési mód:

1. A húst csontra vágjuk. Ezután öblítse le a darabokat, és tegye őket egy üstbe. Töltse fel őket vízzel, és tegye magas hőre. Amint felforr a húsleves, leszedjük a habot és csökkentjük a hőt. Adj hozzá sót.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és egy kivételével mindegyiket vágjuk félkarikára. Adjunk hozzá egy egész hagymát az üsthöz a hússal. A hagymát fél óráig főzzük, majd kidobjuk.

3. További fél óra elteltével adjunk hozzá finomra vágott zsíros farokzsírt a húshoz.

4. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldséget a shurpához.

5. Helyezzen oda köményt, egész csípős paprikát és koriandert. Főzzük a levest még egy órán keresztül.

6. Hámozzuk meg és öblítsük le az édes paprikát, vágjuk félkarikára. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.

7. A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk.

8. Egy óra levesfőzés után először a paradicsomot tegyük a bográcsba, majd a burgonyát és a paprikát. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

9. A főzés végén fűszerezzük a levest fűszernövényekkel és sóval.

10. A shurpát forrón tálaljuk rozskenyérrel és zöldhagymával.

Hús burgonyával egy paradicsomban egy bográcsban

Hozzávalók:

Borjúhús;

Öt burgonya;

Petrezselyem;

Öt paradicsom;

Növényi olaj;

Izzó;

Két kanál paradicsompüré.

Főzési mód:

1. A megmosott borjúhúst üstbe tesszük, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.

2. Adjunk hozzá vajat a borjúhoz, sózzuk, borsozzuk. 15 percig sütjük a húst.

3. Ezután hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott hagymát, és további 20 percig pirítjuk.

4. Adjunk hozzá paradicsompürét a bográcshoz, és süssük tovább a húst további öt percig.

5. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a zöldséget az üstbe, és süsse tovább az edényt további 15 percig.

6. A legvégén tegyük a megmosott és felszeletelt paradicsomot a bográcsba.

7. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

8. Tálaljuk a húst és a burgonyát kovásztalan lapos kenyérrel és kedvenc italunkkal.

Burgonya bárányhúsos bográcsban „Jiz”

Hozzávalók:

1,6 kg bárány;

Kurkuma;

600 g paradicsom;

420 g kaliforniai paprika;

1,6 kg burgonya;

250 g zsír farokzsír.

Főzési mód:

1. Olvasszuk fel a zsír farokzsírt egy üstben. Ezután mártsuk bele a megmosott, nagy darabokra vágott bárányt.

2. A húst aranybarnára sütjük, majd kivesszük.

3. Ezután a meghámozott és negyedekre vágott burgonyát helyezzük a bográcsba. Enyhén megpirítjuk és kivesszük.

4. Ezután hámozzuk meg a paprikát, és öblítsük le a paradicsomot. A zöldségeket durvára vágjuk, és ugyanabban az olajban kisütjük. Távolítsa el a zöldségeket.

5. Tegye vissza a húst az üstbe, és sózzon. Helyezzük rá a következő réteg burgonyát, és sózzuk újra. Az utolsó rétegbe helyezzük a maradék zöldségeket.

6. Fűszerezze az ételt köménnyel és kurkumával.

7. Öntse fel a hozzávalókat vízzel, zárja le az üst fedelét, és párolja az edényt egy órán át, amíg meg nem fő.

8. A Jizzt forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Párolt burgonya hússal egy bográcsban

Hozzávalók:

370 g hús;

180 g sütőtök;

Hat burgonyagumó;

Sárgarépa;

Napraforgóolaj;

Paradicsom;

Főzési mód:

1. Mossa meg a húst, szárítsa meg, majd vágja darabokra a szemek mentén.

2. Egy üstben hevítsük fel a napraforgóolajat, és helyezzük oda a húsdarabokat. Félig sütjük őket.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk fel tetszés szerint.

4. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

5. A paprikát csíkokra vágjuk. Először távolítsa el a magot.

6. Öblítse le a paradicsomot, és vágja szeletekre.

7. Először adjunk sárgarépát az üstben lévő húshoz. Öt percig sütjük.

8. Ezután adjuk hozzá a hagymát. Folytassa a főzést további négy percig.

9. Ezután tegye a kaliforniai paprikát az üstbe, és öt perc múlva a paradicsomot. Az egészet együtt pároljuk 10 percig.

10. A meghámozott és felvágott burgonyát egy bográcsba helyezzük sütéshez. Az ételt sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, pirítsuk 5 percig.

11. Miután forrásban lévő vizet öntünk az üstbe, fedjük le. 35 percig pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

12. A párolt burgonyát hússal tálaljuk, az ételt ketchuppal és paradicsomszeletekkel díszítve.

Burgonya hússal üstben - trükkök és hasznos tippek

Ha azt szeretnénk, hogy a hús lédús legyen, akkor mielőtt a bográcshoz adnánk, külön-külön, részletekben süssük meg.

Ha a húst külön sütjük, akkor csak félig főtt burgonyával adjuk a bográcshoz.

Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá tejfölt az edényhez, ez minden szószt helyettesít.

Egy étel legaromásabb fűszere a fokhagyma lesz. A főzés végén adjuk hozzá.

Az étel elkészítéséhez használjon különböző típusú húsokat.

Tálalás előtt az edényt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.